Pyszna wątróbka z sosem. Smażona wątróbka wołowa w sosie własnym

Wątróbka z sosem to nie tylko smaczna, ale i zdrowa potrawa. W końcu ten produkt zawiera ogromną ilość żelaza, które jest tak niezbędne dla naszego organizmu. Ponadto taki składnik mięsny jest bardzo często stosowany w dietetyczne jedzenie, ponieważ nie ma wysokiej zawartości kalorii i można go spożywać zarówno osobno, jak i razem z chudym dodatkiem.

Wątróbka z sosem: niezbędne produkty do gotowania

Wątróbka z sosem: proces smażenia warzyw i podrobów

Wątróbkę wołową należy umyć, oczyścić z filmu i innych żył, a następnie pokroić na kawałki. Aby pozbawić ten składnik specyficznego zapachu i smaku, zaleca się namoczyć go na pół godziny w mleku. Do wątróbka wołowa osiada, możesz zacząć przetwarzać warzywa. W tym celu obierz marchewki, cebulę i pomidory, a następnie drobno je posiekaj. Wskazane jest zabranie patelni do gotowania warzyw i mięsa z wysokimi bokami, ponieważ planuje się gotować dużo sosu. Następnie należy smażyć cebulę i marchew, starte na grubej tarce. Następnie dodaj posiekaną wątróbkę, pomidor, sól i pieprz. Wszystkie składniki smażymy na oleju przez 6-10 minut, po czym można przystąpić do przygotowania specjalnego sosu.

Wątróbka w sosie: proces przygotowania sosu śmietanowego

W osobnej misce wymieszaj mąkę, śmietanę i niewielką ilość wody. Następnie sos można bezpiecznie dodać na patelnię i gotować z głównymi produktami przez kolejne 8-11 minut.

Dania z wątróbki wołowej lub drobiowej oraz ziemniaków

Dla tych, którzy nie mogą obejść się bez przystawki, możesz dodatkowo ugotować pyszny gulasz tłuczone ziemniaki. Warto również zauważyć, że smażona wątróbka z ziemniakami okazuje się nie gorsza niż poprzednie danie.

Wymagane składniki:

• wątroba wołowa (lub kurczak) - 300 gramów;
• cebula - dwie głowy;
• olej roślinny - do smażenia potraw;
• ziemniaki - sześć średnich sztuk;
• sól i pieprz - na czubku małej łyżeczki.

Jak gotować smażone ziemniaki i wątróbkę

Wątroba musi być przetworzona i namoczona w mleku. Cebulę i ziemniaki obrać i pokroić w paski. Na rozgrzanej patelni podsmażyć cebulę, a dopiero potem dodać drobno posiekaną wątróbkę. Gdy podroby zmienią kolor, do naczyń należy włożyć ziemniaki. Zamknij patelnię pokrywką i gotuj naczynie przez pół godziny, od czasu do czasu mieszając. Podawać na gorąco z drobno posiekanymi ziołami.

Wątróbka z sosem: przydatne wskazówki

1. Aby nadać gulaszowi wątrobowemu wyjątkowy smak, możesz dodać do niego ząbek czosnku, liść laurowy, zioła lub inne przyprawy, które lubisz.
2. Jeśli wydaje Ci się, że sosu jest za mało, możesz dodać na patelnię trochę więcej śmietany lub śmietany.

Składniki:

500 g wątroby
1 szt. średniej wielkości marchewki
1 szt. cebula
2 łyżki stołowe. łyżki mąki
sól i czarny pieprz

Jak przygotować sos na wątrobę:

Przed gotowaniem żyły i film są usuwane z wątroby, myte, krojone w drobną kostkę.

Cebulę i marchew obrać, cebulę drobno pokroić i marchewki natrzeć na tarce. Smaż wątrobę na patelni przez 8-10 minut, dodając olej roślinny, cebulę i marchew smaż osobno.

Następnie wątrobę układa się na patelni z marchewką i cebulą, danie jest solone i pieprzone do smaku, dodaje się trochę wody i kolejne 2 minuty. zgasić.

W tym czasie mąkę rozcieńcza się w szklance wody i wlewa na patelnię. Sos jest doprowadzany do wrzenia i wyłączany.

Sos śmietanowo-pomidorowy

Składniki:

Małe opakowanie śmietany 250 g,
150 ml bulionu lub wody
1 ul. łyżka mąki, koncentratu pomidorowego i masła

Sól i pieprz do smaku

Jak gotować sos na wątrobę ze śmietaną:

1. Najpierw masło topi się na patelni, następnie smaży na nim mąkę przez 2-3 minuty, dodaje wodę i koncentrat pomidorowy, sól i pieprz.
2. Gdy sos się zagotuje, wlej do niego śmietanę, zmniejsz ogień i gotuj przez około 7-10 minut, cały czas mieszając.
3. Gotową wątróbkę dodaje się do sosu i doprowadza do wrzenia. Ogień gaśnie, parzyć przez 5-10 minut, po czym danie można podawać do stołu. W tym przepisie możesz zastąpić kwaśną śmietanę szklanką gęstej śmietany i dodać paprykę do sosu.

Kremowy sos musztardowy

Składniki:

1 szklanka (200 ml) śmietanki kremówki
ząbek czosnku
1 ul. łyżka musztardy ziarnistej
2 łyżki stołowe. łyżki posiekanej natki pietruszki
sól dla smaku

Jak gotować kremowy sos musztardowy na wątrobę:

W głębokim rondlu zagotować śmietankę, następnie ustawić ogień na minimum, dodać czosnek, przepuszczony przez prasę, sól.

Ciągle mieszając gotować jeszcze 3 minuty, następnie włożyć pietruszkę. Sos wlewa się do głębokiego talerza, a na środku umieszcza się smażoną wątróbkę.

Na wierzch można posypać trochę więcej świeżej pietruszki.

Pikantny sos

Składniki:
2 ząbki czosnku
1 ul. łyżka cukru pudru
2 łyżeczki papryki
1 ul. łyżka skrobi
2 łyżki stołowe. łyżki koncentratu pomidorowego
3 art. łyżki sosu sojowego
sól dla smaku

Jak gotować pikantny sos na wątrobę:

Skrobię i cukier granulowany należy rozpuścić w sos sojowy następnie dodaj koncentrat pomidorowy i dobrze wymieszaj.

Paprykę i czosnek przetrzeć przez prasę, włożyć do sosu, ponownie wymieszać. Smażona Wątróbka, pokroić w kostkę, polać przygotowanym sosem, dusić przez 5 minut, jeśli okaże się dość gęsty, dodać wodę.

Sól do smaku i wyłącz ogień, zamknij pokrywkę i pozostaw na kolejne 10 minut, po czym możesz rozłożyć wątrobę na talerzach.

Sos z sokiem pomarańczowym i koniakiem

Składniki:

Wymagane 500 g wątroby
25 ml koniaku
Pomarańczowy
1 łyżeczka oregano i mięty
sól i pieprz do smaku

Jak zrobić sos z wątróbki z soku pomarańczowego:

Wątróbka jest krojona i smażona, a następnie zalewana koniakiem i duszona w niej przez 3 minuty, solona i doprawiana. Wyciśnij sok pomarańczowy, dodaj miętę, oregano, gotuj wątrobę w takim sosie pod zamkniętą pokrywką przez 7-10 minut na małym ogniu.

Wątróbkę wołową pokroić na średnie kawałki, dobrze wypłukać pod bieżącą wodą.

Wysuszyć trochę ręcznikami papierowymi, posypać przyprawami, dodać sól i pieprz. Mieszać.

Posyp wątrobę 2 łyżkami mąki, wstrząśnij tak, aby wszystkie kawałki były jak najbardziej obsypane mąką. Na patelni rozgrzać olej roślinny, włożyć wątrobę.

Smaż wątróbkę wołową na średnim ogniu na złoty kolor z każdej strony (około 7-10 minut). Dodaj marchewki pokrojone na małe kawałki. Mieszaj i smaż mieszając razem z wątróbką przez 4 minuty na małym ogniu.

Następnie dodaj posiekaną cebulę, smaż wszystko razem przez kolejne 3-4 minuty.

Pozostałą mąkę (1 łyżkę stołową) wsypać na patelnię i wszystko dobrze wymieszać. Natychmiast wlej bulion lub wodę.

Ponownie wszystko dobrze wymieszaj, w razie potrzeby dodaj sól, dodaj curry, paprykę i cukier. Po ugotowaniu gotuj wątrobę na małym ogniu przez 5 minut, a następnie dodaj posiekany czosnek. Wyłącz gaz po minucie.

Ciesz się posiłkiem!

• Wątróbka wołowa -500-600 gramów,
• Żarówka - 1 duża,
• olej roślinny - 50 ml,
• Sól,
• pieprz do smaku.

Proces gotowania:

Wątróbka wołowa jest dobrze pokrojona w słupki, jeśli jest zamrożona. Wielu moczy wątrobę w wodzie lub mleku, aby nie powodowała goryczy. Nie przemoczyłem się.

Wątrobę należy umyć pod bieżącą wodą, oczyścić z filmu i żył. Pokroić w grube paski.

Wlej olej na patelnię lub rondel, podgrzej na dużym ogniu (nie długo). Rozprowadzamy wątrobę i cały czas mieszamy, jeszcze na dużym ogniu. Najważniejsze, że wątroba się nie pali.

Trochę usmażona daje sok i już dalej dusi własny sok. Ustaw ogień na średni.

Cebulę myjemy i drobno siekamy. Wątróbkę dusić do połowy, a następnie dodać cebulę. Jeśli wszystko wyparowało, dodaj olej, nie dolewaj wody.

Sól, pieprz do smaku. Jeśli nie chcesz stłuszczenia wątroby, dodaj wodę, ale to inny smak i inny przepis.

Ważne jest, aby nie rozgotować. Dodatkowe dwie, trzy minuty mogą sprawić, że będzie twarda. Nie mogę powiedzieć po czasie, każdy ma swój piec, a tutaj wszystko jest testowane. W tym przepisie na gotowanie wątroby z sosem cebulowym nie ma nic skomplikowanego, a wątroba okazuje się pyszna i pachnąca.

Każdy dodatek się nada. Tym razem chciałem puree z grochu. Puree z grochu bardzo łatwo przygotować w wolnym naczyniu

za przepis i zdjęcia krok po kroku gotowanie wątróbki w sosie cebulowym dzięki Swietłanie Kisłowskiej.

Bon appetit życzy Ci notatnika przepisów i jej przyjaciół.

Taka wątroba jest przygotowywana w zaledwie kilka minut, co bardzo ucieszy zapracowane gospodynie domowe. Zanim zaczniesz gotować wątrobę z sosem, weź Specjalna uwaga Aby pozbyć się sztywności produktu, mleko jest do tego idealne, ale poza tym przepis nie wymaga żadnego wysiłku. Wszystkie składniki są dostępne i łatwe w użyciu, dzięki czemu danie będzie gotowe wystarczająco szybko, a Ty będziesz mógł cieszyć się wspaniałym smakiem z całą rodziną. Cóż, spójrzmy na sam przepis.

Aby przygotować wątrobę z sosem, będziesz potrzebować następujących produktów:

Około 500-600 gramów wątróbki wołowej, wieprzowej lub drobiowej;
- dwie średniej wielkości żarówki;
- 70 ml majonezu (lub 100 ml niskotłuszczowej śmietany);
- łyżka mąki pszennej;
- olej słonecznikowy;
- sól dla smaku;
- świeżo zmielony czarny pieprz.

Proces przygotowania pysznej i apetycznej wątróbki z sosem

1. Najpierw dobrze wypłucz wątrobę. Następnie usuń drogi żółciowe. Należy pamiętać, że jeśli wątroba to wieprzowina, można ją wstępnie namoczyć w mleku lub wodzie przez godzinę, aby nie dawała goryczy.
2. Teraz pokrój wątrobę na długie małe kawałki.

3. Obierz cebulę, pod zimna woda opłucz, a następnie pokrój w półpierścienie lub kostki, jak chcesz.

4. Na patelni rozgrzać olej słonecznikowy, włożyć wątróbkę i szybko usmażyć z obu stron.
5. Teraz dodaj posiekaną cebulę na patelnię i smaż przez 5 minut.

6. W międzyczasie wymieszaj majonez z ciepłą wodą i dobrze wymieszaj. Na 70 ml majonezu potrzebujesz około 7-6 łyżek wody.
7. Na patelnię wlać majonez z wodą, trochę pieprzu, posolić do smaku, przykryć i gotować ok. 2 min.

8. Dodaj łyżkę mąki, wymieszaj i gotowe, możesz wyłączyć.
To wszystko, wątroba z sosem jest gotowa. Można podawać zarówno na ciepło, jak i na zimno. I smacznego dla wszystkich!

Podroby to jedno z ulubionych dań w naszej rodzinie. Szczególnie lubimy dania z wątróbki. Moja mama nauczyła mnie, jak je gotować. Wiele gospodyń domowych uważa, że ​​wątroba to kapryśny produkt, który bardzo trudno ugotować. Jednak jestem pewien, że tak nie jest.

Dlaczego warto gotować wątrobę Stroganowa?

To danie jest również często określane jako „Beef Stroganow”. Należy jednak pamiętać, że nazwa ostatniego dania sugeruje użycie wątróbki wołowej.

Po drugie, To jest pyszne. soczyste i miękka wątroba, pikantny sos! Jestem pewien, że bardzo pokochasz to pyszne danie i będziesz je bardzo często gotować. Ważną kwestią jest to, że to danie jest przygotowywane dość szybko. Przygotowanie zajmie Ci mniej niż pół godziny. A więc po prostu, poniżej przepis ze zdjęciem wątróbka w śmietanie.

Głównym składnikiem tego dania jest wątroba. Ostateczny smak potrawy zależy od jej jakości. Należy pamiętać, że wątroba jest bardzo wartościowy produkt które muszą być obecne w diecie człowieka.

Aby prawidłowo wątroba, musisz przestrzegać następujące zasady:

1. Najlepiej wybrać produkt schłodzony, a nie mrożony. Po pierwsze zawiera więcej witamin i aminokwasów. Po drugie, często sprzedawcy zamrażają produkt, aby ukryć słabą jakość lub upływający termin przydatności do spożycia.
2. Jeśli zobaczysz różowy lód na zamrożonej wątrobie, został on rozmrożony i ponownie zamrożony. Lepiej nie brać takiego produktu.
3. Wątroba musi mieć błyszcząca i gładka powierzchnia.
4. Matowy kolor produktu świadczy o tym, że długo leżał.
5. Produkt musi być w całości równomiernie zabarwiony. Cielęcina ma jasnoczerwony kolor, a wątróbka wołowa ma wiśniowy odcień.
6. Aby uniknąć kłopotów z usuwaniem żył z wątroby, należy wybrać odpowiedni kawałek. Przed wątrobą zawsze jest mniej strumieni.
7. Pamiętaj, aby powąchać kawałek przed zakupem. Musisz czuć słodkawy aromat. Jeśli poczujesz kwaśny zapach, oznacza to, że produkt jest nieświeży.
8. Naciskając na wątrobę, powinna szybko odzyskują kształt.
9. Cięcie nie powinno być szorstkości. Dobry produkt będzie miał gładki krój.
10. Najlepiej kupić wątrobę na targu, gdyż w sklepach najczęściej pakowana jest w pojemniki pod folię. To utrudnia proces selekcji.

Na patelni podgrzewa się olej roślinny i wrzuca się do niego wątrobę. Kawałki należy smażyć przez 2-3 minuty.

Cebulę i marchewkę podsmaża się na innej patelni.

W małej misce wymieszaj śmietanę, zmielony czarny pieprz, sól, suszony koperek lub pietruszkę. Musisz też wlać tam 1 szklankę wody lub bulionu mięsnego.

Do środka patelni dodaje się mąkę z wątrobą. Jeśli cała wilgoć już wyparowała, możesz dodać trochę oleju roślinnego. Stopniowo mieszaj mąkę, smaż na jasnobrązowy kolor.

Następnie wlej mieszankę śmietany na patelnię.

Kiedy cebula i marchewka są smażone na złoty kolor, należy je również dodać do wątroby.

Dusić danie przez 10 minut.

Jak widać, przepis jest tak prosty, jak to tylko możliwe. Będzie to łatwe do wykonania nawet dla tych, którzy nigdy nie gotowali wątroby. Najlepsze do tego przepisu wątróbka wołowa. Ale wątróbka wieprzowa, drobiowa czy królicza też będzie pyszna.

Najlepszym dodatkiem do wątroby jest ryż. Ale będzie również dobrze komponować się z makaronem, a nawet ziemniakami. Na patelni będzie wystarczająca ilość sosu, który idealnie podkreśli przystawkę. Świeże, drobno posiekane warzywa podkreślą smak wątroby.

Jeśli jesteś zmęczony sosem mięsnym i chcesz urozmaicić swoją dietę, kup dobrą wątrobę wołową i ugotuj z niej bardzo smaczne danie główne - sos. Bardzo ciekawe połączenie smaków kwaśnej śmietany, zarumienionych warzyw i wątróbki wołowej sprawi, że to danie stanie się Twoim ulubionym i będziesz je często gotować. Co więcej, gotowanie zajmuje bardzo mało czasu, wątroba jest smażona na oleju roślinnym przez 10-12 minut, to już nie ma sensu, w przeciwnym razie będzie bardzo twarda i bez smaku. Razem z warzywami dusimy przez kolejne 5 minut, następnie dodajemy śmietanę, sól, przyprawy i dusimy jeszcze przez 5 minut. Łącznie 20-25 minut i masz na stole bardzo smaczny sos z wątróbki wołowej, którego przepis ze zdjęciem przedstawiamy poniżej. Podawaj z dodatkiem makaronu lub lekką sałatką warzywną, a za pół godziny zjesz pyszny trzydaniowy niedzielny lunch.
Aby wątroba wołowa była bardziej miękka i delikatna, wcześniej namocz ją w wodzie lub mleku. Gdy smażymy wątrobę w oleju roślinnym, solimy ją na samym końcu, inaczej stanie się cierpka. Kupując wątrobę zwróć uwagę, że jest ona małych rozmiarów, im mniejsza wątroba, tym młodsze zwierzę, a co za tym idzie smaczniejsze mięso. I oczywiście wątroba nie powinna mieć pęcherzyka żółciowego i przewodów, zaschniętych skrzepów krwi i narośli. Dobra świeża wątróbka ma piękny, jasny, błyszczący kolor i przyjemny słodkawy aromat.
Jeśli chcesz, do sosu można dodać drobno posiekane warzywa, czosnek, dojrzałe owoce pomidora i kawałki słodkiej papryki. Wszystkie te dodatki ozdobią smak sosu z wątroby według własnego uznania.



Składniki:

- wątróbka wołowa - 0,5 kg
- duża roślina okopowa marchwi - 1 szt.
- cebula - 1 szt.
- śmietana -100 g
- świeży czosnek - 1-2 ząbki
- rafinowany olej roślinny do smażenia wątroby
- opcjonalnie sól, przyprawy, zioła

P Odliv z wątroby to smaczne i zdrowe danie. Przygotowanie jest niezwykle łatwe i wystarczająco szybkie. Nawiasem mówiąc, wiadomo, że wątroba jest częścią diety wielu sportowców, ponieważ uważa się, że produkt zwiększa wytrzymałość. Ponadto ma ogromną różnorodność przydatnych składników odżywczych niezbędnych do rozwoju rosnącego organizmu. Dlatego przepisy z wątróbką muszą być w głowie dobrej gospodyni. Ale zanim przygotujesz taki produkt, musisz go poprawnie wybrać w sklepie.

Jak określić jakość wątroby w sklepie na sos?

I więc musimy się temu dobrze przyjrzeć. Na powierzchni nie powinno być zadrapań i niezrozumiałych bąbelków, na wierzchu powinna być gładka. I oczywiście zapach wątroby może świadczyć o jakości świeżości. Dobra świeża wątróbka powinna pachnieć mocno i lekko słodko.

O decydując się na wybór, przejdźmy do przygotowania tego sosu. W sumie przedstawimy wam kilka przepisów na sos z wątroby. A wybór, jak go ugotować, pozostanie tylko dla Ciebie.

Menu prezentowanych przepisów:

Wymagane składniki:

• Wątroba wołowa - 500 g.
• Marchewka - 1 szt.
• Cebula - 1 szt.
• Mąka - 4 łyżki. l (ze zjeżdżalnią)
• Olej roślinny
• Woda - 300 ml

Jak gotować sos z wątróbki wołowej?

1. Najpierw zajmijmy się wątrobą, jeśli produkt jest zamrożony, należy go całkowicie rozmrozić, a następnie dobrze wypłukać pod zimną bieżącą wodą. Pokrój mięso na duże kawałki. Jeśli to konieczne, możesz posiekać wystarczająco drobno, co może nieco przyspieszyć proces gotowania.

2. Cebulę oczyszczamy z łuski i drobno siekamy.

3. Oczyszczamy marchewki z wierzchniej warstwy i wcieramy w grubą tarkę.

4. Rozgrzewamy patelnię i dodajemy trochę oleju słonecznikowego, następnie rozsmarowujemy przygotowaną wątróbkę wołową i smażymy przez 10 minut na średnim ogniu, od czasu do czasu mieszając.

5. Zmniejsz ogień do minimum i dodaj posiekaną cebulę i marchew do wątroby na patelni. I kontynuuj smażenie, kontynuując mieszanie, aż cebula i marchewka będą gotowe. Zajmuje to około 10-20 minut. Sól, pieprz do smaku.

6. Następnie dodaj mąkę na patelnię i dobrze wymieszaj, aby nie powstały grudki mąki.

7. Wlej przegotowaną wodę na patelnię i natychmiast dobrze wymieszaj. Lepiej robić to przez co najmniej 3-5 minut. Zmieniając temperaturę z niskiego na średni, doprowadzamy sos do wrzenia. Po zagotowaniu sosu zmniejsz ogień do małego i gotuj przez kolejne 5-10 minut, nie zapominając o wymieszaniu.

Sos z wątroby wołowej jest gotowy.

P Ten przepis jest bardzo prosty i pyszny. Możesz podawać ten sos razem z różnymi płatkami zbożowymi, makaronem i puree ziemniaczanym.

Wymagane składniki:

• Wątróbka wieprzowa - 300 g
• Marchewki (średnie) - 1 szt.
• Cebula - 1 szt.
• Liść laurowy - 1 szt.
• Mąka (pszenna) 4 łyżki. ja
• Woda (przegotowana) - 175 ml
• Sól dla smaku)

Jak zrobić sos Wątroba wieprzowa?

1. Usuń folię z wątroby i pokrój na kawałki średniej wielkości.

2. Następnie obierz i grubo natrzyj marchewki i drobno posiekaj cebulę.

3. Rozgrzej patelnię i dodaj trochę oleju. Posolić wątrobę, chleb w mące i wysłać do smażenia. Musisz go usmażyć z obu stron, aż pojawi się charakterystyczna złota skórka.

4. I dopiero teraz wlewamy cebulę i marchewkę do wątroby wieprzowej, zostawiamy wszystko na wolnym ogniu przez półtorej minuty, następnie wlewamy 175 ml wody, kładziemy się Liść laurowy trochę posolić i gotować na wolnym ogniu, aż będzie całkowicie ugotowany.

Sos z wątroby wieprzowej jest gotowy

H pomimo podobieństwa składników do poprzedniego przepisu (jak widać), sama technologia przygotowania sosu jest nieco inna. Oczywiście wynika to z wyboru wątroby. Wieprzowina zwykle gotuje się trochę szybciej i smakuje inaczej. Nie traci to jednak swojej użyteczności.

Wymagane składniki:

• Wątroba (kurczak) - 1000 g
• Śmietana - 200 g
• Marchewka - 1 szt.
• Cebula - 1 szt.
• Mąka pszenna - 0,5 łyżki.
• Olej słonecznikowy - 4 łyżki. l.
• Pieprz czarny mielony - 1 (szczypta)
• Sól 1 łyżeczka

Jak gotować sos z wątróbki drobiowej?

1. Pobieramy wątrobę i usuwamy tłuszcz, różne wici, sprawdzamy na obecność żółci.

2. Obierz, zetrzyj marchewki na grubej tarce, drobno posiekaj cebulę i usmaż na patelni z odrobiną oleju na złoty kolor.

3. Lepsza wątroba usmażyć wszystko na raz, do tego przy panierowaniu można użyć opakowania. Wkładamy więc całe mięso do zwykłej przezroczystej torebki, wlewamy do środka mąkę, wcześniej mieszamy z solą i pieprzem i dokładnie wstrząsamy przez kilka minut.

4. Przetworzoną wątróbkę smażymy na rozgrzanej patelni z niewielką ilością oleju i smażymy z obu stron.

5. Dodaj cebulę i marchewkę, dobrze wymieszaj i smaż przez kilka minut.

6. Śmietanę rozcieńczamy wodą, powinno być około 700 ml, wsypujemy szczyptę soli i cukru i dobrze mieszamy.

7. Wlej wszystkie składniki z powstałym nadzieniem, zagotuj, zmniejsz ogień, przykryj pokrywką i gotuj, aż masa zgęstnieje.

Sos z wątróbek drobiowych jest gotowy.

mi Jeśli bardziej lubisz mniej tłustej wątróbki drobiowej, ten przepis z pewnością się przyda. Ten sos jest wygodny do gotowania w pośpiechu. A jej urokliwy smak zachwyci gości i domowników.

W Wybierając jeden z przepisów, nie zapominaj, że możesz eksperymentować z każdym z nich i ulepszać go według własnego gustu. Te przepisy dają tylko wspólna technologia gotowanie sosu z wątroby. A po przygotowaniu swojego arcydzieła nie zapomnij o miłości i dobry humor. Smacznego!

Sos z wątroby to oryginalne, ale jednocześnie proste i niedrogie danie, które doda pikanterii i smaku każdemu przystawce.

Ponadto jest również bardzo zdrowe danie. W końcu wątroba, bez względu na to, jaka, zawiera ogromną ilość substancji przydatnych dla ludzkiego organizmu. Dlatego ten sos od dawna jest kochany przez wielu z nas i stał się częstym daniem na stołach tysięcy rodzin. Jak ugotować sos z wątróbki, aby był naprawdę smaczny i doceniany przez członków rodziny i gości w domu? Istnieje wiele przepisów na przygotowanie sosu wątrobowego. W tym artykule zaproponujemy Ci, naszym zdaniem, najsmaczniejsze przepisy. Więc zacznijmy!

Sos z wątroby - Przepis numer 1.

Do pierwszego przepisu potrzebujemy 300-350 gramów świeżej wątroby. Możesz wziąć kurczaka, wołowinę lub wieprzowinę - twój wybór. Przygotuj też kilka kawałków marchewki i cebuli. Potrzebujemy też mąki olej roślinny i woda. I nie zapomnij o przyprawach: pieprzu, ziołach i soli.

Gotowanie zaczynamy od posiekania wątroby na małe kawałki. Kroimy również marchewki i cebulę, smażymy je na oleju roślinnym, dodając trochę soli. Gdy cebula stanie się złocista, dodaj wątróbkę na patelnię i smaż, aż będzie całkowicie ugotowana. Oddzielnie rozcieńczamy mąkę wodą i wlewamy już uprażoną mieszankę wątroby, cebuli i marchwi. Zagotować, dodać pieprz, zioła iw razie potrzeby sól. To wszystko! Nasz „sos z wątroby” jest gotowy. Jak widać, ten przepis jest dość prosty i nie wymaga specjalnych umiejętności kulinarnych.

Na stole taki sos można podawać z ziemniakami, różnymi płatkami zbożowymi lub innymi dodatkami.

Przepis numer 2.

Również bardzo smacznym i satysfakcjonującym przepisem jest wątróbka w sosie. Do przygotowania tego dania potrzebujemy kilka łyżek mąki, 250 gram kwaśnej śmietany, pół kilograma wątroby, sól, jak najwięcej cebuli, masło i majonez. Ponadto, jeśli jesteś miłośnikiem kulinariów, możesz użyć różnych przypraw.

Gotowanie zacznijmy od oczyszczenia wątroby z folii, umyj ją, wysusz i pokrój na małe kawałki. Wymieszaj mąkę, sól i przyprawy i zwijając każdy kawałek wątróbki w mieszance, usmaż ją ze wszystkich stron na maśle. Jeśli jesteś zaangażowany w zdrową dietę bez cholesterolu, możesz użyć rafinowanego oleju z oliwek lub oleju słonecznikowego. Ale dalej masło jednak smakuje lepiej. Do przygotowania sosu potrzebujemy śmietany, szklanki wody i majonezu. Wszystko to mieszamy w małym rondelku i podpalamy, aby nasz sos się zagotował. Rozprowadzamy w nim usmażone kawałki wątróbki i gotujemy przez 5-7 minut. W międzyczasie myjemy, kroimy i smażymy cebulę. Gdy cebula będzie gotowa, dodaj ją do rondla z główną masą. Na kwaskowatość można dodać łyżkę koncentratu pomidorowego.

Przepis numer 3.

Do tego przepisu lepiej wziąć wątrobę wieprzową. Jest bardziej soczysty i tłusty, dzięki czemu efekt końcowy jest smaczniejszy. Potrzebujemy jej 650 g. Trzeba też przygotować jedną dużą lub kilka małych marchewek, dużo cebuli, kilka łyżek mąki, pół szklanki wody, sól, pietruszkę i przyprawy do smaku.

Umyj, oczyść i pokrój naszą wątrobę w drobną kostkę. Cebulę i marchewkę grubo posiekać. Posolić wątrobę, chleb w mące i usmażyć na oleju roślinnym. Po utworzeniu złotej skórki na wątrobie dodaj cebulę i marchewkę i gotuj wszystko pod zamkniętą pokrywką przez kilka minut. Następnie dodaj wodę, sól do smaku, liść laurowy i przyprawy, zagotuj i gotuj do miękkości. Ten przepis jest dość prosty. A co najważniejsze, nie zajmuje to dużo czasu. Jest bardzo odpowiedni dla zapracowanych kobiet, które mają ograniczony czas na stanie przy kuchence.