ไก่ในมายองเนสในเตาอบ: กับกระเทียม, ชีส, มันฝรั่ง ไก่อบกับมายองเนส สูตรมายองเนสไก่อบในเตาอบ

ซากไก่เป็นผลิตภัณฑ์ทางอาหารที่ยอดเยี่ยมที่แม่บ้านหลายคนใช้ในการเตรียมอาหารจานง่าย ๆ แสนอร่อย บ่อยครั้งที่ไก่อบและแบ่งออกเป็นส่วนที่สุกแล้ว แต่คุณสามารถแบ่งมันออกเป็นชิ้น ๆ ได้ทันทีและในรูปแบบนี้หลังจากขั้นตอนการทำอาหารบางอย่างแล้วให้เสิร์ฟที่โต๊ะรวมถึงงานรื่นเริงด้วย ข้อเสนอของเราวันนี้คือชิ้นไก่อบในมายองเนส สูตรไม่ซับซ้อนและสูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายจะทำให้การเตรียมอาหารจานแรกง่ายและสะดวกที่สุด

วัตถุดิบ:

• ซากไก่ – 1 ชิ้น (น้ำหนัก – 1,200-1300 กรัม)
• มายองเนส – 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• กระเทียม – 3 กลีบ;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• ปรุงรสไก่ - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันพืช – 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน

วิธีปรุงชิ้นไก่ในมายองเนสในเตาอบ

สำหรับเมนูที่เราเสนอ โครงไก่ต้องละลายน้ำแข็งก่อน เมื่อเริ่มทำอาหาร เราทำการตรวจสอบด้วยสายตา เอาขนออก ล้างแล้วเช็ดอย่างรวดเร็วด้วยผ้ากระดาษ

ใช้ขวานหรือมีดที่เหมาะสมตัดซากออกเป็นชิ้น ๆ พยายามเก็บชิ้นส่วนให้มีขนาดเท่ากันโดยประมาณ ไม่ต้องบด 🙂 วางชิ้นไก่ลงในชาม

เติมเกลือตามรสนิยมของคุณในชามพร้อมชิ้นไก่และเติมเครื่องปรุงรสเล็กน้อย (หรือมากกว่านั้นเล็กน้อย)

เราอาจส่งกลีบกระเทียมที่ปอกเปลือกแล้วผ่านการกดหรือเสียดสี โอนมวลกระเทียมลงในชาม

กระจายและผสม

คุณสามารถทิ้งชิ้นไก่ไว้หมักได้ แต่หากเวลาในการปรุงอาหารมีจำกัด คุณสามารถเติมเนื้อที่หมักแล้วลงในแบบฟอร์มที่ทาน้ำมันแล้วส่งจานไปอบในเตาอบ ขอแนะนำให้คลุมกระทะด้วยกระดาษฟอยล์ เราหยุดอุณหภูมิไว้ที่ 220 องศา

อบชิ้นไก่ในมายองเนสประมาณ 40 นาที จากนั้นนำฟอยล์ออกแล้วอบต่อด้วยไฟแรงเท่าเดิมอีก 10 นาที

การเสิร์ฟอาหารสามารถปรับเปลี่ยนได้โดยใช้สมุนไพร มีความสุขกับการทานอาหารว่าง!

อย่างที่คุณเห็นการอบมายองเนสเป็นชิ้น ๆ เป็นเรื่องง่ายมาก อย่าลืมลองสูตรอาหารในครัวของคุณ

ดังนั้นอะไรที่คุณสามารถทำได้อย่างรวดเร็วเมื่อคุณไม่มีเวลายุ่งในครัวหรือขี้เกียจเกินไป? เรามีไก่อบหอมกับมายองเนส ผู้ที่รับประทานอาหารเครมลิน อาหารแอตกินส์ หรืออาหารคาร์โบไฮเดรตต่ำหรือไม่มีเลยก็สามารถรับประทานอาหารจานนี้ได้อย่างง่ายดาย

เพื่อลดปริมาณคาร์โบไฮเดรต ให้เลือกมายองเนสที่มีปริมาณคาร์โบไฮเดรตต่ำที่สุด (เช่น Sloboda บนไข่นกกระทา - คาร์บอน 1.2 กรัม) และแทนที่จะใส่เกลือเราจะเติมซีอิ๊วซึ่งจะช่วยเพิ่มรสชาติให้กับไก่อบ ปริมาณของผลิตภัณฑ์ขึ้นอยู่กับรสนิยมของคุณ

ไก่อบมายองเนสนี้มีคาร์โบไฮเดรตไม่เกิน 2 กรัมต่ออาหารจานสำเร็จรูป 100 กรัม

วัตถุดิบ:

• ไก่ - 1 ซากส่วนใดก็ได้
• มายองเนส - ในปริมาณที่เหมาะสม
• ซีอิ๊วขาว - ในปริมาณที่เหมาะสม (อย่าหักโหมจนเกินไป)
• ส่วนผสมเครื่องเทศไก่ - เพื่อลิ้มรส

สำหรับสัตว์ปีกอบ ส่วนผสมของสมุนไพรอิตาเลียนแห้ง มิ้นต์ มาจอแรม ผักชีฝรั่ง และผักชีลาวก็เข้ากันได้ดี

การเตรียมไก่อบกับมายองเนสทีละขั้นตอน

ล้างซากไก่ ตัดไขมันออกแล้วหั่นเป็นชิ้น

วางนกลงในชาม ใส่มายองเนส เครื่องเทศ ซีอิ๊วขาว และเกลือ

ผสมส่วนผสมทั้งหมดแล้วหมักทิ้งไว้ 1-3 ชั่วโมง

วางนกหมักไว้ในจานอบและวางในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 170 องศา

อบไก่ด้วยมายองเนสประมาณ 40 นาที เพื่อป้องกันไม่ให้ไก่แห้งมากเกินไปในเตาอบ ให้ปิดกระทะด้วยกระดาษฟอยล์หรือฝาปิด

สวัสดีผู้อ่านที่รัก วันนี้ฉันซื้อไก่ทำเองจากตลาดและตัดสินใจปรุงเป็นชิ้นๆ ในเตาอบ ฉันเลือกสูตรอาหารง่ายๆ กับมายองเนส เนื้อไก่ทำเองอร่อยนุ่มนุ่ม ฉันหมักชิ้นไก่ เตรียมชิ้นเนื้อหรือลูกชิ้นจากชิ้นเนื้อ และสิ่งที่เหลือคือชุดซุปซึ่งทำให้ซุปมีรสชาติดี ตามสูตรนี้ คุณสามารถปรุงอาหารได้ไม่เพียงแต่ชิ้นไก่เท่านั้น แต่ยังรวมถึงต้นขา ขา ปีก หรือขาด้วย สูตรนี้จะเสริมตารางวันหยุดได้อย่างสมบูรณ์แบบหรือจะเป็นอาหารกลางวันที่ยอดเยี่ยม

ชิ้นไก่ที่อร่อยและชุ่มฉ่ำในเตาอบ สูตรอาหารพร้อมรูปถ่ายมายองเนสกับกระเทียม

ชิ้นไก่มีกลิ่นหอมและอร่อย คุณสามารถเสริมด้วยซอสที่คุณชื่นชอบ (พลัม, พลัมเชอร์รี่, มะเขือเทศหรือซอสมะเขือเทศมะเขือเทศ, ซอสเบอร์รี่ใดก็ได้)

• ชิ้นไก่ 1 กก.
• มัสตาร์ด 1 ช้อนชา
• กระเทียม 1-2 กลีบ (ไม่จำเป็น)
• 3 ช้อนโต๊ะ มายองเนสหนึ่งช้อน
• เกลือตามชอบ (ฉันใส่ 1 ช้อนชาค่ะ ไม่มากจนเกินไป)
• พริกไทยดำป่นเพื่อลิ้มรส
• เครื่องเทศสำหรับไก่ (คุณสามารถทำได้โดยไม่มีมัน)

ไก่ของฉันมันอ้วนทำเองตัวใหญ่เป็นไก่เนื้อ

ขั้นตอนการหมักไก่และปรุงในเตาอบ:

คุณสามารถปรุงชิ้นไก่ในเตาอบโดยใช้ซองหรือกระดาษฟอยล์ ฉันมักจะปรุงในแม่พิมพ์ คุณสามารถหั่นมันฝรั่งและหัวหอมเป็นชิ้นๆ ที่ด้านล่างได้หากต้องการ

เรามีมันในบล็อกของเรา และมี. เรามักจะซื้อไก่มาปรุงก็อร่อยและน่าพอใจ

ไก่ต้องหั่นเป็นชิ้นๆ ให้ได้ต้นขา ขา ปีก คอ วันนี้ฉันจะไม่อบเนื้อ คุณสามารถใช้มันทำไก่ทอดหรืออบในเตาอบก็ได้

มีตับและหัวใจอยู่ในไก่ ฉันจะอบในเตาอบด้วย

ต่อไปคุณต้องเตรียมซอสที่จะหมักชิ้นไก่ ฉันใส่มายองเนสลงในชามที่จะหมักเนื้อ ฉันมีมายองเนสที่ซื้อในร้าน ใช้เปอร์เซ็นต์ไขมันที่คุณชอบที่สุด (ของฉันคือ 67%)

เพิ่มเกลือพริกไทยดำป่นมัสตาร์ด ฉันเอาเครื่องเทศสำหรับไก่ (เครื่องเทศดังกล่าวขายที่ตลาดหรือในร้านค้า) แต่คุณสามารถทำได้โดยไม่ต้องใช้เครื่องเทศให้แทนที่ด้วยส่วนผสมของพริก

ฉันยังเพิ่มกระเทียม 1 กลีบของฉันมันใหญ่ ฉันถูมันบนกระต่ายขูดเนื้อดี แต่คุณสามารถกดมันได้

ฉันคนน้ำดองด้วยช้อน จุ่มชิ้นไก่แล้วคนให้เข้ากัน เป็นการดีกว่าถ้าใช้มือเพื่อให้เนื้อทุกชิ้นอยู่ในน้ำดอง

ตอนนี้ส่งไปหมักในตู้เย็นได้หนึ่งวัน หากคุณไม่มีเวลาหมักเนื้อ ให้ปล่อยทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องประมาณ 1-2 ชั่วโมง จากนั้นจึงอบชิ้นไก่ในเตาอบได้

ฉันย้ายชิ้นส่วนลงในถาดพลาสติกแล้วปิดฝาสุญญากาศ แล้วนำไปแช่ในตู้เย็นเพื่อหมัก คุณสามารถคลุมชามด้วยฟิล์มแล้วนำไปแช่ในตู้เย็น

วางในตู้เย็นในภาชนะที่ปิดสนิทเท่านั้น ต้องทำไม่เช่นนั้นตู้เย็นจะเต็มไปด้วยกระเทียม

วันรุ่งขึ้น ฉันวางชิ้นไก่ลงบนถาดอบ (ฉันปูด้วยกระดาษรองอบ) สามารถอบในรูปแบบแก้วได้

ฉันใส่เนื้อในเตาอบแล้วอบเป็นเวลา 40 นาทีที่ 200 องศา คุณมุ่งเน้นไปที่เตาอบของคุณ

คุณสามารถวางมันฝรั่งหรือหัวหอมไว้ที่ด้านล่างของแม่พิมพ์หรือถาดอบ แต่ฉันไม่ได้เพิ่มอะไร

หน้าตาเนื้อจะเป็นแบบนี้ครับ คุณสามารถเสิร์ฟพร้อมกับซอสมะเขือเทศหรือซอสอื่นๆ (ด๊อกวู้ด พลัม ลูกเกด ฯลฯ)

ชิ้นไก่ในเตาอบที่มีมายองเนสและกระเทียมจะได้เนื้อนุ่มชุ่มฉ่ำ เนื้อมีกลิ่นหอมและอร่อยมาก ฉันมีบัควีทเป็นกับข้าว เรากินเนื้อทันทีและไม่เหลือแม้แต่ชิ้นเดียว

เปลือกกรอบและอร่อยและเนื้อนุ่มและนุ่ม กลิ่นหอมของกระเทียมนั้นน่าทึ่งมาก ฉันเพิ่มกานพลูขนาดใหญ่หนึ่งอันเนื้อไม่เผ็ด แต่ถ้าคุณต้องการคุณสามารถเพิ่มกระเทียม 2-3 กลีบได้

แต่กลิ่นหอมนั้นช่างเหลือเชื่อและรสชาติก็เช่นกัน เนื้อนี้สามารถเสิร์ฟได้ในวันหยุดใด ๆ ก็อร่อยและแขกจะชื่นชอบ สามารถเตรียมเป็นมื้อกลางวันหรือมื้อเย็นได้

คุณสามารถเสิร์ฟพร้อมกับผักสดหรือกระป๋อง มันฝรั่ง ข้าว บักวีต หรือพาสต้า หรือทานเป็นชิ้นพร้อมน้ำจิ้ม

อร่อย!

อกไก่ฉ่ำหมักในซีอิ๊วพร้อมกระเทียมอบในเตาอบด้วยกระดาษฟอยล์ - สูตรวิดีโอ

ขั้นตอนที่ 1: เตรียมกระเทียม

ใช้มีดแยกกลีบกระเทียมออกจากหัว จากนั้นเราก็ปอกเปลือกแต่ละอันแล้วล้างออกด้วยน้ำไหลเบา ๆ

ใช้ที่กดกระเทียม สับส่วนประกอบบนเขียงโดยตรง แล้วเทลงในชามลึก

ขั้นตอนที่ 2: เตรียมไก่

เราล้างไก่อย่างทั่วถึงทุกด้านโดยใช้น้ำอุ่นเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระในครัวแล้ววางลงบนเขียง เพื่อลิ้มรสให้ถูนกด้วยเกลือและพริกไทยดำป่นแล้ววางลงในชามลึก

ขั้นตอนที่ 3: เตรียมน้ำสลัดจากมายองเนสและกระเทียม

ใส่กระเทียมสับลงในชามขนาดเล็ก เติมมายองเนสและเครื่องปรุงรสไก่ตามชอบ ใช้ช้อนโต๊ะผสมทุกอย่างให้เข้ากันจนเป็นเนื้อเดียวกัน เพียงเท่านี้น้ำสลัดก็พร้อมเราก็เริ่มเตรียมจานได้เลย

ขั้นตอนที่ 4: ปรุงไก่ทั้งตัวในเตาอบด้วยมายองเนส

เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส- ในขณะเดียวกัน ด้วยมือที่สะอาด ให้เคลือบไก่ทุกด้านด้วยมายองเนสและน้ำสลัดกระเทียม หลังจากนั้นทันทีให้วางซากบนถาดอบแล้วนำเข้าเตาอบที่ระดับกลาง ปรุงจานจนมีเปลือกสีทองปกคลุม ความสนใจ:เวลาในการอบขึ้นอยู่กับขนาดของไก่ นกโดยเฉลี่ยมีสีน้ำตาลชัดเจนประมาณหนึ่ง ภายใน 1.5 ชั่วโมง- หลังจากครบเวลาที่กำหนด ให้ใช้ถุงมือจับเตาอบเพื่อนำภาชนะออกจากเตาอบ และตรวจสอบระดับความพร้อมของเนื้อสัตว์ เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้ใช้ปลายมีดแทงไก่ในบริเวณที่อ่อนนุ่ม (เช่น ต้นขาหรือหน้าท้อง) หากมีของเหลวสีชมพูอ่อนไหลออกมาจากรู แสดงว่าคุณต้องยืดเวลาการคั่วของนกออกไปอีก เป็นเวลา 10–15 นาที.

ในตอนท้ายให้ปิดเตาอบและเริ่มจัดโต๊ะอาหารเย็นทันที

ขั้นตอนที่ 5: เสิร์ฟไก่ทั้งตัวในเตาอบด้วยมายองเนส

ถือไก่ที่ยังร้อนอยู่ด้วยไม้พายแล้วตักใส่จานแบนแบบพิเศษโดยใช้ที่คีบในครัว หากต้องการคุณสามารถตัดนกออกเป็นส่วน ๆ ล่วงหน้าได้

ฉันมักจะเสิร์ฟทั้งจานแล้วหั่นเป็นชิ้นบนโต๊ะ สิ่งนี้ทำให้ครอบครัวของฉันหิวกระหาย จากนั้นพวกเขาก็เพลิดเพลินกับอาหารของฉันด้วยความรักเช่นนี้ นี่ทำให้ฉันมีความสุข! ฉันมักจะอบมันฝรั่ง ต้มข้าว หรือมันบดสำหรับไก่ตัวนี้ด้วย แน่นอนว่าโต๊ะของเราจะไม่สมบูรณ์หากไม่มีสลัดผักสดและไวน์ขาวแห้งหนึ่งแก้ว
เรียกน้ำย่อยนะทุกคน!

ในการเตรียมอาหารจานนี้ ควรใช้ไก่เนื้อเนื่องจากมีเนื้อนุ่มมากหลังการอบ และจะสุกได้เร็วกว่าสัตว์ปีกทั่วไปมาก

เพื่อป้องกันไม่ให้จานติดที่ฐานก่อนอบจำเป็นต้องทาแผ่นอบด้วยน้ำมันพืชเล็กน้อยก่อนอบ

-
หากคุณกังวลว่าไก่จะไหม้ก่อนเวลาเพราะคุณไม่มั่นใจในเตาอบ ก็สามารถคลุมนกด้วยกระดาษฟอยล์ และ 20-30 นาทีก่อนปรุงอาหารเสร็จ ให้เอาออกแล้วปล่อยให้จานมีเปลือกสีทอง .

ไก่กับมายองเนสในเตาอบเป็นเนื้อไก่หั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าอบเป็นชั้น ๆ พร้อมหัวหอมและมายองเนส ขึ้นอยู่กับสูตรอาหารที่นำมาจากแม่ของฉันที่ผ่านการทดสอบมานานหลายปี แต่ด้วยเหตุนี้ปลาจึงถูกแทนที่ด้วยไก่ คุณยังสามารถใช้ชิ้นไก่กับกระดูกสำหรับอาหารจานนี้ได้ คุณเพียงแค่ต้องวางมันเป็นชั้นเดียว มันคุ้มค่าที่จะเอาหนังออกจากไก่เพื่อไม่ให้จานมันเยิ้มมาก ไก่จะนุ่มและชุ่มฉ่ำเพียงแค่เลียนิ้วของคุณ อีกทั้งยังจัดเตรียมได้ง่าย รวดเร็ว และจากผลิตภัณฑ์ที่มีอยู่

สารประกอบ:

• ไก่ – 600-800 กรัม
• มายองเนส – 6 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• หัวหอม – 2 ชิ้น
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

ล้างเนื้อไก่ ขจัดไขมันที่เหลืออยู่และแห้ง หากคุณมีหนังไก่ ให้เอาหนังออก หั่นไก่เป็นก้อนขนาดกลาง

ตั้งน้ำมันพืชเล็กน้อยในกระทะใส่ไก่แล้วทอดด้วยไฟแรงสูงประมาณ 3-5 นาที ไก่ควรเปลี่ยนสีจากสีชมพูเป็นสีขาว ด้วยวิธีนี้ คุณจะปิดผนึกน้ำผลไม้ทั้งหมดไว้ข้างใน และไก่จะยังคงชุ่มฉ่ำอยู่ เกลือและพริกไทยไก่

ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ

ทาจานอบด้วยน้ำมันพืชเล็กน้อย คุณสามารถใช้แปรงทาขนมเพื่อกระจายน้ำมันให้ทั่วถึง วางไก่ครึ่งหนึ่งไว้ที่ด้านล่างของกระทะ หากคุณใช้ชิ้นไก่ที่มีกระดูก ให้ใส่ไก่ทั้งหมดพร้อมกัน

โรยหัวหอมที่เตรียมไว้ครึ่งหนึ่งให้ทั่วไก่ ไก่และหัวหอมควรวางซ้อนกันเป็นชั้นๆ

ต่อไป ให้ทาไก่และหัวหอมด้วยมายองเนสครึ่งหนึ่งที่ใช้แล้วทำซ้ำหลายชั้นอีกครั้ง ไม่จำเป็นต้องโรยชีสด้านบนก็ไม่จำเป็น จานนี้จะมีสีน้ำตาลอย่างสมบูรณ์และมีเปลือกสีทองที่แสนอร่อย

เปิดเตาอบที่ 200 องศาแล้ววางไก่ไว้ที่นั่นประมาณ 30-40 นาที

ไก่ในมายองเนสพร้อมในเตาอบ เสิร์ฟร้อน มายองเนสกับหัวหอมตุ๋นกับไก่กลายเป็นซอสแสนอร่อยที่จะเติมเต็มกับข้าวได้อย่างสมบูรณ์แบบ แต่ถึงกระนั้นในความคิดของฉันกับข้าวที่ดีที่สุดสำหรับไก่ก็คือมันฝรั่งต้มหรือมันบด

อร่อย!

ด้านล่างคุณสามารถชมวิดีโอตลก: