Ինչպես պատրաստել համեղ թխվածքաբլիթներ ջեմով. Շերտավոր ռուլետներ (շերտավոր խմորից)՝ լավագույն բաղադրատոմսերը։ Ինչպես ճիշտ և համեղ պատրաստել աղվափնջիկ թխուկներ

Ջեմով թխուկները պարզ և բազմակողմանի խմորեղեն են: Դրանք կարելի է պատրաստել գրեթե բոլոր տեսակի խմորից, իսկ ձեռքի տակ եղած ցանկացած հաստ ջեմ հարմար է որպես միջուկ։

Ջեմով թխուկները պետք է նուրբ և բուրավետ դուրս գան:

Բաղադրիչներ

Աղ 1 պտղունց Շաքարավազ 1 ճ.գ Զտված բուսական յուղ 100 միլիլիտր Ջեմ 1 բուրգ Սեղմված խմորիչ 30 գրամ Ջուր 1 բուրգ Ալյուր 3 բուրգ.

• Ծառայություններ: 20
• Պատրաստման ժամանակը. 1 րոպե

Պարզ թխվածքաբլիթների բաղադրատոմս՝ ջեմով

Նախ, հաշվի առեք խմորիչ խմորից խնայող թխվածքաբլիթների բաղադրատոմսը: Նրանք չեն պարունակում կաթնամթերք կամ ձու: Հետեւաբար, դրանք կարելի է անվանել նիհար կամ բուսակեր:

Ընթացակարգը:

1. Խմորիչը լուծիր մեջ տաք ջուր, լուծել շաքարավազն ու մի պտղունց աղ։ Թողեք տաք վիճակում 15 րոպե, որպեսզի խմորիչը արթնանա։
2. 1,5 բաժակ լցնել ամանի մեջ։ ալյուր. Խմորիչով և ձեթով ջրի մեջ լցնել փոքր չափաբաժիններով՝ մանրակրկիտ խառնելով։
3. Նույն կերպ աստիճանաբար ավելացնում ենք մնացած ալյուրը։ Երբ խմորը բավականաչափ հաստ դառնա, դրեք սեղանին և հունցելու ընթացքում դանակով կտրատեք։ Պարտադիր չէ նրան մոտենալու հատուկ ժամանակ տալ։ Ռուլետները պետք է լինեն ոչ թե փափուկ, այլ խրթխրթան։
4. Միատարր փափուկ խմորբաժանել 3 մասի. Յուրաքանչյուրը գրտնակել 5 մմ-ից ոչ ավելի հաստությամբ կլոր նրբաբլիթի մեջ։
5. Յուրաքանչյուր նրբաբլիթ տորթի նման կտրատում ենք 8 եռանկյունաձեւ կտորների։
6. Եռանկյունների ամենալայն մասի վրա դրեք մի թեյի գդալ ջեմ։ Կպչեք ծայրերը, հակառակ դեպքում այն ​​կծկվի, երբ տաքացվի: Փաթաթել թխվածքաբլիթով:
7. Թխելու թերթիկը քսել կամ թխելու թղթով շարել։
8. Վրան դնել թխուկներ և թխել մոտ 200°C մինչև ոսկե դարչնագույնը:

Պատրաստի թխուկները զովացնում ենք և քամիչով շաքարի փոշի ցանում։ Այժմ կարող եք մատուցել թեյի կամ սուրճի հետ։

Շերտավոր ռուլետներ ջեմով

Փափուկ և նուրբ թխուկներ՝ պատրաստված տնական խմորիչ շերտավոր խմորից։ Մթերային ցանկ.

• Ալյուր - 3 հատ:
• Կաթ - 1 հատ:
• Շաքարավազ - 0,5 բուրգ:
• Չոր խմորիչ - 1 թ.գ
• Նավթը աճում է. զտված - 1 tbsp.
• Կարագ - 100 գ.
• Ձու - 2 հատ:
• Աղ - 1/2 թ/գդ
• Վանիլին - 1 պտղունց

Նախ հանեք սառնարանից կարագանհրաժեշտության դեպքում այն ​​պետք է լինի փափուկ և հեշտ տարածվի դանակով:

Խմոր հունցել.

1. Խմորիչը լուծել տաք կաթի մեջ, ավելացնել մեկ գդալ շաքարավազ և 2 ճաշի գդալ ալյուր, հունցել խմորն ու թողնել, որ փրփրի։
2. Ձուն հարում ենք աղի, մնացած շաքարի, վանիլինի հետ և բուսական յուղ.
3. Խառնել խմորի հետ, աստիճանաբար լցնելով մաղած ալյուրը, հունցել խմորը։ Ծածկեք այն սրբիչով և թողեք տաք, որպեսզի մոտենա։ 1,5 ժամում այն ​​պետք է կրկնապատկվի:
4. Խմորը տապալել, եթե այն տաքանում է, թող սառչի սենյակային ջերմաստիճանի, որպեսզի յուղը չհոսի վրան։
5. Սեղանին ալյուր ցանել, վրան փաթաթել 0,5 սմ հաստությամբ երկար ուղղանկյուն։
6. Մտովի բաժանեք 3 միանման մասերի, բայց մի կտրեք, այլ միայն դանակի ոչ սուր կողմով ուրվագծեր արեք։
7. Մեջտեղը թեթև քսել կարագով։
8. Միջին հատվածը ծածկում ենք ձախ մասով, նույնպես քսում ենք վրան ու աջ մասով ծածկում վերեւում։ Ալյուր ցանել և փաթաթել 1,5 սմ-ից ոչ ավելի հաստությամբ շերտի մեջ, խոզանակով մաքրել ալյուրը մակերեսից։
9. Կրկնեք 6-ից 8-րդ քայլերը, մինչև յուղը վերջանա: Խմորը փաթաթել թաղանթի մեջ և դնել սառնարանում կես ժամ։
10. Բաժանել 2 կեսի։ Յուրաքանչյուրը շրջանագծի մեջ գլորեք: Կտրեք այն պիցցայի պես հավասար եռանկյուններ. Յուրաքանչյուրի հիմքում դնել մեկական գդալ հաստ ջեմ։ Կուրացրեք ծայրերը, որպեսզի այն դուրս չգա: Եռանկյունը փաթաթել թխվածքաբլիթի մեջ:
11. Ռուլետները դրեք յուղապատ թխման թերթիկի վրա: Ծածկեք շորով և թողեք 20 րոպե: բարձրացնելու համար.
12. Ջեռոցը տաքացնել մինչև 200°C։ Դեղնուցը հարել մեկ գդալ կաթով, յուղել թխվածքաբլիթները։ Թխել մինչև ոսկե դարչնագույնը:

Թեթևակի սառեցված թխվածքաբլիթներին շաքարի փոշի ցանել և մատուցել։ Պահպանեք թղթե տոպրակի մեջ, այնուհետև դրանք մի քանի օր կպահպանեն իրենց փափկությունը։

Թեյի համար քաղցրավենիք արագ պատրաստելու համար օգտագործեք աղվափնջիկ թխվածքաբլիթների բաղադրատոմսերի ընտրանի՝ մարմելադով, ջեմով, քաղցրավենիքով, կաթնաշոռով, հատապտուղներով:

Խիտ ջեմով կամ մարմելադով լցոնած թխուկները հիանալի միջոց են ողջ ընտանիքի համար: Բոլորը սիրում են թխուկներ՝ և՛ մեծահասակները, և՛ երեխաները, դրանք հիանալի են առավոտյան մի բաժակ անուշաբույր սուրճի համար, իսկ երեկոյան, ընտանեկան շրջապատում, թեյի վրա, դրանք շատ օգտակար կլինեն: Ջեմով թխվածքաբլիթները պատրաստվում են խմորիչ խմորից, թխվածքաբլիթից, բայց դրանց պատրաստման ամենաարագ և ամենահեշտ ձևը շերտավոր խմորից է։ Ես սովորաբար գնում եմ այն ​​խանութից և դրանից պատրաստում եմ բոլոր տեսակի բարիքներ, ներառյալ նման լցոնված շերտավոր խմորով թխվածքաբլիթներ, տես բաղադրատոմսը ստորև ներկայացված լուսանկարով:

• 400 գր. շերտավոր խմորիչ խմոր;
• մի բաժակ խիտ ջեմ կամ ջեմ;
• 2–3 ճ.գ ալյուր փոշիացման համար;
• 1 հավի դեղնուց;
• 2-4 ճաշի գդալ Սահարա.

Շերտավոր խմորը երեկոյան սառցարանից տեղափոխում ենք սառնարան ու թողնում, որ մեղմ հալվի։ Եթե ​​հալեցնելու ժամանակ չկա, ապա խմորը հանեք սառցախցիկից և քսեք ալյուրով պատված աշխատանքային մակերեսի վրա։ Վերևից խմորի թերթիկները թեթև ցանել ալյուրով և ծածկել թաղանթով, որպեսզի եղանակը չվնասվի: Մոտ 1-1,5 ժամ հետո խմորը կհալվի և պատրաստ կլինի աշխատելու։

Ալյուրով թեթև փոշոտված աշխատանքային մակերևույթի վրա խմորը զգուշորեն շերտով գլորում ենք, գրտնակված խմորի հաստությունը մոտ երկու անգամ ավելի բարակ է, քան մշակման կտորի հաստությունը։ Խմորը գրտնակել՝ շարժվելով մեկ ուղղությամբ, որպեսզի չխանգարեն շերտերը։ Գլորված խմորը կտրատում ենք փոքր եռանկյունների, հիմքի լայնությունը մոտ 10 սմ է, բարձրությունը՝ 13-14, առաջնորդվեք ձեր շերտի չափով։

Եռանկյունները բաժանում ենք իրարից։

Եռանկյունու հիմքում դնել մոտ 1-1,5 թեյի գդալ ջեմ կամ ջեմ։

Եվ մենք պտտում ենք կոկիկ ամուր թխուկ:

Թխվածքաբլիթները փռում ենք մագաղաթով պատված թխման թերթիկի վրա (կամ սիլիկոնե գորգով), կարի կողմից ներքև։

Ռուլետները ծածկել թաղանթով և դնել տաք տեղ 30 րոպե շտկման համար։ Դեղնուց հավի ձուլցնել փոքր ամանի մեջ և պատառաքաղով թեթև հարել, ավելացնել մի երկու թեյի գդալ ջուր և լավ խառնել։ Ջեռոցը տաքացնում ենք 200 աստիճան C։ Խոհարարական վրձինով թխուկների երեսը քսում ենք դեղնուցով և շաղ տալիս շաքարավազ։

Թխելու թերթիկը թխվածքաբլիթների հետ դնել ջեռոցում և թխել մոտ 15 րոպե, մինչև գեղեցիկ ոսկեգույն դառնա:

Եթե ​​ցանկանում եք թխվածքաբլիթներ թխել 180 աստիճան ջերմաստիճանում, ապա դա կտևի մոտ 20 րոպե, պատրաստի թխվածքաբլիթները կարելի է անմիջապես մատուցել տաք վիճակում։

Բայց երբ նրանք ցուրտ են, նրանք պարզապես հիանալի են:

Բաղադրատոմս 2. Շերտավոր խմորի թխվածքաբլիթներ (քայլ առ քայլ)

Ես սիրում եմ կարմիր հաղարջի հատապտուղները իրենց օգտակարության համար, վառ գույն, հաճելի համ և բույր։ Նրանք օգնում են զարդարել և ներդաշնակորեն լրացնել ցանկացած խմորեղեն: Ես առաջարկում եմ պատրաստել տնական աղվափնջիկ թխվածքաբլիթներ կարմիր հաղարջով։ Ես կիսում եմ ջեռոցում թխելու շատ պարզ և արագ բաղադրատոմսը քայլ առ քայլ արված լուսանկարներով:

Շերտավոր թխվածքաբլիթներկարմիր հաղարջով պատրաստի շերտավոր խմորից դրանք պարզապես հալչում են բերանում։ Հատապտուղները հաճելի թթվայնություն և վիտամիններ են հաղորդում օրգանիզմին։ Թխումը աներևակայելի համեղ է ստացվում, թեև այն հեշտ և պարզ է եփել ըստ իմ բաղադրատոմսի։ Պատրաստեք սիրով և ուրախացրեք ինքներդ ձեզ և ձեր ընտանիքին համեղ և առողջարար տնական տորթերով:

• կարմիր հաղարջ - 75 գրամ;
• շաքարավազ - 1-2 ճ.գ. գդալներ;
• օսլա - 1 ճ.գ. գդալ;
• շերտավոր խմոր(պատրաստ) - 150 գրամ;
• շաքարի փոշի - համտեսել;
• բուսական յուղ (զտված) - ձևի քսման համար;
• պրեմիում ցորենի ալյուր - սեղանը փոշիացնելու համար:

Պատրաստի շերտավոր խմորը շաղ տալ ամենաբարձր կարգի ցորենի ալյուրով և դնել սեղանին։ Ես վերցնում եմ զանգվածային խմորը, որը վաճառվում է ցանկացած խանութում։

Թխուկների միջուկի համար վերցնում ենք կարմիր հաղարջ, օսլա և հատիկավոր շաքար։ Հաղարջը կարելի է օգտագործել թարմ կամ սառեցված։ Ես ունեմ երկրորդ տարբերակը. Ձեզ հարկավոր չէ նախապես հալեցնել այն։

Հատապտուղները խառնել շաքարավազի և օսլայի հետ։ Օսլան թույլ կտա, որ հատապտուղների հյութը, որը կթողվի եփման ժամանակ, մնա թխուկների ներսում։

Պատրաստի շերտավոր խմորը գրտնակել բարակ կլոր շերտով։ Կտրեք այն, ինչպես ցույց է տրված հաջորդ լուսանկարում:

Սկսած տրված քանակովխմորից կպատրաստվի ութ փոքր թխվածքաբլիթ: Խմորի լայն ծայրին դնել միջուկը՝ 1-2-ական թեյի գդալ։

Փաթեթավորեք թխուկները՝ սկսած լայն ծայրից։ Թխուկների բարակ ծայրը ամրացրեք, որպեսզի չշրջվեն։

Թխելու թերթիկը շարել թխման մագաղաթով կամ փայլաթիթեղով: Ես մի փայլաթիթեղ ունեմ, որը քսել եմ առանց հոտի բուսական յուղով։ Ռուլետները դրեք թխման թերթիկի վրա։

Շերտավոր խմորն ուղարկեք ջեռոց։ Թխել 175 աստիճան ջերմաստիճանում մոտ 15-20 րոպե։ Թխելու ժամանակը տարբեր կլինի՝ կախված խմորեղենի չափից և ձեր կոնկրետ ջեռոցի առանձնահատկություններից:

Թխել դրանք մինչև բաց ոսկեգույն դառնալը։ Շերտավոր խմորները թավայից հանելուց առաջ թող մի քիչ սառչի։ Այնուհետև կարող եք խմորեղենը տեղափոխել ափսեի մեջ։

Վերևում շաքարի փոշի ցանել։ Ձեզ հաճույք կպատճառեն ձյունածածկ օդային թխուկները կարմիր հաղարջով։

Բաղադրատոմս 3, քայլ առ քայլ՝ խմորիչով թխվածքաբլիթներ

Պատրաստի շերտավոր խմորը միշտ օգնության է հասնում, երբ մեզ անհրաժեշտ է արագ և համեղ խմորեղեն պատրաստել։ Առաջարկում եմ խմորիչ շերտավոր խմորից թխուկներ պատրաստել։ Նման թխուկների համար կարող եք օգտագործել ցանկացած միջուկ՝ քաղցր, թե ոչ: Խորհուրդ եմ տալիս խմորիչով խմորիչ շերտավոր խմորով թխվածքաբլիթներ պատրաստել կաթնաշոռ պանիրԿիրի. Այս պանիրը թխման ժամանակ չի արտահոսում, պահպանում է պանրի հիանալի համը։

• 450 գ խմորիչ շերտավոր խմոր;
• 200 գ (2 տուփ) Կիրի կաթնաշոռ;
• 1 ձու;
• սև քնջութ.

Խմորիչ շերտավոր խմորը հալեցնել, բաժանել 2 մասի։

Խմորը բարակ գրտնակել և շրջանաձև կտրատել։ Այդ նպատակով հարմար է հարմար տրամագծով թավայի կափարիչ օգտագործել։

Կտրված շրջանակը կտրեք 8 հատվածի:

Կիրի պանրի 1/3-ը դրեք յուրաքանչյուր հատվածի եզրին, ապա խմորիչ շերտավոր խմորի յուրաքանչյուր հատվածը փաթաթեք թխվածքաբլիթի մեջ՝ ծայրից մինչև կենտրոն:

Թխելու թերթիկը ծածկել թղթով, վրան թխվածքաբլիթներ դնել։

Խառնել ձուն և խոզանակով քսել թխուկների մակերեսը։ Վերևում սև քնջութի սերմեր ցանել։

Թխում ենք խմորիչ շերտավոր խմորից 200 աստիճան տաքացրած ջեռոցում 20-25 րոպե մինչև ոսկե դարչնագույնը:

Ախորժելի, համեղ թխուկները պատրաստ են։

Բաղադրատոմս 4, պարզ՝ թխվածքաբլիթներ ջեմով

Երբ ժամանակ չկա, բայց ուզում եք տնական տորթեր, օգնության կհասնի շերտավոր խմորի հրաշալի բաղադրատոմսը` արագ թխվածքաբլիթներ ջեմով:

Շերտավոր թխվածքաբլիթների պատրաստման համար խորհուրդ ենք տալիս որպես միջուկ օգտագործել սալորի մուրաբա, որն իր խտության, բույրի և հաճելի թթվայնության շնորհիվ դասվում է. լավագույն լցոնումներըկարկանդակների, կարկանդակների և այլ խմորեղենի համար։

Շերտավոր խմորի այս ռուլետների առանձնահատկությունն այն է, որ ապրանքները առատորեն ցրված են սև քնջութի սերմերով, ինչը պատրաստի արտադրանքին տալիս է զարմանալի համ և նուրբ ընկույզի բույր, քանի որ սև քնջութի սերմերը սպիտակների համեմատ ավելի ուժեղ և կայուն բուրմունք ունեն:

Պատրաստի շերտավոր խմորից մարմելադով աղվափնջիկ թխվածքաբլիթները պարզ, բայց շատ համեղ խմորեղեն են, որը ցանկացած սեղանի շուրջ մեկ բաժակ սուրճի կամ թեյի արժանի ուղեկցում կլինի։

• շերտավոր խմոր 400 գ
• սալոր մուրաբա 250 գ
• ձու 1 հատ
• սև քունջութ 3 ճ.գ. գդալներ

Պատրաստի շերտավոր խմորը սառեցնում ենք սենյակային ջերմաստիճանում, անհրաժեշտության դեպքում գրտնակում 3-4 մմ հաստությամբ շերտի մեջ։
Հրուշակեղենի թերթիկը կտրատել եռանկյունների:

Յուրաքանչյուր եռանկյունին քսում ենք սալորով մարմելադով և լայն մասից սկսած գլորում ենք թխվածքաբլիթի մեջ։

Ձևավորեք բոլոր թխուկները, այս քանակի բաղադրիչներից կստանաք մոտ 16 կտոր։

Բլանկները հարած ձվով յուղեք։

Յուրաքանչյուր բագել առատորեն շաղ տալ սև քնջութի սերմերով: Ստացված թխուկները դնել թխում թղթով ծածկված թխման թերթիկի վրա։

Ուղարկեք 200 աստիճան տաքացրած ջեռոց։ Շերտավոր խմորի թխվածքաբլիթները թխում ենք ջեմով 15 րոպե, մինչև կարմրեն։

Շերտավոր հրուշակեղենի ջեմով թխուկները հանում ենք ջեռոցից, սառչում և մատուցում տաք՝ մեկ բաժակ սուրճի կամ թեյի հետ։

Բաղադրատոմս 5. թխվածքաբլիթներ խնձորով (լուսանկարով)

Շերտավոր խմորի ռուլետներ խնձորով։ Արագ ճանապարհթեյի համար դեսերտ պատրաստելը. Լցոնումը կարող է բազմազան լինել ձեր հայեցողությամբ: Որոշ ժամանակ տրամադրեք և հրաշալի, բուրավետ թխուկները պատրաստ են։

• Շերտավոր խմոր առանց խմորիչ 300 գր
• Apple 1 հատ
• Շաքարավազ 100 գր
• Ձվի դեղնուց 1 հատ
• Շաքարի փոշի 1 ճ.գ

Պատրաստի խմորը մի փոքր գրտնակել և եռանկյունաձև կտրատել։

Լվացեք խնձորը, հանեք միջնամասը և կտրեք շերտերով:

Յուրաքանչյուր եռանկյունու մեջ դնել մեկական խնձորի կտոր և շաղ տալ շաքարավազով:

Մենք գլորում ենք գլանափաթեթների մեջ:

Ռուլետները քսել ձվի դեղնուցով և դնել մագաղաթյա թղթով պատված թխման թերթիկի վրա։ Թխում թերթիկը դնում ենք ջեռոցում 15-20 րոպե 200 աստիճան ջերմաստիճանում։

Պատրաստի թխուկները հանում ենք ջեռոցից։

Ռուլետներին շաքարի փոշի ցանել։ Բարի ախորժակ!

Բաղադրատոմս 6. Թխուկներ շերտավոր խմորով մարմելադով

• 400 գ ալյուր
• 200 գ սառը կարագ
• 200 գ սառը թթվասեր 15-20%
• 2 ճ.գ. լ. բուսական յուղ
• մի պտղունց աղ
• 300 գ սենդվիչ մարմելադ ցանկացած համով
• 1 դեղնուց + 1 ճ.գ. լ. կաթ
• շագանակագույն կամ սովորական շաքար ցողելու համար

Նախ պատրաստում ենք մարմելադով թխուկների խմորը։ Դրա համար ալյուրը մաղել խորը ամանի մեջ, ավելացնել թթվասերն ու աղը։

Կարագը քերել կոպիտ քերիչով։

Լցնել բուսայուղի մեջ և կեռիկով հունցել խիտ խմորին։

Խմորը բաժանել 4 հավասար մասերի (յուրաքանչյուրը 200 գ) և գնդիկներ գրտնակել։

Յուրաքանչյուր գնդիկ գրտնակով ալյուրով փաթաթել 25-30 սմ տրամագծով շրջանագծի մեջ և կտրատել 8 նույնական հատվածների: եռանկյունաձև ձև. Մեկ գնդակով աշխատելիս մնացածը պետք է պահել սառնարանում, որպեսզի խմորը չտաքանա։

Յուրաքանչյուր եռանկյունու հիմքի վրա դնել 2-3 փոքր շերտ մարմելադ։ Փաթաթեք խողովակները՝ սկսած հատվածի հիմքից և շարժվելով դեպի հակառակ սուր անկյունը։

Մարմելադով թխուկները դնում ենք մագաղաթով պատված թխման թերթիկի վրա՝ միմյանցից փոքր հեռավորության վրա։ Վերևում դրանք քսել կաթով խառնած դեղնուցով և շաքարավազով շաղ տալ։

Հացաբուլկեղենի համար հաճելի բուրմունք և համ հաղորդելու համար սովորական շաքարի փոխարեն կարող եք օգտագործել շագանակագույն շաքարավազ:

Բաղադրիչների այս քանակից ստացվում է 2 մեծ թխում թերթ՝ յուրաքանչյուրը 16 թխվածքաբլիթից:

Թխել նախապես 180°C տաքացրած ջեռոցում 25-30 րոպե, մինչև թեթև կարմրեն։

Նուրբ խրթխրթան փխրուն թխուկները մարմելադով մանկուց պատրաստ են:

Բաղադրատոմս 7. Կակաչ կակաչ թխվածքաբլիթներ (քայլ առ քայլ լուսանկար)

Շատ տարածված է քաղցր շերտավոր խմորը։ Ձեզ ենք առաջարկում շերտավոր խմորի թխվածքաբլիթների բաղադրատոմս՝ կակաչի սերմի միջուկով։

• Շերտավոր խմոր - 500 գրամ ալյուրից
• Կակաչ - 250 գրամ
• Շաքարավազ - 150 գրամ
• Ընկույզ, նուշ, չամիչ՝ ձեր ընտրությամբ՝ 100 գրամ
• Ձու - 1 հատ
• Շաքարի փոշի՝ ցողելու համար

Կլոդ Լորենի գյուտը` շերտավոր խմորը, հայտնի է ամբողջ աշխարհում արդեն մի քանի դար։ Այն օգտագործվում է բոլոր տեսակի թխման համար՝ կարկանդակներ, թխվածքաբլիթներ, փքուփեր, խողովակներ և, իհարկե, թխվածքաբլիթներ։ Շերտավոր խմորով թխվածքաբլիթները, որոնց բաղադրատոմսը ներկայացնում ենք ստորև, նուրբ են, օդային և շատ համեղ։ Դուք կարող եք դրանք պատրաստել թե՛ գնված շերտավոր խմորից, թե՛ տնականից՝ սեփական ձեռքերով։ Որպես աղվափնջիկ թխվածքաբլիթների միջուկ, ավելի լավ է օգտագործել ընկույզ, հաստ ջեմ կամ քաղցրավենիք:

Բաղադրությունը:

• շերտավոր խմոր - 500 գրամ (առանց խմորիչ);
• գետնանուշ - 200 գրամ;
• հատիկավոր շաքարավազ - 2 ճ.գ. գդալներ;
• աղացած դարչին շաքարի փոշիով - 1 ճ.գ. գդալ.

Ինչպես պատրաստել շերտավոր խմորի ռուլետներ.

Թխուկների համար հարմար է ցանկացած ընկույզ՝ ընկույզ, պիստակ, անտառային ընկույզ: Տապակած գետնանուշը շատ լավ համադրվում է շերտավոր խմորի հետ։ Եթե ​​այն չկեղևավորված է, ապա նախ պետք է հեռացնել կեղևը։ Դրանից հետո կեղևի մեջ գետնանուշները պետք է մեկ շերտով շարել հաստ հատակով տապակի մեջ և, երբեմն խառնելով, տապակել մինչև ոսկե դարչնագույնը: Միջուկները շատ արագ մթնում են, ուստի դրանք երկար ժամանակ չեք կարող թողնել վառարանի վրա։ Տապակի ընթացքում կեղևը չորանում է և առանձնանում գետնանուշից։

Պատրաստի ընկույզը պետք է մանրացնել բլենդերի մեջ ցածր արագությամբ կամ կտրել դանակով։ Պետք է ստանալ տարասեռ փշուր, բայց ոչ ալյուր։

Այն պետք է խառնել շաքարավազի հետ, որի քանակը կարելի է ավելացնել կամ պակասեցնել կես գդալով՝ ըստ ճաշակի։ Թխվածքաբլիթի միջուկը պատրաստ է։

Շերտավոր խմորը պետք է նախապես հալեցնել սենյակային ջերմաստիճանում։ Մի դրեք այն միկրոալիքային վառարանում, քանի որ արտաքին շերտերը կարող են չորանալ, մինչև ներքին շերտերը հալվեն: Երբ խմորը դառնում է փափուկ և ճկուն, այն պետք է փաթաթել մոտ 3 մմ հաստությամբ շերտի մեջ։

Եթե ​​տորթը կլոր է, ապա այն պետք է կտրել 8 հատվածի։ Ուղղանկյուն շերտը պետք է բաժանել 16-18 սմ լայնությամբ շերտերի, այնուհետև յուրաքանչյուր շերտը կտրել եռանկյունաձև՝ մոտ 10 սմ հիմքով։

Եռանկյունու լայն մասի վրա դնել 1 ճ.գ. լցոնումներ.

Այնուհետև խմորը զգուշորեն գլորում ենք խողովակի մեջ՝ համոզվելով, որ միջուկը կողքերից դուրս չթափվի։

Երբ բոլոր բլանկները ձևավորվեն, դրանք պետք է տեղափոխվեն թխում թղթով ծածկված թխում թերթիկի մեջ: Խմորի ծայրերը պետք է լցնել թխուկների տակ, որպեսզի չշրջվեն։

Ջեռոցը պետք է տաքացնել մինչև 180 աստիճան։ Միջուկով շերտավոր ռուլետները պետք է թխել 25-30 րոպե մինչև ոսկե դարչնագույնը: Այնուհետև դրանք պետք է տեղափոխել հարթ մակերեսի վրա և սպասել 10 րոպե, մինչև մի փոքր սառչեն։

Պատրաստի շերտավոր խմորը միջուկով պետք է շաղ տալ շաքարի փոշու և դարչինի խառնուրդով։

Բարի ախորժակ!!!

Հարգանքներով՝ Գայանե Սարգսյան։
Քայլ առ քայլ բաղադրատոմսլուսանկարով հատուկ կայքի համար Լավ սնված ընտանիք։

Ջեմով, պանիրով, խտացրած կաթով, կաթնաշոռով և չամիչով, խնձորով թխվածքաբլիթների քայլ առ քայլ բաղադրատոմսեր

Դասարան
դեղատոմս

Ժամանակը
(րոպե)

սպասարկում
(Ժողովուրդ)

100 գրամ պատրաստի ուտեստի մեջ

5 գր.

14 գր.

ածխաջրեր

343 կկալ:

Տարբերակ 1. Դասական շերտավոր թխուկներ շաքարով և ջեմով

Շերտավոր խմորը շաքար չի պարունակում, բայց նույնիսկ առանց այս բաղադրիչի այն շատ համեղ է, այն օգտագործելու բազմաթիվ եղանակներ ունի, օգնում է ցանկացած պահի։ Այն պատրաստում է շատ համեղ և բերանից ջրող թխուկներ։ Այստեղ դասական բաղադրատոմսջեմով. Բաղադրատոմսը օգտագործում է խնձորի միջուկ, բայց դուք կարող եք վերցնել այլ տեսակներ: Շաքարն օգտագործվում է փոշիացման համար, ավազը տալիս է հաճելի համ, և նաև հետաքրքիր տեսարանև խմորին ավելացնում է պակասող քաղցրությունը։

Բաղադրիչներ

• 500 գ շերտավոր խմոր;
• 180 գ խնձորի ջեմ;
• 3 գդալ շաքարավազ;
• 1 ձու.

Դասական աղվափնջիկ թխվածքաբլիթների քայլ առ քայլ բաղադրատոմս

Խմորը թողնում ենք սառչի, բայց ոչ երկար, սովորաբար 40-60 րոպեն բավական է, ժամանակը կախված է սենյակի ջերմաստիճանից։ Ապա դուք պետք է գլորում դուրս. Եթե ​​փաթեթում երկու կտոր կա, ապա դրանք առանձին գլորեք: Եթե ​​մեկ մեծ շերտ, ապա դուք չեք կարող բաժանել կամ կտրել հարմարության համար: Գլորում ենք երեք միլիմետր հաստությամբ։

Խմորի կտորները կտրեք եռանկյունների մեջ։ Սկզբում կարող եք քառակուսիներ պատրաստել, իսկ հետո յուրաքանչյուրը կտրել անկյունագծերով։ Կամ պարզապես մեծ կտորից կտրեք մոտավորապես նույն չափի եռանկյունիները:

Փռում ենք ջեմը։ Ցանկալի է անմիջապես այն հավասարաչափ բաշխել, որպեսզի բոլոր թխուկները ունենան նույն քանակությունը։ Անմիջապես փաթաթեք և տեղափոխեք թխման թերթիկի վրա։

Շերտավոր խմորի ռուլետները դնել ջեռոցում։ Մենք թխում ենք դրանք 200 աստիճանով մոտ տասնութ րոպե։ Թողեք այն մի փոքր շագանակագույն, բայց մի չափազանցեք և մի չորացրեք:

Թխվածքաբլիթները կարող եք շաղ տալ ոչ թե սպիտակ, այլ շագանակագույն շաքարով։ Այն լավ կարամելանում է բարձր ջերմաստիճանի, տալիս է գեղեցիկ և կարմրավուն ընդերք։

Տարբերակ 2. Շերտավոր խմորի թխվածքաբլիթների արագ բաղադրատոմս՝ եփած խտացրած կաթով

Խտացրած կաթով թխվածքաբլիթները պարզ և արագ միջոց են, որը կարելի է պատրաստել շերտավոր խմորից: Այն պատրաստվում է ընդամենը երկու բաղադրիչից՝ չհաշված ջուրը։ Ի դեպ, այն կարելի է փոխարինել ձվով, ավելի լավ կսոսնձի ապրանքը։ Շաքարի փոշի ըստ ցանկության: Վերցնում ենք եփած խտացրած կաթը, սովորական սպիտակ կաթով թխումը չի եփում։

Բաղադրիչներ

• 500 գ շերտավոր խմոր;
• 300 գ եփած խտացրած կաթ;
• ջուր;
• շաքարի փոշի։

Ինչպես արագ պատրաստել շերտավոր խմոր

Խմորը բացում ենք, որը պատրաստման ժամանակ պետք է հալվի։ Եթե ​​սրա ժամանակ չկա, ապա միկրոալիքային վառարանում կարող եք մի փոքր ոլորել, բայց միայն մթերքի հալեցման ռեժիմում, ոչ մի դեպքում չենք տաքացնում, նաև պարբերաբար ստուգում ենք։

Գլորված խմորը պետք է կտրել։ Մոտավորապես հավասար չափի եռանկյուններ ենք պատրաստում։ Դուք կարող եք պատրաստել փոքրիկ թխուկներ կամ իսկական կրուասաններ, մենք դա անում ենք մեր հայեցողությամբ: Դնում ենք եփած խտացրած կաթը։

Խմորի եռանկյունի կտորը մեջտեղից վերև յուղում ենք ջրով, ոլորում ենք, որ բագել ստացվի։

Շերտավոր խմորը դնել ջեռոցում։ Մենք եփում ենք մոտ տասնհինգ րոպե։ Ցանկության դեպքում թխելուց հետո շաղ տալ շաքարի փոշի։ Օգտագործում ենք սառչելուց հետո, քանի որ միջուկը ներսում շատ տաք է։

Եփած խտացրած կաթը, ինչպես մյուս քաղցր զանգվածները, տաքանալուց նոսրանում է և սկսում դուրս հոսել։ Այդ իսկ պատճառով թխուկների մեջ մեծ քանակությամբ միջուկ չի կարելի դնել, դա միայն կփչացնի դրանք։

Տարբերակ 3. Շերտավոր խմորի խորտիկներ պանրով

Պարտադիր չէ աղվափնջիկ թխվածքաբլիթներ պատրաստել քաղցր միջուկներով։ Հացաբուլկեղենի զարմանալի տարբերակ կա։ Այն հիանալի փոխարինում է կարկանդակներին, եփում է աներևակայելի արագ, չի պահանջում մեծ թվովապրանքներ. Ավելին, թխուկների համար կարելի է ցանկացած պանիր վերցնել, նույնիսկ վերամշակված սորտերը հարմար են։

Բաղադրիչներ

• 500 գ շերտավոր խմոր;
• 1 ձու;
• 170 գ պանիր։

Ինչպես պատրաստել

Պանիրը մանր կամ կոպիտ քերել։ Դուք կարող եք պարզապես կտրել այն փոքր շերտերով, որոնք հարմար կլինեն գլորել: Պարզապես հարեք ձուն, կարող եք աղ ավելացնել։

Խմորը գրտնակում ենք, բաժանում երկու-չորս քառակուսիների՝ կախված կտորի սկզբնական ձևից։ Յուրաքանչյուր քառակուսի շեղանկյուն հատվող գծերով բաժանում ենք եռանկյունների, շարում պանրի միջուկը, եզրերն ու անկյունը ձվով քսում։ Փաթաթել փոքր գլանափաթեթներ:

Սկուտեղը դնում ենք ջեռոցում։ Թխել 200 աստիճանով, մինչև յուրաքանչյուր թխվածք ծածկվի համեղ կեղևով։

Պանիրը կարելի է խառնել մանրացված խոտաբույսերի, սխտորի, մանրացված երշիկի հետ, ստանում եք շատ համեղ և բուրավետ միջուկ թխուկների համար։

Տարբերակ 4. Շերտավոր ռուլետներ կաթնաշոռով և չամիչով

Քաղցր շերտավոր խմորի թխուկների շատ համեղ տարբերակ։ Լցոնման համար կպահանջվի կաթնաշոռ, կարևոր է չօգտագործել փափուկ և հեղուկ արտադրանք։ Չամիչը յուրահատուկ համ և բուրմունք կտա։ Ցանկալի է այն նախապես թրջել տաք ջրի մեջ։

Բաղադրիչներ

• 400 գ խմոր;
• 40 գ չամիչ;
• 1 դեղնուց;
• 40 գ շաքարավազ;
• 200 գ կաթնաշոռ;
• 1 պտղունց վանիլին;
• 1-2 ճաշի գդալ շաքարի փոշի։

Քայլ առ քայլ բաղադրատոմս

Չամիչը լվանում ենք տաք ջրով լցնում։ Թողեք ուռչի, հետո քամեք։ Կաթնաշոռին ավելացնել դեղնուցն ու շաքարավազը, բույրի համար՝ վանիլին, մանրացնել, ավելացնել ուռած չամիչը։

Շերտավոր խմորը գրտնակել և մոտավորապես նույն չափի քառակուսիների կտրատել, ապա մեկ գիծ գծել անկյունագծով, յուրաքանչյուր կտորը դարձնել երկու եռանկյունի։ Կաթնաշոռի միջուկը բաժանում ենք, թխվածքաբլիթները ոլորում ենք։

Ապրանքները դնում ենք ջեռոցում, որ թխեն։ Եփել 200 աստիճանով մոտ քսան րոպե։ Սկսած կաթնաշոռի միջուկշատ հաճելի բուրմունք կցրվի ամբողջ բնակարանում։ Սառչելուց հետո շերտավոր խմորը պատում ենք շաքարի փոշիով։

Քաղցր կաթնաշոռային զանգվածով կարելի է պատրաստել շատ համեղ և բերանից սնուցող թխուկներ, բացի դեղնուցից ոչինչ չի կարելի ավելացնել։ Զանգվածը միասին պահելու համար անհրաժեշտ է։

Տարբերակ 5. Շերտավոր խմորի ռուլետներ կակաչի սերմերով

Հետաքրքիր վերաբերմունք թխուկների մասին: Ոչ ոք չի կռահի, որ դրանք գնված շերտավոր խմորից են։ Այս ամենը շնորհիվ կակաչի: Օգտագործվում է շաքարավազի հետ լցնելու համար։

Բաղադրիչներ

• 500 գ խմոր;
• 6 ճաշի գդալ հալված կարագ;
• 1 ձու;
• 40 գ կակաչ;
• 70 գ շաքարավազ։

Ինչպես պատրաստել

Վերցնում ենք մանր կամ մեծ շաքարավազ, միացնում կակաչի սերմի հետ, հարում։ Հալեցնել կարագը և չափել նշված քանակությունը։ Բուսական յուղով թխվածքաբլիթներ կարելի է պատրաստել, ավելի քիչ կպահանջվի, բայց մենք օգտագործում ենք առանց հոտի մթերք։

Խմորը գրտնակում ենք, երկու-երեք քառակուսի ենք անում, ինչպես ստացվում է։ Կամ անմիջապես կտրեք քառակուսիների, այնուհետև եռանկյունաձև կտորների: Յուղով յուղել, շաղ տալ կակաչի սերմերի և շաքարավազի խառնուրդով։ Ներսից կակաչի սերմերով թխուկներ ենք գլորում։ Ծայրը ամուր սեղմում ենք, անկյունը չպետք է դուրս մնա։

Կակաչի սերմի բոլոր թխուկները շերտավոր խմորից տեղափոխում ենք թխման թերթիկ։ Ձուն հարել (առանց սպիտակուցի կարող եք վերցնել միայն դեղնուցը), վրան քսել։ Ցանկության դեպքում շաքարավազ ցանել։ Թխել մինչև պատրաստ լինի։

Կարելի է ուռած չամիչը, կտրատած չորացրած ծիրանը կամ այլ չոր մրգերը թխուկների մեջ փաթաթել կակաչի սերմի հետ կամ փոխարենը։ Ընկույզով ամեն ինչ նույնպես հիանալի կստացվի, դրանք հարմար են միջուկի և սերմերի համար։

Տարբերակ 6. Խնձորով ռուլետներ «Մանկության համը»

Խնձորով ցանկացած խմորեղեն հարգանքի է արժանի, հատկապես թխուկները: Այս բաղադրատոմսով մենք ստանում ենք աներևակայելի համեղ և բուրավետ նրբություն։ Միաժամանակ արագ է պատրաստվում, միջուկն ամենապարզն է, խմորը հունցելու կարիք չունի, վերցնում ենք խանութում։ Դարչին ըստ ցանկության: Եթե ​​ձեզ դուր չի գալիս բույրը, ապա կարող եք բաց թողնել այն։

Բաղադրիչներ

• 300 գ խմոր;
• 1 մեծ խնձոր;
• 1 փ. լ. շաքարի փոշի;
• 70 գ շաքարավազ;
• 1 դեղնուց;
• 1 ճ.գ դարչին փոշի.

Ինչպես պատրաստել

Խնձորը չի կարելի մաքրել, եթե այն բարակ կեղև ունի, այլապես ավելի լավ է կտրել կեղևը։ Հաջորդը կտրեք այն կոկիկ շերտերով, շրջանցելով միջինը: Մեզ այնքան կտոր է պետք, որքան թխուկներ կլինեն։

Խմորը գրտնակում ենք, բավականին մեծ եռանկյունների ենք կտրում, հիմքում պետք է հեշտությամբ տեղավորվի խնձորի մի կտոր։ Դարչինը խառնել շաքարավազի հետ, շաղ տալ յուրաքանչյուր խնձորի վրա։ Ծածկել խմորով, մի քանի անգամ փաթաթել, որպեսզի թխվածքաբլիթ լինի։ Միաժամանակ խնձորը մի շուռ չտաք, շաքարավազը պետք է մնա վրան։

Թխուկները յուղեք դեղնուցով, ուղարկեք ջեռոց և եփեք քսան րոպե: Խնձորը պետք է թխել, ինչպես շերտավոր խմորը։

Յուրաքանչյուր թխվածքաբլիթի մեջ կարող եք փաթաթել տանձ, բանան, ցանկացած այլ միրգ։ Այն հիանալի համադրվում է հատապտուղների հետ: Թխուկներն էլ ավելի համեղ կլինեն, եթե յուրաքանչյուրին մեկ թեյի գդալ քաղցր կաթնաշոռային զանգված ավելացնեք։

Համեղ կարկանդակների բաղադրատոմսեր

շերտավոր խմորի ռուլետներ

2 ժամ

350 կկալ

5 /5 (1 )

Նման թխուկները հազվադեպ չեն մեր սեղանին: Դրանք վաճառվում են գրեթե բոլոր խանութներում։ Բայց տնական թխումշատ ավելի համեղ և առողջարար, քան խանութում գնվածը: Ես երջանիկ եմ, երբ երեխաներս հաճույքով ուտում են իմ թխուկները։ Կարծում եմ՝ սա ցանկացած մոր ամենամեծ երջանկությունն է՝ տեսնել, թե ինչպես են ախորժակով խմում խմորեղենդ։

Լցված շերտավոր խմորի ռուլետներ

Խոհանոցային տեխնիկա.գրտնակ, գունդ, մաղ, գդալ և թխում թերթիկ:

Բաղադրիչներ

Ալյուրի համար նախատեսված բաժակն ունի 250 մլ տարողություն։

Ինչպես ընտրել բաղադրիչները

• Նման բաղադրատոմսերում հիմնականում օգտագործվում է մարգարին, քանի որ այն շատ ավելի էժան է, քան կարագը։ Ես նման խնայողությունների կողմնակից չեմ. ժամանակակից մարգարինը բաղկացած է անուտելի բաղադրիչներից: Հետևաբար, եթե երեխաների համար եք պատրաստում, լավ կարագ գնեք։ Այն բաղկացած է կրեմից և ունի կարճ պահպանման ժամկետ։ Եթե ​​յուղի մակերեսին դեղին ծածկույթ եք տեսնում, անպայման կտրեք այն: Սրանք վնասակար քաղցկեղածիններ են, որոնք առաջացել են ջերմային ազդեցության արդյունքում։ Այսինքն՝ ձեթը որոշ ժամանակ տաք է եղել։
• Շերտավոր ռուլետների համար վերցրեք ամենաբարձր կարգի ալյուրը: Ուշադրություն դարձրեք նաև դրա փաթեթավորմանը։ Այն պետք է պատրաստված լինի այնպիսի նյութերից, որոնք թույլ են տալիս օդի միջով անցնել, հակառակ դեպքում ալյուրը խոնավ, բորբոս հոտ կունենա: Ալյուրի համար կարեւոր է նաեւ պիտանելիության ժամկետը։ Ժամկետանց ապրանքը շատ ակնհայտորեն չի փչանում, բայց դրա մեջ կարող են գոյանալ գնդիկներ, և վնասատուները կարող են սկսվել: Նաև շատ թարմ ալյուրը այնքան էլ հարմար չէ թխելու համար։ Եթե ​​մեկ ամսից էլ քիչ է, մի գնեք: Նման արտադրանքը պետք է թրմվի մոտ երկու ամիս։ Այնուհետև թխելու ընթացքում կստանաք ցանկալի արդյունք։
• Ջեմը ընտրեք ըստ ձեր ճաշակի, անկախ նրանից, թե որ մրգից կամ հատապտուղներից է այն պատրաստված։ Բայց այն պետք է այնքան հաստ լինի, որ թխելու ընթացքում միջուկը դուրս չգա։

Քայլ առ քայլ բաղադրատոմս

1. 500 մլ ջուր լցնել ամանի մեջ։
2. Ավելացնել 0,5 թ.գ. աղ և 3/4 թ.գ. քացախ. Խառնել։
   
   
3. Այժմ ավելացրեք 4 բաժակ մաղած ալյուր և հունցեք խմորը։
   
   
4. Աշխատանքային մակերեսին 0,5 բաժակ ալյուր ցանել ու վրան դնել խմորը։ Խմորը հունցեք այնքան, մինչև այն դադարի կպչել ձեր ձեռքերին։ Խմորը պետք է ներծծի այս 0,5 բաժակ ալյուրը և ստացվի բավականին փափուկ։
   
   
5. Խմորը ծածկում ենք թասով և թողնում մի քիչ։
   
   
   Ժամանակ առ ժամանակ հունցեք այն ավելի առաձգական դարձնելու համար:
6. Խմորը հունցեք գնդիկի տեսքով, մի փոքր սեղմեք ներքև և կտրեք չորս տեղից։ Այն նման է երեքնուկի տերևի։
   
   
7. Եզրերը հետ քաշեք և գրտնակով փաթաթեք։ Այնուհետև գլորում ենք մեջտեղը: Ձեռք բերեք «ծրար» նավթի համար:
8. «Ծրարի» կենտրոնում լցնել 500 գ կարագ։ Այն հավասարապես տարածեք խմորի կեսին։
9. Խմորի եզրերը նրբորեն ծալեք, որպեսզի քառակուսի դառնա: Յուղը պետք է ամբողջությամբ թաքցվի խմորով։ Հակառակ դեպքում գլորման ժամանակ յուղի մի մասը դուրս կքամվի։
10. Խմորը ձեռքերով հունցում ենք՝ ուղղանկյուն ձևավորելու համար։ Այժմ գրտնակով գլորում ենք:
11. Խմորը ծալեք չորս մասի և դրեք սառնարանում 30 րոպե:
12. Կես ժամ հետո խմորը հանում ենք և նրբորեն գրտնակում այն ​​իր սկզբնական չափի:
13. Խմորը նորից ծալեք՝ 4 անգամ ծալելով։ Դնում ենք սառնարանը 20 րոպեով։
14. Կրկին գրտնակել, ծալել 4-ի և դնել սառնարանում 10 րոպե:
15. Խմորը գրտնակում ենք բավականին բարակ, մոտ 2-3 մմ հաստությամբ։ Այժմ դուք կարող եք պատրաստել դրանից:
16. Գլորված խմորը կտրատում ենք փոքր եռանկյունների։
17. Եռանկյունու ամենալայն մասի վրա դնել մի գդալ մուրաբա։
    
    
    Փաթաթեք այն՝ սկսած լայն ծայրից։
    
    
18. Բագելը թաթախել շաքարավազի մեջ և դնել թխման թերթիկի վրա։
    
    
    Այն կարելի է երեսպատել մագաղաթյա թղթով կամ յուղապատել։
19. Թխել 220 աստիճանով մինչև ոսկե դարչնագույնը:
    
    

վիդեո բաղադրատոմս

Կրուասաններ. Շերտավոր խմորի ռուլետներ. Թխուկներ ջեմով. Կրուասան ջեմով. Կրուասանի բաղադրատոմսը

Օդային և համեղ կրուասաններ։ Շերտավոր խմորի ռուլետներ ջեմով։ Ինչպես պատրաստել անթթխմոր շերտավոր խմոր, կարող եք գտնել այստեղ.

Բաղադրատոմսը:
շերտավոր խմոր
ջեմ
շաքարավազ

Մեր ալիքում դուք ձեզ համար շատ բան կգտնեք հետաքրքիր բաղադրատոմսերպարզից մինչև ամենաբարդը՝ ապուրներ, աղցաններ, նախուտեստներ, կոկտեյլներ, աղանդեր, մսային և թռչնամսից ուտեստներ, ձկան և ծովամթերքից ուտեստներ, բանջարեղենային ուտեստներ, կաթնամթերք, համեղ խմորեղեն, ընդհանուր առմամբ սնունդը մեր պրոֆիլն է։

Բաժանորդագրվեք ալիքին՝ http://www.youtube.com/channel/UCrHJXxH2ILsPzRH9gVO-ZAg?sub_confirmation=1
Ավելացնել vKontakte ընկերներին` http://vk.com/vkusno_sytno
Միացե՛ք մեր խմբին` http://vk.com/club_vkusno_sytno
Դարձեք ընկեր Facebook-ում՝ http://facebook.com/vkusno.sytno
Հետևեք Pinterest-ին՝ http://pinterest.com/vkusno_sytno/

Ինչպես զարդարել և ինչ մատուցել

Թխուկները կարելի է շաղ տալ կակաոյի փոշիով։ Թխելուց հետո շաքարավազը մնում է իր սկզբնական տեսքով։ Այսինքն՝ կարող է խրթխրթան լինել։ Ոչ բոլորին է դուր գալիս, բայց շաքարավազն անհրաժեշտ է քաղցրության համար, քանի որ մենք օգտագործել ենք անթթխմոր խմոր։ Այս դեպքում չի կարելի թխուկները շաքարավազի մեջ թաթախել։ Իսկ թխելուց հետո, քանի դեռ տաք են, շաղ տալ շաքարի փոշի։ Այն ունի նուրբ հյուսվածք և բավարար քաղցրություն։ Նման խմորեղենը կլինի գեղեցիկ և ոչ պակաս համեղ, քան սովորական շաքարով։
Թխուկները մատուցեք որպես դեսերտ՝ թեյի, կակաոյի, կաթի կամ սուրճի հետ: Այն կարելի է մատուցել ոչ միայն տաք ըմպելիքների հետ։ Հարմար են նաև կոմպոտ, հյութ կամ մրգային ըմպելիք։ Սա հատկապես վերաբերում է երեխաների տոներին:

Բաղադրատոմսի ընտրանքներ

Առանց քաղցր խմորեղենշատ դժվար է անել. Կարծում եմ, որ շատ տնային տնտեսուհիներ կհամաձայնեն ինձ հետ։ Ես կցանկանայի խորհուրդ տալ մի քանիսը պարզ բաղադրատոմսեր.

• շատ փափուկ և համեղ:
• Ստացվում է թեթև և խրթխրթան։
• Խմորը կարելի է պատրաստել տարբեր կաթնամթերքի վրա։ Տարբերակներից մեկը բաղադրատոմսն է:
• Նրանք ունեն շատ նուրբ համ։