Kako ispeći deveriku u rerni recept. Ispecite deveriku u foliji. Kako ispeći deveriku u rerni

Odaberite najbolje odabrane recepte za deveriku u pećnici na web stranici zadivljujućih ukusa i mirisa. Ribu pripremite sa šargarepom i lukom, pečurkama, paradajzom i krompirom ili ispecite u porcijama sa sirom. Eksperimentirajte s različitim umacima i začinima. Napravite originalnost u svakom jelu!

Odabrati svježu deveriku, kao i bilo koju drugu ribu, nije teško. Glavna stvar je da bude svjež u svakom pogledu - i po izgledu i po mirisu. Stoga ga je potrebno ispitati u cjelini i ocijeniti kao cjelinu. Umjereno sjajne ljuske, jasne oči i škrge jarkih boja, elastična gustoća mesa - to su glavni znakovi svježine svake ribe.

Pet najčešće korištenih sastojaka u receptima za deveriku pečenu u pećnici su:

Zanimljiv recept:
1. Deveriku očistiti od ljuski, odstraniti škrge i utrobu. Temeljito isperite.
2. Napravite poprečne plitke rezove duž cijele ribe (na udaljenosti od oko 1 cm jedan od drugog).
3. Pomiješajte sol, korijander i mljeveni crni biber.
4. Ovom smjesom natrljajte ribu. Poprskajte limunovim sokom.
5. Pripremite duxele od luka-gljiva (mješavina šampinjona i luka pržena dok ne omekša).
6. Napunite trbuh deverike filom od pečuraka.
7. Na dno podmazane posude za pečenje stavite sloj nasjeckanog crnog i bijelog luka. Na vrh stavite kriške paradajza.
8. Stavite punjenu ribu u pripremljenu posudu.
9. Ispod škrga i u poprečne rezove stavite limun narezan na tanke kolutiće.
10. Stavite deveriku u rernu zagrejanu na 180° 15 minuta.
11. Nakon četvrt sata izvadite kalup. Ribu namažite kiselom pavlakom ili majonezom i pecite oko 20 minuta.
12. Gotovu deveriku stavite u posudu, ukrasite začinskim biljem, kriškama narandže ili jabukama.

Pet najbržih recepata za deveriku u rerni:

Korisni savjeti:
. Ribu je najbolje čistiti posebnim nožem sa "testerom". Tada će se vaga lako skinuti i neće odletjeti u svim smjerovima.
. Kako bi se vrlo guste ljuske lakše ogulile, ribu je potrebno unaprijed posuti solju i očistiti od repa do glave.

Deverika je ukusna i zdrava riba. Lako se apsorbira u tijelu i ne uzrokuje težinu.

Međutim, ne znaju svi kako kuhati ovu ribu tako da ispadne sočna i nježna. Deverika se može pržiti, kuvati, kuvati na pari, dinstati, servirati uz prilog i, naravno, peći.

U bilo kom obliku ispada odlično i nevjerovatno. Ali najbolje ga je peći, jer na taj način zadržava sva svoja nutritivna i korisna svojstva, a istovremeno ispada sočan i nježan s ugodnom aromom.

Pozivamo vas da pažljivo pročitate sve tajne kuhanja deverike u pećnici.

Kako pravilno pripremiti deveriku za kuvanje

Prije pečenja deverika mora biti pravilno pripremljena. Za početak se čisti od krljušti.

Zatim ga trebate isjeći i izvaditi sve unutrašnjosti. Dobro isperimo, jer riba može imati gorak ukus.

Sve peraje i škrge treba ukloniti. Također je potrebno ukloniti male kosti - da biste to učinili, morate rezati trup sa strane i ukloniti sve moguće kosti.

Jednostavan recept za pečenu deveriku u rerni

Priprema:

Prije svega očistimo ljuske od ribe, izvadimo unutrašnjost i odrežemo peraje. Zatim se natrlja solju i mljevenim crnim biberom;

Posuda za pečenje se poprska biljnim uljem i tamo se položi deverika;

Luk treba oljuštiti i iseći na kolutiće. Stavite kolutiće luka na deveriku;

Narežite paradajz na srednje kriške i stavite ih na luk. Paradajz je taj koji će spriječiti da luk zagori i ribi dati sočnost i okus;

Nanesite sloj majoneze na vrh u obliku sloja ili mreže;

Rerna se zagreje na 180 stepeni i tu se stavlja kalup. Preporučljivo je peći u režimu “Grijanje odozgo i odozdo”. Pecite oko 30-40 minuta;

Stavite zelje na veliki ravan tanjir - zelenu salatu, peršun, kopar. Gotovu deveriku sa povrćem izvadimo iz rerne i stavimo na zelje.

Punjena deverika pečena u rerni

Sljedeći proizvodi će biti potrebni:

• Deverika – 1 kg;
• Luk – 4 glavice luka;
• Beli luk – 3 čena;
• 70 grama maslina;
• Limun – 1 komad;
• 20 grama putera;
• Biljno ulje;
• 100 ml vrhnja ili pavlake;
• Malo soli;
• Prstohvat mljevenog crnog bibera;
• Par lovorovih listova.

Priprema:

1. Pripremamo deveriku - očistimo ljuske, utrobu, odrežemo peraje, škrge i odstranimo sitne kosti. Radimo poprečne rezove;
2. Isecite limun i iscedite sok. Njime natrljajte ribu sa svih strana. Također natrljajte crnim biberom;
3. Luk oljuštite i narežite na male kvadrate. Stavite ½ luka u ribu;
4. Zatim sitno nasjeckajte začinsko bilje i limunovu koricu. Ovi sastojci se takođe stavljaju u ribu;
5. Dodajte malo putera i masline prerezane na pola;
6. Sitno nasjeckajte bijeli luk, pomiješajte sa ostatkom luka i dodajte biljno ulje u smjesu. Sve stavite u posudu za pečenje u ravnom sloju. Na vrh stavite deveriku i premažite uljem. Sve prekrijte folijom;
7. Zagrijte rernu na 180 stepeni i u njoj stavite formu sa ribom. Pecite ga 5 minuta. Zatim ga izvadimo, skinemo foliju i stavimo u rernu;
8. Pojačajte temperaturu i pecite 15 minuta;
9. Gotovu punjenu deveriku izvadite, stavite na tanjir i ukrasite kriškama narandže ili jabuke.

Kako ispeći deveriku u rerni celu u foliji

Trebat će vam sljedeći proizvodi:

• Deverika – 1 kg;
• 1 srednji limun;
• Beli luk – 3 čena;
• 3-4 grančice timijana;
• 3-4 grančice ruzmarina;
• Biljno ili maslinovo ulje;
• Malo soli i začina.

Priprema:

1. Prvo pripremimo ribu - očistimo ljusku, izvadimo unutrašnjost i odstranimo višak peraja. Trup se dobro opere i položi na peškir da se osuši;
2. Natrljajte ga solju i biberom sa svih strana;
3. Limun iseckajte na kriške, beli luk sitno iseckajte. Stavite limun i bijeli luk u ribu;
4. Vanjske strane dobro namazati maslinovim ili biljnim uljem i staviti na foliju;
5. Zatim na vrh stavite nekoliko grančica timijana i ruzmarina. Nakon toga, riba se čvrsto umota u foliju i položi na lim za pečenje;
6. Rerna se zagreje na 180 stepeni i u nju se stavi pleh. Pecite pola sata dok ne bude gotovo;
7. Gotovu deveriku izvadite iz rerne, skinite foliju i stavite na tanjir. Može se poslužiti sa svježim povrćem.

Kako ispeći deveriku u rerni sa krompirom

Trebat će vam sljedeće komponente:

• Jedan i pol kilograma deverike;
• Krompir – 2 kilograma;
• 1 veza peršuna;
• 100 grama majoneze;
• Malo začina za ribu;
• Sol.

Priprema:

1. Prvo pripremamo ribu. Očistimo ljuske, izvadimo utrobu, odstranimo peraje i odstranimo višak kostiju. Zatim isperite hladnom vodom i obrišite ručnikom;
2. Zatim na njemu napravimo male rezove u obliku mreže tako da bude bolje zasićen začinima. Natrljajte ga solju i začinima. Ako začini već sadrže sol, onda nema potrebe za posebnom upotrebom soli, inače će riba ispasti preslana. Ostavimo malo da se natopi;
3. Priprema krompira. Ogulimo ga, operemo i narežemo na trakice. Stavite ga u činiju, posolite, pobiberite i malo začinite majonezom. Sve pomiješajte;
4. Peršun dobro operite i protresite da ukloni sav višak vlage. Zatim stavljamo zelje u ribu i pričvršćujemo je;
5. Posuda za pečenje se namaže uljem i na nju se položi deverika, a sa strane krompir;
6. Rerna se zagreje na 180 stepeni i u nju se stavi pleh. Pecite pola sata dok kora ne postane crvena. Takođe, ne zaboravite da okrenete krompir tako da bude potpuno pečen;
7. Gotovu ribu i krompir stavite na tanjir i poslužite.

Naš recept će vam se sigurno svidjeti Pročitajte kako ukusno ispeći šarana u rerni u foliji. Najbolji recepti sakupljeni u jednom. kakvu ribu peći u foliji u rerni. Koji će ispasti ukusniji i šta dodati da jelo bude ukusnije.

Kako ispeći deveriku punjenu pečurkama u rerni

Za pripremu trebate kupiti sljedeće proizvode:

• Deverika – jedan i po kilogram;
• Šampinjoni - 500 grama;
• Luk – 3 glavice;
• 1 limun;
• sol;
• Malo crnog bibera i korijandera.

Priprema:

1. Deveriku čistimo od krljušti, iznutrica, peraja i kostiju. Isperite hladnom vodom i obrišite salvetom;
2. Radimo poprečne rezove duž cijelog trupa na udaljenosti od 1 cm jedan od drugog;
3. Sameljite biber u zrnu i korijander. Sipajte u šolju i pomešajte sa solju;
4. Ovom smjesom natrljajte deveriku i ostavite sat vremena da se namače;
5. Luk oljuštite i narežite na sitne kockice. Stavite tiganj na šporet, sipajte malo biljnog ulja i dodajte luk. Pržite ispod poklopca dok ne porumeni;
6. Nakon toga skinite luk sa šporeta i prebacite ga u šolju;
7. Pečurke očistite, operite i narežite na kockice. Stavite u tiganj sa uljem i pržite do kraja;
8. Skinite pečurke sa vatre i dodajte ih u posudu sa lukom. Sve pomiješajte;
9. Unutar deverike stavite gotov fil. Trbuh treba učvrstiti čačkalicama ili zašiti koncem kako fil ne bi ispao;
10. Limun treba narezati na tanke kolutiće. Stavite 2-3 koluta ispod škrga;
11. Posudu za pečenje poprskajte uljem i na nju stavite ribu;
12. Zagrejte rernu na 180 stepeni i stavite kalup. Pecite 15 minuta;
13. Zatim izvadimo ribu, namažemo je majonezom u obliku sloja ili mrežice i stavimo je u pećnicu. Pecite još 15 minuta;
14. Nakon 5 minuta ponovo izvadite i u rezove ubacite par kriški limuna. Poprskajte ga limunovim sokom i stavite u rernu. Pecite 5 minuta;
15. Gotovu deveriku stavite na tanjir i poslužite sa kriškama limuna.

Pečeni komadi deverike u rerni

Sljedeće komponente će biti potrebne:

• Deverika – 1 kg;
• 200 grama brašna;
• 200 grama putera;
• 130 ml mlijeka;
• 1 veza peršuna;
• Malo soli i mljevenog crnog bibera;
• Biljno ulje.

Priprema:

1. Od ribe očistimo ljuske, izvadimo unutrašnjost, odsiječemo peraje i operemo ih. Izrežite ga na komade;
2. Sipajte mleko u šolju i dodajte malo soli. Stavite komade tamo i potopite ih 15 minuta;
3. Nakon toga komadiće uvaljajte u brašno i stavite u vatrostalnu posudu namazanu uljem. U to ulijte otopljeni puter;
4. Zagrijte rernu na 180 stepeni i tamo stavite ribu. Potrebno je peći 15-20 minuta;
5. Gotovu ribu stavite na tanjir i pospite seckanim peršunom.

• Prije pečenja potrebno je napraviti poprečne rezove na cijeloj površini trupa ribe. Zbog toga će se sol i začini potpuno apsorbirati, riba će postati sočna i aromatična;
• Kao začine možete koristiti posebne začine za ribu, oni će jelu dodati dodatnu aromu i učiniti ga ukusnijim;
• Prije pečenja deveriku možete poprskati limunovim sokom. Limun će ukloniti nepotreban miris;
• Spremnost ribe može se odrediti očima. Čim pobele, deverika se može izvaditi iz rerne.

Deverika pečena u rerni je odlično jelo koje svakako treba da skuvate. Budite sigurni da će vaši gosti i članovi porodice ovo jelo cijeniti samo s pozitivne strane!

Kao što znate, deverika je jedinstvena slatkovodna riba koja se može pripremati na različite načine. Vrlo često se peče u rerni. Deverika pečena u rerni, recepti sa fotografijama to potvrđuju, uvek izgleda veoma ukusno. Pogodan je za svakodnevni meni i za prazničnu trpezu.

Kao što znate, deverika je jedinstvena slatkovodna riba koja se može pripremati na različite načine. Vrlo često se peče u rerni. Deverika pečena u rerni, recepti sa fotografijama to potvrđuju, uvek izgleda veoma ukusno. Pogodan je za svakodnevni meni i za prazničnu trpezu. Ali što je još važnije, takav proizvod zadržava sve svoje prirodne kvalitete i vrlo je koristan. Postoje određene nijanse kuhanja ribe na ovaj način, pa je važno znati kuhati deveriku u pećnici.

Raznolikost recepata za pečenje

Jela od deverike u rerni su izuzetno raznovrsna. Štoviše, važno je napomenuti da ovaj način kuhanja ribe nije kompliciran, pa je dostupan čak i neiskusnim domaćicama. Ali u isto vrijeme, kuhanje deverike u pećnici zahtijeva vrlo pažljivu pažnju. Samo ovim pristupom možete kuhati ukusnu ribu. Treba imati na umu da kako bi deverika u pećnici, čiji se recept može naći na bilo kojoj kulinarskoj stranici, ispala ukusna, riba mora biti pravilno pripremljena.

Za pečenje morate koristiti samo svježu ribu. Smrznuta deverika gubi svoj prirodni ukus i ne može se ukusno kuvati. Kupljenu ili ulovljenu ribu prvo treba dobro oprati pa tek onda početi čistiti. Treba znati da su ljuske deverike vrlo guste, pa ih nije baš lako očistiti. Da biste olakšali proces čišćenja, ribu možete natrljati krupnom soli i ostaviti da odstoji oko četvrt sata. Deverika se čisti od repa pokretima usmjerenim protiv rasta ljuski. Zatim se peraje odrežu i sve unutrašnjost se uklanja. Ako pečemo deveriku u rerni sa glavom, obavezno izvadite škrge i očne duplje. Nakon čišćenja, deverika se dobro opere tekućom vodom i osuši ubrusom. I tek nakon toga trup je spreman za dalju upotrebu.

Dozvoljeno je koristiti uzorke različitih veličina za pečenje u pećnici. U tom slučaju možete ispeći cijelu deveriku u rerni ili ribu iseći na komade. U jelo je dozvoljeno dodati razne namirnice, na primjer, gljive, krompir ili paradajz. Pečena deverika u rerni može da se peče otvoreno ili zatvoreno. U drugom slučaju, pretpostavlja se upotreba folije ili rukava za pečenje. Ako odlučite uzeti gotov recept za kuhanje deverike u pećnici, možete ga malo izmijeniti da dobijete novo originalno jelo.

Deverika pečena sa pavlakom ili majonezom

Recept za deveriku u rerni sa sosom od pavlake ili majoneze je tradicionalno jelo. Riba se brzo kuva i izgleda veoma lepo. Stoga se može koristiti kako u svakodnevnom jelovniku, tako i pripremiti povodom bilo kojeg svečanog događaja. U pravilu se za pečenje u drugom slučaju koristi veliki primjerak koji se peče sa glavom. Prilikom pripreme ovog jela bit će vam potrebni i sljedeći sastojci:

• Jedan veliki luk;
• 200 g majoneze ili pavlake visoke masnoće;
• Limun;
• Sol i začini po ukusu;
• Zeleni za dekoraciju.

Prethodno pripremljenu ribu, kao što je ranije opisano, potrebno je utrljati posebnom mješavinom, koja se sastoji od kiselog vrhnja ili majoneze uz dodatak svježe iscijeđenog limunovog soka, soli i raznih začina za poboljšanje okusa. Aromatiziranu masu potrebno je vrlo pažljivo utrljati u trup sa svih strana, izbjegavajući bilo kakve propuste. Nakon toga ribu treba ostaviti pola sata na hladnom mjestu da se natopi. Ako ovo nije hladnjak, onda je neophodno zaštititi proizvod od muha ili drugih insekata. U to vrijeme možete narezati luk na pola prstena i pomiješati ga s malom količinom majoneze ili kiselog vrhnja.

Sledeća faza kuvanja je sledeća:

• Lim za pečenje je podmazan malom količinom biljnog ulja;
• Na sredinu pleha stavite mariniranu deveriku;
• U trbuh deverike stavlja se luk;
• Pleh se stavlja u zagrejanu rernu.

Pečenje deverike u rerni treba obaviti četvrt sata na temperaturi od 180°C -200°C. A onda ga morate malo smanjiti i držati trup u pećnici oko 10 minuta. Takva deverika u pećnici, recept sa fotografijama to potvrđuje, može postati pravi ukras za praznični sto. U ovom slučaju, krompir je dobar izbor za prilog, može se pripremiti na različite načine. Možete ga ispeći sa ribom. Prije serviranja, pečenu deveriku u pavlaci ili majonezu obavezno ukrasite začinskim biljem.

Deverika pečena zatvorena

Veoma je ukusna pečena deverika, čiji recept uključuje upotrebu folije. Odnosno, riba se peče zatvorena. U ovom slučaju, pripremljene uzorke nije potrebno dodatno marinirati, stoga će proces pripreme jela trajati manje vremena. Za pečenje u foliji treba koristiti male primjerke ribe - do 500 g. Deverika se mora pažljivo pripremiti: oprati, oguliti i odstraniti iznutrice. Na ovaj način možete kuhati cijelu ribu, ali mnogi ljudi radije odrežu glave. Za kuhanje deverike na ovaj način trebat će vam sljedeći proizvodi:

• Nekoliko čena belog luka;
• Kašika sirćeta za hranu;
• Limun;
• peršin;
• Sol i začini;
• Tri supene kašike maslinovog ulja.

Umak koji će se koristiti za pečenje ribe priprema se na sljedeći način:

• Beli luk se nožem iseče na veoma sitne komade;
• Odabrani začini se sipaju u posebnu posudu, dodaju se sirće, maslinovo ulje i nasjeckani bijeli luk.

Dobivena smjesa se podmazuje sa svih strana pripremljenih trupova. Najbolje je to raditi četkom. Nakon toga, potrebno je uzeti pleh i pokriti ga folijom, tako da oko ivica ostane rezerva. Preostali aromatični sos treba sipati na pleh i premazati kistom. Zatim se na njega polaže riba pripremljena za pečenje. Posudu se odozgo prekrije slojem folije i stavi u zagrejanu rernu.

Deverika se peče u foliji 20 minuta na temperaturi od 185ºC-190°C. Da bi se na ribi stvorila ukusna korica, potrebno je ukloniti gornji sloj folije i dodatno ostaviti posudu otvorenu u pećnici 10 minuta. Ostavite da se ovo jelo malo ohladi prije serviranja. Ova pečena deverika odlično izgleda na stolu ako je okružite lijepo sjeckanim povrćem i pospite sitno sjeckanim začinskim biljem.

Pečena deverika u komadima

Veliki primjerci se mogu rezati na porcije i peći u pećnici. Ova vrsta deverike, recepti za kuhanje u pećnici predstavljeni su u ogromnoj raznolikosti i optimalni su za svakodnevnu prehranu. Posebno je popularno jelo koje uključuje upotrebu krompira. Riba za pečenje priprema se na uobičajen način. Odnosno, potrebno ga je dobro oprati, očistiti i ukloniti unutrašnjost. Ova metoda pečenja nužno uključuje odsijecanje glave, peraja i repa, a sam trup se naknadno reže na dijelove. Za jedan i pol kilograma pripremljene ribe, morat ćete koristiti sljedeće dodatne proizvode:

• 1 kg krompira;
• Tri srednja luka;
• 50 g biljnog ulja;
• 50 g putera ili pola čaše kisele pavlake;
• Djelomična čaša punomasnog mlijeka;
• Pola čaše brašna.
• Zelenilo;
• Sol i začini po ukusu.

Prvo, komadiće ribe treba preliti posoljenim mlijekom četvrt sata. U to vrijeme trebate propržiti luk na pola prstena. Za to je važno koristiti vrlo malo biljnog ulja. Krompir takođe treba oguliti i iseći na sitne kockice. Zatim se lim za pečenje namaže biljnim uljem i na njega se labavo polažu komadi ribe, koji su unaprijed umočeni. Oko svakog komada ribe stavite seckani krompir. Sloj od ribe i krompira posolite i prelijte aromatičnim začinima po ukusu. Nakon toga na njega se rasporedi ravnomjerno prženi luk na pola prstena, a cijelo jelo prelije se otopljenim puterom.

Komade deverike pečene u rerni treba da se peku oko 25-30 minuta. Važno je da tepsiju stavite u zagrejanu rernu. Ovo jelo priprema se otvorenom metodom, tako da deverika pečena u rerni, čiji se recept sa fotografijom može vidjeti na bilo kojoj kulinarskoj web stranici, uvijek ima vrlo ukusnu koricu. Ovo jelo treba poslužiti vruće i prvo ga ukrasiti začinskim biljem.

Punjena pečena deverika

Recept: deverika u pećnici punjena raznim proizvodima uvijek se smatra remek djelom kulinarske umjetnosti. Stoga takvo jelo zahtijeva pažnju i oduzima puno vremena. U ovom slučaju važno je znati kako ukusno ispeći deveriku u rerni. Za punjenje ribe možete koristiti mnogo različitih proizvoda. To mogu biti pečurke, paradajz ili drugo povrće. Često se deverika puni pirinčem i za svečanu trpezu i kao svakodnevno jelo. Za takvo jelo koristi se veliki primjerak težine više od 15 kg.

Proces kuhanja počinje pripremom ribe. Treba ga oprati, očistiti i iznutriti. Zatim se riba ispere pod tekućom vodom i osuši ubrusom. Zatim se deverika natrlja solju i aromatičnim začinima i ostavi da se marinira. U ovom trenutku priprema se fil od pirinča. Za punjenje velike deverike dovoljno je koristiti 200 g pirinča. Osim toga, za pripremu jela trebat ćete koristiti:

• Par srednjeg luka;
• Jedna šargarepa;
• 50 g biljnog ulja;
• 100 g visokomasnog majoneza;
• 20 g putera;
• Sol i začini po ukusu.

Da biste pripremili ukusno punjenje za pečenu ribu, prvo morate u posebnoj tavi propržiti nasjeckani luk i rendanu mrkvu. Za to trebate koristiti malo biljnog ulja. U mešavinu prženog povrća sipajte oprani pirinač. Proces prženja zatim treba nastaviti još nekoliko minuta, posoliti po ukusu i dodati aromatične začine. Zatim se smjesa mora preliti vodom jedan centimetar iznad površine i kuhati dok voda potpuno ne ispari.

Deveriku treba puniti ohlađenim filom od pirinča i povrća. Nakon završetka postupka, trbuh ribe se mora učvrstiti čačkalicama. Gornji deo punjene deverike je premazan majonezom. Riba se polaže na lim za pečenje podmazan biljnim uljem. Morate napraviti nekoliko dubokih rezova duž zadnje strane punjene deverike i u njih staviti komadić putera. Pripremljeno jelo se stavi u zagrejanu rernu i peče na temperaturi od 180°C - 190°C sat vremena. Nakon što se rerna isključi, jelo treba da odstoji u njoj desetak minuta, pa tek onda može da se posluži.

Možete koristiti isti recept: deverika zapečena u rerni punjena pečurkama. U tom slučaju za fil treba propržiti luk narezan na kockice i šargarepu sa šampinjonima. Najbolja opcija su šampinjoni, koji se vrlo brzo kuhaju i ostaju mekani.

Koji god recept da se koristi za pečenje deverike, u svakom slučaju takva riba je ukusno i zdravo jelo. Meso deverike je lako probavljiv proizvod, pa takva jela ne opterećuju probavni sistem. Zbog prisustva velikog broja aktivnih komponenti u ovoj vrsti ribe, uključujući polinezasićene kiseline omega-3 i omega-6, pečena deverika pomaže u normalizaciji međustaničnih procesa. Po svojim nutritivnim svojstvima riba pripremljena pečenjem nije inferiorna u odnosu na meso.

Dugo sam namjerno isključivao deveriku sa svog jelovnika zbog njene koščatosti, zbog čega mi je sada žao. Ako cijelu deveriku pravilno ispečete u pećnici, koristeći veliki primjerak ribe, problem će se riješiti sam od sebe. Nudim recepte koje sam nedavno savladala. Pošto sam se zaljubio u zdravu ribu, sada je kuvam sa pavlakom i majonezom, začinim je solju, a ponekad i punim. Češće pečem celog, direktno u ljuske u foliji. Ovo ima svoje bonuse, jer riba ispada nevjerovatno sočna, meso je vrlo ukusno, a kosti u deverici su gotovo nevidljive.

Ono što posebno raduje je da jela od deverike imaju nizak sadržaj kalorija. Procijenite sami, bez dodavanja drugih proizvoda, u 100 g. jela imaju samo 109 kcal. Jelo je zasitno, možete pojesti samo malo i preživjeti do sljedećeg obroka bez problema.

Kako pravilno ispeći deveriku u rerni

Dijelim vam tajne pečenja koje će vam pomoći da shvatite da je deverika nevjerovatno ukusna riba, a da kosti nisu prepreka.

• Za kuhanje u pećnici bolje je odabrati velike primjerke, za prženje koristite malu ribu. Velike ribe imaju manje kostiju i više mesa.
• Uklonite ljusku - ovo je najintenzivniji posao. Izuzetak je ako se odlučite skuhati cijelu deveriku na najjednostavniji način, postoji ovaj recept.
• Mnogi tvrde da prilikom pečenja u cijelosti nema potrebe za uklanjanjem unutrašnjosti. Savjetujem vam da ga se riješite. Ako žučna kesa pukne, širi gorčinu u trbuh ribe - jelo će biti uništeno. Obavezno uklonite škrge, čak i ako ostavite glavu.
• Prije stavljanja u rernu napravite male rezove na trupu kako bi se začini mogli upijati u meso.
• Ne sviđa vam se riblji miris? Koristite limun, njegov sok će ugušiti neprijatan ukus i miris.
• Ako volite hrskavu koricu na ribi, premažite vrh kiselom pavlakom, majonezom ili puterom.

Koliko dugo peći deveriku

Vrijeme kuhanja ovisi o veličini ribe i mogućnostima vaše pećnice. Da biste razumjeli spremnost ribe, pogledajte njene oči. Kada posvijetle, signalizirat će kraj procesa kuhanja. U osnovi, traje od 30 do 60 minuta.

Deverika pečena cijela u foliji sa ljuskama

Prema riječima strastvenih ribolovaca, najukusnija riba će se dobiti pečenjem deverike sa krljuštima, bez rezanja, cijele. Kako ne bi izgubili ni kap masnoće i zadržali sočnost mesa, najbolje je kuhati ga u foliji. Tada će jelo premašiti sva vaša očekivanja.

Kod ovakvog pečenja riblja koža se lako skida odozdo prema gore. Vage ne odlijeću i ne ometaju jelo. Sva mast ostaje u ribi, čineći je sočnom.

trebat će vam:

• Velika deverika – 1,5-2 kg.
• Limun.
• Crni biber.
• Sol.
• Ren češnjaka – 2-3 kom.
• Majčina dušica, ruzmarin, bilo koji začini za ribu - svi začini po izboru.

Priprema korak po korak:

1. Napravite mali rez na trbuhu deverike. Posegnite prstima i lagano, ali čvrsto izvucite unutrašnjost. Ne kidajte naglo, kako ne biste narušili integritet žučne kese. Ako se to dogodi, produžite rez i brzo i savjesno isperite unutrašnjost trbuha. U videu koji se nudi na kraju članka možete vidjeti kako ukloniti iznutrice kroz stražnji dio ribe.
2. Izrežite trup po cijeloj dužini dijagonalno (3-4 reza).
3. Iscijedite sok od limuna, bibera, dodajte ostale začine po želji, so, pulpu od belog luka. Promiješajte smjesu. Istrljajte trup, pokušavajući ući u rezove, i stavite malo u ribu.
4. Stavite foliju na lim za pečenje i stavite ribu. Ako rep velike ribe ne odgovara dužini, podrežite ga škarama.
5. Zamotajte trup u foliju, ne ostavljajući rupe. Stavite u rernu.
6. Temperatura pečenja – 180-190 o C. Vrijeme pečenja – sat. Izvadite ga, rasklopite list i provjerite spremnost. Ako je potrebno, ako je deverika teška oko dva kilograma, vratite je nazad i držite još 10 minuta. Prebacite u široku posudu i započnite trbušnu gozbu.

Kako ispeći cijelu deveriku u foliji u rerni

Koristeći listu sastojaka iz prethodnog recepta, skuvajte ribu cijelu, ali bez krljušti, tako što ćete očistiti trup deverike. Jedini dodatak na listi je suncokretovo ulje.

Kako kuhati:

1. Uklonite ljuske s trupa. Izribajte ribu tako što ćete napraviti rez u trbuhu. Uklonite peraje i glavu. Isperite i stavite na salvetu da upije višak vlage.
2. Natrljajte deveriku sa biberom i solju po celom trupu.
3. Narežite limun na kriške zajedno sa koricom. Renčiće belog luka sitno iseckati. Pokreni stomak.
4. Premažite ribu uljem.
5. Stavite na foliju i po vrhu rasporedite grančice timijana i ruzmarina.
6. Ribu dobro umotajte i stavite u rernu. Peći na 180 o C 30-40 minuta.

Recept za pečenje deverike u soli

Deverika u rerni sa krompirom u majonezu - veoma ukusan recept

Jednostavna priprema jela će se svidjeti mnogim domaćicama, posebno ako nagovorite muža da očisti deveriku.

• Jedan i po kilogram deverike.
• Krompir – 2 kg.
• Majonez – 100 gr.
• Peršun - hrpa.
• Začin za ribu, sol - po ukusu.
• Biljno ulje.

Priprema:

1. Pripremite ribu uklanjanjem ljuski i iznutrica. Operite i osušite.
2. Mrežom napravite rezove duž trupa. Natrljajte začinima i solju. Ostavite da odstoji 10-15 minuta da se riba natopi.
3. Bez gubljenja vremena, ogulite krompir. Narežite na debele trake ili krugove. Posolite, dodajte majonez i biber. Stir.
4. Sitno nasjeckajte peršun i stavite ga u trbuh deverike. Učvrstite čačkalicom da spriječite curenje masti.
5. Podmažite pleh uljem i stavite ribu. U blizini stavite trake krompira.
6. Poslati da se peče na 180 o C. Vrijeme kuhanja 30 minuta. Savetujem vam da krompir promešate nekoliko puta da ne ostane mokar.

Punjena deverika sa heljdom i pavlakom u rerni

Morat ćete se malo popetljati, ali jelo je vrijedno toga. Osim heljdine kaše, deveriku možete puniti pirinčem. Tehnologija kuhanja je slična ovom receptu. Ako želite da ubrzate proces i sačuvate sočnost ribe, ispecite deveriku u rukavu ili foliji, ali to nije neophodan uslov.

uzmi:

• Riba je teška oko kilogram.
• Gotova heljdina (pirinač) kaša – 400 gr.
• Jaja – par komada.
• Sijalica.
• Maslac – 50-60 gr.
• Kopar - mala hrpa.
• Pavlaka – 120 ml.
• Prezle – 30 gr.
• Sol.

Kako ispeći punjenu ribu:

1. Dan ranije skuvajte mrvičastu heljdu (kako je pravilno kuvati,). Cool.
2. Uklonite riblje ljuske, iznutrice i podrežite peraje. Temeljito isperite trup i osušite ga, raširivši ga na salvetu.
3. Luk nasjeckajte na kockice i pržite dok ne porumeni.
4. Skuvati jedno jaje, sitno iseckati. Drugo jaje se koristi sirovo. Istucite u činiju i razradite viljuškom, posipajući malo soli.
5. U posebnoj posudi pomiješajte heljdu sa prženim lukom i kockicama kuhanog jajeta. Dodajte umućeno jaje i sol. Stir.
6. Napunite trbuh deverike.
7. Stavite malo prezle na podmazano dno tepsije i izgladite. Na to stavite punjenu ribu.
8. Prelijte vrhnjem pavlake i pospite preostalim krekerima. Savjetujem vam da ne sipate sve odjednom; tokom procesa kuhanja podmažite ga novim dijelom kako se vrh trupa ne bi osušio. Sakupite otopljenu mast od ribe i zalijte je.
9. Stavite u rernu. Temperatura - 200 o C. peći 35-40 minuta.

Ako niste sigurni u svoje sposobnosti, skuhajte deveriku u pećnici, slijedeći preporuke iz videa. Neka vam uvek bude ukusna hrana!

Deverika je jedan od onih predstavnika vodenih tijela koje svi poznaju iz vida, čak i oni koji uopće ne razumiju ribu. Ali mnogi ljudi ga ne kuvaju zbog obilja sitnih kostiju. Dugo sam odbijao da se bavim time, sve dok mi nisu savetovali da uzmem najveću deveriku i da je ispečem celu u rerni. Problem se riješio sam od sebe. Riblje meso je veoma mekano, masno, zasitno i neverovatno ukusno. A ako znate pravi pristup kuvanju, posuđe će izaći - bićete napumpani!

Opraštam nedostatak u vidu kostiju deverike, jer ima veliku prednost - može se ispeći direktno u ljusku. Nešto što stalno koristim. Čišćenje ribe je prilično mukotrpan zadatak, a skidanje krljušti mi je potpuno nemoguće.

Cela deverika u rerni - recept u foliji

Zadržite najjednostavniju opciju za pečenje cijele ribe. Ja imam limun, drugi najpopularniji dodatak je luk. Možete koristiti oba proizvoda.

trebat će vam:

• Velika deverika.
• Limun – 2 kom. (ili veliki luk).
• Sol, gotovi začini za ribu, biber.
• Po želji dodajte par čena belog luka.

Kako peći:

Nećemo čistiti deveriku, ali je potrebno obaviti minimalne pripremne radove. Temeljito isperite trup ribe. Nemojte odsjeći glavu, ali škrge se moraju izrezati. Odrežite sve peraje. Izrežite trbuh po cijeloj dužini, izvucite unutrašnjost. Radite to pažljivo kako ne biste oštetili žučnu kesu. Problem je u tome što će riba iznutra postati gorka ako se pokvari. Temeljito isperite trup iznutra i izvana. Osušite papirnim ubrusom.

Pomiješajte sol i biber - ovo je minimum začina. Po želji dodajte posebne začine za ribu iz vrećice. Istrljajte trup iznutra i izvana.

Na lim za pečenje stavite list folije s dovoljno prostora kako biste mogli umotati cijelu ribu. Nauljite i stavite deveriku.

Jedan limun narežite na kriške i stavite u trbuh. Iscijedite sok od drugog citrusa i sipajte ribu na vrh.

Zamotajte trup ribe u foliju tako da ne ostane rupa.

Stavite u rernu oko sat vremena (koliko ćete peći deveriku sami odlučite, jer vreme zavisi od veličine ribe). Temperatura u rerni je 190-200 o C.

Pažljivo izvadite iznutrice kako biste izbjegli oštećenje žučne kese ribe. Napunit će trbuh gorčinom, a jelo će biti uništeno.

Kako ukusno skuvati celu deveriku u rerni

Majonez će jelu dodati nježnost i pikantnost.

Obavezno:

• Majonez – 100 ml.
• Krompir – 2 kg.
• Peršun - hrpa.
• Ulje, začini za ribu, sol.

Peći:

1. Pripremite ribu uklanjanjem unutrašnjosti i krljušti. Isperite i osušite papirnim ubrusima. Utrljajte smjesu začina na unutrašnju i gornju stranu trupa.
2. Krtole krompira ogulite i narežite na kolutove. Stavite u činiju, prelijte majonezom, pospite sa malo začina i promiješajte.
3. Sitno nasjeckajte peršun i nabijte ga u trbuh ribe. Učvrstite čačkalicama da spriječite curenje masti.
4. Stavite trup na nauljenu foliju i oko njega stavite kriške krompira.
5. Peći na 180 o C 30-40 minuta. Povremeno okrećite krompir kako biste bili sigurni da je dobro skuvan.

Kako ispeći deveriku sa krompirom u rerni

Još jedan primjer ukusne pečene ribe. Jelo se priprema istovremeno sa prilogom, odnosno uz značajnu uštedu vremena.

uzmi:

• Deverika - trup.
• Krompir – 6 gomolja.
• Paradajz – 4-6 kom.
• Limun.
• Gomila peršuna.
• Suncokretovo ulje – 2 velike kašike.
• Biber, sol.

Priprema:

1. Krompir skuvajte do pola.
2. Očistite ribu kako je opisano u prvom receptu, ali svakako uklonite ljusku.
3. Narežite gomolje krompira na kriške. Uradite isto sa paradajzom.
4. Pokrijte pleh folijom i namažite ga puterom. Polovinu nasjeckanog povrća iskoristite da napravite jastuk u obliku ribe za trup.
5. Po vrhu pospite sjeckani peršun i iscijedite sok od limuna (koristite samo polovicu).
6. Stavite ribu i poprskajte je preostalim limunovim sokom.
7. Pokrijte trup preostalim kriškama paradajza. Ponovo pospite peršunom. Pokrijte ribu kriškama krompira.
8. Sakrijte radni komad ispod folije, pričvrstite ga sa svih strana.
9. Peći na 190-200 o C oko sat vremena.

Da biste bolje zasitili začine u meso deverike, napravite rezove po cijeloj dužini trupa i začinite ih mješavinom začina.

Deverika sa ljuskama, pečena cijela

Riblje meso je ukusno samo po sebi, ali ako trup napunite povrćem, to će jelu dati dodatnu aromu. Pecite direktno sa krljuštima, lako se odvajaju od mesa, a jelo će ispasti mnogo sočnije.

• Deverika je veliki trup.
• Sijalica.
• Šargarepa.
• Sol, biber, kumin.

Kako peći:

1. Operite ribu, izdubite je, uklonite škrge i peraje. Ponovo dobro isperite trup.
2. Povrće narežite na kolutove. Raširite preko pleha obloženog folijom.
3. Sipajte malo začina u trbuh i dobro istrljajte trup sa obje strane. Koristite svoje omiljene začine da poboljšate ukus.
4. Zamotajte ribu u foliju, ne ostavljajući praznine.
5. Kuvati 45-60 minuta u prethodno zagrejanoj na 180oC.

Da biste napravili hrskavu koricu, malo prije kraja pečenja otvorite foliju i premažite vrh ribe majonezom, pavlakom ili puterom. Zatim vratite u rernu i sačekajte lepu zlatno smeđu boju.

Punjena deverika u rerni sa heljdom

Sastojci:

• Heljda, već kuvana – 200 gr.
• Sijalica.
• Ulje, začinsko bilje, so.

Kako peći:

1. Unaprijed skuvajte heljdinu kašu i ohladite.
2. Očistite ribu od utrobe i krljušti. Natrljajte solju.
3. Propržite luk isečen na kockice, u tavu dodajte heljdu i seckani kopar. Zagrejte sve zajedno.
4. Trbuh deverike napunite kašom, učvrstite je čačkalicama ili zašijte.
5. Pecite na srednjoj rešetki 50-60 minuta.

Koliko dugo peći deveriku? U prosjeku 40-60 minuta. Sve ovisi o mogućnostima vaše pećnice i veličini ribe. Da biste bili sigurni da je deverika spremna, pogledajte je u oči. Ako su posvijetlile, vrijeme je za sto.

Deverika pečena u soli

Popularan način za pečenje bilo koje ribe. Nemojte se uplašiti, deverika neće biti presoljena, jer će biti zaštićena svojom ljuskom.

• Velika deverika.
• Limun.
• Pakovanje soli.

Kako to učiniti:

1. Uklonite peraje, škrge i izvadite iznutrice. Vaga se mora ostaviti.
2. Posolite u pleh i rasporedite u debeli sloj (2-3 cm).
3. Stavite narezan limun u trbuh deverike.
4. Stavite ribu na lim za pečenje i zatrpajte je solju. Neke domaćice miješaju sol sa brašnom, možete koristiti i ovu tehniku.
5. Pecite ribu dok se ne stvori slana korica. Ovo će trajati otprilike 45 minuta. Temperatura u rerni je 180 o C.
6. Izvadite pleh iz rerne i istucite stvrdnuti premaz. Trebalo bi da se skine zajedno sa vagom.

Video recept za ukusno pečenje cele deverike

Vrlo zanimljiva opcija za pečenje u mješavini soli i jaja. Nisam ga kuvao, priznajem iskreno, ali čim ulovim veliku deveriku, odmah ću. Prijatno!