พายม้าลายในหม้อหุงช้า: การรักษาชาที่อร่อยและสวยงาม คัพเค้กช็อกโกแลตม้าลายในหม้อหุงช้า คัพเค้กม้าลายในหม้อหุงช้าพร้อมนม

10.05.2024

ระยะเวลา: 100 นาที

จำนวนเสิร์ฟ: 6-8

ความยาก: 5 จาก 5

การทำเค้กม้าลายดั้งเดิมในหม้อหุงช้า

แน่นอนว่าคุณเคยเห็นงานศิลปะการทำอาหารที่บ้านนี้อย่างน้อยหนึ่งครั้ง - คัพเค้กลายทางม้าลายที่มีกลิ่นโกโก้อ่อน ๆ สูตรอาหารอันโอชะดังกล่าวมีหลากหลาย - บางคนชอบทำคัพเค้กโดยใช้ kefir ในขณะที่คนอื่น ๆ เช่นเราชอบวิธีเตรียมแบบคลาสสิก - ด้วยครีมเปรี้ยว

เค้กจะนุ่มและไม่แห้งเหมือนที่เกิดขึ้นในเตาอบ และด้วยภาพถ่ายที่มีรายละเอียด แม้แต่มือใหม่ก็สามารถจัดการเค้กได้

เพื่อเตรียมชาแสนอร่อย อดทนและมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

เพียงทำตามสูตรภาพถ่ายแล้วคุณจะประสบความสำเร็จ!

ในชามแห้ง ตีไข่กับน้ำตาลโดยใช้ที่ตีหรือเครื่องผสม ตีส่วนผสมจนส่วนผสมเปลี่ยนเป็นสีขาวและเพิ่มขนาดเป็นสองเท่าดังในภาพ

ขั้นตอนที่ 2

สูตรอาหารบางสูตรแนะนำให้ละลายเนยโดยใช้อ่างน้ำหรือไมโครเวฟ แต่เรารู้ว่าเคล็ดลับในการทำเค้กลายทางอยู่ที่ส่วนผสมที่เหมือนกันที่อุณหภูมิห้อง

ดังนั้นเราจึงเพียงนำน้ำมันออกจากตู้เย็นล่วงหน้าเพื่อให้ได้อุณหภูมิที่ต้องการเอง

ผสมเนยนิ่มกับไข่โดยใช้ไม้พาย

เราจะทำเช่นเดียวกันกับครีมเปรี้ยวซึ่งเรานำออกจากตู้เย็นล่วงหน้า

ขั้นตอนที่ 3

ต้องร่อนแป้งสาลีผ่านตะแกรงซึ่งจะทำให้เค้กม้าลายโปร่งสบายยิ่งขึ้น

เพิ่มผงฟูและวานิลลิน ผสมทุกอย่างให้ละเอียดจนเนียน
หากคุณไม่ชอบสูตรอาหารที่มีวานิลลินคุณสามารถละเว้นหรือแทนที่ด้วยเครื่องปรุงที่คุณชื่นชอบได้เช่นเหล้ารัมสองสามหยด (เว้นแต่แน่นอนว่าจานนั้นมีไว้สำหรับเด็ก)

ขั้นตอนที่ 4

เทแป้งครึ่งหนึ่งลงในภาชนะที่แยกจากกันแล้วผสมกับโกโก้ที่ไม่มีก้อนร่อนร่อน

สำคัญ: ความหนาแน่นของแป้งควรเท่ากันดังนั้นเราจะ "ทำให้เท่ากัน" ในแป้งสีขาวโดยใช้แป้งร่อนหนึ่งช้อนโต๊ะ

นวดแป้งทั้งสองประเภทด้วยช้อนที่แตกต่างกัน

ขั้นตอนที่ 5

ทาเนยที่ด้านล่างและผนังของ multicooker โรยแป้งเล็กน้อยแล้วสลัดแป้งที่เหลือออก - นี่เรียกว่า "เสื้อเชิ้ตฝรั่งเศส" และเมื่อใช้สูตรอาหารในการทำอาหารใน multicooker อย่าลืมเกี่ยวกับวิธีการนี้เพื่อปกป้องขนมอบ จากการเผาไหม้

เทแป้งสีขาวสองช้อนลงที่ด้านล่างของเมนูหลายเมนู พยายามให้แน่ใจว่ามีก้อนแป้งอยู่ตรงกลางชามพอดี

ตอนนี้วางแป้งสีเข้มสองช้อนโต๊ะไว้ด้านบนของแป้งสีขาว มาดูกันว่ารูปแบบคัพเค้กม้าลายถูกสร้างขึ้นมาอย่างไร?

ทำซ้ำขั้นตอนนี้จนกว่าแป้งจะหมด

ขั้นตอนที่ 6

เราเปิดใช้งานโหมด "การอบ" บนจอแสดงผลหลายเมนูเป็นเวลา 60 นาที เราขอเตือนคุณว่าสูตรอาหารสามารถแนะนำคุณในแง่ของเวลาในการปรุงอาหารเท่านั้น แต่จำนวนนาทีที่แน่นอนนั้นขึ้นอยู่กับรุ่นผู้ช่วยในครัวของคุณ

เมื่อสิ้นสุดเวลาทำอาหาร ปิดหม้อหุงข้าว รอ 15 นาทีแล้วเปิดฝา

จากนั้นใช้ภาชนะนึ่งค่อยๆ เคลื่อนเค้กของเราลงบนผ้านุ่มๆ ที่เพิ่งปรุงเสร็จใหม่ๆ มีเนื้อสัมผัสที่ละเอียดอ่อนมากและสามารถเปลี่ยนรูปร่างบนจานได้ ปล่อยให้เย็น จากนั้นค่อยวางโดยคว่ำลงบนจาน

ขั้นตอนที่ 7

สูตรการทำฟรอสติ้งด้านบนมักจะมีส่วนผสมหลายอย่าง เราจะมีตัวเลือกการเคลือบสองแบบให้คุณเลือก เพื่อให้คุณสามารถเลือกสูตรสำหรับตัวคุณเองได้

ตัวเลือกที่หนึ่ง: เคลือบคลาสสิก

คุณจะต้องการ:

นม - 4 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย - 2 ช้อนโต๊ะ
โกโก้ - 1 ช้อนโต๊ะ
เนย - 50 กรัม

มาเริ่มกันเลย:

อุ่นนมบนเตาโดยใช้ไฟอ่อน เทโกโก้และน้ำตาลทรายลงไปคนให้เข้ากันจนส่วนผสมละลาย

ปรุงเคลือบจนข้น จากนั้นใส่เนยนิ่มและผสมให้เข้ากัน เคลือบพร้อมแล้ว

ตัวเลือกที่สอง (สำหรับคนขี้เกียจ)

คุณจะต้องการ:

ดาร์กช็อกโกแลตแท่งหรือรสขม
น้ำต้มร้อน - 30 กรัม
เนย - 1-2 ช้อนโต๊ะ

มาเริ่มกันเลย:

ละลายช็อกโกแลตแท่งในอ่างน้ำหรือในไมโครเวฟจนเป็นของเหลว
เจือจางช็อกโกแลตร้อนด้วยน้ำเดือด - วิธีนี้จะทำให้เคลือบมีความหนืดและจะไม่แข็งตัวเร็วเกินไปบนคัพเค้ก
ผสมเนย 2-3 ช้อนโต๊ะเพื่อให้มันเงา

ปิดเค้กม้าลายที่แช่เย็นไว้ด้วยเคลือบเสร็จแล้วและเสิร์ฟ

ดูอาหารจานนี้รุ่นอื่นในวิดีโอด้านล่าง:

คัพเค้กม้าลายในหม้อหุงช้าเป็นรูปแบบคัพเค้กช็อคโกแลตแสนอร่อย แต่มีดีไซน์ที่แปลกตา! คัพเค้กชิ้นนี้ดูสวยงามและน่ารับประทานมาก ในเวลาเดียวกันแม้จะมีการออกแบบที่ผิดปกติ แต่ก็จะไม่สร้างปัญหามากนักโดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าคุณอบมันในผู้ช่วยครัว - หม้อหุงข้าวหลายใบ!

มีสูตรมากมายสำหรับเค้กประเภทนี้และแต่ละสูตรแตกต่างกันในเรื่องส่วนผสมและปริมาณของส่วนผสมสำหรับแป้ง วันนี้เว็บไซต์เสนอให้เตรียมเค้กม้าลายตามสูตรจากตำราอาหารมาตรฐานจากหม้อหุงข้าว DEX DMC-55

และนี่คือสูตรจริงๆ ค่ะ!

สิ่งที่จำเป็นในการเตรียมเค้กม้าลายในหม้อหุงช้า:

ผลิตภัณฑ์เค้ก

โยเกิร์ต 150 มล.
3 ไข่;
น้ำตาล 1 ถ้วย
แป้ง 1.5 ถ้วย;
0.5 ช้อนชา ล. โซดา;
3 ช้อนชา ล. ผงโกโก้;
เนยเล็กน้อย

วิธีการปรุงเค้กม้าลายในหม้อหุงช้า?

ตีไข่กับน้ำตาลจนเกิดฟองคงที่ คุณต้องตีด้วยความเร็วมิกเซอร์สูงอย่างน้อย 3-5 นาที

เพิ่มโยเกิร์ตคนให้เข้ากัน ฉันใช้โยเกิร์ตที่ซื้อในร้าน แต่ในระหว่างขั้นตอนการทำอาหาร ฉันคิดว่าคงจะดีถ้าใช้โยเกิร์ตโฮมเมดที่ปรุงในหม้อหุงช้า! อ้อ น่าเสียดาย ที่ความคิดดี ๆ บางครั้งก็มาผิดเวลา)))

เตรียมแป้ง

ร่อนแป้งและโซดาผ่านตะแกรงลงในชามอีกใบ แล้วค่อยๆ เทส่วนผสมไข่โยเกิร์ตลงไป คนด้วยช้อน

แป้งเค้ก

แบ่งแป้งที่เตรียมไว้ออกเป็นสองส่วนเท่า ๆ กันโดยประมาณ เพิ่มผงโกโก้ลงในหนึ่งในนั้นแล้วผสมให้เข้ากัน

แป้งครึ่งหนึ่งกับโกโก้

อัดจาระบีกระทะหลายหม้อหุงด้วยเนย

เทแป้งด้วยช้อนโต๊ะที่มีสีเข้มและสีอ่อนสลับกันเพื่อสร้างลายเส้น

คุณควรจะได้คัพเค้กที่สวยงามเช่นนี้:

แป้งเค้กลาย

จริงอยู่มันยังชื้นอยู่นิดหน่อย)))

ตั้งค่าให้เค้กม้าลายอบด้วยโปรแกรม “คัพเค้ก” เป็นเวลา 50 นาที (ซึ่งเป็นเวลาเริ่มต้นของโปรแกรมนี้)

ตรวจสอบความพร้อมด้วยไม้จิ้มฟัน เมื่อเจาะแล้ว เค้กควรจะแห้ง

ผลลัพธ์ที่ได้คือคัพเค้กที่สวยงามและอร่อย:

คัพเค้กม้าลายพร้อม

ขอให้อร่อยและประสบความสำเร็จในการทดลองทำอาหารนะทุกคน!

สูตรนี้จัดทำขึ้นในหม้อหุงข้าว DEX DMC-55 หลายเมนู ปริมาตรชาม - 5 ลิตร กำลังไฟของอุปกรณ์ - 860 วัตต์ ข้อมูลรายละเอียดเพิ่มเติมเกี่ยวกับโมเดลผู้เล่นหลายคนนี้สามารถพบได้ในบทความ

ระยะเวลา: 80 นาที

จำนวนเสิร์ฟ: 6-8

ความยาก: 5 จาก 5

วิธีอบพายม้าลายแสนอร่อยโดยใช้หม้อหุงข้าว Redmond

เค้กชาโฮมเมดสร้างบรรยากาศวันหยุดที่น่าตื่นตาตื่นใจในวันธรรมดา เรดมอนด์จะไม่ใช้เวลาของคุณมากนัก ซึ่งมักจะหายไปด้วยเหตุผลบางอย่าง

รูปแบบที่สลับซับซ้อนไม่จำเป็นต้องมีงานศิลปะพิเศษใดๆ เพียงแค่ต้องใช้ความอดทนและความเอาใจใส่เพียงเล็กน้อยเท่านั้น พายนี้จะดูน่าสนใจบนโต๊ะวันหยุดด้วย หากต้องการสร้างเวอร์ชันเทศกาลคุณเพียงแค่ต้องตกแต่งเล็กน้อยแล้วทาด้วยครีม

ในการทำเช่นนี้ ให้ตัดเค้กที่แช่เย็นเสร็จแล้วออกเป็นสองส่วนโดยใช้มีดคมๆ หรือด้ายหนา เตรียมครีมที่คุณชื่นชอบ เคลือบเค้ก และตกแต่งด้านบนของเค้กด้วยช็อคโกแลตละลายหรือช็อคโกแลตไอซิ่ง

สำหรับผู้ที่รักความหลากหลายทุกวัน เค้กม้าลายคือตัวเลือกที่เหมาะ สามารถเทได้หลายรูปแบบทุกวัน

คุณสามารถเพิ่มถั่วปิ้งสับสองช้อนโต๊ะลงในแป้งช็อคโกแลตก่อนอบและใส่ลูกเกดเบาหรือแอปริคอตแห้งสับในปริมาณเท่ากันลงในแป้งสีขาว

นอกจากถั่วแล้วคุณยังสามารถเพิ่มลูกพรุน, วันที่สับหรือผลไม้รสเปรี้ยวสับ

ครีมสำหรับชั้นพายยังสามารถเปลี่ยนแปลงได้มาก: วิปครีมที่มีสารทำให้ข้นและน้ำตาลผง, นมข้นต้มกับเนย, คัสตาร์ดด้วยการเติมนมข้น

คุณสามารถเพิ่มผลไม้สดเป็นชั้นๆ เมื่อวางพายเป็นชั้นๆ ซึ่งจะรวมเข้ากับพายเพื่อลิ้มรส เช่น กล้วย สับปะรด กีวี ไม่มีเค้กร้านไหนเทียบได้กับความอร่อยขนาดนี้

เมื่อตระหนักถึงคุณประโยชน์ของการอบขนมด้วยตัวเองแล้ว ตอนนี้พยายามทำความเข้าใจความซับซ้อนทั้งหมดของการทำอาหาร

แป้งสำหรับพายม้าลายแทบจะไม่สามารถเรียกได้ว่าเป็นสปันจ์เค้กเพราะเค้กสปันจ์เนยควรมีน้ำมันน้อยกว่าส่วนผสมอื่นถึงห้าเท่า นอกจากเนยแล้วสูตรยังรวมถึงครีมเปรี้ยวด้วย นี่เป็นแป้งที่ค่อนข้างเป็นครีมซึ่งเป็นแป้งเดียวกับที่ใช้ทำเค้ก Bird's Milk

ไม่สามารถเตรียมพายนี้ได้หากไม่มีผงฟูหรือโซดาไฟ การตีไข่ให้ละเอียดจะทำให้พายมีความนุ่มและฟูมากขึ้น ส่วนครีมเปรี้ยวกับเนยจะทำให้รสชาตินุ่มและเป็นครีม

วัตถุดิบ:

สูตรอาหาร

ขั้นตอนที่ 1

เริ่มเตรียมแป้ง ซึ่งสามารถทำได้หลายวิธีเช่นเดียวกับเค้กสปันจ์ ตีไข่ร่วมกับน้ำตาล และตีไข่ขาวแยกจากไข่แดง

เพื่อให้ได้พายที่นุ่มและฟูมากขึ้น ก่อนอื่นให้แยกไข่ขาวออกจากไข่แดงแล้วตีจนเป็นฟองสีขาวและคงตัว ในตอนท้ายของวิปปิ้งให้ค่อยๆเติมน้ำตาลและวานิลลินหนึ่งแก้ว

ขั้นตอนที่ 2

ละลายเนยและเย็นลงที่อุณหภูมิห้อง ผสมครีมเปรี้ยวไข่แดงเนย แป้งร่อนผ่านตะแกรงแล้วผสมกับผงฟู

ขั้นตอนที่ 3

รวมส่วนประกอบที่เตรียมไว้ทั้งหมดเข้าด้วยกัน เพิ่มส่วนผสมครีมเปรี้ยวและเนยลงในวิปปิ้งไข่ขาวและน้ำตาลแล้วใส่แป้ง หลังจากผสมแป้งจนก้อนหายไป (โดยไม่ต้องคลั่งไคล้) ให้แบ่งออกเป็นสองส่วนเท่า ๆ กัน

เพิ่มโกโก้หนึ่งช้อนโต๊ะลงในชามหนึ่งพร้อมกับแป้งและเติมแป้งในปริมาณเท่ากันอีกชามหนึ่ง สำหรับแป้งสีขาวและช็อกโกแลต ให้ใช้ช้อนที่แตกต่างกันเพื่อไม่ให้สีขาวเสีย ผสมแป้งทั้งสองอย่างให้เข้ากัน

ขั้นตอนที่ 4

ตอนนี้ถึงคราวของผู้เล่นหลายคนแล้ว ด้านในของชามทาเนยอย่างดี เริ่มขั้นตอนการเทแป้งที่มีสีต่างกันอย่างสร้างสรรค์

ขั้นแรกให้เทแป้งขาวสองช้อนโต๊ะลงไปที่ก้นชาม จากนั้นจึงเทแป้งช็อกโกแลตสองช้อนโต๊ะ เมื่อแป้งเสร็จแล้ว ให้ปิดฝาหม้ออเนกประสงค์

เปิดโหมด "การอบ" เป็นเวลา 60 นาที ปล่อยให้พายที่เสร็จแล้วเย็นลงโดยเปิดฝาของเมนูหลายเมนู จากนั้นจึงตักใส่จาน ตกแต่งด้วยครีมและช็อคโกแลตเคลือบหากต้องการ หรือหั่นเป็นชิ้นสำหรับชงชาทันที

ทานให้อร่อย!

1. ตีน้ำตาลกับไข่และวานิลลา ซึ่งสามารถทำได้ด้วยเครื่องผสมอาหาร หรือคุณสามารถทำด้วยตนเองโดยใช้ส้อมก็ได้

2. เทครีมลงไปคนให้เข้ากัน

3. ใส่แป้งทีละน้อย (หากใช้เครื่องผสมอาหารหรือเครื่องเตรียมอาหาร ให้หมุนด้วยความเร็วต่ำที่สุดเพื่อไม่ให้แป้งกระจายทั่วครัว) อย่าลืมใส่ผงฟูลงในแป้งด้วย

4. ถึงเวลาแบ่งแป้งออกเป็นสองส่วนเท่า ๆ กัน คนโกโก้ทีละน้อยทีละน้อยเพื่อไม่ให้จับตัวเป็นก้อน

5. ผลัดกันตักแป้งทั้งสองประเภทด้วยช้อน เทลงในหม้อหุงช้า - สีขาวหนึ่งช้อนเต็ม สีดำหนึ่งช้อน และสีขาวอีกหนึ่งช้อนเต็ม สีดำหนึ่งช้อน... จนกระทั่งแป้งเสร็จ

6. และตอนนี้ - ความมหัศจรรย์: ด้วยการเคลื่อนไหวเพียงไม่กี่ครั้งคุณสามารถตกแต่ง "ม้าลาย" ในลักษณะที่น่าเสียดายที่จะทาด้วยครีม
ในการทำเช่นนี้ ให้ใช้ไม้จิ้มฟันหรืออะไรทำนองนั้นติดอาวุธให้ตัวเอง ติดลงในแป้งตรงกลางของเมนูหลายเมนูแล้วลากเส้นไปที่ขอบของเมนูหลายเมนู นำไม้จิ้มฟันออกมาติดไว้ที่ขอบ (ไปทางซ้ายสองเซนติเมตร) แล้วลากเส้นใหม่ แต่ไปทางตรงกลาง จากนั้นให้วาดต่อไป - เข้าหาศูนย์กลางและจากศูนย์กลาง - จนกระทั่งเส้นของคุณมาบรรจบกันเป็นวงกลม
และอีกอย่างหนึ่ง: เพื่อหลีกเลี่ยง "ตรงกลาง" ที่มีสีเดียว (เช่นในภาพที่มีคัพเค้กแบบตัดออก) ให้เทเสิร์ฟสองสามครั้งสุดท้ายไม่ใช่ครั้งละช้อนทั้งหมด แต่ครั้งละหนึ่งในสี่

7. ตั้งค่าโหมด "การอบ" เป็น 60 หรือ 70 นาที
ทั้งหมด! คุณทำงานหนักและสามารถพักผ่อนได้ จากนั้นผู้เล่นหลายคนก็หยิบกระบองแห่งเวทมนตร์ขึ้นมา
หลังจากเสียงบี๊บ เค้กช็อคโกแลตม้าลายในหม้อหุงช้าก็พร้อม
อร่อย!

เค้กสามารถแบ่งออกเป็นสองส่วนและทาน้ำมัน นี่จะทำให้นุ่มและอร่อยยิ่งขึ้น! เพียงจำไว้ว่าขนมทุกชนิดเป็นอันตรายในปริมาณมาก กินในปริมาณที่พอเหมาะ

Multicooker เป็นเครื่องมือที่ยอดเยี่ยมสำหรับการเตรียมขนมอบที่หลากหลาย เค้กอีสเตอร์และชาร์ล็อตต์ บิสกิตและชั้นเค้ก เค้กมานาและพาย - ทั้งหมดนี้ปรากฎในหม้อหุงช้าไม่เลวร้ายไปกว่าในเตาอบหรือแม้แต่ในเตาอบรัสเซีย และทำอาหารง่ายกว่าขนาดไหน!

สูตรของเราวันนี้ - พายม้าลายในหม้อหุงช้า- นี่เป็นพายที่แปลกและสวยงามมากซึ่งจะไม่ปล่อยให้ครอบครัวหรือแขกของคุณไม่แยแส ใช่มันสามารถแสดงบนโต๊ะเทศกาลได้อย่างง่ายดายและทุกคนที่อยู่ในปัจจุบันจะประหลาดใจกับทั้งรูปแบบที่แปลกและซับซ้อนซึ่งชวนให้นึกถึงหนังม้าลายและรสชาติของพายนี้จริงๆ และมันก็ดูนุ่มนวลและโปร่งสบายนอกจากนี้คุณยังสามารถทาครีมเป็นชั้น ๆ แล้วราดช็อคโกแลตเคลือบด้านบนก็ได้หากต้องการ จากนั้นเราจะได้เค้กม้าลายในหม้อหุงช้าซึ่งรูปลักษณ์และรสชาติจะไม่ด้อยไปกว่าเค้กที่สลับซับซ้อนที่สุดเลย

และปรุงอาหาร พายม้าลายในหม้อหุงช้าไม่ยากเลย ง่ายกว่าอบในเตาอบมาก และเช่นเคย ผู้ช่วยมหัศจรรย์ของเราจะขจัดความกังวลทั้งหมดว่าขนมอบจะอบหรือไม่ไหม้ หากคุณทำตามสูตรอย่างถูกต้องแม้แต่ผู้ปรุงอาหารที่ไม่มีประสบการณ์มากที่สุดก็ยังกลายเป็นพายม้าลายที่ยอดเยี่ยม!