เนื้อกับพริกหวาน (ระฆัง) - สูตรที่ดีที่สุด การปรุงเนื้อด้วยพริกหวานอย่างถูกต้อง สูตรอาหาร: หมูหยวกในซีอิ๊ว - เนื้อตุ๋นตุ๋นกับพริกหยวก

ในการเริ่มต้นให้นำเนื้อไก่มาล้างให้สะอาดใต้น้ำไหล สิ่งสำคัญคือต้องลบองค์ประกอบที่ไม่จำเป็นทั้งหมดออกเพื่อให้เนื้อได้รับการตัดแต่งอย่างดีและไม่ทำให้จานเสียในที่สุด หั่นเนื้อไก่เป็นชิ้นๆ ตามใจชอบ แต่การตัดเป็นเส้นหนาจะดูดีที่สุด

วางไก่สับลงในชามแล้วเทซีอิ๊วลงไป ปรุงรสด้วยปาปริก้าและพริกไทยดำ หากต้องการคุณสามารถเพิ่มกระเทียมได้ที่นี่หากคุณต้องการทำให้จานดูมีรสชาติมากขึ้น ไม่จำเป็นต้องหมักไก่ เพื่อให้คุณทำเองได้ง่ายขึ้นและข้ามขั้นตอนนี้ไป

เตรียมผัก. ในการทำเช่นนี้ให้ล้างพริกหยวกแล้วตัดก้านที่มีเมล็ดและเยื่อหุ้มออก ล้างมะเขือเทศและเอาใบออก ปอกเปลือกหัวหอมแล้วล้างออกด้วย

ถึงเวลาที่จะเริ่มหั่นผัก หั่นพริกหยวกเป็นเส้นด้วยมีดคมๆ หั่นมะเขือเทศเป็นครึ่งวงที่มีความหนาปานกลาง ควรหั่นหัวหอมเป็นครึ่งวงหนาประมาณ 5 มม. จากนั้นเนื้อกับหัวหอมและพริกหยวกจะผัดให้เข้ากัน

เทดอกทานตะวันหรือน้ำมันมะกอกลงในกระทะ ความร้อนควรอยู่ในระดับปานกลางคุณต้องตั้งกระทะให้ร้อนแล้ววางไก่ที่หมักไว้ เมื่อเปลี่ยนเป็นสีขาวและแต่ละชิ้นมีขนาดเล็กลงเล็กน้อย คุณสามารถเติมน้ำมันลงในกระทะอีกเล็กน้อยแล้วใส่หัวหอมลงไป ทอดจนหัวหอมกลายเป็นกึ่งโปร่งใส

ตอนนี้ได้เวลาเพิ่มพริกหยวกแล้ว ลดไฟลงและปรุงส่วนผสมจนพริกหยวกนิ่ม ตอนนี้เพิ่มมะเขือเทศและคนให้เข้ากัน ในขั้นตอนนี้คุณสามารถเพิ่มเกลือเล็กน้อยให้กับผักและเนื้อสัตว์เพื่อลิ้มรส

ต้องผัดเนื้อกับพริกหยวกและมะเขือเทศต่ออีกสักครู่ (ประมาณ 4-5 นาที)ตอนนี้ผสมมะเขือเทศบดกับน้ำครึ่งแก้วแล้วเทลงในกระทะ หลนประมาณ 5-7 นาทีแล้วปิดไฟ ปิดฝาจานที่เกือบจะเสร็จแล้วแล้วปล่อยทิ้งไว้สักครู่

เพียงเท่านี้คุณก็รู้สูตรทั่วไปในการปรุงเนื้อด้วยพริกหยวกแล้ว สูตรนี้เรียบง่ายและไม่ต้องใช้ประสบการณ์การทำอาหารจากนักแสดงเพียงความปรารถนาที่จะเตรียมอาหารจานอร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการอย่างรวดเร็ว โดยทั่วไป เนื้อสัตว์ใดๆ ก็สามารถปรุงได้โดยใส่พริกหยวก มะเขือเทศ และหัวหอมลงไป ชุดนี้เป็นสากลและไม่เพียงเหมาะสำหรับไก่เท่านั้น แต่ยังเหมาะสำหรับเนื้อหมูและเนื้อวัวด้วย เฉพาะกับเนื้อสัตว์ประเภทอื่นเท่านั้นที่คุณต้องรวมเครื่องเทศอื่น ๆ และถ้าคุณต้องการหมักเนื้อสัตว์ให้เลือกตามรสนิยมของคุณด้วย

อาหารที่มีพริกหยวกและเนื้อสัตว์ไม่เพียงแต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าคุณแค่ตุ๋นอาหารและไม่ทอด หากคุณอบในเตาอบ โดยทั่วไปแล้ววิตามินทั้งหมดที่มีอยู่ในส่วนผสมเหล่านี้จะถูกเก็บรักษาไว้

ตัวเลือกสูตร:

เนื่องจากส่วนผสมเหล่านี้เรียบง่ายและใช้งานง่าย คุณจึงสามารถคิดเมนูอาหารได้มากมาย นอกจากนี้ รสชาติของอาหารจะเปลี่ยนไปแม้ว่าคุณจะเพิ่มเครื่องเทศใหม่ลงไปก็ตาม

• หากคุณใช้เนื้อสัตว์อื่นเช่นเนื้อหมูควรพิจารณาความพร้อมจากรสชาติเท่านั้น หากเนื้อหมูชุ่มฉ่ำแต่ไม่ดิบอีกต่อไป แสดงว่าจานนั้นพร้อมแล้ว โดยปกติเนื้อประเภทนี้จะใช้เวลาทอดนานกว่าเนื้อไก่ถึง 2-3 เท่า
• การปรุงเป็ดกับผักควรหมักในซอสเทอริยากิในปริมาณเล็กน้อยเท่านั้นเพราะมันเผ็ดมาก คุณยังสามารถหมักเป็ดในซอสส้มได้ แต่การผสมนี้ไม่ถือว่าประสบความสำเร็จมากที่สุดกับพริกหยวก
• คุณสามารถเพิ่มมะเขือยาวลงในจานนี้ได้ พวกมันจะทำให้จานอิ่มมากและจะกลายเป็นเหมือนสตูว์ หากคุณใช้มันฝรั่ง คุณสามารถเพิ่มมันลงในอาหารจานนี้ได้หลายวิธี: ขั้นแรกทอดมันแยกกัน จากนั้นจึงใส่มันลงในเนื้อพร้อมกับผักที่เหลือ คุณสามารถเพิ่มมันฝรั่งต้ม หรือคุณสามารถเริ่มทอดในขั้นตอนที่ คุณเพิ่มเนื้อสัตว์
• เครื่องเทศที่เหมาะกับอาหารจานนี้ ได้แก่ ผักชี ยี่หร่า เครื่องปรุงรสมันฝรั่ง ผัก 10 ชนิด กระเทียม และยี่หร่า ทุกอย่างขึ้นอยู่กับความชอบส่วนตัวของคนทำอาหาร โดยทั่วไปคุณสามารถเตรียมอาหารจานนี้ได้โดยไม่ต้องใช้เครื่องเทศใดๆ เลย แค่ใส่เกลือเท่านั้น แม้ว่าบางคนอาจจะต้องการไก่หมักซีอิ๊วก็ตาม

อร่อย!

หมูกับพริกหยวกเป็นอาหารประจำวันที่ทำจากผักธรรมดาและเนื้อสัตว์ คุณสามารถทำมันได้ไม่เพียงแต่จากผักสดเท่านั้น แต่ยังมาจากผักแช่แข็งด้วย อย่าเสียเวลาและค้นหาวิธีตุ๋นหมูกับพริกหยวกกับคุณ

หมูผัดพริกหยวก

วัตถุดิบ:

• เนื้อหมู – 1 กก.
• กระเทียม – 5 กลีบ;
• วางมะเขือเทศ - 100 มล.;
• หัวหอม – 3 ชิ้น;
• น้ำเดือด;
• พริกหยวก – 1 ชิ้น;
• เครื่องปรุงรส, เครื่องเทศ – เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม

เรามาดูวิธีการปรุงอาหารด้วยพริกหยวกกันดีกว่า ดังนั้นเราจึงแปรรูปเนื้อหั่นเป็นชั้นเล็ก ๆ แล้วตีเบา ๆ จากนั้นวางชิ้นส่วนลงในกระทะที่อุ่นแล้วเทน้ำมันพืชเล็กน้อยแล้วทอดทั้งสองด้านด้วยไฟแรงสูงหลังจากใส่เกลือหมูแล้ว ในช่วงเวลานี้เราปอกหัวหอมแล้วสับเป็นครึ่งวงใหญ่ ปอกเปลือกและสับกระเทียม เราแปรรูปพริกหยวกแล้วหั่นเป็นเส้นใหญ่ เมื่อเนื้อทอดแล้ว ให้ใส่เครื่องเทศลงไปแล้วใส่ในกระทะสำหรับเคี่ยว

เทน้ำเดือดลงบนเนื้อหมูจนท่วมเนื้อทั้งหมด เพิ่มวางมะเขือเทศและผสมทุกอย่างให้เข้ากัน หลังจากนั้นให้ใส่พริกหยวกลงไปแล้วปิดฝา ผัดหัวหอมและกระเทียมสับแยกกันจนนิ่ม เมื่อเนื้อย่างพร้อมแล้ว ให้นำไปใส่เนื้อและเคี่ยวเป็นเวลา 30 นาทีโดยใช้ไฟอ่อน เพียงเท่านี้เนื้ออร่อยและฉ่ำก็พร้อม! เสิร์ฟจานพร้อมกับเครื่องเคียงและเพลิดเพลินกับอาหารเย็นที่มีรสชาติและเตรียมง่าย!

หมูกับพริกหยวกและมะเขือเทศ

วัตถุดิบ:

การตระเตรียม

ล้างหมูให้แห้งด้วยผ้าขนหนูแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ โดยให้ด้านละ 2 ซม. ปอกหัวหอมล้างแล้วสับร่วมกับพริกไทยแปรรูปเป็นชิ้นเล็ก ๆ จากนั้นผัดผักในกระทะเหล็กหล่อในน้ำมันพืชที่อุ่นจนเป็นสีเหลืองทอง โรยด้วยปาปริก้าบดแล้วคนให้เข้ากัน จากนั้นวางเนื้อใส่เกลือแล้วปิดฝาเคี่ยวบนไฟอ่อนจนเกือบสุก หลังจากนั้นให้ใส่มะเขือเทศและปรุงรสทุกอย่างด้วยพริกไทยป่น คลุกเคล้าให้เข้ากัน และพริกไทยก็พร้อม

หั่นหมูเป็นชิ้นขนาดกลาง

หั่นหัวหอมและพริกหยวกเป็นชิ้นขนาดกลาง มะเขือเทศเป็นก้อน

ตั้งกระทะด้วยน้ำมันพืช 2-3 ช้อนโต๊ะใส่เนื้อสัตว์โรยด้วยเครื่องเทศ ทอดหมูด้วยไฟแรงพอสมควรจนเป็นสีเหลืองทอง คนเป็นครั้งคราว

วางเนื้อทอดในกระทะ เติมน้ำหรือน้ำซุป แล้วปิดฝา หลนด้วยไฟอ่อนประมาณ 35-40 นาที หากจำเป็นควรเติมของเหลว

เทน้ำมัน 2-3 ช้อนโต๊ะลงในกระทะ ตั้งไฟให้ร้อน ใส่หัวหอมแล้วทอดจนโปร่งแสง โดยคนเป็นครั้งคราว จากนั้นใส่พริกหยวกลงไปผัดกับหัวหอมประมาณ 3-4 นาที

จากนั้นใส่มะเขือเทศ, มะเขือเทศบด, ปาปริก้า, พริกดำและแดง, เกลือและน้ำตาลลงในกระทะ เทน้ำซุปเล็กน้อยแล้วคนให้เข้ากัน เคี่ยวทุกอย่างด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 5 นาที โดยคนเป็นครั้งคราว

ในตอนท้ายของการตุ๋น ใส่กระเทียมสับและคนให้เข้ากัน

เพิ่มใบกระวานลงในกระทะด้วย เคี่ยวหมูกับมะเขือเทศและพริกหยวกบนไฟอ่อน ๆ ปิดฝาต่ออีก 10 นาที

หมูตุ๋นกับพริกหยวกและมะเขือเทศที่อร่อยเหลือเชื่อ นุ่มและมีกลิ่นหอม เสิร์ฟร้อนกับเครื่องเคียงที่คุณเลือก

ทานให้อร่อย!

นี่ดูเหมือนจะเป็นอาหารที่พบบ่อยที่สุด แต่ในความเป็นจริงแล้ว รสชาติและกลิ่นของมันนั้นช่างน่าจดจำจริงๆ! พริกหวาน เนื้อฉ่ำ รวมถึงผักและสารปรุงแต่งอื่นๆ อีกมากมายช่วยสร้างความสุขอย่างแท้จริง สูตรอาหารทั้งหมดผ่านการทดสอบโดยเราแล้ว คุณจึงสามารถเริ่มใช้ได้ทันทีอย่างปลอดภัย

เนื้อกับพริกหยวกในกระทะ

ตัวเลือกที่ง่ายและรวดเร็วสำหรับมื้อกลางวันหรือมื้อเย็นแสนอร่อย ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดคุ้นเคยกับเรา แต่เมื่อรวมกันแล้วกลับน่าทึ่งมาก!

ทำอาหารอย่างไร:

เคล็ดลับ: แทนที่จะใช้กระเทียม คุณสามารถใช้พริกเพื่อเผ็ดได้

เนื้อในซีอิ๊วกับพริกหวาน

พริกไทยเยอะๆ เนื้อฉ่ำๆ ซอสสูตรดั้งเดิมนิดหน่อย - และอาหารเย็นก็เสิร์ฟ!

จะใช้เวลาปรุงอาหาร 40 นาที

หนึ่งหน่วยบริโภคมี 212 แคลอรี่

ทำอาหารอย่างไร:

เคล็ดลับ: หากต้องการให้ข้าวร่วน ให้ใช้ข้าวสวย

วิธีเคี่ยวเนื้อกับมะเขือเทศและพริก

อร่อยมาก ฉ่ำและหวาน มะเขือเทศไม่เพียงให้สีเท่านั้น แต่ยังให้กลิ่นหอมและรสชาติที่โอ่อ่าสำหรับอาหารจานเนื้อธรรมดา ๆ

จะใช้เวลาปรุงอาหาร 45 นาที

หนึ่งหน่วยบริโภคมี 135 แคลอรี่

ทำอาหารอย่างไร:

1. ล้างและทำความสะอาดเนื้อวัว หั่นเป็นชิ้น
2. ใส่เกลือผสมด้วยมือให้แตกเป็นชิ้นเล็กน้อย
3. ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะแล้วทอดเนื้อในนั้นจนสุก
4. ล้างและทำความสะอาดด้านในของพริกหวาน
5. ล้างมะเขือเทศ ล้างและหั่นเป็นก้อน
6. เพิ่มเนื้อและเคี่ยวส่วนผสมทั้งหมดจนสุกเต็มที่

เคล็ดลับ: คุณสามารถเสิร์ฟโรยงาได้

เนื้อกับพริกหยวกและเห็ด

มีส่วนผสมมากมายในสูตรเนื้อและพริกหยวกนี้ ทุกอย่างอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ ดังนั้นคุณควรลองอย่างแน่นอน!

จะใช้เวลาปรุงอาหาร 1 ชั่วโมง

หนึ่งหน่วยบริโภคมี 127 แคลอรี่

ทำอาหารอย่างไร:

1. ล้างเนื้อและเอาฟิล์มออก หั่นเป็นชิ้น
2. รวมน้ำกับซีอิ๊วแล้วเทลงในชาม
3. วางเนื้อไว้ที่นั่นแล้วผสมทุกอย่างให้ละเอียด
4. ปอกกระเทียมสามกลีบแล้วใส่ลงในเนื้อผ่านการกด
5. ใส่น้ำตาล ผสมทุกอย่างเข้าด้วยกันอีกครั้ง แล้วปล่อยให้เดือดประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง
6. ในเวลานี้ ปอกเปลือกเห็ดแล้วหั่นเป็นชิ้น
7. ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะ
8. เพิ่มเห็ดและเคี่ยวเป็นเวลาสิบนาที
9. ในขั้นตอนนี้ให้ใส่หัวหอมสับ
10. เคี่ยวจนสุก คนเป็นครั้งคราว
11. หลังจากนั้นก็ตักใส่จานทั้งหมด
12. เพิ่มพริกไทยสับลงในกระทะ
13. หลนประมาณห้านาที จากนั้นใส่มะเขือเทศสับและมะเขือยาวลงไป
14. ปรุงอาหารด้วยกันอีกสี่ชั่วโมง
15. เทน้ำมันที่เหลือลงในกระทะแล้วทอดเนื้อในนั้นจนสุก
16. หลังจากสามสิบนาทีให้ใส่เห็ดและสิบนาทีต่อมา - ผัก
17. เคี่ยวทุกอย่างเข้าด้วยกันประมาณห้านาทีด้วยกระเทียมและเครื่องเทศที่เหลือ

คำแนะนำ: ควรใช้เห็ดป่าเพราะจะมีกลิ่นหอมมากกว่า

เนื้อกับพริกหยวกมักปรุงในเอเชีย ด้วยเหตุนี้จึงมักเสิร์ฟพร้อมเมล็ดงาและพริก หากคุณไม่มีฝักสด คุณสามารถใช้พริกแดงป่นหรือกระเทียมปริมาณมากก็ได้

หากต้องการทำให้จานเบาลง ให้เติมครีมเปรี้ยวหรือโยเกิร์ตเล็กน้อยลงในส่วนผสม พวกเขาจะเพิ่มความอ่อนโยนและขจัดความคมออกไป (ถ้ามี) นอกจากนี้ส่วนผสมเหล่านี้ยังจะทำให้ซอสเข้มข้นอีกด้วย

ใช้สมุนไพรสดไม่ต้องกลัวครับ เป็นผลิตภัณฑ์นี้ที่ให้ความสดของจานบ่อยที่สุด นี่อาจเป็นผักชีลาว ทารากอน สะระแหน่ ใบโหระพา ผักชีฝรั่ง และอื่นๆ อีกมากมาย ลองคิดดูว่าในปัจจุบันมีกรีนประเภทต่างๆ กี่ชนิด! และพวกเขาทั้งหมดมีกลิ่นที่แตกต่างกันและทำให้อาหารมีรสชาติพิเศษ

เครื่องเทศเป็นอีกวิธีที่ดีในการกระจายอาหารที่คุ้นเคย คุณสามารถทานของคาว ของที่เบาและมีกลิ่นหอม หรือในทางกลับกัน ของเผ็ดและเผ็ด ตามรสนิยมของคุณ! จะดีกว่าถ้าเอาเมล็ดธัญพืชมาบดในครกจะมีกลิ่นหอมและรสชาติดีกว่า

อดไม่ได้ที่จะชอบเนื้อกับพริกหวาน ทุกอย่างจัดทำขึ้นอย่างเรียบง่าย แต่กลับกลายเป็นว่าอร่อยอย่างไม่รู้ลืม! จานนี้จะทำให้สมาชิกทุกคนในครอบครัวของคุณพอใจอย่างแน่นอน อร่อย!

พริกหยวกเป็นผักสากลนอกเหนือจากข้อเท็จจริงที่ว่ามันรวมอยู่ในอาหารจานแรกและสลัดผักแล้วยังเป็น "แขก" บ่อยครั้งในอาหารเรียกน้ำย่อยและอาหารจานหลัก นอกจากนี้ มิสเตอร์พริกไทยบัลแกเรียยังสามารถเป็นของว่างได้หากยัดเข้าไป

พริกหยวกสามารถผ่านความร้อนได้หลากหลาย เช่น ต้ม ทอด อบ หรือรับประทานสด พริกไทยเข้ากันได้ดีกับอาหารหลายชนิด แต่โดยเฉพาะอย่างยิ่งกับเนื้อสัตว์ เป็นเรื่องเกี่ยวกับอาหารที่ส่วนผสมหลักคือเนื้อสัตว์และพริกหยวกที่จะกล่าวถึงต่อไป

เนื้อกับพริกหวาน - การเตรียมเนื้อสัตว์รูปแบบที่ดีที่สุด

สูตรที่ 1: สตูว์ไก่กับพริกหวานและเห็ด

ชิ้นไก่ที่เตรียมตามสูตรที่นำเสนอจะออกมาชุ่มฉ่ำและนุ่มนวลเนื่องจากในระหว่างกระบวนการให้ความร้อนเนื้อจะอิ่มตัวด้วยน้ำและกลิ่นหอมของมะเขือเทศและพริกหวานและเห็ดจะเพิ่มความเผ็ดร้อนให้กับการรักษานี้

ส่วนผสมที่จำเป็น:

- น่องไก่ (สำหรับอาหารจานนี้คุณสามารถใช้ส่วนใดก็ได้ของนก) - 4 ชิ้น;

— พริกหยวกเนื้อ (ควรมีสีเหลืองและสีแดง) — 2 ชิ้น (ใหญ่)

- แครอท - 1 ชิ้น;

— แชมเปญ — 300 กรัม;

— มะเขือเทศเนื้อ — 3 ชิ้น (ใหญ่)

- กระเทียมสด - 4 กลีบ

- ปาปริก้า - ช้อนชา;

- หัวหอม - 2 ชิ้น;

- เกลือ, เครื่องเทศไก่, น้ำมันพืช, พริกไทย

วิธีทำอาหาร:

ในการเตรียมไก่ตุ๋นกับพริกหยวกและเห็ดคุณจะต้องใช้เวลา 80 นาทีซึ่ง: หมักเนื้อ - 30 นาที, หั่นอาหาร - 15 นาที, กระบวนการทำความร้อน - 35 นาที

แผนทีละขั้นตอนในการเตรียมไก่ตุ๋นกับพริกไทยและเห็ด

ขั้นตอนการเตรียมการ:

— สะโพกไก่แห้งถูด้วยเครื่องเทศและหมักไว้ 30 นาที

— พริกหยวกหั่นเป็นเส้น, มะเขือเทศเป็นก้อนใหญ่, เห็ดเป็นชิ้น, หัวหอมเป็นครึ่งวง

— กระเทียมสับละเอียด, แครอทขูดบนเครื่องขูดหยาบ

กระบวนการระบายความร้อน:

ต้นขาไก่หมักทอดในกระทะจนผิวเป็นสีน้ำตาลทองทั้งสองด้าน จากนั้นจึงใส่กระเทียม แครอท และหัวหอมครึ่งวงลงไป ใส่เห็ดและพริกหยวกลงในกระทะทันทีที่หัวหอมโปร่งใส ส่วนผสมเคี่ยวจนพริกไทยนิ่ม จากนั้นจึงเติมเฉพาะมะเขือเทศ ปาปริก้า และเครื่องเทศเท่านั้น เคี่ยวเนื้อกับพริกหยวกและเห็ดโดยปิดฝาไว้เป็นเวลา 15 นาที

เสิร์ฟเนื้อพร้อมพริกไทยและเห็ดเป็นอาหารแยกกันหรือเสิร์ฟพร้อมมันฝรั่งต้มหรือพาสต้า อร่อย!

สูตรที่ 2: เนื้อกับพริกหวาน (หมู)

เหรียญเป็นหนึ่งในอาหารประเภทเนื้อที่ได้รับความนิยมมากที่สุดที่สั่งโดยเจ้าของภัตตาคาร แต่พริกหวานและเปรี้ยวถือเป็นผลงานชิ้นเอกของอาหารอังกฤษซึ่งไม่สามารถเรียกได้ว่าเป็นอย่างอื่น เมื่อรวมทั้งสององค์ประกอบเข้าด้วยกัน อาหารสำเร็จรูปแสนอร่อยจะปรากฏบนจานของคุณ

ส่วนผสมที่จำเป็น:

— เนื้อสันในหมู — 500 กรัม;

— พริกหยวกแดง — 200 กรัม;

— หัวหอมไครเมีย — 200 กรัม;

— ใบโหระพา — 10 ใบ;

- กระเทียม - 4 กลีบ;

— โรสแมรี่ — 2 ก้าน;

- น้ำส้มสายชูบัลซามิก - 2 ช้อนโต๊ะ;

- น้ำตาลทราย - ช้อนชา;

- เกลือ, น้ำมันมะกอก (สำหรับทอด), พริกไทย

วิธีทำอาหาร:

ในการเตรียมเหรียญหมูด้วยพริกหวานและเปรี้ยวคุณจะต้องใช้เวลา 25 นาทีซึ่ง: หั่นอาหาร - 15 นาที, ปรุงเนื้อ - 10-12 นาที, เตรียมพริกหวานและเปรี้ยว - 10 นาที

แผนทีละขั้นตอนในการทำเหรียญหมูด้วยพริกหวานและเปรี้ยว

ขั้นตอนการเตรียมการ:

- หมูหั่นเป็นชิ้นหนา 2 - 2.5 ซม.

- หัวหอมแดงหั่นเป็นครึ่งวง, พริกไทย - เป็นเส้น (ยาว)

– ใบโหระพาฉีกเป็นชิ้นใหญ่

- กระเทียมกลีบหนึ่งหั่นเป็นสี่ส่วน

การเตรียมเหรียญหมู:

– หมูสับ ตีเบา ๆ ปรุงรสด้วยพริกไทยและเกลือ เนื้อทอดในน้ำมันมะกอกอุ่นๆ พร้อมด้วยก้านโรสแมรี่และกระเทียม หมูทอดประมาณ 3 - 5 นาทีด้วยไฟปานกลาง อย่าลืมพลิกกระเทียมแล้วเทน้ำมันเดือดลงบนเหรียญเป็นระยะ ก่อนเสิร์ฟเหรียญควร "พักผ่อน" เล็กน้อยแล้วปล่อยน้ำออกมาซึ่งสามารถเทลงบนเนื้อก่อนเสิร์ฟ

การเตรียมพริกหวานและเปรี้ยว:

หัวหอมและพริกหวานผัดในน้ำมันมะกอก ปรุงรสด้วยเกลือ น้ำตาล และพริกไทยป่น ผักจึงมีคาราเมล หลังจากผ่านไป 5-8 นาทีเทน้ำส้มสายชูและใบโหระพาลงในกระทะผสมส่วนผสมแล้วนำออกจากเตา

เสิร์ฟจานดังนี้: วางพริกไทยร้อนและเนื้อบนจานโรยด้วยน้ำผลไม้ที่ปล่อยออกมา อร่อย!

สูตรที่ 3: ม้วนเนื้อยัดไส้พริกหวาน

ม้วนเนื้อฉ่ำยัดไส้ด้วยพริกหยวกเป็นอาหารสากลเพราะเนื้ออบกับผักเหมาะสำหรับมื้อกลางวันอาหารเย็นปิกนิกกลางแจ้งและด้วยรูปทรงที่น่าสนใจจานนี้จะตกแต่งโต๊ะวันหยุด

ส่วนผสมที่จำเป็น:

- พริกหยวกหวาน - 1 ชิ้น;

- เนื้อวัว - ประมาณ 500 กรัม

— น้ำมันมะกอก — 4 ช้อนโต๊ะ;

- หัวหอมไครเมีย - 1 ชิ้น;

- เกลือพริกไทย

วิธีทำอาหาร:

ในการเตรียมม้วนเนื้อยัดไส้พริกหวานคุณจะต้องใช้เวลา 65 นาที ซึ่ง: หั่นอาหาร - 15 นาที, เตรียมไส้ - 15 นาที, กระบวนการทำความร้อน - 35 นาที

แผนทีละขั้นตอนในการเตรียมม้วนเนื้อยัดไส้ด้วยพริกหยวก

ขั้นตอนการเตรียมการ:

– หัวหอมและพริกหั่นเป็นเส้นบาง ๆ

— เนื้อเนื้อวัวถูกตัดตามยาว แต่ไม่ใช่ทั้งหมด ด้วยเหตุนี้เนื้อจึงกว้างขึ้นและนี่เป็นสิ่งสำคัญเนื่องจากไส้จะถูกห่อไว้ เนื้อที่หั่นแล้ว (ความหนาถูกควบคุมโดยคุณ แต่ไม่เกินสามเซนติเมตร) ตีเบา ๆ และปรุงรสด้วยเครื่องเทศ

การเตรียมไส้: ฟางหัวหอมและพริกเนื้อปรุงรสด้วยเครื่องเทศทอดเป็นเวลา 15 นาทีในน้ำมันมะกอก

การขึ้นรูปม้วน: ไส้พริกไทยวางบนชั้นเนื้อและห่อเป็นม้วน ขอบของม้วนถูกยึดด้วยไม้เสียบ

กระบวนการระบายความร้อน:

ม้วนวางในแม่พิมพ์และโรยด้วยน้ำมันมะกอก เนื้อยัดไส้อบเป็นเวลา 40 นาทีที่ 200 องศา

ม้วนสำเร็จรูปสามารถเสิร์ฟได้ 2 วิธี:

- ตัวเลือกแรก - เสิร์ฟทั้งม้วนพร้อมกับเสียบไม้

- ตัวเลือกที่สอง - ม้วนที่ไม่มีไม้เสียบถูกตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ

อร่อย!

เนื้อกับพริกหวาน - เคล็ดลับจากเชฟ

เนื้อสัตว์ (ประเภทไม่สำคัญ) สำหรับการทอดหรือการอบจะถูกตัดให้ทั่วเมล็ดพืชเพื่อไม่ให้รบกวนโครงสร้างภายในและไม่กีดกันน้ำผลไม้ในระหว่างกระบวนการทำความร้อน