Wiśnie w puszkach. Wiśnia na zimę - przepisy na dżem, kompot, domowe wino. Najsmaczniejszy przepis na wiśnie we własnym soku na zimę Wiśnie w puszkach w domu przepis

Lato to czas na przygotowanie się do zimy. Więc chcesz zaoszczędzić więcej witamin i jasnych owoców i jagód. Wiśnia na zimę to świetny sposób na zachowanie smaku i aromatu tej słodkiej jagody.

Opcji przygotowania jest wiele - możesz zrobić dżem wiśniowy na zimę, wiśnie zamrozić na zimę, zrobić dżem lub wlać jagody we własnym soku do słoików.

Aby zapobiec słodzeniu wiśni, podczas gotowania dodaje się trochę kwasu cytrynowego.

Wybierz najbardziej odpowiedni dla siebie przepis lub możesz ugotować kilka odmian półfabrykatów naraz i cieszyć się soczystą jagodą przez cały rok.

Wiśnie w syropie

Ugotuj jagodę w słodkim syropie. Taki półfabrykat możesz podać do stołu jako słodką przekąskę na herbatę lub dodać syrop do koktajli i ciastek.

Składniki:

• 1 kg. jagody wiśni;
• 0,5 kg. cukier granulowany.

Gotowanie:

1. Opłucz wiśnię.
2. Osusz jagody i ułóż w słoikach.
3. Zagotuj wodę - powinno wystarczyć, aby całkowicie wypełniła słoiki.
4. Wlej wodę do słoików i odczekaj kilka minut.
5. Odcedź wodę i ponownie zagotuj. Wlej cukier.
6. Zmniejsz moc kuchenki do średniej i gotuj syrop, aż cukier całkowicie się rozpuści, stale mieszając.
7. Wlej syrop do słoików. Przykręć osłony.

Wiśnie we własnym soku

Polubisz ten przepis, jeśli nie lubisz słodkich deserów - dodaje się trochę cukru, a sam przedmiot okazuje się bardzo bogaty w wiśniowy smak. Z taką jagodą możesz piec ciasta lub gotować kompot.

Składniki:

• 1 kg. jagody wiśni;
• 150 gr. cukier granulowany.

Gotowanie:

1. Opłucz jagody.
2. Wiśnie układamy w słoikach – wiśnie powinny je całkowicie wypełnić.
3. Posyp cukrem na wierzchu.
4. Zwiń pokrywki.
5. Taki przedmiot musisz przechowywać tylko w chłodnym miejscu.

Wiśnie drylowane na zimę

To bardzo prosty przepis na dżem - nie musisz gotować jagód ani robić syropu. Wszystko jest niezwykle proste, a dostaniesz pachnący dżem, nawet jeśli postawisz pierwsze kroki w blankach.

Składniki:

• 1 kg. jagody wiśni;
• 1 szklanka cukru pudru;
• szczypta cytryny.

Gotowanie:

1. Opłucz jagody, usuń ogony. Suchy.
2. Ułóż na brzegach w kilku warstwach. Każdy posyp cukrem.
3. Na wierzch dodaj szczyptę cytryn.
4. Bez odkręcania pokrywek zanurz słoiki we wrzącej wodzie na 5-7 minut.
5. Przykręć osłony.

Wiśnie bez pestek na zimę

Poświęć trochę czasu na wyjęcie nasion, a efektem twoich prac będzie miękki delikatny dżem, który można bezpiecznie podawać nawet dzieciom.

Składniki:

• 1 kg. jagody wiśni;
• 200 gr. cukier granulowany;
• szczypta cytryny;
• ½ łyżeczki cynamonu;
• ½ cytryny;
• 2 goździki.

Gotowanie:

1. Opłucz jagody.
2. Usuń pestki z wiśni.
3. Gotuj jagody na małej mocy, aż objętość zmniejszy się o połowę.
4. Obierz skórkę z cytryny. Dodaj do jagód, wyciśnij sok z cytrusów w tym samym miejscu.
5. Wlej cukier. Wlej cynamon i włóż goździki, gotuj przez kolejne 10 minut.
6. Dodaj sok z cytryny tuż przed końcem gotowania.
7. Gotowe wiśnie układamy w szklanych pojemnikach. Zwiń pokrywki.

Dżem wiśniowy bez pestek

Kolejny prosty przepis, który pomoże Ci przygotować pyszny smakołyk na zimę. Wszystko, czego potrzebujesz, aby zachować jasny smak wiśni, to jagody i cukier.

Składniki:

• 1 kg. jagody wiśni;
• 1,5 łyżki cukru pudru;
• szczypta cytryny

Gotowanie:

1. Opłucz jagody. Usuń kości.
2. Niech wiśnia wyschnie.
3. Jagody ułożyć w słoikach, dodać cukier.
4. Rozcieńczyć kwas cytrynowy w niewielkiej ilości ciepłej wody. Mieszaj do całkowitego rozpuszczenia i wlej do słoików.
5. Zanurz słoiki we wrzącej wodzie na 5-7 minut.
6. Przykręć osłony.

Wiśnie w syropie waniliowym

Możesz trochę pomarzyć i nadać jagodom lekki waniliowy odcień. Usuń kości, aby w pełni cieszyć się wyjątkowym deserem.

Składniki:

• 1 kg. jagody wiśni;
• 2 łyżki cukru pudru;
• ½ łyżeczki cytryny;
• ½ łyżeczki waniliny;
• 200 ml. sok jabłkowy.

Gotowanie:

1. Opłucz wiśnię.
2. Usuń pestki z jagód.
3. Do rondla wlać 2 szklanki wody, dodać do niego cukier.
4. Gotuj na średnim ogniu, ciągle mieszając. Gdy cukier całkowicie się rozpuści, dodaj jagody.
5. Wlej sok jabłkowy. Gotuj przez kwadrans.
6. Pod koniec gotowania dodaj cytrynę i wanilię.
7. Wlać do pojemników. Przykręć osłony.

Dżem wiśniowy bez pestek

Gęsty pachnący dżem rozświetli zimowy wieczór. Podawaj z herbatą, aby stworzyć atmosferę ciepła i komfortu w swoim domu.

Składniki:

• 1 kg. jagody wiśni;
• 700 gr. cukier granulowany;
• ½ łyżeczki cytryny;
• 1 łyżeczka wanilina.

Gotowanie:

1. Umyj jagody.
2. Zagotuj wodę i zanurz w niej wiśnie na około trzy minuty.
3. Przygotuj syrop: rozpuść cukier w litrze wody i gotuj na średnim ogniu, aż się całkowicie rozpuści.
4. Wiśnie polać syropem. Pozostaw na 4 godziny.
5. Razem z jagodami ponownie zagotuj syrop. Gotuj przez 10-12 minut. Ochłonąć. Pozwól mu parzyć przez kolejne 4 godziny.
6. Wiśnie ponownie ugotować z syropem. Gotować 10 minut. Pod koniec gotowania dodaj cytrynę i wanilię.
7. Ułożyć w szklanych pojemnikach, zawinąć pokrywki.

Dżem wiśniowy

Jeśli chcesz mieć słodszą konsystencję niż dżem, zrób dżem. Nie jest gorszy w smaku, ale okazuje się, że jest bardziej lepki.

Składniki:

• 1 kg. jagody wiśni;
• 0,5 kg. cukier granulowany;
• ½ łyżeczki cytryny;
• 200 ml. białe wino;
• 1 łyżeczka cynamon.

Gotowanie:

1. Opłucz jagody, usuń nasiona.
2. Dodaj 2 szklanki wody do wiśni. Gotuj na średnim ogniu, aż jagody zmniejszą swoją objętość 2 razy.
3. Dodaj cukier i cynamon. Gotuj przez kolejne 20 minut, ciągle mieszając.
4. Przed zakończeniem procesu wlej wino.
5. Pod koniec gotowania dodać również cytrynę.
6. Podziel na szklane pojemniki. Zwiń pokrywki.

Składniki:

• jagody wiśni.

Gotowanie:

1. Opłucz jagody, posortuj.
2. Wysuszyć dokładnie.
3. Ułóż jagody w jednej warstwie na dnie plastikowego pojemnika. Wyślij do zamrażarki na kilka dni.
4. Możesz przygotować kilka takich pojemników lub zamrozić jagody na palecie.
5. Następnie wrzuć wiśnie do torebki, aby ułatwić przechowywanie.

Wybierz wygodny dla siebie sposób zbierania wiśni na zimę, aby przez całą zimę cieszyć się apetyczną i pachnącą jagodą.

Dojrzałe i soczyste wiśnie na zimę można przygotować w postaci gęstego, słodkiego dżemu, lekkiego wina lub kompotu. Proces zbioru jest dość prosty i nie zawsze wymaga konserwacji lub sterylizacji. Oprócz samych jagód przepisy na bułeczki owocowe przeznaczone na zimę zwykle zawierają cukier granulowany, wodę i kwas cytrynowy. W niektórych przypadkach do win, kompotów i syropów stosuje się różne dodatki aromatyczne, przyprawy i przyprawy. Konserwację przygotowuje się w emaliowanych patelniach, miedzianych misach lub nowoczesnych multicookerach. Desery i smakołyki z wiśni przygotowywane na zimę zawsze okazują się smaczne i pachnące i nigdy nie zalegają w lodówkach, piwnicach i spiżarniach.

Wiśnie na zimę - gotowanie bez pestek, przepis ze zdjęciem

Najpopularniejszym sposobem przygotowania czereśni na zimę jest zrobienie dżemu. Sam proces nie jest trudny, jednak wymaga dużo czasu, ponieważ najpierw trzeba usunąć nasiona z jagód, a następnie co najmniej trzykrotnie zagotować masę owocową. Ale jeśli odłożysz przygotowanie deseru na weekend, nawet najbardziej zapracowana gospodyni będzie miała czas na wszystko. Tak, a wysiłek jest tego wart, bo gotowy przysmak okazuje się niezwykle smaczny i cieszy się powodzeniem zarówno wśród łasuchów, jak i dzieci.

Niezbędne składniki na dżem na zimę

• czereśnia - 2 kg
• cukier granulowany - 2 kg

Instrukcje krok po kroku dotyczące przepisu na dżem na zimę

Wiśnia na zimę - kompot witaminowy z przyprawami, przepis ze zdjęciem

Zbierając wiśnie na zimę, wiele gospodyń domowych po prostu gotuje je w postaci kompotu. Ale ten przepis na kompot sugeruje wzbogacenie płynnej bazy jagód o nowe jasne odcienie pachnących przypraw, przypraw i zdrowych składników. Gotowy napój okazuje się wyjątkowo słodki, podnosi ogólną odporność organizmu i doskonale orzeźwia w mroźne zimowe dni, kiedy o naturalnych, naturalnych witaminach można tylko pomarzyć.

Niezbędne składniki do kompotu na zimę

• wiśnia biała - 2 kg
• cukier - 700 g
• mielony imbir - 1 łyżeczka
• cynamon - 1 laska
• anyż - 4 szt
• mielona gałka muszkatołowa - 1 łyżeczka
• mielona kolendra - 1 łyżeczka
• kwas cytrynowy - 5 g

Instrukcje krok po kroku dotyczące przepisu na kompot wiśniowy na zimę

1. Uwolnij dużą, dojrzałą jagodę białej odmiany z nasion i szypułek, umieść w głębokiej emaliowanej patelni, zalej wodą i gotuj na małym ogniu przez 5 minut.
2. Następnie wyjmij owoce łyżką cedzakową i napełnij nimi suche wysterylizowane słoiki.
3. W płynie pozostałym na kuchence włóż anyż, cynamon i gotuj przez 15 minut. Następnie dodaj resztę przypraw i przypraw, dodaj cukier i bardzo dobrze wymieszaj.
4. Gotuj na małym ogniu, aż kryształki cukru całkowicie się rozpuszczą, następnie zwiększ ogień i gotuj słodki płyn przez około 10 minut. Zdjąć z ognia, lekko schłodzić, przecedzić przez kilka warstw gazy, ponownie zagotować, dodać kwasek cytrynowy i dobrze wymieszać.
5. Słoiki zalać jagodami ostro-słodkim syropem, zawinąć blaszanymi wieczkami i owinąć kocem.
6. Gdy kompot wiśniowy całkowicie ostygnie, usuń konserwę w chłodnym, suchym miejscu.

Przepis na zbieranie wiśni na zimę - wino w domu bez pestek

Wino z dojrzałych wiśni, przygotowane według tej receptury, okazuje się przyjemnie słodkie, delikatne i doskonale gasi letnie pragnienie. Subtelny, wyrafinowany i zapadający w pamięć aromat napoju nadają goździki i liście laurowe. Ale jeśli te przyprawy Ci się nie podobają, możesz zastąpić je innymi pachnącymi przyprawami, które są dla Ciebie przyjemniejsze. Najważniejsze jest, aby używać ich w małych ilościach, w przeciwnym razie smak wina będzie zbyt ostry i mdły.

Niezbędne składniki do robienia wina w domu

• czereśnia - 7 kg
• filtrowana woda - 1 l
• cukier - 1,3 kg
• goździki - 5 szt
• liść laurowy - 2 szt

Instrukcje krok po kroku dotyczące przepisu na zbieranie wiśni na zimę

1. Posortuj jagody, usuń nasiona i łodygi. Dobrze umyć, wysuszyć w durszlaku i przepuścić przez maszynkę do mięsa.
2. Rozcieńczyć powstałe puree wodą, dodać cukier, przyprawy i podgrzać na średnim ogniu. Gdy masa zacznie bulgotać, zmniejsz ogień do minimum i gotuj przez 6-7 minut. Ostrożnie usuń piankę, która pojawia się na powierzchni.
3. Półprodukt owocowy wyjąć z pieca, schłodzić do temperatury pokojowej i umieścić pod prasą. Odcedź uwolniony sok do szklanego słoika, dodaj wodę do wyciśnięć i ponownie przykryj wsadem.
4. Słoik z powstałym winem umieść w ciepłym, ciemnym miejscu na 4 dni.
5. Pod koniec czasu wyczyść wino. Aby to zrobić, ubij białko jajka w piankę, dodając pół szklanki przegotowanej zimnej wody w trakcie ubijania. Połącz puszystą piankę z 50 mililitrami wina i wlej kompozycję do słoika z główną objętością wina w cienkim strumieniu. W tej formie pozostawić na 11-12 dni w suchym miejscu.
6. Następnie ostrożnie przefiltruj przez flanelkę, starając się nie wstrząsać osadem, wlej do butelek, zakorkuj pokrywkami i wyślij do chłodnego miejsca do przechowywania.

Wiśnie na zimę we własnym soku bez sterylizacji - przepis ze zdjęciem

Nie jest trudno zrobić te czerwone jagody na zimę bez sterylizacji. Przepis przypomina trochę gotowanie pomidorów i ogórków: owoce nie są poddawane obróbce cieplnej na kuchence, ale po prostu kilkakrotnie wlewane wrzątkiem i gorącym syropem. Ta metoda pozwala jagodom zachować pierwotną gęstość i nie tracić schludnego kształtu nawet podczas długotrwałego przechowywania. Wiśnie uzyskuje się jak we własnym soku.

Niezbędne składniki przepisu we własnym soku bez sterylizacji

• woda - 3 l
• cukier - 1,5 kg
• kwas cytrynowy - 6 g
• wiśnie

Instrukcje krok po kroku dotyczące przepisu na wiśnie we własnym soku

1. Jagody opłukać pod bieżącą wodą, uwolnić od szypułek i usunąć pestki.
2. Weź suche wysterylizowane słoiki o dogodnej objętości, napełnij je obranymi wiśniami po szyję, zalej wrzątkiem, przykryj pokrywkami i owiń kocem lub kocem na 5-7 minut.
3. Starając się nie rozlać jagód, spuść wodę do emaliowanej patelni i ponownie zagotuj na średnim ogniu. W tym czasie najpierw przykryj słoiki pokrywkami, a na wierzchu grubą szmatką.
4. Gdy woda zagotuje się drugi raz, ponownie zalej jagody i odstaw na 5 minut. Następnie ponownie zlej, dodaj cukier, kwasek cytrynowy i gotuj na małym ogniu, aby kryształki cukru całkowicie się rozpuściły.
5. Słoiki napełnij owocami słodkim syropem i szybko zwiń blaszanymi pokrywkami.
6. Odwróć do góry nogami i pozostaw w temperaturze pokojowej do całkowitego ostygnięcia. Następnie odłóż do spiżarni lub piwnicy.

Wiśnie na zimę w powolnej kuchence - prosty i szybki przepis na dżem

Bardzo szybko i prosto, prawie bez wysiłku, możesz w powolnej kuchence zrobić pyszny dżem wiśniowy na zimę. To prawda, że ​​powinieneś dokładnie rozważyć cechy konstrukcyjne swojego modelu. Podczas przenoszenia masy owocowej do miski należy upewnić się, że jagody i płyn nie zajmują więcej niż 1/3 objętości. Jeśli nie zastosujesz się do tej zasady, pianka, która powstała podczas procesu gotowania, z pewnością wyleje się poza krawędź.

Niezbędne składniki do konfitury wiśniowej w powolnej kuchence

• czereśnia - 2,5 kg
• cukier - 2,5 kg
• sok z cytryny - 5 łyżeczek

Instrukcje krok po kroku dotyczące przepisu na dżem w wolnej kuchence

1. Jagody myjemy, usuwamy szypułki i pestki. Owoce włożyć do głębokiego pojemnika, posypać cukrem, delikatnie wymieszać drewnianą łyżką i pozostawić na 2-3 godziny.
2. Gdy jagoda zacznie się wyciskać, umieść ją razem z płynem w misce z wieloma kuchenkami i gotuj w trybie „Gaszenie” przez 1 godzinę.
3. 10 minut przed terminem dodaj świeżo wyciśnięty sok z cytryny.
4. Gdy są gorące, ułóż w wysterylizowanych słoikach, zakorkuj z pokrywkami, odwróć do góry nogami i pozostaw do naturalnego ostygnięcia. Wszystko, konfitura wiśniowa w powolnej kuchence jest gotowa!

Wiśnie na zimę - najsmaczniejszy przepis na konfiturę wiśniową

Wiśnia na zimę w postaci dżemu to bardzo smaczny, ale dość znany konserwowy przysmak. Jeśli jednak pójdziesz za przykładem autora teledysku, możesz zamienić klasyczne danie w wykwintny i oryginalny deser, który może przyćmić smak wina, kompotu i innych przetworów wiśniowych, nawet we własnym soku. Wchodzące w skład przepisu migdały i goździki wzbogacają smak o jasne odcienie. Słodycz można gotować zarówno w zwykłym rondlu, jak i w miedzianej misce lub powolnej kuchence.

Wiśnia jest jedną z pierwszych jagód, które dojrzewają. A gospodynie, korzystając z okazji, starają się przygotować go na zimę. Co więcej, nawet w puszkach czereśnie praktycznie nie tracą smaku, a także zachowują swoje korzystne właściwości.

Jeśli wiśnia rośnie w sprzyjających warunkach, jej owoce zawierają do 17,5% cukrów (glukoza, fruktoza), 1,2% kwasów organicznych, 0,32% błonnika. Jest bogaty w witaminy A, B1, B2, PP, E, C oraz przydatne pierwiastki śladowe: potas, magnez, jod, żelazo.

Wiśnie mogą być używane w cukrzycy. Neutralizuje nadmiar kwasowości i normalizuje mikroflorę jelitową. Zaleca się włączenie do diety na dysbakteriozę.

Wiśnia to delikatna jagoda. Aby zachować większość składników odżywczych podczas puszkowania, należy je jak najmniej poddawać obróbce cieplnej. Najlepszą opcją do zbioru na przyszłość jest kompot.

Subtelności gotowania

• Na kompot najlepiej nadają się wiśnie o dużych owocach w kolorze żółtym i ciemnoczerwonym. Jagody na kompot powinny mieć wyraźny smak i aromat.
• Czereśnie mają odmiany o łatwo oddzielającym się pestce oraz takie, w których pestka jest słabo oddzielona od miąższu. Dlatego wybór metody zbioru czereśni na przyszłość powinien zależeć od tego, jak łatwa jest praca z tą jagodą.
• Wiśnie na kompot powinny być dość dojrzałe, ale nie miękkie. Wcześniej jagody były sortowane, usuwane z zielonych, robaczywych lub dziobanych przez ptaki.
• Kompot wiśniowy jest cenny właśnie dla jagód, dlatego umieszcza się ich jak najwięcej w słoiku. Dopiero wtedy napój okaże się smaczny i bardzo pachnący.
• Wiśnia dobrze komponuje się z innymi owocami, więc mieszany kompot jest bardzo poszukiwany.
• Wiśnie są znacznie słodsze niż wiśnie. Jeśli wiśnie polać 60% syropem, to optymalna ilość cukru na wiśnie to 350 g na 1 litr wody.
• Kwas cytrynowy można dodać do syropu cukrowego na kompot wiśniowy. Jego optymalna ilość to 1 g na 1 litr syropu.

Kompot wiśniowy na zimę: klasyczny przepis

Składniki na 3 litrowy słoik:

• czereśnia - 1,2 kg;
• cukier - 250 g.
• woda - 1,8 l.

Metoda gotowania

• Posortuj wiśnie, usuń szypułki, a także wszystkie zepsute jagody. Dokładnie umyć.
• Przygotuj słoiki myjąc je sodą oczyszczoną i spłukując gorącą wodą. Sterylizuj w wygodny dla Ciebie sposób: w piekarniku lub we wrzącej wodzie. Zagotuj pokrywki.
• Słoiki napełnij po brzegi jagodami.
• Wlej wodę do emaliowanej patelni, włóż cukier. Zagotuj syrop.
• Napełnij je jagodami do góry.
• Włóż słoiki do szerokiego garnka z gorącą wodą. Przykryj pokrywkami.
• Kompot pasteryzować w temp. 80°C: słoik trzylitrowy – 40 minut (w przypadku słoików półlitrowych sterylizacja – 20 minut, litr – 30 minut.
• Wyjąć z wody, szczelnie zamknąć.
• Odwróć do góry nogami i ostudź w tej pozycji.

Kompot wiśniowy na zimę: przepis z kwaskiem cytrynowym

Przepis wideo na tę okazję:

Składniki na czterolitrowe słoiki:

• czereśnia - 1,5 kg;
• cukier - 370 g;
• woda - 2,2 l;
• kwas cytrynowy - 2-3 g.

Metoda gotowania

• Posortuj wiśnie, usuń szypułki. Dobrze umyj.
• Jagody włożyć szczelnie do sterylnych litrowych słoików.
• Zagotuj syrop w emaliowanym rondlu dodając kwasek cytrynowy.
• Napełnij je wiśniami. Przykryj pokrywkami.
• Włóż słoiki do szerokiego rondla wypełnionego gorącą wodą. Sterylizuj 10 minut od momentu zagotowania wody.
• Szczelnie zamknij pokrywkami.
• Ochłodź do góry nogami.

Kompot wiśniowy na zimę bez sterylizacji

Składniki (na trzylitrowy słoik):

• czereśnia - 500 g;
• cukier - 400 g;
• woda - 2,5 l;
• kwas cytrynowy - szczypta.

Metoda gotowania

• Posortuj wiśnie, usuń gałązki, zepsute jagody. Umyć w zimnej wodzie. Pozwól płynowi spłynąć.
• Przygotuj sterylne słoiki. Włóż do nich jagody.
• Napełnij do góry wrzącą wodą i przykryj pokrywkami gotowanymi w wodzie. Pozostaw na 15 minut.
• Po takiej pasteryzacji zamknij słoik pokrywką z otworami. Wlej wodę przez otwory do garnka. Umieść cukier i kwas cytrynowy zgodnie z normą. Doprowadzić do wrzenia i gotować syrop przez 2 minuty.
• Wypełnij je jagodami do poziomu szyi. Pożądane jest, aby syrop trochę się przelał.
• Natychmiast zamknij pokrywkami. Odwróć do góry nogami. Owiń kocem. W tej pozycji pozostaw kompot całkowicie ostygnąć.

Kompot z pestek wiśni na zimę

Składniki na 2 półlitrowe słoiki:

• wiśnie - 2 filiżanki;
• cukier - 4 łyżki. l.;
• woda - 0,5 l.

Metoda gotowania

• Posortuj wiśnie, odetnij szypułki. Usuń niedojrzałe, zepsute jagody. Umyć w zimnej wodzie. Umieść na sicie lub w durszlaku. Pozwól płynowi spłynąć.
• Za pomocą specjalnego narzędzia lub zwykłej spinki do włosów usuń nasiona z jagód.
• Umieść wiśnie w sterylnych słoikach. Wlej cukier. Napełnij wrzącą wodą. Przykryj czystymi pokrywkami.
• Umieść w garnku z gorącą wodą. Sterylizuj w 80 °C (powierzchnia wody powinna się lekko kołysać) przez 20 minut od momentu zagotowania.
• Uszczelnij z pokrywkami. Odwróć do góry nogami. Pozostaw do całkowitego ostygnięcia.

Składniki na dwa 3 litrowe słoiki:

• czereśnia - 3 kg;
• truskawki - 0,5 kg;
• cukier - 700 g;
• kwas cytrynowy - 0,5 łyżeczki;
• woda - 2 l;
• mięta - 1 gałązka.

Metoda gotowania

• Posortuj wiśnie, usuń złe jagody. Umyć pod bieżącą wodą.
• Posortuj truskawki. Opłucz, zanurzając w durszlaku w pojemniku z wodą. Oderwij działki.
• Najpierw wrzuć wiśnie, potem truskawki do czystych, sterylnych słoików. Połóż listek mięty na wierzchu.
• Napełnij wrzącą wodą. Przykryj pokrywką i odstaw na 15 minut.
• Zamknij słoik specjalną pokrywką z otworami, spuść wodę na patelnię. Włóż cukier. Zagotuj syrop dodając kwas cytrynowy.
• Wypełnij je jagodami. Zamknąć natychmiast.
• Odwróć do góry nogami. Owiń kocem. Pozostaw do całkowitego ostygnięcia.

Uwaga dla właściciela

Pędy wiśni, podobnie jak wiśnie, zawierają glikozyd amigdalinowy. Pod wpływem wody rozkłada się i powstaje kwas cyjanowodorowy, który jest bardzo toksyczny. Dlatego kompot wiśniowy z pestkami przechowuje się nie dłużej niż rok. I oczywiście nie gryź kości.

Z wiśni można ugotować wiele różnych przetworów na zimę - dżem, dżem i kompoty. Kompilacja z 5 najlepszych przepisów na konserwowanie wiśni na zimę.

Rozważać przepisy na konserwy wiśniowe: konfitura wiśniowa bez pestek, konfitura wiśniowa z orzechami włoskimi, konfitura wiśniowa biała z sokiem pomarańczowym, konfitura wiśniowa, kompot wiśniowy żółty na zimę.

Słodka wiśnia ma unikalne właściwości- może być stosowany do celów leczniczych. Substancje biologicznie czynne zawarte są we wszystkim: liściach, korze, jagodach, kwiatach. Jedząc wiśnie dostaniesz dużo składników odżywczych, szczególnie przydatnych dla dzieci, matek w ciąży i karmiących.

Bardzo smaczny dżem wiśniowy, zdrowy. Ten dżem jest przygotowywany w jednym kroku.

Składniki: wiśnie - 500 g, cukier - 600 g, woda - 1 szklanka, kwasek cytrynowy - 3-4 g.

Przepis na dżem wiśniowy bez pestek

Wiśnie myjemy, wybieramy zepsute jagody, usuwamy zielone szypułki i pestki.

Wlej wodę do rondla, dodaj cukier i gotuj na małym ogniu, od czasu do czasu mieszając. Zagotować syrop cukrowy i zdjąć z ognia.

Tak przygotowane jagody polać gorącym syropem i gotować przez 30-35 minut.

Usuń, jeśli tworzy się piana. Mieszaj od czasu do czasu, a na koniec dodaj kwas cytrynowy.

Półlitrowe słoiki napełnij do góry gotowym konfiturą wiśniową i zwiń wieczka. Słoiki odwrócić do góry nogami, zawinąć w koc i pozostawić do wystygnięcia. Przechowywać w chłodnym miejscu.

Pachnące i smaczne konfitura wiśniowa z orzechami. W zimowe wieczory Twoja rodzina doceni Twoje starania.

Składniki: wiśnie - 1 kg, cukier - 1 kg, woda - 200 ml, orzechy włoskie - 100-150 g.

Przepis na konfiturę wiśniową z orzechami

Umyj jagody, usuń nasiona i szypułkę. Spróbuj usunąć nasiona, aby jagody pozostały całe.

W małym rondelku wymieszać wodę i cukier, doprowadzić do wrzenia i gotować na wolnym ogniu przez 10 minut.

Orzechy włoskie, obrane, zalać wrzątkiem przez 20 minut. Następnie pokrój na małe kawałki i nadziewaj każdą jagodę.

Do syropu cukrowego dodać wiśnie z orzechami i pozostawić na 24 godziny w temperaturze pokojowej.

Gotuj przez 40 minut po gotowaniu na małym ogniu.

Podczas gotowania dżemu przygotuj słoiki i pokrywki, umyj i wysterylizuj.

Napełnij słoiki gotowym dżemem, zwiń wieczka. Słoiki odwrócić do góry nogami, zawinąć w koc i pozostawić do wystygnięcia. Przechowywać w chłodnym miejscu.

Pyszny, pachnący dżem wiśniowy.

Składniki: wiśnie - 1 kg, cukier - 1,2 kg, sok pomarańczowy - 0,5 l.

Przepis na dżem wiśniowy z sokiem pomarańczowym

Posortuj jagody, usuń nasiona i łodygi.

Zrób syrop: sok pomarańczowy i cukier, gdy się zagotują, wyjąć z pieca. Do gorącego syropu dodaj białe wiśnie i pozostaw jagody w syropie na 8 godzin.

Następnie gotuj dżem przez 10 minut po ugotowaniu, gotuj na małym ogniu.

Ponownie odstaw do ostygnięcia na 8 godzin (lub do całkowitego ostygnięcia dżemu).

Za trzecim razem gotuj ponownie przez 10 minut, dżem jest gotowy. Możesz sprawdzić gotowość, upuszczając kroplę dżemu na spodek, jeśli się nie rozprzestrzeni, to jest gotowe, jeśli się rozprzestrzeni, nadal musisz gotować.

Podczas gotowania dżemu przygotuj słoiki i pokrywki, umyj i wysterylizuj.

Napełnij słoiki gotowym dżemem, zwiń wieczka.

Słoiki odwrócić do góry nogami, zawinąć w koc i pozostawić do wystygnięcia. Przechowywać w chłodnym miejscu.

Miłośnicy wiśni mogą ugotować pyszny dżem na zimę, gotować prosto i szybko.

Składniki: wiśnie - 500 g, cukier - 500 g.

Przepis na dżem wiśniowy

Umyj jagody, usuń zepsute, nasiona, łodygi.

Jagody rozprowadzamy w rondlu i ubijamy blenderem, aż powstanie puree. Dodaj cukier i wymieszaj.

Gotuj dżem na małym ogniu, aż będzie gruby, 25-30 minut. Przy większej ilości składników wydłuży się czas gotowania.

Podczas gotowania dżemu przygotuj słoiki i pokrywki, umyj i wysterylizuj.

Skończone Dżem wiśniowy Wlej do słoików i zamknij pokrywkami. Okazało się, że pyszny dżem można od razu zjeść lub zimą otworzyć słoik na herbatę.

Zdrowy i smaczny kompot specjalnie dla dzieci. Prosty przepis na gotowanie.

Składniki na 1 litrowy słoik: wiśnie - 200 g, cukier - 100 g, woda - 800 ml.

Przepis na kompot wiśniowy

Wiśnie myjemy, usuwamy zepsute jagody, szypułkę. Jeśli są robaki, zalej wiśnie osoloną wodą. Po chwili spłucz pod bieżącą wodą. W razie potrzeby usuń kości.

Umyj słoiki i wysterylizuj.

Słoiki napełnij jagodami do 1/4 wysokości, dodaj cukier.

Słoiki napełnij wrzątkiem do góry i od razu zwiń pokrywki. Aby roztopić cukier, połóż słoik na ręczniku na boku i potrząśnij nim w różnych kierunkach.

Słoiki odwrócić do góry nogami, zawinąć w koc i pozostawić do całkowitego ostygnięcia. Kompot z żółtej wiśni jest gotowy.

Przechowywać w chłodnym miejscu.

Wideo - Dżem wiśniowy

Smakuj i bądź zdrowy!

Jagoda jest przydatna dla serca i naczyń krwionośnych, może normalizować trawienie i poprawiać pamięć. Oczywiście wielu martwi kwestia długoterminowego przechowywania, ponieważ przyda się to podczas długich zimowych miesięcy. Dla tych, którzy chcą zapewnić rodzinie zaopatrzenie w witaminy w zimnych porach roku, bardzo przydatne będą przepisy na wiśnie na zimę. Oczywiście pierwszą opcją, która przychodzi do głowy, jest konserwacja. Z soczystej jagody możesz ugotować pyszny dżem, który w przyszłości doskonale nadaje się do picia herbaty. Ponadto możesz zrobić niesamowity kompot z owoców: słodki i zdrowy.

Pięć najszybszych przepisów:

Niektóre metody w ogóle nie wymagają sterylizacji: jagody są zwijane do słoika bez dodawania cukru. Aby zachować w jak największym stopniu zawarte w nim substancje, nie można go w ogóle poddawać obróbce cieplnej. Aby to zrobić, wystarczy prawidłowo zamrozić produkt i przechowywać go do czasu, gdy będzie potrzebny. Niezależnie od tego, jak dana osoba zdecyduje się wykorzystać, przygotowane wcześniej zapasy składników odżywczych zachwycą go na długo w mroźne zimowe wieczory.