วิธีปรุงโจ๊กจากข้าวโอ๊ตธรรมชาติ โจ๊กข้าวโอ๊ต การทำโจ๊กจากข้าวโอ๊ตทั้งเมล็ด

เป็นที่ทราบกันดีว่าโจ๊กธัญพืชที่ปรุงในน้ำมีประโยชน์มากที่สุด ฉันขอแนะนำให้คุณเตรียมโจ๊กจากข้าวโอ๊ตทั้งเมล็ดตามสูตรต่างๆ ในหม้อหุงช้าหรือในวิธีดั้งเดิมบนเตา ข้อดีและข้อดีของการทำโจ๊กในหม้อหุงช้าคือมันออกมาเหมือนมาจากเตารัสเซีย

ข้าวโอ๊ตถือเป็นธัญพืชที่ดีต่อสุขภาพและมีคุณค่าทางโภชนาการมากที่สุด ประกอบด้วยวิตามิน ธาตุขนาดเล็ก และแร่ธาตุจำนวนมาก ข้าวโอ๊ตยังมีสารต้านอนุมูลอิสระตามธรรมชาติจำนวนมากซึ่งช่วยเสริมสร้างความต้านทานของร่างกายต่อการติดเชื้อและสภาวะเชิงลบจากภายนอก สำหรับการทำงานปกติของระบบประสาทของร่างกายมนุษย์ เราต้องการแมกนีเซียมและเมไทโอนีนซึ่งมีอยู่ในข้าวโอ๊ต และเนื้อหาที่อุดมไปด้วยเส้นใยและโปรตีนในข้าวโอ๊ตทำให้จำเป็นต่อโภชนาการของนักกีฬาที่พยายามสะสมมวลกล้ามเนื้อตลอดจนผู้ที่ดูแลสุขภาพและรูปร่างของตนเอง การกินข้าวโอ๊ตหนึ่งถ้วยในตอนเช้าก็เพียงพอแล้ว ซึ่งจะทำให้ร่างกายได้รับใยอาหารถึงหนึ่งในสี่ของความต้องการรายวันที่จำเป็น แต่คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของข้าวโอ๊ตไม่ได้จบเพียงแค่นั้นเนื้อหาที่อุดมไปด้วยฟอสฟอรัสและแคลเซียมทำให้ธัญพืชมีคุณค่าล้ำค่าสำหรับเด็กเล็กที่มีกระดูกเติบโตอย่างรวดเร็ว

คนที่ทุกข์ทรมานจากโรคระบบทางเดินอาหารเพียงแค่ต้องรวมข้าวโอ๊ตไว้ในอาหารซึ่งเนื่องจากผลที่ห่อหุ้มไว้จึงมีผลดีต่อเยื่อเมือกในกระเพาะอาหาร และเด็กผู้หญิงและผู้หญิงที่ต้องการลดน้ำหนักสามารถกินโจ๊กในเวลาเดียวกันได้โดยไม่นับแคลอรี่ซึ่งมีธัญพืชน้อยมาก แต่ธัญพืชดังกล่าวช่วยทำความสะอาดลำไส้ของสารพิษได้อย่างสมบูรณ์แบบ

หากคุณยังคงสงสัยว่าจะปรุงโจ๊กจากข้าวโอ๊ตทั้งเมล็ดได้อย่างไรคุณอาจยังไม่ได้เป็นเจ้าของหม้อหุงข้าวหลายเมนูอย่างมีความสุขซึ่งโจ๊กนั้นไม่ได้เลวร้ายไปกว่าในเตาอบของรัสเซีย โจ๊กข้าวโอ๊ตที่ทำจากธัญพืชในหม้อหุงช้าจะมีรสชาติอร่อยและมีกลิ่นหอม แต่ละครั้งที่คุณปรุงโจ๊ก คุณสามารถทดลองได้โดยเติมส่วนผสมต่างๆ เช่น ลูกเกด อบเชย ผลไม้หวาน แอปริคอตแห้ง แยม ฯลฯ

ก่อนที่คุณจะเริ่มเตรียมโจ๊ก คุณต้องจำไว้ว่าข้าวโอ๊ตบด (ทั้งหมด!) ต้องล้างให้สะอาดโดยเฉพาะอย่างยิ่งในน้ำหลาย ๆ

ข้าวโอ๊ตทั้งเมล็ดในน้ำพร้อมลูกเกดและน้ำผึ้ง

สูตรสำหรับผู้เล่นหลายคนและอีกมากมาย

สำหรับ โจ๊กข้าวโอ๊ตในหม้อหุงช้าคุณจะต้อง:

• ข้าวโอ๊ตหลายหม้อหุงข้าว 1 ถ้วย (ไม่ใช่ซีเรียล!)
• น้ำเดือดปกติ 4 แก้ว
• ลูกเกดไร้เมล็ดจำนวนหนึ่ง
• น้ำผึ้งเพื่อลิ้มรส

ข้าวโอ๊ตบริสุทธิ์พร้อมกับลูกเกดล้างเทน้ำเดือดแล้วปรุงในหม้อหุงช้าเป็นเวลา 1.5 ชั่วโมง จากนั้นเมื่อจะเสิร์ฟ โจ๊กข้าวโอ๊ตปรุงรสด้วยน้ำผึ้ง ข้อสุดท้ายมีความสำคัญมากเพราะหากเติมน้ำผึ้งระหว่างปรุงอาหารน้ำผึ้งจะสูญเสียคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ทั้งหมด นอกจากนี้ยังได้รับการพิสูจน์แล้วว่าเมื่อน้ำผึ้งได้รับความร้อนสูงกว่า 60 องศาเซลเซียส สารก่อมะเร็งจะถูกปล่อยออกมา

หากคุณยังไม่มีหม้อหุงข้าวในครัวเรือนคุณสามารถปรุงข้าวโอ๊ตบนเตาโดยเทน้ำเดือดลงไปพร้อมกับลูกเกดแล้วเคี่ยวจนสุก (เมล็ดควรจะนิ่ม) จากนั้นจึงเติมน้ำตาล น้ำผึ้ง หรือน้ำเชื่อมแยมตามชอบ

ข้าวโอ๊ตกับนมธัญพืช

ในการเตรียมโจ๊กนมจากข้าวโอ๊ตบดในหม้อหุงช้าหรือบนเตา คุณจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

วัตถุดิบ:

• ข้าวโอ๊ตทั้งหมด - 1 หลายถ้วย
• น้ำตาลทราย – 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน,
• นม – 1 ลิตร
• เกลือ – ครึ่งช้อนชา
• เนยเพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นแรกคุณต้องจัดเรียงและล้างออกให้สะอาด

จากนั้นเราก็โอนซีเรียลลงในชามหลายเมนูแล้วเติมนมลงไป จากนั้นใส่น้ำตาลทราย เกลือ และเนยลงไป เลือกโหมด "ดับ" และตั้งเวลาเป็น 1.5 ชั่วโมง

โจ๊กข้าวโอ๊ตในหม้อหุงช้าสามารถเตรียมเป็นอาหารเช้าได้อย่างง่ายดาย เพียงใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในชามในตอนเย็นและตั้งเวลาที่เหมาะสม ด้วยวิธีนี้ คุณจะได้โจ๊กร้อนและมีกลิ่นหอมสำหรับมื้อเช้า สิ่งที่คุณต้องทำคือเพิ่มสารเติมแต่งที่จำเป็นตามรสนิยมและความต้องการของคุณ ในบางรุ่น การสตาร์ทล่าช้าอาจไม่ทำงานในทุกโหมด ตัวอย่างเช่น ใน Panasonic ไม่สามารถดับไฟได้ ในกรณีนี้คุณต้องเลือกโปรแกรมที่มีพารามิเตอร์คล้ายกันสำหรับการปรุงข้าวโอ๊ต

ข้าวโอ๊ตธัญพืชตุ๋นกับฟักทองและอบเชยในหม้อหุงช้า

ในการเตรียมโจ๊กตุ๋นฟักทอง คุณจะต้องมีชุดส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• ข้าวโอ๊ต (ทั้งหมด) – 6 – 8 ช้อนโต๊ะ ช้อน,
• น้ำ - 1 แก้วหลาย
• นมวัว - 2 แก้วหลายแก้ว
• เกลือ – 0.5 ช้อนชา
• น้ำตาลทราย - 0.5 ช้อนโต๊ะ ช้อน,
• ฟักทอง – 300 กรัม
• เนย – 30 – 40 กรัม
• อบเชย (บด) - บนปลายมีด

การเตรียมข้าวโอ๊ตบดตุ๋นในนมกับฟักทองในหม้อหุงช้าอย่างเหมาะสม

ตัวเลือกนี้ออกแบบมาสำหรับการปรุงอาหารหรือเคี่ยวโจ๊กตลอดทั้งคืน เช่น คุณจะได้ข้าวโอ๊ตเป็นอาหารเช้าตามเวลาที่คำนวณไว้

ในการเริ่มต้น เราคัดแยกและล้างข้าวโอ๊ต โอนไปยังชามหลายเมนูแล้วเติมน้ำและนม จากนั้นเติมเกลือและน้ำตาลทรายอย่าลืมอบเชยซึ่งคุณไม่จำเป็นต้องเติมทุกอย่างก็เป็นไปตามความต้องการของคุณ

ปอกฟักทองแล้วหั่นเป็นก้อนใหญ่ คุณสามารถใช้ฟักทองสดไม่เพียง แต่ฟักทองแช่แข็งซึ่งคุณเตรียมไว้สำหรับใช้ในอนาคตในฤดูใบไม้ร่วงหรือหั่นแล้วใส่ในช่องแช่แข็งก็เหมาะสำหรับคุณเช่นกัน

เพิ่มฟักทองลงในส่วนผสมที่เหลือ ผสมเล็กน้อยแล้วปิดฝาของเมนูหลายเมนู

เราตั้งค่าโหมด "ข้าวต้ม" แล้วลืมมันไปจนเช้า! หลังจากที่โจ๊กพร้อมแล้ว multicooker จะเปลี่ยนไปใช้โหมด "อุ่น" ในโหมดนี้โจ๊กจะเคี่ยวจนกว่าคุณจะปิด ในตอนเช้าจานของคุณจะมีข้าวโอ๊ตบดกับฟักทองแสนอร่อย คุณสามารถเสิร์ฟโจ๊กนี้กับแยมหรือนมข้นได้

ตามรสนิยมของคุณคุณสามารถแทนที่ฟักทองในสูตรนี้ด้วยลูกเกดและแอปเปิ้ลซึ่งเป็นส่วนผสมที่พิเศษ

ข้าวโอ๊ตในหม้อหุงช้า - หม้อความดัน

หากคุณเป็นเจ้าของหม้อหุงข้าวแบบใช้หม้อหุงข้าวแบบหลายหม้อซึ่งอาหารปรุงด้วยแรงดัน การเตรียมข้าวโอ๊ตจากธัญพืชเต็มเมล็ดอาจใช้เวลาไม่เกิน 30 นาที

ในการเตรียมโจ๊กเช่นเคยคุณต้องล้างซีเรียลใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในชามหลายเมนูแล้วปิดฝาเลือกโหมด "โจ๊ก" เวลาจะถูกตั้งเวลาโดยอัตโนมัติ (พร้อมกับเวลาของการฉีดไอน้ำและ การปล่อยไอน้ำการปรุงโจ๊กดังกล่าวจะใช้เวลาประมาณ 30 นาที) เช่น เวลาจะถูกตั้งค่าเป็น 13 นาทีโดยอัตโนมัติ

กินอร่อยสุขภาพดีและมีสุขภาพดี!

ขอแสดงความนับถือ Anyuta

ฉันชอบข้าวโอ๊ตโฮลเกรนมากกว่า Hercules และยิ่งกว่านั้นคือชอบซีเรียลที่ไม่จำเป็นต้องปรุงเลย อาจเป็นเพราะฉันได้อ่านมามากเกี่ยวกับประโยชน์ของข้าวโอ๊ตทั้งตัว และความหลงใหลในข้าวโอ๊ตเริ่มต้นขึ้นเมื่อนานมาแล้วที่ตลาดทาชเคนต์แห่งหนึ่งในแถวซีเรียลฉันเห็นผู้ขายถือถุงข้าวโอ๊ต “ทำไมต้องเป็นเขา” - ฉันถาม. ในภาษารัสเซียที่แตกหัก ผู้ขายเริ่มอธิบายว่าพวกเขาใช้มันเพื่อรักษา และเขามีลูกค้าประจำจำนวนมากที่รับมัน แล้วถ้าฉันซื้อข้าวโอ๊ตนี้ ล้างมัน ใส่น้ำในแก้ว แล้วดื่มในวันรุ่งขึ้น ฉันจะกลายเป็นยูดา มันเทศ ชิโรลี (สวยมาก) และผิวของฉันจะเป็นซูร์ ผมของฉันจะเป็นซูร์ (ซูร์เป็นประเภทแห่งความเป็นเลิศ - คำสแลง) และเขาก็กระซิบมาหาฉันเพื่อไม่ให้สามีได้ยิน:“ จะไม่มีผู้หญิงคนไหนเจ็บ เมื่อคุณอายุ 70 ​​ปีก็สามารถคลอดบุตรได้!” ว้าว! - ฉันคิดว่า - นี่คือจำนวนลูกที่คุณสามารถให้กำเนิดลูกได้ในข้าวโอ๊ตหนึ่งตัว สุดท้ายคนขายบอกว่าอย่าทิ้งเมล็ดพืชที่แช่ไว้ ปรุงหรือเพิ่มลงในแฟลตเบรด

ในกลุ่มเพื่อนของฉันไม่มีโรคเบาหวานซึ่งอาจเป็นเหตุผลว่าทำไมฉันไม่เคยพบข้าวโอ๊ตมาก่อน ฉันจะไม่เขียนเกี่ยวกับปาฏิหาริย์ข้าวโอ๊ตเพื่อสุขภาพ มันถูกเขียนโดยไม่มีฉัน พิมพ์คำว่า “ข้าวโอ๊ตมีคุณสมบัติเป็นยา” แล้วอ่านต่อ

หลังจากการประชุมครั้งนั้น ฉันเริ่มอ่านหนังสือเกี่ยวกับข้าวโอ๊ตมากขึ้น ฉันสรุปได้ว่า Makropoulos Remedy ใช้มันและมีชีวิตอยู่ตลอดไป

ตอนนี้เรากำลังพูดถึงโจ๊กเจลาตินที่มีความหนืดแสนอร่อยที่ทำจากเมล็ดข้าวโอ๊ตผสมต้มในน้ำเดียวกับที่ผสมไว้ มีสิ่งหนึ่งที่ไม่ดีเกี่ยวกับโจ๊กเช่นนี้ - มันฆ่าความอยากอาหารของคุณโดยสิ้นเชิง และนี่ก็เป็นเรื่องน่าเศร้า และฉันไม่ต้องการอะไรนอกจากเธอ ซึ่งหมายความว่ามันดำเนินกระบวนการบางอย่างในร่างกาย ดังนั้นหากคุณมีโรคเรื้อรังควรอ่านเกี่ยวกับคุณสมบัติของข้าวโอ๊ตก่อน แม้ว่าจะยังไม่มีการระบุข้อห้ามร้ายแรงสำหรับข้าวโอ๊ต แต่ก็มีคนที่ไม่สามารถยอมรับได้เป็นรายบุคคล

เราคัดแยกข้าวโอ๊ตและกำจัดเมล็ดพืชแปลกปลอมออกไป ล้างออกให้สะอาดด้วยน้ำไหล สำหรับการแช่ฉันใช้ขวดลิตร ฉันเติมหนึ่งในสี่ของขวดและเติมน้ำเดือดให้สูงสามในสี่ของความสูงของขวด ดังนั้นอัตราส่วนข้าวโอ๊ตกับน้ำจะอยู่ที่ประมาณ 1: 3 ฉันปล่อยทิ้งไว้ให้ชันข้ามคืน

ดังนั้นโดยไม่ต้องต้มโจ๊กจะระเหยเป็นเวลา 40-50 นาที คุณต้องเข้าใกล้มันเป็นระยะ (โจ๊ก) แล้วคนให้เข้ากันโดยเอาเยลลี่ที่สะสมออกจากผนัง การแช่นี้จะกลายเป็นเยลลี่หนา ๆ ต้มเมล็ดธัญพืช เจลลี่นี้ใช้พอกหน้าได้ดีมาก คุณสามารถเพิ่มน้ำผึ้ง ผลที่ยอดเยี่ยม

เกลือโจ๊กที่เกือบจะเสร็จแล้ว คุณสามารถเพิ่มลูกเกด แอปริคอตแห้งสับ หรือลูกพรุนได้ นึ่งผลไม้แห้งในโจ๊กเบา ๆ ปิดเตา. ปิดฝาหม้อแล้วปล่อยให้เย็นจนถึงอุณหภูมิที่คุณสามารถรับประทานโจ๊กได้โดยไม่ทำให้ไหม้ มันอยู่บนเตาไฟฟ้า ถ้าเตาเป็นแบบแก๊ส ให้ห่อกระทะด้วยผ้าขนหนูแล้วปล่อยให้โจ๊กเย็นช้าๆ
ไม่ควรเติมน้ำตาลและเนยลงในโจ๊กนี้ เธอเก่งมากอยู่แล้ว ยิ่งไปกว่านั้น มันกลับกลายเป็นเหมือนเยลลี่และไม่จำเป็นต้องทำให้มันนิ่มลง

อีกครั้งที่ฉันจะเขียนเกี่ยวกับข้าวโอ๊ตในหม้อเหล็กหล่อหรือเกี่ยวกับขนมปังแผ่น ฉันยังคิดมากเกี่ยวกับแฮกกิส

เมื่อคาดหวังคำถามจากเพื่อนในทาชเคนต์ ฉันจะบอกว่าอาหารเอเชียในท้องถิ่นของเราเริ่มผลิตข้าวโอ๊ตทั้งเมล็ดในแพ็คสีเหลืองและสีน้ำเงินและมีจำหน่ายในร้านค้าหลายแห่ง - คุณเพียงแค่ต้องใส่ใจ

ค้นหาตามแท็ก ค้นหาด้วยคำ

แสดงความคิดเห็นหรือแสดงความคิดเห็นของคุณ ในการดำเนินการนี้ คุณต้องลงทะเบียน (ไม่ใช่เรื่องยากเลย ค่อนข้างไม่สะดวก แต่นี่คือวิธีที่ฉันป้องกันตัวเองจากสแปม)ลงทะเบียนบนเว็บไซต์?
บอกเราว่าคุณเตรียมอาหารจานนี้อย่างไร และถ้าคุณเตรียมมันตามสูตรนี้ ฉันหวังว่าจะสนใจเรื่องราวของคุณเกี่ยวกับผลลัพธ์นี้มาก:

ข้าวต้มหรือข้าวโอ๊ตเรียกว่าอาหารของขุนนางอังกฤษและแม้แต่บนโต๊ะของราชวงศ์ก็เป็นคุณลักษณะบังคับของอาหารเช้า ทั่วโลกต่างติดใจอาหารจานง่ายๆ นี้ตามหลังชาวอังกฤษ ข้าวโอ๊ตมีคุณสมบัติด้านรสชาติที่พอประมาณจึงได้รับการยอมรับว่าเป็นหนึ่งในอาหารที่ดีต่อสุขภาพที่สุด

สูตรอาหารข้าวโอ๊ตกับนม

โจ๊กข้าวโอ๊ตทั้งหมด

อาหารเช้าที่ดีต่อสุขภาพที่สุดควรทำจากข้าวโอ๊ตทั้งเมล็ด ประกอบด้วยเมล็ดข้าวโอ๊ตนึ่งที่แยกออกจากเปลือก

การปรุงโจ๊กใช้เวลานานดังนั้นเราจึงแช่ข้าวโอ๊ตไว้อย่างน้อย 5 ชั่วโมงจะดีกว่าถ้าทำข้ามคืน

วัตถุดิบ

• เมล็ดข้าวโอ๊ตทั้งเมล็ด - 1 ถ้วย (250 กรัม)
• นม - 2 ถ้วย (0.5 มล.)
• เกลือ - 1 หยิก
• เนย - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม

1. ล้างข้าวโอ๊ตที่แช่ไว้ล่วงหน้าให้ดี
2. เทนมลงในกระทะ วางบนเตา และรอจนเดือด
3. เทข้าวโอ๊ตลงในนมเดือดคนอย่างต่อเนื่อง เมื่อเนื้อหาเริ่มเดือด ให้ลดไฟลงเหลือไฟอ่อน
4. ปิดฝาภาชนะ ทิ้งไว้บนไฟอ่อน ๆ และหลังจากนั้นประมาณ 40 นาทีก็นำออกจากเตา
5. เรารอประมาณ 5 นาทีจนกว่าโจ๊กจะผสมและเมล็ดข้าวจะมีขนาดเพิ่มขึ้น ใส่เนย นมเล็กน้อย ผสม ปิดฝาอีกครั้งแล้วนำเข้าเตาอบอีกครึ่งชั่วโมง

โจ๊กนมพร้อมแล้ว ขอเชิญครอบครัวมาที่โต๊ะ!

หากนมมีปริมาณไขมันสูงเกินไป ควรเจือจางด้วยน้ำจะดีกว่า

สูตรอังกฤษคลาสสิก

ชาวอังกฤษเตรียมข้าวโอ๊ตกับนม หลังจากต้มข้าวโอ๊ตในน้ำแล้ว

วัตถุดิบ

• ข้าวโอ๊ตทั้งเมล็ด - 1 ถ้วย
• น้ำ - 1.5 ถ้วย
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• น้ำนม

เราล้างซีเรียลให้ดีเทลงในน้ำเดือดเติมเกลือผสมให้เข้ากันแล้วปรุงด้วยไฟอ่อน หลังจากผ่านไป 40 - 45 นาที ให้นำออกจากเตาแล้วปล่อยให้โจ๊กต้มเป็นเวลา 5 นาที หลังจากนั้นให้เติมนมร้อน (สามารถใส่นมเย็นได้) แล้วผสมอีกครั้ง ในรูปแบบนี้ เสิร์ฟจานบนโต๊ะในจานลึก

หากคุณต้องการรับประทานอาหารเช้าแบบขุนนางชาวอังกฤษ คุณควรรู้ว่าโจ๊กแท้นั้นปรุงโดยไม่ใส่น้ำตาลหรือสารปรุงแต่งอื่นๆ

สูตรโจ๊กนมกับข้าวโอ๊ต

ในการปรุงอาหารสมัยใหม่ ซีเรียลแบบ “รีด” หรือข้าวโอ๊ตเป็นที่นิยมมากกว่า ปรุงอาหารได้เร็วขึ้น จึงใช้เวลาและแรงในการเตรียมอาหารเช้าน้อยลง

ข้าวโอ๊ตมีหลายประเภท:

• เฮอร์คิวลีส
• เกล็ดข้าวโอ๊ตกลีบ
• พิเศษ

“ Hercules” เป็นแบรนด์รัสเซียที่มีชื่อเสียงที่สุดซึ่งได้รับความนิยมอย่างกว้างขวางในหมู่ผู้บริโภคในสมัยโซเวียต ชื่อของผลิตภัณฑ์นี้ทำให้เกิดความสัมพันธ์ที่สมเหตุสมผลกับความแข็งแกร่งและสุขภาพ

สูตรโจ๊กข้าวโอ๊ต

วัตถุดิบ

• ข้าวโอ๊ต "Hercules" - 1 ถ้วย
• นม - 2 แก้ว
• เกลือและน้ำตาล - เพื่อลิ้มรส
• เนย - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม

วางซีเรียลลงในกระทะ ใส่เกลือและน้ำตาล ต้มนมในชามแยกต่างหาก หลังจากเดือด เทลงในชามที่มีเกล็ด คนและปรุงด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 15 นาที เพิ่มเนยปิดกระทะด้วยผ้าเช็ดครัวหนา ๆ แล้วปล่อยให้โจ๊กชง หลังจากผ่านไป 5 - 7 นาที เราก็เสิร์ฟอาหารเช้า

สูตรโจ๊กโดยไม่ต้องปรุง

เพื่อช่วยตัวเองจากการยืนบนเตาและประหยัดเวลาอันมีค่าในตอนเช้า คุณสามารถเตรียมอาหารเช้าสูตรดั้งเดิมด้วยนมในตอนเย็น เกล็ดข้าวโอ๊ต "พิเศษ" เหมาะมากสำหรับมัน การเตรียมจานจะใช้เวลาเพียง 5 - 10 นาที แต่โจ๊กจะอร่อยและดีต่อสุขภาพอย่างยิ่ง

วัตถุดิบ

• ข้าวโอ๊ตเกล็ด “พิเศษ” - 100 กรัม
• ผลเบอร์รี่ลูกเกด - 100 กรัม
• น้ำผึ้งเหลว - 2 - 3 ช้อนโต๊ะ
• อบเชย - 1 ช้อนโต๊ะ
• นม - 0.5 ลิตร

เราใส่ส่วนประกอบทั้งหมดของอาหารเช้าในอนาคตลงในขวดแก้วหรือขวดพลาสติก เติมนม ผสมและปิดฝา เราใส่ขวดโหลไว้ในตู้เย็นข้ามคืน และในตอนเช้าเราก็อุ่นจานที่เสร็จแล้วในไมโครเวฟ ด้วยเวลาและผลิตภัณฑ์ขั้นต่ำ เราจึงได้อาหารอันละเอียดอ่อนที่ละเอียดอ่อนที่สุดพร้อมรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ พร้อมวิตามินและแร่ธาตุมากมาย

แทนที่จะใช้ "พิเศษ" คุณสามารถใช้สะเก็ดอื่นได้ สูตรสามารถเปลี่ยนแปลงได้โดยการเปลี่ยนส่วนผสมบางอย่างในแต่ละครั้ง

ข้าวโอ๊ตใช้ร่วมกับอาหารอะไรบ้าง?

เป็นการดีที่จะกระจายจานด้วยสารปรุงแต่งต่างๆ: น้ำตาล, น้ำผึ้ง, ลูกเกดนึ่งและผลไม้แห้งอื่น ๆ , แยม, ครีม, ถั่ว, เมล็ดงา, เมล็ดงาดำ, ผลไม้หวาน, อบเชย

คุณสามารถปรุงข้าวโอ๊ตในนมด้วยผลเบอร์รี่สด แอปเปิ้ลชิ้น ลูกแพร์ ส้ม และผลไม้รสเปรี้ยวอื่นๆ กล้วย และกีวี ทุกอย่างขึ้นอยู่กับจินตนาการและรสนิยมของคุณ

ปริมาณแคลอรี่ต่ำควบคู่ไปกับคุณค่าทางโภชนาการสูงทำให้ข้าวโอ๊ตเป็นแหล่งพลังงาน

ผลลัพธ์หลักของการบริโภคข้าวโอ๊ตกับนมเป็นประจำคือสุขภาพและความงามของคุณ คุณเพียงแค่ต้องจำไว้ว่าแม้แต่อาหารเพื่อสุขภาพก็ไม่สามารถรับประทานได้ในปริมาณที่ไม่จำกัด

เป็นที่ทราบกันดีว่าโจ๊กธัญพืชที่ปรุงในน้ำมีประโยชน์มากที่สุด ฉันขอแนะนำให้คุณเตรียมโจ๊กจากข้าวโอ๊ตทั้งเมล็ดตามสูตรต่างๆ ในหม้อหุงช้าหรือวิธีดั้งเดิมบนเตาเพื่อสานต่อหัวข้อการกินเพื่อสุขภาพ ข้อดีและข้อดีของการทำโจ๊กในหม้อหุงช้าคือมันออกมาเหมือนมาจากเตารัสเซีย

ข้าวโอ๊ตถือเป็นธัญพืชที่ดีต่อสุขภาพและมีคุณค่าทางโภชนาการมากที่สุด ประกอบด้วยวิตามิน ธาตุขนาดเล็ก และแร่ธาตุจำนวนมาก ข้าวโอ๊ตยังมีสารต้านอนุมูลอิสระตามธรรมชาติจำนวนมากซึ่งช่วยเสริมสร้างความต้านทานของร่างกายต่อการติดเชื้อและสภาวะเชิงลบจากภายนอก สำหรับการทำงานปกติของระบบประสาทของร่างกายมนุษย์ เราต้องการแมกนีเซียมและเมไทโอนีนซึ่งมีอยู่ในข้าวโอ๊ต และเนื้อหาที่อุดมไปด้วยเส้นใยและโปรตีนในข้าวโอ๊ตทำให้จำเป็นต่อโภชนาการของนักกีฬาที่พยายามสะสมมวลกล้ามเนื้อตลอดจนผู้ที่ดูแลสุขภาพและรูปร่างของตนเอง การกินข้าวโอ๊ตหนึ่งถ้วยในตอนเช้าก็เพียงพอแล้ว ซึ่งจะทำให้ร่างกายได้รับใยอาหารถึงหนึ่งในสี่ของความต้องการรายวันที่จำเป็น แต่คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของข้าวโอ๊ตไม่ได้จบเพียงแค่นั้นเนื้อหาที่อุดมไปด้วยฟอสฟอรัสและแคลเซียมทำให้ธัญพืชมีคุณค่าล้ำค่าสำหรับเด็กเล็กที่มีกระดูกเติบโตอย่างรวดเร็ว

คนที่ทุกข์ทรมานจากโรคระบบทางเดินอาหารเพียงแค่ต้องรวมข้าวโอ๊ตไว้ในอาหารซึ่งเนื่องจากผลที่ห่อหุ้มไว้จึงมีผลดีต่อเยื่อเมือกในกระเพาะอาหาร และเด็กผู้หญิงและผู้หญิงที่ต้องการลดน้ำหนักสามารถกินโจ๊กในเวลาเดียวกันได้โดยไม่นับแคลอรี่ซึ่งมีธัญพืชน้อยมาก แต่ธัญพืชดังกล่าวช่วยทำความสะอาดลำไส้ของสารพิษได้อย่างสมบูรณ์แบบ

หากคุณยังคงสงสัยว่าจะปรุงโจ๊กจากข้าวโอ๊ตทั้งเมล็ดได้อย่างไรคุณอาจยังไม่ได้เป็นเจ้าของหม้อหุงข้าวหลายเมนูอย่างมีความสุขซึ่งโจ๊กนั้นไม่ได้เลวร้ายไปกว่าในเตาอบของรัสเซีย โจ๊กข้าวโอ๊ตที่ทำจากธัญพืชในหม้อหุงช้าจะมีรสชาติอร่อยและมีกลิ่นหอม แต่ละครั้งที่คุณปรุงโจ๊ก คุณสามารถทดลองได้โดยเติมส่วนผสมต่างๆ เช่น ลูกเกด อบเชย ผลไม้หวาน แอปริคอตแห้ง แยม ฯลฯ

ก่อนที่คุณจะเริ่มเตรียมโจ๊ก คุณต้องจำไว้ว่าข้าวโอ๊ตบด (ทั้งหมด!) ต้องล้างให้สะอาดโดยเฉพาะอย่างยิ่งในน้ำหลาย ๆ

ข้าวโอ๊ตทั้งเมล็ดในน้ำพร้อมลูกเกดและน้ำผึ้ง

สูตรสำหรับผู้เล่นหลายคนและอีกมากมาย

สำหรับ โจ๊กข้าวโอ๊ตในหม้อหุงช้าคุณจะต้อง:

• ข้าวโอ๊ตหลายหม้อหุงข้าว 1 ถ้วย (ไม่ใช่ซีเรียล!)
• น้ำเดือดปกติ 4 แก้ว
• ลูกเกดไร้เมล็ดจำนวนหนึ่ง
• น้ำผึ้งเพื่อลิ้มรส

ข้าวโอ๊ตบริสุทธิ์พร้อมกับลูกเกดล้างเทน้ำเดือดแล้วปรุงในหม้อหุงช้าเป็นเวลา 1.5 ชั่วโมง จากนั้นเมื่อจะเสิร์ฟ โจ๊กข้าวโอ๊ตปรุงรสด้วยน้ำผึ้ง ข้อสุดท้ายมีความสำคัญมากเพราะหากเติมน้ำผึ้งระหว่างปรุงอาหารน้ำผึ้งจะสูญเสียคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ทั้งหมด นอกจากนี้ยังได้รับการพิสูจน์แล้วว่าเมื่อน้ำผึ้งได้รับความร้อนสูงกว่า 60 องศาเซลเซียส สารก่อมะเร็งจะถูกปล่อยออกมา

หากคุณยังไม่มีหม้อหุงข้าวในครัวเรือนคุณสามารถปรุงข้าวโอ๊ตบนเตาโดยเทน้ำเดือดลงไปพร้อมกับลูกเกดแล้วเคี่ยวจนสุก (เมล็ดควรจะนิ่ม) จากนั้นจึงเติมน้ำตาล น้ำผึ้ง หรือน้ำเชื่อมแยมตามชอบ

ข้าวโอ๊ตกับนมธัญพืช

สูตรทีละขั้นตอนสำหรับทำโจ๊กจากข้าวโอ๊ตทั้งหมด

ข้าวโอ๊ตทั้งหมด – 1 ถ้วย

น้ำ - 2 แก้ว

เกลือ - เพื่อลิ้มรส

ข้าวโอ๊ตเป็นพืชประจำปีที่อยู่ในวงศ์ Poaceae ข้าวโอ๊ตเป็นพืชธัญพืชหลักชนิดหนึ่งในรัสเซีย โปแลนด์ แคนาดา และฟินแลนด์ ธัญพืชที่ใช้กันมากที่สุดคือข้าวโอ๊ตทั่วไปหรือข้าวโอ๊ตเมล็ด ข้าวโอ๊ตประเภทนี้ใช้ทำข้าวโอ๊ต เกล็ด และแป้ง

พวกเราหลายคนรู้วิธีปรุงข้าวโอ๊ตจากเกล็ดข้าวโอ๊ต แต่มีน้อยคนที่รู้ วิธีปรุงโจ๊กจากข้าวโอ๊ตทั้งเมล็ด.

โจ๊กข้าวโอ๊ตทั้งหมดถือว่าเป็นหนึ่งในอาหารที่ดีต่อสุขภาพที่สุดในบรรดาอาหารที่ทำจากซีเรียล โจ๊กนี้แตกต่างจากโจ๊กอื่น ๆ เนื่องจากมีโปรตีนจากผักและไขมันพืชที่มีคุณค่าสูง ข้าวต้มยังมีวิตามินและเกลือมากมาย เช่น แคลเซียม ฟอสฟอรัส แมกนีเซียม และธาตุเหล็ก

หลายๆ คนมักเตรียมโจ๊กจากข้าวโอ๊ตและซีเรียลข้าวสาลีสำหรับเมนูคริสต์มาส จานนี้เรียกว่า - “คูเตีย”- “คูเตีย” ที่ทำจากข้าวโอ๊ตทั้งเมล็ดทำให้มีรสหวาน

โจ๊กข้าวโอ๊ตทั้งเมล็ดเป็นอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการและดีต่อสุขภาพอย่างยิ่ง สูตรโจ๊กที่ทำจากข้าวโอ๊ตทั้งเมล็ดค่อนข้างง่าย เตรียมโจ๊กข้าวโอ๊ตโดยใช้สูตรภาพถ่ายของเราแล้วคุณจะพึงพอใจ

การทำโจ๊กจากข้าวโอ๊ตทั้งเมล็ด

ในการเตรียมโจ๊กจากข้าวโอ๊ตบดคุณต้องต้มน้ำตามจำนวนที่ต้องการและใส่เกลือ

จากนั้นเพิ่มข้าวโอ๊ตบดที่ล้างแล้ว ปรุงโจ๊กด้วยไฟอ่อนประมาณ 35-40 นาที จากนั้นยกลงจากเตาแล้วพักโจ๊กไว้สักครู่

หลายๆ คนเริ่มเบื่อกับการกินข้าวโอ๊ตเป็นมื้อเช้าแล้ว อย่างไรก็ตาม เราอย่ารีบเร่งที่จะละทิ้งสิ่งเหล่านั้น ฉันเสนอทางเลือกอื่นให้กับธัญพืชทั่วไป - เมล็ดข้าวโอ๊ต นอกจากความจริงที่ว่าโจ๊กนี้มีประโยชน์ต่อสุขภาพมากแล้วยังเป็นอาหารอีกด้วย

เนื้อหาสูตร:

ปัจจุบันแม่บ้านหลายคนมีความกังวลเกี่ยวกับสุขภาพของครอบครัว ดังนั้นความสนใจในโภชนาการที่เหมาะสมจึงเพิ่มมากขึ้น และอย่างที่คุณทราบกุญแจสำคัญในการมีสุขภาพที่ดีและอายุยืนยาวคือโจ๊กธัญพืชต่างๆ ธัญพืชยอดนิยมชนิดหนึ่งที่บริโภคบ่อยที่สุดสำหรับมื้อเช้าคือข้าวโอ๊ต ประกอบด้วยสารอาหาร วิตามิน จุลธาตุและธาตุมาโครมากมาย นอกจากนี้ข้าวโอ๊ตยังเป็นแหล่งของคาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อนที่ช่วยให้คุณลดน้ำหนักส่วนเกินได้

ทุกวันนี้คุณสามารถเห็นข้าวโอ๊ตทั้งเมล็ดวางขาย หลายคนเริ่มชอบมันมากกว่า "Hercules" ปกติและมากกว่านั้นคือซีเรียล มีแม่บ้านไม่มากนักที่คุ้นเคยกับธัญพืชหลากหลายชนิดนี้และยังไม่ค่อยรู้วิธีปรุงอาหารอีกด้วย คุณสามารถปรุงโจ๊กนี้ได้เหมือนกับที่คุณปรุงซีเรียล: ด้วยน้ำ นม หรือผลิตภัณฑ์เหล่านี้ผสมกัน นอกจากนี้ยังสามารถเสริมเพื่อลิ้มรสกับผลไม้ผลเบอร์รี่ถั่ว ฯลฯ เป็นที่น่าสังเกตว่าการเตรียมโจ๊กดังกล่าวจะใช้เวลานานกว่าการปรุงซีเรียลมาก แต่ก็มีวิตามินและคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์มากกว่ามาก

• ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม - 342 กิโลแคลอรี
• จำนวนเสิร์ฟ - 2
• เวลาทำอาหาร - 1 ชั่วโมง

วัตถุดิบ:

• เมล็ดข้าวโอ๊ต - 100 กรัม
• น้ำ - 500 มล
• เกลือ - เหน็บแนมหรือเพื่อลิ้มรส
• เนย - 20 กรัม

1. คัดแยกเมล็ดข้าวโอ๊ต คัดแยกฝุ่น และเศษขยะ

2. วางลงในตะแกรงละเอียดแล้วล้างออกใต้น้ำไหล

3. เทซีเรียลลงในหม้อปรุงอาหารแล้วเติมเกลือ ขอแนะนำให้ใช้อุปกรณ์ทำอาหารที่มีผนังหนาและก้นเพื่อไม่ให้ซีเรียลไหม้

4. เติมข้าวโอ๊ตด้วยน้ำดื่มแล้ววางบนเตา

5. ใช้ไฟปานกลาง นำไปต้มโดยคนตลอดเวลา อย่าปิดฝากระทะจนน้ำเดือด

6. ลดอุณหภูมิลงให้เหลือน้อยที่สุด ปิดฝาแล้วปรุงซีเรียลต่อประมาณ 40-50 นาที ขจัดเจลลี่ที่สะสมออกจากผนังเสมอ

7. ระหว่างปรุงเมล็ดข้าวจะนิ่มขึ้น เพิ่มขนาด 3 เท่า และดูดซับของเหลวทั้งหมด

8. ใส่เนยลงในโจ๊กแล้วคนในขณะที่ยังร้อน ทิ้งไว้ใต้ฝาปิดเพื่อให้เย็นจนถึงอุณหภูมิที่สามารถบริโภคได้โดยไม่ทำให้ไหม้ คุณยังสามารถห่อกระทะด้วยผ้าขนหนูแล้วปล่อยให้โจ๊กเย็นลงอย่างช้าๆ

ข้าวโอ๊ตเป็นตัวเลือกอาหารเช้าเพื่อสุขภาพที่น่าทึ่ง นี่คืออาหารที่มีเส้นใยสูงที่จะเติมเต็มและให้พลังงานอย่างรวดเร็ว ตามกฎแล้ววันนี้หมายถึงแช่หรือต้มเป็นเวลาหลายนาที อย่างไรก็ตาม คงไม่มีใครโต้แย้งว่าธัญพืชโฮลเกรนจากธรรมชาติดีต่อสุขภาพมากกว่า ในกรณีนี้คุณจะต้องใช้เวลาเตรียมอาหารมากขึ้น แต่ผลลัพธ์จะน่าทึ่งมาก ด้านล่างนี้เป็นสูตรต่างๆสำหรับโจ๊กข้าวโอ๊ต

โจ๊กนมในหม้อหุงช้า

นี่เป็นหนึ่งในวิธีที่ง่ายที่สุดในการปรุงข้าวโอ๊ตทั้งตัว ในการทำเช่นนี้คุณจะต้อง:

วิธีการปรุงอาหาร?

โจ๊กข้าวโอ๊ตหนึ่งหน่วยบริโภคเป็นอาหารเช้าที่สมบูรณ์และดีต่อสุขภาพ แต่การปรุงเป็นเวลานานจะสร้างปัญหาในวันธรรมดา ในกรณีนี้ multicooker ที่เริ่มล่าช้าจะช่วยได้ซึ่งจะทำทุกอย่างเพื่อคุณ ก่อนที่คุณจะเข้านอน ให้ทาน้ำมันในชามของอุปกรณ์นี้ จากนั้นเติมข้าวโอ๊ต น้ำ มะพร้าวหรือนมเต็มส่วน และน้ำตาลทรายแดง ผสมส่วนผสมทั้งหมด ตั้งค่าโหมดการปรุงซีเรียลเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงครึ่ง ชะลอการเริ่มอาหารตามเวลาที่คุณต้องการ และตื่นขึ้นมาเมื่ออาหารเช้าร้อนๆ พร้อม โรยผลไม้แห้ง ถั่ว หรือน้ำเชื่อมเมเปิ้ลลงบนโจ๊กที่เสร็จแล้ว อย่างที่คุณเห็นสูตรโจ๊กข้าวโอ๊ตในหม้อหุงช้านั้นง่ายมาก

โจ๊กพร้อมไส้ในหม้อหุงช้า

ตามที่กล่าวไว้ข้างต้น ข้าวโอ๊ตทั้งเมล็ดต้องใช้เวลาปรุงนาน เมื่อใช้ multicooker คุณสามารถประหยัดเวลานี้ได้โดยตั้งค่าการเริ่มต้นล่าช้า เป็นผลให้โจ๊กดังกล่าวนุ่มและนิ่มและเมล็ดข้าวก็ต้มจนหมด

สูตรที่ง่ายที่สุดในการทำโจ๊กจากเมล็ดข้าวโอ๊ตมีลักษณะเช่นนี้ อัดจารบีชามหลายเมนูด้วยน้ำมันจำนวนเล็กน้อย ใส่เมล็ดข้าวโอ๊ตลงไปแล้วเติมของเหลวตามที่คุณต้องการ ซึ่งอาจเป็นน้ำ นมวัว หรือนมพืช (ถั่วเหลืองหรืออัลมอนด์) คำนวณสัดส่วนดังนี้ ควรใช้ส่วนผสมในอัตราส่วน ซีเรียล 2 ถ้วย ต่อน้ำ 2.5 ถ้วย

จากนั้นเติมเครื่องปรุงรส สารให้ความหวาน หรือผลไม้สับที่คุณชื่นชอบ อาหารเสริมที่เหมาะสม ได้แก่ อบเชย ลูกจันทน์เทศ แอปเปิ้ลหั่นเต๋า ผลไม้แห้ง ลูกเกด น้ำผึ้ง หรือน้ำเชื่อมเมเปิ้ล ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน ปิดฝาหม้ออเนกประสงค์ ตั้งค่าโหมดสำหรับซีเรียล และปรุงเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงครึ่งถึงสองชั่วโมง เท่านี้ก็ได้สูตรโจ๊กข้าวโอ๊ตทั้งตัวเรียบร้อยแล้ว

หลังจากเวลานี้ให้เปิดฝาแล้วคนโจ๊กที่เสร็จแล้ว เติมของเหลวเพิ่มเติมหากจำเป็น

ตัวเลือกหม้อความดัน

มันมีเนื้อสัมผัสที่แข็ง ดังนั้นเวลาในการปรุงจึงเพิ่มขึ้นอย่างมาก คุณสามารถใช้หม้ออัดแรงดันเพื่อลดความมันได้ เมื่อเริ่มปรุงด้วยแรงดันแล้ว ใช้เวลาเพียง 12 นาทีในการเตรียมโจ๊กแสนอร่อย และถ้าคุณทอดเมล็ดข้าวโอ๊ตในน้ำมันก่อน คุณจะได้กลิ่นหอมที่เข้มข้นและน่าพึงพอใจ นอกจากนี้ยังช่วยป้องกันไม่ให้ซีเรียลติดก้นกระทะอีกด้วย สำหรับสูตรโจ๊กข้าวโอ๊ตกับน้ำนี้คุณจะต้อง:

• 2 ช้อนโต๊ะเนยจืด;
• ข้าวโอ๊ตหนึ่งถ้วยครึ่ง;
• น้ำ 4.5 แก้ว
• เกลือโคเชอร์ 1/2 ช้อนชา
• น้ำตาลทรายแดงและครีมสำหรับเสิร์ฟ

วิธีการปรุงโจ๊กในหม้อความดัน?

ละลายเนยที่ด้านล่างของหม้ออัดแรงดัน เพิ่มข้าวโอ๊ตและปรุงอาหารโดยคนบ่อยๆ ประมาณห้านาทีจนข้าวโอ๊ตมีกลิ่นหอมและเป็นสีน้ำตาลเล็กน้อย วิธีการปรุงโจ๊กข้าวโอ๊ตหลังจากนี้?

เติมน้ำและเกลือแล้วคนให้เข้ากันส่วนผสมทั้งหมด ตรวจสอบให้แน่ใจว่าข้าวโอ๊ตทั้งหมดแช่อยู่ในของเหลวแล้ว ปิดฝาให้แน่นแล้วเปิดการปรุงอาหารโดยใช้แรงดัน ปรุงข้าวโอ๊ตแบบนี้เป็นเวลาสิบนาที จากนั้นปล่อยไอน้ำออกแล้วปรุงต่ออีกสองนาที เปิดฝากระทะแล้วคนข้าวโอ๊ตเพื่อเพิ่มของเหลวเพิ่มเติม จากนั้นแบ่งโจ๊กใส่ชาม เสิร์ฟพร้อมน้ำตาลทรายแดงและครีม

สูตรโจ๊กข้าวโอ๊ตนี้สามารถเสริมด้วยส่วนผสมต่างๆ ตัวเลือกที่ต้องการมากที่สุดมีดังต่อไปนี้:

ตัวเลือกการแช่

วิธีปรุงโจ๊กจากข้าวโอ๊ตทั้งตัวหากคุณไม่มีหม้อหุงช้าหรือหม้อความดัน คุณสามารถแช่ธัญพืชข้ามคืนแล้วปรุงอย่างรวดเร็วบนเตาธรรมดา ดังนั้นคุณจะต้อง:

• ข้าวโอ๊ตทั้ง 1 ถ้วย;
• อินทผาลัมไม่มีกระดูกครึ่งแก้ว
• อบเชย 1 ช้อนชา

วิธีการปรุงโจ๊กบนเตา?

วิธีการปรุงโจ๊กข้าวโอ๊ต? แช่ธัญพืชข้ามคืนในน้ำ ในตอนเช้า ให้สะเด็ดน้ำแล้วเติมธัญพืชลงในกระทะขนาดเล็กพร้อมกับน้ำ 2 ถ้วยตวง อุ่นด้วยไฟอ่อน นำส่วนผสมไปต้ม จากนั้นลดความร้อนและเคี่ยวประมาณ 15-20 นาที จากนั้นเพิ่มข้าวโอ๊ตและวันที่ลงในเครื่องเตรียมอาหารและผสมจนเนียน ใส่อบเชยลงไปแล้วคนให้เข้ากัน

ตัวเลือกไมโครเวฟ

นี่เป็นหนึ่งในสูตรที่ง่ายที่สุดในการทำโจ๊กข้าวโอ๊ต คุณสามารถปรับให้เข้ากับรสนิยมของครอบครัวของคุณได้อย่างง่ายดาย คุณสามารถเสิร์ฟโจ๊กนี้กับผลเบอร์รี่หรือกล้วยสับได้ คุณยังสามารถโรยกราโนล่าด้านบนเพื่อให้เนื้อสัมผัสดีขึ้น อัลมอนด์สับจะเพิ่มไขมันที่ดีต่อสุขภาพและโจ๊กเล็กน้อย สำหรับการเสิร์ฟโจ๊กนี้คุณจะต้อง:

• ข้าวโอ๊ตปลอดกลูเตน 25 กรัม;
• น้ำมะพร้าว 4 ช้อนโต๊ะ
• หัวกะทิ 2 ช้อนโต๊ะ
• ผลเบอร์รี่รวมแช่แข็ง 50 กรัม
• กล้วยครึ่งลูกสับ
• เมล็ดเจีย 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำข้าวโอ๊ตในไมโครเวฟ?

สูตรโจ๊กข้าวโอ๊ตในไมโครเวฟมีดังนี้ แช่ไว้อย่างน้อย 7-8 ชั่วโมง จากนั้นวางข้าวโอ๊ตลงในชามที่มีน้ำมะพร้าว ครีม และผลเบอร์รี่แช่แข็ง ใส่ในไมโครเวฟและปรุงอาหารด้วยไฟแรงเป็นเวลาสามนาทีจนร้อนและของเหลวลดลง ผสมโจ๊กให้เข้ากันและเสิร์ฟพร้อมกับผลไม้ เมล็ดเจีย และอื่นๆ

เหตุใดเมล็ดข้าวโอ๊ตจึงมีประโยชน์มาก?

ข้าวโอ๊ตเป็นธัญพืชไม่ขัดสีที่ปราศจากกลูเตนและเป็นแหล่งที่ดีเยี่ยมของวิตามิน แร่ธาตุ เส้นใยอาหาร และสารต้านอนุมูลอิสระที่สำคัญต่อสุขภาพ การวิจัยแสดงให้เห็นว่าโจ๊กที่ทำจากธัญพืชนี้มีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์มากมาย ซึ่งรวมถึงการลดน้ำหนักส่วนเกิน ลดระดับน้ำตาลในเลือด และลดความเสี่ยงของโรคหัวใจ ประโยชน์ของโจ๊กข้าวโอ๊ตยังอยู่ที่ว่ามีคุณค่าทางโภชนาการอย่างเหลือเชื่อและองค์ประกอบทางเคมีก็มีความสมดุลกัน ธัญพืชเหล่านี้เป็นแหล่งคาร์โบไฮเดรตและเส้นใยที่ดี รวมถึงเบต้ากลูแคนที่ทรงพลัง อีกทั้งยังมีโปรตีนและไขมันมากกว่าธัญพืชอื่นๆ

เมล็ดข้าวโอ๊ตมีเส้นใยที่ละลายน้ำและไม่ละลายน้ำจำนวนมาก คุณจึงได้รับประโยชน์เป็นสองเท่า เส้นใยที่ไม่ละลายน้ำจะเคลื่อนไปตามทางเดินอาหาร โดยจะไปรับน้ำจากลำไส้ จึงเป็นการเพิ่มน้ำหนักให้กับของเสียและอำนวยความสะดวกในการผ่านระบบย่อยอาหาร เส้นใยที่ละลายน้ำได้จะมีลักษณะคล้ายเจลซึ่งทำให้การย่อยอาหารช้าลงและช่วยให้คุณรู้สึกอิ่มนานขึ้น

หนึ่งในเส้นใยที่ละลายน้ำได้หลักที่พบในข้าวโอ๊ตคือเบต้ากลูแคน ซึ่งทำให้การดูดซึมอาหารช้าลง ทำให้ร่างกายใช้เวลาในการย่อยนานขึ้น ซึ่งหมายความว่าคุณรู้สึกอิ่มเป็นเวลานาน ข้าวโอ๊ตหนึ่งหน่วยบริโภคมีไฟเบอร์ประมาณ 5 กรัม ผู้ใหญ่ควรได้รับไฟเบอร์ 25-38 กรัมต่อวัน ดังนั้นการรับประทานซีเรียลนี้ทุกเช้าจึงช่วยเพิ่มสุขภาพที่ดีได้

ช่วยลดระดับคอเลสเตอรอล

ข้าวโอ๊ตไม่เพียงส่งผลกระทบที่สำคัญต่อสุขภาพทางเดินอาหารเท่านั้น แต่ยังเกี่ยวข้องโดยตรงกับการรักษาสุขภาพของหัวใจอีกด้วย ดังนั้นเบต้ากลูแคนจึงย่อยไม่ได้จึงต้องผ่านทางเดินอาหารทั้งหมด ด้วยเหตุนี้จึงสามารถจับและกำจัดโมเลกุลคอเลสเตอรอลที่เป็นอันตรายออกจากร่างกายได้

เหมาะสำหรับการป้องกันและรักษาโรคเบาหวาน

เนื่องจากข้าวโอ๊ตเป็นแหล่งไฟเบอร์ที่ดี จึงสามารถชะลอการย่อยน้ำตาลได้ เบต้ากลูแคนช่วยให้แน่ใจว่ากลูโคสจะไม่ถูกดูดซึมเข้าสู่ร่างกายเร็วเกินไป ซึ่งจะช่วยลดระดับน้ำตาลในเลือดและรักษาระดับน้ำตาลในเลือดให้คงที่ จากการศึกษาพบว่าเส้นใยที่มีอยู่ในข้าวโอ๊ตช่วยปรับปรุงการเผาผลาญกลูโคส

ช่วยในการลดน้ำหนักส่วนเกิน

ข้าวโอ๊ตหนึ่งมื้อมีแคลอรี่น้อยกว่า 150 แคลอรี่และมีไขมันเพียง 2 กรัม (ไม่ว่าคุณจะใช้ข้าวโอ๊ตสูตรใดก็ตาม) เป็นเรื่องที่น่าแปลกใจ แต่ปริมาณแคลอรี่นี้มีประโยชน์เท่านั้น เนื่องจากข้าวโอ๊ตมีไฟเบอร์มาก จึงช่วยให้คุณอิ่มได้เป็นเวลานาน เมื่อคุณรู้สึกอิ่ม คุณจะไม่อยากทานอาหารว่างตลอดเวลา ดังนั้นคุณจะไม่กินมากเกินไป หากคุณกำลังพยายามลดน้ำหนักและจำกัดแคลอรี่สักหน่อย ข้าวโอ๊ตเป็นของว่างที่สมบูรณ์แบบที่จะช่วยให้คุณควบคุมอาหารได้

นอกจากนี้ข้าวโอ๊ตหนึ่งมื้อยังมีโปรตีนประมาณ 5 กรัมซึ่งค่อนข้างมาก หากคุณกำลังควบคุมน้ำหนัก ทางที่ดีที่สุดคือใช้ข้าวโอ๊ตที่มีแคลอรี่ต่ำเป็นทางเลือกแทนตัวเลือกโปรตีนอื่นๆ

ตัวอย่างเช่น ทำข้าวโอ๊ต Steel Cut โดยใช้สูตรข้างต้น แล้วเติมชีส ถั่วแดง ซัลซ่า และไข่ลวก อาหารเช้าเพื่อสุขภาพนี้มีโปรตีนมากกว่า 10 กรัม ถั่วยังช่วยเพิ่มโปรตีนพิเศษให้กับข้าวโอ๊ตของคุณด้วย

ป้องกันมะเร็ง

เมล็ดข้าวโอ๊ตมีเอนเทอโรแลคโตน ซึ่งเป็นสารประกอบที่มีคุณสมบัติพฤกษเคมีซึ่งทำหน้าที่เป็นสารต้านอนุมูลอิสระและช่วยป้องกันและต่อสู้กับโรคมะเร็ง สารต้านอนุมูลอิสระต่อต้านอนุมูลอิสระที่เกิดจากสภาพแวดล้อมของเรา ซึ่งทำลาย DNA ของเซลล์และอาจนำไปสู่มะเร็งได้ มีการศึกษาหลายชิ้นที่เชื่อมโยงปริมาณเส้นใยสูงของข้าวโอ๊ตและสุขภาพของลำไส้กับการลดความเสี่ยงของมะเร็งลำไส้ใหญ่

โจ๊กข้าวโอ๊ตเป็นคาร์โบไฮเดรตที่ย่อยช้าและเป็นแหล่งพลังงานที่อุดมด้วยโปรตีนสำหรับร่างกายของคุณ ข้าวโอ๊ตเต็มไปด้วยคาร์โบไฮเดรตที่ดีต่อสุขภาพซึ่งทำให้ร่างกายรู้สึกดี

ข้าวโอ๊ตจะย่อยน้ำตาลในอัตราที่ช้ากว่าอาหารอื่นๆ (เช่น ซีเรียลที่มีน้ำตาลแปรรูป) ดังนั้นระดับพลังงานของคุณจึงเท่าเดิม จากการศึกษาวิจัยชิ้นหนึ่ง การรับประทานอาหารที่มีดัชนีน้ำตาลต่ำ เช่น ข้าวโอ๊ต สามชั่วโมงก่อนเริ่มวิ่งจะช่วยเพิ่มความทนทาน การกินข้าวโอ๊ตตอนกลางคืนสามารถเป็นแหล่งโภชนาการที่ดีจนถึงเช้า

ข้าวโอ๊ตเป็นธัญพืชที่ปราศจากกลูเตนหรือไม่?

ข้าวโอ๊ตเองเป็นผลิตภัณฑ์ที่ปราศจากกลูเตน แต่บางครั้งก็แปรรูปโดยใช้อุปกรณ์ที่ก่อนหน้านี้มีผลิตภัณฑ์ที่มีกลูเตนอื่นๆ หากคุณมีโรค Celiac หรือต้องการหลีกเลี่ยงกลูเตนด้วยเหตุผลอื่น ให้มองหาซีเรียลปลอดกลูเตนที่ได้รับการรับรองในเชิงพาณิชย์

ทำอย่างไรให้โจ๊กอร่อยยิ่งขึ้น?

สูตรโจ๊กข้าวโอ๊ตใด ๆ ที่สามารถเพิ่มเติมได้เนื่องจากไม่ใช่ทุกคนที่ชอบรสชาติของธัญพืชที่ไม่มีสารปรุงแต่ง สารตัวเติมที่ง่ายและเข้าถึงได้มากที่สุดตัวหนึ่งคือแยม แต่บางครั้งก็ไม่เพียงพอโดยเฉพาะอย่างยิ่งหากไม่ได้ใช้นมทั้งตัวในการเตรียมโจ๊ก ในบางครั้งคุณสามารถกินข้าวโอ๊ตในรูปแบบบริสุทธิ์ได้ แต่หากบริโภคทุกวันก็อาจทำให้เบื่อได้ อย่างไรก็ตาม คุณสามารถกระจายอาหารจานนี้ได้อย่างไม่มีที่สิ้นสุด

เคล็ดลับอย่างหนึ่งคือใส่กล้วยลงในซีเรียลที่กำลังเดือด ดังนั้นมันจึงค่อย ๆ ละลายและเปลี่ยนเมล็ดพืชให้กลายเป็นข้าวต้มเหมือนพุดดิ้ง โบนัสที่นี่คือความหวานตามธรรมชาติ การเติมกล้วยไม่จำเป็นต้องใช้น้ำตาลเพิ่มเติม นอกจากนี้กล้วยขนาดกลางยังให้ไฟเบอร์เพิ่มอีก 3 กรัม ผลไม้ชนิดนี้ยังมีโพแทสเซียม 422 มก. ซึ่งเป็นแร่ธาตุและอิเล็กโทรไลต์ที่พวกเราหลายคนยังไม่เพียงพอ

ตามที่กล่าวไว้ข้างต้น การเติมผลิตภัณฑ์โปรตีนลงในโจ๊กจะช่วยเพิ่มคุณประโยชน์เป็นสองเท่า คุณสามารถใช้ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวได้ แต่การเติมที่เหมาะสมที่สุดคือเนยอัลมอนด์หรือทาฮินีหนึ่งช้อนโต๊ะต่อข้าวโอ๊ตหนึ่งหน่วยบริโภค เนื้อมะพร้าวฝอยสามารถเป็นสารตัวเติมที่ดีได้

หลายคนคิดว่าข้าวโอ๊ตเป็นอาหารเช้านั้นเรียบง่ายและซ้ำซากเกินไป อย่างไรก็ตามคุณไม่ควรด่วนสรุปและเลิกซีเรียลที่ดีต่อสุขภาพที่สุดในโลก จากการวิจัยพบว่าเมล็ดข้าวโอ๊ตมีสารต่อไปนี้จำนวนมาก: แคลเซียม, สังกะสี, ฟลูออรีน, แมกนีเซียม, โพแทสเซียม, โครเมียม, ฟอสฟอรัส, นิกเกิล รวมถึงเพคตินต่างๆ อย่าลืมเกี่ยวกับวิตามิน: B6, B12, E, PP, C, A นอกจากนี้ซีเรียลยังมีคาร์โบไฮเดรตและโปรตีนและอาหารที่ทำจากธัญพืชนั้นมีน้ำหนักเบา เป็นอาหาร อร่อย และดีต่อสุขภาพอย่างยิ่ง

ก่อนที่คุณจะเรียนรู้วิธีปรุงโจ๊กคุณควรเข้าใจคุณสมบัติพื้นฐานและคุณสมบัติของข้าวโอ๊ตเล็กน้อย ในการปรุงข้าวโอ๊ต คุณต้องใช้แป้ง ซีเรียล หรือข้าวโอ๊ตรีด ซีเรียลนี้ถือว่ามีประโยชน์มากที่สุดชนิดหนึ่งในบรรดาธัญพืชอื่นๆ ซีเรียลมีคุณสมบัติที่โดดเด่น ได้แก่ มีไขมันพืช 6% และโปรตีนจากพืช 16% ประกอบด้วยกรดอะมิโนที่จำเป็นทั้งหมด นอกจากนี้ มันยังโดดเด่นด้วยการย่อยได้ดีเยี่ยม เนื่องจากมีปริมาณแป้งเพิ่มขึ้น โจ๊กข้าวโอ๊ตโดยเฉพาะเมื่อปรุงในน้ำจึงมีแคลอรี่ต่ำและให้พลังงานและคุณค่าทางโภชนาการสูง

คุณต้องการที่จะลดน้ำหนัก? จากนั้นกินข้าวโอ๊ตเป็นอาหารเช้า มีลักษณะเป็นดัชนีน้ำตาลต่ำ อย่างไรก็ตามเรื่องนี้ทำให้ร่างกายมนุษย์อิ่มตัวได้ดีและเป็นเวลานาน เนื่องจากดัชนีน้ำตาลในเลือดต่ำ อาหารจึงดูดซึมได้ช้า จึงไม่รู้สึกหิว

ข้าวโอ๊ตที่ทำจากข้าวโอ๊ตทั้งเมล็ดมีประโยชน์อย่างยิ่ง เหมาะสำหรับผู้ที่เป็นโรคเบาหวาน หลอดเลือด และโรคตับ ข้าวโอ๊ตยังดีต่อระบบย่อยอาหารโดยเฉพาะกระเพาะอาหาร นี่เป็นเพราะความจริงที่ว่าโจ๊กสามารถห่อหุ้มเยื่อเมือกด้วยฟิล์มในเชิงคุณภาพซึ่งจะช่วยเร่งและปรับปรุงการย่อยอาหาร มีอาหารบำบัดหลายอย่างที่ออกแบบมาสำหรับผู้ที่มีแผลในกระเพาะอาหาร โดยรวมถึงการใส่ข้าวโอ๊ตเข้าไปด้วย หากคุณกินข้าวโอ๊ตเป็นอาหารเช้าเป็นประจำ คุณสามารถบอกลาปัญหาระบบทางเดินอาหารได้

ส่วนใหญ่มักใช้เกล็ดเพื่อเตรียมข้าวโอ๊ต สิ่งสำคัญคือต้องสังเกตว่าได้มาจากการนึ่งและทำให้ข้าวโอ๊ตบดเรียบซึ่งผ่านการขัดเงาก่อนหน้านี้

ระยะเวลาในการปรุงโจ๊กโดยตรงขึ้นอยู่กับความหลากหลายและความหนาของเกล็ด หากสะเก็ดบางก็จะสุกเร็วขึ้นมาก คุณไม่จำเป็นต้องปรุงอาหาร แต่เพียงเทน้ำเดือดปิดฝาแล้วทิ้งไว้สิบห้านาทีเพื่อให้โจ๊กนึ่ง เพื่อให้จานมีความเข้มข้นสดใสและชุ่มฉ่ำมากขึ้นคุณสามารถเพิ่มผลไม้และผลเบอร์รี่ลงไปได้: แอปเปิ้ล, สตรอเบอร์รี่, ราสเบอร์รี่, กล้วย, ส้ม, ถั่ว, ลูกพรุนหรือแอปริคอตแห้ง ทางเลือกที่ดีสำหรับน้ำตาลคือน้ำผึ้งธรรมชาติซึ่งเติมลงในจานอุ่น ๆ (ไม่ร้อน!)

ก่อนปรุงข้าวโอ๊ต ให้ล้างเมล็ดธัญพืชใต้น้ำไหล การจัดการนี้ไม่จำเป็นต้องทำซ้ำกับสะเก็ด วิธีการเลือกวัตถุดิบที่เหมาะสมสำหรับโจ๊กแสนอร่อย? หากคุณต้องการเตรียมอาหารเช้าที่อร่อยไม่เพียง แต่ยังดีต่อสุขภาพด้วยคุณควรเลือกใช้ผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติที่อุดมไปด้วยแร่ธาตุและวิตามิน

สะเก็ด Hercules เตรียมภายใน 6-10 นาที เมล็ดธัญพืชจะใช้เวลาประมาณ 35-40 นาทีในการปรุง เพื่อเตรียมอาหารเช้าที่สมดุลและดีต่อสุขภาพ คุณจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

วัตถุดิบ

การตระเตรียม

1. เทน้ำหนึ่งแก้วลงในกระทะ เพิ่มเนยและข้าวโอ๊ตลงไป นำไปต้มบนไฟแรง

2. ระหว่างนี้ให้เตรียมกล้วยไว้ โดยควรจะสุกและมีรสหวาน ตัดออกเป็นสองส่วนเท่า ๆ กัน ต้องใช้ครึ่งหนึ่งในการเตรียมน้ำซุปข้น - เพียงบดด้วยส้อมในจาน ส่วนที่สองจำเป็นต้องตกแต่งข้าวโอ๊ตบดเสร็จแล้วจึงหั่นเป็นชิ้นสวยงาม

3. เมื่อโจ๊กเดือดแล้วให้ลดไฟลงเหลือน้อยที่สุด บน

การตระเตรียม

1. ล้างข้าวโอ๊ตที่แช่ไว้ล่วงหน้าให้ดี
2. เทนมลงในกระทะ วางบนเตา และรอจนเดือด
3. เทข้าวโอ๊ตลงในนมเดือดคนอย่างต่อเนื่อง เมื่อเนื้อหาเริ่มเดือด ให้ลดไฟลงเหลือไฟอ่อน
4. ปิดฝาภาชนะ ทิ้งไว้บนไฟอ่อน ๆ และหลังจากนั้นประมาณ 40 นาทีก็นำออกจากเตา
5. เรารอประมาณ 5 นาทีจนกว่าโจ๊กจะผสมและเมล็ดข้าวจะมีขนาดเพิ่มขึ้น เพิ่มเนยนมเล็กน้อยผสมปิดอีกครั้งแล้วนำเข้าเตาอบอีกครึ่งชั่วโมง

โจ๊กนมพร้อมแล้ว ขอเชิญครอบครัวมาที่โต๊ะ!

หากนมมีปริมาณไขมันสูงเกินไป ควรเจือจางด้วยน้ำจะดีกว่า

สูตรอังกฤษคลาสสิก

ชาวอังกฤษเตรียมข้าวโอ๊ตกับนม หลังจากต้มข้าวโอ๊ตในน้ำแล้ว

วัตถุดิบ

• ข้าวโอ๊ตทั้งเมล็ด - 1 ถ้วย
• น้ำ - 1.5 ถ้วย
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• น้ำนม

เราล้างซีเรียลให้ดีเทลงในน้ำเดือดเติมเกลือผสมให้เข้ากันแล้วปรุงด้วยไฟอ่อน หลังจากผ่านไป 40 - 45 นาที ให้นำออกจากเตาแล้วปล่อยให้โจ๊กต้มเป็นเวลา 5 นาที หลังจากนั้นให้เติมนมร้อน (สามารถใส่นมเย็นได้) แล้วผสมอีกครั้ง ในรูปแบบนี้ เสิร์ฟจานบนโต๊ะในจานลึก

หากคุณต้องการรับประทานอาหารเช้าแบบขุนนางชาวอังกฤษ คุณควรรู้ว่าโจ๊กแท้นั้นปรุงโดยไม่ใส่น้ำตาลหรือสารปรุงแต่งอื่นๆ

สูตรโจ๊กนมกับข้าวโอ๊ต

ในการปรุงอาหารสมัยใหม่ ซีเรียลแบบ “รีด” หรือข้าวโอ๊ตเป็นที่นิยมมากกว่า ปรุงอาหารได้เร็วขึ้น จึงใช้เวลาและแรงในการเตรียมอาหารเช้าน้อยลง

ข้าวโอ๊ตมีหลายประเภท:

• เฮอร์คิวลีส
• เกล็ดข้าวโอ๊ตกลีบ
• พิเศษ

“ Hercules” เป็นแบรนด์รัสเซียที่มีชื่อเสียงที่สุดซึ่งได้รับความนิยมอย่างกว้างขวางในหมู่ผู้บริโภคในสมัยโซเวียต ชื่อของผลิตภัณฑ์นี้ทำให้เกิดความสัมพันธ์ที่สมเหตุสมผลกับความแข็งแกร่งและสุขภาพ

สูตรโจ๊กข้าวโอ๊ต

วัตถุดิบ

• ข้าวโอ๊ต "Hercules" - 1 ถ้วย
• นม - 2 แก้ว
• เกลือและน้ำตาล - เพื่อลิ้มรส
• เนย - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม

วางซีเรียลลงในกระทะ ใส่เกลือและน้ำตาล ต้มนมในชามแยกต่างหาก หลังจากเดือด เทลงในชามที่มีเกล็ด คนและปรุงด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 15 นาที เพิ่มเนยปิดกระทะด้วยผ้าเช็ดครัวหนา ๆ แล้วปล่อยให้โจ๊กชง หลังจากผ่านไป 5 - 7 นาที เราก็เสิร์ฟอาหารเช้า

สูตรโจ๊กโดยไม่ต้องปรุง

เพื่อช่วยตัวเองจากการยืนบนเตาและประหยัดเวลาอันมีค่าในตอนเช้า คุณสามารถเตรียมอาหารเช้าสูตรดั้งเดิมด้วยนมในตอนเย็น เกล็ดข้าวโอ๊ต "พิเศษ" เหมาะมากสำหรับมัน การเตรียมจานจะใช้เวลาเพียง 5 - 10 นาที แต่โจ๊กจะอร่อยและดีต่อสุขภาพอย่างยิ่ง

วัตถุดิบ

• ข้าวโอ๊ตเกล็ด “พิเศษ” - 100 กรัม
• ผลเบอร์รี่ลูกเกด - 100 กรัม
• น้ำผึ้งเหลว - 2 - 3 ช้อนโต๊ะ
• อบเชย - 1 ช้อนโต๊ะ
• นม - 0.5 ลิตร

เราใส่ส่วนประกอบทั้งหมดของอาหารเช้าในอนาคตลงในขวดแก้วหรือขวดพลาสติก เติมนม ผสมและปิดฝา เราใส่ขวดโหลไว้ในตู้เย็นข้ามคืน และในตอนเช้าเราก็อุ่นจานที่เสร็จแล้วในไมโครเวฟ ด้วยเวลาและผลิตภัณฑ์ขั้นต่ำ เราจึงได้อาหารอันละเอียดอ่อนที่ละเอียดอ่อนที่สุดพร้อมรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ พร้อมวิตามินและแร่ธาตุมากมาย

แทนที่จะใช้ "พิเศษ" คุณสามารถใช้สะเก็ดอื่นได้ สูตรสามารถเปลี่ยนแปลงได้โดยการเปลี่ยนส่วนผสมบางอย่างในแต่ละครั้ง

ข้าวโอ๊ตใช้ร่วมกับอาหารอะไรบ้าง?

เป็นการดีที่จะกระจายจานด้วยสารปรุงแต่งต่างๆ: น้ำตาล, น้ำผึ้ง, ลูกเกดนึ่งและผลไม้แห้งอื่น ๆ , แยม, ครีม, ถั่ว, เมล็ดงา, เมล็ดงาดำ, ผลไม้หวาน, อบเชย

คุณสามารถปรุงข้าวโอ๊ตในนมด้วยผลเบอร์รี่สด แอปเปิ้ลชิ้น ลูกแพร์ ส้ม และผลไม้รสเปรี้ยวอื่นๆ กล้วย และกีวี ทุกอย่างขึ้นอยู่กับจินตนาการและรสนิยมของคุณ

ปริมาณแคลอรี่ต่ำควบคู่ไปกับคุณค่าทางโภชนาการสูงทำให้ข้าวโอ๊ตเป็นแหล่งพลังงาน

ผลลัพธ์หลักของการบริโภคข้าวโอ๊ตกับนมเป็นประจำคือสุขภาพและความงามของคุณ คุณเพียงแค่ต้องจำไว้ว่าแม้แต่อาหารเพื่อสุขภาพก็ไม่สามารถรับประทานได้ในปริมาณที่ไม่จำกัด

หลายๆ คนเริ่มเบื่อกับการกินข้าวโอ๊ตเป็นมื้อเช้าแล้ว อย่างไรก็ตาม เราอย่ารีบเร่งที่จะละทิ้งสิ่งเหล่านั้น ฉันเสนอทางเลือกอื่นให้กับธัญพืชทั่วไป - เมล็ดข้าวโอ๊ต นอกจากความจริงที่ว่าโจ๊กนี้มีประโยชน์ต่อสุขภาพมากแล้วยังเป็นอาหารอีกด้วย

เนื้อหาสูตร:

ปัจจุบันแม่บ้านหลายคนมีความกังวลเกี่ยวกับสุขภาพของครอบครัว ดังนั้นความสนใจในโภชนาการที่เหมาะสมจึงเพิ่มมากขึ้น และอย่างที่คุณทราบกุญแจสำคัญในการมีสุขภาพที่ดีและอายุยืนยาวคือโจ๊กธัญพืชต่างๆ ธัญพืชยอดนิยมชนิดหนึ่งที่บริโภคบ่อยที่สุดสำหรับมื้อเช้าคือข้าวโอ๊ต ประกอบด้วยสารอาหาร วิตามิน จุลธาตุและธาตุมาโครมากมาย นอกจากนี้ข้าวโอ๊ตยังเป็นแหล่งของคาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อนที่ช่วยให้คุณลดน้ำหนักส่วนเกินได้

ทุกวันนี้คุณสามารถเห็นข้าวโอ๊ตทั้งเมล็ดวางขาย หลายคนเริ่มชอบมันมากกว่า "Hercules" ปกติและมากกว่านั้นคือซีเรียล มีแม่บ้านไม่มากนักที่คุ้นเคยกับธัญพืชหลากหลายชนิดนี้และยังไม่ค่อยรู้วิธีปรุงอาหารอีกด้วย คุณสามารถปรุงโจ๊กนี้ได้เหมือนกับที่คุณปรุงซีเรียล: ด้วยน้ำ นม หรือผลิตภัณฑ์เหล่านี้ผสมกัน นอกจากนี้ยังสามารถเสริมเพื่อลิ้มรสกับผลไม้ผลเบอร์รี่ถั่ว ฯลฯ เป็นที่น่าสังเกตว่าการเตรียมโจ๊กดังกล่าวจะใช้เวลานานกว่าการปรุงซีเรียลมาก แต่ก็มีวิตามินและคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์มากกว่ามาก

• ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม - 342 กิโลแคลอรี
• จำนวนเสิร์ฟ - 2
• เวลาทำอาหาร - 1 ชั่วโมง

วัตถุดิบ:

• เมล็ดข้าวโอ๊ต - 100 กรัม
• น้ำ - 500 มล
• เกลือ - เหน็บแนมหรือเพื่อลิ้มรส
• เนย - 20 กรัม

1. คัดแยกเมล็ดข้าวโอ๊ต คัดแยกฝุ่น และเศษขยะ

2. วางลงในตะแกรงละเอียดแล้วล้างออกใต้น้ำไหล

3. เทซีเรียลลงในหม้อปรุงอาหารแล้วเติมเกลือ ขอแนะนำให้ใช้อุปกรณ์ทำอาหารที่มีผนังหนาและก้นเพื่อไม่ให้ซีเรียลไหม้

4. เติมข้าวโอ๊ตด้วยน้ำดื่มแล้ววางบนเตา

5. ใช้ไฟปานกลาง นำไปต้มโดยคนตลอดเวลา อย่าปิดฝากระทะจนน้ำเดือด

6. ลดอุณหภูมิลงให้เหลือน้อยที่สุด ปิดฝาแล้วปรุงซีเรียลต่อประมาณ 40-50 นาที ขจัดเจลลี่ที่สะสมออกจากผนังเสมอ

7. ระหว่างปรุงเมล็ดข้าวจะนิ่มขึ้น เพิ่มขนาด 3 เท่า และดูดซับของเหลวทั้งหมด

8. ใส่เนยลงในโจ๊กแล้วคนในขณะที่ยังร้อน ทิ้งไว้ใต้ฝาปิดเพื่อให้เย็นจนถึงอุณหภูมิที่สามารถบริโภคได้โดยไม่ทำให้ไหม้ คุณยังสามารถห่อกระทะด้วยผ้าขนหนูแล้วปล่อยให้โจ๊กเย็นลงอย่างช้าๆ

สำหรับผู้สูงอายุ ไม่มีอะไรดีไปกว่าการเริ่มต้นเช้าวันใหม่ด้วยข้าวโอ๊ตสักชาม! ไม่ใช่เพื่ออะไรที่คำว่า "ข้าวโอ๊ต" แปลจากภาษาละตินแปลว่า "มีสุขภาพที่ดี"

เป็นเรื่องน่าสงสัยว่าข้าวโอ๊ตมาถึงอังกฤษซึ่งเป็นประเทศที่มีความเกี่ยวข้องกับอาหารยอดนิยมนี้มาแต่โบราณ เดิมทีชาวโรมันนำมาเป็นอาหารสำหรับม้า และมีเพียงในนั้นเท่านั้นเจ้าพระยา ศตวรรษพวกเขาเริ่มปรุงอาหารจากมันอันเป็นที่รักมากข้าวโอ๊ตสำหรับทุกคน

ในช่วงกลางของ XIX ศตวรรษ คุณสมบัติที่เป็นเอกลักษณ์ของข้าวโอ๊ตเริ่มได้รับการศึกษาโดยหัวหน้าที่ปรึกษาทางการแพทย์ของกองทัพอังกฤษ Frank Buckland เขาทำการศึกษาขนาดใหญ่ครั้งแรกๆ โดยใช้การคัดเลือกทหารจากภูมิภาคต่างๆ ของประเทศ และพิสูจน์ให้เห็นว่าทหารสก็อตที่กินข้าวโอ๊ตนั้นแข็งแกร่งและยืดหยุ่นมากกว่าทหารอังกฤษมาก

อย่างไรก็ตามข้าวโอ๊ตยังเป็นที่รู้จักกันดีในภาษารัสเซีย อาหารของบรรพบุรุษที่อยู่ห่างไกลของเรามักจะรวมอาหารหลายอย่างที่เตรียมไว้บนพื้นฐานของมันเสมอ แน่นอนว่าเยลลี่ พาย แพนเค้ก คาสเซอโรลและอาหารอื่นๆ ทุกชนิดถูกเสิร์ฟถึงโต๊ะทุกวันอย่างแน่นอน ข้าวโอ๊ตเป็นอาหารที่ขาดไม่ได้ในระหว่างงานฉลองงานแต่งงาน งานฉลองคริสต์มาส หรืองานพิธีล้างบาป ในหนังสือสำนักสงฆ์ XVII มีการกล่าวถึงหลายศตวรรษว่าโจ๊กข้าวโอ๊ตเป็นส่วนสำคัญของอาหารรัสเซียโบราณ เป็นไปไม่ได้ที่จะจินตนาการถึงวันอดอาหารของชาวออร์โธดอกซ์โดยไม่มีอาหารข้าวโอ๊ต ใช้เวลาเตรียมน้อยมาก และผลลัพธ์ก็เกินความคาดหมาย ทั้งสารอาหาร รสชาติอร่อย และดีต่อสุขภาพ

ประมาณหนึ่งร้อยห้าสิบปีที่แล้ว แพทย์ชาวสวิส Bircher-Benner เลือกข้าวโอ๊ตเป็นฐานในอุดมคติ สำหรับสิ่งที่เรียกว่า "อาหารเพื่อสุขภาพ" ที่เขาคิดค้นและแพร่หลายเรียกว่า "มูสลี่" ข้าวโอ๊ตเกล็ดที่ย่อยง่ายและนิ่มกับนมหรือโยเกิร์ต ผลไม้และถั่วหลากหลายชนิด น้ำผึ้งและผลไม้แห้ง ได้กลายเป็นอาหารเช้าแบบคลาสสิกทั่วโลก โดยเฉพาะอย่างยิ่งที่ชื่นชอบของผู้สนับสนุนการรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพ

คลังสารที่มีประโยชน์

เมล็ดธัญพืชที่เป็นเอกลักษณ์นี้ประกอบด้วยแป้งมากถึง 55% เส้นใย 24% ไขมัน 11% และโปรตีน 20% โดยมีกรดอะมิโนที่จำเป็นในปริมาณสูง ( ทริปโตเฟนและไลซีน)องค์ประกอบของกรดอะมิโนในข้าวโอ๊ตใกล้เคียงกับโปรตีนจากกล้ามเนื้อมากที่สุด ซึ่งทำให้ข้าวโอ๊ตเป็นผลิตภัณฑ์อาหารที่มีคุณค่าอย่างยิ่ง เนื่องจากโปรตีนจำเป็นสำหรับร่างกายในการเจริญเติบโตและซ่อมแซมเนื้อเยื่อ ข้าวโอ๊ตยังมีซาโปนิน แคโรทีนอยด์ วิตามิน น้ำตาลชนิดต่างๆ น้ำมันหอมระเหย และแร่ธาตุ มันมีธาตุเหล็กมากกว่าธัญพืชอื่น ๆ (4.2 มก. ต่อ 100 กรัม) ซัลเฟอร์, ซิลิคอน, ฟอสฟอรัส, โพแทสเซียม, แมกนีเซียม, โครเมียม, แมงกานีส, สังกะสี, ฟลูออรีน, ไอโอดีนจำนวนมาก

วิตามินและแร่ธาตุของธัญพืชนี้เกี่ยวข้องกับกระบวนการเผาผลาญที่สำคัญในร่างกายและลดความเสี่ยงต่อโรคต่างๆ เช่นเนื่องจากมีวิตามินในกลุ่ม ใน, การรวมข้าวโอ๊ตไว้ในอาหารจะช่วยฟื้นฟูจังหวะการทำงานของหัวใจในผู้สูงอายุ และซิลิคอนที่มีอยู่ในข้าวโอ๊ตช่วยป้องกันผมร่วง

แป้งช่วยให้ร่างกายมี “พลังงานช้า” ซึ่งช่วยหลีกเลี่ยงไม่ให้ระดับน้ำตาลในเลือดเพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็ว ซึ่งมีประโยชน์อย่างยิ่งสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวาน ไฟเบอร์แบบละลายน้ำได้เมื่อบริโภคเป็นประจำจะช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลในเลือด ปกป้องระบบหัวใจและหลอดเลือดทั้งหมด

สารออกฤทธิ์ทางชีวภาพในข้าวโอ๊ตช่วยปรับปรุงการทำงานของตับและตับอ่อน เมื่อไม่นานมานี้ มีการพบเอนไซม์ในเมล็ดข้าวโอ๊ตที่ทำหน้าที่คล้ายอะไมเลส (เอนไซม์ตับอ่อน) ซึ่งช่วยในการดูดซึมคาร์โบไฮเดรตอย่างรวดเร็วและมีคุณภาพสูง การเผาผลาญไขมันที่เหมาะสมได้รับการส่งเสริมโดยสารเฉพาะที่มีอยู่ในธัญพืช - โพลีฟีนอล

และไทรีโอสแตตินมีผลดีต่อการทำงานของต่อมไทรอยด์

ข้าวโอ๊ตเป็นวิธีการรักษาที่ดีเยี่ยมสำหรับกระบวนการอักเสบเรื้อรัง ไม่ใช่เรื่องบังเอิญที่ข้าวโอ๊ตถูกนำมาใช้กันอย่างแพร่หลายในการอักเสบเฉียบพลันของระบบทางเดินอาหาร สำหรับผู้ที่ป่วยเป็นโรคร้ายแรงเช่นเดียวกับอาการอ่อนเปลี้ยเพลียแรงและโรคโลหิตจางข้าวโอ๊ตเตรียมอาหารหลากหลายเป็นยาชูกำลังทั่วไป อย่างไรก็ตามข้าวโอ๊ตหญ้าสีเขียวไม่ได้ด้อยกว่าธัญพืชในด้านคุณสมบัติทางยา การแช่ของมันมีผล diaphoretic, diuretic และ antipyretic

เฮอร์คิวลิสให้ความแข็งแกร่ง

“น้องชาย” ของข้าวโอ๊ตหรืออนุพันธ์ของมันคือข้าวโอ๊ตรีดที่รู้จักกันดี ต่างจากธัญพืชยอดนิยมอื่นๆ ตรงที่ทำมาจากเมล็ดข้าวโอ๊ตทั้งเมล็ดโดยใช้วิธีทำให้แบนพื้นฐานของข้าวโอ๊ตรีดคือเมล็ดข้าวโอ๊ตที่ไม่มีเปลือกแข็งและย่อยไม่ได้ Hercules มีประโยชน์อย่างยิ่งสำหรับผู้สูงอายุเนื่องจากระบบทางเดินอาหารอ่อนแอดูดซึมได้ดี

อย่างไรก็ตามผู้ผลิตธัญพืชยังคงไม่สามารถกำจัดเศษเปลือกนี้ได้ทั้งหมด แต่นี่ก็มีข้อดีของมัน เมื่อผ่านลำไส้พวกมันจะ "ขูด" ผนังของมันอย่างแท้จริงจนกระทั่งพวกมันส่องแสง แม้แต่ยาแผนปัจจุบันก็ไม่สามารถให้วิธีการทำความสะอาดลำไส้ที่มีประสิทธิภาพมากขึ้นและที่สำคัญคือราคาไม่แพง

ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา นักวิทยาศาสตร์ได้พิสูจน์แล้วว่าข้าวโอ๊ตรีดเป็นแหล่งสำคัญของสารต้านอนุมูลอิสระ ,ป้องกันการก่อตัวของเนื้องอกเนื้อร้าย นอกจากนี้สารต้านอนุมูลอิสระยังช่วยชะลอกระบวนการชราของร่างกายอีกด้วย

ขอบคุณเนื้อหากลูเตน (หรือกลูเตน) การบริโภคข้าวโอ๊ตสับละเอียดในระดับปานกลางจะเป็นประโยชน์ต่อแผลในกระเพาะอาหาร กลูเตนจะห่อหุ้มบริเวณที่อักเสบ บรรเทาอาการเจ็บปวดและส่งเสริมการรักษาแผลที่เป็นแผล ยิ่งไปกว่านั้นในกรณีนี้ไม่เพียง แต่โจ๊กข้าวโอ๊ตรีดเท่านั้นที่มีประโยชน์ แต่ยังรวมถึงข้าวโอ๊ตรีดดิบในรูปแบบของมูสลี่ด้วย แต่ยังต้องบริโภคด้วยความระมัดระวังเป็นอย่างยิ่งเนื่องจากอนุภาคของแข็งอาจย่อยยากสำหรับกระเพาะอาหารอักเสบ

เรารักษาตัวเองด้วยข้าวโอ๊ต

ฮิปโปเครตีสเขียนเกี่ยวกับข้าวโอ๊ตว่าเป็นวิธีการรักษาที่ดีเยี่ยมสำหรับอาการอ่อนเพลียและความอ่อนแอของร่างกาย และแนะนำให้ดื่มข้าวโอ๊ตแบบชงหรือต้มโดยไม่มีสูตรที่ซับซ้อนใดๆ เช่น ชา สิ่งนี้มีประโยชน์สำหรับเกือบทุกคน เสริมสร้างระบบประสาท หัวใจ ปอด ปรับปรุงองค์ประกอบของเลือดและการเผาผลาญ - การแช่เตรียมไว้ดังนี้: ข้าวโอ๊ตดิบบดในเครื่องบดกาแฟเทลงในกระติกน้ำร้อนแล้วเทน้ำเดือดในอัตรา 1 ช้อนโต๊ะ ช้อนต่อน้ำเดือดหนึ่งแก้ว ทิ้งไว้ 12 ชั่วโมง จากนั้นจึงกรองและดื่ม

เพื่อให้การทำงานของตับเป็นปกติ คุณสามารถเตรียมยาต้มนี้: ค ฉันเริ่มหย่อนวัตถุเงินลงในน้ำ 1.5 ลิตร ต้มน้ำให้เดือดแล้วเอาวัตถุออก จากนั้นเทข้าวโอ๊ต 150 กรัมลงในแกลบในน้ำเคี่ยวด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 15 นาทีทิ้งไว้ 2 ชั่วโมงห่อด้วยผ้าห่มอุ่น ๆ ความเครียด เป็นเวลา 10-15 วันให้ดื่มยาต้มวันละ 3 ครั้ง 0.5 ลิตรก่อนอาหาร 30 นาที ในช่วงเวลานี้ให้กินอาหารเบาๆ ยกเว้นอาหารมันๆ อาหารทอด และอาหารแข็ง

สำหรับการนอนไม่หลับ ล้างเมล็ดข้าวโอ๊ต 500 กรัมด้วยน้ำเย็น เติมน้ำ 1 ลิตร ปรุงจนสุกครึ่งหนึ่ง กรองและใช้ยาต้ม 150-200 มล. ทุกวันในเวลากลางคืน เติมน้ำผึ้งเล็กน้อย เมล็ดที่เหลือสามารถปรุงและนำไปใช้ทำโจ๊กได้

เพิ่มความมีชีวิตชีวา ยาต้มนี้จะช่วย: ล้างข้าวโอ๊ต 3 ถ้วยให้สะอาดแล้วเติมน้ำ 3 ลิตร ต้มโดยใช้ไฟอ่อนเป็นเวลา 20 นาที จากนั้นนำออกจากเตาแล้วห่อไว้อย่างดีเป็นเวลา 24 ชั่วโมงหรือเทลงในกระติกน้ำร้อน กรองน้ำซุปด้วยผ้าเช็ดปากหนา ๆ เติมน้ำผึ้ง 100 กรัม (หากอุณหภูมิของน้ำไม่สูงกว่า50°C) ปิดฝาให้แน่น หลังจากที่น้ำซุปเย็นลงแล้ว ให้เทลงในขวดที่สะอาดและแช่เย็น เติมน้ำมะนาวคั้นสดก่อนใช้ ดื่ม 100 มล. ต่อวันโดยจิบเล็ก ๆ ครึ่งชั่วโมงก่อนมื้ออาหาร เมื่อเครื่องดื่มหมด ให้ทำเครื่องดื่มใหม่ ทำซ้ำ 3 ครั้ง หลักสูตรนี้จัดขึ้นปีละ 3 ครั้ง ในฤดูใบไม้ผลิ ฤดูร้อน และฤดูใบไม้ร่วง

จานข้าวโอ๊ต

คุณสามารถเตรียมอาหารจานอร่อยดั้งเดิมและรักษาโรคได้มากมายจากข้าวโอ๊ตและข้าวโอ๊ตรีด

พายข้าวโอ๊ตกับแอปเปิ้ลและราสเบอร์รี่

ข้าวโอ๊ต 0.5 ถ้วย; เนยนิ่ม 1 แท่ง แป้ง 3/4 ถ้วย; น้ำตาล 0.5 ถ้วย วอลนัทสับ 3/4 ถ้วย; เกลือเพื่อลิ้มรสวิปครีม

สำหรับ เค้ก ผสมข้าวโอ๊ต, เนยนิ่ม, น้ำตาล, แป้ง, วอลนัท, เกลือ จนกระทั่งเนยเนียนเป็นชิ้นเล็กๆ

สำหรับประกอบอาหาร การอุดฟัน ปอกแอปเปิ้ล 2 ลูก เอาแกนออกแล้วหั่นเป็นก้อน เพิ่มราสเบอร์รี่ 2 ถ้วย , 3 ช้อนโต๊ะ น้ำตาล 1 ช้อน 2 ช้อนโต๊ะ แป้ง 1 ช้อนชา, น้ำตาลวานิลลา 1 ช้อนชา, ลูกจันทน์เทศขูด, อบเชยและเกลือ

เปิดเตาอบที่ 120°C , ทาจานอบด้วย 2 ช้อนโต๊ะ ช้อนโต๊ะเนยและวางไส้ก่อนและด้านบน - เศษเนยข้าวโอ๊ตและกระจายทุกอย่างเท่า ๆ กัน

อบจนเป็นสีน้ำตาลทองประมาณ 45 นาที หลังจากเย็นแล้ว ตกแต่งพายด้วยวิปปิ้งครีม.

ซาลาเปาโฮมเมด

ข้าวโอ๊ตเกล็ด - 1 ถ้วย; ชีส - 150 กรัม แป้ง - 1 แก้ว; ไข่ไก่ - 2 ชิ้น; นม - 130 มล. ล หัวหอมสหราชอาณาจักร - 2 ชิ้น.; ม เนย - 80 กรัม; ว แอมป์ขนาดเล็ก - 150 กรัม ร ผงฟูแป้ง - 1 ช้อนชา; เกลือ; สีเขียว; ม ผักด้วย ( สำหรับทอด)

ขูดชีสแข็งบนเครื่องขูดหยาบใส่ไข่ข้าวโอ๊ตบดเนยนิ่มผสมทุกอย่าง เพิ่มเกลือเพื่อลิ้มรส ร่อนผงฟูที่ผสมกับแป้งแล้วใส่แป้งผสมอีกครั้ง จากนั้นเทนมลงไปและผสมอีกครั้ง แป้งควรจะคงความหนาพอที่จะปั้นเป็นลูกบอลและทำเป็นเค้กแบนได้ ผัดเห็ดและหัวหอมทั้งหมดเพื่อเติม วางหัวหอม เห็ด และสมุนไพรสับลงบนขนมปังแต่ละแผ่น บีบขอบแป้งให้เป็นลูกบอลอีกครั้ง วางลูกบอลทั้งหมดบนถาดอบที่ทาน้ำมัน อบประมาณ 20-25 นาทีที่ 180°C

โจ๊กข้าวโอ๊ตตุ๋นในหม้อ

ข้าวโอ๊ตทั้งตัว - 250 กรัม; น้ำ - 1 ลิตร; กับ เนย - 80 กรัม; กับ เฒ่าน้ำตาลเพื่อลิ้มรส

การเตรียมโจ๊กแบบดั้งเดิมคือการเคี่ยวในหม้อในเตาอบร้อน โจ๊กนี้มีรสชาติอร่อยกว่ามีสุขภาพดีและร่วนมากกว่าที่ปรุงในกระทะบนเตาแก๊สมาก

แยกข้าวโอ๊ตทั้งเมล็ดออกแล้วล้างด้วยน้ำใส่กระทะเทน้ำเดือดลงไปแล้วปิดฝา ทิ้งไว้ประมาณ 8 ชั่วโมงที่อุณหภูมิห้อง จากนั้นโอนข้าวโอ๊ตพร้อมกับน้ำลงในหม้อดินแล้ววางในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 100 องศา เก็บไว้ประมาณ 2 ชั่วโมง

นำออกจากเตาอบ ใส่เกลือ น้ำตาล และผสมให้เข้ากัน ใส่เนย เพื่อจุดประสงค์ด้านอาหาร คุณสามารถปรุงรสโจ๊กด้วยโยเกิร์ตได้

ฉันชอบข้าวโอ๊ตโฮลเกรนมากกว่า Hercules และยิ่งกว่านั้นคือชอบซีเรียลที่ไม่จำเป็นต้องปรุงเลย อาจเป็นเพราะฉันได้อ่านมามากเกี่ยวกับประโยชน์ของข้าวโอ๊ตทั้งตัว และความหลงใหลในข้าวโอ๊ตเริ่มต้นขึ้นเมื่อนานมาแล้วที่ตลาดทาชเคนต์แห่งหนึ่งในแถวซีเรียลฉันเห็นผู้ขายถือถุงข้าวโอ๊ต “ทำไมต้องเป็นเขา” - ฉันถาม. ในภาษารัสเซียที่แตกหัก ผู้ขายเริ่มอธิบายว่าพวกเขาใช้มันเพื่อรักษา และเขามีลูกค้าประจำจำนวนมากที่รับมัน แล้วถ้าฉันซื้อข้าวโอ๊ตนี้ ล้างมัน ใส่น้ำในแก้ว แล้วดื่มในวันรุ่งขึ้น ฉันจะกลายเป็นยูดา มันเทศ ชิโรลี (สวยมาก) และผิวของฉันจะเป็นซูร์ ผมของฉันจะเป็นซูร์ (ซูร์เป็นประเภทแห่งความเป็นเลิศ - คำสแลง) และเขาก็กระซิบมาหาฉันเพื่อไม่ให้สามีได้ยิน:“ จะไม่มีผู้หญิงคนไหนเจ็บ เมื่อคุณอายุ 70 ​​ปีก็สามารถคลอดบุตรได้!” ว้าว! - ฉันคิดว่า - นี่คือจำนวนลูกที่คุณสามารถให้กำเนิดลูกได้ในข้าวโอ๊ตหนึ่งตัว สุดท้ายคนขายบอกว่าอย่าทิ้งเมล็ดพืชที่แช่ไว้ ปรุงหรือเพิ่มลงในแฟลตเบรด

ในกลุ่มเพื่อนของฉันไม่มีโรคเบาหวานซึ่งอาจเป็นเหตุผลว่าทำไมฉันไม่เคยพบข้าวโอ๊ตมาก่อน ฉันจะไม่เขียนเกี่ยวกับปาฏิหาริย์ข้าวโอ๊ตเพื่อสุขภาพ มันถูกเขียนโดยไม่มีฉัน พิมพ์คำว่า “ข้าวโอ๊ตมีคุณสมบัติเป็นยา” แล้วอ่านต่อ

หลังจากการประชุมครั้งนั้น ฉันเริ่มอ่านหนังสือเกี่ยวกับข้าวโอ๊ตมากขึ้น ฉันสรุปได้ว่า Makropoulos Remedy ใช้มันและมีชีวิตอยู่ตลอดไป

ตอนนี้เรากำลังพูดถึงโจ๊กเจลาตินที่มีความหนืดแสนอร่อยที่ทำจากเมล็ดข้าวโอ๊ตผสมต้มในน้ำเดียวกับที่ผสมไว้ มีสิ่งหนึ่งที่ไม่ดีเกี่ยวกับโจ๊กเช่นนี้ - มันฆ่าความอยากอาหารของคุณโดยสิ้นเชิง และนี่ก็เป็นเรื่องน่าเศร้า และฉันไม่ต้องการอะไรนอกจากเธอ ซึ่งหมายความว่ามันดำเนินกระบวนการบางอย่างในร่างกาย ดังนั้นหากคุณมีโรคเรื้อรังควรอ่านเกี่ยวกับคุณสมบัติของข้าวโอ๊ตก่อน แม้ว่าจะยังไม่มีการระบุข้อห้ามร้ายแรงสำหรับข้าวโอ๊ต แต่ก็มีคนที่ไม่สามารถยอมรับได้เป็นรายบุคคล

เราคัดแยกข้าวโอ๊ตและกำจัดเมล็ดพืชแปลกปลอมออกไป ล้างออกให้สะอาดด้วยน้ำไหล สำหรับการแช่ฉันใช้ขวดลิตร ฉันเติมหนึ่งในสี่ของขวดและเติมน้ำเดือดให้สูงสามในสี่ของความสูงของขวด ดังนั้นอัตราส่วนข้าวโอ๊ตกับน้ำจะอยู่ที่ประมาณ 1: 3 ฉันปล่อยทิ้งไว้ให้ชันข้ามคืน

ดังนั้นโดยไม่ต้องต้มโจ๊กจะระเหยเป็นเวลา 40-50 นาที คุณต้องเข้าใกล้มันเป็นระยะ (โจ๊ก) แล้วคนให้เข้ากันโดยเอาเยลลี่ที่สะสมออกจากผนัง การแช่นี้จะกลายเป็นเยลลี่หนา ๆ ต้มเมล็ดธัญพืช เจลลี่นี้ใช้พอกหน้าได้ดีมาก คุณสามารถเพิ่มน้ำผึ้ง ผลที่ยอดเยี่ยม

เกลือโจ๊กที่เกือบจะเสร็จแล้ว คุณสามารถเพิ่มลูกเกด แอปริคอตแห้งสับ หรือลูกพรุนได้ นึ่งผลไม้แห้งในโจ๊กเบา ๆ ปิดเตา. ปิดฝาหม้อแล้วปล่อยให้เย็นจนถึงอุณหภูมิที่คุณสามารถรับประทานโจ๊กได้โดยไม่ทำให้ไหม้ มันอยู่บนเตาไฟฟ้า ถ้าเตาเป็นแบบแก๊ส ให้ห่อกระทะด้วยผ้าขนหนูแล้วปล่อยให้โจ๊กเย็นช้าๆ
ไม่ควรเติมน้ำตาลและเนยลงในโจ๊กนี้ เธอเก่งมากอยู่แล้ว ยิ่งไปกว่านั้น มันกลับกลายเป็นเหมือนเยลลี่และไม่จำเป็นต้องทำให้มันนิ่มลง

อีกครั้งที่ฉันจะเขียนเกี่ยวกับข้าวโอ๊ตในหม้อเหล็กหล่อหรือเกี่ยวกับขนมปังแผ่น ฉันยังคิดมากเกี่ยวกับแฮกกิส

เมื่อคาดหวังคำถามจากเพื่อนในทาชเคนต์ ฉันจะบอกว่าอาหารเอเชียในท้องถิ่นของเราเริ่มผลิตข้าวโอ๊ตทั้งเมล็ดในแพ็คสีเหลืองและสีน้ำเงินและมีจำหน่ายในร้านค้าหลายแห่ง - คุณเพียงแค่ต้องใส่ใจ

ค้นหาตามแท็ก ค้นหาด้วยคำ

แสดงความคิดเห็นหรือแสดงความคิดเห็นของคุณ ในการดำเนินการนี้ คุณต้องลงทะเบียน (ไม่ใช่เรื่องยากเลย ค่อนข้างไม่สะดวก แต่นี่คือวิธีที่ฉันป้องกันตัวเองจากสแปม)ลงทะเบียนบนเว็บไซต์?
บอกเราว่าคุณเตรียมอาหารจานนี้อย่างไร และถ้าคุณเตรียมมันตามสูตรนี้ ฉันหวังว่าจะสนใจเรื่องราวของคุณเกี่ยวกับผลลัพธ์นี้มาก:

ข้าวโอ๊ต– ผลิตภัณฑ์ที่ได้จากการแปรรูปข้าวโอ๊ต มองโกเลียและจีนถือเป็นแหล่งกำเนิดของข้าวโอ๊ต ปัจจุบันประเทศอื่น ๆ ก็ปลูกพืชชนิดนี้เช่นกัน

ข้าวโอ๊ตบดและแบบไม่บดนั้นขึ้นอยู่กับเทคโนโลยีที่ใช้ ในกรณีแรกดูเหมือนกลีบแบน (ดูรูป) สีของผลิตภัณฑ์นี้ควรเป็นสีเทา-เหลืองและมีสีอ่อนเล็กน้อย

เพื่อให้ธัญพืชคงคุณสมบัติของผู้บริโภคไว้ได้เป็นเวลานานควรเก็บไว้ในขวดปิด เพื่อป้องกันไม่ให้ความชื้นและแมลงเข้ามา ทางที่ดีควรวางภาชนะให้ห่างจากแสงแดดโดยตรง เพื่อปกป้องธัญพืชจากแมลงเม่าและแมลงอื่นๆ ให้วางกระเทียม 2-3 กลีบและกิ่งสะระแหน่ไว้ข้างขวดโหล

การผลิตธัญพืชประเภทต่างๆ

การผลิตข้าวโอ๊ตประเภทต่าง ๆ เกิดขึ้นตาม GOST 6584-73 ปัญหาหลักที่เกิดขึ้นระหว่างการแปรรูปพืชธัญพืชคือการได้เมล็ดธัญพืชค่อนข้างยาก ด้วยเหตุนี้จึงต้องใช้อุปกรณ์ที่แตกต่างกันในระหว่างการผลิต เพื่อลดปริมาณเมล็ดที่ถูกบดจะใช้การบำบัดด้วยความร้อนซึ่งรวมถึงหลายขั้นตอน:

• อุ่น;
• นึ่ง;
• การอบแห้ง

ด้วยลำดับนี้ เมล็ดพืชจึงสูญเสียความชื้นที่ไม่จำเป็นทั้งหมด มีความแข็งแรง และที่สำคัญที่สุดคือรักษาความสมบูรณ์ของมันไว้

ธัญพืชข้าวโอ๊ตมีสองประเภทหลัก:

1. ไม่บด (ทั้งหมด) สำหรับตัวเลือกนี้ เมล็ดข้าวจะถูกนึ่ง ปอกเปลือก และบด ซีเรียลนี้มีเกรดสูงสุดที่หนึ่งและสอง
2. นึ่งแบน(เกล็ด) พวกเขาใช้ซีเรียลรุ่นแรกซึ่งแบนแล้ว เมล็ดเป็นกระดาษลูกฟูกซึ่งทำได้โดยการผ่านลูกกลิ้ง ตะแกรงม้วนนึ่งมีให้เลือก 3 สายพันธุ์

คุณภาพของธัญพืชยังได้รับการควบคุมตาม GOST 3034-75 เป็นเรื่องที่ควรค่าแก่การกล่าวถึงข้าวโอ๊ต Hercules ยอดนิยมซึ่งทำจากธัญพืชผ่านกระบวนการพิเศษ รวมถึงการทำความสะอาด การขจัดเชื้อโรค การนึ่ง การทำให้แบน และการผ่านลูกกลิ้ง

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของข้าวโอ๊ตนั้นเกิดจากการมีสารต้านอนุมูลอิสระตามธรรมชาติจำนวนมากในองค์ประกอบซึ่งช่วยให้ร่างกายต้านทานผลกระทบด้านลบของการระคายเคืองต่างๆ เนื่องจากมีเมไทโอนีนผลิตภัณฑ์จึงมีผลดีต่อการทำงานของระบบประสาท ผลิตภัณฑ์นี้มีฟอสฟอรัสและแคลเซียมจำนวนมาก - แร่ธาตุที่ช่วยเสริมสร้างและฟื้นฟูเนื้อเยื่อกระดูก แนะนำให้ผู้ที่เป็นโรคโลหิตจางใส่ซีเรียลข้าวโอ๊ตในเมนูเนื่องจากมีธาตุเหล็ก

เนื่องจากมีคุณสมบัติห่อหุ้มและต้านการอักเสบ ข้าวโอ๊ตจึงมีประโยชน์สำหรับอาการท้องอืดเช่นเดียวกับความเจ็บปวดในบริเวณนี้ เนื่องจากมีไฟเบอร์ หากบริโภคเป็นประจำ คุณก็สามารถล้างสารพิษและผลิตภัณฑ์ที่สลายตัวต่างๆ ในลำไส้ได้ ทั้งหมดนี้ มีผลดีต่อกิจกรรมของระบบทางเดินอาหารและลดความเสี่ยงของการเกิดมะเร็งในส่วนนี้ของร่างกายตลอดจนแผลในกระเพาะอาหารและโรคกระเพาะ

ข้าวโอ๊ตเป็นผลิตภัณฑ์ที่ย่อยง่ายซึ่งช่วยให้ผู้ที่ควบคุมน้ำหนักหรือต้องการลดน้ำหนักสามารถบริโภคได้ ค่าพลังงานสูงเป็นตัวกำหนดการใช้ซีเรียลในการเตรียมอาหารเช้าซึ่งทำให้สามารถกำจัดความรู้สึกหิวได้เป็นเวลานาน

จากการทดลองทางวิทยาศาสตร์เมื่อเร็วๆ นี้ เป็นไปได้ที่จะระบุได้ว่าข้าวโอ๊ตมีเบต้ากลูแคน ซึ่งเป็นสารที่ช่วยลดปริมาณคอเลสเตอรอลชนิดไม่ดีในเลือด นอกจากนี้ผลิตภัณฑ์นี้ช่วยปรับระดับน้ำตาลในเลือดให้เป็นปกติ ข้าวโอ๊ตมีไบโอตินซึ่งมีผลดีต่อสภาพผิวและลดความเสี่ยงต่อโรคผิวหนัง

ใช้ในการปรุงอาหาร

ข้าวโอ๊ตใช้ในการปรุงอาหารเพื่อเตรียมโจ๊กซึ่งไม่เพียงแต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังเป็นอาหารเพื่อสุขภาพอีกด้วย เธอเป็นที่รักในหลายส่วนของโลก แต่ได้รับการชื่นชมเป็นพิเศษในสหราชอาณาจักร สำหรับชาวอังกฤษ ข้าวโอ๊ตเป็นอาหารเช้าที่ดีที่สุด หากต้องการเปลี่ยนรสชาติให้เพิ่มเครื่องเทศผลไม้น้ำผึ้ง ฯลฯ ลงไป

คุณสามารถทำซุปและเยลลี่จากมันได้ - อาหารที่แนะนำสำหรับการบริโภคหากคุณมีปัญหากับระบบย่อยอาหารคุณสามารถทำคุกกี้ที่อร่อยและเป็นโภชนาการได้เช่นเดียวกับธัญพืชรวมถึงพายและขนมอบอื่น ๆ บ่อยครั้งที่มีการเตรียมขนมปังที่มีกลิ่นหอมและดีต่อสุขภาพ ซีเรียลที่ไม่บดถูกใช้เป็นไส้ซุปเนื่องจากไม่ได้ต้มเป็นเวลานาน ผู้ที่ปฏิบัติตามโภชนาการที่เหมาะสมชอบที่จะรวมธัญพืชเข้ากับโยเกิร์ตธรรมชาติและผลไม้ ใช้ในสูตรทำขนมต่างๆ นอกจากนี้ซีเรียลข้าวโอ๊ตยังเข้ากันได้ดีกับสลัดหลักสูตรที่หนึ่งและสอง นอกจากนี้ยังใช้เป็นไส้สำหรับยัดไส้เช่นเดียวกับการทำลูกชิ้นและชิ้นเนื้อ โดยทั่วไปแล้วจินตนาการเพียงเล็กน้อย - และคุณสามารถเตรียมข้าวโอ๊ตบดที่อร่อยและดีต่อสุขภาพอย่างไม่น่าเชื่อซึ่งสมาชิกทุกคนในครอบครัวจะประทับใจ

วิธีทำอาหารที่บ้าน?

มีหลายวิธีในการปรุงข้าวโอ๊ตที่บ้าน:

1. ตามเนื้อผ้า เทน้ำร้อนลงบนซีเรียลประมาณ 6 ชั่วโมงในอัตรา 1 ช้อนโต๊ะ ข้าวโอ๊ตสำหรับ 2.5 ช้อนโต๊ะ ของเหลว จากนั้นนำไปต้มแล้วปรุงเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงจนนุ่ม เพิ่มเกลือน้ำมันพืชเล็กน้อย หากต้องการคุณสามารถเพิ่มผลไม้แห้งได้
2. ในหม้อหุงช้า มันง่ายมากในการเตรียมข้าวโอ๊ตด้วยวิธีนี้: เพียงเติมน้ำลงในข้าวโอ๊ตตามสัดส่วนที่ระบุไว้ในย่อหน้าก่อนหน้า เลือกโหมด "ข้าวต้ม" และตั้งเวลา 30 นาที
3. ในเรือกลไฟ ในกรณีนี้ซีเรียลจะปรุงเป็นเวลา 40 นาที

คุณสามารถปรุงข้าวโอ๊ตได้ไม่เพียง แต่ในน้ำเท่านั้น แต่ยังรวมถึงน้ำซุปและนมด้วยซึ่งท้ายที่สุดแล้วจะทำให้รสชาติของอาหารมีความหลากหลาย ปรุงซีเรียลที่ไม่บดเป็นเวลานานประมาณ 90 นาทีและปริมาณของมันจะไม่เพิ่มขึ้น

ประโยชน์ของข้าวโอ๊ตและการรักษา

ประโยชน์ของข้าวโอ๊ตและการรักษาที่ใช้เป็นยาพื้นบ้านมาเป็นเวลานาน เนื่องจากมีผลในการเสริมสร้างความเข้มแข็งโดยทั่วไปจึงสามารถใช้ในการรักษาวัณโรคได้ตลอดจนในช่วงพักฟื้นหลังการผ่าตัด

สามารถปรุงได้ น้ำซุปข้าวโอ๊ต- สำหรับสิ่งนี้คุณต้องมี 1 ช้อนโต๊ะ ซีเรียลเท 5 ช้อนโต๊ะ น้ำและนึ่งด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 4 ชั่วโมง จากนั้นถูทุกอย่างผ่านตะแกรง เป็นผลให้คุณจะได้ส่วนผสมที่มีความคงตัวคล้ายกับเยลลี่ คุณต้องดื่มยาต้ม 1 ช้อนโต๊ะ ต่อวัน. ขอแนะนำให้ใช้มัน ในที่ที่มีโรคนิ่ว ปัญหาเกี่ยวกับตับ รวมถึงโรคภูมิแพ้- Kissel ซึ่งเตรียมจากข้าวโอ๊ตแนะนำสำหรับผู้ที่มีความเป็นกรดต่ำของน้ำย่อยเช่นเดียวกับอาการท้องผูกและท้องอืด คุณยังสามารถทำเป็นยาพอกเพื่อช่วยบรรเทาอาการอักเสบของผิวหนังได้

ข้าวโอ๊ตสำหรับการลดน้ำหนัก

ข้าวโอ๊ตสำหรับการลดน้ำหนักมีประโยชน์ในการมีคาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อนซึ่งจะสลายตัวเป็นเวลานานและปล่อยพลังงานที่จำเป็นต่อร่างกาย นั่นคือเหตุผลที่นักโภชนาการจำนวนมากแนะนำให้กินข้าวโอ๊ตเป็นอาหารเช้า ของหวาน เช่น คุกกี้ข้าวโอ๊ต สามารถใช้เป็นของว่างได้

มีการรับประทานอาหารที่มีพื้นฐานมาจากการกินข้าวโอ๊ต หลายคนคิดว่ามันปลอดภัยที่สุดสำหรับร่างกาย ไม่แนะนำให้ใช้อาหารเดี่ยวนานกว่า 7 วันปริมาณโจ๊กไม่จำกัด คุณสามารถลดน้ำหนักเพิ่มได้มากถึง 5 ปอนด์ในหนึ่งสัปดาห์ ขึ้นอยู่กับน้ำหนักเริ่มแรกของคุณ ควรปรุงธัญพืชในน้ำเท่านั้น โดยไม่ใส่เกลือหรือน้ำตาลอนุญาตให้เพิ่มผลไม้แห้งได้ สิ่งสำคัญคือต้องดื่มน้ำอย่างน้อย 2 ลิตร อย่าใช้อาหารนี้มากกว่า 2 ครั้งต่อปี

อันตรายจากข้าวโอ๊ตและข้อห้าม

ข้าวโอ๊ตอาจก่อให้เกิดอันตรายได้หากคุณมีอาการแพ้ผลิตภัณฑ์เป็นรายบุคคล

มันคุ้มค่าที่จะพิจารณาว่า โจ๊กมีกรดไฟติกซึ่งยับยั้งการดูดซึมแคลเซียมในลำไส้.