Süvamere klaaskalmaar. Kõige läbipaistvamad loomad Klaaskalmaar

Kalmaar, nagu kõik ookeani söödavad elanikud, sisaldab vähe kaloreid ja palju valku. Kahjuks on nad meie laual harvad külalised ühel lihtsal põhjusel: perenaised ei tea, kuidas kalmaari kodus puhastada. Kahju, sest nemad liha on ka dieet sest rasva sees praktiliselt pole. Tänu meie näpunäidetele ei õpi te mitte ainult neid ookeanielanikke puhastama, vaid ka kostitate oma lähedasi ebatavaliste suupistetega.

Kuidas kiiresti, lihtsalt ja õigesti kalmaari kilest puhastada samm-sammult juhiste järgi

Varud: suur kauss või kastrul, nuga, teekann.

Koostisained

Kuidas valida kalmaari

• Ostes ärge ajage taga suurust: mida väiksem on koorikloom, seda õrnem ja maitsvam see on. Väikeseks peetakse kuni 20 cm pikkuseid rümpasid.Liiga suurtel on terav ammoniaagi lõhn, mida ei saa täielikult kõrvaldada.
• Kooritud karbid on mitu korda kallimad. Tihti tuleb neid ikkagi kiledest ja sisekõhredest puhastada. Seega on kasulikum osta koorimata karbid.

• Ärge ostke toodet suur kogus jää pakendis. Jää, aga ka tumedad laigud rümpadel näitavad korduvat külmutamist ja sulatamist.
• Värske kalmaari liha värvus on kreemjas ja pind ilma pragude ja purunemisteta.
• Püügiaeg - juuli ja august. Säilivusaeg originaalpakendis - mitte rohkem kui 2 aastat.

Samm-sammuline juhendamine

Video selle kohta, kuidas kalmaari korralikult kilest puhastada

Videost näed, kuidas kalmaari kiiresti kilest ja sisikonnast puhastada. Peakokk ütleb, mida koristamisel jälgida erinevad tüübid karbid.

Peakoka saladused

• Karpide puhastamise esimene reegel on luua selle jaoks temperatuuride erinevus. Näiteks külmutatud kalmaari rümba puhastamiseks tuleb see valada keeva veega, värskelt keedetud kalmaar aga jääveega.

Nüüd teate, kuidas külmutatud kalmaari puhastada. On aeg õppida neid küpsetama.

• Küpsetada võib ainult täielikult sulatatud rümpasid. Kalmaari sulatamiseks on soovitatav valada soolaga maitsestatud külma vett.
• Molluskite keetmise esimene reegel on ärge andke seda šoki temperatuuridele. Kui keedate - vesi ei tohiks keeda. Hauta - panni sisu ei tohiks keeda. Kui küpsetate rümpa rohkem kui 2 minutit, muutub see kummikummiks. Niipea, kui liha muutub valgeks, tuleb see kohe keevast veest eemaldada.
• Juhuks, kui liha on keevas vees siiski ülevalgustatud, kokkadel on saladus: jätkake küpsetamist veel 40-50 minutit. Päris pehmeks see ei muutu, aga närida saab siiski.
• Karpe keedetakse salatiteks, aga neid võib kastmetes või veinis hautada, pannil või grillil praadida ja küpsetada.
• Rümbad ja kombitsad sobivad ideaalselt täidiseks. Nad topivad neile kõike: juustu, riisi, seeni, pähkleid, tomateid.

• Kalmaar sisaldab hammaste jaoks fosforit ja fluori. Ja valku on nii palju, et neid saab paastu ajal liha asemel küpsetada. - suurepärane roog mereandide hõrgutiste austajatele.
• Mereanniroad on ülimalt maitsvad, aga kallid. Seetõttu valmistatakse neid sageli pühadeks ette. mitmekesistada pühade menüü ning üllatuskülalisi ja pereliikmeid.
• Lisaks kallitele mereandidele leidub üsna soodsa hinnaga mereande. Vahepeal saate selle nii maitsvaks küpsetada, et ostate seda ikka ja jälle.
• Teine levinud kala on heeringas. Paljud inimesed teavad, kuidas seda soolata, nii et on aeg süüa teha.
• Krabipulkade salat on juba võistelnud kõigi lemmikolivieriga. Selleks, et mitte küpsetada kahte salatit korraga, võite süüa teha.

Enne kui proovite ookeani kingitusi, peate õppima, kuidas neid õigesti lõigata. Jagage kommentaarides, kui teil õnnestus tühjendada merekarbid meie nõuannete järgi?

Otsustasime kirjutada artikli Kuidas kalmaari valmistada põhineb asjaolul, et meil on palju kogemusi nende tigude püüdmisel nii käsitsi - lapsepõlves kui ka tööstusliku kalapüügiga - nooruses. Ja kuidas õigesti süüa teha, saate ise aru, me teame omast käest. Ja sedapuhku esitavad meie sõbrad ja tuttavad meile sageli küsimuse - kuidas kalmaari küpsetada?

Sellised peaksid kalmaarid välja nägema hea kvaliteet korralikult üles sulatatud, seest ja väliskilest puhastatud

Kuna meie kauplustest ei leia kunagi värskelt jahutatud kalmaari, vaid ainult külmutatud, siis alustame sellest, kuidas valida õiget külmutatud kalmaari.

Video kuidas kalmaari valmistada

Enamasti leiab poe kalaosakonnast juba kooritud korjuseid või kalmaari kombitsaid. Näib, et see kõik lihtsustab nende maitsvate peajalgsete valmistamise protsessi. Kuid lõpptulemus on see, et neid töödeldi hiina keeles Rahvavabariik keemilise kääritamise teel, millel on väga negatiivne mõju nende maitsele ja toiteomadustele.

Sellised näevad värske kalmaari rümbad välja pärast sulatamist

Kalmaarid valitakse välja välimus, lõhna järgi, kõlblikkusaja järgi.

Kõige lihtsam on kalmaari värskust määrata lõhna järgi – need peaksid lõhnama nagu värske merelõhn, natuke nagu krabide lõhn. Ja kui lõhna pole üldse, näitab see, et kalmaarid on külmunud. Saate neid süüa, kuid maitseomadused need kalmaarid jätavad soovida.

Sulatame kalmaarid, nagu tavaliselt, sügavkülmast külmkappi, mille temperatuur on + 2– + 5 kraadi. Kalmaaride paremaks nahalt puhastamiseks me neid täielikult üles ei sulata - umbes 2-2,5 tundi.

Video kuidas kalmaari puhastada

Kuidas kalmaari fotot korralikult puhastada

Kui ostsite kombitspeaga kalmaari, on neid lihtne eraldada. Neid saab koos sisemustega välja tõmmata. Ja eemalda ülejäänud kitiinplaadid.

Kui ostsite kalmaari rümba ilma pea ja kombitsateta, seisneb kalmaari puhastusprotsess ainult sisikonna, kitiinplaatide ja hallikasroosa välise naha eemaldamises.

Selleks, et kalmaari kergesti ja kiiresti koorelt eemaldada, ei tohi seda täielikult sulatada. Noaotsaga tuleb naha küljest lahti kangutada (seal, kus varem olid kombitsad) ja tõmmata see saba poole. See peaks hästi eralduma.

Nii puhastame kalmaari rümba nahka

Kui kalmaar on täielikult sulanud või nahk ei eraldu hästi, peate proovima seda ettevaatlikult ümara otsaga noaga maha kraapida. Sellise noaga te kalmaari rümbast läbi ei murra.

Koos nahaga on soovitav eemaldada läbipaistev kile, mis katab kalmaari rümba.
Seejärel peseme kalmaarid väga hoolikalt jooksva külma vee all, püüdes mitte jätta kilesid, sest keetmise ajal kõverduvad need kokku ja jäävad graanulitena kalmaari rümbale.

Midagi sellist peaks välja nägema nagu kooritud kalmaari rümp

Paljud inimesed soovitavad kalmaari rümbad enne puhastamist keevas vees kõrvetada, siis on nahka nende sõnul väga lihtne puhastada. Soovitame tungivalt seda mitte teha. Mida vähem kalmaari küpsetamise ajal kuumtöödeldakse, seda õrnem on tema liha.

Kuidas kalmaari õigesti küpsetada

Enne kalmaariroa valmistamist tuleb need marinaadis keeta. Marinaadi valmistamiseks on vaja järgmisi koostisosi:

• Tavaline külm vesi- 2 liitrit 1 kg kalmaari kohta.
• Lauasool - 2 spl.
• Granuleeritud suhkur - 3 spl.
• Õunasiidri äädikas 6% - 1,5-2 spl.
• Pipar herned - 3-5 tk.
• Loorberileht - 1-2 väikest lehte.

Kalmaari keetmisel saab muidugi hakkama ilma igasuguste vürtsideta, kasutades ainult vett ja soola. Kuid meie retsepti järgi omandab kalmaari liha vürtsika, rafineeritud maitse. Ja neid saab tarbida iseseisva roana.

Kui marinaad keeb, lase sellel keeda umbes 5 minutit.Ja seejärel kasta kooritud kalmaari rümbad keevasse marinaadi 1 minutiks, maksimaalselt 2. Ärge mingil juhul suurendage küpsetusaega! Vastasel juhul saate kõige õrnema ja lõhnavama kalmaarifilee asemel kõva "talla".

1. Sinine draakon. Nutikarbik Glaucus atlanticus, tuntud ka kui "sinine merekarp" või "sinine draakon", kasvab kuni 3 cm pikkuseks ja on võimeline absorbeerima teiste loomade mürki ja säilitama seda oma lisandites.

2. Flamingo keel. Karpkarp Cyphoma gibbosum, tuntud ka kui "flamingo keel", ulatub umbes 4,5 cm pikkuseks. Vaatamata oma atraktiivsele välimusele arvatakse, et need molluskid kannavad seeni (Aspergillus sydowii), mis tapab Kariibi mere piirkonnas korallid.

3. Klaaskalmaar

Klaaskalmaar (Cranchia scabra) sai sellise nime selle läbipaistva välimuse tõttu. Kalmaari suurus võib olla väga erinev ja ulatuda maksimaalselt 3 meetrini. Nad kasutavad bioluminestsentsi kuni 2 km sügavuste vaatamiseks.

4. Ahven-auha

Auha ahvenat (Siniperca chuatsi) nimetatakse sageli hiina ahvenaks. Neid kasvatatakse erinevate värvide loomiseks. Ahven kasvab kuni 70 cm ja elab Amuuri jões Hiinas ja Kaug-Idas.

5. Flöödikala

Väliselt meenutab flöötkala (Aulostomus maculatus) rohkem veealust banaani. Need kalad on tavaliselt pruuni värvi ja maskeerivad end pahaaimamatu saagi püüdmiseks pulkadeks. Kala võib kasvada kuni 80 cm pikkuseks.

6. Mantis krevett

Mantis krevett (Odontodactylus scyllarus), tuntud ka kui "silmapaabu krevett", on värvikas loom, kes elab India ja vaikne ookean. Ta on enim tuntud selle poolest kiire löök loomariigis, saavutades 80 km tunnis, mis on võrreldav püstoli kiirendusega. Need mereloomad kasvavad kuni 10 cm pikkuseks.

7 Nudiharu

Karmuskarploom (Berghia coerulescens) ulatub 7 cm pikkuseks, molluski keha ise on valge, väljakasvud aga sinised ja kollased. Väljakasvud annavad molluskitele suurema pindala ja aitavad neil hingata.

8. Lilla krabi

Krabi (Insulamon palawanense) avastati esmakordselt 2012. aastal Indoneesias. Miks krabil selline värvus on, pole veel teada, kuid oletatakse, et see aitab tal partnerit leida. Krabid võivad kasvada kuni 5 cm laiuseks.

9. Lõunapülon

Lõuna-saanhai (Pristiophorus cirratus) ehk Austraalia saehai võib kasvada kuni 1,4 meetri kõrguseks ja elab Lõuna-Austraalia ranniku lähedal. On saeveskeid, mis kasvavad kuni 7,5 meetri pikkuseks.

Ökoloogia

Läbipaistvad, poolläbipaistva nahaga loomad elavad kõikjal maailmas.

Need hämmastavad, mõnikord nähtamatud organismid meenutavad reaalse maailma kummitusi.

Pigmentatsiooni puudumine aitab neil olenditel end peita et kiskjad neid üles ei leiaks. Lisaks võimaldab läbipaistvus neil säästa väärtuslikke ressursse.

Siin on nimekiri 10 ilusast ja vapustavast läbipaistvast loomast.

1 läbipaistev Amazonase kala

Läbipaistvad kalaliigid Cyanogaster noctivaga tänu nende peaaegu nähtamatule välimusele ja öisele elustiilile avastati Amazonasest alles hiljuti.

Sisse elab vaid 17 mm pikkune kala tumedad veed Rio Negro lisajõgi, mis seletab selle tabamatust. Läbipaistev kala on erinev suured silmad, sinine kõht ja ebatavaline koon.

2. Kuldkilpkonnamardikas

Kuldkilpkonnamardikas või Charidotella sexpunctata- see on võimalik väikseim ja petlikum läbipaistev olend looduses. Vaid 5-8 mm pikkusega meenutab see metalli lepatriinu ja kameeleon, mille värvus muutub aastaringselt kuldsest punakaspronksiks.

See lehti sööv mardikas saavutab oma muutused, peegeldades valgust läbi vedeliku, mida ta hoiab läbipaistva väliskesta all.

3. Klaaskonnad

Klaaskonnaliigid Hyalinobatrachium pellucidum elada niiskes troopilised metsad ja Ecuadori jõed.

Kahvaturoheline nahk nii läbipaistev enamus elutähtsad organid on kergesti nähtavad. Kahjuks väheneb selle liigi esindajate arv nende elupaiga hävimise tõttu pidevalt.

4. Mereinglid

Mereinglid on põhjaosas elavad molluskid arktiline Ookean, kelle teaduslik nimi Gymnosomaat kreeka keelest tõlgituna kui " alasti keha". mereinglid neid nimetatakse sellepärast, et nad näivad olevat laperdavad vees pisikeste läbipaistvate tiibadega.

Mereinglid on hermafrodiidid ja toituvad teist tüüpi tiivulistest molluskitest, mida tuntakse mereliblikatena.

5. Läbipaistva peaga kala

Need süvamere kala lahke makropinna mikrostoom elavad sügavamal kui 1000 meetrit.

Smallmouthi Macropinas täiesti läbipaistev pea, mille sees on silmad, mis ka pöörlevad, et kalad näeksid erinevatesse suundadesse. Silmad ise on pea sees olevad rohelised struktuurid ja silmadena näivad on tegelikult ninasõõrmed.

6. Läbipaistvad salpid

Salbid on peaaegu täiesti läbipaistvad loomad, kelle kehas eritub ainult sool. Nad on üksildased olendid, kes mõnikord ühinege kaunite klastrite loomiseks.

Need primitiivsed vormid elu mängib Maal väga olulist rolli. Teadlased on välja arvutanud, et kolmandiku kogu inimese tekitatud süsihappegaasist töötlevad salbid, mis toituvad pidevalt fütoplanktonist ja paiskavad ookeanipõhja kivisöerikkaid väljaheiteid.

7. Läbipaistev merekurk

Ebatavaline merekurk lahke Enypniastes aastal avastati Mehhiko laht. Merikurgid on aeglaselt liikuv iidne mereloomad kes elasid sadu miljoneid aastaid tagasi.

Roosad merikurgid elavad ookeani sügavustes, kuhu päikesevalgus ei tungi. Kui nad avastati, liigutasid need olendid oma kombitsaid kiirusega 2 cm minutis, süües nende teel olevaid taime- ja loomajäänuseid.

8 Klaaskalmaar

perekond kalmaar Cranchiidae loetleb umbes 60 liiki ja on tuntud kui klaaskalmaar. Väliselt sarnaneb klaaspudel mille ainus värviline osa on sigarikujuline maks.

Enamasti pole need nähtavad, kuid paaritumisperioodil ühendavad kalmaarid oma helendavad elundid , mida nimetatakse fotofoorideks, omandades bioluminestseeruva välimuse.

9. Läbipaistev liblikas

Liigi läbipaistvad liblikad Greta oto või klaasvitriinid elavad Mehhikos ja Panamas ning eristuvad ebatavalise käitumisega.

Nii näiteks suudavad nad rännata pikki vahemaid, läbides päevas umbes 20 km. Nende läbipaistvates tiibades, mille siruulatus on umbes 5-6 cm, pole värvilisi kaalusid, mis annavad värvi teistele liblikatele.

10. Meduusid

Meduusid on võib-olla kõige kuulsamad läbipaistvad loomad looduses. Meduuside keha 95 protsenti vett.

Siiani on mõistatus, kuidas nad takistusi tuvastavad, kuna neil pole teadaolevalt aju, südant, luid ega silmi. Nad reageerivad toidule ja ohule närviimpulsside kaudu, ilma et neil oleks aju neid impulsse töödelda.

Läbipaistvuse tõttu on paljud surmavad ohtlikud meduusid jääda vees märkamatuks.

Ja taimed. Mõned neist on tuntud oma suuruse ja kuju poolest, teised aga äärmise ilu või inetuse poolest. Planeet on koduks ka paljudele läbipaistvatele loomadele, kes on turvaliselt peidetud erinevatesse ökosüsteemidesse üle maailma. Läbipaistvad loomad on olendid, kellel on läbipaistev klaasjas nahk või nahalaigud. Need põnevad, huvitavad, peaaegu nähtamatud organismid elavad päris maailm. Teie nägemine peab olema päris hea, et näha mõnda neist kummitustest looduskeskkond. Siin on kõige huvitavamad ja salapärasemad läbipaistvad loomad kogu maailmast.

Kummitus- või klaaskrevetid

Läbipaistvad krevetid elavad magevees. Need tunduvad olevat väga pehmed ja õrnad.Nende pisikeste krevettide läbipaistvad kestad muudavad need peaaegu nähtamatuks. Neid kasutatakse sageli kui akvaariumi krevetid akvaariumi puhastamiseks naastudest ja mustusest. Klaaskrevetid võivad mõnikord olla kollase, oranži või punaka varjundiga, see on otseselt seotud selle toitumisega.

Jääkala ehk krokodillsiig

Jääkala elab Antarktika vetes ja Lõuna-Ameerika. See liik toitub hiilgekristallidest, vähilaadsetest ja pisikestest kaladest. Sellest piisab ohtlikud kalad, millel ei ole hemoglobiini ja punaseid vereliblesid.

Läbipaistva peaga kala

See salapärane kala sobib hästi rolli kummaline olend kunagi leitud ookeani sügavusest. Nendel kaladel on läbipaistvad pead ja torukujulised silmad. Nende haistmisorganeid tuntakse ninasõõrmetena. Pea sees asuvad silmad võivad kala ujudes vaadata otse üles, mis võib aidata tuvastada saadaoleva saagi siluette. Tema silmad võivad pöörata nii, et kalad saavad vaadata mitmesse suunda, mis oleks võimatu, kui mitte tema läbipaistev pea. See on äärmiselt huvitav ja ohtlik liik.

Läbipaistvad konnad

Need konnad kuuluvad Centrolenidae sugukonda ja neid nimetatakse klaaskonnadeks, kuna paljude liikide kõhunahk on väga läbipaistev.Läbipaistvad konnad on rohekat värvi. Nende läbipaistev kõhunahk katab õrna siseorganid: süda, maks ja seedetrakti mida on lihtne jälgida.

Läbipaistvad liblikad

Läbipaistvad liblikad ehk klaasvitriinid elavad Ameerikas ja Lõuna-Aafrika. Nendel liblikatel on ka hispaania nimi"espejitos", mis tähendab "väikesed peeglid". Nende liblikate tiivad on ebatavaliselt ilusad ja õrnad. Nad ühenduvad oma veenidega keha sees. Täiskasvanud liblikad rändavad sageli pikki vahemaid.

Danio Rerio

Täielik õigus on selles kogu maailmast pärit läbipaistvate loomade loendis, see väike ilus kala. See on kunstlikult loodud koopia, mille teadlased töötasid välja 2003. aastal. Kala läbipaistev nahk võimaldab jälgida ja uurida kõiki siseorganeid ja protsesse.

salbid

See on omamoodi meduus, mida leidub kõigis ookeanides, välja arvatud Arktika. Nad toituvad sellistest taimedest nagu fütoplankton (vetikad) ning on ise toiduks kaladele ja mõnele kilpkonnale. Salbid võivad olla nii üksikud isendid kui ka ühe tervikorganismi osad. Selle liigi ligikaudne pikkus on 7-10 cm.

Frontima

Salamander, mis on väljasuremise äärel ja elab ainult sisse magedad veed Barton Springs, Texas. Tal on täiesti läbipaistev nahk ja kopsud. Saate hõlpsasti vaadata tema keha siseorganeid. Barton Springsi salamandri elulugu on varjatud saladustega. Need on keskmise suurusega salamandrid, mis toituvad vähilaadsetest ja võib-olla vihmaussid ja veetaimestik. Vaatamata kõigile jõupingutustele elanikkonna toetamiseks haruldased liigid, see kaob elupaiga muutuste tõttu jätkuvalt.

läbipaistev kalmaar

Läbipaistvat või klaasist kalmaari leidub ookeanides lõunapoolkera. See on üks hämmastavamaid läbipaistvaid loomi kogu maailmast. Ta suudab elada ookeanides ja meredes erinevad temperatuurid vesi.

klaasist kaheksajalg

See hämmastav klaasist kaheksajalg nii kummituslik ja erakordne, et hõivab oma perekonna - Vitreledonella. Selle läbipaistva kaheksajala kohta on vähe teada, kuid seda võib leida troopilistes ja subtroopilistes vetes. Tänu läbipaistvale nahale teavad teadlased, et selle nägemisnärvi sagaratel on ebatavaliselt pikad nägemisnärvi varred, mis tähendab, et tal on terav nägemine.

Merikurk Enypniastes eximia

Läbipaistvuse tõttu aetakse seda sageli segi meduusiga. Merikurk on rohusööja, kes toitub planktonist ja ookeanipõhjas lagunevast ainest ning karjatab ka kive ja korallrahud. Istuv merikurk saab sageli krabide, homaaride ja erinevate röövkalade saagiks.

Kui leiate vea, tõstke esile mõni tekstiosa ja klõpsake Ctrl+Enter.