Pinnes. Upes zušu audzēšanas noslēpumi Jūras zivju zutis

Zutis ir vesela zivju dzimta, kurā ietilpst vairākas ģintis un desmitiem to pārstāvju sugu. Katru sugu cilvēki izmanto pārtikā, bet makšķerniekam tas rada lielu interesi upes zutis, kuras fotoattēlu varat redzēt zemāk. Pašlaik liela daļa šo zivju atrodas uz izmiršanas robežas.

Šķirnes un izskats

Ir vairāki pūtīšu veidi. Bet visizplatītākie ir:

• Elektriskais zutis. Šī zivs ir pazīstama arī kā zibens zutis. Tas ir saistīts ar spēju ražot elektriskā enerģija. Šo zušu veidu var redzēt pirmajā fotoattēlā. Maksimālais garums, ko zivs var sasniegt, ir 3 metri, bet masa var sasniegt līdz 40 kilogramiem;
• Jūras zutis, kura foto atrodas zem elektriskā zuša fotoattēla. Šī zivs var sasniegt 3 metrus garu, un tās svars var būt aptuveni 100 kilogrami;
• Upes zutis. Šī zivs ir pazīstama arī kā Eiropas zutis. Viņas fotogrāfija atrodas trešajā vietā pēc kārtas. Garumā tas sasniedz ne vairāk kā 1 metru, bet svarā - 6 kilogramus. Bet tika fiksēts gadījums, kad tika noķerts trofejas indivīds, kas sver vairāk nekā 12 kilogramus.

Elektriskajam zutim ķermenis nav klāts ar zvīņām, tas ir izstiepts, no sāniem un no aizmugures sašaurināts un noapaļots priekšā. Pieaugušie ir olīvbrūnā krāsā Apakšējā daļa galva ir spilgti oranža. Zivīm ir smaragdzaļas acis un gaiša anālās spuras mala. Zibens zutis ir interesants orgāniem, kas ģenerē elektrību un aizņem līdz 66% no visa ķermeņa garuma. Ar to palīdzību tiek ģenerēta elektriskā izlāde ar spēku līdz 1 ampēram un spriegumu līdz 1300 V.

Jūras zutim ir garš un serpentīns ķermenis, kas vispār nav klāts ar zvīņām. Tā galva ir nedaudz saplacināta, zivs galā ir mute, kas izceļas ar biezām lūpām. Ķermeņa krāsa var būt brūna vai tumši pelēka, un vēders parasti ir krāsots zeltainā vai gaiši brūnā nokrāsā. anālais un muguras krāsotas gaiši brūnā krāsā, bet tām ir melna apmale, kas ļoti labi redzama bildē. Zivju sānu līnijā ir baltas poras.

Eiropas zutim ir iegarens ķermenis, nedaudz saspiests no sāniem. Ķermeni klāj ļoti mazi, gandrīz nemanāmi zvīņas. Zivs mugura ir nokrāsota brūnā krāsā ar zaļganu nokrāsu, bet vēders ir ieliets dzeltenā nokrāsā. Viss ķermenis ir pārklāts ar gļotām, zem kurām slēpjas iegarenas zvīņas.

Izplatība un biotopi

Zušu Eiropas pārstāvis dzīvo upēs un upju baseinos, kas pieder pie jūrām: Ziemeļu, Baltijas, Vidusjūras, Baltās, Barencas, Azovas un Melnās. Upes zutis ir veiksmīgi pielāgojies Eiropas klimata apstākļiem. Zivis dod priekšroku uzturēties ūdenskrātuves vietās, kur dibens ir klāts ar māliem vai dubļiem. Viņa peld starp niedrēm, niedrēm. Zivju unikālā spēja ir rāpot kā čūskai pa slapju zāli no vienas ūdenskrātuves uz otru.

Elektrisko zušu biotops ir ļoti ierobežots. Tas ir atrodams tikai Jaunajā Amerikā. Elektriskais zutis ir sastopams šī kontinenta ziemeļaustrumu daļā. Tas ir koncentrēts Amazones lejtecē.

Jūras zutis ir izplatīts Atlantijas okeāns, sākot no Āfrikas kontinentālās daļas rietumu daļas un beidzot ar Biskajas līci, kas atrodas Vidusjūrā. Reti sastopams citos okeāna apgabalos. Dažreiz zivis iepeld Ziemeļjūrā līdz pat Norvēģijai. Tas ir reti sastopams arī Melnajā jūrā. Jūras zutis var dzīvot gan atklātā jūrā, gan piekrastē, zivs neiet dziļāk par 500 metriem.

Diēta

Upes zutis, būdams plēsējs, naktī iznāk baroties. Citu zivju sugu nārsta laikā tas barojas ar to ikriem, un tā iecienītākie ikri ir karpu ikri. Bet serpentīna plēsoņa barojas un mazas zivis(nēģi, skulpi), tritoni un vardes. Dažreiz kāpuri, gliemeži, vēžveidīgie un tārpi kļūst par pārtiku.

Elektriskais zutis ir unikāls. Tas ēd elektrības apdullinātu medījumu. Turklāt elektrība netiek ražota pastāvīgi: izlāžu skaits vienmēr ir ierobežots. Cilvēkam tas nav bīstami, bet elektrošoks viņam rada stipras sāpes.

pavairošana

Dzimumgatavību zutis sasniedz vēlu salīdzinājumā ar citām zivīm: 5–12 gadu vecumā. Neatkarīgi no tā, kur šis ihtiofaunas pārstāvis dzīvo, upē vai jūrā, tas nārsto tikai jūrā. Tas izskaidro faktu, ka upju formas dzīvo tikai jūru baseinos: sasniedzot dzimumbriedumu, zivis dodas lejup pa straumi un paliek jūrā, lai vairoties.

Kad ūdens sasilst līdz +16 ... +17 grādiem pēc Celsija, sākas nārsta periods. Zušu jūras pārstāvjiem mātīšu auglība ir augstāka (apmēram 7–8 miljoni olu), upju formām auglība ir līdz 500 000 olu. Olu diametrs ir aptuveni 1 mm. Jūras zutis tūlīt pēc nārsta iet bojā. No olām izšķiļas kāpuri, kas sākumā peld pa ūdens virsmu.

Zušim nav seksuālo īpašību, līdz tas sasniedz pubertāti. Parasti seksuālās atšķirības zivīm izpaužas 9–12 gadu vecumā. Tajā pašā laikā zutis ir tumšāks no aizmugures, un sāni un vēders iegūst sudrabainu krāsu. Zinātnieki vēl nav noskaidrojuši, kāpēc zutis veic tik ilgu migrāciju jūras ūdeņos vairošanās nolūkā.

Tādējādi pinnes ir komerciālās zivis kam ir augsta garša. Bet zutis – vispār unikālas zivis, kuras unikalitāte ir saistīta ar iezīmēm izskats, medījuma apdullināšanas metode, kā arī vieta, ko parasti izvēlas par nārsta vietu.

Zušu dzimta sastāv no vairākām sugām. Pēc izskata starp tiem ir maz atšķirību. To atšķirība galvenokārt slēpjas dzīvotnē. visvairāk slavens pārstāvisŠo ģimeni uzskata par upes zuti. Daudzās valstīs šī zušu dzimtas suga ir delikatese. Taču zušu negaršīgā izskata dēļ ne visi piekritīs to nogaršot. Bet velti, jo tajā ir milzīgs daudzums noderīgu minerālvielu un olbaltumvielu, kas spēj stiprināt cilvēka imunitāti.

Apraksts

Pēc izskata upes zutis var būt šaurgalvis un strupu deguns. Zivis pieder plēsēju ģimenei. Diemžēl šī zivs nav pilnībā izpētīta. Upes zuti raksturo:

Uz upes zuša ķermeņa ir nelielas zvīņas. To izmērs ir tik mazs, ka tie ir gandrīz neredzami. . Izņēmuma gadījumos ķermeņa garums zivis var pārsniegt 2 metrus. Parasti zivju standarta ķermeņa garums ir 1 metrs. Mātītes ir nedaudz garākas par tēviņiem. Parasti 5-10 cm. Nobriedušu zivju masa var sasniegt 6 kilogramus. Upes zutis pieņemas svarā visu mūžu. Tāpēc ir vispārpieņemts, ka jo vecāka zivs, jo vairāk tā sver.

Upes zušiem ir pārsvarā tumši zaļš muguras krāsojums. Ir indivīdi ar brūnganu nokrāsu. Vēdera zona vienmēr ir gaiša. Pieaugot indivīdiem, viņi iegūst vairāk piesātināta krāsa muguru, un viņu vēders kļūst gaišāks.

Neaizmirstiet, ka papildus upes zutim ir arī jūras zutis. Atšķir viņu no brāļa lielāks izmērs. Tās svars var sasniegt 100 kilogramus, un ķermeņa garums var būt lielāks par 3 metriem. Tāpat kā upes līdzinieks, jūras plēsējs, izstiepts ķermenis, kuram pilnībā nav zvīņu. Parasti galva ar biezām lūpām ir nedaudz platāka par ķermeņa galu. Gandrīz visi šīs sugas indivīdi ir brūna mugura. Vieglo vēderu, pakļaujot saules gaismai, atstaro zelta mirdzums. Uz kongerzuša astes ir tumšas krāsas līnija, kas piešķir zutim savdabīgu kontūru. Ir vērts atzīmēt, ka aste ir daudz vieglāka nekā viss ķermenis.

Dzīvotne

Šis plēsīgās zivis vairāk nekā pirms 100 miljoniem gadu okeāna plašumos netālu no Indonēzijas. Sākotnēji zutis bija tikai jūras zivis. Taču laika gaitā zutis sāka izplatīties visā pasaulē un sāka dzīvot upēs un ezeros. Saskaņā ar to specifiku upes tiek uzskatītas par starpbiotopu. upes zuši, kā arī jūras, galvenokārt tiek izplatītas upēs, kas ieplūst šādās jūrās:

Neatkarīgi no uzskaitītās jūras, zuši atrodas daudzos ezeros un dīķos. Teritorijā dzīvo vislielākais īpatņu skaits Baltijas jūra.

Ūdenskrātuvēs var atrast upju zivju zutis ar daudz dubļiem. Mīļākais biotops ir ar niedrēm aizaugusi vieta. Zivīm ir unikāla spēja: viņa spēj rāpot pa zemi no viena rezervuāra uz otru. Tādā veidā zutis var sasniegt endorheisko ezeru. Zivis lieliski jūtas ārpus ūdens, pateicoties ādai, kas spēj absorbēt skābekli.

Pamatā zivs dzīvo ūdenskrātuvēs ar nelielu straumi, bet dažkārt to var sastapt straujās upēs. Zutis labprātāk iepeld zemāks reģions rezervuāri.

pavairošana

Šo dzīvnieku vairošanās process ilgu laiku bija noslēpums ikvienam. Neviens nekad nav redzējis, kā izskatās viņu ikri. Bet deviņpadsmitā gadsimta beigās zinātnieki pierādīja, ka to vairošanās process notiek tieši tāpat kā visās citās zivīs. Olu izskats ievērojami atšķiras no viņu vecākiem. Tāpēc kādu laiku tie tika uzskatīti atsevišķa suga un pat deva tai nosaukumu - leptocefālija.

Apaugļošanās periods sākas īpatņu 9. dzīves gadā. Tieši šajā laikā jūs varat atšķirt tēviņu no mātītes. Zivis dodas jūrā nārstot. Sargaso aļģu biezokņos, nolaižoties līdz 400 metru dziļumam, sākas vairošanās process. Ir vērts atzīmēt, ka ūdens temperatūra mēslošanas procesam nedrīkst būt zemāka par 14 grādiem un nepārsniedz 18 grādus. Pamatā mātīte dēj 500 tūkstošus kāpuru. Pēc nārsta beigām zutis iet bojā.

Olu izmērs nepārsniedz 1 mm. Kāpura ķermenis ir pilnīgi caurspīdīgs. Tās forma atgādina no sāniem saspiestu lapu. Lai kļūtu par pilnvērtīgu zivi, kāpuram ir jāiziet vairāki posmi:

Pēc tam, kad kāpurs ir kļuvis par pilnvērtīgu zivi, tas dzīvo līdz 15 gadiem. Tad tas dodas nārstot, kur to sagaida neizbēgama nāve.

Uzvedības raksturojums

Pēc būtības zivis ir plēsēji. Tas galvenokārt ir aktīvs naktī. nepilngadīgie lielākā daļa laiks pavada piekrastē, savukārt jau pieaugušie cenšas iet tuvāk dibenam, kur, ierokoties zemē, paslēpjas no dienas gaismas. Patversmes dziļums var būt līdz 80 centimetriem. Pārsvarā zivis par pajumti izvēlas dubļainu reljefu, cenšoties izvairīties no akmeņainas zemes.

Iestājoties naktij, zuši iznāk no savas slēptuves un dodas medībās. Zivis pārvietojas diezgan lēni, piemēram, čūskas. Viņi var pārvietoties pa sauszemi tikai tad, ja tā ir mitra. Slikto redzi kompensē lieliska oža. Viņi spēj sajust laupījumu līdz 20 metru attālumā.

Upju zivis dzīvo ūdenī bagātināts ar skābekli. Dzīvnieki kļūst aktīvi agrā pavasarī un dzīvo kustīgu dzīvi pirms sala iestāšanās. Iestājoties aukstumam, zivis pārziemo. Tas izskatās kā dreifējoša koksne, kas izceļas no zemes. Turklāt tikai galva ir aizķeršanās formā, kad tā, tāpat kā pārējais ķermenis, ir droši paslēpta savā pajumtē. Pēc aukstās sezonas beigām zuši atkal aktivizējas un sāk meklēt barību.

Ļoti bieži jūs varat satikt šo plēsēju rezervuāros, kur dzīvo līdakas. Tieši šī zivs ir visgaršīgākais ēdiens. Un arī karpu ikri pieder pie iecienītākā ēdiena. Apmēram 5 gadus nodzīvojis rezervuārā, plēsējs iegūst spēju medīt no aizsega. Visas nozvejotās plēsīgās zivis ēd apakšā.

Šis ir īsts, rekordliels kongerzutis, ko nozvejojuši zvejnieki no Devonšīras (Lielbritānija). Monstra svars ir gandrīz 60 kg, un garums ir vairāk nekā 6 metri. Īsts makšķerēšanas džekpots!

Uzzināsim vairāk par šo radību...

2. fotoattēls.

Zutis nav parasta zivs. Ārēji līdzīga čūskai, tai ir cilindriska forma, tikai aste ir nedaudz saspiesta no sāniem. Galva ir maza, nedaudz saplacināta, mute ir maza (salīdzinot ar citiem plēsējiem), ar mazu asiem zobiem. Zuša ķermeni klāj gļotu kārta, zem kuras atrodamas nelielas, smalkas, iegarenas zvīņas. Mugura ir brūna vai melna, sāni ir daudz gaišāki, dzelteni, vēders ir dzeltenīgs vai balts.

Zutis ir gan saldūdens, gan jūras. Parādījās uz Zemes pirms vairāk nekā 100 miljoniem gadu, vispirms Indonēzijas reģionā, zutis sāka dzīvot Japānas arhipelāga reģionā – īpaši Hamanakas ezerā (Šidzuokas prefektūra). Šis radījums ir ļoti izturīgs, spēj iztikt pat bez ūdens ar nelielu mitruma daudzumu. Šobrīd pasaulē ir 18 zušu sugas.

3. fotoattēls.

Upes zutis pieder pie anadromām zivīm, taču atšķirībā no stores un lašiem, kas dodas vairoties no jūrām uz upēm, zutis dodas nārstot no saldūdens uz okeānu. Tikai 20. gadsimtā tika atklāts, ka zuši vairojas dziļajā un siltajā Sargasso jūrā, kas, būdama Atlantijas okeāna līcis, apskalo Ziemeļamerikas un Centrālamerikas salu krastus. Zutis nārsto tikai vienu reizi savā mūžā, un pēc nārsta visas pieaugušās zivis iet bojā. Spēcīga straume aiznes zušu kāpurus uz Eiropas krastiem, kas aizņem apmēram trīs gadus. Takas galā tie jau ir mazi stiklveida caurspīdīgi zuši.

Pavasarī no Baltijas jūras mūsu ūdenstilpēs ieplūst mazuļi un izklīst līdzi upju sistēmas un ezeros, kur parasti dzīvo no sešiem līdz desmit gadiem.

4. fotoattēls.

Zutis tikai barojas siltais laiks, galvenokārt naktī, dienā tie ierok zemē, atsedzot tikai galvas. Sākoties sala, viņi pārtrauc barošanu līdz pavasarim. Zuši labprāt mielojas ar dažādiem sīkiem dubļos mītošiem dzīvniekiem: vēžveidīgajiem, tārpiem, kāpuriem, gliemežiem. Labprāt ēd citu zivju olas. Pēc četriem vai pieciem gadiem saldūdens zutis kļūst par nakts slazds plēsēju. Tas ēd mazus ruffus, asari, raudas, salakas u.c., tas ir, zivis, kas dzīvo ūdenskrātuvju apakšā.

Sasnieguši pubertāti, zuši steidzas pa upēm un kanāliem uz okeānu. Tajā pašā laikā tie bieži nokļūst hidrotehniskajās konstrukcijās, kas var izraisīt pat avārijas situācijas. Taču lielākā daļa zušu apiet šķēršļus, rāpojot kā čūskas kādu ceļu pa sauszemi.

Zušu garšas īpašības ir labi zināmas. To var vārīt, cept, marinēt un pat kaltēt. Bet tas ir īpaši labs kūpinātā veidā. Tā ir delikatese, kas tiek pasniegta izsmalcinātākajos banketos un pieņemšanās.

5. fotoattēls.

Un ir arī elektriskais zutis - visbīstamākā zivs starp visiem elektriskās zivis. Cilvēku upuru skaita ziņā tas pat apsteidz leģendāro piranju. Šis zutis (starp citu, tam nav nekāda sakara ar parastajiem zušiem) spēj izstarot spēcīgu elektrisko lādiņu. Paņemot rokās jaunu zuti, ir jūtama neliela tirpšana, un tas, ņemot vērā, ka mazuļiem ir tikai dažas dienas un tie ir tikai 2-3 cm lieli.. Ir viegli iedomāties, kādas sajūtas rodas, ja tu pieskaries divmetrīgam zutim. Cilvēks ar tik ciešu saziņu saņem 600 V triecienu un no tā var nomirt. Elektriskais zutis raida spēcīgus spēka viļņus līdz 150 reizēm dienā. Taču dīvainākais ir tas, ka, neskatoties uz šādiem ieročiem, zutis pārtiek galvenokārt no mazām zivtiņām.

Lai nokautu zivi, pietiek ar elektrisko zuti, kas nodreb, izlaižot strāvu. Upuris mirst uzreiz. Zutis to satver no apakšas, vienmēr no galvas, un pēc tam, nogrimstot apakšā, vairākas minūtes sagremo upuri.

Elektriskie zuši dzīvo seklās upēs Dienvidamerika, ir sastopami lielā skaitā Amazones ūdeņos. Tajās vietās, kur mīt zutis, visbiežāk ir liels skābekļa trūkums. Tāpēc elektriskajam zutim piemīt uzvedības īpatnība. Zuši zem ūdens uzturas apmēram 2 stundas, pēc tam uzpeld virspusē un tur elpo 10 minūtes, savukārt parastajām zivīm tikai dažas sekundes.

6. fotoattēls.

AT Centrālā Krievija nepazīst zuti. Bet Baltijas valstu upēs, dīķos un ezeros zutis vienmēr ir bijusi parasta zivs. Tas attiecās arī uz visu Eiropu, kuras upes ietek Atlantijas okeānā. Zivis vienmēr ir ķertas Islandē, Anglijā, Francijā, Itālijā, Vācijā, Skandināvijas valstīs, dažos ar Baltijas jūru saistītajos Krievijas ūdeņos.

Un kopš Aristoteļa laikiem tas ir bijis noslēpums: kā šī zivs ir dzimusi? Neviens nekad nav redzējis zuši nārstam.

Tika uzskatīts, ka tie "dzimuši no ezera dūņām" vai arī zuši dažkārt "pārvēršas". sliekas". Ihtiologi pasmaidīja, lasot savus apgaismotos priekšgājējus. Pagājušajā gadsimtā jau saprata, ka zuši nārsto kaut kur okeāna sāļajā ūdenī. Taču čūskveidīgo zivju nārsta vietas un migrācijas ceļi tika izpētīti tikai šī gadsimta sākumā.

Mūsdienās ir zināms: zušu kāpuri (sīki divu milimetru caurspīdīgi radījumi) parādās slavenā ūdens stabā. Sargaso jūra un ir daļa no tās planktona. Tie paceļas līdz okeāna virsmai un pakāpeniski pārvēršas plakanās stiklveida lapās - plēsoņām nav īpaši pamanāmas un labi pielāgotas okeāna dreifēšanai.

7. fotoattēls.

Transporta līdzeklis Eiropā viņiem ir Golfa straume. Ne ātri, bet noteikti, spēcīga straume nes kāpurus saldūdenī. Caurspīdīgas plakanas "lapas" pakāpeniski pārvēršas par "stikla lokanām nūjām", kas ir uz pusi mazākas par zīmuli. Viņi sasniedz Islandi trešajā ceļojuma gadā, Skandināviju – ceturtajā un piektajā gadā.

Saldūdenī caurspīdīgās čūskas pārvēršas par zušiem - rijīgiem dibena plēsējiem, kas nenoniecina ne dzīvu, ne mirušu gaļu, ēdot vardes, gliemežus, zivis, tārpus un augu barību.

Jebkurā grāmatā par šo zivi mēs atradīsim apgalvojumu: zuši naktī uz slapjām zālēm spēj rāpot no ūdenskrātuves uz rezervuāru, viņi pat var baroties uz sauszemes, dodot priekšroku jauniem zirņiem. Šķiet, ka zivju fizioloģija nodrošina šādu iespēju. Tikai trešdaļu skābekļa zutis uzņem caur žaunām, divas trešdaļas – caur gļotādu. Bet grāmatā, kas nesen tulkota no angļu valodas, es lasīju: "Pretēji izplatītajam uzskatam zuši neceļo pa zemi, bet iekļūst izolētās ūdenskrātuvēs pa pazemes ūdenstecēm." Tas teikts kategoriski, bet nepārliecinoši. Ko nozīmē gruntsūdeņi? Tādu ir maz. Vai varbūt tomēr naktī uz rasainām zālēm? Būtu interesanti dzirdēt aculiecinieku liecības (pats redzēju!)

Dīķos un ezeros zuši izaug un nobaro resnu ķermeni (pēc Sabanejeva teiktā) līdz četriem kilogramiem. Šī zivs ir naktsdzīve, dienā tā dod priekšroku gulēt, “saritinājusies ar virvi” nomaļās dubļainās un ēnainās vietās. Visām zivīm ir izcila oža, starp tām zutis ir čempions. Zinātāji saka: "Pietika iepilināt dažus pilienus rožu eļļas iepriekš nepiesārņotajā Oņegas ezerā, lai zutis sajustu savu klātbūtni." Zutis viegli atrod ēsmas uzgali un alkatīgi to satver, atrodoties uz āķa “automātiski”. Lai izvilktu āķi no mutes, kurā ir mazi zobiņi, ir jāpieliek lielas pūles.

Čūsku zivs ir spēcīga uz brūces. Bagātīgas gļotas palīdz ātri sadziedēt brūci. Un zušu asinis tiek uzskatītas par indīgām.

8. foto.

Zušu vitalitāte ir lieliska. "Mitrā, vēsā pagrabā testa zuši dzīvoja līdz septiņām līdz astoņām dienām."

Zušu dzīves ilgums dabā (līdz vairošanās laikam, kas nozīmē arī nāvi) ir no septiņiem līdz piecpadsmit gadiem. Bet mazā, bez izplūdes ūdenskrātuves eksperimentālais zutis (pēc Sabanejeva domām) dzīvoja trīsdesmit septiņus gadus. Šī zivs ir ļoti aktīva. Visu laiku skatoties dzīves telpa. No Vidusjūra daļa zušu ieplūst Černoje un no turienes dažās šī baseina upēs. No upēm, kas ieplūst Baltijas jūrā, zuši pa kanāliem un sazarotiem, kartēs ne vienmēr atzīmētiem ūdens sistēmas kapilāriem sasniedz Volgu un dažas tās pietekas. Bet tie ir "pazudušie" zuši. Viņiem nav ceļa atpakaļ uz okeānu.

Interesanti, ka gandrīz tikai zušu mātītes ir sastopamas saldūdeņos. Mazāki (līdz 50 centimetriem) tēviņi turas jūru piekrastes zonā vai upju grīvās. Viņi gaida, kad seksuāli nobriedušas mātītes rūnu (masu) gaitā tās sāks slīdēt no saldūdeņiem jūrā, un te sākas čūskveidīgo zivju kopīgās kāzas un pēdējais ceļojums. (Pēc nārsta zuši mirst.)

Pat saldūdenī mātītes iegūst laulības tērpu: kļūst dzeltenas, pēc tam sudrabainas, acis palielinās. Reiz sālsūdens, zuši pārstāj ēst. Dzimumproduktu (ikri un piena) nobriešana notiek zušu organismā uzkrāto tauku dēļ. Tauki nodrošina enerģijas izmaksas kustībai pret Golfa straumi. Ne pārāk labi peldētāji (apmēram 5 kilometri stundā), zuši uz Sargasu jūru ir lemti peldēt ilgu laiku. No izsīkuma viņu skelets kļūst mīkstāks, viņi kļūst akli, zaudē zobus.

9. foto.

Daži ihtiologi uzskata, ka visi zuši ceļā iet bojā, pirms tie sasniedz nārsta vietu. Un viņu kāzu odiseja vienmēr beidzas dramatiski - "viņiem sākotnēji nav spēka sasniegt Sargasu jūru". Kurš taču tur nārsto? Tiek uzskatīts, ka nārsto zuši, kas auguši Amerikas saldūdeņos un bez grūtībām sasniedz tuvo Sargasu jūru. Tiek uzskatīts, ka tie piegādā kāpurus, ko Golfa straume nes uz Eiropu. Bet tas ir tikai pieņēmums, kas ir jāapstiprina. Jebkurā gadījumā joprojām tiek uzskatīts par bīstamu noķert visus zušus, kas pārvietojas pa Eiropas upēm “līdz nāvei”, pēkšņi daži no tiem sasniedz Sargaso jūru…

Lielākā daļa dzīvo organismu ir jutīgi pret ūdens sāļumu. Saldūdens okeāna ūdenī mirst jūras organismi nedzīvo saldūdenī. Pinnes, kā mēs redzam, ir interesants izņēmums. Daļu savas dzīves viņi pavada sālsūdenī, bet otru daļu – saldūdenī. Taču izņēmums nav vienīgais. Atgādiniet lasi - čum lasis, rozā lasis, coho lasis, sockeye lasis, chinook lasis. Tas pats stāsts: daļa dzīves saldūdenī un daļa sālsūdenī. Bet ir arī liela atšķirība. Lasis saldūdenī (in skaidras plūsmas un upes) dzimst un ieripo oken, kur izaug milzgos un stipras zivis, ko vairošanās instinkts atkal pievelk pie saldūdens upēm. Savukārt zuši piedzimst okeānā un aug (lai vēlāk tiektos pēc dzimtenes) dīķu un ezeru klusajā saldūdenī.

Jūs jautājat: un piepilsētā ķerot zušus, kā viņi te nokļuva? Protams, ne saviem spēkiem! Jau daudzus gadus lielas centrālās Krievijas ūdenskrātuves ir apdzīvojušas zuši. Mazos ("stikliņus") franči noķer brīdī, kad milzīgā daudzumā no okeāna steidzas upēs. Ūdenī, kas piesātināts ar skābekli, ar lidmašīnu tika nogādāti nelieli zuši, kas tika nogādāti Seļigerā, Senežas štatā, uz krātuvēm, no kurām Maskava dzer ūdeni. Zuši šeit jūtas lieliski un ļoti ģeniāli apmetas, izmantojot mazos strautiņus, purvus un grāvmalas, un varbūt vēl rāpo pa zālēm.

10. fotoattēls.

11. fotoattēls.

12. foto.

13. foto.

14. foto.

15. foto.

16. foto.

17. foto.

18. foto.

19. foto.

20. foto.

21. foto.

Zušu gaļa satur ap 30% augstas kvalitātes tauku, ap 15% olbaltumvielu, vitamīnu un minerālvielu kompleksu. Pinnes satur liels skaits vitamīni A, B1, B2, D un E. Labvēlīga ietekme uz cilvēka organismu lielisks saturs olbaltumvielas zušu gaļā.

Tikai daži cilvēki zina, ka Japānā zušu gaļas popularitāte pieaug, tuvojoties vasarai, jo zutis palīdz mazināt nogurumu karstumā un palīdz japāņiem labāk izturēt karstumu. vasaras periods. Zivju tauki zušu gaļas saturs novērš sirds un asinsvadu slimību attīstību.

Jūras zutis, papildus nepārspējamai garšai, ir avots taukskābes Omega-3, kā arī nātrijs un kālijs ir būtiski veselībai.

Zušos ir augsts E vitamīna saturs, tāpēc karstā laikā japāņi labprāt ēd tā sauktos zušu iesmus.
Kūpināts zutis satur arī lielu daudzumu A vitamīna, kas novērš acu slimības un ādas novecošanos.
Atsevišķi var atzīmēt kūpinātu zušu lietderību vīriešiem - zušu sastāvā esošās vielas labvēlīgi ietekmē vīriešu veselību.

Atsevišķi no zuša gaļas ēd tā aknas vai gatavo zupas. Tā kā zušu ēdieni ir dārgi, tos biežāk pasniedz viesiem. Dāvana zušu ēdiens var adekvāti aizstāt pudeli laba vīna. Izņēmuma garšas īpašības zuši atklājas arī zupu gatavošanā.

22. foto.

Oriģinālais raksts ir vietnē InfoGlaz.rf Saite uz rakstu, no kura izgatavota šī kopija -

Upes zušu dzimtas pārstāvji ir saldūdens zivis tomēr tie, visticamāk, pieder pie anadromām sugām, jo ​​nārsto jūru tuvumā, nolaižoties no upēm. Pēc nārsta zuši iet bojā, un pirms tam aptuveni 10 gadus aug un attīstās dažādās saldūdenstilpēs - upēs un ezeros.

Upes zuša apraksts

Upes zutim ir gandrīz cilindrisks ķermenis, kas ir sāniski saspiests un tam nav iegurņa spuras, atrodams lielākajā daļā zivju. Turklāt uz tiem nav dzeloņu staru. Zuša galva ir salīdzinoši maza, ar manāmi izstieptu apakšžokli un maziem, strupiem zobiem. Upes zutis noapaļojies krūšu spuras, kā arī muguras – kas tomēr sākas nedaudz tuvāk vertikālei, kas izvilkta caur tūpļa atveri, nevis tai, kas iet cauri žaunu vākiem. Zuša ķermeni klāj mazi zvīņas, kas iegremdēti ādā.

Raksturīgi parastie zuši ārējās pazīmes, pateicoties kuriem to ir viegli atšķirt no citiem saldūdens pārstāvjiem: garš, lokāms ķermenis, kas nedaudz atgādina čūsku, bieži sasniedz 2 metrus garu un 4 kilogramus. Aizmugurē tas ir krāsots brūngani zaļās krāsās, un vēdera daļā un sānos tas ir dzeltenīgā nokrāsā. Zuša galva ir savdabīgi saplacināta (tuvāk iegarenajam degunam). Ļoti garas spuras - anālās un muguras - saplūst ar asti vienā lielā, neatdalāmā spurā, kas robežojas ar visu zuša muguru. Pats ķermenis ir pilnībā pārklāts ar biezu īpašu gļotu slāni, zem kura slēpjas vidēja izmēra iegarenas zvīņas.

Zušu biotopi

Upes zušu dabiskās dzīvotnes pēc nosaukuma ir upes - Ziemeļu, Vidusjūras un Baltijas jūras baseini, kā arī Barenca, Baltās, Melnās un Azovas jūras baseinu ūdenstilpes. Turklāt upes zutis ir aklimatizējies daudzos ezeros un upēs, kas atrodas Krievijas Eiropas daļā. Turklāt zutis ir gan saldūdens, gan upju, gan jūras ūdeņiĶīna un Japāna.

Kur mīt zutis

Upju zušu apdzīvotās ūdenstilpēs ir dubļains vai mālains dibens. Upes zutis dod priekšroku peldēšanai brīvās vietās starp niedrēm, grīšļiem, niedrēm, un tam ir reta saldūdens spēja: pateicoties ķermeņa serpentīna struktūrai, zutis rāpo pa mitru zāli no vienas ūdenskrātuves uz otru. Tāpēc nereti šo upes iemītnieku var redzēt pat stāvošos un slēgtos ezeros.

zušu izmēri

Upes zutis visbiežāk aug lēni, salīdzinot ar citiem ūdens iemītniekiem. Zušu tēviņu garums vairumā gadījumu nepārsniedz piecdesmit centimetrus, mātīšu - vienu metru (ir bijuši gadījumi, kad zušu mātītes garums sasniedza divus metrus). Vidējais svarsšis upes iemītnieks ir 4-6 kilogrami, retāk - vairāk (oficiāli reģistrētais maksimums ir 12,7 kg). Apmēram 6-8 gadus vecs zutis sasniedz savu tirdzniecības svaru - 500 gramus.

Zušu paradumi

Upes zutis paliek kustībā tikai naktī. Tāpat kā visām nakts zivīm, tai ir diezgan labi attīstīta oža. Zušus nevar pilnībā nosaukt saldūdens zivis– Viņš drīzāk ir garāmgājējs. Tas ir saistīts ar faktu, ka upes zutis periodiski atstāj saldūdeni, lai iekļūtu jūrā. Tomēr ir būtiska atšķirība starp zuti un citām anadromām zivīm: pēdējās aug sāļajos jūras ūdeņos un no turienes paceļas tikai augšup pa upēm nārstam. Savukārt zutis 1. dzīves daļu pavada saldūdens apstākļos un tikai tad nolaižas jūrā pa upēm nārstam.

Tajā pašā laikā zuti nevar apturēt nekādi šķēršļi: ne ūdenskritumi, ne krāces. Ir zināms pat tāds fakts, ka augstais Ņevska ūdenskritums, kas ir necaurejams šķērslis lašiem, zušiem nav šķērslis. Nespēja izlēkt no liels augstums, zivis ūdenskritumus apiet apvedceļā, rāpojot pāri slapjiem piekrastes akmeņiem. To veicina upes zuša spēja vairāk nekā pusi dienas iztikt bez ūdens. Fakts ir tāds, ka, pateicoties samazinātajām žaunu atverēm un iegarenajai žaunu dobuma formai, tas spēj atbalstīt elpošanas procesu un palikt mitrs.

Ko ēd zutis

Būdams plēsējs, upes zutis dodas medībās galvenokārt tumsā. Upes zušu galvenā barība ir zivju ikri. Vasaras sākumā un pavasarī, kad nārsto gandrīz visi spārnu pārstāvji, zutis dod priekšroku baroties tikai ar to. Tāpat upes zušu uzturā ietilpst jebkura zivs, dažādi dubļos paslēpušies nelieli dzīvnieki (tritoni, vardes), kā arī gliemeži, kāpuri, tārpi, vēžveidīgie utt. Kā laupījums upes zutis visbiežāk iegūst tādas zivis kā nēģus un dzelkšņus, tas ir, tās, kas tāpat kā pats turas pie ūdenskrātuves dibena. Taču zutis var ēst jebkuru noķerto zivi.

nārstojošs zutis

Bieži upes zuši nārsto 8 tūkstošu kilometru attālumā no savām barošanās vietām četrsimt metru dziļumā zem Sargaso jūras ūdens, kur vidējā temperatūra ir 16-17 grādi pēc Celsija. Pēc tam zutis iet bojā (Eiropas zonā jūras, kuru baseinā tas dzīvo, dažkārt darbojas kā nārsta vietas).

Upes zušu olas sasniedz vienu milimetru, un viena mātīte spēj iznārstot pusmiljonu vai vairāk no tiem. Kāpura stadijā zuša ķermenis atgādina reducētu vītola lapu. No šī brīža sākas zivju attīstība. Zušu kāpurs ir saplacināts, caurspīdīgs un ar melnām acīm. Viņa ir tik atšķirīga no pieaugušais ka kādu laiku viņa maldījās atsevišķs skats zivis. Kopš tā laika viņa ir saglabājusi savu vārdu - leptocephalus. Kad tas uzpeld uz ūdenskrātuves virsmu, to uzņem Golfa straume un trīs gadus kopā ar ūdens masu aiznes uz Eiropas piekrasti. Tiem tuvojoties, zušu kāpurs jau sasniedz 1 cm augstumu un 8 cm garumu.

Vēlāk zušu kūniņa uz laiku pārtrauc barošanos un saīsinās līdz pieciem līdz sešiem centimetriem, pārvēršoties par stikla zuti, kas vēl ir caurspīdīgs, bet tā ķermenis jau ir čūskveidīgs un sāniski ovāls. Šādā formā zutis tuvojas upes grīvām. Kad pienācis laiks virzīties augšup pret straumi, zušu zivs kļūst necaurredzama, iezīmējot tās briedumu. Turpinot nogatavināšanu saldūdenī, bijušais kāpurs pāriet sudrabzušu stadijā (skrien vai lejtecē).

>Pieaugušais upes zutis dzīvo upēs apmēram 9-12 gadus, pēc tam migrē uz nārstu. Tādā laikā zuša muguras krāsa kļūst tumšāka, vēders un sāni kļūst sudrabaini. Tieši šajā laikā jūs varat viegli atšķirt upes zušu mātīti no tēviņa.

Upes zutis tiek uzskatīts par delikatesi. Īpaši kūpināts. Tomēr dažos apgabalos to neēd, jo pēc izskata atgādina čūsku.

Jā, tiešām, upes zutis izskatās negaršīgs, tāpēc reti kurš uzdrošinās pieiet tam, kas lokās ūdenī, un pat to pacelt. Bet velti. Galu galā šai zivij ir vērtīgs sastāvs, kurā ietilpst tauki un olbaltumvielas, vitamīni un minerālvielas.

Izskats

Garais, šaurais ķermenis, kas saspiests aizmugurē pret asti, patiešām piešķir zutim līdzību ar čūsku. Tāpat kā visas zivis, tā ir klāta ar gļotām, un tāpēc diezgan slidena, to nav tik viegli noturēt rokās. Zušim ir spuras: krūšu, muguras, astes un anālās. Turklāt pēdējie trīs ir savienoti vienā un stiepjas visā viņa muguras garumā. Arī tā iezīme ir saplacināta galva, kuru ārēji gandrīz nevar atšķirt no ķermeņa. Abās mutes pusēs ir mazas acis, iekšpusē ir sīki asi zobiņi, kas ļoti palīdz šim plēsējam medīt. Upes zutis notiek dažāda krāsa. Tas ir atkarīgs no rezervuāra, kurā viņš dzīvo, kā arī no viņa dzimumbrieduma pakāpes. Nepilngadīgie ir tumši zaļi vai tumši brūni ar melnu muguru, dzelteniem sāniem un baltu vēderu. Pieaugušie ir daudz tumšāki. Mugura melna vai tumši brūna, sāni pelēcīgi balti, vēders balts. Upes zutis ar vecumu iegūst metālisku spīdumu.

Kur viņš dzīvo

Tās dzīvotne ir plaša. To var atrast gandrīz visās Krievijas Eiropas daļas ūdenstilpēs. Turklāt viņš dzīvo Baltijas jūras, dažkārt Azovas, Melnās, Baltās un Barenca jūras baseinos. Ukrainā upes zutis izvēlas Donavu, Dienvidbugu, Donavas baseinu. Šim upes iemītniekam nav nepieciešami īpaši apstākļi savai dzīvotnei. Varbūt tāpēc dažiem tās indivīdiem izdodas sasniegt divdesmit piecu gadu vecumu. Viņu dzīves ilgums vidēji ir 9-15 gadi. Kā pinnes tās vada?

Zivju šķirnes un dzīvesveids

Tik ilgu laiku būt zem ūdens noteikti ir garlaicīgi. Bet ne zivīm. Galu galā viņi pastāvīgi ir aizņemti ar pārtikas iegūšanu. Ko ēd upes zutis? Būdams plēsējs, viņš ēd zivis, tritonus, vardes, kāpurus, gliemežus, vēžveidīgos, tārpus. Viņš medī tumsā. Turklāt nevis viņa redze kalpo kā palīgs, bet gan izcila oža. Ar tās palīdzību upes zutis var saost laupījumu līdz 10 metru attālumā. Zuši ir aktīvi tikai iekšā silts ūdens. Temperatūras pazemināšana līdz 9-11 grādiem viņiem ir signāls, ka ir pienācis laiks iekrist apturētajā animācijā. Šādā stāvoklī tie paliek līdz pavasarim, līdz atkal atnāk sasilšana.

Briesmu laikā šīs zivis ielien dubļainajā dibenā, tāpēc izvairās no akmeņainām virsmām. Dienas laikā tie slēpjas starp žagariem, brikšņos un citās patversmēs, bet naktī var pietuvoties krastam. Ja rezervuārs izžūst, viņi var ilgu laiku dzīvo mitrā augsnē. Dažkārt zuši pārvietojas pa sauszemi, nosacījums šai iespējai ir mitra zāle vai augsne.

dīvains izskats

Aristoteļa laikā cilvēki nevarēja izskaidrot, no kurienes radās pinnes. Nevienam neizdevās noķert zuti ar ikriem vai pienu vai redzēt tā mazuļus. Tāpēc tā izcelsme bija noslēpumā tīta. Savos secinājumos cilvēki ir sasnieguši punktu, ka uzskatīja zuti par dūņu produktu. Citi skaidroja šo parādību, sakot, ka tā nāk no citām zivīm vai pat tārpiem. Bet mūsu laikos zināms, ka zuši aizpeld nārstot Atlantijas okeānā vietā, kur daudz Pēc ikru izdēšanas parasti aprīlī vai maijā šīs zivis iet bojā. Ziemas beigās dzimst caurspīdīgi, plakani kāpuri. Tādā veidā zutis pavada trīs gadus. Visu šo laiku viņš dreifē pie Amerikas krastiem vai Rietumeiropa. Pēc ierastā izskata iegūšanas zutis dodas uz pastāvīgu dzīvesvietu saldūdenī. Ir vairākas šo zivju šķirnes ar to paradumiem un īpašībām.

bīstama paziņa

Papildus pilnīgi nekaitīgajam Eiropas jeb parastajam zutim dabā dzīvo tā elektriskais līdzinieks. Lai gan pēc izskata tie izskatās līdzīgi, tie nav saistīti. nogalina medību laikā mazas zivis, atbrīvojot strāvas lādiņu, kuras stiprums sasniedz 600 V. Ar to var pietikt, lai nogalinātu pat cilvēku. Šāds zutis Garumā tas sasniedz 1,5 metrus un sver 40 kilogramus. Papildus medībām, ar elektriskais lādiņš zutis aizstāvas no ienaidniekiem. Tās ietekmes rādiuss ir 3 metri. Ūdenslīdējiem vajadzētu palikt tālāk no šīs zivs, jo tā uzbrūk bez brīdinājuma. Viņas dzīvotne bija

Liels un skaists

Šai zivij ir radinieks Atlantijas okeānā. Tāda ir viņa ķermeņa uzbūve, viņš ir ļoti līdzīgs brālim, un viņam ir tāds pats iegarens rumpis un saplacināta galva. Tomēr izmērs ir daudz lielāks nekā upes zutim. Tas atšķiras arī pēc krāsas. Okeānā dzīvo vairākas zušu sugas. Tās āda ir pelēka vai brūna, bet ir plankumaini vai svītraini indivīdi. Šī zivs ir garšīga, zvejnieki ar prieku to noķer. Īpaši patīkami, ka trofeja ir ievērojama izmēra.

augu vai nē

Oriģināls starp tā radiniekiem ir plankumainais dārza zutis. Tas ir nosaukts tā krāsas dēļ, kā arī tāpēc, ka šīs zivis visu mūžu “stāv”, pa pusei izliekušās no ūdens. Šāds ganāmpulks atgādina dārzu. Kad parādās briesmas, viņi ienirst savos smilšainajos caurumos un pēc tam izceļas atpakaļ. Nez kāpēc viņi šūpojas ūdens stabā. Pārģērbjoties par augu kātiem, šīs zivis gaida savu laupījumu un tad veikli satver to ar savu lielo muti. Pārtikai viņi ēd vēžveidīgos, mīkstmiešus, mazas zivis. Šis zušu veids ir sastopams Sarkanajā jūrā, pie Madagaskaras, netālu no Austrumāfrikas.

Dārgi un garšīgi

Japānas upes zutis atšķiras no parastā zuša ar to, ka var dzīvot gan saldūdenī, gan jūrā. Un naktī pat izkāpj uz sauszemes. Tās dzīvotne ir Japāna, Taivāna, Koreja, Ķīna, Filipīnas. Šis zutis spīd tumsā un ēd kukaiņus, zivis un vēžveidīgos. To izmanto ēdiena gatavošanai un arī ķīniešu tradicionālajā medicīnā. AT Japāņu virtuvešī zivs ir visdārgākā, tāpēc to nozvejo ļoti lielos daudzumos, un viņa pat atrodas īpašā Greenpeace uzraudzībā.

Nebaidieties no šīs zivs izskata. Tam nav nekāda sakara ar čūskām. Tāpēc nekautrējieties izmēģināt šo delikatesi.