Çelikten eğlenceli yemek pişirme. Stalik Khankishiyev'in hikayesini herkes biliyor mu? Şanlı arkadaş Oblomov

İnternette - bu gerçekten eşi görülmemiş bir şey - başka bir skandal patlak verdi. Ünlü şef, TV sunucusu ve yazar Stalik Khankishiev, YouTube'da amatör aşçılara yöneldi ve çalışmalarını paramparça etti. Her şey iyi olurdu, ama nedeni en popüler blog yazarı Druzhe Oblomov'un videosuydu. milyon izleyici ve hayran. Böyle bir küstahlığa tahammül etmediler ve Stalik'e karşı savaşa girdiler.

Şanlı arkadaş Oblomov

Şanlı Druzhe Oblomov (aka Oleg Grigoriev) en iyi mutfak blog yazarı, video yapımcısı, kanepe filozofu, gadget yorumcusu ve diğerleri. St. Petersburg'dan karizmatik ama son derece basit bir adam. Yemek yapar, sallanan sandalyeyi ziyaret eder, bazen kameraya hayatı yansıtır (işçilerin isteği üzerine). Mart 2010'dan bu yana, kanalı sefil bir isimsizden terfi edilmiş, saygın ve bütçeli bir milyonere dönüştü. İçeriğin kalitesi, izleyicilerin talepleri ve büyümesi doğrultusunda iyileştirildi.

Credo Druzhe: "Profesyonel bir şef değilim, deney yapmayı seviyorum, kendim ve arkadaşlarım için yemek yapıyorum ve her şeyden önce itibar ve aboneler." Altı yıldır bu politikayı izliyor. Bir tarif ise, o zaman belirli bir kategori: karmaşık veya "el yapımı" (resmi terminoloji), pahalı veya bütçe, zamansız veya mevsimlik (örneğin, ünlü St. Petersburg kızarmış kokusu). Her şey dürüst, siyah ve beyazdır ve dilerseniz abonelikten çıkabilirsiniz - ki bu Oleg'in düzenli olarak şaka şeklinde hatırlattığı.

Oblomov'a ne rüşvet veriyor? Pathos eksikliği, "kıdemli" (Gordon Ramsay ve Jamie Oliver gibi dünyevi gıda tanrıları) sınırsız saygı ve elbette, belirgin bir kişisel görüş. Druzhe'yi açar ve kibir ve boğukluk olmadan bir lamba atmosferi elde edersiniz. Sanki eski bir yoldaşı ziyaret etmişler ve o - bu bir şans - mermer sığır eti satın aldı ve başyapıtlar yaratmaya hazır. Ancak, sahip Genç yetenek ve sorunlu alanları. Oleg, kategorik olarak özensiz ve gerçek mükemmeliyetçilerin izlemesi için kontrendikedir. Gerektiği gibi keser ve doğrar, genellikle gözle ölçer ve düzenli olarak yozlaşmaz Boris Stepantsev'in kutsal kuralını kullanır: "işe yarayacaktır." Kitleler bir iddiada değiller - kendileri daha da kötü olmayacaktı. Ancak daha talepkar bir izleyici bazen Grigoriev'in bireysel hareketlerine bakarak griye döner. Yorum yapmaktan ve ikinci kahramanımıza dayanamadık.

Stalik Khankishiev

Terazinin diğer tarafında Stalik (Stanislav'ın pasaportuna göre) Khankishiyev var. Ülkemizde ve BDT ülkelerinde popüler olan, ulusal Orta Asya mutfağında adından söz ettiren Azerbaycan-Alman kanından bir aşçı, lokantacı ve yazar. "Kazan, mangal ve diğer erkek zevkleri", "Kazan. Aşçılık öğreticisi", "Barbekü", "Kazan, koç ve dastarkhan", "Pilav" kitaplarının yazarı olarak bilinir. Stalik'in oldukça dar bir odağın ustası olduğu fikrini yakaladığınıza inanıyoruz. NTV kanalı ve başlık sayesinde daha da fazla rotasyon elde ettim - tahmin et! - Khankishiyev'in elbette kalıcı bir ev sahibi rolünü oynadığı "Ülke Yanıtı" program dizisinin bir parçası olarak "Kazan-mangal".

Stalik'in rolü iyi huylu orta yaşlı bir adam (54 yaşında), en sıradan yapılı, basit ahlaklı ve ateşli bir doğulu. Korku ve sıcak bir gülümsemeyle izleyiciyle tek taraflı bir diyalog yürütüyor, karmaşık olanı açıklıyor ve bariz olanı atlıyor. Açıkçası, ona inanıyorsun, ulusal rengi hissediyorsun ve ister istemez onunla iç içesin (hem Bay Khankishiyev hem de renk). Işık ve pozitif saçan bu beyefendi oynayamaz mı?

Her zamanki gibi, hiçbir yerde nüanslar olmadan. Uluslararası mutfak camiasında Stalik tam olarak bilinmiyor. Ana başarısı, adaylıkta Gourmand World Cookbook Awards'ı kazanmaktır " En İyi Kitap 2012 hakkında Ulusal mutfak". Ayrıca yayınları için bazı Çin ödülleri aldı, ancak bundaki değeri daha büyük olan, onun ya da AST yayınevi, açık bir soru.

"Cehennemlik" Ramsay seviyesinde biri Oblomov'a karşı dönmüş olsaydı anlardık. Ancak Khankishiyev de sertifikalı şefler arasında değil. Bir dizi kitap, birkaç TV şovu, popüler bir LiveJournal blogu ve Dorogomilovsky pazarındaki ustalık sınıfları - Stalik'in tamamı bu. Diğer profesyonel olmayanlardan yalnızca önemli deneyimde farklıdır. Resmi olarak Khankishiev, onu üzen Druzhe kadar amatör. Ozon'un internet sitesinde yer alan "Kazan, mangal ve diğer erkek zevkleri" kitabı için yayıncının verdiği bilgilerde dikkat çekici satırlar yer alıyor: "Stalik mükemmel bir kendi kendini yetiştirmiş, parlak bir amatör...". Karakterizasyon ayrıntılı olmaktan daha fazlasıdır.

Ama Khankishiyev'in profesyonelce yapmayı bildiği şey satmaktır. En iyi çalışmasının bir klibinin arkasında durarak YouTube topluluğuna bir video mesajı kaydetti. Dokuz yüz ila iki binden fazla ruble fiyat etiketi ile böyle göze batmayan bir pazarlama hesaplaması. "Çok uygun fiyata" ve "... imzalı olsa bile", - sanki tesadüfen yazar kendini tanıtıyor.

sunum karakterler Ana çatışmaya geçelim. 5 Temmuz 2016'da Druzhe, kanalına ölümcül video "Lula-kebap. Bir karıştırıcıda mı yoksa baltalarda mı? Kurdyuk veya soğan mı?". İçinde, adından da anlaşılacağı gibi, Oleg kıyılmış et pişirme konusunda bir deney yapıyor. Geleneksel yol yoksa yeni mi çıktı? Genç adam kesin bir cevap vermiyor: blenderden gelen ürün nesnel olarak daha hassas, ancak baltalar işlerini biliyor. Sonuç olarak şef, hassasiyet ve sululuk nedeniyle standart olmayan bir tarif seçiyor.

Tatsız demek istemiyorum... Çok lezzetli! Ama bir bükülme ile

Bir karıştırıcıdan kebap hakkında şanlı arkadaş Oblomov

Ve bu, kendini guru ilan eden kişi için tökezleyen bir blok haline gelen şeydir. Stalika Khankishieva, Orta Asya mutfağının geleneksel yemeklerini pişirmeye yönelik oymacı yaklaşımı açıkça rahatsız ediyor. "Mutfak video blogcularına hitap et" (yazım korunmuştur. - Yaklaşık. Hayat).

Ondan bir alıntı:

Eti doğramak için blender kullanmak sadece bir aldatmacadır

Gençliğin kafir teknolojilerinden yakınan Stalik, satır aralarında talihsiz kebabın yazarlığını sahipleniyor. Sonuçta, gösterdim ve söyledim - neden aynısını yapmıyorsun? "Kebabı bu kitapta anlattım", - yeri hatırlıyor ve yine izleyiciyi 1300 ruble için güzel bir hacimle itiyor.

Stalik Khankishiev, Oblomov'un yöntemleri hakkında

Bak, babam domuzlar için daha iyi yemek yapar...

Stalik Khankishiev, Oblomov'un yöntemleri hakkında

Oblomov, yorumlara doğru ve saygılı bir şekilde yanıt veriyor:

Stalik, sen sadece kutsal bir adamsın. Deneyiminizin ve yıllarınızın zirvesinden, videolarımı YouTube'da görseydim (bütün söveler, hatalar, düpedüz küfür ile), ifadelerde kesinlikle utangaç olmazdım.

Khankishiev ile ilgili olarak şanlı arkadaş Oblomov

Arkadaşlığın yetiştirilmesinde bir düzen vardır ve otoriteler onun için boş bir ifade değildir. Sonuçlar çıkarır, çalışmalar yapar ve olmasa bile, hiçbir durumda muhatabı rahatsız etmeye çalışmaz.

Dram, aslında, bir lanete değmez. Bir amatör, diğerini ihmal ve sorumsuzlukla suçladı - ağır sıkletler savaşa çekilmez. Kanıtlanmış İnternet savaşçısı (ve aynı zamanda alkol ve shawarma uzmanı) Yuri Khovansky arenaya girmemiş olsaydı, çatışma orada sona erebilirdi. AT "Nemagiya" ile ortak akış Stalik ve Oblomov arasındaki çatışmayı hatırladı. İlk başta, blogcu Stalik'i kendini kopyalamakla suçladı.

Esasen bir kitap olan beş kitabı var. Bunlara "Kazan", "Kazan-mangal", "Kazan, koç" ve "Pilav" denir.

Sonra Khankishiyev'in bir video kaydettiğini hatırladı, daha önce beşini (aslında altı. - Yaklaşık. Hayat) kitapları ön plana çıkarın - hepsi YouTube alanında yüksek sesli bir tartışma uğruna.

Yuri, tepkisini hassas ve çelişkili olmayan Dostları savunduğu gerçeğiyle açıklıyor. Ancak Khovansky'nin öfkeli davranışının dirsek duygusundan değil, ustanın profil faaliyetleri için kıskançlıktan kaynaklandığına dair bir şüphe var. Ona göre, TV geçmişine sahip bir mutfak uzmanı, TV deneyimini İnternet alanına yansıtmak için YouTube'a gitti.

Ev sahibi olarak televizyondan internete gelip istediğiniz her şeyi alabileceğinize karar verdim. Yani, sana [hayır] Stalik

Yuri Khovansky, Khankishiev'in faaliyetleri hakkında

Açıkçası, bu durumda, Khovansky artık Druzhe'nin (Stalik'e karşı kin beslemeyen) bir savunucusu olarak değil, blog yazarlarını televizyon meslektaşlarının saldırılarından tavizsiz bir şekilde koruyan bir Cerberus olarak hareket ediyor.

Tarihin ekstra ısısı, kazanla ilgili kitapların yazarının iğrenç bir figür olması gerçeğiyle verilir. Khankishiev, LiveJournal'da bir blog tutuyor ve orada periyodik olarak çılgın tartışmalar alevleniyor: sözlü çatışmanın sıcağında Stalik bir rakip gönderebilir "kıçından" veya "ağzına işemek". Neden yorumlar var - işte, ustanın pilavın neden ellerinizle yenmesi gerektiğini açıkladığı bir blog gönderisinden alıntılar.

Khankishiyev'e pislik atmak için gelen Druzha'nın ve özellikle Khovansky'nin izleyicilerinin güçlü bir tepkiyle karşılaşması şaşırtıcı değil - Stalik hemen hemen herkese ve hepsine aynı sert şekilde cevap verdi:

Hadi şimdi, cinselliğini göster, kıçımın rengini hatırla, “osuruk”, “bombalandı”, “vyser” hakkında bir şeyler yaz - bu gibi durumlarda nasırı eğlenceli dillere sürtene kadar başka ne tekrarlarsın?

Stalik Khankishiev, LiveJournal okuyucularına yaptığı bir konuşmada

Yuri'nin nutku, YouTube'un yerel segmentine yayıldı ve daha az önde gelen konuşmacılardan gelen bir video mesaj dalgasını kışkırttı. Genel olarak, vatandaşlar Khovansky ve Oblomov'un yerini aldı. Ayrıca, video blog yazarı ve şef Anatoly Borsch fark etti Barbekü veya kazan ile ilgisi olmayan yemeklerde Stalik zayıftır. Özellikle ünlü mutfak uzmanı, balkabağı risottosu için soğanı yanlış bir şekilde kesti ve tarifi efsanevi Gordon Ramsay'den "ödünç aldı" ve kendi tarifi gibi sundu.

Anatoly'ye kebap karıştırıcısında eti kesmenin mümkün olup olmadığını sorduk. Belgelenen, Stalik'in aksine, aşçının yanıtladığı şey şu:

Bir karıştırıcıda kıyılmış et, bence doğranmış olabilir - elbette deney bağlamında. Kebap için bu şekilde kıyma yapma geleneği elbette yok ama tekrar ediyorum bu deney için normal. bir şekilde tavuk pişirdim çamaşır makinesi- ve hiçbir şey, iyi çıktı

Anatoly Borsch, şef ve video blog yazarı

Görülüyor ki Şanlı Dost'un dürüst ve barışçıl yanıtı olası herhangi bir çatışmayı geçersiz kılacaktır. Ancak yorumlardaki trol sürüsü, Stalik'i karıştırıcıdaki kebaptan daha fazla rahatsız etti. Nedense, "Oblomov ve Khovansky'nin bazı abonelerine bir cevap - oblomysh ve khovanysh" adlı yarım saatlik bir videoya sahte bir keman çalarak başladı (tabii ki, "nasıl yapacağınızı bilmiyorsanız, yapma" kuralını göstermek için). almayın").

Yorumcuların ahlakına öfkeli görünen Khankishiev, genç büyümeyi " ile karşılaştırıyor. ihale Mayıs" ve ben Lyudmila Zykina ile. İnce bir ima var: YouTube'da yemek pişirmek geçici bir şeydir, ancak Stalik yüzyıllarca kalacaktır. "Benden sonra kimin kaldığı umurumda", - usta şikayet eder ve bir nedenden dolayı Druzhe kanalındaki görüş sayısını kendi göstergeleriyle karşılaştırmaya başlar. Aynı zamanda seyirciyi sayma yöntemlerinin tamamen yanlış anlaşıldığını göstermek. Onun için 15 milyon izlenme, 15 milyon izlenmeye eşittir.

Rakamlar özellikle Khankishiyev için heyecan verici - Oblomov'un kanalındaki yüz binlerce canlı abone açıkça perili. Daha iyi bir şey bulamayınca, kitapların reklamları ve çılgın popülerlikleriyle ilgili hikayelerle zaten tanıdık olan manevrayı yapıyor. Dost, derler, tırnakların altından toz, bir tür blogcu. Ve pahalı Khankishiev kitapları sıcak Özbek samsa gibi satılıyor. Bu başarının ve ulusal tanınmanın bir göstergesi değil mi?

Bu durumdaki en komik şey, Druzhe'nin saygılı tavrı ile ustabaşının kibirli hoşgörüsü arasındaki zıtlıktır. Oblomov'un yorumunu okuyan Stalik, ifadenin tadını çıkarır. Dahası, kazananlar ve kaybedenler hakkında bir şeyler söylüyor - sanki bir kase pilavdaki fırtına hakkında değil, yaşam için değil, kebap için gerçek bir savaş hakkında.

Durumu netleştirmek için Life, Druzhe Oblomov ile konuştu ve özel bir yorum aldı:

"Çatışmanın ortasında mıyım? Kusura bakmayın ama pek bir şey bilmiyorum. Çok saygıdeğer mutfak uzmanı Stalik'in, özenle yapılmayan tarif-deney için beni azarladığı bir video çektiğini biliyorum. Tabii ki şaşırdım. Stalik seviyesindeki bir şefin bu kadar dikkati benim için çarpık bir kişiye ve hatta özür diledi.Benim için hikaye bitmişti.Birçok abonenin "yutturmaca" dan bir pay almayı umduğunu, "karşı" bir savaş beklediğini biliyorum. ya da en azından bir münakaşa, ama onları hayal kırıklığına uğratmak için acele edeceğim.Hiçbir koşulda piyasa münakaşası düzeyine inip başkalarının videolarında veya tariflerinde kusur aramayacağım ve kimseden tek bir ses bile duymayacağım. Benden Khankishiyev hakkında kötü söz.

Herhangi bir çatışmaya karşı olumsuz bir tavrım var, ancak bana Yura hakkında sorular sormaları mantıklı çünkü onunla iyi dostluk ilişkilerimiz var. Burada Yura'nın ne tür bir insan olduğunu anlamanız gerekiyor. Bu, kısa süre önce bir milyon görüntüleme toplayan "Rus YouTube'un çatışması" hakkında bir şarkı şeklinde AYRI bir video çeken bir kişi. Bir düşünün. Kimin kime rastladığı, kimin kiminle savaştığı hakkında AYRI bir video , kim kimden nefret ediyor. Yura hayatta son derece çok yönlü bir insan ", ancak İnternet rolü, acilen yüzünü doldurmak isteyen bir trolün görüntüsüdür. Herhangi bir çatışmaya, herhangi bir skandala kolayca sığar, ki bu kısmen onu yapan şeydir. kanalı canlı. Kendimden, ilk olarak, bundan çok uzak olduğumu söyleyeceğim "ve ikincisi, içtenlikle Yura'dan kişiyi yalnız bırakmasını ve anlaşılmaz şeyler üretmemesini, beni de dahil etmesini istedim. Ancak, hem Yura hem de ben yetişkindir.Herkes kişisel eylemlerinden ve sözlerinden sorumlu olmalıdır.
Benim için tekrar ediyorum, bu durum bir ay önce kibarca kapatıldı. Dürüst olmak gerekirse, şimdi size hiç katılmadığım bir şey hakkında bir röportaj veriyorum. Görüntülü yanıt vermiyorum, internette saygın Stalik hakkında olumsuz yorum yazmıyorum. Kanalımı yönetiyorum.

Dürüst olmak gerekirse ikinci videoyu izlemedim çünkü bana hitap bile edilmedi. Kitlem bir milyondan fazla abone. Aralarında bir iş gününden sonra rahatlayan, bir şeyler pişirme girişimlerime kahkahalarla bakan aşçılar da var. Sadece bakmaktan hoşlanan aile bireyleri var. Lezzetli yemek. Bir fincan "doshirak" üzerine kocaman bir biftek tarifi arayan öğrenciler var. İnsanlar farklı. İyi ve kötü. Eğitimli ve pek iyi değil. Kültürel ve kaba. Abonelerimin yüzde BİR'i İnternet trolleri olsa bile, herkese bir şey yazacak olan ZATEN 10.000 genç. Tüm seyirciyi aynı fırçayla taramazdım".

Hayat, elbette, Stalik'e döndü, ancak sadece "Güle güle" ve düşen bir telefon.

Genel olarak, şu resim ortaya çıkıyor: TV'den gürültülü bir mutfak uzmanı, YouTube dünyasına gürültülü bir şekilde girdi, yetenekli bir adamı karaladı, İnternet topluluğunu kendisine karşı çevirdi ve kisve altında kitap reklamı yaptı. Zaten burada olan resim tatsız, ama yine de yanlış.

İncelik şu ki Stalik LiveJournal'da ne kadar kaba olursa olsun, risotto ile ne yaparsa yapsın yemek yapmayı biliyor. Ve domuz yağı, et, soğan ve açık ateşin bulunduğu mutfak konfigürasyonlarında ustaca yapıyor. Elleri çerçeve içinde geziniyor, kuzunun kırmızı liflerini kesiyor, şişleri büküyor, ipe diziyor, kesiyor ve kesiyor. Kendinden emin bir ses, eylemler hakkında yorum yapar ve efendiye koşulsuz güvenirsiniz. Khovansky, Stalik'e "Odnoklassniki'den bir adam" dedi ve bu Saf gerçek: 50 yaşındaki emekli bir albayın Khankishiyev'in meslektaşı tarafından paylaşılan videosunu nasıl dikkatle izlediğini, ardından çimlere çıkıp tekrar etmeye çalıştığını hayal etmek kolaydır.

Stalik'in etrafında çok fazla konuşma olan kitapları bile iyi satıyor - aksi takdirde altı tane olmazdı (ek baskılarla). Evet, kısmen tüm bunlar AST yayınevinin güçlü çabalarından kaynaklanmaktadır (kitaplardan birinin sunumuna halka yemek pişirme ve Leonid Parfenov eşlik etmiştir), ancak başarının tek başına pazarlamadan kaynaklanması pek mümkün değildir.

Arkadaş ise yüzlerce kez samimi, bizim için daha anlaşılır, modern bir formatta çalışıyor, seyirciyle aktif olarak iletişim kuruyor ve yerini biliyor. parlak boyalı yerel çatışma O net kazanan. En azından böyle bir şeye katılmadığı için. Ucuz halkla ilişkilere aç olan Khankishiyev ve Khovansky, arka planda uzak figüranlar oldukları ortaya çıktıkları savaşın alevlerini körüklediler.

İlkinde ve son kez Yaydığım başka bir sıkıcılığın yorumlarına iniyorumStalik Khankishiev, LiveJournal'daki son "yanlış doğru" tükürüğünde. Ona karşı nazik ve çok samimi olan ve onun yazı ve mutfak kariyerinde mümkün olan her şekilde yardımcı olmaya çalışan herkese neredeyse zehirli ve aşağılayıcı. Kariyerinin başında ona yardım eden herkesle tartıştı, kitleleri gücendirdi ve iftira etti mükemmel insanlar. Birkaç yıl boyunca eserlerini okudum ve şaşırdım - neden bir insanda bu kadar çok öfke, kibir, kurnaz kurnazlık var - bir şekilde "Stalik" masasına gelmeyen herkesi karalayabilir ve tamamen çirkin bir biçimde sunabilir. , ama sevgilisi hakkında bir kelime değil asıl gerçek, sadece yarı gerçek, en tatsız detayları kaçırıyor. Bütün bunları okudum, temelde kötü saldırılara cevap vermedim, "köpek havlıyor - karavan hareket ediyor" ilkesine göre yaşıyor.
Ama şimdi kusursuz dürüst Stalik hakkındaki efsaneyi ortadan kaldırmak istiyorum, hayali düşmanlar ve kıskanç insanlar, öfke nöbetleri, yıldız ateşi, alçaklık, aşırı şişirilmiş ve acı verici gurur, ikiyüzlülük hakkındaki tüm imaları hakkında “anladım” diyorlar. kısa hafıza ve kara nankörlük. Sosyal ağlardaki arkadaşlarımın istediği bu ve birçok iyi arkadaş ve akraba, onun kabalıklarından ve yalanlarından şimdiye kadar acı çeken herkes adalet talep ediyor.
Yani her şey kronolojik sıralama. Bir zamanlar, uzun yıllar önce, Fergana'da gerçekten yakın arkadaştık ve Moskova'ya giderken Stalik'ten gerçekten borç para aldım ve karım teminat olarak pasaport talep ettiği için neredeyse 2,5 kat daha fazla verdi. talihsiz 200 dolar, karımın pasaportunu vermek zorunda kaldım, benimki Moskova gezisi için gerekliydi. Pasaportunun alacaklıda olduğunun arkasına saklanarak, aslında onu evde tuttu ve karımdan her kuruşunu alana kadar şantaj yaptı. Görünüşe göre, bir (isimsiz) kişiden çok büyük miktarda borç aldı ve ona tüm bu parayı aldığımı ve geri ödeyemeyeceğimi söyledi ve 200 dolarım devasa kumulunda bir kum tanesi gibiydi. borçlar. Maalesef bunu sonradan öğrendim. Bana öyle geliyor ki, bu borç henüz kapatılmamış, çünkü vergi Dairesi bugüne kadar Stalik'te dişlerini keskinleştiriyor ve her polis karakolunda "aranıyor" panosunda onun bir dolandırıcı ve özellikle tehlikeli bir suçlu olarak çekilmiş bir fotoğrafı var. Ve elektronik mağazasının baş muhasebecisi Moskova'ya geldi ve gözyaşları içinde borcunu ödememi istedi, aksi takdirde hapse gönderilirdi ... Bu bir önsöz ....

eğlence burada başlıyor. Moskova'da yaklaşık 6 yıl yaşadığımda, bir daire, araba satın alarak, diyelim ki, Stalik'in hiçbir katılımı olmadan, Ferghana'da yaşayan ilk kitabını yazdı ve Moskova'da İnternet üzerinden yayınlamayı kabul etti. O zamanlar bu kuruş borcu ve karısının pasaportuyla yaptığı hile yüzünden aramızda bir kara kedi çoktan koştu, ama aradan çok zaman geçti, kıvrak zekalıyım, bu yüzden içtenlikle mutlu oldum ve onunla gurur duydum, bunu bir onur olarak kabul ettim. Bir pilot kopyasını Ferghana'da ona götürün. O zaman, Stalik'in işleri tam kıçındaydı ve Moskova'ya gitme fırsatını yakaladı, burada ona içtenlikle barınak ve mümkün olan tüm yardımı teklif ettim. Bir kitap yazmak çok önemli, ama onu tanıtmak, bir şekilde Moskova kalabalığında tanınmak, inanın bana, bir yıldan fazla bir süredir ona yardım etmekten her zaman mutlu olduğum daha az önemli değil. Tüm pis işleri yaptım, insan kalabalığı için pişirdim, elimden geldiğince destek oldum. ailemle birlikte benimle yaşadı iki odalı daire Dedikleri gibi, altı ay boyunca bir barınak ve bir masayı paylaştılar ve sonra eşim ve ben, kendi evimizde kendi garantimizle bir daire kiralamasına yardım ettik, karısı ve kızı geldi ve her şey yoluna girdi. Stalik, doğal keskinliği, yaratıcı yeteneği ve işadamı içgüdüsü sayesinde gelişmeye başladı, yemek siparişleri ortaya çıktı, birlikte seyahat ettik, bir şeyler kazandık. Yakında, Grand Buf restoranının organizasyonunda Yampolsky Dmitry, Borisov Mitya, Radov Igor'un projesine katılma daveti aldı ve burada beni Özbek mutfağının menüsünü hazırlamaya ve onun için beste yapmaya davet etti. teknolojik haritalarÖzbekistan'dan aşçılar denir. Her şeyin üstesinden başarıyla geldim, 2 ay basit bir aşçı olarak çalıştım, süreci takip ettim. Ancak sadece kendisinin bildiği nedenlerden dolayı bir gün işe gitmedi ve yatırımcıların anlaşmaları ihlal ettiğini açıkladı. Ama peşin para alınmıştı, eller yıkanmıştı ve buna sürüklediği herkesin kaderi artık onu ilgilendirmiyordu. Sonuç olarak, aşçının adamları sokağa çıkarıldı, maaşları sadece benim acil talebim üzerine ödendi ve ardından anavatanlarına dönebildiler. 2 ayda yapılan tüm işler için bir aşçının standart maaşını aldım, bunun için teşekkürler, şikayet etmiyorum. Yatırımcı-sözleşme işlerine başlamadığım için, sadece benimle değil, sorular ve hoş olmayan bir his kalmasına rağmen durumu kabul ettim.

Ayrıca, kabul ortak proje M. Prazdneva ile,https://www.facebook.com/mary.prazdniko va tanınmış üst düzey yönetici ve eski CEO restoran zinciri Jean-Jacques, onun garantisi altında yatırımcıların zaten oldukça altında bir restoran açtığı tespit edildi. ünlü marka"Kazan-mangal". Ve sonra tarih tekerrür etti... Stalik, Özbek mutfağını organize etmem için beni teknolojik haritalar yapmaya ve menü yapmaya çağırıyor. Ama öğretildiğinde, hizmetlerimin maliyetini belirttim, Maria dürüstçe bana ödedi. Birkaç ay geçti, restoran biraz gelir getirmeye başladı, Stalik, Özbekistan'daki borç yükümlülüklerini yerine getirmek için Maria Prazdneva'nın garantisi altında yatırımcılardan 400.000 ruble ödünç aldı ve ... tahmin et 3 kez), yine güzel bir gün, beyan etmeden savaş ... çalışmak için çalışmıyor. Yatırımcılar ve Maria ondan bir açıklama ve geri ödeme talep ettiğinde, bunun işi için bir ödeme olduğunu ve onlara hiçbir borcu olmadığını söyledi. Bu, özellikle daha sonra sorumlu ve dürüst bir insan olarak borcunu ödeyen, ancak sonunda bu işi kaybeden Masha'ya, gerçekten kemerin altından bir darbe oldu.
Başka bir başarısızlık, ama çok utanç verici.. Hayal kırıklığına uğradım, ama arkadaşımın banal sorumsuzluğuna ve açgözlülüğüne tam olarak inanmadım, bana bu tür davranışların nedenleri olmalı gibi geldi, sadece bilmiyorum onlar hakkında ...

Ve sonra catering vardı, mutfak komplekslerinin inşası, birlikte çalıştılar, daha önce üzerinde anlaşmaya varılan anlaşmalar iptal edilmedi, ancak bir nedenden dolayı, tek taraflı olarak Stalik, onları daha sık ihlal etmeye başladı, geliri sakladı, muhtemelen kurbağayı soktu dürüstçe paylaşmak. Bunun tanıkları, bizimle çalışan ve bana her şeyi anlatan işçilerdi. Ve Stalik'in attığı son aldatmaca, cahilliğin yüksekliğiydi, kendisi için zaten kendi evini inşa eden işçilere ödeme yapmadı, her şeyi yiyip içtiklerini ve ayrıca kendi topraklarında yaşadıklarını söyledi (evde oturdukları evde). inşa edilmiş). Bu son düpedüz aldatma, bu kişiye olan güvenimi ve saygımı tamamen sarstı, onunla iletişim kurmayı bıraktım. Eşim aracılığıyla ilişkiyi öğrenme girişimleri oldu ama beni arayıp da bu davranışımın sebebini öğrenemedi, muhtemelen utandı ama belki kraliyet işi değil bu 

L. Parfenov ile bazı yanlış anlamalar nedeniyle ilişkilerdeki kopuşun başlatıcısı olduğunu yazıyor, bunu duymak komik, iğrenç ....
Ailesine, L. Parfyonova ve E. Chekalova'ya yönelik olduğu iddia edilen iftiralarıma yanıt vermek zorundayım. Bunlar, Stalik'in açık imaları, ya da bir sonraki isterik numarası ya da belki özel bir anlam değişikliğidir. Korkunç adam. Bahsettiğim kişilerin dedikodu veya yalan söyleyeceğini sanmıyorum, kulağa pek onlara benzemiyor. Stalik'le tanıştığımız babası Khankishiev Gusein Askerovich harika, en zeki, kibar ve dürüst bir insan olduğu için, Stalik'in ailesine asla yalan söylemeyeceğim veya aşağılamayacağım, onlardan birkaçı var, o benim için bir baba gibiydi ve onun görüşü benim için çok önemli.

Ve sonuncusu, yine suçlamaların kronolojisini gözlemleyerek. İnsanlar, Khankishiyev bir "öğretmen" olarak kaderine katılma konusundaki inkarlarımı duymak istemese de, bu sıkıcılığa bir son vermek ve buna bir kez ve herkes için bir son vermek için yine de bunu reddetmeme izin verin.Stalik Khankishiev'in öğretmeni olmadığımı resmen beyan ederim, çünkü bu kişinin ne yaptığını hiç kimseye öğretmedim.

Dürüst olmak gerekirse, bu son histerik maskaralığı, kitap metinleriyle beni nasıl kaotik, dokunaklı hesaplaşma tiradına sürüklediğini anlamıyorum, orada onun için kim yazıyor.. Kendine güveniyorsan neden bu hesaplaşmalara ihtiyacın var? ve neden bu kişinin her zaman birileriyle aralarını düzeltmesi, küfretmesi, alay etmesi, bir durumda olması gerekiyor? soğuk Savaş? Muhtemelen, bu onun sağlıksız ruhunu besler, yorulmak bilmez saldırganlık için susuzluğunu giderir, kendini .. şüpheli bir kişi olarak mı iddia eder?
Beni burada günün konusuna paralel olarak, tüm metinlerimin eşim tarafından düzenlendiğine dair bir ipucu ile hatırladığından şüpheleniyorum. Evet, öyle, asla saklamadım. Rusça'da benden daha iyi olacak, bana gramer ve sözdizimi konusunda yardım ediyor, bu yüzden ona güveniyorum, ama başka kim var? ona çok minnettarım. Genel olarak, harika insanlarla çevriliyim.
büyük yardım sağlıyorsun

Yorum yazmadan önce yazımı okuyup anlama zahmetine katlanın.

Kirli bir numara yapan Stalik, izlerini kapatmaya ve saldırıya geçmeye çalıştı. Dün, Stalik'in isteği üzerine, bozuk olarak adlandırmak için acele ettiği görevim engellendi.

Muhtemelen çatışma komisyonunun onu çabucak keseceğini ummuştu, ancak bu o kadar hızlı olmadı ve birçoğu onu okumayı başardı. Tabii ki, yalanlar ortaya çıktı.

Şu başlıkla bir yazı yazdığımı hatırlatayım: Stalik neden yanlış

62. hastane konusunda tamamen Stalik'in yanında olduğunu gayet anlaşılır bir şekilde açıkladığı, ancak gerçeği "kirli yöntemlerle" savunması, yani "geniş çaplı srach" düzenlemesi hoşuma gitmedi. ve blogcuları kandırmak.

İşte o yazıda yazdıklarım:

Aynı gönderide, Stalik'e bir zamanlar Alexei Navalny tarafından yolsuzlukla suçlanan arkadaşının pozisyonunu nasıl savunduğunu gösterdim.

Stalik, bana oldukça keskin bir biçimde cevap verdiği bu karşılaştırmayı beğenmedi:

Tabii ki Stalik heyecanlandı ve bu yorumu yazıya ekledikten sonra utandı ve sildi. Ama kalemle yazılan her şey...

Bunu sadece ben değil, yorumcular da fark etti.

Ama hepsi bu kadar değil, Stalik orada durmadı ve o zamana kadar bu skandala karışmamış olan Share'i, beni ve diğer birkaç blogcuyu rüşvetle suçladığı bir yazı yazdı. Onlar. blog yazarlarını henüz yapmadıkları eylemler için gıyaben rüşvet almakla suçladı.

Bu bazılarına normal gelebilir ama en yaygın yalan ve provokasyon bu. Doley ile işe yararsa, birkaç blogcuyla daha pratik yapabileceğine karar verdi. Ve böylece önemli bir konuya dikkat çekmek için bir toplantı düzenleyin.

Ancak tüm bu blogculara yazabilir ve onlardan bu sorunu ele almalarını veya en azından konumlarını ifade etmelerini isteyebilirsiniz. Eminim bunu kimse yapmazdı. Ama biri kesinlikle yapardı, kendi adıma söyleyebilirim ki, Stalik'in ağda defalarca kişimle alay etmesine rağmen kesinlikle yapardım.

Evet, Stalik, eğer fark etmediysen, defalarca beni kışkırtmış olmana rağmen, bir kez bile sana karşı olumsuz konuşmama izin vermedim.

Orada ortak bir sorun ve insanları birleştirmeli, düşman yapmamalı.

Bugün sadece 62. hastane söz konusu değil, başhekimini şahsen tanıdığınız için sadece hakkında yazıyorsunuz. Evet, Makhson yakışıklı ve erkek gibi davrandı. Ve kliniğin başkanı olması ve satın almalar üzerindeki kontrolünden vazgeçmesi teklif edilmesine rağmen, parasız gitti, ancak ne yazık ki bu savaşı kaybetti, ancak savaşı kaybetmedi. sen akıllı adam ve sorunun çok daha geniş olduğunu biliyorsunuz.

Yoksa yanılıyor muyum?

Ve daha önce neredeydin, yazın neredeydin, yazın neden sustun?

Ve size nedenini söyleyeceğim, çünkü yaz aylarında Bay Pechatnikov ve Bay Makhson hala dostane ilişkiler içindeydiler ve bir skandal çıkarmak onların çıkarına değildi ve bu nedenle de sizin çıkarınıza değildi.

Görünüşe göre bu sorunu sadece seni etkilediğinde fark etmişsin, değil mi?

Ve "çürümeye baskı yapmaya" ve yüzlerce hayat hakkında yazmaya gerek yok, çünkü yaz aylarında tüm bu hayatları kesinlikle umursamıyordunuz.

1916 yazında, bazı yetkililerin gerçeklikten uzaklaştığını ve Karelya'da ölen çocuklar için yas tutulduğu gün kendileri için bir tatil ayarladıklarını fark ettim, olay 20 Haziran'da lüks Turandot restoranında gerçekleşti. yaklaşık 200 misafir toplandı.

Stalik, arkadaşın Makhson'a o etkinliğe davet edilip edilmediğini sor, nasıl yüzdün ve yürüdün?

Ama sonra kimse buna dikkat etmedi.

Peki, yozlaşmış bir blogcudan böyle bir sipariş nasıl hoşunuza gider?

Eminim bu yazımı engellemek için çoktan koşmuşsunuzdur. Bununla birlikte, dondurulmadan önce birinin doğru sonuçları çıkarmak için zamana sahip olma şansı vardır.

Umarım sen Stalik, onların arasında olursun.

Başka bir incelemeyi kaçırmamak için abone olun.

Stalika Khankishieva Dolma tartışmasının ardından Facebook 30 gün süreyle kapatıldı. Stalik (babası Azerbaycanlı) Ermenistanlı aşçıya dolmanın Ermeniler tarafından icat edilmediğini açıklamaya çalıştı, ardından Stalik'e göre bu aşçının arkadaşları sosyal ağ yönetimini "iftira niteliğinde suçlamalarla" "bombardıman" etti.

Dolma, Transkafkasya ve diğer bölgelerde yaygın olan bir yemektir. Ermenistan ve Azerbaycan, onu ulusal mutfaklarının ayrılmaz bir parçası olarak görme hakkını savunuyorlar.

Aralık 2017'de UNESCO komitesi dolmayı maddi olmayan duran varlıklar listesine dahil etti. kültürel Miras Azerbaycan'dan.

"Basit bir şeyi anlamak önemli: Facebook ve kızları (Instagram, WhatsApp) dijital bir toplama kampı. Ne adalet ne anlayış var. Kaderin gardiyanın elinde ve er ya da geç atılacaksın. "Facebook" sebepsiz yere hesapları yasaklar ve siler. Birkaç yıl önce alıntı yaparken bile "kret" kelimesini yasakladıklarında hikaye nedir? kurgu. Bu nedenle, burada sadece bir sonuç olabilir - işinizi sosyal ağlarla ilişkilendirmeyin, herhangi bir sosyal ağı iletişim için ana platform haline getirmeyin. Er ya da geç Zuckerberg gelip seni fırına atacak.

Bugün, bazı insanlar bunun çok zor bir sorun olduğunu düşünüyor. Bir düşün, sosyal ağ hesabı engelledi, HA-HA-HA, düşün, instagram silindi, HI-HI-HI. Değişim rüzgarını kaçıran ilerlemenin kıyısındaki insanlar böyle tartışıyor."

Kebaplarla ilgili bir makale arıyorum ve bulamıyorum. Nasıl yani?! 1000 çeşit pilav, 2000 çeşit şiş kebap var ama sadece kebaplarla ilgili eski bir video var. Stalik'i aradım: “Stalik, sevgili dostum, nasıl? Kebaplar nerede? Gerçekten yemek yapmak istiyorum, bana birkaç ipucu ver!” Stalik, yarın kebap pişireceğini ve başka bir makale için çekim yapacağını yanıtlıyor. Böyle bir etkinliği kaçırmak imkansızdı. Ertesi sabah onunlaydım.

01. İlk gördüğüm şey, Stalik'in dümeninde uzay gemisi. Peki, bu harika ev stüdyosundan başka hangi dernekler olabilir? Stalik'e yaptığı her şeyi mükemmelleştirme yeteneğinden dolayı sınırsız bir hayranlığım var. basit fotoğrafçılık illüstrasyon için yemek karmaşık ve pahalı bir sürece dönüşür. Milyonlarca ruble için bir ekipman var. Fotoğrafçılar anlayacaktır.

Birkaç yıl önce Stalik'in ev stüdyosundaydım ve şimdi değişimi görebiliyorum. O zaman bile her şey mükemmelmiş gibi görünüyordu, ama hayır, daha da fazla lamba, reflektör ve bazı zor cihazlar vardı. Harika. Ne yazık ki, görünüşte basit şeylere nasıl bu kadar çok zaman ve enerji harcayabileceğinizi hayal etmek benim için zor. Başka biri normal bir fotoğraf çekip yoluna devam ederdi, ancak Stalik olağan sonuçla ilgilenmiyor.

böyle bir iyi var belgesel- "Jiro'nun suşi hayalleri." Hayatı boyunca bu basit, görünüşte Japon yemeğini hazırlayan suşi ustası Jiro Ono'yu anlatıyor. Sıradan bir Tokyo metro istasyonunda bulunan restoranı, Michelin Red Guide'a üç yıldızla dahil olmaktan onur duydu, en yüksek ödül restoran için. Film, sürekli iyileştirme felsefesi olan "kaizen"den bahsediyor. Usta her gün aynı eylemleri tekrarlayarak onları geliştirir. Detaylara gösterilen olağanüstü dikkat şoklar ve zevkler. Ürünleri nasıl seçiyor, onlarca yıldır kalite üzerinde nasıl çalışıyor, zaten mükemmele ulaşmış gibi görünüyor. Başka biri uzun zaman önce bir şişe şampanya açıp bir zaferi kutlardı ama Jiro şöyle diyor: "Ben de aynı şeyleri yapıyorum, onları azar azar geliştiriyorum. Her zaman zirveye çıkmaya çalışacağım, ama kimse nerede olduğunu bilmiyor. Her şeyi bildiğini sandığında kendini kandırdığını anlarsın. 85 yaşında bile mükemmele ulaştığımı düşünmüyorum. Ama bütün gün mutlu hissediyorum." izlemenizi şiddetle tavsiye ederim.

Stalik'in nasıl çalıştığına baktığınızda da benzer bir keyif yaşıyorsunuz. Çok daha iyi görünürdü, ama hayır, her seferinde henüz zirvede olmadığı ortaya çıktı.

02. Sabah, Stalik Paskalya keklerini çekiyordu.

03. Fotoğraflar hemen bilgisayara aktarılır, Stalik gelir, bakar ve görünüşte mükemmel olan resimden memnun kalmaz.

04. Mükemmel Paskalya kekleri.

05. Paskalya keklerini tek başına çekmek birkaç saat sürer.

06. Her şey sürekli yeniden düzenlenir, ışık, açılar, kompozisyon değişir.

07. Ben Photoshop'ta yaptığımı, Stalik ışıkla yapıyor.

08. Arka plan için duman ister misiniz? Sıcak bir tava alır ve üzerine su döker! Blogunda gördüğün her şey photoshop değil! Tüm kesilmiş kazanlar ve tavalar, tüm karmaşık kompozisyonlar - bu hayatta yapılır. Buradaki ana özel efekt eller ve kafadır.

09. Neredeyse bitti.

10. Ertesi gün sabah 5'te kalkıp makaleler yazmanız, fotoğrafları düzenlemeniz ve yeni bir kitap hazırlamanız gerekecek.

11.

12. Mamiya 645DF+ 80 megapiksel arkalı çalışma kamerası.

13. Büyük bir mutfak aynı zamanda bir fotoğraf stüdyosudur. Profesyonel aydınlatma her yerde, her şey sadece yemek pişirmek için değil, yemek çekmek için de tasarlandı.

14.

15. Ve şimdi kebapların hazırlığı başlıyor. Başlangıçta, Stalik'in karısı etin nasıl kesileceğini gösterir. Kesinlikle tüm damarlar ve filmler ondan çıkarılır. Mükemmel saf et kalır. "Stalik, bir kıyma makinesinde hepsi aynı, neden her şeyi bu kadar dikkatli temizleyelim?" - İlgilenirim. Tabii yine de mükemmel bir kebapta her şeyin mükemmel olması gerektiğini anlamış değilim. Stalik, "İyi bir restoranda kürdan olmamalı" diyor.

16. Et

17. Stalik vuruyor.

18. Ve işte kitap için yaptığı çerçeve.

19. Sadece yemek pişirebilirsiniz, ancak mutfağınızın Ayarlamak her şeyin mükemmel olması gereken yer. Mükemmel temizlik, çerçeveye gereksiz hiçbir şey düşmemelidir. Böyle bir şey pişirmeye çalışın ve ne kadar zor olduğunu anlayacaksınız.

20. Yemek takımları ve bıçaklar da çekime dahildir ve kusursuz olmaları gerekmektedir.

21. Etleri doğrayacağımız stüdyoya transfer ediyoruz.

22. Asıl zorluk, sürecin durdurulamamasıdır, çünkü bir şeyler yanıyor, bir şeyler kesiliyor ve tüm işlemler plana göre gitmeli. Stüdyoda manken çekiyorsun, sigara molası veriyorsun, yemek çekiyorsun, saatlerce çok çalışıyorsun. En ufak bir aksaklık - ve her şey akıllıca. Bir şey çıkarmayı mı unuttun? Çerçeve almadınız mı? Her şey tekrardan. Yemek çekmek affetmez, kurtaramayacağınız bir oyun gibidir.

23.

24. Max Wernick asistanlık yapıyor.

25. Eti doğramaya başlayın.

26. Stalik bu çekimleri böyle yaptı.

27.

28. Kebapların bir kısmı kıymadan yapılır, bir kısmı kıyma makinesinden geçirilir.

29. Yay

30. Yağlı kuyruk yağı bir kıyma makinesinden geçirilemez, bu nedenle 2 x 2 milimetre küpler halinde kesilmelidir.

31. Kıyma

32. Stalik çerçeve

33. Bir kilogram et için 300 gr soğan ve 300 gr yağ alıyoruz.

34. Kıymayı 15 dakika karıştırın.

35. Stalik'in fotoğrafı

36. Denemek Farklı yollar yemek pişirmek. Bir kısmını tavada, bir kısmını mangal olarak, bir kısmını fırında, bir kısmını kömürde pişiriyoruz.

37. Stalik bir eliyle ateş ediyor, diğeriyle yemek yapıyor ve yine de yardımcılara görev vermeyi başarıyor.

38. İyi bir kebabın sırrı dik kollardır.

39. Fotoğrafımın kömürlerinde.

40. Stalik'in fotoğrafı.

41. Evet, mangal aynı zamanda iyi ayarlanmış aydınlatmaya sahip bir stüdyo.

42. Mükemmel kebapların doğuşu.

43. Fırın için

44.

45. Onu çıkarmak imkansız, koku öyle ki kendi tükürüğünüzde boğulmaya başlıyorsunuz.

46. ​​​​Yapıldı

47. Ama yine de çıkarmanız gerekiyor! Sadece bir çerçeve için, hareket halindeyken bir tür kurnaz tasarım icat edildi ve inşa edildi!

48. Biraz dumana mı ihtiyacınız var? Kömürler üzerinde yağ.

49. Ve işte son kare! 4 buçuk kişinin bütün gün çalıştığı bir çerçeve. 12'de geldim ve sadece saat 6'da masaya oturduk.

Kebap yapmayı öğrenmek 10 yıl, hazırlamak ve çekmek için 6 saat, ardından malzemeyi işleyip bir makale yazmak. Ve işte sonuç. Şimdi Stalik'in yazısını okuyacaksınız ve bunun zirve olduğunu düşüneceksiniz ama kimse zirvenin nerede olduğunu bilmiyor ve 10 yıl içinde Stalik ortaya çıkacak. yeni tarif, daha da mükemmel.

Başyapıtlar böyle yapılır. Çelik, elbette, sonsuz derecede havalı.

Şimdi söyle bana, Stalik'in Yulia Vysotskaya'ya verdiği tepkiye ve programının yapımcısının kaba davranışına gerçekten şaşırdın mı? Şu anda, her kareye ne kadar emek, emek ve yılların birikiminin yatırıldığını gördüğünüzde?

Yorumlarda şimdiden Stalik adına koşacak ve danslarına başlayacak bir sürü azgın şeytan görüyorum. Evet, çok keskin ve anlaşılır iletişim tarzıyla çevresinde kebap beslemeyen koca bir nefret ordusu yarattı, yorumlara sıçsınlar. Özellikle onlar için sizi bilgilendiriyorum - bu yazı uçuşa yasak bölge, kabalığa sıfır tolerans ilan ediyor. Yemek servisi yok. ;) Zevk almak.