Raden är grågul. Hur man skiljer en giftig grå rad från ätliga svampar. Rader är ätbara, foto och beskrivning

04.03.2020

(Tricholoma sulphureum)

Mykologers åsikt om den svavelgula raden är delad - några av dem anser att den är oätlig, en del giftig. I vårt land anses denna svamp vara giftig.

Habitat:

Svampen växer i både barr- och lövskogar. Finns på marken och på stubbar. Fruktperioden varar från augusti till oktober.

Funktioner:

Kepsen är konisk i unga svampar, med en tuberkel. När den mognar blir den plankonvex. Dess färg är ljust svavelgul, mörkare i mitten, något ljusare längs kanterna. Växer upp till 3-10 cm i diameter.

Massan är svavelgul eller grönaktig till färgen, har en obehaglig, tjäraktig, svavelvätelukt. Plattorna är sällsynta och tjocka, svavelgula eller gröngula till färgen. Sporpulver är vitt.

Stjälken är cylindrisk, ofta böjd, vitaktig-svavelgul till färgen. I storlek växer upp till 5-8 cm i längd och upp till 7-10 mm i bredd.

Giftiga gifter och tecken på förgiftning:

Tecken på förgiftning med en svavelgul rad är de vanligaste, som observeras vid förgiftning: smärta i buken, huvudvärk, yrsel, illamående, kräkningar. Med omedelbar första hjälp och kontakt med en läkare uppstår en fullständig återhämtning.

Ofta förvirrad:

Denna svamp förväxlas mycket ofta med sådana ätbara svampar som: jordgrå rad, isolerad rad, gulröd rad, etc. Förväxlas ofta med grönfink, men

Det finns mer än 2 500 arter av rader, varav de flesta är ätbara eller villkorligt ätbara, och endast en liten del av dem är giftiga. En av dessa svampar är den svavelgula raden, som kommer att diskuteras i den här artikeln.

Mykologers åsikter om den svavelgula radsvampen varierar mycket. Vissa anser att det är giftigt, andra helt enkelt oätligt. I Ryssland klassificeras denna svamp som en giftig art, som har låg toxicitet. Ändå är det värt att säga att i de flesta referenspublikationer som är avsedda att identifiera och beskriva fruktkroppar anses den svavelgula raden som oätlig. Samtidigt indikerar andra källor att svampen är giftig, men inte dödlig. Det värsta som kan hända av att äta denna fruktkropp är mild förgiftning i form av tarmbesvär, utan dödlig utgång.

Svavelfalskrad växer i löv- och barrskogar, oftare på marken, ibland på fallna träd och stubbar som är täckta med mossa.

Fruktningen av svampen börjar i mitten av augusti och fortsätter till den första frosten.

Viktigt att komma ihåg! Eftersom beskrivningen av en giftig representant för den vanliga familjen är mycket lik beskrivningen av en ätbar grönfink, bör de endast samlas in av dem som exakt kan skilja ett ätbart exemplar från ett oätligt. Därför, om du inte är säker på vilken svamp som ligger framför dig, riskera inte att skära av den. Att vara försiktig i denna fråga hjälper dig att undvika de obehagliga konsekvenserna som falska anpassningar kan orsaka.

För granskning erbjuder vi dig att se en detaljerad beskrivning av den svavelgula linjen och bilder.

Latinskt namn: Tricholoma sulphureum.

Familj: Vanlig.

Synonymer: svavelrodd, falsk svavelrodd.

Hatt: diametern varierar från 3 till 8 cm, vissa exemplar når 10 cm. Till en början har denna del av fruktkroppen en konvex eller halvsfärisk form. Med åldern blir mössan plankonvex med en fördjupning i den centrala delen. Ytan på locket har en svavelgul färg, som så småningom får en brun nyans med mjukt uttalade fibrer. Vid beröring - sammetslen, och i vått väder - halt. Denna funktion visas tydligt på bilden av den svavelgula raden taget efter regnet:

Ben: höjden varierar från 3 till 12 cm, och tjockleken är från 0,5 till 2 cm. Ibland har den en förtjockning i den övre delen, eller vice versa - gallring. Färgen på stjälken under mössorna är ljusgul, från topp till botten blir den svavelgul. Vid en mer mogen ålder är longitudinella monokromatiska eller mörka fibrer synliga på ytan. Benen på gamla exemplar är böjda och ibland tätt täckta med bruna fjäll.

Massa: färgen kan vara svavelgul eller med en grönaktig nyans. Den sista färgfunktionen leder till det faktum att den falska svavelraden förväxlas med grönfink - en ätbar svamp. Lukten av massan är mycket obehaglig, påminner om lukten av acetylen eller tjära, ibland svavelväte eller tändgas. Massan i den svavelgula raden har en bitter smak.

Uppgifter: vidhäftande till stjälken och hackad, med en ojämn kant. Enligt beskrivningen av rodden av dess svavelgula plattor är de ganska sällsynta, tjocka och breda. De har en svavelgul färg, med samma färgade kant.

Tvister: vit, mandelformad, ofta oregelbunden i formen.

Ansökan: det används inte i matlagning, eftersom det anses vara en oätlig svamp.

Ätbarhet: en oätlig eller giftig svamp med låg toxicitet som kan orsaka mild magförgiftning. Som redan nämnts har denna typ av rodd en skarp lukt som påminner om lukten av vätesulfid, såväl som en obehaglig bitter smak.

Likheter och skillnader: ofta förväxlas denna typ av fruktkropp med ätbara rader - isolerade, jordgrå, grå och gulröd. Var uppmärksam på bilden av den falska svavelraden för att göra det lättare att skilja från andra arter. Ibland kan rodd förväxlas med grönfink, men den är mycket större i storlek, med täta tallrikar och vitt eller gulaktigt kött.

Spridning: föredrar vanligtvis löv-, bland- och barrskogar. Den växer i grupper eller rader, som liknar "häxcirklar", på rik kalksten och sandjord. Bildar ofta mykorrhiza med bok, ek, lite mindre ofta med gran och tall. Svavelgul rodd finns ofta vid vägkanter, i parkområden och även i sommarstugor.

Radsvamp mognar från augusti till oktober. Den finns i både löv- och barrskog. I en glänta växer upp till flera hundra fruktkroppar som bildar rundade rader. På grund av denna funktion fick ansamlingen av svamp populärt smeknamn. För att inte bli förgiftad av misstag måste du veta hur man skiljer en grå giftig rad från en villkorligt ätbar.

Funktion och beskrivning

Liksom andra hattsvampar består roddsvampens kropp av en stjälk och en mössa. Båda delarna kan anta olika former, medan deras nyanser ofta varierar. Den övre delen av den unga raden är i form av en boll, kon, klocka eller tillplattad halvklot. Hattstorleken i diameter hos unga svampar är 3-4 cm, hos vuxna - 15-20 m eller mer.

Ju äldre svampen är, desto plattare blir mössan. Längs kanterna kan den vara antingen platt eller böjd inåt eller utåt. Ibland finns en liten utbuktning kvar i mitten, men hos vissa arter är den inte det. Svampen har ett skal som skalar av i tunna remsor när den dras. Ytan på locket kan vara:

Beroende på art varierar fruktkroppens färg från vit till grön och brun. Också toppen av svampen kan vara ljusröd, rödgrå, brun, grön, ljusgul, smutsig röd, etc. Denna art kännetecknas av en förändring i skuggan under mognad och åldrande.

Rodden bildar en stjälk 3–10 cm hög Hos en ung svamp har den en tjocklek på 0,7–0,8 cm, hos en gammal når den 2,3 cm. Ibland växer stammen likadant över hela sin höjd, men det händer också att den smalnar av eller expanderar. Det finns också svampar med klubbformade baser.

Färgen på benets kött är vanligtvis brunaktig, grårosa eller rosabrun, men bara i mitten och nedre delarna. Under själva mössan finns ett litet område som är ljusare än resten av svampen. Hos vissa underarter sitter en skyddsring på samma ställe - det som återstår av fiberhöljet som täcker plattorna. Skaftets yta kan vara sammetslen, fjällande (vilket gör att den verkar fluffig), fibrös eller helt slät.

Under mognadsperioden bildar rodden vita, ljusgrå eller färglösa sporer. Ett sporpulver av brun, brun eller vit färg bildas från fruktkroppen.

Platser för tillväxt

Det generiska namnet för den grå raden är tricholoma. Denna grupp inkluderar många arter, bland vilka det finns giftiga och villkorligt ätbara. De finns också, och den andra gruppen är inte giftig för människor, men representerar inte näringsvärde. Således är alla sorter av trikolom indelade i 4 grupper. Ur botanikers synvinkel är rodd en lamellär ovanjordssvamp, släktet är agaric, familjen är rad eller tricholom.

Fruktkroppens fruktkött utstrålar en lätt fruktig arom, den smakar lite sött. Färgen kan vara ljusgrå, grålila, ljuslila, vit. Lilabenssvampar växer ofta där det finns mycket aska, men de kan också hittas i andra skogar, samt på stäpper täckta med gräsbevuxen växtlighet. Under år med gynnsamt väder börjar fruktsättningen i mitten av våren och fortsätter till det andra decenniet av oktober.

jordgrå

Plåtarna är breda, ofta arrangerade, nästan vita hos unga exemplar, brunaktiga eller rödbruna hos gamla exemplar. Fruktköttet har en delikat arom, karakteristisk för matsvamp, och har en nötaktig smak. Vid en paus är svampen vit, efter ett tag blir det skadade området ljusrött eller gult. Row-colossus bildar en mykorrhizal symbios med tall, vanlig i Ryssland, Japan, Nordafrika och vissa europeiska länder. Fruktsättningen börjar i början eller mitten av augusti och fortsätter under hela september.

Honung agaric nöt

Valnötshonungssvamp är en annan typ av rodd. Den är känd som brun, rödbrun och gulbrun. Denna svamp är ätbar, men även efter långvarig värmebehandling är köttet något bittert. Hos unga exemplar är mössan något konvex, mer sällan rundad, blir platt med åldern. Det finns en liten utbuktning i mitten. I början är huden slät och klibbig, sedan blir den sträv och täckt av fjäll. Hatten blir upp till 15 cm i diameter, är färgad ljusbrun längs kanterna, mörkare i mitten, med en röd nyans.

Denna art växer endast i björkskogar. Maximal fruktsättning är i augusti och september. Den bruna raden har vitt löst kött med pudrig smak och arom. Plattorna är gulaktiga, kan lokaliseras både sällan och ofta, eftersom svampen åldras blir de bruna. Ben gulbrunt under, vitt ovanför, varvat med bruna fibrer.

Dessa är de vanligaste typerna av rodd, lämpliga att äta. Enligt beskrivningarna kan de lätt skiljas från giftiga och oätliga.

Ryadovka (tricholoma) är en svamp som kan vara både ätbar och giftig. Radsvampar tillhör avdelningen Basidiomycetes, klassen Agaricomycetes, ordningen Svamp, familjen Row, släktet Row. Ofta används namnet "ryadovka" på andra svampar från familjen ryadovka och andra familjer.

Radsvampar fick sitt namn på grund av det speciella med att växa i stora kolonier ordnade i långa rader och häxcirklar.

Rader växer på magra sandiga eller kalkrika jordar av barr- och blandskogar. Uppträder vanligtvis på sensommaren och bär frukt till frost. Men det finns också arter som kan skördas på våren.

Svampar växer var för sig, i små eller stora grupper och bildar långa rader eller ringkolonier - "häxcirklar".

Radsvampar: foton, typer, namn

Släktet Ryadovka inkluderar cirka 100 arter av svampar, varav 45 växer i Ryssland. Nedan finns typer av rader (från familjen rader och andra familjer) med beskrivningar och fotografier.

Rader är ätbara, foto och beskrivning

Rad grå(Tricholoma portentosum)

Detta är en matsvamp. Populära namn: möss, mus, liten mus. Den köttiga hatten på serushka med en diameter på 4 till 12 cm är initialt rundad och blir med tiden platt och ojämn, med en tillplattad tuberkel i mitten. Den släta huden på gamla svampar spricker, och dess färg är mus eller mörkgrå, ibland med en grönaktig eller lila nyans. Det släta benet har en höjd av 4 till 15 cm, bredare vid basen, täckt med en pulveraktig beläggning på toppen, blir ihålig med tiden. Färgen på benen är vitaktig med en grå-gul nyans. Plattorna för denna sort av rodd är breda, sällsynta, först vita, med tiden blir de gula eller grå. Den täta vitaktiga massan av serushka gulnar ofta vid pausen och har en karakteristisk, mild, pudrig smak och mild arom.

Den grå radsvampen är en mykorrhizapartner till tall, därför växer den huvudsakligen i tallskogar i hela den tempererade zonen, ofta intill grönfink. Visas i september, och avgår först i slutet av hösten (i november).

Lilabensrodd (blåbent, blårot, tvåfärgsrodd, lepista lila ben) (Lepista personata, Lepista saeva)

En matsvamp från släktet Lepista, familjen Ordinary. Du kan särskilja denna rodd med den lila färgen på benen. Hatten har en diameter på 6-15 cm (ibland upp till 25 cm) och en slät gulaktig-beige yta med en lila nyans. Svampens plattor är frekventa, breda, gulaktiga eller krämfärgade. Benet är 5-10 cm högt och upp till 3 cm tjockt.I unga rader syns en fibrös ring tydligt på benet. Det köttiga köttet i de tvåfärgade raderna kan vara vitt, gråaktigt eller grålila med en mild söt smak och en lätt fruktig arom.

Lilafotssvampar växer huvudsakligen i lövskogar i den tempererade zonen med övervägande aska. De finns i hela Ryssland. De bär frukt i stora familjer, under skördeåret - från mitten av våren (april) till stabil frost (november).

Jordnära rodd (jordgrå rodd, markrodd)(Tricholoma terreum)

Ätlig svamp. Hos unga svampar har en mössa med en diameter på 3-9 cm formen av en kon, och med tiden blir den nästan platt med en vass eller inte särskilt uttalad tuberkel i mitten. Den silkeslena fibrösa huden på mössan är vanligtvis murin eller gråbrun till färgen, även om rödbruna (tegelfärgade) exemplar finns. Benet på denna typ av rodd är 5-9 cm långt och upp till 2 cm tjockt, rakt eller krökt med en skruv, vit, i gamla svampar är det ihåligt, med en gulaktig nedre del. Plattorna i den jordnära raden är glesa, ojämna, vita eller med en gråaktig nyans. Massan är elastisk, vit, nästan smaklös, med en lätt mjölig lukt.

Den jordnära raden är i symbios med tall, därför växer den bara i barrskogarna i Rysslands europeiska territorium, i Sibirien och Kaukasus. Radsvampar bär frukt från augusti till mitten av oktober.

Mongolisk rodd(Tricholoma mongolicum )

Ätlig svamp med utmärkt smak. Den har ett utseende som är okaraktäristiskt för de flesta rader. Om det inte var för tallrikarna, kan en oerfaren svampplockare missta den mongoliska raden för en porcini-svamp. Hatten hos unga arter har formen av ett ägg eller en halvklot, och blir med tiden konvex-utfälld med undanstoppade kanter. Den vita glansiga huden på locket blir matt och benvit med åldern. I genomsnitt når hattens diameter 6-20 cm. Benet på den mongoliska raden är 4-10 cm hög, tjock, expanderad vid basen. Hos unga svampar är stjälken vit, med åldern blir den gulaktig, ihålig. Massan av svampen är vit, köttig med god smak och svamparom.

Ryadovka Mongolian växer i Centralasien, Mongoliet och västra Kina. Frukt två gånger: första gången - från mars till maj, den andra - i mitten av hösten. Den växer på stäpperna bland gräset, mestadels i stora grupper och bildar ofta "häxcirklar". Det värderas i Mongoliet som huvudtypen av svamp och ett medicinskt botemedel.

Matsutake (skodd rodd, fläckig rodd)(Tricholoma matsutake)

Översatt från japanska betyder det "tallsvamp" och är högt uppskattat i det asiatiska köket för sin specifika tallkryddig doft och läckra svampsmak. Matsutake-svampen har en bred silkeslen mössa med en diameter på 6 till 20 cm.Skallen kan ha olika bruna nyanser, hos gamla svampar spricker ytan och vitt kött lyser igenom den. Stammen på matsutaken, 5 till 20 cm lång och 1,5 till 2,5 cm tjock, håller stadigt i jorden och lutar ofta hela vägen till marken. Överst är benet på den prickiga raden vit, brun nedanför, under själva mössan finns en membranös ring - resterna av ett skyddande hölje. Matsutake-plattor är lätta, köttet är vitt med en kryddig doft av kanel.

Matsutake-svamp växer i Japan, Kina, Korea, Sverige, Finland, Nordamerika, Ryssland (Ural, Sibirien, Fjärran Östern). Det är en mykorrhizal partner för barrträd: tall (inklusive röd japansk) och gran. Den förekommer i ringkolonier under nedfallna löv på torra, magra jordar. Frukt från september till oktober.

Jätte rodd (jätte rodd, jätte rodd, koloss rodd, enorm rodd)(Tricholoma colossus)

Ätlig svamp. Diametern på den jättelika radens lock varierar från 8 till 20 cm, och den halvsfäriska formen ändras med åldern till en platt med en upphöjd kant. Hudens skal är slät, rödbrun, med ljusare kanter. Ett elastiskt rakt ben med en knöltätning vid basen blir upp till 5-10 cm i längd och har en tjocklek på 2 till 6 cm. Den övre delen av benet är vit, i mitten är den gul eller rödbrun. Plattorna i den ätbara gigantiska raden är frekventa, breda, vita och i gamla svampar får de en tegelfärg. Den vita massan av roddsvampen blir röd eller gul när den skadas, har en behaglig svamparom och en syrlig nötsmak.

Jätterader är mykorrhizapartner till tall, därför växer de i tallskogar i europeiska länder, i Ryssland, i Nordafrika och i Japan. Maximal fruktsättning är i augusti och september.

Gul-brun rodd (brun rodd, röd-brun rodd, brun-gul rodd)(Tricholoma fulvum)

Matsvamp, något bitter när den tillagas. Den konvexa hatten av unga rader får så småningom en tillplattad form med en liten tuberkel i mitten. Skalet är klibbigt, i gamla svampar kan det vara fjällande. Diametern på hatten i den gulbruna raden varierar från 3 till 15 cm, hattens färg är rödbrun med en ljusare kant. Svampens stjälk är rak eller med en lätt förtjockning i den nedre delen, växer från 4 till 12 cm på höjden och har en tjocklek på upp till 2 cm. Stammens yta är vit ovanför, blir gulbrun under, penetreras av tunna rödbruna fibrer. Tallrikarna är frekventa eller glesa, ojämna, ljusgula, täckta med bruna fläckar i gamla svampar. Köttet i den bruna raden är vitt eller gulaktigt, har en karakteristisk mjölig doft och en bitter smak.

Den gulbruna raden är i symbios endast med björk, därför växer den uteslutande i lövskogar och blandskogar i den tempererade zonen, särskilt riklig i augusti och september.

Rad fullsatt (lyophyllum trångt, grupprad)(Lyophyllum sönderfaller)

En matsvamp av låg kvalitet, tillhör släktet Lyophyllum, den Lyophylliska familjen. En fusion av svamp består av fruktkroppar med olika former. Mössorna är rundade, med en undanstoppad kant, konvex-utsträckta eller något konkava. Diametern på mössan av denna sort av rodd varierar från 4 till 12 cm.. Den släta, ibland fjällande huden på mössan har en gråaktig, gråbrun eller benvit färg, som ljusnar med tiden. Svampens lätta ben, ofta sammansmälta vid basen, växer från 3 till 8 cm i höjd och har en tjocklek på upp till 2,5 cm. Benets form är rak eller lätt svullen, med en gråbrun knölförtjockning vid bas. Svampens plattor är frekventa, köttiga, jämna, gråaktiga eller gulaktiga, mörknar när de skadas. Den täta, elastiska massan av den trånga radgräsen har en mus- eller brunaktig färg med en karakteristisk mjölig arom och en lätt behaglig smak.

Row crowded är en typisk jordsaprofyt som växer i hela den tempererade klimatzonen. Växer i trånga, svårseparerade grupper i skogar, parker, trädgårdar, ängar, längs vägar och kanter från september till oktober. I ett antal asiatiska länder odlas och används det inom farmakologi för framställning av läkemedel mot diabetes och onkologiska sjukdomar.

(majsvamp, maj calocybe, St. George's svamp)(Calocybe gambosa)

En ätlig svamp av släktet Calocybe, Lyophyllic-familjen. Diametern på mössan på majsvampen är bara 4-6 cm, och den platta runda formen på unga svampar ändras till konvext liggande när de växer. Den flagnande, fibrösa huden på locket i början av tillväxten har en ljus beige färg, blir sedan vit och gulnar i övervuxna svampar. Ett rakt ben med en höjd av 4 till 9 cm och en tjocklek på upp till 3,5 cm kan expandera nedåt eller omvänt smala. Huvudfärgen på benet i majraden är vitaktig med gulhet, och vid basen är den rostig gul. Ofta är odlingsplattor vita till en början, sedan blir de krämfärgade eller ljusgula. Den köttiga massan i majraden är vitfärgad och har en mjölig smak och arom.

Ryadovka Mayskaya är vanlig i hela den europeiska delen av Ryssland och växer i skogar, lundar, parker, ängar och betesmarker från april till juni, men bär frukt särskilt rikligt i maj.

Rader är villkorligt ätbara, foto och beskrivning

Poppelrodd (Tricholoma populinum)

Villkorligt ätbar svamp. Den köttiga hatten på poppelraden har en diameter på 6 till 12 cm, först konvex, rätas gradvis ut, och dess glansiga och hala yta blir ojämn. Huden på locket är gulbrun. Det köttiga benet är 3-8 cm långt och upp till 4 cm tjockt, ljust i en ung svamp, blir rödbrunt med åldern, mörknar vid tryck. Tallrikarna är vita till en början, i övervuxna svampar är de rödbruna. Massan är tät, köttig, vit, har en uttalad mjölig lukt. Under lockets hud är den rosa, i stjälken är den gråbrun.

Poplarradsvamp bildar mykorrhiza med poppel, därför distribueras den huvudsakligen under poppel, i skogsparkszonen i Sibirien och södra Ryssland. Frukter i långa rader från sensommar till oktober. I regioner som är fattiga på andra typer av svampar värderas poppelrader som en viktig livsmedelsprodukt.

Rad lila(Lepista nuda)

En villkorligt ätbar svamp, som ursprungligen tillskrevs släktet lepista, och som nu tillhör släktet govorushka, eller klitocybe ( Klitocybe). Lila rodd är en ganska stor svamp med en hattdiameter på 6 till 15 cm (ibland upp till 20 cm). Formen på mössan är initialt halvklotformad, rätas gradvis ut och blir konvex-nedåtlutad, och ibland konkav inåt med en vågig, undanstoppad kant. Den släta glansiga huden på unga rader är ljuslila till färgen, när svampen växer bleknar den och blir brunaktig eller gulbrun. Benet, 4 till 10 cm högt och upp till 3 cm tjockt, kan vara jämnt, något förtjockat nära marken, men alltid täckt upptill med en spridning av lätta flingor. Hos unga svampar är stjälken elastisk, lila, ljusnar med åldern och blir brun vid ålderdom. Violett radplattor upp till 1 cm breda, tunna, frekventa, lila, brunaktiga i övervuxna exemplar. Den köttiga massan kännetecknas också av en ljuslila färg, som blir gulaktig med tiden, med en mild smak och en anisarom som är oväntad för svamp.

Violettrader - typiska saprofyter, växer på marken, ruttnande lövverk och nålar, såväl som i grönsaksträdgårdar på kompost. Lila radsvampar är vanliga i barr- och blandskogar i hela den tempererade zonen, dyker upp i slutet av sommaren och bär frukt fram till december, både ensamma och i ringkolonier.

Rad gul-röd (furuhonungssvamp, gulröd honungssvamp, röd honungssvamp, rodnande rad, gulröd falsk rad) (Tricholomopsis rutilans)

Villkorligt ätbar svamp. På grund av den obehagliga bittra smaken och sura lukten anses den ofta vara oätlig. I den rodnande raden, först en rundad, sedan framskjuten hatt med en diameter av 5 till 15 cm.. Huden är torr, sammetslen, orangegul till färgen, prickad med små, rödbruna fibrösa fjäll. Den raka eller krökta stammen växer upp till 4-10 cm i höjd, har en tjocklek på 1 till 2,5 cm och en karakteristisk förtjockad bas. Färgen på stjälken motsvarar färgen på mössan, men med ljusare fjäll. Tallrikarna är vågiga, bleka eller ljusgula. Den täta, köttiga massan av roddsvampen kännetecknas av en saftig gul färg, bitter och har en sur lukt av ruttet trä.

Till skillnad från de flesta andra rader är rodnadsraden en saprotrof som växer, som svampar, på död ved i tallskogar. Det är en vanlig svamp i den tempererade zonen och bär frukt i familjer från mitten av sommaren till slutet av oktober.

Ryadovka öppen-formad, hon är bandagerad rodd(Tricholoma focale)

Villkorligt ätbar sällsynt svamp med låg smak. Köttiga svampar på en tjock stjälk kännetecknas av en heterogen färg på locket, som kan vara röd, gulbrun med grönaktiga fläckar och vener. Diametern på radkåpan är från 3 till 15 cm, formen är smal och konvex i en ung svamp, med tiden blir den platt-konvex med en undanstoppad kant. Benet är 3 till 11 cm högt och upp till 3 cm tjockt och har en fibrös ring. Ovanför ringen är benet vitt eller krämfärgat, underifrån är det täckt med fjäll och tegelfärgade bälten. Roddplattorna är frekventa, ljusrosa eller krämfärgade i början av tillväxten, sedan blir de ojämna, smutsgula, med bruna fläckar. Köttet är vitt, med en obehaglig smak och lukt.

Rowberry är en mykorrhizapartner till tall och växer på infertila jordar i ljusa tallskogar i Europa och Nordamerika. Radsvampar bär frukt från augusti till oktober. Du kan äta dem i saltad, inlagd form, såväl som efter kokning i 20 minuter (vattnet måste tömmas).

eller ullig rodd(Tricholoma vaccinum)

Villkorligt ätbar svamp, utbredd i hela den tempererade klimatzonen. Den skäggiga raden är lätt att identifiera på sin rödaktiga eller rosa-bruna, ulliga-fjällande hud. Hatten har till en början en konvex, konisk form, i gamla svampar är den nästan platt, med en låg tuberkel. Kanterna på unga svampar är karakteristiskt uppstoppade och med tiden rätas de nästan helt ut. Hattens diameter är 4-8 cm, längden på stammen är 3-9 cm med en tjocklek på 1 till 2 cm. Vita eller gulaktigt krämfärgade tallrikar planteras sällan, blir bruna när de går sönder. Köttet är vitt eller ljusgult, utan uttalad smak och arom.

Skäggradens mykorrhiza är förknippad med gran, mer sällan växer skäggradsvampar i tall- och granskogar, såväl som i träsk med en övervikt av pil och al. Svampen bär frukt från mitten av augusti till mitten av oktober.

Zelenushka (grön rad, grön, gul, gyllene rad, citronrad)(Tricholoma equestre, Tricholoma flavovirens)

En villkorligt ätbar svamp, som fått sitt namn på grund av den ihållande gröna färgen som kvarstår även i kokt svamp. Man misstänker att svampen är giftig, på grund av flera dödsfall efter att ha ätit denna svamp. Den gröna raden har en köttig hatt med en diameter på 4 till 15 cm, först konvex och blir sedan platt. Huden är slät, slemmig, gröngul till färgen med en brunaktig mitt, vanligtvis täckt med ett substrat (som sand) på vilket rågrässvampen växer. Grönfinkens släta gulgröna ben, 4 till 9 cm långt, har en lätt förtjockning i botten och är ofta gömt i jorden, och är prickat med små bruna fjäll vid basen. Tallrikarna är tunna, frekventa, citron- eller gröngula till färgen. Köttet på unga exemplar är vitt, gulnar med åldern och har en mjölig doft och en mild smak.

Grönfink växer i torra, talldominerade barrskogar i hela den tempererade zonen på norra halvklotet. Till skillnad från de flesta roddsvampar bär gröna roddsvampar frukt ensamma eller i små grupper om 5-8 bitar från september till frost.

Radfjällande (fibröst fjällande), hon är sötnos eller brunaktig rad(Tricholoma imbricatum)

Villkorligt ätbar svamp med en konvex mörkbrun mössa och klubbformade ben. Vissa mykologer klassificerar dessa radsvampar som oätliga. Den sammetslena, täckta med små fjäll sötnossmössa växer från 3 till 10 cm i diameter, först ser den ut som en kon, sedan blir den platt-konvex med en tuberkel som sticker ut i mitten. Benlängd från 4 till 10 cm, fibrös, brun under, rosa eller gul i mitten, vit under hatten. Plattorna i denna typ av rader är vita eller krämfärgade, när de skadas blir de bruna. Vit eller ljusbeige fruktkött av svamp har en lätt fruktig arom och en mjölig smak med en lätt beska.

Den fjällande radgräsen är tallens mykorrhizapartner och finns ofta i barr- och blandskogar i den tempererade zonen, växer i stora kolonier, ofta i form av "häxcirklar". Frukt från mitten av augusti till mitten av oktober.

Rad vit-brun eller vit-brun (lashanka)(Tricholoma albobrunneum)

Villkorligt ätbar svamp. Vissa mykologer klassificerar det som en oätlig svamp. Kepsen är vinröd till en början, blir rödbrun med en blek kant med tiden. Huden på mössan är slem, benägen att spricka. Kepsen växer från 3 till 10 cm i diameter, till en början liknar den en bred kon, den plattar ut när den växer, men har en karakteristisk tuberkel i mitten. Stjälken kan vara från 3 till 10 cm i höjd och upp till 2 cm i tjocklek, slät eller tunn under, rosabrun med en vit zon under själva hatten. Tallrikarna är frekventa, vita, i gamla svampar är de täckta med bruna fläckar. Massan är vit, pudrig, bitter i gamla svampar.

Vitbruna roddsvampar är förknippade med tallmykorrhiza, som ibland finns i gran, mer sällan blandskogar med sur sandjord. Frukt från slutet av augusti till oktober.

Rader är oätliga, foto och beskrivning

Rad vit(Tricholoma album)

Oätlig, och enligt vissa källor, en giftig svamp. Utåt liknar den champignon och liknar en annan oätlig representant för trichol - stinkande rad (lat. Tricholoma inamoenum). Vit rodd skiljer sig från champinjon i sin skarpa lukt och skarpa smak, och även i det faktum att tallrikarna inte mörknar. Locket på en vit rad med en diameter på 6 till 10 cm, först konvext rundad, får sedan en konvex utsträckt form. Den torra matta huden på mössan är till en början gråvit och blir sedan gulbrun och täckt med brunaktiga fläckar. Benet på raden, 5-10 cm högt, har en lätt förtjockning i botten och upprepar kepsens färg, i övervuxna exemplar blir den brun vid basen. Plattorna är breda, frekventa, först vita, med tiden blir de märkbart gula. Fruktkroppens fruktkött är vit, köttig, blir rosa på snittet och har en bitter, brännande smak. Doften av gamla svampar är unken, något som liknar doften av rädisa.

Vita rader finns i björkdominerade lövskogar i hela den tempererade klimatzonen. De växer från augusti till mitten av hösten i stora familjer som bildar långa rader och cirklar.

Tvål rad ( Tricholoma saponaceum, Agaricus saponaceus)

En giftfri svamp som känns igen som oätlig på grund av dess obehagliga smak och fruktiga tvålaktiga lukt, som kvarstår även när den tillagas. Tvålörten har en slät, hårlös olivgrön eller olivbrun mössa med en rödaktig mitt och bleka kanter. Formen på locket är initialt konisk, blir sedan platt-konvex med en uttalad tuberkel, diametern är från 3 till 12 cm. Stålen är jämn eller klubbformad, vit eller gröngul, ofta prickad med röda fläckar i äldre exemplar. Benets höjd är från 6 till 12 cm med en tjocklek på 1 till 5 cm. Tät vitt eller gulaktigt kött blir rött på snittet.

Såpsvamp växer i barr- och lövskogar med övervägande tall, gran, ek och bok. Frukt från sensommar till sen höst.

Rader är giftiga, foto och beskrivning

Rad svavelhaltig (svavelhaltig), hon rodd svavelgul ( T richoloma sulphureum)

En lätt giftig, lågtoxisk svamp som kan orsaka mild förgiftning. Fruktkroppen på denna svamp har en karakteristisk grå-gul färg, som får en rostig-brun nyans i gamla svampar. Den sammetslena hatten är 3 till 8 cm i diameter, till en början konvex och blir så småningom platt med ett litet hål i mitten. Benet av denna typ av rodd med en höjd av 3 till 11 cm expanderar ibland mot botten eller vice versa, tjocknar mot toppen, vid basen kan det täckas med bruna fjäll. Tallrikarna är sällsynta, med en ojämn kant. Massan kännetecknas av en uttalad lukt av svavelväte, tjära eller acetylen och en obehaglig, bitter smak.

Svavelsvampar växer i lövskogar och blandskogar över hela det europeiska territoriet, är i symbios med ek och bok, ibland med gran och tall. Frukt från mitten av augusti till oktober.

Spetsad rodd (musrodd, randig rodd, brinnande skarp rodd)(Tricholoma virgatum)

Giftig svamp (vissa anser att den är oätlig). Hatten, 3-5 cm i diameter, ser först ut som en spetsig kon eller klocka, och när den växer blir den plankonvex, med en uttalad vass tuberkel i mitten. Den glänsande fibrösa huden på de spetsiga raderna kännetecknas av en mörkgrå musfärg. Benet på denna typ av rodd är långt och tunt, växer från 5 till 15 cm i längd och är jämnt eller gradvis expanderar nedåt. Benets yta är vit, nära marken kan den vara gul eller rosa. Musradens plattor är frekventa, ojämna, vita eller gråaktiga, i övervuxna svampar är de täckta med gula fläckar. Den täta vita massan av fruktkroppen har ingen uttalad lukt och kännetecknas av en skarp skarp smak.

Row pointed är en mykorrhizapartner av tall, gran och lärk. Växer rikligt i barrskogar i den tempererade zonen från början av september till sen höst.

, hon är leopard rad eller rodd giftig(Tricholoma pardinum)

En sällsynt, giftig, giftig svamp som lätt kan förväxlas med vissa ätbara arter av rågräs. Hatten med en diameter på 4-12 cm har initialt formen av en boll, liknar sedan en klocka och i gamla exemplar blir den platt. Benvit, gråaktig eller svartgrå hud på locket är täckt med koncentriska flagnande fjäll. Hos en liknande ätbar art, grå rader, är hatten slemmig och slät. Benet på tigerlinjen är från 4 till 15 cm långt, rakt, ibland klubbformat, vitt i färgen med en lätt gul beläggning, rostig vid basen. Tallrikarna är breda, köttiga, ganska sällsynta, gulaktiga eller grönaktiga. I mogna svampar är droppar av frigjord fukt synliga på tallrikarna. Fruktkroppens fruktkött är grått, vid basen av stjälken är det gult, med en mjölig lukt, utan bitterhet. En liknande syn är den jordnära raden (lat. Tricholoma terreum), har inte en mjölig smak och lukt, och dess tallrikar är vita eller grå.

Tigersvampar växer i kanterna av barr- och lövskogar i hela den tempererade klimatzonen. De bär frukt från slutet av augusti till oktober var för sig, i små grupper eller bildar "häxcirklar".

Användbara egenskaper för rodd

Ätliga rönnsvampar är en utmärkt kostprodukt som har en positiv effekt på tonen i mag-tarmkanalen, främjar förnyelsen av leverceller och avlägsnande av gifter från kroppen. Rader kännetecknas av en rik kemisk sammansättning, där ett antal ämnen som är användbara för människokroppen finns:

vitaminer från grupp B, A, C, D2, D7, K, PP, betain;
mineraler (fosfor, järn, natrium, kalium, kalcium, zink, mangan);
aminosyror (alanin, fenylalanin, treonin, lysin, asparaginsyra, glutaminsyra och stearinsyra);
naturliga antibiotika klitocin och fomecin, som bekämpar bakterier och cancerceller;
fenoler;
ergosterol;
flavonoider;
polysackarider.

Kemisk analys av ätbara arter av rader avslöjade antibakteriella, antivirala, antioxiderande, antiinflammatoriska och immunmodulerande egenskaper hos dessa svampar. Radsvampar har en positiv effekt vid komplex behandling av ett antal patologiska tillstånd:

diabetes;
normalisering av blodtrycket;
arytmi;
reumatism;
osteoporos;
störningar i nervsystemet;
sjukdomar i genitourinary sfären;
onkologiska sjukdomar.

Skador på rader och kontraindikationer för användning

Radsvampar tenderar att ackumulera olika atmosfäriska föroreningar, såväl som tungmetaller, så gamla övervuxna svampar kommer inte att ge fördelar, utan snarare skada kroppen.

Missbruket av svamp kan orsaka flatulens, smärta och tyngd i buken.

Du bör inte äta ett stort antal rader med låg surhet, kroniska gastrointestinala sjukdomar, dysfunktion i gallblåsan, pankreatit och kolecystit.

Symtom (tecken) på förgiftning genom rader

Symtom på förgiftning med giftiga rader visas 1-3 timmar efter att ha ätit och liknar de toxiska effekterna av många giftiga svampar:

ökad salivutsöndring;
svaghet;
illamående;
kräkas;
diarre;
smärta i magen;
huvudvärk.

Giftrader orsakar vanligtvis inte förvirring, hallucinationer och vanföreställningar, men vid de första symtomen på förgiftning bör du konsultera en läkare.

I många länder anses rönnsvamp vara en delikatess: vissa arter odlas framgångsrikt och säljs för export.
Rader är lätta att odla hemma, och odlingsmetoden är mycket lik svampodling.
Pulver från de torkade fruktkropparna i raden används i kosmetologi vid tillverkning av ansiktslotioner, som är bra för att bli av med akne och överflödigt fet hud.
Bland japanerna värderas matsutake-svamp inte mindre än bland européer tryffel, och stekt matsutake är en ganska dyr delikatess, eftersom kostnaden för enskilda exemplar kan vara cirka 100 $.

De flesta svampar i roddfamiljen är ätbara. Men det finns också giftiga exemplar.

Livsmiljön för dessa svampar är barrskogar. Men, som många svampplockare noterar, finns svampen nära gårdar, betesmarker etc. Det vill säga på de ställen där det finns mycket gödsel. Och det behöver inte vara träd eller sandig mark i närheten.

Radsvamp är inlagd, stekt, kokt, torkad. Före användning, riv av filmen från ytan.

I den här artikeln kommer vi att berätta vad ätbara radsvampar är, vi kommer att presentera en beskrivning av varje art och dess foto.

Denna typ av rad är mer känd som blåbenet. Så hon blev uppringd av folket. Denna svamp är kanske en av de godaste i roddfamiljen. Dess kött är tjockt och köttigt. Färgen på benen är lila. Svampar växer enorma. När de är helt mogna börjar kepsarna ofta helt enkelt slitas av storleken.

Rad röd

Detta namn används sällan. Oftare kallas det honungssvamp tall. Detta är en villkorligt ätbar svamp. Samla dem först i ung ålder. Varje dag blir frukten mer och mer äcklig.

Massa av en citronskugga, mycket tät. Smaken är inte perfekt. Det finns en viss bitterhet. Dessutom ger frukten ifrån sig någon form av ruttet stubbe.

Rad gul

Förekommer mycket sällan. Hatten är rak, en liten tuberkel märks knappt. Färg gul-brun. Hos denna art är plattorna smala, tätt intill varandra. Benet, jämfört med kepsens storlek, är onaturligt tunt och kort. Insidan av benet är helt tom.

Som röd har den en bitter smak.

Rad grå

Grå svamp kan initialt verka giftig. Speciellt när hon är ung verkar det som att svampen är oätlig. Men detta är bara det första intrycket. Faktum är att det smakar bättre än gult och rött.

Unga grå rader har en konvex hattform, som något liknar paddhakar. Men när de blir äldre plattar kepsarna ut och plattar ut.

Köttet har en gråaktig nyans, men frukter med gulaktigt "kött" finns ofta.

Radpoppel

Om löven faller på träden blir det väldigt svårt att hitta det. Färgen på mössan och benen är terrakotta. Samtidigt förblir kanterna ljusa. Ytan är täckt med slem, något som påminner om en smörfat. Massan är vit, har en tät struktur.

Ryadovka Mayskaya

En vacker porcini-svamp med en liten hatt (ca 5 centimeter). Den är gjord i form av en hög. Den unga frukten har en ljus krämfärg. Gradvis ändras det till vitt. Massan är lätt, strukturen är tät. Tallrikarna passar tätt ihop. Till en början har de en vit färg, med svampens åldrande ändras färgen till kräm.

Rad fullsatt

Namnet i sig antyder att denna sort växer i högar. Detta är en av de sällsynta arterna vars ben håller ihop så hårt att det ibland helt enkelt är omöjligt att skilja dem från varandra. Hattstorlekarna varierar mellan 5-12 centimeter. Dessutom kan det i en "familj" finnas helt olika frukter. Vissa med 12 cm mössor, andra med små 6 cm mössor osv.

Själva hatten är slät. Färg smutsig brun. Ju äldre frukten är, desto tråkigare nyans. En tråkig rad är väldigt gott. Dess kött är elastiskt och har en delikat mjölig doft.

Rad jordnära

I ung ålder har den en konisk hatt. Gradvis rätar den ut sig och blir nästan jämn och lämnar bara en liten utbuktning i den centrala delen. Det känns som siden, men med tiden blir ytan täckt av grövre fjäll. Färgen är grå, eller gråbrun. Massan är tät. Den har ingen speciell lukt. Och det finns nästan ingen smak. I Ryssland har denna typ av rodd inte fått mycket erkännande. I Europa, tvärtom, anses det vara en riktig delikatess.

Rad grön

Folket fick ett enklare namn - grönfink. Fick ett sådant namn på grund av sin unika färg. Intressant nog, även efter tillagning, förblir den samma gröna.

Vi rekommenderar att du läser: "

Svampen är köttig, tät. Den unga frukten har en platt-konvex locktyp. Med tiden börjar det plana ut. Men, som med den lila-benta typen, börjar hatten brista och så småningom spricker den eller tar en rakt vriden form.

Färgen är nära oliv. Frukten är slemmig vid beröring.

Alla ovanstående svampar är absolut ätbara. De är lämpliga för marinering, stekning, kokning, torkning.