อาหารกลางวันด่วน: ซุปกับไส้กรอกและบะหมี่ ซุปวุ้นเส้นกับไส้กรอก วิธีปรุงซุปด้วยไส้กรอกและวุ้นเส้น

หากไม่มีเวลาเตรียมอาหารเย็นที่ซับซ้อนแม่บ้านควรจดจำการมีอยู่ของอาหารจานนี้เช่นซุปกับไส้กรอก มันปรุงเร็วมาก แต่กลับกลายเป็นว่าอร่อยและน่าพึงพอใจ ไส้กรอกสามารถต้มหรือรมควันได้ และคุณสามารถเพิ่มผักและซีเรียลลงไปได้ ขอบเขตที่ไม่มีที่สิ้นสุดสำหรับจินตนาการการทำอาหาร!

วัตถุดิบ:

• 3 - 4 มันฝรั่ง;
• แตงกวาเปรี้ยว 2 อัน
• แครอทและหัวหอม
• ไส้กรอกล่าสัตว์ 5 - 6 ชิ้น;
• วางมะเขือเทศ 10 กรัม
• เกลือ น้ำตาล และเครื่องเทศ
• ไส้กรอกต้ม 150 กรัม
• น้ำมันพืช
• น้ำบริสุทธิ์ 2.5 ลิตร
• มะนาว.

การตระเตรียม:

1. ทอดหัวหอมสับและแครอทจำนวนเล็กน้อยในน้ำมันพืช
2. ใส่แตงกวาเปรี้ยวขูด มะนาวฝานบาง 4 ถึง 5 ชิ้น วาง และน้ำตาลลงในผัก เก็บส่วนผสมไว้บนไฟประมาณ 8 – 9 นาที
3. ใส่หัวหอมครึ่งลูกและมันฝรั่งทั้งหมด หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ลงในน้ำเดือด
4. หลังจากเดือดอีกครั้ง ให้ย้ายการทอดจากกระทะไปที่กระทะ
5. เมื่อชิ้นมันฝรั่งนิ่มลง ให้ใส่ไส้กรอกสับสองประเภทลงในซุป เกลือขนมและเพิ่มเครื่องเทศ
6. ปรุงอาหารอีกไม่กี่นาที

นี่เป็นเวอร์ชันดั้งเดิมของโซยันกากับไส้กรอก ซึ่งสามารถปรับปรุงรสชาติได้ด้วยสมุนไพรแห้ง/สด ครีมเปรี้ยว มะกอกดำ หรือมะกอกดำ

สูตรดั้งเดิมต้องมีส่วนประกอบของเนื้อสัตว์และผลิตภัณฑ์รมควันอย่างน้อยห้าประเภท

แต่ตัวเลือกที่เสนอนั้นถูกกว่าและใช้งานง่ายกว่า

ซุปถั่วกับไส้กรอกรมควัน

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง 1 กิโลกรัม
• ถั่วครึ่งกิโลกรัม
• แครอทและหัวหอม 250 กรัม
• เกลือและเครื่องปรุงรส
• น้ำมันพืช
• น้ำกรอง 3.5 ลิตร
• ไส้กรอกรมควันคุณภาพ 350 กรัม
• ผักชีฝรั่ง 1 พวง;
• ใบกระวานคู่หนึ่ง

การตระเตรียม:

1. ล้างถั่วจนน้ำใส แล้วแช่ไว้ในน้ำเย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมง
2. ล้างถั่วอีกครั้ง ใส่ในกระทะแล้วเทน้ำ 3.5 ลิตรลงไป ปรุงอาหารด้วยไฟปานกลางจนนิ่ม
3. หั่นมันฝรั่งเป็นชิ้นเล็กๆ แบบสุ่ม ลอกไส้กรอกออกจากฟิล์มแล้วสับเป็นก้อน
4. ผัดผักสับจนเป็นสีน้ำตาล
5. เพิ่มมันฝรั่งลงในถั่วต้ม
6. เมื่อผักพร้อม ให้ใส่ไส้กรอก เกลือ เครื่องเทศที่เลือก และใบกระวาน โอนเนื้อย่างลงในกระทะ
7. ปรุงซุปถั่วกับไส้กรอกรมควันต่ออีกสี่ชั่วโมง

เสิร์ฟพร้อมผักชีฝรั่งสดและขนมปังกรอบสีขาว

ปรุงด้วยไข่

วัตถุดิบ:

• 5 มันฝรั่งขนาดเล็ก
• อย่างละ 1 ชิ้น แครอทและหัวหอม
• รากผักชีฝรั่ง 1 อัน
• กระเทียม 3 กลีบ
• ไข่ 1 ฟอง;
• ชีสแปรรูป 150 กรัมไม่มีสารปรุงแต่ง
• ไส้กรอกรมควัน 250 กรัม
• กรีน 1 พวง;
• น้ำมันพืชและเกลือ

ปรุงด้วยไส้กรอกและไข่:

1. ปอกมันฝรั่งล้างแล้วหั่นเป็นก้อน เพิ่มน้ำและปล่อยให้มันปรุงอาหาร
2. เพิ่มรากผักชีฝรั่งลงในกระทะแล้วใส่หัวหอมทอดและแครอท
3. เพิ่มไส้กรอกหั่นด้วยวิธีที่สะดวกลงในผลิตภัณฑ์ที่เหลือ
4. เพิ่มสมุนไพรสับและกระเทียมรวมทั้งเกลือเพื่อลิ้มรส
5. เมื่อมันฝรั่งนิ่มแล้ว ให้เทไข่ที่ตีแล้วลงในกระทะ (ไข่ขาวและไข่แดงควรผสมให้เข้ากัน) ใส่ส่วนผสมลงในซุปด้วยมือข้างหนึ่ง แล้วใช้อีกมือคนให้เข้ากัน
6. ส่งก้อนชีสไปที่นั่นด้วย เมื่อละลายหมดแล้ว คุณสามารถลองซุปได้

จานที่มีไส้กรอกและไข่นี้ไม่เพียงแต่เตรียมง่าย แต่ยังรวดเร็วอีกด้วย

ตัวเลือกพร้อมชีสแปรรูป

วัตถุดิบ:

• ชีสแปรรูป 2 ชิ้นที่ไม่มีสารปรุงแต่ง
• ไส้กรอกรมควัน 200 กรัม มีไขมันน้อยที่สุด
• 1 หัวหอม;
• 3 มันฝรั่ง
• น้ำมันพืช
• ผักชีฝรั่งสด
• กระเทียม.

การตระเตรียม:

1. หั่นมันฝรั่งเป็นก้อนแล้วเทน้ำเย็นเป็นเวลา 10 นาที จากนั้นล้างผักเป็นชิ้นแล้ววางในกระทะด้วยน้ำเดือด
2. ทอดไส้กรอกพร้อมกับหัวหอมสับในน้ำมันพืชจนเป็นสีเหลืองทอง
3. ส่งมันฝรั่งทอดลงในน้ำซุปพร้อมกับมันฝรั่งที่นิ่มแล้ว
4. เพิ่มชีสแปรรูปขูดแช่แข็งเล็กน้อยและใส่เกลือในซุป
5. หลังจากเดือดอีกครั้ง ใส่กระเทียมบดและสมุนไพรสับลงไป

นำซุปชีสที่เสร็จแล้วพร้อมไส้กรอกออกจากเตาแล้วปล่อยให้ต้มภายใต้ฝาปิดที่ปิดสนิทเป็นเวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมง

ซุปไส้กรอกและวุ้นเส้น

วัตถุดิบ:

• 2 – 3 มันฝรั่ง
• อย่างละ 1 ชิ้น แครอทและหัวหอม
• กระเทียม 2 กลีบ
• ไส้กรอกต้ม 250 กรัม
• 1/3 ช้อนโต๊ะ วุ้นเส้นขนาดเล็ก
• เกลือและพริกไทย

การตระเตรียม:

1. ขั้นแรก ส่งบล็อคมันฝรั่งไปปรุงในกระทะขนาดสามลิตร
2. เมื่อนิ่มแล้ว ให้เติมเกลือและพริกไทยลงในซุป
3. เตรียมไส้กรอกหั่นเต๋า ผักสับ และกระเทียมฝานเป็นชิ้นๆ โอนไปที่มันฝรั่ง
4. เพิ่มวุ้นเส้นและปรุงอาหารต่ออีก 5 - 7 นาที

เสิร์ฟซุปที่เสร็จแล้วกับไส้กรอกและบะหมี่กับขนมปังกรอบไรย์แบบโฮมเมด

ถั่วหลักสูตรแรก

วัตถุดิบ:

• ชุดซุปไก่ 450 กรัม
• ถั่วแดงกระป๋อง 200 กรัม
• 5 มันฝรั่ง;
• น้ำ 3 ลิตร
• ไส้กรอก "คราคูฟ" 250 กรัม
• 2 หัวหอมและ 1 แครอท
• น้ำมะเขือเทศครึ่งลิตร
• เกลือและพริกไทยอย่างละ 2 กรัม
• หัวหอมสีเขียว 25 กรัม
• สมุนไพรฝรั่งเศส 1 หยิก;
• น้ำมันมะกอก
• ครีมเปรี้ยว 5 ช้อน

การตระเตรียม:

1. เติมน้ำในชุดซุปไก่ ใส่เกลือ พริกไทย และเคี่ยวด้วยไฟอ่อนประมาณหนึ่งชั่วโมง
2. เพิ่มมันฝรั่งสับลงในน้ำซุปที่เตรียมไว้
3. ผัดหัวหอมและแครอทสับกับไส้กรอกจนเป็นสีน้ำตาลในน้ำมันมะกอก จากนั้นเติมน้ำมะเขือเทศและเคี่ยวใต้ฝาประมาณ 8 - 9 นาที เพิ่มเครื่องเทศและเกลือเพื่อลิ้มรส
4. โอนส่วนผสมจากกระทะลงในน้ำซุปที่เตรียมไว้พร้อมมันฝรั่งนิ่ม ปรุงซุปเป็นเวลา 10 – 12 นาที
5. เพิ่มถั่วกระป๋องที่ไม่มีของเหลวและเติมเกลือลงในขนมหากจำเป็น ปิดเครื่องทันทีแล้วปล่อยให้ต้มประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง

เสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยวและหัวหอมสับ

ซุปมะเขือเทศกับไส้กรอก

วัตถุดิบ:

• 2 มันฝรั่ง
• หัวหอมและแครอท (1 ชิ้น)
• มะเขือเทศลูกเล็ก 4 ลูก
• ไส้กรอกรมควัน 4 อัน
• ยี่หร่า 1 หยิก;
• เกลือ ใบโหระพาแห้ง และพริกไทยดำ
• วางมะเขือเทศ 3 ช้อนขนมหวาน
• สมุนไพรสดหลายชนิด
• 1 ช้อนชา ซาฮาร่า

การตระเตรียม:

1. ทอดหัวหอมและแครอทสับด้วยไขมันเล็กน้อย ใส่มะเขือเทศบด ใส่เกลือ เครื่องเทศทั้งหมดที่แนะนำในสูตรและน้ำตาลทราย เคี่ยวส่วนผสมด้วยไฟอ่อนประมาณ 10 – 12 นาที
2. หั่นมันฝรั่งเป็นชิ้นๆ ขูดมะเขือเทศบนเครื่องขูดเนื้อละเอียดโดยไม่มีผิวหนัง สับไส้กรอกหยาบแล้วทอดจนเป็นสีน้ำตาลเล็กน้อย
3. ใส่ส่วนผสมที่เตรียมไว้และมวลมะเขือเทศทั้งหมดจากกระทะลงในกระทะ เติมน้ำและเติมเกลือหากจำเป็น
4. ปรุงจานจนผักนิ่มและใส่สมุนไพรสับ

นำซุปออกจากเตาแล้วปล่อยทิ้งไว้สักครู่

วิธีการปรุงคาร์โช

วัตถุดิบ:

• ไส้กรอกล่าสัตว์ 350 กรัม
• ข้าวแห้ง 80 กรัม
• 1 หัวหอม;
• 3 กลีบกระเทียม
• ซอสมะเขือเทศ 100 กรัม
• น้ำกรอง 1.5 ลิตร
• เกลือ, ฮ็อปซูเนลี, สมุนไพรสด;
• น้ำมันพืช

การตระเตรียม:

1. ผัดหัวหอมเป็นก้อนในน้ำมันพืชแล้วส่งไปปรุงพร้อมกับข้าวแห้ง
2. ทอดไส้กรอกล่าสัตว์ในน้ำมันที่เหลือจากหัวหอม เพิ่มซอสมะเขือเทศเคี่ยวส่วนผสมสักสองสามนาทีแล้วโอนไปที่ซุป
3. ใส่เกลือลงในจาน ใส่กระเทียมบด เครื่องเทศ และสมุนไพรสดสับ
4. ปรุงซุปจนข้าวนิ่ม

เสิร์ฟพร้อมขนมปังกรอบชีส

จานสเปนรสเผ็ด

วัตถุดิบ:

• น้ำซุปไก่เข้มข้น 4 ลิตร
• 3 - 5 มันฝรั่ง;
• กระเทียมสดเพื่อลิ้มรส
• 2 – 3 ชิ้น มะเขือเทศ;
• พริกหวานเนื้อขนาดใหญ่ 1 อัน
• พริก 1 ฝัก;
• ไส้กรอกล่าสัตว์ 3 - 4 ชิ้น;
• สมุนไพรสด
• 1 ชิ้น หัวหอม;
• เกลือและเครื่องเทศ
• แครอท 1 อัน

การตระเตรียม:

1. หากจำเป็น ให้ปอกไส้กรอกล่าสัตว์อย่างระมัดระวังแล้วหั่นเป็นวงกลมเล็ก ๆ ทอดจนเป็นสีเหลืองทองและกรอบในน้ำมันใดก็ได้ ควรใช้ส่วนผสมของผักและครีมเพื่อจุดประสงค์นี้
2. เพิ่มแถบแครอทดิบ หัวหอมขนาดเล็ก และกระเทียมสดสับละเอียดลงในไส้กรอกทอดแล้วในกระทะ พ่อครัวแต่ละคนจะกำหนดปริมาณคนหลังตามรสนิยมของเขาเอง
3. หลังจากการทอดส่วนผสมเข้าด้วยกันสองสามนาที ให้ใส่พริกไทยเส้น มะเขือเทศขูดที่ไม่มีหนัง เครื่องเทศทั้งหมดและเกลือแกงตามชอบ
4. ตั้งน้ำซุปไก่ให้ร้อน ใส่มันฝรั่งสับแบบสุ่ม แล้วปรุงจนนิ่ม
5. เพิ่มเนื้อหาของกระทะลงในซุป

ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนอีก 10 - 12 นาที เทลงในจานแล้วโรยด้วยสมุนไพรสดสับตามชอบ

ซุปของคนขุดแร่กับบัควีทและไส้กรอก

วัตถุดิบ:

• น้ำกรอง 2 ลิตร
• บัควีท 80 กรัม
• 3 มันฝรั่ง
• อย่างละ 1 ชิ้น แครอทและหัวหอม
• ทานตะวันและเนยอย่างละ 2 ช้อนขนมหวาน
• ไส้กรอกต้ม 350 กรัม
• เกลือ พริกไทย ผักชีบด และสมุนไพรสด

การตระเตรียม:

1. ล้างผักทั้งหมดและปอกเปลือกหากจำเป็น นำไส้กรอกออกจากปลอก เป็นการดีที่จะแยกบัควีทออกจากเศษต่าง ๆ แล้วล้างออกด้วยน้ำเย็น
2. สับหัวหอมและมันฝรั่งอย่างประณีต บดแครอทเป็นเส้นโดยใช้เครื่องขูดเกาหลีแบบพิเศษ
3. สับไส้กรอกเป็นชิ้นขนาดกลาง
4. อุ่นน้ำมันสองประเภทพร้อมกันในกระทะทรงลึก ใส่ผักลงในส่วนผสมแล้วทอด คนบ่อยๆ จนเป็นสีน้ำตาลเล็กน้อย
5. นำน้ำเค็มไปต้มในกระทะ ใส่เนื้อหาของกระทะและเครื่องเทศทั้งหมดลงไป ใส่ไส้กรอกและมันฝรั่งลงไป
6. เพิ่มบัควีทและปรุงซุปจนส่วนผสมทั้งหมดสุก เพิ่มเกลือหากต้องการ

ตกแต่งจานด้วยสมุนไพรสดจำนวนมากแล้วเสิร์ฟ

บัควีททำให้ซุปนี้น่าพึงพอใจและมีคุณค่าทางโภชนาการเป็นพิเศษ

หลักสูตรแรกที่อร่อยที่สุดสามารถเตรียมได้จากไส้กรอกโฮมเมดแบบโฮมเมด อาจเป็นเนื้อหมู เนื้อวัว ไก่ หรือทำจากเนื้อสัตว์ประเภทอื่นๆ หากคุณไม่มีผลิตภัณฑ์ดังกล่าวอยู่ในมือ ก็ควรซื้อจากร้านค้าคุณภาพสูงแทน

รายละเอียด

แม่บ้านหลายคนชอบซุปก๋วยเตี๋ยวกับไส้กรอกเพื่อความสะดวกในการเตรียม อาหารกลางวันร้อนๆ แสนอร่อยจะพร้อมเสิร์ฟบนโต๊ะของคุณภายในเวลาเพียงครึ่งชั่วโมง

เวลาขั้นต่ำของคุณและทั้งครอบครัวจะได้รับซุปที่อร่อยและน่าพึงพอใจ ซุปวุ้นเส้นสามารถเตรียมกับไส้กรอกต้มหรือรมควัน

ง่าย รวดเร็วและง่ายดาย และยังอร่อยอีกด้วย นั่นคือทั้งหมดที่เกี่ยวกับซุปก๋วยเตี๋ยวกับไส้กรอก

ซุปวุ้นเส้นกับไส้กรอกรมควัน

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• มันฝรั่ง – 4 ชิ้น;
• ไส้กรอกรมควัน – 300 กรัม;
• วุ้นเส้น – 100 กรัม;
• แครอท – 1 ชิ้น;
• ใบกระวาน – 1 ชิ้น;
• เกลือและพริกไทย - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันพืช – 1 ช้อนโต๊ะ

กระบวนการทำอาหาร:

ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ใส่มันฝรั่งที่เตรียมไว้ลงในกระทะ เติมน้ำแล้วตั้งกระทะบนกองไฟ เมื่อน้ำเดือด ให้ใส่เกลือลงในซุป แล้วใส่ใบกระวานและพริกไทยดำสองสามเมล็ด

ในขณะที่มันฝรั่งกำลังเดือดให้หั่นหัวหอมที่ปอกเปลือกแล้วเป็นก้อนแล้วใส่ในกระทะที่มีน้ำมันพืช ในขณะที่หัวหอมทอดจนเป็นสีเหลืองทอง ให้ปอกแครอทแล้วเสียดสี เพิ่มแครอทลงในหัวหอมแล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทอง

จากนั้นใส่ไส้กรอกรมควันหั่นเป็นเส้นลงในผัก ทอดจนเป็นสีเหลืองทอง

เมื่อมันฝรั่งใกล้จะพร้อม ให้ใส่วุ้นเส้นลงในซุป แบ่งเป็นหลายๆ ชิ้น หรือใช้บะหมี่เส้นสั้น

หลังจากผ่านไป 3-4 นาที ให้ใส่ผักทอดและไส้กรอกลงในซุป ปรุงซุปอีกสองสามนาทีจนกระทั่งวุ้นเส้นพร้อม

เทซุปที่เสร็จแล้วลงในชามแล้วเสิร์ฟ

ซุปวุ้นเส้นใส่ไส้กรอกต้มและไข่

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• แครอท – 1 ชิ้น;
• วุ้นเส้นเล็ก – 2 ช้อนโต๊ะ;
• ไส้กรอกต้ม – 200 กรัม;
• ไข่ – 1 ชิ้น;
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• น้ำมันพืช
• เกลือและพริกไทย - เพื่อลิ้มรส;
• ใบกระวาน – 1 ชิ้น;
• มันฝรั่ง – 3-4 ชิ้น

กระบวนการทำอาหาร:

ต้มน้ำในกระทะแล้วใส่มันฝรั่งหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า ต้มมันฝรั่งเป็นเวลา 10 นาที ใส่เกลือและใบกระวาน หลังจากนั้นให้ใส่วุ้นเส้นลงในซุป

ตัดไส้กรอกต้มเป็นเส้นแล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทองในน้ำมันพืช เมื่อวุ้นเส้นในน้ำซุปสุกจนสุกครึ่งหนึ่งคือต้มประมาณ 3 นาที ให้ใส่ไส้กรอกทอดลงในกระทะ

แยกหัวหอมและแครอททอดจนเป็นสีเหลืองทอง เพิ่มผักย่างเมื่อสิ้นสุดการปรุงซุป

ตอกไข่ใส่แก้วหรือถ้วยหรือคนให้เข้ากันด้วยส้อม เมื่อน้ำซุปเดือดหลังจากใส่ผักทอดแล้ว ให้เทไข่ลงในซุปเป็นเส้นบางๆ ใช้ส้อมเทไข่ลงในซุป จากนั้นคุณจะได้เศษไข่อยู่ในซุป ปล่อยให้น้ำซุปเดือดแล้วปิดไฟ

ซุปกับบะหมี่ ไส้กรอก และชีสละลาย

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• น้ำ – 3 ลิตร;
• มันฝรั่ง – 3-4 ชิ้น;
• แครอท – 1 ชิ้น;
• วุ้นเส้นสั้น - 3 กำมือ;
• ไส้กรอกต้ม – 100-150 กรัม;
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• เครื่องปรุงรสไก่
• น้ำมันพืช
• ชีสแปรรูป – 2 ชิ้น;
• พริกหยวก – 1 ชิ้น;
• สีเขียว.

กระบวนการทำอาหาร:

ใส่มันฝรั่งหั่นเต๋าลงในน้ำเดือด ปรุงอาหารเป็นเวลา 10 นาที ใส่เครื่องปรุงรสไก่ เกลือ และใบกระวาน

ในเวลานี้ทอดหัวหอมพริกหยวกและแครอทในกระทะใส่น้ำมันพืช ในกระทะที่แยกต่างหาก ทอดไส้กรอกต้มหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า

เพิ่มไส้กรอกทอดและผักลงในซุป ปล่อยให้น้ำซุปเดือดและเพิ่มวุ้นเส้น ปรุงจนวุ้นเส้นพร้อม

ก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหารไม่กี่นาที ให้ใส่ชีสแปรรูปขูดลงในซุป ผัดซุปจนชีสละลายหมด

เพิ่มสมุนไพรสับลงในซุปที่ทำเสร็จแล้ว เสิร์ฟซุปร้อนๆ เทใส่ชาม

ปอกเปลือกและล้างมันฝรั่ง หัวหอม และแครอท หั่นมันฝรั่งเป็นก้อนเล็ก ๆ ลงในกระทะ เทน้ำแล้วตั้งกระทะบนไฟ เมื่อน้ำเดือด ให้ตักโฟมออก เติมเกลือ และปรุงมันฝรั่งเป็นเวลา 20 นาทีโดยใช้ไฟอ่อน

หั่นหัวหอมเป็นชิ้นเล็ก ๆ แครอทเป็นก้อน ใส่ในกระทะ เทน้ำมันพืช

ทอดผักด้วยไฟปานกลางประมาณ 4-5 นาที โดยคนเป็นครั้งคราว ใส่ไส้กรอกที่หั่นเป็นเส้นหรือก้อนลงในกระทะ ทอดต่ออีก 3-4 นาที

จากนั้นเพิ่มวุ้นเส้น เครื่องเทศ และใบกระวานลงในซุปพร้อมไส้กรอก หากจำเป็น ให้เติมน้ำร้อนเล็กน้อยแล้วเติมเกลือเล็กน้อย เพิ่มกระเทียมสับด้วย

ต้มด้วยไฟอ่อนประมาณ 6-8 นาทีจากนั้นคนซุปตลอดเวลาเทไข่ลงในสตรีมบาง ๆ ปล่อยให้เดือดแล้วปิดแก๊ส

เทซุปแสนอร่อยที่เตรียมไว้พร้อมไส้กรอกและบะหมี่ลงในชาม โรยด้วยพริกไทยดำบดสดและสมุนไพรสับ ยกโต๊ะ!

น่าทาน!

สูตรอาหารทีละขั้นตอนสำหรับซุปง่ายๆ พร้อมไส้กรอกและบะหมี่ โดยเติมไข่ เนื้อไก่ สมุนไพร กระเทียม และวางมะเขือเทศ

ระดับ
สูตรอาหาร

เวลา
(นาที)

บางส่วน
(คน)

ในจานสำเร็จรูป 100 กรัม

3 กรัม

5 กรัม

คาร์โบไฮเดรต

96 กิโลแคลอรี

ตัวเลือกที่ 1: สูตรคลาสสิกสำหรับซุปไส้กรอกและวุ้นเส้น

มีซุปหลายประเภท: น้ำใส มะเขือเทศ น้ำซุปข้น ซุปแบบไม่มีไขมันหรือข้น แม่บ้านแต่ละคนมีความชอบของตัวเอง แต่วันนี้เราจะมาพูดถึงซุปไส้กรอกและบะหมี่ที่เรียบง่ายอร่อยและรวดเร็วมาก

วัตถุดิบ:

• น้ำบริสุทธิ์หนึ่งลิตร
• แครอท 55 กรัม
• น้ำมันสำหรับทอด
• ไส้กรอกรมควัน 250 กรัม
• วุ้นเส้น (บาง) 95 กรัม
• เครื่องปรุงรสเกลือ/ซุป
• ผักชีฝรั่งสด

สูตรซุปพร้อมไส้กรอกและวุ้นเส้นทีละขั้นตอน

เทน้ำลงในกระทะขนาดกลาง วางบนเตาขนาดเล็ก เปิดไฟ. ในขณะที่ของเหลวกำลังเดือดให้ปอกแครอท

บดรากผักบนเครื่องขูด วางขี้กบไว้ที่ด้านล่างของกระทะ ซึ่งคุณต้องละลายเนยก่อน

ทอดแครอทสักครู่สั้นๆ หลังจากนั้นให้ใส่ไส้กรอกรมควันที่หั่นเป็นแท่งหรือก้อน ผสม.

หลนอีกสองสามนาทีแล้วจึงย้ายการทอดจากกระทะไปเป็นของเหลวที่เดือด ใส่วุ้นเส้นลงไปตรงนั้น ถ้ามันยาวก็ให้แบ่งเป็นท่อนสั้นๆ หลายท่อน

ตอนนี้เติมเกลือและเครื่องปรุงรสลงในซุปด้วยไส้กรอกและบะหมี่ ปรุงอาหารจานแรกที่อุณหภูมิต่ำประมาณ 10-12 นาที

ในตอนท้ายใส่ผักชีฝรั่งสดสับล้างและทำให้แห้งก่อนหน้านี้ ปิดฝาแล้วนำกระทะออกจากเตา ปล่อยให้นั่งและเสิร์ฟเมื่อซุปเย็นลงบางส่วนแล้ว

เนื่องจากเราปรุงอาหารที่ไม่ได้ใช้น้ำซุปเนื้อ แต่ในน้ำ เราแนะนำให้ทอดแครอทในเนยแทนที่จะเติมดิบ ส่วนวุ้นเส้นนั้นควรใช้พันธุ์ "ใยแมงมุม" จะดีกว่า จะได้ไม่ต้องหักและจะมีความยาวเท่ากันซึ่งจะทำให้ซุปดูดีขึ้น

ตัวเลือกที่ 2: สูตรด่วนสำหรับซุปพร้อมไส้กรอกและบะหมี่

แม้ว่าการนำเสนอครั้งแรกจะจัดทำขึ้นค่อนข้างเร็ว แต่คุณสามารถเร่งกระบวนการให้เร็วขึ้นได้ ในการทำเช่นนี้เราจะเพิ่มแครอทดิบแทนที่จะเสียเวลาทอดในเนย

วัตถุดิบ:

• ไส้กรอกรมควัน 290 กรัม
• น้ำเดือดหนึ่งลิตร
• บะหมี่ใยแมงมุม 95 กรัม
• แครอทขนาดเล็ก
• น้ำซุปไก่สองก้อน
• เกลือหากจำเป็น

วิธีปรุงซุปด้วยไส้กรอกและบะหมี่อย่างรวดเร็ว

ต้มน้ำหนึ่งลิตรอย่างรวดเร็วในกาต้มน้ำไฟฟ้า เทลงในกระทะที่เหมาะสม วางบนเตากลางแล้วเปิดไฟ

เพิ่ม "ใยแมงมุม" ตามจำนวนที่วางแผนไว้ทันที ขณะกวน ให้เติมน้ำซุปก้อนสองก้อนที่จะบี้บนจานรองไว้ล่วงหน้า

ในขณะที่จานแรกกำลังเดือดเป็นครั้งที่สอง ให้สับไส้กรอกรมควันเป็นก้อน (หรืออะไรก็ได้ที่สะดวกกว่า) บนเขียงที่สะอาด ขูดแครอทสดขนาดเล็กอย่างประณีต เททุกอย่างลงในกระทะ

ปรุงซุปกับไส้กรอกและบะหมี่ด้วยไฟแรงเป็นเวลาห้าถึงหกนาที เสิร์ฟทันที

คุณไม่จำเป็นต้องใช้ไก่ก้อนเพียงอย่างเดียว เนื่องจากในปัจจุบันมีค่อนข้างมาก จึงอนุญาตให้ลองทำซุปโดยใช้น้ำซุปเนื้อและหมูได้ ว่าด้วยเรื่องของเกลือ เนื่องจากในลูกบาศก์มีอยู่แล้ว ให้ชิมซุปก่อนเติมเครื่องเทศนี้ คุณอาจไม่จำเป็นต้องเติมเกลือเพิ่มเติม

ตัวเลือกที่ 3: ซุปไก่พร้อมไส้กรอกและวุ้นเส้น

วัตถุดิบ:

• น่องไก่ 190 กรัม
• น้ำหนึ่งลิตรครึ่ง
• ไส้กรอกรมควัน 350 กรัม
• เกลือ/เครื่องเทศ “สำหรับซุป”;
• แครอทสด 70 กรัม
• วุ้นเส้นสั้น 110 กรัม
• หนึ่งในสามของพวงผักชีลาว

วิธีการปรุงอาหาร

ล้างต้นขาไก่ขนาดกลาง และหลังจากเอาหนังออกแล้ว ให้วางไว้ที่ด้านล่างของกระทะ เทน้ำหนึ่งลิตรครึ่งลงไป

ในขณะที่น้ำซุปเดือดสี่สิบนาทีให้ปอกแครอทแล้วเสียดสี

นอกจากนี้ให้ตัดก้านผักชีฝรั่งออกแล้วล้างผักในน้ำบริสุทธิ์ สับบนเขียงแห้ง เช็ดให้แห้ง

ตอนนี้นำฟิล์มออกจากไส้กรอกรมควัน (ถ้ามี) แล้วหั่นเป็นก้อน

นำนกออกจากน้ำซุปที่เตรียมไว้ กรองของเหลวเอง จากนั้นกลับไปที่เตาเดิมแล้วใส่แครอทลงไป

เพิ่มวุ้นเส้นและไส้กรอกบาง ๆ อย่างระมัดระวัง เพิ่มเกลือและปรุงรสด้วยเครื่องเทศซุป

นำชิ้นเนื้อออกจากต้นขาต้ม เพิ่มผักชีลาวลงในซุปที่เดือดปุดๆ พร้อมด้วยไส้กรอกและเส้นก๋วยเตี๋ยว ปรุงอาหารต่ออีก 12-13 นาที คุณสามารถเสิร์ฟได้ทันทีหลังจากปิดเตา

นอกจากต้นขาที่ระบุแล้ว ยังอนุญาตให้ใช้ส่วนอื่นของไก่ในการประกอบอาหารได้ด้วย ตัวอย่างเช่น เนื้อไม่ติดมัน น่องไก่ หรือปีกไก่ แต่ไม่ว่าในกรณีใด ควรเอาหนังออกเพื่อทำให้ซุป "จางลง" จะดีกว่า

ตัวเลือกที่ 4: ซุปก๋วยเตี๋ยวพร้อมไส้กรอก มันฝรั่ง และไข่

นอกจากส่วนผสมแบบดั้งเดิมแล้ว คุณยังสามารถเพิ่มมันฝรั่งสดและไข่ต้มลงในซุปได้อีกด้วย และเพื่อกลิ่นหอมสดชื่น เราขอแนะนำให้รวมผักใบเขียวต่างๆ ไว้ในองค์ประกอบด้วย

วัตถุดิบ:

• บะหมี่ใยแมงมุม 75 กรัม
• มันฝรั่ง 205 กรัม
• น้ำกรองหนึ่งลิตร
• ไข่ต้มสามฟอง
• แครอทสดขนาดเล็ก
• สมุนไพรสดใด ๆ
• ไส้กรอกรมควัน 215 กรัม
• เกลือเพื่อลิ้มรส

สูตรทีละขั้นตอน

ต้มไข่ขนาดกลางให้แข็ง ทำให้เย็นในน้ำเย็นจัด และหลังจากผ่านไปเจ็ดนาทีให้เอาเปลือกออก

ในเวลาเดียวกันให้ขูดแครอทแล้วหั่นมันฝรั่งเป็นก้อนเล็ก ๆ ขนาดเท่ากัน ทำความสะอาดและล้างผลิตภัณฑ์ทั้งสอง

นอกจากนี้ให้สับไส้กรอกรมควันเป็นชิ้นสั้นๆ สับสมุนไพรแห้งที่สะอาดด้วย

วางกระทะพร้อมน้ำกรองหนึ่งลิตรบนกองไฟ ทันทีที่ฟองสบู่ปรากฏขึ้น ให้ใส่มันฝรั่งและแครอทลงไป

ปรุงส่วนผสมเป็นเวลาสิบนาที หลังจากนั้นจึงใส่บะหมี่เส้นสั้นพร้อมกับไส้กรอก

หลังจากกวนแล้ว ให้ปรุงซุปด้วยไส้กรอกและเส้นก๋วยเตี๋ยวต่อในระยะเวลาเท่าเดิม ในตอนท้ายโรยจานด้วยสมุนไพรแล้วผสมกับไข่สับ

หากคุณต้องการให้น้ำซุปใส ให้เติมเฉพาะไข่ขาวเท่านั้น แต่จะดีกว่าถ้าวางไข่แดงไว้บนจานแต่ละจานเพื่อเป็นของตกแต่ง สำหรับไส้กรอกนั้นอนุญาตให้ใช้ความหลากหลายที่เหมาะสมได้เช่น "รมควันดิบ", "โอค็อตนิจิเย" และอื่น ๆ

ตัวเลือกที่ 5: ซุปมะเขือเทศพร้อมไส้กรอกและวุ้นเส้น

สุดท้าย เราจะทำซุปมะเขือเทศรสเผ็ดโดยใช้มะเขือเทศสด โดยเติมกระเทียม ปาปริก้า ผักชีฝรั่งสด และพริกไทยร้อน

วัตถุดิบ:

• วุ้นเส้นสั้น 99 กรัม
• มะเขือเทศ 300 กรัม
• ไส้กรอกรมควัน 300 กรัม
• น้ำหนึ่งลิตร
• แครอท 55 กรัม
• เนย;
• ผักชีฝรั่งสดในซุป
• เกลือในซุป
• กระเทียมสามกลีบ
• ปาปริก้า/พริกขี้หนูในน้ำซุป

วิธีการปรุงอาหาร

ล้างและขูดแครอทโดยไม่ต้องปอกเปลือก ลวกมะเขือเทศแล้วสับบนกระดาน นอกจากนี้ สับไส้กรอกรมควันอ่อน ๆ ให้เป็นก้อนแล้วสับผักชีฝรั่ง ในตอนท้ายของการเตรียม บีบกลีบกระเทียมออก

ตอนนี้ให้อุ่นเนยบนก้นกระทะที่กว้างและหนา ใส่แครอทลงไป. ทอดเป็นเวลาสามนาทีหลังจากนั้นจึงใส่มะเขือเทศลงไป

เคี่ยวผักจนได้มวลที่ค่อนข้างเป็นเนื้อเดียวกัน (เนื่องจากมีเมล็ด) ซึ่งจะใช้เวลาแปดถึงเก้านาที

ในช่วงเวลานี้ให้นำน้ำบริสุทธิ์หนึ่งลิตรไปต้ม เทส่วนผสมมะเขือเทศกับแครอทอย่างระมัดระวัง ใส่วุ้นเส้นสั้นด้วย

จากนั้นใส่ไส้กรอกก้อน กระเทียมบด และผักชีฝรั่งสด ผสมทุกอย่างด้วยไม้พายโดยใช้การเคลื่อนไหวเป็นวงกลมเบา ๆ

ในตอนท้ายใส่ปาปริก้า เกลือเพื่อลิ้มรส และพริกไทยร้อน ปรุงซุปมะเขือเทศกับไส้กรอกและบะหมี่เป็นเวลาสิบห้านาที เสิร์ฟพร้อมแครกเกอร์หรือขนมปังสด

ไม่อยากยุ่งยากกับการเตรียมมะเขือเทศใช่ไหม? จากนั้นใช้ซอสมะเขือเทศที่ซื้อจากร้านหรือทำเองที่บ้าน และอย่าลืมตรวจสอบว่ามีเครื่องเทศหรือไม่ ข้อเท็จจริงนี้จะเป็นตัวกำหนดว่าคุณต้องเติมน้ำตาลและพริกไทยลงในซุปหรือไม่

จานแรกนี้เหมาะสำหรับแม่บ้านที่มีเวลาว่างจำกัด รวมถึงคุณแม่ยังสาวและลูกน้อยด้วย หากคุณต้องการทำอาหารแสนอร่อยและอร่อยสำหรับมื้อกลางวันให้ใช้สูตรภาพนี้และปรุงซุปด้วยไส้กรอกและบะหมี่ซึ่งจะมีประโยชน์มาก จานนี้จะเป็นอาหารกลางวันในอุดมคติอร่อยและมีกลิ่นหอม ไม่มีสมาชิกในครัวเรือนคนใดที่จะต้านทานซุปแสนอร่อยเช่นนี้ได้

วิธีปรุงซุปด้วยไส้กรอกต้มและบะหมี่

เพื่อเตรียมซุปก๋วยเตี๋ยวไส้กรอกแสนอร่อย คุณจะต้องใช้ส่วนผสมที่พบได้บ่อยที่สุด เนื่องจากในน้ำซุปจะมีพริกไทยและสมุนไพรสดกลิ่นจึงน่าทึ่งมาก เมื่อคุณได้ลิ้มรสน้ำซุปเข้มข้นที่นุ่มนวลเพียงช้อนเต็มแล้ว คุณจะหยุดไม่ได้

วัตถุดิบ

• วุ้นเส้นเล็ก – 100 กรัม
• มันฝรั่งสีเหลือง – 100 กรัม
• ไส้กรอกต้มคุณหมอ – 150 กรัม
• พริกแดง – 1/2 ชิ้น
• รากแครอท – 1 ชิ้น
• สมุนไพรสด (หัวหอม, ผักชีฝรั่ง) – 1 พวง
• ใบกระวาน – 5 ชิ้น
• เกลือแกง – 10 กรัม
• น้ำ – 2.5 ลิตร

การทำซุปก๋วยเตี๋ยวไส้กรอก

ขั้นตอนที่ 1

คุณต้องเทน้ำลงในกระทะ เทเกลือลงไปแล้ววางภาชนะที่มีของเหลวไว้บนเตา

ขั้นตอนที่ 2

ทันทีที่น้ำเดือด ให้ใส่มันฝรั่งหั่นเต๋าลงในกระทะ ปรุงอาหารเป็นเวลา 10 นาที

ขั้นตอนที่ 3

จากนั้นใส่วุ้นเส้นลงในน้ำซุป

ขั้นตอนที่ 4

ใส่ไส้กรอกต้มที่หั่นเป็นลูกเต๋าลงในกระทะทันที ปล่อยให้ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดเคี่ยวประมาณ 5-7 นาที ความร้อนระหว่างการปรุงอาหารควรต่ำ

ขั้นตอนที่ 5

ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมส่วนผสมเพื่อปรุงรสน้ำซุป ขูดแครอทหยาบ ๆ สับผักอย่างประณีตสับพริกไทยเป็นก้อนเล็ก ๆ ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในส่วนผสมที่เดือด

ขั้นตอนที่ 6

เพิ่มใบกระวานด้วย เพียงต้มซุปไส้กรอกกับบะหมี่สักสองสามนาที