Kā pagatavot frikadeļu zupu ar kartupeļiem. Smaržīga kartupeļu zupa ar kotletēm. Zupa ar kotletēm un vermicelli soli pa solim

Apraksts

Kartupeļu zupa ar kotletēm tas ir ārkārtīgi viegli un ātri pagatavojams. Šī recepte var palīdzēt laikā, kad vienkārši nepietiek laika vai pūļu, lai pagatavotu laikietilpīgāku ēdienu.

Vienkāršu un pieejamu sastāvdaļu klātbūtne padara zupu vēl pieprasītāku mājsaimnieču vidū. Turklāt malto gaļu kotlešu pagatavošanai var izmantot kā tīru liellopu gaļu, vai kombinācijā ar vistu vai cūkgaļu. Vai pat pagatavot ar savām rokām smaržīgu bagātīgu buljonu ar zivju kotletēm. Un, lai zupas konsistence būtu piesātinātāka, var izmantot buljona gaļas kubiņu.

Lai pagatavotu šo zupu ar kartupeļiem, izmantojām malto liellopu gaļu, kas ir blīva un lieliski saglabā savu izskatu. Vītā liellopu gaļa gaļas mašīnā ir labi izveidota un gatavošanas laikā nesadrūp. Papildus gaļai recepte satur dārzeņus kartupeļu, burkānu un sīpolu veidā, kas piesātina šķidrumu ar noderīgiem vitamīniem. Šādas zupas kaloriju saturs atkarībā no maltās gaļas veida ir ne vairāk kā 80 kcal uz 100 g gatavā ēdiena. Bērnu pārtikai varat pagatavot šādu zupu kartupeļu biezeni. Lai to izdarītu, vārīti kartupeļi ir jāsadrupina vārīšanas traukā.

Lai pagatavotu tik vienkāršu zupu, jums ir vajadzīgas tikai 30 minūtes sava laika. Plašāku informāciju par to, kā mājās pagatavot pirmo ēdienu, varat skatīt mūsu soli pa solim sniegtajā foto receptē. Jūs varat sākt jau tagad, sagatavojot nepieciešamās sastāvdaļas.

Sastāvdaļas

• 
  (2 l)
• 
  (1 dators.)
• 
  (5-6 gab.)
• 
  (1 dators.)
• 
  (1 dators.)
• 
  (350 g)
• 
  (3 filiāles)
• 
  (1 dators.)
• 
  (garša)
• 
  (garša)

Gatavošanas soļi

Kad produkti ir izlikti uz darbvirsmas, pirmais, kas jādara, ir jāuzliek ūdens trauks uz uguns vārīties. Pēc tam jums nekavējoties jātiek galā ar kartupeļu bumbuļiem. Kartupeļi ir rūpīgi jānomazgā zem laba ūdens spiediena un jānotīra ar piemērotu instrumentu.



Pēc tam, kad šķidrums uzvārās uz plīts, jāpievieno sadrupināta buljona brikete un sāls. Svarīgi atcerēties, ka šajos kubiņos jau ir noteikts sāls un citu garšvielu daudzums, tāpēc nepārcenties. Vidējos kartupeļus var sagriezt 4 gabalos, bet lielos – 8 šķēlēs. Sagrieztus kartupeļus vajadzētu ievietot verdošā šķidrumā un samazināt siltumu.



Kamēr kartupeļi vārās, ir nepieciešams nomizot burkānus un sīpolus, kā arī tos noskalot. Burkānus var sagriezt plānās strēmelītēs vai kubiņos, vai arī sarīvēt uz rupjās rīves. Sīpolu sagriež vidēja izmēra kvadrātos. Sagatavotos dārzeņus liek katliņā ar verdošu ūdeni un visu vāra apmēram 15 minūtes.



Pa to laiku, kamēr dārzeņi vārās, ir nepieciešams sagatavot malto liellopu gaļu. Garšojiet gaļas maisījumu pēc garšas ar sāli un pipariem un labi samaisiet. No maltās gaļas veido miniatūras tāda paša izmēra bumbiņas.



Pēc 15 minūtēm uzmanīgi ielieciet kotletes buljonā, lai neizšļakstītos šķidrums. Tvertnē ievietotās sastāvdaļas vāra vēl 10 minūtes uz lēnas uguns.



Dažas minūtes pirms vārīšanas beigām jāpievieno nomazgātas un smalki sagrieztas dilles, kā arī lauru lapa. Gatavo zupu ļaujiet brūvēt 2-3 minūtes.



Mājas kartupeļu zupa ar kotletēm ir gatava. Gardu pirmo ēdienu vajadzētu likt uz šķīvjiem un pasniegt karstu.Ēdienu varat dekorēt ar pusi vārītas paipalu olas, svaigu pētersīļu zariņu un smalki sagrieztu cietā siera kubiņus.



Labu apetīti!

Kartupeļu kotlešu zupa ir vienkārša mājās gatavota zupa, kuras pagatavošanai nepieciešams maz sastāvdaļu un laika. Man ir divi noslēpumi, kas padara zupu īpašu: daļu no vārītiem kartupeļiem sasmalcinu biezenī un beigās pievienoju gabaliņu sviesta! Nu ar kotletēm tāda zupa sanāk divtik garšīga :)

Tātad, lai pagatavotu kartupeļu zupu ar kotletēm, ņem kartupeļus, ūdeni, cūkgaļu vai citu gaļu, sīpolus, augu eļļu, sviestu, zaļos sīpolus, lauru lapas, sāli, melnos piparus. Kartupeļus nomizo, nomazgā. Gaļu sagriež mazos gabaliņos.

Kartupeļus sagriež mazos kubiņos, noskalo, pārliek katliņā, pārklāj ar ūdeni un liek uz plīts. Pagaidiet, līdz ūdens uzvārās uz lielas uguns, pēc tam izslēdziet gāzi. Pagrieziet cūkgaļu gaļas mašīnā. Nomizo un sagriež sīpolu (mazu kubiņu).

Sīpolu apcep augu eļļā. Maltajā gaļā ieber sāli un maltus piparus, labi samaisa un veido nelielas bumbiņas (kotletes). Kad kartupeļi ir gatavi, sāliet ūdeni un iemērciet kotletes pannā.

Kad kotletes uzpeld (uguns stipra), sīpolu no pannas pārliek zupā. Apmēram pusi kartupeļu izņem bļodā un sasmalcina biezenī, šo biezeni liek atpakaļ pannā. Vāra zupu 10 minūtes. Zaļos sīpolus sagriež gredzenos.

Gandrīz gatavā zupā pievieno zaļos sīpolus, gabaliņu sviesta, lauru lapu un pievieno maltus piparus. Ļaujiet zupai atkal vārīties un izslēdziet uguni.

Pēc 10 minūtēm var pasniegt kartupeļu zupu ar kotletēm.

Ja jums ir apnicis gatavot pusdienās ierasto boršču, sālījumu vai zirņu zupu un vēlaties savus mīļos pacienāt ar jaunu pirmo ēdienu, iesakām pagatavot ļoti garšīgu un sātīgu kartupeļu zupu ar kotletēm. To noteikti novērtēs visi jūsu ģimenes locekļi, gan bērni, gan pieaugušie.

Receptes numurs 1. Kartupeļu zupa ar kotletēm un olu

Šo pirmo ēdienu var pagatavot bez īpašas piepūles. Tās pagatavošana prasīs daudz mazāk laika, ja maltā gaļa būs sagatavota iepriekš. Labāk gatavot uzreiz, bet, ja esat gatavojuši daudz, tad otrajā dienā tas nezaudēs savu garšu. Mēs vārīsim šo olu zupu, šī recepte jums var šķist neparasta, bet pamēģiniet gatavot un dažādot savu ēdienkarti.
Gatavošanas laiks - 35 - 45 minūtes (atkarībā no izvēlētās kartupeļu šķirnes).

LAIKS: 45 min.

Gaisma

Porcijas: 6

Sastāvdaļas

• kartupeļi - 4-6 gab .;
• malta gaļa (cūkgaļa un liellopu gaļa) ​​- 300 g;
• sīpols - 1 gab .;
• burkāns - 1 (mazs);
• ola - 1 - 2 gab .;
• sāls un melnie pipari (malti) - pēc jūsu gaumes;
• zaļumi (dilles, pētersīļi);
• augu eļļa (cepšanai).

Ēdienu gatavošana

1. Kartupeļus nomizo un nomazgā. Sagriež mazās strēmelītēs.


2. Nelielā katliņā ielejiet ūdeni un iemērciet tajā sasmalcinātos kartupeļus. Uzliekam lielu uguni. Kad ūdens vārās, sāliet ūdeni. Padariet uguni vāju.


3. Kamēr ūdens vārās, nomizo burkānus, labi nomazgā. Mēs berzējam uz smalkas rīves.


4. Nomizoto sīpolu sagriež nelielos kubiņos.


5. Liek sīpolu uzkarsētā pannā un apcep līdz zeltainam.

6. Apceptajiem sīpoliem pievieno burkānus. Visu apmaisot turpina cept 1-2 minūtes.


7. Tagad mēs sākam gatavot kotletes zupai. Sagatavotajā maltā gaļā ielaužiet olu. Ja zupu vāra mazā katliņā, viena ola uz nelielu maltās gaļas daudzumu būs daudz. Var salauzt bļodā, sakult un sadalīt 2 daļās. Pēc tam maltajai gaļai pievieno 0,5 olas. Otru pusi izmantojam pievienojot zupai. Sāli, piparus pievieno pēc savas gaumes un visu kārtīgi samaisa (maltajai gaļai var pievienot nedaudz mannas).


8. Smalki sagrieziet nomazgātos pētersīļus un dilles.


9. Zupai pievienosim arī olu. Tāpēc tas ir jāsakuļ atsevišķā bļodā.


10. No maltās gaļas veidojam kotletes, izmērs atkarīgs no vēlmes. Es veidoju kotletes valrieksta lielumā, var pagatavot nedaudz mazākas, galvenais, lai kotletes nav ļoti lielas.


11. Kad kartupeļi gatavi, pievieno tiem kotletes (var taisīt tā, kā sūtīsi uz pannas). Tie negatavosies ilgi, apmēram 10 minūtes.

12. Ūdenī ar kartupeļiem un kotletēm (tām jau vajadzētu uzpeldēt) lej sakultu olu, kam iepriekš vēlams pieliet nedaudz karsta šķidruma no pannas (neaizmirstiet par pusi olas, ja nepievieno vesela līdz maltajai gaļai). Visu sajaucam. Pievienošanas laikā arī nepieciešams visu ātri samaisīt, lai ola nesasaltu vienā gabalā.


13. Pēc tam pievienojiet mūsu grauzdētos sīpolus un burkānus ar kartupeļu zupu.


14. Pievienojiet sasmalcinātus zaļumus. Jums vēlreiz jāpārbauda, ​​vai zupā nav sāls, un, ja nepieciešams, pievienojiet sāli. Var pievienot melnos piparus (maltus). Zupa jāvāra vēl vienu minūti, pēc kuras to var izslēgt.
Garda zupa ar kotletēm, kartupeļiem un olu ir gatava!

Receptes numurs 2. Kartupeļu zupa ar kotletēm

Nepieciešamās sastāvdaļas zupai:

• malta gaļa (cūkgaļa un liellopu gaļa) ​​- trīs simti gramu;
• paipalu olas - divi gabali;
• kartupeļi - trīs līdz četri gabali;
• sīpoli - viens mazs sīpols;
• burkāni - viens gabals;
• augu eļļa - viena līdz divas ēdamkarotes;
• sāls un malti melnie pipari - pēc garšas;
• spalvu vai diļļu zaļumi - daži zari.

Soli pa solim recepte kartupeļu kotlešu zupas pagatavošanai

Sāksim gatavot mūsu gardo zupu ar kotletes, šim ņemam malto gaļu, mūsu gadījumā tā ir cūkgaļa un liellopa gaļa, bet to var aizstāt ar jebkuru citu, piemēram, vistu un pat zivi, un tajā iesit divas paipalu olas. , ko var aizstāt arī parasto vistu. Malto gaļu viegli sāli, pārkaisa ar maltiem melnajiem pipariem un visu kārtīgi samaisa līdz viendabīgai konsistencei.


Tālāk ar ūdenī samitrinātām rokām veidojam nelielas maltās gaļas bumbiņas - kotletes. Ja pildījums ir slikti veidots, tam var pievienot diezgan daudz mannas.


Tad ņemam pannu, kurā vārīsim zupu, piepildām ar aukstu ūdeni un liekam uz uguns, kad ūdens gandrīz uzvārās, liekam tajā izveidotās frikadeles un visu kopā uzvāra. Ja uz virsmas veidojas baltas vai pelēkas putas, noteikti noņemiet tās ar rievkaroti, samaziniet uguni līdz vidējai temperatūrai un turpiniet vārīt zupu.

1. solis: sagatavojiet dārzeņus.

Kartupeļus, burkānus un sīpolus nomizo ar nazi, noskalo zem tekoša ūdens, nosusina ar papīra virtuves dvieļiem, pa vienam izliek uz griešanas dēļa un sagriež gabaliņos. Kartupeļus sagrieziet šķēlēs vai sloksnēs ar aptuvenu biezumu vai diametru līdz 1 centimetram, pēc tam ievietojiet sasmalcināto sakņu kultūru dziļā bļodā un piepildiet ar tekošu ūdeni, lai gabali nekļūtu melni. Ielejiet kartupeļus tā, lai tie būtu pilnībā pārklāti ar ūdeni. Burkānus sarīvē uz rupjās rīves tieši dziļā šķīvī. Sīpolu sagrieziet mazos kubiņos ar aptuvenu diametru 0,7x0,7 milimetri, varbūt nedaudz vairāk līdz 1 centimetram. Ielieciet sīpolu dziļā šķīvī.

2. solis: sagatavojiet malto gaļu.

Ielieciet malto cūkgaļu dziļā bļodā, pievienojiet tai sāli un melnos piparus pēc garšas. Pārlaužiet vistas olu, atdaliet dzeltenumu no olbaltumvielām, ielieciet dzeltenumu bļodā ar malto gaļu un izmantojiet olbaltumvielas jebkura cita ēdiena pagatavošanai. Samaisiet gaļas masu līdz viendabīgai masai un, izmantojot ēdamkaroti, pievienojiet tai pareizo rīvmaizi. Atkārtoti samaisiet sastāvdaļas līdz gludai. Savāc veselu tējkaroti maltās gaļas, ieliek gaļas bumbiņu plaukstā, kas iemērc nelielā daudzumā tekoša ūdens, un veido apaļu kotleti. Tādā pašā veidā veido pārējās kotletes, līdz beigusies maltā gaļa, un liek uz liela, plakana šķīvja. Aptuvenais kotletes diametrs 3 centimetri, lielākas bumbiņas nevajadzētu taisīt, tās var nesasniegt pilnu gatavību.

3. solis: pagatavojiet kartupeļu kotlešu zupu.

Ielejiet nepieciešamo daudzumu tīra destilēta ūdens dziļā katliņā un novietojiet to uz plīts, ieslēgtu augstā līmenī. Kad ūdens vārās, samaziniet ūdens temperatūru līdz vidējam līmenim un pievienojiet pannā sasmalcinātus sīpolus, burkānus un melnos piparus. Vāra dārzeņus priekš 10 minūtes. Kad nepieciešamais laiks ir pagājis, uzmanīgi ielieciet kotletes pannā un apcepiet visus dārzeņus un gaļas bumbiņas 20-25 minūtes līdz pilnīgai gatavībai. Gatavošanas laikā uz šķidrās masas virsmas parādīsies baltas vai pelēkas putas, tās noteikti noņem ar rievkaroti! Šajā laikā visas sastāvdaļas sasniegs pilnu gatavību. Kartupeļi nedaudz uzvārīsies un tas zupai piešķirs pareizo biezumu. Burkāni kļūs mīksti, sīpoli gandrīz pilnībā izšķīst zupā, un kotletes kļūs blīvas, bagātīgas un absorbēs dārzeņu garšu. Per 45 minūtes līdz zupa gatava, pannā pievieno lauru lapu. Pēc tam izslēdziet plīti, pārklājiet katlu ar vāku un ļaujiet zupai brūvēt 5-10 minūtes. Pēc tam, pildot pienākuma apziņu, paņem kausu un ielej sev porciju šīs smaržīgās un ļoti garšīgās zupas dziļā šķīvī, laiks to nogaršot.

4. darbība: pasniedziet kartupeļu zupu ar kotletēm.

Kartupeļu zupu ar kotletēm pasniedz karstu, ieliek dziļā šķīvī. Uz 1 porcija iet apkārt 5 līdz 7 kotletes vai pēc garšas. Šāda veida zupu vari papildināt ar sasmalcinātām, svaigām dillēm, pētersīļiem, baziliku un zaļajiem sīpoliem. Tāpat kā visu veidu zupas, arī kartupeļu zupa ar kotletēm jāsniedz ar maizi, ko var aizstāt ar pitas maizi, ciabattai, bulciņām, grauzdiņiem vai maizi. Šāda veida karsto ēdienu varat garšot ar rīvētu cieto sieru, olām, kausētu sieru vai pievienot skābo krējumu. Viegli pagatavojama, sātīga, garšīga kartupeļu zupa ar kotletēm, gatava - izbaudi! Labu apetīti!

- - Dažkārt maltajai gaļai pievieno pusvārītus rīsus, kas lieliski satur kopā malto gaļu.

- - Maltā gaļā varat pievienot sīpolus, ķiplokus, jebkādus svaigus zaļumus, salātus vai čili piparus - visas šīs sastāvdaļas papildinās maltās gaļas garšu.

- - Ja nolemjat malto gaļu gatavot pats, pievienojiet cūkgaļu ar speķi, 100 gramus speķa uz 400 gramiem cūkgaļas.

- - Šāda veida zupas pagatavošanai varat izmantot jebkura veida malto gaļu, taču atcerieties, ka dažādas gaļas tiek gatavotas dažādu laiku, piemēram, vistas kotletes gatavosies 20 minūtes, liellopa gaļa 35 - 40 minūtes, kotletes no jauktas. maltā gaļa sasniegs pilnu apmēram 30 - 35 minūtes gatava.

- - Šāda veida zupu var pagatavot ātrāk. Tajā pašā laikā kopā ar kartupeļiem katlā ar verdošu ūdeni iemet kotletes. Vāra tos kopā 25 minūtes un tikmēr pagatavo mērci, pannā pārcepot sīpolus un burkānus ar nelielu daudzumu augu, sviesta vai olīveļļas. 5 minūtes pirms zupas gatavības pievieno mērci, garšvielas un sāli.

- - Reizēm, lai zupai piešķirtu kādu svaigu nokrāsu, ko piešķir tikai svaigi dārzeņi, tai tiek pievienoti salātu pipari, zaļie zirnīši, tomāti un ziedkāposti.

Zupa ar kotletēm ir simbols mājīgai, siltai virtuvei, kur saimnieko laipna, gādīga mamma, vecmāmiņa vai vīramāte. Ir ļoti daudz recepšu zupām ar kotletēm. Papildus tradicionālajai versijai ar kartupeļiem un ceptiem dārzeņiem kotletes tiek liktas sēņu un siera zupās, zupu biezenī un pat borščā. Zupās ar kotletēm pievieno ne tikai kartupeļus, bet arī vermicelli, rīsus, pupiņas, griķus un citus graudaugus, līdz pat mannai. Gribu parādīt, kā var pārspēt klasisko frikadeļu zupu dažādos veidos, recepti ar foto soli pa solim došu vispirms tradicionālajā variantā, tad pastāstīšu kā pagatavot izsmalcinātu krutonu biezeņa zupu, kas ir cienīga. restorāna ēdienkarte pēc tās pašas receptes . Un visbeidzot pašiem mazākajiem ēdājiem - saudzējoša recepte bez cepšanas un ar gossamer vermicelli.

Klasiskā zupa ar kotletēm

Zupa ar kotletēm, iespējams, ir vispopulārākais pirmais ēdiens visām saimniecēm. Šī zupa tiek pagatavota diezgan ātri un vienkārši, ko ļoti novērtē tie, kuriem ir maz laika gatavot. Starp citu, kotletes var pagatavot pirms laika un sasaldēt. Tas vēl vairāk samazinās jūsu gatavošanas laiku. Ir daudz gatavošanas iespēju. Ir zupa ar kotletēm, diētiskā, tomātu, sieru, ar vermicelli. Šodien vārīšu klasisko frikadeļu zupas versiju. Šajā tradicionālajā receptē noteikti būs kotletes, grauzdēti sīpoli un burkāni, kā arī kartupeļi.

• Kartupeļi - 3 gab.
• Sīpols - 1 gab. (1/2 maltā gaļā, ½ cepetī)
• Burkāns - 1 gab.
• Maltā gaļa - 300 gr.
• Sviests - 1 ēd.k.
• Zaļumi - 30 gr. (pētersīļi un sīpoli)
• Augu eļļa - 3 ēdamk.
• Sāls - 1 ēd.k. + 1 tējk
• Lauru lapa - 2 gab.
• Malti melnie pipari - 1 šķipsniņa
• Ūdens - 3 litri

Klasiskās zupas ar kotletēm pagatavošana:

Sākšu ar kotletēm. Izkausēju sviestu. Sīpols (1/2) smalki sagriezts. Dziļā bļodā ieliku malto gaļu (man bija cūkgaļa). Pievienoju izkausētu sviestu, sasmalcinātu sīpolu, maltus melnos piparus, 1 tējk. sāls.

Malto gaļu labi izmīcu (ar rokām vai karoti, kā labāk). Mīcīšanas laikā varat pievienot nedaudz ūdens. Lai kotletes labāk saglabātu formu, malto gaļu var nedaudz nokult. Paceliet to apmēram 10 reizes un iemetiet to bļodā. Un tad veido mazas kotletes un liek uz šķīvja.

Ieleju pannā ūdeni, uzlieku uz uguns. Ūdenim pievienoju lauru lapu, 1 ēd.k. sāls, malti melnie pipari. Uzvāru ūdeni un metu pannā kotletes. Es maisu.

Kad ūdens pannā atkal vārās, parādīsies putas. Tas ātri jānoņem ar rievotu karoti vai karoti. Tas jādara, lai buljons būtu dzidrs. Gatavoju kotletes 10 minūtes no ūdens vārīšanās brīža.

Šajā laikā es sagriežu kartupeļus gabalos (salmiņos vai kubiņos - kā jūs esat pieraduši).

Gatavās kotletes izņemu no buljona un lieku uz šķīvja.

Ieliku kartupeļus katlā. Es gatavoju uz vidējas uguns.

Burkānus sarīvu uz rupjās rīves, pusi sīpola smalki sagriežu. Pannā ieleju augu eļļu, lieku sasmalcinātos dārzeņus un apmaisot cepu 5 minūtes. Cepetis gatavs.

Es to paturu uz uguns 2 minūtes. Šajā laikā smalki sagrieziet zaļumus.

2 minūtes pēc cepšanas pievienošanas gatavās kotletes lieku atpakaļ zupā.

Vāra, līdz kartupeļi ir pilnībā gatavi.

Izmēģinu zupu. Ja nepieciešams, pievienoju vēl sāli vai citas garšvielas. Pievienoju sasmalcinātus zaļumus.

Uzvāru zupu un izslēdzu. Cieši aizveriet vāku un ļaujiet zupai nostāvēties 10-15 minūtes. Tad izņemu lauru lapu. Ja to atstāj zupā, nākamajā dienā var rasties piegarša.

Zupu saberu bļodiņās un pasniedzu galdā. Labu apetīti!

Krēmzupa ar kotletēm un grauzdiņiem

Šī recepte ir spilgts piemērs tam, ka virtuve lielākoties ir maģija, nevis nogurdinošs fizisks darbs. Pagatavosim visparastāko zupas recepti ar kotletēm, kartupeļiem un burkāniem, un tad ar vieglu blendera kustību pārvērtīsim košā un biezā krēmzupā. Pa to laiku vārās zupa, izžāvēsim pannu ar baltmaizes grauzdiņiem, kas mūsu zupu pārvērtīs par garšīga izskata un garšas gardumu. Jā, jā, es nepārspīlēju. Turklāt jūs varat dažādot šo pamatrecepti ar citām sastāvdaļām. Piemēram, zupai var pievienot ķirbi, brūnus sīpolus. Un jau saputotajā kartupeļu biezenī liek nelielos kubiņos sagrieztu kausēto sieru un uzvāra zupu, siers izkliedēsies, un sanāks biezpiena zupa! Vai arī jau pagatavotajā zupā var ieliet 200 ml karsta (bet ne vārīta) krējuma ar 10% tauku saturu. Un katru reizi tā būs jauna garša. Recepte būtībā ir tāda pati.

Lai pagatavotu krējuma zupu, mums ir vajadzīgas šādas sastāvdaļas:

• ūdens - 800 ml;
• kartupeļi - 3-4 gab .;
• burkāni - 1 gab. (liels);
• malta vistas gaļa - 250 g;
• 1/5 balts klaips;
• 1 ēd.k sviests;
• 30 ml saulespuķu eļļas;
• svaigi zaļumi;
• Lauru lapa;
• sāls.

Gatavošanas metode

Krēmzupas gatavošana jāsāk ar burkāniem. Tīrām un mazgājam, sarīvējam.

Tad pannā iepilinām nedaudz saulespuķu eļļas, uzkarsējam un liekam pannā sarīvētus burkānus.

Cep to līdz pusgatavībai (kad tas jau kļuvis dzeltens, bet vēl nav līdz galam mīksts).

Kartupeļus notīram, nomazgājam, rupji sagriežam un pievienojam burkāniem.

Uzpildam pannu ar 800 ml ūdens (vai jebkuru buljonu), pievienojam sāli un lauru lapu un vāram dārzeņus līdz pilnīgai gatavībai 25 minūtes.

Tad mēs sūtam sviestu uz zupu. Pat tik mazs daudzums mūsu krēmzupai piešķirs zīdainumu.

Izņemam lauru lapu no pannas un zupas biezenī, samazinām uguni līdz minimumam.

No maltās gaļas (mūsu gadījumā vistas) veidojam mazas bumbiņas.

Mēs ieliekam gaļas bumbiņas vārošā krēmzupā un gatavojam trauku vēl 10 minūtes uz vidējas uguns.

Pa to laiku sagriež balto klaipu mazos kubiņos un nosusina pannā līdz zeltaini brūnai.

Gatavo krēmzupu dekorējiet ar smalki sagrieztiem svaigiem garšaugiem un pasniedziet ar krekeriem. Labu apetīti!

Zupa ar kotletēm un vermicelli (soli pa solim recepte ar fotoattēlu)

Atkal zupa? - bērni ir sašutuši, ieraugot kūpošos dziļos šķīvjus uz galda. Taču, tiklīdz bērni šķīvī pamana kotletes, vilšanos uzreiz nomaina biznesa rūpes. Steidzies pie galda, karotes rokās – kurš gan ātri vien noķers šķīvī jautru kotleti? Zupas vārīšana ar kotletēm un vermicelli ir tīru šķīvju garantija pēc vakariņām. Un, lai arī zupa būtu veselīga, burkānus un sīpolus zupai necepsim, bet gan sasmalcināsim blenderī un uzreiz liksim katliņā. Izvairīsies no liekām kalorijām, un iegūsi elegantu un caurspīdīgu zupu. Ja vēl neesat mēģinājis gatavot šādas zupas (un, visticamāk, ne, jo meklējat detalizētus norādījumus par frikadeļu zupas gatavošanu), soli pa solim sniegta recepte ievērojami atvieglos uzdevumu. Tajā pašā laikā uzzināsiet, kāpēc šīs frikadeles zupā nesadalās.

• 5oo g maltas gaļas vai vistas,
• 1 vidējs burkāns
• 1 sīpols
• 1 glāze gossamer vermicelli
• 2 litri ūdens
• Sāls, pipari un citas garšvielas - pēc garšas,
• Svaigi zaļumi.

Zupa ar kotletēm un vermicelli soli pa solim

Šīs zupas soli pa solim recepte ar fotoattēlu ir obligāta. Patiešām, tiem, kas nekad nav tikuši galā ar frikadeļu zupu, recepte var šķist sarežģīta. Un šeit patiesībā viss ir pavisam vienkārši. Vispirms uzliek katlu ar ūdeni uz lielas uguns. Kamēr ūdens karsējas, gatavo dārzeņus zupai ar kotletēm: nomizo sīpolus un burkānus, sagriež kubiņos.

Sāls, pipari malto gaļu, sajauc ar mitrām rokām, kā parasti mīcat mīklu. Ar šo mīcīšanu aktivizējas gaļas olbaltumvielās esošās lipīgās sastāvdaļas, maltā gaļa kļūst blīvāka un kotletes gatavošanas laikā nesadalās. Lai maltā gaļa kļūtu vēl stingrāka, paceliet to no bļodas un nometiet apakšā. Dariet to uzmanīgi, lai maltā gaļa neizklīst pa virtuvi 🙂 Tagad no maltās gaļas varat veidot kotletes.

Pārliek dārzeņus blenderī.

Kad ūdens vārās, ielieciet tajā sasmalcinātus dārzeņus.

Pēc tam, kad buljons atkal uzvārās, ielieciet tajā kotletes (labāk izmantot rievkaroti, lai nejauši neapdedzinātos ar verdošu ūdeni), sāli un piparus. Nekādā gadījumā nelieciet kotletes zupā pirms vārīšanas, pretējā gadījumā tās var izplesties, un jūs saņemsiet zupu ar malto gaļu.

Tagad jāgaida, līdz kotletes pacelsies ūdens virspusē. Pēc tam zupai var pievienot vermicelli, kā arī garšvielas vai kaltētus garšaugus.

Samaziniet siltumu līdz minimumam un pēc dažām minūtēm izslēdziet. Vermicelli pagatavo ļoti ātri. -Zupā ar kotletēm liek smalki sagrieztus zaļumus un ļauj ievilkties.

Zupa ir gatava. Var pasniegt pie galda.