Gordon Ramsay bir çocuğunu kaybetti. Ünlü şef ve sunucu Gordon Ramsay: biyografi, profesyonel aktivite, kişisel yaşam. Gordon Ramsay - alıntılar

Gordon James Ramsay (İng. Gordon James Ramsay, 1966 doğumlu), üç Michelin yıldızı alan ilk İskoç yerlisi olan eksantrikliği ile tanınan bir İngiliz şef ve TV sunucusu. Toplu olarak, bu tür 16 yıldız kazandı. Genel halk, İngiliz TV kanalları Ramsay's Kitchen Nighmares, Hell's Kitchen, The F-Word ve bunların denizaşırı meslektaşlarının ekranlarında görünen bir dizi popüler şovun ev sahibi olarak biliniyor. Birçok ülkede bulunan birçok restoranın sahibi ve bir düzine mutfak en çok satanının yazarıdır.

çocukluk ve gençlik

Gordon James Ramsay, 8 Kasım 1966'da İskoçya'nın Johnstone şehrinde doğdu. geniş Aile. Gelecekteki ünlünün annesi hemşire olarak çalıştı ve babası kaynakçı olarak çalışmaktan sahip olmaya kadar çeşitli faaliyetlerde bulundu. küçük iş. Bu bağlamda, aile sürekli ikamet yerini değiştirdi ve sonunda küçük Stratford-upon-Avon kasabasında durdu.

Gerçek bir İngiliz gibi, Ramsay futbol konusunda tutkuluydu ve 12 yaşında Warwickshire genç takımında bir yer edinerek iyi bir başarı elde etti. Tüm bunlar, profesyonel bir futbol kariyeri hakkında ilham veren düşüncelerdi.

Genç adam 18 yaşına gelir gelmez, hayranı Ramsay olan efsanevi İskoç kulübü Glasgow Rangers'ı izlemeye davet edildi. Bununla birlikte, kader onu farklı bir yola göndermekten memnun oldu, çünkü ilk antrenmanlardan birinde futbola son veren ciddi bir menisküs yaralanması aldı. Onu restore etmek için yapılan girişimlere rağmen, bunu tam olarak yapmak mümkün olmadı. Bugün Ramsay bunun hakkında şöyle konuşuyor: "O kaza en iyi etkinlik hayatımda".

Ama sonra en büyük hayal kırıklığını yaşadı ve bilinçli olmaktan çok çaresizlikten, bir otel ve restoranın nasıl yönetileceğini öğrenmek için üniversiteye gidiyor. Zamanla, bu mesleği sevdiği ortaya çıktı ve kendini tamamen yemek pişirme çalışmalarına adadı. Şimdi diyor ki: "Yemek hayatımın anlamı oldu." Ve büyük ölçüde tutku, azim ve sıkı çalışmayla elde edilen şefin başarısı da bunu doğruluyor.

İlk mutfak deneyimi

Diplomasını aldıktan sonra, Ramsay, Marco Pierre White tarafından yönetilen Londra restoranı "Harvey" S'de bir iş bulur.İki yıl sonra, Ramsay'in kariyeri, ünlü restoran "Le Gavroche" ye bir davetiye ile kanıtlandığı gibi, yukarı doğru gelişmeye başlar. Bu kurum bir zamanlar Foggy Albion'da ilk üç yıldızı aldı, ancak Gordon oraya vardığında bunlardan birini kaybetti.Burada, büyük bir hevesle yetenekli bir mutfak uzmanı, şef A. Ru'nun rehberliğinde otantik Fransız mutfağını incelemeye başladı. Bir yıl sonra onu Fransız Alpleri'nde bulunan Hotel Diva restoranına davet etti. Birkaç yıl boyunca deneyimli şefler ─ G. Savoie, J. Robuchon onun yanında çalıştı. Ardından Ramsay Paris'te ve Bermuda'da özel bir yatta çalıştı.

Anavatanına dönen Gordon, Chelsea bölgesinde bulunan Londra restoranı La Tante Claire'de bir iş bulur. Ramsay'in kariyer basamaklarındaki bir sonraki adıma, onu Patlıcan restoranında şef olarak çalışmaya davet eden aynı A. Roux yardımcı oldu. Gordon, dört yıl boyunca ekibiyle birlikte kuruma iki Michelin yıldızı ödülü kazandırdı, ancak başarısını daha fazla geliştiremedi. Sahibiyle olan anlaşmazlıklar nedeniyle, sıcakkanlı İngiliz restorandan ayrıldı. Ramsay daha sonra bu adıma karar vermenin kolay olmadığını hatırladı, ancak kendisine bağımsız yüzmenin yolunu açtı.

1988'de eski bir rüyayı gerçekleştirir ve 2001'de üç Michelin yıldızına layık görülen ilk restoranı Gordon Ramsay Royal Hospital Road'u açar. Bugün, bu isim altında büyük bir restoran holdingi, piyasa değeri 160 milyon doları aşıyor ve sahiplerinden biri de Ramzi'nin kendisi (hisselerin% 69'u). Aynı zamanda, daha sonra bazı bankacıların orada yemek yemesi ve şaraba 44.000 pound harcamasıyla skandal bir şekilde ünlü olan Petrus adlı başka bir restoran açtı.

Ciddi başarı, İngilizlere 2002 yılında restoranların açılışıyla uğraşan "Gordon Ramsay Holdings Limited" şirketini yaratma konusunda ilham verdi. İlk kurumlar İngiltere'de kuruldu ve daha sonra diğer ülkelerde ortaya çıkmaya başladı. Şimdi Ramsay'ın mutfak imparatorluğunun dünyanın çeşitli yerlerinde bulunabilen birkaç düzine restoranı var - New York, Las Vegas, Doha, yakın zamanda Hong Kong ve Singapur'da yeni kuruluşlar açıldı. Dünyaca ünlü şef şu ana kadar Rusya'yı pas geçti. esas sebep, ona göre, burada en yüksek niteliklere sahip şeflerin yokluğunda yatıyor.

Bununla birlikte, Gordon'un Rusya ile belirli bir bağlantısı var. V. Putin'in Foggy Albion'a ilk ziyareti sırasında bir iş yemeği düzenlemekten sorumlu olan oydu. Yıllar sonra şef, ünlü bir restorancı tarafından ziyaret edilen yerli televizyonda hala tek olan İlk Kanal "Evening Urgant" programına davet edildi.

Yemek programlarına katılım

1998'de Ramsay, ilk kez belgesel mini dizisi Kaynama Noktası'nda başladı, ardından bir TV şovunda az bilinen bir bölüm vardı. Yaygın şöhret, 2004 yılında Ramsay's Kitchen Nightmares programında televizyonda göründüğünde şefe geldi. İçinde, sunucu hakkında konuştu olası problemler, hangi aşçıların bekleyebileceği ve bunların üstesinden gelmek için önerilen yollar. Aynı zamanda, efsanevi "Cehennem Mutfağı" yayında belirir. İlk sezonda, Ramsay, en iyileri Londra'da kendi restoranlarını açacak kadar şanslı olan çeşitli ünlülere yemek dersleri verdi, ancak sadece iki haftalığına. Üyeler daha sonra Ramsay ile çalışma fırsatı için yarıştı.

2005 yılında Gordon, yarışma unsurları ve konuklarla röportajlar ile sağlıklı gıdanın faydaları hakkında bir gösteri olan The F-Word adlı TV projesine ev sahipliği yapmaya başladı. Bir zamanlar Türkiye'de geçen çekim yerleri ile dikkat çekiyor. gerçek hapishane. Başka bir bölümde, İzlanda'daki çekimler sırasında Gordon 85 metrelik bir uçurumdan buzlu suya düştü ve hatta uçuş sırasında hayata veda etmeyi başardı, ancak her şey yolunda gitti. Buna ek olarak, İngiltere'de yayınlanan Noel'de Gordon ve Ramsay's Best Restaurant ile birlikte ve yurtdışında Amerika'nın En İyi Şefi'nde yapımcı ve yargıç olarak yer aldı.

hayat inancı

Kendine tutkulu bir adam diyor ve pek çok şey hakkında hevesli olmadığını gizlemiyor - utangaç restoran misafirleri, yavaş sommeliers, koca karınlı meslektaşları ve ona bir akşam yemeği partisine gelme teklifinde bulunmak isteyen herkes. Şef bir kelime için cebine girmez ve mutfakta profesyonel olmayan kişileri kaba bir kelimeyle arayabilir. Gordon, şovlarında elinden gelenin en iyisini yapmaya alışmış, ancak onları izlemeyi sevmiyor ve asla izlemiyor.

Birçok meslektaşının aksine, Ramsay bir buçuk sent ağırlığında değil. Bir şefin şişman olmaya hakkı olmadığına inanıyor ve Çin'in yemek yeme felsefesine bağlı kalıyor, bu da küçük porsiyonlarda birkaç kez yemek yemeyi içeriyor. Usta, işinde üç ana ilkeye dayanır - azim, tutku ve işine bağlılık. Pek çok yemekten Ramsay iyi bir biftek seçer. yeşil salata. Gordon'un restoranları sadece doğal ürünler minimum ısıl işleme tabi tutulur. Aynı zamanda, yemekler her zaman şefin dünyada çok az eşit olduğu en zengin tat paletine sahiptir. Ayrıca, olağan yemekleri, olağandışı bir şey olacak şekilde yenme fırsatını da seviyor.

onların içinde şimdiki yıllar Ramsay'ın sahip olduğu mükemmel şekil, aktif olarak bisiklete biniyor ve oğlu Jack için kas gücünde gerçek bir rakip.

yazarın yolu

Şaşırtıcı bir şekilde, yoğun bir programla, Ramsay'in hala zamanı var. edebi etkinlik. Belki de bu iş ona yemek yapmaktan daha az zevk vermediği için. İlk kitabı Tat Tutkusu 1996'da çıktı. O zamandan beri, on yıl boyunca, ikisi otobiyografi olmak üzere 14 eser yazdı. Tüm kitaplar anında en çok satanlar haline geldi ve birçok dile çevrildi.

Kişisel hayat

Eksantrikliğine rağmen, Gordon Ramsay kişisel yaşamında tek eşli olmaya devam ediyor. Öğretmen Kaitana Elizabeth Hutchenson ile oldukça geç evlendi. Sevgili karısı, kocasına, babası gibi, TV şovu The F-Word'de televizyon çekimi deneyimi olan dört çocuk verdi. Gordon, “Aile benim için çok önemli” diyor ve kanıt olarak iyi bir aile geleneğinden bahsediyor - haftada üç kez düzenlenen ortak yemekler. Evin bütünlüğü için çok önemli olduğunu düşünüyor ve bunun hakkında "Aile Pazar Yemeği" kitabını bile yazdı.

Ünlü şefin en yakın arkadaşlarından biri de aynı derecede ünlü İngiliz futbolcu D. Beckham. Uzun zamandır arkadaştırlar ve ortak tatilleri kutlayarak sık sık birlikte vakit geçirirler.

Gordon James Ramsay emsalsiz bir lokantacı ve ünlü İngiliz şef, tembel aşçıların fırtınası ve en skandal yıldız mutfak şov dünyası. Ramsay, 13 Michelin yıldızının sahibi ve Fransız mutfağının ana "uzmanı", vejetaryenliğe tahammülü yok ve Londra Maratonu'nu yönetiyor. Chelsea'deki ana restoranı Gordon Ramsay'in mutfağında Blair ve Abramovich mutfak becerilerini test etti.

Atölyedeki kardeşler arasında ustaya karşı tutum açık olmaktan uzaktır. Gordon Ramsay'in ahlaksız tavırları ve eksantrik İskoç'un patlayıcı doğası ona arkadaş eklemiyor, aksine onunla iletişim kurmak isteyen birçok kişiyi itiyor. Yeteneğini oybirliğiyle tanıyan meslektaşları, edepsizliğine ve aşırı dürüstlüğüne katlanamazlar ve bunun yalnızca popülaritesine zarar verdiğine inanırlar.

Ancak hayranları hiç öyle düşünmüyor - Gordon Ramsay ve "Hell's Kitchen", "Mutfak Kabusları" ve "F-Word" programlarının izleyicileri. Yemek pişirme tarzı, aynı zamanda ağız sulandıran yorumları, akılda kalıcı hareketleri ve yüz ifadeleri izleyicilerin dikkatini çekiyor ve olağan taciz, onlar tarafından gösteriye baharatlı bir eklemeden başka bir şey olarak algılanmıyor.

“İngiltere'de yemek yemeye değil, yakıt ikmali yapmaya alışkınlar”

Ünlü İskoç asla ve iyi yemek için bu tadı nereden aldığını itiraf etmedi mi? “İngiltere'de yemek yemeye değil, yiyeceklerin kalitesini bozmadan yakıt doldurmaya alışkınlar” diye bir keresinde kabile üyeleri hakkında pek gurur duymadığını ifade etti. Fransa'da staj yaparken yemeklerin, gölgelerinin tadını çıkarabileceğinizi gördü. Bu nedenle, yurttaşlarıma bunu yapmayı öğretmeyi kendime görev edindim.

Bugün, sayısız röportajında, guru işlerin ortak çabalarla ilerlemesinden çok memnun: Birleşik Krallık'ta, son yıllarİngilizlerin gerçek yemeklerin tadını hissetmelerini sağlayan yeni bir düzeyde restoranlar ortaya çıkmaya başladı.

Üstelik daha az yemeye başladılar: iyi yemek Gordon Ramsay'e göre, lüks şarap gibi, hızla zevk ve doygunluk getirir. Aynı zamanda, yaşamının uzun süredir gıda tarafından kontrol edildiğini ve hem profesyonel olarak hem de sürecin kendisinden zevk alma açısından gıda üzerine kurulduğunu kabul ediyor.

Futbol topu yerine kepçe

İskoç şehri Johnstone'un bir yerlisi olan 1976'da 10 yaşındayken ailesiyle birlikte İngiltere'deki Statford-upon-Avon'a taşındı. Gordon Ramsay'in babası pek değil başarılı işadamı anne hemşiredir. Ailede dört çocuk vardı. Çocukluk ve ergenlik döneminde futbolla ciddi şekilde ilgilendi: çeşitli yaş takımlarında oynadı ve 18 yaşında Glasgow Rangers kulübü ile sözleşme imzaladı. Ancak, bir bacak yaralanması tüm futbol kariyerine son verdi.

Kraliyet Donanması'na ve polise girmeye çalıştı - yeterli puanı yoktu. Yine de doksan metreden kısa, futbol hayali kuran ve 50 numara ayakkabı giyemeyen bir adamın neden restoran işini seçtiğini açıklamak zor.

Zaten kolejde okurken, yemek pişirmeye ciddi şekilde katılmaya karar verir. Bu yıllar boyunca, içinde futbolun etkisi altında oluşan nitelikler kendini gösterir: azim, kararlılık, takım halinde çalışma yeteneği. Ve şimdi önünde bir futbol sahası ve bir top yerine bir soba ve keskin bir şef bıçağı olmasına rağmen - aynı başarı öndeydi, liderlik, yani çabalanacak bir şey vardı.

"Güçlü yönlerinizi kullanın ve zayıf yönlerinizi geliştirin"

26 yıl sonra, zaten dünyaca ünlü usta şöyle diyecek: “Yemek yapmanın sadece iki yolu var - ya onunla birlikte gidersiniz ve biraz ileri gidersiniz ya da iz bırakmadan kaybolursunuz. Başarının sırrı taklit edilmekten geçer. Eğer değilse, o zaman başarılı olmadınız. bu yüzden seninkini kullan güçlü ve zayıfları mükemmelleştirin."
Her zamanki eksantrik tavrıyla, bu kavgacı gazetecilere itiraf etti: "Çok fazla yemek pişiriyorum." Ve hemen ekledi, sürekli yeni fikirler ve sürekli yemek pişirmek için sürekli çaba göstermeseydi, asla şimdi olduğu kişi olamazdı - üç Michelin yıldızının sahibi ve Gordon Ramsay Holdings Limited'in %69 hissesi.

Günde 15 saat çalıştığı için astlarından geribildirim istiyor. O anda holdinginin restoranlarının her birinde neler olup bittiğini - ne hazırlandığını, tarifin korunup korunmadığını tam olarak biliyor. Bu, aşçıların ocaklarının üzerine kurulan ve her birinin çalışmalarını çevrimiçi olarak izlemenizi sağlayan web kameraları sayesinde mümkün oldu.

Elbette, Londra'daki Harvey's'deki üniversite sonrası ilk işinin kamerası yoktu. Evet, onlara gerek yoktu: patronu Marco Pierre Huyata yakınlarda çalışıyordu. O zamanlar, Fransız mutfağına giderek daha fazla ilgi duyuyordu - rafine, rafine ve İngilizce'den çok farklı. Tecrübe kazanmış olan iki yıl sonra guru, daha az ünlü olmayan üç yıldızlı Fransız restoranı Le Gavroche'da ünlü Albert Roux'a gider. Ve bir yıl sonra, onunla birlikte Fransa'ya, Alpler'de yeni açılan şık tatil köyü restoranı Diva'ya gider.

Yıllar sonra, Fransa'daki stajını hatırlayarak, Fransızlar arasında kendini çirkin bir çocuk gibi hissettiğini, aşağılığının kesinlikle farkında olduğunu, bu ulusun ona çok kibirli göründüğünü söyleyecektir.

Gordon Ramsay'in başarıya giden yolu.

Dört yıl sonra Londra'ya döndüğünde zaten olgun bir ustaydı. Hemen La Tante Claire'de şef olarak alındı ​​ve kısa süre sonra aynı Albert Roux'un daveti üzerine Patlıcan'a taşındı. İşte burada Guru'nun yorulmaz doğası kendini gösterir: Restoranda üç yıl boyunca genç ama yetenekli bir şef derecesini iki yıldıza yükseltti.

1996 Gordon otuz. Patlıcanın dördüncü bölümünün sahibidir. Ama bu onun için yeterli değil, kendi restoranını açacak kadar olgunlaştı. Bu yıl genel olarak onun için özel oldu: İlk kitabı “Tat Tutkusu” yayınlandı, Cayetana Elizabeth Hutchenson ile evlendi ve kısa süre sonra Patlıcan'dan ayrıldı. Astları arasındaki otoritesi o kadar büyüktü ki, aşçılardan garsonlara kadar tüm restoran personeli onunla birlikte ayrıldı.

Peki ya kavgacı ve kötü bir dilin olağan rolü ne olacak? Kamera için kaydeder. Özel eşya pazarlama hilesi sayısız TV şovları için ve çok başarılı. Ve sonra, 1997'de Patlıcan kapanmak zorunda kaldı, üç aylık kesinti süresinin bir milyon sterlin olduğu tahmin edildi. Bu nedenle Gordon, eski ortaklarla olan sorunlarla da uğraşmak zorunda kaldı.

Her neyse, altı ay sonra, 1998'de, Royal Hospital Road'daki ilk kendi restoranı Gordon Ramsay, Chelsea'deki La Tante Claire sitesinde açıldı ve üç yıl sonra, 2001'de zaten üç yıldızı vardı. .

Ayrıca 2001 yılında, İngiltere dışına hızla adım atan Gordon Ramsay Holdings'i kurdu. Restoranlar yılda 2-3 kez açılmaya başladı ve kısa bir süre sonra Michelin yıldızlarının sahibi oldular. Bugün, Ramsay'ın restoran imparatorluğunun yaklaşık 30 restoranı var: 11'i İngiltere'de, barları saymıyor, geri kalanı bunun dışında - İrlanda, İtalya, Fransa, Birleşik Arap Emirlikleri, ABD, Kanada'da. Japonya ve Avustralya'da bile var.

Bu, çok sayıda ünvanı ile doğrulanır: Üç prestijli Catey ödülünün sahibidir: en iyi yeni gelen(1995), en iyi şef (2000), en iyi restoran işletmecisi (2006). 2006'da Oliver Jimmy'yi yenerek İngiltere'deki konaklama endüstrisindeki en etkili kişi oldu. 2005 yılında Kraliçe II. Elizabeth tarafından kendisine sunulan İngiliz İmparatorluğu Nişanı'nı listeye eklemeye devam ediyor. İskoç yazar olarak daha az ünlü değil. Birçoğu Rusça'ya çevrilmiş yaklaşık 14 kitap yazdı.

Başarının sırrı: farklı ol

Ancak sadece restoran işinde ve kitaplarda, usta bugün sahip olduğu çılgın popülaritenin yarısını bile kazanamazdı. Televizyon sayesinde "harika ve korkunç" oldu. Her şey 1998'de "Kaynama Noktası" adlı belgesel programıyla başladı. Ama "Ramsay's Kitchen Nightmares", "Hell's Kitchen" ("Cehennem Mutfağı"), "The F-Word" ("The F-Word") adlı TV programı ona gerçek bir ün kazandırdı. Mükemmel bir psikolog olarak, genel olarak benzer yemek programlarının uzun bir dizisinde - temaya, tavırlara göre - öne çıkacak en azından bir şeye ihtiyacı olduğunu çabucak fark etti. İzleyiciyi şok etmek için herkes gibi olmamanız ve hatta daha iyi olmanız gerekir.

Böylece, programının başarılı, akılda kalan adı “The F Word”, fuck ve food kelimelerinin baş harflerinin çakışması ve yıldız sunucunun sebepli veya sebepsiz küfür etme alışkanlığına dayanıyordu. Eksantrik ünlü, ifadelerinde o kadar cömert ki, akşam saat dokuzdan sonra, İngiltere'de sikiş kelimesinin sansürü kaldırıldığında, programlarını izlemek, çocukların yanında ebeveynler için kesinlikle önerilmez.
En popüler programı Ramsay's Kitchen Nightmares (2004) mutfak işletmelerinin yaşayabilirliği üzerine bir tür araştırmadır. Ramsay herhangi bir restoranı alır, bir hafta boyunca mutfağından çıkmaz, titizlikle durumu inceler, sorunları tespit eder ve hemen çözümlerini alır. Bütün bunlara, elbette, kurumun kendisine, yönetimine ve personeline yönelik tarafsız sıfatlar eşlik ediyor. Tüm bunları utanan tarafa dinlemenin nasıl bir şey olduğunu hayal etmek yeterlidir. Ancak tecrübesi ve yatırım fonları sayesinde, her durumda durumu düzeltmek mümkündür.

Sonunda herkes mutlu yeniden canlandırılan tesisin sahipleri ciddi bir şekilde çıtayı düşürmemeye söz veriyor, ancak bir süre sonra restoranı tekrar ziyaret ettiğinde, çoğu zaman aynı problemler var. En önemlisi, aynı zamanda, ünlü profesyonel, mal sahiplerinin ve çalışanların bir şeyi değiştirme isteksizliği, çalışmaya karşı sorumsuz tutum, kendilerini konumlandıramama, bu da kaçınılmaz olarak yıkıma yol açar. Ancak aynı zamanda, bunun hala bir gösteri olduğunu unutmamak gerekir - bu nedenle, seçilen nesne için yeterli sorun yoksa, genellikle yıldız sunucusu tarafından icat edilirler. Ramsay's Kitchen Nightmare çılgın bir başarıydı ve 2004'te BAFTA ödülü kazandı. Sadece üç yıl içinde, gösterinin beş sezonu yayınlandı. 2007'de Amerikan televizyonuna göç etti.

Diğer ünlü realite şovu Hell's Kitchen'da (2004) bahis hayatta kalmak üzerinedir: yeni başlayanlar ve profesyoneller mutfak savaşlarında birbirleriyle yarışırlar. Bütün bunlar, en şiddetli psikolojik baskı (öncelikle gurunun kendisinden) ve düşünülemez olan koşullar altında gerçekleşir. fiziksel gerilim. Zayıflık verenler aşağılanır ve kovulur, en güçlü olanlar hem profesyonel hem de psikolojik olarak hayatta kalır. Ödül, nakit para ödülü ve şeytanın sahip olduğu prestijli restoranlardan birinde şef olarak çalışmaktır. Yeni gelenler arasında birçok ünlünün olduğunu söylemeye değer. Şov hala tüm popülerlik rekorlarını kırıyor. 9 sezon yayınlandı. 2005 yılında şovun Amerikan versiyonu ortaya çıkmaya başladı.

Popüler programlarından biri olan The F-Word'ün eylemi, ünlü bir mutfak uzmanının bir yıldızı davet ettiği ve onunla yemek pişirmede rekabet ettiği gerçek bir restoran mutfağı koşullarında gerçekleşir. Programın konukları hangi yemeğin daha lezzetli olduğunu belirliyor. Davetlilerin de kazandığı oldu. Kazananların tarifleri daha sonra Ramsay'ın restoranında kullanıldı.

Gösteri dünyasının ve babanın yemek pişirmesinin tehlikeleri hakkında

Görünüşte zararsız gösterileri bazen öngörülemeyen tehlikelerle doludur. Bu nedenle, F-Word bazen bir yemek hazırlama sürecinin tamamını gösterdi - eti bu yemeğe gidecek olan hayvanların ve kuşların yakalanmasından veya yetiştirilmesinden.

2008'de İzlanda'daki böyle bir çekim sırasında ünlü İskoç neredeyse ölüyordu. için avlanmak Atlantik martıŞovun dizilerinden birinde etinin kullanılması gereken , uçurumdan düştü ve buzlu suya düştü. 45 saniye boyunca, ağır elbise ve ayakkabılarını üzerinden atarak yüzeye çıkmaya çalışırken, zihinsel olarak hayata veda etmeye başlamıştı bile.

Ama iyilik olmadan kötülük olmaz: bu hikaye mutlu son programın (zaten yüksek) notunu en olumlu şekilde etkilemiştir. İlk sezonlarda mutfak ünlülerinin çocukları da katıldı. Dört tane var: en büyük Megan on üç, ikizler Jack ve Holly on bir, Matilda dokuz. Bazen yıldız baba evde, laboratuvar dediği mutfakta yemek videoları çeker ve Gordon'un ailesi ona yardım eder.

Bu nedenle, Londra'daki devasa evinde iki mutfak var - karısı Tana ikincisinde yemek yapıyor. Ve çocukların onun yemeklerini annelerinden daha çok sevdiği bir gerçek değil. Bu, “Pazar günü Aile Yemeği” adlı videolarından birinde halka açık bir şekilde belirtildi. Doğru, çocuklar çok gençti ve hayatta ne kadar şanslı olduklarını henüz anlamadılar ....

Mutfak yaratıcılığında sana iyi şanslar Ramzi

Gordon Ramsay (Gordon James Ramsay), muhtemelen, abartmadan, dünyanın en ünlü şefi, 8 Kasım 1966'da doğdu. küçük kasaba Johnston, İskoçya. Bugün gastronomi, restoran işletmeciliği, televizyon kariyeri ve aynı zamanda popüler yemek kitaplarının yazarı olarak başarısıyla övünmektedir.

Gordon Ramsay'in Biyografisi

Gordon 10 yaşındayken ailesi Stratford-upon-Avon şehrine taşındı. Burada profesyonel olarak futbola başladı, ancak sporda umut verici bir kariyer umuduyla bir yaralanma erken sona erdi. Bu nedenle, otel işletmeciliği kursunu tamamlamak için üniversiteye döndü. Azmi ve doğal yeteneği, onu Londra'da Albert Roux ve Marco Pierre White ve Fransa'da Guy Savoy ve Joel Robuchon gibi dünyanın en iyi şeflerinden bazılarıyla çalışmaya yönlendirdi.

1993 yılında Ramsay, Londra'daki Patlıcan restoranında üç yıl içinde iki Michelin yıldızına layık görülen baş şef oldu. 1998'de, 31 yaşındayken, tamamen kendisine ait olan ve kendi adını taşıyan ilk restoranı Restaurant Gordon Ramsay'i açtı ve bu restoran hızla mutfak dünyasının en prestijli ödülü olan üç Michelin yıldızını kazandı. Gordon, bu ödülü alan dört İngiliz şeften biri.

Uluslararası üne sahip şef, o zamandan beri İtalya ve Fransa'dan Amerika Birleşik Devletleri'ne kadar dünya çapında bir dizi başarılı restoran açtı. Buna 2012 yılında Katar, Doha'da açılan iki tesis dahildir; Las Vegas'ta üç ve New York'ta aynı sayıda restoran; son zamanlarda Hong Kong ve Singapur'da kuruluşlar açıldı. Gordon Ramsay'ın kendisine göre, Rusya'da restoranların açılması birçok nedenden dolayı gerçekleşmiyor, bunlardan biri profesyonel şeflerin eksikliği.

Ramsay ayrıca Hell's Kitchen, Masterchef, Masterchef Jr., "Hotel and Hell" gibi dünya çapında 200'den fazla ülkede yayınlanan dört yüksek reytingli Fox dizisi üzerinde çalışarak hem ABD'de hem de uluslararası alanda bir televizyon yıldızı oldu. İngiltere'deki şovlarıyla da tanınan Gordon Behind Bars, Ultimate Cooking Course, Gordon's Great Escape ve Gordon Ramsay: Shark Bait. Aynı zamanda, çoğu dünya çapında en çok satanlar haline gelen bir dizi kitabın da yazarıdır, özellikle de otobiyografisi, Roasting in Hell's Kitchen.

2006 yılında Ramsay, endüstriye yönelik hizmetler için Kraliçe II. Elizabeth'ten bir MBE aldı.

Eşi Tana, dört çocuğu: Megan (d. 1998), ikizler Holly ve Jack (d. 2000) ve Matilda (d. 2002), evcil hayvanları Rumpole bulldog ve iki kedi ile birlikte yaşıyor.

Gordon ve Tana, gerçek bir fark yaratmak için Gordon Ramsay Vakfı'nı kurdu hayır kurumları ki onlar için çok önemli.

Gordon Ramsay, yemek pişirmedeki hünerinden çok sert öfkesiyle tanınan bir İngiliz şef ve yemek kitabı yazarıdır. 1998'de televizyon ve film yıldızı Joan Collins'i Chelsea'deki bir restorandan kovdu ve sık sık diğer ünlü şeflere hakaret ediyor. Ancak, aptallara (ya da aptal olduğunu düşündüğü ya da yoluna çıkanlara) müsamaha göstermese de kibirli değildir. Örneğin, Gordon Ramsay (makalede daha sonra resmedilmiştir), çocuklarını büyürken kasıtlı olarak "normal gıda" ile beslemiştir çünkü onların züppe olmasını istemiyordu.

O ve karısı Tana, Güney Londra'daki Battersea'de yaşıyor. Dört çocuğunun adı Megan, Jack ve Holly (ikizler) ve Matilda. İngiliz şef, bir restoran zincirinin sahibidir ve diğerlerini de yönetmektedir. Gordon Ramsay'in kitapları çok popüler. O da dergiler için yazıyor. Kere Cumartesi, BBC Yemek ve Lezzetli.

Gordon Ramsay'in erken biyografisi

8 Kasım 1966'da Renfrewshire, İskoçya'da doğdu. Gordon'un babasının kalıcı bir mesleği yoktu ve annesi Helen Cosgrove hemşire olarak çalıştı. Ramsay, 5 yaşından itibaren İngiltere, Workshire'daki Stratford-upon-Avon'da büyüdü. 4 çocuktan ikincisiydi. Diana onundu abla ve Ronnie ve Yvonne onun küçük erkek kardeşi ve kız kardeşiydi. Onun erken çocukluk babası tarafından istismar ve ihmal ile işaretlenmiş - "çok içki içen bir kadın avcısı". 16 yaşında Gordon ayrıldı ebeveyn evi ve Banbury'ye taşındı.

Spor Dalları

Ramsay futbol oynadı ve 12 yaşında kreşe götürüldü. Futbol Takımı Workshire. Oxford United için oynadı ve 15 yaşında İskoç Premier Ligi kulübü Glasgow Rangers tarafından eğitildi. Gordon Ramsay'in futbol biyografisi dizindeki sakatlık nedeniyle sona erdi.

şef kariyeri

19 yaşına geldiğinde, bir mutfak yeterliliği edinme konusunda ciddileşti ve konaklama işletmeciliği okumak için Rotaryen sponsorluğundaki Kuzey Oxfordshire Teknik Koleji'ne kaydoldu. 1980'lerin başında Wroxton House Hotel ve Wickham Arms'ta çalıştı. Sonra birkaç restoranda çalıştığı Londra'ya taşındı. Neredeyse 3 yıl boyunca Harvey's'de huysuz Marco Pierre White için çalıştı. Gordon burada Fransız mutfağını incelemeye karar verdi. White'ın tavsiyesi üzerine Mayfair'deki Le Gavroche'da Albert Roux'a gitti. Bir yıl sonra Roux, onu Fransız Alpleri'ndeki Hotel Diva'daki bir kayak merkezine sous şefi olarak davet etti ve ardından Paris'e taşındı.

İngiliz şef, Guy Savoy'dan akıl hocalığı yaptığı Fransa'da 3 yıl çalıştı. Gordon Ramsay'in biyografisinde, Bermuda merkezli özel bir yat olan Idlewild'de kişisel şef olarak daha az stresli bir işi kabul ettiği bir gerçek var. 1993'te Londra'ya döndükten sonra, White'ın iş ortakları ona yönetim ve Rossmore'da %10 hisse teklif etti. Restoranın adı Patlıcan olarak değiştirildi ve kısa süre sonra bir Michelin yıldızı aldı.

Kendi işi

Kendi başına bir restoran işletmek ve sahibi olmak isteyen 1997 yılında ortaklıktan ayrıldı ve Chelsea'de 4 yılda 3 Michelin yıldızı kazanan Gordon Ramsay'ı açtı. 1999'da 7 ay sonra bir yıldız alan Pétrus ve 2001'de Gordon Ramsay en prestijli ve lüks otellerden biri olan Claridge's'de lanse edildi.

2003 hareketli bir yıldı. Ocak ayında Gordon, süpermarketlerde satışa sunulan bir şeker markası başlattı. Mayıs ayında Savoy Grill'i devraldı, Pétrus ile aynı anda piyasaya sürmesi için bir temsilci gönderdi ve Knightsbridge'deki Walton Place'deki Berkeley Hotel'de Boxwood Cafe'yi açtı. St. James Caddesi'ndeki Pétrus, Berkeley Oteli'ne taşınmaya hazırlanmak için kapatıldığında, Ramsay yerine Fleur'u fırlattı. Eylül ayında Pétrus yeniden açıldı. Ayrıca 2003 yılında şef ilk Gordon Ramsay'ini kapattı ve Savoy Otel'de Banquette adlı başka bir kuruluş başlattı.

2004 yılında, St. James Caddesi'ndeki yeni Fleur (Fransızcada "Çiçek" anlamına gelir) restoranı sadece bir yıllık faaliyetin ardından kapatıldı. Ramsay'e göre, bunun nedeni kiralamanın sona ermesiydi. Ancak diğerleri bunun Fleur'un Pétrus'tan müşteri çaldığı için olduğunu söyledi. 14 Ocak 2005'te Gordon, İskoçya'daki Amaryllis restoranını kapattı. Kayıpları £ 480.000'e yükseldi. Geriye baktığında, Gordon restoranın korktuğunu söyledi. yerel sakinlerçok fazla ciddi tutum, çalışmalarına odaklanmak ve yerel sakinlerin taleplerine dikkat etmemek. Yerine Room Glasgo adında yenisi açıldı.

Mayıs 2005'te Gordon, Marriott otelindeki Labirent restoranları zincirine ekledi. Kurumun yemeklerinden biri de 100 liraya beyaz yer mantarlı pizzaydı.

2012 yılında Los Angeles'ta turistik The Grove alışveriş bölgesinde The Fat Cow restoranını açtı. İnsanlar her zaman oraya gidebilir, rahatlayabilir ve harika yemeklerin tadını çıkarabilir. Ancak 2 yıl sonra bu projeden ayrıldı.

Şef Gordon Ramsay, yalnızca İngiltere'de değil, Glasgow, İrlanda, İtalya, Fransa, Dubai, Tokyo, New York, Florida, Las Vegas, Atlanta, Hong Kong, Singapur ve Katar'da da başarılı bir restoran zinciri oluşturmaya devam etti.

televizyon çalışması

2001 yılında Ramsay, geleceğin şefi Ed Devlin'in mesleğin sırlarını öğrenmesine yardım ettiği Faking It adlı televizyon programında yer aldı. Bu bölüm, En İyi Gerçek TV Anı dalında BAFTA Ödülü'nü kazandı. 2004 ve 2007 yılları arasında Gordon, Kanal 4'te yayınlanan İngiliz televizyon programı Nightmares in Ramsay's Kitchen'da yer aldı. İçinde şef, bir hafta içinde başarısız restoranlarda iş kurdu.

2005'ten beri İngiliz şef, her zaman yarışmaları, yiyecek araştırmalarını ve finaldeki hayvanları yetiştirme projesini içeren bir program olan Channel 4'ün The F Word'üne ev sahipliği yapıyor.

ITV1 realite şovu Hell's Kitchen'da Ramsay, programın çekildiği sırada açık olan bir restoranda 10 İngiliz ünlüyü şef olması için eğitmeye çalıştı. TV şovunu Amerika Birleşik Devletleri'ndeki izleyiciler için uyarladı ve 2007 ile 2010 yılları arasında Kitchen Nightmares'ın Amerikan versiyonunu üretmeye devam etti.

2010 yılında MasterChef'in Amerikan versiyonunda yapımcı ve yargıçlık yaptı ve filmde rol aldı. seyahat notları Hindistan'a yaptığı gezi hakkında "Gordon Ramsay'in Büyük Kaçışı". Ayrıca Ramsay'ın en iyi restoranlarından oluşan bir dizi organize etti.Aynı yıl, yüzbinlerce deniz balığının balık tutarken denize nasıl atıldığına dikkat etmek için bir trol teknesinde bir grup ünlü şefe katıldı.

Mart 2012'de Fox, Ramsay'in Hotel Hell şovunu yayınlamaya başladı. Aynı yılın Eylül ayında, Gordon Ramsay'in İlk Yemek Pişirme Kursu Kanal 4'te giriş yaptı.

2017'de Gordon, yeni bir gündüz programı olan Culinary Genius'a ev sahipliği yapmak için ITV'ye döndü.

Yayınlar

2012 yılına kadar The Times Saturday dergisi için makaleler yazıyordu ve 21 kitap yazmıştı. Bunlardan ikisi Gordon Ramsay'ın (Gordon Ramsay'in Playing with Fire ve Humble Pie) biyografileridir.

Başarılar ve ödüller

Londra'daki Gordon Ramsay restoranı, 2001 yılında Londra Zagat Anketi'nde Birleşik Krallık'ın en iyisi seçilmiş ve 3. Michelin yıldızı alarak Gordon'u böyle bir ödül alan ilk İskoç şef yapmıştır.

2006 yılında, restoran ve otel endüstrisindeki başarıları için Ramsay, İngiliz İmparatorluğu'nun emrinin subayı unvanını aldı ve ayrıca Mutfak Onur Listesi'ne girdi. Aynı yıl Catey Yılın Bağımsız Restorancısı Ödülü'nü alarak İngiliz restoran endüstrisindeki en yüksek 3 ödüle sahip üçüncü kişi oldu.

Gordon Ramsay: biyografi ve ailesi

1996 yılında Ramsay, Montessori öğretmeni Tana olarak bilinen Cayetana Elizabeth Hutcheson ile evlendi. Daha sonra, kayınpeder Gordon'un iş imparatorluğunun yönetiminde yer aldı. Haziran 2017'de, 2010-11'de Ramsay'in bilgisayar sistemini hacklediği için 6 ay hapis cezasına çarptırıldı. Çiftin dört çocuğu oldu.

Aile, Güney Londra'da Battersea'de buldozerleri Rumpole ve iki kediyle birlikte yaşıyor. Bu sınırsız ama çok yakışıklı şefin değeri 80 milyon dolar. TV şovunun bölümü başına 225.000 dolar kazanıyor ve medya ve restoran imparatorluğundan yılda 10 milyon dolar daha kazanıyor. 2014 yılında çift, Gordon ve Tana Ramsay Vakfı'nı kurdu. Bu kuruluş Great Ormond Street Çocuk Hastanesine hayırsever yardımda bulunuyor. Makale Gordon Ramsay ve ailesinin bir fotoğrafını içeriyor.

İngiliz şefin biyografisi, 2016 yılında meydana gelen trajedi tarafından gölgede bırakıldı. Mayıs ayında çiftin bir erkek olan 5. çocuklarını bekledikleri, ancak Tana'nın hamileliğinin 5. ayında düşük yaptığı açıklandı.

Ünlü İngiliz şef bir keresinde Forbes.com'a verdiği bir röportajda, sahip olmak istediği son yemeğin Yorkshire pudingi ve kırmızı şarap soslu rosto biftek olduğunu söylemişti.

Ramsay başarısının sırlarından birini keşfetti - harika bir aşçı olmak için harikalarla çalışmak zorundasın ve yaptığı da tam olarak buydu.

2008 yılında bir martı avı filmi çekerken Gordon, 26 metrelik bir uçurumdan inerken buzlu suya düştü ve neredeyse boğuldu.

"(Hell's Kitchen) ve ayrıca üç Michelin yıldızına layık görülen ilk İskoç olarak. İncelememizde - pişirmenin yanı sıra başka ne hakkında, Gordon Ramsay yaşıyor ve nefes alıyor.

Harika durumda

48 yaşındaki Gordon Ramsay, paparazzi kameralarının silahları altında kolayca teşhir ediliyor. En son, bisiklete binmek için geldiği Malibu sahilinde yıldız şefi pusuya düşürdüler. O profesyonel bir bisikletçi, bu yüzden tam mühimmatla sürüyor. Ramsay arabadan indi ve herkesin önünde oldukça sakince üstünü değiştirdi. Şaşırtıcı değil: Utanacak bir şeyi yok - çok iyi durumda.

Gordon Ramsay, Temmuz 2015'te Malibu'da

Üstelik Gordon Ramsay, kendi oğlu Jack ile kaslarını kolayca ölçer. “Biri beni yakalıyor ...” - şef ortak resimlerini imzaladı. Bu arada, Jack 15 yaşında.

Gordon Ramsay, oğlu Jack ile

Gordon Ramsay genellikle iyi bir babadır. Dört çocuğu var: 1998 doğumlu en büyük kızı Megan; orta - ikizler Jack ve Holly 2000 yılında doğdu; en küçüğü 2002 doğumlu Matilda. Gordon Ramsay'ın çocukları da TV yıldızı: TV şovunun ilk iki sezonunda rol aldılar. F harfi.

Yıldız Şef - örnek aile babası: 1996'da eski bir öğretmenle nasıl evlendi Cayetane (Tane) Elizabeth Hutcheson, ve 19 yıldır onunla yaşıyor. Ayrıca karısının babasını restoran imparatorluğunun yöneticisi yaptı.

Gordon Ramsay, eşi ve çocukları ile bir aile pikniğinde

Gordon Ramsay, David Beckham'ın en iyi arkadaşı

Ünlü şef ve ünlü sporcu, California'ya taşınan ve şu anda California'da yaşayan eski İngiliz vatandaşlarıdır, ancak İngiltere'de yaşadıkları günlerden beri arkadaştırlar. Sadece kendileri değil, aynı zamanda Gordon Ramsay ve David Beckham'ın aileleri de sık sık birlikte vakit geçiriyor, tatilleri kutluyor ve çeşitli etkinliklere gidiyor. Doğal olarak Ramsay'ler de David Beckham'ın Fas'ta 40. yıl dönümü şerefine bir araya geldiği bir partiye davet edilenler arasındaydı. en yakın arkadaşlar futbolcu.

Bu arada, Gordon Ramsay, çocukluğundan beri futbolla ciddi bir şekilde ilgileniyor ve 12 yaşından itibaren “14 yaşından küçük genç erkekler” kategorisinde ve 18 yaşında Warwickshire şehrinin takımı için oynamaya başladı. Rangers kulübüne davet edildi. Ama karşıya geç spor kariyeri sol bacağın menisküsünü yaralayın. Böylece dünya yetenekli bir şef edindi.