ทุกคนรู้ดีว่าการผสมเป็นข้อห้ามสำหรับผู้เป็นมังสวิรัติ น้ำซุปที่อุดมไปด้วยเนื้อสัตว์ทุกประเภทไม่มีผักในปริมาณสูงหรือมีประโยชน์ต่อร่างกายมากนัก ในทางกลับกัน โซลยานกาถือเป็นซุปฤดูหนาวที่เกือบจะสามารถอุ่นและอิ่มในสภาพอากาศหนาวเย็นได้ นี่เป็นเรื่องจริงหรือไม่ และซุปเนื้อแบบคลาสสิกสามารถกลายเป็นอาหารมังสวิรัติได้หรือไม่? แน่นอนเราจะบอกคุณอย่างชัดเจนถึงวิธีการทำสิ่งนี้ในสูตรด้านล่าง

วิธีการเตรียมผักผสมเห็ด?

วัตถุดิบ:

• เห็ด - 250 กรัม
• หัวหอม - 2 ชิ้น;
• มันฝรั่ง - 3-4 ชิ้น;
• กะหล่ำปลีดอง - 300 กรัม;
• แครอท - 1 ชิ้น;
• วางมะเขือเทศ - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• ผักดอง - 2 ชิ้น;
• น้ำซุปผัก - 2.5 ลิตร
• มะนาว;
• มะกอก, มะกอก;
• เคเปอร์;
• ผักใบเขียว - เพื่อลิ้มรส;
• เกลือ, พริกไทย - เพื่อลิ้มรส;
• ครีมเปรี้ยว
• น้ำมันพืช.

การตระเตรียม

ปอกมันฝรั่งล้างแล้วหั่นเป็นก้อน วางหัวสับลงในกระทะแล้วเทลงไป จากนั้นตั้งกระทะบนไฟร้อนปานกลาง

ในขณะที่มันฝรั่งกำลังสุก มาเตรียมส่วนผสมที่เหลือกัน เราหั่นเห็ดเป็นชิ้น ๆ หัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบ

ตั้งน้ำมันพืชในกระทะแล้วผัดหัวหอมและแครอทก่อนจนเป็นสีเหลืองทอง จากนั้นใส่เห็ดลงไปผัดทุกอย่างจนของเหลวระเหย เติมเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส จากนั้นใส่มะเขือเทศบดลงไปผัดและคนให้เข้ากัน หากเนื้อหาของกระทะแห้งเล็กน้อยให้เติมน้ำซุป ใส่แตงกวาดองและเคเปอร์ลงในกระทะ และเคี่ยวทั้งหมดให้เข้ากันจนแครอทนิ่ม

ใส่ผัดลงในน้ำซุปแล้วใส่กะหล่ำปลี ปรุงส่วนผสมใต้ฝาด้วยไฟอ่อนจนกะหล่ำปลีสุกเต็มที่ สองสามนาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร ปรุงรสจานด้วยน้ำมะนาว และใส่มะกอกดำสับ เสิร์ฟผักร้อนผสมกับเห็ดและมะกอกพร้อมครีมเปรี้ยว 1 ช้อนโต๊ะและสมุนไพรสับบางส่วน

โซลยานกาผักกับเห็ด

Solyanka ไม่เพียง แต่เป็นชื่อของซุปเท่านั้น แต่ยังรวมถึงผักดองสำหรับฤดูหนาวด้วย ลองใช้สูตรต่อไปนี้สำหรับอาหารจานนี้

วัตถุดิบ:

• ผักกาดขาว - 1 หัว;
• เห็ดชนิดหนึ่ง - 500 กรัม;
• หัวหอม - 2 ชิ้น;
• แครอท - 2 ชิ้น;
• ซอสมะเขือเทศ - 2-3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• น้ำมันพืช;
• เกลือพริกไทย
• น้ำส้มสายชู - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม

ฉีกกะหล่ำปลี เราตัดหัวหอมเป็นครึ่งวงบาง ๆ แล้วขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบ เราทำความสะอาดเนยและหั่นเป็นชิ้นขนาดกลางหลังจากนั้นเราต้มประมาณ 10-15 นาที

ผสมผักทั้งหมดลงในกระทะก้นลึก ใส่เกลือ พริกไทย เห็ด และวางมะเขือเทศ วางทุกอย่างบนไฟร้อนปานกลางและเคี่ยวในน้ำผลไม้ของตัวเองเป็นเวลา 1.5 ชั่วโมง ในตอนท้ายของการปรุงอาหาร ปรุงรสจานด้วยน้ำส้มสายชูเพื่อลิ้มรส คุณสามารถเสิร์ฟได้ทันทีหรือจะม้วนใส่ขวดโหลที่ผ่านการสเตอริไลซ์สำหรับฤดูหนาวก็ได้

หนึ่งในอาหารฤดูหนาวที่อร่อยที่สุดคือโซยันกา คุณสามารถเสิร์ฟอาหารจานนี้บนโต๊ะได้ทั้งแบบเย็นหรือร้อน แม่บ้านทุกคนจำเป็นต้องรู้ว่ามีสูตรอาหารอะไรบ้างในการเตรียมอาหารอันโอชะที่น่าทึ่งนี้สำหรับฤดูหนาว คุณควรทำความรู้จักพวกเขาเพื่อเซอร์ไพรส์คนที่คุณรักอย่างแน่นอน

สูตรอาหารสำหรับเตรียมผสมพันธุ์สำหรับฤดูหนาว

ขนมผักนี้ทำง่ายมาก รับประทานเป็นอาหารจานเดียว กับข้าว และใส่ในซุปและสตูว์ต่างๆ เก็บได้ดีมากในฤดูหนาว คุณจึงสามารถเตรียมปริมาณเท่าใดก็ได้โดยไม่ต้องกังวลว่ามันจะเสียเมื่อเวลาผ่านไป นอกจากนี้ยังดูน่ารับประทานจึงกลายเป็นของตกแต่งที่สดใสสำหรับทั้งโต๊ะธรรมดาและโต๊ะรื่นเริง อ่านสูตรอาหารหลายสูตรในการเตรียมอาหารและเลือกสูตรที่เหมาะสมที่สุดสำหรับตัวคุณเอง

กะหล่ำปลี solyanka สำหรับฤดูหนาวเช่นเดียวกับที่ซื้อจากร้านค้ากับมะเขือเทศบด

เพื่อเตรียมคุณจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• กะหล่ำปลี (เฉพาะกะหล่ำปลีตอนปลาย กะหล่ำปลีต้นไม่เหมาะกับสูตร) ​​– 3 กก.
• หัวหอม – 400 กรัม;
• แครอท – 1 กก.
• วางมะเขือเทศ - 380 มล.;
• น้ำมันพืช - 0.25 ลิตร
• เกลือ – 20 กรัม;
• น้ำตาลทรายแดง – 130 กรัม;
• น้ำส้มสายชู 9% – 150 มล.

สูตรดั้งเดิมสำหรับกะหล่ำปลี solyanka:

1. ล้างและทำความสะอาดผลิตภัณฑ์ทั้งหมดให้สะอาด
2. นำใบด้านบนออกจากส้อมแล้วสับ การทำเช่นนี้สะดวกด้วยเครื่องขูดแบบพิเศษ
3. สับผักที่เหลือ ขูดแครอทหรือหั่นเป็นเส้นบาง ๆ
4. ตั้งน้ำมันดอกทานตะวันในกระทะลึก (ควรใช้กระทะ) วางส่วนผสมผักไว้ที่นั่นแล้วคนให้เข้ากัน หลนประมาณ 40 นาทีบนไฟร้อนปานกลาง คนอาหารเป็นประจำ ไม่เช่นนั้นอาหารอาจไหม้ได้
5. ใส่มะเขือเทศบดกับเกลือและน้ำตาลทราย เคี่ยวต่อไปอีกครึ่งชั่วโมง ปิดฝาแล้วเปลี่ยนไฟเป็นไฟอ่อน
6. เทน้ำส้มสายชูลงในจานไม่นานก่อนนำออกจากเตา
7. วางขนมลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว หลังจากรีดแล้ว ให้วางฝาปิดลงแล้วรอจนกว่าจะเย็นสนิท ไม่จำเป็นต้องฆ่าเชื้อซ้ำ เมื่อเย็นแล้ว เพียงพลิกขนมแล้ววางไว้ในที่มืดและเย็น คุณสามารถฆ่าเชื้อขวดและฝาปิดโดยใช้วิธีการใดก็ได้ที่คุณรู้จัก

โซลยานกาผักกับเห็ดสำหรับฤดูหนาวในขวด

สำหรับจานคุณจะต้องมีส่วนประกอบดังต่อไปนี้:

• เห็ดต้ม (คุณสามารถซื้อแชมปิญอง, เห็ดน้ำผึ้ง, เห็ดชนิดหนึ่ง, เห็ดชนิดหนึ่ง) – 1 กก.
• หัวหอม – 0.5 กก.
• ผักกาดขาว – 1 กก.
• มะเขือเทศ – 5 ชิ้นใหญ่;
• แครอท – 0.5 กก.
• เกลือ – 50 กรัม;
• น้ำมันพืช – 0.1 ลิตร;
• น้ำตาล - สองสามช้อนโต๊ะ;
• วางมะเขือเทศ – 100 กรัม;
• น้ำส้มสายชู 9% – 30 มล.;
• ออลสไปซ์ – 5 ถั่ว;
• ใบกระวาน – 2 ชิ้น;
• พริกไทยดำ (ถั่ว) - ตามรสนิยมของคุณ

เห็ด solyanka กับกะหล่ำปลีจัดทำดังนี้:

1. ทำความสะอาดเห็ดจากเศษซาก ล้างให้สะอาด แต่อย่าแช่ไว้เป็นเวลานาน ตัดและวางในกระทะขนาดใหญ่ เติมน้ำหนึ่งลิตรวางบนเตาปรุงอาหารเป็นเวลา 10 นาทีนับจากเวลาที่เดือดเอาโฟมออกอย่างต่อเนื่อง จากนั้นกรองเพื่อไม่ให้ของเหลวส่วนเกิน
2. ทำความสะอาดและฉีกส้อม เทน้ำมัน 150 มล. ลงในกระทะขนาดใหญ่ วางกะหล่ำปลีไว้ตรงนั้นแล้วทอดสักครู่ ปิดฝาแล้วเคี่ยวบนไฟอ่อนๆ กวนเป็นครั้งคราว
3. ในขณะที่ปรุงอาหาร ให้ปอกเปลือกและล้างส่วนผสมที่เหลือ
4. ตัดแครอทเป็นเส้นบาง ๆ หรือเสียดสี ทอดในกระทะประมาณ 5-7 นาทีแล้วนำไปใส่กระทะ
5. ลวกมะเขือเทศด้วยน้ำเดือดแล้วเอาเปลือกออก หั่นหัวหอมเป็นครึ่งวงแล้วทอดในกระทะเดียวกับที่แครอทอยู่ เพิ่มลงในกระทะด้วยส่วนผสมอื่น ๆ
6. หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้นขนาดกลางแล้วทอดด้วย วางในกระทะแล้วใส่เห็ด
7. ใส่มะเขือเทศบดกับน้ำตาล เกลือ และปรุงรสด้วยเครื่องเทศ หลนประมาณครึ่งชั่วโมงกวนตลอดเวลา ก่อนปิดให้เติมน้ำส้มสายชู
8. วางสลัดแสนอร่อยในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ และหลังจากปิดผนึกแล้ว ให้คว่ำลงใต้ผ้าห่มอุ่น ๆ พลิกกลับเมื่อเย็นสนิทแล้ว

Solyanka แสนอร่อยทำจากกะหล่ำปลีสดพร้อมแตงกวาดอง

รายการส่วนประกอบ:

• กะหล่ำปลี – 500 กรัม;
• หัวหอม – 2 หัว;
• แตงกวาดอง – 250 กรัม;
• แครอท – 250 กรัม;
• พริกหยวกหวาน – 1 ชิ้น;
• วางมะเขือเทศ - สองสามช้อนโต๊ะ;
• น้ำตาล – 25 กรัม;
• เกลือ - ครึ่งช้อนชา;
• น้ำส้มสายชู 9% – 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• น้ำมันพืช - 25 มล.;
• น้ำ - ครึ่งแก้ว;
• พริกไทย (ถั่วดำและหวาน) ใบกระวาน - ตามรสนิยมของคุณ

วิธีเตรียมการผสมสำหรับฤดูหนาว:

1. ล้างและปอกเปลือกผักทั้งหมด สับหัวกะหล่ำปลีหั่นทุกอย่างเป็นเส้น
2. ใส่น้ำตาล เกลือ เครื่องเทศที่ด้านล่างของกระทะทรงลึก และวางผักไว้ด้านบน ผสมน้ำมันพืชกับน้ำส้มสายชู วางมะเขือเทศกับน้ำ เทซอสที่ได้ลงบนส่วนผสม
3. หลนประมาณหนึ่งชั่วโมง เทลงในภาชนะแก้วที่ฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้น ปิดฝาและรอให้ขวดโหลเย็นสนิท พลิกกลับและเก็บในที่มืดและเย็น

วิธีทำ Solyanka จากกะหล่ำปลีและมะเขือยาว

คุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้สำหรับสูตรนี้:

• กะหล่ำปลี – 1 กก.
• มะเขือยาว – 500 กรัม;
• มะเขือเทศ – 500-600 กรัม;
• หัวหอม - 3 หัวขนาดกลาง;
• แครอท – 3 ชิ้นเล็ก;
• น้ำมันพืช - หนึ่งในสามของแก้ว
• น้ำส้มสายชู - 50 มล.;
• เกลือ - ครึ่งช้อนชา

วิธีทำ Solyanka แสนอร่อย:

1. ล้างและปอกเปลือกผัก สับด้วยส้อม ขูดแครอท ใช้เครื่องบดเนื้อบดมะเขือเทศ หั่นหัวหอมเป็นครึ่งวง แล้วหั่นมะเขือยาวเป็นก้อนขนาดกลาง
2. เกลือส่วนผสม หลนในชามเคลือบฟันเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงนับจากวินาทีที่จานเดือด ตั้งไฟให้ร้อนปานกลาง ก่อนปิดเครื่องสักสองสามนาทีให้เทน้ำส้มสายชูลงไป
3. สำหรับฤดูหนาว Solyanka จะถูกกระจายลงในขวดและคว่ำไว้ใต้ผ้าห่มอุ่น ๆ จนกระทั่งเย็นสนิท หลังจากนั้นจึงจัดเรียงชิ้นงานใหม่เพื่อจัดเก็บในมุมที่เย็นสบาย

วิธีทำฮอดจ์พอดจ์ในหม้อหุงช้า

เพื่อเตรียมวิธีนี้คุณจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• เห็ด – 150 กรัม;
• หัวหอม – 1 ชิ้นเล็ก;
• กะหล่ำปลี – 500 กรัม;
• กระเทียม – 1 กานพลู;
• แครอท – 1 ชิ้น;
• น้ำส้มสายชู - 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• น้ำมันพืช - 50 มล.;
• น้ำตาล – 15 กรัม;
• วางมะเขือเทศ - 120 มล.
• เกลือ – 1 ช้อนชา;
• ใบกระวาน – 1 ชิ้น

วิธีปรุงฮ็อดจ์พอดจ์ที่บ้าน:

1. ล้างและปอกเปลือกผักสับ
2. เปิดโปรแกรม "การอบ" บน multicooker เป็นเวลาครึ่งชั่วโมง เทน้ำมันลงในภาชนะ ผัดหัวหอมเป็นเวลา 10 นาที จากนั้นจึงใส่แครอทลงไป เมื่อเหลือเวลาอีกสี่ชั่วโมงจนกว่าจะสิ้นสุดระบอบการปกครองให้ใส่กะหล่ำปลีลงไป
3. ในตอนท้ายของโปรแกรม ใส่น้ำตาลและเครื่องเทศทั้งหมด รวมทั้งกระเทียมและเกลือ ปรุงอาหารด้วยโปรแกรม "สตูว์" เป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
4. ไม่กี่นาทีก่อนที่หม้อหุงช้าจะปิด ให้เทน้ำส้มสายชูลงไป หลังจากได้ยินเสียงสัญญาณแล้วให้กวนชิ้นงาน เทลงในขวดแล้วม้วนขึ้น

สูตรวิดีโอสำหรับการผสมสำหรับฤดูหนาวนั้นน่าเลียมาก

คำอธิบาย

โซลยานกาผักกับเห็ด– อาหารจานหลักที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ

ขั้นตอนที่สำคัญมากในการสร้างสูตรดั้งเดิมของยูเครนขึ้นมาใหม่คือการเตรียมน้ำซุป ในอาหารประเภทนี้ มันเป็นส่วนประกอบสำคัญและขึ้นอยู่กับว่ารสชาติของฮอดจ์พอดจ์จะเข้มข้นและเต็มอิ่มหรือไม่ เคล็ดลับอยู่ที่การเคี่ยวผักด้วยไฟในน้ำผลไม้ของตัวเอง จากนั้นน้ำซุปจะไม่เป็นน้ำและจะสื่อถึงรสชาติของผักแต่ละชนิดที่ใช้อย่างชัดเจน มันง่ายมาก เพียงแค่ลองดู

นอกจากส่วนประกอบที่เป็นของเหลวแล้ว การเลือกผลิตภัณฑ์สำหรับไส้ก็มีความสำคัญเช่นกัน การผสมผักของเราจะอยู่กับเห็ด แต่คุณสามารถเปลี่ยนส่วนผสมนี้ให้เป็นส่วนผสมอื่นตามที่คุณต้องการได้อย่างปลอดภัย

สูตรการผสมผักกับเห็ดแสดงอยู่ด้านล่างพร้อมคำแนะนำและรูปถ่ายโดยละเอียดทีละขั้นตอน ด้วยเหตุนี้คุณจึงสามารถรับมือกับการเตรียมแต่ละขั้นตอนได้อย่างง่ายดายและเพลิดเพลินกับรสชาติที่น่าทึ่งของโซลีอันกาเห็ดผักที่เตรียมไว้ที่บ้าน

วัตถุดิบ

• 
  (1 กก.)
• 
  (7 ชิ้น)
• 
  (3 ชิ้น)
• 
  (2 ชิ้น)
• 
  (2.5 ชิ้น)
• 
  (1 ชิ้น)
• 
  (3 ก้าน)
• 
  (1 พวง)
• 
  (1 ชิ้น)
• 
  (200 กรัม)
• 
  (200 กรัม)
• 
  (3 ชิ้น)
• 
  (250 มล.)
• 
  (200 กรัม)
• 
  (รสชาติ)
• 
  (4 ช้อนโต๊ะ)
• 
  (1/2 ชิ้น)
• 
  (รสชาติ)
• 
  (รสชาติ)
• 
  (รสชาติ)

ขั้นตอนการทำอาหาร

ในการเตรียมจานเราจำเป็นต้องมีหม้อต้ม หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้น เหลือไว้ 3 ชิ้นสำหรับใส่น้ำสลัด วางมะเขือเทศสับไว้ที่ด้านล่างของหม้อต้ม



หั่นหัวหอมประมาณ 5 หรือ 6 หัวเป็นวงแล้ววางไว้บนมะเขือเทศ



หั่นพริกหยวกสองอันตามยาวออกเป็นสี่ส่วนแล้ววางลงบนหัวหอม



สับก้านคื่นฉ่ายและแครอทอย่างหยาบ แล้วใส่ลงไปพร้อมกับพริกไทย นอกจากนี้เรายังเพิ่มรากขิงและหัวไชเท้าสีเขียวสับลงในหม้อต้ม



ชั้นถัดไปจะเป็นมะเขือยาวสับหยาบสองลูก ไม่ว่าเราจะทำความสะอาดล่วงหน้าหรือไม่ก็ตามก็เป็นทางเลือก



เพิ่มกะหล่ำปลีที่เตรียมไว้ลงในส่วนผสม



เราเสร็จสิ้นขั้นตอนการเติมหม้อโดยการเติมกระเทียม ปอกเปลือกแต่ไม่แบ่งเป็นกลีบ และสมุนไพรตามชอบ เช่น ผักชีฝรั่ง



ปิดหม้อด้วยจานลึกซึ่งมีเส้นผ่านศูนย์กลางเล็กกว่าเล็กน้อย วางของหนักไว้บนโครงสร้าง: จะให้บรรยากาศที่จำเป็นภายในหม้อต้มและจะไม่อนุญาตให้ไอน้ำยกฝาขึ้น ปรุงผักด้วยไฟแรงจนได้ยินเสียงเดือด หลังจากนั้นปล่อยให้เคี่ยวด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 40 นาที



มาเตรียมน้ำสลัดกัน โดยตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะ สับหัวหอมที่เหลืออย่างประณีตจนโปร่งใสแล้วนำไปตั้งไฟ เพิ่มมะเขือเทศ 3 ลูกปอกเปลือกและบดเป็นโจ๊ก



ปอกผักดองที่จำเป็นสำหรับการตกแต่งแล้วตัดตามยาวดังที่แสดงในภาพ วางผลิตภัณฑ์ที่เตรียมไว้ลงในกระทะ ปล่อยให้มันเคี่ยวไฟจนความชื้นหายไป คนอย่างต่อเนื่อง นำออกจากเตาแล้วพักไว้



หั่นมะเขือยาวเป็นก้อนเล็ก ๆ ปอกเปลือก เททุกอย่างลงในชามลึกแล้วเติมน้ำ หั่นพริกหยวกที่เหลือเป็นเส้นใหญ่ หั่นเห็ดที่หมักไว้ไม่ละเอียดจนเกินไป บดพริกไทยร้อนเป็นวง



ในขณะเดียวกันในหม้อต้มของเรา ผักก็ปรุงด้วยน้ำของมันเองจนเพียงพอแล้ว ดังนั้นเราจึงถอดฝาออกและเทน้ำเดือดลงบนเนื้อหาแทบจะไม่ เพื่อให้ครอบคลุมระดับผักแต่ไม่เกินระดับนั้น- ปรุงอาหารต่ออีก 15 นาที



ลองใช้กระทะทรงลึกและตะแกรงแล้วส่งเนื้อหาของหม้อต้มของเราลงไป บีบผักด้วยการกด คุณควรได้รับน้ำซุปประมาณ 1.5 ลิตร



หลังจากเดือดแล้วเทน้ำเกลือแตงกวาลงในกระทะ



เพิ่มน้ำสลัดหัวหอมและมะเขือเทศของเราลงในน้ำซุปแล้วผสม



จากนั้นใส่ผักที่สับแล้วลงในกระทะ คุณต้องระบายน้ำออกจากมะเขือยาวก่อน วางส่วนผสมบนไฟแล้วนำไปต้ม ปรับรสชาติของน้ำซุปหากจำเป็น



เพิ่มเครื่องปรุงรส: พริกไทย, เกลือ, สมุนไพรเพื่อลิ้มรส



ก่อนเสิร์ฟแนะนำให้เก็บส่วนผสมส่วนหนึ่งไว้ในจานดินเผาในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 170 องศาประมาณ 15 นาที อย่างไรก็ตาม คุณสามารถผ่านขั้นตอนนี้ทั้งหมดไปในคราวเดียวได้ โซลยานกาผักกับเห็ดพร้อมและพร้อมเสิร์ฟ



อร่อย!

การบรรจุกระป๋อง 60 สูตรอาหารที่คุณยังไม่รู้ Savkova Raisa

โซลยานกาผักกับเห็ด

โซลยานกาผักกับเห็ด

วัตถุดิบ:

กะหล่ำปลี – 1.5 กก.

หัวหอม – 300 กรัม;

แครอท – 500 กรัม;

เห็ดต้ม – 300 กรัม;

วางมะเขือเทศ – 60 กรัม;

กระเทียม – 4 กลีบ;

ผักชีฝรั่ง – 1 พวง;

เกลือถั่วดำและออลสไปซ์ - เพื่อลิ้มรส;

น้ำมันพืช - ต้องใช้ผักเท่าไหร่

วิธีทำอาหาร

ฉีกกะหล่ำปลีเป็นเส้น ในกระทะลึกขนาดใหญ่ ตั้งน้ำมันพืชให้ร้อนและเคี่ยวกะหล่ำปลีลงไปจนสุกครึ่งหนึ่ง

ปอกหัวหอมและแครอทแล้วหั่นเป็นเส้น จากนั้นทอดแยกกันในกระทะจนสุกครึ่ง (ประมาณ 10 นาที) เพิ่มต้มสุกแล้วหั่นเป็นเส้นเห็ด

ผสมกะหล่ำปลีกับหัวหอม แครอท และเห็ด ใส่มะเขือเทศบดและเคี่ยวจนนุ่ม (ประมาณ 20 นาที) จากนั้นเกลือและพริกไทยใส่กระเทียมและสมุนไพรสับ

ใส่ใบกระวาน พริกไทยดำ และถั่วออลสไปซ์ลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อที่เตรียมไว้

เราใส่ฮอดจ์พอดจ์ร้อนลงในขวด ปิดด้วยฝาต้มและฆ่าเชื้อ ม้วนมันขึ้นมาทันที

ฆ่าเชื้อ: ขวดโหล 0.5 ลิตร – 20 นาที; 1 ลิตร – 40 นาที

คว่ำตัวลงห่มผ้าห่ม เก็บในที่เย็นและมืด