สตูว์เนื้อวัวในหม้อหุงช้า นอกจากนี้ในส่วน “จานในหม้อหุงช้า สูตรสตูว์เนื้อวัวหมูในหม้ออัดความดันพร้อมพริกไทย

29 มิถุนายน 2556 ale4ka

สวัสดีตอนบ่าย

ตามคำขอของผู้อ่านทั่วไป ฉันตัดสินใจโพสต์สูตรสตูว์เนื้อวัวหมูสำหรับหม้อความดัน USP-1010d หลายคนเมื่อซื้อหม้อหุงข้าวไม่สามารถผูกมิตรกับผู้ช่วยใหม่ได้เป็นเวลานาน ไม่มีหนังสือสูตรอาหารที่มีคำอธิบายโดยละเอียด พวกเขาต้องปรับตัวเข้ากับการทำอาหารด้วยตัวเองโดยใช้วิธีการลองผิดลองถูก จริงๆ แล้ว นั่นคือวิธีที่ฉันเรียนรู้เช่นกัน ฉันค้นหาบางอย่างบนอินเทอร์เน็ต ฉันคิดค้นบางอย่างด้วยตัวเอง แต่ฉันเชี่ยวชาญเทคนิคนี้อย่างรวดเร็ว และที่สำคัญที่สุดคือ ฉันคิดออกว่าจะปรุงอะไรในโหมดใด แม้ว่าฉันจะมีเครื่อง USP-1010d มาครึ่งปีแล้ว แต่ฉันไม่เคยใช้ฟังก์ชันการสตาร์ทแบบหน่วงเวลาหรือพยายามปรุงปลาหรือขนมอบเลย ฉันคิดว่าจะแก้ไขเรื่องนี้เร็วๆ นี้อย่างแน่นอน และแน่นอน ฉันจะจัดทำรายงานภาพถ่ายของตัวเองเกี่ยวกับงานที่ทำเสร็จแล้ว และตอนนี้ฉันจะบอกวิธีปรุงสตูว์เนื้อวัวให้คุณ

วัตถุดิบ:

เนื้อหมู

แครอท

หัวหอม

กระเทียม

เครื่องปรุงรสสำหรับเนื้อสัตว์

หั่นเนื้อเป็นชิ้นเล็ก ๆ ใส่เครื่องเทศ (ใบโหระพา, เครื่องปรุงรสบาร์บีคิว, พริกไทยดำป่น) แน่นอนว่าไม่ใช่สำหรับทุกคนฉันชอบใช้เครื่องปรุงรสในจานมาก สับหัวหอม กระเทียม และขูดแครอท ตั้งค่าโหมดพิลาฟในหม้ออัดแรงดัน USP-1010d ใส่น้ำมันดอกทานตะวันแล้วทอดเนื้อ เมื่อของเหลวระเหยหมดแล้ว ให้ใส่หัวหอม กระเทียม และแครอท ผัดทุกอย่างให้ละเอียดจนเป็นสีเหลืองทอง จากนั้นเติมน้ำเล็กน้อยเพื่อปกปิดเนื้อเบา ๆ เติมเกลือ ปิดฝา และเปลี่ยนโหมดหลายเมนูเป็นเนื้อเป็นเวลา 10 นาที สตูว์เนื้อวัวควรจะอร่อยมากกับน้ำเกรวี่ฉ่ำเนื้อไม่ควรแข็ง สำหรับสตูว์เนื้อวัวคุณสามารถเพิ่มกับข้าวอะไรก็ได้ที่คุณชอบ ฉันชอบพาสต้าเหมือนในรูป

เนื่องจากฉันเป็นแม่ของลูกชายสองคน เราจึงมีเนื้ออยู่บนโต๊ะเกือบทุกวัน วันนี้ - สตูว์เนื้อวัวฮังการี! ฉันจะปรุงสตูว์เนื้อวัวในหม้อความดันหลายหัวของ Philips

ทำไมเป็นภาษาฮังการีและไม่ใช่ภาษารัสเซียล่ะ! สตูว์เนื้อวัวเป็นอาหารประจำชาติของชาวฮังกาเรียน จากจุดเริ่มต้นมันประกอบด้วยเนื้อสัตว์และหัวหอมซึ่งปรุงในน้ำโดยใช้ไฟอ่อนจนของเหลวทั้งหมดระเหยไป จากนั้นนำเนื้อไปตากแดดให้แห้ง ต่อมาชิ้นเนื้อเหล่านี้ถูกนำมาใช้ในการเตรียมสตูว์ ซึ่งนำไปปรุงใหม่ในน้ำเดือด สิ่งที่น่าสนใจที่สุดคือผู้เขียนความอร่อยทั้งหมดนี้เป็นคนเลี้ยงแกะ - เร่ร่อน คำว่า "gulyas" ในภาษาฮังการีแปลว่า "คนเลี้ยงแกะ"

ในสตูว์เนื้อวัวเวอร์ชันนี้นอกเหนือจากเนื้อสัตว์ที่ลูกชายของฉันชอบแล้ว ยังมีผักที่อร่อยและดีต่อสุขภาพอีกมากมายที่คุณไม่สามารถชักชวนให้พวกเขากินได้ แถมยังสุกเร็วและดูอร่อยอีกด้วย!

ความยากของสูตร: ง่าย

เวลาเตรียม: 15 นาที

เวลาทำอาหาร: 40 นาที

• หมู (เนื้อ) - 1 กก.
• พริกหวาน – 1 ชิ้น;
• มะเขือเทศ – 3 ชิ้น (สามารถแทนที่ด้วยมะเขือเทศในน้ำผลไม้ของตัวเอง)
• มันฝรั่ง – 3 ชิ้น (ใหญ่);
• กระเทียม – 5 กลีบ;
• หัวหอม, เกลือ, เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส; ไวน์แดงหนึ่งแก้วหากต้องการ

หากคุณไม่มีผักสดก็สามารถแทนที่ด้วยส่วนผสมแช่แข็งได้!

วิธีการเตรียมสตูว์เนื้อวัวในหม้ออัดแรงดัน

หั่นเนื้อเป็นชิ้นเล็กๆ เรายังสับผักอย่างประณีต สตูว์เนื้อวัวสามารถเตรียมได้โดยใส่มันฝรั่งหรือไม่ก็ได้ เปิด multicooker ในโหมด CASSERLE ตั้งเวลาทำอาหารเป็น 40 นาที เราเปลี่ยนวาล์วบนฝาเป็นโหมด "เปิด" กดปุ่ม “เริ่มต้น”! เพิ่ม (หยด ไม่ต้องเท!) น้ำมันมะกอกเล็กน้อยที่ด้านล่างของเมนูหลายเมนู วางเนื้อที่สับไว้ล่วงหน้าไว้ที่ด้านล่างของเมนูหลายเมนู กวนอย่างต่อเนื่องทอดประมาณ 15-20 นาทีจนเป็นสีเหลืองทอง

ในขณะเดียวกันก็หั่นผัก

เพิ่มหัวหอมและกระเทียมสับละเอียดโดยไม่รบกวนกระบวนการทอด ทอดต่อไปอีก 5 นาที

เพิ่มเครื่องเทศและเกลือเพื่อลิ้มรส ทอดต่ออีก 3 นาที

หากคุณตัดสินใจที่จะเติมไวน์แดง ตอนนี้เป็นเวลาที่ดีที่สุดที่จะเติมไวน์แดง ไม่นานหลังจากใส่ลงไป ให้ใส่มะเขือเทศลงในกระทะ

ทอดส่วนประกอบทั้งหมดต่อประมาณ 10-15 นาทีจนแอลกอฮอล์ระเหย ในขณะที่ทอดเนื้อ, มะเขือเทศ, เครื่องเทศ, เกลือเพื่อลิ้มรสและไวน์แดงเราก็เตรียมน้ำซุป ขั้นตอนสุดท้าย - การตุ๋นเนื้อของเรา - จะเกิดขึ้นโดยตรงในนั้น คุณต้องเติมเกลือและเครื่องเทศเล็กน้อยลงในน้ำต้มสุกโดยไม่ลืมว่าเราเคยเค็มเนื้อไว้ก่อนหน้านี้! สำหรับอาหารปริมาณนี้ ฉันต้องการของเหลว 500 มล.

เพิ่มน้ำซุปที่เตรียมไว้และพริกหวานลงในเนื้อผสมให้เข้ากัน หากจะเตรียมสตูว์เนื้อวัวกับมันฝรั่งก็ให้ใส่ลงไปด้วย จากนั้นปิดฝาของ multicooker และเคี่ยวต่อเวลาที่เหลือในโหมดการทำงาน

ทันทีที่ผู้ปรุงอาหารหลายรายรายงานการสิ้นสุดการทำงานและอนุญาตให้เปิดฝาได้ ให้เพิ่มสมุนไพร ปิดฝากลับแล้วปล่อยทิ้งไว้ 10 นาที

สตูว์เนื้อวัวฮังการีพร้อมเสิร์ฟ!

คุณชอบสูตรหรือไม่? คลิกที่หัวใจ:

สวัสดีตอนบ่าย. คุณใช้โปรแกรมอะไรในการเคี่ยวในหม้อความดันหลายหม้อหุงข้าวของ Philips!

อิ่มเอมแต่ก็ไม่หนักเช่นกัน หากต้องการเอาเปลือกออกอย่างง่ายดายในภายหลัง ให้ใช้มีดตัดเป็นรูปกากบาทก่อนจะลวก

สูตรสตูว์เนื้อวัวเนื้อในหม้อหุงช้าพร้อมรูปถ่าย สตูว์เนื้อวัวเนื้อในหม้อหุงช้าพร้อม! มีสองประตูและสองหน้าต่าง Beshbarmak เป็นหนึ่งในอาหารเหล่านี้

หม้อหุงช้าใช้เวลาเพียงยี่สิบนาทีในการเตรียมตับที่ชุ่มฉ่ำอย่างสมบูรณ์แบบด้วยครีมเปรี้ยว หัวหอม กระเทียม และเครื่องปรุงรสที่มีกลิ่นหอม สลัดที่สวยงามสำหรับโต๊ะวันหยุด สลัดแครอทเป็นของตกแต่งดั้งเดิมสำหรับวันหยุดใด ๆ

ดังที่คุณทราบการปรุงเนื้อสัตว์ด้วยวิธีดั้งเดิมต้องใช้เวลาค่อนข้างมาก แต่หม้อหุงข้าวอเนกประสงค์ช่วยให้คุณลดขั้นตอนนี้ให้สั้นลงได้ในขณะที่เนื้อวัวยังคงความชุ่มฉ่ำไว้

กลับไปที่ความคิดเห็นแรก กลับไปที่ด้านบนของหน้า วางมะเขือเทศ - 1 ช้อนโต๊ะ

และทุกอย่างก็กลายเป็นจริง! ลองใส่แอปเปิ้ลดูจะแปลกใจว่าอร่อยขนาดไหน โยเกิร์ตคาราเมลในหม้อหุงช้า

สตูว์เนื้อวัวกับน้ำเกรวี่เหมือนในโรงเรียนอนุบาล ตีพิมพ์ในส่วน จานสำหรับเด็กหลักสูตรที่สอง อาหารจานเนื้อ 29 สิงหาคม หลังจากอ่านคำอธิบายสูตรและบทวิจารณ์ที่อบอุ่นมากมายฉันก็รู้สึกถึงความอบอุ่นบ้านและความเมตตา สตูว์เนื้อในน้ำเกรวี่ เพิ่มแป้งและคนอย่างรวดเร็วเพื่อไม่ให้จับตัวเป็นก้อน เธอเป็นคนอนุรักษ์นิยมตามราศีกรกฎ

บางครั้งสิ่งนี้ก็สำคัญยิ่งกว่านั้นอีก ใช่ หากคุณมีความปรารถนา แน่นอนว่าทุกอย่างจะสำเร็จ คุณแค่ต้องพยายาม พวกเขาอาจไม่ต้องการ เนื้อออกมานุ่มมาก เนื้อ - gr; หัวหอม - 1 ชิ้น; แครอท - 1 ชิ้น; แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ; วางมะเขือเทศ - 1 ช้อนโต๊ะ; ใบกระวาน; น้ำมันดอกทานตะวัน - 3 ช้อนโต๊ะ

ไม่นานหลังจากใส่ลงไป ให้ใส่มะเขือเทศลงในกระทะ ผัดและเคี่ยวเพียงไม่กี่นาที โดยไม่ต้องปิดหม้อหุงข้าวหลายเมนูให้ใส่ชิ้นมะเขือเทศและวางมะเขือเทศลงในเนื้อหาใส่เกลือและพริกไทยเล็กน้อยเพื่อลิ้มรสและคนให้เข้ากัน เนื้อกระต่ายเป็นเนื้อสัตว์ที่ดีต่อสุขภาพซึ่งมีแคลอรี่เพียงครึ่งหนึ่งของเนื้อวัวและเนื้อหมู สตูว์เนื้อวัวเนื้อในหม้ออัดความดันสามารถทำจากเนื้อสัตว์ใดก็ได้คุณไม่จำเป็นต้องซื้อเนื้อสันในราคาแพงหรือชิ้นหนา

แคลอรี่: ไม่ระบุ
เวลาทำอาหาร: ไม่ระบุ

วันนี้เราจะมาพูดถึงวิธีการปรุงสตูว์เนื้อวัวเนื้อในหม้ออัดความดันซึ่งเป็นอาหารจานร้อนที่อร่อยและอร่อย หากคุณมีหม้อความดัน อย่าซ่อนมันไว้ แต่ใช้ในการเตรียมอาหารที่ต้องใช้เวลามาก ตัวอย่างเช่น เนื้อวัวในหม้อหรือกระทะธรรมดาจะเคี่ยวและเคี่ยวเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงครึ่งถึงสองชั่วโมงหรือนานกว่านั้น น้ำซุปเนื้อต้องใช้เวลาปรุงอย่างน้อยสองชั่วโมง และจะแตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิงเมื่อเนื้อถูกปรุงในหม้ออัดแรงดัน แม้แต่เนื้อวัวที่ "แก่" ที่แข็งที่สุดก็ยังนุ่ม ฉ่ำ และนุ่มได้ในเวลาไม่ถึงหนึ่งชั่วโมง

การปรุงอาหารในหม้ออัดแรงดันมีลักษณะเฉพาะของตัวเอง มีความจำเป็นต้องคำนึงว่ามีการเติมส่วนผสมในเวลาเดียวกันจะไม่สามารถเติมสิ่งใดได้ในระหว่างขั้นตอนการทำอาหาร ของเหลวไม่เดือดเลยต้องใส่ใจกับสิ่งนี้ด้วยโดยเฉพาะเมื่อเตรียมเนื้อสัตว์หรือไก่ด้วยน้ำเกรวี่ เพื่อไม่ให้กระทะเสีย ให้ทอดอาหารในกระทะแล้วใส่ส่วนผสมที่เตรียมไว้สำหรับเคี่ยวลงในหม้ออัดความดัน หากคุณกำลังปรุงน้ำซุป ต้องแน่ใจว่าได้นำไปต้มแล้วลอกฟองออก จากนั้นจึงปิดผนึกให้แน่นสนิทแล้วปล่อยทิ้งไว้โดยใช้ไฟอ่อน อาหารในหม้ออัดแรงดันปรุงด้วยแรงดันไอน้ำ ดังนั้นหลังจากปิดเครื่องแล้ว ห้ามมิให้เปิดทันทีโดยเด็ดขาด! คุณต้องรอจนกระทั่งแรงดันลดลง (กระทะหยุดพองและส่งเสียงดัง) ยกวาล์วบนฝาขึ้นเพื่อปล่อยไอน้ำแล้วจึงเปิดออกเท่านั้น

สตูว์เนื้อวัวเนื้อในหม้ออัดความดันสามารถทำจากเนื้อสัตว์ใดก็ได้คุณไม่จำเป็นต้องซื้อเนื้อสันในราคาแพงหรือชิ้นหนา แม้แต่ก้านที่แข็งแรงก็ทำได้เช่นกัน ผักมักประกอบด้วยหัวหอมและมะเขือเทศ แต่แครอทจะไม่เจ็บเลย ในทางกลับกัน พวกมันจะเพิ่มรสชาติและทำให้น้ำเกรวี่ข้นขึ้น อาหารประเภทปลานั้นง่ายต่อการเตรียม เช่น เนื้อนุ่ม ชุ่มฉ่ำ และอร่อยมาก

วัตถุดิบ:
- เนื้อวัว – 400-450 กรัม
- พริกไทยดำป่น – 0.5-1 ช้อนชา;
- เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
- แครอท – 1 ใหญ่;
- หัวหอม – หัวหอมใหญ่ 3 หัว;
- มะเขือเทศบด – 0.5 ถ้วย หรือ 2-3 ช้อนโต๊ะ ล. มะเขือเทศ;
- น้ำมันพืช – 4 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- กระเทียม – 3 กลีบ;
- ปาปริก้า – 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- น้ำ – 1.5 ถ้วย (หรือมากกว่านั้นเล็กน้อย)
- ครีม – 3-4 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- ใบกระวาน – 2 ชิ้น;
- แป้งสาลี – 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน.

สูตรพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน:

หั่นเนื้อวัวไม่ติดมัน (ไม่มีไขมัน) เป็นชิ้น ๆ โดยคาดว่าในระหว่างการทอดเนื้อจะสูญเสียปริมาตรประมาณหนึ่งในสาม เกลือ พริกไทย ผสมและพักไว้ประมาณ 5-10 นาที ในขณะที่เราทำความสะอาดและหั่นผัก

สตูว์เนื้อวัวเตรียมด้วยน้ำเกรวี่ข้นจากหัวหอม ดังนั้นคุณต้องมีหัวหอมจำนวนมากพอ ๆ กับเนื้อสัตว์ ตัดเป็นครึ่งวงกว้างหรือสี่วง

เราหั่นแครอทตามต้องการ: เป็นก้อน, ชิ้น, แถบหรือขูดก็ได้

ตั้งน้ำมันสองช้อนโต๊ะในกระทะ วางเนื้อวัวในน้ำมันเดือดโดยไม่ต้องพลิกกลับ ทอดจนเป็นสีน้ำตาลอ่อนด้านหนึ่ง ความร้อนสูงกว่าปานกลางเพื่อให้น้ำเนื้อระเหยเร็วขึ้น

หลังจากผ่านไปสักครู่ ให้กลับด้านชิ้นเนื้อและเป็นสีน้ำตาลทุกด้าน เราไม่ทอดจนเกินไป โอนไปยังหม้อความดัน

เติมน้ำมันลงในกระทะใบเดียวกัน เทหัวหอมออก เราลดความร้อนลงเหลือปานกลางหรือต่ำกว่าปานกลางทันที ผัดหัวหอมจนเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลทองอ่อน

เพิ่มแครอทผัดและทอดผักต่ออีกสองสามนาที

อย่าลืมปรุงรสน้ำเกรวี่ด้วยเครื่องเทศ เพิ่มปาปริก้าบดและกระเทียม

หลังจากผ่านไปหนึ่งนาที ให้เทซอสมะเขือเทศเข้มข้นหรือใช้มะเขือเทศสับแทน (สดหรือในน้ำผลไม้ของตัวเอง)

ผัดผักกับมะเขือเทศประมาณห้านาทีเพื่อให้มะเขือเทศมีรสหวานอมเปรี้ยว

โอนไปยังหม้อความดันพร้อมกับเนื้อสัตว์ เทน้ำเดือดหนึ่งแก้วหรือมากกว่านั้นลงไปให้ท่วมเนื้อจนหมด นำไปต้มโดยไม่ต้องปิดฝา เกลือเพื่อลิ้มรส หลังจากปรับเกลือแล้ว ให้ปิดฝาอย่างแน่นหนา รอจนกระทั่งหม้ออัดแรงดันเริ่มปล่อยไอน้ำผ่านวาล์ว และลดความร้อนลงเหลือน้อยที่สุดจนแทบไม่พอง ปรุงอาหารเป็นเวลา 35-40 นาที

หลังจากเวลาที่กำหนดให้ปิดไฟ ในขณะที่หม้ออัดความดันกำลังลดอุณหภูมิและแรงดันไอน้ำ ให้เตรียมแป้งที่บรรจุไว้สำหรับสตูว์เนื้อวัว ผสมครีมกับแป้งแล้วบดให้เนียน เติมน้ำเย็นครึ่งแก้ว (ไม่อุ่น-เย็น ไม่อย่างนั้นแป้งจะจับกันเป็นก้อน)

หลังจากที่กระทะหยุดส่งเสียงดัง ให้ยกวาล์วบนฝาขึ้น ปล่อยแรงดัน และปล่อยไอน้ำที่เหลืออยู่ เปิดฝา เพิ่มครีมและแป้ง อุ่นสตูว์เนื้อวัวด้วยไฟปานกลาง น้ำเกรวี่จะเริ่มข้นขึ้นทันที

ใส่ใบกระวาน ชิมเกลือแล้วปิด คุณจะปิดฝากลับเข้าไปหรือปิดกระทะให้แน่นก็ได้

เนื้อออกมาอร่อยมาก ฉ่ำ นุ่ม! คุณสามารถเสิร์ฟสตูว์เนื้อวัวเนื้อที่ปรุงในหม้ออัดความดันพร้อมกับเครื่องเคียงต่างๆ เช่น ข้าว พาสต้า หรือ

เนื่องจากฉันเป็นแม่ของลูกชายสองคน เราจึงมีเนื้ออยู่บนโต๊ะเกือบทุกวัน วันนี้ - สตูว์เนื้อวัวฮังการี! ฉันจะปรุงสตูว์เนื้อวัวในหม้อความดันหลายหัวของ Philips

ทำไมเป็นภาษาฮังการีและไม่ใช่ภาษารัสเซียล่ะ! สตูว์เนื้อวัวเป็นอาหารประจำชาติของชาวฮังกาเรียน จากจุดเริ่มต้นมันประกอบด้วยเนื้อสัตว์และหัวหอมซึ่งปรุงในน้ำโดยใช้ไฟอ่อนจนของเหลวทั้งหมดระเหยไป จากนั้นนำเนื้อไปตากแดดให้แห้ง ต่อมาชิ้นเนื้อเหล่านี้ถูกนำมาใช้ในการเตรียมสตูว์ ซึ่งนำไปปรุงใหม่ในน้ำเดือด สิ่งที่น่าสนใจที่สุดคือผู้เขียนความอร่อยทั้งหมดนี้เป็นคนเลี้ยงแกะ - เร่ร่อน คำว่า "gulyas" ในภาษาฮังการีแปลว่า "คนเลี้ยงแกะ"

ในสตูว์เนื้อวัวเวอร์ชันนี้นอกเหนือจากเนื้อสัตว์ที่ลูกชายของฉันชอบแล้ว ยังมีผักที่อร่อยและดีต่อสุขภาพอีกมากมายที่คุณไม่สามารถชักชวนให้พวกเขากินได้ แถมยังสุกเร็วและดูอร่อยอีกด้วย!

ความยากของสูตร: ง่าย

เวลาเตรียม: 15 นาที

เวลาทำอาหาร: 40 นาที

• หมู (เนื้อ) - 1 กก.
• พริกหวาน – 1 ชิ้น;
• มะเขือเทศ – 3 ชิ้น (สามารถแทนที่ด้วยมะเขือเทศในน้ำผลไม้ของตัวเอง)
• มันฝรั่ง – 3 ชิ้น (ใหญ่);
• กระเทียม – 5 กลีบ;
• หัวหอม, เกลือ, เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส; ไวน์แดงหนึ่งแก้วหากต้องการ

หากคุณไม่มีผักสดก็สามารถแทนที่ด้วยส่วนผสมแช่แข็งได้!

วิธีการเตรียมสตูว์เนื้อวัวในหม้ออัดแรงดัน

หั่นเนื้อเป็นชิ้นเล็กๆ เรายังสับผักอย่างประณีต สตูว์เนื้อวัวสามารถเตรียมได้โดยใส่มันฝรั่งหรือไม่ก็ได้ เปิด multicooker ในโหมด CASSERLE ตั้งเวลาทำอาหารเป็น 40 นาที เราเปลี่ยนวาล์วบนฝาเป็นโหมด "เปิด" กดปุ่ม “เริ่มต้น”! เพิ่ม (หยด ไม่ต้องเท!) น้ำมันมะกอกเล็กน้อยที่ด้านล่างของเมนูหลายเมนู วางเนื้อที่สับไว้ล่วงหน้าไว้ที่ด้านล่างของเมนูหลายเมนู กวนอย่างต่อเนื่องทอดประมาณ 15-20 นาทีจนเป็นสีเหลืองทอง

ในขณะเดียวกันก็หั่นผัก

เพิ่มหัวหอมและกระเทียมสับละเอียดโดยไม่รบกวนกระบวนการทอด ทอดต่อไปอีก 5 นาที

เพิ่มเครื่องเทศและเกลือเพื่อลิ้มรส ทอดต่ออีก 3 นาที

หากคุณตัดสินใจที่จะเติมไวน์แดง ตอนนี้เป็นเวลาที่ดีที่สุดที่จะเติมไวน์แดง ไม่นานหลังจากใส่ลงไป ให้ใส่มะเขือเทศลงในกระทะ

ทอดส่วนประกอบทั้งหมดต่อประมาณ 10-15 นาทีจนแอลกอฮอล์ระเหย ในขณะที่ทอดเนื้อ, มะเขือเทศ, เครื่องเทศ, เกลือเพื่อลิ้มรสและไวน์แดงเราก็เตรียมน้ำซุป ขั้นตอนสุดท้าย - การตุ๋นเนื้อของเรา - จะเกิดขึ้นโดยตรงในนั้น คุณต้องเติมเกลือและเครื่องเทศเล็กน้อยลงในน้ำต้มสุกโดยไม่ลืมว่าเราเคยเค็มเนื้อไว้ก่อนหน้านี้! สำหรับอาหารปริมาณนี้ ฉันต้องการของเหลว 500 มล.

เพิ่มน้ำซุปที่เตรียมไว้และพริกหวานลงในเนื้อผสมให้เข้ากัน หากจะเตรียมสตูว์เนื้อวัวกับมันฝรั่งก็ให้ใส่ลงไปด้วย จากนั้นปิดฝาของ multicooker และเคี่ยวต่อเวลาที่เหลือในโหมดการทำงาน

ทันทีที่ผู้ปรุงอาหารหลายรายรายงานการสิ้นสุดการทำงานและอนุญาตให้เปิดฝาได้ ให้เพิ่มสมุนไพร ปิดฝากลับแล้วปล่อยทิ้งไว้ 10 นาที

สตูว์เนื้อวัวฮังการีพร้อมเสิร์ฟ!

คุณชอบสูตรหรือไม่? คลิกที่หัวใจ:

multipovarenok.ru

สตูว์เนื้อวัวหมูในหม้อหุงช้า - หม้อความดัน

เทน้ำมันพืชลงในชามอเนกประสงค์แล้วผัดหัวหอมและแครอทเป็นเวลา 5 นาทีโดยใช้โหมด "ทอด/ทอดลึก"

จากนั้นใส่เนื้อสัตว์และทอดในโหมดเดียวกันเป็นเวลา 10 นาที

ปิดโหมด "ทอด/ทอด" เติมน้ำที่เจือจางไว้ล่วงหน้า 2 ช้อนโต๊ะ แป้ง 1 ช้อนโรสแมรี่ 2 ช้อนชาและเครื่องเทศที่เหลือ เปิดโหมด "สตูว์/พิลาฟ" ตั้งวาล์วไปที่ตำแหน่ง "แรงดันสูง" และตั้งเวลาเป็น 23 นาที หลังจากเสียงบี๊บ เราก็ปล่อยแรงดันและเพลิดเพลินกับอาหารของเรา

โรสแมรี่จะมีกลิ่นหอมมาก เรียกน้ำย่อย

mvbook.ru

สตูว์เนื้อวัวหมูในหม้อหุงช้าสูตร Redmond พร้อมรูปถ่าย

สูตรสตูว์เนื้อวัวหมูในหม้อหุงช้าเป็นสูตรที่ค่อนข้างง่ายและราคาไม่แพง เพื่อเตรียมมัน สิ่งที่คุณต้องทำคืออ่านสูตรของเราและตุนส่วนผสม

ตามประเพณีสตูว์เนื้อวัวในหม้อหุงช้าไม่แตกต่างจากสูตรเก่าและนำเสนอให้เราเป็นสตูว์พร้อมผักและน้ำเกรวี่ แต่สตูว์เนื้อวัวแท้ที่ทำจากเนื้อหมูหรือเนื้อวัวเป็นอาหารฮังการีซึ่งปรุงด้วยเนื้อสัตว์และมักมีปาปริก้า ในเมืองแห่งหนึ่งของฮังการีมีการเปิด "Gulash Academy" พิเศษด้วยซ้ำซึ่งเชฟผู้มีประสบการณ์จะสอนวิธีการปรุงสตูว์เนื้อวัวที่มีชื่อเสียง 30 สูตร หากต้องการทำให้สตูว์เนื้อวัวหมูในหม้อหุงช้าชุ่มฉ่ำ ให้ลองทอดเนื้อในน้ำมันหมูก่อน สตูว์เนื้อแล้วคุณจะได้หนึ่งในอาหารที่อร่อยที่สุดสำหรับมื้อเย็น สำหรับสตูว์เนื้อวัวในหม้อความดันสูตรที่เราแสดงให้คุณดูจะดีกว่าถ้าใช้เนื้อไม่ติดมันหรือแฮมบนกระดูก เราเตรียมสตูว์เนื้อวัวพร้อมน้ำเกรวี่ในหม้อความดัน Redmond แต่สามารถปรุงในเมนูหลายเมนูได้ทุกประเภท

วิธีการปรุงสตูว์เนื้อวัวในหม้อหุงช้า? คุณจะต้องลองหั่นผักเล็กน้อยแล้วทอดในหม้ออัดความดันเล็กน้อยแล้วจึงเคี่ยว เป็นไปไม่ได้ที่จะทำให้สตูว์เนื้อวัวที่ดีเสียและยิ่งไปกว่านั้นหากคุณปรุงในหม้อหุงช้า เตรียมข้าวนุ่มหรือมันบดเป็นกับข้าว สตูว์เนื้อวัวในหม้อหุงช้าซึ่งมีรูปถ่ายอยู่ตรงหน้าคุณปรุงภายใต้ความกดดันซึ่งช่วยเพิ่มรสชาติของอาหารเท่านั้น

ส่วนผสมสำหรับจาน “สตูว์เนื้อวัวหมูในหม้อหุงช้า”:

• – ไหล่หมู – 400 กรัม
• – พริกหวาน – 1 ชิ้น;
• – แครอท – 1 ชิ้น;
• – หัวหอม – 1 ชิ้นใหญ่;
• – ปาปริก้า – 2 ช้อนโต๊ะ;
• – น้ำ 2/3 ถ้วย;
• - เกลือ;
• - พริกไทย;
• – น้ำมันพืช

วิธีปรุงสตูว์เนื้อวัวหมูในหม้อหุงช้า:

หัวหอมแครอทและพริกหยวกต้องหั่นเป็นก้อน อย่าขูดแครอท หั่นเป็นลูกเต๋าด้วย รสชาติและรูปลักษณ์ของอาหารจานเสร็จจะดีขึ้นเท่านั้น ใส่ผักทั้งหมดนี้ลงในชามหม้อความดัน เทน้ำมันพืชหนึ่งหยดแล้วเปิดโหมด "ทอด\ทอดลึก"

ผัดผักเป็นเวลา 7 นาที อย่าลืมผัดด้วย

หั่นหมูเป็นลูกเต๋าประมาณ 2 x 2 เซนติเมตร เพิ่มหมูลงในผัก

ทอดผักและเนื้อสัตว์ต่ออีก 5 นาที

เพิ่มปาปริก้าและเครื่องเทศลงในเนื้อ ผสมให้เข้ากัน

เติมน้ำสตูว์เนื้อวัวหรือดีกว่านั้นคือใช้น้ำซุปสำเร็จรูป ปิดฝาหม้อความดัน วางวาล์วในตำแหน่ง "ปิด" เลือกโหมด "ดับ" บนแผงควบคุม เวลาทำอาหาร 20 นาที ทันทีที่ความกดดันในเมนูหลายเมนูเพิ่มขึ้น การนับถอยหลังจะเริ่มขึ้น เพื่อเร่งกระบวนการนี้ ให้เทน้ำร้อนลงในชามอเนกประสงค์

หลังจากเสียงบี๊บ ให้ปิดหม้ออัดแรงดันแล้วปล่อยแรงดัน สตูว์เนื้อวัวแสนอร่อยสามารถเสิร์ฟได้ทันที

multivarka-menu.ru

สตูว์เนื้อวัวในหม้อความดัน

คุณสามารถปรุงสตูว์เนื้อวัวในหม้ออัดแรงดันได้อย่างรวดเร็ว ในเวลาเดียวกันเนื้อจะนุ่มและชุ่มฉ่ำมาก คุณจะต้องใช้เวลาประมาณหนึ่งชั่วโมงในการปรุงสตูว์เนื้อวัวในหม้ออัดความดันโดยใช้เนื้อวัว เนื้อหน้าอก มันฝรั่ง และเครื่องเทศ

วัตถุดิบ

• เนื้อ 600 กรัม
• เนื้ออก 100 กรัม
• หัวหอม 3 ชิ้น
• ปาปริก้าฮังการี 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• มันฝรั่ง 5-7 ชิ้น
• เนย 30 กรัม
• มะเขือเทศบด 80 กรัม
• น้ำซุปเนื้อหรือน้ำเปล่า 1 ถ้วย
• กระเทียม 3 กลีบ

คำอธิบายของการเตรียมการ:

คุณสามารถเพิ่มผักลงในเนื้อสัตว์และมันฝรั่ง - แครอท, พริกหยวก, พาร์สนิป, เห็ด ทั้งหมดจะถูกเพิ่มลงในหม้อความดัน 10-15 นาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร วิธีการปรุงสตูว์เนื้อวัวในหม้อความดัน? 1. ล้างเนื้อ จากนั้นหั่นเนื้อและอกเป็นชิ้น ต้องตัดเส้นเลือดออกจากเนื้อ 2. ใส่เนยและชิ้นเนื้อลงในหม้ออัดความดัน 3. ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วใส่ในหม้ออัดความดันด้วย 4. ส่งกลีบกระเทียมที่ปอกเปลือกแล้วไปที่นั่น 5. เกลือ พริกไทย ใส่มะเขือเทศบดแล้วคนให้เข้ากัน หากต้องการให้เพิ่มเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบ - พริกไทยร้อน ผักชี ฯลฯ 6. เคี่ยวเนื้อโดยปิดฝาหม้อความดันเป็นเวลา 30-40 นาที 7. จากนั้นใส่มันฝรั่งที่ปอกเปลือกและหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าลงในหม้ออัดความดัน ปิดฝาแล้วเคี่ยวต่ออีก 10 นาที เสิร์ฟสตูว์เนื้อวัวกับครีมเปรี้ยวและสมุนไพรสับ น่าทาน!

povar.ru

สูตรการทำสตูว์เนื้อวัวหมูแสนอร่อยในหม้อหุงช้า

อาหารฮังการีแบบดั้งเดิมกลายเป็นที่รู้จักและเป็นที่ชื่นชอบของหลาย ๆ คนมายาวนาน คุณสามารถปรุงอาหารได้ไม่เพียง แต่บนเตาเท่านั้น แต่ยังใช้หม้อหุงข้าวยอดนิยมอีกด้วย เสิร์ฟเป็นอาหารจานหลักหรือจานที่สอง เทคโนโลยีที่ใช้ทำให้กระบวนการทำอาหารง่ายขึ้นอย่างมาก ซึ่งถือเป็นข่าวดี

สูตรสตูว์เนื้อวัวหมูกับน้ำเกรวี่ในหม้อหุงช้า

เริ่มจากแบบดั้งเดิมกันก่อนนั่นคือซุปเนื้อและผักในซอสมะเขือเทศ ในการปรุงอาหารคุณจะต้องใช้เพียงสองโปรแกรมเท่านั้น ส่วนผสมที่เตรียมไว้ก็เพียงพอสำหรับ 4 เสิร์ฟ

ในการเตรียมสตูว์เนื้อวัวให้ใช้ชุดผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้: สะบักหรือเนื้อสันใน 800 กรัม, หัวหอม, แครอท 2-3 ช้อนโต๊ะ, 1 ช้อนโต๊ะ น้ำหรือน้ำซุป 100 กรัมครีมเปรี้ยว 2 ช้อนโต๊ะ วางมะเขือเทศและน้ำมัน 1 ช้อนแป้ง 25 กรัม ปาปริก้าหวาน adjika และเกลือ

เราจะเตรียมมันดังนี้:

• ตอนนี้เตรียมผัก: หั่นหัวหอมที่ปอกเปลือกออกเป็นครึ่งวงแล้วขูดแครอท เทน้ำมันลงในชามอเนกประสงค์ ใส่ผักที่เตรียมไว้ และเกลือเล็กน้อย เปิดโหมด "ทอด"และปรุงผักเป็นเวลา 5 นาที โดยคนเป็นครั้งคราว จากนั้นใส่หมูลงไปทอดด้วยระยะเวลาเท่ากัน การเติมเนื้อสัตว์ลงในน้ำมันที่ร้อนอยู่แล้วจะช่วยป้องกันไม่ให้น้ำผักผลไม้ระเหยออกไป
• ขั้นตอนต่อไปคือการตั้งค่าโหมด "ดับ"และตั้งเวลาเป็น 1 ชั่วโมง หากชิ้นใหญ่ขึ้นให้เพิ่มระยะเวลาอีกครึ่งชั่วโมง อย่าลืมเทซอสลงในชามซึ่งคุณต้องผสมน้ำกับมะเขือเทศบดและครีมเปรี้ยว คำนวณสัดส่วนของของเหลวเพื่อให้ของเหลวในชามปิดสนิท สิ่งที่เหลืออยู่คือการเพิ่มส่วนผสมที่เหลือนั่นคือเครื่องเทศและผสมทุกอย่างให้ละเอียด หลังจากผ่านไป 30 นาที เปิดฝาแล้วเช็คดูอาจจะคุ้มที่จะเติมน้ำเพิ่ม แต่แค่จำไว้ว่ามันต้องร้อน หลังจากสัญญาณแล้วให้เติมเกลือแล้วเสิร์ฟจานได้

สูตรสตูว์เนื้อวัวหมูในหม้ออัดความดันพร้อมพริกไทย

เราขอแนะนำให้เตรียมอาหารที่ไม่จำเป็นต้องใช้เครื่องเคียงใด ๆ เนื่องจากนอกจากเนื้อสัตว์แล้วสูตรนี้ยังมีผักค่อนข้างมากอีกด้วย ทุกอย่างจัดเตรียมได้อย่างรวดเร็วและง่ายดาย ซึ่งแม้แต่ผู้ปรุงอาหารมือใหม่ก็สามารถจัดการได้

ในการเตรียมสตูว์เนื้อวัวหมูกับมันฝรั่งในหม้อหุงช้าคุณควร: น้ำซุป 0.5 ลิตร, เนื้อสันใน 1 กิโลกรัม, พริกหยวก, มะเขือเทศ 3 ลูกและมันฝรั่งอย่างละ 3 ชิ้น, กระเทียม 5 กลีบ, หัวหอม, 1 ช้อนโต๊ะ ไวน์แดง เกลือ และเครื่องเทศ

คุณต้องเตรียมมันดังนี้:

• หั่นเนื้อที่เตรียมไว้และปอกเปลือกเป็นชิ้นเล็กๆ ลอกพริกไทยออกจากเมล็ดและเยื่อหุ้มแล้วหั่นเป็นก้อน ดูแลมันฝรั่งที่ต้องปอกเปลือกและหั่นตามปกติ ควรลวกมะเขือเทศก่อนนั่นคือควรเอาผิวหนังออก ในการทำเช่นนี้ให้จุ่มผักในน้ำเดือดสักสองสามวินาทีหลังจากหั่นเป็นรูปกากบาทแล้ว การจัดการนี้จะช่วยให้คุณเอาเปลือกออกได้อย่างง่ายดาย แต่ตัดเนื้อเป็นก้อน ตัดหัวหอมที่ปอกเปลือกออกเป็นครึ่งวงหรือก้อน
• เลือกโหมดในหม้ออัดแรงดัน "หม้อปรุงอาหาร"และตั้งเวลาเป็น 40 นาที สิ่งสำคัญคืออย่าลืมตั้งวาล์วไว้ "เปิด"- เปิด multicooker โดยกด "เริ่ม"- เติมน้ำมันสองสามหยดลงในชามแล้วใส่หมูลงไป โดยไม่หยุดกวนให้ทอดเป็นเวลา 20 นาที จนกระทั่งเปลือกสีน้ำตาลทองก่อตัว
• หลังจากนั้นใส่หัวหอมและกระเทียมสับ ทอดต่อไปอีก 5 นาที เพิ่มเครื่องเทศที่คุณเลือก เกลือ และปรุงอาหารต่ออีกสองสามนาที เทไวน์ลงไปแล้วใส่มะเขือเทศลงไป จากนั้นเคี่ยวประมาณ 15 นาทีจนแอลกอฮอล์ระเหยหมด ถึงเวลาเทน้ำซุปใส่พริกไทยและมันฝรั่ง ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน ปิดฝาแล้วปรุงต่อตามเวลาที่เหลือ หลังจากสัญญาณแล้วให้ตรวจสอบความพร้อมและปล่อยทิ้งไว้อีก 10 นาที ใส่ไว้ใต้ฝา

สูตรสตูว์เนื้อวัวหมูกับเห็ดในหม้อหุงช้า

เนื้อสัตว์เข้ากันได้ดีกับเห็ดซึ่งเพิ่มรสชาติและกลิ่นหอมดั้งเดิมให้กับจาน เพื่อให้สตูว์เนื้อวัวมีความเป็นเอกลักษณ์มากขึ้น เราขอแนะนำให้หมักเนื้อหมูก่อน

สำหรับสูตรนี้กับเห็ด ให้ใช้ชุดผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้: เนื้อสันใน 800 กรัม แชมเปญ 0.5 กก., หัวหอม 2 ลูก, แครอท, มะเขือเทศ, ครีมเปรี้ยว 75 กรัม, น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ 55 กรัม, เกลือและถุงเครื่องเทศสำหรับหมู

• หั่นเห็ดที่ปอกเปลือกและล้างแล้วเป็นชิ้นเล็ก ๆ ขูดแครอท จากนั้นปอกเปลือกมะเขือเทศก่อนแล้วจึงสับเป็นก้อน ใส่เนื้อลงในหม้อหุงช้าแล้วปรุงต่อ "ทอด"เป็นเวลา 15 นาที หลังจากนั้นให้ใส่เห็ดที่นั่นแล้วปรุงต่อในระยะเวลาเท่าเดิมโดยคนให้เข้ากัน ขั้นตอนต่อไปคือการใส่แครอท ผัดและปรุงต่ออีก 10 นาที
• หลังจากสัญญาณแล้วให้ใส่มะเขือเทศครีมเปรี้ยวแล้วเทน้ำหลายถ้วย 1.5 ถ้วย เลือกโหมด "ดับ"และตั้งเวลาเป็นหนึ่งชั่วโมง หลังจากสัญญาณแล้วก็สามารถเสิร์ฟจานได้ สตูว์เนื้อวัวที่ปรุงในหม้อหุงช้าเข้ากันได้ดีกับเครื่องเคียงต่าง ๆ เช่นข้าวต้มหรือมันฝรั่งบด

สูตรสตูว์เนื้อวัวหมูรสเผ็ดในหม้อหุงช้า

สูตรนี้มีไว้สำหรับผู้ชื่นชอบอาหารที่เผ็ดร้อนและเผ็ดร้อน สตูว์เนื้อวัวรสเผ็ดจะช่วยเพิ่มรสชาติให้กับเครื่องเคียงต่างๆ และเป็นที่นิยมโดยเฉพาะในฤดูหนาวเนื่องจากช่วยอุ่นเครื่อง

สูตรนี้ประกอบด้วยส่วนผสมต่อไปนี้: ไม้พาย 350 กรัม มันฝรั่ง 160 กรัม แครอท หัวหอม บวบ มะเขือเทศและมะเขือเทศบด และพริกอีก 13 กรัม น้ำ 0.5 ลิตร เกลือ และเครื่องเทศ

• ปอกเนื้อ ล้างและทำให้แห้ง จากนั้นหั่นเป็นลูกเต๋าโดยให้ด้านละประมาณ 2.5 ซม. หั่นแครอทที่ปอกเปลือกแล้วเป็นวงกลม เอาผิวหนังออกจากมะเขือเทศแล้วสับเนื้อเป็นก้อนขนาด 1 ซม. มันฝรั่งปอกเปลือกและบวบควรหั่นเป็นก้อนโดยมีความยาว 2-3 ซม.
• ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในชามอเนกประสงค์ ใส่มะเขือเทศบด เกลือ เครื่องเทศ และน้ำ ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน ปิดฝาแล้วเลือกโหมด "ซุป"และตั้งเวลาเป็นหนึ่งชั่วโมง ปอกเปลือกและสับหัวหอม สับกระเทียมและพริกให้ละเอียด ถ้าคุณไม่ต้องการให้อาหารจานเผ็ดเกินไป ให้เอาเมล็ดออกจากพริก เพิ่มกระเทียมและพริกไทยร้อนใน 5 นาที จนกระทั่งสิ้นสุดการปรุงอาหาร

สตูว์เนื้อวัวหมูในหม้อหุงช้าพร้อมถั่ว

อีกทางเลือกหนึ่งสำหรับการเตรียมหลักสูตรที่สองที่เต็มเปี่ยมซึ่งไม่จำเป็นต้องมีเครื่องเคียงเพิ่มเติม ผลิตภัณฑ์ที่เตรียมไว้เพียงพอสำหรับ 4 เสิร์ฟ

สูตรนี้ประกอบด้วยผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้: เนื้อสันใน 300 กรัม, ถั่วขาว 250 กรัม, น้ำมันพืช 17 กรัม, ก้านขึ้นฉ่าย, หัวหอม, พริกหยวก, กานพลูกระเทียม, ซอสมะเขือเทศ 100 กรัม, น้ำตาลทรายอย่างละ 1 ช้อนชา, เมล็ดมัสตาร์ดและยี่หร่า และ สมุนไพรใบกระวานเกลือและพริกไทยอีกสองสามก้าน

• หั่นเนื้อที่เตรียมไว้เป็นก้อนแล้วใส่ลงในชามหลายเมนูซึ่งคุณต้องเทน้ำมันเล็กน้อยไว้ล่วงหน้า เปิดโหมด "ทอด"และทอดเป็นเวลา 7 นาทีกวน;
• หลังจากนั้นใส่ผักที่เตรียมไว้ สับกระเทียมและถั่ว ใส่ลงไป 2 ช้อนโต๊ะ น้ำและเพิ่มเครื่องเทศและซอสมะเขือเทศที่เตรียมไว้ทั้งหมด ปิดฝาแล้วปรุงต่อ "ดับ"เป็นเวลาครึ่งชั่วโมง หลังจากสัญญาณแล้ว ให้เติมเกลือและเสิร์ฟ

เราได้นำเสนอตัวเลือกยอดนิยมสำหรับการเตรียมสตูว์เนื้อวัวในหม้อหุงช้า สิ่งที่คุณต้องทำคือพยายามปรุงมัน หากต้องการให้เพิ่มผักที่คุณชื่นชอบและทดลองกับเครื่องเทศ น่าทาน!