Proportionerna av mannagrynsgröt i mjölk med 1. \u003d recept för att göra mannagrynsgröt \u003d

Semolinagryn Det kokar snabbt, kokar bra, ger en mättnadskänsla under lång tid. Tidigare ansågs det vara nästan huvudrätten i barnmeny. Idag har många av myterna om fördelarna med semolina för barnets kropp fördrivits, men det är fortfarande en populär produkt, och varje hemmafru med självrespekt vet hur man lagar gröt från den. Den här rätten är inte bara god, utan även nyttig för de flesta över två år, bra till frukost. Om du fortfarande inte vet hur man lagar mannagryn, är det dags att stänga denna lucka. En sådan färdighet är nästan säkert användbar för alla kockar.

Matlagningsfunktioner

Matlagning av flingor är själva grunderna i kulinariska färdigheter. Tidigare började nybörjare hemmafruar sin bekantskap med konsten att laga mat just med förberedelserna av denna typ av maträtt. Och en av de första de lärde sig laga mannagryn. Den första upplevelsen av att förbereda denna maträtt visar sig ofta vara sorglig: gröten kommer ut antingen för tunn eller för brant, brännskador och hårda klumpar som är obehagliga för smaken upptäcks i den. Alla dessa problem kan undvikas genom att få det förväntade resultatet första gången, om du vet och tar hänsyn till några punkter.

• Semolinagröt visar sig vara godare om den tillagas i mjölk, eller åtminstone med tillsats. Men även när man kokar gröt med mjölk, tillsätts vatten till den, åtminstone en sked, som hälls i botten av pannan innan den fylls med mjölk. Detta hjälper till att förhindra att mjölken bränns. För samma ändamål sköljs pannan med kallt vatten innan man kokar mannagrynsgröt.
• Valet av gryta för att laga gröt har stor betydelse. Dubbelbottnade containrar visade sig bäst. På grund av bristen på kontakt mellan botten av den inre behållaren och elden, brinner gröten aldrig på den. En kruka med tjock botten och en högkvalitativ non-stick beläggning skulle vara ett bra val. Gröngrynsgröt kan också tillagas i en slowcooker, det kommer inte att brännas i den heller.
• När man lagar gröt från mannagryn i en långsam spis, används vanligtvis en blandning av vatten och mjölk i olika proportioner.
• Semola kräver ingen förberedelse, den behöver inte sorteras bort eller tvättas. Det är bara viktigt att mäta upp rätt mängd innan vätskan i pannan kokar. När allt kommer omkring måste det införas i en tunn ström, medan du rör om innehållet i pannan.
• Vissa hemmafruar går bort från den klassiska tekniken att göra mannagrynsgröt. De häller det inte i en kokande vätska, utan gör tvärtom. Blanda mannagryn med en liten mängd kallt vatten och under omrörning häll lite av den kokande mjölken i den. Därefter införs den resulterande blandningen redan i huvudvätskan, och omrör den också intensivt.
• Om du rör om gröten inte med en sked, utan med en spatel eller till och med en visp, minskar risken för klumpar i den.
• Semolina tillverkas av vete genom att mala det. Om den är gjord av spannmål hårt betyg, på förpackningen med den finns en "T"-märkning. Bokstaven "M" på förpackningen med mannagryn indikerar att spannmålen är gjord av mjukt vete. Ibland hittas markeringen "TM". Det betyder att mannagryn är gjord av vete. olika sorter, men ändå bör den innehålla minst 20 % spannmål från durumvete. Mjuk vetegryn är mindre användbart, men kokar snabbare, det används vanligtvis för att göra gröt.
• Tillagningstiden för gryngröt kan vara annorlunda, det beror på förhållandet mellan vatten och mjölk, vilken typ av vete som spannmålen är gjord av och metoden för att förbereda maträtten. Semolina kokas på vatten i 4-5 minuter, på mjölk - 7-10, på en blandning av vatten och mjölk - 5-7 minuter.
• I en långsam spis kokas semolina i en halvtimme. För dess beredning är läget "Mjölkgröt" lämpligt, och i dess frånvaro, vilket annat läge som helst avsett för matlagning av spannmål. Det kan heta "Pilaf", "Ris", "Grupa", "Gröt", "Bovete" eller något annat. Vissa hemmafruar rekommenderar att avvika från rekommendationerna från multicooker-tillverkare och laga mannagrynsgröt i gryta, med argumentet att först då kommer det att erhållas utan klumpar.
• Semolinagröt visar sig vara godare om den kokas med socker och salt, och på slutet tillsätt en bit smör. Vill man tillsätta sylt, russin eller något annat i gröten så läggs de även i färdig eller nästan färdig gröt.

Smör, sylt och annat godis kan läggas i en tallrik med gröt när det serveras till bordet, och inte under tillredningen.

Proportioner: förhållandet mellan spannmål och vätska

När du lagar spannmål, för att få det förväntade resultatet, är det nödvändigt att strikt observera det korrekta förhållandet mellan spannmål och vätska. Ofta, när man kokar mjölkgröt, tillsätts mjölk lite mer än vatten. När det gäller mannagryn bryts denna regel: oavsett om den är beredd med vatten eller mjölk, är mängden vätska som krävs densamma. Men ju mer vatten och ju mindre mjölk, desto mer trögflytande blir gröten.

• För att få halvviskös mannagrynsgröt (och den görs vanligtvis precis så) tas 10 delar mjölk eller vatten till 1 del av spannmålen.
• För att få en trögflytande gröt rekommenderas följande proportioner: 1 del spannmål till 8 delar vätska (mjölk, vatten eller blandningar därav).
• Om du vill laga flytande gröt, ta 12 delar vätska för 1 del flingor.

När du lagar gröt i en långsam spis förhållandet används lite annorlunda: för att få en tjock gröt för 1 del semolina, ta 6 delar mjölk utspädd med vatten, halvflytande - 8 delar, flytande - 10 delar.

Viktig! Semolina innehåller en betydande mängd kalium, magnesium och fosfor, den har mycket kalcium. Detta gör det användbart för att stärka hjärtmuskeln, benvävnad. dock högt innehåll i den förhindrar fytin upptaget av kalcium och D-vitamin, vilket inte är särskilt bra för små barn.

Eftersom det är det enda spannmålet som smälts i nedre tarmen, renar mannagryn den försiktigt från slem och fett. Samtidigt omsluter den tarmarna, vilket gör den användbar i olika sjukdomar mag-tarmkanalen. Dess höga glutenhalt gör det dock farligt för barn under 1,5-2 år och för äldre samt för dem som lider av glutenintolerans.

kalorier mannagryn är 326 kcal, gröt gjord av det - från 80 till 150 kcal, beroende på vilket recept som används.

Semulagröt med mjölk (klassiskt recept)

• semolina - 20 g;
• mjölk - 0,2 l;
• vatten - 20 ml;
• socker - 5 g;
• salt - en nypa;

Matlagningsmetod:

• Mät rätt mängd mannagryn, häll den i en behållare från vilken det är bekvämt att införa det i kokande mjölk i en tunn ström.
• Häll en sked kallt vatten i en kastrull. Snurra behållaren tills vattnet täcker hela botten i ett tunt lager.
• Häll i mjölken, sätt pannan på spisen.
• Värm mjölken på låg värme utan att lämna spisen - kokande mjölk rinner snabbt ut.
• När du märker att mjölken börjar koka, tillsätt socker och salt, rör om väl. Salt måste tillsättas, utan det kommer gröten att bli mindre välsmakande.
• Under omrörning av mjölken, häll mannagryn i den i en tunn stråle.
• Koka gröten i 5 minuter, rör hela tiden så att den inte bränns och rinner iväg. Om tillverkaren rekommenderar längre tillagning av gröt, lyssna på hans rekommendationer - durumvete semolina behöver mer tid att koka.
• Tillsätt olja till gröten, rör om och ta bort från värmen.
• Täck grytan med ett lock och låt stå i 5 minuter.

En god portion gröt kommer ut av mängden ingredienser som anges i receptet. Om du lagar mat för mer än en person måste mängden ingredienser ökas proportionellt, bara samma mängd vatten kan lämnas kvar.

Semulagröt på vattnet

• mannagryn - 25 g;
• vatten - 0,25 l;
• salt - en nypa;
• socker - efter smak;
• Smör(valfritt) - efter smak.

Matlagningsmetod:

• Mät upp önskad mängd mannagryn.
• Koka upp vatten, tillsätt salt och socker, blanda.
• Rör om vattnet, skapa en tratt i mitten.
• Fortsätt att röra, häll sakta mannagryn i den resulterande tratten.
• Koka gröten i 4 minuter, rör hela tiden.
• Ta kastrullen från värmen, låt gröten brygga i 5-7 minuter.

Efter denna tid, sprid gröten på tallrikar, lägg en skiva smör ovanpå.

Semulagröt med mjölk och vatten

• mannagryn - 90 g;
• vanillin - på spetsen av en kniv;
• socker - 40 g;
• salt - 2 g;
• mjölk - 0,6 l;
• vatten - 0,2 l.

Matlagningsmetod:

• Späd mjölk med vatten, häll i en kastrull.
• Förbered mannagryn genom att mäta upp rätt mängd.
• När vätskan i pannan kokar, häll socker, salt, vanillin i den. Vispa.
• Häll mannagryn i en tunn stråle, medan du rör om innehållet i pannan eller vispar det med en visp.
• Koka gröten under omrörning, 5 minuter. Ta bort från elden. Insistera under locket i 10 minuter, varefter den kan serveras vid bordet.

Gröt kan toppas med smör, sylt, nötter eller annat du gillar den med.

Semulgrynsgröt i en långsam spis

• semolina - 100 g;
• vatten - 0,3 l;
• mjölk - 0,5 l;
• salt - 2 g;
• socker - 40 g;
• smör - 40 g.

Matlagningsmetod:

• Häll mannagryn i multikokarskålen. Tillsätt salt och socker, blanda.
• Med olja i mitten av multicooker-skålen, dra ett streck runt omkretsen. Detta kommer att vara den gräns som mjölk inte kan övervinna när den kokar.
• Häftigt kokat vatten blanda med mjölk, fyll torra produkter med denna blandning. Blanda allt försiktigt.
• Starta programmet "Mjölkgröt". Om du vill ställa in en tillagningstid, ställ in den på 30 minuter. Om det inte finns något program för att laga mjölkgröt, välj det som är avsett för tillagning av flingrätter.
• Vänta tills programmet är klart.

Gröt kan läggas upp på tallrikar och serveras direkt efter programmets slut.

Semulagröt i mikron

• mannagryn - 30 g;
• salt - en nypa;
• socker - 5 g;
• vaniljsocker - 5 g;
• mjölk - 0,25 l;
• vatten - 50 ml;
• smör - 30 g;
• mandelspån, chokladchips (valfritt) - till servering.

Matlagningsmetod:

• Lägg smöret i tunna skivor i en form som lämpar sig för tillagning i mikrovågsugn.
• Koka upp mjölk blandat med vatten i en kastrull.
• I en separat behållare, blanda semolina med vanilj och vanligt socker, en nypa salt. Häll den torra blandningen i en skål med olja.
• Häll den torra blandningen med varm mjölk. Sätt i mikron.
• Slå på spisen på maximal effekt i 5 minuter.
• Rör om gröten. Sätt tillbaka den i mikron och koka rätten i ytterligare 5 minuter.

Efter att ha spridit ut gröten på tallrikar, strö över mandelspån och chokladflis. Andra serveringsalternativ är också möjliga - allt beror på kulinarisk specialists fantasi och hans gastronomiska preferenser.

Semulagröt med banan

• semolina - 100 g;
• mjölk - 1 l;
• bananer - 0,3 kg;
• socker - 60 g;
• smör - 50 g.

Matlagningsmetod:

• Ta ut smöret ur kylen i förväg så att den när gröten är tillagad hinner mjukna.
• Tvätta och skala bananerna. Skär dem i cirklar, lägg i en skål, mosa med en gaffel.
• Tillsätt mjukat smör till bananmassan. Vispa ihop dem med en visp eller mixer.
• Förbered rätt mängd mannagryn.
• Koka upp mjölk, tillsätt socker, rör om väl.
• Fortsätt att röra mjölken, häll mannagryn i den. Koka, rör om, gröt i 5 minuter, om inte tillverkaren rekommenderar annat.
• Lägg bananmassan i pannan med gröt, blanda väl.
• Ta kastrullen från värmen och låt gröten stå under lock i 5-10 minuter.

Semolinagröt med en banan kommer säkert inte att lämna något barn likgiltigt, och vuxna borde också gilla denna doftande maträtt.

Manka med svamp

• semolina - 100 g;
• vatten - 0,5 l;
• färska champinjoner - 0,2 kg;
• lök - 100 g;
• smör - 20 g;
• raffinerad vegetabilisk olja- hur mycket kommer det att ta;
• salt, svartmalen peppar - efter smak.

Matlagningsmetod:

• Befria löken från skalet, skär i medelstora tärningar.
• Tvätta svamp, torka med en servett. Skär dem i skivor.
• Värm upp vegetabilisk olja. Lägg löken i den, stek den tills den är gyllenbrun.
• Tillsätt svamp. Stek dem tills de är kokta (tills överflödig vätska har avdunstat). Salta, peppra, blanda. Ta av kastrullen från värmen, men håll svampen täckt så att den inte svalnar medan gröten kokar.
• Koka upp vatten, salta det.
• Hetta upp pannan. Strö mannagryn på den och stek tills den är ljusbrun.
• Under omrörning i det kokande vattnet, häll mannagryn i det. Koka gröt i 5 minuter.
• Tillsätt olja till gröten, blanda. Efter att du tagit kastrullen från spisen, låt gröten brygga under lock i 5 minuter.

Efter att ha spridit ut gröten på tallrikar, lägg svampen ovanpå. Denna maträtt kan serveras inte bara till frukost, utan även till lunch eller middag. Om smör är uteslutet från rättens sammansättning kan det ätas under fasta.

Semulagröt är en av de mest populära rätter i vårt land. Många människor kan inte föreställa sig en familjemeny utan denna traditionella rätt. Tvärtemot vad många tror är det ännu mer användbart för vuxna än för barn. Om du lagar mannagrynsgröt korrekt kommer alla familjemedlemmar säkert att gilla det, oavsett ålder.

Steg-för-steg-recept för utsökt mannagrynsgröt med mjölk: Guryevskaya, enkelt och med fyllmedel

2017-11-01 Marina Danko

Kvalitet
recept

1666

Tid
(min)

serveringar
(människor)

I 100 gram av den färdiga rätten

4 gr.

6 gr.

kolhydrater

19 gr.

147 kcal.

Alternativ 1: Klassiskt recept på mannagrynsgröt med mjölk utan klumpar

Uttrycket "Lättare än en ångad kålrot" är ganska utbytbart med "semolina". Det verkar som att det inte är något komplicerat, men i själva verket lämpar sig denna maträtt, älskad av många, inte för alla och inte omedelbart. Om det inte finns någon erfarenhet, börja med det enklaste, klassiska receptet, allt annat är mycket svårare.

Ingredienser:

• en tredjedel av ett glas torr gryn;
• ett glas medelprocentig mjölk;
• dessertsked av raffinerat socker;
• smör, söt grädde - en hel sked;
• en kvart tesked salt, grovmalet

Steg-för-steg recept på mannagrynsgröt med mjölk

Sätt mjölken på värme i en tunn aluminiumkastrull.

I ett rent glas, kombinera och rör om flingorna med socker och salt.

När mjölken kokar, sänk temperaturen något och strö ovanpå skummet i en cirkulär rörelse. semolinagryn.

Samtidigt, om möjligt med motrörelser av skeden, rör om innehållet i kastrullen. Skynda dig, mannagryn kan samlas i klumpar, och detta är det värsta alternativet, efter att mjölken tar slut.

Efter att ha hällt all spannmål helt, markera tre minuter, efter att de har gått ut, stäng av värmen och täck kastrullen.

Gröten är klar, du kan tillsätta olja, rör om och dela i portioner.

Alternativ 2: "Bubert" - ett snabbt recept på mannagrynsgröt med mjölk

Recept på det nordeuropeiska köket. Vems det är specifikt - de talrika folken i de baltiska länderna kommer inte överens på något sätt, och även tyskarna är en match för dem - vår "Bubert", punkt! Det spelar ingen roll vems recept det är, det är viktigt att barn av alla nationaliteter är galna i det.

Ingredienser:

• halvliterspaket med medelprocentig mjölk;
• fyra stora ägg;
• 3/4 kopp mannagryn;
• en sked citrusskal;
• tre dessertskedar socker;
• finmalet salt;
• vinbärs- eller hallonsylt.

Hur man snabbt lagar mannagrynsgröt med mjölk

Bryt äggen, separera försiktigt äggulorna från proteinerna. Mal den första med socker och sedan med skalet till ett tillstånd som liknar vispad grädde.

Vispa äggvitorna separat tills de är fluffiga. Du kan kasta ett par saltkristaller i dem.

Vi kokar snabbt upp mjölken och under konstant omrörning, med reducerad värme, häller vi i mannagryn och försöker göra detta med rörelser "mot" skeden.

Gröt kokas i ca 2 minuter, vi slutar inte röra, du kan öka temperaturen något.

Ställ snabbt åt sidan från spisen, gärna på en förspänd tjock frottéhandduk. Efter att ha täckt med ett lock, lindar vi kanterna på handduken ovanpå pannan, lindar den med något annat tätt - en andra handduk, en filt, bara en vinterjacka.

Efter att ha hållit gröten för att svälla i cirka tio minuter, rör om och inför gradvis de vispade äggulorna. Vänd sedan i äggvitan, vispa kraftigt med en sked.

Häll med bärsylt, du kan dekorera rätten genom att rita enkla mönster med en tandpetare på ytan av gröten.

Alternativ 3: Stekt mannagrynsgröt med mjölk

Vem sa att mannagryn bara kokas? Nej, självklart måste du laga mat, men huvudprocessen för att förbereda nästa maträtt är stekning. Och så att de inte tror att en tillbehör till kött förbereds, häll kola över gröten.

Ingredienser:

• liters paket mjölk;
• ett utvalt ägg;
• 200 gram mannagryn;
• 7 fulla skedar raffinerat socker;
• kristall vanillin.

För karamell:

• två matskedar "bonde" olja och socker.

Hur man lagar mat:

Vi lagar mannagryn, nästan enligt det klassiska receptet, men baserat på de föreslagna proportionerna av produkterna.

Rör om noggrant, vi introducerar socker, ägg och vanillin. Vi täcker pannan med sluttande sidor med matfolie och fyller den med mannagryn, vänta tills den svalnar och tjocknar.

Den resulterande "puddingen" skärs i små rektangulära delar, avlägsnas tillsammans med folien. Hetta upp oljan i en stekpanna, bryn grynbitarna på den och lägg dem på en tallrik.

Vi tvättar pannan, torkar den över låg värme och smälter sedan karamelloljan i den. Häll socker och, rör om med en sked, koka gyllene karamell. Det som tar lite mer än 10 minuter vid normal uppvärmning.

Vi delar upp mannagryn i portioner och häller över den varma karamellmassan.

Alternativ 4: Frodig mannagrynsgröt med mjölk, ett recept på en långsam kokare

Ingredienser:

• 30 gram torr gryn;
• två glas mjölk med en genomsnittlig fetthalt;
• "Traditionell" olja - 30 gr.;
• en halv sked raffinerat socker;
• en fjärdedel av en sked bordssalt;
• färska söta bär.

Hur man lagar mat:

Häll mannagryn i skålen, rör om, häll mjölken.

Häll socker, rör om, salt.

På programmet för beredning av mjölkgröt, ställ in varaktigheten till 20 minuter, om timern erbjuder en annan tid. Starta utförande.

Utan att förbereda gröten, 5 minuter före slutet av tillagningen, rör i oljan, ta ett prov och, om nödvändigt, tillsätt salt eller socker.

Bär har inte bara en dekorativ roll. Häller man gröt med sylt från samma bär får man en helt oväntad effekt.

Alternativ 5: Bakad i ugnen, mannagrynsgröt med mjölk och nötter

Att laga gröt i ugnen är en tradition med rötter i det ursprungliga ryska köket. I gamla tider kokades gröt i ryska ugnar, och de visade sig så att de åtminstone tjänade på prinsens bord. Men vem sa att det inte hände?

Ingredienser:

• hemlagad mjölk, 1:2 utspädd kokat vatten- halv liter;
• 100 gram socker och valnötter;
• 50 gram mannagryn och smör, hög andel smör.

Steg för steg recept:

Mal nötterna på alla möjliga sätt, till exempel malning i mortel eller malning med kaffekvarn.

Värm mjölken nästan till en kokning i en kastrull med lämplig kapacitet. Efter att ha blandat nötterna med mannagryn, snabbt, men i små portioner, häll i pannan under kontinuerlig omrörning.

Koka gröten på lägsta möjliga värme under omrörning. Bubblor ska flyta upp till ytan, men processen ska inte gå för intensivt. Det tar upp till åtta minuter att få gröten i önskad konsistens.

Värm upp valfri form lite med ugnen och gnid in med en skiva smör. Häll upp gröten, var noga med att inte stänka på formens fria väggar.

På gallret, ställ in formen i ugnen och låt puttra i cirka en kvart, ställ in temperaturen på 170 grader i förväg.

Alternativ 6: Ovanlig mannagrynsgröt med mjölk och kaffe

Ingredienser:

• halvliters paket pastöriserad mjölk;
• 5 matskedar högkvalitativ semolina;
• 2 matskedar gott snabbkaffe;
• tre fulla skedar nylagat strösocker.

Hur man lagar mat

Koka upp mjölken i en fri, icke-emaljerad kastrull.

Häll upp kaffe under konstant omrörning. Efter att ha sett till att det är helt dispergerat och minskat värmen något, häll gryn från koppen i små portioner och rör hela tiden handen i en cirkel över pannan.

Koka i cirka 8 minuter, ta ett prov i slutet av tillagningen. Om gröten är tillräckligt kokt, ställ åt sidan från värmen och häll i strösocker i delar. Rör om och smaka av.

Enligt receptet tillsätts inte salt, dock är det inte fallet om snabbkaffe ersätt med naturliga. I det här fallet måste kaffet rostas lite, för vilket vi värmer flera stora saltkristaller i en het stekpanna och häller i malet kaffe. Rör om tills en mycket stark kaffearom börjar komma ut. Det resulterande kaffet bryggs enligt det vanliga receptet, försvaras och dräneras från sedimentet. Genom att tillsätta det till gröt minskar vi mängden mjölk i enlighet därmed.

Alternativ 7: Vacker och lyxig mannagrynsgröt med pumpamjölk

Vet du inte hur man lagar gröt, och din älskade make är galen i dem? Försök att laga pumpagröt efterrätt från mannagryn. Om din själsfrände älskar sådana rätter - skaffa dig ett rykte som en mästare i köksaffärer.

Ingredienser:

• 0,7 liter mjölk;
• ett glas torr semolina;
• 50-70 gram "bonde" olja;
• ett halvt kilogram bit söt pumpa;
• socker, medelhög gräddfil och salt - efter smak;
• en nypa vanillinkristaller.

Steg för steg recept

Vi väljer pumpan noggrant, frukten ska vara ljust färgad och lukta honungsaromer. Skär av skinnet, skär sedan i små skivor och häll på nykokt mjölk.

Vi lägger och rör om, till att börja med, tre matskedar socker, senare kan det behövas mer.

Häll i 1/2 tsk grovsalt och rör om mjölken ordentligt, var noga med att inte röra pumpaskivorna för mycket.

Processen att laga pumpa tar ungefär en halvtimme med måttlig värme, häll sedan mannagryn, rör om, smaksätt med vanilj.

Koka gröten på låg värme tills den tjocknar märkbart. Pumpan ska vara nästan helt genomstekt.

Vi flyttar pannan till en förvärmd ugn, för in gröten i den. Rör om, bred smörskivor på grötens yta och sätt tillbaka pannan. Stäng av värmen, håll kvar i en kvart.

När man släpper portioner läggs förtjockad hemgjord gräddfil ovanpå, det är inte illa att tillsätta sirap från vilken bärsylt som helst.

Alternativ 8: "Guryevskaya" mannagrynsgröt i mjölk med russin och marmelad

Det finns inte så få recept på Guryev-gröt, de skiljer sig för det mesta bara i ytterligare komponenter, och förresten kan det finnas många av dem. Vi har förberett ett recept som är så enkelt och prisvärt som möjligt, även om du fortfarande måste prova på en lyxig rätt.

Ingredienser:

• ett glas torr, högkvalitativ semolina;
• ett halvt glas russin och socker;
• en sked söt gräddsmör;
• 650 milliliter mjölk;
• 200 gram skalade nötter;
• 100 gr. köpt marmelad;
• tre skedar ljus sylt (körsbär, hallon).

Hur man lagar mat

Häll kokande vatten över nötkärnorna i några sekunder och dra bort det tunna bruna skalet.

Demontera en tredjedel av nukleolerna i halvor, hacka resten eller taket i en mortel. Häll stora bitar med socker i en påse, skaka flera gånger, häll i en tjock, väl uppvärmd panna och ställ in i en het ugn. Stek på medelvärme tills karamellbrun.

Mjölk, mycket gott, om det inte är en hemmagjord produkt, häll den i en kastrull och låt puttra i ugnen efter nötterna. Skummet som bildas på ytan samlas försiktigt i en separat skål, totalt måste det göras upp till 8 gånger. Övervaka noggrant mjölkens tillstånd, låt inte skummet mörkna.

Vi arrangerar om pannan för att öppna värmen, tillsätt semolina och socker, koka tills den tjocknar, rör om.

Häll malda nötter i den beredda basen av "Guryev" -rätten, du kan, om så önskas, lägga lite tvättade russin.

Smörj en voluminös stekpanna med olja, bred ut ett lager mannagrynsgröt. Lägg det borttagna skummet i nästa lager. Så omväxlande får vi bara upp till 4 parade lager, det sista måste vara en portion gröt.

Strö över det sista lagret rikligt med socker, sätt in i en het ugn och håll tills sockerlagret mörknar. Vi lägger ut stora bitar av nötter och marmelad på ytan.

Steg-för-steg-recept för att göra mannagrynsgröt med mjölk och vatten: klassisk, snabb i en långsam spis, för barn under ett år, med banan, med jordgubbar, för barn från tre år

2017-12-18 Liana Raymanova

Kvalitet
recept

10896

Tid
(min)

serveringar
(människor)

I 100 gram av den färdiga rätten

2 gr.

4 gr.

kolhydrater

8 gr.

73 kcal.

Alternativ 1: Klassiskt recept på mannagrynsgröt med mjölk och vatten

Semolina är en spannmålsmalning från vete. Det har hon utan tvekan användbara egenskaper, ger snabbt en mättnadskänsla, den har mycket olika. Samtidigt måste du veta att mannagryn är ganska hög i kalorier. Sedan barndomen har vi känt till smaken av denna gröt, men för många var det ett helt test på grund av klumpar. Vi kommer att berätta för dig hur man lagar mannagrynsgröt ordentligt så att den är homogen och välsmakande. Låt oss börja med traditionellt recept mannagryn på mjölk och vatten.

Ingredienser:

• en liter vatten;
• en liter mjölk;
• ett glas mannagryn;
• en tesked salt;
• ett bord med skedar socker;
• 50 gram oljeavlopp;
• en nypa vanilj, valfritt.

Steg-för-steg recept på mannagrynsgröt med mjölk och vatten

Häll vatten i en kastrull, sätt på eld.

Vänta tills vätskan börjar koka.

Vi tar semolina och häller lite i pannan och rör hela tiden. Vi lagar mat i cirka fem minuter. Semlan ska svälla, koka.

Vi häller mjölk. Nu kan du salta, tillsätta socker och rör om tills det lösts upp. Koka i ytterligare fem minuter. Rör om gröten under hela tillagningstiden, vi behöver inga klumpar.

Om du vill förbättra smaken av mannagryn, lägg till detta steg och introducera bokstavligen en nypa vanillin. Blanda allt igen och ta bort från värmen.

Så vi fick en traditionell mannagrynsgröt, utan klumpar med en behaglig vaniljsmak.

Anmärkning till värdinnan: Om du under tillagningen ser att gröten är torr eller fastnar på pannans väggar, kan du fortfarande rädda situationen. Häll i kokande vatten, rör om. Stäng pannan med ett lock, täck med en handduk och låt det brygga.

Alternativ 2: Ett snabbt recept på mannagrynsgröt med mjölk och vatten

För att laga semolina snabbt kommer vi att använda en köksassistent - en långsam spis. Utsökt och nyttig frukost kommer att vara klar på några minuter.

Ingredienser:

• 50 gram mannagryn;
• 1/4 mjölk;
• 1/4 vatten;
• 20 gram oljeavlopp;
• 2 teskedar socker;
• en nypa salt.

Hur man snabbt lagar mannagrynsgröt med mjölk och vatten

Häll vatten och mjölk i multikokarskålen.

Tillsätt en nypa salt, två små skedar socker och hälften av det beredda smöret. Blanda väl.

Vi väljer programmet "Gröt" eller "Ris", ställ in timern i tio minuter.

Efter den angivna tiden hörs en ljudsignal. Stäng av enheten, tillsätt resten av oljan, rör om.

Nu kan du hälla upp gröten på tallrikar. Du kan servera den med din favoritsylt eller sylt.

Alternativ 3: Semulgrynsgröt med mjölk och vatten för barn under ett år

Med tidig ålder barn börjar ge gröt. Varje ålder har sina egna nyanser. För spädbarn måste gröten kokas ganska flytande så att den kan hällas i en flaska och barnet kan dricka den genom ett silikonmunstycke. Du kan också börja ditt barns bekantskap med mjölk genom att förbereda gröt till vatten och mjölk. Förresten, sådan gröt kommer att vara användbar för vuxna och äldre barn. Du kan bara göra den tjockare genom att tillsätta mer mannagryn.

Ingredienser:

• två teskedar mannagryn;
• ett halvt glas mjölk;
• ett halvt glas vatten;
• en tesked socker eller mindre.

Hur man lagar mat

Vi lägger pannan med den angivna mängden vatten på elden.

Så snart vattnet kokar, häll sakta i semlan, knåda den med en spatel eller sked. Koka i minst en kvart och gärna tjugo minuter.

Nu kan du hälla i mjölken, strö över socker. Receptet kräver en tesked, men du kan använda mindre. För små barn är det bättre att ge en liten mängd socker eller helt utesluta denna ingrediens från menyn.

Rör hela tiden i gröten. Så fort det kokar igen, vänta ett par minuter och stäng av värmen.

Innan den hälls upp i en flaska måste den kylas.

Anmärkning till värdinnan: Om du introducerar mannagrynsgröt som en kompletterande mat, måste du bli av med fitin under tillagningen. För att göra detta, efter att du har tillsatt mjölk och kokat upp, koka semolina i ytterligare två minuter. Och så låter vi det brygga och kyler det samtidigt.

Alternativ 4: Semulgrynsgröt med mjölk och vatten med en banan

Nästan alla typer av frukt, sylt och sylt är lämpliga för mannagrynsgröt. För att göra den sötare, godare och mer varierad kan du lägga till det du har hemma. Vi erbjuder en beprövad version av mannagrynsgröt med en banan.

Ingredienser:

• en halv liter mjölk;
• en halv liter vatten;
• 200 gr mannagryn;
• 50 gr oljeavlopp;
• två bananer;
• tre matskedar socker.

Steg för steg recept

Ta ut smöret ur kylen och låt det mjukna lite i rumstemperatur.

Häll vatten i en kastrull, låt koka upp.

Tillsätt sakta mannagryn i små portioner. Rör om, koka i tre minuter tills det sväller och kokar.

Häll mjölk, knåda gröt med en spatel eller sked. Koka i ytterligare åtta minuter, utan att sluta röra.

Vi introducerar socker, löser upp det och stänger av elden. Vi stänger pannan med ett lock och låter gröten infundera.

Skala under tiden bananerna, skär dem i små godtyckliga bitar, lägg i en skål.

Lägg mjukt smör i samma behållare och vispa med en mixer.

Tillsätt bananblandningen i skålen med gröten och blanda noga.

Läcker och hälsosam banangrynsgröt är klar. Du har en mycket rejäl frukost som kommer att ge dig energi under lång tid.

Notering till värdinnan: Så att det inte blir några klumpar i mannagryn som ingen gillar. Korn ska hällas långsamt i en kokande vätska i en tunn stråle. Du kan också använda en sil. Ett annat sätt att undvika klumpar är att blötlägga mannagryn kallt vatten innan du gör gröt.

Alternativ 5: Semulgrynsgröt med mjölk och vatten med jordgubbar

Jordgubbar kan tas färska eller frysta. Gröt kommer att bli vacker färg rosa, kommer att ha en rik smak. Även barn kommer att älska denna goding.

Ingredienser:

• en halv liter vatten;
• en halv liter mjölk;
• 200 gr mannagryn;
• ett halvt kilo jordgubbar;
• 200 gr socker.

Hur man lagar mat

Om du har frysta jordgubbar, ta ut dem ur kylen, lägg dem i ett durkslag och lägg dem i diskhon. Hon måste smälta. Skölj sedan den, om det finns hästsvansar, separera dem.

Koka upp vatten, tillsätt lite mannagryn, knåda med en spatel. Koka den i fem minuter. Under denna tid kommer det att koka, svälla.

Häll på mjölken, rör om ordentligt och fortsätt koka, utan att sluta röra om gröten.

Efter fem minuter, stäng av värmen och stäng locket.

Lägg de tvättade och sorterade jordgubbarna i en skål, strö över socker och bearbeta med en mixer tills de är slät. Du bör ha en rinnande jordgubbsdressing.

Det finns två alternativ. Det första är att hälla jordgubbsmassan i gröten och röra om och sedan hälla upp den i tallrikar. Den andra är att lägga mannagrynsgröt i portionerade tallrikar och sedan hälla jordgubbsdressing i mitten. Du kan ta en tesked och göra mönster i en tallrik. Eller så rör alla bara om sig själva.

Anmärkning till värdinnan: Tillagningstiden för mannagrynsgröt beror på mängden och malningen. I alla fall tre till fyra minuter efter att vätskan kokar - erforderligt skick. Dessutom kan tiden ökas upp till en kvart, beroende på recept. En annan förutsättning är infusion av gröt under ett stängt lock. Så det blir riktigt gott och homogent.

Alternativ 6: Semulgrynsgröt med mjölk och vatten för barn från 3 år

För barn från tre år kan mannagrynsgröt göras lika tjock som för spädbarn. Denna frukost kompletteras med utsökt söt sylt eller sylt. Vuxna kommer också att ha nytta av en sådan frukost.

Ingredienser:

• 130 gr mjölk;
• 130 gram vatten;
• 4 teskedar mannagryn;
• 1,5 teskedar socker;
• sylt eller sylt.

Steg för steg recept

Häll först vatten i en behållare för matlagning av gröt, koka upp.

Tillsätt flingor i små portioner, rör om och koka i fyra minuter.

Häll mjölk, strö över socker och koka, rör om gröten under samma tid.

Vi tar bort den färdiga frukosten från värmen, täcker med ett lock och lämnar i minst tio minuter.

Lägg fruktsylt eller sylt på varje tallrik.

Råd: Om du tillsätter honung till gröt. Vi introducerar det i slutet, koka inte länge, bokstavligen en eller två minuter. Eller så kan du smälta den, och sedan hälla den i färdig gröt, hälld i portionerade tallrikar.

Semolinagryn. "Semolina gröt" i nätverket finns en ovanlig uppsättning. För det är snabbt, enkelt och tillfredsställande. Det är den mest rätta för de lata. Jag anser mig inte vara en av dem. Men jag älskar mannagrynsgröt och delar maträttens hemligheter, utan vilken inte en enda generation ryska (och inte bara) barn har vuxit upp. Och här är det som är intressant. Barn växer upp, men kärleken till mannagryn finns kvar. En sak förvirrar - att laga det korrekt är det mycket svårt att gissa proportionerna av spannmål och mjölk. Därför lagar jag denna "delikatess" till frukost väldigt sällan, eftersom jag ständigt glömmer mängden spannmål och varje gång jag "uppfinner hjulet". Tillräckligt! Nu får matlagning av mannagrynsgröt en vetenskaplig grund, uppbackad av praktisk erfarenhet.

Semolinagryn. Teoretisk del av matlagning

Smarta kulinariska platser (jag tittade på flera) ger olika beräkningar för förhållandet mellan mjölk och spannmål. Vanligtvis i gram och liter. Det antas ofta att gröt måste kokas på ett malaninbröllop. Jag behöver inte så mycket, som regel äter jag det ensam och missar sällan möjligheten att äta frukost med denna delikatess i fantastisk isolering. Därför utgår min beräkning från en portion gröt. Jag gillade idén att för 1 glas mjölk behöver du 1 matsked flingor. Detta gör bara en skål gröt. Från detta går vi vidare och går vidare till praktiken, eftersom matskedar inte har en enda standard. Ett glas mjölk är också subjektivt.

Semolinagryn. Den praktiska delen av matlagning

ledde till slutsatsen att om det finns färsk gröt, bara "från elden", kommer en matsked spannmål "inte att räcka". Jag erkänner att om du låter gröten stå kommer den att tjockna och förvandlas från väldigt flytande, som soppa, till en riktig, inte tjock, medelkonsistensgröt.

Dessutom blir det kallt. Anta att vi inte har tid att linda in henne i en handduk och vänta 5-7 minuter. Även om tanken är bra, och om finhackade torkade aprikoser, hackade nötter eller frökorn tillsätts gröten, är ytterligare tid absolut nödvändig för att tillsatserna ska "nå" i den varma gröten.
För en portion mannagryn behöver du

1. Ett glas mjölk.


Bilden nedan visar även ett mått för mjölk och en tekopp för flingor, denna mugg är lika i volym som ett glas.

Mängden spannmål per portion mannagrynsgröt

Det är bättre att hälla spannmål i varm mjölk inte från en sked, utan från en annan behållare.
2. Krupa - mer än en matsked och mindre än en och en halv. Komplicerad? Jag visar.


Bilden visar mängden "tillsats" spannmål. Jag upprepar att för flytande gröt räcker det med en matsked flingor. Jag fick ett medium mellan tjockt och flytande.

Och en annan liten hemlighet: innan du häller mjölk i pannan, häll en hel del vatten på botten - 2 matskedar. Detta är nödvändigt så att pannan är lättare att tvätta. Och kom ihåg att spannmål måste hällas i kokande mjölk!

Jag ger en bild, här mätte jag tillsatserna av spannmål med en tesked. Förresten, jag överdrev flingorna. Bilden visar att en matsked flingor tas med en bild. Mängden spannmålstillsats placeras bara i "sliden". Därför måste du ta antingen en matsked mannagryn utan ett objektglas med en tillsats, eller med ett objektglas utan en tillsats. Det här är en så nyckfull gröt!

Nu socker. Jag behöver lite mindre än en matsked strösocker. Gröten är lite söt.

Mängden socker per portion mannagryn

Du kan bara tillsätta lite salt, jag saltar inte mannagryn alls. Och för att göra det inte banalt, lägg till torkade aprikoser eller katrinplommon.

Hackade torkade aprikoser för mannagryn

Jag älskar att lägga hackade valnötter till min gröt. I detta fall ökas tillagningstiden. Efter att gröten har tagits bort från värmen, täck den med en handduk och låt den stå i några minuter - torkad frukt och/eller nötter kommer att ånga ut och bli rättens "höjdpunkt".
Förresten, om russin. Personligen gillar jag det inte och lägger det aldrig till min gröt. Och maken, tvärtom, ber alltid att få lägga russin i gröten.