ทำไมทุกคนถึงชอบสตูว์โดยไม่มีข้อยกเว้น? เพราะด้วยความช่วยเหลือนี้ ครอบครัวและแขกจะได้รับอาหารอย่างเอร็ดอร่อยและน่าพึงพอใจ การใช้เนื้อตุ๋นและสิ่งอื่นๆ ที่วางอยู่ในตู้เย็น แม่บ้านผู้รอบรู้จะเตรียมอาหารเย็นแบบราชวงศ์อย่างแท้จริง แต่เพื่อให้สตูว์อร่อยและดีต่อสุขภาพคุณต้องปรุงที่บ้าน สตูว์ในหม้อหุงช้าเป็นกุญแจสำคัญในการเตรียมอาหารอย่างสมบูรณ์แบบสำหรับใช้ในอนาคต และไม่สำคัญว่าจะใช้เนื้อสัตว์ประเภทใด: หมู, ไก่, กระต่าย, ไก่งวงหรือเนื้อวัว - ผู้เล่นหลายคนจะทำให้ทุกอย่างอร่อย

วิธีการปรุงสตูว์ในหม้อหุงช้า

หม้อหุงข้าวหลายเมนูจะเตรียมสตูว์โฮมเมดที่นุ่มที่สุด และหากอุปกรณ์นั้นเป็นหม้ออัดความดันด้วย กระบวนการก็จะรวดเร็ว เลือกเนื้อสัตว์ที่เหมาะกับรสนิยมของคุณ: เนื้อวัว หมูกับเอ็นหรือกระดูกอ่อน เพิ่มเนื้อแกะ ต้นขาไก่สองสามชิ้นพร้อมหนัง แล้วคุณจะได้สตูว์ที่จะเลียนิ้วของคุณ! หากคุณต้องการตัวเลือกชนชั้นสูงก็ไม่มีปัญหา ซื้อเนื้อสันในหมูและเนื้อเนื้อ แต่ในกรณีนี้ ควรเลือกชิ้นที่มีไขมันดีกว่า: จะได้เยลลี่ในสตูว์หลังจากที่ไขมันเดือดหมดแล้ว ใส่ใจเป็นพิเศษกับคุณภาพของการตัด ไม่ควรแช่แข็ง แต่ต้องสดเท่านั้น

สำหรับจานของเรา เราจะใช้เนื้อเหนียว 500 กรัม เนื้อแกะ 300 กรัม และเนื้อหมูติดมัน 700 กรัม หั่นทุกอย่างเป็นชิ้นขนาดกลาง พริกไทย เติมเกลือเพื่อลิ้มรส และเพิ่มใบกระวานสองสามใบ ผสมให้เข้ากันแล้วพักไว้ประมาณ 40 นาที ไม่จำเป็นต้องเติมน้ำเพราะในระหว่างการหมักเนื้อสันในจะปล่อยน้ำออกมาซึ่งเพียงพอสำหรับจาน หลังจาก 40 นาทีบน multicooker ให้เปิดโหมดสตูว์เป็นเวลา 2 ชั่วโมงแล้วโหลดทุกอย่างลงไป หลังจากสัญญาณเสียงเราปล่อยให้แรงดันอยู่ที่สามแล้ว "เคี่ยว" สตูว์ของเราต่อไปอีกหนึ่งชั่วโมงครึ่งจากนั้นจึงใส่ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปลงในขวด

ไก่ตุ๋น

สตูว์ไก่ในหม้อหุงช้านั้นเตรียมง่ายกว่าอีกด้วย ไก่ที่ใช้เทคนิคมหัศจรรย์นี้จึงได้เนื้อไก่ที่นุ่มและชุ่มฉ่ำ สำหรับสูตรนี้ นำไก่ที่เอาไส้ออกและยังไม่แช่แข็งจำนวน 4.5 กก. มาหั่นเป็นชิ้น ขั้นแรกเราผ่าครึ่งซากตามยาว จากนั้นจึงตัดแฮมออกจากแต่ละส่วน โดยแบ่งออกเป็นต้นขาและไม้ตีกลอง ใช้มีดตัดคมตัดคอสำหรับน้ำซุปและล้างแต่ละชิ้นอย่างระมัดระวังใต้น้ำไหลเพื่อขจัดสิ่งสกปรกและเลือดแห้ง จากนั้นนำผิวหนังออกจากชิ้นส่วนทั้งหมดแล้วเช็ดให้แห้งด้วยผ้ากระดาษ

เราตัดเนื้อออกจากกระดูก แต่อย่าทิ้งกระดูกไป เพราะมันจะจำเป็นสำหรับน้ำซุปด้วย ภาชนะสำหรับใส่อาหารหลายเมนูมีปริมาตรที่ต้องการสำหรับเนื้อสัตว์ในปริมาณดังกล่าว ดังนั้นเราจึงจัดวางชิ้นส่วนที่แปรรูปทั้งหมดโดยเติมน้ำเล็กน้อย (100 มล.) ไก่จะปล่อยของเหลวที่เหลือออกมาระหว่างปรุงอาหาร Multicooker ถูกตั้งค่าเป็นโหมดสตูว์เป็นเวลา 4 ชั่วโมง แต่ก่อนสิ้นสุดโปรแกรม ให้เติมพริกไทยดำ ใบกระวาน เกลือเพื่อลิ้มรส ผสมและปล่อยให้ปรุงจนหมด หลังจากสิ้นสุดโหมดการทำงาน ให้ฆ่าเชื้อขวดโหล วางไก่ที่เสร็จแล้วแล้วปิดฝาให้แน่น

สตูว์กวางแบบโฮมเมด

มีไม่กี่คนที่มีโอกาสได้ลองเนื้อกวาง แต่ใครก็ตามที่ได้ลองสตูว์กวางจะรับรองว่าอาหารจานนี้เลิศมาก อย่าลืมลองเนื้อกวางเอลก์ เพราะเนื้อกวางนั้นง่ายต่อการเตรียมใช้ที่บ้านในอนาคต แม้ว่าคุณจะไม่มีทักษะการทำอาหารที่โดดเด่นก็ตาม หากคุณปฏิบัติตามเทคโนโลยีการทำอาหารอย่างถูกต้อง multicooker จะปรุงทุกอย่างด้วยตัวเอง เนื้อมูสมีรสชาติเหมือนเนื้อวัว จึงเข้ากันได้ดีกับพาสต้า มันฝรั่ง ข้าวบาร์เลย์มุก และบักวีต

คุณเพียงแค่ต้องเตรียมตุ๋นเนื้อไม่มีกระดูกที่ปอกเปลือกจากฟิล์มสับละเอียดเช่นเดียวกับสโตกานอฟเนื้อ สำหรับเนื้อกวางหนึ่งกิโลกรัมคุณควรซื้อน้ำมันหมูที่มีไขมัน 60 กรัมโดยไม่มีช่องเพิ่ม 6 ชิ้น ใบกระวานและเกลือประมาณ 90 กรัม เพิ่มความเผ็ดด้วยพริกขี้หนู (10 กรัม) ต่อไปเราหั่นเนื้อกวางเป็นชิ้นบาง ๆ แล้วตีเพราะมันแห้งและหยาบเล็กน้อย หากสัตว์มีอายุมากกว่า 3 ปี ควรแช่เนื้อในไวน์ขาวประมาณ 8 ชั่วโมง

จากนั้นเนื้อกวางจะถูกวางในภาชนะหลายเมนูเติมน้ำมันพืชเล็กน้อยจากนั้นในโหมดทอดเราจะทอดเป็นเวลาหลายนาทีจนกระทั่งมันเกรอะกรังเล็กน้อยจากนั้นเราสลับไปที่โหมดสตูว์ตั้งค่า multicooker เป็น ชั่วโมงครึ่ง หลังจากสิ้นสุดโปรแกรมที่ตั้งไว้ อุปกรณ์ควรสลับไปที่โหมดอุ่นโดยอัตโนมัติ ดังนั้นเราจึงปล่อยให้หลายเมนูทำงานต่อไปอีกสองสามชั่วโมง หลังจากนั้นจึงเติมหัวหอมสับ แครอทขูด และผักอื่น ๆ เพื่อลิ้มรส เกลือและพริกไทยเนื้อกวางและเพิ่มสมุนไพรเพื่อลิ้มรส

สตูว์เนื้อ

สตูว์เนื้อเป็นวิธีที่ง่ายที่สุดในการเตรียมในหม้อหุงช้า ในการทำเช่นนี้คุณควรตุนเนื้อวัว 2 กิโลกรัมจากนั้นล้างเนื้อเช็ดให้แห้งด้วยผ้าเช็ดครัวแล้วหั่นแล้วใส่ลงในชามหลายเมนู เนื้อวัวไม่มีไขมันดังนั้นจึงควรใส่น้ำมันหมูประมาณ 100 กรัมต่อเนื้อวัว 1 กิโลกรัม ตั้ง multicooker ให้เคี่ยวเป็นเวลา 4 ชั่วโมงแล้วปล่อยให้จานปรุง

เมื่อเหลือเวลาหนึ่งชั่วโมงก่อนหมดเวลา ให้ปรุงรสเนื้อด้วยเครื่องเทศ เกลือ ใส่ใบกระวานและสมุนไพร หากต้องการ หลังจากปรุงอาหารเสร็จแล้ว เนื้อตุ๋นที่มีไขมันที่ได้จะถูกใส่ลงในขวดและวางไว้ในที่อบอุ่นเป็นเวลาหนึ่งวัน จากนั้นจึงเก็บไว้ในที่เย็น สตูว์ที่เตรียมด้วยวิธีนี้จะถูกเก็บไว้ในตู้เย็นโดยไม่แช่แข็งนานกว่าหกเดือน

หมูตุ๋น

ไม่น่าเป็นไปได้ที่ใครจะปฏิเสธหมูตุ๋นในหม้อหุงช้าได้ นี่เป็นอาหารอันโอชะอันประณีตและช่วยแม่บ้านได้ดีมากเมื่อไม่มีเวลาทำอาหาร สตูว์หมูที่ปรุงที่บ้านนั้นดีต่อสุขภาพมากกว่าเนื้อกระป๋องที่ซื้อในร้านซึ่งไม่ทราบส่วนผสมมากนัก บางครั้งก็เป็นไปไม่ได้เลยที่จะทำโดยไม่มีเนื้อตุ๋นเก็บไว้ใช้ในอนาคตโดยเฉพาะอย่างยิ่งหากคุณต้องการให้อาหารหลาย ๆ คนอย่างเร่งด่วนและสตูว์หนึ่งกระป๋องก็กลายเป็นพาสต้าทหารเรือหรือ Borscht โฮมเมดแสนอร่อยอย่างรวดเร็ว

ดังนั้น สูตรสตูว์หมูแบบคลาสสิก:

1. เราใช้เนื้อประมาณสามกิโลกรัมล้างด้วยน้ำไหลเอาฟิล์มออก แต่อย่าแช่มากเกินไป หากต้องการใช้หัวหมูต้องแช่ไว้ประมาณ 6 ถึง 8 ชั่วโมงก่อน ก่อนปรุงอาหารควรเช็ดเนื้อให้แห้งด้วยผ้าขนหนูเพราะยิ่งน้ำเข้าในหม้อหุงข้าวน้อยเท่าไรหมูตุ๋นที่เสร็จแล้วก็จะยิ่งอร่อยมากขึ้นเท่านั้น
2. หลังจากขั้นตอนการเตรียมการทั้งหมดแล้ว ให้หั่นเนื้อหมูเป็นชิ้นเล็ก ๆ ขนาดไม่เกินไข่ไก่โดยสังเกตสัดส่วนของปริมาณไขมัน หากส่วนผสมของเนื้อสัตว์มีไขมันจะมีรสชาติเหมือนน้ำมันหมู และเมื่อมีไขมันไม่เพียงพอ สตูว์จะไม่อร่อยมาก
3. วางชิ้นส่วนใส่เครื่องเทศใบกระวานแล้วเปิดหม้อหุงช้าประมาณ 4-6 ชั่วโมง (เวลาขึ้นอยู่กับความหนาแน่นของเนื้อหมู) เมื่อสุกแล้ว ควรเก็บสตูว์ไว้ในภาชนะสุญญากาศและเก็บไว้ในที่เย็น ต้องเตรียมสตูว์หมูปิดผนึกสุญญากาศโดยใช้หม้อนึ่งฆ่าเชื้อเพื่อความปลอดภัยของอาหาร ภาพถ่ายแสดงการใช้หม้อนึ่งความดัน:

เนื้อจะถูกต้มและแยกออกเป็นเส้นใยเดี่ยวๆ หมูสามกิโลกรัมน่าจะเติมสตูว์ขนาด 3 ลิตรได้ หม้อหุงช้าทำให้สตูว์ชุ่มฉ่ำและอร่อย โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อแม่บ้านมั่นใจเสมอว่าเธอให้อาหารครอบครัวและแขกด้วยผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติคุณภาพสูง หมูตุ๋นสามารถเก็บไว้ในภาชนะที่ปิดสนิทในช่องแช่แข็งได้นานถึงสองเดือน

กระต่ายตุ๋น

เราต้องการเตรียมสตูว์ในหม้อหุงช้าเพื่อใช้ในอนาคต แต่เพื่อให้เนื้อเก็บไว้ได้นานเราจำเป็นต้องมีน้ำมันหมู สำหรับหมูที่มีไขมันไม่จำเป็นต้องมีไขมันเพิ่มเติม แต่สำหรับกระต่ายลดน้ำหนักคุณต้องซื้อน้ำมันหมูเพราะเนื้อกระต่ายเป็นเนื้อเบา ในการลองสตูว์กระต่ายเนื้อนุ่มที่ปรุงในหม้อหุงช้า เราจะต้อง:

• ล้างซากกระต่าย ตัดเนื้อออก
• เนื้อกระต่ายแห้งผ้าขนหนูหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ประมาณ 2 ซม. แล้วใส่เกลือ ตั้งค่า multicooker ไปที่โหมดทอด วางและทอดเนื้อเป็นเวลาหลายนาทีจนเป็นสีน้ำตาลทอง
• ไม่จำเป็นต้องปรุงน้ำมันหมูก่อน ชามหลายเมนูเต็มไปด้วยน้ำมันหมูสดสับ (เนื้อกระต่าย 100 กรัมต่อกิโลกรัม) วางพริกไทยดำหลาย ๆ เม็ดไว้ด้านบนและตั้งโปรแกรมการตุ๋นเป็นเวลา 4 ชั่วโมง หลังจากสิ้นสุดโปรแกรม ให้ปล่อยจานไว้ในโหมดทำความร้อนหลายหม้อหุงข้าวอีกสองสามชั่วโมงเพื่อให้เนื้อสุกเต็มที่
• ใส่สตูว์ลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว ปิดฝาด้วยพลาสติกธรรมดา และเก็บในตู้เย็นได้นานถึง 2 เดือน

สูตรวิดีโอ: สตูว์ในหม้อความดันสำหรับฤดูหนาว

ผู้เล่นหลายคนจะเตรียมสตูว์เนื้อแสนอร่อยให้เราและคุณสามารถดูวิธีการทำในวิดีโอ:

สูตรอาหารทีละขั้นตอนสำหรับการปรุงสตูว์ไก่ที่บ้านในหม้อหุงช้า

2017-12-04 เอคาเทรินา ไลฟาร์

ระดับ
สูตรอาหาร

6124

เวลา
(นาที)

บางส่วน
(คน)

ในจานสำเร็จรูป 100 กรัม

16 กรัม

14 กรัม

คาร์โบไฮเดรต

0 กรัม

187 กิโลแคลอรี

ตัวเลือกที่ 1: สูตรคลาสสิกสำหรับสตูว์ไก่ในหม้อหุงช้า

เมื่อไม่มีเวลาทำอาหาร ผักกระป๋อง ปลา และเนื้อสัตว์ก็เข้ามาช่วยเหลือ แต่การซื้อในร้านค้าเป็นสิ่งที่อันตรายเพราะสตูว์ดังกล่าวสามารถเตรียมได้จากหลอดเลือดดำกระดูกและไขมันแปรรูป นั่นคือเหตุผลที่ควรเตรียมเนื้อสัตว์ไว้ล่วงหน้าซึ่งสามารถเพิ่มลงในเครื่องเคียงได้ในภายหลัง สตูว์ไก่นั้นปรุงง่ายในหม้อนึ่งความดันหรือเตาอบ แต่จะสะดวกกว่าถ้าทำในหม้อหุงช้า

วัตถุดิบ:

• ไก่แช่เย็น - 4.5 กก.
• น้ำ - 150 มล.
• เกลือ พริกไทย ใบกระวาน

สูตรสตูว์ไก่ทีละขั้นตอนในหม้อหุงช้า

คุณสามารถเตรียมสตูว์จากทั้งซากหรือชิ้นส่วนไก่ก็ได้ ไม่ว่าคุณจะเลือกเนื้อสัตว์ประเภทใดคุณต้องล้างให้สะอาดและทำให้แห้ง

ไก่ทั้งตัวควรผ่าครึ่งตามยาว จากนั้นแยกน่องและต้นขาออกจากกัน ตัดปีกออก

ตัดนกออกเป็นส่วนๆ ด้วยมีดคมๆ ล้างแต่ละชิ้นอีกครั้งแล้ววางลงบนกระดาษชำระ

ไม่จำเป็นต้องเอาผิวหนังออกจากเนื้อ เช็ดแต่ละชิ้นให้แห้งและเอากระดูกออก ถ้าเอาเมล็ดเล็กๆ ออกยาก ให้ปล่อยทิ้งไว้

หากต้องการเก็บสตูว์ไว้ให้นานที่สุด คุณต้องเตรียมขวดโหลที่สะอาด เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้ทำความสะอาดด้วยเบกกิ้งโซดา คุณสามารถเช็ดฝุ่นและสิ่งสกปรกด้วยฟองน้ำในครัวทั่วไป ในทำนองเดียวกันคุณต้องทำความสะอาดฝาและปิดฝาขวดด้วย

เติมน้ำเย็นลงในหม้อทรงลึก 3/4 เต็ม แล้ววางลงบนกองไฟ เมื่อเดือดแล้ว ให้คลุมภาชนะด้วยตะแกรงโลหะหรือตะแกรง วางขวดโหลคว่ำลง

หลังจากผ่านไปประมาณ 15 นาที ไอน้ำจะเริ่มไหลลงมาตามผนังขวดโหล เมื่อเกิดเหตุการณ์เช่นนี้ ให้นำออกจากเตาแล้ววางคว่ำลงบนผ้าสะอาด ฆ่าเชื้อฝาในลักษณะเดียวกัน

วางชิ้นเนื้อสัตว์ปีกลงในชามหลายเมนูแล้วเติมน้ำเล็กน้อย คุณไม่จำเป็นต้องเติมมันลงไป ไก่จะปรุงได้อย่างสมบูรณ์แบบด้วยน้ำผลไม้ของมันเอง เปิดอุปกรณ์ในโหมด "ดับ" ตั้งเวลาสี่ชั่วโมง

หลังจากผ่านไปสามชั่วโมง ให้ใส่เกลือ พริกไทย และใบกระวานลงในเนื้อ คุณสามารถใช้เครื่องเทศอื่นได้หากต้องการ ขอแนะนำให้เติมเกลือหนึ่งช้อนชาสำหรับเนื้อสัตว์แต่ละกิโลกรัม แต่ปริมาณนี้สามารถเปลี่ยนแปลงได้เพื่อให้เหมาะกับรสนิยมของคุณ ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วรอสัญญาณจับเวลา

เมื่อสตูว์พร้อมแล้ว ให้ใส่ขวดโหลที่ปลอดเชื้อ เนื้อควรเติมให้เต็มพื้นที่เพื่อไม่ให้มีอากาศเหลืออยู่ ถัดไปคุณต้องม้วนขวดและทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้อง เมื่อเนื้อเย็นลงแล้วให้นำไปแช่ในตู้เย็น

คุณไม่จำเป็นต้องซ่อนไก่ทันที แต่คุณสามารถลิ้มรสมันได้ในวันเดียวกัน สามารถเพิ่มเนื้อตุ๋นในอาหารจานแรกและสลัด ทำเป็นแซนด์วิชหรือเสิร์ฟพร้อมเครื่องเคียง หากคุณต้องการยืดอายุการเก็บรักษาเนื้อสัตว์ ให้เติมเกลืออีกเล็กน้อยและฆ่าเชื้อขวดโหลเป็นเวลา 1.5 ชั่วโมง

ตัวเลือกที่ 2: สูตรด่วนสำหรับสตูว์ไก่ในหม้อหุงช้า

สูตรนี้ใช้นกทั้งตัว แม้แต่ไก่แก่ก็ยังใช้ได้ เตรียมไว้ในหม้ออัดแรงดันจึงใช้เวลาน้อยมาก ในเวลาเพียง 2.5 ชั่วโมงคุณจะได้รับอาหารกระป๋องที่ชุ่มฉ่ำและนุ่มนวล

วัตถุดิบ:

• ไก่ทั้งตัว - 1.5 กก.
• ออลสไปซ์ - 10 ถั่ว;
• ใบกระวาน - 3 ชิ้น;
• เกลือ - 25 กรัม;
• น้ำ - 300 มล.
• เครื่องเทศใด ๆ ตามรสนิยมของคุณ

วิธีปรุงสตูว์ไก่อย่างรวดเร็วในหม้อหุงช้า

ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมนกก่อน ล้างให้สะอาดแล้วเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ

ตัดส่วนปีกออกจากไก่ เอากระดูกซี่โครงและกระดูกสันหลังออก หั่นเนื้อเป็นชิ้นพอดีคำในขวด

ใส่เนื้อลงในหม้อความดันแล้วใส่เกลือ ใส่พริกไทยและใบกระวาน จากนั้นเติมน้ำที่เตรียมไว้

ปิดฝาภาชนะให้แน่นด้วยฝาปิด ตั้งเวลาไว้ 90 นาที จากนั้นปล่อยไอน้ำออก

ฆ่าเชื้อขวดโหล ใส่สตูว์ที่เตรียมไว้ลงไปแล้วปิดฝา ตั้งน้ำในชามใบใหญ่ที่อุณหภูมิ 50 องศา ใส่ขวดโหลลงไป ต้มเป็นเวลา 40 นาที จากนั้นนำออกจากเตา

ปิดผนึกขวดด้วยฝาปิด เพื่อช่วยให้ไก่เย็นช้าๆ คุณสามารถห่อไก่ไว้ในผ้าห่มได้

หากคุณไม่อยากยุ่งยากกับการหั่นไก่ ก็แค่ซื้อเนื้อไก่แล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ หากต้องการเพิ่มความชุ่มฉ่ำให้กับจานให้เติมน้ำมันหมูเล็กน้อย

ตัวเลือกที่ 3: ไก่ตุ๋นในหม้อหุงช้าพร้อมกระดูก

หากคุณไม่อยากเสียเวลาและความพยายามในการเอากระดูกออก คุณสามารถทำสตูว์ด้วยกระดูกเหล่านั้นได้ แต่ในกรณีนี้คุณต้องปฏิบัติตามคำแนะนำที่สำคัญเพื่อไม่ให้จานเสีย

วัตถุดิบ:

• ไก่ - 2 กก.
• พริกไทยห้าเม็ด;
• ใบกระวาน - 2 ชิ้น;
• เกลือเพื่อลิ้มรส

สูตรทีละขั้นตอน

ไก่ทำเองทั้งสดหรือแช่แข็งก็ใช้ได้กับสูตรนี้ เติมน้ำเย็นแล้วแช่ไว้ประมาณ 3-5 ชั่วโมง นี่เป็นสิ่งจำเป็นในการกำจัดเลือดส่วนเกินในเส้นใย

สะเด็ดน้ำที่ไก่นอนอยู่ ล้างเนื้อให้สะอาด สับเป็นชิ้นยาวประมาณ 5 ซม. หากไม่ทำ สตูว์อาจเสื่อมสภาพอย่างรวดเร็วและเนื้อจะมีกลิ่นไม่พึงประสงค์

วางชิ้นไก่ลงในหม้อหุงช้าแล้วปิดฝา เปิดโปรแกรม "ดับไฟ" ตั้งเวลาสองชั่วโมง

เปิดฝา ใส่เกลือและเครื่องเทศลงไป ปิดฝาอีกครั้งและเคี่ยวต่อไปอีกสองชั่วโมง หากซื้อไก่ในร้าน หนึ่งชั่วโมงก็เพียงพอแล้ว

ฆ่าเชื้อขวดโหล ในเวลานี้ ปล่อยให้เนื้ออยู่ในโหมด "อุ่น" เป็นเวลา 15 นาที เมื่อครบเวลา ให้นำสตูว์ใส่ขวดแล้วม้วนขึ้น

ตัวเลือกที่ 4: ไก่ตุ๋นในหม้อหุงช้าพร้อมหัวหอมและเครื่องเทศ

แนะนำให้รับประทานสตูว์อาหารเป็นประจำโดยผู้ที่เป็นโรคเกาต์ เบาหวาน หรือหลอดเลือด เนื้อสัตว์ปีกจะช่วยป้องกันการเกิดความดันโลหิตสูงและลดความเสี่ยงของโรคหลอดเลือดสมอง ต้องขอบคุณเครื่องเทศและหัวหอมที่ทำให้อาหารกระป๋องนี้มีสุขภาพที่ดียิ่งขึ้น

วัตถุดิบ:

• ไก่ (ขา) - 1.5 กก.
• หัวหอมใหญ่;
• เกลือและเครื่องเทศทุกชนิด
• กระเทียม 4 กลีบ
• ยี่หร่า ผักชี ใบกระวาน

ทำอาหารอย่างไร

ล้างและทำให้แห้งเนื้อเอาผิวหนังออก สับไก่เป็นชิ้นเล็กๆ

ล้างหัวหอมให้ดีแล้วหั่นเป็นสองส่วน ไม่จำเป็นต้องถอดแกลบออกหากไม่มีสิ่งสกปรกหรือความเสียหายอยู่

ใส่ไก่และหัวหอมลงในชามหลายเมนู ปิดฝาแล้วตั้งเวลาไว้ 4 ชั่วโมง

หลังจากผ่านไปสองชั่วโมงให้ใส่เครื่องเทศและเกลือทั้งหมดลงในเนื้อคนให้เข้ากัน

เมื่อปิดหม้อหุงข้าวหลายเมนู ให้ปล่อยให้เนื้อเคี่ยวอยู่ใต้ฝาต่อไปอีกหนึ่งชั่วโมง ในเวลานี้คุณต้องฆ่าเชื้อขวดโหลและวางกลีบกระเทียมไว้ที่ด้านล่างของขวดแต่ละใบ

ปล่อยให้ไก่เย็นลงเล็กน้อย จากนั้นจึงเอากระดูกออก วางเนื้อในขวดโหลแล้วปิดด้วยน้ำที่ปล่อยออกมาระหว่างการตุ๋น ม้วนขวด พักจานให้เย็น แล้วเก็บในตู้เย็น

คุณยังสามารถใส่สตูว์ลงในภาชนะพลาสติกธรรมดาก็ได้ ปิดฝาให้แน่นแล้วนำไปแช่ในช่องแช่แข็ง ไก่สามารถเก็บในตู้เย็นได้นานถึงสามเดือน หากขวดผ่านการฆ่าเชื้อนานกว่า 1.5 ชั่วโมง อายุการเก็บรักษาสูงสุดคือ 5 ปี

ตัวเลือกที่ 5: กึ๋นไก่ตุ๋นในหม้อหุงช้า

ตัวเลือกงบประมาณที่มากที่สุดถือเป็นสตูว์ที่ทำจากเครื่องใน รสชาติค่อนข้างด้อยกว่าคู่แข่งเล็กน้อยและเครื่องในมีราคาถูกกว่าเนื้อหรือต้นขามาก แต่อาจจะรุนแรงไปหน่อย ดังนั้นจึงควรปรุงอาหารกระป๋องในหม้ออัดความดันจะดีกว่า

วัตถุดิบ:

• ท้อง - 1 กก.
• น้ำมันหมูหรือน้ำมันไก่ - 150 กรัม
• ส่วนผสมพริกไทย - 9 ถั่ว;
• เกลือ - 25 กรัม;
• ใบกระวาน - 3 ชิ้น

สูตรทีละขั้นตอน

ล้างท้อง หั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง น้ำมันหมูต้องหั่นเป็นก้อน

ผสมน้ำมันหมูและเครื่องใน เติมเกลือและเครื่องปรุงรส ทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมงในที่เย็น

วางกระเพาะลงในหม้ออัดแรงดันแล้วปิดฝาให้แน่น หลนเป็นเวลา 2 ชั่วโมง

ฆ่าเชื้อขวดโหลแล้วใส่เนื้อที่ร้อนลงไป

เนื้อตุ๋นหรือเครื่องในนั้นเตรียมง่ายมาก ต้องขอบคุณผู้เล่นหลายคนแม้แต่ผู้ปรุงอาหารมือใหม่ก็สามารถรับมือกับงานนี้ได้ การเตรียมอาหารหลายจานเพียงพอซึ่งช่วยประหยัดเวลาได้มาก

ขั้นตอนที่ 1: เตรียมไก่

ดังนั้นในการเตรียมสตูว์ก่อนอื่นเราต้องหั่นไก่เป็นชิ้น ๆ ก่อนซึ่งจะหั่นเนื้อได้ง่ายกว่าในภายหลัง ดังนั้นเราจึงวางมันไว้บนเขียงแล้วใช้มีดผ่าครึ่งไก่ตามยาวก่อน หลังจากนั้นเราก็ตัดแฮมออกจากเนื้อแต่ละชิ้นซึ่งเราหั่นเป็นไม้ตีกลองและต้นขาทันที จากนั้นใช้เครื่องมือคมๆ ตัดนกแต่ละครึ่งตามขวางออกเป็นส่วนๆ ความสนใจ:หากคุณมีไก่ที่มีคอคุณสามารถใช้มีดตัดมันออกแล้วทิ้งไว้เช่นสำหรับน้ำซุป แต่นั่นไม่ใช่ทั้งหมด ตอนนี้เราล้างส่วนประกอบแต่ละชิ้นด้วยน้ำไหลเพื่อล้างเลือดที่แห้งและสิ่งสกปรกออกไป ด้วยมือที่สะอาด ให้เอาผิวหนังออกจากแต่ละชิ้น และใช้ผ้าขนหนูกระดาษเช็ดแต่ละชิ้นให้แห้งเพื่อขจัดของเหลวส่วนเกิน

ตอนนี้วางชิ้นไก่ทีละชิ้นบนเขียงแล้วตัดเนื้อออกจากกระดูก ความสนใจ:เราไม่ทิ้งกระดูกทิ้ง แต่เหมือนคอที่ทิ้งไว้เพื่อเตรียมน้ำซุป สามารถทิ้งกระดูกชิ้นเล็กๆ ไว้ในเนื้อได้โดยตรง เนื่องจากหลังจากปรุงสตูว์แล้ว ก็สามารถถอดออกจากจานได้อย่างง่ายดาย วางชิ้นไก่แปรรูปลงในชามลึกฟรี

ขั้นตอนที่ 2: ฆ่าเชื้อขวด

ก่อนที่จะเตรียมสตูว์จำเป็นต้องฆ่าเชื้อขวดเนื่องจากเวลาเก็บรักษาขึ้นอยู่กับความสะอาดของภาชนะเป็นหลักซึ่งเราจะถ่ายโอนเนื้อสัตว์ที่เสร็จแล้วจากหม้อหุงข้าวหลายเมนู ดังนั้นก่อนอื่นให้เทน้ำเปล่าลงในกระทะก้นลึกแล้ววางภาชนะบนไฟร้อนปานกลาง ในขณะที่น้ำกำลังเดือดให้เตรียมขวดโหล ในการทำเช่นนี้ ให้ทำความสะอาดผนังด้านในและก้นภาชนะอย่างทั่วถึงด้วยเบกกิ้งโซดาธรรมดา และเพื่อล้างสิ่งสกปรกที่อาจเกิดขึ้น เราจะใช้ฟองน้ำในครัว เราวางขวดโหลที่สะอาดไว้บนโต๊ะในครัวโดยยกคอขึ้น เราทำขั้นตอนเดียวกันกับฝาปิดและปิดฝาขวดทันทีเพื่อไม่ให้สิ่งสกปรกหรืออาหารเข้าไปในภาชนะ

เมื่อน้ำเดือด ให้วางตะแกรงโลหะแบนหรือตะแกรงที่สะอาดไว้บนกระทะโดยใช้ถุงมือจับเตาอบ ทีละขวด (หรือทั้งหมดในคราวเดียวโดยอยู่ห่างจากกัน) วางขวดโหลบนตะแกรงหรือตะแกรงคว่ำ เราฆ่าเชื้อภาชนะภายใน 15 นาทีจนกระทั่งไอน้ำเริ่มไหลลงมาตามผนังด้านในของกระป๋อง หลังจากนั้นทันที เราจะย้ายขวดโหลไปไว้บนผ้าสะอาดโดยใช้ถุงมือเตาอบ อย่าลืมวางขวดคว่ำไว้เพื่อไม่ให้อาหารอื่นๆ หรือสิ่งสกปรกเข้าไป ซึ่งจะทำให้จานหมักได้ หลังจากนั้นให้นำตะแกรงหรือตะแกรงออกจากกระทะ แล้วปิดฝาลงในน้ำเดือดอย่างระมัดระวัง และฆ่าเชื้อด้วย 15 นาที- ใช้ส้อมวางฝาและขวดโหลไว้บนผ้าสะอาดโดยคว่ำด้านในลง

ขั้นตอนที่ 3: เตรียมสตูว์ไก่ในหม้อหุงช้า

ดังนั้นให้ย้ายชิ้นไก่ลงในกระทะหลายเมนูแล้วเติมน้ำบริสุทธิ์เล็กน้อยลงในภาชนะ ในความเป็นจริงไม่จำเป็นต้องเติมน้ำเนื่องจากตัวไก่จะปล่อยน้ำออกมาเพียงพอในระหว่างกระบวนการปรุงอาหารซึ่งตุ๋นอยู่ ตั้งค่า multicooker ไปที่โหมด "สตูว์" และปรุงไก่ให้สุก 4 ชั่วโมง- หนึ่งชั่วโมงก่อนเตรียมสตูว์ ให้ใส่ใบกระวานลงในหม้อหุงช้า พริกไทยดำตามชอบ และใส่เกลือไก่ด้วย ฉันมักจะเติมเกลือตาม ต่อเนื้อ 1 กิโลกรัม – 1 ช้อนชาเต็มแต่คุณสามารถเพิ่มส่วนประกอบนี้ได้มากขึ้นหากคุณต้องการเก็บอาหารจานนี้ไว้เป็นเวลานานซึ่งไม่น่าเป็นไปได้เนื่องจากสตูว์นั้นถูกกินอย่างปัง ผสมทุกอย่างให้เข้ากันด้วยช้อนโต๊ะแล้วปรุงเนื้อสัตว์ต่อในโหมดตั้งค่าตามเวลาที่เหลือ

หลังจากที่สตูว์ไก่พร้อมแล้ว ให้ใช้ทัพพีหรือช้อนโต๊ะ ย้ายจานใส่ขวดโหลที่ผ่านการฆ่าเชื้อร้อน เพื่อให้เนื้อได้เต็มพื้นที่ว่างภายในภาชนะ และปิดขวดให้แน่นด้วยฝาร้อนฆ่าเชื้อ จากนั้นเราก็วางสตูว์ไว้ในที่เปลี่ยวแล้วคลุมด้วยผ้าห่มเพื่อให้จานเย็นลงจนถึงอุณหภูมิห้องอย่างช้าๆ หลังจากสตูว์เย็นลงแล้ว ให้นำไปแช่ในตู้เย็นเพื่อเก็บไว้ได้นาน แต่จานดังกล่าวสามารถเก็บไว้ได้นานถึง 3 เดือน

ขั้นตอนที่ 4: เสิร์ฟสตูว์ไก่ในหม้อหุงช้า

ทันทีที่สตูว์ไก่ในหม้อหุงช้าพร้อมก็สามารถเสิร์ฟได้ ข้อดีของเนื้อสัตว์ดังกล่าวคือไม่เพียงแต่สามารถเพิ่มลงในจานใดก็ได้เท่านั้น แต่ยังเสิร์ฟเป็นแซนวิชด้วย (เนื้อกับขนมปังและผัก) กล่าวอีกนัยหนึ่งนี่คือจานที่ไม่สามารถถูกแทนที่ซึ่งเก็บไว้เป็นเวลานานมากและพร้อมเสมอในเวลาที่เหมาะสม และอาหารจานอร่อยอะไรที่สามารถทำจากเนื้อสัตว์ได้ก็ไม่สามารถต้านทานได้
ทานให้อร่อย!

ในการเตรียมสตูว์ไก่ ควรใช้ไก่ติดมันแบบโฮมเมด

ไก่ตุ๋นสามารถใส่ในภาชนะใส่อาหารพลาสติกและเก็บไว้ในช่องแช่แข็งได้เป็นเวลานาน

หากคุณต้องการเพิ่มอายุการเก็บรักษาเป็น 5 ปี ขวดแก้วจะต้องผ่านการฆ่าเชื้อเป็นเวลา 1.5 ชั่วโมง และภาชนะดังกล่าวจะต้องปิดด้วยฝาโลหะโดยใช้ที่เปิดกระป๋อง

ส่วนผสมสำหรับสตูว์ 700 กรัม:

• เนื้อไก่ในประเทศ – 1.5-2 กก
• ใบกระวาน – 2 ชิ้น
• พริกไทยดำ – 5 ชิ้น
• หัวหอมใหญ่ – 1 ชิ้น
• เกลือเพื่อลิ้มรส

ช่วงนี้มีเวลาเตรียมอาหารเย็นให้ครอบครัวฉันไม่เพียงพอ ดังนั้นการเตรียมสตูว์ไก่ในหม้อหุงช้าจึงกลายเป็นการค้นพบที่น่าทึ่งสำหรับฉัน เนื้อนุ่มอร่อยและที่สำคัญที่สุดคือปรุงแบบธรรมชาติที่บ้าน นอกจากนี้ด้วยความช่วยเหลือของสตูว์คุณสามารถให้อาหารทั้งครอบครัวได้อย่างรวดเร็วและอร่อยด้วยการเตรียมอาหารจานใดก็ได้เช่นมันฝรั่งพาสต้าซุป ฯลฯ

ฉันทำสตูว์ไก่ในหม้อหุงช้าทันที ฉันรู้สึกว่าอุปกรณ์นี้ออกแบบมาเพื่อทำอาหารโดยเฉพาะ ท้ายที่สุดสตูว์ที่แท้จริงควรเคี่ยวในน้ำผลไม้ของตัวเองเป็นเวลานานจากนั้นเนื้อจะนุ่มและอร่อย ฉันลิ้มรสมันแบบเดียวกับที่เราทุกคนเคยกินมันมาก่อนในสมัยโซเวียตจากขวดแก้ว ทุกวันนี้แทบจะเป็นไปไม่ได้เลยที่จะซื้อสตูว์แบบนี้

หากคุณต้องการประหยัดเวลาและสนใจที่จะให้อาหารครอบครัวของคุณด้วยผลิตภัณฑ์ที่อร่อยและเป็นธรรมชาติ วิธีการที่ฉันทดสอบวิธีการปรุงสตูว์ในหม้อหุงช้าก็เหมาะสำหรับคุณ..

ในห้องครัวของฉัน ฉันมีหม้อหุงข้าว Polaris 0517AD ที่มีกำลังไฟ 850W เป็นผู้ช่วย ควรเลือกปริมาณไก่ขึ้นอยู่กับปริมาณสตูว์ที่คุณต้องการปรุง เนื่องจากฉันซื้อไก่ทำเองในสูตรฉันจึงแนะนำให้ปรุงด้วย แต่คุณยังสามารถทำสตูว์ในหม้อหุงช้าสำหรับฤดูหนาวจากไก่ที่ซื้อจากร้านค้าได้

วิธีทำอาหาร

1. 
   ฉันชอบไก่ทำเองซึ่งฉันซื้อล่วงหน้าจากตลาด ฉันไม่ได้เตรียมเนื้อทันที เลยหั่นซากนกเป็นชิ้นใหญ่แล้วนำไปแช่ในช่องแช่แข็งเพื่อรอเวลา ก่อนที่ฉันจะเริ่มปรุงสตูว์ ฉันนำเนื้อออกจากช่องแช่แข็ง ใส่ในกระทะแล้วเติมน้ำลงไป ในรูปแบบนี้ควรละลายจนหมดและแช่ไว้เป็นเวลาสามถึงห้าชั่วโมง - ยิ่งแช่เนื้อนานเท่าไรก็ยิ่งดีเท่านั้น จากนั้นให้สะเด็ดน้ำและล้างเนื้อด้วยน้ำสะอาดให้สะอาด ไม่เพียงแต่เนื้อไก่เท่านั้น แต่ยังรวมถึงเนื้อวัว เนื้อหมู และสัตว์ปีกทั้งหมดที่ผ่านการแช่ไว้ล่วงหน้าแล้ว การทำเช่นนี้เพื่อให้เลือดส่วนเกินในเส้นใยกล้ามเนื้อลงไปในน้ำ และน้ำซุปสตูว์ก็จะจางลง ฉันทำสิ่งเดียวกันเมื่อฉันทำอาหาร

   ดังนั้นเนื้อจึงเปียกโชกเครื่องเทศและหัวหอมพร้อมแล้วคุณสามารถเริ่มทำอาหารได้

2. 
   ตอนนี้คุณต้องตัดสินใจว่าท้ายที่สุดแล้วคุณต้องการสตูว์แบบไหน คุณสามารถเตรียมสัตว์ปีกได้สองประเภท: มีและไม่มีกระดูก หากคุณต้องการให้กระดูกอยู่ในสตูว์ ควรสับเนื้อบนกระดูกเป็นชิ้นยาว 5 ซม. ความจริงก็คือนกมีกระดูกท่อซึ่งมีอากาศอยู่ หากคุณไม่สับเป็นหลาย ๆ ชิ้นแล้วม้วนให้เป็นขวดสตูว์ดังกล่าวจะเน่าเร็วมากและจะมีกลิ่นไม่พึงประสงค์ สำหรับสตูว์ที่ไม่มีกระดูก สามารถใส่เนื้อสัตว์ลงในหม้อหุงช้าเป็นชิ้นใหญ่ได้ หลังจากสุกแล้วให้แยกมันออกจากกระดูกแล้วแยกออกเป็นชิ้นเล็ก ๆ
3. 
   ฉันใส่ชิ้นเนื้อลงในชามหลายเมนูและปิดฝาโดยไม่ต้องเติมน้ำ ฉันตั้งค่าโหมดสตูว์เป็น 2 ชั่วโมง ไม่ต้องใช้ของเหลวเพิ่มเติมในการเตรียมสตูว์ เนื้อจะปล่อยน้ำออกมาได้ดีมากและนำไปเคี่ยวในนั้น
4. 
   หลังจากผ่านไป 2 ชั่วโมงฉันก็เปิดฝา ฉันเพิ่มพริกไทย, ใบกระวาน, เกลือเพื่อลิ้มรสและหัวหอม ฉันปิดฝาและเพิ่มอีก 2 ชั่วโมงในโหมดสตูว์ หากคุณปรุงสตูว์จากเนื้อสัตว์ปีกที่ซื้อในร้าน ระยะเวลาในการตุ๋นจะน้อยลงหนึ่งชั่วโมง
5. 
   หลังจากผ่านไป 4 ชั่วโมง เนื้อก็มีกลิ่นหอมและนุ่มมาก ฉันเอากระดูกใหญ่ออกและเหลือชิ้นเล็กไว้ ก่อนที่จะใส่ลงในขวด ฉันใส่สตูว์ที่เลาะกระดูกออกแล้วลงในชามและตั้งโหมดทำความร้อนไว้ 15-20 นาที
6. 
   ฉันใส่สตูว์ร้อนๆ ลงในขวดที่ปลอดเชื้อแล้วปิดฝา ขณะนี้สามารถเก็บไว้ได้นานถึงหกเดือนในที่เย็น หากคุณวางแผนที่จะเก็บสตูว์ไว้ในตู้เย็นในช่วงเวลาสั้น ๆ ก็ไม่จำเป็นต้องม้วนเป็นขวดที่ปลอดเชื้อ เพียงวางในขวดแก้วที่สะอาดหรือภาชนะอื่นๆ แล้วปิดด้วยฝาไนลอน
7. 
   จากสตูว์ที่เตรียมในลักษณะนี้ในหม้อหุงช้า คุณสามารถปรุงซุป เพิ่มโจ๊กหรือพาสต้า และทาสตูว์ไม่มีกระดูกได้

ระยะเวลา: 260 นาที

จำนวนเสิร์ฟ: 14

ความยาก: 4 จาก 5

ทำสตูว์ไก่แสนอร่อยในหม้อหุงช้าสำหรับฤดูหนาว

ไก่เป็นผลิตภัณฑ์ที่มีคุณค่าทางโภชนาการและเป็นอาหารที่สูงมาก มันมีโปรตีนจำนวนมาก (16 กรัมต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัม) และหากคุณเอาหนังออกจากนก เราก็จะกำจัดคอเลสเตอรอลส่วนเกินออกไป

วันนี้เราขอนำเสนอสูตรการทำสตูว์ไก่ที่น่าสนใจ สัตว์ปีกที่เตรียมในลักษณะนี้สามารถเก็บไว้ได้ตลอดฤดูหนาวหากเก็บอย่างถูกต้องแน่นอน

นอกจากนี้สตูว์ไก่ที่ปรุงด้วยมือของคุณเองสามารถมอบให้กับเด็กเล็กและผู้ที่มีท้องอ่อนแอได้ - สตูว์ไก่ในหม้อหุงช้าจะมีรสชาตินุ่มและนุ่มมาก นอกจากนี้ยังเหมาะกับซุปกับเครื่องเคียงที่คุณเลือก หรือแม้แต่ไส้แซนวิชก็ตาม

สตูว์แสนอร่อยหนึ่งมื้อจะมีแคลอรี่ 400 หากคุณเอาเปลือกออกเมื่อปรุงอาหารและปรุงจากเนื้อสัตว์เท่านั้น ปริมาณแคลอรี่จะลดลงมาก

ขั้นตอนที่ 1

ก่อนเริ่มปรุงอาหารต้องแช่เนื้อไว้ก่อน วางไก่ลงในกระทะทรงลึกแล้วเติมน้ำไว้ประมาณสามถึงห้าชั่วโมง การแปรรูปเนื้อไก่ล่วงหน้านี้ส่งผลให้สตูว์มีความนุ่มและมีเส้นใย

ซากไก่จะต้องควักไส้ออกก่อน

จากนั้นแยกเนื้อสัตว์ปีกออกจากกระดูก ทำอย่างไร? อ่านต่อ.

วางซากไว้บนเขียงแล้วตัดตามแนวลำตัวด้วยมีดคมๆ

แยกอก ต้นขา และน่องไก่ออกจากซากไก่ตามลำดับ

เราหั่นนกออกเป็นส่วนๆ - อย่าทำให้มันเล็กเพราะในระหว่างกระบวนการทำอาหารเนื้อไก่จะแตกตัวออกเป็นเส้นใย

เราล้างชิ้นไก่ด้วยน้ำเย็นเพื่อกำจัดสิ่งสกปรกและคราบเลือด นำผิวหนังออกจากชิ้นส่วนแล้วเช็ดให้แห้งด้วยผ้าเช็ดตัวแบบใช้แล้วทิ้ง

หากคุณต้องการสตูว์ที่อ้วนขึ้นและเข้มข้นขึ้น ก็สามารถเอาหนังออกได้

ขั้นตอนที่ 2

นำกระดูกออกจากส่วนที่แบ่งอย่างระมัดระวังแล้ววางลงในชามแยกต่างหาก

หมายเหตุ:กระดูกแข็งชิ้นเล็ก (ซี่โครงและปีก) จะถูกเอาออกจากสตูว์ที่ทำเสร็จแล้วอย่างรวดเร็ว ดังนั้นคุณจึงไม่ต้องกังวลกับมัน

ขั้นตอนที่ 3

วางชิ้นไก่ลงในชามของหม้อหุงข้าวหลายเมนูแล้วเทน้ำบริสุทธิ์เย็น 125 มิลลิลิตรลงไป

ปิดฝาหม้อวิเศษแล้วเปิดโหมด "สตูว์" สตูว์ไก่ในหม้อหุงช้าจะใช้เวลาปรุง 4 ชั่วโมง หากเราปรุงอาหารจากเนื้อสัตว์ปีกที่ซื้อจากร้านค้า เวลาปรุงอาหารจะลดลงหนึ่งชั่วโมง

เนื่องจากกระบวนการทำความร้อนในหม้อหุงช้านั้นช้าและค่อยเป็นค่อยไป ชิ้นไก่จะเคี่ยวในน้ำผลไม้ของมันเอง อย่ากลัวว่านกจะเน่าเสียในระหว่างปรุงเป็นเวลานานเช่นนี้

ขณะทำอาหาร ให้คนจาน 2-3 ครั้งเพื่อให้ไก่ทุกชิ้นสุกเท่ากัน

หมายเหตุ:คุณต้องการให้รสชาติของสตูว์เข้มข้นยิ่งขึ้นหรือไม่? จากนั้นคุณไม่จำเป็นต้องเติมน้ำ - ของเหลวจะถูกปล่อยออกมาเพียงพอในระหว่างกระบวนการปรุงอาหาร

ขั้นตอนที่ 4

1 ชั่วโมงก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร ใส่เกลือและพริกไทยไก่ ใส่ใบกระวาน และผสมทุกอย่างอีกครั้ง

หากต้องการคุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศของคุณเองโดยเปลี่ยนสูตรสตูว์ไก่คลาสสิกเล็กน้อย

หมายเหตุ: โดยปกติจะเติมเกลือ 1 ช้อนชาต่อไก่ 1 กิโลกรัม หากคุณกำลังเตรียมอาหารสำหรับฤดูหนาวคุณสามารถเพิ่มเกลือได้อีกเล็กน้อย

ขั้นตอนที่ 5

เพียงเท่านี้สตูว์ไก่ก็พร้อมรับประทาน

ขั้นแรกคุณต้องเอากระดูกชิ้นเล็ก ๆ ออกจากจานที่ทำเสร็จแล้ว - พวกมันจะถูกเอาออกได้ง่ายและใช้เวลาไม่นาน

ใส่ไก่ที่ปรุงสดใหม่ร้อนๆ ลงในขวดโหลที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว เพื่อให้ชิ้นไก่เต็มขวด ยิ่งมีอากาศอยู่ภายในน้อยเท่าไรก็ยิ่งดีเท่านั้น

จากนั้นปิดด้วยฝาร้อนฆ่าเชื้อ ห่อขวดให้แน่น และทิ้งไว้ในที่มืดเพื่อให้เย็นจนถึงอุณหภูมิห้อง

ไก่สี่กิโลกรัมจะได้สตูว์เฉลี่ย 3 ลิตร เก็บไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาหลายเดือน - จะอยู่ได้ตลอดฤดูหนาวอย่างแน่นอน

หรือคุณสามารถเก็บไว้ในถาดอาหารพลาสติกทั่วไปในช่องแช่แข็งก็ได้

หมายเหตุ:ต้องการให้สตูว์ไก่ของคุณอยู่ได้นานกว่านี้ไหม? ในกรณีนี้ต้องแก้ไขปัญหาการทำหมันด้วยความรับผิดชอบอย่างยิ่ง โดยเฉพาะอย่างยิ่ง นึ่งขวดโหลขนาดลิตรเป็นเวลาอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมงครึ่ง และปิดผนึกขวดโดยใช้ที่เปิดกระป๋องที่มีฝาโลหะที่ฆ่าเชื้อและร้อน ในกรณีนี้ชิ้นงานสามารถมีอายุการใช้งานได้นานถึงห้าปี

ดูอาหารจานนี้รุ่นอื่นในวิดีโอด้านล่าง: