Szklana kałamarnica głębinowa. Najbardziej przezroczyste zwierzęta Szklana kałamarnica

Kalmary, jak wszyscy jadani mieszkańcy oceanów, zawierają niewiele kalorii i dużo białka. Niestety są rzadkimi gośćmi na naszym stole z jednego prostego powodu: gospodynie domowe nie wiedzą, jak wyczyścić kałamarnicę w domu. Szkoda, bo oni mięso jest również dietetyczne ponieważ praktycznie nie ma w nim tłuszczu. Dzięki naszym wskazówkom nie tylko dowiesz się, jak sprzątać tych oceanicznych mieszkańców, ale także poczęstujesz swoich bliskich niezwykłymi przekąskami.

Jak szybko, łatwo i poprawnie wyczyścić kałamarnicę z folii zgodnie z instrukcją krok po kroku?

Spis: duża miska lub rondel, nóż, czajniczek.

Składniki

Jak wybrać kalmary?

• Kupując nie goń za rozmiarem: im mniejsze skorupiaki, tym delikatniejsze i smaczniejsze. Tusze o długości do 20 cm są uważane za małe, zbyt duże mają ostry zapach amoniaku, którego nie można całkowicie wyeliminować.
• Obrane małże są kilkakrotnie droższe. Często trzeba je jeszcze oczyścić z filmów i chrząstki wewnętrznej. Dlatego bardziej opłaca się kupować nieobrane małże.

• Nie kupuj produktu od duża ilość lód w opakowaniu. Lód, a także ciemne plamy na tuszach wskazują na powtarzające się zamrażanie i rozmrażanie.
• Kolor świeżego mięsa kałamarnicy jest kremowy i powierzchnia bez pęknięć i pęknięć.
• Czas wędkowania - lipiec i sierpień. Okres ważności w oryginalnym opakowaniu - nie więcej niż 2 lata.

Instrukcja krok po kroku

Film o tym, jak prawidłowo wyczyścić kałamarnicę z filmu

Na filmie możesz zobaczyć, jak szybko wyczyścić kałamarnicę z filmu i wnętrzności. Szef kuchni podpowiada na co zwracać uwagę podczas sprzątania różne rodzaje skorupiak.

Sekrety szefa kuchni

• Pierwsza zasada czyszczenia skorupiaków to: stworzyć dla niego różnicę temperatur. Na przykład, aby wyczyścić tuszę zamrożonej kałamarnicy, należy zalać ją wrzątkiem, a świeżo ugotowaną kałamarnicę należy zalać lodowatą wodą.

Teraz wiesz, jak wyczyścić mrożoną kałamarnicę. Czas nauczyć się je gotować.

• Gotować można tylko w pełni rozmrożone tusze. Aby rozmrozić kalmary, zaleca się zalanie osoloną zimną wodą.
• Pierwsza zasada gotowania mięczaków to nie poddawaj go szokowym temperaturom. Jeśli się zagotujesz - woda nie powinna się gotować. Dusić - zawartość patelni nie powinna się gotować. Jeśli gotujesz tuszę dłużej niż 2 minuty, zamieni się ona w gumową gumkę. Gdy tylko mięso stanie się białe, należy je natychmiast wyjąć z wrzącej wody.
• W przypadku, gdy mięso jest nadal prześwietlone we wrzącej wodzie, kucharze mają sekret: gotuj przez kolejne 40-50 minut. Nie stanie się całkowicie miękki, ale nadal będzie można go żuć.
• Skorupiaki gotuje się na sałatki, ale można je dusić w sosach lub w winie, smażyć na patelni lub na grillu i upiec.
• Tusze i macki idealnie nadają się do farszu. Nadziewają je wszystkim: serem, ryżem, grzybami, orzechami, pomidorami.

• Kalmary zawierają fosfor i fluor na zęby. A białka jest tak dużo, że można je ugotować zamiast mięsa na czczo. - wspaniałe danie dla miłośników przysmaków z owoców morza.
• Dania z owoców morza są niezwykle smaczne, ale drogie. Dlatego często są przygotowywane na święta. urozmaicać menu świąteczne i zaskocz gości i członków rodziny.
• Oprócz drogich owoców morza dostępne są dość niedrogie owoce morza. Tymczasem możesz ugotować ją tak pysznie, że będziesz ją kupować w kółko.
• Śledzie to kolejna pospolita ryba. Wiele osób wie, jak go posolić, więc czas gotować.
• Sałatka z paluszków krabowych rywalizowała już z ulubionym przez wszystkich olivierem. Aby nie gotować dwóch sałatek w tym samym czasie, możesz gotować.

Zanim wypróbujesz dary oceanu, musisz nauczyć się, jak je prawidłowo ciąć. Udostępnij w komentarzach, jeśli udało Ci się wyczyścić skorupiaki morskie zgodnie z naszą radą?

Postanowiliśmy napisać artykuł Jak gotować kalmary Opierając się na tym, że mamy duże doświadczenie w łowieniu tych ślimaków, zarówno ręcznie – w dzieciństwie, jak iw rybołówstwie przemysłowym – w młodości. A jak prawidłowo gotować, sam rozumiesz, wiemy z pierwszej ręki. I przy tej okazji nasi przyjaciele i znajomi często zadają nam pytanie - jak ugotować kalmary?

Tak powinny wyglądać kalmary dobra jakość odpowiednio rozmrożone, oczyszczone z wnętrza i folii zewnętrznej

Ponieważ nigdy nie znajdziesz w naszych sklepach świeżo schłodzonych kalmarów, a jedynie mrożone, zacznijmy od tego, jak wybrać odpowiednią mrożoną kałamarnicę.

Jak gotować wideo z kalmarów

W większości przypadków w dziale rybnym sklepu znajdziesz już obrane tuszki lub macki kałamarnic. Wydawałoby się, że to wszystko upraszcza proces przygotowania tych pysznych głowonogów. Ale najważniejsze jest to, że zostały przetworzone w języku chińskim Republika Ludowa poprzez fermentację chemiczną, która bardzo niekorzystnie wpływa na ich walory smakowe i odżywcze.

Tak wyglądają tuszki świeżej kałamarnicy po rozmrożeniu

Kalmary są wybrane wygląd zewnętrzny, według zapachu, według daty ważności.

Świeżość kalmarów najłatwiej określić po zapachu – powinny pachnieć jak świeży zapach morza, trochę jak zapach krabów. A jeśli w ogóle nie ma zapachu, oznacza to, że kalmary zostały zamrożone. Możesz je zjeść, ale walory smakowe te kalmary pozostawiają wiele do życzenia.

Rozmrażamy kalmary, jak zwykle, z zamrażarki przenosimy je do lodówki w temperaturze + 2- + 5 stopni. Dla lepszego oczyszczenia kalmarów ze skóry nie rozmrażamy ich całkowicie – przez około 2-2,5 godziny.

Jak czyścić wideo z kałamarnic

Jak prawidłowo wyczyścić zdjęcie kałamarnicy

Jeśli kupiłeś kalmary z mackami, łatwo je oddzielić. Można je wyciągnąć wraz z wnętrzem. I usuń pozostałe płytki chitynowe.

Jeśli kupiłeś tuszę kałamarnicy bez głowy i macek, proces czyszczenia kałamarnicy polega jedynie na usunięciu wnętrzności, chitynowych płytek i zewnętrznej szaro-różowej skórki.

Aby łatwo i szybko obrać kałamarnicę ze skóry, nie wolno jej całkowicie rozmrażać. Czubkiem noża należy oderwać skórę u nasady (tam, gdzie kiedyś miał macki) i przyciągnąć ją do ogona. Powinien dobrze się rozdzielać.

Tak oczyszczamy skórę z tuszy kałamarnicy

Jeśli kałamarnica jest całkowicie rozmrożona lub skóra nie rozdziela się dobrze, musisz spróbować ostrożnie zeskrobać ją nożem z zaokrągloną końcówką. Takim nożem nie przebijesz tuszy kałamarnicy.

Wraz ze skórą pożądane jest usunięcie przezroczystej folii pokrywającej tuszę kałamarnicy.
Następnie kalmary bardzo dokładnie myjemy pod bieżącą zimną wodą, starając się nie zostawiać folii, ponieważ podczas gotowania zwijają się i pozostają w postaci granulek na tuszy kalmarów.

Coś takiego powinno wyglądać jak obrana tusza kałamarnicy

Wiele osób przed czyszczeniem zaleca wyparzanie tusz kałamarnic we wrzącej wodzie, wtedy, jak mówią, skóra jest bardzo łatwa do czyszczenia. Zdecydowanie zalecamy, abyś tego nie robił. Im mniej kałamarnicy poddaje się obróbce cieplnej podczas gotowania, tym delikatniejsze jest jej mięso.

Jak prawidłowo ugotować kalmary

Przed przygotowaniem jakiegokolwiek dania z kalmarów należy je ugotować w marynacie. Do marynaty potrzebne są następujące składniki:

• Zwykły zimna woda- 2 litry na 1 kg kalmarów.
• Sól kuchenna - 2 łyżki.
• Cukier granulowany - 3 łyżki.
• Ocet jabłkowy 6% - 1,5-2 łyżki.
• Groszek ziele angielskie - 3-5 szt.
• Liść laurowy - 1-2 małe liście.

Oczywiście podczas gotowania kalmarów można obejść się bez żadnych przypraw, używając tylko wody i soli. Ale zgodnie z naszą recepturą mięso kałamarnicy nabiera pikantnego, wyrafinowanego smaku. I mogą być spożywane jako samodzielne danie.

Gdy marynata się zagotuje, gotuj przez około 5 minut, a następnie zanurz tusze obranych kalmarów we wrzącej marynacie na 1 minutę, maksymalnie 2. W żadnym wypadku nie wydłużaj czasu gotowania! W przeciwnym razie zamiast najdelikatniejszego i pachnącego fileta z kałamarnicy dostaniesz twardą „podeszwę”.

1. Niebieski smok. Małż nagoskrzelny Glaucus atlanticus, znany również jako „niebieski małż” lub „niebieski smok”, dorasta do 3 cm długości i jest w stanie wchłonąć truciznę innych zwierząt i przechowywać ją w przydatkach.

2. Język flamingów. Małż Cyphoma gibbosum, znany również jako „język flaminga”, osiąga około 4,5 cm długości. Mimo atrakcyjnego wyglądu uważa się, że te mięczaki są nosicielami grzyba (Aspergillus sydowii), który zabija koralowce na Karaibach.

3. Szklana kałamarnica

Szklana kałamarnica (Cranchia scabra) została tak nazwana ze względu na jej przezroczysty wygląd. Rozmiar kałamarnicy może się znacznie różnić i osiągnąć maksymalną długość 3 metrów. Wykorzystują bioluminescencję do obserwacji na głębokości do 2 km.

4. Okoń-auha

Okoń auha (Siniperca chuatsi) jest często określany jako okoń chiński. Są uprawiane, aby tworzyć różnorodne kolory. Okoń dorasta do 70 cm i żyje w rzece Amur w Chinach i na Dalekim Wschodzie.

5. Ryba fletowa

Zewnętrznie ryba fletowa (Aulostomus maculatus) wygląda bardziej jak podwodny banan. Ryby te są zazwyczaj brązowe i przebierają się za patyki do łapania niczego niepodejrzewającej zdobyczy. Ryba może dorastać do 80 cm długości.

6. Modliszka krewetka

Krewetka modliszkowa (Odontodactylus scyllarus), znana również jako „krewetka modliszkowa”, to kolorowe zwierzę żyjące w Indiach i Pacyfik. Jest najbardziej znany z szybki cios w królestwie zwierząt osiągając 80 km na godzinę, porównywalne z przyspieszeniem pistoletu. Te zwierzęta morskie dorastają do 10 cm.

7 Nudibranch

Mięczak nagoskrzelny (Berghia coerulescens) osiąga długość 7 cm, ciało samego mięczaka jest białe, a wyrostki są niebieskie i żółte. Odrosty dają mięczakom większą powierzchnię i pomagają im oddychać.

8. Fioletowy krab

Krab (Insulamon palawanense) został po raz pierwszy odkryty w 2012 roku w Indonezji. Nie wiadomo jeszcze, dlaczego krab ma takie ubarwienie, ale przypuszcza się, że pomaga mu to znaleźć partnera. Kraby mogą dorastać do 5 cm szerokości.

9. Pylon południowy

Południowy rekin piłłonosy (Pristiophorus cirratus) lub australijski rekin piłłonosy może dorastać do 1,4 metra i żyje u wybrzeży południowej Australii. Są tartaki, które dorastają do 7,5 metra długości.

Ekologia

Przezroczyste zwierzęta o przezroczystej skórze żyją na całym świecie.

Te niesamowite, czasem niewidoczne organizmy przypominają duchy świata rzeczywistego.

Brak pigmentacji pomaga tym stworzeniom się ukrywać aby nie mogły ich znaleźć drapieżniki. Ponadto przejrzystość pozwala oszczędzać cenne zasoby.

Oto lista 10 pięknych i oszałamiających przezroczystych zwierząt.

1 przezroczysta ryba amazońska

Przezroczyste gatunki ryb Cyanogaster noctivaga zostały niedawno odkryte w Amazonii, ze względu na ich prawie niezauważalny wygląd i nocny tryb życia.

Żyje ryba o długości zaledwie 17 mm ciemne wody dopływ Rio Negro, co tłumaczy jego nieuchwytność. Przezroczysta ryba jest inna duże oczy, niebieski brzuch i niezwykła kufa.

2. Żółw złocisty

Żółw złocisty lub Charidotella sexpunctata- to jest możliwe najmniejsza i najbardziej zwodnicza przezroczysta istota w naturze. Przy długości zaledwie 5-8 mm przypomina metal biedronka i kameleon, zmieniając kolor ze złotego na czerwono-brązowy przez cały rok.

Ten jedzący liście chrząszcz dokonuje transformacji, odbijając światło przez ciecz, którą przechowuje pod przezroczystą zewnętrzną powłoką.

3. Szklane żaby

Gatunki żab szklanych Hyalinobatrachium pellucidum mieszkać w wilgoci lasy tropikalne i rzeki Ekwadoru.

Bladozielona skóra tak prześwitująca bardzo można łatwo zobaczyć ważne narządy. Niestety liczba przedstawicieli tego gatunku systematycznie spada z powodu niszczenia ich siedlisk.

4. Anioły morskie

Anioły morskie to mięczaki żyjące na północy Ocean Arktyczny, którego nazwa naukowa Gymnosomata przetłumaczono z greckiego jako „ nagie ciało". morskie anioły są nazwane, ponieważ wydają się trzepotać w wodzie maleńkimi przezroczystymi skrzydełkami.

Anioły morskie są hermafrodytami i żywią się innymi rodzajami skrzydlatych mięczaków, znanych jako „motyle morskie”.

5. Ryba z przezroczystą głową

Te ryby głębinowe uprzejmy mikrostomia makropinnażyć na głębokościach większych niż 1000 metrów.

W Smallmouth Macropina całkowicie przezroczysta głowa, wewnątrz której znajdują się oczy, które również obracają się, aby ryby mogły widzieć w różnych kierunkach. Same oczy są zielonymi strukturami wewnątrz głowy, a to, co wydaje się oczami, to w rzeczywistości nozdrza.

6. Przezroczyste salpy

Salps to prawie całkowicie przezroczyste zwierzęta, w ciele których wydzielane jest tylko jelito. Są samotnymi istotami, które czasami połączcie się, aby stworzyć piękne klastry.

Te prymitywne formyżycie odgrywa bardzo ważną rolę na Ziemi. Naukowcy obliczyli, że jedna trzecia całego dwutlenku węgla wytwarzanego przez człowieka jest przetwarzana przez salpy, które nieustannie żywią się fitoplanktonem i wyrzucają bogate w węgiel bolusy kałowe na dno oceanu.

7. Przezroczysty ogórek morski

Niezwykłe ogórek morski uprzejmy Enipniasty została odkryta w Zatoka Meksykańska. Ogórki morskie są powolny ruch starożytny stworzenia morskie który żył setki milionów lat temu.

Różowe ogórki morskie żyją w głębinach oceanu, gdzie światło słoneczne nie przenika. Kiedy zostały odkryte, stworzenia te poruszały swoimi mackami z prędkością 2 cm na minutę, jedząc na swojej drodze szczątki roślinne i zwierzęce.

8 szklanych kalmarów

rodzaj kałamarnicy Cranchiidae recytuje około 60 gatunków i jest znany jako kałamarnica szklana. Zewnętrznie przypomina szklana butelka z jedyną kolorową częścią będącą wątrobą w kształcie cygara.

W większości przypadków nie są one widoczne, ale w okresie godowym kalmary łączą swoje świecące organy , zwane fotoforami, uzyskując bioluminescencyjny wygląd.

9. Przezroczysty motyl

Przezroczyste motyle z gatunku Greta oto czy szklane gabloty mieszkają w Meksyku i Panamie i wyróżniają się niezwykłym zachowaniem.

Na przykład są w stanie migrować na duże odległości, pokonując dziennie około 20 km. W swoich przezroczystych skrzydłach, których rozpiętość wynosi około 5-6 cm, bez kolorowych łusek, które nadają kolor innym motylom.

10. Meduza

Meduzy są prawdopodobnie najbardziej znanymi przezroczystymi zwierzętami w przyrodzie. Ciało meduzy 95 procent wody.

Nadal jest tajemnicą, w jaki sposób określają przeszkody, ponieważ wiadomo, że nie mają mózgu, serca, kości ani oczu. Reagują na jedzenie i niebezpieczeństwo za pomocą impulsów nerwowych, nie mając mózgu do przetwarzania tych impulsów.

Ze względu na ich przejrzystość wiele z nich jest śmiertelnych niebezpieczne meduzy pozostać niezauważonym w wodzie.

I rośliny. Niektóre z nich znane są ze swojej wielkości i kształtu, inne z niezwykłej urody lub brzydoty. Planeta jest także domem dla wielu przezroczystych zwierząt, które są bezpiecznie ukryte w różnych ekosystemach na całym świecie. Przezroczyste zwierzęta to stworzenia o przezroczystej, szklistej skórze lub jej łatach. Te fascynujące, ciekawe, prawie niewidoczne organizmy żyją w prawdziwy świat. Twój wzrok musi być całkiem niezły, aby móc zobaczyć którykolwiek z tych duchów w środowisko naturalne. Oto najciekawsze i tajemnicze przezroczyste zwierzęta z całego świata.

Krewetka duchowa lub szklana

Przejrzyste krewetki żyją w słodkiej wodzie. Wydają się być bardzo miękkie i delikatne, a przezroczyste skorupki tych maleńkich krewetek sprawiają, że są prawie niewidoczne. Są często używane jako krewetki akwariowe do czyszczenia akwarium z płytki nazębnej i brudu. Krewetka szklana może czasami mieć żółty, pomarańczowy lub czerwonawy odcień, co ma bezpośredni związek z jej odżywianiem.

Ryba lodowa lub sieja krokodyla

Icefish żyje w wodach Antarktydy i Ameryka Południowa. Gatunek ten żywi się krylem, skorupiakami i drobnymi rybkami. Wystarczy niebezpieczne ryby, który nie zawiera hemoglobiny i czerwonych krwinek.

Ryba z przezroczystą głową

Ten tajemnicza ryba dobrze nadaje się do roli dziwne stworzenie kiedykolwiek znaleziony w głębinach oceanu. Ryby te mają przezroczyste głowy i cylindryczne oczy. Ich narządy węchowe znane są jako nozdrza. Oczy, które znajdują się wewnątrz głowy, mogą patrzeć prosto w górę, gdy ryba pływa, prawdopodobnie pomagając wykryć sylwetki dostępnej zdobyczy. Jej oczy mogą się obracać tak, że ryba może patrzeć w kilku kierunkach, co byłoby niemożliwe, gdyby nie jej przezroczysta głowa. To niezwykle ciekawy i niebezpieczny gatunek.

Przezroczyste żaby

Żaby te należą do rodziny Centrolenidae i nazywane są żabami szklanymi, ponieważ skóra na brzuchu wielu gatunków jest bardzo przezroczysta.Przezroczyste żaby mają zielonkawy kolor. Ich przezroczysta skóra brzucha pokrywa delikatną narządy wewnętrzne: serce, wątroba i przewód pokarmowy które są łatwe do zaobserwowania.

Przezroczyste motyle

Przezroczyste motyle lub szklane gabloty żyją w Ameryce i Afryka Południowa. Te motyle również mają hiszpańskie imię„espejitos”, co oznacza „małe lustra”. Skrzydła tych motyli są niezwykle piękne i delikatne. Łączą się z żyłami wewnątrz ciała. Dorosłe motyle często migrują na duże odległości.

Danio rerio

Pełne prawo znajduje się na tej liście przezroczystych zwierząt z całego świata, tej małej piękna ryba. Jest to sztucznie stworzona kopia, którą naukowcy opracowali w 2003 roku. Przezroczysta skóra ryby pozwala obserwować i badać wszystkie narządy i procesy wewnętrzne.

salpy

To rodzaj meduzy, którą można znaleźć we wszystkich oceanach z wyjątkiem Arktyki. Żywią się roślinami, takimi jak fitoplankton (algi) i same są pokarmem dla ryb i niektórych żółwi. Salps mogą być zarówno oddzielnymi osobnikami, jak i częściami jednego całego organizmu. Przybliżona długość tego gatunku to 7-10 cm.

Fronima

Salamandra, która jest na skraju wyginięcia i żyje tylko w wody słodkie Barton Springs w Teksasie. Ma całkowicie przezroczystą skórę i płuca. Z łatwością można zobaczyć narządy wewnętrzne jej ciała.Historia życia salamandry z Barton Springs jest owiana tajemnicą. Są to średniej wielkości salamandry, które żywią się skorupiakami i prawdopodobnie dżdżownice i roślinność wodna. Pomimo wszelkich wysiłków, aby wesprzeć ludność tego rzadkie gatunki, nadal zanika z powodu zmian siedliskowych.

przezroczysta kałamarnica

Przezroczysta lub szklana kałamarnica jest obecna w oceanach półkula południowa. To jedno z najbardziej niesamowitych przezroczystych zwierząt z całego świata. Potrafi żyć w oceanach i morzach z różne temperatury woda.

szklana ośmiornica

To nie samowite szklana ośmiornica tak upiorny i niezwykły, że zajmuje własną rodzinę - Vitreledonella. Niewiele wiadomo o tej przezroczystej ośmiornicy, ale można ją znaleźć w wodach tropikalnych i subtropikalnych. Dzięki przezroczystej skórze naukowcy wiedzą, że jej płaty wzrokowe mają niezwykle długie łodygi nerwu wzrokowego, co oznacza, że ​​ma ostre widzenie.

Ogórek morski Enypniastes eximia

Ze względu na swoją przezroczystość często mylony jest z meduzą. Ogórek morski jest roślinożercą, który żywi się planktonem i rozkładającą się materią na dnie oceanu, a także pasie się na skałach i rafy koralowe. Siedzący ogórek morski często pada ofiarą krabów, homarów i różnych ryb drapieżnych.

Jeśli znajdziesz błąd, zaznacz fragment tekstu i kliknij Ctrl+Enter.