Qanday qilib kreplarni mazali qovurish kerak. Pancake retsepti. Pancakesni qanday pishirish kerak

Suv va kefir. Har bir inson bu noziklikni bolaligidan biladi, ammo taomning kelib chiqish tarixi ko'pchilik uchun katta sir bo'lib qolmoqda. Men maxfiylik pardasini ko'taraman va materialning oxirida kreplarni yaratish tarixini ko'rib chiqaman.

Qanday qilib sut bilan krep tayyorlash mumkin

Pancakes tayyorlash uchun oddiy taomdir. An'anaga ko'ra, pancake xamiri smetana va grechka uni bilan yoğurulur. Ba'zi retseptlar xamirturush xamiridan foydalanishni talab qiladi.

Karabuğday unini sotib olish qiyin emas, lekin u yaxshi aralashmaydi va bug'doy uni bilan teng nisbatda aralashtirilishi kerak. Xamirturush xamirini tayyorlash uchun bir necha soat kerak bo'ladi.

Smetana an'anaviy retseptlarga asossiz ravishda kiritilgan, chunki tayyor lazzatlanishlar juda qoniqarli bo'lib chiqadi. Odamlar ularni shirin soslar bilan iste'mol qilishlarini hisobga olsak, ular og'ir va yog'li taomga aylanadi.

Tarkibi:

• Tuxum - 2 dona.
• Un - 1 stakan.
• Sut - 500 ml.
• O'simlik moyi.
• Shakar va tuz.

Tayyorlanishi:

1. Bir piyola ichida tuxum, shakar va tuzni aralashtiring. Ikki tuxum etarli. Agar siz ko'proq tuxum ishlatsangiz, xamir kauchuk bo'lib chiqadi. Sutni tuxum bilan idishga quying va aralashtirgandan so'ng, mikser bilan yaxshilab uring.
2. Kichik qismlarga elenmiş un qo'shing. Ushbu usul unni kislorod bilan to'yintiradi, natijada nozik va yumshoq tuzilishga ega bo'lgan krep hosil bo'ladi. Yakuniy natija mustahkamligi suyuq smetana o'xshash xamir bo'ladi.
3. Ba'zi oshpazlar pishirish kukuni yoki soda qo'shadilar. Ularning fikricha, bu ingredientlar tayyor taomning sifatini yaxshilaydi. Ular mening retseptlarimga kiritilmagan, chunki ular ko'p ta'sir ko'rsatmaydi.
4. Nihoyat, yog' qo'shing va hamma narsani aralashtiring. Yog 'pishirish paytida pancakesning panga yopishib qolishiga yo'l qo'ymaydi, ag'darish va pishirishni osonlashtiradi.
5. Qovurilgan idishni qizdiring. Qovurilgan idishga ozgina tuz tushiring va qoraygandan keyin uni peçete bilan olib tashlang va ozgina yog' qo'shing.
6. Qovoqdan foydalanib, xamirning bir qismini panga quying. Darhol, panani yon tomonlarga ozgina egib, ish yuzasiga teng ravishda taqsimlang. 2 daqiqadan so'ng, krepni yog'och spatula bilan aylantiring.
7. Yana 2 daqiqadan so'ng, plastinkaga o'tkazing. Xuddi shu tarzda barcha kreplarni pishiring. Men uni moylangan idishga qo'yishni maslahat beraman. Yuqori qismini qopqoq bilan yoping.

Endi siz sut bilan krep tayyorlashni bilasiz. Agar sizda pishirish sirlari bo'lsa, men ularni o'rganishdan xursand bo'laman. Ularni izohlarda qoldiring.

Sutli krep uchun video retsepti

Behi murabbosi, berry siropi yoki qalin smetana bilan issiq kreplarga xizmat qilish yaxshidir.

Qanday qilib kreplarni suv bilan pishirish mumkin

Pancakes ko'pchilikning sevimli taomidir. Uy bekalari ularni kefir, sut, tvorog va suvdan foydalangan holda retsept bo'yicha pishiradilar. Men oxirgi variantni ko'rib chiqaman, sizga kreplarni suv bilan qanday tayyorlashni aytib beraman.

Suvda pishirilgan pancakes oddiy va tejamkor taomdir. Bu oziq-ovqat allergiyasi bilan og'rigan va o'z figurasini kuzatadigan va kilogramm berishdan qo'rqadigan go'zallar uchun juda mos keladi.

Tarkibi:

• Un - 2 stakan.
• Tuxum - 2 dona.
• Suv - 750 ml.
• Sariyog '- 100 g.
• O'simlik yog'i - 0,25 stakan.
• Soda, shakar, tuz.

Tayyorlanishi:

• Emay yoki shisha idishga yarim stakan suv quying, so'ngra tuxum, tuz, shakar qo'shing va hamma narsani aralashtiring. Bir hil mustahkamlik aralashmasini olishingiz kerak.
• Unni idishga to'kib tashlang, asta-sekin doimo aralashtiring. Xamir bir hil va un bo'laklarisiz bo'lishini ta'minlashga harakat qiling.
• Iliq suvga to'kib tashlang va aralashtiring. Xamir suyuq smetana o'xshash bo'lishi uchun etarli miqdorda suv oling. Bir oz o'simlik yog'i qo'shing va aralashtiring.
• Qovurilgan idishni tayyorlang. Qovurish uchun qulay tutqichli past quyma temir mahsulot mos keladi. Bunday idishda xamirni teng ravishda taqsimlash va kreplarni aylantirish qulay. Qovurilgan idishni moy bilan yog'lang va qizdiring.
• Qovoq yordamida xamirni panning o'rtasiga quying va teng ravishda yoying. T shaklidagi tayoq vazifani osonlashtiradi. Buni iloji boricha tezroq bajaring, chunki u darhol issiq yuzaga o'rnatiladi.
• Pancake bir tomondan qizarib ketganda, uni pichoq yoki maxsus spatula yordamida ehtiyotkorlik bilan aylantiring. Tayyor kreplarni plastinka ustiga qo'ying, sariyog 'bilan surting.

Video pishirish

Endi siz kreplarni suv bilan qanday tayyorlashni yaxshi bilasiz. Retseptdan foydalanib, siz osonlikcha muolaja tayyorlashingiz mumkin. Faqat stolga asal, smetana yoki murabbo qo'yish, uy xo'jaligini chaqirish va shirinlikka xizmat qilish qoladi.

Kefir bilan kreplarni qanday tayyorlash mumkin

Suhbat mavzusini davom ettirib, keling, kefir bilan kreplarni qanday tayyorlashni ko'rib chiqaylik. Ular nonushta yoki kechki ovqat uchun juda mos keladi. Rus oshxonasi har doim o'zining yumshoq kreplari va mazali kreplari bilan mashhur bo'lgan. Keling, ajoyib bahor bayramini - Maslenitsani eslaylik. Shu kuni krep pishiriladi va ehtiyotkorlik bilan katta qoziqlarga joylashtiriladi.

Kefirga asoslangan pishirish texnologiyasi klassik usuldan farq qilmaydi. Ingredientlar to'g'ri ketma-ketlikda birlashtiriladi, xamir yoğurulur va pancakes pishiriladi. Tayyor kreplarni to'ldirish mumkin. Ko'pincha ular qo'ziqorin, cho'chqa jigari, qiyma go'sht va boshqa mahsulotlardan foydalanadilar. Agar siz qalin kreplarni yoqtirmoqchi bo'lsangiz, kefir bilan pishirishga e'tibor bering.

Albatta, siz allaqachon ajoyib ta'mi va ajoyib ko'rinishi bilan ajralib turadigan ochiq kreplarni sinab ko'rdingiz. Ko'pgina oshpazlar oshxonada idishni qayta tiklashga harakat qilishadi, ammo urinishlar muvaffaqiyatsiz tugaydi. Men bunday kreplarni tayyorlash sirini ochib beraman. Retseptdan foydalanib, siz oilangizni "teshilgan" noziklik bilan xursand qilasiz.

Tarkibi:

• kefir - 500 ml.
• Tuxum - 2 dona.
• Sut - 250 ml.
• Un - 300 g.
• Soda, shakar, qovurish uchun yog'.

Tayyorlanishi:

1. Kefirni gaz plitasida yoki mikroto'lqinli pechda qizdiring.
2. Tuxumni kefir bilan idishga sindirib, soda bilan birga shakar qo'shing va aralashtiring. Agar siz hamma narsani to'g'ri qilsangiz, suyuqlik ko'piklana boshlaydi.
3. Kichik qismlarga elenmiş un qo'shing. Aralashtirgandan so'ng, siz qaymoqqa o'xshash qalinlikdagi xamirni olasiz.
4. Qaynatilgan sut qo'shing. Sut xamirni yanada suyuq qiladi.
5. Oldindan qizdirilgan va moylangan qovurilgan idishda, oltin jigarrang bo'lgunga qadar har tomondan kreplarni qovuring. Har bir pancake teshiklar bilan qoplangan bo'ladi. Bu soda va kefirning savobidir.

Tayyor taom konservalar, murabbo va quyultirilgan sut bilan yaxshi ketadi.

Video retsept

Pancakes tarixi

Pancakes Sharqiy slavyanlar tomonidan ixtiro qilingan, shuning uchun ular rus oshxonasining taomi hisoblanadi. Boshqa versiyalar bu fikrga qo'shilmaydi va unga qarshi chiqishga tayyor.

Xitoyliklarning fikricha, kreplarning vatani samoviy imperiyadir. Aslida, xitoy kreplari oddiy yassi nonlarga o'xshaydi va xamir retsepti piyozni o'z ichiga oladi. Yana bir munozarali fikr bor, unga ko'ra Qadimgi Misr kreplarning vatani hisoblanadi. Ammo misrliklar turli texnologiya va ingredientlardan foydalanganlar.

Zamonaviy Rossiya hududida, davlat tashkil etilishidan oldin ham, odamlar bayramlar uchun krep tayyorladilar. Ularning yordami bilan ular qurbonlik qilishdi va fol ochishdi. Slavyan pishirish texnologiyasi amaldagi versiyadan deyarli farq qilmaydi. Faqatgina istisno - bu to'ldirish.

Pancakes inglizlarga yoqdi, ular ingredientlar bilan tajriba o'tkazdilar va ajoyib natijalarga erishdilar.

Nemislar va frantsuzlar juda nozik krep tayyorlashadi. Bu raqamni saqlab qolish istagi bilan bog'liq. Shu bilan birga, ular saxiylik bilan konyak va boshqa spirtli ichimliklarni idishga quyadilar.

Sharqiy Yevropa kreplari katta hajmga ega. Hatto bitta chex, slovak yoki ruminiyalik krep ham sizni to'ldirish uchun etarli.

Janubiy Amerikada tayyorlangan pancakes eng qalin hisoblanadi. Ular nordon va achchiq sous bilan birga stolga beriladi. Xamirning asosi makkajo'xori uni va og'ir qaymoqdir.

Har bir uy bekasi yashirin retseptlar va sevimli idishlardan foydalangan holda krep tayyorlash uchun o'ziga xos yondashuvga ega. Ajam oshpazlar bu rus taomini tayyorlash oson ekanligiga aminlar. Ovqat pishirishga kelsak, hech narsa ishlamaydi. Maqolaning oxirini mazali krep tayyorlash sirlariga bag'ishlayman.

• Ovqat pishirishdan oldin, fikrlaringizni tozalang, qo'llaringizni yuving, chiroyli apron kiying, musiqani yoqing va diqqatni jamlang. Ovqat pishirishga hech narsa xalaqit bermasligi kerak. Toza stolda asar tayyorlash uchun zarur bo'lgan ingredientlar bo'lishi kerak.
• Unni bir necha marta elakdan o'tkazishni unutmang. Shunday qilib, u kislorod bilan to'yingan bo'ladi va siz yumshoq kreplarni olasiz. Unga suv, sut va boshqa suyuqliklarni quying. Bunday holda, xamirga o'simlik yog'ini qo'shishni unutmang. Aks holda pancakes panga yopishib qoladi.
• Cho'yan qovurilgan idish pishirish uchun eng yaxshi idish hisoblanadi. Uni qizdirganingizga ishonch hosil qiling va uni moy bilan yaxshilab yog'lang. Bu maqsad uchun cho'chqa yog'i ham mos keladi. Qovurish paytida panani kerak bo'lganda yog'lang.
• Birinchi krep tayyorlik va ingredientlardan to'g'ri foydalanish ko'rsatkichi bo'lib xizmat qiladi. Nima qo'shishni va ta'mni qanday sozlashni bilish uchun uni sinab ko'ring.
• Pancakes pishirganda, haykalga taqlid qilmang. Taom ijodiy yondashuvni talab qiladi. Ehtiyotkorlik bilan panani ko'taring va xamirni ingichka oqimga quying. Xamirni bir tekis taqsimlash uchun panani doimo aylantiring.
• Tayyor taomning go'zalligi to'g'ridan-to'g'ri xamirning taqsimlanishiga va krepning burilishiga bog'liq. Tajribali oshpazlar noziklikni skovorodkaga tashlash orqali aylantiradilar. Agar siz ushbu texnikani o'zlashtirmoqchi bo'lsangiz, mashq qilishingiz kerak bo'ladi. Vaqt o'tishi bilan, bir vaqtning o'zida bir nechta kostryulkalarda krep pishirishni o'rganing.
• Oxirgi sir. Ovqatlanishdan oldin krep pishiring. Faqat issiq bo'lsa, ajoyib ta'mi va xushbo'yligi saqlanib qoladi.

Yupqa kreplarni qanday pishirish kerak? Pancake kekini qanday tayyorlash mumkin? Go'shtli bulyonni krep bilan qanday tayyorlash mumkin? Maslenitsa uchun nima pishirish kerak?

Maslenitsa uchun retseptlar.

Maslenitsa har doim Rossiyada eng qiziqarli qishki ta'til bo'lgan. Birinchidan, bayramlar butun bir hafta davom etdi, ikkinchidan, ularning sababi juda yaxshi edi - qish bilan xayrlashib, bahorni qarshi olish!

Maslenitsa uchun bayramona stolning asosiy bezaklari, albatta, krep. Ilgari, biron bir taom pryazhentsisiz to'liq bo'lmagan - quyosh shaklidagi sariyog'li pechene.

Maslenitsaning har bir kuni o'z nomiga ega. Dushanba - Uchrashuv. Shu kuni Maslenitsa qo'rquvi quriladi. Seshanba kuni - Flört - kelinlarning tomoshalari o'tkaziladi. Chorshanba kuni - Lakomki - kuyov krep uchun qaynonasiga keladi. Payshanba - sayr qiling. Juma - qaynona oqshomi. Qaynona kuyovining oldiga qaytib kelishga keladi. Shanba - Opa-singillar yig'inlari. Kelinlar erining opalari va boshqa qarindoshlarini mehmonga taklif qilishadi. Kechirimli yakshanba kuni Maslenitsa timsoli yoqiladi.

Darhaqiqat, bu haftaning barcha marosimlari o'zaro bog'liqlik bilan bog'liq. Kundalik tantanalar va ziyofatlar - bu nikohlanuvchini tanlash va Lentdan keyin Krasnaya Gorkada to'y qilish uchun ajoyib imkoniyat.

Yupqa kreplarni qanday pishirish kerak

Tarkibi:

✓ 200 g un

✓ bir chimdik tuz

✓ 1,5 osh qoshiq. l. Sahara

✓ 400 ml sut

✓ 150 ml suv

✓ 10 g sariyog '

Pishirish vaqti: 40 min

Natijada siz 18 sm diametrli 24-28 ta krepga ega bo'lishingiz kerak.

Pancakes pishirish

1. Un va tuzni idishga soling, unni "shamollatish" uchun elakni balandroq tuting. O'rtada quduq qiling, tuxumni to'kib tashlang va aralashtiring. Sutni suv va shakar bilan aralashtiring, asta-sekin unga qo'shing. Barcha bo'laklar yo'qolguncha aralashtiring. Xamirning mustahkamligi suyuq smetana o'xshash bo'lishi kerak. O'simlik yog'ini qo'shing va xamirni ko'pirtirish bilan uring.

2. Qovurilgan idishni baland qizdiring va cho'tka bilan yog' bilan surting.

3. Xamirning taxminan 1/3 qismini to'kib tashlang. Panani olov ustiga ko'taring va tez dumaloq harakatlar qiling, shunda xamir butun yuzaga taqsimlanadi. 30-35 soniyadan keyin. krepni boshqa tomonga aylantiring. Bu eng qulay tarzda keng spatula bilan amalga oshiriladi. Yana 10-12 soniya davomida pishiring.

4. Tayyor krepni spatula bilan plastinka ustiga qo'ying va oz miqdorda sariyog 'bilan yog'lang. Barcha xamir ishlatilmaguncha kreplarni pishirishda davom eting. Kreplarni to'plang, har bir krepni oz miqdorda sariyog 'bilan surting. Tayyor krep solingan idish krep sovib ketmasligi uchun katta idish bilan qoplanishi yoki suv hammomida saqlanishi kerak.

Pancakes tayyorlash uchun foto retsepti

Baliq bilan pancake pirogi

Siz allaqachon krep pishirishni bilasiz, keyin siz allaqachon pancake pirogini tayyorlashingiz mumkin.

Tarkibi:

✓ 18 sm diametrli 20 ta krep

✓ 1 dona maydanoz

✓ 1 dona arpabodiyon

✓ 1 dona yashil piyoz

✓ 1 osh qoshiq. l. sariyog'

✓ 4 ta katta piyoz

✓ 200 g qaymoqli pishloq

✓ 1,5 osh qoshiq. l. Sahara

✓ 2 osh qoshiq. l. o'simlik yog'i

✓ 400 g ozgina tuzlangan qizil ikra yoki alabalık filetosi

Pishirish vaqti: 40 min.

Porsiya: 10

Pancake pirogini tayyorlash

1. Oldingi retseptda yozilganidek, pancakes pishiring. Petrushka, arpabodiyon va yashil piyozni yuving va yaxshilab quriting, keyin juda nozik choping. Sariyog'ni xona haroratiga oldindan qizdiring. Ko'katlarni moy bilan aralashtirib, ozgina tuz qo'shing va bir chetga qo'ying.

Ushbu pirog uchun siz o'zingiz tanlagan har qanday o'tlardan foydalanishingiz mumkin: silantro, estragon (bir necha barg), kekik, rukkola, frillis salatasi, makkajo'xori salatasi.

Tuzli baliq bilan birgalikda siz kerakli narsani olasiz.

2. Karamellangan piyozni tayyorlang. Piyozni tozalang va ingichka halqalarga kesib oling. Qovurilgan idishda o'simlik yog'ini qizdiring, shakar qo'shing, shakar to'liq eriguncha pishiring. Piyozni qo'shing va doimo aralashtirib, past olovda 4 daqiqa davomida qovuring. Issiqlikdan olib tashlang. 2-3 osh qoshiqni chetga surib qo'ying. l. pirogning yuqori qismini bezash uchun piyoz.

3. Baliqni juda nozik bo'laklarga bo'ling. 1 ta krepni tekis plastinka ustiga qo'ying. Uni butun yuzaga yashil moy bilan surting, ustiga baliq bo'laklarini qo'ying.

Agar siz bu pirog uchun dilimlenmiş baliq sotib olgan bo'lsangiz, har bir bo'lakni o'lchamiga qarab 3-4 bo'lakka bo'ling.

4. Ikkinchi pancake bilan yoping va uni krem ​​pishloq bilan yoying.

Krem pishloqni oson yoyish uchun uni 1-2 osh qoshiq bilan urishingiz mumkin. l. yog'li smetana.

5. Uchinchi krepni joylashtiring va ustiga 2-3 osh qoshiq qo'ying. l. karamellangan piyoz. Barcha ingredientlar yo'qolguncha kreplarni plomba bilan to'plashni davom eting. Pirogni katta idish bilan yoping va 2 soat davomida muzlatgichga qo'ying.Pishirishdan oldin, karamellangan piyoz halqalari bilan bezang.

Agar oshxonangizda kreplarni yoyish uchun juda ko'p gorizontal yuzalar mavjud bo'lsa, siz darhol kreplarning uchdan bir qismini qaymoqli pishloq bilan, yana uchdan bir qismini yashil sariyog 'bilan surtishingiz mumkin. Va keyin etishmayotgan ingredientlarni pancakesga qo'yib, pirogni yig'ing.

Pancake piroglari boshqa plomba bilan tayyorlanishi mumkin. Misol uchun, mayda tug'ralgan seld balig'i ikkinchi to'ldirilgan yashil piyoz va qattiq qaynatilgan tuxum yoki jigar pate va piyoz bilan qovurilgan sabzi bilan juda yaxshi ketadi. Yangi ta'mni yaxshi ko'radiganlar uchun biz kreplarni qora zaytun va kapers va yupqa to'g'ralgan avakado bilan qatlamlashni tavsiya qilamiz.

Pancakes yordamida yana nimani pishirish mumkin? Masalan, go'shtli bulon.

Pancakes bilan go'shtli bulon

Tarkibi:

✓ 1,5 kg suyakli mol go'shti

✓ 1 bosh piyoz

✓ 1 dona sabzi

✓ 70 g selderey ildizi

✓ 1 piyoz (oq qismi)

✓ 1 dafna yaprog'i

✓ 6 dona qora murch

✓ 2 dona qalampir no'xati

✓ 2-3 novda petrushka, arpabodiyon va timyan

Yigit uchun:

✓ 4 ta sincap

✓ 2 stakan muz kublari

Pancakes uchun:

✓ 18 sm diametrli 10 ta krep

✓ 1 ta katta piyoz

✓ 2 chinnigullar sarimsoq

✓ 2 ta qattiq qaynatilgan tuxum

✓ o'simlik yog'i

✓ tuz, qalampir

Pishirish vaqti: 2 soat 40 min.

Porsiyalar: 10

Tayyorgarlik

1. Go'shtni yuving, uni 3 litr suv bilan yirtqichlardan soling va kuchli olovda qaynatib oling. Ko'pikni olib tashlang va tuz qo'shing. Issiqlikni kamaytiring.

2. Sabzi, piyoz, piyoz va seldereyni yuving va tozalang. Sabzini 1 sm qalinlikdagi doira shaklida, seldereyni mayda bo'laklarga kesib oling, piyozni 4 qismga bo'ling. Sabzavotlarni quruq issiq qovurilgan idishda 5 daqiqa davomida qovuring. Ko'katlarni yuving va quriting. Piyozni uzun bo'laklarga bo'ling.

3. Barcha ko'katlarni ip bilan bir to'plamga bog'lang. Bulonga qovurilgan sabzavotlar va o'tlarni qo'shing. O'rtacha olovda 1,5-2 soat pishiring.Dafna yaprog'i va qora murch qo'shing. 15 daqiqa davomida pishiring. Go'shtni idishga o'tkazing va yoping. Sabzavot va o'tlarni qo'shish uchun teshikli qoshiqdan foydalaning. Bulyonni toza yirtqichlardan to'kib tashlang.

4. Bulyonni butunlay shaffof qilish uchun siz yigitni tayyorlashingiz kerak. Ikki stakan muz kublarini mayda maydalagichga maydalang va ko'pik hosil bo'lguncha 4 ta tuxum oqi bilan uring. Suzilgan va ozgina sovutilgan bulonni o'rtacha olovga qaytaring. Markazda huni hosil bo'lguncha aralashtiring va ichiga tuxum va muzni quying. Ko'pik yuzaga chiqishi bilanoq, olovni minimal darajaga tushiring va 10 daqiqa qaynatib oling. Ko'pikni ehtiyotkorlik bilan olib tashlang.

5. Bulyonni yana torting. Agar kerak bo'lsa, tuz qo'shing.

6. Pancakes tayyorlang. Go'shtni suyakdan olib tashlang va go'sht maydalagich orqali maydalang yoki mayda maydalang. Piyoz va sarimsoqni tozalang, maydalang va 1 osh qoshiqda qovuring. l. qizdirilgan yog ', 5 min. Tuxumlarni maydalab maydalang. Bir piyola ichida go'sht, tuxum va piyozni sarimsoq bilan aralashtiring. Tuz va qalampir seping. To'ldirishni kreplarga yoyib, konvertga o'rang. Qolgan yog'ni skovorodkada isitib oling, kreplarni qismlarga joylashtiring, tomonini pastga qaratib, 1,5 daqiqa davomida qovuring. har tomondan. Bulyon bilan xizmat qiling.

Go'shtli bulyon va krep tayyorlash uchun foto retsepti

Bulyonning kuchi go'sht sifatiga va idishdagi suv miqdoriga bog'liq. Yog'siz go'sht konsentratsiyasi juda zaif bo'lgan bulonni ishlab chiqaradi. Katta suyaklari va yog 'qatlamlari bo'lgan go'sht kuchli bulyon hosil qiladi. Suv quyayotganda, suyuqlikning bir qismi bug'lanib ketishini, ba'zilari esa go'sht va sabzavotlar tomonidan so'rilishini hisobga olishingiz kerak.

Assalomu alaykum, aziz o'quvchilarimiz. Tez orada ajoyib bayram keladi - Maslenitsa. Bu shuni anglatadiki, qish tugaydi va siz krep eyishingiz kerak. Ehtimol, bu bayramda hamma ularni pishiradi. Ammo biz ularni albatta qilamiz va bayramlarda emas, balki shunchaki, chunki. Shunday qilib, biz tez pancakes uchun retseptlarni ko'rib chiqamiz.

Siz bizga va bu erda nima bo'lishi mumkinligini hech qachon bilmaysiz, lekin siz krep istaysiz, lekin vaqt oz. Yoki siz bolalarni nonushta qilish uchun xursand qilishni xohlaysiz va yana vaqtingiz yo'q. Siz undan chiqib ketishingiz mumkin - yarim tayyor mahsulotlarni sotib oling va ertalab ularni qovuring.

Ha, lekin bu biz haqimizda emas. Rostini aytsam, men do'konda sotib olingan kreplarni yoqtirmayman. Ha, ba'zida biz ularni sotib olamiz, lekin bu juda kam uchraydigan holat. Uy qurilishi kreplari eng yaxshisidir. Bugun biz sizga juda oddiy va tez pancake retseptlarini aytib beramiz.

Tayyor bo'ling - oxirida siz tez krep uchun mega oddiy va juda tez retsept topasiz. Va yana bir nechta maslahatlar, biz bilan qoling va biz boshlaymiz.

Tez sutli krep.

Bu minimal vaqtni oladi, hech qanday murakkab narsa yo'q. Biz shunchaki aralashtiramiz va hamma narsani pishiramiz, va bolalar uyg'onganda, ular mazali kreplardan xursand bo'lishadi.

Bizga kerak bo'ladi:

• Sut - 1 stakan;
• Un - 5 osh qoshiq;
• Tuz - 1/2 choy qoshiq;
• Shakar - 2 osh qoshiq;
• Tuxum - 2 dona;
• O'simlik yog'i - 1 choy qoshiq;
• Qovurish uchun sariyog '.

1-qadam.

Tuxumni chuqur idishga uring, darhol shakar, tuz va sut qo'shing. Har bir narsani ko'pirtirish yoki mikser bilan uring.

2-qadam.

O'simlik yog'ini qo'shing va aralashtiring.

3-qadam.

Endi to'plangan qoshiq bilan un qo'shing. Har bir narsani bir vaqtning o'zida qo'shmang, lekin qismlarga bo'ling va bo'laklar paydo bo'lmasligi uchun doimo aralashtiring.

4-qadam.

Biz uni stolga qoldiramiz va shu vaqt ichida pechkani isitib, qovurilgan idishni isitish uchun o'rnatamiz. Biz sariyog'da qovuramiz, bu kreplarni yanada mazali qiladi va nozik kremsi ta'mga ega bo'ladi. Qovurilgan idishda kichik bir bo'lakni eritib oling.

5-qadam.

Endi odatdagidek kreplarni qovuring, panning o'rtasiga bir kepçe tushiring va xamirni dumaloq harakatlar bilan yuzaga taqsimlang.

Ikkala tomondan qovuring. Keyin uni smetana yoki quyultirilgan sut bilan nonushta qilish mumkin.

Kefir bilan tez pancakes.

Ba'zida muzlatgichda sut yo'qligi yoki u nordon bo'lib qolganligi sodir bo'ladi. Lekin pancakes tezda tayyorlanishi kerak, va do'kon yopiq yoki uzoqda. Sizda kefir yoki nordon sut bormi, muhim emas. Siz juda mazali krep pishirishingiz mumkin.

Tarkibi:

• kefir - 400 ml;
• Un - 300 g;
• Tuxum - 2 dona;
• qaynoq suv - 200 ml;
• o'simlik yog'i (zaytun) - 30 ml;
• shakar - 100 g;
• soda - 0,5 choy qoshiq;
• Ta'mga tuz.

1-qadam.

Tuxumni idishga urib, kefir, shakar va un qo'shing. Biz ham ta'mga tuz qo'shamiz va hamma narsani aralashtiramiz.

2-qadam.

Endi sodani bir stakan qaynoq suvda eritib, aralashtirib, xamirga quying. Bularning barchasini yaxshilab aralashtiring. Xamir juda qalin bo'lsa, siz bir oz ko'proq suv qo'sha olasiz.

3-qadam.

Endi xamirni 3-5 daqiqaga qoldiring. Ayni paytda, pechkani yoqing va qovurilgan idishni qizdiring. Uni o'simlik moyi bilan ozgina yog'lang. Keyin moylash kerak bo'lmaydi.

4-qadam.

Tovoq issiq bo'lganda, xamirga o'simlik yoki zaytun moyi qo'shing va yaxshilab aralashtiring.

5-qadam.

Endi kreplarni ikki tomondan oltin jigarrang bo'lgunga qadar qovuring, umuman olganda, hamma narsa odatdagidek. Agar u hali ham ozgina yonib ketsa, xamirga ko'proq yog' qo'shishingiz yoki idishni moylashingiz mumkin.

Xamir tugagach, murabbo yoki quyultirilgan sut bilan xizmat qiling va yoqimli nonushta qiling.

Tez krep (shakarsiz).

Mana yana bir tez krep, biz ularni shakarsiz tayyorlaymiz, chunki biz ularni quyultirilgan sut yoki murabbo bilan iste'mol qilamiz. Bu shirinliklarni ko'p iste'mol qila olmaydiganlar uchun.

Bizga kerak bo'ladi:

• Sut - 500 ml;
• Tuxum - 2 dona;
• Sabzavotlar miqdori - 50 ml;
• Un;
• Ta'mga tuz.

1-qadam.

Barcha ingredientlarni darhol chuqur idishga soling va aralashtiring. Biz buni odatda mikser bilan qilamiz, yoki siz hamma narsani chayqashingiz mumkin.

2-qadam.

Endi panani qizdiring va birinchi marta ozgina yog' bilan yog'lang. Keyin uni moylash shart emas. Agar u ozgina kuysa, xamirga ko'proq yog' qo'shing.

3-qadam.

Oltin jigarrang bo'lgunga qadar o'rta olovda har ikki tomondan kreplarni qovuring.

Tayyor bo'lgach, kreplarni uchburchak shaklida aylantiring, ustiga quyultirilgan sut quying va nonushta qiling.

Suvdagi tez krep.

Tez krep uchun oddiy retsept ham bor, lekin suv bilan. O'z-o'zidan, ular juda mazali emas, rostini aytsam. Lekin ular pancake keki yoki to'ldirilgan krep uchun juda mos keladi. Plomba sifatida har qanday narsani ishlatishingiz mumkin, masalan, pishirilgan olma. Juda mazali, hammaga tavsiya qilaman.

Bizga kerak bo'ladi:

• Un - 500 g;
• suv - 450 ml;
• o'simlik yog'i - 150 ml;
• Soda - 1/2 choy qoshiq;
• Shakar - 1 osh qoshiq;
• Ta'mga tuz.

1-qadam.

Chuqur idishga o'simlik moyi va suv quying. Suv xona haroratida bo'lishi kerak. Aralashtiring.

2-qadam.

Endi shakar, tuz va soda qo'shing. Yana hamma narsani aralashtiring.

3-qadam.

Endi bir qoshiq un qo'shing, aralashtiramiz va doimo aralashtirib, qolgan unni katta qismlarga qo'shing. Xamir suyuq bo'lib chiqishi kerak.

4-qadam.

Endi, odatdagidek, panani qizdiring va uni moy bilan ozgina yog'lang. Tovoq qizdirilgach, pancake pishirishingiz mumkin. Panga quying, yuzasiga yoyib, oltin jigarrang bo'lgunga qadar har ikki tomonni qovuring.

Biz kreplarni plastinkaga olib tashlaganimizda, keyingi kreplar yopishmasligi uchun ularni sariyog 'yoki o'simlik moyi bilan ozgina yog'lang. Shunday qilib, har bir krep.

5-qadam.

Pancakes qovurilganidan so'ng, ustiga har qanday plomba qo'ying, kreplarni konvertga o'rang va shu bilan. Xizmat qilish mumkin.

Mega tez krep retsepti.

Va endi men sizga sut va xamirturush xamiridan tayyorlangan krep uchun mega tez retseptini taqdim etaman. Bu oddiyroq yoki tezroq bo'lishi mumkin emas. Agar siz qiziqsangiz, uni favqulodda vaziyatlar uchun ishlatishingiz mumkin.

Bizga kerak bo'ladi:

• Xamirturush xamiri;
• Sut;
• O'simlik moyi.

1-qadam.

Biz do'konda xamirturush xamirini sotib olamiz, muzlatilmagan, odatda sumkada xamir.

Endi blenderni olib, ichiga xamirimizni qo'ying.

2-qadam.

Bir oz sut quying, taxminan bir stakan. Blenderni yoqing.

3-qadam.

Har bir narsani chuqur idishga to'kib tashlang va 50 ml o'simlik yog'ini qo'shing, aralashtiramiz va hamma narsa, odatdagidek kreplarni qovurishingiz mumkin.

Biz uchun hammasi shu. Quyida sharhlaringizni qoldiring va bizga qo'shiling Odnoklassniki va bizning kanalimizda bizni o'qing Yandex.Zene. Hammaga yaxshi ishtaha va xayr.

Qanday qilib tez pancakes qilish kerak - oddiy, ammo mazali retseptlar. yangilangan: 2018 yil 7-fevral tomonidan: Subbotin Pavel

Agar siz g'ayrioddiy narsani xohlasangiz va ruhingiz dam olishni so'rasa, kichik teshiklar bilan qoplangan dantelli kreplarni tayyorlang, tender, shaffof. Aerobatika - bu har bir uy bekasi bir nechta sirlarni o'zlashtirsa, qila oladigan chiroyli naqshli ochiq ish kreplari. Yupqa dantelli pancakes bayramona stolni bezatadi.

Dantelli krep uchun xamirni qanday tayyorlash mumkin

Ba'zan xamir to'g'ri tayyorlanganga o'xshaydi, lekin hech qanday teshik yo'q. Pancakes qizg'ish, chiroyli, lekin butunlay silliq va gözenekli emas. Gap shundaki, teshikli krep uchun xamir maxsus tarzda tayyorlanadi, shuning uchun mazali dantelli krep tayyorlashning uchta asosiy sirini eslang.

Birinchi sir: kislorod bilan xamir

Xamirning havo pufakchalari bilan to'yinganligidan teshiklar hosil bo'ladi, ular qovurish paytida yorilib, xamirda bo'shliqlar hosil qiladi. Bunga turli yo'llar bilan erishish mumkin, masalan, xamirni jonli xamirturush bilan yoğurma. Biroq, havo pufakchalari bo'lgan xamirni har qanday narsadan tayyorlash mumkin - sut, kefir, zardob yoki suv, asosiysi unga so'ndirilgan soda qo'shishdir. Qanchalik ko'p soda qo'ysangiz, shuncha ko'p teshiklar bo'ladi. Lekin uni haddan ortiq ko'tarmang, chunki soda ta'mi bo'lgan krep, ehtimol sizning rejalaringizga kiritilmagan. Aytgancha, soda krep xamirida sezilmasligi uchun uni qoshiqda emas, balki kichik idishda sirka bilan o'chiring, shunda kamroq sirka kerak bo'ladi. Gözenekli pancakes sodasiz tayyorlanishi mumkin - gazlangan suv, pivo, kumis, ayran yoki sut kislotasi fermentatsiyasi mahsuloti bo'lgan kefir, shuning uchun u gazni o'z ichiga oladi. Biroq, ba'zi uy bekalari kefirni soda bilan birlashtirish yaxshiroq deb ta'kidlashadi. Unni elakdan o'tkazib, xamirni ko'pirtirish yoki blender bilan uzoq vaqt urish ham ajoyib natija beradi.

Ikkinchi sir - xamirni quyish

Kislorodli xamir dam olganda, havo pufakchalari uni yanada bo'shatadi. Bundan tashqari, fermentatsiya jarayoni davom etadi va doimiy ravishda yangi pufakchalar hosil bo'ladi. Shuning uchun, xamirni bir soatga qoldirib, keyin kreplarni pishirish tavsiya etiladi.

Uchinchi sir - xamirning suyuq mustahkamligi

Panga quygan xamir qatlami qanchalik yupqa bo'lsa, krep shunchalik ochiq va shaffof bo'ladi. Qalin xamirdan teshiklari bo'lgan yupqa krep pishira olmasligingiz aniq, siz shunchaki qalin va mazali krep bilan yakunlanasiz, bu ham yomon emas, lekin hozir biz dantelli krep haqida gapiramiz. Shunday qilib, konsistentsiyasi suyuq smetanaga o'xshash krep xamiri yupqa qatlamda panga quyilishi kerak.

Sut bilan dantelli krep uchun retsept

Bir oz litr sutni 40 darajaga qadar qizdiring, 3 ta tuxum, ½ choy qoshiq qo'shing. tuz, 3 osh qoshiq. l. shakar yoki bir oz kamroq, agar kreplar sho'r to'ldirish bilan xizmat qilsa. Xamirni blender bilan mayin bo'lguncha uring va keyin 1 osh qoshiq qo'shing. o'chirilgan soda va 3 stakan un, urishda davom eting - xamirda bitta bo'lak bo'lmasligi kerak. Eng oxirida 2 osh qoshiq qo'shing. l. o'simlik yog'i va xamirni bir soatga qoldiring. U qaynatib, kislorod bilan to'yingan bo'lishi va yanada pufakchali bo'lishi kerak. Issiq, yog'langan qovurilgan idishda har ikki tomondan kreplarni qovuring, teshiklar paydo bo'lishi bilanoq aylantiring.

Qaynayotgan suv bilan kefirda pancakes

Ba'zi uy bekalari krep xamirini qaynoq suv bilan tayyorlab, u kislorod bilan yaxshi to'yinganligini da'vo qiladi, natijada nozik va nozik kreplar paydo bo'ladi.

2 ta tuxumni bir chimdik tuz bilan blender bilan yaxshilab uring, so'ngra ko'pirtirishni to'xtatmasdan, bir stakan qaynoq suv quying. Tuxumlar siqilib ketishidan qo'rqmang - bu urishning yuqori tezligida bo'lmaydi, bundan tashqari, juda yumshoq ko'pik paydo bo'ladi. To'xtamang va urishni davom ettirayotganda, bir stakan kam yog'li kefir quying. Siz allaqachon tushunganingizdek, siz ko'pirtirishni davom ettirishingiz kerak. Shu bilan birga, xamirga 1 osh qoshiq qo'shing. o'chirilgan soda, keyin 1-2 osh qoshiq. l. shakar va 2 osh qoshiq. l. o'simlik yog'i. Blender ishlayotganda, xamir suyuq smetanaga o'xshab qolguncha kichik qismlarga 1-1½ stakan elenmiş bug'doy unini qo'shing. Pancakes oltin, dantelli va juda mazali bo'lib chiqadi.

Mineral suvda teshiklari bo'lgan pancakes

½ litr yuqori gazlangan mineral suvni bir chimdik tuz va 2 osh qoshiq bilan aralashtiring. shakar, keyin 3 tuxum va 3 osh qoshiq qo'shing. l. o'simlik yog'i. Yaxshilab yoğurgandan so'ng, 1 stakan un qo'shing va xamirni ko'pirtirgich yoki blender bilan silliq bo'lguncha uring. Ushbu retseptda soda kerak emas, chunki mineral suv xamirni kislorod bilan to'yintiradi va bu dantelli krep tayyorlash uchun etarli bo'ladi.

Shimgichli xamirturushli pancakes

30 g yangi xamirturushni yaxshilab maydalang, chorak stakan iliq sutda (50 ml) eritib oling, 1 osh qoshiq qo'shing. shakar, bir chimdik tuz va xamirni issiq joyga qo'ying. Yarim soatdan keyin 2 osh qoshiq bilan 2 tuxumni urib oling. l. shakar, ko'tarilgan xamirni ularga quying, yaxshilab aralashtiring, 950 ml iliq sut va 500 g elenmiş un bilan aralashtiring. Aralashmani blender bilan urib, xamirga 2 osh qoshiq quying. l. o'simlik yog'i. Xamirni sochiq bilan yoping va yana 2-3 soatga qoldiring, xamir ko'tarila boshlaganda har 30-40 daqiqada aralashtiring. Buni 3-4 marta qilish kifoya, keyin esa yog'langan qovurilgan idishda kreplarni qovurishingiz mumkin.

Tuxumsiz ochiq ish yog'siz krep

Dantelli pancakes tuxumsiz pishirilishi mumkin. Buning uchun 2½ stakan un, 3 osh qoshiq aralashtiriladi. l. shakar, ½ osh qoshiq. tuz va soda. Bu aralashmaga ½ litr sut va 2 osh qoshiq qo'shing. l. o'simlik yog'i. Har bir narsani yaxshilab ko'pirtiring va alohida yirtqichlardan ½ litr sutni qaynatib oling. Issiq sutni xamirga nozik oqim bilan to'kib tashlang, doimo aralashtirib, so'ngra qovurilgan idishda 65 g sariyog'ni eritib, xamir bilan birlashtiring. Pancakesni yog' qizdirilgan bir xil qovurilgan idishda qovuring va uning yopishmaydigan qoplamasi bo'lishi tavsiya etiladi, aks holda krep yopishishi mumkin.

Naqshli dantelli pancakes: fotosuratlar bilan retsept

Keling, chiroyli ochiq naqshli kreplarni tayyorlashga harakat qilaylik. Bu siz o'ylaganchalik qiyin emas. Qovurilgan idishda chizish uchun nozik dantelli krep uchun xamir har qanday retsept bo'yicha tayyorlanishi mumkin, shuning uchun uni sut bilan tayyorlaymiz.

Tarkibi: 1 stakan sut, 1 osh qoshiq. l. shakar, 2 tuxum, 60 g un, 1 chimdik tuz, 2 osh qoshiq. l. o'simlik yog'i.

Tayyorlash usuli:

1. Sutni qizdiring, shakar, tuz va tuxum qo'shing.
2. Ko'pikli ko'pikka qadar massani blender bilan uring.
3. Sut-tuxum aralashmasiga elakdan o'tkazilgan unni qo'shing va bo'laklar qolmasligi uchun yana yaxshilab uring. Xamir suyuq smetanaga o'xshamaguncha un miqdori ko'paytirilishi yoki kamaytirilishi mumkin.
4. Xamirga o'simlik yog'ini quying va yana yaxshilab aralashtiring.
5. Plastmassa shishaning qopqog'ida kichik bir teshik qilish uchun issiq awldan foydalaning, ichiga xamirni quying va mahkam burab qo'ying. Siz ketchup shishasidan foydalanishingiz mumkin - hech bo'lmaganda uni teshishingiz shart emas.
6. Issiq yopishmaydigan skovorodkani moy bilan yog'lang va panjara kabi isitish uchun juda oddiy narsalarni torting.

Buruqli yuraklar juda chiroyli va romantik ko'rinadi. Bolalar uchun ishtahani oshirish uchun siz yanada qiziqarli va kulgili narsalarni chizishingiz mumkin. Dantelli pancakes juda chiroyli va original tarzda xizmat qilishi mumkin, masalan, teshiklarni rezavorlar bilan bezash. Naqshli go'zal ochiq ish kreplari bayramona ko'rinadi!

Issiq qovurilgan idishda pancake xamiri bilan qanday chizish mumkin

Maslahat 1. Xamirda bo'laklar yo'qligiga ishonch hosil qiling, aks holda ulardan biri shishaning teshigiga yopishib qoladi va naqsh chiqmaydi.

Maslahat 2. Shishadagi teshik juda katta va juda kichik bo'lmasligi kerak - diametri taxminan 2-3 mm. Yupqa chiziqlar, albatta, yanada oqlangan ko'rinadi, lekin bunday krep ag'darilganda yirtilib ketishi mumkin.

Maslahat 3. Idishni juda issiq qizdirmang, aks holda krep uni chizishingizdan ancha oldin yonib ketadi.

Maslahat 4. Pancake bir tekis pishishi va kuyishga vaqt topolmasligi uchun tezda torting.

Maslahat 5. Naqshni yanada barqaror qilish uchun jingalaklarni tez-tez bir-biriga ulang.

Agar biror narsa noto'g'ri bo'lsa ...

Pancakes, ayniqsa dantelli, nozik masala bo'lib, oshxona tajribalari jarayonida siz qiyinchiliklarga duch kelishingiz mumkin. Mumkin bo'lgan xatolardan qochish uchun siz ba'zi fokuslarni bilishingiz kerak.

Nima uchun krep yirtilib ketadi? Ehtimol, siz xamirni o'tirishga ruxsat bermadingiz, shuning uchun kleykovina boshqa ingredientlar bilan reaksiyaga kirishishga vaqt topolmadi. Ehtimol, xamirda tuxum yoki un etarli emas, chunki skovorodkadagi kreplardan namlik bug'langanda, ulardan deyarli hech narsa qolmaydi - bunday kreplarni aylantirib bo'lmaydi. Haddan tashqari shakar va vanillin ham xamirning yaxlitligini buzadi, shuning uchun uni qo'shimchalar bilan haddan tashqari oshirmang. Xamirga ozgina shakar qo'shib, shirin sous bilan kreplarga xizmat qilish yaxshiroqdir.

Nima uchun krep yopishadi? Yomon isitiladigan qovurilgan idish barcha kreplarning bo'lak bo'lib chiqishiga olib kelishi mumkin va agar qovurilgan idish krep pishirish uchun umuman mos kelmasa, ovqatni haddan tashqari qizib ketmaslik uchun uni ishlatmaslik yaxshiroqdir.

Xamirga yog 'qo'shilmasa, pancakes ham yopishishi mumkin. Kreplarni ishtahani ochuvchi va chinakam mazali qilish uchun yuqori sifatli yog'dan foydalanish yaxshidir. Bu tabiiy, qo'shimchalar va konservantlarsiz va eng muhimi, hidsiz!

Nima uchun krep quruq va qattiq bo'lib chiqadi? Ko'p miqdordagi tuxum kreplarni qattiq qiladi, garchi ba'zida bunday bo'lmasa ham. Ba'zan retseptga nima uchun amal qilayotganingizni tushuntirish qiyin, ammo tayyor xamir kauchukga o'xshaydi. Dantelli kreplarni yumshoq va yumshoq qilishning oson usuli bor. Pancake pishirilishi bilan uni sariyog 'bilan yog'lang, uni plastinkaga qo'ying va boshqa plastinka bilan yoping. Yoki kreplarni qavrilgan idishga joylashtiring va qopqoq bilan mahkam yoping. Pancakes o'z issiqligidan yonib, yumshoqroq va yumshoqroq bo'ladi.

Endi siz dantelli kreplarni qanday tayyorlashni bilasiz, faqat mashq qilishingiz kerak. Haqiqiy "krep to'qish" virtuoziga aylanmaguningizcha, ko'plab muvaffaqiyatsiz ochiq mahsulotlarni tayyorlashingiz kerak bo'lishi mumkin. Farzandlaringizni pancake ijodiga jalb qiling - ular xamir bilan skovorodkada kulgili yuzlarni chizishdan zavqlanishadi.

Sutli krep - qadimgi rus oshxonasining retsepti. Bizning buvilarimiz eng qimmatli krep retseptlarini bilishadi. Va agar iloji bo'lsa, ularni tayyorlashning barcha sirlarini siz bilan baham ko'rishlariga ruxsat bering. Axir, sut bilan tayyorlangan pancakes eng mazali! Ular hazm qilish oson, ular kefir bilan tayyorlanganlarga qaraganda nozikroq bo'lib chiqadi va bundan tashqari, ular ajoyib darajada mazali!

Sut bilan krep pishirish unchalik qiyin emas, hech qanday qiyinchiliklar bo'lmasligi kerak. Bir nechta test variantlari mavjud, ushbu maqolada men sizga ulardan eng yaxshisini taklif qilaman.

Sut bilan krep uchun xamirni tayyorlash uchun sizga standart mahsulotlar to'plami kerak bo'ladi. Bu, albatta, sut, tuxum, ularsiz skovorodkada krep hosil bo'lmaydi, yuqori sifatli un, yaxshisi eng yuqori nav, tozalangan o'simlik moyi, tuz va shakar. shirin plomba holda, siz ixtiyoriy pichoq uchida xamir vanillin qo'shishingiz mumkin.

Xamirda juda ko'p shakar bo'lmasligi kerak, aks holda pancakes shunchaki skovorodkada yonib ketadi!

Sut bilan mazali krep uchun o'zingizning retseptingizni topish qiyin emas. Asosiysi, qovurilgan idishda xamir bilan ishlashni o'rganish, bu biroz tajriba va mahorat talab qiladi.

Aytishimiz mumkinki, krep tayyorlash kichik san'atdir. Qaysi sutli krep retseptini tanlamasligingizdan qat'iy nazar, sizga albatta yaxshi qovurilgan idish kerak bo'ladi, chunki bu muvaffaqiyatning 50%!

Va u eski uslubda quyma temir bo'lishi shart emas. Yopishmaydigan qoplamali pancake kostryulkalarining zamonaviy versiyalari bundan ham yomon emas. Asosiysi, qovurilgan idish tekis, qalin taglikka ega va olovda bir tekis qiziydi.

Har bir pan, uning diametriga qarab, ma'lum miqdorda xamirni talab qiladi. Qovurilgan idishning o'rtasiga sutli krep pishirish uchun xamirni to'kib tashlang, bu uning yuzasining butun tekisligiga teng ravishda tarqalishiga imkon beradi.

Pancakes pishirish jarayoni tez jarayon emas, shuning uchun sabrli bo'ling. Bir vaqtning o'zida ikkita idishda pishiradigan uy bekalari bor, lekin bu holda ishlar tezroq ketadi. Ammo bu erda sizga tajriba kerak, sizni chalg'itib, pechdan uzoqlashtira olmaysiz.

Xamir bo'laksiz bo'lishi uchun uni xamirga qo'shganda uni elakdan o'tkazish kerak. Pancake xamirini sut bilan aralashtirganda, xamir tarkibini yaxshilab aralashtirish uchun mikserdan foydalaning.

Pancake xamiri pishirishdan oldin 30-40 daqiqa davomida iliq joyda o'tirishi kerak, bu pancake tadbirining muvaffaqiyati uchun zarur shartdir. Faqat choux pastry hech qanday tekshirish vaqtini talab qilmaydi.

Sutli krep uchun klassik retsept

Qoida tariqasida, klassik ijro bilan sutli krep qat'iy retseptga bo'ysunadi, ammo tajribaga ega bo'lgan har bir uy bekasi o'z sirlarini saqlaydi. Masalan, sut biroz isitiladi, sovuq tuxum esa ko'pik paydo bo'lguncha tuz bilan uriladi.

Bir xil ingredientlar to'plami bilan xamir yorishning bir necha yo'li mavjud. Tuxumga tuz va shakar qo'shilishi bilan asta-sekin un, sut va o'simlik moyi qo'shilishi mumkin.

Boshqa versiyada kaltaklangan tuxum, sariyog ', shakar va tuz iliq sutga qo'shiladi. Uchinchisida tuxum sut, shakar, sariyog ', tuz va un bilan birga uriladi. Har bir variant usul sifatida mumkin, asosiysi xamirda bo'laklarning yo'qligi.

Va har bir versiyada pancakes biroz boshqacha ko'rinishga ega, lekin ular har doim mazali bo'lib chiqadi.

Sizga kerak bo'ladi:

• 500 ml sut
• 3 dona. tanlangan tuxum
• 250 g un
• 1 osh qoshiq. l. o'simlik yog'i
• 1 osh qoshiq. l. granüllangan shakar
• 1 dona. tuz
• mikser

Tayyorlash usuli:

Tuxum, shakar va tuzni mikser bilan urib oling

Sut qo'shing va aralashtiring

Mikser ishlayotganida un qo'shing va silliq bo'lguncha aralashtiring.

Pishirish paytida pancakes yonib ketmasligi uchun o'simlik yog'ini qo'shing.

Qovurilgan idishga cho'tka bilan nozik bir yog 'qatlamini qo'llang va olovda yaxshilab isitiladi.

Qovoq yordamida xamirni panning o'rtasiga quying, xamirni dumaloq harakatda butun yuzaga yoyib, o'rtacha olovda pishiring.

Pancake bir tomondan qizarib ketgandan so'ng, uni spatula bilan aylantiring

Biz kreplarni yig'amiz va do'stlarimiz va oilamizni davolaymiz!

Yoqimli ishtaha!

Teshiklar bilan yupqa krep retsepti

Ba'zan siz juda ko'p teshiklari bo'lgan sutli yupqa kreplarni xohlaysiz, masalan, to'quv dantelli! Hech narsa oddiyroq bo'lishi mumkin emas.

Ushbu retseptda sut bilan birga smetana va kefir mavjud. Ikkinchisi kreplarga yumshoqlik va muloyimlik qo'shadi.

Va pishirish kukuni ko'plab teshiklar uchun javobgardir. Aynan u fermentlangan sut mahsulotlari bilan reaksiyaga kirishib, ushbu retsept bo'yicha kreplarga go'zallik va yengillik beradi. Ovqat pishirishga harakat qiling!

Sizga kerak bo'ladi:

• 400 ml sut
• 3 dona. tanlangan tuxum
• 2 osh qoshiq. un
• 100 ml kefir
• 1 osh qoshiq. l. qatiq
• 2 osh qoshiq. l. granüllangan shakar
• 1 choy qoshiq. xamir uchun pishirish kukuni
• 3 osh qoshiq. l. xamir uchun o'simlik yog'i
• pichoqning uchida vanillin
• tatib ko'rish uchun tuz

Tayyorlash usuli:

1. Tuxumni shakar va tuz bilan ko'pirtirish (yoki mikser) yordamida shakar to'liq eriguncha uring, so'ngra smetana, kefir va sut qo'shing.
2. Xamirga un va pishirish kukunini elakdan o'tkazing, bo'laklar bo'lmasligi uchun hamma narsani silliq bo'lguncha aralashtiring. Agar hali ham bo'laklar bo'lsa, xamirni bir muddat o'tiring, keyin kuchli aralashtiramiz, agar kerak bo'lsa, takrorlang.
3. Ta'mi va xushbo'yligi uchun o'simlik yog'i va ozgina vanillin quying.
4. Xamirni 30 daqiqaga qoldiring, u tayyor - pancakes pishirish vaqti keldi. Xamir juda suyuq smetana konsistensiyasiga ega bo'lishi kerak va u cho'pdan "cho'zilishi" kerak.
5. Qovurilgan idishni o'simlik moyi bilan cho'tka bilan yog'lang va yaxshilab qizdiring. Xamirni kepakka to'kib tashlang va uni sirt bo'ylab qirralarga teng ravishda yoying. Bir tomondan pushti rangga qadar issiqda pishiring va ikkinchisiga aylantiring.
6. Siz teshikli yupqa krep olasiz, pishirayotganda ularni qolipga qo'ying, sochiq bilan yoping va o'tiring.

Yoqimli ishtaha!

Sut va qaynoq suv bilan dantelli pancakes

Ushbu retsept yordamida qanday dantelli va g'ayrioddiy sutli kreplarni pishirishingiz mumkin! Yumshoq va nihoyatda mazali, ular og'zingizda eriydi! Retsept oddiy va uni hayotga tatbiq etish sizga bog'liq!

Pancakes uchun idish yaxshi isitilishi kerak va jarayon davomida uning ostidagi olov mo''tadil bo'lishi kerak, lekin juda zaif bo'lmasligi kerak - keyin dantel bo'lmaydi va juda kuchli emas - pancakes skovorodkada yonib ketadi.

Qovurilgan idish har bir krepdan oldin uni issiqdan olib tashlamasdan, yaxshilab yog'lanishi kerak. Buni ko'pikli shimgich yoki silikon cho'tka yordamida amalga oshirish mumkin. Ba'zi uy bekalari qovurilgan idishni bir parcha cho'chqa yog'i va o'simlik moyi bilan yog'lashadi. Agar idish umuman yog'lanmagan bo'lsa, unda krep yopishishi mumkin, boshqa ko'rinishga ega bo'ladi va ta'mi ham o'zgaradi.

Sizga kerak bo'ladi:

• 500 ml sut 2,5-3% yog'li
• 3 dona. tanlangan tovuq tuxumi
• 280 g bug'doy uni
• 2 osh qoshiq. l. granüllangan shakar
• 1 choy qoshiq. tuz
• 150-200 ml qaynoq suv
• 3 osh qoshiq. l. o'simlik moyi

Tayyorlash usuli:

Tuxumni tuz va shakar bilan uring

250 g sut qo'shing

Unni elakdan o'tkazing, butun miqdorni asta-sekin qismlarga qo'shing

Biz kreplardan qalinroq xamirni olamiz

Bu bo'laklar paydo bo'lishining oldini olish uchun amalga oshiriladi.

Endi qolgan sutni qo'shing va xamirni yoğurun.

O'simlik yog'ini qo'shing, aralashtiring

Aralashmani kuchli aralashtirib, xamirga qaynoq suv qo'shing

Xamir suyuq, elastikroq bo'ladi va krep dantelli bo'ladi

Qovurilgan idishni yaxshilab qizdiring va o'simlik moyining nozik bir qatlami bilan yog'lang.

Biz oz miqdordagi xamirni qolipga olamiz, uni taxminan o'rtasiga to'kib tashlaymiz, qovurilgan idishni tutqichidan ushlab turamiz, shu bilan birga qo'l bilan silliq dumaloq harakat qilamiz, xamirni taqsimlaymiz. butun sirt

Ehtiyotkorlik bilan pankekni panga aylantiring, uni yog'och spatula bilan ko'taring

Biz har bir krepni idishdan olib tashlashimiz bilan bir tomondan sariyog 'bilan yoyib chiqamiz

Oxirida kreplarni sariyog 'bilan yog'lash kerakmi yoki yo'qmi, bu sizning tanlovingiz. Yodda tutingki, retsept bo'yicha xamirda o'simlik yog'i, har bir krepdan oldin qovurilgan idishda o'simlik moyi bor, uchinchi marta krep issiq bo'lganda yog'ni surtamiz. Kaloriyalarni hisoblash!

Yoqimli ishtaha!

An'anaviy qaymoqli krep uchun retsept

Sut bilan tayyorlangan muhallabi kreplari juda yumshoq, hayratlanarli darajada yumshoq va bir tekis tuzilishga ega. Turli xil plomba uchun juda yaxshi, ular tuz va shakar jihatidan neytral ta'mga ega.

Sizga kerak bo'ladi:

• 600 ml sut
• 2 dona. tuxum
• 300 g un
• 100 g qaynoq suv
• 30 g sariyog '
• 4 osh qoshiq. l. o'simlik yog'i
• 1/2 choy qoshiq. tuz
• 2 osh qoshiq. l. granüllangan shakar

Tayyorlash usuli:

Tuxum, shakar va tuzni ko'pirtiring

Tuxum aralashmasiga barcha unni elakdan o'tkazing

Biz bo'lak va juda qalin xamir olinmaguncha aralashtiramiz.

Bir stakan sut qo'shing va qaymoqli xamir hosil qilish uchun ko'pirtiring.

Bu usul xamirda bo'laklar mavjudligini yo'q qiladi.

Qovurilgan idishni yaxshilab isishi uchun o'rta olovga qo'ying.

Shu bilan birga, aralashmaga qaynoq suv qo'shing va xamirni ko'pirtirish bilan tezda aralashtiring, uni pishiring.

O'simlik yog'ini qo'shing, aralashtiring

Xamir suyuq konsistensiyaga ega

Aralashmani kepakdan kichikroq qovurilgan idishga quying, uni biroz egib, xamirni pastki qismiga taqsimlang.

Qo'llaringiz yoki spatula bilan krepni bir chetidan boshqa tomonga aylantiring

Biz kreplarni qovurishda davom etamiz, doimo xamirni aralashtiramiz, aralashmada unni taqsimlaymiz.

Har bir krepni sariyog 'bilan yog'lang

Pancakesni to'plang! Keling, o'zimizga yordam beraylik!

Yoqimli ishtaha!

Qaynoq suv bilan teshiklari bilan yupqa sutli pancakes retsepti

Kremli krep retsepti ish kunlari va bayramlarda chiroyli kreplar uchun ajoyib tanlovdir. Va ko'plab teshiklarning siri soda yoki pishirish kukunini qo'shishdir.

Ular nozik, yumshoq va juda mazali bo'lib chiqadi! Ularni tayyorlash qiyin emas, har qanday uy bekasi buni qila oladi. Agar siz shunday ajoyib kreplarni yoqtirsangiz, unda bu retsept siz uchun!

Sizga kerak bo'ladi:

• 250 g un
• 200 g sut
• 2 dona. tuxum
• 1 choy qoshiq. Pishiriq sodasi
• 100 ml qaynoq suv
• 1 osh qoshiq. l. shakar
• 3 osh qoshiq. l. zaytun yog'i
• 1 dona. tuz

Tayyorlash usuli:

1. Tuxum, tuz va shakarni mikser bilan engil ko'pik paydo bo'lguncha aralashtiring
2. Olingan aralashmaga bir stakan sut qo'shing va qoshiqda qaynoq suv bilan to'kib tashlang, aralashtiring.
3. Keyin, elakdan o'tadigan aralashmaga unni to'kib tashlang, aralashtiring
4. Qaynayotgan suvni to'kib tashlang va xamirni barcha bo'laklar eriguncha intensiv ravishda uring.
5. Zaytun moyi qo'shing va xamirni 10 daqiqaga qoldiring
6. Ayni paytda, qovurilgan idishni olovga qo'ying - yaxshi isishi uchun vaqt bering, keyin o'simlik moyi bilan yog'lang va krep pishirishni boshlang.
7. Xamirni dumaloq harakatda panga bir tekis taqsimlang, krepni ikki tomondan oltin jigarrang bo'lguncha qovuring.

Natijalar juda chiroyli va mazali krep! Yoqimli ishtaha!

Video retsept. Sutli dantelli pancakes

Sizga kerak bo'ladi:

• 300 g sut
• 6 osh qoshiq. l. bug'doy un
• 3 dona. tuxum CO
• 0,5 osh qoshiq. osh tuzi
• 2 osh qoshiq. granüllangan shakar

Sut bilan momiq xamirturushli pancakes

O'zingizning yaqinlaringizni mayin va engil xamirturushli kreplar bilan xursand qiling! Teshiklardagi bunday mazali mo''jiza pishirish kukuni va xamirturush yordamida amalga oshiriladi.

Iltimos, retseptga qat'iy rioya qiling va siz albatta muvaffaqiyat qozonasiz. Bunday kreplar biroz sabr-toqatni talab qiladi, xamirturush xamiri turishi va butun shon-shuhratida o'zini namoyon qilishi kerak. Omad!

Sizga kerak bo'ladi:

• 350 g un
• 450 g iliq sut
• 2 dona. tuxum
• 1,5 osh qoshiq. l. granüllangan shakar
• 1,5 osh qoshiq. quruq xamirturush
• 1,5 osh qoshiq. Pishiriq kukuni
• 60 ml o'simlik yog'i
• 1/2 choy qoshiq. tuz

Tayyorlash usuli:

Xamirturushni, shakarning yarmini va ozgina sutni aralashtiring, shakar eriguncha bir chetga surib qo'ying

Ko'p miqdorda zahiraga ega chuqur idishda qolgan shakar, tuxum va tuzni mikser bilan urib oling.

Tuxum aralashmasiga xamirturush qo'shing va mikser bilan aralashtiring

Oldindan elenmiş unning bir qismini to'kib tashlang va pishirish kukuni qo'shing, aralashtiring

Xamir allaqachon unning yarmidan ko'pini o'z ichiga olgan bo'lsa, o'simlik moyini quying.

Xamir ancha qalin bo'lib chiqdi, idishni sochiq bilan yoping va 30 daqiqaga issiq joyga qo'ying.

Biroz vaqt o'tgach, xamir idishda ikki baravar ko'payadi va u yaxshi ko'piklanadi, xamirturush o'z ishini qilmoqda

Agar u juda qalin bo'lsa (bu ko'p jihatdan unga bog'liq), unda siz unga 100 ml qaynoq suv qo'shishingiz va yaxshilab aralashtirishingiz mumkin.

Pancake idishini o'rtacha olovda qizdiring va uning yuzasiga cho'tka bilan o'simlik moyini surting.

Biz mayda krep pishiramiz, ozgina xamirni to'kib tashlaymiz va cho'chqa yordamida yumaloq shakl beramiz.

Biz krepning jigarrang bo'lishini kutamiz, krepni spatula yordamida boshqa tomonga aylantiramiz

Pancake mayin va dantelli bo'lib chiqadi, uni boshqa tomondan pishiring, uni spatula bilan pandan olib tashlang.

Qolgan kreplarni pishirishda davom eting

Barcha kreplarni stackga joylashtiring va ularni sochiq ostida tursin.

Yoqimli ishtaha!

Nordon sutli mazali pancakes uchun retsept

Nordon sutli pancakes, ayniqsa shirinliklarni yoqtirmaydiganlar uchun imkoniyatdir. Bunday kreplar juda engil va yumshoq bo'lib chiqadi, bundan tashqari, ular maxsus nordon ta'mga ega. Muallifning sevimli kreplari!

Pancakesning tuzilishi plastik va ayni paytda yumshoq. Nordon sut bilan tayyorlangan pancakes turli xil plomba bilan mukammal birlashadi. Ular bilan ishlash oson, ularni to'ldirish va ularga kerakli shaklni berish, ular yirtilmaydi va buzilmaydi.

O'zingizning nordon sutingizni qanday qilish kerak? Hech narsa osonroq bo'lishi mumkin emas! Tabiiy sutni shisha idishga to'kib tashlang, bir bo'lak nonni tashlang va issiq joyga, hatto quyoshga qo'ying. Bir kun ichida (yoki tezroq) shaffof zardob qanday tushishini o'zingiz ko'rasiz va nordon tepalar tepada kepkaga aylanadi. Nonni nordon sutdan ehtiyotkorlik bilan olib tashlang va uni muzlatgichga qo'ying. Nordon sut tayyor!

Sizga kerak bo'ladi:

• 300 ml nordon sut
• 1-2 osh qoshiq. l. granüllangan shakar (yoki chang shakar)
• 1/2 choy qoshiq. osh tuzi
• 250 g yuqori sifatli bug'doy uni
• 4 osh qoshiq. l. o'simlik yog'i
• 300 ml qaynoq suv quying
• 2 dona. tanlangan tuxum
• 40-50 g sariyog '
• 1 choy qoshiq. Pishiriq kukuni
• Pichoq uchida vanilin (ixtiyoriy)

Tayyorlash usuli:

Mikser yoki ko'pirtirish yordamida tuxumni shakar, tuz va vanil bilan ta'mga soling. Pancakesning neytral ta'mi uchun 1 qoshiq shakar kifoya qiladi, agar siz uni biroz shirinroq yoqtirsangiz, barcha shakarni tashlang. Shakar o'rniga shakar kukunini ishlatish yaxshidir. Shakar donalari eriguncha uring.

Nordon sutni silliq bo'lguncha silkitib, iliq bo'lguncha qizdiring va tuxum aralashmasiga quying.

Elakdan o'tkazilgan unni pishirish kukuni bilan birlashtiring va uni qismlarga bo'laklarga qo'shing, bo'laklarni parchalash uchun mikser bilan past tezlikda aralashtiring.

Aralashmani kuchli aralashtirib, nozik oqimdagi xamirga qaynoq suv quying, so'ngra o'simlik moyiga quying.

Pancakes darhol pishirilishi mumkin, choux xamiri qo'shimcha vaqtni talab qilmaydi; krep xamiri bir hil, yopishqoq bo'lishi va ingichka oqim bilan tovadan oqishi kerak.

Panani yaxshilab isitib oling, cho'tka bilan (yoki cho'chqa yog'i, yarim kartoshka) o'simlik moyini qo'llang, uni vaqti-vaqti bilan skovorodkada yangilab turish kerak.

Biz kreplarni o'rtacha olovda pishiramiz, idish qanchalik issiq bo'lsa, teshiklar shunchalik ko'p bo'ladi.

Kichik miqdordagi xamirni to'kib tashlaganingizdan so'ng, uni sirtga yoyib, bir tomonini qizarib, pankekni ag'daring va boshqa tomondan qisqa pishiring.

Pishirgandan so'ng darhol kreplarni bir-birining ustiga qo'ying, qirralarini sariyog 'bilan surting. Pancakes to'plami iliq bo'lguncha sochiq ostida qolsin.

Yoqimli ishtaha!

Yupqa va yumshoq krep uchun video retsepti