Mikey սունկ. Գարնանային սունկ - Մայիսյան թիավարություն - Calocybe gambosa. Կալոցիբի թունավոր և անուտելի տեսակները կարող են աճել

Համակարգ:

Թագավորություն՝ սունկ (սնկեր)

Բաժանմունք՝ բազիդիալ սունկ (Basidiomycota)

Դասակարգ՝ ագարիկ (ագարիկոմիցետներ)

Պատվեր: Շամպինիոններ (Agaricales)

Ընտանիք՝ լյոֆիլային (Lyophyllaceae)

Սեռ: Calocybe ( Կալոցիբ)

Տեսակ՝ Calocybe gambosa (Fr.) Donk (1962)

Գլխարկ՝ 5-12 սմ, մսոտ, սկզբում ուռուցիկ, այնուհետև՝ տուբերկուլյոզային-խոնարհված, հաճախ ճաքճքվող կամ անհավասար ալիքաձև եզրով, հարթ կամ տուբերկուլյոզով, չոր, յուղալի, թեթևակի դեղնավուն կամ բեժ, բաց սպիտակ, սովորաբար փոքր ջրային թափանցիկ: բծերը, աշնանային ձևը՝ դեղին (տես վերևի աջ կողմում գտնվող կոլաժի երկու սունկ): Հին պտղատու մարմիններում գլխարկը կարող է ձեռք բերել օխրա կամ դեղնավուն երանգ: Թիթեղները սպիտակավուն են՝ սերուցքային երանգով, տարիքի հետ՝ յուղալի, նեղ, հաճախակի, բարակ։ Միջուկը թանձր է, խիտ, սպիտակ, համը բնորոշ է, շատ հաճելի, քաղցրահամ, հոտը թունդ է, հիշեցնում է թարմ ալյուր։
Ոտքը: 4-10 x 0,6-3 սմ, գլանաձև, համեմատաբար հաստ և կարճ, խիտ, դեպի ներքև նեղացած կամ ընդհակառակը լայնացած, թելքավոր, սպիտակավուն, դարչնագույն-սերուցքային կամ դեղնավուն, հիմքում հաճախ օխրա կամ ժանգոտածաղիկ:
Բնակավայր: նոսր թեթև սաղարթավոր անտառներ և անտառների եզրեր, թեթև անտառներ, պուրակներ, աճում է խոտածածկ վայրերում, արոտավայրերում, արոտավայրերում, այգիներում, բնակավայրերի մոտ, քաղաքի ներսում, հաճախ, տեղ-տեղ առատ։
Պտղաբերության շրջանը. մայիսի կեսեր - հունիսի վերջ, երբեմն սեպտեմբերին:
Տարածումը Ռուսաստանում. Եվրոպական մաս՝ ամբողջ անտառային գոտում։

Ուտելիություն: Մայիսյան սնկերն ունեն հաճելի և նուրբ համ։ Ինձ համար դա գարնան հոտն ու համն է։ Ոմանք չեն սիրում դրանք արտահայտված ալյուրի հոտի պատճառով, բայց երբ եփում են, նրանք ամբողջովին կորցնում են այս համը։ Եվրոպայում տապակած մայիսյան շարքերը ամենատարածված ուտեստն են՝ դրանք լցնում են քիչ քանակությամբ աղաջրով և թողնում մեկ-երկու ժամ, ապա լվանում, մաքրում և կտրատում, որից հետո պարզապես տապակում են սոխով մինչև ոսկե դարչնագույնը։ Ստացվում է շատ պարզ, և միևնույն ժամանակ անսովոր համեղ և բուրավետ: Որպես այլընտրանք, դրանք արագ տապակվում են սոխի կամ սխտորի փետուրներով և քսում են սերուցքային տոստերի վրա, աղով և պղպեղով:

Մայիսյան սունկը հիանալի է թթու թթու դնելու, թթու դնելու և չորացնելու համար։ Դրանք հաճախ օգտագործվում են արգանակների և սոուսների, ռիզոտոյի և ձվածեղի մեջ՝ ճաշատեսակներին տալով նուրբ, հաճելի համ; շատ լավ և շոգեխաշած: Սննդի համար հարմար են ինչպես երիտասարդ, այնպես էլ հասուն նմուշները: Հատկանշական է, որ չորացրած սունկը հիանալի պահպանում է իր նրբաճաշակ հատկությունները և կարող է օգտագործվել ցանկացած ուտեստի համար՝ նախապես թրջելուց հետո։ Եվրոպայում դրանք հաճախ ուտում են հում վիճակում, ինչպես սնկերը, աղցանների մեջ։

Մայիսյան շարքի համար աղի լավագույն մեթոդը տաք է, մոտ 20 րոպե եռալով։

Մարինացնելիս, ի տարբերություն բոլոր մյուս շարքերի և խոսողների, պետք է կտրականապես հրաժարվել ուժեղ համեմունքներից և համեմունքներից։ Ոչ մեխակ, պղպեղ, սխտոր, դափնու տերև: Մինչդեռ միանգամայն հնարավոր է սոխ ու գազար ավելացնել։ Մայիսյան շարքի սեփական բույրն այնքան ուժեղ է և լավ, որ այն պետք չէ ստվերել կամ նոսրացնել որևէ բանով։ Մեծ հաշվով, աղ, շաքար և քացախ այն ամենը, ինչ անհրաժեշտ է մայիսյան սունկը թթու դնելու համար։ Ավելին, շաքարավազը կարելի է ընդունել 1,5–2 անգամ ավելի, քան սովորական բաղադրատոմսով (այս շարքերն ինքնին քաղցր են, և շատ ճիշտ են արձագանքում շաքարին)։ Դուք հայտնվում եք կծու-քաղցր սնկով թափանցիկ մարինադի մեջ, իրենց սեփական հիանալի համով:

բուժիչ հատկություններ. դիքլորմեթանի էքստրակտն ունի մանրէասպան հատկություն (վնասակար ազդեցություն է թողնում խոտի բացիլների և Էշերիխիա կոլի): Պարունակում է հակաբիոտիկ նյութեր, որոնք արգելակում են տուբերկուլյոզի բացիլների զարգացումը։

Այն ունի հակաքաղցկեղային ազդեցություն (ամբողջովին ճնշում է սարկոմա-180-ը և Էրլիխի քաղցկեղը):

Գերմանացի կենսաքիմիկոսները բացահայտել են այս բորբոսի հակադիաբետիկ ազդեցությունը՝ նշելով արյան շաքարի մակարդակի զգալի նվազում դրա կանոնավոր օգտագործմամբ։

Նորմալացնում է նյութափոխանակությունը.

Ժողովրդական բժշկության մեջ սունկը չի օգտագործվում։

• Բաժանում՝ բազիդիոմիկոտա (բազիդիոմիցետներ)
• Ենթաբաժանում՝ Ագարիկոմիկոտինա (Ագարիկոմիցետներ)
• Դասակարգ՝ Ագարիկոմիցետներ (Ագարիկոմիցետներ)
• Ենթադաս՝ Agaricomycetidae (Agaricomycetes)
• Պատվեր՝ ագարիկես (ագարիկ կամ շերտավոր)
• Ընտանիք՝ Lyophyllaceae (Lyophyllic)
• Սեռ՝ Calocybe (Kalocybe)
• Դիտել: Calocybe gambosa (Սուրբ Գեորգիի սունկ)

Սնկերի այլ անուններ.

Հոմանիշներ:

• Կալոցիբե Մայա

• Calocybe մայիս

• Գեորգիևի սունկ

Գեորգիևի սունկ(անգլերեն) Կալոցիբի գամբոսա) Ռյադովկովյան ընտանիքի Ryadovka (լատ. Calocybe) ցեղի ուտելի սունկ է։

Կենսաբանական նկարագրություն
Գլխարկ՝
4-10 սմ տրամագծով, երիտասարդ սնկերի մեջ այն կիսագնդաձև կամ բարձաձև է, համեմատաբար կանոնավոր կլորացված, բացվում է, երբ աճում է, հաճախ կորցնում է համաչափությունը. ծայրերը կարող են թեքվել դեպի վեր, վերցնել ալիքաձև ուրվագծեր և այլն: չոր եղանակին մայիսի գլխարկը կարող է ծածկված լինել խորը շառավղային ճեղքերով: Մարդաշատ աճը նույնպես թողնում է իր հետքը. հասունացման ընթացքում գլխարկները բավականին դեֆորմացվում են: Գույն - դեղնավունից սպիտակ, կենտրոնական մասում բավականին դեղին, ծայրամասում քիչ թե շատ մոտ սպիտակին, մակերեսը հարթ է, չոր: Գլխարկի մարմինը սպիտակ է, խիտ, շատ հաստ, ալյուրի ուժեղ հոտով և համով։

Գրառումներ:
Հաճախակի, նեղ, ատամիկ, երիտասարդ սնկով գրեթե սպիտակ, մեծահասակների մոտ՝ բաց քսուք։

Սպորի փոշի.
Կրեմ.

Ոտքը:
Հաստ և համեմատաբար կարճ (2-7 սմ բարձրություն, 1-3 սմ հաստություն), հարթ, գլխարկագույն կամ մի փոքր ավելի բաց, ամբողջական։ Ոտքի մարմինը սպիտակ է, խիտ, թելքավոր։

Տարածում:
Սուրբ Գեորգիի սունկը սկսում է պտուղ տալ մայիսի կեսերին կամ վերջին սիզամարգերում, անտառների եզրերին և բացատներում, այգիներում և հրապարակներում, սիզամարգերում; աճում է շրջանակներով կամ շարքերով՝ խոտածածկի մեջ ձևավորելով լավ գծանշված «արահետներ»։ Ամբողջովին անհետանում է հունիսի կեսերին:

Նմանատիպ տեսակներ.
Սուրբ Գեորգի սունկ Calocybe gambosa - շատ աչքի ընկնող սունկ է իր ուժեղ ալյուրի հոտի և պտղաբերության ժամանակի շնորհիվ; մայիս-հունիս ամիսներին այս հսկայական բազմաթիվ շարքը կարելի է շփոթել:

Ուտելիություն:
Ջորջ սունկը համարվում է շատ լավ ուտելի սունկ; Սրա հետ կարելի էր վիճել (ի վերջո, հոտը), բայց սա առնվազն գործնական փորձ է պահանջում։

Տեսանյութ սնկի մասին Գեորգիև սնկով.

Նշումներ:
Մայիս սունկ, Սուրբ Գեորգիի սունկ, Սուրբ Գեորգիի սունկ, մայիսյան կալոցիբե - քանի՞ անուն մեկ, նույնիսկ շատ լավ, սունկի համար: Հետաքրքիր է, թե ինչ համառությամբ ու անվախությամբ է Սուրբ Գեորգիին նվիրված սունկը ակոսներ գութնում մայրաքաղաքի սիզամարգերում; քաղաքը նրան ավելի շատ է թույլ տալիս, քան սնկերի թագավորության ցանկացած այլ ներկայացուցիչ։ Այնուամենայնիվ, ձեր մարդիկ ամենաբարձր մակարդակի վայրերում չափազանց կարևոր խնդիր են նույնիսկ սնկերի համար:

Մայիսյան շարքը ժողովրդականորեն կոչվում էր մայիսյան սունկ, շապիկ: Բայց նա այլ անուն ունի՝ Սուրբ Գեորգի սունկ, քանի որ այս շարքի ակտիվ պտղաբերությունը սովորաբար ընկնում է մայիսի առաջին կեսին, երբ քրիստոնյաները նշում են Սբ. Ջորջ (մայիսի 6). գիտական ​​անվանումը - Calocybe gambosa, կամ մայիսի calocybe.

Այս բորբոսը հայտնվում է ապրիլի երրորդ տասնօրյակում, պտղաբերում ամբողջ մայիսին և հեռանում հունիսի սկզբին մինչև հաջորդ տարի։ Այն լավ է աճում սաղարթավոր և խառը անտառներում և տնկարկներում, մասնավորապես, Կումժենսկայա պուրակում, Շչեպկինսկի արգելոցում։ Mayka-ն կարելի է գտնել զբոսայգիներում, այգում և քաղաքի ներսում գտնվող սիզամարգերի վրա, այն աճում է ինչպես ամբողջովին մերկ հողի վրա, այնպես էլ խոտի խիտ թավուտներում: Unpretentious սունկ.

Եվ աներևակայելի արդյունավետ: Մեկ միկելիումից՝ «կախարդի շրջանից», ես մի անգամ հավաքեցի հարյուրից ավելի պտղաբեր մարմին։ Եվ դա շատ համեստ միկելիում էր։ Իսկ շապիկը լավ միկելիումի մեջ աճում է շատ մոտ՝ գլխարկից գլխարկ։ Նրա սունկ հավաքողը ճեղքում է ցանկացած խոչընդոտ, շապիկը հաճախ մագլցում է հենց ջունգլիներում՝ հողմակայանի մեջ:

Ես նրան հանդիպեցի շատ տարիներ առաջ՝ ապրիլի վերջին՝ անձրևոտ մի օր: Ես գնացի Կումժենսկայա պուրակ, նայեցի՝ մարդիկ ինչ-որ խոզի սունկ էին հավաքում, որը հանդիպում էր գրեթե ամեն քայլափոխի։ Ինչպիսի սունկ, պարզ է, ոչ ոք չէր կարող ասել: «Վաղուց ենք հավաքում»։ Դե ես հավաքեցի։ Իսկ հաջորդ օրը ամբողջ ընտանիքը թթվասերի մեջ կերավ անսովոր համեղ սնկով շոգեխաշել։

Այս սունկն ունի որոշ առանձնահատկություններ, որոնք դժվարացնում են այն շփոթել այլ սնկերի հետ։ Նախ, դա ուժեղ հստակ «ալյուրի» հոտ է: Ոչ բոլորն են սիրում այս հոտը: Եվ իմ կարծիքով սա ամենաշատն է, որից ոչ էլ սնկի հոտ է գալիս: Շատ հաճելի։

Սունկն ինքնին խիտ է, ուժեղ, սպիտակ կամ բեժ, համեմատաբար կարճ ոտքով, միջին չափի. գլխարկները հազվադեպ են ավելի քան 10 սմ տրամագծով: Թիթեղները հաճախակի են, նաև սպիտակ կամ բեժ գույնի, երբեմն դեղնավուն։

Մեկ այլ առանձնահատկություն. T-shirt գլխարկները հազվադեպ են հավասար: Բայց ամեն տեսակ «կռկռոցներ», «խռպոտներ»՝ սա իրերի հերթականության մեջ է:

Եվ ինչն է ավելի հետաքրքիր. Կան դեղնավուն գլխարկներով սունկ, հաճախ անհավասար գույնի (դեղին դեպի կենտրոն): Ինչի հետ է դա կապված - հայտնի չէ։ Նույնիսկ կարծիք կար, որ դեղնավուն գլխարկներով սնկերը բոլորովին այլ տեսակ էին։ Բայց ես հաճախ հանդիպում էի մայիսյան շարքին և՛ սպիտակ, և՛ դեղնավուն գլխարկներով, և սնկերը ակնհայտորեն աճում էին նույն միկելիումից: Այսպիսով, դեղնությունը պարզապես մեկ տեսակի տատանումների նշան է, ոչ ավելին:

Եփելու ժամանակ սունկը չի կորցնում իր խտությունը։ Հետևաբար, այն ունիվերսալ է. այն լավ է տապակի մեջ, և այն հիանալի է որպես շոգեխաշած, և այն գեղեցիկ տեսք ունի տարայի մեջ: Իհարկե, չոր ժամանակահատվածում նույնիսկ ընկերական և ոչ հավակնոտ շապիկը դանդաղ, դժկամորեն աճում է և փոքրանում, շատ խիտ, ճաքճքված գլխարկներով:

Եվ չափազանց խոնավության ժամանակաշրջաններում, հատկապես խիտ խոտի մեջ, մայիսյան սունկը հաճախ մեծ է, բայց անփույթ:

Այնուամենայնիվ, դրանք ծայրահեղ դեպքեր են: Իր նորմալ վիճակում սրանք բոլոր առումներով շատ հաճելի սունկ են։ Բաց մի թողեք նրանց հետ հանդիպելու հնարավորությունը:

P.S.Մայիսյան շարքը հաճախ շփոթում են այգու էնտոլոմայի հետ, որը միաժամանակ աճում է։ Շփոթելը սարսափելի չէ. պարտեզի էնտոլոման ուտելի սունկ է: Դրա տարբերությունը մայիսյան շարքից. աճում է վարդասերների տակ (փշեր, ալոճենիներ, պտղատու ծառեր, շատ հաճախ ձողի տակ, այդ իսկ պատճառով այն ժողովրդականորեն կոչվում էր «պոդգերդելնիկ»), գլխարկներ, որոնք սովորաբար կենտրոնում տուբերկուլյոզով են, երբեք չեն դեղնում, գույնը սպիտակ կամ փղոսկրի ոսկորներ է, մինչև մոխրագույն, թիթեղները լայն են և բավականին նոսր, ժամանակի ընթացքում դառնում են մի փոքր վարդագույն: Էնտոլոմայի հոտը հագեցվածություն չունի, ինչպես շապիկը։ Եթե ​​դուք թրջում եք էնտոլոմայի գլխարկը, ապա այն դառնում է սայթաքուն, կարծես օճառի: Մայիսյան շարքում այս էֆեկտը չի նկատվում։

Գրել են Նիկոլայ Բուդնիկը և Ելենա Մեկքը:

Մայիս սունկ, Մայք, Սուրբ Գեորգիի սունկ, Ռյադովկա Մայիս - սրանք մեկ սնկի անուններ են: Մայիսյան սնկից մենք գիտենք միայն երեք միցելիում, որոնցից մեկը տարեկան պտուղ է տալիս, իսկ մյուս երկուսը` միայն երբեմն:

Ռյադովկա Մայսկայան համեղ ուտելի սունկ է։ Այն հատկապես արժեքավոր է, քանի որ այն հայտնվում է մայիսի վերջին - հունիսի սկզբին, երբ շատ քիչ այլ սունկ կան:

1. Մայիսյան թիավարություն՝ համեղ ուտելի սունկ։

1 ա. Այս սունկը հայտնվում է Ուլոմա Ժելեզնայայում մայիսի քսանից հետո։

2. Մինչ այս ժամանակահատվածը, մենք երբեք չենք հանդիպել մայիսյան շարքին:

3. Սունկը աճում է մինչեւ հունիսի վերջ։

4. Մայիսյան սունկը թարմ ալյուրի հոտ է գալիս։

5. Նրանք, ովքեր հավաքում են կանաչիներ և մոխրագույն շարքեր, լավ գիտեն այս հոտը, որը չի կարելի շփոթել այլ բանի հետ։ Եփվելուց հոտը հեռանում է։

7. Սնկերը երբեմն թաքնվում են անտառի հատակի տակ։ Այս լուսանկարում միայն մեկ սունկ է երևում։

8. Պարզվում է, որ ասեղների տակ թաքնված են եւս երկու սունկ։

9. Երիտասարդ մայիսյան սնկերը շատ գեղեցիկ են:

10. Նրանք դեռ չեն տուժում միջատների թրթուրներից, սակայն տարիքի հետ դառնում են որդնած։

12. Եվ ահա Վերոնիկայի ծաղիկները սնկերի հետ միասին հիացնում են մեզ։

13. Մայիսյան շարքերը համապատասխանում են իրենց անվանը: Նրանք աճում են շարքերով ...

14. ... խմբերով և ընտանիքներով:

16. Աճում են եզրերին, սիզամարգերին, բացատներին, ...

17. ... անտառային ճանապարհների կողմերում.

18. Սնկի չափը շատ մեծ չէ։

19. Մայիսյան շարքի գույնը բաց է, գրեթե սպիտակ։

20. Վերևի գլխարկը կարող է ունենալ մի փոքր դեղնավուն գույն:

21. Երիտասարդ մայիսյան սնկերն ավելի շատ դեղնություն ունեն, քան մեծերը։

22. Խոնավ եղանակին գլխարկները կարծես հագեցած են ջրով։

23. Գլխարկներն ազատվում են։

23 ա. Մայիսյան երիտասարդ շարքերում գլխարկները կլոր են, եզրերը՝ հավասար։

23բ. Հները ունեն ալիքավոր եզրեր։

24. Ուշադրություն դարձրեք գրառումներին.

25. Նրանք ունեն սպիտակ կամ թեթեւ դեղնավուն գույն:

26. Թիթեղների ձեւը նույնն է, ինչ տողերինը, թեեւ գիտնականներն այս բորբոսը վերագրում են ոչ թե շարքերին, այլ կալոցիբին։

27. Ռեկորդները շատ հաճախակի են լինում։

28. Այս լուսանկարում հստակ երևում է թիթեղների համապատասխանությունը ոտքին:

28 ա. Ահա ևս մեկ հայացք՝ ափսեների համապատասխանությանը:

29. Նույն գույնի շապիկների ոտքեր՝ գլխարկով։

30. Սովորաբար դրանք նույնիսկ ամբողջ երկարությամբ են։

31. Երիտասարդության շրջանում ոտքերը հաստ ու ամուր են:

32. Ներսում դրանք առաձգական են, բավականին ուտելի։

33. Տարիքի հետ ոտքերը բարակում են, ...

34. ... թելքավոր եւ ներսից թեթեւակի խոռոչ:

34 ա. Այստեղ կարելի է տեսնել գետնին հենված ոտքը։

35. Շապիկների միջուկը խիտ է, թեթեւ։

36. Ցավոք, արդեն երիտասարդության տարիներին շատ սունկ որդնած է։

Սնկերի հանգիստ որսը, հակառակ տարածված կարծիքի, սկսվում է ոչ թե աշնան մոտենալով, այլ գարնանը, երբ հայտնվում են մայիսյան սնկերը, աճում են մարդաշատ: Դուք կարող եք վերցնել դրանցից մի ամբողջ զամբյուղ և արդեն մայիսին հյուրասիրել յոթ ուտեստ թարմ սնկով։

սնկի անվանումը

Գիտական ​​համայնքներում քիչ հայտնի մայիսյան սնկերը կոչվում են calocybe (այս անունը գալիս է Calocybe սեռի անունից): Ժողովուրդը նրանց այլ կերպ է անվանում՝ մայիսյան շարք, գեորգիյան սունկ։ Իսկ նրանց ընտանիքի Ryadovkovye (Tricholomataceae) սնկերը պարզապես կոչվում են T-shirt:

բնակավայրեր

Սուրբ Գեորգիի սունկը հայտնվում է մայիսին և մինչև հուլիս հանդիպում է Ռուսաստանի բարեխառն գոտիներում։ Միայնակ չի աճում, նախընտրում է մեծ խմբեր կազմել թեթև անտառներում, խոտածածկ անկյուններում, պուրակներում, այգիներում, արոտավայրերում, արոտավայրերում, եզրերի երկայնքով։ Արտաքին տեսքով մայիսյան սունկը շամպինիոնի է հիշեցնում։ Նրա բույրն ու համը նման է բույրին

Մայիսյան սնկի նկարագրությունը

May calocybe-ն ունի մսոտ չոր գլխարկ, որի տրամագիծը կարող է հասնել 12 սանտիմետրի։ Սկզբում այն ​​ուռուցիկ է։ Քանի որ այն մեծանում է, այն դառնում է խոնարհված: Նրա ալիքաձև եզրերը հաճախ ճաքում են։ Այն կարող է լինել և՛ հարթ, և՛ տուբերկուլյոզով։ Գլխարկը ներկված է կրեմի, դեղնավուն կամ բաց սպիտակ երանգներով։

Այն օժտված է հաստ, խիտ, փափուկ, սպիտակ մսով, փոշու հոտով ու համով։ Մայիսյան ոչ հանրաճանաչ սունկը, որի լուսանկարը հիանալի կերպով ցույց է տալիս իր բնորոշ գծերը, ունի միջուկ, որը պատված է հաճախակի կտրված կամ միաձուլված ատամներով ոտքի թիթեղներով: Թիթեղների գույնը սպիտակավուն է՝ յուղալի երանգներով։

Սպորի փոշի գույնը կրեմ է։ Սպորները ձվաձև կամ էլիպսաձև են: Ոտքի երկարությունը տասը սանտիմետր է, լայնությունը՝ երեք։ Այն խիտ է, թելքավոր, մահակաձև։ Ոտքերի գունային տիրույթը տատանվում է սպիտակավուն երանգներից մինչև դեղնավուն և սպիտակավուն-սերուցքային երանգներ:

Մայիսյան երիտասարդ սունկը հեշտությամբ շփոթում են թունավոր էնտոլոմայի հետ։ Թեեւ նրանց միջեւ կան էական տարբերություններ։ Նա ունի շագանակագույն գլխարկ՝ շագանակագույն թիթեղներով։ Ընդմիջմանը գլխարկը կարմիր է դառնում։

Օգտակար հատկություններ

Ջորջ սունկը յուրահատուկ է. Նրանք ունեն հավասարակշռված կազմ: Դրանք հագեցված են սպիտակուցային միացություններով, ամինաթթուներով, վիտամինային և հանքային համալիրով։ Նրանք պատկանում են ուտելի սնկերի չորրորդ կատեգորիային։

Չինացի, ճապոնացի և հռոմեացի բուժիչները հնագույն ժամանակներից մայիսյան սնկերն օգտագործել են դեղամիջոցներ պատրաստելու համար: Դրանցից պատրաստում էին թուրմեր և քաղվածքներ: Դեղորայք օգտագործվում էին սրտի և մարսողական համակարգի հիվանդությունների բուժման համար։ Նրանք հեռացրել են միգրենը և

Վիտամին-հանքային համալիրը ամրացնում է իմունային համակարգը, խթանում է ուղեղը և նպաստում օրգանիզմի ներդաշնակ աշխատանքին։ Արյան անոթների պատերի ամրացման շնորհիվ բարելավվում է արյան ձևավորումը։ Բժիշկները մայիսյան շարքը համեմատում են կենդանիների լյարդից պատրաստված սննդի հետ։

Շարքերը պարունակում են մելանին՝ հզոր բնական հակաօքսիդանտ: Այն, հագեցած սնկով քիտինով, օգնում է մաքրել օրգանիզմը։ Խիտինը խաղում է սպունգի դեր, որը քաշում է տոքսիններն ու տոքսինները: Համակցված հեռանալ մարմնից բնական ճանապարհով:

Հնարավոր վնաս

Մայիսյան շարքը անվնաս սունկ է։ Տապակած է, աղած, թթու դրած, առանց նախնական եռման դիմելու։ Այնուամենայնիվ, տող հավաքելիս պետք է հետևել կանոններին. Հավաքելիս լիարժեք վստահություն է պահանջվում, որ զամբյուղի մեջ մտնում է կալոցիբը, այլ ոչ թե թունավոր էնտոմոլան: Սնկի մարմինը հակված է վնասակար նյութերի հեշտ կուտակմանը։ Հետեւաբար, սունկը չի հավաքվում երթեւեկության վայրերում եւ քաղաքների մոտ:

Շարքերը պետք է մշակվեն հավաքագրումից անմիջապես հետո: Երկարատև պահեստավորումը բացասաբար է անդրադառնում դրանց որակի վրա: Դրանք օգտակար մթերքից վերածվում են վնասակար սննդի, որը կարող է հանգեցնել աղետալի հետեւանքների։