Qovoqli tariq pyuresi. Sutdagi qovoqli tariq pyuresi. Fotosurat bilan retsept. Suv ustida qovoqli tariq pyuresi. Qovoq bo'tqasini tariq bilan qanday tayyorlash mumkin: suv va sut uchun retseptlar

Qovoqli tariq pyuresi va hatto sut bilan, lekin qozonda bo'lsa? O'qing va sizning cho'chqachilik bankingiz bir nechta foydali va foydali bo'ladi mazali retseptlar, qaysi birini pishirish qiyin bo'lmaydi.

Suv ustida

Keling, qovoqli suvda an'anaviy tariq pyuresi bilan boshlaylik, keyin esa ko'proq gaplashamiz qiziqarli usullar pishirish.

Tarkibi:

• qovoq - 750 g;
• suv - 3 osh qoshiq;
• tariq - 1,5 osh qoshiq.

Pishirish:

1. Sabzavotni tozalang, bo'laklarga bo'ling. Parchalarning o'lchami tayyor idishda sizga mos keladigan bo'lishi kerak.
2. Kastryulkaga soling, qaynoq suv quying, shunda ko'proq vitaminlar saqlanib qoladi. 10 daqiqa qaynatib oling.
3. Yuvilgan donni to'kib tashlang. Aralashtiring, yana 15-20 daqiqa pishiring.
4. Oxirida, agar xohlasangiz, bir parcha sariyog 'qo'shing. Kastryulni 20-30 daqiqa davomida iliq joyda qoldiring.

Sut ustida

Qovoq va sutli tariq bo'tqasi barcha yoshdagilar uchun ajoyib nonushta hisoblanadi. Uni pishirish juda tez va oson emas, lekin natija sarflangan resurslarga loyiqdir.

Tarkibi:

• don - 1 osh qoshiq;
• sut - 3 osh qoshiq;
• qovoq - 0,5 kg;
• sl. yog '- 50 g;
• shakar va tuz.

Pishirish:

1. Apelsin sabzavotini tozalang va mayda choping.
2. Uni issiq sutda 15 daqiqa qaynatib oling.
3. Gritsni yuving, qovoqqa tuz qo'shing.
4. Aralashtirganda, tariq bo'tqasini qalinlashguncha pishiring. Vaqt - 20 daqiqa Agar suyuqlik oz bo'lsa, suv yoki ko'proq sut qo'shing.
5. Shakar tushiring va u erga yog' yuboring. Yarim soat davomida bug'lash uchun yirtqichlardan o'rang.

Siz idishni faqat qopqoq ostida qoldirib, olovni iloji boricha minimal qilishingiz mumkin. Qo'shimchalar sifatida doljin, asal, quritilgan mevalar tavsiya etiladi.

qozonda

Siz allaqachon vitaminli tariq bo'tqasini qovoq bilan foydaliligini faqat pishirish orqali oshirishingiz mumkin. Va u ... kostryulkalardan foydalanishda.

Tarkibi:

• sut - 3 osh qoshiq;
• tariq - 1 osh qoshiq;
• qovoq - 0,5-0,6 kg;
• sl. yog' va tuz.

Pishirish:

1. Tariq, agar kerak bo'lsa, ajrating, yuving.
2. Qovoqni qobig'i va urug'idan ajratib oling, bo'laklarga bo'ling.
3. Bu qismlarni issiq sutga, tuzga botiring, qaynatib oling.
4. Keyingi - don. Aralashtiring, yana 15 daqiqa pishirishni davom eting.
5. Keyinchalik, qovoqli tariq pyuresi sariyog 'bo'laklari bilan qozonlarga o'tkaziladi va yarim soat davomida pechga yuboriladi. Harorat 130 daraja.

Har bir qozonda xizmat qilayotganda shakar, murabbo, murabbo, asal, yong'oq, shakar kukuni bo'lishi mumkin.

Tandirda

Tandirda qovoqli bo'tqa? Siz bu taomni pishirishingiz mumkin turli yo'llar bilan lekin u hali ham mazali bo'ladi. Mana ulardan faqat bittasi.

Tarkibi:

• tariq - 1 osh qoshiq;
• qovoq - 700-800 g;
• qaynoq suv - 2 osh qoshiq;
• shakar, asal va boshqalar. yog '- 2 osh qoshiq. l.

Pishirish:

1. Bir necha suvda maydalagichlarni yuving, issiq suv bilan yuving.
2. Ustiga qaynoq suv quyib, past olovda 5-10 daqiqa qaynatib oling.
3. Tozalangan qovoq pulpasini kub shaklida kesib oling, donga aralashtiring va shakar qo'shing.
4. Bunday qovoq pyuresi moylangan shaklga soling, ustiga sariyog 'bo'laklarini qo'ying, asal quying.
5. Formani folga bilan yoping.
6. Pechdagi harorat qanday bo'lishi kerak? Yo'q. Idish sovuq shkafga joylashtirilishi kerak, so'ngra 180 darajaga qadar qizdirilishi kerak.
7. Siz kamida bir soat qaynatishingiz kerak. Keyin chiqarib oling, 5 daqiqadan so'ng oching va aralashtiring, keyin asosiy sabzavot pyurega aylanadi.

• Tayyor tariq pyuresi juda qalin bo'lmasligi kerak, chunki infuziya paytida don suyuqlikni so'rishda davom etadi.
• Agar siz eng oxirida quyultirilgan sut bilan aralashtirsangiz, yumshoq qaymoqli bo'tqa tayyorlashingiz mumkin.
• Agar tariq etarli bo'lmasa, kerakli miqdorda guruch qo'shishingiz mumkin.
• Tariq, boshqa har qanday don kabi, eng yaxshi yuviladi, iliq va issiq suvni almashtiradi. Oqayotgan suyuqlik shaffof bo'lguncha bir necha marta takrorlang.

Shirin yoki yo'q, suvda, sutda, qozonda yoki pechda pishiring - o'zingizga yoqqanini tanlang va ovqat iste'molchilaringizni erkalang.

Tariqli qovoqli bo'tqa Ukrainada qishki an'anaviy taomdir. U turli xil variantlarda pishiriladi, ko'pincha shirin, ba'zan esa sho'r - kraker yoki sariyog 'va o'tlar bilan. Mayiz, viburnum mevalari, asal, yong'oq va, albatta, sariyog 'bilan ta'mga ega.

Tariq va qovoq - sog'ligimiz uchun mukammal kombinatsiya

DA yaqin vaqtlar qovoq pyuresi ham guruch bilan pishiriladi, lekin Ukrainada u har doim tariq bilan pishirilgan. O'zlari tomonidan mazasi va ozuqaviy qiymati guruch tariqga o'xshaydi (ilgari uni bejiz "Sarasenik tariq" deb atashmagan), ammo shunga ko'ra kimyoviy tarkibi guruch (ayniqsa, oq tozalangan), shubhasiz, bizning odatdagi tariqimizdan past. Bu oddiy don chindan ham shifobaxsh xususiyatlarga ega.

Men qovoqli bo'tqa haqida qisqacha sharh yozmoqchiman. Bu mening sevimli taomlarimdan biri, bundan tashqari, sog'lomroq va engilroq taomni topish qiyin. Shunday qilib.

Nonushta uchun qovoqli pyuresi

Sizga kerak bo'ladi:

• 2/3 chashka tariq;
• 1,5 stakan sut;
• 1 stakan qovoq (qo'pol maydalangan)
• bir hovuch mayiz va tug'ralgan quritilgan o'rik;
• 4 choy qoshiq shakar (yoki asal);
• 4 choy qoshiq sariyog '.

Pishirish:

1. Bu qovoq bo'tqasini qismlarga bo'lib pishirish eng qulaydir - pechda qozonlarda yoki chuqur refrakter stakanlarda.
2. Idishlarni suv bilan yuvib tashlang. Tariq yormalarini elakda ehtiyotkorlik bilan yuvib tashlang, so'ngra ustiga qaynoq suv quying - 10 daqiqa.
3. Bundan tashqari, mayiz bilan tug'ralgan quritilgan o'riklarni oz miqdorda issiq suv bilan to'kib tashlang.
4. Shundan so'ng, barcha ingredientlarni 4 qismga bo'linib, qozonlarga joylashtiring.
5. Tariq, quritilgan mevalar va qovoqni sut bilan to'kib tashlang, shunda u bu mahsulotlarni to'liq qoplaydi. Aytgancha, agar siz idish tezroq pishishini istasangiz, don va quritilgan mevalar namlangan paytda sutni qaynatib, ustiga issiq sut quying.
6. Keyin har bir xizmatga bir choy qoshiq shakar va sariyog 'qo'shing.
7. Idishlar yarmidan bir oz ko'proq to'lganligiga ishonch hosil qiling, chunki pishirish paytida bo'tqa hajmi ortadi. Agar siz asal bilan bo'tqa pishirmoqchi bo'lsangiz - shakarni istisno qiling va xizmat qilayotganda asal qo'shing.
8. Idishlarni pishirish varag'iga qo'ying va 1 soat davomida isitilmaydigan pechga qo'ying. Pechni yoqing va haroratni 190 ° C ga keltiring.
9. Pishirish boshlanganidan yarim soat o'tgach, haroratni biroz pasaytiring - 170 ° C gacha . Agar kerak bo'lsa, sut yoki suv qo'shishingiz mumkin.

Qovoq va tariq bilan tuzlangan bo'tqa

Sizga kerak bo'ladi:

• 1 kg qovoq pulpasi;
• 1 stakan tariq;
• 3 stakan sut;
• tuz - ta'mga;
• 2 osh qoshiq. osh qoshiq sariyog ';
• 1 chinnigullar sarimsoq;
• maydalangan qora qalampir - ta'mga;
• bir oz tug'ralgan ko'katlar (ukrop, piyoz, maydanoz).

Pishirish:

1. Qovoqdan urug'larni, yadro tolalarini va terini olib tashlang. Pulpani 1x1 sm kub shaklida kesib oling.
2. Tariqni yuving, qora donalarni olib tashlang va ustiga ikki stakan qaynoq suv quying. Keyin uni taxminan 5 daqiqa davomida issiq suvga qo'ying. Shunday qilib, bizning tariqimiz achchiq bo'lmaydi va tezroq pishadi.
3. Sutni qaynatib oling, qovoqni sutga soling, tuz qo'shing, aralashtiring va yana qaynatib oling.
4. Endi tariqni qozonga qo'shing.
5. Qaynatishga keltiring, aralashtiring, so'ngra bo'tqa tayyor bo'lgunga qadar 25-30 daqiqa davomida yopiq holda pishiring.
6. Oxirida tug'ralgan sarimsoq, maydalangan qora qalampir va qo'shing sariyog `.
7. Aralashtiring, olovni o'chiring, yoping va 5 daqiqaga qoldiring.
8. Xizmat qilayotganda, har bir xizmatni tug'ralgan o'tlar bilan seping.

Qovoq pyuresi

Sizga kerak bo'ladi:

• 0,5 l sut;
• 1 kg qovoq pulpasi;
• 1/2 chashka tariq;
• 3-modda. qoshiq shakar;
• 2 osh qoshiq. osh qoshiq sariyog ';
• 1/3 choy qoshiq tuz.

Pishirish:

1. Qovoqni tozalang, urug'lar va tolalarni olib tashlang va mayda kubiklarga kesib oling yoki maydalang.
2. Qalin taglikli yirtqichlardan soling, bir necha osh qoshiq suv qo'shing va qovoq pishgan va yumshoq bo'lgunga qadar (taxminan yarim soat) past olovda pishiring.
3. Alohida qozonda sutni qaynatib oling, yuvilgan tariq, tuz qo'shing va yarim soat davomida yoki tariq tayyor bo'lgunga qadar past olovda pishiring.
4. Tayyor qovoqdan pyuresi tayyorlang, qaynatilgan tariq qo'shing, aralashtiring.
5. Istaganingizcha shakar va sariyog 'qo'shing, keyin pechga yana 30 daqiqa (150 ° C da) qo'ying.
6. Plastinkadagi tayyor pyuresi shakarsiz bo'lib chiqsa va quritilgan mevalarni qo'shishni yoki smetana quyishni xohlasa, shakar bilan sepilishi mumkin. Mazali!

Qovoq "qozonida" tariq pyuresi

Sizga kerak bo'ladi:

• kichik dumaloq qovoq;
• 1/3 chashka tariq (yoki bir oz ko'proq);
• 2/3 chashka sut;
• 1/3 choy qoshiq tuz (yoki 1 choy qoshiq shakar);
• 1 choy qoshiq sariyog '.

Pishirish:

1. Qovoqni yuving, ro'molcha bilan quriting va kesib oling yuqori qismi qopqoq shaklida.
2. Urug'larni va tolalarni olib tashlang - qovoqning ichki qismi taxminan bir stakan o'lchamda bo'lishi kerak.
3. Donni yuving, ustiga qaynoq suv quying (achchiqlikni yo'qotish uchun), qovoqli idishga soling.
4. Ovqat pishirish uchun tanlagan barcha ingredientlarni qo'shing: tuz (yoki shakar), yog ', rezavorlar, krakerlar va boshqalar. Agar siz qo'shimchalarsiz pishirsangiz, biroz ko'proq don oling.
5. Har bir narsani sut bilan to'kib tashlang, qovoqni "qopqoq" bilan yoping, sezilarli bo'shliq hosil qilish uchun uni bir oz yon tomonga siljiting.
6. Qovoqni pishirish varag'iga joylashtiring va uni 180 ° C ga qadar isitiladigan pechning o'rta rafiga yuboring.
7. G yarim soat davomida pishiring, keyin haroratni 150 ° C ga tushiring va ko'proq pishiring40 daqiqadan bir soatgacha - qovoq turiga qarab (po'stlog'ining qattiqligi va pulpa qalinligi).
8. Tayyor qovoqni pechdan chiqarib oling va ozgina sovib turing. Bu yumshoq bo'lib chiqadi va tariq pyuresi qaynatiladi va ta'mi qaymoqli bo'ladi. Qovoq bo'tqa bilan birga vertikal ravishda bo'laklarga bo'linishi mumkin - tarvuz kabi.
9. Agar pyuresi shirin bo'lsa, xizmat qilayotganda siz qo'shimcha ravishda shakar sepishingiz yoki asal sepishingiz mumkin. Tuzli pyuresi qo'shimcha ravishda bir parcha sariyog 'yoki qoshiq smetana bilan xushbo'ylashtirilishi mumkin.

Barcha sog'liq va yaxshi ishtaha!

Ko'proq retseptlarni ko'ring sog'lom donlar bizning veb-saytimizda qovoq:

Tariq yormalari va qovoq ajoyib ta'mga ega va juda sog'lom kombinatsiyadir. Qovoqli tariq pyuresi oddiygina suvda ham, sutda ham pishirilishi mumkin. Tariq yormalari sutda suvga qaraganda kamroq qaynatiladi, deb ishoniladi, ammo qovoq qo'shilishi bu muammoni muvaffaqiyatli hal qiladi. Sizning xohishingizga ko'ra, siz tariq bo'tqasini maydalangan yoki yopishqoq pishirishingiz mumkin. Ingredientlar ro'yxati ikkala variant uchun sut miqdorini ko'rsatadi. Sutni kam yog'li olish yaxshiroqdir.

Qovoq qish uchun ham yangi, ham muzlatilgan, maydalangan yoki bo'laklarga mos keladi. Turli xilligiga qarab, qovoq bo'laklari pishirilganda parchalanadi yoki shaklini saqlab qoladi. Shirinlash uchun shakar yoki asaldan foydalaning, ular pishirishdan ko'ra tayyor bo'tqaga qo'shiladi.

Sutdagi qovoq bilan tariq pyuresi tayyorlash uchun ro'yxatga muvofiq kerakli miqdordagi ingredientlarni tayyorlang.

Sutdagi bo'laklarga bo'lingan qovoqni terlang, ya'ni. yarim sutda. Buning uchun sutni qaynatgandan keyin olovni kamaytiring va past olovda 5-10 daqiqa davomida pishiring.

Bu vaqt ichida tariqni tayyorlang. Agar kerak bo'lsa, uni axlatdan ajratib oling, ammo don sotib olish yaxshiroqdir yaxshi sifat, bu sizdan donlarni mashaqqatli saralashni talab qilmaydi. Tariqni bir necha marta yuvish kerak sovuq suv va bir necha marta - issiqda.

Tayyorlangan tariq yormalari va bir chimdik tuzni sut va qovoq bilan yirtqichlardan yuboring, keyin sutning ikkinchi qismini quying. Men viskoz variantga qaraganda ko'proq maydalangan bo'lishni rejalashtirmoqdaman, shuning uchun ikki stakan sut ishlatiladi, uni yarmiga bo'lish oson.

Qaynatishga keltiring, olovni minimal darajaga tushiring va qopqoq ostida 25 daqiqa qaynatib oling.

Tayyor pyuresi yana bir necha daqiqa turishi kerak - bug'da pishiring. Keyin sariyog 'va ixtiyoriy ravishda shakar yoki asal qo'shing.

Sutdagi qovoqli tariq pyuresi tayyor.

Yoqimli ishtaha!

Qovoqni tozalash va o'rta kattalikdagi kublar bilan kesish kerak. Men "yong'oq" qovoqdan foydalanaman, uning urug'lari kam va ta'mi juda yaxshi. Bunday hajmdagi bo'tqa uchun sizga o'rta kattalikdagi qovoqning yarmi kerak bo'ladi.

Sariyog' yuqori olovda eritilishi kerak. Siz darhol katta qozondan foydalanishingiz mumkin - unda siz bo'tqa pishiradigan idish.

Sariyog 'erigan va siqila boshlaganda, qovoq, chorak qoshiq tuz, barcha doljin va 2 osh qoshiq qo'shing. Sahara. Qovoq va karamelning aniq hidi paydo bo'lguncha 5-7 daqiqa davomida qovuring.

Biz butun tayyorlangan sut hajmini qovurilgan qovoqqa qo'shamiz, olovni kamaytiramiz va qovoqni 15-20 daqiqa davomida qopqoq ostida pishiramiz.

Biz tariq yormalarini avval sovuq bilan, keyin yaxshilab yuvamiz issiq suv yuvgandan keyin suv toza bo'lguncha. Bu dondan mumkin bo'lgan ifloslanishni va chang qoplamasini yuvish va tayyor bo'tqa achchiq ta'mga ega bo'lmasligi uchun kerak.

Qovoqqa tariq, qolgan tuz va bir stakan suv qo'shing. Aralashtiring, yoping va yana 40-45 daqiqa pishiring. Vaqti-vaqti bilan qopqog'ini ko'taring va bo'tqani aralashtiring. Agar barcha suyuqlik avvalroq so'rilgan bo'lsa va tariq sizga etarlicha yumshoq ko'rinmasa, biroz ko'proq issiq suv qo'shing.

Tayyor bo'tqada siz ta'mga ko'ra ko'proq sariyog 'va shakar (yoki asal) qo'shishingiz mumkin. Ushbu retsept bo'yicha tayyorlangan bo'tqa bilan ovqatlanish juda mazali yong'oq va mayiz.

Qovoqli tariq pyuresi eng keng tarqalgan taom bo'lib, unda qovoq mavjud. Men qovoqni yoqtirmayman. Va bu pyuresi barmoqlaringizni yalaydi!

Oddiy tariqni sut bilan emas, balki qovoq bilan tariq pyuresi pishirish orqali siz dietangizni diversifikatsiya qilishingiz va metabolizmni yaxshilashingiz mumkin.

Tariq bo'tqasining foydalari shubhasizdir. U teri hujayralarini qurishda ishtirok etadigan va mushak hujayralarining o'sishiga hissa qo'shadigan muhim aminokislotalarni o'z ichiga oladi. Tariq o'simlik yog'larining ajoyib manbai bo'lib, D vitamini va beta-karotinning so'rilishiga yordam beradi.

Tariq bo'tqasini muntazam ravishda ratsionga kiritish orqali inson tanasi A, PP, B vitaminlari, shu jumladan taniqli tiamin - B1, foliy kislotasi va E vitamini oladi. Bo'tqa ham o'simlik tolasi, mikro va makro elementlarning manbai hisoblanadi. , shu jumladan fosfor, temir, magniy, mis.

Eng foydali va mazali deb hisoblanadi tariq pyuresi qovoq bilan. Bu taom faqat parhez hisoblanadi, chunki u past kaloriyali taomdir: 100 gramm uchun atigi 300 kkal. Shuning uchun qovoqli tariq bo'tqasini ortiqcha vaznga ega bo'lgan odamlar uchun ratsionga kiritish tavsiya etiladi yuqori tarkib xolesterin.
Shuningdek, tariq pyuresi antibiotiklarning parchalanish mahsulotlarini, to'plangan toksinlarni, shlaklarni va og'ir metallarni olib tashlaydi.

Qovoq o'simlik tolasining ajoyib manbai va manbai foydali vitaminlar va minerallar. Tariq o'zining mashhurligi bilan mashhur shifobaxsh xususiyatlari va uning boy tarkibi, shuning uchun, qovoq bilan birga, u juda mazali va sog'lom taom rus oshxonasi.

Ushbu pyuresi ekologik jihatdan qiyin hududlarda yashovchi odamlarning ratsioniga kiritilishi tavsiya etiladi. Shifokorlar, shuningdek, qandli diabet, ateroskleroz, jigar kasalliklari va yurak-qon tomir kasalliklari uchun tariq bo'tqasini muntazam ravishda iste'mol qilishni maslahat berishadi. qon tomir tizimi, asabiy qo'zg'aluvchanlik, oshqozon osti bezi bilan bog'liq muammolar.
Bu bolalar, sportchilar va kasallikdan zaiflashgan odamlar uchun ham foydalidir.

Siz bo'tqani suv va sut bilan teng miqdorda yoki faqat sut bilan pishirishingiz mumkin. Bunday holda, pyuresi yanada yumshoq va boy bo'ladi.