ปรุงแยมแบล็คเบอร์รี่กี่นาที แยมแบล็กเบอร์รี่หนาพร้อมผลเบอร์รี่ทั้งหมด (4 สูตร) สูตรทำแยมแบล็คเบอร์รี่สำหรับฤดูหนาว

สินค้า
แบล็กเบอร์รี่ - 1 กิโลกรัม
ส้ม - 2 ชิ้น
น้ำตาล - 1 กิโลกรัม
มะนาว - 1 ชิ้น

วิธีทำแยมแบล็คเบอร์รี่และส้ม
1. ล้างและปอกส้ม หั่นผิวเป็นเส้น
2. บีบน้ำส้มลงในกระทะสำหรับทำแยม
3. เติมความสนุกและน้ำตาลลงในน้ำส้ม ผสมให้เข้ากันแล้วตั้งไฟอ่อน
4. นำแยมไปต้มให้เย็นที่อุณหภูมิห้อง
5. จัดเรียงแบล็กเบอร์รี่ ล้างให้สะอาด ใส่ในน้ำเชื่อมเย็น ทิ้งไว้ 2 ชั่วโมง
6. ใส่แยมลงบนกองไฟปรุงเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงโดยใช้ไฟอ่อนคนให้เข้ากัน
7. ก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร 5 นาที เทน้ำมะนาวที่คั้นไว้ จากนั้นแยมให้เย็นแล้วเทใส่ขวด

Fkusnofacts

- แบล็กเบอร์รี่อุดมไปด้วยวิตามินทั้งชุด: วิตามินเอช่วยปรับปรุงการมองเห็น C และ E เสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน PP มีหน้าที่ในการทำงานของหัวใจและการไหลเวียนโลหิต ควบคุมคอเลสเตอรอลในเลือด แบล็กเบอร์รี่มีวิตามินบีทั้งหมดซึ่งมีบทบาทสำคัญในการเผาผลาญของร่างกาย นอกจากวิตามินแล้ว แบล็กเบอร์รี่ยังมีแร่ธาตุที่มีประโยชน์อีกหลายชนิด ได้แก่ โพแทสเซียม เหล็ก ฟอสฟอรัส ทองแดง แมงกานีส แมกนีเซียม สำหรับองค์ประกอบที่เข้มข้นเช่นนี้เบอร์รี่จึงถือเป็นยา แบล็กเบอร์รี่จะช่วยให้คุณรับมือกับโรคทางเดินหายใจเฉียบพลันและลดไข้ได้อย่างรวดเร็ว ขอแนะนำให้ใช้เป็นประจำเพื่อป้องกันโรคมะเร็งและโรคหลอดเลือด น้ำแบล็คเบอร์รี่สดจะช่วยแก้อาการนอนไม่หลับ

แนะนำให้กินแบล็กเบอร์รี่เพื่อทำให้การทำงานของลำไส้เป็นปกติ ผลเบอร์รี่มีกรดอินทรีย์ - ซิตริก, มาลิก, ซาลิไซลิกซึ่งกระตุ้นการหลั่งของน้ำผลไม้ในระบบทางเดินอาหารและปรับปรุงการย่อยอาหาร แต่คุณควรรู้ว่าผลเบอร์รี่สุกอาจทำให้อุจจาระอ่อนลงเล็กน้อยและผลเบอร์รี่ที่ไม่สุกก็สามารถเสริมกำลังได้

สามารถรวมแบล็กเบอร์รี่ไว้ในอาหารได้เนื่องจากมีปริมาณแคลอรี่ต่ำ - 36 กิโลแคลอรี / 100 กรัม เนื่องจากมีสารเพคตินจำนวนมาก - ตัวดูดซับที่ดี แบล็กเบอร์รี่จึงขจัดเกลือ โลหะหนัก และนิวไคลด์กัมมันตรังสีออกจากร่างกาย

แยมแบล็กเบอร์รี่สามารถทำได้โดยไม่ต้องใช้เมล็ด ในการทำเช่นนี้ก่อนอื่นคุณต้องเก็บผลเบอร์รี่ไว้ในน้ำร้อนที่อุณหภูมิ 80-90 องศาโดยไม่ต้องต้มเป็นเวลา 3 นาที ถูผลเบอร์รี่ที่นิ่มแล้วผ่านตะแกรงโลหะ - เมล็ดจะยังคงอยู่ในตะแกรงและปรุงน้ำซุปข้นแบล็กเบอร์รี่ด้วยน้ำตาล

เพื่อให้แน่ใจว่าผลเบอร์รี่ยังคงสภาพเดิมเมื่อปรุงแยมแบล็กเบอร์รี่ คุณไม่ควรล้างก่อนปรุงอาหาร และในขณะที่เตรียมแยม ให้คนให้เข้ากันด้วยช้อนไม้ขนาดใหญ่อย่างระมัดระวัง ยิ่งไปกว่านั้นคือปรุงแยมในชามกว้างและแทนที่จะใช้ช้อนคน ให้เขย่าชามเป็นวงกลมแทน

หากต้องการให้แยมหนาและมีกลิ่นหอมมากขึ้น คุณสามารถเพิ่มน้ำผลไม้และผิวเลมอนหรือผิวส้มบดในตอนเริ่มปรุงอาหารได้

เดือนสิงหาคมและกันยายนเป็นฤดูกาลที่เอื้อเฟื้ออย่างแท้จริง ท้ายที่สุดในช่วงหลายเดือนนี้ญาติที่มีชื่อเสียงของราสเบอร์รี่สุกงอมซึ่งมีผลเบอร์รี่สีดำและสีม่วงปกปิดร้านขายยาทั้งหมด แบล็กเบอร์รี่ที่อร่อยอย่างน่าประหลาดใจไม่เพียงแต่มีประโยชน์ต่อการรักษาเท่านั้น แต่ยังรวมถึงการทดลองทำอาหารด้วย ผลเบอร์รี่จะถูกเติมลงในอาหารรสเลิศ ซอส และอาหารจานเนื้อ อบและทำเป็นเครื่องดื่ม แม่บ้านพยายามที่จะมีเวลาตุนแบล็กเบอร์รี่เพื่อใช้ในอนาคตทำแยมผลไม้แช่อิ่มและแยมจากพวกเขา เพียงแค่แช่แข็งหรือบิดด้วยน้ำตาล การเตรียมแบล็กเบอร์รี่ที่บ้านจะทำให้คุณพึงพอใจกับการเตรียมที่ง่ายดายและคลังวิตามิน การเตรียมแบล็กเบอร์รี่สำหรับฤดูหนาวเป็นโอกาสที่ดีในการเปลี่ยนเมนูและฟื้นฟูความแข็งแกร่งในขณะที่เพลิดเพลินกับชากับแยมแบล็กเบอร์รี่

สูตรอาหารที่ดีที่สุดพร้อมรูปถ่าย

บันทึกสุดท้าย

แบล็กเบอร์รี่มีสารอาหารและสารบำบัดครบถ้วน น้ำซุปข้น Blackberry มีสุขภาพดีมาก เมื่อบริโภคเข้าไป การนอนหลับจะเป็นปกติและความตื่นเต้นง่ายลดลง มันจะมีประโยชน์สำหรับไข้สูงและบิด ดูวิธีทำแบล็คเบอร์รี่บดแสนอร่อยด้านล่าง

แบล็กเบอร์รี่เป็นส่วนผสมที่น่าสนใจมากซึ่งช่วยเปิดจินตนาการอันกว้างไกลให้กับเชฟ มีรสชาติที่สดใสซึ่งมีรสหวานเด่น แต่ในขณะเดียวกันก็ยังมีรสเปรี้ยวเล็กน้อยซึ่งทำให้ช่อดอกไม้มีความสมดุล ดังนั้นจึงไม่น่าแปลกใจที่แยมแบล็คเบอร์รี่จะมีกลิ่นหอมมากและคุณอยากจะกินซ้ำแล้วซ้ำอีก เด็กๆ ชอบทาขนมปังสดแผ่นหนึ่งหรือเพียงแค่กินบนแก้มทั้งสองข้างแล้วล้างด้วยชาร้อน

เกี่ยวกับประโยชน์ของผลิตภัณฑ์

ก่อนที่จะทำแยมแบล็กเบอร์รี่เราขอแนะนำให้พิจารณาว่าจะนำประโยชน์อะไรมาให้เรา:

• เบอร์รี่นี้มีวิตามินจำนวนมากและแต่ละชนิดก็มีภาระอยู่บ้าง - วิตามินเอมีหน้าที่ในการมองเห็นที่ยอดเยี่ยม วิตามินซีและอี เสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน วิตามิน PP ทำให้การทำงานของกล้ามเนื้อหัวใจเป็นปกติและควบคุมระดับคอเลสเตอรอล วิตามินบี ปรับปรุงกระบวนการเผาผลาญ ;
• แร่ธาตุเช่นแมกนีเซียมโพแทสเซียมแมงกานีสเหล็กทองแดงและฟอสฟอรัสช่วยป้องกันการพัฒนาของมะเร็งตลอดจนโรคหลอดเลือดทำให้การทำงานของระบบประสาทเป็นปกติและส่งเสริมการฟื้นตัวอย่างรวดเร็วจากโรคทางเดินหายใจเฉียบพลัน
• เมื่อใช้แบล็กเบอร์รี่ การทำงานของลำไส้จะดีขึ้น เนื่องจากมีกรดอินทรีย์ที่มีคุณค่า รวมถึงมาลิก ซิตริก ทาร์ทาริก และซาลิไซลิก ต้องขอบคุณสารเหล่านี้ที่ทำให้น้ำผลไม้ถูกแยกออกจากระบบทางเดินอาหารและกระบวนการย่อยอาหารก็ดีขึ้นอย่างมาก

สำคัญ! อย่างไรก็ตามควรจำไว้ว่าผลเบอร์รี่ที่สุกเกินไปจะทำให้อุจจาระอ่อนแอลงและในทางกลับกันจะทำให้อุจจาระไม่สุก

รายละเอียดปลีกย่อยของการปรุงอาหาร

สูตรอาหาร

มาดูสิ่งสำคัญกันดีกว่า - สูตรการเตรียมแบล็คเบอร์รี่สำหรับฤดูหนาว

ไร้เมล็ด

เตรียมส่วนผสม:

• แบล็กเบอร์รี่ 900 กรัม
• น้ำตาล 900 กรัม
• น้ำครึ่งลิตร

กระบวนการทำอาหาร

1. แยกผลเบอร์รี่ออกจากก้าน ล้างและทำให้แห้งอย่างทั่วถึง
2. เทน้ำลงในภาชนะแล้วตั้งไฟให้ร้อนถึงอุณหภูมิ 90°C
3. ใส่แบล็กเบอร์รี่ลงในน้ำร้อนแล้วทิ้งไว้ 3 นาที

   สำคัญ! ปริมาณก๊าซควรมีน้อยที่สุดเพื่อไม่ให้ส่วนผสมเดือด!

4. ระบายของเหลววางผลเบอร์รี่ในตะแกรงแล้วบด
5. วางน้ำซุปข้นที่ได้ลงในภาชนะที่มีการเคลือบสารกันติดใส่น้ำตาลแล้วคนอย่างต่อเนื่องด้วยช้อนไม้ต้มจนข้น
6. เทแยมที่เตรียมไว้ลงในขวดที่เตรียมไว้แล้วม้วนขึ้น

สูตรคลาสสิก

ในการเตรียมแยมแบล็กเบอร์รี่ตามสูตรคลาสสิกคุณต้องเตรียมส่วนผสมเพียงสองอย่างเท่านั้น: แบล็กเบอร์รี่และน้ำตาลซึ่งมีสัดส่วนเท่ากัน

กระบวนการทำอาหาร

1. ผลเบอร์รี่จะต้องได้รับการคัดแยกอย่างระมัดระวัง เน่าเสียและกำจัดรอยย่น ล้างและสะเด็ดน้ำในกระชอน
2. จากนั้นโอนแบล็กเบอร์รี่ลงในกระทะหรือชามสำหรับปรุงอาหารและเติมน้ำตาล
3. ส่วนผสมของเบอร์รี่และน้ำตาลควรยืนประมาณครึ่งชั่วโมงซึ่งจำเป็นสำหรับแบล็กเบอร์รี่ที่จะปล่อยน้ำออกมา
4. จากนั้นวางภาชนะบนเตาแล้วค่อยๆ ให้ความร้อนกับเนื้อหา โดยคนตลอดเวลา
5. ต้มเป็นเวลา 30 นาที เทลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดให้แน่น

แยมห้านาที

แยมแบล็กเบอร์รี่ห้านาทีสำหรับฤดูหนาวมีชื่อเนื่องจากกระบวนการเตรียมที่รวดเร็วมาก
เตรียมส่วนผสม:

• แบล็กเบอร์รี่ 900 กรัม
• น้ำตาลทราย 900 กรัม
• กรดซิตริก 3 กรัม

กระบวนการทำอาหาร

1. จัดเรียงผลเบอร์รี่อย่างระมัดระวัง ล้างและสะเด็ดน้ำ
2. วางผลไม้ในชามกว้างเป็นชั้น ๆ โรยด้วยน้ำตาลแล้วทิ้งไว้ 5-6 ชั่วโมง
3. หลังจากผ่านระยะเวลาที่กำหนดแล้ว ให้วางกะละมังบนไฟแล้วนำส่วนผสมไปต้ม
4. หลังจากผ่านไป 5 นาที ให้เติมกรดซิตริก หลังจากนั้นอีกหนึ่งนาทีให้ปิดการจ่ายแก๊ส

ด้วยส้ม

สามารถเตรียมแบล็กเบอร์รี่สำหรับฤดูหนาวได้โดยผสมกับผลไม้รสเปรี้ยวตามสูตรต่อไปนี้

เตรียมส่วนผสม:

• ผลเบอร์รี่สด 900 กรัม
• 2 ส้ม
• 1 มะนาว;
• น้ำตาลทรายละเอียด 1 กก.

กระบวนการทำอาหาร

1. จัดเรียงผลเบอร์รี่แยกก้านล้างแล้วเช็ดให้แห้ง
2. ล้างส้มให้สะอาด ตัดผิวออกแล้วสับให้ละเอียดที่สุด
3. บีบน้ำจากส้มแล้วเทลงในภาชนะสำหรับเตรียมแยม
4. ใส่น้ำตาล ผิวเปลือก และนำส่วนผสมไปต้มบนไฟอ่อน คนตลอดเวลา
5. ทำให้น้ำเชื่อมเย็นลงใส่ผลเบอร์รี่ลงไปแล้วทิ้งไว้ 2 ชั่วโมง
6. หลังจากผ่านเวลาที่กำหนดแล้วให้ตั้งกระทะบนไฟอ่อนแล้วปรุงแยมเป็นเวลา 30 นาที
7. ก่อนความพร้อม 5 นาที เติมน้ำมะนาว

ด้วยแอปเปิ้ล

เตรียมส่วนผสม:

• ผลเบอร์รี่ 900 กรัม
• แอปเปิ้ล 900 กรัม พันธุ์เปรี้ยวโดยเฉพาะอย่างยิ่ง
• น้ำตาลหนึ่งกิโลกรัมครึ่ง
• มะนาว;
• เนยหนึ่งช้อนโต๊ะ
• กระวาน;
• น้ำ 300 มล.
• เหล้า 100 กรัม

กระบวนการทำอาหาร

1. ล้างแอปเปิ้ลให้สะอาด แบ่งออกเป็นสี่ส่วน เอาแกนออก แล้วสับเป็นชิ้นบาง ๆ
2. วางแอปเปิ้ลลงในกระทะ เติมน้ำและลวกประมาณ 10 นาทีจนนิ่ม
3. บีบน้ำจากมะนาวแล้วใส่แอปเปิ้ลลงไป
4. เพิ่มแบล็กเบอร์รี่และปรุงส่วนผสมเป็นเวลา 10 นาที คนตลอดเวลาและขจัดฟองออก
5. เติมเหล้าและกระวาน 3 กรัม เคี่ยวต่ออีก 3 นาที
6. นำกระทะออกจากเตา ใส่เนย คนให้เข้ากัน เอาฟิล์มออก และทำให้แยมเย็นลง
7. เทของหวานลงในขวดโหลที่เตรียมไว้ วางแผ่นหนังไว้ที่คอของแต่ละขวด แล้วปิดด้วยฝาพลาสติก

ด้วยกล้วย

เตรียมส่วนผสม:

• ผลเบอร์รี่สด 900 กรัม
• กล้วย 1 กิโลกรัม
• น้ำตาล 1 กก.

กระบวนการทำอาหาร

1. ล้างผลเบอร์รี่ให้สะอาดและเอาก้านออก
2. วางผลไม้ไว้บนผ้ากระดาษเพื่อระบายของเหลวส่วนเกิน
3. วางแบล็กเบอร์รี่ที่เตรียมไว้ลงในกระทะหรือกะละมัง โรยด้วยน้ำตาลทรายแล้วพักค้างคืน
4. ปอกกล้วยแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
5. นำส่วนผสมแบล็คเบอร์รี่ไปต้มและเคี่ยวเป็นเวลา 30 นาที
6. เพิ่มกล้วยและปรุงอาหารประมาณ 5-6 นาที
7. เทของหวานที่ทำเสร็จแล้วลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วเก็บในที่เย็น

แยมแบล็กเบอร์รี่มีข้อดีมากมายซึ่งรวมถึงรสชาติที่ไร้ที่ติคุณประโยชน์ที่ยอดเยี่ยมกลิ่นหอมที่น่าดึงดูดและรูปลักษณ์ของความละเอียดอ่อนนั้นเอง ของหวานชนิดนี้ใช้เวลาเตรียมค่อนข้างสั้นทำให้สามารถเก็บรักษาสารอันทรงคุณค่าได้ครบถ้วน เมื่อเปรียบเทียบกับสตรอเบอร์รี่แบบดั้งเดิมแล้ว แบล็กเบอร์รี่นั้นพบได้น้อยกว่ามาก แต่ในแง่ของประโยชน์ของมันก็ไม่ได้ด้อยไปกว่าสตรอเบอร์รี่เลย เตรียมของหวานหอมกรุ่นสักสองสามขวดสำหรับฤดูหนาวและมีสุขภาพดี!

แยม Blackberry เป็นผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์และมีคุณค่ามาก ส่วนใหญ่จะเตรียมไว้สำหรับฤดูหนาว เนื่องจากมีการใช้กันอย่างแพร่หลายเพื่อเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันและต่อสู้กับโรคหวัด ผลิตภัณฑ์นี้มีรสชาติอร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการ และส่วนผสมเพิ่มเติมที่หลากหลายจะทำให้อาหารอันโอชะมีความเข้มข้นและมีเอกลักษณ์มากยิ่งขึ้น

แบล็กเบอร์รี่ในสวนมีรสชาติที่ยอดเยี่ยมและคุณประโยชน์ที่ดีเยี่ยม

เพื่อให้แยมมีสุขภาพดีคุณควรปฏิบัติตามคำแนะนำดังนี้:

1. เพื่อให้ผลเบอร์รี่อยู่ในแยมไม่เสียหาย คุณไม่ควรล้างพวกมันก่อนปรุงอาหารและคนให้เข้ากันอย่างระมัดระวังในระหว่างขั้นตอนการทำอาหารเพื่อไม่ให้เสียหาย
2. คุณสามารถเพิ่มรสชาติโดยใช้เปลือกส้ม คุณยังสามารถเพิ่มกิ่งก้านของมิ้นต์เพื่อเพิ่มรสชาติที่สดชื่นได้อีกด้วย
3. เพื่อรักษารสชาติและกลิ่นที่ดีเยี่ยม แนะนำให้ปรุงแยมทีละเล็กทีละน้อยในหลาย ๆ ชุด ทำความเย็นและให้ความร้อนอีกครั้ง

เพื่อให้รสชาติกลมกล่อมและเข้มข้นยิ่งขึ้น คุณควรเติมมะนาว ส้ม ราสเบอร์รี่ และแอปเปิ้ลลงในแยมเป็นหลัก

การทำแยมแบล็คเบอร์รี่แช่แข็ง

เพื่อให้แยมถูกต้องคุณต้องเตรียมตามสูตรต่อไปนี้:

• แบล็กเบอร์รี่แช่แข็ง - 0.6 กก.
• สตรอเบอร์รี่ - 450 กรัม
• น้ำตาล - 1 กก.
• น้ำมะนาว - 60 มล.

ผลไม้แช่แข็งวางในกระทะคลุมด้วยน้ำตาลแล้วผสม

ทิ้งไว้ 3 ชั่วโมงเพื่อให้ผลเบอร์รี่ละลาย จากนั้นคุณต้องเพิ่มสตรอเบอร์รี่แล้วทิ้งไว้อีก 2 ชั่วโมง

แบล็กเบอร์รี่จะปล่อยน้ำผลไม้จำนวนมากโดยต้องระบายออก 30 เปอร์เซ็นต์ บีบน้ำมะนาว ใส่ส่วนผสม แล้ววางทุกอย่างบนเตา นำไปต้มจากนั้นลดความร้อนและปรุงอาหารต่ออีก 10 นาที ทำให้ผลิตภัณฑ์เย็นลง จากนั้นทำซ้ำขั้นตอนการรักษาความร้อน เทลงในภาชนะที่เตรียมไว้

ทำแยมในหม้อหุงช้า

นอกจากนี้ยังสามารถเตรียมอาหารอันโอชะในหม้อหุงช้าได้ คุณสามารถปรุงได้ตามสูตรต่อไปนี้:

• แบล็กเบอร์รี่ - 1 กก.
• น้ำตาล - 950 กรัม

ล้างแบล็กเบอร์รี่แล้ววางลงในชามปรุงอาหาร เพิ่มน้ำตาลและผสม ภาชนะปิดด้วยผ้ากอซและแช่ไว้ 6-7 ชั่วโมง

ตั้งค่า multicooker เป็นฟังก์ชั่น "สตูว์" และปรุงเนื้อหาเป็นเวลา 1 ชั่วโมง ต้องเปิดฝาไว้ เสร็จแล้วก็แพ็คแยมใส่ขวดโหล

แยมแบล็กเบอร์รี่กับผลเบอร์รี่ทั้งหมด

คุณสามารถทำแยมแบล็กเบอร์รี่กับผลเบอร์รี่ทั้งหมดได้จากผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• ผลเบอร์รี่ - 1 กก.
• น้ำตาล - 1 กก.

จัดเรียงผลไม้วางในกระทะแล้วปิดด้วยน้ำตาล ส่วนประกอบต่างๆ จะถูกผสมและทิ้งไว้ในรูปแบบนี้เป็นเวลา 30 นาที จากนั้นคุณต้องตั้งไฟอ่อน ๆ นำไปต้มแล้วปรุงด้วยไฟอ่อน ๆ อีก 30 นาที ม้วนผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปลงในภาชนะที่เตรียมไว้

แยมแบล็คเบอร์รี่ไร้เมล็ด

ในการเตรียมอาหารอันโอชะไร้เมล็ดที่ดีต่อสุขภาพคุณต้องเตรียม:

• ผลไม้ - 0.9 กก.
• น้ำ - 0.5 ลิตร
• น้ำตาล - 0.9 กก.

ผลเบอร์รี่ปอกเปลือกล้างและทำให้แห้ง แช่ในน้ำที่มีอุณหภูมิประมาณ 90°C เป็นเวลา 2-3 นาที จากนั้นน้ำจะถูกระบายออกและบดผลเบอร์รี่ผ่านตะแกรง ผลไม้บดจะถูกวางในกระทะที่ปกคลุมไปด้วยน้ำตาลและปรุงจนข้น เพื่อป้องกันไม่ให้ส่วนผสมไหม้ สิ่งสำคัญคือต้องคนแยมตลอดเวลา เทลงในขวดที่เตรียมไว้

สูตรอื่นๆ

แยมแบล็กเบอร์รี่สามารถทำจากเบอร์รี่ใดก็ได้ สิ่งสำคัญคือต้องทำความสะอาดผลไม้ล้างให้สะอาดและแห้ง ความละเอียดอ่อนสามารถเปลี่ยนแปลงได้ด้วยสารปรุงแต่งต่างๆ เพื่อให้มีรสชาติและกลิ่นหอมที่เป็นเอกลักษณ์

แจม "ห้านาที"

สูตรนี้ง่ายและเหมาะสำหรับผู้ที่ไม่ต้องการยืนหน้าเตาเป็นเวลานาน

สำหรับ "5 นาที" คุณจะต้องมีส่วนประกอบต่อไปนี้:

• แบล็กเบอร์รี่ - 1 กก.
• น้ำตาลทราย - 0.5 กก.
• กรดซิตริก - 2-3 กรัม

เทผลเบอร์รี่ที่ปอกเปลือกและล้างแล้วลงในกระชอนแล้วปล่อยทิ้งไว้ครู่หนึ่งเพื่อระบายของเหลวส่วนเกินออก ใส่แบล็กเบอร์รี่ 0.5 กก. ลงในกระทะแล้วเติมน้ำตาล 250 กรัม

ทำแบบเดียวกันอีก 2 ชั้นที่ด้านบน ส่วนผสมถูกทิ้งไว้ 5 ชั่วโมงเพื่อให้ผลไม้ปล่อยน้ำออกมา

วางกระทะบนไฟแล้วนำไปต้มหลังจากนั้นแยมก็ปรุงต่ออีก 5 นาที ก่อนนำออกจากเตา ให้เติมกรดซิตริก ใส่ในขวดที่สะอาด ไม่จำเป็นต้องฆ่าเชื้อ

สูตรกล้วย

สูตรทีละขั้นตอนประกอบด้วยส่วนประกอบต่อไปนี้:

• ผลไม้ - 1 กก.
• กล้วย - 0.9 กก.
• น้ำตาลทราย - 1.1 กก.

ผลเบอร์รี่ที่เตรียมไว้จะถูกเทลงในภาชนะปรุงอาหารที่มีด้านสูง เพิ่มน้ำตาลและผสมเบา ๆ ส่วนประกอบถูกทิ้งไว้ประมาณ 5-6 ชั่วโมงเพื่อปล่อยน้ำออกมา จากนั้นนำเนื้อหาไปวางบนเตาแล้วปรุงเป็นเวลา 30 นาที ต้องกวนองค์ประกอบอย่างต่อเนื่องและเก็บโฟมไว้

กล้วยปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นวงกลมเล็ก ๆ เพิ่มเข้าไปในองค์ประกอบหลัก ผสมทุกอย่างแล้วปรุงด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 10 นาที ทรีทเม้นต์ที่เสร็จแล้วจะถูกเทลงในขวด

สูตรลูกพลัมและเอลเดอร์เบอร์รี่

คุณสามารถเตรียมแยมที่ผิดปกติและดีต่อสุขภาพได้จากส่วนผสมต่อไปนี้:

• ผลไม้ - 0.4 กก.
• ลูกพลัม - 0.4 กก.
• ต้นเอลเดอร์เบอร์รี่ - 0.2 กก.
• น้ำตาล - 1 กก.
• น้ำมะนาว - 0.5 ถ้วย;
• กานพลู - 5 ชิ้น

แบล็กเบอร์รี่และเอลเดอร์เบอร์รี่ปอกเปลือกและล้างแล้วใส่ในภาชนะสำหรับปรุงอาหาร เพิ่มลูกพลัมหลุมน้ำมะนาวและกานพลูหั่นบาง ๆ ส่วนผสมจะถูกเทน้ำให้พอครอบคลุมส่วนผสมทั้งหมดและนำไปต้มโดยใช้ไฟอ่อน ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนประมาณหนึ่งชั่วโมง

จากนั้นส่วนประกอบจะถูกบดขยี้ให้อยู่ในสภาพเละ น้ำซุปข้นที่ได้จะถูกมัดด้วยผ้ากอซและวางไว้ในตะแกรงซึ่งมีภาชนะสำหรับน้ำไหล ทิ้งไว้ในตำแหน่งนี้เป็นเวลา 8-10 ชั่วโมง น้ำผลไม้เทลงในกระทะสำหรับปรุงอาหารเติมน้ำตาลทุกอย่างคนแล้วส่งไปที่เตา หลังจากเดือดแล้วให้เคี่ยวด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 10 นาที โดยให้เอาฟองออก เทลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ

สูตรกับมะนาว

ในการทำมะนาวให้อร่อยคุณต้องเตรียม:

• ผลเบอร์รี่ - 1.2 กก.
• มะนาว - 1 ชิ้น;
• น้ำตาล - 1.4 กก.

แบล็กเบอร์รี่ที่เตรียมไว้ผสมกับน้ำตาลครึ่งหนึ่ง ใส่ในกระทะเป็นเวลา 7-8 ชั่วโมง น้ำผลไม้ที่ได้จะถูกนำไปตั้งไฟและหลังจากเดือดแล้วให้เติมน้ำตาลที่เหลือลงไป มวลเตรียมไว้อีก 10 นาที

น้ำผลไม้ถูกทำให้เย็นลงถึง 55 °C เติมแบล็กเบอร์รี่และน้ำมะนาว เนื้อหาต้มประมาณ 8-10 นาทีแล้วเทลงในภาชนะที่เตรียมไว้

สูตรมะยม

แยมจัดทำขึ้นตามสูตรต่อไปนี้:

• ผลเบอร์รี่ - 0.9 กก.
• มะยม - 1 กก.
• น้ำตาล - 2.3 กก.
• น้ำ - 140 มล.

มะยมจะถูกจัดเรียงและล้าง เทลงในภาชนะปรุงอาหารหลังจากนั้นคุณต้องเติมน้ำตาลทรายและทิ้งไว้ 8 ชั่วโมง เทน้ำใส่ไฟนำไปต้ม จากนั้นนำออกจากเตาและพักไว้ให้เย็นเป็นเวลา 4 ชั่วโมง

เพิ่มแบล็กเบอร์รี่ที่ล้างแล้วลงในมะยมแล้วปรุงเป็นเวลา 10 นาที เย็นอีกครั้งและทำซ้ำขั้นตอนอีก 2 ครั้ง ในขั้นตอนสุดท้ายคุณสามารถเพิ่มอบเชยเล็กน้อย เทลงในขวด

การผสมผสานนี้อร่อยและดีต่อสุขภาพมาก คุณต้องเตรียมจากส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• ผลเบอร์รี่ - 0.5 กก.
• ราสเบอร์รี่ - 0.5 กก.
• น้ำตาลทราย - 0.9 กก.

ผลเบอร์รี่จะถูกจัดเรียงและล้าง จากนั้นนำไปวางในภาชนะต่าง ๆ แล้วปิดด้วยน้ำตาล ผสมให้เข้ากันและวางในที่เย็นเป็นเวลา 10 ชั่วโมง

น้ำผลไม้ที่ปล่อยออกมาตลอดระยะเวลาจะถูกเทลงในกระทะทั่วไป

ภาชนะที่มีน้ำผลไม้วางบนกองไฟและอุ่นขึ้นเล็กน้อยเติมแบล็กเบอร์รี่และราสเบอร์รี่ ต้มประมาณ 6-7 นาที โดยใช้ไฟอ่อนต้องแน่ใจว่าได้เอาโฟมออกจากเตาแล้วปล่อยทิ้งไว้จนเย็นสนิท จากนั้นจึงตั้งไฟและต้มต่ออีก 5 นาที บรรจุลงในขวด

สูตรกับแอปเปิ้ล

แยมที่เติมแอปเปิ้ลจะออกมานุ่มนวลและมีรสชาติเข้มข้น สูตรนี้สำหรับ 3 ที่ (900 มล.) คุณต้องทำจากส่วนประกอบต่อไปนี้:

• แบล็กเบอร์รี่ - 0.4 กก.
• แอปเปิ้ล - 0.4 กก.
• น้ำตาล - 240 กรัม
• ลาเวนเดอร์ - 1 ช้อนโต๊ะ ล.

ผลเบอร์รี่จะถูกล้างและทำให้แห้งอย่างระมัดระวัง แอปเปิ้ลล้างปอกเปลือกหั่นเป็น 4 ส่วนแล้วเอาแกนออก จากนั้นหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ แบล็กเบอร์รี่ผสมกับแอปเปิ้ลทุกอย่างโรยด้วยน้ำตาล กระทะพร้อมส่วนผสมวางบนไฟแรง หลังจากเดือดแล้วให้ปรุงต่ออีก 3 นาทีโดยไม่ลดความร้อนลง เพิ่มลาเวนเดอร์แห้งต้มต่ออีก 5 นาที เทลงในขวด

สูตรที่มีเจลาติน

ผลเบอร์รี่ที่เติมเจลาตินมักใช้ในการตกแต่งเค้ก พุดดิ้ง ชีสเค้ก และของหวานอื่น ๆ แยมจะหนาขึ้นพร้อมผลเบอร์รี่ทั้งหมด

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• ผลไม้ - 0.3 กก.
• น้ำตาล - 0.2 กก.
• น้ำ - 0.3 กก.
• เจลาติน - 25 กรัม

สำหรับสูตรนี้คุณต้องเลือกแบล็กเบอร์รี่สุกซึ่งมีสีดำเป็นหลัก ล้างผลไม้และวางในกระทะ 1-2 ชั้น เพิ่มน้ำตาลและทุกอย่างผสมให้เข้ากัน วางภาชนะบนเตาแล้วต้มประมาณ 20-25 นาที

1 ลิตร เจลาตินละลายใน 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำเดือดคนจนละลายหมด นำกระทะออกจากเตาแล้วทิ้งไว้ 2-3 นาที จนอุณหภูมิลดลงเหลือ 80-90 °C เจลาตินเทลงในแยมเป็นสตรีมบาง ๆ แล้วผสม หลังจากนั้นทุกอย่างก็ใส่ลงในขวดโหล

คุณไม่สามารถเทเจลาตินลงในมวลที่เดือดได้เพราะมันจะกลายเป็นก้อนและจะไม่เกิดกระบวนการเกิดเจล

สูตรที่มีส้ม

การรักษาที่อร่อยและดีต่อสุขภาพจัดทำขึ้นตามสูตรต่อไปนี้:

• ผลไม้ - 1 กก.
• ส้ม - 0.4 กก.
• มะนาว - 150 กรัม
• น้ำตาล - 1.1 กก.

ล้างส้มและมะนาว ความเอร็ดอร่อยจะถูกลบออกจากส้มและชั้นสีขาวจะถูกลบออก เปลือกสับเป็นชิ้นบาง ๆ

น้ำส้มคั้นลงในภาชนะปรุงอาหารแล้วโรยด้วยน้ำตาล ตั้งไฟแล้วคนจนน้ำตาลละลาย พักไว้ให้เย็น จากนั้นใส่ผลเบอร์รี่ที่เตรียมไว้ลงในน้ำส้มแล้วทิ้งไว้ 3 ชั่วโมง

หลังจากเวลาผ่านไปให้ตั้งบนเตาแล้วนำไปต้ม ลดความร้อนและเคี่ยวเป็นเวลา 15 นาที ใน 3 นาที เพิ่มเปลือกส้มและน้ำมะนาวจนเสร็จ นำออกจากเตาแล้วทิ้งไว้ 4 ชั่วโมง จากนั้นทำซ้ำกระบวนการบำบัดความร้อน บรรจุแยมลงในขวด

เก็บไว้นานแค่ไหน?

อายุการเก็บรักษาขึ้นอยู่กับสูตรแยม อาหารอันโอชะจะถูกเก็บไว้ในห้องใต้ดินหรือตู้เย็นโดยไม่ต้องปรุงอาหารหรือใช้ความร้อนเพียงเล็กน้อย ผลเบอร์รี่ที่ผ่านการฆ่าเชื้อด้วยน้ำตาลสามารถเก็บไว้ได้ที่อุณหภูมิห้อง

ผลิตภัณฑ์ที่ปรุงสำหรับฤดูหนาวจะถูกม้วนด้วยฝาเหล็กและเก็บไว้ในห้องใต้ดินหรือที่เย็นอื่น ๆ แยมผลไม้ปิดด้วยผ้ากอซและกระดาษรองอบ

แยมแบล็คเบอร์รี่เตรียมง่าย มีสูตรที่แตกต่างกันมากมาย ลองดูบางส่วนของพวกเขา

สูตรแยมแบล็คเบอร์รี่คลาสสิก

วัตถุดิบ:

• แบล็กเบอร์รี่ – 1 กก.
• น้ำตาล – 1.1 กก.

การตระเตรียม:

• วางผลเบอร์รี่ลงในกระทะ ใส่น้ำตาลแล้วคนให้เข้ากัน ทิ้งไว้ 30 – 60 นาที
• ตั้งไฟช้าๆ ผัดและปรุงอาหารประมาณ 30 นาที
• เทแยมที่เสร็จแล้วลงในขวดโหลที่เตรียมไว้พร้อมฝาเกลียว

แยมแบล็คเบอร์รี่ “กำลังรีบ”

วัตถุดิบ:

• น้ำตาล – 820 กรัม
• แบล็กเบอร์รี่ – 970 กรัม;
• กรดซิตริก – 3 กรัม

การตระเตรียม:

• วางผลเบอร์รี่ในภาชนะที่ทนความร้อนแล้วเติมน้ำตาล ปล่อยให้แช่เป็นเวลา 5.5 ชั่วโมง
• ปรุงช้าๆประมาณ 5 นาที
• ในนาทีสุดท้ายให้เติมกรดซิตริกแล้วปิดเตา พักไว้ประมาณ 1 ชั่วโมงแล้วเทใส่ภาชนะ

แยมแบล็กเบอร์รี่และราสเบอร์รี่: สูตร

วัตถุดิบ:

• น้ำตาล – 1900 กรัม;
• ราสเบอร์รี่ – 950 กรัม;
• แบล็กเบอร์รี่ – 950 กรัม

การตระเตรียม:

• ล้างและปอกเปลือกผลเบอร์รี่ จัดเรียงแยกกัน
• ใส่น้ำตาลและคนให้เข้ากัน ทิ้งไว้ 11 ชั่วโมง
• เทน้ำผลไม้ลงในกระทะแล้วตั้งไฟจนน้ำตาลละลายหมด
• เพิ่มผลเบอร์รี่ ปรุงอาหารประมาณ 6 นาทีด้วยไฟแรง
• ทิ้งไว้บนเตาจนเย็นแล้วปรุงอีกครั้งเป็นเวลา 5 นาที

แยมแบล็คเบอร์รี่กับแอปเปิ้ล

วัตถุดิบ:

• น้ำตาล – 1.5 กก.
• น้ำ - 4 แก้ว;
• กระวาน – 3 กรัม;
• แบล็กเบอร์รี่ – 1 กก.
• แอปเปิ้ล – 980 กรัม;
• เนย – 18 กรัม;
• มะนาว – 2 ชิ้น;
• เหล้าเบอร์รี่ – 90 กรัม (ไม่จำเป็น)

การตระเตรียม:

• ล้างและคว้านแอปเปิ้ล หั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง วางภาชนะปรุงอาหาร
• เติมน้ำลงในแอปเปิ้ลแล้วทิ้งไว้ 10 นาที เพิ่มน้ำมะนาว
• เพิ่มผลเบอร์รี่และปรุงอาหารเป็นเวลา 11 นาที ใส่น้ำตาล
• ความร้อนและต้มเป็นเวลา 10 นาที เพิ่มเหล้าและกระวาน ปรุงอาหารเป็นเวลา 3 นาที
• ใส่น้ำมันคนให้เข้ากัน ปล่อยให้มันชงประมาณ 30 นาที เทความอบอุ่นลงในขวด

สูตรแยมแบล็คเบอร์รี่กับมะนาว

วัตถุดิบ:

• น้ำตาล – 1 กก.
• แบล็กเบอร์รี่ – 1 กก.
• มะนาว – 1.5 ชิ้น

การตระเตรียม:

• ผสมมะนาวสับและผลเบอร์รี่
• เพิ่มน้ำตาลและน้ำมะนาว
• ตั้งไฟช้าๆจนน้ำตาลละลาย เพิ่มความร้อนและปรุงอาหารประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง

แยมแบล็คเบอร์รี่และส้ม

วัตถุดิบ:

• แบล็กเบอร์รี่ – 1 กก.
• มะนาว – 2 ชิ้น;
• น้ำตาล – 1 กก.
• ส้ม – 3 ชิ้น

การตระเตรียม:

• อุ่นน้ำส้ม มะนาว และน้ำตาลจนละลาย
• เพิ่มแบล็กเบอร์รี่เมื่อเย็น ทิ้งไว้ 2 ชั่วโมง
• ตั้งไฟจนเดือด ปรุงอาหารอีกครึ่งชั่วโมง ในนาทีที่ 23 ให้เติมน้ำมะนาว ปิดเตาอบแล้วเทใส่ขวดโหลที่เตรียมไว้

สูตรแยมแบล็คเบอร์รี่ในหม้อหุงช้า

วัตถุดิบ:

• น้ำตาล – 750 กรัม;
• แบล็กเบอร์รี่ – 750 กรัม

การตระเตรียม:

• ใส่ผลเบอร์รี่ที่ล้างไว้แล้วลงในหม้อหุงช้าแล้วเติมน้ำตาล
• ปรุงในโหมด "สตูว์" ประมาณ 20 นาที ทิ้งไว้ให้เย็นเป็นเวลา 20 นาที
• ปรุงต่ออีกประมาณ 40 นาที