Ազնվամորու մուրաբա ձմռան համար, պարզ բաղադրատոմս. Ինչպես պատրաստել համեղ և առողջարար հինգ րոպեանոց ազնվամորու մուրաբա

Ազնվամորու մուրաբա Պյամինուտկա հաստ - շատ համեղ և առողջարար սնունդ բոլոր տարիքի համար: Այն օգնում է տարբեր մրսածություն, քանի որ այն պարունակում է ացետիլսալիցիլաթթու, որը հանգեցնում է հակաբորբոքային ազդեցության և բարձր ջերմաստիճանի դեպքում նվազեցնում է մարմնի ջերմաստիճանը։

Ազնվամորի ձմռանը պահելու բազմաթիվ եղանակներ կան: Առավել նուրբ, որի մեջ օգտակար հատապտուղպահպանում է իր հատկությունները՝ Պյամինուտկայի ազնվամորու ջեմի բաղադրատոմս: Հետեւաբար, այն պետք է պահվի պահեստում ձմռան համար: Եվ այսօր մենք կսովորենք, թե ինչպես պատրաստել ազնվամորու ջեմ արագ, ինչպես հինգ րոպե: Բայց որպեսզի այն ավելի հաստ լինի և հնարավորինս պահպանի վիտամինները։

Հաստ ազնվամորու ջեմ Պյատինուտկա

Բաղադրությունը:

• ազնվամորի - 5 կգ (կարևոր չէ, դեղին կամ կարմիր);
• շաքարավազ - 2,5 կգ + 2,5 կգ (ազնվամորու և շաքարավազի ընդհանուր հարաբերակցությունը `1: 1):

Հաստ ազնվամորու ջեմ Պյատինուտկա - քայլ առ քայլ բաղադրատոմս լուսանկարով.

Պատրաստենք բաղադրիչները
Վերցրեք էմալապատ ավազան կամ մեծ լայն տապակ (էմալապատ կամ չժանգոտվող պողպատ):
Լցնել ազնվամորին և շաքարավազի կեսը ամանի մեջ։ Խառնել, թողնել երկու ժամ կանգնել. դա անհրաժեշտ է, որպեսզի ազնվամորին հյութ տա, իսկ շաքարի բյուրեղները մասամբ լուծվեն։

Խոհարարություն առաջին անգամ
Շաքարավազ ազնվամորու կաթսան դնում ենք կրակի վրա և եռում ենք։ Պարբերաբար խառնել ազնվամորու ջեմորպեսզի շաքարն ավելի արագ լուծվի։
Անջատեք վառարանը և ազնվամորու մուրաբայի ամանը թողեք վառարանի վրա։ Դա անհրաժեշտ է, որպեսզի այն սառչի մինչև սենյակային ջերմաստիճան: Սովորաբար շատ տնային տնտեսուհիներ թողնում են այն մեկ գիշերում և շարունակում են առավոտյան եփել։

Երկրորդ եփել
Սառեցրած մուրաբանը երկրորդ անգամ հասցնում ենք եռման աստիճանի, լցնում շաքարավազի երկրորդ կեսը։ Լավ խառնում ենք, մինչև շաքարավազն ամբողջությամբ լուծվի։

Պահածոյացում
Պատրաստի ջեմը տաք վիճակում լցնել ստերիլիզացված բանկաների մեջ և փակել նեյլոնե կափարիչներկամ երկաթի ոլորում: Հեռացրեք սառնարանում պահելու համար: Մեքենան կարող եք փաթաթել երկաթե կափարիչներով, այնուհետև թողնել, որ բանկաները ամբողջովին սառչեն սենյակային ջերմաստիճանում և դրեք նկուղում կամ նկուղում:

Ուշադրություն.

Եթե ​​շաքարավազը ամբողջությամբ չի լուծվել, ապա ջեմը կարող է շաքարավազ դառնալ։

Տեսանյութ - խոհարարության բաղադրատոմս

Ինչպե՞ս պատրաստել հաստ ազնվամորու ջեմ: Ազնվամորու մուրաբայի հաստ պատրաստման համար անպայման եփեք վերը նշված քայլերի համաձայն։ Ամբողջ շաքարը միանգամից մի ավելացրեք (!), այլ թողեք մի քանի ժամ մնա։ Ավելի լավ է թողնել ամբողջ գիշեր (տարան ծածկել ճանճերից շղարշով): Միայն դրանից հետո ազնվամորու մուրաբան կդառնա թանձր, և ոչ շատ հեղուկ։

Շաքարի գելերի երկրորդ բաժինը. Ազնվամորին ստացվում է ինչպես հաստ ժելեում։ Որպեսզի հատապտուղները ամբողջական մնան, դրանք չպետք է մարսվեն, այլապես ազնվամորին փափուկ կեռա, և դուք կստանաք ընդամենը թանձր մուրաբա։ Կարճ եփելու դեպքում վիտամինները պահպանվում են ազնվամորու մուրաբայի մեջ։

Հնարավո՞ր է սառեցված ազնվամորիից հաստ ջեմ պատրաստել:
Սառեցված ազնվամորի կամ այլ հատապտուղների ջեմը նույնքան համեղ կլինի, որքան թարմը։ Եփելու համար ավելորդ բան պետք չէ անել։ Հիմնական բանը սառեցված ազնվամորիները ձեռք բերելն է, դրանք հալեցնել սենյակային ջերմաստիճանում (ոչ միկրոալիքային վառարանում, որպեսզի վիտամինները չքանդվեն): Եվ պատրաստեք ազնվամորու մուրաբայի ամբողջ բաղադրատոմսը ձմռան համար՝ համաձայն վերը ներկայացված քայլերի:

Կարծում եմ, որ ամեն տանը փորձում են ձմռան համար ազնվամորու մուրաբա հավաքել։ Այն օգնում է ձմռանը մրսածությանը, պարունակում է բազմաթիվ օգտակար նյութեր։
Իսկ դուք գիտե՞ք, որ ազնվամորին պարունակում է սալիցիլ, կիտրոն, խնձորաթթու և գինու թթու։ Ուստի այն օգտագործվում է որպես հակաբորբոքային և ջերմիջեցնող միջոց։ Մանկության տարիներին մենք հաճախ էինք գալիս խոնավ ու թրջվում զբոսանքից: Հետո մայրիկը մեզ չոր շորեր փոխեց և թեյ տվեց ազնվամորու մուրաբայով։ Եվ հետո նա ստիպեց ինձ փաթաթվել վերմակով և շատ քրտնել։ Եվ հաճախ էր պատահում, որ հիվանդությունն անհետացավ առանց երբևէ սկսելու։

Ազնվամորին վիտամինների պահեստ է։ Պարունակում է B, A, C, E խմբերի վիտամիններ։ Պարունակում է նաև մեծ քանակությամբ հետքի տարրեր՝ կալիում, կալցիում, երկաթ։ Հետեւաբար, ազնվամորու ջեմը պարտադիր է: Շատ բան չի լինում։ Բացի այդ, դա հեշտ է անել: Եվ ինչպես դուք կսովորեք այս հոդվածից: Այս հրաշալի պատրաստումը պատրաստելու բազմաթիվ եղանակներ կան, մենք կվերլուծենք դրանցից ամենահամեղը.

• Ազնվամորու հինգ րոպե
• Ազնվամորու ջեմ՝ ամբողջական հատապտուղներով
• Ազնվամորու ջեմ ժելատինով
• Ազնվամորի շաքարով առանց եփելու

Նախքան մուրաբա պատրաստելը, հատապտուղը պետք է տեսակավորել տերևներից և բզեզներից։ Ազնվամորիները հաճախ բնակվում են տարբեր վրիպակներով և սարդերով: Կա մի փոքրիկ գաղտնիք, թե ինչպես կարելի է ազատվել դրանցից։ 1 ճաշի գդալ աղը խառնեք 1 լիտր ջրի մեջ։ Հատապտուղները դնում ենք քամոցի կամ մաղի մեջ։ Սպասքը 5 րոպե ընկղմեք աղի լուծույթի մեջ։ Եվ մեր բոլոր միջատները կլինեն մակերեսի վրա: Դրանից հետո ազնվամորիները պետք է մանրակրկիտ լվանալ։ Թողեք 10 րոպե պառկեք քամոցի մեջ, որպեսզի ավելորդ ջուրը չորանա։

Ազնվամորու ջեմ «հինգ րոպե» (հաստ)

Ամենատարածված բաղադրատոմսերից մեկը. Արագ եփման շնորհիվ հատապտուղների մեջ պահպանվում են բազմաթիվ օգտակար նյութեր։

Բաղադրությունը և համամասնությունները.

• Ազնվամորու 1,5 կգ
• Շաքարավազ 1,5 կգ

Մենք հավասար համամասնությամբ վերցնում ենք շաքարավազը և հատապտուղները: Հետեւաբար, կիլոգրամների քանակը կարող է տարբեր լինել ձեր հայեցողությամբ:

5 րոպե ազնվամորի եփելու քայլ առ քայլ բաղադրատոմս.

1. Հատապտուղը պետք է տեսակավորվի տերևներից և թփերից: Դրանից հետո ազնվամորիները պետք է մանրակրկիտ լվացվեն աղած ջրի մեջ, ինչպես նկարագրված է վերևում: Այնուհետև լվացեք սովորական ջրով և քամեք քամոցով: Թողեք 10 րոպե պառկեք քամոցի մեջ, որպեսզի ավելորդ ջուրը չորանա։

2. Այժմ դուք պետք է ընտրեք այն ուտեստները, որոնցում կպատրաստենք մեր ջեմը։ Ուտեստների ձևը չպետք է լինի բավականաչափ բարձր և լայն։ Կոնքն ունի նման ձև, ուստի համարվում է լավագույն տարբերակը, մուրաբա պատրաստելու համար։ Ընտրվել է ճաշատեսակների ձևը. Այժմ սահմանենք դրա նյութը։ Ջեմ պատրաստելու համար լավագույնս համապատասխանում են պղնձից, չժանգոտվող պողպատից և արույրից պատրաստված խոհարարական պարագաները։

3. Բոլոր ազնվամորիները լցնել ավազանի մեջ։ Այն պետք է ջախջախել և պատել շաքարավազով։ Նրբորեն խառնել մեր բաղադրիչները: Մեր համեղը թողնում ենք մի քանի ժամ, որպեսզի շաքարավազը լուծվի։

4. Եվ այս պահին մենք կստերիլիզացնենք բանկաները: Կան բազմաթիվ եղանակներ՝ գոլորշու վրա, ջեռոցում, միկրոալիքային վառարանում և այլն: Ես մանրէազերծում եմ միկրոալիքային վառարանում: Բանկերը պետք է մաքուր լինեն. Լցնել մոտ 1,5 սմ ջուր և ուղարկել միկրոալիքային վառարան 3 րոպե 800-900 հզորությամբ։

5. Ապագա ջեմով տարան դնում ենք ամենափոքր կրակի վրա։ Անընդհատ խառնել և հասցնել եռման աստիճանի։ Երբ ջեմը եփում է, դրա մակերեսին փրփուր է գոյանում։ Հեռացրեք այն զգուշորեն գդալով։ Եթե ​​դա չկատարվի, ապա ջեմը շուտով կարող է փչանալ: Եկեք եփենք մեր ջեմը 5 րոպե։

6. Մուրաբանը խնամքով լցնում ենք մեր ստերիլիզացված բանկաների մեջ և ամուր փակում կափարիչը։ Ցանկացած ջեմի համար ես օգտագործում եմ փոքր բանկա։ Որպեսզի բանկա բացելիս երկար չպահես։ Այժմ մեր բանկերը պետք է շրջվեն և թույլ տան, որ սառչեն։

Հինգ րոպեանոց ջեմ ամբողջ ազնվամորիից

Ամբողջ ազնվամորիից կարելի է զարմանալի ջեմ պատրաստել։ Այս հատապտուղը խիտ մաշկ չունի։ Ուստի, որպեսզի հատապտուղները անձեռնմխելի մնան, այն պետք է եփել օշարակի մեջ, որը ստացվում է ազնվամորու հյութից և շաքարավազից, երբ կանգնում է։

Բաղադրությունը և համամասնությունները.

• Ազնվամորու 1,5 կգ
• Շաքարավազ 1,5 կգ

Ամբողջ հատապտուղներով ազնվամորու ջեմ պատրաստելու քայլ առ քայլ ընթացակարգ.

1. Մենք մաքրում ենք հատապտուղները բեկորներից (տերևներ, սխալներ, թրթուրներ): Լվացեք դրանք ջրով, դրեք քամոցի մեջ։
2. Շաքարավազի կեսը լցնել այն ամանի մեջ, որում եփվելու է ջեմը։
3. Հաջորդը, բոլոր ազնվամորիները ուղարկվում են ավազան:
4. Մեր ազնվամորիները ծածկում ենք մնացած շաքարով։
5. Ամեն ինչ թողնենք տարայի մեջ 5-6 ժամ։ Թող ազնվամորին հյութ տա։ Ես սովորաբար դա անում եմ գիշերը: Իսկ առավոտյան սկսած գործը հասցնում եմ ավարտին։
6. Առավոտյան ես սկսում եմ ստերիլիզացնել բանկաները, իսկ հետո անցնում բուն ջեմին։
7. Մենք վառում ենք ամենափոքր կրակը և տարան ուղարկում վառարան։ Շատ նրբորեն խառնել, որպեսզի հատապտուղների ամբողջականությունը չխախտվի։
8. Սպասում ենք, որ շաքարավազը լուծվի, մի քիչ կրակ ենք ավելացնում։ Երբ ջեմը եռա, եփել եւս 5 րոպե։ Չմոռանաք նրբորեն խառնել և ջեմից հեռացնել փրփուրը։
9. Պատրաստի ջեմը լցնել բանկաների մեջ։ Զգուշորեն փակեք դրանք կափարիչով:

Ի դեպ, դուք կարող եք ավելի քիչ շաքար օգտագործել, օրինակ, ինչպես այս տեսանյութի բաղադրատոմսում.

Ազնվամորու ջեմ ամբողջական հատապտուղներով (կանոնավոր եփում)

Մեկ այլ շատ համեղ բաղադրատոմս. Հատապտուղները մնում են անձեռնմխելի, երբ եփում են: Դրանից այն ավելի շատ օգուտներ և համ ունի:

Երբ ամբողջական հատապտուղներից մուրաբա եք պատրաստում, միանգամից շատ կիլոգրամ մի վերցրեք։ 1,5-2 կիլոգրամը բավական կլինի, հակառակ դեպքում հատապտուղները կարող են ջախջախել միմյանց։

Բաղադրությունը և համամասնությունները.

• Ազնվամորու 1,5 կգ
• Շաքարավազ 1,5 կգ

Մենք ապրանքներ ենք վերցնում 1: 1 հարաբերակցությամբ

Ազնվամորու ջեմ պատրաստելու քայլ առ քայլ բաղադրատոմս.

1. Այս բաղադրատոմսով ավելի լավ է վերցնել լավագույն ազնվամորիները։ Այսինքն՝ մաքուր լինի, մեծ, շուկայում գնված լինի ինչ-որ տատիկից կամ ձեր սեփականից։ Քանի որ այս բաղադրատոմսով մենք այն չենք լվանա:
2. Շաքարավազն ու հատապտուղները շերտերով կլցնենք մուրաբայի տարայի մեջ, մինչև մթերքները վերջանան։
3. Մեզ ամեն ինչ պետք է 5-6 ժամ թրմելու համար։ Մենք ամեն ինչ նորից անում ենք գիշերը։ Ապագա ջեմով ճաշատեսակները հեռացնում ենք սառնարանում։
4. Ազնվամորին գիշերում հյութ կտա։ Պետք է ցամաքեցնել ու հասցնել եռման աստիճանի։ Թողնել թույլ կրակի վրա 10 րոպե։
5. Այդ ընթացքում մենք կստերիլիզացնենք մեր բանկաները
6. Մենք ուղարկում ենք ազնվամորի, եփում ենք հյութի մեջ մոտ 20 րոպե: Այս բաղադրատոմսում պետք չէ հատապտուղները խառնել։ Հետեւաբար, մենք կրակը դնում ենք ամենափոքրը:
7. Մեր ջեմը լցնում ենք չոր ու տաք բանկաների մեջ։ Կարող եք փաթաթել տաք բանի մեջ և թողնել, որ ամբողջովին սառչի։ Ես օգտագործում եմ հին ծածկոց: Սա անհրաժեշտ է ջեմի սառեցման ժամանակը նվազեցնելու համար։ Հետո այն շատ գեղեցիկ և բնական գույնով կստացվի։

Ազնվամորու ջեմ ժելատինով

Սա ազնվամորու ջեմի շատ հետաքրքիր մեկնաբանություն է։ Այս բաղադրատոմսը դուր կգա դոնդողի կամ ջեմի սիրահարներին։ Շնորհիվ այն բանի, որ այն հաստ է ստացվում, այն կարող է օգտագործվել որպես կարկանդակների միջուկ։

Բաղադրությունը:

• Ազնվամորու 1 կգ
• Շաքարավազ 1,5 կգ
• Ջուր 300 մլ
• Կիտրոնաթթու մոտ 10 գրամ
• Ժելատին 5 գրամ

Ժելատինով ջեմ պատրաստելու քայլ առ քայլ բաղադրատոմս.

1. Այս բաղադրատոմսով սկսենք ժելատինից: Նրան պետք է բուծել տաք ջուրև թող ուռչի։ Փաթեթի վրա միշտ գրված են հրահանգներ։
2. Մենք ստերիլիզացնում ենք մեր բանկաները ձեզ հարմար ցանկացած եղանակով։
3. Ընտրում ենք խոշոր և ոչ ճմրթված հատապտուղներ։ Եթե ​​ազնվամորիները մաքուր են, առանց փոշու, ապա դուք չեք կարող լվանալ:
4. Մի ամանի մեջ նրբորեն խառնել հատապտուղները և հատիկավոր շաքարը: Հաջորդը, մենք լցնում ենք մեր զանգվածը ջրով:
5. Կես ժամով ուղարկեք վառարան։ Եփել ամենափոքր կրակի վրա, խառնել, որպեսզի ջեմը չայրվի։ Դա անելու համար օգտագործեք պլաստիկ կամ փայտե գդալ: Ազնվամորին կարող է օքսիդանալ մետաղից։
6. Ժելատին ուղարկում ենք տարայի մեջ և կիտրոնաթթու. Եփում ևս 15 րոպե։
7. Պատրաստի արտադրանքը շարում ենք բանկաների մեջ։ Պահել մութ զով տեղում։

Ազնվամորի շաքարով առանց եփելու

Ազնվամորու այս եղանակով եփելը թույլ է տալիս խնայել դրա մեջ պարունակվող բոլոր բնօրինակ վիտամիններն ու հանքանյութերը։ Ի վերջո, այս բաղադրատոմսում այն ​​չի ենթարկվում ջերմային բուժման: Բայց այս մեթոդի մեջ կա նաև մի փոքր մինուս՝ սովորականից շատ շաքար կա։

Բաղադրությունը և համամասնությունները.

• Ազնվամորու 1,5 կգ
• Շաքարավազ 3 կգ

Օգտագործված շաքարի քանակը 2 անգամ ավելի է, քան ազնվամորին։

Քայլ առ քայլ պատրաստման բաղադրատոմս.

1. Այս բաղադրատոմսի համար հարմար են ոչ միայն ընտրված ազնվամորիները, այլեւ մանրացված հատապտուղները։ Եվ այսպես, ազնվամորիները մաքրում ենք ու փայտե մղիչի օգնությամբ շիլա ենք դարձնում։
2. Այժմ տարայի մեջ ավելացրեք հատիկավոր շաքար։ Խառնել ամեն ինչ շատ ուշադիր: Մեզ անհրաժեշտ է ամբողջ շաքարավազը, որպեսզի լուծարվի։ Ժամանակը՝ 20-24 ժամ։ Ժամանակ առ ժամանակ փայտե գդալով հարել։
3. Երբ շաքարն ամբողջությամբ ցրվի մեջ ընդհանուր զանգվածըջեմերը կարելի է վերցնել բանկաների մեջ։
4. Պատրաստի ազնվամորու զանգվածը դնում ենք չոր տաք բանկաների մեջ, բայց ոչ ամենավերևում։ Դատարկ ենք թողնում 1-1,5 սմ և լցնում ենք հատիկավոր շաքարավազ։ Պտուտակեք կափարիչը սերտորեն: Դուք կարող եք օգտագործել հաստ թուղթ և թել հին ձևով: Պահում ենք սառնարանում։

Այս թեմայում խոսեցի ազնվամորու մուրաբայի պատրաստման եղանակների ու նրբությունների մասին։ Ձեզ հետ կիսվել է որոշ գաղտնիքներով: Հուսով եմ, որ դուք նույնպես կգտնեք ազնվամորու մուրաբայի «կատարյալ» բաղադրատոմսը ձեզ համար: Եվ դուք կուրախացնեք ձեզ և ձեր մտերիմներին այս առողջարար դելիկատեսով։

Մեղրը, ազնվամորու ջեմը և կիտրոնը մրսածության ժամանակ օգտագործվող առաջին և անփոխարինելի մթերքներն են։ Իսկ եթե մեղրն ու կիտրոնը կարելի է գնել շուկայում կամ խանութում, ապա դուք ստիպված կլինեք ինքներդ ազնվամորի պատրաստել։ Շատերը մանկուց հիշում են այս հրաշք ջեմի օգտակար հատկությունները, բայց ոչ բոլորը գիտեն այն պատրաստել։ Այս ջեմն օգտագործվում է նաև կանխարգելիչ նպատակներով։ Ազնվամորու մուրաբայի կազմում կան ֆիտոնսիդներ, որոնք ներառված են ջերմության բարձրացման և հակաբորբոքային բազմաթիվ դեղամիջոցների մեջ։

Ազնվամորու օգտակար հատկությունները

Ազնվամորու ջեմը կարող է փոխարինել այնպիսի դեղամիջոցի ընդունումը, ինչպիսին է ացետիլսալիցիլաթթուն: Դրա պատճառով ստամոքսի խոցով կամ գաստրիտով հիվանդանալու վտանգը զգալիորեն նվազում է։ Վիտամիններ E, A, PP և B2, որոնք պարունակվում են ազնվամորու մեջ մաշկին տալիս են առողջ գույն, մարմնի մաշկը դարձնում առաձգական, պատասխանատու են տոնուսի համար։ Հենց դրա համար է, որ ժողովուրդը ազնվամորու դելիկատեսն անվանում է երիտասարդության էլիքսիր։

Այս ջեմի բաղադրությունը ներառում է երկաթ, որն ունի բարենպաստ ազդեցություն բջիջների զարգացման և ձևավորման վրա, իսկ պղինձը հիանալի հակադեպրեսանտ է, պահպանում է. հագեցած գույնմազերը և ավելացնում փայլ: Ազնվամորու ջեմի նման օգտակար հատկությունների շնորհիվ խորհուրդ է տրվում այն ​​ներառել սթրեսային միջավայրում աշխատող մարդկանց սննդակարգում։ Հավանաբար նման հիանալի հատկությունների պատճառով է, որ լավ տնային տնտեսուհիները փորձում են հնարավորինս շատ նման հյուրասիրություններ պատրաստել ձմռանը:

Դասական ազնվամորու ջեմի բաղադրատոմս

Օգտագործելով այս բաղադրատոմսը, ցանկացած տնային տնտեսուհի կկարողանա պատշաճ կերպով պատրաստել համեղ և խիտ նրբություն: Ջեմը սովորաբար օգտագործում են տոստ քսելու, թխելու, թեյի հետ մատուցելու կամ դրանից տարբեր ըմպելիքներ պատրաստելու համար։

Այս բաղադրատոմսով ջեմ պատրաստելու համար դուք Ձեզ անհրաժեշտ կլինեն հետևյալ ապրանքները.

1. Ջուր - 230 մլ;
2. Շաքարավազ - 1 կգ;
3. Ազնվամորու - 800 գ.

Խոհարարության եղանակը.

Ազնվամորու ջեմ հինգ րոպե

Հինգ րոպեանոց ազնվամորու բաղադրատոմսը շատ տարածված է ժողովրդի մեջ՝ իր օգտակար հատկությունների պատճառով։ Նման ջեմ շատ լավ է մրսածության համար. Այս բաղադրատոմսով մուրաբա պատրաստելը կօգնի խնայել տանտիրուհու ժամանակը։

Հինգ րոպեանոց մուրաբայի բաղադրատոմսով 4 լիտր պատրաստի արտադրանք ստանալու համար ձեզ հարկավոր է.

1. Շաքարավազ - 1,2 կգ;
2. Ազնվամորու ( մաքուր հատապտուղառանց տերևների և ցողունների) - 2,4 կգ:

Այս բաղադրատոմսը շատերի կողմից կոչվում է նաև «2:1 ազնվամորու ջեմ»՝ ազնվամորու և շաքարավազի հարաբերակցության պատճառով:

Խոհարարության գործընթացը ներառում է հետևյալ քայլերը.

• Ազնվամորու պատրաստում. Հեռացրեք ճյուղերը, տերևները, ցողունները: Չարժե այն լվանալ։
• Ազնվամորիները շերտերով տեղափոխում ենք ջեմի տարայի մեջ՝ յուրաքանչյուրը շաքարավազ ցանելով։
• Թողեք, որ ազնվամորին եփվի մոտ 3-ից 4 ժամ, որպեսզի նրանք թողնեն հյութը:
• Այս ժամանակից հետո զանգվածը հարում ենք և դնում վառարանի վրա։ Ազնվամորիները եռալուց հետո եփել ևս 5-7 րոպե։
• Չմոռանաք խառնել զանգվածը։ Դա պետք է արվի շատ ուշադիր, քանի որ ազնվամորիները կարող են կորցնել իրենց ձևը: Եփելու ժամանակ համոզվեք, որ փրփուր չառաջանա։

Այս բաղադրատոմսով պատրաստված զանգվածը լցնում ենք բանկաների մեջ (նախապես ստերիլիզացնելով)։ Փաթաթեք պահածոները, շրջեք դրանք և փաթաթել այնքան, մինչև ջեմը լիովին սառչի.

Ջուրով հինգ րոպեանոց ջեմի բաղադրատոմս

Այս բաղադրատոմսով ջեմ պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է.

1. 3 կգ ազնվամորի;
2. 3 կգ շաքարավազ;
3. 2 բաժակ ջուր։

Խոհարարություն:

Հինգ րոպե ազնվամորու ջեմի բաղադրատոմս

Այս բաղադրատոմսը յուրահատուկ է, քանի որ շաքարավազը շատ ավելի քիչ է օգտագործվում, քան մյուս բաղադրատոմսերում. Սա օգնում է հատապտուղին պահպանել իր նուրբ համը: Այստեղ քաղցրությունը կզգացվի միայն օշարակի մեջ։

Այս բաղադրատոմսով ջեմ պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է.

1. 2 կգ ազնվամորի (մաքուր);
2. 1 կգ շաքարավազ։

Ինչպես պատրաստել այս բաղադրատոմսը.

• Մենք զգուշորեն դասավորում ենք ազնվամորիները, դրանք առանձնացնելով ավելորդ ցողուններից և տերևներից;
• Հատապտուղները մեկ շերտով լցնում ենք արծնապատ ամանի մեջ և ծածկում շաքարով;
• Մենք տարածում ենք հատապտուղների հաջորդ շերտը և նորից լցնում;
• Մենք իրականացնում ենք այս պրոցեդուրան մինչև ձեր բաղադրիչները սպառվեն.
• Թողեք, որ ազնվամորու զանգվածը եփվի և թող հյութը հոսի;
• Երբ ազնվամորին թողնում է հյութը, և շաքարավազը լուծվում է, մենք մեր տարան դնում ենք մարմանդ կրակի վրա և սպասում, որ ջեմը եռա;
• Եռալուց հետո եփել ևս 5 րոպե։ Միևնույն ժամանակ, մի մոռացեք ապահովել, որ փրփուր չկա (եթե այն հայտնվում է, հեռացրեք այն):
• Տաք ջեմը դնում ենք նախապես ստերիլիզացված բանկաների մեջ և կափարիչներով պատում։ Շրջել, փաթաթել և թողնել, որ մուրաբան սառչի։

Քաղցրավենիքի ամենասիրելի հատապտուղների նրբության բույրն անհամեմատելի է։ Թարմ մրգերը, որոնք պարզապես պոկվել են թփից, պահպանում են իրենց շահավետ հատկություններիսկ ձմռանը? Սրա մասին պիտի հոգաս բերքահավաքի ժամանակ, սրանք էլ պարզ բաղադրատոմսեր.

Ինչպես պատրաստել ազնվամորու ջեմ

Ազնվամորու մուրաբա պատրաստելը Հինգ րոպեն ծախսված նվազագույն ժամանակն է և առավելագույնը պահպանված սննդանյութերը: Հատապտուղների պատրաստման փուլն ավելի շատ ժամանակ կպահանջի, քան բուն բերքահավաքի գործընթացը։ Համեղ դելիկատես պատրաստելու համար թփից հավաքված պտուղները տեսակավորվում են և ուղղակի քառորդ ժամվա ընթացքում թաթախում աղած ջրի մեջ (մեկ ճաշի գդալ մեկ լիտրի համար), միջատներին հեռացնելու համար: Այնուհետև հատապտուղները շերտերով շարում են լայն ավազանում, ցողում շաքարով, թողնում 3 ժամ, և երբ հյութը հայտնվում է, եփում են ոչ ավելի, քան 7 րոպե։

Դասական ջեմ Պյամինուտկա

Ըստ ավանդական բաղադրատոմսազնվամորու մուրաբա ձմռան համար Հինգ րոպե տնային տնտեսուհիները պատրաստում են՝ ընտրելով հասած ու առողջ մրգեր. Այս բաղադրատոմսի առանձնահատկությունները համեղ հյուրասիրություններբաղկացած է հասած մրգերի և հատիկավոր շաքարի հավասար հարաբերակցությամբ՝ յուրաքանչյուր բաղադրիչից մեկ կիլոգրամ: Որպեսզի հատապտուղները մնան ամբողջական, միայն հյութը ենթակա է եռման, ուստի ինֆուզիոն պատրաստելու ժամանակը կարող է տևել կես կամ մի ամբողջ օր:

Խոհարարություն:

1. Հասած պտուղները շերտերով լցնել շաքարավազով, թողնելով հյութը 10-12 ժամ վազի։
2. Զգուշորեն քամեք ստացված օշարակը, եռացրեք մի քանի րոպե, ապա մի փոքր սառչեք։
3. Ավելացրեք առանձնացված հատապտուղները և նորից բերեք եռման աստիճանի, ոչ ավելի, քան հինգ րոպե։
4. Ձմռանը տաք ազնվամորու մուրաբա լցնել ստերիլ բանկաների մեջ, փաթաթել և փաթաթել տաք շորով մինչև ամբողջովին եփվի:

Հինգ րոպեանոց ազնվամորու այլ հատապտուղներով

Տնական դելիկատեսը լավ է օգնում մրսածության դեմ, քանի որ հյութալի կարմիր մրգերը պարունակում են բազմաթիվ օգտակար հետքի տարրեր և վիտամիններ։ Եթե ​​ցանկություն կա առողջարար տնական պատրաստուկներ պատրաստելու, ապա կարող եք ազնվամորու տեսականի պատրաստել՝ դրանք համադրելով գրեթե ցանկացած այլ հատապտուղների հետ։ Կարևոր կանոն- պահպանեք համամասնությունները, իսկ ձմռանը ազնվամորու մուրաբայի պատրաստման համար Բուժիչ ազդեցությամբ հինգ րոպեանոց սև հաղարջը լավ զույգ կլինի: Դելիկատեսի գույնը կստացվի, որ հագեցած է, և եթե նախապես ստերիլիզացնեք բանկաները, ապա պահածոյացումը կտևի մի քանի րոպե:

Բաղադրությունը:

• ազնվամորի - 600 գ;
• սև հաղարջ - 1-1,2 կգ;
• շաքարավազ - 1,5 կգ;
• ջուր - 200 մլ.

Խոհարարության գործընթացը.

1. Հատապտուղները լցնել կես քանակությամբ շաքարավազ, ավելացնել ջուրը և թողնել, որ հյութ ստացվի։
2. Ճաշատեսակները դնել վառարանի վրա, որպեսզի ձմռան համար նախատեսված ազնվամորու և հաղարջի մուրաբան եռա հինգ րոպե։ Ցանկալի է վերևից փրփուրը հանել փայտե գդալով, բայց չխանգարել հենց աշխատանքային մասին:
3. Տեսականին եռացրեք 5-7 րոպե, հանեք կրակից և մինչև մշակման կտորը սառչի, թափեք մնացած շաքարավազը։ Երբ բյուրեղները լուծվում են, ապա պատրաստի դեսերտ ուտեստը պետք է անմիջապես լցնել բանկաների մեջ, փակել կափարիչներով:

Բարի գալուստ իմ սիրելի հյուր:

Բոլորը գիտեն ասացվածքը. «Պատրաստեք սահնակը ամռանը ...», և այսպես, հիմա, շատ հատապտուղների զանգվածային հասունացման սեզոնում, ժամանակն է սկսել ձմռան բերքահավաքը: Առաջարկում եմ հինգ րոպեանոց ազնվամորու ջեմ պատրաստել՝ ամենաարագ տարբերակը։ Այն փրկում է գրեթե բոլորին օգտակար նյութազնվամորի. Իսկ նա, ինչպես հայտնի է, ձմեռային ցրտերին առաջին օգնականն է։

Գիտեմ, որ որոշ տնային տնտեսուհիներ սովոր են լավ եփած հաստ ազնվամորու մուրաբա պատրաստել, բայց պետք է խոստովանել, որ երկար ջերմային բուժումգրեթե բոլոր վիտամիններն ու այլ օգտակար նյութերը ոչնչացվում են։ Եվ հետո արդյունքում մենք ստանում ենք օգտակար ապրանքբայց պարզապես քաղցր հյուրասիրություն: Ձմռան համար հինգ րոպեանոց ազնվամորու ջեմը բոլորովին այլ հարց է: Ուստի խորհուրդ եմ տալիս այս տարբերակը։

Իմ խոհարարական կայքի էջերում արդեն կան, ես ընդհանրապես նախընտրում եմ արագ ու պարզ ընտրանքներբլանկներ՝ կենդանի արտադրանքի կորուստը նվազագույնի հասցնելու համար: Ազնվամորու ջեմի բաղադրատոմսը հինգ րոպե - այս դատարկերից մեկը:

ԲԱՂԱԴՐՈՒԹՅՈՒՆՆԵՐ

• Ազնվամորի - 1 կգ
• Շաքարավազ ավազ - 1 կգ

Դիտեք այս համամասնությունները հատապտուղների ցանկացած նախնական քանակի համար:

Ինչպես ընտրել հատապտուղներ ազնվամորու ջեմի համար հինգ րոպե

Ես նախընտրում եմ հատապտուղներ գնել շուկայում, որտեղ միշտ շատ մեծ տեսականի կա։ Եվ այսպես, դուք կարող եք գտնել հենց այն, ինչ ձեզ ամենաշատն է դուր գալիս: Փորձեք ընտրել մաքուր ազնվամորի, չկնճռոտված և չգերհասունացած (գերհասունացած քրամբլ): Այս անգամ ես մի փոքր բաց թողեցի և դրա համար ընտրեցի ոչ այնքան խիտ ազնվամորու, որի արդյունքում հատապտուղի ամբողջականությունը չպահպանվեց եփելու ժամանակ։ Ուստի որոշեցի զգուշացնել, որ նման սխալ չանեք։

ԻՆՉՊԵՍ եփել Ազնվամորու մուրաբա ՀԻՆԳ ՐՈՊԵ

Այս գործընթացը ձեր ժամանակից շատ չի խլի: Սկսենք նրանից, որ պետք չէ լվանալ ազնվամորիները։

Քայլ 1

Հատապտուղները լցնում ենք խորը տարայի մեջ, կարող եք անմիջապես կաթսայի կամ ավազանի մեջ, որտեղ հինգ րոպե ազնվամորի կեփեք։ Այլընտրանքային ազնվամորիները շերտերով հատիկավոր շաքարով:

Մի քիչ թողեք, մինչև ազնվամորու հյութը բաց թողնի։ Այս գործընթացը արագացնելու համար կաթսան կարելի է պարբերաբար թափահարել։

Երբ տեսնեք, որ շաքարավազը պատված է հյութով (բայց ոչ ամբողջությամբ լուծարված), անցեք հաջորդ քայլին։

Քայլ 2

Շաքարավազի ազնվամորիով կաթսան դնում ենք փոքր կրակի վրա և սկսում տաքացնել՝ նրբորեն խառնելով փայտե սպաթուլայի հետ։ Խառնել այնքան, մինչև շաքարավազն ամբողջությամբ լուծվի։

Քայլ 3

Միջին կրակի վրա կաթսայի պարունակությունը բերեք եռման աստիճանի և շարունակեք եփել ազնվամորու ջեմը հինգ րոպե մոտ 5 րոպե։ Նշված ժամանակից հետո կրակն անջատվում է։ Արդյունքը պատրաստ է։