Hallonsylt fem minuter. Hur man lagar utsökt hallonsylt för vintern Fem minuter: recept med foto

Hallonsylt Pyatiminutka tjock - mycket god och hälsosam mat för alla åldrar. Det hjälper till med olika förkylningar, eftersom den innehåller acetylsalicylsyra, vilket leder till en antiinflammatorisk effekt och sänker kroppstemperaturen vid höga temperaturer.

Det finns många sätt att lagra hallon för vintern. Den mildaste, i vilken nyttigt bär behåller sina egenskaper - ett recept på hallonsylt Pyatiminutka. Därför måste den förvaras i lager för vintern. Och idag kommer vi att lära oss hur man lagar hallonsylt snabbt, som en femminuters. Men för att göra den tjockare och bevara vitaminerna så mycket som möjligt.

Tjock hallonsylt Pyatiminutka

Ingredienser:

• hallon - 5 kg (spelar ingen roll - gul eller röd);
• socker - 2,5 kg + 2,5 kg (allmänt förhållande mellan hallon och socker - 1: 1).

Tjock hallonsylt steg för steg recept med foto:

Låt oss förbereda ingredienserna
Ta ett emaljbassäng eller en stor bred panna (emaljerad eller rostfritt stål).
Häll hallon och hälften av sockret i en skål. Rör om, låt stå i två timmar - detta är nödvändigt för att hallonen ska ge saft och sockerkristallerna delvis löses upp.

Lagar mat för första gången
Sätt kastrullen med sockrade hallon på elden och låt koka upp. Rör om i hallonsylten då och då så att sockret löser sig snabbare.
Stäng av spisen och låt skålen med hallonsylt stå kvar på spisen. Detta är nödvändigt så att det svalnar till rumstemperatur. Vanligtvis lämnar många hemmafruar det över natten och fortsätter att laga mat på morgonen.

Andra bryggningen
Koka upp den avsvalnade sylten en andra gång, häll den andra hälften av sockret. Blanda väl tills sockret är helt upplöst.

Konservering
Häll den färdiga sylten varm i steriliserade burkar och stäng nylonlock eller järnvridning. Ta ut för förvaring i kylen. Du kan rulla ihop maskinen med järnlock och sedan låta burkarna svalna helt i rumstemperatur och lägga dem i källaren eller källaren.

Uppmärksamhet!

Om sockret inte är helt upplöst kan sylten bli söt.

Video - matlagningsrecept

Hur lagar man tjock hallonsylt? För att göra hallonsylt tjock, se till att laga exakt enligt stegen ovan. Tillsätt inte allt socker på en gång (!), utan låt stå i flera timmar. Det är bättre att lämna det över natten (täck behållaren med gasväv från flugor!). Först då kommer hallonsylten visa sig vara tjock och inte för flytande.

Den andra delen av sockergeléer. Hallon erhålls som i tjock gelé. För att bären ska förbli hela bör de inte smältas, annars kokar hallonen mjuka och du får bara en tjock sylt. Med kort kokning bevaras vitaminer i hallonsylt.

Går det att göra tjock sylt av frysta hallon?
Sylt från frysta hallon eller andra bär blir lika gott som färska. För att laga mat behöver du inte göra något extra. Det viktigaste är att få de frysta hallonen, tina dem i rumstemperatur (inte i mikrovågsugnen, för att inte förstöra vitaminerna!) Och gör hela receptet för hallonsylt för vintern enligt stegen som presenteras ovan.

Det finns en ganska vanlig uppfattning att för att sylten ska förvaras väl måste innehållet i burkarna flitigt och under lång tid "kokas". Förmodligen kommer denna falska stereotyp från de tider då sylt inte konserverades, utan verkligen brändes till ett sådant tillstånd att det kunde stå i öppna behållare i månader utan att mögla eller jäsa. Men om vi pratar om förseglade förpackningar i burkar är det viktigaste här inte varaktigheten av tillagningen, utan steriliteten. Om tekniken följs (burkar och lock ångas och sylten hälls i dem varm), räcker det med fem minuters tillagning för att behålla konserveringen hela vintern, eller till och med mer än en säsong.

Hallonsylt "Fem minuter" är en enkel och snabb väg spara doftande bär till vinterkylan. Sådan sylt kan användas för desserter, såväl som att göra fruktdrycker, medicinskt te, gelé, gelé och andra söta rätter av det.

Ingredienser

• hallon - 1 kg
• socker - 500 g

Hur man lagar "Fem minuter" från hallon

1. Som namnet antyder förbereds denna sylt enkelt och mycket snabbt, och resultatet kommer att glädja dig länge sedan. Det viktigaste här är att välja bär. Ju mer färska, täta och doftande de är, desto godare blir sylten.

Tvätta hallonen väl. Bäst är att blötlägga bären en timme i kallt vatten, kommer detta att hjälpa till att bli av med de minsta spåren av damm, liksom små insekter om de råkar vara där. Efter det, skölj flera gånger under rinnande vatten. Torka sedan hallonen väldigt väl. Om det finns skrynkliga eller övermogna bär är det bättre att ta bort dem. Naturligtvis kommer de inte att förstöra smaken, men de kommer inte att se så vackra ut.

2. Lägg torra bär i en kastrull eller skål lämplig för tillagning på spisen. Vatten eller sirap är helt onödigt här.

3. Somna med socker. Receptet innehåller ungefärliga proportioner, styrs av din smak. Om du föredrar en sötare sylt, använd mer socker, om mer naturligt, minska portionen. Jag föredrar en syrlig smak, så jag använder socker i förhållandet 4:1.

4. Hallon kommer att börja släppa juice mycket snabbt. Om möjligt är det bättre att lämna det i en timme, men om vi har ont om tid kan det här steget hoppas över. Vi sätter på en långsam eld och kokar i 5-7 minuter. Vill du ha hela bär kan du helt enkelt skaka pannan några gånger och om du föredrar en syltigare konsistens rör du försiktigt med en spatel.

Sylten är klar! Du kan kyla den och genast servera den på bordet för te, eller så kan du göra underbara förberedelser för vintern.

5. För att göra ämnen måste du förbereda behållare i förväg. För att göra detta, skölj mycket noggrant. glasburkar och lock, skålla dem sedan med kokande vatten. Du måste agera snabbt, men försiktigt. Häll upp het sylt i varma burkar till toppen och vrid snabbt på locken. Se till att det inte finns överskott av luft eller främmande sandkorn. Rulla ihop väldigt hårt och slå in i en filt eller filt. Sylten ska svalna gradvis. Det är bättre att förvara det på en sval plats. kall vinterkvällar du kan enkelt njuta av den riktiga smaken av sommar!

Notera till ägaren

1. Den som plockar bär till "Femminuten" på egen dacha eller i skogen - en riktig tur, för samtidigt kan han klippa och torka löven medicinalväxt. Att sätta ihop dem med en söt beredning i te, kommer en person att få en underbar varm dryck som tjänar till att stärka försvagad immunitet och förhindra beriberi. Dessutom är den behaglig och doftande.

2. I vilken familj som helst fungerar hallonsylt, oavsett receptet med vilket det tillagas, som ett läkemedel. När någon från hushållet övervinns av en förkylning behöver han få denna huskur, men inte i kombination med samma starka allergener som han själv. Till exempel är det oönskat att blanda det med citroner och viburnum, men det är ganska acceptabelt med nypon, ingefära, kamomillavkok.

3. Eventuella bär som har en djup hålighet under foderbladen blir ibland mysiga bostäder för insekter. Hallon väljs för bosättning inte bara små myggor, men också otäcka buggar, som länge har fått smeknamnet "stinkers". De har en gröngrå platt kropp och en skrämmande lukt. Innan den kulinariska processen är det värt att spendera tid och fånga dessa rackare från bärmassan - förmodligen gömde sig några bitar där. En behandling utan deras närvaro kommer att gynnas mycket.

Honung, hallonsylt och citron är de första och oumbärliga produkterna som används av människor mot förkylningar. Och om honung och citron kan köpas på marknaden eller i en butik, måste du laga hallon själv. Många minns de fördelaktiga egenskaperna hos denna mirakelsylt från barndomen, men inte alla vet hur man lagar den. Denna sylt används också i förebyggande syfte. Som en del av hallonsylt finns fytoncider, som ingår i många febernedsättande och antiinflammatoriska läkemedel.

Användbara egenskaper hos hallon

Hallonsylt kan ersätta intaget av ett läkemedel som acetylsalicylsyra. På grund av detta minskar risken avsevärt att få magsår eller gastrit. Vitaminer E, A, PP och B2, som finns i hallon ger huden en frisk färg, gör huden på kroppen elastisk, är ansvariga för tonen. Det är på grund av detta som folket kallar hallondelikatess för ungdomens elixir.

Sammansättningen av denna sylt innehåller järn, som har en gynnsam effekt på utvecklingen och bildandet av celler, och koppar är ett utmärkt antidepressivt medel, bevarar mättad färg hår och tillför glans. På grund av sådana fördelaktiga egenskaper hos hallonsylt rekommenderas det att inkludera det i kosten för personer som arbetar i en stressig miljö. Det är förmodligen på grund av så utmärkta egenskaper som goda hemmafruar försöker förbereda så många sådana godsaker för vintern som möjligt.

Klassiskt recept på hallonsylt

Med hjälp av detta recept kommer vilken hemmafru som helst att kunna förbereda en välsmakande och tjock delikatess. Sylt används vanligtvis för att sprida rostat bröd, för att baka, servera det med te eller göra olika drycker av det.

För att göra sylt enligt detta recept, du du behöver följande produkter:

1. Vatten - 230 ml;
2. socker - 1 kg;
3. Hallon - 800 g.

Tillagningsmetod:

Hallonsylt fem minuter

Det fem minuter långa hallonreceptet är mycket vanligt bland människor på grund av dess välgörande egenskaper. En sådan sylt mycket bra för förkylningar. Att göra sylt enligt detta recept hjälper värdinnan att spara tid.

För att få 4 liter av den färdiga produkten enligt femminuterssyltreceptet behöver du:

1. Socker - 1,2 kg;
2. Hallon ( rena bär utan löv och stjälkar) - 2,4 kg.

Detta recept kallas också för "2:1 hallonsylt" av många på grund av förhållandet mellan hallon och socker.

Tillagningsprocessen inkluderar följande steg:

• Hallonberedning. Ta bort kvistar, löv, stjälkar. Det är inte värt att tvätta det.
• Överför hallonen till syltbehållaren i lager, var och en strö över socker.
• Låt hallonen brygga i ca 3 till 4 timmar så att de släpper saften.
• Efter denna tid, rör om massan och sätt den på spisen. Efter att hallonen kokat kokar du dem i ytterligare 5-7 minuter.
• Glöm inte att röra om massan. Detta måste göras mycket noggrant, på grund av att hallon kan förlora sin form. Se till att det inte bildas skum under tillagningen.

Lägg massan beredd enligt detta recept i burkar (efter att ha steriliserat dem tidigare). Rulla ihop burkarna, vänd dem och linda tills sylten är helt kall.

Fem minuters syltrecept med vatten

För att göra sylt enligt detta recept behöver du:

1. 3 kg hallon;
2. 3 kg socker;
3. 2 glas vatten.

Matlagning:

Recept på hallonsylt fem minuter

Detta recept är unikt pga socker används mycket mindre än i andra recept. Detta hjälper bäret att behålla sin utsökta smak. Sötman här kommer bara att kännas i sirapen.

För att göra sylt enligt detta recept behöver du:

1. 2 kg hallon (rena);
2. 1 kg socker.

Så här förbereder du detta recept:

• Vi sorterar noggrant ut hallonen, separerar dem från överflödiga stjälkar och löv;
• Lägg bären i ett lager i en emaljskål och täck dem med socker;
• Vi sprider nästa lager av bär och häller igen;
• Vi utför denna procedur tills dina ingredienser tar slut;
• Låt hallonmassan brygga och låt saften rinna;
• När hallonen släpper saften och sockret har löst sig, sätter vi vår behållare på en låg eld och väntar på att sylten ska koka;
• Koka efter kokning i ytterligare 5 minuter. Samtidigt, glöm inte att se till att det inte finns något skum (om det dyker upp, ta bort det).
• Vi lägger ut den varma sylten i försteriliserade burkar och korkar dem med lock. Vänd, slå in och låt sylten svalna.

God eftermiddag vänner!

Nästa artikel i Sweet Life-serien är tjock hallonsylt till vintern. Det allra bästa och enkla recept laga detta underbara bär med en behaglig smak och delikat arom.

Ön Ida anses vara den legendariska födelseplatsen för hallon, och röd är färgen på bloddroppar som den vackra nymfen Ida, enligt antika grekiska myter, tappade och kliade sig på buskarnas grenar när hon plockade ett sött bär för Zeus själv.

Så låt oss börja.

Hur man lagar tjock hallonsylt till vintern med hela bär

För detta recept tar vi 1 kilo hallon, 1 kilo socker.

Sortera de insamlade hallonen, rengör från löv och stjälkar. Eftersom jag alltid plockar bär i min trädgård tvättar jag dem aldrig. Överflödigt vatten, gör det vattnigt, och sylten är flytande. Vi använder inte vatten i vårt recept alls.

Vi tar en bred bassäng för matlagning och lägger bären i den i lager med socker. Först ett lager hallon, samma lager socker. Därefter återigen ett lager av hallon, ovanpå det ligger socker. En sådan skiktad hällning gör att du kan fördela sockret jämnt över bären utan att behöva blanda.

Använd inte emaljvaror för att laga sylt, för att undvika brännskador.

Vi täcker bassängen med gasväv och lämnar den över natten så att bären släpper juice. På morgonen kollar vi - bären gav tillräckligt med juice och du kan börja laga mat. Låt oss ta en steg-för-steg titt på hur man lagar en söt och hälsosam goding på rätt sätt.

Det finns två sätt att förbereda detta recept.

1 sätt- koka sirapen med önskad densitet. Häll upp bären, låt allt koka upp, koka i 5-7 minuter och häll upp i burkar.

2 sätt- applicera återanvändbar, kortvarig tillagning. Nu ska vi ta itu med detta.

Du kan prova båda metoderna och välja den du gillar bäst. Du får i alla fall en tjock sylt med hela bär, som kommer att lagras väl hela vintern.

Vi lägger bassängen på spisen, på medelvärme. När innehållet kokar upp kommer sockret att lösas upp helt. Koka i 5 minuter, ta sedan bort från värmen tills den svalnar. Rör försiktigt från kanterna för att inte skada bäret. Du kan helt enkelt skaka bäckenet med roterande rörelser.

Vi lägger tillbaka den kylda sylten på elden, koka upp och koka i 5 minuter och låt sedan svalna helt. Under tillagningen bildas ett skum som måste tas bort. Varför verkar det som att hallonskum är det godaste av alla skum. Tycker du inte det?

Vi upprepar denna tillagningscykel 3 gånger - koka upp, koka och kyl helt.

Vid den sista tillagningen, koka tills den är mjuk. Den får en vacker rödbrun färg och sirapen blir tjock. Och vi lyckades hålla bären hela.

Beredskapen är mycket lätt att kontrollera. Häll en tesked varm sirap på en platt tallrik och svep med en sked. Om skåran sitter kvar och stelnar är den söta godbiten klar. Om du vill göra den tjockare, tillsätt förindränkt gelatin till den.

Titta så vackert, doftande, tjockt med hela bär!

Vi förbereder burkar och lock i förväg. Vi steriliserar på vilket sätt du vill. Häll kokande vatten i burkar under själva halsen, stäng tätt med lock och vänd. Slå in med en filt för att svalna långsamt.

När den svalnar tjocknar hallondelikatessen.

Vilket doftande, gott och tjockt hallon till vintern vi fick!

Recept på hallonsylt utan tillagning

Ingredienser:

• hallon - 1 kg
• socker - 1 kg

Steg för steg förberedelse:

Vi tar mogna och oskadade bär, sorterar ut dem. Ta bort blad och stjälkar.

Vi somnar med socker. Och här kommer det att finnas några nyanser: bär med socker kan mosas med en trämortel, eller vispa med en mixer tills den är slät. Jag tycker om att lämna bären hela. För att göra detta, lämna de täckta hallonen i 6 timmar.

Under denna tid ger hallonen juice, nu måste du blanda det försiktigt tills sockret är helt upplöst och försök att inte skada bären.

Vi tar förberedda, städa, plastlådor och fyll i dem. Stäng locken och förvara i kyl eller frys. Det mest intressanta är att även i frysen fryser sylten inte mycket. Sirapen blir trögflytande och tjock, rubinfärgad med en stark behaglig hallondoft. Och vi kommer att spara det för att förebygga eller behandla förkylningar.

Alternativ 2. Tjock sylt för vintern utan kokande bär

Hallonsylt - fem minuter för vintern. Hallonsylt recept 5 minuter

Många hemmafruar gillar att laga hallon enligt femminutersreceptet, eftersom det lagar mat snabbt. Bara samtidigt är det nödvändigt att lyckas göra det tjockt och gott och försöka bevara vitaminerna så mycket som möjligt.

Idag ska vi laga fem minuter rivna hallon med socker. Förhållandet mellan socker och bär är 1:1. Vi använder inte vatten, på grund av detta kommer sirapen att bli tjock och trögflytande.

Vi sorterar hallonen noggrant, det är inte nödvändigt att tvätta dem. Om du märker maskar i den, fyll bären med saltat vatten i 10 minuter (1 matsked salt per liter vatten). När de levande varelserna kommer fram dränerar vi från bären saltvatten och skölj den väl. Vi lutar oss tillbaka i ett durkslag, ger möjlighet att tömma vattnet och torka.

Sedan sprider vi det i en bassäng där vi ska laga mat.

Krossa hallonen med en kross eller med en mixer.

Vi somnar med socker, blanda försiktigt, för jämn fördelning och lämna över natten på en sval plats.

På morgonen, blanda väl igen och sätt på en liten eld.

Rör hela tiden tills sockret är helt upplöst.

När sockret är helt upplöst, lägg till eld, koka upp och koka i 5-7 minuter.

Samla försiktigt upp allt skum som uppstår under kokningen.

Sterilisera burkar och lock. Häll den varma sylten under själva halsen, stäng med hårt vridna lock. Vänd upp och ner, linda in med en filt och låt svalna helt. Förvara på en mörk och sval plats.

Hallonsylt för vintern i en slowcooker

• hallon - 1 kg
• strösocker - 1 kg
• tillagningstid - 1 timme

Recept på tjock sylt i egen juice

Hallon beredda enligt detta recept behåller sin naturliga smak, delikata hallonarom och en ovanligt vacker rubinfärg.

Vi tvättar bären, torkar dem, strö över socker.

Låt stå i flera timmar, tills hallonjuicen helt blötlägger sockret.

Rör om och sätt på minsta eld. Huvudpoängen är att förhindra en stark koka.

Så snart sylten kokar, ta genast bort från spisen. Låt stå helt kallt. Sedan upprepar vi detta förfarande två gånger till. Detta kommer att uppnå den täthet av hallondelikatess vi behöver.

Häll hett i steriliserade burkar, rulla ihop locken. Förvara på en mörk, sval plats.

I den här artikeln försökte jag samla enkla recept på tjock hallonsylt. Med detaljerad beskrivning och ett foto, hur man lagar mat och hur mycket, hur man gör tjock, hur man sparar till vintern.

Hallon är mogna, möra, saftiga bär. Och så är den perfekt för att göra snabb sylt.

Fem minuters hallonsylt är en hemmagjord beredning som bäst bevarar allt fördelaktiga egenskaper hallon för vintern

Denna sylt tillagas i ett steg. För att göra bären nästan lika färska och inte för söta, tillsätt mindre socker.

Ingredienser:

• 1 kg hallon
• 0,5 kg socker

Om du inte har fjäll, är proportionerna för att göra hallonsylt på 5 minuter: 1 liters burk(600 g) - 300 g socker (ett facetterat glas fyllt runt kanten väger 200 g).

Beställ en energisparare och glöm de tidigare enorma utgifterna för ljus

Hur man gör färsk hallonsylt - fem minuter

1. Inte ett enda recept på hallonsylt säger att hallon går att tvätta. I det här fallet går alla dess juicer förlorade. Därför är det bara att sortera och rensa från löv och kvistar.

2. Lägg i en emaljerad skål eller panna med breda bottenlager, strö över socker på varje.

3. Förvara i rumstemperatur i 3-4 timmar så att hallonen ger saft.

4. Sätt på en långsam eld, värm upp, rör försiktigt för att inte krossa bären, koka upp. Koka hallonsylt i fem minuter, du behöver ytterligare 5-7 minuter. Under tillagningen måste du ta bort skummet.

5. Häll upp varm hallonsylt i steriliserade burkar till toppen. Rulla genast ihop de kokta metalllocken och vänd upp och ner på burkarna med hallon. Täck med en filt så att burkarna inte svalnar abrupt, utan gradvis.