Quyultirilgan sut bilan yog 'kremini qanday qilish kerak. Quyultirilgan sut va sariyog'dan tayyorlangan tayyor pechene uchun krem. Qaynatilgan quyultirilgan sutdan tayyorlangan mazali oddiy krem ​​uchun video retseptlar

Quyultirilgan sutga asoslangan kremlar ko'pincha har qanday xamirdan keklarni qatlamlash uchun ishlatiladi - qisqa non, shimgichni kek, smetana va puff pasta. Quyultirilgan sut tarkibiga kiritilgan shakar tufayli uni qo'shishning hojati yo'q - u shirin va yumshoq bo'lib chiqadi.

Kremlar uchun quyultirilgan sut yangi yoki qaynatilgan holda ishlatilishi mumkin. Pishirgandan so'ng, u o'zining mustahkamligini o'zgartiradi: u zichroq bo'ladi va shaklini yaxshiroq ushlab turadi. Yumshoq sariyog 'bilan birgalikda quyultirilgan sut uy qurilishi keklari uchun klassik qatlamni tayyorlash uchun ishlatiladi.

Tarkibi:

• Yumshoq sariyog '- bir paket (180-200 gramm).
• Vanil - bitta paket.
• Quyultirilgan sut - 1 banka.

Pishirish jarayoni:

1. Yog'ni oldindan olib tashlang. Agar u juda sovuq bo'lsa va siz kremni tezda tayyorlashingiz kerak bo'lsa, uni iloji boricha mayda maydalashingiz yoki qo'pol qirg'ichda maydalashingiz mumkin.
2. Allaqachon yumshoq sariyog 'oq bo'lib, mayin bo'lguncha uring.
3. Qamchilash paytida quyultirilgan sutni oqimdagi yog'ga quying.
4. Nihoyat, vanil qo'shing va aralashmani biroz ko'proq uring.
5. Maksimal qamchilash vaqti 5-7 daqiqadan oshmaydi, aks holda sariyog 'ajrala boshlaydi.
6. Kek qatlamlarini yoki poydevorini darhol yog'lang.

Smetana va quyultirilgan sutdan krem

Bu krem ​​juda yumshoq va nozik. Bu juda suyuq bo'lib chiqadi, shuning uchun uni qattiq keklarni, masalan, asal keklarini qatlamlash uchun ishlatish mumkin. Smetana yoki shimgichli kek uchun juda mos keladi.

Tarkibi:

1. Smetana - 0,5 litr.
2. Quyultirilgan sut - 1 banka.
3. Tatib ko'rish uchun vanil.

Pishirish jarayoni:

1. Faqat yog'li qalin smetana oling. Agar siz buni sotib olmasangiz, oddiy do'kondan yog'li va qalin mahsulotni tayyorlashingiz mumkin: tülbentga smetana qo'ying va elakka soling. Zardob oqib chiqadi va qatlam sifatida ishlatilishi mumkin bo'lgan qalin bo'lakni qoldiradi.
2. Smetanani mayin bo'lguncha uring.
3. Qaynatilgan quyultirilgan sutdan foydalanish tavsiya etiladi. Uni ko'pirtirilgan smetana bir vaqtning o'zida bir qoshiq qo'shing.
4. Vanil qo'shing va aralashtiring.
5. Keklarni darhol tayyorlangan aralashma bilan yoping va to'liq qotib qolguncha muzlatgichga qo'ying.

Quyultirilgan sutdan tayyorlangan shimgichli kek uchun krem

Nozik pechene xamiri juda ehtiyotkorlik talab qiladi. Uni ag'darib bo'lmaydi yoki yana siqib bo'lmaydi. Krem, shuningdek, keklarning ayniqsa engil va havodor tuzilishini hisobga olgan holda tanlanadi: juda suyuq - u butunlay so'riladi, juda qalin - u asosga yopishmaydi. An'anaviy ravishda shimgichni tayyorlash uchun quyultirilgan sutli qatlam ishlatiladi.

Tarkibi:

1. To'liq quyultirilgan sut - bitta standart quti.
2. Bir paket sariyog '.
3. Tozalangan yong'oq - 150 gramm.
4. Vanil 1 paket.
5. Konyak (likyor, rom) - 75 mililitr.

Pishirish jarayoni:

1. Sariyog'ni yumshatib, kub shaklida choping.
2. Keyin uni mikser idishiga o'tkazing va to'liq yumshoq bo'lguncha 5 daqiqa davomida uring.
3. Hajmi oshganda, siz ko'pirtirishni to'xtatmasdan, bir vaqtning o'zida bir qoshiq quyultirilgan sutni qo'shishingiz mumkin, lekin faqat mikser tezligini sekinlashtirasiz.
4. Spirtga vanil qo'shing va aralashtiring.
5. Bu aralashmani kaltaklashning eng oxirida poydevorga quying.
6. Aralashmaga quruq qovurilgan idishda maydalangan va ozgina qovurilgan yong'oqlarni to'kib tashlang.

Krem va quyultirilgan sut kremi

Eng engil va havodor krem, tarkibida krem ​​bo'lsa olinadi. Bu juda yuqori kaloriya mahsuloti ko'pirtirilganda shaklini mukammal ushlab turadi va tayyor massani havo pufakchalari bilan to'yintiradi. Quyultirilgan sutli sariyog 'kremini deyarli har qanday uy qurilishi kekida ishlatish mumkin, chunki u shaklini ushlab turadi, tarqalmaydi va hajmli va g'ovakli.

Tarkibi:

1. Yog 'miqdori 33% yoki undan ko'p bo'lgan kremni tanlang - yarim litr.
2. Quyultirilgan sut - bitta standart quti.
3. Vanil - 1 dona.

Pishirish jarayoni:

1. Kremni sovutib oling. Chuqur idishga quying (kaltaklash jarayonida ular hajmi sezilarli darajada oshadi).
2. Mikserni avval past tezlikda, keyin maksimal tezlikda 5 daqiqaga uring. Siz yumshoq ko'pik olishingiz kerak.
3. Quyultirilgan sutni sekin olovda 1,5-2 soat qaynatib oling. To'liq sovutib oling.
4. Qaymoqqa quyultirilgan sutni qismlarga bo'lib qo'shing, pastdan yuqoriga aralashtiring va massani ko'targanday. Ko'pirtirish yoki oddiy qoshiqdan foydalaning.
5. Vanil qo'shing va aralashtiring.

Tvorog va quyultirilgan sutdan krem

Ajoyib sut mahsuloti - tvorog - kremlar uchun komponent sifatida juda mos keladi. Uni ishlatishdan oldin uni bo'shatish va uni yumshoqroq va ko'proq xamirga aylantirish muhimdir. Shuning uchun, u elakdan o'tkaziladi yoki blender bilan uriladi. Tvorog va quyultirilgan sut mukammal birlashadi va shirin va qaymoqli nozik aralashmaga aylanadi.

Tarkibi:

1. 200 gramm uy qurilishi donador tvorog.
2. Bir stakan quyultirilgan sut.
3. Vanil - 1 paket.
4. Rum mohiyati - yarim choy qoshiq.

Pishirish jarayoni:

1. Biz tvorogni, tercihen ikki marta artib tashlaymiz. Agar so'ralsa, siz tvorog massasidan ham foydalanishingiz mumkin, ammo bu holda krem ​​ko'proq suyuq bo'ladi.
2. Unga xom quyultirilgan sutni qismlarga bo'lib quying va ko'pirtirgich bilan aralashtiring.
3. Mohiyatni to'kib tashlang va aralashtirish oxirida vanil qo'shing.
4. Tayyor qatlamni muzlatgichda saqlang yoki darhol tort qatlamlarini qatlamlash uchun foydalaning.

Video galereya

Yog 'bilan quyultirilgan sut kremi - bu siz o'ylab topishingiz mumkin bo'lgan eng oddiy kek kremi retsepti. Faqat ikkita ingredient, hech narsa pishirishning hojati yo'q, qandolatchilik nayranglarini bilishning hojati yo'q. Faqat quyultirilgan sutni sariyog 'bilan urib oling. Etti daqiqalik ish va krem ​​tayyor bo'lib, u o'z shaklini mukammal darajada ushlab turadi, shuning uchun uni nafaqat keklarga qatlamlarda qo'llash mumkin, balki bu kremdan siz turli xil bo'yoqlar va naqshlarni yaratishingiz mumkin. ranglardan. Men sizga quyultirilgan sut kremining asosiy versiyasini qanday tayyorlashni ko'rsataman. Buni amalga oshirish uchun nimani bilishingiz kerak? Xo'sh, birinchi navbatda, neft sifatli bo'lishi kerakligini tushunishingiz kerak. Bu kremning muvaffaqiyatining 50 foizi. Tasdiqlangan brendlarni tanlang. Chunki agar sariyog 'juda yaxshi bo'lmasa, u holda qamchilash jarayonida uni fraksiyalarga bo'lish mumkin va qaymoq "quruq" bo'lib chiqadi. Va siz, albatta, bunday tortni bezatolmaysiz. Xuddi shu narsa quyultirilgan sutga ham tegishli. Bu narx va sifat o'rtasida bevosita bog'liqlik bor. Men bu haqda ko'p marta o'qiganman va amalda ko'rganman. Ba'zida arzon plastik idishlarda shunday modda mavjud bo'lib, uni umuman quyultirilgan sut deb atash mumkin emas. Yog 'va quyultirilgan sut nisbatiga kelsak, u farq qilishi mumkin. Ba'zilar kremni qalinroq, boshqalari esa shirinroq yoqadi. Men krem ​​juda shirin bo'lib chiqadigan va shu bilan birga shaklini mukammal ushlab turadigan nisbatni beraman. Men uchun bu asosiy narsa.

Tarkibi:

• 150 gramm sariyog ',
• ½ banka quyultirilgan sut.

Yog 'bilan quyultirilgan sut kremi uchun bosqichma-bosqich retsept

Sariyog'ni muzlatgichdan olib tashlash kerak va u yumshoq bo'lguncha kuting. Juda yumshoq! Shunday qilib, siz uni qoshiq bilan o'rashingiz kerak. Sariyog'ni aralashtirish idishiga joylashtiring. Mikserni oling va qamchilashni boshlang. Bu juda ko'p vaqt talab qilmaydi. Yog 'kislorod bilan to'yingan va yumshoq bo'lishi uchun besh daqiqa kifoya qiladi.

Keyin quyultirilgan sutga quying. Hammasi emas! Taxminan uchdan bir qismi. Ko'pirtirish. Krem qalinlasha boshlaganini sezasiz.

Ikkinchi qismga quying. Va yana urish. Va nihoyat, uchinchisi.

Yana urish. Bir-ikki daqiqa.

Krem tayyor. U supurgilarga mukammal yopishadi.

Men u bilan pirogni bezatdim. Men mutlaqo tekis, naqshinkor bezaklarni qo'ydim. Birinchi marta hamma narsa siz uchun yaxshi bo'lishini tilayman.

Bir oz hiyla. Agar siz kremni biroz murakkabroq ta'mga ega bo'lishini va uzoqroq turishini istasangiz, unga bir choy qoshiq oq rom yoki yaxshi konyak qo'shing. (Faqat bolalarga krem ​​yoki qandolat mahsulotlarini taklif qilmasangiz!)

Yoqimli ishtaha!

Bir vaqtlar, 1856 yilda amerikalik Geyl Borden uzoq vaqt davomida sutning yangiligini qanday saqlashni o'ylab topdi. Mahsulotni shakar bilan qaynatib, har kimning sevimli quyultirilgan suti yaratildi. Bugungi kunda u mustaqil taom sifatida faol ishlatiladi va turli retseptlarga qo'shiladi. Ayniqsa, quyultirilgan sutdan tayyorlangan kek kremlari mashhur bo'lib, ular nafaqat ajoyib ta'mi, balki tabiiyligi bilan ham ajralib turadi. Agar, albatta, siz to'g'ri mahsulotni tanlasangiz.

Quyultirilgan sut turlari:

shakar bilan klassik;

Qo'shimchalar bilan (qahva, kakao, hindibo, vanil);

Qaynatilgan.

Kremlar uchun klassik mahsulot ko'pincha ishlatiladi, keyinchalik u boshqa ingredientlar bilan aralashtiriladi. Palma yog'i, shakar va sut kukuni aralashmasini emas, balki haqiqiy quyultirilgan sutni sotib olish muhimdir. Buning uchun siz qadoqni diqqat bilan o'qib chiqishingiz va undagi GOST belgisini topishingiz kerak. Yoki kompozitsiyani o'qing. Sut va shakardan tashqari, tarkibida boshqa ingredientlar bo'lmasligi kerak. Faqatgina bunday mahsulotdan siz quyultirilgan sutli kek uchun chinakam mazali va sog'lom krem ​​olasiz.

Sut mahsulotlari, sariyog ', kakao, shokolad va yong'oqlar odatda retseptni to'ldirish uchun ishlatiladi. Ushbu ingredientlarning sifati yakuniy mahsulotning ta'mini ham belgilaydi.

Quyultirilgan sut kremi: tayyorlashning umumiy tamoyillari

Quyultirilgan sutli tort kremini tayyorlash juda oddiy. Odatda, retsept aralashtirish yoki qamchilash kerak bo'lgan 3-5 dan ortiq ingredientlardan foydalanmaydi. Pishirishda aralashtirilgan mahsulotlarning bir xil haroratga ega bo'lishi muhim, bu yog'larning ajralishini oldini oladi, bo'laklar hosil bo'ladi va massa bir hil bo'ladi.

Agar rezavorlar va mevalar qo'shimcha ravishda ishlatilsa, ular buzilish yoki chirish belgilarisiz bo'lishi muhimdir. Aks holda, krem ​​yoqimsiz ta'mga ega bo'ladi. Bundan tashqari, quyultirilgan sutdan tayyorlangan pirojnoe uchun meva kremi uzoq vaqt davomida saqlanishi mumkin emasligini va darhol ishlatilishi kerakligini bilishingiz kerak. Tazelikni uzaytirish uchun siz issiqlik bilan ishlangan pyureni ishlatishingiz mumkin.

Agar kremni isitish kerak bo'lmasa, unda pishirish uchun alyuminiy idishlardan foydalanmang. Plastik yoki emalli stakanlarga ustunlik berish yaxshidir. Qamchilash uchun oddiy mikserdan foydalanish yaxshidir, blender sizga yumshoq massa olishga imkon bermaydi.

1-retsept: Klassik quyultirilgan sut kremi

Quyultirilgan sut va sariyog'dan tayyorlangan klassik krem ​​keklarni, pishiriqlarni va qatlamli qatlamlarni bezash uchun juda yaxshi. Bu meva, shokolad, karamel va asal bilan ajoyib ketadi. U yangi nonning bir bo'lagiga yoyilishi yoki muzqaymoq uchun to'ldirish sifatida ishlatilishi mumkin. Quyultirilgan sut va yog'dan tayyorlangan vanil kremining ta'miga befarq odamni topish qiyin.

Kerakli ingredientlar:

Quyultirilgan sut 200 gr;

Sariyog '200 gr.;

Tuxum sarig'i 2 dona;

Vanillin 0,5 gr.

Tayyorlash usuli

Sariyog'ni muzlatgichdan oldindan olib tashlash va yumshoq bo'lguncha xona haroratida 2 soat ushlab turish kerak. Ammo agar u erigan bo'lsa, unda quyultirilgan sut va sariyog'dan olingan krem ​​ishlamaydi. Shuning uchun, hech qanday holatda mahsulotni pechda eritib yubormang yoki mikroto'lqinli pechdan foydalanmang.

Keyin yumshoq sariyog'ni mayin oq massa paydo bo'lguncha mikser bilan uring. Sekin-asta bir vaqtning o'zida bitta sarig' qo'shing. Ko'pirtirishni to'xtatmasdan, quyultirilgan sutni ingichka oqimga quying. Urish oxirida vanillin qo'shing. Bundan tashqari, quyultirilgan sut va sariyog 'kremiga lazzat qo'shish uchun ozgina likyor qo'shishingiz mumkin.

Xom sarig'ini iste'mol qilish haqida xavotirlar mavjud bo'lsa, unda ularni yo'q qilish va quyultirilgan sut va sariyog'dan tayyorlangan klassik krem ​​retseptini soddalashtirish mumkin.

2-retsept: qaymoq bilan quyultirilgan sutli krem

Quyultirilgan sut va smetanadan tayyorlangan qaymoq yoqimli, engil nordon ta'mga ega. Bu shimgichni va asal keklari uchun juda yaxshi. Bundan tashqari, quyultirilgan sut va smetanadan tayyorlangan krem ​​muhallabi keklarini to'ldirish uchun ishlatilishi mumkin. Bu nafaqat juda mazali, balki sog'lom. U bolalar ovqatida xavfsiz ishlatilishi mumkin. Va agar siz kaloriyalarni kamaytirishingiz kerak bo'lsa, smetana o'rniga tabiiy yogurtdan foydalanishingiz mumkin.

Kerakli ingredientlar:

Quyultirilgan sut 300 gr;

Smetana kamida 20% yog '300 g;

Vanillin 1 gr.;

Konyak 1 osh qoshiq.

Tayyorlash usuli

Smetanani mikser bilan urishingiz kerak, lekin buni ehtiyotkorlik bilan bajaring, 3 daqiqadan oshmasligi kerak. Aks holda, u sariyog 'donalarini hosil qilishi mumkin va sariyog' chiqib ketadi. So'ng ko'pirtirishni to'xtatmasdan, quyultirilgan sutni asta-sekin qo'shing. Oxirida vanillin va konyak qo'shing. Har bir narsani yaxshilab aralashtiring.

Ba'zida quyultirilgan sut va smetanadan tayyorlangan krem ​​suyuqlikka aylanishi mumkin. Bunday holda, vaziyatni sariyog 'bilan tuzatishingiz mumkin. 200 gr uring. mahsulotni ko'pikli ko'pikka aylantiring va asta-sekin kichik qismlarga suyuq krem ​​qo'shing. Siz quyultirilgan sut va sariyog'dan smetana olasiz, uni har qanday shirinliklarda ham ishlatish mumkin.

Agar sariyog 'bo'lmasa yoki quyultirilgan sut va qaymoq kremining kaloriya miqdorini oshirish istagi bo'lmasa, unda siz jelatindan foydalanishingiz mumkin. Buning uchun 10 gr. Kukun 50 ml suv yoki sutga quyiladi va 30 daqiqa davomida shishiradi. Keyin u suv hammomida isitiladi va quyultirilgan sut va smetana bilan birlashtiriladi. Massani yarim soat davomida muzlatgichga qo'yish kerak, u qalinroq bo'ladi.

3-retsept: qaynatilgan quyultirilgan sut kremi

Qaynatilgan quyultirilgan sut bolalikdan noziklikdir. Ammo agar ilgari uni sotib olish har doim ham imkoni bo'lmasa va tez-tez qaynatish kerak bo'lsa, bugungi kunda siz do'konda tayyor mahsulotni xarid qilishingiz mumkin. Qaynatilgan quyultirilgan sutdan pirojnoe, pishiriqlar, turli shirinliklar va hatto hammaning sevimli yong'oqli pechenyelarini bezaydigan ajoyib mazali krem ​​tayyorlash juda oson.

Kerakli ingredientlar:

Qaynatilgan quyultirilgan sut 400 gr.;

Sariyog '300 gr.;

Vanil ixtiyoriy.

Tayyorlash usuli

Yumshoq sariyog'ni urib, asta-sekin quyultirilgan sut qo'shing. Qaynatilgan quyultirilgan sut kremi bir hil holga kelganda, siz vanillin qo'shishingiz mumkin. Bundan tashqari, oldindan qovurilgan va maydalangan bo'lishi kerak bo'lgan yong'oqlar bilan yaxshi ketadi. Agar qaynatilgan quyultirilgan sutdan olingan krem ​​juda qalin bo'lib chiqsa, yong'oq parchalari uni yanada ko'proq yopishadi. Kek ustiga aralashmani yoyish qiyin bo'ladi. Bu holda, allaqachon qaynatilgan quyultirilgan sut kremi bilan qoplangan keklarga yong'oq sepish yaxshiroqdir.

Agar uyda qaynatilgan quyultirilgan sut bo'lmasa, lekin oddiy sut bo'lsa, uni pishirishingiz mumkin. Lekin u haqiqiy bo'lishi va o'simlik yog'larisiz to'liq sutdan iborat bo'lishi muhimdir. Kavanoz yorliqdan olib tashlanishi kerak, yirtqichlardan joylashtiriladi, suv bilan to'ldiriladi va qaynatilgandan keyin olovni kamaytiruvchi 2 soat davomida pishiriladi.

4-retsept: bananli quyultirilgan sutli krem

Quyultirilgan sut va sariyog'dan tayyorlangan havodor, banan kremi kek va pishiriqlarda, shuningdek, mustaqil desert sifatida ishlatilishi mumkin. Va agar siz unga jelatin yoki agar-agar qo'shsangiz, siz sufleni eslatuvchi desert olasiz. Uning ta'mi qush sutidan hech qanday kam emas. Agar siz ortiqcha bo'lsangiz, bu kremni ishlatishning ajoyib usuli.

Kerakli ingredientlar:

Quyultirilgan sut 300 gr;

banan 2 dona;

Yog '200 gr.

Tayyorlash usuli

Tayyorlash uchun muzlatgichdan sariyog'ni oldindan olib tashlang, shunda u yumshoq bo'ladi. Oq va yumshoq bo'lguncha uring, keyin asta-sekin sut qo'shing. Har bir narsani yaxshilab aralashtiring va muzlatgichga qo'ying. Bananlarni tozalang, blenderga joylashtiring va pyuresi. Ularning pishgan bo'lishi muhim, ammo qora dog'larsiz. Kremni muzlatgichdan olib tashlang va asta-sekin unga banan pyuresi qo'shing.

Quyultirilgan sut va sariyog 'bilan banan kremini mazali va xushbo'y qilish uchun siz yaxshi mevalarni tanlashingiz kerak. Tashqi ko'rinish bilan emas, balki hid bilan harakat qilish yaxshiroqdir. Yaxshi va shirin banan har doim xushbo'y, lekin ular hech narsa kabi hid bo'lmasa, u holda o'tib ketish yaxshiroqdir. Ta'msiz va sovunli mevalar faqat kremning sifatini yomonlashtiradi.

Retsept 5: Shokoladli quyultirilgan sutli krem

Quyultirilgan sut va shokolad ikkita mahsulot bo'lib, ularga hech qanday shirinlik qarshi tura olmaydi. Xo'sh, nega ularni birlashtirmaslik kerak? Quyultirilgan sut va sariyog'dan tayyorlangan mazali shokoladli qaymoq shimgichni, puff, kalta non va asal keklari bilan yaxshi ketadi. Bundan tashqari, shokoladli yoyilgan shirin sendvichlar uchun ham foydalanish mumkin.

Kerakli ingredientlar

Shokolad bari kamida 72% kakao 100 g;

Quyultirilgan sut 200 gr;

Yog '200 gr.

Tayyorlash usuli

Shokolad barini bo'laklarga bo'ling va eritish uchun suv hammomiga qo'ying. Bu vaqtda sariyog'ni urib, muzlatgichga qo'ying. Quyultirilgan sutni idishga quying va eritilgan shokoladni mikser bilan urib, nozik oqimga qo'shing. Muzlatgichdan sariyog'ni olib tashlang, mikserni botiring va asta-sekin shokolad va sut aralashmasini qo'shing. Silliq bo'lguncha uring.

Xuddi shu tarzda oq shokolad kremini tayyorlashingiz mumkin. Agar siz unga bir oz kokos yong'og'i qo'shsangiz, ta'mi mashhur bounty barni eslatadi. Ikkala variant ham yong'oq bilan yaxshi ketadi. Retseptga og'irlik qo'shish kerak emas, shunchaki qahva maydalagichda maydalangan bir hovuch qo'shing. Va mazali hid kafolatlanadi.

6-retsept: tvorogli quyultirilgan sutli krem

Shirinni ham mazali, ham foydali qilish mumkinmi? Albatta! Agar siz quyultirilgan sut va sariyog 'bilan tvorog kremidan foydalansangiz. Hatto tvorogni yoqtirmaydiganlar ham kaltsiy va oqsilga boy bu nozik mahsulotni yaxshi ko'radilar. Bu ayniqsa bolalar ovqatida muhim ahamiyatga ega.

Kerakli ingredientlar:

Tvorog 200 gr;

Quyultirilgan sut 200 gr;

Sariyog '50 gr.;

Vanillin 0,5 gr.

Tayyorlash usuli

Kremni yumshoq, havodor, tort ta'misiz qilish uchun tvorogni yaxshilab maydalash kerak. Buni elakdan o'tkazish orqali qilishingiz mumkin, lekin blenderdan foydalanish yaxshiroqdir. Agar massa juda qalin bo'lsa, siz bir necha osh qoshiq quyultirilgan sut qo'sha olasiz. Sariyog 'va quyultirilgan sutni alohida-alohida aralashtiring, yaxshilab uring. Ikkala massani birlashtiring, asta-sekin tvorog aralashmasiga sut qo'shing, vanillin qo'shing va aralashtiring.

Quyultirilgan sut va sariyog 'bilan tvorog kremining asosiy retsepti asosida siz shirinliklar uchun turli qatlamlarni tayyorlashingiz mumkin: yong'oq, shokolad, meva va rezavorlar. Lekin, ayniqsa, chiroyli keklarni krem ​​qatlamlarini jele qatlamlari yoki marmelad chiziqlari bilan almashtirish orqali olish mumkin. Ushbu retsept eklerlarni to'ldirish uchun ham ishlatilishi mumkin.

7-retsept: qaynatilgan quyultirilgan sut va qaymoqdan tayyorlangan krem

Qaynatilgan quyultirilgan sut va kremdan olingan krem ​​engil va havodor bo'lib chiqadi. Bu nafaqat keklar uchun, balki eklerlarni to'ldirish uchun ham juda yaxshi. Va, eng muhimi, bunday mahsulotning kaloriya tarkibi quyultirilgan sut va sariyog'dan tayyorlangan kremdan pastroqdir.

Kerakli ingredientlar

Qaynatilgan quyultirilgan sut 400 gr.;

Yog 'miqdori kamida 30% bo'lgan krem.

Tayyorlash usuli

Quyultirilgan sutni bankadan stakanga quyish kerak, massa bir hil bo'lishi uchun mikser bilan yaxshilab uriladi. Kremni boshqa idishga to'kib tashlang va yumshoq ko'pikka qamchilang. Agar ular qamchilash uchun maxsus mo'ljallangan bo'lsa yaxshi bo'ladi, bu holda mikser bilan 2-3 daqiqa ishlash kerak bo'ladi.

Keyinchalik, mikserni eng sekin rejimga o'tkazishingiz kerak va asta-sekin, ko'pirtirishni to'xtatmasdan, quyultirilgan sut qo'shing. Agar so'ralsa, siz vanillin yoki har qanday mohiyatni qo'shishingiz mumkin, ammo chuchvaraning o'zi boy va krem ​​brulini eslatadi.

Agar quyultirilgan sutli kek kremining mustahkamligi juda yumshoq bo'lsa, uni yarim daqiqa davomida yuqori tezlikda mikser bilan urishingiz mumkin. Ko'pik cho'kadi va massa bilan ishlash yanada moslashuvchan bo'ladi. Kremli piroglarni yumshoq massa bilan to'ldirish yaxshidir, shuning uchun ular kamroq xira va engil bo'lib chiqadi.

Retsept 9: Quyultirilgan sutli qaymoqli krem

Quyultirilgan sut va sariyog'dan tayyorlangan muhallabi uchun ushbu retsept shirin, boy va yuqori kaloriyali desertlarni sevuvchilar tomonidan qadrlanadi. U har qanday, hatto eng yumshoq va ibtidoiy tortni ham lazzat bilan to'ldiradi. Qaynatilgan quyultirilgan sut yoqimli kremsi rang va karamel aromati beradi.

Kerakli ingredientlar:

Sigir suti 400 gr;

Un 3 osh qoshiq. qoshiqlar;

Sariyog '200 gr.;

Qaynatilgan quyultirilgan sut 300 gr.;

Shakar 200 gr.;

vanilin 1 gr.

Tayyorlash usuli

Siz sut, shakar va undan klassik muhallabi tayyorlashingiz kerak. Buning uchun sutni pechka ustiga qo'ying, shakarni un bilan aralashtiring va sutga qo'shing. Sekin-asta aralashtirib, qaynab turgan holga keltiring, massa to'plana boshlagach, o'chiring va salqin.

Krem aralashmasi sovib ketayotganda, siz yumshoq sariyog 'va quyultirilgan sutni urishingiz kerak. Keyin asta-sekin sovutilgan muhallabi aralashmasini qo'shing. Har bir narsani urib, vanil qo'shing. Kremni muzlatgichga 2-3 soat davomida to'liq qotib qolguncha qo'ying. Siz retsept bo'yicha ko'proq qaynatilgan quyultirilgan sut qo'shishingiz mumkin. Bunday holda, ta'mi shirinroq va boyroq bo'ladi.

10-retsept: Raffaello quyultirilgan sutli krem

Mashhur Raffaello shirinliklari hech kimni befarq qoldirmaydi. Bu ta'm ko'pchilikka tanish, ammo uyda uni qayta tiklash juda oson ekanligini kam odam biladi. Ushbu kremni shirinliklar tayyorlashda ishlatish mumkin, lekin u ayniqsa yangi kruvasan yoki havodor bulochka bilan yaxshi ketadi.

Kerakli ingredientlar:

Quyultirilgan sut 400 gr.;

Sariyog '200 gr.;

Hindiston yong'og'i parchalari 100 gr.;

Oq shokolad 100 gr.

Tayyorlash usuli:

Hindiston yong'og'i talaşlarini 100 gramm oldindan namlash kerak. qaynatilgan, ammo sovutilgan suv. Vaqti-vaqti bilan aralashtirib, qaynatib oling. Idishning pastki qismida suv qolmasligi kerak.

Sariyog'ni urib, quyultirilgan sutning yarmini qo'shing va yaxshilab aralashtiring. Shokoladni suv hammomida eritib oling. Suvni qaynatishga yo'l qo'ymaslik juda muhimdir. Oq sir yuqori haroratni yoqtirmaydi va burishishi mumkin. Xuddi shu sababga ko'ra, siz mikroto'lqinli pechdan foydalanmasligingiz kerak. Eritilgan shokoladni quyultirilgan sutning qolgan qismi bilan aralashtirib, asta-sekin sariyog 'aralashmasiga qo'shing. Har bir narsani urib, shishgan kokos parchalarini qo'shing. Aralashtiring va kremni ishlatish mumkin.

Ommaviy ingredientlarni (shakar, qahva, kakao) qo'shganda, siz ularni filtrdan o'tkazishingiz yoki shunchaki bo'laklarni maydalashingiz kerak. Buni tayyor massada qilish qiyin.

Pishirish jarayoni oxirida vanillin, essensiya va aromatik ziravorlar qo'shilishi kerak. Shu bilan birga, mikserni minimal tezlikda yoqing.

Yog ', smetana, qaymoq quyultirilgan sut bilan aralashtirishdan oldin alohida ko'pirtirilishi kerak. Bu kremni engilroq, havodorroq va kamroq bo'yalgan qiladi.

Tayyor kremga qo'shilgan bir qoshiq konyak yong'oq aromati qo'shib, ta'mni yanada chuqurroq qiladi.

Qaynatilgan quyultirilgan sut kremi qalinligi bilan ajralib turadi. Boshqa ingredientlar bilan aralashtirish qiyin bo'lishi mumkin. Shuning uchun, siz avval quyultirilgan sutni yangi sut, qaymoq yoki qaynatilgan suv qo'shilishi bilan mikser bilan urishingiz mumkin. Massa ko'proq plastik bo'ladi.

Ushbu oddiy maslahatlar bolalarga ham, kattalarga ham yoqadigan quyultirilgan sutli kek uchun eng mazali va foydali kremni tayyorlashga yordam beradi.

Quyultirilgan sut kremi shirin tishga ega bo'lganlar orasida juda mashhur. Va bu ajablanarli emas. Axir, har bir kishi quyultirilgan sutni yaxshi ko'radi. Ushbu mahsulotdan foydalanib, siz nafaqat xonadoningiz, balki barcha taklif etilgan mehmonlar tomonidan qadrlanadigan juda mazali va xushbo'y desert tayyorlashingiz mumkin.

Ushbu maqolada biz sizga quyultirilgan sutdan qaymoq qanday tayyorlanishini aniq aytib beramiz. Darhol ta'kidlash kerakki, uni turli xil ingredientlardan foydalanib, butunlay boshqacha yo'llar bilan tayyorlash mumkin.

Ekler va Napoleon torti uchun mazali quyultirilgan sut kremini tayyorlash

Agar siz mashhur Napoleon tortini tayyorlashni rejalashtirmoqchi bo'lsangiz, biz keklarni quyultirilgan krem ​​bilan yog'lashni taklif qilamiz. Uni uyda qilish uchun bizga kerak bo'ladi:

• sifatli qaynatilgan quyultirilgan sut - 1 banka;
• yumshoq pishgan banan - 2 dona;
• do'konda sotib olingan smetana 30% yog' - taxminan 500 ml.

Pishirish jarayoni

Smetana va qaynatilgan quyultirilgan sut bir-biriga mos keladimi? Ushbu ingredientlardan tayyorlangan krem ​​mazali va yuqori kaloriya hisoblanadi. Uni tayyorlash uchun aytib o'tilgan mahsulotlarga qo'shimcha ravishda, pishgan yumshoq bananlarni oling, ularni tozalang va mayda bo'laklarga bo'ling. Shundan so'ng, vilkalar bilan yaxshilab yoğurun.

Banan pyuresini olgandan so'ng, qaynatilgan quyultirilgan sut va to'liq yog'li do'konda sotib olingan smetana bilan birga blender idishiga soling. Ingredientlarni maksimal tezlikda urib, siz juda qalin va bir hil krem ​​olasiz. Uni qopqoqli idishga joylashtiring va 3 soat davomida muzlatgichga qo'ying. Bu vaqt ichida qaymoq qotib qoladi va uni osonlik bilan kalta pishiriqlarni moylash yoki muhallabi eklerlarini to'ldirish uchun ishlatish mumkin.

Mazali quyultirilgan sutli qaymoq tayyorlash

Custard qaymoqli piroglar va pirojnoe keklari uchun juda yaxshi. Uni tayyorlash uchun bizga kerak bo'ladi:

• to'liq yog'li sut - 1 to'liq stakan;
• elenmiş oq un - 3 ta katta qoshiq;
• nozik oq shakar - 1 to'liq stakan;
• yangi pishirilmagan quyultirilgan sut - ½ quti;
• yuqori yog'li sariyog '- taxminan 50 g;
• vanillin - ta'mga qarab foydalaning.

Kremni tayyorlash usuli

Uyda quyultirilgan sut kremini qanday tayyorlash mumkin? Buning uchun to'liq yog'li sut donador shakar va elenmiş un bilan birlashtiriladi. Ingredientlar silliq bo'lguncha yaxshilab aralashtiriladi va keyin past olovga qo'yiladi va barcha kristallar to'liq eriguncha qaynatiladi. Shu bilan birga, idishning pastki qismiga yopishib qolmasligi uchun aralashmani muntazam ravishda aralashtiring.

Ta'riflangan qadamlardan so'ng, yopishqoq shirin massa pechdan chiqariladi va to'liq sovutiladi. Keyin unga qaynatilmagan quyultirilgan sut, ozgina eritilgan sariyog 'va aromatik vanillin qo'shiladi. Mikser yordamida barcha komponentlarni yaxshilab urib oling. Yakuniy natija - juda yumshoq va mazali krem.

Klassik quyultirilgan krem ​​tayyorlash

Deyarli barcha uy bekalari quyultirilgan sut bilan klassik mazali krem ​​tayyorlashlari mumkin. Agar siz bunday mahsulot haqida birinchi marta eshitgan bo'lsangiz, biz hozir uning retseptini taqdim etamiz. Buning uchun bizga kerak:

• yuqori sifatli sariyog '- taxminan 200 g;
• pishirilmagan quyultirilgan sut - standart kavanoz;
• yuqori sifatli konyak - ta'mga qarab foydalaning (ixtiyoriy);
• kakao kukuni - shokolad kremini olish uchun (ixtiyoriy);
• aromatik vanillin - ta'mga qarab foydalaning (ixtiyoriy).

Kremni tayyorlash

Bunday kremni tayyorlashdan oldin, yuqori sifatli sariyog' muzlatgichdan oldindan chiqariladi va xona haroratida biroz yumshatiladi. Keyin uni idishga soling va bir hil mayin massa olinmaguncha mikser bilan uring. Shundan so'ng, sariyog'ga pishirilmagan quyultirilgan sut, ozgina konyak va vanillin qo'shiladi. Barcha ingredientlarni silliq va porloq bo'lguncha yana uring.

Agar sizda vanillin va konyak bo'lmasa, ularni kremga qo'shishingiz shart emas. Buning o'rniga, hosil bo'lgan massaga ozgina kakao kukuni qo'shishingiz mumkin. Keyin quyultirilgan sutli shokoladli krem ​​olasiz. Bu massa shimgichni keki uchun eng mos keladi. Lekin pirojnoe juda quruq bo'lmasligi uchun keklar shirin siropda oldindan namlanadi.

Shirinlik uchun oddiy quyultirilgan sut kremi

Ushbu krem ​​nafaqat uy qurilishi pirojnoe bezash uchun, balki kek, pechene, savat va hatto barcha bolalar sevadigan mashhur yong'oqlar uchun ham juda mos keladi. Uni tayyorlash uchun bizga kerak bo'ladi:

• yuqori yog'li sariyog '- taxminan 200 g;
• tuxum sarig'i - 2 ta katta tuxumdan;
• aromatik vanillin - ta'mga qarab foydalaning;
• likyor - 10-15 ml (ixtiyoriy);
• pishirilmagan quyultirilgan sut - taxminan 100 ml.

Qanday pishirish kerak?

Ushbu kremni tayyorlash jarayoni sizga ko'p vaqt talab qilmaydi. Sovutgichdan sariyog 'oldindan chiqariladi va xona haroratida bir necha soat davomida saqlanadi. Keyin unga tuxum sarig'i va pishirilmagan quyultirilgan sut qo'shiladi, shundan so'ng ingredientlarga vanillin va qandaydir spirtli ichimlik (masalan, likyor) qo'shiladi. Nihoyat, barcha mahsulotlarni mikser yordamida urib oling. Natijada quyultirilgan sutli havodor va yumshoq krem. Bu pechene uchun unchalik mos emas. Shu bilan birga, u qisqa pishiriqlar, turli xil pishiriqlar va pechene tayyorlash uchun xavfsiz ishlatilishi mumkin.

Mazali tvorog kremini tayyorlash

Quyultirilgan sut va tvorogdan tayyorlangan qaymoq smetana keklari uchun ajoyib to'ldirish, shuningdek, qisqa non yoki pishiriqlar uchun to'ldirish bo'lib xizmat qiladi. Bundan tashqari, bu massa yordamida siz juda mazali va chiroyli uy qurilishi keklarini tayyorlashingiz mumkin.

O'zingizning tvorog kremini tayyorlash uchun bizga quyidagi tarkibiy qismlar kerak bo'ladi:

• quyultirilgan qaynatilmagan sut - taxminan 200 ml;
• donador ho'l tvorog - taxminan 200 g;
• yangi qora smorodina - taxminan 150 g;
• Savoyardi pishiriqlari - taxminan 5 dona. (shirinlik tayyorlash uchun).

Mazali krem ​​tayyorlash

Mazali to'ldirishni tayyorlash uchun faqat yangi donador tvorog ishlatiladi. U juda nozik filtrdan o'tkaziladi, so'ngra pishmagan quyultirilgan sutning ½ qismi qo'shiladi. Ingredientlarni chuqur idishga joylashtiring va mikser bilan yumshoq bo'lguncha uring.

Ta'riflangan qadamlardan so'ng, qora smorodina oling, ularni iliq suvda yaxshilab yuvib tashlang va keyin yaxshilab quritib, blender idishiga o'tkazing. Rezavorlar pyuresi holatiga eziladi, shundan so'ng ular qolgan quyultirilgan sut bilan birlashtiriladi va yana yaxshilab uriladi. Keyin oldindan tayyorlangan tvorog massasi ikkita teng yarmiga bo'linadi. Ulardan biriga berry pyureining ½ qismini qo'ying va yaxshilab aralashtiring.

Shirinlik tayyorlash

Mazali shirinlik tayyorlash uchun Savoiardi kukilari mayda bo'laklarga bo'linadi va keyin shisha idishlarga joylashtiriladi. Shundan so'ng, har bir idishga ozgina berry pyuresi quyiladi, so'ngra quyultirilgan sut bilan oq tvorog massasi qatlami quyiladi. Shirin yangi smorodina bilan to'ldiriladi.

Qandolatchilarning bu ajoyib ixtirosi shimgichli va asalli keklarga mos keladi. Quyultirilgan sutli krem ​​beze keklari, pirojnoe, pechene va hatto ba'zi mevali shirinliklar tayyorlash uchun ishlatiladi. Agar siz uni yong'oq, oz miqdordagi likyor yoki vanil tayog'i qo'shib diversifikatsiya qilsangiz, siz kremni to'ldirishning mutlaqo yangi, ajoyib o'zgarishlarini olishingiz mumkin.

Uyda quyultirilgan sutdan tort uchun qaymoq qanday tayyorlanadi

Kek uchun mukammal emdirishni yoki keklarni to'ldirishni tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi: mahsulotlarning minimal to'plami, ozgina ilhom va ozgina vaqt quyultirilgan sutli turli xil kremlar sizga pishirilgan mahsulotni tanlashga imkon beradi tovarlar noodatiy va ekzotik lazzat eslatmalari. Keling, ushbu retseptlarni qanday amalga oshirishni aniqlaylik.

Sariyog 'bilanmi

Mazali klassik yog 'kremi keklarni moylash, choux pishiriqlarini pishirish va qandolat mahsulotlarini bezash uchun javob beradi. Sariyog 'va quyultirilgan sut aralashmasi mastika ostida ajoyib tarzda joylashadi va oz miqdorda kakao qo'shilishi bilan u "Praga" keki uchun ajoyib emdirish bo'ladi. Tayyorlash uchun quyidagi ingredientlardan foydalaning:

• sariyog '- 200 g;
• quyultirilgan sut - 1 banka.

Pishirish bosqichlari:

1. Sariyog'ni muzlatgichga qo'ymang, u yumshoq bo'lishi kerak.
2. Sariyog'ni yumshatish uchun uni vilkalar bilan idishda maydalang va mikser bilan past tezlikda silliq bo'lguncha uring.
3. Mikserni o'chirmasdan, quyultirilgan sutni qismlarga qo'shing. Aralash idishning chetlaridan uzoqlasha boshlaganda, aralashmaning havodorligini berish uchun urish tezligini biroz oshirishingiz mumkin.

Smetana bilan

Nozik qaymoqli, shirin emas, engil tuzilishga ega bu variant keklarni ideal tarzda namlaydi va ularga yumshoqlik va shiralilikni beradi. Ushbu to'ldirish tufayli pancake keki yoki smetana boy, yorqin ta'mga ega bo'ladi. Pishirish uchun yog 'miqdori yuqori bo'lgan smetana uni sovutgandan va undan ortiqcha suyuqlikni olib tashlaganidan keyin foydalanish yaxshidir. Ta'm uchun siz tug'ralgan yong'oq, vanil yoki bir necha tomchi limon sharbati qo'shishingiz mumkin. Smetana va quyultirilgan sutdan tayyorlangan qaymoq Zebra keki uchun mos keladi. Kerakli ingredientlar:

• quyultirilgan sut - 1 banka;
• smetana - 200 gramm (yog 'miqdori 20% dan kam bo'lmagan).

Pishirish bosqichlari:

1. Smetanani idishga soling va 2-3 daqiqa uring.
2. Quyultirilgan sut qo'shing, yana bir necha daqiqa uring.

muhallabi

Kek va bulkalarni to'ldirish uchun javob beradi. Quyultirilgan sutli mazali, xushbo'y muhallabi shimgichli kek, vafli kek yoki pirojnoe pishiriqlaridan tayyorlangan keklarni namlash uchun ishlatiladi. Qaynatilgan quyultirilgan sut qaymoqli massaga boy karamel soyasini beradi. Klassik retseptda kompozitsiyada sarig'i bo'lishi kerak, bu holda tuxum pishirish uchun ishlatilmaydi. Tarkibi:

• bug'doy uni (elakdan o'tkazilgan) - 3 osh qoshiq. l.;
• yumshatilgan sariyog '- 100 g;
• shakar - 2 osh qoshiq. l.;
• vanil shakar - 1 p (15 g);
• quyultirilgan sut - 200 g;
• sut - 250 ml.

Pishirish bosqichlari:

1. Sutni yirtqichlardan to'kib tashlang va eng past olovga qo'ying.
2. Unni shakar bilan aralashtiring, sutga qo'shing. Shakar donalari butunlay yo'qolguncha pishiring, aralashtiring.
3. Aralashmani issiqdan olib tashlang. Sovutib turing.
4. Bir piyola ichida sariyog 'va quyultirilgan sutni birlashtiring. Mikser bilan aralashtirganda (urmang), asta-sekin sut aralashmasini qo'shing.
5. Olingan massani 25 daqiqa davomida muzlatgichga qo'yib, qalinlashtiring.

Krem bilan

Bu moydan kamroq yog'li bo'lib chiqadi, juda yumshoq va engil. Ko'pirtirilgan krem ​​tayyor massa hajmini, havodorligini va gözenekli tuzilishini beradi. Bu qaymoqli aralash puff pastalarni to'ldirish, shirinliklar, tortlar va muzqaymoqlarni bezash uchun juda mos keladi, chunki u o'z shaklini mukammal ushlab turadi. Asosiy nuanslar shundaki, krem ​​yangi, yog 'miqdori yuqori bo'lgan (33% dan) sovutilgan bo'lishi kerak. Asosiy ingredientlar:

• qaymoq - 500 ml;
• quyultirilgan sut - 1 banka.

Pishirish bosqichlari:

1. Kremni oldindan sovutib oling.
2. Ularni mikser bilan past tezlikda urib, tezlikni asta-sekin oshiring.
3. Tayyor kremni quyultirilgan sut bilan muloyimlik bilan birlashtiring va salqin.

Tvorog

Ushbu qaymoqli massaning asosiy tarkibiy qismi tvorogdir. Bir xillik va yumshoqlikka erishish uchun ishlatishdan oldin uni elakdan o'tkazish yoki blender bilan aralashtirish kerak. Tvorog va quyultirilgan sutdan tayyorlangan qaymoq juda baxmal va havodor. U qalin bo'lib chiqadi va tarqalmaydi, shuning uchun uni har qanday xamirdan tayyorlangan mahsulotlarda ishlatish mumkin, lekin u ham o'z-o'zidan mazali desertdir. Sizga ingredientlar kerak bo'ladi:

• sariyog '- 200 g;
• quyultirilgan sut - ½ quti;
• tvorog - 200 g.

Pishirish bosqichlari:

1. Sariyog'ni yumshatib, quyultirilgan sut bilan idishga soling, mikser bilan uring.
2. Ko'pirtirish vaqtida tvorogni qismlarga qo'shing va aralashmani bir hil holatga keltiring.

Mascarpone va quyultirilgan sutdan

Nozik qaymoqli ta'mga ega bo'lgan bu noodatiy nozik kremli shirinliklar og'izda eriydi. U keklarga yaxshi mos tushadi, turli qo'shimchalar (kakao, rezavorlar, likyor, quritilgan mevalar, shokolad) bilan yaxshi ketadi va juda oddiy va tez tayyorlanadi. Tayyor aralashmaning mustahkamligi qo'shilgan sut miqdori bilan pishloqning nisbatlariga bog'liq. Qanchalik quyultirilgan sut kamroq bo'lsa, to'qimalar shunchalik zichroq bo'ladi. Ushbu massa uchun ingredientlar:

• mascarpone pishloq - 500 g;
• quyultirilgan sut - 100-300 g.

Pishirish bosqichlari:

1. Pishloqni mikser bilan ozgina uring.
2. Aralashma kerakli sifatga yetguncha quyultirilgan sutni asta-sekin qo'shing.
3. Qo'shimcha shirinlik uchun siz ozgina shakar kukunini qo'shishingiz mumkin.
4. Yumshoq bo'lguncha uring.

Quyultirilgan sutdan qanday krem ​​tayyorlash kerak

Quyultirilgan sutli krem ​​uchun deyarli har bir retsept universal bo'lib, har qanday pishirish variantiga mos keladi. Biroq, xamir va qandolat mahsulotlarining har bir turi o'ziga xos ta'm xususiyatlariga ega, shuning uchun bu emdirishning ma'lum navlari ular uchun uyg'undir. Turli shirinliklar uchun quyultirilgan sut bilan qaymoqli massa uchun eng mashhur variantlarning xususiyatlarini o'rganing.

• Napoleon uchun. Bu pirojnoe qaymoqli krem ​​aralashmasidan foydalanadi. Unga quyultirilgan sut qo'shilishi idishning ta'mini boy va original qiladi. "Ta'kidlash" sifatida klassik Napoleon kremi qarag'ay yong'og'i, bodom, berry pyuresi yoki limon qobig'i bilan o'zgarishi mumkin.
• Asal keki uchun. Istalgan natijaga qarab bunday shirinlik uchun emdirishni tanlashingiz kerak. Quyultirilgan sutli asal keki uchun sariyog 'kremi tortga ko'proq shirinlik, smetana - nordon va engil ta'm beradi. Ko'pirtirilgan kremga asoslangan emdirish kekni havodor qiladi va mascarpone bilan u qaymoqli va yumshoq bo'ladi. Gilos qo'shish yangi lazzat profilini qo'shadi.
• Shimgich keki uchun. Ushbu shirinning quruq bo'lishiga yo'l qo'ymaslik uchun shimgichni keklarni yaxshilab ho'llash juda muhimdir. Bunday pishirish uchun eng mos bo'lganlar: smetana va quyultirilgan sut yoki sariyog'dan tayyorlangan krem, tvorog yoki kremni emdirish. Kekni xonada bir muddat qoldiring, keyin uni namlash uchun muzlatgichga bir necha soat qo'ying.
• Eklerlar uchun. Shokoladli sirli bu choux pishiriqlari uzoq vaqt davomida yumshoqlik va yangilikni saqlaydi. Ularni to'ldirish uchun ular bir necha tomchi limon sharbati qo'shib, o'tkir ta'mga ega bo'lgan yog 'yoki muhallabi to'ldiruvchidan foydalanadilar. Tayyor xamirni kichik bir kesma qilib, pishiriq sumkasi yordamida keklarni to'ldiring. Ustiga tug'ralgan yong'oq yoki shakar kukuni seping.

Qaynatilgan quyultirilgan sutdan tayyorlangan mazali oddiy krem ​​uchun video retseptlar