Խմեք օձի հետ շշով վերնագիր: Ինչպես է պատրաստվում օձի օղին և ինչ բուժիչ հատկություններ ունի. Թուրմ օձի վրա՝ բուժիչ հատկություններ և օգտագործման ցուցումներ
Չինաստանը հայտնի է իր ալկոհոլային մշակույթով, և երկիրը առաջարկում է խմիչքների լայն տեսականի: Շատ զբոսաշրջիկների գրավում է մի տեսակ հուշանվեր՝ չինական օղի օձով: Դարակների վրա կարելի է գտնել այլ սպիրտ, որը տարբերվում է ուժով և պատրաստման տեխնոլոգիայով։ Դիտարկենք չինական օղու բոլոր հատկանիշներն ու տեսակները:
Օղի օձով
Օղին ներսում օձ է հայտնվել մոտ երկու հազար տարի առաջ։ Աղբյուրները ցույց են տալիս, որ խմիչքի մասին առաջին հիշատակումը հայտնաբերվել է մ.թ. երկրորդ դարի տրակտատներում: Օղու ստեղծման լեգենդ կա. Ենթադրվում է, որ հին ժամանակներում մի աղջիկ բուժվում էր բորոտությունից՝ գինի խմելով, որը պատահաբար օձ է ձեռք բերել: Այդ իսկ պատճառով օձով օղին շատ բուժիչ հատկություններ ունի։
Չինացի բուժողները պնդում են, որ օձի մաղձն ու արյունը աներևակայելի օգտակար են, նրանց օգնությամբ կարելի է ազատվել ցանկացած հիվանդությունից։ Եթե դուք խմեք նման ալկոհոլային թուրմ, կարող եք բարձրացնել կենսունակությունը և նույնիսկ բարձրացնել ուժը: Ենթադրվում է, որ «օձը» թեթևացնում է հետևյալ հիվանդությունները.
- արթրոզ, արթրիտ, հոդերի խնդիրներ;
- կենտրոնական նյարդային համակարգի հետ կապված խնդիրներ;
- թույլ իմունիտետ;
- տեղեկատվությունը հիշելու դժվարություն;
- ● Հազալը.
Տեղացիները վստահ են, որ չինական օղին հանում է հոգնածությունը, երիտասարդացնում է մաշկը, բարձրացնում տեստոստերոնի մակարդակը։
Հղում! «Օձի» արտահանումն անօրինական է շատ երկրներում։ Երբեմն օձերից օղի են արտադրում, որոնք գրանցված են Կարմիր գրքում և հետամուտ են լինում դրանց ոչնչացմանը։
Օձի օղու բաղադրատոմսի առանձնահատկությունները
Արհեստագործական բաղադրատոմսը տարբերվում է կախված տարածաշրջանից, բայց ընդհանուր սխեման նույնն է: Կենդանի օձին մի քանի շաբաթ պահում են դատարկ տարայի մեջ, այդ ընթացքում կենդանին ազատվում է արտաթորանքից։ Այնուհետեւ սողունը տեղադրվում է շշի մեջ, լցված ուժեղ ալկոհոլով: Այս ժամանակահատվածում օձը դեռ կենդանի է։ Երբեմն խոտաբույսեր են ավելացվում: Օձով շիշը թրմում են երկու ամսից մինչև մեկ տարի։
Որո՞նք են օձի օղու տեսակները:
Խմելու թուրմ
Այս դեպքում ոգելից խմիչք է թրմում ոչ թե օձին, այլ նրա ընդերքը, մաղձը կամ արյունը։ Ըմպելիքը կարելի է խմել, այն բավականին հաճելի համ ունի, կարող է տարբերվել յուրահատուկ բույրերով։ Թուրմը պատրաստելու մեկ այլ միջոց՝ կոբրայի մարմինը կտրատում են, դրա հյութերը ըմպելիքի հետ տարայի մեջ ավելացնում են օգտագործելուց անմիջապես առաջ։
Բրնձի օղիով
Ապակե տարայի մեջ դրված օձին բրնձի օղի են լցնում։ Երբեմն անոթի մեջ մի քանի օձ են դնում։
Հղում! Օձի թույնը չեզոքացվում է ալկոհոլի ազդեցության տակ, բայց միևնույն ժամանակ պահպանում է իր օգտակար հատկությունները։ Ալկոհոլի հետ երկարատեւ շփումն ապաակտիվացնում է թույնը, քանի որ այն ունի սպիտակուցային հիմք։
Օղի ժենշենով և օձով
Չինաստանում օղին համարվում է ավանդական, այն ունի հատուկ բաղադրություն։ Հիմնական բաղադրիչներ.
- Կարիճ
- Ծորենի
- Կոբրա
- բրնձի օղի
- Ժենշեն
Ինչպե՞ս է այն պատրաստվում։ Բրնձի օղիով լցված շշի մեջ կենդանի օձ են դնում։ Շիշն ինքնին փակված է ծակոտկեն խցանով, որը թույլ է տալիս օդի միջով անցնել: Օձն այս պահին գտնվում է կոմայի մեջ, ուստի այն պահում են 5 օր։ Օձի օրգաններն այս պահին արտադրում են բուժիչ նյութեր։ Հինգ օր հետո շիշը բացվում է, կենդանին օդ է շնչում։ Այս պահին պինցետների օգնությամբ կարիճին դրել են պարանոցի մեջ։ Դրանից հետո շիշը սերտորեն փակվում է, այս անգամ ամուր։ Մի տեսակ խմիչք թրմում են առնվազն վեց ամիս։
Օձի օղու վտանգները
Եթե օղին պատրաստվում է բոլոր տեխնոլոգիաներին համապատասխան, ապա դա վտանգավոր չէ։ Ալկոհոլը պետք է լինի որակյալ, հակառակ դեպքում մի շարք սպառնալիքներ կան։
1. Օձը պատկանում է համառ արարածներին, երկար ժամանակ մեռնում է, կարող է մի տեսակ կոմայի մեջ ընկնել։ Եթե օղին ճիշտ ժամանակին չի պահվել կամ օգտագործվել է անորակ ալկոհոլ, ապա սողունը կարող է «վերակենդանանալ»։ Արձանագրված են դեպքեր, երբ օձի խայթոցը շշից հանգեցրել է մահվան։
2. Եթե տեխնոլոգիան չի պահպանվում, ապա օձի թույնը կարող է ամբողջությամբ չքայքայվել։ Նրա որոշ վտանգավոր հատկություններ կմնան: Դժվար թե սրանից մահանա, բայց հնարավոր է հիվանդանալ։
Հղում! Չինաստանը վիճակագրություն ունի օձի հետ օղին թրջելուց հետո պատահարների մասին. Օրինակ՝ 2009 թվականին տղամարդը մահացել է վագրային օձի խայթոցից հետո, որը նա պնդել է մոտ երկու ամիս։ Ամեն տարի նմանատիպ դեպքեր են գրանցվում, ոչ բոլորն են մահացու ելքով։
Չինական օղի Maotai
Ամբողջ աշխարհում Մաոտայը ամենաթունդ ալկոհոլային խմիչքներից մեկն է: Օգտագործված հացահատիկային կաոլիանգի արտադրության համար: Օղին իր անունը ստացել է Գույչժոու շրջանում գտնվող քաղաքի պատվին։ Այսօր խմիչքի արտադրության խոշոր ձեռնարկություն կա։
Maotai-ն ամենաթանկ օղիներից է, որը կարելի է գտնել Չինաստանում։ Դրա գինը մեկ շիշի համար կազմում է 750 դոլար: Բայց չնայած գնին, Մաոտայը պահանջված է ինչպես տեղի բնակչության, այնպես էլ զբոսաշրջիկների շրջանում։
Maotai արտադրանքի ուժը 54 աստիճան է, մինչդեռ ալկոհոլը չի խանգարում ստամոքսը և այնքան էլ չի հարվածում գլխին: Մաոտայը ճանաչված է որպես չինական ազգային խմիչք, նման օղին պետք է ներկա լինի ցանկացած բանկետի։
Գաղտնիքներից մեկը պարարտ հողն է և բնակավայրի կլիման, որտեղ արտադրվում է խմիչքը։ Գյուղում ապրում է մոտ 7 հազար մարդ։ Մարդկանց կեսը զբաղված է տեղական ալկոհոլի արտադրության մեջ։
Տեղական օղու արտադրության գործընթացը տևում է մոտ 5 տարի։ Արտադրության յուրաքանչյուր փուլ տևում է որոշակի ժամանակ: Այսպիսով, նախնական փուլը տեւում է ինը ամիս։ Արտադրության սխեման.
- Հացահատիկը լցնում են տարայի մեջ, 30 օր հետո այն թորում են։ Միջոցառումն անցկացվում է 8 անգամ մի քանի ամսվա ընթացքում։
- Ստացված խառնուրդը երեք տարի պահվում է նկուղում։
- Այնուհետեւ արտադրական գործընթացը շարունակվում է, ըմպելիքն ուղարկվում է պահպանման եւս մեկ տարի։
Խոհարարության այս բարդ սխեմայի շնորհիվ Մաոտայն առանձնանում է իր փափկությամբ, բույրով և հաճելի համով։ Անսովոր ապրանքի համը գնահատում են նաև Եվրոպայում։ 1986 թվականին Փարիզում օրիգինալ ոգին ստացավ երեք ոսկե մեդալ։ Ապրանքը սկսեց համարվել ալկոհոլի յուրահատուկ դաս։ Մաոտայը պարգեւատրվել է նաև այլ միջազգային ցուցահանդեսներում։
Սպիտակ սպիրտ
Հայտնի է չինական ալկոհոլային արտադրանքի մեկ այլ տեսակ՝ Բայջիուն: Խմիչքը դասակարգվում է որպես ուժեղ: Սպիտակ ալկոհոլի ուժգնությունը 60 աստիճան է, իսկ երբեմն նշագիծը հասնում է 70 աստիճանի։
Ըստ տարեգրության տվյալների՝ Բայջյուն իր պատմությունը գլխավորում է արդեն չորս հազար տարի։ Այս մթերքի հիմնական հումքը հացահատիկային սորգոն է։ Օգտագործվում են նաև այլ հացահատիկներ, մասնավորապես՝ եգիպտացորեն, ցորեն, կաոլիանգ։ Ըմպելիքը տարածված չէ Չինաստանից դուրս, այն մեծ պահանջարկ չունի իր բարձր ամրության պատճառով։ Բացի այդ, ապրանքն ունի յուրահատուկ հոտ, ինչը բարդացնում է դրա համը։
Այնպես որ, չինական օղին շատ կոնկրետ է, այն տարբերվում է սովորական սպիրտից։ Խմիչքները էկզոտիկ են, անսովոր համ: Ոչ բոլոր ալկոհոլը կարելի է համտեսել Չինաստանից դուրս, որոշ սորտեր հանդիպում են միայն այս վիճակում։ Չինական ալկոհոլային արտադրանքը պետք է համտեսեն էլիտար ըմպելիքների բոլոր գիտակները։ Կարևոր է չընկնել կեղծիքի վրա, քանի որ որոշ ապրանքներ կարող են վտանգավոր լինել առողջության համար:
Հարավարևելյան Ասիայի երկրները բավականին պահանջված են զբոսաշրջության առումով, և նրանք, ովքեր գոնե մեկ անգամ այցելել են Վիետնամ կամ Չինաստան, հավանաբար ծանոթ են օձի նման ալկոհոլային խմիչքին: Այս էկզոտիկ արտադրանքը մեծ պահանջարկ ունի տարբեր երկրների բնակիչների շրջանում։
Խմիչքի հիմքը շշի մեջ դրված թունավոր օձն է, որի թույնը լուծվում է ալկոհոլի մեջ։ Ենթադրվում է, որ կոբրայի թույնը (այս օձը հաճախ օգտագործվում է ճաշ պատրաստելու համար) առողջության օգուտներ է բերում:
Օգտակար հատկություններ և դեղաքանակ
Օձի հետ գունդը վաղուց բժշկության խորհրդանիշն է: Արևելքի բժիշկներն ու բուժիչները միշտ էլ գիտեն, որ շատ հիվանդություններ բուժվում են օձի մաղձով և արյունով: Ասիացիները պնդում են, որ թուրմի օգտագործումը բարձրացնում է տոնուսը և սեռական ցանկությունը։ Ծխողների, հատկապես երկարամյա պատմություն ունեցողների համար այս ըմպելիքը նույնպես օգտակար է, քանի որ օձի մաղձը օգտակար է հազի դեմ։
Արտաքնապես, օձի հետ չինական օղու որոշ տարբերակներ կարող են շատ գրավիչ չթվալ և նույնիսկ մերժում առաջացնել. դեղնավուն երանգով հեղուկ, որի մեջ թունավոր օձ կա: Շշերը կարող են պարունակել կարիճ, սալամանդրա, գեկո, ծովաձի, ժենշեն, այլ բուժիչ բույսեր և բաղադրիչներ: Դա իրականում ավանդական օղի է՝ պատրաստված բրնձից և թրմված սողուններով:
Ենթադրվում է, որ ըմպելիքն օգնում է տարբեր առողջական խնդիրների դեպքում.
- արթրիտի և արթրոզի բուժման ժամանակ (խմում կամ քսում են ցավոտ տեղը);
- կենտրոնական նյարդային համակարգի վերականգնման մեջ;
- բարձրացնում է տեստոստերոնի մակարդակը;
- ամրացնում է իմունային համակարգը;
- թեթևացնում է հոգնածությունը;
- ունի խորխաբեր ազդեցություն;
- արագացնում է բջիջների աճը;
- նպաստում է վերականգնմանը և տալիս է երիտասարդացնող ազդեցություն։
Օձի թույնը լուծվում և չեզոքանում է ալկոհոլի մեջ ներարկվելիս։ Միաժամանակ պահպանվում են բուժիչ նյութերը։ Օձի թույնը սպիտակուցային հիմք ունի, ուստի էթիլենի հետ բավական երկար շփումը լիովին ապաակտիվացնում է վտանգավոր նյութը:
Չինական և վիետնամական թուրմի առանձնահատկությունները
Կախված տարածաշրջանից կամ երկրից, թուրմի բաղադրատոմսը կարող է տարբեր լինել, բայց սկզբունքը ինքնին նույնն է: Սողունը նախ տեղադրվում է առանձին տարայի մեջ։ Օձը մի քանի շաբաթով ծերանում է արտաթորանքներից ազատվելու համար։ Դրանից հետո այն լվանում են, դնում ապակե տարայի մեջ ու լցնում օղիով։ Երբեմն նրանք օգտագործում են. 5 օր անց շիշը բացվում է, օձը դուրս է սողում, փորձելով օդ շնչել։ Այս պահին դուք պետք է ժամանակ ունենաք արքայական կարիճին նրա կոկորդը դնելու համար։
Քանի դեռ սողունը կենդանի է, նրա օրգանները վրեժխնդրությամբ արտադրում են ակտիվ նյութեր: Արդյունքում թուրմի մեջ մաղձ ու թույն են նետվում, որոնք հետագայում չեզոքացվում են ալկոհոլով։ Այս նյութերի օգտակար հատկությունները պահպանվում են, և խմիչքը դառնում է դեղամիջոց։
Չինական օղին ունի ոչ այնքան հաճելի յուրահատուկ հոտ, հարուստ հյուսվածք և դեղին գույն։ Թուրմի համար օգտագործվում են տարբեր տեսակի օձեր, առավել հաճախ դա կոբրան է։ Սողունը կարող է լինել կամ միայնակ կամ փոքր օձերի հետ։ Բացի այդ, ըմպելիքը պատրաստվում է հատապտուղներով, ժենշենի արմատով և այլ բուժիչ բույսերով։ Կան միջատների հետ տարբերակներ: Օրինակ՝ Հարբինում թուրմի մեջ դնում են աշնանային ճանճեր, երկրի կենտրոնական շրջաններում՝ կրետներ։
Ամենաբարձրորակ օղին, որը նույնիսկ խորհուրդ է տալիս Չինաստանի առողջապահության նախարարությունը, արտադրվում է Ջիլին նահանգում։ Բոլոր բաղադրիչները և բաղադրատոմսը պահպանվում են ամենախիստ գաղտնիության մեջ: Խմիչքը բավականին պահանջված է Միջին Թագավորության բնակիչների շրջանում։ Այն պատրաստված է ավելի քան մեկ դար։ Օձի քաղվածքը միշտ մեծ հարգանք ու սիրված է եղել չինական բոլոր կայսրերի կողմից:
Գոյություն ունի ըմպելիքի մեկ այլ տարբերակ՝ լեղին, օձի արյունը և այլ բաղադրիչներ ուղղակի ավելացնում են կամ օղի։ Նման կոկտեյլը խմում են մեկ կում։ Սողունից բաղադրիչները վերցվում են, քանի դեռ նա կենդանի է։
Վիետնամում օձերին պնդում են էկզոտիկ ըմպելիք, ինչպես նաև կոբրայով պատրաստում են փափուկ, բուրավետ, համեղ եղեգնային ռոմ: Օգտագործվում է որպես միջոց ներքին օրգանների տարբեր հիվանդությունների դեպքում։ Բացի օձի թույնից, օղու բաղադրատոմսը ներառում է բույրի և հետհամի բոլոր տեսակի բաղադրիչները՝ միջատներ, երիտասարդ մկներ, մողեսներ, ծորենի, համեմունքներ: Սալամանդրն օգտագործում են ռոմ պատրաստելու համար։
Բույսերի տերևներով, արմատներով և ծաղիկներով օձի թուրմը հաճելի նուրբ բուրմունք ունի։ Չորացրած կամ թարմ բուժիչ բույսերը թուրմն ավելի օգտակար են դարձնում, օժտում հակաբակտերիալ և տոնիկ հատկություններով։ Խմիչքները մի քանի ամիս թրմվում են տաք, չոր սենյակում։ Ապրանքը ունի արժեքավոր բուժիչ հատկություններ: Չինական և վիետնամական թուրմերը վաճառվում են արտադրող երկրների դեղատներում։
Օգտագործման հրահանգներ
Օձի վրա թուրմը խմել օրական 30-50 մլ փոքր կումերով՝ կենտրոնանալով համի վրա։ Դեղաչափը պարտադիր է, հակառակ դեպքում դեղը կարող է վերածվել թույնի։ Ըմպելիքի համը կարող է տարբեր լինել՝ կախված պատրաստման եղանակից։
Եղել են դեպքեր, երբ օղու մեջ գտնվող օձը երկար ժամանակ կենդանի է մնացել։ Ուստի խորհուրդ է տրվում շիշը բացելիս լինել ուշադիր և զգույշ։ Երբ ապրանքը վերջանում է, տարան կարելի է նորից լցնել օղիով և 1 ամիս թրմել պարունակությունը։
Հակացուցումներ և հնարավոր վնաս
Օձի և կարիճի հետ ըմպելիքը պետք է բավական երկար թրմվի, որպեսզի դրանց մեջ եղած թույնը չեզոքացվի։ Եթե պատրաստման տեխնոլոգիան խախտվի, վնասազերծումը կարող է տեղի չունենալ, և նման դեղամիջոց ընդունելու ազդեցությունը լիովին հաճելի չի լինի։ Ըմպելիքից մահ չի լինի, քանի որ ստամոքսահյութը, անշուշտ, կլուծի թույնը, բայց առողջական վիճակը կարող է զգալիորեն վատթարանալ: Նման անախորժություններից խուսափելու համար դուք պետք է ապրանքներ գնեք վստահելի վաճառողներից:
Օձերը համառ սողուններ են, որոնք կարող են կենսունակ մնալ մի քանի ամիս, չնայած ամբողջովին ընկղմված են լիկյորի մեջ:
Թունավոր օձը, արթնանալով ձմեռային քնից, կարող է կծել շիշը բացողին, ինչի արդյունքում մահացու ելքը չի բացառվում։ Օձի էքստրակտը հզոր միջոց է, խստիվ արգելվում է այն ընդունել մեծ չափաբաժիններով։ Միջոցը հակացուցված է երեխաներին և հղիներին։ Մի օգտագործեք օձի մզվածք կրծքով կերակրման ժամանակ։
Արևելյան երկրները շատ անսովոր գաստրոնոմիական առանձնահատկություններ ունեն: Որոշ տեղական ավանդույթներ զարմացնում են անփորձ զբոսաշրջիկին, մյուսները վախեցնում են։ Հենց այստեղ էլ նրանք այնպիսի խմիչք են մտածել, ինչպիսին օձի հետ օղին է: Այս արևելյան ըմպելիքը հատկապես տարածված է այնպիսի երկրներում, ինչպիսիք են Վիետնամը և Չինաստանը:
Հոդվածում.
Օձի հետ օղու պատմությունը
Անհնար է հստակ ասել, թե երբ և ինչ պայմաններում է հայտնվել օձի օղին։ Տարբեր երկրներ այս թեմայի վերաբերյալ ունեն իրենց սեփական ենթադրությունները, տեսությունները և պատմությունները:
Համաձայն չինական լեգենդի՝ շատ դարեր առաջ մի աղջիկ բորոտություն ուներ։ Այդ օրերին համարվում էր, որ հիվանդության ախտանիշներից ամբողջությամբ ազատվելու համար անհրաժեշտ է վարակել ձեր ամուսնուն։ Աղջիկը սկսեց նախապատրաստվել հարսանիքին։ Սակայն նա չէր ցանկանում այս կերպ բուժվել հիվանդությունից։ Նա փախել է այն սենյակը, որտեղ այնուհետև ալկոհոլային խմիչքներ են պատրաստում, թաքնվել այնտեղ, սկսել է խմել և քնել:
Հաջորդ առավոտ աղջիկն արթնացավ միանգամայն առողջ։ Միայն առավոտյան նա նկատեց, որ շշի մեջ օձ կա, որից խմում էր։ Ենթադրվում է, որ հենց այս դեպքից հետո է, որ օձերով օղին Հին Չինաստանում սկսել է դիտվել որպես դեղամիջոց: Այդ ժամանակից ի վեր այս հեղուկի ժողովրդականությունը միայն աճել է:
Մեկ այլ վարկածի համաձայն՝ օձն առաջին անգամ հայտնվել է Վիետնամում։ Կան գրառումներ, որոնք ցույց են տալիս, որ այս բաղադրատոմսը օգտագործվել է դեռևս Չժոու դինաստիայի ժամանակ: Ենթադրվում է, որ այդ ժամանակ օղու նման պատրաստումը սկսել է տարածվել հարավարևելյան երկրներում։
«Թունավոր» ըմպելիքի առանձնահատկությունները
Օձի օղին հատուկ թուրմ է՝ օգտագործելով թունավոր սողուններ։ Ամենից հաճախ նման խմիչքները պատրաստվում են տանը։
Այս թուրմի համար շատ բաղադրատոմսեր կան։ Յուրաքանչյուր մարզ, տարածաշրջան, երկիր հավատարիմ է իր չափանիշներին և ավանդույթներին: Հիմնական տեխնիկան հետևյալն է՝ կենդանի օձին 1-2 ամիս հնեցնում են մի տարայի մեջ, հետո տեղափոխում մյուսը, լցնում թունդ ալկոհոլային ըմպելիքով և մեկ տարի փակում։
Սկզբում բաղադրատոմսը հիմնված էր բրնձի օղու օգտագործման վրա։ Հենց այս բաղադրիչն է արտադրանքին տալիս իր բնորոշ համն ու նուրբ բույրը: Այնուամենայնիվ, այսօր կծիկի բաղադրատոմսերի մեծ մասը ներառում է ալկոհոլ կամ.
Որոշ երկրներում ընդունված է բաղադրատոմսում ավելացնել որոշ անուշաբույր խոտաբույսեր, որոնք խմիչքին համ են հաղորդում:
Այս ապրանքի յուրահատկությունը կայանում է նրանում, որ բացի անսովոր համից, այն ունի բազմաթիվ օգտակար հատկություններ։ Դա պայմանավորված է խմիչքի արտադրության տեխնոլոգիայով։ Քանի որ օձը թուրմի մեջ փակված է կենդանի վիճակում, նրա օրգանիզմը շարունակում է տարբեր օգտակար նյութեր արտադրել։ Ազատվում են այնպիսի տարրեր, ինչպիսիք են մաղձը և թույնը, բայց դրանք չեզոքացվում են ալկոհոլով։ Այսպիսով, ըմպելիքի մեջ մնում են միայն բուժիչ նյութեր՝ այն դարձնելով հիանալի դեղամիջոց։
Ուշագրավ է այն փաստը, որ թուրմով օձը կարելի է նորից օգտագործել։ Հենց օղին խմում են, տարայում նորից սպիրտ են լցնում ու թողնում մի քանի ամիս թրմվի։ Ենթադրվում է, որ պատրաստման այս ընթացակարգը կարելի է կրկնել մոտ 5 անգամ։
Օձերով օղին պահանջված է տարբեր պատճառներով։ Որոշ սպառողներ այն գնում են խմելու համար: Մյուսները բժշկական նպատակներով են: Շատերն օձ են գնում որպես հուշանվեր:
Այս ըմպելիքի ներմուծումը շատ երկրներում արգելված է։
Օձի օղու օգտակար հատկությունները
Օձի հետ թուրմն ունի մի շարք բուժիչ հատկություններ. Չինական օղին օձով ունի հետևյալ ազդեցությունը մարդու օրգանիզմի վրա.
- պահպանում է մարմնի տոնուսը;
- տալիս է էներգիա և ուժ;
- բարելավում է ուժը;
- ուժեղացնում է մարմնի պաշտպանիչ գործառույթները.
- բարենպաստ ազդեցություն կենտրոնական նյարդային համակարգի վրա;
- խթանում է բջիջների վերածնում;
- կատարում է երիտասարդացնող ֆունկցիա;
- բարձրացնում է տեստոստերոնի մակարդակը.
Նաև թուրմի կանոնավոր օգտագործմամբ կարող եք ազատվել արթրիտի ախտանիշներից։ Որոշ երկրներում ընդունված է օգտագործել այս թուրմը՝ հազից ազատվելու համար։
Թուրմը, բացի թվարկված հատկություններից, օգնում է նորմալացնել արյան ճնշումը, ազատում է անոթային համակարգը թիթեղներից և թրոմբներից և կանխում դրանց զարգացումը։ Այս բուժիչ միջոցը կարող եք օգտագործել ողնաշարի, հոդերի, ռևմատիզմի, գլխացավերի հիվանդությունների դեպքում։
Շատ աղջիկներ օգտագործում են թուրմ՝ մաշկի և մազերի վիճակը բարելավելու համար։ Օձի հետ օղու օգնությամբ դուք կարող եք ազատվել պզուկներից, միմիկական կնճիռներից, մաշկը դարձնել առաձգական և հարթ։
Սակայն սողունների հետ թուրմը որպես միջոց օգտագործելիս նախ պետք է խորհրդակցեք ձեր բժշկի հետ։ Բուժական նպատակներով այս ըմպելիքը խմվում է օրական 50 մլ-ից ոչ ավել քանակով։
Ցանկացած վարակիչ հիվանդություն արգելում է չինական օղու ընդունումը։ Հիպերտոնիայի դեպքում անհրաժեշտ է զգուշությամբ օգտագործել այս ըմպելիքը։
Չինական օղի օձով
Չինաստանում օձով օղին յուրահատուկ հոտ ունի. Այս հարստացված հեղուկն ունի դեղնավուն երանգ և հարուստ հետևողականություն: Թուրմի համար օգտագործվում են մի շարք սողուններ։ Ավելին, նրանք կարող են շշի մեջ դնել և՛ մեկ սողուն, և՛ մի քանի փոքր օձ։
Բացի հիմնական բաղադրիչից, ընդունված է տեղական թուրմին ավելացնել ժենշեն, դեղաբույսեր և տարբեր հատապտուղներ։
Չինաստանում թուրմերը պատրաստվում են ոչ միայն օձերի հիման վրա։ Կենտրոնական շրջանում ընդունված է օղի պատրաստել կրաքարերով։ Հարբինում այդ նպատակով օգտագործվում են աշնանային ճանճեր։
Այստեղ օձերի հիման վրա սպիրտային թուրմերը կարելի է ձեռք բերել ոչ միայն բարերում, այլև դեղատներում։
Վիետնամական օղի օձով և կարիճով
Վիետնամը հայտնի է նաև իր էկզոտիկ խմիչքներով։ Այստեղ, բացի օձերի հետ թուրմից, կոբրայով ռոմ են պատրաստում։ Եղեգե ռոմը, ի տարբերություն այլ ուժեղ մթերքների, ունի անզուգական համ և հաճելի մեղմ բույր։ Այս միջոցը օգտագործվում է ներքին օրգանների հետ կապված տարբեր հիվանդությունների դեպքում։
Վիետնամում խորհուրդ է տրվում օձերով ըմպելիքներ գնել անմիջապես դեղատներից։Այս դեպքում կարող եք տեսնել, թե ինչպես է պատրաստվելու միջոցը։
Վիետնամական օղու բաղադրատոմսին ավելացվում են տարբեր բաղադրիչներ՝ ավելի հարուստ հետհամ և անսովոր բուրմունք ստանալու համար: Կարող են օգտագործվել այնպիսի բաղադրիչներ, ինչպիսիք են օձի թույնը, ծորենը, ժենշենը, համեմունքները, մողեսները, միջատները։ Որոշ մարզերում բաղադրատոմսում ներառված են մկներ, գեկոներ, ծովաձիեր։ Ռոմը կարելի է պատրաստել սալամանդրի միջոցով։
Նուրբ բուրմունք ունի օձով օղին, որի մեջ դրված են տարբեր բույսերի ծաղիկներ, արմատներ և տերևներ։ Այս բաղադրիչը կարող է օգտագործվել ինչպես չորացրած, այնպես էլ բնական տեսքով։ Խոտաբույսերն էլ ավելի օգտակար են դարձնում օղին՝ տալով նրան տոնիկ, հակաբակտերիալ հատկություն։
Վիետնամական օղին օձով և կարիճով շատ տարածված է։ Այս բաղադրատոմսն ունի արտադրության անսովոր տեխնոլոգիա։ Այս ըմպելիքը պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր են հետևյալ բաղադրիչները՝ կոբրա, կարիճ, ժենշեն, ծորենի, օղի։
Նախ պետք է սողուն վերցնել, փակ պահել 10-15 օր։ Այնուհետեւ օձը տեղափոխվում է նեղ պարանոցով տարայի մեջ: Լրացրեք ուժեղ ըմպելիքով: Նախընտրելի է օգտագործել բրնձի օղի։ Տարան ամուր փակված է, որպեսզի օդը չներթափանցի դրա մեջ։ Այս վիճակում թուրմը հնեցնում է 5 օր։
Այս ըմպելիքի արտադրության հիմնական փուլը հետևյալ գործողությունն է՝ տարան բացվում է, և այն պահին, երբ կոբրան բացում է բերանը օդ շունչ քաշելու համար, ձեռքի արագ շարժումով նրա կոկորդում դրվում է կարիճ։ . Թուրմը կրկին ամուր փակվում է և մաքրվում չոր, տաք սենյակում։ Ինֆուզիոն տեւողությունը վեց ամիս է։
Այս ըմպելիքը հայտնի է իր բուժիչ հատկությունների լայն տեսականիով։ Այստեղ այն օգտագործվում է մի շարք առողջական խնդիրների դեպքում։ Բացի այդ, նման անսովոր բաղադրիչներով օղին ունի մեղմ խորը համ և թթու բույր:
Օձի հետ օղին հրաշալի ըմպելիք է, որը կարող է ոչ միայն զարդարել հյուրասիրությունը, այլև բուժել հիվանդությունների հսկայական ցանկը: Իսկ եթե այս էկզոտիկ օղին օգտագործելու ցանկություն չկա, կարող եք որպես հուշանվեր օգտագործել սողունով արտասովոր տարա։
Վախեցնող խմիչքների առաջամարտիկները վիետնամցիներն էին: Հենց նրանք սկսեցին գինու շշերի մեջ իսկական օձեր ավելացնել, և միայն դրանից հետո արտադրության այս էկզոտիկ մեթոդը գաղթեց ասիական այլ երկրներ:
Ալկոհոլի շատ գիտակներ մեկնում են արևելյան երկրներ հենց այս արտասովոր խմիչքները փորձելու համար, քանի որ դրանց ներմուծումն արգելված է աշխարհի շատ երկրներում, այդ թվում, օրինակ, ԱՄՆ-ում։
Նման խմիչքների բաղադրատոմսը կարող է շատ բազմազան լինել։ Ենթադրվում է, որ այն ստացվում է կենդանի սողուններից։ Օձին, ասենք՝ վիպերգին, դնում են շշի մեջ և լցնում սպիրտ՝ գինի կամ բրնձի օղի, թողնելով որոշակի քանակությամբ օդ, որպեսզի շիշը խցանելուց հետո որոշ ժամանակ օձը կարողանա շնչել և աստիճանաբար մեռնել՝ արձակելով թույն և Մարդու մարմնի համար օգտակար այլ նյութեր ալկոհոլի մեջ:
Մեկ այլ բաղադրատոմսով կտրատված օձը թույնի ու արյան հետ ավելացնում են բրնձի գինու ամանի մեջ, խմում են, օձի միսն ու ընդերքը։
Հաճախ արտասովոր ըմպելիքներով շշերի մեջ ավելացնում են նաև կարիճներ, մողեսներ կամ միջատներ։ Սա արվում է զուտ դեկորատիվ նպատակով, այս արարածները գինին հատուկ հատկություն չեն հաղորդում։
Ճապոնիայում պատրաստում են մամուշիզակե սակե՝ թրմված միակ թունավոր օձով, որը կարելի է գտնել այս երկրում՝ մամուշին։ Հաբու սակե ըմպելիքը առաքվում է Չինաստանից Ճապոնիա, որը ներառում է 13 տարբեր խոտաբույսեր և համեմունքներ և, իհարկե, հաբու օձ։ Ենթադրվում է, որ սա հոդերի և ողնաշարի դեղամիջոց է։
Ինչպես և ինչու են խմում
Այս դեպքում չպետք է վախենաք օձի թույնից՝ այն բաղադրությամբ սպիտակուցային նյութ է, իսկ սպիտակուցը չեզոքացվում է ալկոհոլով։ Ճիշտ է, եղել են դեպքեր, երբ օձը ներսում է մնացել, և դա այնքան էլ լավ չի ավարտվել ալկոհոլի շշի տիրոջ համար։Չինաստանի Սիչժոու քաղաքի բնակչին, ով Մոսկվա էր բերել օձի գինիի շիշը, այն բացելուց հետո, քաղցած օձը կծել է պարանոցը։ Թույնը վերքի մեջ չի մտել, ուստի չինացին ողջ է մնացել։
Մեծ մասամբ այս ապրանքները սովորական իմաստով նույնիսկ ալկոհոլ չեն: Ավելի հաճախ դրանք դեղատներում վաճառվող բալզամներ են։ Եվ դուք պետք է խմեք դրանք ոչ թե սովորական ալկոհոլի պես, բուրգ-դիզ, այլ շատ չափաբաժինացված կամ արտաքինից քսված: Եթե դուք օձի գինի կամ օղի եք գնում ասիական շուկաներից կամ ալկոհոլային խմիչքների խանութներից, ապա այս ապրանքն օգտագործելուց առաջ չափազանց զգույշ եղեք:
Որոշ երկրներում կարծում են, որ օձի թույնով ալկոհոլը բուժում է գրեթե բոլոր հիվանդությունները։ Ինքներդ ստուգել-չստուգելը բոլորի գործն է:
Օձի գինի - ինչ-որ մեկի համար «կանաչ օձի» բառացի ըմբռնումը: Այն ոգելից խմիչք է, որի առանձնահատկությունն է թունավոր օձը շշի մեջ։ Օձի գինին ծագել է Վիետնամում։ Իսկ այնտեղից այն արդեն տարածվել է ողջ Հարավարեւելյան Ասիայում։ Ճապոնիայում խմիչքը հասել է իր ժողովրդականության գագաթնակետին: Նրանք վստահեցնում են, որ օձի գինին բուժիչ հատկություն ունի, բուժում է աշխարհում ամեն ինչ՝ կարճատեսությունից մինչև ճաղատություն և լիակատար երջանկության համար մեծացնում է սեռական ակտիվությունը։ Իհարկե, այս ամենը պետք է դիտել որպես կատակ։ Այս ամենը հորինել են խորամանկ վաճառականները՝ սպառողներին գրավելու համար։ 
Այնուամենայնիվ, օտարերկրյա հուզմունք փնտրողները և հոգիների սիրահարները սիրում են այցելել օձերի ռեստորաններ: Ի վերջո, օձի գինու ներմուծումն արգելված է շատ երկրներում։ Այն պատճառով, որ դրա պատրաստման համար օգտագործվում են կոբրաներ և այլ հազվագյուտ վտանգված օձեր։ 
Օձերը, որպես այս գինու հիմնական բաղադրիչ, սովորաբար գնահատվում են ոչ թե իրենց մսի, այլ ալկոհոլի մեջ լուծված օձի թույնի համար։ Ենթադրվում է, որ գինին ավելի լավ է, այնքան ավելի թունավոր օձը: Այնուամենայնիվ, թույնը չպետք է վախենա: Օձի թույնն ունի սպիտակուցային հիմք և ապաակտիվանում է ալկոհոլի ազդեցության տակ։ 
Այս ըմպելիքը պատրաստվում է այսպես. վերցնում են մի մեծ թունավոր օձ, դնում բրնձով ապակե տարայի մեջ, որտեղ կան բազմաթիվ մանր օձեր, կրիաներ, թռչուններ, միջատներ (հատուկ հավաքածուն կախված է գինեգործի տրամադրությունից) և թողնում թափառել։ մի քանի ամիս շարունակ։ Այնուհետեւ գինին խմում են փոքր կումերով կամ փոքր բաժակներից։ 
