Qovurilgan idishda mushuk baliqlarini qancha daqiqa qovurish kerak. Pomidor bilan qovurilgan mushuk baliqlari

Tafsilotlar

Bu katta chuchuk suv baliqlarini ko'p jihatdan pishirish mumkin, ammo qovurilgan idishda u yanada mazali va shirali bo'lib chiqadi. Mushuk go'shti yog'li va o'ziga xos hidga ega bo'lishi mumkin, shuning uchun siz to'g'ri pishirish texnologiyasini bilishingiz va turli ziravorlardan foydalanishingiz kerak. Bugun biz sizga mushuk baliqlarini qovurilgan idishda qanday qilib to'g'ri qovurish, retseptlarimizga qarash va mazali va sog'lom baliqlarni pishirishni aytib beramiz.

Qovurilgan idishdagi xamirdagi mushuk baliqlari

Kerakli ingredientlar:

• baliq filetosi - 900 g;
• tuz - 1 osh qoshiq;
• sariq makkajo'xori uni - 100 g;
• bug'doy uni - 50 g;
• Kreol ziravorlari - 1 choy qoshiq;
• sut - ¾ stakan;
• sariyog '- 6 osh qoshiq. l.;
• paprika - ½ choy qoshiq;
• maydalangan qora qalampir - ¼ choy qoshiq.

Pishirish jarayoni:

Biz baliq filetosini yaxshilab yuvamiz va quritamiz. Keyin konteynerda barcha ziravorlar, tuz, maydalangan qora qalampir va unni aralashtiring. Sutni alohida idishga quying. Endi har bir baliq bo'lagini sutga botirib, un aralashmasiga soling.

Qovurilgan idishda sariyog'ni eritib, oltin jigarrang bo'lgunga qadar baliqni har tomondan uch daqiqa davomida qovuring. Qovurilgan baliqni salat barglari bilan bezatilgan plastinka ustiga qo'ying, yoniga limon bo'laklarini qo'ying va xizmat qiling.

Qovurilgan idishdagi sabzavotli mushuk baliqlari

Kerakli ingredientlar:

• mushuk baliqlari - 1 ta tana go'shti;
• tuxum - 1 dona;
• bug'doy uni - 150 g;
• sabzi - 1 dona;
• piyoz - 1 dona;
• o'simlik moyi;
• ziravorlar va tuz - ta'mga.

Pishirish jarayoni:

Mushukni ehtiyotkorlik bilan tozalang, ichaklarni olib tashlang va o'rta bo'laklarga bo'ling. Yaxshilab yuving va qog'oz sochiq bilan quriting. Tuz va sevimli baliq ziravorlaringiz bilan ishqalang.

Tuxumni idishga urib, vilkalar yoki ko'pirtirgich bilan ozgina uring. Unni alohida chuqur plastinaga to'kib tashlang. Qovurilgan idishni yog 'bilan qizdiring, so'ngra mushuk bo'laklarini avval tuxumga, keyin esa unga soling. Jarayonni uch marta takrorlaymiz.

Baliqni har tomondan besh daqiqa davomida qovuring. Baliq pishirayotganda, piyoz va sabzi tozalang. Sabzavotlarni mayda to'g'rab oling va o'simlik moyi bilan alohida qovurilgan idishda qovuring.

Tayyor baliqni xizmat ko'rsatish idishiga joylashtiring, har bir bo'lakni qovurilgan sabzavotlar bilan seping va xizmat qiling.

Qovurilgan idishda kartoshka bilan mushuk

Kerakli ingredientlar:

• so'm - 400 g;
• kartoshka - 4 dona;
• yashil piyoz - 4-5 pat;
• arpabodiyon - 1 dona;
• o'simlik moyi;
• ziravorlar va tuz.

Pishirish jarayoni:

Mushukni tozalang, ichaklarini tozalang va o'rta bo'laklarga bo'ling. Tuz va sevimli ziravorlaringiz bilan yuving va ishqalang. Qovurilgan idishda sariyog'ni maydalab, har bir bo'lakni har tomondan besh daqiqa davomida qovuring.

Baliqni qovurayotganda, kartoshkani tozalang va yuving. Hammasini yarim soat davomida tuzli suvda qaynatib oling. Yashillarni yuving, silkiting va mayda choping.

Tayyor mushuk bo'laklarini yangi marul bilan bezatilgan idishga joylashtiring, kartoshkani baliq ustiga qo'ying va o'tlar bilan seping. Xizmat qiling va zavqlaning.

Qovurilgan idishdagi xamirdagi mushuk baliqlari

Kerakli ingredientlar:

• baliq filetosi - 800 g;
• tuxum - 2 dona;
• bug'doy uni - 100 g;
• sut - 100 ml;
• o'simlik yog'i - 2 osh qoshiq. l.;
• limon;
• baliq va tuz uchun sevimli ziravorlar - ta'mga.

Pishirish jarayoni:

Mushuk filetosini yuving, quriting va qismlarga bo'ling. Tuz, ziravorlar va limon sharbati bilan seping.

Baliqni yarim soat davomida marinadlash uchun qoldiring.

Alohida-alohida, sutni idishga quying, un qo'shing va sarig'i qo'shing. Oqlarni kuchli ko'pikka urib, ehtiyotkorlik bilan sut-un aralashmasiga qo'shing. Qovurilgan idishda o'simlik yog'ini qizdiring.

Endi har bir bo'lakni xamirga botirib, qovurilgan idishga soling, baliq butunlay yog'ga botirilishi kerak. Ikkala tomondan oltin jigarrang bo'lgunga qadar qovuring, ortiqcha yog'ni to'kish uchun qog'oz sochiqni o'tkazing. Xizmat qiling va zavqlaning.

Yoqimli ishtaha.

Mushuk baliqlari eng katta chuchuk suv baliqlaridan biri bo'lib, uning go'shti odamlar uchun foydali bo'lgan aminokislotalarga boy. Har bir uy bekasi mushuk baliqlarini tayyorlash uchun o'z retseptlariga ega, qovurilgan mushuk juda mazali. Birinchidan, siz baliqni tayyorlashingiz kerak, agar mushuk butun bo'lsa, uning dumini va boshini kesib, qanotlarini kesib, keyin ichkarida ham, tashqarisida ham yaxshilab yuvib tashlang. Mushukda tarozi yo'q, shuning uchun uni tozalashning hojati yo'q, mushuk juda katta baliq, shuning uchun qovurish uchun filetani kesib tashlash kerak, buning uchun baliqning umurtqa pog'onasi bo'ylab kesiladi, keyin go'sht chiziqlar bilan kesiladi. Qovurilgan idishda mushukni qovurishdan oldin uni tuz va ziravorlar bilan surtib, yigirma daqiqaga qoldiring, shunda baliq yaxshi tuzlangan bo'ladi.

Bundan tashqari, baliqni qovurishdan oldin yarim soat davomida marinadlashingiz mumkin. Marinad uchun siz quruq oq sharob olishingiz kerak, piyozni blenderda maydalang, limon sharbati qo'shing, hamma narsani yaxshilab aralashtiring. Marinaddan baliqni olib tashlang va oshxona sochiq bilan quriting. Tuxumni sut bilan aralashtirib, un va non bo'laklarini pishirish uchun tayyorlang. Qovurilgan idishni olovga qo'ying, tozalangan kungaboqar yog'ini quying, avval baliq filetosini tuxum va sutga soling, so'ngra nonga soling, qovurilgan idishga soling, pishganicha ikkala tomondan qovuring. Qovurilgan mushuk oq bechamel sousi bilan xizmat qiladi. Qovurilgan idishda sariyog'ni eritib, un qo'shing, hamma narsani juda tez aralashtiramiz, baliq yoki sabzavotli bulonga quying, ziravorlar qo'shing, sousni pishiring, doimo aralashtirib, qaynay boshlaganda, issiqdan olib tashlang, suzishni unutmang.

Xamirdagi qovurilgan mushuk juda mazali. Baliq filetosini qalinligi taxminan ikki santimetr va uzunligi besh santimetr bo'lgan chiziqlar bilan kesish kerak. Mushuk bo'laklarini tuz va qalampir qiling va yigirma daqiqa davomida tuzga soling. Baliq tuzlanayotganda, xamirni tayyorlashingiz mumkin. Ikkita tuxumni bir piyola ichiga uring, un, aroq (bir osh qoshiq) qo'shing, ozgina tozalangan kungaboqar yog'ini quying, yaxshilab aralashtiring, xamirning mustahkamligi qalin smetana o'xshash bo'lishi kerak. Baliqni xamirda qovurishingiz kerak, buning uchun qozon yoki yuqori qirrali cho'yan qovurilgan idishdan foydalanish yaxshidir. Chuqur qovurish uchun odatda tozalangan kungaboqar yog'i ishlatiladi, qovurilgan baliq suzishi va pastki qismiga tegmasligi uchun uni ko'p quyishingiz kerak.

Yog 'juda issiq bo'lishi kerak, shundan keyingina olovni kamaytiring, baliqni xamirga soling, keyin uni chuqur yog'ga tushiring, xamirdagi mushuk juda tez qovuriladi. Baliq bo'laklari tirqishli qoshiq bilan tutiladi va ortiqcha yog'ni olib tashlash uchun qog'oz sochiq bilan qoplangan idishga joylashtiriladi. Xamirda qovurilgan baliq juda yumshoq va suvli bo'lib chiqadi; bu taomni issiq holda berish kerak, qobig'i çıtır bo'lsa; sovuq bo'lganda, xamir nam bo'ladi va endi unchalik mazali bo'lmaydi. Ushbu taom har qanday bayram stolini bezatadi.

Turli xil go'shtli go'shtli taomlarni tatib ko'rganda, ko'pchilik bu go'sht allaqachon shirin ta'mga ega bo'lgan juda yumshoq, shuning uchun unga qo'shimcha oziq-ovqat to'ldirgichlari kerak emas va pechda juda yaxshi pishiriladi, deb hisoblashadi.

Ushbu turdagi pishirishdan foydalanganda siz fileto yoki alohida baliq qismlarini olishingiz mumkin.

Mushukni to'liq hajmda pishirish yaxshiroq bo'lsa-da, bu taomga go'zallik va shiralilikni qo'shadi.

Pishirish usuli:

1. Birinchidan, siz baliqni tozalashingiz va ichakni tozalashingiz kerak. Pichoqdan foydalanib, quyruqdan boshga qarab kesma qiling. Biz ichki qismlarni ehtiyotkorlik bilan olib tashlaymiz (safroga zarar bermasdan). Biz gillalarni olib tashlaymiz va agar kerak bo'lsa, boshni kesib tashlaymiz (agar mushuk pishirish varag'iga to'g'ri kelmasa).
2. Terini qoldiring (shiralilik uchun). Baliqda tarozi yo'q, ammo shilimshiq bor, uni tuz bilan olib tashlash mumkin (baliqning yon tomonlarini katta tosh tuzi bilan ishqalang, keyin yaxshilab yuvib tashlang).
3. Keyin baliqni orqa tomondan tizmagacha (kerakli qismning qalinligigacha) kesib tashladik. Faqat uni to'liq kesib tashlamang; mushuk butunlay saqlanishi kerak, lekin orqa qismida kesilgan holda.
4. Barcha baliqlarni ziravorlar va tuz bilan ishqalang, ayniqsa kesilgan joylarda.
5. Ustiga limon sharbati tushiring va o'n daqiqa davomida marinadlang (loyqa hidi yo'qoladi).
6. Ayni paytda, piyozni yarim halqalarga kesib oling va ko'katlarni choping.
7. Yarim limonni oling, urug'larni olib tashlang va halqalarni kesib oling.
8. Biz baliqning qorinini tayyorlangan o'tlar va tug'ralgan piyoz bilan to'ldiramiz va kesilgan joylarga limonli halqalarni joylashtiramiz.
9. Foydalanayotgan pishirish tepsisini va ustiga qo'yilgan baliqlarni yog'lang.

Pechni ikki yuz darajaga oldindan qizdirish kerak va u erda 45 daqiqa davomida mushukni joylashtiring.

Baliq jigarrang bo'lishi kerak va go'sht mat oq rangga ega bo'lishi kerak.

Ana xolos. Mushukni plastinka ustiga qo'ying va chetiga sabzavot, guruch yoki qaynatilgan kartoshka qo'ying. Endi siz uni stolga qo'yishingiz mumkin.

Qovurilgan idishda mushuk baliqlarini tayyorlash

Qovurilgan idish yordamida mushuk baliqlarini pishirish uchun sizga kerak bo'ladi:

• so'm 1 kg
• Piyoz 1 dona.
• Sabzi 1 dona.
• Non pishirish uchun un
• Sariyog '2 osh qoshiq.
• Gulkaram 450-500 g
• Tuz va turli xil ziravorlar ta'mi
• Yashil piyoz bilan pomidor Bezatish uchun

Pishirish usuli:

Biz qovurilgan sabzavotlar qo'shilishi bilan mushuk baliqlarini tayyorlash usulini taklif qilamiz. Garnitura sifatida guruch yoki qaynatilgan kartoshkadan foydalanamiz. Hammayoqni (brokkoli yoki gulkaram) ham ishlatishingiz mumkin.

1. Baliqning bo'laklangan qismlari sepilgan ziravorlar bilan marinadlanadi va limon sharbati quyiladi.
2. Biz gulkaramni yuvamiz va uni alohida boshlarga ajratamiz.
3. Biz karamning alohida bo'lagini smetana bilan qovuramiz, qolgan qismlarini baliq bilan birga qovurish uchun qo'yamiz.
4. Qovurilgan idishda piyoz halqalarini alohida qovuring (yog 'qo'shilgan), maydalangan sabzi qo'shing va vaqti-vaqti bilan aralashtirib, past olovda qovuring. Biz hamma narsani plastinka ustiga qo'yamiz.
5. Baliq qismlarini un bilan seping va ularni yog'da ozgina qovuring.
6. Baliqni suv bilan to'ldiring va karam qo'shing. Qopqoq yopiq holda 15 daqiqa davomida pishiring.
7. Pishirish oxirida baliqqa qovurilgan piyoz va bir xil sabzi qo'shing, yana o'n daqiqa davomida pishiring.

Natijada, bizda sabzavotli lazzat bilan suvli baliq bor.

Mushuk sho'rva

Baliq baliq sho'rva uchun sizga kerak bo'ladi:

• Suv 3 l
• Limon 1 dona.
• Piyoz 1 dona.
• Tariq yormalari 1/3 osh qoshiq.
• Sabzi 1 dona.
• Dafna yaprog'i 1 dona.
• Qora qalampir, tuz ta'mi

Pishirish jarayoni:

1. Go'sht qismlariga limon sharbatini siqib oling (loy hidini yo'qotish uchun) va taxminan 30 daqiqa davomida marinadlang.
2. Suvni qaynatib oling, tuz qo'shing va dafna yaprog'iga tashlang.
3. Go'sht va tariq va sabzi bilan oldindan tug'ralgan piyoz qo'shing.
4. Qopqoq bilan yopmang, taxminan 20 daqiqa davomida past olovda pishiring.
5. Pishirish oxirida (5 daqiqa), qalampirni tashlang va dafna barglarini olib tashlang.

Agar sog'ligingiz bunga imkon bersa va siz chaqaloqni kutmasangiz, pishirish tugashidan taxminan besh daqiqa oldin panga ikki osh qoshiq aroq qo'shishni tavsiya etamiz. Bu ajoyib chowder bo'ladi.

Mushuk baliqlarini folga ichida pishirish

Ushbu retsept uchun sizga kerak bo'ladi:

• Kartoshka ildizlari 1 kg
• so'm 1 dona.
• Sabzi 1-2 dona.
• Piyoz 3 dona.
• Limon 0,5 dona.
• Petrushka to'plami
• Qattiq pishloq 250 g
• O'simlik yog'i 40 g
• Mayonez 4 osh qoshiq.
• Tatib ko'rish uchun qalampir va tuz

Pishirish jarayoni:

1. Biz baliqni tozalaymiz (finlarni olib tashlaymiz, bosh va quyruqni ajratamiz, terini va ichakni qirib tashlaymiz).
2. Filetoni teridan ajratib oling va yaxshilab yuvib tashlang. Bulon uchun qanotlari va tizmasi bo'lgan boshdan foydalanish mumkin.
3. Fileto ko'ndalang bo'ylab kesib oling (bo'laklarning kengligi 5 santimetr). Unga qalampir va tuz seping, limon sharbatini quying. Har bir narsani aralashtiring va marinadlash uchun 30 daqiqaga qoldiring.
4. Ayni paytda biz kartoshka ustida ishlayapmiz (uchdan bir qismini halqalarga, qolgan qismini esa tilimga kesib tashlang).
5. Biz kartoshkani qalampir va ehtiyotkorlik bilan tuzlaymiz, shuningdek, mayonez va aralashtiramiz. Amaliyot shuni ko'rsatadiki, agar u juda mazali bo'lsa
6. Sabzi va piyozni halqalarga kesib oling, maydanozni maydalang.
7. Pishirish varag'iga folga soling, sabzi va piyoz bilan kartoshka bo'laklarini qo'shing, ozgina yog' qo'shing.
8. Buning ustiga baliqni qo'ying va maydanoz va maydalangan pishloq bilan yoping.
9. Har bir narsani folga bilan o'rang (juda mahkam).
10. Pechni 180 darajaga qizdiring. Pishirish jarayoni bir soat 20 daqiqa davom etadi.
11. Keyin panani oching va o'n daqiqa davomida 200 daraja qizdiring.

Mushukning qismlarini o'rta olovda qopqoqsiz bir muddat qopqoqsiz qovuring.

Qopqoqsiz o'rta olovda qovurilgan idishda baliq filetosining bo'laklarini qovuring.

Mushuk baliqlarini qanday qovurish kerak

Mahsulotlar
Mushuk - yarim kilogramm
Baliq uchun ziravorlar - 1 osh qoshiq
Tuz - 1 choy qoshiq
Un - 2 osh qoshiq
O'simlik yog'i - 1 osh qoshiq

Mushuk baliqlarini qanday qovurish kerak
1. Mushukni qayta ishlang: muzdan tushiring, suzgichni, boshni, gibletlarni, tarozilarni olib tashlang.
2. Mushukni qismlarga bo'ling, yuving, peçete bilan quriting va tuz va ziravorlar bilan ishqalang.
3. Mushukni yoping va yarim soat davomida marinadlash uchun qoldiring.
4. Qovurilgan idishni qizdiring, o'simlik moyini quying.
5. Unni chuqur plastinaga to'kib tashlang, har bir bo'lak baliqni unga soling va qovurilgan idishga soling.
6. Mushukni 10 daqiqa qovuring, keyin ag'daring va yana 10 daqiqa qovuring.
Qovurilgan baliqni ortiqcha yog'ni olib tashlash uchun qog'oz sochiq ustiga qo'ying.

Mushuk baliqlarini xamirda qanday qovurish kerak

Mahsulotlar
Som - yarim kilogramm
Piyoz - 1 bosh
Sabzi - 1 dona
Tuxum - 1 dona
Un - 150 gramm
Ayçiçek yog'i - 3 osh qoshiq
Tuz, ziravorlar - ta'mga

Mushuk baliqlarini sabzavot bilan qanday qovurish kerak
1. 500 gramm baliq baliqlarini yuving, peçete bilan artib oling va 1,5-2 santimetr qalinlikdagi bo'laklarga bo'ling.
2. Mushukni tuz va qalampir qiling.
3. Sabzini yuving, tozalang va qo'pol qirg'ichdan o'tkazing.
4. Piyozni tozalang va yarim halqalarga bo'ling.
5. Tovuq tuxumini bir piyola ichiga sindirib, ko'pirtirgich bilan uring.
6. 150 gramm unni chuqur plastinaga quying.
7. Qovurilgan idishni o'rtacha olovda qizdiring.
8. Idishga 3 osh qoshiq kungaboqar yog'ini quying.
9. Mushukning bir bo'lagini avval kaltaklangan tuxumga, keyin unga botirib oling, protsedurani uch marta takrorlang.
10. Qovurilgan baliqni qovurilgan idishga soling.
11. Har bir bo'lak baliqning har ikki tomonini 5 daqiqa davomida o'rtacha olovda qovuring.
12. Baliqni idishga o'tkazing.
13. Bir xil skovorodkada maydalangan sabzi va tug'ralgan piyozni 5 daqiqa davomida qovuring.
14. Qovurilgan sabzavotlarni idishga soling va ustiga baliq bo'laklarini qo'ying.

Fkusnofaktlar

Tayyorlik Mushuk baliqlarini qizil kaltaligi va oq filetosi (pushti rangsiz) bilan aniqlash mumkin.

Kaloriya tarkibi qovurilgan mushuk - 124 kkal / 100 gramm.

Mushuk baliqlari A, C, E vitaminlariga boy va ayniqsa homilador ayollar va immuniteti zaif odamlar uchun foydalidir.

Qovurilgan mushuklarga pishloq, sarimsoq yoki qaymoq sousi qo'shilishi mumkin.

Qovurilgan mushuk baliqlari bilan yaxshi ketadigan ziravorlar orasida rayhon, limon balzam va muskat yong'og'i bor.

Qovurilgan baliq uchun yon piyola sifatida qaynatilgan guruch yoki kartoshka pyuresi mos keladi.

Saqlash muddati muzlatgichda qovurilgan mushuk - uch kundan ortiq emas.

Narxi muzlatilgan baliq - 170 rubldan / 1 kilogramm tana go'shti, muzlatilgan baliq filetosining narxi - 270 rubldan / 1 kilogrammdan (Moskva 2016 yil iyun oyidagi o'rtacha).

Mushuk - katta boshli va uzun mo'ylovli daryo baliqlari. Ba'zan u juda katta o'lchamlarga etadi. Ammo kichik va o'rta baliqlarni iste'mol qilish tavsiya etiladi. Katta shaxslarning go'shti og'ir va yog'li ta'mga ega.

Mushuk baliqlarini kesish boshqa baliq turlariga qaraganda zavqlidir. Uning mushaklari orasida suyaklar va tarozilar yo'q. Shuning uchun, uni tozalash uchun faqat shilimshiq va loy qatlamini o'tkir pichoq bilan qirib tashlash kerak. Agar xohlasangiz, terini olib tashlashingiz mumkin. Bu qalin va qilish oson. Boshning atrofidagi terini kesib, keyin paypoq kabi quyruqgacha pastga tushirishingiz kerak. Qo'llaringiz sirpanib ketmasligi uchun siz salfetkadan foydalanishingiz yoki barmoqlaringizni tuzga botirishingiz mumkin.

Keyin o'tkir pichoq yordamida boshni pektoral qanotlar sohasida ajratishingiz kerak. Keyinchalik, qorinni ehtiyotkorlik bilan yirtib, ichki qismini olib tashlashingiz kerak. Agar siz jigarni pishirmoqchi bo'lsangiz, achchiq ta'mga ega bo'lmasligi uchun o't pufagiga zarar bermaslik kerak. Qorinning ichki devorlaridan ham filmlarni olib tashlang. Keyin baliqni yaxshilab yuvib tashlang. Qanotlarni ikkala tomondan uzunasiga kesib oling.

Filetoni olib tashlash uchun go'shtning ikkala tomonini tizma bo'ylab boshidan quyruqgacha kesib tashlang. Qopqoqlarni va boshni tashlab yuborishning hojati yo'q, ular quloqqa juda yaxshi yordam beradi.

Qanday pishirish kerak

Agar siz mushukni to'g'ri pishirsangiz, uning go'shti suvli, yumshoq va mazali bo'ladi. Muammo loy hidi bo'lib, baliq qanchalik katta bo'lsa, u kuchliroq bo'ladi.

Mushukni hidlamasligi uchun pishirishingiz mumkin bo'lgan sirlar bor.

• Balg'amni yaxshilab tozalang, bu erda botqoqning hidi yotadi.
• Baliqni quruq oq sharobda 15-20 daqiqa davomida marinadlang va keyin yuving. Sharob o'rniga limon sharbatini ham ishlatishingiz mumkin.
• Sut hiddan xalos bo'lishga yordam beradi. Buning o'zi 3-4 soat davom etadi.
• Dafna yaprog'i va boshqa mos o'tlardan foydalaning. Xushbo'y ziravorlar loy hidi uchun joy qoldirmaydi.
• Go'shtni sous bilan xizmat qiling. Bu begona hidlarni yo'q qiladi.

Pishirishning eng mashhur usuli - uni qovurilgan idishda qovurish. Agar siz baliqni bo'laklarga bo'lib qovursangiz, 10 daqiqa davom etadi. Filetoni xamirda 15 daqiqa davomida qovuring. Yong'in o'rtacha bo'lishi kerak. Panani qopqoq bilan yopishning hojati yo'q.

Mushuk balig'i qanday foydali?

Mushuk - eng katta daryo baliqlari. Quyruq uning eng semiz, yuqori kaloriya qismidir. Yuz gramm yangi go'shtda 143 kkal mavjud: 16,8 g protein va 8,5 g yog'. Mushuk go'shti yuqori ozuqaviy qiymatni ajoyib ta'm bilan birlashtiradi. Bundan tashqari, ozgina biriktiruvchi to'qimaga ega va go'sht oson hazm qilinadi.

Soma ko'plab muhim vitaminlarni o'z ichiga oladi: , , . Mikroelementlar: yod, temir, rux, mis, xrom, nikel, ftor, kobalt, molibden, marganets. Makroelementlar: natriy, magniy, oltingugurt, kaliy, kaltsiy, xlor, fosfor, kaliy.

Mushuk baliqlari homilador ayollar va immuniteti zaif odamlar uchun juda foydali. Uning go'shti umumiy salomatlik, teri va sochga ham foydali ta'sir ko'rsatadi. Ko'rish muammolari, yurak-qon tomir kasalliklari va yuqori xolesterin uchun tavsiya etiladi.

Xamirdagi skovorodkada mushukni qanday qovurish kerak

Xamirdagi mushuk - oddiy va mazali taom. Bu baliqni kesish qanchalik osonligi tufayli tez tayyorlanadi. Siz ikkala biftek va fileto bo'laklarini qovurishingiz mumkin.

Ushbu taom uchun sizga kerak bo'ladi:

• baliq - 600 g;
• tuxum;
• un - bir necha qoshiq;
• ikki qoshiq smetana;
• ikki qoshiq mayonez;
• bir oz tuz.

Baliqni yaxshilab yuvish va qalinligi 2 sm dan oshmaydigan bo'laklarga bo'linish kerak.Xamirni tayyorlash paytida siz go'shtni marinadlashingiz yoki tuz bilan surtishingiz mumkin.

Xamir uchun tuxumni sindirib, tuz, smetana va mayonez qo'shing. Har bir narsani vilkalar yoki mikser bilan uring. Un qo'shing va yana uring.

Olingan xamirga baliq bo'laklarini botirib, yog' bilan isitiladigan qovurilgan idishga soling. O'rtacha olovda besh daqiqa davomida har tomondan mazali qobiq paydo bo'lguncha qovuring.

Yana bir qiziqarli retsept bor - xamirdan keyin mushukni kunjut urug'iga botirib oling. Bu mazali va g'ayrioddiy bo'lib chiqadi. Xamir klassik versiyada - sut bilan tayyorlanishi mumkin. Shu tarzda sog'lomroq.

Qanday qilib skovorodkada skovorodkada un bilan qovuriladi

Unda baliqni qovurish xamirga qaraganda osonroq. Yuvilgan tug'ralgan baliqni marinadlash uchun qoldiring. Ayni paytda, o'simlik moyi bilan qovurilgan idishni qizdiring. Baliq juda yog'li bo'lgani uchun sizga ozgina yog' kerak bo'ladi.

Unni katta plastinkaga soling. Baliq bo'laklarini unga botirib, qovurilgan idishga soling. 10 daqiqa davomida qovuring, keyin aylantiring va boshqa tomondan bir xil miqdorda qovuring. Yog'ni olib tashlash uchun pishirilgan baliqni qog'oz sochiq ustiga qo'ying.

Ushbu pishirish usuli bilan go'sht suvli va yumshoq bo'lmaydi. Ammo bu uni kamroq mazali qilmaydi, u tiniq qobiqqa ega bo'ladi. Bundan tashqari, mushuk baliqlarini chuqur qovurishingiz mumkin.

Qanday qilib sabzavotli skovorodkada mushuk baliqlarini tayyorlash mumkin

Men sabzavot bilan bosqichma-bosqich retseptni taklif qilaman. Sizga mushuk filesi, bir juft piyoz, bir nechta pomidor, un, ziravorlar, o'tlar kerak bo'ladi.

Baliqni yuving, kesib oling va qog'oz sochiq bilan quriting. Tuz va murch seping va bir muddat ho'llash uchun qoldiring. Qovurilgan idishni qizdiring va un bilan to'ldirilgan baliq bo'laklarini joylashtiring.

Piyozni halqalarga kesib oling va uni qovurilgan idishda qovuring. Pomidorlarni tilimga kesib oling va ularni piyozga qo'shing. Sabzavotlarni bir necha daqiqa qovuring.

Tayyor baliqni sabzavot bilan qovurilgan idishga joylashtiring. Bir oz suv qo'shing va panani qopqoq bilan yoping. Suv bug'lanib ketguncha, pishganicha, past olovda pishiring. Tayyor taomni o'tlar bilan seping va issiq xizmat qiling.

Mushuk baliqlariga nima berish kerak - soslar

Qaynatilgan kartoshka, sabzavotlar va guruch garnitür sifatida yaxshi. Siz baliqni sarimsoq, pishloq, qaymoq sousi bilan xizmat qilishingiz mumkin. Men siz bilan eng tezkor retseptlarni baham ko'raman. Lekin undan kam mazali emas :)

Sarimsoq-limon. Sarimsoqni tozalang va matbuot orqali o'tkazing. Bir-ikki osh qoshiq limon sharbati va yarim choy qoshiq zaytun moyi, maydanoz qo'shing. Sos tayyor. Uni har bir baliq bo'lagiga to'kib tashlang va rayhon novdasi bilan bezang.

Yong'oq sousi. Bu sous bilan juda original bo'lib chiqadi. Tayyorlash uchun sizga yong'oq (bir stakan), 4-5 sarimsoq chinnigullar, bir bo'lak non kerak bo'ladi. Va shuningdek, 2-3 osh qoshiq sirka, bir stakan suv, bir necha osh qoshiq o'simlik yog'i. Yong'oqlarni maydalash va ularga oldindan namlangan nonni siqish kerak. Aralashmaga sarimsoqni siqib, sirka va o'simlik yog'ini qo'shing. Suv qo'shing va aralashmani o'rtacha qalinlashguncha aralashtiring. Sosni ko'pirtiring va baliq bilan birga idishga soling.

Tatar sousi. Tuzlangan bodringni mayda maydalang va ortiqcha sharbatini siqib oling. Yarim osh qoshiq yangi tug'ralgan arpabodiyon va 1 dona mayda tug'ralgan sarimsoq qo'shing. 2-3 osh qoshiq qo'shing. mayonez qoshiqlari. Har bir narsani vilkalar bilan aralashtiring. Ushbu noodatiy mazali sousni tayyorlashga harakat qiling.

Quyidagi ziravorlar baliq go'shtining ta'mini to'ldirishga yordam beradi:

• muskat yong'og'i;
• rayhon;
• oregano;
• Melissa;
• Dafna yaprog'i.