Eng yaxshi mol go'shti burger retseptlari. Uyda burgerni qanday qilish kerak. Xo'sh, burger nima?

Haqiqiy burger tez ovqatlanishdan uzoqdir. Bu o'z qonunlariga ega bo'lgan taom bo'lib, u erda pazandachilik tasavvurlari uchun katta imkoniyatlar mavjud. Ushbu ko'rsatmalarga rioya qiling va burgerlaringiz mukammal bo'ladi.

1. Faqat yangi go'shtdan pishiring. Marmar mol go'shti burger uchun eng mos keladi, ammo go'shtning boshqa turlaridan foydalanish mumkin. Faqatgina nisbatni saqlab qolish muhimdir: 80% go'shtdan 20% yog'ga (800 gramm go'sht - 200 gramm yog').
2. Tayyor qiyma go'sht sotib olmang. Kim, qanday va nimadan yasalgani noma'lum. Go'shtni o'zingiz maydalang, lekin juda ko'p emas: burgerlar uchun maydalangan go'sht teksturali bo'lishi kerak.
3. Qo'llaringiz bilan maydalangan go'shtni aralashtiring. Siz hatto uni taxta yoki stolga tashlashingiz mumkin. Shunday qilib, go'shtga qo'shilgan yog ', o'tlar, ziravorlar va boshqa ingredientlar bir tekis taqsimlanadi va aralashma yanada havodor bo'ladi. Qiyma qo'llaringizga yopishib qolmasligi uchun ularni sovuq suvda namlang.
4. Barcha burger pattilarining shakli va vazni bir xil bo'lishini ta'minlash uchun ularni qandolat halqasi yordamida shakllantiring yoki katta kavanoz qopqog'idan foydalaning. Sayoz plastik idishlar ham ishlaydi. Asosiysi, kotletning qalinligi bir yarim santimetrdan oshmaydi va og'irligi taxminan 200 grammni tashkil qiladi. Va markazda quduq qilishni unutmang!
5. Burger pattilarini bulochkalardan biroz kattaroq saqlashga harakat qiling. Keyin go'sht kerakli hajmga qovuriladi.
6. Sosni tayyorlayotganda kotletlarni muzlatgichda saqlang va qolgan ingredientlarni maydalang. Issiqda qiyma go'shtdagi yog' grilda tugashiga qaraganda tezroq eriy boshlaydi, ya'ni burger quruq bo'lib chiqadi.
7. Burger pattilarini faqat qovurishdan oldin tuzlang. Agar siz to'g'ridan-to'g'ri qiyma go'shtga tuz qo'shsangiz, natriy xlorid oqsil birikmalarini parchalashni boshlaydi va go'sht kolbasaga o'xshash zich tuzilishga ega bo'ladi. Burger suvli bo'lmaydi.
8. Kotletlarni tez-tez aylantirmang. Ularga qanchalik kam tegsangiz, ular shunchalik shirali bo'ladi. Avval go'shtni to'g'ridan-to'g'ri isitiladigan joyda qovuring, so'ngra uni panjara chetiga o'tkazing. Qovurilgan vaqtda kotletni spatula bilan ozgina bosing. O'rtacha qovurish uchun olti daqiqa kifoya qiladi. Tayyorlikni maxsus termometr yordamida aniqlash mumkin: kotlet ichidagi harorat kamida 70 °C bo'lishi kerak.
9. To'g'ri yig'ing. Avval sous (bulochkaning ikkala yarmida), keyin salat (pastki, kichikroq yarmida) va oxirida kotlet. Shunday qilib, non muddatidan oldin nam bo'lmaydi.
10. Pichoq va vilkangizni qo'ying va burgeringizni qo'llaringiz bilan yeng! Ikkala qo'l bilan. Yaxshilab pastga bosing, teskari aylantiring (shunday qilib tarkibi tushmaydi) va suvli kotlet bilan lazzatlanishdan zavqlaning.

Quyida siz har qanday lazzat uchun burgerlar uchun retseptlarni topasiz: mol go'shti bilan an'anaviy, ham cho'chqa go'shti, kurka, baliq va dengiz mahsulotlari bilan turli xil variantlar.

Chimichurri sousi bilan

yummly.com

Ingredientlar

Burger uchun:

• 1 kg qiyma mol go'shti;
• 6 kunjut bulochka;
• 6 tilim dudlangan Gouda pishloq;
• 1 qizil piyoz;
• ta'mga tuz va yangi maydalangan qora qalampir.

Sos uchun:

• yangi maydanoz;
• 3 chinnigullar sarimsoq;
• 2 osh qoshiq maydalangan oregano barglari;
• 2 osh qoshiq qizil sharob sirkasi;
• ½ stakan zaytun moyi;
• 1 choy qoshiq dengiz tuzi;
• ¼ choy qoshiq yangi maydalangan qora qalampir;
• ¼ choy qoshiq qizil qalampir parchalari.

Tayyorgarlik

Bir necha shamlardan maydanoz va sarimsoqni maydalab, sous uchun qolgan ingredientlar bilan aralashtiring. Yaxshilab aralashtiramiz.

Pishiriqlar hosil qiling, tuz va murch seping va panjara qiling. Pishirishdan bir necha soniya oldin pishloqni eritish uchun kotletlarga qo'ying.

Kotletni ozgina qovurilgan bulochkalar ustiga qo'ying, ustiga chimikurri sousini soling va qizil piyoz halqalarini qo'shing.

Qizil ikra, limon va arpabodiyon bilan

peasandpeonies.com

Ingredientlar

• 1 kg losos filesi;
• ½ stakan non bo'laklari;
• 4 kunjut bulochka;
• 4 turp;
• 2 tuxum oqi;
• 2 osh qoshiq yangi tug'ralgan arpabodiyon;
• 2 osh qoshiq Veracha sousi;
• 1 osh qoshiq Dijon xantal;
• 1 osh qoshiq limon qobig'i;
• ½ choy qoshiq tuz;
• rukkola;
• Tzatziki sousi.

Tayyorgarlik

Bu baliq kotletli burger - baliq burgeri. Qizil ikra filetosining to'rtdan uch qismini (suyaksiz va terisiz) go'sht maydalagichdan o'tkazing, qolgan qismini mayda kubiklarga bo'ling. Tuxum oqi, xantal, non bo'laklari, limon qobig'i, tuz, arpabodiyon va Veracha sousi bilan aralashtiring. Agar qo'lingizda ikkinchisi bo'lmasa, boshqa achchiq pomidor sousidan foydalaning.

Köfteler va panjara shaklida (har bir tomondan taxminan besh daqiqa). Kotletlarni skovorodkada zaytun moyida ham qovurishingiz mumkin.

Grilda bulochkalarni isitib, ustiga tayyor kotletlarni joylashtiring. Ustiga dilimlenmiş turp, rukkola va tzatziki sousi soling.

Uchta pishloq

KirkK/flickr.com

Ingredientlar

• 200 g qiyma mol go'shti;
• 1 kunjut bulochkasi;
• 1 ta kichik pomidor;
• 1 tilim mozzarella, cheddar va emmental;
• rimcha salad;
• qovurilgan piyoz;
• tatib ko'rish uchun tuz.

Tayyorgarlik

Ko'rsatilgan ingredientlar miqdori bitta burger uchun etarli.

Kotletni shakllantirgandan va tuzlangandan so'ng, panjara ustiga qovuring. Deyarli tayyor bo'lgach, pishloq erimaguncha, ustiga bir bo'lak mozzarella, cheddar va emmental qo'shing. Pishloq ko'piklanib, oqishi boshlanishidan oldin kotletlarni olovdan olib tashlashga vaqt toping.

Burgerni yig'ing: panjara qilingan bulochkalarga uy qurilishi mayonezini surting, marul, to'g'ralgan pomidor va keyin patti qo'shing. Oxirida hamma narsani qovurilgan piyoz bilan bezang.

(Piyoz kartoshkasi frantsuz kartoshkasi bilan bir xil, faqat bu holda piyoz chuqur qovuriladi.)

Cho'chqa go'shti va mango bilan

familyfoodonthetable.com

Ingredientlar

• 1 kg qiyma cho'chqa go'shti;
• burger bulochkalari;
• 2 jalapeno qalampiri;
• 1 kichik piyoz;
• 1 kichik qizil piyoz;
• 1 kichik mango;
• 2 chinnigullar sarimsoq;
• 3 osh qoshiq ohak sharbati;
• 2 osh qoshiq tug'ralgan silantro;
• 1 osh qoshiq qamish shakar;
• 1 osh qoshiq soya sousi;
• 1 ½ choy qoshiq maydalangan chinnigullar;
• ½ choy qoshiq tuz;
• ½ choy qoshiq quritilgan kekik;
• ½ choy qoshiq qizil qalampir parchalari;
• ½ choy qoshiq doljin;
• 2 choy qoshiq zaytun moyi;
• salat barglari.

Tayyorgarlik

Cho'chqa go'shtiga maydalangan qalampir (urug'larni olib tashlashni unutmang), piyoz va sarimsoq, shuningdek, qamish shakar, soya sousi, ohak sharbati, chinnigullar, kekik, qizil qalampir va doljin qo'shing. Har bir narsani yaxshilab aralashtiring. Kotletlarni hosil qiling (taxminan olti bo'lak olasiz). Ularni skovorodkada yoki panjarada zaytun moyida qovuring.

Mango pulpasini va qizil piyozni kub shaklida kesib oling, maydalangan cilantro va tuz qo'shing. Yaxshilab aralashtiramiz.

Burgerni yig'ing: bulochka - marul - patti - mango salsa qo'g'irchog'i - bulochka.

Blueberry sousi va brie pishloq bilan

runtothekitchen.com

Ingredientlar

Burger uchun:

• 500 g qiyma mol go'shti;
• 4 ta burger bulochkasi;
• 4 tilim bekon;
• 4 tilim brie pishloq;
• 1 plastinka tug'ralgan arugula;
• 1 chinnigullar sarimsoq;
• 2 osh qoshiq piyoz kukuni;
• 1 osh qoshiq tug'ralgan o'tlar (masalan, adaçayı va kekik);
• tatib ko'rish uchun tuz va qalampir.

Sos uchun:

• 1 stakan yangi yoki muzlatilgan ko'k;
• 3 osh qoshiq balsamik sirka;
• 1 ½ osh qoshiq qamish shakar;
• 1 ½ osh qoshiq ketchup;
• 1 chinnigullar sarimsoq;
• bir parcha Worcestershire sousi.

Tayyorgarlik

Keling, sousdan boshlaylik. Uni tayyorlash uchun ko'rsatilgan ingredientlarni (ko'kni yuving, sarimsoqni tozalang va maydalang) kichik bir yirtqichlardan birlashtirib, past olovga qo'ying. Qaynatgandan so'ng, sous qalinlashguncha 15 daqiqa davomida pishiring.

Qiyma go'shtni tug'ralgan sarimsoq, piyoz kukuni va o'tlar bilan aralashtiring. Kotletlarni hosil qiling va har biriga qalampir va tuz qo'shishdan oldin ularni panjara ustiga qovuring. Bekonni ham panjara qiling.

Bulochkalar do'konda yoki uy qurilishi bo'lishi mumkin. Universal burger bulochkalarini qanday pishirish haqida o'qing.

Pishirishdan yarim daqiqa oldin har bir kotlet ustiga bir bo'lak brin pishloq qo'ying. Tayyor kotlet va bekon bo'laklarini bulochkalarga qo'ying, ustiga ko'k sousni quying va rukkola bilan bezang.

Turkiya va sabzavotlar bilan

Isabelle Baucher/flickr.com

Ingredientlar

• 1 ½ kg maydalangan kurka;
• ¼ stakan non bo'laklari;
• ¼ chashka tug'ralgan piyoz;
• ¼ chashka yangi tug'ralgan maydanoz;
• 2 tuxum oqi;
• 1 chinnigullar sarimsoq;
• 1 choy qoshiq tuz;
• 1 choy qoshiq maydalangan qora qalampir;
• pishirilgan sabzavotlar (baqlajon, qalampir, pomidor);
• pesto sousi;
• burger bulochkalari.

Tayyorgarlik

Qiyma, kraker, piyoz, maydanoz, tuz, qalampir, tug'ralgan sarimsoq va tuxum oqini birlashtiring. Ushbu miqdordagi ingredientlardan siz taxminan 12 ta kotlet olasiz. Ularni va sabzavotlarni panjara qilish kerak (har bir tomondan taxminan 7 daqiqa, baqlajon, qalampir, pomidor - kamroq).

Bulochkalarni pesto bilan surtib, ustiga kotlet va qovurilgan sabzavotlarni soling.

anniesnoms.com

Ingredientlar

• 1,4 kg maydalangan mol go'shti;
• 8 ta burger bulochkasi;
• 8 tilim cheddar pishloq;
• 1 choy qoshiq tuz;
• 1 choy qoshiq chili kukuni;
• 1 choy qoshiq maydalangan zira;
• 1 choy qoshiq quritilgan oregano;
• makkajo'xori chiplari;
• guakamol;
• salsa;
• qatiq;
• marul barglari (ixtiyoriy).

Tayyorgarlik

Qiymani tuz, chili, zira, oregano bilan aralashtiring va darhol kotletlarni qovuring (agar buni pechda qilsangiz, harorat sensori 150 ° C ga qo'ying va 15-20 daqiqa davomida pishiring).

Guakamol - avakado pulpasidan tayyorlangan meksikalik gazak. Siz uni do'konda sotib olishingiz yoki tayyorlashingiz mumkin. U bilan bulochkalarni surting va ustiga kotlet va pishloq qo'ying. Agar so'ralsa, marul barglarini qo'shishingiz mumkin.

Salsa va smetana ustiga quying, ozgina maydalangan makkajo'xori (agar bo'lmasa, kartoshka) chiplari bilan seping. Burger tayyor.

Qisqichbaqalar va aioli sousi bilan

vladmoses/depositphotos.com

Ingredientlar

• 300 g qisqichbaqalar;
• 100 ml zaytun moyi;
• 4 ta burger bulochkasi;
• 1 ta pomidor;
• 1 bodring;
• 1 qizil piyoz;
• 1 tuxum sarig'i;
• 1 chinnigullar sarimsoq;
• 2 osh qoshiq limon sharbati;
• ½ choy qoshiq xantal;
• salat va maydanoz;
• tatib ko'rish uchun tuz.

Tayyorgarlik

Aioli - O'rta er dengizida mashhur bo'lgan sarimsoq va zaytun moyidan tayyorlangan sous. Uni tayyorlash uchun tuxum sarig'i, tug'ralgan sarimsoq, tuz va xantalni aralashtiring. Silliq bo'lguncha maydalang va aralashtirishni to'xtatmasdan, ozgina zaytun moyini qo'shing. Sosning mustahkamligi mayonezga o'xshash bo'lganda, limon sharbati qo'shing. Yana yaxshilab aralashtiramiz.

Grilda pishirilgan bulkalar ustiga aioli sousini yoyib, ustiga salat bargi, bir tilim pomidor, bir bodring va bir juft piyoz halqasini soling. Oxirgi qatlam tozalangan va panjara qilingan qisqichbaqalar bo'lishi kerak.

Quritilgan o'rik bilan

Kaliforniya nonvoyxonasi/flickr.com

Ingredientlar

• 450 g qiyma mol go'shti;
• 80 g quritilgan o'rik;
• 4 ta burger bulochkasi;
• 1 piyoz;
• 1 chinnigullar sarimsoq;
• 2 osh qoshiq soya sousi;
• 2 osh qoshiq zaytun moyi;
• 1 osh qoshiq tug'ralgan cilantro;
• ½ choy qoshiq maydalangan koriander;
• sutcho'p;
• tatib ko'rish uchun tuz.

Tayyorgarlik

Piyozning yarmini halqalarga kesib, ikkinchi yarmini mayda to'g'rang. Shuningdek, sarimsoq va quritilgan o'riklarni maydalang. Ushbu ingredientlarni qiyma go'sht, soya sousi, silantro, koriander, tuz va qalampir bilan birlashtiring. Kotletlar hosil qiling va ularni zaytun moyiga qovuring.

Bulochkalarga salat, kotlet va piyoz halqalarini soling.

Gavayi

Baland ovozda chaynash/yummly.com

Ingredientlar

• 1 kg qiyma mol go'shti;
• kunjut bulochkalari;
• qo'ziqorinlar (champignons yoki porcini);
• 1 ananas;
• 2 osh qoshiq sariyog ';
• ½ stakan teriyaki sousi;
• rimcha salad;
• tatib ko'rish uchun tuz va qalampir.

Tayyorgarlik

Yuving, ingichka tilimga kesib oling, tuz, qalampir va qo'ziqorinlarni sariyog' bilan qovuring.

Pishiriqlarni shakllang va panjara qiling. Buni qilishdan oldin ularni tuz va qalampir qilishni unutmang.

Ananasni tozalang va halqalarga kesib oling. Xarakterli chiziqlar qolguncha uni panjara qiling. Grilda bulkalarni ham engil qovuring.

Bulochkalar ustiga teriyaki sousini quying (uni qanday tayyorlash haqida o'qing), ustiga kotlet, qo'ziqorin va ananas bo'laklarini joylashtiring. Yana sous qo'shing va romaine marul bilan bezang.

Bizning tanlovimiz o'z nihoyasiga yetdi. Lekin buni sharhlarda davom ettirishingiz mumkin. Sevimli burger retseptlaringizni baham ko'ring.

Uyda gamburgerni qanday tayyorlash mumkin, asta-sekin fotosuratlar bilan retsept

Burgerlar yoki gamburgerlar bizga chet eldan kelgan tanish tez ovqatlanishdir. Lekin biz odatda tez ovqatlanish tarmoqlarida sotib oladigan mahsulotlar tarkibida juda ko'p zararli konservantlar, stabilizatorlar, lazzat kuchaytirgichlar va boshqalar mavjud. Qanday qilib uyda gamburgerlarni mazali, ammo zararli bo'lmasligi uchun tayyorlash mumkin? Bir qarashda oddiy bulochkalar, ketchuplar, yarim tayyor kotletlar, turli sabzavotlarni sotib olib, barchasini ko‘p qavatli sendvichga birlashtirib olish mumkindek tuyuladi. Burgerlaringiz sizni xafa qilmasligi uchun mahsulotlarni tanlashda xato qilmang. Suvli va ishtahani ochuvchi gamburgerlar uchun do'konda sotib olingan yarim tayyor mahsulotlarni ishlatmaslik, balki kunjut urug'i bilan uy qurilishi bulochkalarini tayyorlash yaxshiroqdir. Axir, birinchi navbatda, tez tayyorlanadigan taomlarning ta'mi non bazasining sifatiga bog'liq. Va siz burgerni tishlaganingizda, birinchi navbatda yumshoq bulochka qanday burishayotganini his qilasiz. Bu juda yumshoq bo'lishi kerak; McDonald'sdagi kabi gamburger bulochkalari uchun to'g'ri retseptni havolada topishingiz mumkin. Ularni pishirish juda yoqimli. Bundan tashqari, test qo'shimcha zararli komponentlardan foydalanmaydi. Xuddi shu narsa burgerning boshqa tarkibiy qismlariga ham tegishli. Va agar sizda uy qurilishi ketchup, tuzlangan bodring va qalin uy qurilishi mayonez mavjud bo'lsa, unda bu umuman ajoyib. Burger uchun barcha boshqa sabzavotlar (tuzlangan bodringdan tashqari) yangi. Quyida retseptda batafsilroq ochib berilgan yana bir qancha sirlar mavjud. Dumaloq qizil yoki tekis Qrim piyozidan foydalanish yaxshiroqdir - ular odatdagidan farqli o'laroq, yoqimsiz achchiq bo'lishi mumkin bo'lgan shirin va tiniqroq. Biz yashil va qarsillab olingan salatni olamiz, tercihen bir guruh barglarda emas, balki buta sifatida sotiladi. Salat barglari issiq kotletlar bilan aloqa qilganda tezda quriydi, shuning uchun qatlamlarni to'g'ri taqsimlaymiz. Keling, go'shtli, ammo maydalangan pomidorlarni olaylik. Agar tashqarida qish bo'lsa va sotuvda faqat ta'msiz issiqxona pomidorlari bo'lsa, unda kichik gilos pomidorini olish yaxshidir. Siz faqat maydalangan mol go'shtidan foydalanishingiz mumkin yoki uni cho'chqa go'shti bilan 1: 1 nisbatda suyultirishingiz mumkin, u bilan kotletlar yanada mazali bo'ladi. Va mashhur oshpaz Jeymi Oliverning yana bir "hiylasi": qiyma go'shtga ozgina pivo qo'shiladi, bu kotletlarni ajoyib darajada suvli qiladi.
Gamburger va gamburger o'rtasidagi farq nima? Burger - bu panjara pishirilgan patti, salat, sous va sabzavotlar bilan to'ldirilgan yopiq sendvichlarning umumiy nomi. Gamburgerning bir nechta turlari mavjud va ular orasida gamburger ham bor. Bu go'shtli patti, salat, pomidor va maxsus sousli bulochka. Burgerlarning boshqa turlari: cheeseburger (pishloqli), tovuqburger (tovuq filesi yoki tovuq kotleti bilan), baliq burgeri (baliq to'ldirilgan). Hatto vegetarianlar uchun sendvichlar ham bor - sabzavotli burgerlar, ular go'shtni o'z ichiga olmaydi. Aytgancha, burger shunday tarjima qilinadi - sendvich yoki uzunasiga kesilgan bulochka.
Endi retseptga o'tamiz va uyda gamburgerni qanday tayyorlashni aniqlaymiz.

Uyda gamburger tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

• 8 bulochka;
• 800 g qiyma cho'chqa go'shti + mol go'shti;
• 5 osh qoshiq. qiyma go'shtdagi pivo;
• Aysberg salatining gullashi;
• 2 ta katta pomidor;
• 6-8 kichik tuzlangan bodring;
• qizil shirin piyoz;
• Dilimlarda 500 g Cheddar pishloq;
• 100 g uy qurilishi pomidor ketchup;
• tatib ko'rish uchun tuz va qalampir.

xantal sousi uchun (McDonald's kabi):

• 2 osh qoshiq. qalin mayonez;
• 50 g tuzlangan bodring + 1 osh qoshiq. tuzlamoq;
• 1 osh qoshiq oq sharob sirkasi;
• 1 osh qoshiq. shirin xantal;
• 0,5 osh qoshiq paprika tepaligisiz;
• 2 chimdik quritilgan sarimsoq;
• 2 chimdik quritilgan piyoz.

Uyda gamburgerni qanday tayyorlash mumkin, fotosurat bilan retsept

1. Sos uchun barcha ingredientlarni blender bilan aralashtiring. Agar siz bezovta qilishni xohlamasangiz, xantal va mayonezni aralashtirishingiz mumkin. Klassik gamburgerlarda shirin xantaldan foydalanish odatiy holdir, lekin agar sizda bunday bo'lmasa, odatdagiga ozgina asal qo'shishingiz mumkin. Bundan tashqari, oddiy xantal bilan juda yaxshi ta'mga ega.

2. Qiymani pivo bilan to'kib tashlang, aralashtiring va ozgina qaynatib oling.

3. To'ldirishni tayyorlang: tuzlangan bodringni kesib oling.

4. Qizil salat piyozini halqalarga kesib oling.

5. Pomidorlar ham halqadir.

6. Qo'llaringiz bilan yuving va yirtib tashlang yoki aysberg salatini maydalang. Bu eyiladigan marul navi gamburgerlar uchun eng yaxshisidir. Yumshoq navlarning jingalak barglari tezda quriydi.

7. Bulochkalarni yarmiga bo'ling va qovurilgan idishda oltin jigarrang bo'lguncha yog'siz qovuring. Bu soslar xamirga singib ketmasligi va uni yumshatishi uchun kerak, aks holda bulochka sizning qo'lingizda parchalana boshlaydi. Aytgancha, gamburger bulkalarini ehtiyotkorlik bilan kesish uchun katta tishli non pichog'idan foydalaning.

8. Ustlarini qovuring va uy qurilishi ketchup bilan yog'lang.

9. Pastki qismlarni xantal sousi bilan yog'lang.

10. Marul barglarini ustiga qo'ying.

11. Endi navbat tuzlangan bodring.

12. Piyozni halqalarga ajrating va bodring ustiga qo'ying.

13. 1,5-2 sm qalinlikdagi kotletlar hosil qiling.Ularni bulochkadan kattaroq qiling, chunki ular qovuriladi. Biz dumaloq qolipdan foydalanamiz, agar sizda matbuot bo'lmasa (menda bulochkalar uchun katta bo'lsa), salat qolipi, chashka va hokazo.

14. Bir oz yog'langan (yoki bo'lmasdan) panjara panasiga qo'ying. Kotletlarni yanada yumshoq va suvli qilish uchun ularga qavrilgan idishda tuz va murch qo'shing.

15. Sharbat oqmasligi uchun har tomondan o'rtacha olovda tayyor bo'lgunga qadar qovuring. Har tomondan 3-4 daqiqa davom etadi. Kotlet o'rtada egilib, aniq panjara izlari paydo bo'lishining oldini olish uchun uni spatula bilan ozgina bosing.

16. Pishloq eriy boshlaguncha qovurilgan kotletlarga soling.

17. Endi pishloq patti gamburgerga o'tadi.

18. Pomidorlarni ustiga qo'ying.

19. Bulochka va ketchup bilan yoping.

20. Xizmat qilish uchun shish yoki pichoq bilan teshiladi.

21. Xuddi McDonald'sdagi kabi suvli uy gamburgerlari (bundan ham yaxshiroq!) tayyor. Yoqimli ishtaha!

Haqiqiy burger tez ovqatlanishdan uzoqdir. Bu o'z qonunlariga ega bo'lgan taom bo'lib, u erda pazandachilik tasavvurlari uchun katta imkoniyatlar mavjud. Ushbu ko'rsatmalarga rioya qiling va burgerlaringiz mukammal bo'ladi.

1. Faqat yangi go'shtdan pishiring. Marmar mol go'shti burger uchun eng mos keladi, ammo go'shtning boshqa turlaridan foydalanish mumkin. Faqatgina nisbatni saqlab qolish muhimdir: 80% go'shtdan 20% yog'ga (800 gramm go'sht - 200 gramm yog').
2. Tayyor qiyma go'sht sotib olmang. Kim, qanday va nimadan yasalgani noma'lum. Go'shtni o'zingiz maydalang, lekin juda ko'p emas: burgerlar uchun maydalangan go'sht teksturali bo'lishi kerak.
3. Qo'llaringiz bilan maydalangan go'shtni aralashtiring. Siz hatto uni taxta yoki stolga tashlashingiz mumkin. Shunday qilib, go'shtga qo'shilgan yog ', o'tlar, ziravorlar va boshqa ingredientlar bir tekis taqsimlanadi va aralashma yanada havodor bo'ladi. Qiyma qo'llaringizga yopishib qolmasligi uchun ularni sovuq suvda namlang.
4. Barcha burger pattilarining shakli va vazni bir xil bo'lishini ta'minlash uchun ularni qandolat halqasi yordamida shakllantiring yoki katta kavanoz qopqog'idan foydalaning. Sayoz plastik idishlar ham ishlaydi. Asosiysi, kotletning qalinligi bir yarim santimetrdan oshmaydi va og'irligi taxminan 200 grammni tashkil qiladi. Va markazda quduq qilishni unutmang!
5. Burger pattilarini bulochkalardan biroz kattaroq saqlashga harakat qiling. Keyin go'sht kerakli hajmga qovuriladi.
6. Sosni tayyorlayotganda kotletlarni muzlatgichda saqlang va qolgan ingredientlarni maydalang. Issiqda qiyma go'shtdagi yog' grilda tugashiga qaraganda tezroq eriy boshlaydi, ya'ni burger quruq bo'lib chiqadi.
7. Burger pattilarini faqat qovurishdan oldin tuzlang. Agar siz to'g'ridan-to'g'ri qiyma go'shtga tuz qo'shsangiz, natriy xlorid oqsil birikmalarini parchalashni boshlaydi va go'sht kolbasaga o'xshash zich tuzilishga ega bo'ladi. Burger suvli bo'lmaydi.
8. Kotletlarni tez-tez aylantirmang. Ularga qanchalik kam tegsangiz, ular shunchalik shirali bo'ladi. Avval go'shtni to'g'ridan-to'g'ri isitiladigan joyda qovuring, so'ngra uni panjara chetiga o'tkazing. Qovurilgan vaqtda kotletni spatula bilan ozgina bosing. O'rtacha qovurish uchun olti daqiqa kifoya qiladi. Tayyorlikni maxsus termometr yordamida aniqlash mumkin: kotlet ichidagi harorat kamida 70 °C bo'lishi kerak.
9. To'g'ri yig'ing. Avval sous (bulochkaning ikkala yarmida), keyin salat (pastki, kichikroq yarmida) va oxirida kotlet. Shunday qilib, non muddatidan oldin nam bo'lmaydi.
10. Pichoq va vilkangizni qo'ying va burgeringizni qo'llaringiz bilan yeng! Ikkala qo'l bilan. Yaxshilab pastga bosing, teskari aylantiring (shunday qilib tarkibi tushmaydi) va suvli kotlet bilan lazzatlanishdan zavqlaning.

Quyida siz har qanday lazzat uchun burgerlar uchun retseptlarni topasiz: mol go'shti bilan an'anaviy, ham cho'chqa go'shti, kurka, baliq va dengiz mahsulotlari bilan turli xil variantlar.

Chimichurri sousi bilan

yummly.com

Ingredientlar

Burger uchun:

• 1 kg qiyma mol go'shti;
• 6 kunjut bulochka;
• 6 tilim dudlangan Gouda pishloq;
• 1 qizil piyoz;
• ta'mga tuz va yangi maydalangan qora qalampir.

Sos uchun:

• yangi maydanoz;
• 3 chinnigullar sarimsoq;
• 2 osh qoshiq maydalangan oregano barglari;
• 2 osh qoshiq qizil sharob sirkasi;
• ½ stakan zaytun moyi;
• 1 choy qoshiq dengiz tuzi;
• ¼ choy qoshiq yangi maydalangan qora qalampir;
• ¼ choy qoshiq qizil qalampir parchalari.

Tayyorgarlik

Bir necha shamlardan maydanoz va sarimsoqni maydalab, sous uchun qolgan ingredientlar bilan aralashtiring. Yaxshilab aralashtiramiz.

Pishiriqlar hosil qiling, tuz va murch seping va panjara qiling. Pishirishdan bir necha soniya oldin pishloqni eritish uchun kotletlarga qo'ying.

Kotletni ozgina qovurilgan bulochkalar ustiga qo'ying, ustiga chimikurri sousini soling va qizil piyoz halqalarini qo'shing.

Qizil ikra, limon va arpabodiyon bilan

peasandpeonies.com

Ingredientlar

• 1 kg losos filesi;
• ½ stakan non bo'laklari;
• 4 kunjut bulochka;
• 4 turp;
• 2 tuxum oqi;
• 2 osh qoshiq yangi tug'ralgan arpabodiyon;
• 2 osh qoshiq Veracha sousi;
• 1 osh qoshiq Dijon xantal;
• 1 osh qoshiq limon qobig'i;
• ½ choy qoshiq tuz;
• rukkola;
• Tzatziki sousi.

Tayyorgarlik

Bu baliq kotletli burger - baliq burgeri. Qizil ikra filetosining to'rtdan uch qismini (suyaksiz va terisiz) go'sht maydalagichdan o'tkazing, qolgan qismini mayda kubiklarga bo'ling. Tuxum oqi, xantal, non bo'laklari, limon qobig'i, tuz, arpabodiyon va Veracha sousi bilan aralashtiring. Agar qo'lingizda ikkinchisi bo'lmasa, boshqa achchiq pomidor sousidan foydalaning.

Köfteler va panjara shaklida (har bir tomondan taxminan besh daqiqa). Kotletlarni skovorodkada zaytun moyida ham qovurishingiz mumkin.

Grilda bulochkalarni isitib, ustiga tayyor kotletlarni joylashtiring. Ustiga dilimlenmiş turp, rukkola va tzatziki sousi soling.

Uchta pishloq

KirkK/flickr.com

Ingredientlar

• 200 g qiyma mol go'shti;
• 1 kunjut bulochkasi;
• 1 ta kichik pomidor;
• 1 tilim mozzarella, cheddar va emmental;
• rimcha salad;
• qovurilgan piyoz;
• tatib ko'rish uchun tuz.

Tayyorgarlik

Ko'rsatilgan ingredientlar miqdori bitta burger uchun etarli.

Kotletni shakllantirgandan va tuzlangandan so'ng, panjara ustiga qovuring. Deyarli tayyor bo'lgach, pishloq erimaguncha, ustiga bir bo'lak mozzarella, cheddar va emmental qo'shing. Pishloq ko'piklanib, oqishi boshlanishidan oldin kotletlarni olovdan olib tashlashga vaqt toping.

Burgerni yig'ing: panjara qilingan bulochkalarga uy qurilishi mayonezini surting, marul, to'g'ralgan pomidor va keyin patti qo'shing. Oxirida hamma narsani qovurilgan piyoz bilan bezang.

(Piyoz kartoshkasi frantsuz kartoshkasi bilan bir xil, faqat bu holda piyoz chuqur qovuriladi.)

Cho'chqa go'shti va mango bilan

familyfoodonthetable.com

Ingredientlar

• 1 kg qiyma cho'chqa go'shti;
• burger bulochkalari;
• 2 jalapeno qalampiri;
• 1 kichik piyoz;
• 1 kichik qizil piyoz;
• 1 kichik mango;
• 2 chinnigullar sarimsoq;
• 3 osh qoshiq ohak sharbati;
• 2 osh qoshiq tug'ralgan silantro;
• 1 osh qoshiq qamish shakar;
• 1 osh qoshiq soya sousi;
• 1 ½ choy qoshiq maydalangan chinnigullar;
• ½ choy qoshiq tuz;
• ½ choy qoshiq quritilgan kekik;
• ½ choy qoshiq qizil qalampir parchalari;
• ½ choy qoshiq doljin;
• 2 choy qoshiq zaytun moyi;
• salat barglari.

Tayyorgarlik

Cho'chqa go'shtiga maydalangan qalampir (urug'larni olib tashlashni unutmang), piyoz va sarimsoq, shuningdek, qamish shakar, soya sousi, ohak sharbati, chinnigullar, kekik, qizil qalampir va doljin qo'shing. Har bir narsani yaxshilab aralashtiring. Kotletlarni hosil qiling (taxminan olti bo'lak olasiz). Ularni skovorodkada yoki panjarada zaytun moyida qovuring.

Mango pulpasini va qizil piyozni kub shaklida kesib oling, maydalangan cilantro va tuz qo'shing. Yaxshilab aralashtiramiz.

Burgerni yig'ing: bulochka - marul - patti - mango salsa qo'g'irchog'i - bulochka.

Blueberry sousi va brie pishloq bilan

runtothekitchen.com

Ingredientlar

Burger uchun:

• 500 g qiyma mol go'shti;
• 4 ta burger bulochkasi;
• 4 tilim bekon;
• 4 tilim brie pishloq;
• 1 plastinka tug'ralgan arugula;
• 1 chinnigullar sarimsoq;
• 2 osh qoshiq piyoz kukuni;
• 1 osh qoshiq tug'ralgan o'tlar (masalan, adaçayı va kekik);
• tatib ko'rish uchun tuz va qalampir.

Sos uchun:

• 1 stakan yangi yoki muzlatilgan ko'k;
• 3 osh qoshiq balsamik sirka;
• 1 ½ osh qoshiq qamish shakar;
• 1 ½ osh qoshiq ketchup;
• 1 chinnigullar sarimsoq;
• bir parcha Worcestershire sousi.

Tayyorgarlik

Keling, sousdan boshlaylik. Uni tayyorlash uchun ko'rsatilgan ingredientlarni (ko'kni yuving, sarimsoqni tozalang va maydalang) kichik bir yirtqichlardan birlashtirib, past olovga qo'ying. Qaynatgandan so'ng, sous qalinlashguncha 15 daqiqa davomida pishiring.

Qiyma go'shtni tug'ralgan sarimsoq, piyoz kukuni va o'tlar bilan aralashtiring. Kotletlarni hosil qiling va har biriga qalampir va tuz qo'shishdan oldin ularni panjara ustiga qovuring. Bekonni ham panjara qiling.

Bulochkalar do'konda yoki uy qurilishi bo'lishi mumkin. Universal burger bulochkalarini qanday pishirish haqida o'qing.

Pishirishdan yarim daqiqa oldin har bir kotlet ustiga bir bo'lak brin pishloq qo'ying. Tayyor kotlet va bekon bo'laklarini bulochkalarga qo'ying, ustiga ko'k sousni quying va rukkola bilan bezang.

Turkiya va sabzavotlar bilan

Isabelle Baucher/flickr.com

Ingredientlar

• 1 ½ kg maydalangan kurka;
• ¼ stakan non bo'laklari;
• ¼ chashka tug'ralgan piyoz;
• ¼ chashka yangi tug'ralgan maydanoz;
• 2 tuxum oqi;
• 1 chinnigullar sarimsoq;
• 1 choy qoshiq tuz;
• 1 choy qoshiq maydalangan qora qalampir;
• pishirilgan sabzavotlar (baqlajon, qalampir, pomidor);
• pesto sousi;
• burger bulochkalari.

Tayyorgarlik

Qiyma, kraker, piyoz, maydanoz, tuz, qalampir, tug'ralgan sarimsoq va tuxum oqini birlashtiring. Ushbu miqdordagi ingredientlardan siz taxminan 12 ta kotlet olasiz. Ularni va sabzavotlarni panjara qilish kerak (har bir tomondan taxminan 7 daqiqa, baqlajon, qalampir, pomidor - kamroq).

Bulochkalarni pesto bilan surtib, ustiga kotlet va qovurilgan sabzavotlarni soling.

anniesnoms.com

Ingredientlar

• 1,4 kg maydalangan mol go'shti;
• 8 ta burger bulochkasi;
• 8 tilim cheddar pishloq;
• 1 choy qoshiq tuz;
• 1 choy qoshiq chili kukuni;
• 1 choy qoshiq maydalangan zira;
• 1 choy qoshiq quritilgan oregano;
• makkajo'xori chiplari;
• guakamol;
• salsa;
• qatiq;
• marul barglari (ixtiyoriy).

Tayyorgarlik

Qiymani tuz, chili, zira, oregano bilan aralashtiring va darhol kotletlarni qovuring (agar buni pechda qilsangiz, harorat sensori 150 ° C ga qo'ying va 15-20 daqiqa davomida pishiring).

Guakamol - avakado pulpasidan tayyorlangan meksikalik gazak. Siz uni do'konda sotib olishingiz yoki tayyorlashingiz mumkin. U bilan bulochkalarni surting va ustiga kotlet va pishloq qo'ying. Agar so'ralsa, marul barglarini qo'shishingiz mumkin.

Salsa va smetana ustiga quying, ozgina maydalangan makkajo'xori (agar bo'lmasa, kartoshka) chiplari bilan seping. Burger tayyor.

Qisqichbaqalar va aioli sousi bilan

vladmoses/depositphotos.com

Ingredientlar

• 300 g qisqichbaqalar;
• 100 ml zaytun moyi;
• 4 ta burger bulochkasi;
• 1 ta pomidor;
• 1 bodring;
• 1 qizil piyoz;
• 1 tuxum sarig'i;
• 1 chinnigullar sarimsoq;
• 2 osh qoshiq limon sharbati;
• ½ choy qoshiq xantal;
• salat va maydanoz;
• tatib ko'rish uchun tuz.

Tayyorgarlik

Aioli - O'rta er dengizida mashhur bo'lgan sarimsoq va zaytun moyidan tayyorlangan sous. Uni tayyorlash uchun tuxum sarig'i, tug'ralgan sarimsoq, tuz va xantalni aralashtiring. Silliq bo'lguncha maydalang va aralashtirishni to'xtatmasdan, ozgina zaytun moyini qo'shing. Sosning mustahkamligi mayonezga o'xshash bo'lganda, limon sharbati qo'shing. Yana yaxshilab aralashtiramiz.

Grilda pishirilgan bulkalar ustiga aioli sousini yoyib, ustiga salat bargi, bir tilim pomidor, bir bodring va bir juft piyoz halqasini soling. Oxirgi qatlam tozalangan va panjara qilingan qisqichbaqalar bo'lishi kerak.

Quritilgan o'rik bilan

Kaliforniya nonvoyxonasi/flickr.com

Ingredientlar

• 450 g qiyma mol go'shti;
• 80 g quritilgan o'rik;
• 4 ta burger bulochkasi;
• 1 piyoz;
• 1 chinnigullar sarimsoq;
• 2 osh qoshiq soya sousi;
• 2 osh qoshiq zaytun moyi;
• 1 osh qoshiq tug'ralgan cilantro;
• ½ choy qoshiq maydalangan koriander;
• sutcho'p;
• tatib ko'rish uchun tuz.

Tayyorgarlik

Piyozning yarmini halqalarga kesib, ikkinchi yarmini mayda to'g'rang. Shuningdek, sarimsoq va quritilgan o'riklarni maydalang. Ushbu ingredientlarni qiyma go'sht, soya sousi, silantro, koriander, tuz va qalampir bilan birlashtiring. Kotletlar hosil qiling va ularni zaytun moyiga qovuring.

Bulochkalarga salat, kotlet va piyoz halqalarini soling.

Gavayi

Baland ovozda chaynash/yummly.com

Ingredientlar

• 1 kg qiyma mol go'shti;
• kunjut bulochkalari;
• qo'ziqorinlar (champignons yoki porcini);
• 1 ananas;
• 2 osh qoshiq sariyog ';
• ½ stakan teriyaki sousi;
• rimcha salad;
• tatib ko'rish uchun tuz va qalampir.

Tayyorgarlik

Yuving, ingichka tilimga kesib oling, tuz, qalampir va qo'ziqorinlarni sariyog' bilan qovuring.

Pishiriqlarni shakllang va panjara qiling. Buni qilishdan oldin ularni tuz va qalampir qilishni unutmang.

Ananasni tozalang va halqalarga kesib oling. Xarakterli chiziqlar qolguncha uni panjara qiling. Grilda bulkalarni ham engil qovuring.

Bulochkalar ustiga teriyaki sousini quying (uni qanday tayyorlash haqida o'qing), ustiga kotlet, qo'ziqorin va ananas bo'laklarini joylashtiring. Yana sous qo'shing va romaine marul bilan bezang.

Bizning tanlovimiz o'z nihoyasiga yetdi. Lekin buni sharhlarda davom ettirishingiz mumkin. Sevimli burger retseptlaringizni baham ko'ring.

Porsiya: 3 dona.
Pishirish vaqti: 20 min.
Oshxona: Amerika

Retsept tavsifi

Gamburgerni qanday tayyorlashni bilasizmi? Yaqin vaqtgacha bu haqda o'ylamagan edim. Umuman olganda, gamburgerlar mening sevimli taomim emas. Ammo keyin ehtiyoj paydo bo'ldi va men uyda gamburgerni qanday tayyorlashni va eng muhimi, gamburger kabi titroq tuzilmaning muvozanatini buzmasligi uchun tekis gamburger pattilarini qanday qilishni o'rganishim kerak edi. Xudoga shukur, Internet bor, shuning uchun muammo hal qilindi.

Gap shundaki, mening katta jiyanlarim meni ko'rgani kelishdi - bir o'g'il va ... bir o'g'il va yana bir bola. "Sizga nima pishirishim kerak?" Degan savolga. ular bir ovozda: "Gamburgerlar!" Men pishirishim kerak edi. Va, mening fikrimcha, men buni qildim, garchi mening fermada yangi pomidor bo'lmasa-da, lekin pishmagan xurmolar pomidor rolini mukammal o'ynadi. Va sariq qattiq pishloqning yupqa varag'i o'rniga yumshoq echki pishloqini ishlatishim kerak edi. Umumiy murosalar! Lekin mazali bo'lib chiqdi - odamlar ma'qulladi.

Yassi, hatto pattilarning siri ham oddiy bo'lib chiqdi: gamburger pattilari aralash qiyma go'shtdan (80% mol go'shti, 20% cho'chqa go'shti) tuz va murch qo'shilgan holda tayyorlanadi. Va tamom! Boshqa qo'shimchalar yo'q. Bu qattiq go'shtli kotlet har qanday shaklni mukammal ushlab turadi, shu jumladan tekis tort shakli.

Uyda gamburger tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

• qiyma cho'chqa go'shti va mol go'shti - 300 g;
• uy qurilishi dumaloq bulochka - 3 dona;
• piyoz - 1 dona;
• pomidor (menda xurmo bor) - 1 dona;
• qattiq rus pishloq - 3 yupqa tilim;
• mayonez - 3 choy qoshiq;
• xantal - 1 choy qoshiq;
• ketchup - 3 choy qoshiq;
• marul barglari - 3 dona;
• o'simlik yog'i - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
• tuz va maydalangan qora qalampir - ta'mga;
• yog'och shish - 3 dona.

Bosqichma-bosqich pishirish:

Mening pomidorim o'rnini bitta kichik pishmagan xurmo (shirin va nordon) egalladi.

Biz dastani olib tashlaymiz va mevani 6 ta bir xil doiralarga kesib tashlaymiz - har bir burger uchun 2 dona.

Men tejab yurgan do‘konda sotib olingan tayyor qiymaning kichik paketi mikroto‘lqinli pechda tezda muzdan tushirildi.

Qiymani teng bo'laklarga bo'ling, so'ngra qalinligi taxminan 2 sm bo'lgan uchta bir xil yassi tort hosil qiling.Har bir tortga tuz va murch seping, shundan so'ng qovurish paytida ziravorlar tushmasligi uchun tortlarni qo'llarimiz bilan ozgina bosib, silaymiz. .

O'rtacha olovda quyma temir skovorodkani yog' bilan qizdiring. U qizdirilayotganda piyozni tozalang va qalin bo'laklarga bo'ling - siz 6 ta bo'lak olishingiz kerak.

Piyozni taxminan 3-4 daqiqa davomida yumshoq bo'lgunga qadar qovuring, keyin aylantiring, aylanalarning parchalanishiga yo'l qo'ymaslikka harakat qiling va boshqa tomondan qovuring.

Piyoz qovurilganda, uni plastinkaga olib tashlang va kotletlarni qovurilgan idishga soling. Biz tez-tez burilish usulini qo'llaymiz: go'shtli pattilarni har daqiqada boshqa tomonga aylantiring. Bu usul qiyma go'shtda namlikni saqlab qolishga yordam beradi va go'shtni qovurish uchun ketadigan vaqtni qisqartiradi. Kotletlarni tayyorlash uchun o'rtacha 10 daqiqa kerak bo'ldi.

Kotletlar qovurilayotganda bulochkalarni gorizontal ravishda yarmiga bo'ling. Har bir bulochkani alohida plastinka ustiga qo'ying, shundan so'ng biz yarmini mayonez va xantalning nozik bir qatlami bilan yog'laymiz. Kotletlar qovurilganda ularni to'g'ridan-to'g'ri bulochkaga olib tashlang.

Go'shtning ustiga nozik bir bo'lak pishloq qo'ying, ehtimol baharatlı nav. Menda tvorogga o'xshash yumshoq pishloq bor. Agar u bolalar uchun bo'lsa, bu yanada yaxshi!

Pishloqni ikki tilim pomidor bilan yoping. Menda xurmo bor.

Uyda tayyorlangan gamburger do'konda sotib olinganidan ko'ra nafaqat tejamkor, balki sog'lomroqdir, chunki uni o'zingiz tayyorlashda ziravorlar miqdori minimal darajada saqlanadi. Albatta, gamburgerni past kaloriyali taom deb atash mumkin emas va har kuni tez ovqatlanish tavsiya etilmaydi. Biroq, ba'zida siz haqiqatan ham o'zingizni ushbu samimiy va mazali atıştırmalık bilan davolashni xohlaysiz, shuning uchun mavjud ingredientlardan foydalangan holda uy qurilishi gamburgerini qanday tayyorlashni ko'rishni taklif qilamiz. Pishirish bosqichlariga qat'iy rioya qilishingiz yoki biror narsani almashtirishingiz yoki qo'shishingiz mumkin. Retseptda qat'iylik yo'q! Hamma narsa sizning didingiz va ixtiyoringizda!

Tarkibi:

• - 4-5 dona;
• qiyma mol go'shti - 500 g;
• tuxum - 1 dona;
• tuzlangan bodring - 2-3 dona;
• piyoz - 1 dona;
• mayonez - 100 g;
• shirin xantal - 1 osh qoshiq. qoshiq;
• zerdeçal - 1-2 chimdik;
• marul barglari - 4-5 dona;
• gamburger uchun pishloq - 4-5 dona;
• o'simlik yog'i - 30 ml;
• tuz, qalampir - ta'mga.

Gamburger retsepti

1. Haqiqiy gamburger retsepti sousni o'z ichiga olishi kerak. Eng oddiy va eng keng tarqalgan variant - mayonez bilan aralashtirilgan ketchup, lekin biz boshqa yo'l bilan boramiz va yanada qiziqarli sous tayyorlaymiz. Buning uchun piyozni tozalang va blender yordamida maydalang. Tug'ralgan piyozni qalin qog'oz sochiq ustiga qo'ying va 10 daqiqa davomida mikroto'lqinli pechga qo'ying, quvvatni minimal darajaga qo'ying. Ushbu protsedura yordamida piyoz yumshoq bo'ladi va kamroq aniq ta'mga ega bo'ladi, bu bizning sousimiz uchun zarur bo'lgan narsadir. Ammo unutmangki, mikroto'lqinli pechning kuchi minimal bo'lishi kerak, aks holda piyoz shunchaki qovuriladi va sous yoqimsiz ta'mga ega bo'ladi!
   
2. Bitta bodringni blenderdan o'tkazing va tayyorlangan piyoz bilan aralashtiring. Blender idishida qolgan bodring marinadini ham salat idishiga quyamiz.
   
3. Mayonezni shirin xantal bilan aralashtiring. Chiroyli soya uchun zerdeçal qo'shing. Olingan aralashmani piyoz va bodring bilan seping, hamma narsani aralashtiring. Endi bizning sousimiz tayyor.
   

   Gamburger kotletlari retsepti

4. Keling, go'sht kotletini tayyorlashni boshlaylik. Tuz va qalampirni tatib ko'ring, agar xohlasangiz, sevimli ziravorlar va o'tlarni qo'shishingiz mumkin. Xom tuxumni qiyma go'sht bilan idishga soling va hamma narsani aralashtiring. Keyinchalik, biz kotletlarni shakllantirishni boshlaymiz. Keklarni chiroyli va bir tekis qilish uchun siz qolipli halqadan foydalanishingiz mumkin. Kotletlarni o'simlik yog'ida har tomondan 7-8 daqiqa davomida qovuring.
   
5. Endi siz gamburgerlarni tayyorlashingiz mumkin. Har bir bulochkani yarmiga bo'ling. Pastki qismini mo'l-ko'l sous bilan yoping. Siz do'konda sotib olingan bulkalardan foydalanishingiz yoki o'zingiz tayyorlashingiz mumkin.
   
6. Sosda biz marul barglarini, pichoq bilan kesilgan va tuzlangan bodring tilimlarini joylashtiramiz.
   
7. Keyin go'shtli kotlet va bir tilim pishloq keladi. Bu vaqtda to'ldirishni bulochkaning ikkinchi qismi bilan yopgan holda burgerlarni tayyorlashni tugatishingiz mumkin, lekin qatlamlarni yana bir marta takrorlash orqali jarayonni murakkablashtirishingiz mumkin.
   

Bizning shirin taomimiz tayyor! Xizmat qilishdan oldin burgerlarni mikroto'lqinli pechda ozgina qizdirganingizga ishonch hosil qiling. Yoqimli ishtaha!