Tandirda mayonezdagi tovuq: sarimsoq, pishloq, kartoshka bilan. Mayonez bilan pishirilgan tovuq Pechdagi retseptlarda pishirilgan tovuqli mayonez

Tovuq tana go'shti ko'plab uy bekalari tomonidan mazali oddiy taomlarni tayyorlash uchun ishlatiladigan ajoyib gastronomik mahsulotdir. Ko'pincha tovuq pishiriladi va allaqachon pishirilgan qismlarga bo'linadi. Ammo siz uni darhol qismlarga bo'lishingiz mumkin va bu shaklda, ma'lum pazandalik tartib-qoidalaridan so'ng, stolga, shu jumladan bayramona stolga xizmat qiling. Bugungi taklifimiz mayonezda pishirilgan tovuq bo'laklari. Retsept murakkab emas va fotosuratlar bilan bosqichma-bosqich retsepti taomning birinchi tayyorlanishini iloji boricha oson va sodda qiladi.

Tarkibi:

• tovuq tana go'shti - 1 dona (og'irligi - 1200-1300 g);
• mayonez - 3 osh qoshiq. qoshiqlar;
• sarimsoq - 3 chinnigullar;
• tuz - ta'mga;
• tovuq uchun ziravorlar - ta'mga;
• o'simlik yog'i - 2 osh qoshiq. qoshiqlar.

Pechdagi mayonezda tovuq bo'laklarini qanday tayyorlash mumkin

Bizning taklif qilgan taomimiz uchun tovuq tana go'shti muzdan tushirilishi kerak. Pishirishni boshlaganda biz vizual tekshiruv o'tkazamiz, patlarni olib tashlaymiz, yuvib tashlaymiz va qog'oz sochiq bilan tezda artamiz.

Chig'anoq yoki mos pichoqni ishlatib, tana go'shtini bo'laklarga bo'ling. Parchalarni taxminan bir xil o'lchamda saqlashga harakat qiling. Maydalash kerak emas. 🙂 Tovuq bo'laklarini idishga soling.

Tovuq bo'laklari solingan idishda sizning ta'mingizga tuz qo'shing va bir-ikki chimdim (yoki bir oz ko'proq) ziravorlar qo'shing.

Biz tozalangan sarimsoq chinnigullarini matbuotdan o'tkazamiz yoki ularni maydalaymiz. Sarimsoq massasini idishga o'tkazing.

Yoying va aralashtiring.

Tovuq bo'laklarini marinadlash uchun qoldirishingiz mumkin, lekin pishirish vaqti cheklangan bo'lsa, darhol marinadlangan go'sht bilan yog'langan shaklni to'ldirishingiz va idishni pechda pishirish uchun yuborishingiz mumkin. Panani folga bilan yopishni tavsiya qilamiz. Biz haroratni 220 daraja to'xtatamiz.

Taxminan 40 daqiqa davomida mayonezda tovuq bo'laklarini pishiring. Keyin folga olib tashlang va yana 10 daqiqa davomida bir xil olovda pishirishni davom eting.

Taomga xizmat qilish o'tlar bilan farq qilishi mumkin. Baxtli taom!

Ko'rib turganingizdek, mayonezda bo'laklarni pishirish juda oson. Oshxonangizda retseptni sinab ko'ring.

Xo'sh, oshxonada chalg'itishga vaqtingiz bo'lmasa yoki juda dangasa bo'lsangiz, tezda nimani qamchilashingiz mumkin? Biz mayonez bilan pishirilgan aromatik tovuqni taklif qilamiz. Bu taomni Kreml dietasiga, Atkins dietasiga yoki boshqa past yoki uglevodsiz dietaga rioya qilganlar osongina sotib olishlari mumkin.

Uglevodlar miqdorini kamaytirish uchun eng kam uglevodli mayonezni tanlang (masalan, bedana tuxumidagi Sloboda - 1,2 g uglerod). Va tuz o'rniga, biz pishirilgan tovuqga lazzat qo'shadigan soya sousini qo'shamiz. Mahsulotlar miqdori butunlay sizning didingizga bog'liq.

Mayonezli bu pishirilgan tovuq 100 gramm tayyor taom uchun 2 g dan ko'p bo'lmagan uglevodlarni o'z ichiga oladi.

Tarkibi:

• tovuq - 1 tana go'shti, har qanday qismlar
• mayonez - kerakli miqdorda
• soya sousi - to'g'ri miqdorda (ortiqcha ko'tarmang)
• tovuq ziravorlar aralashmasi - ta'mga

Pishirilgan parranda go'shti uchun quritilgan italyan o'simliklari, yalpiz, marjoram, maydanoz va arpabodiyon aralashmasi juda mos keladi.

Mayonez bilan pishirilgan tovuqni bosqichma-bosqich tayyorlash

Tovuq tana go'shtini yuving, yog 'bo'laklarini kesib oling va qismlarga bo'ling.

Qushni idishga soling, mayonez, ziravorlar, soya sousi va tuz qo'shing.

Barcha ingredientlarni aralashtiring va 1-3 soat davomida marinadlash uchun qoldiring.

Marinadlangan qushni pishiriladigan idishga joylashtiring va 170 darajaga qadar isitiladigan pechga qo'ying.

Tovuqni mayonez bilan taxminan 40 daqiqa davomida pishiring. Tovuqni pechda juda ko'p quritib yubormaslik uchun panani folga yoki qopqoq bilan yoping.

Salom aziz o'quvchilar. Bugun men bozorda uy qurilishi tovuqni sotib oldim va uni pechda bo'laklarga bo'lib pishirishga qaror qildim. Men oddiy retseptni tanladim, mayonez bilan. Uyda tayyorlangan tovuq go'shti mazali, yumshoq, yumshoq. Men tovuq bo'laklarini marinadlayman, filetodan kotlet yoki köfte tayyorlayman, qolgan narsa mazali sho'rva tayyorlaydigan sho'rva to'plamidir. Ushbu retsept bo'yicha siz nafaqat tovuq bo'laklarini, balki son, oyoq, qanot yoki oyoqlarni ham tayyorlashingiz mumkin. Ushbu retsept bayram stolini mukammal ravishda to'ldiradi yoki ajoyib tushlik bo'ladi.

Tandirda mazali va suvli tovuq bo'laklari. Sarimsoq bilan mayonezdagi fotosurat bilan retsept

Tovuq bo'laklari aromatik va mazali bo'lib chiqadi, siz ularni sevimli sousingiz bilan to'ldirishingiz mumkin (olxo'ri, olxo'ri, pomidor yoki pomidor ketchup, har qanday berry soslari).

• Tovuq bo'laklari 1 kg.
• 1 choy qoshiq xantal
• 1-2 chinnigullar sarimsoq (ixtiyoriy)
• 3 osh qoshiq. mayonez qoshiqlari
• Ta'mga tuz (men 1 choy qoshiq qo'shdim, ko'p emas)
• Ta'mga qarab maydalangan qora qalampir
• Tovuq uchun ziravorlar (siz ularsiz ham qilishingiz mumkin)

Mening tovuq go'shti yog'li, uy qurilishi, katta, bu broyler.

Tovuqni marinadlash va pechda pishirish jarayoni:

Siz tovuq bo'laklarini pechda yengda yoki folga ichida pishirishingiz mumkin, men odatda qolipda pishiraman; Agar xohlasangiz, kartoshka va piyozni pastki qismida bo'laklarga bo'lishingiz mumkin.

Bu bizning blogimizda mavjud. Va bor. Biz tez-tez tovuq sotib olamiz va uni pishiramiz, u mazali va qoniqarli.

Tovuqni bo'laklarga bo'lish kerak, men son, oyoq, qanot, bo'yin olaman. Men filetoni bugun pishirmayman, siz uni tovuq kotletlarini tayyorlash uchun ishlatishingiz yoki pechda pishirishingiz mumkin.

Tovuqning ichida jigar va yurak bor edi, men ularni ham pechda pishiraman.

Keyinchalik tovuq bo'laklari marinadlanadigan sousni tayyorlashingiz kerak. Men mayonezni go'shtni marinadlaydigan idishga o'tkazaman. Menda do'konda sotib olingan mayonez bor, sizga eng yoqqan yog' foizini oling (mening 67%).

Tuz, maydalangan qora qalampir, xantal qo'shing. Men tovuq uchun ziravorlar oldim (bunday ziravorlar bozorda yoki do'konda sotiladi), lekin siz ularsiz qila olasiz, ularni qalampir aralashmasi bilan almashtiring.

Men ham 1 dona sarimsoq qo'shaman, meniki katta. Men uni mayda qirg'ichdan o'tkazaman, lekin siz uni matbuot orqali qo'yishingiz mumkin.

Marinadni qoshiq bilan aralashtiraman, tovuq bo'laklarini botirib, aralashtiraman. Har bir go'sht bo'lagi marinadda bo'lishi uchun buni qo'llaringiz bilan qilish yaxshiroqdir.

Endi men uni bir kun davomida muzlatgichda marinadlash uchun yuboraman. Agar go'shtni marinadlash uchun vaqtingiz bo'lmasa, uni xona haroratida 1-2 soat davomida qoldiring, keyin tovuq bo'laklarini pechda pishirishingiz mumkin.

Men bo'laklarni plastik patnisga o'tkazaman va havo o'tkazmaydigan qopqoq bilan yopaman va ularni marinadlash uchun muzlatgichga qo'yaman. Idishni oziq-ovqat plyonkasi bilan yopishingiz va muzlatgichga qo'yishingiz mumkin.

Muzlatgichga faqat yopiq idishlarga joylashtiring. Buni qilish kerak, aks holda muzlatgich sarimsoq bilan to'yingan bo'ladi.

Ertasi kuni men tovuq bo'laklarini pishirish varag'iga joylashtiraman (men uni pergament bilan qopladim). Shisha shaklida pishirilishi mumkin.

Men go'shtni pechga qo'ydim va 200 daraja haroratda 40 daqiqa davomida pishirdim. Siz pechingizga e'tibor qaratasiz.

Kalıp yoki pishirish varag'ining pastki qismiga kartoshka yoki piyoz bo'laklarini qo'yishingiz mumkin. Lekin men hech narsa qo'shmayman.

Go'sht shunday ko'rinadi. Siz uni ketchup yoki boshqa sous (dogwood, olxo'ri, smorodina va boshqalar) bilan xizmat qilishingiz mumkin.

Mayonez va sarimsoq bilan pechda tovuq bo'laklari suvli, yumshoq, yumshoq bo'lib chiqadi. Go'sht aromatik va juda mazali. Menda garnitür sifatida grechka bor edi. Biz go'shtni darhol yedik va bitta bo'lak qoldirmadik.

Qobiq tiniq va mazali, go'shti esa yumshoq va yumshoq. Sarimsoqning xushbo'yligi shunchaki hayratlanarli. Men bitta katta chinnigulni qo'shdim, go'sht achchiq emas, lekin agar xohlasangiz, 2-3 chinnigullar sarimsoq qo'sha olasiz.

Ammo xushbo'y hidi va ta'mi ham ajoyib. Bu go'sht har qanday bayram uchun xizmat qilishi mumkin, u mazali va mehmonlar tomonidan qadrlanadi. Tushlik yoki kechki ovqat uchun tayyorlanishi mumkin.

Siz uni yangi yoki konservalangan sabzavotlar, kartoshka, guruch, grechka yoki makaron bilan xizmat qilishingiz mumkin. Yoki bir parcha sous bilan ovqatlaning.

Yoqimli ishtaha!

Sarimsoq bilan soya sousida marinadlangan, folga ichida pechda pishirilgan suvli tovuq ko'kragi - video retsepti

1-qadam: sarimsoqni tayyorlang.

Pichoqdan foydalanib, sarimsoq chinnigullarini boshidan ajratib oling. Keyin biz har birini tozalaymiz va oqadigan suv ostida ozgina yuvamiz.

Sarimsoq pressidan foydalanib, komponentni to'g'ridan-to'g'ri chiqib ketish taxtasida kesib oling va keyin uni chuqur idishga quying.

2-qadam: tovuqni tayyorlang.

Biz tovuqni har tomondan iliq suv ostida yaxshilab yuvamiz, oshxona qog'oz sochiqlari bilan quritamiz va kesish taxtasiga joylashtiramiz. Ta'mga ko'ra, qushni tuz va maydalangan qora qalampir bilan yaxshilab silang va chuqur idishga soling.

3-qadam: mayonez va sarimsoqdan kiyinishni tayyorlang.

Tug'ralgan sarimsoqni kichik idishga soling, ta'mga mayonez va tovuq ziravorlarini qo'shing. Bir osh qoshiqdan foydalanib, bir hil massa hosil bo'lguncha hamma narsani yaxshilab aralashtiring. Hammasi, kiyinish tayyor, biz taom tayyorlashni boshlashimiz mumkin.

4-qadam: butun tovuqni mayonez bilan pechda pishiring.

Pechni haroratgacha oldindan qizdiring 180 °C. Ayni paytda, toza qo'llar bilan, tovuqni har tomondan mayonez va sarimsoq bilan surting. Shundan so'ng darhol tana go'shtini pishirish varag'iga qo'ying va o'rta darajadagi pechga qo'ying. Taomni oltin qobiq bilan qoplanmaguncha pishiring. Diqqat: Pishirish vaqti tovuqning hajmiga bog'liq. O'rtacha qush aniq jigarrang rangga erishmoqchi. 1,5 soat ichida. Belgilangan vaqt o'tgandan so'ng, idishni pechdan olib tashlash va go'shtning tayyorlik darajasini tekshirish uchun pechka qo'ltiqlaridan foydalaning. Buning uchun tovuqni yumshoq joyda (masalan, son yoki qorin) pichoq uchi bilan teshib qo'ying. Agar tuynukdan yumshoq pushti suyuqlik oqib chiqsa, bu qushning qovurish vaqtini yanada uzaytirish kerakligini anglatadi. 10-15 daqiqa davomida.

Oxirida pechni o'chiring va darhol kechki ovqat stolini qo'yishni boshlang.

5-qadam: butun tovuqni pechda mayonez bilan xizmat qiling.

Hali ham issiq tovuqni yog'och spatula bilan ushlab, uni maxsus tekis plastinkaga o'tkazish uchun oshxona qisqichlaridan foydalaning. Agar so'ralsa, siz qushni oldindan qismlarga bo'lishingiz mumkin.

Men odatda tovoqni to'liq xizmat qilaman va uni stolda chopaman. Bu mening oilamning ishtahasini yovvoyi ishlatishga imkon beradi va keyin ular mening ovqatimni shunday sevgi bilan yoqtiradilar. Bu meni xursand qiladi! Men odatda kartoshka pishiraman, guruchni qaynataman yoki bu tovuq uchun kartoshka pyuresini pishiraman. Albatta, bizning dasturxonimiz yangi sabzavotli salat va bir stakan quruq oq sharobsiz to'la emas.
Hammaga yaxshi ishtaha!

Ushbu taomni tayyorlash uchun broyler tovuqidan foydalanish yaxshidir, chunki u pishirgandan keyin juda yumshoq go'shtga ega va u oddiy parranda go'shtiga qaraganda ancha tez pishiriladi;

Idishning taglikka yopishib qolishiga yo'l qo'ymaslik uchun pishirishdan oldin pishirish varag'ini oz miqdorda o'simlik moyi bilan yog'lash kerak;

-
Agar siz pechingizga ishonchingiz komil bo'lmagani uchun tovuq muddatidan oldin yonib ketishidan xavotirda bo'lsangiz, unda siz qushni oziq-ovqat folga bilan yopishingiz mumkin va tugashidan 20-30 daqiqa oldin uni olib tashlang va idish oltin qobiqqa ega bo'lsin. .

Tandirda mayonezli tovuq, piyoz va mayonez bilan qatlamlarda pishirilgan tovuq filesi tug'ralgan. Bu ko'p yillar davomida sinovdan o'tgan, onamdan olingan retseptga asoslangan. Ammo shunga ko'ra, baliq tovuq bilan almashtiriladi. Ushbu taom uchun tovuq bo'laklarini suyaklari bilan ham ishlatishingiz mumkin, siz ularni bir qatlamga qo'yishingiz kerak. Idish juda yog'li bo'lib qolmasligi uchun tovuqdan terini olib tashlashga arziydi. Tovuq yumshoq va suvli bo'lib chiqadi, faqat barmoqlaringizni yalang. Bundan tashqari, oddiy, tez va mavjud mahsulotlardan tayyorlanadi.

Murakkab:

• Tovuq - 600-800 g
• Mayonez - 6 osh qoshiq. qoshiqlar
• Piyoz - 2 dona.
• Maydalangan qora qalampir - ta'mga
• Tuz - ta'mga

Tayyorlanishi:

Tovuq filetosini yuving, qolgan yog'larni olib tashlang va quriting. Agar teri ustida tovuq bo'lsa, terini olib tashlang. Tovuqni o'rta kattalikdagi kublarga kesib oling.

Qovurilgan idishda ozgina o'simlik yog'ini qizdiring, tovuqni qo'shing va 3-5 daqiqa davomida kuchli olovda qovuring. Tovuq rangini pushtidan oqgacha o'zgartirishi kerak. Shunday qilib, siz ichidagi barcha sharbatlarni muhrlab qo'yasiz va tovuq suvli bo'lib qoladi. Tovuqni tuz va qalampir qiling.

Piyozni tozalang va mayda kubiklarga bo'ling.

Pishirish idishini oz miqdorda o'simlik moyi bilan yog'lang. Yog'ni bir tekis taqsimlash uchun siz qandolat cho'tkasidan foydalanishingiz mumkin. Tovuqning yarmini panning pastki qismiga qo'ying. Agar siz suyakli tovuq bo'laklaridan foydalansangiz, bir vaqtning o'zida barcha tovuqni qo'shing.

Tayyorlangan piyozning yarmini tovuq ustiga seping. Tovuq va piyoz tekis qatlamlarda yotishi kerak.

Keyin tovuq va piyozni ishlatilgan mayonezning yarmi bilan surting va qatlamlarni yana takrorlang. Ustini pishloq bilan sepishning hojati yo'q, bu kerak emas. Taom mukammal qizarib ketadi va mazali oltin qobiqqa ega bo'ladi.

Pechni 200 darajaga oldindan qizdiring va u erda tovuqni 30-40 daqiqaga qo'ying.

Mayonezdagi tovuq pechda tayyor, issiq xizmat qiling. Tovuq bilan qovurilgan piyozli mayonez har qanday yon taomni mukammal ravishda to'ldiradigan mazali sousga aylanadi. Lekin shunga qaramay, mening fikrimcha, bunday tovuq uchun eng yaxshi yon piyola qaynatilgan kartoshka yoki kartoshka pyuresi bo'ladi.

Yoqimli ishtaha!

Quyida kulgili videoni tomosha qilishingiz mumkin: