พิลาฟเนื้อไก่. Pilaf กับอกไก่ วิธีปรุง Pilaf ฉ่ำจากเนื้อไก่

เนื้อไก่เหมาะเป็นฐานสำหรับพิลาฟแสนอร่อย สูตรนี้สามารถนำมาใช้ในโภชนาการอาหารได้อย่างปลอดภัยหากคุณเตรียมข้าวกล้องที่ "ดีต่อสุขภาพ" อกไก่จะไม่ทำให้เอวของคุณเพิ่มขึ้นอย่างแน่นอน ดังนั้นฉันจะแบ่งปันสูตรไก่พิลาฟในกระทะโดยโพสต์รูปถ่ายการเตรียมทีละขั้นตอน

ชุดผลิตภัณฑ์สำหรับ pilaf กับเนื้อไก่มีลักษณะดังนี้:

• เนื้อไก่ - 1 ชิ้น;
• ข้าว - 150 กรัม;
• แครอท - 1 ชิ้น;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• น้ำมันพืช
• พริกไทยดำป่น
• เกลือ.

วิธีปรุงพิลาฟกับเนื้อไก่

หั่นเนื้อไก่ขาวเป็นสี่เหลี่ยมเล็กๆ แล้วทอดในน้ำมัน พริกไทยเนื้อใส่หัวหอมหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าแล้วทอดต่อ

สับแครอทเช่นเดียวกับหัวหอมเป็นก้อนแล้วเทลงในกระทะพร้อมกับเนื้อ เราทอดฐานสำหรับ pilaf ต่อไป

ในขณะที่ผักและเนื้อสัตว์กำลังเคี่ยวอยู่ ให้ล้างข้าวให้สะอาดในหลาย ๆ น้ำแล้ววางลงบนเตียงผักที่มีเนื้อ ใช้ไม้พายปรับระดับพื้นผิวแล้วเทน้ำเดือดเพื่อให้น้ำครอบคลุมข้าวประมาณ 0.5 ซม. เติมเกลือ ปิดฝา แล้วทิ้งจานไว้เพื่อปรุงด้วยไฟอ่อน

เมื่อน้ำเดือดจนหมด ให้ปิดไฟ ห่อจานด้วย pilaf แล้วปล่อยทิ้งไว้ประมาณยี่สิบนาที

จากนั้นผสมพิลาฟแสนอร่อยกับเนื้อไก่แล้ววางลงบนจานที่แบ่งส่วน พิลาฟที่ร่วนแบบโฮมเมดนี้ควรรับประทานแบบร้อนๆ เพียงเท่านี้คุณก็จะรู้สึกถึงกลิ่นหอมและรสชาติที่ล้ำลึก

อย่างที่คุณเห็นการเตรียม pilaf กับไก่ตามสูตรนี้นั้นง่ายและสะดวกเพราะภาพถ่ายทีละขั้นตอนแสดงให้เห็นทุกขั้นตอนของการเตรียม

พิลาฟกรุบกรอบนุ่มหอมพร้อมไก่ มันจะเป็นของตกแต่งหลักบนโต๊ะใดก็ได้ ไก่ปรุงอาหารได้เร็วกว่าเนื้อสัตว์ประเภทอื่นๆ และคุณจะได้ลิ้มรสพิลาฟที่อร่อยและไม่เหนียวเหนอะหนะ

แม้ว่าสูตรนี้จะมีส่วนผสมมากมาย แต่ pilaf ก็เตรียมได้อย่างรวดเร็วและอร่อย

คุณจะต้องการ:

• หัวหอมหนึ่งอัน;
• ข้าว - 185 กรัม
• แครอทสองอัน;
• น่องไก่หกอัน
• กระเทียมสองกลีบ
• แกง - 6 กรัม;
• ส่วนผสมของพริกดำและแดง - 12 กรัม
• ใบกระวานสองใบ;
• พริกไทยสิบเม็ด
• น้ำเดือด - 300 มล.
• ปาปริก้า - 10 กรัม;
• เกลือ - 15 กรัม

วิธีปรุง pilaf ในกระทะ:

1. สับเนื้อไก่ที่ล้างและตากแห้งออกเป็นส่วนๆ
2. เทน้ำมันพืชลงในกระทะก้นลึกที่มีก้นหนา
3. เพิ่มเนื้อและทอดจนเป็นสีเหลืองทอง
4. ปอกเปลือกผักทั้งหมด
5. สับกระเทียมและหัวหอม
6. ขูดแครอท
7. วางกระทะแยกต่างหากแล้วผัดกระเทียมและหัวหอมลงไป หลังจากผ่านไป 5 นาที ให้ใส่แครอทสับลงไป หลังจากผ่านไป 5 นาที ให้ปิดไฟ
8. ล้างเมล็ดข้าวให้สะอาดแล้วใส่ลงในเนื้อ
9. เทเนื้อย่างลงไปตรงนั้น
10. เทน้ำเดือดลงบนอาหาร
11. เพิ่มส่วนผสมแห้งและใบกระวานทั้งหมด
12. ปล่อยให้มันปรุงเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
13. ดูใต้ฝาเป็นครั้งคราว และถ้าน้ำระเหยเร็วเกินไปให้เติมเพิ่ม น่าทาน!

ในหม้อหุงช้า

ด้วยหม้อหุงข้าวหลายเมนู คุณจึงสามารถเตรียมอาหารได้โดยไม่ต้องยุ่งยากใดๆ ไม่มีความเสี่ยงที่ข้าวจะไหม้หรือหมด

ส่วนผสมหลัก:

• เนื้อไก่ - 0.5 กก.
• แครอทขนาดใหญ่หนึ่งอัน
• กระเทียมสองกลีบ
• หัวหอมหนึ่งอัน;
• ข้าว - 260 กรัม;
• น้ำ - 600 มล.
• เครื่องปรุงรสและเกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันทุกประเภท - 30 มล.

วิธีปรุง pilaf ในหม้อหุงช้า:

1. แปรรูปผักตามขั้นตอนมาตรฐาน ความแตกต่างก็คือต้องขูดแครอทและกระเทียมต้องสับ
2. ตัดเนื้อเสร็จแล้วเป็นชิ้น ๆ
3. ทอดผักในหม้อหุงช้าเป็นเวลา 10 นาที จากนั้นใส่ไก่ลงไปปรุงต่ออีก 15 นาที
4. ปิดอุปกรณ์ในครัว เทข้าว เครื่องเทศ เกลือลงในชาม เทน้ำ ผสมทุกอย่างแล้วปรุงในโหมด "พิลาฟ" เป็นเวลา 40-50 นาที

ในกระทะ

พิลาฟรสเผ็ดที่ละเอียดอ่อนและมีเปลือกกรอบบางๆ ออกมาในกระทะ

รายการสินค้า:

• ข้าวขาว - 0.5 กก.
• แครอทสามลูก
• เนื้อไก่ - 0.4 กก.
• เครื่องปรุงรสพิเศษสำหรับ pilaf - เพื่อลิ้มรส;
• หัวหอมสองหัว;
• เกลือ - 15 กรัม;
• น้ำมันดอกทานตะวันสำหรับปรุงอาหาร

วิธีปรุง pilaf กับไก่ในกระทะ:

1. มีดสับหัวหอมที่ปอกเปลือกเป็นสี่เหลี่ยมขนาดใหญ่ จำเป็นที่ pilaf จะรู้สึกถึงรสชาติของหัวหอมได้ดี
2. ตัดเนื้อไก่ไม่มีกระดูกเป็นชิ้นเล็ก ๆ ด้วยมีด
3. ประมวลผลแครอทที่ล้างแล้วบนเครื่องขูดหยาบ
4. เป็นการดีที่จะอุ่นกระทะเทน้ำมันแล้วผัดหัวหอมจนได้สีทอง
5. หลังจากนั้นให้ใส่ชิ้นเนื้อลงในหัวหอม
6. ทันทีที่เปลี่ยนเป็นสีขาว ให้ใส่แครอทลงไป ปรุงอาหารเป็นเวลา 5 นาที
7. หลังจากนั้นให้เติมเครื่องเทศ: คุณสามารถเพิ่มขมิ้น, ยี่หร่า, พริกไทยแดงและดำ, ขมิ้นและเกลือ
8. เติมน้ำให้เต็มเนื้อสัตว์และผักจนแทบไม่ครอบคลุมชั้นของเนื้อสัตว์
9. หลนเป็นเวลา 25 นาที
10. ในระหว่างนี้ให้ล้างข้าวกลมๆ ในน้ำหลายๆ ส่วน
11. วางข้าวไว้บนเนื้อ ห้ามผสมชั้นไม่ว่าในกรณีใด ๆ
12. เทน้ำอีกครั้ง
13. หลังจากผ่านไป 15 นาที ให้กดกระเทียมปอกเปลือก 6 กลีบลงในส่วนผสมข้าว เพื่อเพิ่มเครื่องเทศให้กับจาน
14. ปรุงพิลาฟต่ออีก 10 นาที ปิดไฟแล้วปล่อยให้เดือด

ทำอาหารสไตล์อุซเบกในหม้อขนาดใหญ่

พิลาฟอุซเบกแท้ปรุงด้วยเนื้อแกะ แต่หลายคนพบว่ามันอ้วนเกินไป ดังนั้นเราจึงเตรียม pilaf ที่ร่วนตามหลักการทั้งหมดของสูตรดั้งเดิม แต่ใช้ไก่

สินค้าที่ต้องการ:

• ข้าวกล้อง - 0.5 กก.
• หัวหอม - 0.3 กก.
• อกสัตว์ปีก - 0.5 กก.
• น้ำมันพืช - 150 มล.
• กระเทียมสองหัว
• เกลือ - 15 กรัม;
• เครื่องปรุงรส: ยี่หร่า, ปาปริก้า, ขมิ้น – เพื่อลิ้มรส

วิธีปรุง pilaf ไก่ในหม้อ:

1. วางอกไก่ใต้น้ำ จากนั้นทำให้แห้งและหั่นเป็นชิ้น
2. เตรียมหม้อที่มีก้นหนา เทน้ำมันดอกทานตะวันลงไปแล้วตั้งไฟ
3. สับหัวหอมที่ปอกเปลือกอย่างประณีตแล้วโยนลงในหม้อ
4. ม้วนชิ้นไก่ด้วยเกลือและพริกไทยแล้วใส่หัวหอมเพื่อทอด
5. ผัดด้วยไฟแรงในช่วง 5 นาทีแรก จากนั้นลดไฟลงและเคี่ยวใต้ฝาเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
6. ขูดแครอทและเพิ่มเนื้อลงไป ปรุงอาหารเป็นเวลา 20 นาที
7. เราใช้กระเทียมสองหัวอย่าปอกไม่ว่าในกรณีใด ๆ แต่ล้างไว้ใต้ก๊อกน้ำเท่านั้น
8. ฉันยังล้างข้าวกล้องหลายครั้ง เราใส่เกลือและเครื่องปรุงรสลงไป
9. เราบรรจุมวลทั้งหมดลงในหม้อต้ม ฝังกระเทียมลงในข้าว
10. ค่อยๆ เทน้ำต้มสุกลงไปให้ทั่วทุกอย่าง ระวังอย่าให้ชั้นของจานปนกัน
11. ชั้นน้ำควรสูงกว่าชั้นข้าวเกือบหนึ่งเซนติเมตร
12. ปล่อยให้จานเคี่ยวประมาณครึ่งชั่วโมงใต้ฝา หลังจากนั้นให้ใช้ไม้พายกลับด้านข้าวแล้วปรุงต่ออีก 30 นาที
13. เมื่อ pilaf พร้อมแล้ว คุณสามารถผสมส่วนผสมทั้งหมด พักไว้ 15 นาทีแล้วเสิร์ฟ

พร้อมเห็ดเพิ่ม

หากคุณเบื่อกับ pilaf ธรรมดาที่มีเนื้อสัตว์และต้องการอะไรใหม่ ๆ ให้เพิ่มเห็ดลงไป

ส่วนผสมสูตร:

• แครอทหนึ่งอัน;
• ข้าวสวย - 120 กรัม;
• เครื่องเทศ - 12 กรัม
• แชมเปญ – 0.15 กก
• เนื้อไก่ - 0.3 กก.
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• น้ำมันพืช - 70 มล.
• ลูกศรหัวหอมสีเขียว

วิธีทำอาหาร:

1. แปรรูปหัวหอมโดยเอาเปลือกออก
2. สับเนื้อไก่เป็นก้อน
3. สับเห็ดสดที่ปอกเปลือกแล้วอย่างหยาบ
4. ใส่เนื้อสัตว์ เห็ด และผักลงในกระทะแล้วผัดในน้ำมันพืช ปรุงอาหารเป็นเวลา 5 นาที
5. เพิ่มแครอทขูด เกลือ และเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบสำหรับพิลาฟ
6. ผสมส่วนผสมและเพิ่มข้าวขาวที่ล้างแล้ว
7. ทอดต่อไปอีก 2 นาที จากนั้นเทน้ำลงไปและเริ่มเคี่ยวโดยเปลี่ยนไฟให้เหลือน้อยที่สุด
8. อีก 20 นาทีอาหารจะพร้อม วางบนจานแล้วโรยด้วยสมุนไพรสับ น่าทาน!

เนื้อไก่เป็นอาหารที่อร่อยที่สุดของอาหารอุซเบก ในการปรุงอาหารสมัยใหม่มีสูตรการทำอาหารที่แตกต่างกันประมาณพันสูตรสามารถเตรียมได้จากเนื้อสัตว์ประเภทต่างๆ เช่น เนื้อหมู เนื้อแกะ หรือไก่ มีเพียงสิ่งเดียวที่ยังคงไม่เปลี่ยนแปลงในองค์ประกอบของพิลาฟ - ข้าว

ตามประเพณีของอุซเบกเชื่อกันว่าเป็นการดีที่สุดที่จะปรุง pilaf ในหม้อเหล็กหล่อในการปรุงอาหารของรัสเซียเป็นเรื่องปกติที่จะปรุง pilaf ในกระทะเซรามิกหรือเทฟลอน

เพื่อเตรียมความพร้อมคุณจะต้อง:

• ข้าวเมล็ดสั้น - 1 ถ้วย;
• หัวหอม – 3 หัวใหญ่;
• แครอท – 3 ชิ้น (ควรมีขนาดใหญ่เช่นกัน);
• เนื้อไก่ -500g.
• กระเทียมทั้งหัว
• น้ำมันพืช
• เกลือและเครื่องเทศตะวันออกเพื่อลิ้มรส

ล้างเนื้อไก่และสับเป็นชิ้นเล็ก ๆ

ปอกหัวหอมแล้วสับเป็นก้อนเล็ก ๆ

หั่นแครอทเป็นเส้นเล็ก ๆ

วางเนื้อในหม้อด้วยน้ำมันพืชที่ร้อนจัด เมื่อเนื้อได้สีทอง ให้ใส่เครื่องเทศ เกลือ หัวหอม และแครอทลงไป

ทอดทุกอย่างด้วยไฟปานกลางเป็นเวลาห้านาที

ล้างข้าวให้สะอาดแล้วเติมลงบนเนื้อย่าง

เราติดกระเทียมไว้ตรงกลางในตาชั่งแล้วค่อยๆ เติมน้ำให้สูงจากระดับข้าว 1-1.5 ซม. เพิ่มเกลือเล็กน้อยแล้วปิดฝาด้วยเนื้อหา หลนด้วยไฟอ่อนมากประมาณ 30-40 นาที

ระหว่างนี้น้ำควรระเหยและข้าวควรนึ่ง เมื่อข้าวพร้อมแล้วเท่านั้นจึงจะคนจานได้ ไก่พร้อมแล้ว

Pilaf เป็นอาหารนานาชาติที่มีประวัติยาวนาน สิ่งที่น่าสนใจคือแต่เดิมเป็นมังสวิรัติ แต่ปัจจุบันเป็นเรื่องยากที่จะจินตนาการถึงการรักษาที่กล่าวถึงโดยไม่ใช้เนื้อสัตว์ ต่อไปเรื่องราวจะบอกคุณถึงวิธีการปรุง pilaf กับไก่อย่างถูกต้องและอร่อย

ส่วนผสม: ไก่ 770 กรัม, หัวหอมและแครอท 320 กรัม, เกลือแกง, กระเทียม 2 หัว, น้ำกรองน้อยกว่า 1 ลิตรเล็กน้อย, ข้าว 410 กรัมสำหรับพิลาฟ, เครื่องเทศ

ไก่พิลาฟกลายเป็นมาตรฐานของอาหารที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ

1. ชิ้นไก่ที่ล้างและแห้งแล้วทอดโดยตรงในกระทะก้นหนาด้วยน้ำมันกลั่นจำนวนมาก
2. เมื่อพวกเขาได้รับสีทองอ่อนคุณสามารถเพิ่มหัวหอมครึ่งวงและแครอทแท่งยาวขนาดใหญ่ลงในเนื้อได้ นำผลิตภัณฑ์ไปทอดต่ออีก 6-7 นาที
3. เพิ่มเกลือและเครื่องปรุงรสเพื่อลิ้มรส
4. วางข้าวดิบไว้ด้านบน ล้างจนน้ำใส หัวกระเทียมที่หลุดออกจากเปลือกติดอยู่
5. ส่วนผสมเทน้ำร้อน

ใต้ฝา pilaf ปรุงในกระทะประมาณครึ่งชั่วโมงจนกระทั่งของเหลวระเหยหมด ไม่จำเป็นต้องคนจานในระหว่างกระบวนการ

ทำอาหารสไตล์อุซเบกในหม้อขนาดใหญ่

ส่วนผสม: แครอท 1 หัว, ข้าวเมล็ดยาว 1 แก้ว, หัวหอมแดง 2 หัว, เกลือแกง, ไก่ 270-290 กรัม, บาร์เบอร์รี่ 1 หยิบมือและปาปริก้าหวาน, น้ำมันดอกทานตะวันไม่ขัดสี, กระเทียมกลีบใหญ่ 3 กลีบ

1. แครอทปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นเส้นบาง ๆ หัวหอมเป็นครึ่งวง
2. ในหม้อที่มีน้ำมันไม่บริสุทธิ์ หัวหอมหนึ่งอันจะถูกทอดก่อนแล้วจึงปรุงพร้อมกับแครอท ผักควรจะนิ่มลงเล็กน้อย
3. ถัดไปใส่เนื้อชิ้นใหญ่ลงในหม้อจากนั้นจึงเติมเครื่องเทศและเกลือเพื่อลิ้มรส
4. ผลิตภัณฑ์เทลงในแก้วน้ำร้อนและเคี่ยวประมาณ 12-14 นาทีภายใต้ฝาปิดที่มีการกวนบ่อยๆ
5. วางข้าวที่ล้างสะอาดไว้บนกระทะ กลีบกระเทียมที่ปอกเปลือกแล้วติดอยู่ในที่ต่างๆ
6. เติมน้ำร้อนอีกครึ่งแก้ว

หลังจากเดือดแล้ว ให้ปรุงจานโดยใช้ไฟอ่อนจนของเหลวซึมซับ

ในหม้อหุงช้า

ส่วนผสม: แครอทขนาดใหญ่, เนื้อไก่ (300-350 กรัม), น้ำมันกลั่น, ข้าวสวย 380 กรัม, น้ำ 630 มล., หัวหอม, หัวกระเทียม, สมุนไพรหอม

Chicken pilaf เป็นอาหารราคาประหยัดและเป็นอาหาร

1. ขั้นแรก ผักสับแบบสุ่มจะถูกปรุงในโหมดทอดหรืออบจนเป็นสีเหลืองทอง
2. จากนั้นวางชิ้นไก่ไว้ด้านบน เมื่อหั่นเนื้อ คุณไม่จำเป็นต้องหั่นให้เล็กเกินไป
3. นำผลิตภัณฑ์มาผัดจนไก่เปลี่ยนเป็นสีขาว
4. สิ่งที่เหลืออยู่คือการเพิ่มสมุนไพรและเกลือที่มีกลิ่นหอม
5. วางข้าวแห้งและหัวกระเทียมที่ไม่ได้ปอกเปลือกไว้ด้านบน หากเลือกซีเรียลประเภทที่ถูกต้องก็ไม่จำเป็นต้องล้างมัน
6. เทน้ำร้อนลงในชามของกระทะอัจฉริยะ

pilaf ไก่อะโรมาติกในหม้อหุงข้าวหลายเมนูปรุงในโปรแกรมที่เหมาะสมจนกว่าจะสิ้นสุด สิ่งสำคัญคือต้องทิ้งจานไว้สูงชันอีก 12-14 นาทีในโหมดทำความร้อน

กับเห็ด

ส่วนผสม: หัวหอม 2 หัว, เห็ด 280 กรัม, ข้าว 1.5 ถ้วยสำหรับ pilaf, เนื้อไก่ 330 กรัม, แครอท 3 ชิ้น, กระเทียม 3-4 กลีบ, น้ำมันกลั่น, เกลือแกง, หญ้าฝรั่น, ยี่หร่าและขมิ้นอย่างละเล็กน้อย

1. ทอดแท่งแครอทและหัวหอมบนไฟแรงจนเป็นสีเหลืองทอง
2. จากนั้นนำไปปรุงด้วยชิ้นเนื้อจนเป็นสีขาว
3. ข้าวที่ล้างสะอาดแล้วกระจายอยู่ด้านบน ซีเรียลถูกปรับระดับด้วยไม้พายแล้วจึงติดกลีบกระเทียมที่ปอกเปลือกแล้วติดเข้าไป
4. มวลนั้นเค็มและเต็มไปด้วยน้ำ ของเหลวควรสูงกว่าส่วนผสมที่เหลือ 1 ซม.
5. ใต้ฝา pilaf ในอนาคตจะเคี่ยวประมาณ 17-20 นาที
6. ในเวลานี้เห็ดจะทอดในกระทะแยกต่างหาก
7. เมื่อจานเกือบพร้อมก็ใส่เครื่องเทศลงไป เห็ดทอดวางอยู่ด้านบนของขนม หลังจากนั้นควรแช่ pilaf ต่อไปอีก 12-14 นาที

ก่อนเสิร์ฟให้ผสมจานให้ละเอียด

วิธีทำ pilaf กับไก่ในกระทะ?

ส่วนผสม: ไก่ 570 กรัม, แครอทขนาดใหญ่, หัวหอม 2 หัว, ข้าวบารากัต 2 ถ้วย, กระเทียม 4-5 กลีบ, เกลือ, น้ำมันกลั่น

เนื้อไก่มีความนุ่มมากและใช้เวลาปรุงเพียงเล็กน้อย

1. ขั้นแรกให้ผัดผักสับหยาบทีละชิ้นในกระทะ จากนั้นนำไปปรุงด้วยชิ้นไก่ ส่วนใดของซากก็เหมาะสำหรับอาหารจานนี้
2. เนื้อหาของกระทะมีรสเค็ม
3. ข้าวที่ล้างแล้วจะถูกกระจายอยู่ด้านบน โดยสุ่มใส่กลีบกระเทียมเข้าไป หลังจากนั้นเทน้ำเย็นที่กรองแล้ว 3 ถ้วยลงในกระทะ

ขั้นแรกให้ปรุง pilaf กับไก่ในกระทะด้วยไฟแรงเป็นเวลา 10-12 นาทีจากนั้นอีก 12-14 นาทีโดยใช้ไฟอ่อน ก่อนเสิร์ฟ ขนมต้องพักไว้ใต้ฝาอีก 10 นาที

pilaf ร่วนและอร่อยในเตาอบ

ส่วนผสม: แครอท 1 หัว, ต้นขาไก่ 7-8 ชิ้น, ข้าวเมล็ดยาว 270-290 กรัม, สมุนไพรหอมสำหรับพิลาฟ, หัวหอมเล็ก 3-4 หัว, 2 ช้อนโต๊ะ มัสตาร์ดหวานหนึ่งช้อน

1. เนื้อจะถูกลบออกจากต้นขาเค็มและผสมกับมัสตาร์ด ควรมีเนื้อเหลืออยู่บนกระดูกด้วย
2. หัวหอมสับเป็นก้อนแครอทหั่นเป็นเส้น
3. ผักวางอยู่ก้นจานแก้ว ข้าวที่ล้างแล้วกระจายอยู่ด้านบนและโรยเครื่องปรุงรส
4. ผสมส่วนผสมและเติมน้ำให้เต็ม โดยระดับควรเท่ากับข้าว
5. เนื้อและกระดูกดองพร้อมเนื้อวางอยู่ด้านบน

ใต้ฝา pilaf จะปรุงในเตาอบเป็นเวลา 90-110 นาที อุณหภูมิ 180-190 องศาก็เพียงพอแล้ว

ด้วยการเติมลูกพรุน

ส่วนผสม: แครอท 2 หัว, ข้าวเหลี่ยมเพชรพลอย 1.5 แก้ว, ไก่ 720 กรัม, กระเทียม 1 หัว, ขมิ้นและยี่หร่า 5 กรัม อย่างละ 8-9 ชิ้น ลูกพรุน, หัวหอม 2 หัว, เกลือแกง, สมุนไพรสด

คุณสามารถกระจาย pilaf แบบคลาสสิกด้วยลูกพรุนหรือผลไม้แห้งอื่น ๆ

1. ผักสับและทอดในน้ำมันกลั่น เมื่อเป็นสีน้ำตาลแล้ว คุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศ เกลือ และชิ้นไก่ลงในกระทะได้ นำผลิตภัณฑ์มาปรุงรวมกันจนเนื้อเปลี่ยนเป็นสีขาว
2. ข้าวที่ล้างสะอาดแล้วกระจายอยู่ด้านบน กลีบกระเทียมและลูกพรุนติดอยู่บนพื้นผิวในตำแหน่งต่างๆ
3. น้ำไหลออกมาจากด้านบน ควรเป็นนิ้วเหนือระดับตะโพก

Pilaf ถือเป็นอาหารตะวันออกแบบดั้งเดิม พิลาฟอาเซอร์ไบจัน ตุรกี อินเดีย และอุซเบกปรุงโดยใช้เทคนิคที่แตกต่างกัน โดยมีเนื้อสัตว์และเครื่องปรุงรสประเภทต่างๆ

ในรัสเซียตัวเลือกการทำอาหารที่เบาและมีแคลอรี่น้อยกว่าเป็นที่นิยม - pilaf กับไก่ สามารถเตรียมอาหารที่มีกลิ่นหอมมากมายสำหรับมื้อกลางวัน มื้อเย็นตามเทศกาล ปีใหม่ และอีสเตอร์

แม่บ้านทุกคนสามารถเตรียมพิลาฟร่วนแสนอร่อยได้ ซึ่งไม่จำเป็นต้องมีทักษะหรือความรู้เกี่ยวกับเทคนิคการทำอาหารที่ซับซ้อน สามารถปรุงอาหารจานนี้ในเตาอบ ในกระทะ ในหม้อเหล็กหล่อ หรือในหม้อหุงช้า เครื่องปรุงรสช่วยให้คุณสามารถกระจายสูตรได้

นี่เป็นสูตรง่ายๆและอร่อยสำหรับ Pilaf ร่วนกับเนื้อไก่ เมนูที่มีกลิ่นหอมนี้สามารถเตรียมเป็นอาหารกลางวัน อาหารเย็น หรือเสิร์ฟแก่ผู้เข้าพักบนโต๊ะในวันหยุดได้ทุกวัน หากต้องการทำให้พิลาฟร่วน ให้เลือกข้าวสวย Pilaf ปรุงในหม้อขนาดใหญ่ หม้ออัดแรงดัน หรือในกระทะ

จะใช้เวลา 45 นาทีในการเตรียม pilaf

วัตถุดิบ:

• เนื้อไก่ – 400 กรัม;
• ข้าว – 1.5 ถ้วย;
• หัวหอม – 1-2 ชิ้น;
• แครอท – 2 ชิ้น;
• กระเทียม – 2-3 กลีบ;
• น้ำมันพืช
• น้ำ - 3 แก้ว;
• สีเขียว;
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• พริกไทยเพื่อลิ้มรส;
• เครื่องปรุงรสสำหรับพิลาฟ

การตระเตรียม:

1. ตัดเนื้อเป็นชิ้นขนาดกลาง
2. ขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบ
3. สับหัวหอม
4. เทน้ำมันลงในหม้อแล้วเคี่ยวเนื้อสัตว์และผักจนเป็นสีเหลืองทอง
5. เทน้ำลงในหม้อ ต้ม เกลือ พริกไทย เติมเครื่องปรุงรสและเติมข้าว วางกลีบกระเทียมไว้ด้านบน
6. หลังจากผ่านไป 30 นาที ให้ปิดแก๊สแล้วปิดฝาหม้อให้แน่น ปล่อยให้พิลาฟนั่งอยู่ใต้ฝาแล้วดูดซับน้ำจนหมด
7. โรย pilaf ด้วยสมุนไพรสับละเอียดก่อนเสิร์ฟ

นี่เป็นอีกวิธีที่รวดเร็วในการเตรียมพิลาฟไก่ที่อร่อยและน่ารับประทาน Pilaf พร้อมขาไก่สามารถเตรียมเป็นอาหารกลางวันและโต๊ะวันหยุดได้ จานนี้มีแคลอรี่สูง ขาไก่ให้รสชาติและกลิ่นหอมเข้มข้น

การปรุง pilaf ในหม้อหุงช้าพร้อมไก่ใช้เวลา 1.5 ชั่วโมง

วัตถุดิบ:

• ขาไก่ – 2 ชิ้น;
• ข้าว – 1.5 ถ้วย;
• หัวหอม – 2 ชิ้น;
• แครอท – 2 ชิ้น;
• กระเทียม – 1-2 หัว;
• น้ำมันพืช
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• ปรุงรสเพื่อลิ้มรส;
• พริกไทยเพื่อลิ้มรส

วัตถุดิบ:

• เนื้อไก่ – 450 กรัม;
• ข้าว – 300 กรัม;
• หัวหอม – 2-3 ชิ้น;
• ลูกพรุน – 10 ชิ้น;
• กระเทียม – 2-3 หัว;
• แครอท – 2-3 ชิ้น;
• น้ำ - 1.5 ถ้วย;
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• พริกไทยเพื่อลิ้มรส;
• ปรุงรสสำหรับ pilaf เพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันพืช

การตระเตรียม:

1. ตัดเนื้อเป็นก้อน
2. สับแครอทเป็นเส้น
3. สับหัวหอมด้วยมีด
4. วางกระทะลึกบนไฟแล้วทอดหัวหอมและแครอท วางเนื้อลงในกระทะ ทอดส่วนผสมจนสุกครึ่งหนึ่ง
5. ซาวข้าวหลายครั้ง
6. เพิ่มข้าวลงในกระทะ
7. ต้มน้ำ ใส่เกลือ แล้วเทลงในกระทะ เพิ่มพริกไทยและเครื่องปรุงรส
8. นำหลุมออกจากลูกพรุน
9. วางกระเทียมที่ยังไม่ปอกเปลือกไว้ตรงกลางข้าว
10. กระจายลูกพรุนให้ทั่วพื้นผิวของ pilaf
11. ต้มพิลาฟในกระทะประมาณ 10-15 นาที
12. ปิดไฟและปล่อยให้ pilaf สูงชันเป็นเวลา 20 นาที
13. เปิดฝาออกจากกระทะ เอากระเทียมออก และคนพิลาฟให้เข้ากัน