Tabiiy jo'xori yormasi qanday tayyorlanadi. Yulaf pyuresi. To'liq jo'xori unidan bo'tqa tayyorlash

Ma'lumki, suvda pishirilgan butun don bo'tqalari eng foydali hisoblanadi. Sog'lom ovqatlanish mavzusini davom ettirib, men sizga sekin pishirgichda yoki pechda an'anaviy usulda bir nechta retseptlar bo'yicha butun donli jo'xori unidan bo'tqa tayyorlashni taklif qilaman. Sekin pishirgichda bo'tqa pishirishning afzalligi va ortiqcha tomoni shundaki, u rus pechkasidan chiqadi.

Yulaf yormasi eng sog'lom va eng to'yimli don hisoblanadi. U ko'p miqdorda vitaminlar, mikroelementlar va minerallarni o'z ichiga oladi. Yulaf ezib, shuningdek, ko'p miqdorda tabiiy antioksidantlarni o'z ichiga oladi, ular organizmning infektsiyalarga va tashqi salbiy sharoitlarga chidamliligini kuchaytiradi. Inson tanasining asab tizimining normal ishlashi uchun bizga jo'xori uni tarkibida mavjud bo'lgan magniy va metionin kerak. Va jo'xori uni tarkibidagi tolalar va oqsillarning boy tarkibi mushak massasini to'plashga intiladigan sportchilarni, shuningdek, ularning sog'lig'i va figurasini kuzatadigan odamlar uchun ovqatlanishni zarur qiladi. Ertalab bir chashka jo'xori uni iste'mol qilish kifoya, shu bilan siz tanangizni kunlik ehtiyojning to'rtdan bir qismi uchun tola bilan ta'minlaysiz. Ammo jo'xori unining foydali fazilatlari shu bilan tugamaydi, fosfor va kaltsiyning boy tarkibi suyaklari tez o'sib borayotgan yosh bolalar uchun donni bebaho qiladi.

Oshqozon-ichak kasalliklari bilan og'rigan odamlar o'zlarining ratsioniga jo'xori uni qo'shishlari kerak, bu o'zining qoplovchi ta'siri tufayli oshqozon shilliq qavatiga foydali ta'sir ko'rsatadi. Va vazn yo'qotmoqchi bo'lgan qizlar va ayollar bir vaqtning o'zida kaloriyalarni hisobga olmaganda, bunday pyuresi iste'mol qilishlari mumkin, ularning tarkibida don tarkibida juda kam, ammo bunday donlar ichaklarni toksinlardan mukammal darajada tozalaydi.

Agar siz hali ham jo'xori unidan bo'tqani qanday qilib to'g'ri pishirishni qiziqtirayotgan bo'lsangiz, unda siz hali ham rus pechkasidagidan yomonroq bo'lmagan ko'p pishirgichning baxtli egasiga aylanmagansiz. Sekin pishirgichda to'liq donlardan tayyorlangan jo'xori pyuresi mazali va xushbo'y bo'lib chiqadi. Har safar bo'tqa pishirganingizda, siz turli xil ingredientlarni qo'shib tajriba qilishingiz mumkin, masalan, mayiz, doljin, shakarlangan mevalar, quritilgan o'rik, murabbo va boshqalar.

Bo'tqa tayyorlashni boshlashdan oldin, jo'xori uni (butun!) Yaxshilab, bir nechta suvda yaxshilab yuvish kerakligini esga olishingiz kerak.

Mayiz va asal bilan suvda to'liq donli jo'xori uni

multivark uchun retsept va boshqalar

Uchun jo'xori pyuresi Sekin pishirgichda sizga kerak bo'ladi:

• 1 ko'p pishirgichli jo'xori uni (don emas!),
• 4 oddiy stakan qaynoq suv,
• bir hovuch urug'siz mayiz,
• tatib ko'rish uchun asal.

Sof jo'xori uni yuvilgan mayiz bilan birga qaynoq suv bilan quyiladi va sekin pishirgichda 1,5 soat davomida pishiriladi. Keyin xizmat qilganda, jo'xori pyuresi asal bilan ziravorlangan. Oxirgi nuqta juda muhim, chunki pishirish paytida asal qo'shilsa, u barcha foydali xususiyatlarini yo'qotadi. Bundan tashqari, asal 60 darajadan yuqori qizdirilganda kanserogenlar ajralib chiqishi isbotlangan.

Agar uyingizda hali ko'p pishirgich bo'lmasa, mayiz bilan birga qaynoq suv quyib, tayyor bo'lgunga qadar (donlar yumshoq bo'lishi kerak) qaynatib, pechkada jo'xori uni pishirishingiz mumkin. Keyin ta'mga shakar, asal yoki murabbo siropi qo'shing.

To'liq donli sut bilan jo'xori uni

Sekin pishirgichda yoki pechda butun jo'xori unidan sutli bo'tqa tayyorlash uchun sizga quyidagi ingredientlar kerak bo'ladi.

Tarkibi:

• To'liq jo'xori uni - 1 ko'p stakan,
• Granüle qilingan shakar - 3 osh qoshiq. qoshiqlar,
• sut - 1 litr,
• Tuz - ½ choy qoshiq,
• Tatib ko'rish uchun sariyog '.

Pishirish jarayoni:

Avval siz saralashingiz va yaxshilab yuvishingiz kerak.

Keyin biz donni ko'p pishirgichli idishga o'tkazamiz va uni sut bilan to'ldiramiz. Keyin granüllangan shakar, tuz va sariyog 'qo'shing. "O'chirish" rejimini tanlang va vaqtni 1,5 soatga o'rnating.

Sekin pishirgichdagi jo'xori uni nonushta qilish uchun osongina tayyorlanishi mumkin, faqat kechqurun barcha ingredientlarni idishga solib, to'g'ri vaqtni belgilang va shu bilan siz nonushta uchun issiq va aromatik bo'tqa olasiz. Sizning ta'mingiz va xohishingizga ko'ra kerakli qo'shimchalarni qo'shsangiz kifoya. Ba'zi modellarda kechiktirilgan ishga tushirish barcha rejimlarda ishlamaydi, masalan, Panasonic'da u o'chirish uchun mavjud emas; Bunday holda, jo'xori uni pishirish uchun o'xshash parametrlarga ega dasturni tanlashingiz kerak.

Sekin pishirgichda qovoq va doljin bilan pishirilgan jo'xori uni

Qovoq bilan qovurilgan pyuresi tayyorlash uchun sizga quyidagi ingredientlar to'plami kerak bo'ladi:

• Yulaf ezib (butun) - 6 - 8 osh qoshiq. qoshiqlar,
• Suv - 1 ko'p stakan,
• Sigir suti - 2 ko'p stakan,
• Tuz - 0,5 choy qoshiq,
• Granüle qilingan shakar - 0,5 osh qoshiq. qoshiqlar,
• qovoq - 300 gramm,
• sariyog '- 30-40 gramm,
• Dolchin (tuproq) - pichoqning uchida.

Sekin pishirgichda sut va qovoq bilan qovurilgan jo'xori uni to'g'ri tayyorlash

Ushbu parametr butun tun bo'tqa pishirish yoki qaynatish uchun mo'ljallangan, ya'ni. hisoblangan vaqtga kelib nonushta uchun jo'xori uni olasiz.

Boshlash uchun biz jo'xori uni saralaymiz va yuvamiz, uni multivark idishiga o'tkazamiz va suv va sut qo'shamiz. Keyin tuz va granüllangan shakar qo'shing, shuningdek, doljin haqida unutmang, siz qo'shishingiz shart emas, hamma narsa sizning xohishingizga ko'ra.

Qovoqni tozalang va katta kubiklarga bo'ling. Siz nafaqat kuzda ishlatish uchun tayyorlagan, aniqrog'i kesib, muzlatgichga qo'ygan yangi muzlatilgan qovoqdan foydalanishingiz mumkin;

Qolgan ingredientlarga qovoq qo'shing, ozgina aralashtiramiz va multivarkning qopqog'ini yoping.

Biz "Porridge" rejimini o'rnatdik va ertalabgacha bu haqda unutamiz! Bo'tqa tayyor bo'lgandan so'ng, multivark ushbu rejimda "Isitish" rejimiga o'tadi, siz uni o'chirguningizcha qaynatiladi; Ertalab sizning plastinkangiz qovoqli mazali jo'xori uni o'z ichiga oladi. Siz bu pyuresi murabbo yoki quyultirilgan sut bilan xizmat qilishingiz mumkin.

Sizning ta'mingizga ko'ra, siz ushbu retsept bo'yicha qovoqni mayiz va olma bilan almashtira olasiz, g'ayrioddiy kombinatsiya.

Sekin pishirgichdagi jo'xori uni - bosimli pishirgich

Agar sizda bosim ostida ovqat pishiriladigan ko'p pishirgichli pishirgich bo'lsa, unda butun dondan jo'xori uni tayyorlash sizga 30 daqiqadan ko'proq vaqtni oladi.

Bo'tqa tayyorlash uchun, har doimgidek, donni chayish kerak, barcha ingredientlarni ko'p pishiriladigan idishga soling va qopqog'ini yoping, "Porridge" rejimini tanlang, vaqt avtomatik ravishda o'rnatiladi (bug 'siqish vaqti bilan birga va bug 'chiqishi, bunday pyuresi pishirish taxminan 30 daqiqa davom etadi), ya'ni. Vaqt avtomatik ravishda 13 daqiqaga o'rnatiladi.

Mazali, sog'lom va sog'lom bo'ling!

Hurmat bilan, Anyuta.

Men Herkulesdan ko'ra butun donli jo'xori uni yaxshi ko'raman va undan ham ko'proq donni umuman pishirish kerak emas. Ehtimol, men butun jo'xori foydalari haqida ko'p o'qiganim uchun. Donli jo‘xori uchun ishtiyoq esa ancha oldin Toshkent bozorlaridan birida yorma qatorida bir qop jo‘xori ko‘targan sotuvchini ko‘rganimda boshlangan. "Nega u?" - Men so'radim. Buzilgan rus tilida sotuvchi uni davolash uchun ishlatishini tushuntira boshladi va uning ko'plab doimiy mijozlari bor. Bu sulini sotib olib, yuvib, suv bilan stakanga solib, ertasiga ichsam, juda yam chiroili (juda chiroyli) bo'lib, terim zur, sochim zur bo'ladi. (Zur - zo'rlikning bir turi - jargon) Va erim eshitmasin deb menga engashib pichirladi: “Ayolning yarasi bo'lmaydi. 70 yoshga kirganingizda, siz tug'ishingiz mumkin! Voy-buy! — O‘yladim, — bir jo‘xori bilan qancha bola tug‘ish mumkin ekan. Nihoyat, sotuvchi ho'llangan donalarni tashlamang, pishirmang yoki nonga qo'shmang, dedi. Do'stlarim orasida diabetga chalinganlar yo'q edi, shuning uchun men ilgari donli jo'xori bilan hech qachon uchrashmaganman. Men salomatlik uchun jo'xori mo''jizalari haqida yozmayman. Bu mensiz yozilgan. Qidiruvga "jo'xori shifobaxsh xususiyatlarga ega" deb yozing va o'qing.

Xo'sh, o'sha uchrashuvdan keyin men jo'xori haqida ko'p o'qiy boshladim. Xo'sh, Makropulos Remedy, men xulosa qildim. Undan foydalaning va abadiy yashang.

Endi biz infuzion jo'xori donalaridan tayyorlangan mazali yopishqoq jelatinli pyuresi haqida gapiramiz, ular quyilgan suvda qaynatiladi. Bunday bo'tqaning bitta yomon tomoni bor - u ishtahani butunlay o'ldiradi. Va bu achinarli. Va men undan boshqa hech narsani xohlamayman. Bu tanadagi ba'zi jarayonlarni amalga oshiradi degan ma'noni anglatadi. Shuning uchun, agar sizda surunkali kasalliklar mavjud bo'lsa, avval jo'xori xususiyatlari haqida o'qing. Yulaf uchun jiddiy kontrendikatsiyalar hali aniqlanmagan bo'lsa-da, individual intoleransga ega odamlar bor.

Biz jo'xorilarni saralaymiz va ularni begona donalardan tozalaymiz. Oqim suv bilan yaxshilab yuvib tashlang. Namlash uchun men litrli bankadan foydalanaman. Men kavanozning to'rtdan bir qismini to'ldiraman va kavanoz balandligining to'rtdan uch qismiga qaynoq suv qo'shaman. Shunday qilib, jo'xori va suvning nisbati taxminan 1: 3. Men uni bir kechada tik holda qoldiraman.

Men jo'xori suv bilan birga qalin devorli yirtqichlardan quyaman, uni pechka ustiga qo'yaman va qaynatishni kutaman. U qaynay boshlagach, olovni minimal darajaga tushiraman. Qaynatishga olib kelmang. Qalin infuzion ko'piklanadi va sutdan ham yomonroq "qochib ketadi". Shuning uchun panani qopqoq bilan yopmaslik kerak. Umuman olganda, bunday bo'tqani pechda qaynamasdan qaynatish yaxshidir.

Shunday qilib, qaynamasdan, bo'tqa 40-50 daqiqa davomida bug'lanadi. Siz vaqti-vaqti bilan unga (porridge) yaqinlashishingiz va uni aralashtirishingiz kerak, devorlardan to'plangan jele olib tashlashingiz kerak. Bu infuzion qalin jelega aylanadi, donalar qaynatiladi. Aytgancha, bu jele yuz niqobi sifatida foydalanish uchun juda yaxshi. Siz asal qo'shishingiz mumkin. Ajoyib effekt.

Deyarli tayyor bo'tqani tuzlang. Siz mayiz, tug'ralgan quritilgan o'rik yoki o'rik qo'shishingiz mumkin. Bo'tqadagi quritilgan mevalarni ozgina bug'lang. Pechni o'chiring. Kastryulni qopqog'i bilan yoping va o'zingizni kuydirmasdan pyuresi eyishingiz mumkin bo'lgan haroratgacha sovushini qoldiring. U elektr pechka ustida. Agar pechka gaz bo'lsa, idishni sochiq bilan o'rang va pyuresi asta-sekin sovushini kuting.
Bu bo'tqaga shakar va sariyog 'qo'shmaslik kerak. U allaqachon hayratlanarli darajada yaxshi. Bundan tashqari, u jelega o'xshaydi va uni yumshatishning hojati yo'q.

Boshqa safar men quyma temir qozondagi jo'xori uni yoki yassi non haqida yozaman. Men ham xaggis haqida ko'p o'ylayman.

Toshkentlik do‘stlarning savollarini kutar ekanmiz, shuni aytamanki, bizning mahalliy Asianfood to‘liq donli jo‘xori sariq va ko‘k paketlarda ishlab chiqarila boshlandi va u ko‘plab do‘konlarda sotiladi – shunchaki e’tibor berish kerak.

Teglar bo'yicha qidirish So'zlar bo'yicha qidirish

Sharh qoldiring yoki sharh qoldiring. Buning uchun siz ro'yxatdan o'tishingiz kerak (bu unchalik qiyin emas, biroz noqulay, lekin men o'zimni spamdan himoya qilaman) Saytda ro'yxatdan o'ting?
Ushbu taomni qanday tayyorlayotganingizni bizga ayting. Va agar siz uni ushbu retsept bo'yicha tayyorlagan bo'lsangiz, natija haqidagi hikoyangizni katta qiziqish bilan kutaman:

Porridge yoki jo'xori uni ingliz lordlarining taomi deb atashadi va hatto qirol oilasining stolida bu nonushtaning majburiy atributidir. Inglizlar ortidan butun dunyo bu oddiy taomga berilib ketdi. Juda kamtarona ta'm xususiyatlariga ega bo'lgan jo'xori uni eng sog'lom ovqatlardan biri sifatida tan olingan.

Sut bilan jo'xori uni uchun retseptlar

To'liq jo'xori pyuresi

Eng sog'lom ertalabki ovqat eng yaxshi jo'xori unidan tayyorlanadi. Bu qobiqdan ozod qilingan bug'langan jo'xori donalaridan iborat.

Bunday pyuresi pishirish uchun ko'p vaqt talab etiladi, shuning uchun biz jo'xori uni kamida 5 soat davomida namlaymiz, buni bir kechada qilish yaxshidir.

Ingredientlar

• To'liq jo'xori donalari - 1 stakan (250 gramm)
• Sut - 2 stakan (0,5 ml)
• Tuz - 1 chimdik
• Yog '- ta'mga

Tayyorgarlik

1. Oldindan namlangan jo'xori uni yaxshilab yuvib tashlang.
2. Sutni panga quying, uni pechka ustiga qo'ying va qaynaguncha kuting.
3. Doimiy aralashtirib, qaynoq sutga jo'xori uni to'kib tashlang. Tarkibi qaynay boshlaganda, olovni minimal darajaga kamaytiring.
4. Idishni qopqoq bilan yoping, past olovda qoldiring va taxminan 40 daqiqadan so'ng pechdan chiqarib oling.
5. Biz pyuresi infuzion bo'lgunga qadar 5 daqiqa kutamiz va donalar hajmi kattalashadi. Sariyog ', ozgina sut qo'shing, aralashtiramiz, yana yoping va pechga yana yarim soat qo'ying.

Sutli pyuresi tayyor, oilani dasturxonga taklif qilamiz!

Agar sut juda yuqori yog'li tarkibga ega bo'lsa, uni suv bilan suyultirish yaxshidir.

Klassik ingliz retsepti

Inglizlar jo'xori uni suvda qaynatgandan so'ng, sut bilan jo'xori uni tayyorlaydi.

Ingredientlar

• To'liq donli jo'xori uni - 1 stakan
• Suv - 1,5 stakan
• Tuz - ta'mga
• Sut

Biz donni yaxshilab yuvamiz, qaynoq suvga quyamiz, tuz qo'shamiz, yaxshilab aralashtiramiz va past olovda pishiramiz. 40-45 daqiqadan so'ng, pechdan chiqarib oling va pyuresi 5 daqiqa qaynatiladi. Shundan so'ng, issiq sut qo'shing (sovuq sut bo'lishi mumkin) va yana aralashtiring. Ushbu shaklda idishni stol ustidagi chuqur plastinalarda xizmat qiling.

Agar siz ingliz aristokratlari kabi nonushta qilishni istasangiz, unda bilingki, haqiqiy bo'tqa shakarsiz yoki boshqa qo'shimchalarsiz tayyorlanadi.

Yulafli sutli pyuresi uchun retseptlar

Zamonaviy pazandachilikda "o'ralgan" don yoki jo'xori uni ko'proq mashhur. Ular tezroq pishiradilar, shuning uchun nonushta tayyorlash uchun kamroq vaqt va kuch sarflanadi.

Yulaf ezib bir necha turlari mavjud:

• Gerkules
• Barg barglari jo'xori parchalari
• Qo'shimcha

"Hercules" - Sovet davrida iste'molchilar orasida keng tarqalgan mashhurlik qozongan eng mashhur rus brendi. Ushbu mahsulotning nomi kuch va salomatlik bilan juda asosli aloqalarni keltirib chiqaradi.

Yulaf pyuresi uchun retsept

Ingredientlar

• "Gerkules" jo'xori uni - 1 stakan
• Sut - 2 stakan
• Tuz va shakar - ta'mga
• Yog '- ta'mga

Tayyorgarlik

Donni yirtqichlardan joylashtiring, tuz va shakar qo'shing. Sutni alohida idishda qaynatib oling. Qaynatgandan so'ng, uni bo'laklari bilan idishga quying, aralashtiring va past olovda 15 daqiqa davomida pishiring. Sariyog 'qo'shing, panani qalin oshxona sochiq bilan yoping va bo'tqa pishishiga ruxsat bering. 5-7 daqiqadan so'ng nonushta qilamiz.

Pishirishsiz bo'tqa retsepti

O'zingizni pechka oldida turishdan qutqarish va qimmatbaho ertalabki vaqtni tejash uchun siz kechqurun sut bilan original nonushta tayyorlashingiz mumkin. Buning uchun "qo'shimcha" jo'xori donalari juda mos keladi. Taomni tayyorlash atigi 5-10 daqiqa davom etadi, ammo bo'tqa juda mazali va foydali bo'lib chiqadi.

Ingredientlar

• "Ekstra" jo'xori donalari - 100 gramm
• Smorodina rezavorlar - 100 gramm
• Suyuq asal - 2 - 3 osh qoshiq
• dolchin - 1 osh qoshiq
• Sut - 0,5 litr

Biz kelajakdagi nonushtaimizning barcha tarkibiy qismlarini shisha yoki plastik idishga joylashtiramiz, sut bilan to'ldiramiz, aralashtiramiz va qopqog'ini yopamiz. Kavanozni muzlatgichga bir kechada qo'yamiz, ertalab esa mikroto'lqinli pechda tayyor ovqatimizni isitamiz. Minimal vaqt va mahsulotlar bilan biz noyob ta'mga ega bo'lgan eng nozik noziklikni va vitaminlar va minerallarning to'liq guldastasini olamiz.

"Qo'shimcha" o'rniga siz boshqa bo'laklardan foydalanishingiz mumkin. Retsept har safar ba'zi ingredientlarni o'zgartirish orqali o'zgarishi mumkin.

Yulaf ezib qanday ovqatlar bilan birga keladi?

Idishni turli xil qo'shimchalar bilan diversifikatsiya qilish yaxshidir: shakar, asal, bug'langan mayiz va boshqa quritilgan mevalar, murabbo, qaymoq, yong'oq, kunjut, haşhaş urug'i, shakarlangan mevalar, doljin.

Siz sutda jo'xori uni yangi rezavorlar, olma bo'laklari, nok, apelsin va boshqa tsitrus mevalari, banan va kivi bilan pishirishingiz mumkin. Hamma narsa sizning tasavvuringizga va ta'mingizga bog'liq.

Past kaloriya tarkibi va yuqori ozuqaviy qiymati jo'xori uni energiya manbai qiladi.

Sut bilan jo'xori uni muntazam iste'mol qilishning asosiy natijasi sizning sog'ligingiz va go'zalligingiz bo'ladi. Shuni yodda tutish kerakki, hatto bunday sog'lom taomni ham cheksiz miqdorda eyish mumkin emas.

Ma'lumki, suvda pishirilgan butun don bo'tqalari eng foydali hisoblanadi. Sog'lom ovqatlanish mavzusini davom ettirib, men sizga sekin pishirgichda yoki pechda an'anaviy usulda bir nechta retseptlar bo'yicha butun donli jo'xori unidan bo'tqa tayyorlashni taklif qilaman. Sekin pishirgichda bo'tqa pishirishning afzalligi va ortiqcha tomoni shundaki, u rus pechkasidan chiqadi.

Yulaf yormasi eng sog'lom va eng to'yimli don hisoblanadi. U ko'p miqdorda vitaminlar, mikroelementlar va minerallarni o'z ichiga oladi. Yulaf ezib, shuningdek, ko'p miqdorda tabiiy antioksidantlarni o'z ichiga oladi, ular organizmning infektsiyalarga va tashqi salbiy sharoitlarga chidamliligini kuchaytiradi. Inson tanasining asab tizimining normal ishlashi uchun bizga jo'xori uni tarkibida mavjud bo'lgan magniy va metionin kerak. Va jo'xori uni tarkibidagi tolalar va oqsillarning boy tarkibi mushak massasini to'plashga intiladigan sportchilarni, shuningdek, ularning sog'lig'i va figurasini kuzatadigan odamlar uchun ovqatlanishni zarur qiladi. Ertalab bir chashka jo'xori uni iste'mol qilish kifoya, shu bilan siz tanangizni kunlik ehtiyojning to'rtdan bir qismi uchun tola bilan ta'minlaysiz. Ammo jo'xori unining foydali fazilatlari shu bilan tugamaydi, fosfor va kaltsiyning boy tarkibi suyaklari tez o'sib borayotgan yosh bolalar uchun donni bebaho qiladi.

Oshqozon-ichak kasalliklari bilan og'rigan odamlar o'zlarining ratsioniga jo'xori uni qo'shishlari kerak, bu o'zining qoplovchi ta'siri tufayli oshqozon shilliq qavatiga foydali ta'sir ko'rsatadi. Va vazn yo'qotmoqchi bo'lgan qizlar va ayollar bir vaqtning o'zida kaloriyalarni hisobga olmaganda, bunday pyuresi iste'mol qilishlari mumkin, ularning tarkibida don tarkibida juda kam, ammo bunday donlar ichaklarni toksinlardan mukammal darajada tozalaydi.

Agar siz hali ham jo'xori unidan bo'tqani qanday qilib to'g'ri pishirishni qiziqtirayotgan bo'lsangiz, unda siz hali ham rus pechkasidagidan yomonroq bo'lmagan ko'p pishirgichning baxtli egasiga aylanmagansiz. Sekin pishirgichda to'liq donlardan tayyorlangan jo'xori pyuresi mazali va xushbo'y bo'lib chiqadi. Har safar bo'tqa pishirganingizda, siz turli xil ingredientlarni qo'shib tajriba qilishingiz mumkin, masalan, mayiz, doljin, shakarlangan mevalar, quritilgan o'rik, murabbo va boshqalar.

Bo'tqa tayyorlashni boshlashdan oldin, jo'xori uni (butun!) Yaxshilab, bir nechta suvda yaxshilab yuvish kerakligini esga olishingiz kerak.

Mayiz va asal bilan suvda to'liq donli jo'xori uni

multivark uchun retsept va boshqalar

Uchun jo'xori pyuresi Sekin pishirgichda sizga kerak bo'ladi:

• 1 ko'p pishirgichli jo'xori uni (don emas!),
• 4 oddiy stakan qaynoq suv,
• bir hovuch urug'siz mayiz,
• tatib ko'rish uchun asal.

Sof jo'xori uni yuvilgan mayiz bilan birga qaynoq suv bilan quyiladi va sekin pishirgichda 1,5 soat davomida pishiriladi. Keyin xizmat qilganda, jo'xori pyuresi asal bilan ziravorlangan. Oxirgi nuqta juda muhim, chunki pishirish paytida asal qo'shilsa, u barcha foydali xususiyatlarini yo'qotadi. Bundan tashqari, asal 60 darajadan yuqori qizdirilganda kanserogenlar ajralib chiqishi isbotlangan.

Agar uyingizda hali ko'p pishirgich bo'lmasa, mayiz bilan birga qaynoq suv quyib, tayyor bo'lgunga qadar (donlar yumshoq bo'lishi kerak) qaynatib, pechkada jo'xori uni pishirishingiz mumkin. Keyin ta'mga shakar, asal yoki murabbo siropi qo'shing.

To'liq donli sut bilan jo'xori uni

To'liq jo'xori unidan bo'tqa tayyorlash uchun bosqichma-bosqich retsept.

butun jo'xori uni - 1 stakan,

suv - 2 stakan,

tuz - ta'mga.

Yulaf Poaceae oilasiga mansub bir yillik oʻsimlik. Yulaf Rossiya, Polsha, Kanada va Finlyandiyada asosiy don ekinlaridan biridir. Eng ko'p ishlatiladigan don turi oddiy jo'xori yoki urug'li jo'xori. Bu turdagi jo'xori jo'xori uni, yorma va un tayyorlash uchun ishlatiladi.

Ko'pchiligimiz jo'xori uni jo'xori donidan qanday pishirishni bilamiz, lekin ko'pchilik bilmaydi butun jo'xori unidan bo'tqa qanday tayyorlanadi.

To'liq jo'xori pyuresi dondan tayyorlangan taomlar orasida eng sog'lom hisoblanadi. Bu bo‘tqa boshqa bo‘tqalardan tarkibida juda qimmatli o‘simlik oqsillari va o‘simlik yog‘larining ko‘pligi bilan ajralib turadi. Porridge shuningdek, ko'plab vitaminlar va kaltsiy, fosfor, magniy va temir tuzlarini o'z ichiga oladi.

Ko'p odamlar an'anaviy ravishda Rojdestvo menyusi uchun jo'xori va bug'doy donlaridan bo'tqa tayyorlaydilar. Bu taom deyiladi - "Kutiya". Butun jo'xori unidan tayyorlangan "Kutia" shirin bo'ladi.

To'liq jo'xori pyuresi juda to'yimli va sog'lom taomdir. To'liq jo'xori unidan tayyorlangan bo'tqa retsepti juda oddiy. Bizning foto retseptimizdan foydalanib, jo'xori uni pyuresi tayyorlang va sizni qoniqtirasiz.

To'liq jo'xori unidan bo'tqa tayyorlash.

To'liq jo'xori unidan bo'tqa tayyorlash uchun siz kerakli miqdordagi suvni qaynatib, tuzlashingiz kerak.

Keyin yuvilgan jo'xori uni qo'shing. Bo'tqani past olovda taxminan 35-40 daqiqa davomida pishiring. Keyin issiqdan olib tashlang va bo'tqani biroz vaqtga qoldiring.

Ko'pchilik allaqachon nonushta uchun jo'xori uni iste'mol qilishdan charchagan. Biroq, keling, ularni tark etishga shoshilmaylik. Men oddiy donga muqobil taklif qilaman - jo'xori donalari. Bu bo'tqa juda sog'lom bo'lishidan tashqari, u parhez hisoblanadi.

Retsept tarkibi:

Bugungi kunda ko'plab uy bekalari o'z oilalarining salomatligi haqida qayg'uradilar. Shu sababli, to'g'ri ovqatlanishga qiziqish tobora ortib bormoqda. Va siz bilganingizdek, sog'liq va uzoq umr ko'rishning kaliti turli xil donli pyuresi hisoblanadi. Nonushta uchun eng ko'p iste'mol qilinadigan mashhur donlardan biri jo'xori unidir. U ko'plab oziq moddalar, vitaminlar, mikro va makroelementlarni o'z ichiga oladi. Bundan tashqari, jo'xori uni ortiqcha vazndan xalos bo'lishga yordam beradigan murakkab uglevodlar manbai hisoblanadi.

Hozirgi vaqtda sotuvda butun donli jo'xori uni ko'rishingiz mumkin. Ko'pchilik uni odatdagi "Gerkules" dan va undan ham ko'proq dondan ko'ra ko'proq yoqtira boshladi. Ko'pgina uy bekalari bu xilma-xil don bilan hali tanish emas, ularni qanday pishirishni bilishmaydi. Siz bu bo'tqani xuddi don pishirganingiz kabi pishirishingiz mumkin: suv, sut yoki ushbu mahsulotlarning kombinatsiyasi bilan. Bundan tashqari, uni har qanday meva, rezavorlar, yong'oqlar va boshqalar bilan ta'mga to'ldirish mumkin. Shunisi e'tiborga loyiqki, bunday pyuresi tayyorlash donni pishirishdan ko'ra ko'proq vaqt talab etadi, ammo u ko'proq vitaminlar va foydali xususiyatlarga ega.

• 100 g uchun kaloriya tarkibi - 342 kkal.
• Porsiya soni - 2
• Pishirish vaqti - 1 soat

Tarkibi:

• Yulaf donalari - 100 g
• Suv - 500 ml
• Tuz - bir chimdik yoki ta'mga
• Sariyog '- 20 g

1. Yulaf donlarini saralash, chang va qoldiqlarni ajratish.

2. Ularni nozik elakka joylashtiring va oqayotgan suv ostida yuving.

3. Donni pishiriladigan idishga quying va tuz qo'shing. Yorma yonib ketmasligi uchun devorlari va pastki qismi qalin bo'lgan pishirish idishlarini olish tavsiya etiladi.

4. Yulafni ichimlik suvi bilan to'ldiring va pechka ustiga qo'ying.

5. O'rtacha olovda, doimo aralashtirib, uni qaynatib oling. Suv qaynaguncha panani yopmang.

6. Haroratni minimal darajaga tushiring, qopqog'ini yoping va donni taxminan 40-50 daqiqa davomida pishirishni davom eting. Har doim devorlardan to'plangan jele olib tashlang.

7. Pishirish vaqtida donalar yumshaydi, hajmi 3 barobar ortadi va barcha suyuqlikni o'zlashtiradi.

8. Bo'tqaga sariyog' qo'shing va issiq bo'lganda aralashtiring. O'zingizni yondirmasdan iste'mol qilish mumkin bo'lgan haroratga qadar salqinlash uchun uni yopiq qopqoq ostida qoldiring. Bundan tashqari, yirtqichlardan sochiqni o'rashingiz va bo'tqa sekin sovishini kutishingiz mumkin.

Yulaf ezib, ajoyib sog'lom nonushta variantidir. Bu sizni tezda to'ldiradigan va energiya beradigan yuqori tolali oziq-ovqat. Qoida tariqasida, bugungi kunda bir necha daqiqa davomida namlangan yoki qaynatilgan degan ma'noni anglatadi. Biroq, hech kim tabiiy to'liq donalar ancha sog'lom ekanligi bilan bahslashmaydi. Bunday holda, idishni tayyorlash uchun ko'proq vaqt sarflashingiz kerak bo'ladi, ammo natija ajoyib bo'ladi. Shunday qilib, quyida jo'xori pyuresi uchun turli retseptlar mavjud.

Sekin pishirgichda sutli bo'tqa

Bu butun jo'xori pishirishning eng oson usullaridan biridir. Buni amalga oshirish uchun sizga kerak bo'ladi:

Uni qanday pishirish kerak?

To'liq jo'xori pyuresi to'liq va sog'lom nonushta bo'lib xizmat qiladi, ammo uzoq pishirish vaqti ish kunlarida qiyinchiliklar tug'diradi. Bunday holda, kechiktirilgan ishga tushirilgan multivark yordam beradi, bu siz uchun hamma narsani qiladi. Yotishdan oldin ushbu qurilmaning idishini moy bilan yog'lang, so'ngra jo'xori, suv, hindiston yong'og'i yoki to'liq sut va jigarrang shakar qo'shing. Barcha ingredientlarni aralashtiring, donni pishirish rejimini bir yarim soatga qo'ying, boshlashni kerakli vaqtga kechiktiring va issiq nonushta tayyor bo'lganda uyg'oning. Tayyor bo'tqa ustiga quritilgan mevalar, yong'oqlar yoki chinor siropi seping. Ko'rib turganingizdek, sekin pishirgichda jo'xori pyuresi retsepti juda oddiy.

Sekin pishirgichda to'ldirilgan pyuresi

Yuqorida ta'kidlab o'tilganidek, butun jo'xori uzoq vaqt pishirishni talab qiladi. Ko'p pishirgichdan foydalanib, kechiktirilgan ishga tushirishni o'rnatish orqali bu vaqtni tejashingiz mumkin. Natijada, bunday pyuresi yumshoq va yumshoq bo'ladi va donalar butunlay qaynatiladi.

Yulaf donalaridan bo'tqa tayyorlashning eng oddiy retsepti shunday ko'rinadi. Ko'p pishirgich idishini oz miqdorda yog' bilan yog'lang. Unga jo'xori donalarini joylashtiring va o'zingiz xohlagan suyuqlik bilan to'ldiring. Bu suv, sigir suti yoki o'simlik suti (soya yoki bodom) bo'lishi mumkin. Proportionni quyidagicha hisoblang: ingredientlarni 2 stakan don va 2,5 stakan suv nisbatida ishlatishingiz kerak.

Keyin sevimli ziravorlar, shirinliklar yoki tug'ralgan mevalarni qo'shing. Ideal qo'shimchalarga doljin, muskat yong'og'i, tug'ralgan olma, quritilgan mevalar, mayiz, asal yoki chinor siropi kiradi. Har bir narsani yaxshilab aralashtiring. Ko'p pishirgich qopqog'ini yoping, don uchun rejimni o'rnating va bir yarim soatdan ikki soatgacha pishiring. Bu butun jo'xori pyuresi retseptini yakunlaydi.

Bu vaqtdan keyin qopqog'ini oching va tayyor bo'tqani aralashtiring. Agar kerak bo'lsa, qo'shimcha suyuqlik qo'shing.

Bosimli pishirgich varianti

U qattiq tuzilishga ega, shuning uchun uning pishirish vaqti sezilarli darajada oshadi. Uni kamaytirish uchun siz bosimli pishirgichdan foydalanishingiz mumkin. Bosim bilan pishirish boshlangandan so'ng, mazali bo'tqa tayyorlash uchun atigi 12 daqiqa kerak bo'ladi. Va agar siz jo'xori donalarini yog'da oldindan qovursangiz, siz yoqimli, kuchli hidga ega bo'lasiz. Bu, shuningdek, donning panning pastki qismiga yopishib qolishining oldini olishga yordam beradi. Suvli jo'xori pyuresi retsepti uchun sizga kerak bo'ladi:

• 2 osh qoshiq tuzsiz sariyog ';
• bir yarim stakan butun jo'xori;
• 4,5 stakan suv;
• 1/2 choy qoshiq kosher tuzi;
• xizmat qilish uchun jigarrang shakar va krem.

Bo'tqani bosimli pishirgichda qanday tayyorlash mumkin?

Sariyog'ni bosimli pishirgichning pastki qismida eritib oling. Yulaf qo'shing va tez-tez aralashtirib, taxminan besh daqiqa davomida jo'xori xushbo'y va engil qizarib ketguncha pishiring. Bundan keyin jo'xori pyuresini qanday tayyorlash mumkin?

Suv va tuz qo'shing va barcha ingredientlarni birlashtirish uchun aralashtiring. Barcha jo'xori suyuqlikka botganligiga ishonch hosil qiling. Qopqoqni mahkamlang va bosim ostida pishirishni yoqing. O'n daqiqa davomida jo'xori uni shunday pishiring, keyin bug'ni bo'shating va yana ikki daqiqa pishiring. Idishni yoping va har qanday qo'shimcha suyuqlik qo'shish uchun jo'xori uni aralashtiramiz. Keyin bo'tqani idishlarga bo'ling va jigarrang shakar va qaymoq bilan xizmat qiling.

Ushbu jo'xori pyuresi retsepti turli ingredientlar bilan to'ldirilishi mumkin. Eng ko'p afzal qilingan variantlar quyidagilardir:

Namlash opsiyasi

Sekin pishirgich yoki bosimli pishirgich bo'lmasa, butun jo'xori pyuresi qanday tayyorlanadi? Siz donlarni bir kechada namlashingiz va keyin ularni oddiy pechkada tezda pishirishingiz mumkin. Shunday qilib, sizga kerak bo'ladi:

• 1 stakan butun jo'xori;
• yarim stakan suyaksiz xurmo;
• 1 choy qoshiq doljin.

Pechkada pyuresi qanday pishiriladi?

Yulaf pyuresini qanday tayyorlash mumkin? Donlarni bir kechada suvda namlang. Ertalab suvni to'kib tashlang va donalarni 2 stakan suv bilan birga kichik bir yirtqichlardan qo'shing. Past olovda qizdiring. Aralashmani qaynatib oling, so'ngra issiqlikni kamaytiring va 15-20 daqiqa davomida pishiring. Keyin jo'xori va xurmolarni oziq-ovqat protsessoriga qo'shing va silliq bo'lguncha aralashtiring. Unga doljin soling va aralashtiring.

Mikroto'lqinli pech opsiyasi

Bu jo'xori pyuresi tayyorlash uchun eng oddiy retseptlardan biridir. Siz uni oilangizning didiga osongina moslashtira olasiz. Siz bu pyuresi tug'ralgan rezavorlar yoki banan bilan xizmat qilishingiz mumkin. Yaxshiroq tuzilish uchun ustiga bir oz granola sepishingiz mumkin. Tug'ralgan bodomlar bo'tqaga ozgina sog'lom yog'lar va ozgina siqilish qo'shadi. Ushbu bo'tqaning bir porsiyasi uchun sizga kerak bo'ladi:

• 25 gramm glutensiz butun jo'xori;
• 4 osh qoshiq kokos suvi;
• 2 osh qoshiq kokos kremi;
• 50 gramm muzlatilgan aralash mevalar;
• yarim banan, tug'ralgan;
• 1 osh qoshiq chia urug'i.

Mikroto'lqinli pechda jo'xori uni qanday qilish kerak?

Mikroto'lqinli pechda jo'xori donalaridan bo'tqa retsepti quyidagicha. Ularni kamida 7-8 soat davomida namlang. Keyin jo'xori kokos suvi, krem ​​va muzlatilgan rezavorlar bilan idishga soling. Mikroto'lqinli pechga qo'ying va qizdirilguncha va suyuqlik kamayguncha uch daqiqa davomida yuqori haroratda pishiring. Bo'tqa yaxshilab aralashtiriladi va meva bo'laklari, chia urug'lari va boshqalar bilan xizmat qiladi.

Nima uchun jo'xori donalari juda sog'lom?

Yulaf glyutensiz butun don va muhim sog'liq uchun vitaminlar, minerallar, tola va antioksidantlarning ajoyib manbaidir. Tadqiqotlar shuni ko'rsatadiki, bu dondan tayyorlangan bo'tqa juda ko'p foydali xususiyatlarga ega. Ular orasida ortiqcha vazn yo'qotish, qon shakar darajasini pasaytirish va yurak kasalliklari xavfini kamaytirish kiradi. Yulaf pyuresining foydasi, shuningdek, uning ajoyib to'yimliligi va kimyoviy tarkibi yaxshi muvozanatlanganligidadir. Bu donalar uglevodlar va tolaning yaxshi manbai, shu jumladan kuchli beta-glyukan. Ular, shuningdek, boshqa donlarga qaraganda ko'proq protein va yog'larni o'z ichiga oladi.

Yulaf donalari juda ko'p eriydigan va erimaydigan tolalarni o'z ichiga oladi, shuning uchun siz ikki baravar foyda olasiz. Erimaydigan tolalar ovqat hazm qilish trakti bo'ylab harakatlanib, ichakdan suvni tortib oladi va shu bilan chiqindi moddalarga og'irlik qo'shadi va uning ovqat hazm qilish tizimidan o'tishini osonlashtiradi. Eriydigan tolalar jelga o'xshash konsistensiyaga aylanadi, bu ovqat hazm qilishni sekinlashtiradi va sizni uzoq vaqt davomida to'liq his qiladi.

Yulafda mavjud bo'lgan asosiy eriydigan tolalardan biri beta-glyukan bo'lib, u oziq-ovqatning so'rilishini sekinlashtiradi, bu esa tanani hazm qilish uchun ko'proq vaqt talab qiladi. Bu uzoq vaqt davomida o'zingizni to'la his qilishni anglatadi. Bir porsiya jo'xori unida taxminan 5 gramm tola mavjud. Kattalar kuniga 25-38 gramm tola olishlari kerak, shuning uchun har kuni ertalab bu donni iste'mol qilish sog'lom bo'lishga yaxshi yordam beradi.

Xolesterin darajasini pasaytiradi

Yulaf nafaqat ovqat hazm qilish tizimiga jiddiy ta'sir qiladi, balki ular yurak sog'lig'ini saqlash bilan ham bevosita bog'liq. Shunday qilib, beta-glyukanlar hazm bo'lmaydi, shuning uchun ular butun oshqozon-ichak trakti orqali o'tishi kerak. Buning yordamida ular zararli xolesterin molekulalarini ushlaydi va tanadan olib tashlaydi.

Qandli diabetning oldini olish va davolash uchun juda yaxshi

Yulaf uni tolaning yaxshi manbai bo'lganligi sababli, u shakarning hazm bo'lishini sekinlashtirishi mumkin. Beta glyukanlar glyukozaning organizm tomonidan juda tez so'rilmasligini ta'minlaydi. Bu qon shakar darajasini pasaytiradi va ularni barqaror ushlab turadi. Ba'zi tadqiqotlarga ko'ra, jo'xori tarkibidagi tolalar glyukoza metabolizmini yaxshilashga yordam beradi.

Ortiqcha vazndan xalos bo'lishga yordam beradi

Bir porsiya jo'xori uni 150 dan kam kaloriya va atigi 2 gramm yog'ga ega (qaysi jo'xori uni retseptidan foydalanmasligingizdan qat'iy nazar). Bu ajablanarli, ammo bu kaloriya tarkibi faqat foydalidir. Yulaf juda ko'p tolaga ega bo'lganligi sababli, ular sizni uzoq vaqt to'ldirishga yordam beradi. O'zingizni to'la his qilganingizda, sizda doimiy ravishda gazak qilish istagi bo'lmaydi. Shuning uchun siz ortiqcha ovqatlanmaysiz. Agar siz ozishga va kaloriyalaringizni biroz cheklashga harakat qilsangiz, jo'xori uni dietangizdan o'tishga yordam beradigan eng zo'r atıştırmalık bo'ladi.

Bundan tashqari, jo'xori unining bir porsiyasida taxminan 5 gramm protein mavjud, bu juda ko'p. Agar siz dietada bo'lsangiz, boshqa protein variantlariga muqobil sifatida past kaloriyali jo'xori uni ishlatish yaxshiroqdir.

Misol uchun, yuqoridagi retseptlar yordamida po'latdan kesilgan jo'xori tayyorlang va ozgina pishloq, qizil loviya, salsa va qaynatilgan tuxum qo'shing. Bu sog'lom nonushta tarkibida 10 grammdan ortiq protein mavjud. Yong'oqlar jo'xori uniga qo'shimcha protein qo'shadi.

Saraton kasalligini oldini oladi

Yulaf donalari tarkibida antioksidant bo'lib, saratonning oldini olish va unga qarshi kurashishda yordam beradigan fitokimyoviy xususiyatlarga ega bo'lgan enterolakton mavjud. Antioksidantlar hujayralar DNKsiga zarar etkazadigan va saratonga olib kelishi mumkin bo'lgan atrof-muhitimiz tomonidan kelib chiqadigan erkin radikallarni zararsizlantiradi. Yulaf unining yuqori tolali tarkibi va yo'g'on ichakning sog'lig'ini yo'g'on ichak saratoni xavfini kamaytirish bilan bog'laydigan bir nechta tadqiqotlar o'tkazildi.

To'liq jo'xori pyuresi tanangiz uchun sekin hazm bo'ladigan uglevod va oqsillarga boy energiya manbai hisoblanadi. Yulaf ezib, tanangizni ajoyib his qiladigan sog'lom uglevodlarga to'la.

Yulaf yormasi shakarni boshqa oziq-ovqatlarga qaraganda sekinroq hazm qiladi (masalan, qayta ishlangan shakarli donlar), shuning uchun energiya darajangiz bir xil bo'lib qoladi. Bir tadqiqotga ko'ra, yugurishdan uch soat oldin jo'xori uni kabi past glisemik donni iste'mol qilish chidamlilikni oshiradi. Kechasi jo'xori iste'mol qilish ertalabgacha ovqatlanishning ajoyib manbai bo'lishi mumkin.

Yulaf yormasi glyutensiz donmi?

Yulafning o'zi glyutensiz mahsulotdir, lekin ba'zida ular ilgari boshqa kleykovina o'z ichiga olgan mahsulotlarni o'z ichiga olgan uskunalar yordamida qayta ishlanadi. Agar sizda çölyak kasalligi bo'lsa yoki boshqa sababga ko'ra kleykovinadan saqlanmoqchi bo'lsangiz, tijoriy sertifikatlangan glyutensiz donlarni qidiring.

Bo'tqani qanday mazali qilish mumkin?

Har qanday jo'xori pyuresi retsepti qo'shimchalar bo'lishi mumkin, chunki hamma ham qo'shimchalarsiz donning ta'mini yoqtirmaydi. Eng oddiy va eng qulay plomba moddalaridan biri bu murabbo. Ammo ba'zida bu etarli emas, ayniqsa pyuresi tayyorlashda to'liq sut ishlatilmagan bo'lsa. Vaqti-vaqti bilan siz jo'xori uni sof shaklda iste'mol qilishingiz mumkin, lekin har kuni iste'mol qilinsa, u zerikarli bo'lishi mumkin. Qanday bo'lmasin, siz bu taomni cheksiz diversifikatsiya qilishingiz mumkin.

Bunday hiylalardan biri qaynayotgan donga banan qo'shishdir. Shunday qilib, u asta-sekin eriydi va donni pudingga o'xshash mushga aylantiradi. Bu erda bonus tabiiy shirinlikdir. Banan qo'shish qo'shimcha shakarni ishlatishni talab qilmaydi. Bundan tashqari, o'rtacha banan sizga qo'shimcha 3 gramm tola beradi. Ushbu meva tarkibida 422 mg kaliy, mineral va elektrolitlar mavjud bo'lib, ko'pchiligimiz uni to'liq ololmaydi.

Yuqorida ta'kidlab o'tilganidek, bo'tqa porsiyasiga proteinli mahsulotni qo'shish uning foydasini ikki baravar oshiradi. Siz har qanday bunday mahsulotni ishlatishingiz mumkin, ammo optimal qo'shimchalar bodom yog'i yoki jo'xori unining bir porsiyasi uchun bir osh qoshiq tahini hisoblanadi. Maydalangan hindiston yong'og'i pulpasi ham yaxshi to'ldiruvchi bo'lishi mumkin.

Ko'p odamlar nonushta uchun jo'xori uni juda oddiy va oddiy deb o'ylashadi. Biroq, siz shoshilinch xulosalar qilmasligingiz va dunyodagi eng sog'lom dondan voz kechmasligingiz kerak. Tadqiqotlarga ko'ra, jo'xori donida ko'p miqdorda quyidagi moddalar mavjud: kaltsiy, sink, ftor, magniy, kaliy, xrom, fosfor, nikel, shuningdek, turli pektinlar. Vitaminlar haqida unutmang: B6, B12, E, PP, C, A. Bundan tashqari, don tarkibida uglevodlar va oqsillar mavjud bo'lib, undan tayyorlangan idishlar engil, parhezli, mazali va juda foydali.

Porridge pishirishni o'rganishdan oldin, jo'xori unining asosiy xususiyatlari va xususiyatlari haqida bir oz tushunishingiz kerak. Yulaf ezib pishirish uchun siz un, don yoki rulonli jo'xori ishlatishingiz kerak. Bu don boshqa donlar orasida eng foydali hisoblanadi. Donning o'ziga xos xususiyatlari bor, ya'ni 6% o'simlik yog'lari, shuningdek, 16% o'simlik kelib chiqishi oqsillari. U barcha muhim aminokislotalarni o'z ichiga oladi. Bularning barchasiga qo'shimcha ravishda, u mukammal hazm bo'lishi bilan ajralib turadi. Kraxmal miqdori ko'payganligi sababli, jo'xori pyuresi, ayniqsa suvda pishirilganda, kaloriyasi past bo'lib, yuqori energiya va ozuqaviy qiymatga ega.

Kilo yo'qotmoqchimisiz? Keyin nonushta uchun jo'xori pyuresi iste'mol qiling. Bu past glisemik indeks bilan tavsiflanadi. Shunga qaramay, u inson tanasini yaxshi va uzoq vaqt davomida to'ydiradi. Past glisemik indeks tufayli oziq-ovqat asta-sekin so'riladi, shuning uchun siz ochlikni his qilmaysiz.

To'liq jo'xori yormalaridan tayyorlangan jo'xori uni ayniqsa foydalidir. Qandli diabet, ateroskleroz va jigar patologiyalari bilan og'rigan odamlar uchun juda yaxshi. Yulaf ovqat hazm qilish tizimiga, ayniqsa oshqozonga ham foydali. Buning sababi, pyuresi shilliq qavatni sifatli plyonka bilan o'rashga qodir, bu ovqat hazm qilishni tezlashtiradi va yaxshilaydi. Oshqozon yarasi bo'lgan odamlar uchun mo'ljallangan ko'plab terapevtik parhezlar mavjud, ular ratsionda jo'xori infuziyalarini o'z ichiga oladi; Agar siz muntazam ravishda nonushta qilish uchun jo'xori uni iste'mol qilsangiz, oshqozon-ichak trakti bilan bog'liq muammolar bilan xayrlashishingiz mumkin.

Ko'pincha jo'xori uni tayyorlash uchun parchalar ishlatiladi. Shuni ta'kidlash kerakki, ular avval parlatilgan jo'xori uni bug'lash va tekislash orqali olinadi.

Bo'tqa pishirish muddati to'g'ridan-to'g'ri bo'laklarning xilma-xilligi va qalinligiga bog'liq. Agar parchalar ingichka bo'lsa, ular tezroq tayyor bo'ladi. Siz ularni pishirishingiz shart emas, balki ularni qaynoq suv bilan to'kib tashlang, qopqog'ini yoping va pyuresi bug'lanishi uchun o'n besh daqiqaga qoldiring. Taomni yanada boy, yorqin va suvli qilish uchun siz unga meva va rezavorlar qo'shishingiz mumkin: olma, qulupnay, malina, banan, apelsin, yong'oq, o'rik yoki quritilgan o'rik. Shakarga ajoyib muqobil tabiiy asal bo'lib, u issiq idishga qo'shiladi (issiq emas!).

Yulaf ezib pishirishdan oldin, butun donni oqayotgan suv ostida yuving. Ushbu manipulyatsiyani yoriqlar bilan takrorlash kerak emas. Mazali porridge uchun to'g'ri xom ashyoni qanday tanlash mumkin? Agar siz nafaqat mazali, balki foydali nonushta tayyorlamoqchi bo'lsangiz, minerallar va vitaminlarga boy tabiiy mahsulotlarga ustunlik berishingiz kerak.

Hercules flakes 6-10 daqiqada tayyorlanadi. To'liq donni pishirish uchun taxminan 35-40 daqiqa kerak bo'ladi. Sog'lom, muvozanatli nonushta tayyorlash uchun sizga quyidagi ingredientlar kerak bo'ladi:

Ingredientlar

Tayyorgarlik

1. Idishga bir stakan suv quying. Unga sariyog 'va jo'xori uni qo'shing. Yuqori olovda qaynatishga keltiring.

2. Ayni paytda, banan tayyorlang, u pishgan va shirin bo'lishi kerak. Uni ikkita teng qismga kesib oling. Pyuresni tayyorlash uchun yarmini ishlatish kerak - uni plastinkada vilkalar bilan maydalash kifoya. Ikkinchi qismga kelsak, tayyor jo'xori uni bezash uchun kerak, shuning uchun uni chiroyli bo'laklarga kesib tashlang.

3. Bo'tqa qaynayotganda olovni minimal darajaga tushiring. Yoniq

Tayyorgarlik

1. Oldindan namlangan jo'xori uni yaxshilab yuvib tashlang.
2. Sutni panga quying, uni pechka ustiga qo'ying va qaynaguncha kuting.
3. Doimiy aralashtirib, qaynoq sutga jo'xori uni to'kib tashlang. Tarkibi qaynay boshlaganda, olovni minimal darajaga kamaytiring.
4. Idishni qopqoq bilan yoping, past olovda qoldiring va taxminan 40 daqiqadan so'ng pechdan chiqarib oling.
5. Biz pyuresi infuzion bo'lgunga qadar 5 daqiqa kutamiz va donalar hajmi kattalashadi. Sariyog ', ozgina sut qo'shing, aralashtiring, yana yoping va pechga yana yarim soat qo'ying.

Sutli pyuresi tayyor, oilani dasturxonga taklif qilamiz!

Agar sut juda yuqori yog'li tarkibga ega bo'lsa, uni suv bilan suyultirish yaxshidir.

Klassik ingliz retsepti

Inglizlar jo'xori uni suvda qaynatgandan so'ng, sut bilan jo'xori uni tayyorlaydi.

Ingredientlar

• To'liq donli jo'xori uni - 1 stakan
• Suv - 1,5 stakan
• Tuz - ta'mga
• Sut

Biz donni yaxshilab yuvamiz, qaynoq suvga quyamiz, tuz qo'shamiz, yaxshilab aralashtiramiz va past olovda pishiramiz. 40-45 daqiqadan so'ng, pechdan chiqarib oling va pyuresi 5 daqiqa qaynatiladi. Shundan so'ng, issiq sut qo'shing (sovuq sut bo'lishi mumkin) va yana aralashtiring. Ushbu shaklda idishni stol ustidagi chuqur plastinalarda xizmat qiling.

Agar siz ingliz aristokratlari kabi nonushta qilishni istasangiz, unda bilingki, haqiqiy bo'tqa shakarsiz yoki boshqa qo'shimchalarsiz tayyorlanadi.

Yulafli sutli pyuresi uchun retseptlar

Zamonaviy pazandachilikda "o'ralgan" don yoki jo'xori uni ko'proq mashhur. Ular tezroq pishiradilar, shuning uchun nonushta tayyorlash uchun kamroq vaqt va kuch sarflanadi.

Yulaf ezib bir necha turlari mavjud:

• Gerkules
• Barg barglari jo'xori parchalari
• Qo'shimcha

"Hercules" - Sovet davrida iste'molchilar orasida keng tarqalgan mashhurlik qozongan eng mashhur rus brendi. Ushbu mahsulotning nomi kuch va salomatlik bilan juda asosli aloqalarni keltirib chiqaradi.

Yulaf pyuresi uchun retsept

Ingredientlar

• "Gerkules" jo'xori uni - 1 stakan
• Sut - 2 stakan
• Tuz va shakar - ta'mga
• Yog '- ta'mga

Tayyorgarlik

Donni yirtqichlardan joylashtiring, tuz va shakar qo'shing. Sutni alohida idishda qaynatib oling. Qaynatgandan so'ng, uni bo'laklari bilan idishga quying, aralashtiring va past olovda 15 daqiqa davomida pishiring. Sariyog 'qo'shing, panani qalin oshxona sochiq bilan yoping va bo'tqa pishishiga ruxsat bering. 5-7 daqiqadan so'ng nonushta qilamiz.

Pishirishsiz bo'tqa retsepti

O'zingizni pechka oldida turishdan qutqarish va qimmatbaho ertalabki vaqtni tejash uchun siz kechqurun sut bilan original nonushta tayyorlashingiz mumkin. Buning uchun "qo'shimcha" jo'xori donalari juda mos keladi. Taomni tayyorlash atigi 5-10 daqiqa davom etadi, ammo bo'tqa juda mazali va foydali bo'lib chiqadi.

Ingredientlar

• "Ekstra" jo'xori donalari - 100 gramm
• Smorodina rezavorlar - 100 gramm
• Suyuq asal - 2 - 3 osh qoshiq
• dolchin - 1 osh qoshiq
• Sut - 0,5 litr

Biz kelajakdagi nonushtaimizning barcha tarkibiy qismlarini shisha yoki plastik idishga joylashtiramiz, sut bilan to'ldiramiz, aralashtiramiz va qopqog'ini yopamiz. Kavanozni muzlatgichga bir kechada qo'yamiz, ertalab esa mikroto'lqinli pechda tayyor ovqatimizni isitamiz. Minimal vaqt va mahsulotlar bilan biz noyob ta'mga ega bo'lgan eng nozik noziklikni va vitaminlar va minerallarning to'liq guldastasini olamiz.

"Qo'shimcha" o'rniga siz boshqa bo'laklardan foydalanishingiz mumkin. Retsept har safar ba'zi ingredientlarni o'zgartirish orqali o'zgarishi mumkin.

Yulaf ezib qanday ovqatlar bilan birga keladi?

Idishni turli xil qo'shimchalar bilan diversifikatsiya qilish yaxshidir: shakar, asal, bug'langan mayiz va boshqa quritilgan mevalar, murabbo, qaymoq, yong'oq, kunjut, haşhaş urug'i, shakarlangan mevalar, doljin.

Siz sutda jo'xori uni yangi rezavorlar, olma bo'laklari, nok, apelsin va boshqa tsitrus mevalari, banan va kivi bilan pishirishingiz mumkin. Hamma narsa sizning tasavvuringizga va ta'mingizga bog'liq.

Past kaloriya tarkibi va yuqori ozuqaviy qiymati jo'xori uni energiya manbai qiladi.

Sut bilan jo'xori uni muntazam iste'mol qilishning asosiy natijasi sizning sog'ligingiz va go'zalligingiz bo'ladi. Shuni yodda tutish kerakki, hatto bunday sog'lom taomni ham cheksiz miqdorda eyish mumkin emas.

Ko'pchilik allaqachon nonushta uchun jo'xori uni iste'mol qilishdan charchagan. Biroq, keling, ularni tark etishga shoshilmaylik. Men oddiy donga muqobil taklif qilaman - jo'xori donalari. Bu bo'tqa juda sog'lom bo'lishidan tashqari, u parhez hisoblanadi.

Retsept tarkibi:

Bugungi kunda ko'plab uy bekalari o'z oilalarining salomatligi haqida qayg'uradilar. Shu sababli, to'g'ri ovqatlanishga qiziqish tobora ortib bormoqda. Va siz bilganingizdek, sog'liq va uzoq umr ko'rishning kaliti turli xil donli pyuresi hisoblanadi. Nonushta uchun eng ko'p iste'mol qilinadigan mashhur donlardan biri jo'xori unidir. U ko'plab oziq moddalar, vitaminlar, mikro va makroelementlarni o'z ichiga oladi. Bundan tashqari, jo'xori uni ortiqcha vazndan xalos bo'lishga yordam beradigan murakkab uglevodlar manbai hisoblanadi.

Hozirgi vaqtda sotuvda butun donli jo'xori uni ko'rishingiz mumkin. Ko'pchilik uni odatdagi "Gerkules" dan va undan ham ko'proq dondan ko'ra ko'proq yoqtira boshladi. Ko'pgina uy bekalari bu xilma-xil don bilan hali tanish emas, ularni qanday pishirishni bilishmaydi. Siz bu bo'tqani xuddi don pishirganingiz kabi pishirishingiz mumkin: suv, sut yoki ushbu mahsulotlarning kombinatsiyasi bilan. Bundan tashqari, uni har qanday meva, rezavorlar, yong'oqlar va boshqalar bilan ta'mga to'ldirish mumkin. Shunisi e'tiborga loyiqki, bunday pyuresi tayyorlash donni pishirishdan ko'ra ko'proq vaqt talab etadi, ammo u ko'proq vitaminlar va foydali xususiyatlarga ega.

• 100 g uchun kaloriya tarkibi - 342 kkal.
• Porsiya soni - 2
• Pishirish vaqti - 1 soat

Tarkibi:

• Yulaf donalari - 100 g
• Suv - 500 ml
• Tuz - bir chimdik yoki ta'mga
• Sariyog '- 20 g

1. Yulaf donlarini saralash, chang va qoldiqlarni ajratish.

2. Ularni nozik elakka joylashtiring va oqayotgan suv ostida yuving.

3. Donni pishiriladigan idishga quying va tuz qo'shing. Yorma yonib ketmasligi uchun devorlari va pastki qismi qalin bo'lgan pishirish idishlarini olish tavsiya etiladi.

4. Yulafni ichimlik suvi bilan to'ldiring va pechka ustiga qo'ying.

5. O'rtacha olovda, doimo aralashtirib, uni qaynatib oling. Suv qaynaguncha panani yopmang.

6. Haroratni minimal darajaga tushiring, qopqog'ini yoping va donni taxminan 40-50 daqiqa davomida pishirishni davom eting. Har doim devorlardan to'plangan jele olib tashlang.

7. Pishirish vaqtida donalar yumshaydi, hajmi 3 barobar ortadi va barcha suyuqlikni o'zlashtiradi.

8. Bo'tqaga sariyog' qo'shing va issiq bo'lganda aralashtiring. O'zingizni yondirmasdan iste'mol qilish mumkin bo'lgan haroratga qadar salqinlash uchun uni yopiq qopqoq ostida qoldiring. Bundan tashqari, yirtqichlardan sochiqni o'rashingiz va bo'tqa sekin sovishini kutishingiz mumkin.

Keksa odam uchun ertalabni bir piyola jo'xori uni bilan boshlashdan yaxshiroq narsa yo'q! "Yulli" so'zi bejiz aytilmagan. Lotin tilidan tarjimasi "sog'lom bo'lish" degan ma'noni anglatadi.

Qizig'i shundaki, jo'xori Angliyaga, bu mashhur taom an'anaviy ravishda bog'langan mamlakatga kelgan. dastlab rimliklar tomonidan otlar uchun yem sifatida olib kelingan va faqat ichida XVI asrda ular undan juda yaxshi ko'radiganlarni pishirishni boshladilar Hamma uchun jo'xori uni.

XIX asr o'rtalarida asrda, jo'xori o'ziga xos xususiyatlari Britaniya armiyasining bosh tibbiy maslahatchisi Frenk Baklend tomonidan o'rganila boshlandi. U mamlakatning turli mintaqalaridan kelgan yollanma askarlardan foydalangan holda birinchi keng ko'lamli tadqiqotlardan birini o'tkazdi va jo'xori uni bilan oziqlangan Shotlandiya askarlari inglizlarga qaraganda ancha kuchli va bardoshli ekanligini isbotladi.

Biroq, jo'xori Rossiyada ham yaxshi ma'lum edi. Uzoq ajdodlarimizning ratsionida doimo uning asosida tayyorlangan ko'plab taomlar mavjud edi. Barcha turdagi jele, pirog, krep, güveç va boshqa lazzatlar, albatta, har kuni dasturxonga tortilgan. Yulaf ezib to'y, Rojdestvo bayramlari yoki suvga cho'mish marosimlarida ajralmas taom edi. Monastir kitoblarida XVII asrlar davomida jo'xori pyuresi qadimgi rus oshxonasining ajralmas qismi bo'lganligi ta'kidlangan. Pravoslav ro'za kunlarini jo'xori idishlarisiz tasavvur qilish mumkin emas. Ularni tayyorlash juda oz vaqt talab qildi va natija barcha kutganlardan oshib ketdi - to'yimli, mazali va sog'lom.

Taxminan bir yuz ellik yil oldin, shveytsariyalik shifokor Bircher-Benner jo'xori uni ideal asos sifatida tanladi. "Sog'lom oziq-ovqat" deb atalmish uchun u ixtiro qildi va "myusli" nomi bilan mashhur bo'ldi. Oson hazm bo'ladigan va yumshatuvchi, sut yoki yogurt qo'shilgan jo'xori donalari, turli xil meva va yong'oqlar, asal va quritilgan mevalar butun dunyo bo'ylab klassik nonushta taomiga aylandi, ayniqsa sog'lom ovqatlanish tarafdorlari tomonidan seviladi.

Foydali moddalar ombori

Ushbu noyob donning donalari tarkibida 55% gacha kraxmal, 24% tola, 11% yog 'va 20% protein mavjud bo'lib, muhim aminokislotalarning yuqori miqdori ( triptofan va lizin).Yulaf yormasi aminokislotalar tarkibi mushak oqsiliga eng yaqin bo'lib, bu uni ayniqsa qimmatli parhez mahsulotiga aylantiradi, chunki oqsil organizm uchun o'sish va to'qimalarni tiklash uchun zarurdir. Yulaf tarkibida saponinlar, karotenoidlar, vitaminlar, turli shakar, efir moylari va minerallar ham mavjud. Uning tarkibida boshqa donlarga qaraganda ancha ko'p temir (100 g uchun 4,2 mg), ko'p oltingugurt, kremniy, fosfor, kaliy, magniy, xrom, marganets, rux, ftor, yod mavjud.

Ushbu donning vitaminlari va minerallari organizmdagi muhim metabolik jarayonlarda ishtirok etadi va ko'plab kasalliklar xavfini kamaytiradi. Misol uchun, guruhning vitaminlari mavjudligi sababli IN, ratsionga jo'xori uni kiritish keksa odamlarda yurak faoliyati ritmini tiklaydi va jo'xori tarkibidagi kremniy soch to'kilishini oldini oladi.

Kraxmal tanani "sekin energiya" bilan ta'minlaydi, bu qon shakar darajasining keskin o'sishini oldini olishga yordam beradi, bu ayniqsa diabet uchun foydalidir. Eriydigan tolalar, muntazam ravishda iste'mol qilinganda, qondagi xolesterin darajasini pasaytiradi, butun yurak-qon tomir tizimini himoya qiladi.

Yulaf tarkibidagi biologik faol moddalar jigar va oshqozon osti bezi faoliyatini yaxshilaydi. Yaqinda jo'xori donalarida amilaza (oshqozon osti bezi fermenti) kabi ta'sir ko'rsatadigan ferment topildi, u uglevodlarning tez va sifatli so'rilishiga yordam beradi. To'g'ri yog 'almashinuviga don tarkibida mavjud bo'lgan o'ziga xos moddalar - polifenollar yordam beradi.

Va tireostatinlar qalqonsimon bezning faoliyatiga ijobiy ta'sir ko'rsatadi.

Yulaf ezib surunkali yallig'lanish jarayonlari uchun ajoyib vositadir. Oshqozon-ichak traktining o'tkir yallig'lanishi uchun jo'xori uni keng qo'llanilishi tasodif emas. Jiddiy kasalliklarga duchor bo'lgan odamlar, shuningdek, asteniya va kamqonlik uchun umumiy tonik sifatida jo'xori unidan turli xil idishlar tayyorlanadi. Aytgancha, jo'xori yashil o'ti dorivor xususiyatlarida donlardan kam emas. Uning infuzioni diaforetik, diuretik va antipiretik ta'sirga ega.

Gerkules kuch beradi

Yulafning "kenja ukasi", to'g'rirog'i, uning hosilasi - taniqli rulonli jo'xori. Ko'pgina mashhur donlardan farqli o'laroq, u tekislash usuli yordamida butun jo'xori donalaridan tayyorlanadi.Yuvilgan jo'xori asosi qattiq, hazm bo'lmaydigan qobiqdan mahrum bo'lgan jo'xori urug'idir. Hercules, ayniqsa, keksa odamlar uchun foydalidir, chunki u zaiflashgan oshqozon-ichak trakti tomonidan yaxshi so'riladi.

Biroq, don ishlab chiqaruvchilari hali ham bu qobiqning qoldiqlaridan butunlay qutulolmaydilar. Ammo buning o'zining ortiqcha tomoni bor. Ichaklar orqali o'tib, ular tom ma'noda uning devorlarini porlamaguncha "qirg'adi". Hatto zamonaviy tibbiyot ham ichaklarni tozalashning yanada samarali va, eng muhimi, arzonroq vositalarini taklif qila olmaydi.

So'nggi yillarda olimlar o'ralgan jo'xori antioksidantlarning muhim manbai ekanligini isbotladilar. , malign shish paydo bo'lishining oldini olish. Bundan tashqari, antioksidantlar tananing qarish jarayonini faol ravishda sekinlashtiradi.

Kleykovina tarkibi tufayli (yoki kleykovina), mayda tug'ralgan jo'xori donalarini o'rtacha iste'mol qilish oshqozon yarasi uchun foydalidir. Kleykovina yallig'langan joylarni o'rab oladi, barcha og'riqli hislarni engillashtiradi va oshqozon yarasi shikastlanishini davolashga yordam beradi. Bundan tashqari, bu holda, nafaqat o'ralgan jo'xori pyuresi, balki mussli ko'rinishidagi xom dukkakli jo'xori ham foydalidir, lekin ularni hali ham juda ehtiyotkorlik bilan iste'mol qilish kerak, chunki qattiq zarralar yallig'langan oshqozon uchun hazm qilish qiyin bo'lishi mumkin.

Biz o'zimizni jo'xori bilan davolaymiz

Gippokrat jo'xori haqida umumiy charchoq va tananing zaifligi uchun ajoyib davolovchi vosita sifatida yozgan va hech qanday murakkab retseptlarsiz - choy kabi jo'xori infuzioni yoki qaynatmasini ichishni maslahat bergan. Bu deyarli hamma uchun foydalidir asab tizimini, yurakni, o'pkani mustahkamlash, qon tarkibi va metabolizmini yaxshilash . Infuzion quyidagicha tayyorlanadi: tozalanmagan jo'xori qahva maydalagichda maydalanadi, termosga quyiladi va 1 osh qoshiq miqdorida qaynoq suv bilan quyiladi. Bir stakan qaynoq suv uchun qoshiq. 12 soatga qoldiring, keyin suzing va iching.

Jigarning normal ishlashi uchun Siz ushbu damlamani tayyorlashingiz mumkin: c Men kumush ob'ektni 1,5 litr suvga tushirishni boshladim, suvni qaynatib, ob'ektni olib tashladim. Keyin qobiqdagi 150 g jo'xori suvga quyiladi, 15 daqiqa davomida past olovda qaynatiladi, 2 soatga qoldiring, iliq adyolga o'raladi, torting. 10-15 kun davomida qaynatmani kuniga 3 mahal ovqatdan 30 daqiqa oldin 0,5 litrdan ichiladi. Ushbu davrda engil ovqatlar iste'mol qiling, yog'li, qizarib pishgan va qattiq ovqatlardan voz keching.

Uyqusizlik uchun 500 g jo'xori donini sovuq suv bilan yuvib tashlang, 1 litr suv qo'shing, yarim pishganicha pishiring, suzing va har kuni kechasi 150-200 ml qaynatmani oling, ozgina asal qo'shing. Qolgan donalar pishirilishi va bo'tqa tayyorlash uchun ishlatilishi mumkin.

Hayotiylikni oshiring Bu qaynatma yordam beradi: 3 stakan jo'xori yaxshilab yuvib tashlang va 3 litr suv qo'shing. Past olovda 20 daqiqa qaynatiladi, so'ngra issiqdan olib tashlang va 24 soat davomida yaxshilab o'rang yoki termosga quying. Bulyonni qalin peçete orqali torting, 100 g asal qo'shing (agar suv harorati undan yuqori bo'lmasa)50 ° C), qopqog'ini mahkam yoping. Bulyon sovutilgandan so'ng, uni toza shishalarga quying va muzlatgichga qo'ying. Ishlatishdan oldin yangi siqilgan limon sharbati qo'shing. Ovqatdan yarim soat oldin kuniga 100 ml dan kichik qultumlarda iching. Ichimlik tugagach, yangisini tayyorlang va hokazo 3 marta. Kurs yiliga 3 marta - bahor, yoz va kuzda o'tkaziladi.

Yulafli idishlar

Yulaf va rulonlardan ko'plab mazali, original va shifobaxsh taomlarni tayyorlashingiz mumkin.

Olma va malina bilan jo'xori uni pirogi

0,5 stakan jo'xori uni; 1 ta yumshatilgan sariyog '; 3/4 chashka un; 0,5 stakan shakar; 3/4 chashka tug'ralgan yong'oq; ta'mga tuz, ko'pirtirilgan qaymoq.

Uchun tort Yulaf uni, yumshatilgan sariyog ', shakar, un, yong'oq va tuzni silliq sariyog 'bo'laklari bo'lguncha aralashtiring.

Ovqat pishirish uchun plomba moddalari qobig'ini tozalash2 ta olma , yadroni olib tashlang va kub shaklida kesing. Qo'shish2 stakan malina , 3 osh qoshiq. qoshiq shakar, 2 osh qoshiq. qoshiq un, 1 choy qoshiq vanil shakar, maydalangan muskat yong'og'i, doljin va tuz.

Pechni 120 ° C ga oldindan qizdiring , pishirish idishini 2 osh qoshiq bilan yog'lang. qoshiq sariyog 'va birinchi navbatda plomba qo'ying, ustiga esa - sariyog'li jo'xori maydalangan va hamma narsani teng ravishda taqsimlang.

Oltin jigarrang bo'lgunga qadar pishiring, taxminan 45 daqiqa. Sovutgandan so'ng, pirogni ko'pirtirilgan bilan bezang krem.

Uy qurilishi bulochkalari

Yulaf donalari - 1 stakan; pishloq - 150 g; un - 1 stakan; tovuq tuxumi - 2 dona; sut - 130 ml; l Buyuk Britaniya piyozi - 2 dona; m sariyog '- 80 g; w kichik ampinonlar - 150 g; R xamir pishirish kukuni - 1 choy qoshiq; tuz; ko'katlar; m sabzavot ham ( qovurish uchun).

Qattiq pishloqni qo'pol qirg'ichdan o'tkazing, tuxum, jo'xori uni, yumshatilgan sariyog 'qo'shing, hamma narsani aralashtiring. Ta'mga tuz qo'shing. Un bilan aralashtirilgan pishirish kukunini elakdan o'tkazing va xamirga qo'shing, yana aralashtiring. Keyin sutni to'kib tashlang va yana aralashtiring. Xamir etarlicha qalin bo'lib qolishi kerak, shunda u to'plarga aylanadi va tekis keklarga aylanadi. To'ldirish uchun butun qo'ziqorin va piyozni qovuring. Har bir nonga piyoz, qo'ziqorin va tug'ralgan o'tlarni joylashtiring. Yana to'p hosil qilish uchun xamirning chetlarini chimchilab qo'ying. Barcha to'plarni moy bilan yog'langan pishirish varag'iga joylashtiring. 180 ° C da 20-25 daqiqa davomida pishiring.

Yulaf pyuresi, qozonda pishirilgan

To'liq jo'xori - 250 g; suv - 1 l; Bilan sariyog '- 80 g; Bilan ol, tatib ko'rish uchun shakar.

An'anaviy bo'tqa tayyorlash - uni issiq pechda qozonda qaynatishdir. Bu bo'tqa gaz plitasida yirtqichlardan ko'ra ancha mazali, sog'lom va maydalangan bo'lib chiqadi.

To'liq donli jo'xori saralab oling, suv bilan yuvib tashlang, yirtqichlardan soling, qaynoq suv quying va qopqoq bilan yoping. Xona haroratida taxminan 8 soatga qoldiring. Keyin jo'xori suv bilan birga loydan idishga o'tkazing va 100 darajaga qadar isitiladigan pechga qo'ying. Taxminan 2 soat ushlab turing.

Pechdan olib tashlang, tuz, shakar qo'shing va yaxshilab aralashtiring, sariyog 'qo'shing. Parhezli maqsadlarda siz bo'tqani yogurt bilan ziravor qilishingiz mumkin.

Men Herkulesdan ko'ra butun donli jo'xori uni yaxshi ko'raman va undan ham ko'proq donni umuman pishirish kerak emas. Ehtimol, men butun jo'xori foydalari haqida ko'p o'qiganim uchun. Donli jo‘xori uchun ishtiyoq esa ancha oldin Toshkent bozorlaridan birida yorma qatorida bir qop jo‘xori ko‘targan sotuvchini ko‘rganimda boshlangan. "Nega u?" - Men so'radim. Buzilgan rus tilida sotuvchi uni davolash uchun ishlatishini tushuntira boshladi va uning ko'plab doimiy mijozlari bor. Bu sulini sotib olib, yuvib, suv bilan stakanga solib, ertasiga ichsam, juda yam chiroili (juda chiroyli) bo'lib, terim zur, sochim zur bo'ladi. (Zur - zo'rlikning bir turi - jargon) Va erim eshitmasin deb menga engashib pichirladi: “Ayolning yarasi bo'lmaydi. 70 yoshga kirganingizda, siz tug'ishingiz mumkin! Voy-buy! — O‘yladim, — bir jo‘xori bilan qancha bola tug‘ish mumkin ekan. Nihoyat, sotuvchi ho'llangan donalarni tashlamang, pishirmang yoki nonga qo'shmang, dedi. Do'stlarim orasida diabetga chalinganlar yo'q edi, shuning uchun men ilgari donli jo'xori bilan hech qachon uchrashmaganman. Men salomatlik uchun jo'xori mo''jizalari haqida yozmayman. Bu mensiz yozilgan. Qidiruvga "jo'xori shifobaxsh xususiyatlarga ega" deb yozing va o'qing.

Xo'sh, o'sha uchrashuvdan keyin men jo'xori haqida ko'p o'qiy boshladim. Xo'sh, Makropulos Remedy, men xulosa qildim. Undan foydalaning va abadiy yashang.

Endi biz infuzion jo'xori donalaridan tayyorlangan mazali yopishqoq jelatinli pyuresi haqida gapiramiz, ular quyilgan suvda qaynatiladi. Bunday bo'tqaning bitta yomon tomoni bor - u ishtahani butunlay o'ldiradi. Va bu achinarli. Va men undan boshqa hech narsani xohlamayman. Bu tanadagi ba'zi jarayonlarni amalga oshiradi degan ma'noni anglatadi. Shuning uchun, agar sizda surunkali kasalliklar mavjud bo'lsa, avval jo'xori xususiyatlari haqida o'qing. Yulaf uchun jiddiy kontrendikatsiyalar hali aniqlanmagan bo'lsa-da, individual intoleransga ega odamlar bor.

Biz jo'xorilarni saralaymiz va ularni begona donalardan tozalaymiz. Oqim suv bilan yaxshilab yuvib tashlang. Namlash uchun men litrli bankadan foydalanaman. Men kavanozning to'rtdan bir qismini to'ldiraman va kavanoz balandligining to'rtdan uch qismiga qaynoq suv qo'shaman. Shunday qilib, jo'xori va suvning nisbati taxminan 1: 3. Men uni bir kechada tik holda qoldiraman.

Men jo'xori suv bilan birga qalin devorli yirtqichlardan quyaman, uni pechka ustiga qo'yaman va qaynatishni kutaman. U qaynay boshlagach, olovni minimal darajaga tushiraman. Qaynatishga olib kelmang. Qalin infuzion ko'piklanadi va sutdan ham yomonroq "qochib ketadi". Shuning uchun panani qopqoq bilan yopmaslik kerak. Umuman olganda, bunday bo'tqani pechda qaynamasdan qaynatish yaxshidir.

Shunday qilib, qaynamasdan, bo'tqa 40-50 daqiqa davomida bug'lanadi. Siz vaqti-vaqti bilan unga (porridge) yaqinlashishingiz va uni aralashtirishingiz kerak, devorlardan to'plangan jele olib tashlashingiz kerak. Bu infuzion qalin jelega aylanadi, donalar qaynatiladi. Aytgancha, bu jele yuz niqobi sifatida foydalanish uchun juda yaxshi. Siz asal qo'shishingiz mumkin. Ajoyib effekt.

Deyarli tayyor bo'tqani tuzlang. Siz mayiz, tug'ralgan quritilgan o'rik yoki o'rik qo'shishingiz mumkin. Bo'tqadagi quritilgan mevalarni ozgina bug'lang. Pechni o'chiring. Kastryulni qopqog'i bilan yoping va o'zingizni kuydirmasdan pyuresi eyishingiz mumkin bo'lgan haroratgacha sovushini qoldiring. U elektr pechka ustida. Agar pechka gaz bo'lsa, idishni sochiq bilan o'rang va pyuresi asta-sekin sovushini kuting.
Bu bo'tqaga shakar va sariyog 'qo'shmaslik kerak. U allaqachon hayratlanarli darajada yaxshi. Bundan tashqari, u jelega o'xshaydi va uni yumshatishning hojati yo'q.

Boshqa safar men quyma temir qozondagi jo'xori uni yoki yassi non haqida yozaman. Men ham xaggis haqida ko'p o'ylayman.

Toshkentlik do‘stlarning savollarini kutar ekanmiz, shuni aytamanki, bizning mahalliy Asianfood to‘liq donli jo‘xori sariq va ko‘k paketlarda ishlab chiqarila boshlandi va u ko‘plab do‘konlarda sotiladi – shunchaki e’tibor berish kerak.

Teglar bo'yicha qidirish So'zlar bo'yicha qidirish

Sharh qoldiring yoki sharh qoldiring. Buning uchun siz ro'yxatdan o'tishingiz kerak (bu unchalik qiyin emas, biroz noqulay, lekin men o'zimni spamdan himoya qilaman) Saytda ro'yxatdan o'ting?
Ushbu taomni qanday tayyorlayotganingizni bizga ayting. Va agar siz uni ushbu retsept bo'yicha tayyorlagan bo'lsangiz, natija haqidagi hikoyangizni katta qiziqish bilan kutaman:

Yulaf yormalari- jo'xori uni qayta ishlash natijasida olingan mahsulot. Mo'g'uliston va Xitoy jo'xori vatani hisoblanadi. Bugungi kunda boshqa mamlakatlarda ham bu ekin yetishtirilmoqda.

Amaldagi texnologiyaga qarab, jo'xori unining rulonli va maydalanmagan versiyalari farqlanadi. Birinchi holda, u yassilangan barglarga o'xshaydi (rasmga qarang). Ushbu mahsulotning rangi engil ranglar bilan kulrang-sariq bo'lishi kerak.

Don uzoq vaqt davomida iste'mol xususiyatlarini saqlab qolishi uchun uni yopiq idishda saqlash kerak. Bu namlik va hasharotlarning kirib kelishiga to'sqinlik qiladi. Idishni to'g'ridan-to'g'ri quyosh nurlaridan uzoqroq joyda joylashtirish yaxshidir. Donni kuya va boshqa hasharotlardan himoya qilish uchun, bankalar yoniga bir necha chinnigullar sarimsoq va yalpiz novdasini qo'ying.

Har xil turdagi don mahsulotlari ishlab chiqarish

Har xil turdagi jo'xori uni ishlab chiqarish GOST 6584-73 ga muvofiq amalga oshiriladi. Don ekinlarini qayta ishlash jarayonida yuzaga keladigan asosiy muammo shundaki, butun donni olish juda qiyin. Shuning uchun ishlab chiqarish jarayonida turli xil uskunalardan foydalanish kerak. Ezilgan don miqdorini kamaytirish uchun gidrotermik ishlov berish qo'llaniladi, bu bir necha bosqichlarni o'z ichiga oladi:

• oldindan qizdirish;
• bug'lash;
• quritish

Ushbu ketma-ketlik tufayli don barcha keraksiz namlikni yo'qotadi, kuchli bo'ladi va eng muhimi, butunligini saqlaydi.

Suli donlarining ikkita asosiy turi mavjud:

1. Buzilmagan (butun). Ushbu variant uchun don bug'lanadi, qobig'i va maydalanadi. Bu donning eng yuqori, birinchi va ikkinchi navlari mavjud.
2. Bug'langan yassilangan (bo'laklar). Buning uchun ular tekislangan donning birinchi versiyasidan foydalanadilar. Yadrolar gofrirovka qilingan bo'lib, ularni rulonlardan o'tkazish orqali erishiladi. Bug'da pishirilgan yorma 3 xilda ham mavjud.

Donning sifati ham GOST 3034-75 bo'yicha tartibga solinadi. Alohida-alohida, donalardan maxsus ishlov berish orqali tayyorlangan mashhur Herkules jo'xori donalari haqida gapirish kerak. Bu tozalash, degermizatsiya, bug'lash, tekislash va roliklardan o'tishni o'z ichiga oladi.

Foydali xususiyatlar

Yulafning foydali xususiyatlari uning tarkibida ko'plab tabiiy antioksidantlar mavjudligi bilan bog'liq bo'lib, ular organizmga turli tirnash xususiyati beruvchi moddalarning salbiy ta'siriga qarshi turishga yordam beradi. Metionin mavjudligini hisobga olgan holda, mahsulot asab tizimining ishiga ijobiy ta'sir ko'rsatadi. Ushbu mahsulot juda ko'p fosfor va kaltsiyni o'z ichiga oladi - suyak to'qimasini mustahkamlovchi va tiklaydigan minerallar. Anemiya bilan og'rigan odamlarga o'z menyusiga jo'xori uni kiritish tavsiya etiladi, chunki tarkibida temir mavjud.

Qoplovchi va yallig'lanishga qarshi xususiyatlar mavjudligi sababli, jo'xori uni shishiradi, shuningdek, bu sohadagi og'riqlar uchun foydalidir. Tarkibida tola bo'lganligi sababli, muntazam ravishda iste'mol qilinsa, siz ichaklarni toksinlar va turli parchalanadigan mahsulotlardan tozalashingiz mumkin. Bularning hammasi oshqozon-ichak trakti faoliyatiga foydali ta'sir ko'rsatadi va tananing bu qismida saraton, shuningdek, oshqozon yarasi va gastrit rivojlanish xavfini kamaytiradi.

Yulaf ezib tashlash oson hazm bo'ladigan mahsulot bo'lib, uni o'z vaznini kuzatadigan yoki kilogramm berishni xohlaydigan odamlar tomonidan iste'mol qilish imkonini beradi. Yuqori energiya qiymati nonushta tayyorlash uchun dondan foydalanishni belgilaydi, bu esa uzoq vaqt davomida ochlik tuyg'usidan xalos bo'lishga imkon beradi.

Yaqinda o'tkazilgan ilmiy tajribalarga ko'ra, jo'xori tarkibida qondagi yomon xolesterin miqdorini kamaytirishga yordam beradigan beta-glyukan borligini aniqlash mumkin edi. Bundan tashqari, ushbu mahsulot qon shakar darajasini normallantiradi. Yulaf ezib, terining holatiga ijobiy ta'sir ko'rsatadigan va dermatit xavfini kamaytiradigan biotinni o'z ichiga oladi.

Ovqat pishirishda foydalaning

Yulaf yormasi pishirishda nafaqat mazali, balki foydali taom bo'lgan bo'tqa tayyorlash uchun ishlatiladi. U dunyoning ko'p joylarida seviladi, lekin Buyuk Britaniyada ayniqsa qadrlanadi. Britaniyaliklar uchun jo'xori uni eng yaxshi nonushta hisoblanadi. Ta'mni o'zgartirish uchun unga turli xil ziravorlar, mevalar, asal va boshqalar qo'shiladi.

Undan sho'rva va jele tayyorlashingiz mumkin - ovqat hazm qilish tizimi bilan bog'liq muammolar mavjud bo'lsa, iste'mol qilish uchun tavsiya etilgan idishlar. Yorma asosida siz mazali va parhezli pechene, shuningdek, pirog va boshqa pishirilgan mahsulotlarni tayyorlashingiz mumkin. Ko'pincha undan xushbo'y va sog'lom non tayyorlanadi. Maydalanmagan don sho'rvalar uchun to'ldirish sifatida ishlatiladi, chunki u uzoq vaqt qaynatilmaydi. To'g'ri ovqatlanish tarafdorlari donni tabiiy yogurt va mevalar bilan birlashtirishni yaxshi ko'radilar. U turli xil shirinliklar uchun retseptlarda qo'llaniladi. Bundan tashqari, jo'xori donlari salatlar, birinchi va ikkinchi kurslar bilan yaxshi ketadi. Bundan tashqari, to'ldirish uchun to'ldirish uchun, shuningdek, köfte va kotletlar tayyorlash uchun ishlatiladi. Umuman olganda, ozgina tasavvur - va siz barcha oila a'zolarini qadrlaydigan ajoyib mazali va sog'lom jo'xori uni tayyorlashingiz mumkin.

Uyda qanday ovqat pishirish kerak?

Uyda jo'xori uni tayyorlashning bir necha yo'li mavjud:

1. An'anaviy tarzda. Taxminan 6 soat davomida 1 osh qoshiq miqdorida donni issiq suv bilan to'kib tashlang. 2,5 osh qoshiq uchun jo'xori. suyuqliklar. Keyin qaynatib oling, so'ngra yumshoq bo'lgunga qadar yarim soat davomida pishiring. Tuz, ozgina o'simlik yog'i qo'shing. Agar so'ralsa, quritilgan mevalarni qo'shishingiz mumkin.
2. Sekin pishirgichda. Bu usulda jo'xori uni tayyorlash juda oddiy: avvalgi xatboshida ko'rsatilgan nisbatda jo'xori uniga suv qo'shing, "Porridge" rejimini tanlang va taymerni 30 daqiqaga o'rnating.
3. Bug'da. Bunday holda, don 40 daqiqa davomida pishiriladi.

Siz jo'xori uni nafaqat suvda, balki bulon va sutda ham pishirishingiz mumkin, bu oxir-oqibat idishning ta'mini diversifikatsiya qiladi. Ezilgan don uzoq vaqt, taxminan 90 daqiqa davomida pishiriladi va uning hajmi deyarli oshmaydi.

Yulaf ezib tashlashning foydalari va davolash

Yulafning foydalari va unga asoslangan davolanish xalq tabobatida uzoq vaqtdan beri qo'llanilgan. Umumiy mustahkamlovchi ta'siri tufayli u sil kasalligini davolashda, shuningdek, operatsiyadan keyingi tiklanish davrida qo'llanilishi mumkin.

Pishirish mumkin jo'xori bulyoni. Buning uchun sizga 1 osh qoshiq kerak bo'ladi. don 5 osh qoshiq quying. suv va uni 4 soat davomida past olovda bug'lang, keyin hamma narsani elakdan o'tkazing. Natijada siz mustahkamligi jelega o'xshash aralashmani olasiz. Siz 1 osh qoshiq damlamani ichishingiz kerak. bir kunda. Uni ishlatish tavsiya etiladi o't pufagida toshlar, jigar muammolari, shuningdek allergik kasalliklar mavjud bo'lganda. Yulaf yormasi asosida tayyorlangan Kissel, me'da shirasining kislotaliligi past bo'lgan odamlarga, shuningdek, ich qotishi va shishiradi. Bundan tashqari, terining yallig'lanishini bartaraf etish uchun undan guruch tayyorlashingiz mumkin.

Kilo yo'qotish uchun jo'xori uni

Kilo yo'qotish uchun jo'xori uni uzoq vaqt davomida parchalanadigan va tana uchun zarur bo'lgan energiyani chiqaradigan murakkab uglevodlarni o'z ichiga olishi uchun foydalidir. Shuning uchun ko'plab dietologlar nonushta uchun jo'xori uni iste'mol qilishni maslahat berishadi. Pishiriqlar, masalan, jo'xori pishiriqlari, gazak sifatida ishlatilishi mumkin.

Yulaf ezib eyishga asoslangan parhez mavjud. Ko'pchilik buni tana uchun eng xavfsiz deb hisoblaydi. Mono-dietani 7 kundan ortiq ishlatish tavsiya etilmaydi. Porridge miqdori cheklanmagan. Dastlabki vaznga qarab, siz bir hafta ichida 5 kilogrammgacha vazn yo'qotishingiz mumkin. Donni faqat suvda, tuz va shakar ishlatmasdan pishirish kerak. Ba'zi quritilgan mevalarni qo'shish joizdir. Kamida 2 litr suv ichish muhimdir. Ushbu parhezni yiliga 2 martadan ortiq ishlatmang.

Yulaf ezib tashlashning zarari va kontrendikatsiyasi

Agar mahsulotga individual intolerans mavjud bo'lsa, jo'xori uni zarar etkazishi mumkin.

Buni hisobga olsak arziydi Bo'tqa tarkibida kaltsiyning ichaklarda so'rilishini inhibe qiluvchi fitik kislota mavjud..