Cela deverika u rerni. Deverika pečena u rerni u majonezu sa limunom. Korak po korak recept sa fotografijama. Deverika u rerni u majonezu sa limunom - recept

Ribu možete kuhati na različite načine: kuhati, pržiti, dinstati. Ali deverika će biti mnogo ukusnija ako je kuhate u pećnici kod kuće. Kada se peče, njegova nutritivna i korisna svojstva će biti sačuvana, a meso će ispasti mekano i sočno. Hajde da razgovaramo o tome kako ukusno skuvati deveriku u rerni.

Riba je sastavni proizvod u ljudskoj prehrani. Neki ljudi vole morsku hranu, drugi više vole riječnu hranu. Deverika se smatra jednom od najukusnijih i najzdravijih riječnih riba. Njegovo meso je mekano i ukusno, bogato proteinima, koji su lako svarljivi, a sadrži i važne vitamine i mikroelemente.

Kalorijski sadržaj pečene deverike

Pečena deverika je niskokaloričan proizvod, pa je možete bezbedno kuvati ako ste na dijeti. Dat ću detaljan sadržaj kalorija u tabeli.

Pečena deverika u foliji cijela i sa krljuštima

Najjednostavniji recept za kuvanje deverike u rerni je da se cijela deverika ispeče u foliji, uključujući i ljusku. Ova metoda ima mnoge prednosti:

1. Samo izribajte ribu, nema potrebe da uklanjate krljušti.
2. Jelo će ispasti nježno i sočno zahvaljujući debeloj koži koja zadržava vlagu iznutra.
3. Kada skinete ljusku sa gotove ribe, kosti će biti jasno vidljive.

Sastojci

Porcije: – + 2

• deverika 1 PC
• luk sa lukom 1 PC
• šargarepa 1 PC
• sol ½ tsp.
• kim po ukusu

Kalorije i BJU na 100 g

Kalorije: 108 kcal

proteini: 17,5 g

masti: 4,7 g

ugljikohidrati: 0,6 g

55 min. Video

Operite deveriku, odrežite peraje, uklonite škrge. Luk i šargarepu narežite na kolutiće i stavite na foliju.

Ribu posolite i pobiberite, stavite na luk i šargarepu. Dodajte začine ili kim po ukusu.

Ponovo stavite seckani luk i šargarepu.

Čvrsto zamotajte folijom bez razmaka da spriječite curenje soka.

Stavite u rernu 45 minuta na 180°C.

Gotovu deveriku skinite kožu. Izrežite trup, uklonite kosti.

Ukrasite začinskim biljem i poslužite uz prilog.

Jelo je pogodnije za svakodnevna jela, ali se može poslužiti i gostima. Ovim načinom kuhanja meso zadržava sočnost i jedinstvenu aromu.

Kako ispeći deveriku sa krompirom bez folije

Ako želite da nahranite svoju porodicu ili goste, uštedite vreme i trud, onda ispecite deveriku u rerni sa krompirom. Recept je jednostavan, čak i kuhari početnici mogu to da podnesu. Okus jela nikoga neće ostaviti ravnodušnim.

Sastojci:

• deverika – 1 komad;
• krompir - 3 komada;
• pavlaka - 30 grama;
• brašno – 2 kašike. kašike;
• sol;
• limun.

Kako kuhati:

1. Ribu očistite i dobro operite, isecite, posolite i uvaljajte u brašno.
2. Krompir operite i ogulite, narežite na kockice.
3. Podmažite pleh suncokretovim uljem, prvo stavite deveriku, a zatim kockice krompira.
4. Zagrijte rernu na 180°C. Stavite pleh sa sastojcima i ostavite da se peče 25 minuta.
5. Nakon 25 minuta izvadite ribu, prelijte pavlakom i vratite u rernu na 15 minuta.
6. Gotovo jelo poprskajte limunovim sokom.

Pečena deverika poprima prelepu zlatnu nijansu, a krompir je zasićen aromom i sokom. Jelo je savršeno za obilnu porodičnu večeru.

Video kuhanje

Deverika pečena u rukavu

Ako želite da iznenadite svoje najmilije nekom poslasticom, koristite čauru za pečenje. Rezultat je zdrava i ukusna poslastica.

Sastojci:

• krompir – 1 kg;
• luk - 3 komada;
• šargarepa – 1 komad;
• suncokretovo ulje - 3 kašike. kašike;
• pavlaka – 2 kašike. kašike;
• sol, začini (po ukusu).

Priprema:

1. Očistite deveriku od ljuski, odrežite peraja i glavu, uklonite utrobu i dobro isperite.
2. Napravite nekoliko rezova duž grebena kako bi toplota bolje prodirala tokom pečenja. Ostavite da odstoji oko 30 minuta.
3. Šargarepu i krompir narežite na kockice, a luk na kolutove. Da biste poboljšali ukus, prethodno prodinstajte šargarepu i luk na biljnom ulju.
4. Stavite povrće u jednu posudu, dodajte so i suncokretovo ulje. Stavite u rukav u ravnomjernom sloju.
5. Podmažite deveriku kiselom pavlakom, stavite gomilu zelenila u trup. Zatim stavite na sloj povrća u rukavu.
6. Zatvorite rukav kopčama. Pecite u rerni zagrejanoj na 150°C oko 1 sat.

Gotovo jelo oduševit će vas svojom izuzetnom aromom i profinjenim okusom. Ispada da nije prženo, već pirjano, i stoga je hranjivo i zdravo.

Deverika pečena u rerni je poslastica koja se lako priprema. Koristite sljedeće savjete kako bi jelo bilo ukusno i zdravo.

1. Prije pečenja, napravite rezove na trupu, a zatim istrljajte začinima. Na taj način će bolje odavati aromu.
2. Za pečenje slobodno koristite gotove začine za ribu koji se prodaju u trgovini. Međutim, izbjegavajte formulacije s umjetnim aromama i pojačivačima okusa.
3. Prije kuvanja deveriku poprskajte limunovim sokom kako biste uklonili miris rijeke.
4. Prvo dobro zagrejte rernu pa tek onda stavite deveriku. U suprotnom, može se svojom kožom zalijepiti za lim za pečenje.
5. Spremnost se može provjeriti očima. Kada dobiju beličastu nijansu, slobodno ih izvadite iz rerne.

Pečena deverika je odlično jelo. Lako se priprema i uživa za jelo. Poslužite ribu za večeru ili ručak i sigurno ćete se u to uvjeriti.

- uobičajena riba u slatkovodnim tijelima, obično se služi na stolu u slanom obliku. praktikuje se nešto rjeđe, zbog specifičnog mirisa i mnogo sitnih sjemenki. Poznavanje nijansi pripreme i striktno pridržavanje recepta pomoći će neutralizirati negativne kvalitete i naglasiti njegove prednosti. Pravilno pečenje deverike u pećnici omogućava vam da dobijete nježno, vrlo ukusno jelo koje može ukrasiti svaki stol.

Za kuvanje se bira svježa riba. Boje škrga su mu od crvene do svijetloružičaste, oči su prozirne, konveksne, ljuske glatke, guste, sjajne, bez mrlja, trbuh je bez otoka.

Zatim ribu treba očistiti od krljušti; ljuske deverike su guste i teško se čiste. Ribu možete natrljati solju i početi čistiti nakon četvrt sata. Ovaj postupak će olakšati proces. Izrežite škrge i uklonite peraje. Prerežite stomak od anusa do glave. Uklonite iznutrice i očistite unutrašnje zidove trbuha. Isperite trup hladnom tekućom vodom i osušite papirnim ubrusom.

Bitan! Ukus jela zavisi od svježine ribe i temeljitosti pripreme.

Kuvanje deverike u rerni, recepti

Za pečenje deverike u pećnici uzmite cijeli trup srednje veličine. Izrežite veliki trup i ispecite u porcijama. Možete peći otvoreno ili zatvoreno. Za kuhanje na zatvoren način koristi se vrećica za pečenje ili film ili folija. Dodavanje povrća, pečuraka i začinskog bilja u ribu učiniće ukus bogatijim, bogatijim aromom začinskog bilja.

Bitan: Niskokalorična jela, 100 gr. proizvod sadrži 107 kcal.

Cela deverika u rerni

Prednost ovog recepta je njegova jednostavnost, minimalan broj sastojaka.
spoj:

• trup deverike;
• Jedan luk;
• Jedan korijen šargarepe srednje veličine;
• sol;
• Kim;
• Limunov sok.

Luk i šargarepu narežite na kolutiće i stavite na dno rukava. Ribu natrljajte solju i stavite na vrh. Pospite kimom, poprskajte limunovim sokom i zarolajte rubove rukava. Peći 25-35 minuta na 180 stepeni. 10 minuta prije spremnosti, otklopite rukav, pustite da stranice porumene.

pažnja: Limunov sok će jelu dodati pikantnost i neutralizirati riblji miris.

Deverika u pavlaci

Ovim načinom pripreme svježe deverike meso je mekano i sočno. spoj:

• trup srednje veličine;
• Jedan luk;
• Čaša kisele pavlake;
• Limun;
• Sol, začini po ukusu.

Pomiješajte sol, začine, limunov sok, pavlaku. Marinirajte ribu u dobivenom sosu pola sata. Crni luk sitno nasjeckajte, pomiješajte sa ostatkom sosa, pa njime napunite deveriku. Podmažite lim za pečenje biljnim uljem. Na nju stavite pripremljenu ribu i stavite kriške limuna.

Okolo možete staviti prilog - krompir ili povrće. Lim za pečenje prekrijte folijom i napravite rupe da para izlazi. Pecite deveriku u prethodno zagrejanoj rerni na 180-200 stepeni 30-40 minuta. 5-10 minuta prije kraja skinite foliju i pustite ribu da popeče. Prije serviranja pospite seckanim začinskim biljem.

pažnja: Dozvoljeno je pripremiti sos na bazi majoneze. U tom slučaju potrebno je prilagoditi količinu soli.

Deverika pečena u rerni sa povrćem

Jednostavan lagani zalogaj sa slanim ukusom. Da bismo ukusno skuhali deveriku u rerni sa dodatkom povrća, biće nam potrebni sledeći sastojci:

• trup srednje veličine;
• Jedan veliki luk;
• Nekoliko svježih rajčica;
• Par čena belog luka;
• Jedna kašika soja sosa;
• Prstohvat šećera;
• Sol po ukusu;
• Začin za ribu.

Crni luk sitno nasjeckajte, šargarepu narežite na trakice, paradajz nasjeckajte na kriške, bijeli luk nasjeckajte. Pripremite sos. Pomiješajte kašiku biljnog ulja, soja sos, šećer, so i začin za ribu.

Pripremljenu ribu gusto premažite sosom i marinirajte četvrt sata. Pokrijte lim za pečenje folijom. Na to stavite seckano povrće. Stavite ribu na povrće. Nešto povrća se može staviti u trup. Zamotajte rubove folije i napravite ubode kako bi para izašla. Stavite u rernu zagrejanu na 180-200 stepeni. Nakon 20 minuta odmotajte foliju i pržite ribu još 15 minuta.

Napomenu! Povrće koje možete koristiti su tikvice, patlidžan, krompir, šećerni grašak i pasulj.

Cela deverika sa krljuštima pečena u foliji

Kada nema vremena za kulinarske užitke, ova metoda će vam dobro doći. Prema ovom receptu, pečena deverika će biti ukusnija ako se kuva na ugljevlju.

• trup srednje veličine;
• Jedan luk;
• Jedan korijen šargarepe srednje veličine;
• sol;
• Kim.

Posebnost ove metode je da prilikom pripreme ribe za pečenje nije potrebno skidati ljuske. Šargarepu narežite na kolutove, luk nasjeckajte na pola prstena. Stavite malo povrća na foliju. Deveriku posolite sa obe strane i stavite na vrh. Preostalo povrće stavite na ribu, pospite kimom i prekrijte folijom za pečenje ili umotajte u foliju. Napravite nekoliko uboda kako biste ispustili paru.

Peći 45 minuta na temperaturi od 180-200 stepeni. C. Kada završite, odvojite ljuske od ribe i pospite ih seckanim začinskim biljem.

Bitan: Ljuske se uklanjaju zajedno s kožom, a kosti postaju vidljive.

Deverika pečena u soli

Za pripremu sočnog jela, s primjesom "dimljenosti", u kojem uopće nema ribljih kostiju, koristite ovaj recept.

• Ništa manje od paketa soli.

Sol se sipa na lim za pečenje u sloju, a pripremljeni trup se polaže na njega. Ovom metodom nema potrebe za čišćenjem vage. Odozgo je prekriven slojem soli. Neoljušteni krompir možete staviti na ivice sa solju. Lim za pečenje se stavlja u rernu na 45 minuta. Pečeno na 180 stepeni. C. Po završetku, kora od soli se uklanja.

Bitan: Deverika sa pečenim krompirom iz kategorije dijetalnih jela. Pečeni krompir sadrži kalijeve soli, koje blagotvorno utiču na rad srca.

Pečena deverika punjena kašom

Za kuvanje punjene deverike u rerni biće potrebno više truda. Metoda je radno intenzivna, ali rezultat će vas zadovoljiti.

• Dvije supene kašike biljnog ulja;
• Pola čaše heljde;
• Kašičica praha gljiva;
• Par jaja;
• Bulb;
• Malo putera;
• sol;
• Začini za ribu;
• Mrvice hljeba.

Skuvati kašu od heljde. Začinite puterom, pečurkama u prahu, seckanim kuvanim jajima, prženim lukom. Pustite da se ohladi. Natrljajte trup solju i začinima. Trbuh napunite kašom od heljde, stranice spojite čačkalicama ili pričvrstite koncem. Pokrijte lim za pečenje folijom i na njega stavite pripremljeni trup. Ribu pospite prezlama i prelijte puterom. Peći 15 minuta na 180-200 stepeni, pa smanjiti temperaturu na 150-160 stepeni i ostaviti 30 minuta.

Ovo jelo se servira toplo, sa svežim povrćem i začinskim biljem.

Desilo se da se šaran najčešće bira za pečenje zbog svog ukusnog snježnobijelog mesa, a deverika se dimi ili suši. Naravno, ovakva riba ide uz pivo – prava je poslastica! Ali ako ste dovoljno sretni da uhvatite veliki primjerak, nemojte žuriti da ga pošaljete u pušnicu, pokušajte ga ispeći. Vjerujte mi, deverika sa zlatnom koricom ukrasit će čak i svečani stol, a po svom ukusu i nutritivnim svojstvima ni po čemu nije inferiornija od bilo koje druge ribe. Kako pravilno skuvati deveriku u rerni? Pročitajte do kraja, očekuje vas ekskluzivni recept!

Priprema ribe

Ribari znaju da su primjerci manji od kilograma deverika. Primerci od kilograma ili više mogu se nazvati deverika. Zgodni muškarci bronzane nijanse s poštovanjem se zovu ujak Vasja ili Vasilij. Najprikladnije su za kuvanje u rerni. Velike deverike nisu tako koščate, imaju više mesa i dobro podnosi toplinsku obradu, zadržavajući strukturu. Podleschiki od 500 g u principu su pogodni i za pečenje.

Dakle, prije kuhanja, riba se mora očistiti. Iako je Vasilijeva vaga čvrsta, uklanjanje neće biti teško. To će biti još lakše učiniti ako trup posipate solju. Čišćenje treba početi od repa, radeći oštricom noža protiv rasta ljuski. Zatim odsiječemo peraje i razbijemo trbuh. Utrobu bacimo i rezervišemo kavijar, ako ga ima. Može se pripremiti zasebno: posoliti ili jednostavno pržiti... Dobro operemo unutrašnjost, oslobođenu iznutrica, i odstranimo škrge ako planiramo da je potpuno ispečemo. U suprotnom, odsecamo glavu. Zatim pravimo poprečne rezove kako bi meso bolje upilo arome začina i umaka. Postoji mišljenje da rezovi pomažu i da se riješite sitnih kostiju, koje pod utjecajem visoke temperature gube krutost i kao da se rastvaraju. Međutim, to nije sasvim tačno. Kada je trup deverike spreman za pečenje, ostaje samo odabrati recept koji vam se sviđa, prikupiti potrebne sastojke i, zapravo, skuhati ribu.

Kako ispeći deveriku u rerni?

Sastojci:

• Jedna deverika
• Luk srednje veličine
• Čaša pavlake ili 200 g majoneza
• Limun
• Pepper
• Kopar, peršun, bosiljak

Priprema:

1. Posolite, pobiberite i dodajte malo limunovog soka u tanjir sa majonezom ili pavlakom po ukusu. Dobro promešati.
2. Dobijenu smjesu dobro utrljajte u ribu, spolja i iznutra.
3. Ostavite deveriku pola sata da se zasiti marinadom
4. U međuvremenu narežite luk na kolutiće i prelijte preostalom smjesom majoneze ili pavlake.
5. Natopljenu ribu napunite lukom i lim za pečenje namažite uljem.
6. Stavite ribu u rernu zagrejanu na 200 stepeni petnaestak minuta
7. Dok se deverika peče sitno iseckati peršun, kopar, bosiljak, sve izmešati
8. Nakon 15 min. Izvadite ribu i pospite sjeckanim začinskim biljem
9. Vratite ribu u rernu na deset minuta.
10. Ribu poslužite uz prilog ili zasebno na tanjiru obloženom listovima zelene salate

Kako ispeći deveriku u foliji?

Sastojci:

• Limun
• Tri čena belog luka
• Nekoliko grančica timijana i ruzmarina
• Biljno ulje, najbolje maslinovo
• Sol, začini

Priprema:

1. Pripremljenu deveriku natrljajte solju i začinima
2. Limun narežite na ploške, bijeli luk sitno nasjeckajte i stavite u ribu
3. Podmažite ribu sa svih strana biljnim uljem i stavite je na foliju.
4. Na ribu stavite grančice zelenila i umotajte je u foliju
5. Dobijeni paket stavite na lim za pečenje i stavite u rernu zagrejanu na 180 stepeni na pola sata.
6. Gotovu deveriku stavite na tanjir i poslužite

Kako ispeći deveriku sa krompirom?

Sastojci:

• Velika deverika
• Do 2 kg krompira
• Majonez – oko 100 gr
• Gomila peršuna
• Začin za ribu

Priprema:

1. Pripremljenu deveriku dobro natrljajte solju i začinima.
2. Ostavite 20 minuta da riba bude zasićena aromama začina i soli.
3. U međuvremenu ogulite krompir i narežite ga na kockice
4. U posebnoj posudi posolite i pobiberite krompir, dodajte majonez i sve promešajte
5. U ribu stavite oprani peršun, pričvrstite ga čačkalicama
6. Deveriku namočenu i punjenu začinskim biljem stavite na lim za pečenje podmazan biljnim uljem. Sa strane stavite slamke krompira
7. Stavite pleh u rernu zagrejanu na 180 stepeni. Krompir se mora okretati tokom pečenja kako bi se ispekao.
8. Poslužite ribu i krompir na istom tanjiru.

Deverika na gredici - ekskluzivni recept Primanke

Sastojci:

• Dva kilograma povrća: šargarepa, krompir, luk, paradajz i ostalo po sezoni ili želji
• Zeleni: kopar, peršun, bosiljak, po jedna veza
• glavica belog luka
• Biljno ulje
• Sol, mljeveni biber

Priprema:

1. Povrće oguliti i krupno iseckati, promešati, dodati biljno ulje, so, biber, dobro promešati
2. Stavite u zagrejanu posudu za pečenje i stavite u rernu zagrejanu na 180 - 200 stepeni 20 minuta.
3. U međuvremenu posolite, pobiberite, pobiberite i ostavite da se namače
4. Sitno nasjeckajte zelje, pomiješajte s biljnim uljem, posolite
5. Posudu sa povrćem izvadimo iz rerne, na njih stavimo ribu, a na nju zelje
6. Stavite cijele režnjeve bijelog luka u ljuske među povrće i ribu
7. Vratite tepsiju u rernu na 20-30 minuta dok povrće i riba nisu potpuno pečeni
8. Možete ga poslužiti direktno u obliku ili njegov sadržaj staviti na jelo sa začinskim biljem i svježim povrćem.

Kuhanje deverike u pećnici je jednostavan proces, ali rezultat sigurno nikoga neće ostaviti ravnodušnim. Da bi jelo bilo što bolje, uzmite u obzir nekoliko sljedećih nijansi.

• Za pečenje koristite svježe ulovljenu ribu.
• Ako želite spriječiti da se kamenac rasprši po vašoj kuhinji tokom čišćenja, napunite duboku posudu ili lavor vodom, spustite deveriku na dno i očistite je
• Nakon što operete ribu, uklonite višak vlage s nje ručnikom.
• Deverika se odlično slaže sa svim vrstama marinada na bazi pavlake, majoneze i paradajz sosa.
• Prije nego što je stavite u pećnicu, poprskajte ribu limunovim sokom kako biste jelu dodali pikantnost i uklonili strane mirise.
• Koristite začine za ribu koji će obogatiti i poboljšati okus mesa.
• Da dobijete zlatno smeđu koricu, premažite ribu puterom, majonezom ili pavlakom. Kada se peče u foliji, potrebno je malo otvoriti 10 minuta pre kraja pečenja.
• Čim oči deverike pobele, znate da je gotova i možete prekinuti proces pečenja.

NHNCH svima i dobar tek. Zapamtite, pravi ribar ne tretira prijatelje i porodicu pričama, već ribom!!!

Mnogi ribari će vam reći da je deverika idealna riba za nabijanje i biće u pravu. Ali istovremeno, kao i šaran, karas, smuđ i štuka, deverika može biti veoma ukusna ispečena u rerni. Deverika, za razliku od, na primjer, tolstolobika, sadrži minimalnu količinu masti, pa da ne bi bila suha, treba je peći u jednoj ili drugoj marinadi. Majonez je dobar za ove svrhe. Osim boljeg ukusa i mekšeg mesa, uz njega možete dobiti i prelepu hrskavu koricu.

A da ga pretvorite u zaista svečano i ukusno jelo, predlažem da ga ispečete s limunom. Deverika pečena u rerni u majonezu sa limunom, ispada veoma ukusan, sa laganom aromom citrusa. Za pečenje je preporučljivo koristiti velike trupove ribe, jer imaju manje sitnih kostiju.

Sastojci:

• deverika – 4-5 kom.,
• Majonez – 150-200 gr.,
• Suncokretovo ulje za podmazivanje kalupa
• Limun – 1 kom.,
• Posolite po ukusu.
• Začini: mljeveni crni biber, paprika, curry, provansalsko bilje

Deverika u rerni u majonezu sa limunom - recept

Prva faza pripreme pečene deverike u pećnici je priprema ribe. Kao i kod pečenja bilo koje druge ribe, deverika se prvo mora oljuštiti. Za estetskiji izgled, preporučljivo je ostaviti glavu. Oštrim nožem izrežite škrge. Uklonite iznutrice.

Deveriku dobro operite pod mlazom vode, obraćajući posebnu pažnju na područje trbuha i škrga. Osušite salvetama.

Napravite 7-9 rezova na leđima ribe. Rezove treba napraviti duž rebara na udaljenosti od 1 cm, a u područje škrga možete staviti i mali češanj bijelog luka.

Stavite majonez u činiju.

Dodajte mu začine i malu količinu soli. Imam gotov set začina za ribu.

Limun narežite na pola kruga.

Zagrijte rernu na 180C. Pleh obložiti papirom za pečenje. Premažite ga suncokretovim uljem. To je neophodno kako se riba ne bi zalijepila tokom pečenja. Deveriku dobro premažite majonezom i začinima izvana i iznutra. Biće ukusno i ako im potrbuške napunite lukom isečenim na pola kolutića. Stavite ribu na lim za pečenje tako da postoji mali razmak između trupova.

Umetnite krišku limuna u proreze na poleđini. Za jedan trup će biti dovoljno 3-4 kriške limuna.

Pecite ribu na srednjoj polici rerne 30-35 minuta. Vrijeme je okvirno, jer će u velikoj mjeri ovisiti o veličini ribe koju pečete. Ako vidite da je vrh ribe porumenio, unutra je još sirova. Smanjite temperaturu rerne i pecite dok se potpuno ne skuva. Gotovu deveriku pažljivo stavite na tanjir širokom lopaticom, pazeći da ne oštetite njihov integritet. Pečena deverika u rerni u majonezu sa limunom, servirano sa svježim začinskim biljem i svježim povrćem. Kao prilog možete poslužiti pire krompir, pečeni krompir, špagete, heljdu. Prijatno.

Deverika pečena u rerni biće obilna večera za celu porodicu, a može se čak i takmičiti sa mnogim prazničnim jelima. Ova riba se može pripremiti na mnogo načina, a postoji mnogo mogućnosti dizajna. Glavna stvar je da pečena deverika uvijek ostane niskokaloričan i zdrav proizvod, tako da možete dati na volju svojoj kulinarskoj mašti bez straha za vlastitu figuru.

Kao i mnoge druge vrste riba, deverika je cijenjena zbog svojih posebnih proteina, koji se vrlo lako apsorbira u tijelu. Sadrži i sve važne vitamine i mikroelemente, pa se preporučuje da ga konzumiraju svi članovi porodice, mladi i stari. Kada se peče, većina hranljivih sastojaka ostaje u ribi. Pogotovo ako za kuhanje koristite foliju ili čauru za pečenje.

Deverika se peče u rerni u čistom obliku ili se odmah dopunjava nekim prilogom. To može biti krompir, povrće ili pečurke. Deveriku možete puniti i raznim nadjevima. Riblji trup se obično začini aromatičnim začinima. Omogućuju vam da istovremeno učinite jelo pikantnijim i riješite se neugodnog ribljeg mirisa. Inače, limun ili sok od limuna odlično rade i za posljednji zadatak.

Deverika se brzo peče u rerni i ne zahtijeva poseban nadzor, tako da je vrijeme kuhara da učestvuje u pripremi jela minimalno. Ako je deverika pečena cijela bez ikakvih dodataka, prije serviranja jelo treba dopuniti svježim povrćem ili bilo kojim prilogom po želji.

Tajne kuhanja savršene deverike u pećnici

Deverika u rerni je lagano riblje jelo koje može ukrasiti svaki obrok. Sadrži minimum kalorija i maksimum korisnih stvari, tako da ga možete sigurno poslužiti svakom gostu, uključujući i malu djecu. Da biste isprobali sve recepte i lako se nosili s novim jelom, samo trebate slijediti sljedeće preporuke, kako skuvati deveriku u rerni:

Tajna br. 1. Prije nego što ispečete cijelu deveriku, potrebno je na njoj napraviti bočne rezove i tek nakon toga trup natrljati začinima. Na taj način će ribi bolje prenijeti svoj okus.

Tajna br. 2. Kao začine možete koristiti gotove začine za ribu u pećnici. Mogu se naći u bilo kojoj prodavnici i supermarketu.

Tajna br. 3. Prije pečenja deveriku je preporučljivo poprskati s malo limunovog soka. Ovo će pomoći da se riješite mirisa ribe.

Tajna br. 4. Prije kuhanja deverike u pećnici potrebno je dobro zagrijati lim za pečenje i tek onda na njega staviti ribu. U suprotnom će se koža zalijepiti za lim za pečenje.

Tajna br. 5. Spremnost deverike možete utvrditi po očima - kada pobijeli, ribu možete izvaditi iz pećnice.

Kako bi jelo ispalo lijepo i svi sastojci se u njega uklopili, potrebna vam je velika deverika teška najmanje 1,5 kg. Treba je iznutriti, ali glavu i peraje ostaviti netaknute kako bi riba pri serviranju izgledala ukusno i privlačno. Po želji možete sami smisliti svoj fil za punjenje, koristeći bilo koje povrće po izboru, kao i razne žitarice. Bilo koje pečurke će takođe odgovarati, ali najlakše je raditi sa šampinjonima.

Sastojci:

• 1,5 kg deverike;
• 1 šargarepa;
• 400 g šampinjona;
• 1 limun;
• 3 glavice luka;
• 2 tbsp. l. majoneza;
• 1 tsp. korijander;
• 1 tsp. kumin;
• Posoliti biber.

Način kuhanja:

1. Očistite deveriku, prerežite trbuh i izvadite iznutrice.
2. Operite ribu iznutra i spolja i osušite.
3. Napravite ne baš duboke poprečne rezove sa strane.
4. Sve začine pomiješajte i sameljite u mužaru i utrljajte na deveriku iznutra i izvana.
5. Ostavite deveriku da se namače u začinima 40 minuta.
6. Luk narežite na kolutove, pečurke na četvrtine, a šargarepu narendajte.
7. U tiganju dobro zagrejte biljno ulje.
8. Pržite luk dok ne postane proziran, a zatim dodajte šargarepu i sačekajte da poprimi zlatnu boju.
9. U isti tiganj sipajte pečurke i nastavite sa prženjem dok tečnost potpuno ne ispari.
10. Fil posolite i pobiberite i malo ohladite.
11. Napunite deveriku šampinjonima i povrćem koristeći kašiku ili ručno.
12. Ispod škrga stavite dvije kriške limuna i umotajte rep komadom folije.
13. Učvrstite trbuh čačkalicama i iscijedite sok iz preostalog limuna.
14. Podmažite lim za pečenje biljnim uljem, stavite u rernu i sve zagrejte na 180 stepeni.
15. Stavite deveriku na vruć pleh i pecite 30 minuta.
16. Ribu premažite majonezom sa svih strana i vratite u rernu na još 10 minuta.
17. Deveriku prelijte limunovim sokom, pecite 5 minuta, pa ostavite da se malo ohladi.

Zanimljivo sa mreže

Folija pomaže u ravnomjernoj raspodjeli topline i također pomaže u očuvanju okusa začina. Rezultat je ukusna, sočna i aromatična riba u kojoj će svaki gurman sigurno uživati. Preporučljivo je koristiti maslinovo ulje - ono će jelu dati nježniji okus i aromu. Na kraju kuvanja deveriku možete posuti tvrdim sirom, ali to nije neophodno. Po želji, ne možete nasjeckati bijeli luk, već u ribu staviti cijele češnjeve.

Sastojci:

• 900 g deverike;
• 1 limun;
• 4 čena belog luka;
• 3 grančice ruzmarina;
• 3 grančice timijana;
• 1 limun;
• 2 tbsp. l. maslinovo ulje;
• Posoliti biber.

Način kuhanja:

1. Ribu očistite, dobro isperite, uklonite peraje.
2. Izlupite trup i stavite nekoliko kriški limuna unutra.
3. Ogulite beli luk, narežite na kriške i takođe stavite u deveriku.
4. Ribu posolite i popaprite po ukusu, premažite maslinovim uljem.
5. Stavite foliju na pleh i takođe ga premažite uljem.
6. Deveriku stavite na foliju i po njoj pospite preostale kriške limuna, ruzmarin i timijan.
7. Umotajte deveriku u foliju i stavite u rernu zagrejanu na 180 stepeni.
8. Pecite ribu 20 minuta.

Mnoge domaćice radije spremaju glavna jela odmah uz prilog. Ovo je odlična ušteda vremena, posebno ako trebate nahraniti veliki broj gostiju. Recept je vrlo jednostavan, ali ništa manje ukusan. Zasigurno će se svidjeti kuharima početnicima u kuhanju, a svojim ukusom oduševit će sve ljubitelje ribljih jela. Pre serviranja ribu je preporučljivo preliti sa malo limunovog soka.

Sastojci:

• 500 g deverike;
• 50 g kisele pavlake;
• 3 krompira;
• 2 tbsp. l. brašno;
• Posoliti biber.

Način kuhanja:

1. Ribu očistite, isperite, narežite na porcije (male trupove možete ostaviti cijele).
2. Svaki komad deverike posolite i pobiberite po ukusu, pa uvaljajte u brašno.
3. Krompir narežite na male kockice.
4. Podmažite pleh biljnim uljem i na njega stavite deveriku.
5. Na ribu stavite krompir.
6. Ribu i krompir pecite 25 minuta na 180 stepeni.
7. Izvadite ribu iz rerne i prelijte je pavlakom, pecite još 15 minuta.

Sada znate kako kuhati deveriku pečenu u pećnici prema receptu sa fotografijom. Prijatno!