Go'sht maydalangan kartoshka va shampignon bilan. Duxovkada qiyma go'shtli kartoshka kostryulkasi

27.10.2023

Taqdim etilgan retsept bo'yicha qiyma go'sht va qo'ziqorinli pishloq hidli kartoshka kostryulkasini tayyorlaganingizdan so'ng, siz unga qayta-qayta qaytasiz - tuyadi juda suvli va xushbo'y. Kartoshka bo'laklari orasiga mazali qo'ziqorin bo'laklari bo'lgan go'sht qatlami qo'yilishi mumkin - bu holda, kesilgan ovqat yanada ta'sirchan ko'rinadi.

Kartoshkani dafna yaprog'i bilan qaynatish tavsiya etiladi - bu hid qo'ziqorinni juda yaxshi to'ldiradi. Kichik miqdordagi irmik har bir bo'lakning shaklini ishonchli tarzda o'rnatadi. Biroq, güveç sovutilgandan keyin bo'linib, yangi o'tlar bilan sepilishi kerak.

Ingredientlar

kartoshka 5 dona. (katta)
piyoz 1 dona.
qiyma go'sht 150 gr
shampignonlar 150 g
kungaboqar yog'i 3 osh qoshiq. l.
irmik 2 osh qoshiq. l.
tovuq tuxumi 1 dona.
tatib ko'rish uchun tuz
maydalangan qora qalampir
qattiq pishloq 80 g
non bo'laklari 1 osh qoshiq. l.

Tayyorgarlik

1. Kartoshkani tozalang. Kublarga kesib oling va yirtqichlardan joylashtiring. Issiq suv bilan to'ldiring va olovga qo'ying. Suv qaynab ketgach, olovni kamaytiring va bir chimdik tuz qo'shing. Tayyor bo'lgunga qadar 15-25 daqiqa davomida pishiring.

2. Katta piyozni tozalang. Kichik kublarga kesib oling. Qovurilgan idishni yog' bilan to'kib tashlang va isitish uchun pechka ustiga qo'ying. Piyozni o'rtacha olovda oltin jigarrang bo'lgunga qadar 5-7 daqiqa davomida qovuring.

3. Shampignonlarni yuving va qattiq ifloslangan joylarni olib tashlash uchun 7-10 daqiqa davomida ozgina sho'rlangan suvda namlang. Keyin yaxshilab yuvib tashlang. Qo'ziqorinlarni poyalari bilan birga mayda kubiklarga kesib oling va piyoz bilan panga qo'shing. Aralashtiring, olovni kamaytiring va aralashtirib, 7-10 daqiqa qaynatib oling.

4. Qovoqqa qiyma qo'shing. Go'sht bo'laklarini parchalash uchun ikkita spatula bilan yaxshilab aralashtiring. Qolgan ingredientlar bilan maydalangan go'shtni o'rtacha olovda 8-10 daqiqa davomida qovuring. Olingan barcha sharbat bug'lanishi kerak.

5. Qaynatilgan kartoshkani alohida idishga to'kib tashlang. Kartoshkani maydalagich bilan maydalang, agar kerak bo'lsa, kartoshka pyuresi juda qalin bo'lmasligi uchun ozgina bulon qo'shing.

6. Pyuresga qovurilgan qo'ziqorin va go'sht qo'shing. Bir qoshiq bilan yaxshilab aralashtiring.

Bugun men juda mazali taomni taklif qilmoqchiman - qiyma go'sht va qo'ziqorinli kartoshka güveç. Bu mening erimning sevimli kartoshka kostryulkasi - u suvli va juda mazali bo'lib chiqadi. Ko'p sonli ingredientlar tufayli güveç juda to'yimli va kechki ovqat stoliga juda mos keladi. Siz har qanday qiyma go'shtdan foydalanishingiz mumkin, bu safar men oddiy cho'chqa go'shtidan foydalandim, ammo engilroq variant uchun siz qiyma tovuq yoki kurka go'shtidan foydalanishingiz mumkin.

Kartoshka, qiyma go'sht va qo'ziqorinli kostryulkalar tayyorlash uchun darhol barcha mahsulotlarni ro'yxatga muvofiq tayyorlang.

Istiridye qo'ziqorinini yuving, ortiqcha namlikni ozgina siqib oling va kub shaklida kesib oling, boshqa har qanday qo'ziqorinni ham olishingiz mumkin. Piyozni tozalang va o'rta kubiklarga bo'ling. Qovurilgan idishni o'simlik moyi bilan qizdiring, piyoz va istiridye qo'ziqorinlarini qo'shing, o'rtacha olovda taxminan 5-7 daqiqa qovuring.

Alohida-alohida, qiyma go'shtni qovuring, uni spatula bilan parchalang. Bir idishda qiyma go'sht va qo'ziqorinlarni piyoz bilan aralashtiring.

Bir pomidorni yuving va mayda to'g'rang, uni qo'ziqorin bilan qiyma go'shtga qo'shing. Shuningdek, yangi maydanozning 5-6 novdasini maydalang, ko'katlarni pomidor va boshqa ingredientlarga qo'shing.

Tuz, qalampir, quruq sarimsoq yoki siqilgan yangi sarimsoq qo'shing. Ingredientlarni aralashtiring.

Pishirish idishini o'simlik moyi bilan yog'lang, shuningdek pechni oldindan qizdiring va 170-180 darajaga qo'ying. Yangi kartoshkani tozalang, yuving va ingichka bo'laklarga bo'ling. Kartoshkani birinchi qatlam sifatida qolipga joylashtiring, ozgina tuz va qalampir qo'shing.

To'liq tayyorlangan qiyma, qo'ziqorin va pomidor aralashmasini tepaga teng ravishda yoyib chiqing.

Qiyma go'shtni qaymoq bilan surting, qolgan pomidorni tilimga kesib oling va smetana ustiga qo'ying.

Kastryulkani suluguni pishloqiga ozgina sepib, o'rta talaş bilan ishqalang. Kartoshkani taxminan 20 daqiqa davomida pishiring. Barcha ingredientlar deyarli tayyor va kartoshka yosh va juda nozik kesilganligi sababli, bu vaqt taomni to'liq tayyorlash uchun etarli bo'lishi kerak.

Qiyma va qo'ziqorinli kartoshka kostryulkasi xizmat qilishga tayyor.

Yoqimli ishtaha!

Tug'ralgan go'sht va kartoshka bilan kostryulkalar nafaqat kechki ovqat uchun taqdim etilishi mumkin bo'lgan taomdir.

Ular mazali nonushta bo'lishi mumkin va hatto tushlik uchun ikkinchi taom sifatida ishlatilishi mumkin.

Ammo asosiy afzallik - bu tayyorgarlikning tezligi va qulayligi.

Ingredientlar shaklga solinadi va siz bu haqda unutishingiz mumkin, lekin faqat bir muddat.

Taom o'z-o'zidan pishiriladi va biz bo'sh vaqtimizni yanada qiziqarli mashg'ulotlarga sarflaymiz.

Tug'ralgan go'sht va kartoshka bilan kostryulkalar - pishirishning umumiy tamoyillari

Eng oddiy kostryulkalar xom ashyolardan tayyorlanadi. Kartoshka kesiladi, qiyma go'sht ziravorlar bilan ziravorlanadi, hamma narsa qolipga solinadi va pechga yuboriladi. Qatlamlar soslar bilan qoplanishi, turli aralashmalar bilan to'ldirilishi va yuqoridan pishloq sepilishi mumkin.

Bundan tashqari, qiyma go'sht va kartoshka bilan kostryulkalar oldindan qaynatilgan, qovurilgan yoki qovurilgan mahsulotlardan tayyorlanishi mumkin. Ba'zida ingredientlarning bir qismi xom qo'shiladi, ba'zilari esa pishiriladi. Bu pishirish vaqtini kamaytirish yoki tenglashtirish uchun amalga oshiriladi.

Kastryulkaga yana nima qo'yish mumkin:

Pishloq va boshqa sut mahsulotlari.

Ziravorlardan foydalanishda hech qanday cheklovlar yo'q. Siz do'konda sotib olingan aralashmalarni qo'shishingiz yoki turli xil ziravorlarni o'zingiz birlashtira olasiz. Kastryulkalar asosan pechda, kamroq sekin pishirgichda tayyorlanadi. Idishlar 180-200 ° S haroratda 30 daqiqadan bir soatgacha pishiriladi.

1-retsept: pishloq qobig'i ostida qiyma go'sht va kartoshka bilan güveç

Xushbo'y pishloq qobig'i ostida maydalangan go'sht va kartoshka bilan güveçning eng keng tarqalgan versiyasi. Qiyma go'sht uchun har qanday go'shtdan foydalanishingiz mumkin: mol go'shti, cho'chqa go'shti, tovuq yoki parranda go'shti. Ammo bu, ayniqsa, bir nechta turlarning aralashmasidan yaxshi chiqadi. Faqat qattiq pishloq ishlatiladi.

2 chinnigullar sarimsoq;

0,5 qoshiq quruq arpabodiyon;

1. Tozalangan piyozni bo'laklarga bo'ling. Biz go'shtni yuvamiz, quritamiz va uni ham maydalaymiz. Oziq-ovqat protsessorida maydalang yoki go'sht maydalagichdan o'ting. Katta to'r bilan yaxshiroq. Qiymaga tuz va murch solib aralashtiramiz.

2. Kartoshkani tozalang va 3 millimetrli ingichka bo'laklarga bo'ling.

3. Smetanani arpabodiyon bilan aralashtiring. Pishloqni katta talaşlar bilan ishqalang.

4. Kostryulkani moylangan idishga yig'ing. Pastki qismida kartoshka qatlami qo'ying, tuz bilan seping va qaymoq bilan yog'lang. Keyin pishloq seping va maydalangan go'shtning nozik bir qatlamini joylashtiring. Keyin yana kartoshka, ziravorlar, smetana, pishloq va qiyma go'sht.

5. Barcha mahsulotlarni joylashtiring, tepa qiyma go'shtdan tayyorlanishi kerak, biz uni qaymoq va arpabodiyon bilan yog'laymiz va qolgan pishloq bilan yopamiz.

6. Kastryulni 45 daqiqa davomida pishirish uchun pechga qo'ying. Agar kerak bo'lsa, biz vaqtni uzaytiramiz. Harorat 190 ° C.

2-retsept: qiyma go'shtli kostryulka va qo'ziqorinli kartoshka

Kartoshka va qiyma go'shtli qo'ziqorinli güveç uchun biz shampignonlarni, shuningdek smetana to'ldirishni ishlatamiz. Ushbu taomni tayyorlash uchun avvalgisiga qaraganda bir oz ko'proq vaqt ketadi, chunki qo'ziqorinlar oldindan qovurishni talab qiladi. Biz har qanday qiyma go'shtdan foydalanamiz.

0,2 kg shampignon;

0,15 kg qattiq pishloq;

1-2 piyoz;

1. Champignonsni mayda kubiklarga kesib oling va taxminan besh daqiqa davomida qovurilgan idishda qovuring.

2. Qiyma go'shtni qo'ziqorin bilan birlashtiring, ularga mayda tug'ralgan piyoz qo'shing. Ziravorlar bilan to'kib tashlang, go'sht, quruq adjika yoki suneli hop uchun har qanday ziravorlardan foydalanishingiz mumkin.

3. Kartoshkani tozalang, tilimga kesib oling, shuningdek, ziravorlar bilan aralashtiring.

4. To'ldirish uchun tuxumni smetana bilan birlashtirib, ozgina tuz, qalampir va tug'ralgan sarimsoq qo'shishingiz kerak. Biz miqdorni sizning didingizga qarab sozlaymiz, siz usiz ham qila olasiz.

5. Qolipni yog'lang, kartoshkaning yarmini qo'ying. Ustiga oz miqdorda pishloq seping, taxminan uchdan bir qismi.

6. Endi maydalangan go'sht qatlami keladi.

7. Unga yana kartoshka soling (barchasi qolgan).

8. Tuxum bilan smetana sousini to'kib tashlang va 40 daqiqa davomida pishiriqni pishiring. Biz 180 dan yuqori haroratni o'rnatmaymiz.

9. Endi uni chiqarib oling va vilkalar bilan kartoshkaning yumshoqligini tekshiring. Dilimlarni osongina teshilishi kerak. Agar vilka yaxshi mos kelmasa, yana 10 daqiqa pishiring.

10. Qolgan pishloqni qo'shing, uni qo'pol ravishda maydalash yaxshiroqdir va yana 10 daqiqa pishiring.Endi siz haroratni 200 darajaga ko'tarishingiz mumkin, shunda chiroyli qobiq qovuriladi.

3-retsept: qiyma go'shtli kostryulka va pomidorli kartoshka

Pomidorlar kostryulkaga suvlilik qo'shadi va ozgina nordon qo'shadi. Biz ehtiyotkorlik bilan kesilishi mumkin bo'lgan pishgan, ammo qattiq mevalardan foydalanamiz.

140 gramm mayonez;

1. Kartoshkani tozalang, tilimga kesib oling, yarim mayonez, tuz va murch qo'shing va tayyorlangan idishga soling.

2. Piyozni yarim halqalarga kesib, kartoshkaga seping.

3. Shuningdek, qiyma go'shtni ziravorlar bilan tatib ko'ramiz, uni kartoshka va piyoz ustiga qo'yamiz va qoshiq bilan tekislaymiz.

4. Pomidorlarni tilimga kesib oling va ularni bir qatlamga qo'ying. Mog'or va sabzavotlarning o'lchamiga qarab, biroz ko'proq yoki kamroq pomidor olishi mumkin.

5. Kostryulkaning ustiga mayonez yoyib, bir soat davomida duxovkaga qo'ying.

6. Agar siz pishloq sepmoqchi bo'lsangiz, unda pishirish tugashidan 15 daqiqa oldin bajaring.

4-retsept: Sekin pishirgichda qiyma go'sht va kartoshka bilan kostryulka

Siz kostryulkalarni sekin pishirgichda oldindan yig'ishingiz va taymerni o'rnatishingiz mumkin. Va to'g'ri vaqtda, samimiy kechki ovqat uchun tayyor taom kutmoqda.

500 gramm kartoshka;

500 gramm qiyma go'sht;

2 piyoz yoki bitta katta;

1. Piyozni kesib oling va maydalangan go'sht bilan aralashtiring, har qanday ziravorlar qo'shing, tuz qo'shishni unutmang. Ta'm uchun siz sarimsoq chinnigulini qo'shishingiz mumkin.

2. Kartoshkani ingichka tilimga kesib oling.

3. Mayonez va tuxum, tuz va qalampir bilan smetana to'ldirishni qiling, un qo'shing.

4. Ko'p pishirgich idishini moy bilan yog'lang.

5. Kartoshka qatlamini qo'ying, tilimlarni bir-biriga bog'lab turish uchun ozgina to'ldirishni quying.

6. Endi maydalangan go'sht qatlamini qo'shing, shuningdek, to'ldirishni to'kib tashlang, keyin yana kartoshka va hokazo. Siz shunchaki o'rtada 2 qatlamli kartoshka va to'ldirishni yasashingiz yoki almashtirishni bir necha marta takrorlashingiz mumkin. Oxirida barcha smetanalarni to'kib tashlang.

7. Ko'p pishirgichni yoping, "pishirish" dasturini yoqing va 60 daqiqaga qoldiring. Keyin ochamiz, tekshiramiz, agar kerak bo'lsa, vaqtni uzaytiramiz.

8. Tayyor kostryulkani plastinkaga aylantiring va pirojnoe kabi bo'laklarga bo'ling. To'ldirish tufayli bu osonlik bilan amalga oshirilishi mumkin.

5-retsept: qiyma go'shtli kostryulka va sutli kartoshka

Sutni to'ldirishda eng nozik kostryulkalar versiyasi. Xuddi shunday, siz kremni ishlatishingiz mumkin, lekin juda yuqori yog'li yoki suv bilan suyultirilmagan.

1. Tozalangan kartoshkani ingichka qilib to'g'rang.

2. Qiymani tuzlang, siz maydalangan piyoz, sarimsoq, qizil qalampir, shirin qalampir va ziravorlar aralashmasini qo'shishingiz mumkin. Umuman olganda, har qanday ovqat, lekin nordon emas, shunda sut siqilmaydi.

3. Pishloqni maydalang va sut bilan aralashtiring.

4. Kartoshkani qolipga soling, keyin qiyma go'sht va yana kartoshka. Siz bir nechta qatlamlarni yasashingiz mumkin.

5. Kastryulni sut sousi bilan to'ldiring va pishirish uchun pechga yuboring, uni 180 daraja haroratda taxminan 50 daqiqa ushlab turing.

6-retsept: qiyma go'shtli kostryulka va karam bilan kartoshka

Kartoshka, qiyma go'sht va boshqa sabzavotlar bilan tejamkor kostryulkalar uchun retsept. Aytgancha, karamni nafaqat yangi, balki tuzlangan yoki tuzlangan ham ishlatishingiz mumkin.

1. Kartoshkani kurtkalarida qaynatib oling. Sovuq, tozalang va doira shaklida kesing, lekin ingichka emas.

2. Qiymaga mayda to‘g‘ralgan piyoz, murch va tuz soling.

3. Hammayoqni va sabzi qovurilgan idishda qovuring. Agar tuzlangan yoki tuzlangan karam ishlatsak, unda sho'r suvni yaxshilab siqib chiqaramiz.

4. Kostryulkani moylangan idishga yig'ing. Qatlamlar: yarim kartoshka, qiyma go'sht, karam, kartoshka. Har bir qatlamni ziravorlar bilan seping va smetana quying.

5. Yuqoridan pishloq bilan yoping va idishni pechda 30-35 daqiqa davomida pishirish uchun yuboring.

7-retsept: qiyma, kartoshka va qovoqli kostryulka

Yozgi kechki ovqat uchun ajoyib taom, tayyorlash oson va asosan mavsumiy sabzavotlardan iborat.

500 gramm qiyma go'sht;

500 gramm qovoq;

20 gramm sariyog ';

1 shirin qalampir;

150 gramm qaymoq yoki smetana;

200 gramm pishloq.

1. Kartoshkani deyarli tayyor bo'lgunga qadar qaynatib oling, doira shaklida kesing.

2. Barcha sabzavotlarni tozalang. Shuningdek, qovoqni tilimga, qalampir va piyozni yarim halqalarga, pomidorni esa tilimga kesib tashladik.

3. Qiyma qovurilgan idishga xom yoki ozgina qovurilgan holda joylashtirilishi mumkin. Lekin, har qanday holatda, biz darhol ziravorlar bilan ziravorlar.

4. Tuxumni tuz va smetana (qaymoq) bilan uring. Sabzavotlarni sepmaslik uchun yaxshilab tuzlang. Siz qalampir qo'shishingiz mumkin.

5. Kastryulkani yig'ing. Buning uchun qovoqning yarmini moylangan idishning pastki qismiga qo'ying va smetana va tuxum bilan surting. Barcha kartoshkani tepaga qo'ying, ustiga smetana quying, keyin piyoz yarim halqalari.

6. Tug'ralgan go'shtni piyozga qo'ying, bu qatlamni bolgar qalampiri halqalari bilan seping. Unga pomidor, qovoq qo'ying va qolgan smetana va tuxumni quying.

7. Idishni 30 daqiqa davomida 200 darajadan past bo'lmagan haroratda pishiring. Yangi sabzavotlardan juda ko'p sharbat bo'ladi, uni bug'lanishiga ruxsat berish kerak.

8. Idishni olib tashlang, sabzavotlarni pishloq bilan yoping va yana 15 daqiqa davomida pishiring, lekin kostryulkaning tayyorligini hukm qilish yaxshiroqdir.

8-retsept: qiyma go'sht va kartoshka pyuresi bilan kostryulkalar

Allaqachon tayyorlangan pyure kartoshkadan tayyorlangan güveç varianti. Siz uni maxsus pishirishingiz yoki qolgan yonma-ovqatlardan foydalanishingiz mumkin.

300 gramm qiyma go'sht;

700 gramm kartoshka pyuresi;

2-3 qoshiq non bo'laklari;

2 osh qoshiq smetana.

1. Besh daqiqa davomida skovorodkada tug'ralgan piyoz bilan maydalangan go'shtni qovuring. Agar u juda yog'li bo'lmasa, unda yog' qo'shing. Ziravorlar bilan tatib ko'ring.

2. Kartoshka pyuresiga xom tuxum qo'shing va aralashtiring.

3. Mog'orni yog'lang, sariyog'ning bir qismini ishlatish yaxshiroqdir. Keyin non bo'laklari bilan mo'l-ko'l seping. Lekin siz kepak yoki maydalangan jo'xori uni ham ishlatishingiz mumkin.

4. Kartoshka pyuresining yarmini, keyin qiymani va yana kartoshkani yoying.

5. Yuqori qatlamni smetana bilan yog'lang va idishni 20 daqiqa davomida pechga qo'ying.

Kartoshka qiyma go'shtga qaraganda ikki baravar ko'p pishiriladi. Jarayonni tezlashtirish uchun siz uni kamida yarim pishganicha qaynatishingiz mumkin va shundan keyingina uni qolipga soling.

Agar siz moylangan idishni non bo'laklari bilan sepsangiz, kostryulka nafaqat yaxshi parchalanadi, balki tiniq qobiq bilan qoplanadi.

Pishirilgan idishdagi qiyma, eritilgan sariyog 'yoki sariyog'da qovurilgan piyoz qo'shsangiz mazali bo'ladi.

Pishloq ixtiyoriy kostryulkalar tarkibiga kiradi. Buning o'rniga, sirtni smetana, mayonez yoki bu mahsulotlarning tuxum bilan aralashmasi bilan yog'lashingiz mumkin.

Ko'pincha bizning uy bekalarimiz o'z oilasi uchun nima pishirishni o'ylab topishadi? Shunday qilib, u mazali, qoniqarli, oshqozonga juda og'ir yuk emas va biroz g'ayrioddiy bo'ladi. Bunday holda, biz qiyma go'sht va qo'ziqorinli kartoshka güveç kabi taomni taklif qilishimiz mumkin. Ikkinchisini turli yo'llar bilan ishlatish mumkin, bizning birinchi retseptimizda biz yomg'ir paltosidan foydalanamiz. Tayyor taomning ta'mi hayratlanarli, qo'ziqorinli qiyma go'sht tufayli u juda to'yimli va suvli.

Mazali kartoshka güveç uchun birinchi retsept

To'rtta porsiya uchun bizga kerak bo'ladi: 300 gramm qiyma cho'chqa go'shti va mol go'shti, bir kilogramm kartoshka, 300 gramm qo'ziqorin, bitta piyoz va bitta sabzi, 100 gramm qattiq pishloq, 50 ml mayonez, ikki osh qoshiq o'simlik yog'i, maydalangan. qalampir va tuz.

Va endi qiyma go'sht va qo'ziqorin bilan kartoshka kostryulkalarini qanday tayyorlash haqida. Yomg'ir paltolarini tuzli suvda 20-30 daqiqa qaynatib oling. Piyozni mayda to'g'rab oling va sabzini qo'pol qirg'ichdan o'tkazing. Piyozni o'simlik yog'ida oltin rangga aylanguncha qovuring, unga sabzi qo'shing, keyin yana besh daqiqa qovuring. Sabzavotlarga maydalangan go'sht qo'shing, yaxshilab aralashtiring, qalampir va tuz. Past olovda 15 daqiqa qaynatib oling. Kartoshkani tozalang va ingichka tilimga kesib oling. Pishirish idishini o'simlik moyi bilan yog'lang va kartoshkaning yarmini, ozgina tuzlang.

Qo'ziqorinlarni maydalangan go'shtga qo'shing, aralashtiring, ustiga qo'ying va qolgan kartoshka bilan yoping. Biz mayonez mashini qilamiz. Ko'proq qatlamlarga bo'linishi mumkin. Mayda maydalangan pishloq bilan seping. Pechga qo'ying, 180-190 darajaga qadar isitiladi. Pechdagi kartoshka kostryulkasi 40 daqiqada tayyor bo'ladi.

Yana bir retsept - biroz murakkabroq

Tarkibi: kartoshka - oltita ildiz, qiyma cho'chqa go'shti va mol go'shti - 0,4 kg, qattiq pishloq - 100 gramm, qo'ziqorin - 150 gramm, bitta piyoz, smetana - 100 gramm, mayonez - 100 gramm, bitta tovuq tuxumi, sarimsoq - ikkita chinnigullar . Biz sizga kartoshka kostryulkalari uchun yana bir retseptni taklif qilamiz.

Kartoshkani yuving va tozalang, tilimga, piyozni yarim halqalarga va qo'ziqorinlarni chiziqlar bilan kesib oling. Tuzlangan go'shtni tuzlang va qo'ziqorin bilan aralashtiring. Qo'pol qirg'ichda uchta pishloq. Mog'orni moy bilan yog'lang va ichiga joylashtiring: kartoshkaning yarmi (qalampir, tuz), piyoz, qo'ziqorin bilan aralashtirilgan qiyma go'sht, maydalangan pishloq. Keyin kartoshkaning yana bir qatlami, qalampir, tuz va har bir narsaga to'ldirishni to'kib tashlang. Uni qayerdan olamiz? Mayonezni smetana bilan aralashtiring, sarimsoq qo'shing, matbuotdan o'tkazing, xom tuxum, qalampir, tuz, yaxshilab aralashtiring.

Panani pechga qo'ying, 200 darajaga qadar isitiladi va tayyor bo'lgunga qadar pishiring. Taxminan besh daqiqa oldin, idishni maydalangan pishloq bilan seping va pechga qayting. Biz uning erishini kutamiz. Bu vaqtda qiyma go'sht va qo'ziqorinli kartoshka kostryulkalari ovqatlanishga tayyor. Tug'ralgan o'tlar bilan seping va xizmat qiling.

Kartoshka pyuresi pishiriq retsepti

Bu taom bizning bolaligimizdagi eng sevimli taomlarimizdan biridir. Kartoshka kostryulkalari uchun ushbu retsept kartoshka pyuresidan maydalangan mol go'shti, shuningdek maydalangan pishloq qo'shilgan holda tayyorlanadi, buning natijasida kesilganda shakli saqlanib qoladi va qo'shimcha, qiziqarli va o'tkir ta'mga ega bo'ladi.

Taomni tayyorlash uchun bizga kerak bo'ladi: yarim kilogramm maydalangan mol go'shti, bitta piyoz, o'nlab kartoshka, 150 gramm pishloq, uchta tovuq tuxumi, uch osh qoshiq non bo'lagi, ikki yoki uch osh qoshiq smetana. Xo'sh, endi pechda kartoshka kostryulkalarini qanday tayyorlash bo'yicha bosqichma-bosqich retsept.

Pishirish jarayoni

Kartoshkani tozalang va tuzli suvda qaynatib oling. Pyuresga soling va sovushini kuting. Keyin un va tuxum qo'shing, yaxshilab aralashtiring. Qovurilgan idishda o'simlik yog'ida tozalangan tug'ralgan piyozni qovuring. Unga maydalangan go'sht qo'shing, hamma narsani birga qovuring, vilkalar, qalampir va tuz bilan maydalang. Tayyor qiyma go'shtni sovutib oling. Chuqur pishirish tepsisini o'simlik moyi bilan yog'lang va non bo'laklari bilan seping. Keyin kartoshka pyuresining yarmini, maydalangan pishloqning yarmini, qiyma go'shtni, qolgan pishloq va kartoshkani qo'ying.

Biz sirtni tekislaymiz, uni smetana bilan yog'laymiz va "tuzilishimizni" non bo'laklari bilan sepamiz. Pechni 200 darajaga oldindan qizdiring, unda pishirish varag'ini joylashtiring. Tug'ralgan go'shtli kartoshka go'shti oltin jigarrang qobiq bilan qoplanmaguncha pishiring. Olib tashlang va folga yoki qopqoq bilan yoping. O'tirsin, qatlamlar bir-biriga yopishib qolgandek tuyulishi kerak. Mana, taom tayyor.

Qiyma va qo'ziqorinli kartoshka go'shti - qovurmasdan tayyorlash

Bunday taomni tezda tayyorlash kerak bo'lgan hollarda, biz ushbu variantdan foydalanishni tavsiya etamiz.

Tarkibi: qiyma cho'chqa go'shti va mol go'shti - 400 gramm, yangi shampignonlar - 150 gramm, kartoshka - 6-7 o'rta kartoshka, bitta piyoz, qattiq pishloq - 150 gramm, maydalangan qalampir, tuz.

To'ldirish uchun: smetana - 250 ml, sarimsoq - uchta chinnigullar, tovuq tuxumi - bitta, qalampir, tuz. Pechni yoqing va ovqatni tayyorlashni boshlang. Qo'ziqorinlarni kub shaklida kesib oling. Qiyma go'shtni qalampirlang, tuz qo'shing, xushbo'y o'tlar bilan seping va shampignon bilan aralashtiring. Silliq bo'lguncha aralashtiring va kerak bo'lganda ozgina sut yoki suv qo'shing. Tozalangan kartoshkani ingichka tilimga kesib oling. Kartoshkaning yarmini yog'langan chuqur pishirish varag'iga quying, qalampir, tuz, qiyma qo'shing va tekislang.

Yuqoriga qalampir va tuzlangan kartoshka qo'shing, keyin tuxum, sarimsoq va ziravorlar bilan smetana quying. Endi uni pechga 40-50 daqiqaga qo'ying, tayyor bo'lishidan 5-7 daqiqa oldin maydalangan pishloq bilan maydalang. Qiyma va qo'ziqorinli kartoshka kostryulkalari tayyor. Bir oz sovib turing, qismlarga bo'ling va xizmat qiling.

Pechdagi qiyma go'shtli kartoshka kostryulkalari, asta-sekin fotosuratlar bilan retsept

Bu eng mazali güveç - har qanday uy bekasi uchun sehrli tayoqcha. Kostryulka oson va tez tayyorlanishi bilan ajralib turadi va natijada kattalar ham, bolalar ham zavqlanadigan ajoyib mazali, xushbo'y va juda qoniqarli taomdir. Ta'mi pitssaga juda o'xshaydi, lekin bizning kartoshkali kostryulka qo'ziqorinli va qiyma go'shtli, pizzadan farqli o'laroq, un ishlatmasdan tayyorlanadi va oxirida u juda suvli bo'lib chiqadi.

Sizga kerak bo'ladi:

qiyma mol go'shti - 1 g

Kartoshka - 1 kg (8-9 o'rta kartoshka)

Konservalangan shampignonlar - 1 katta banka (850 g)

Yangi pomidor - 1 kg

Mayonez - 6 osh qoshiq

Pishloq - 200 g

qaymoq - 100 ml

Tuxum - 4 dona

Tuz va qalampirni tatib ko'ring

Bosqichma-bosqich fotosuratlar bilan retsept: pechda qiyma go'shtli kartoshka kostryulkasi

Umuman olganda, ingredientlarning vazni bo'yicha aniq hisob-kitoblari yo'q, ya'ni pishirish varag'ining o'lchamiga qarab hamma narsa ko'z bilan olinadi. Agar to'satdan ba'zi ingredientlardan bir oz ko'proq yoki biroz kamroq bo'lsa, tashvishlanmang! Siz har qanday qiyma go'shtdan foydalanishingiz mumkin, bu holda bizda mol go'shti bor va siz shampignonlarni boshqa konservalangan qo'ziqorinlar bilan almashtirishingiz mumkin, ammo u champignons bilan eng yaxshi ta'mga ega.

Shunday qilib, kostryulkalarni tayyorlashni boshlashdan oldin, pechni oldindan qizdirishni unutmang. Uni 180 darajaga qo'ying va qizdiring.

Panani to'liq va bo'shliqlarsiz to'ldirish uchun etarli miqdorda qiyma go'sht olishingiz kerak. Qalinroq qatlamni xohlasangiz, ko'proq qiyma oling, agar siz yupqaroq bo'lishni istasangiz, kamroq qiyma oling. Asosan, maydalangan go'shtni pishirish varag'iga ehtiyotkorlik bilan yoyib, barmoqlaringiz bilan ozgina bosing.

Tuz, qalampir, mayonez bilan ozgina yog'lang

Keyin kartoshka keladi. U yaxshilab yuvilishi, tozalanishi va ingichka tilimga kesilishi kerak. Krujkalarni pishirish varag'iga bir-biriga mahkam joylashtiring, qatorlar orasida katta bo'shliqlar qoldirmaslikka harakat qiling.

Bundan tashqari, tuz, qalampir qo'shamiz va mayonez bilan ozgina yog'laymiz.

Kichkina maslahat: agar sizda qo'shimcha kartoshka bo'lsa, ularni kastryulga soling, ularni to'liq sovuq suv bilan to'ldiring va muzlatgichga qo'ying. Shunday qilib, u buzilmaydi, lekin u hali ham 1 kundan ortiq saqlashga arzimaydi. Ertasi kuni u hali ham qaynatiladi, qovuriladi yoki pyuresi bo'lishi mumkin.

Keyingi qatlam konservalangan shampignonlardir. Kavanozni oching, barcha suvni to'kib tashlang va tasodifiy ravishda pishirish varag'iga joylashtiring, taxminan bir-biridan bir xil masofada. Tuz, qalampir va mayonezni qo'ziqorin qatlami ustiga ozgina cho'tka bilan surting.

Keyingi qatlam - pomidor. Biz ularni ingichka doira shaklida kesib, ularni bir-biridan bir xil masofada pishirish varag'iga tarqatamiz. Diqqat! Pomidorlarni mayonez bilan tuz, qalampir yoki moylashning hojati yo'q! Agar siz tuz qo'shsangiz, pomidor pishirish vaqtida sharbat chiqaradi va jozibadorligini yo'qotadi.

Endi kartoshka, qo'ziqorin va qiyma go'sht bilan bizning kostryulkalarimizni 30-35 daqiqa davomida pechga qo'ying. Yana bir muhim nuqta - agar siz qiyma tovuqdan kostryulka tayyorlayotgan bo'lsangiz, unda pishirish vaqti 20-25 minut.

Qo'ziqorin, kartoshka va qiyma go'shtli kostryulkalar pechda bo'lsa, pishloq, qaymoq va tuxumni to'ldirishni tayyorlang. Biz har qanday sariq pishloqni olamiz; rus, gouda, lambert yoki boshqa tez eriydigan pishloq mos keladi. Katta piyola oling va unga pishloqni qo'pol qirg'ichdan o'tkazing. Tuxumni boshqa idishga sindirib, qaymoq qo'shing va bir necha daqiqa uring. Kremsi tuxum aralashmasini pishloqli idishga qo'shing.

Va ehtiyotkorlik bilan hamma narsani vilkalar bilan aralashtiring. Bizning to'ldirishimiz tayyor.

Vaqt o'tgandan so'ng, kartoshka kostryulkasini pechdan chiqarib oling, aralashmani sekin va teng ravishda butun pishirish varag'iga quying.

Va yana 15-20 daqiqa davomida ochiq jigarrang qobiq paydo bo'lguncha pishiring.