Maltās gaļas ligzdas cepeškrāsns receptē. Maltās gaļas ligzdas ar sieru, cepeškrāsns recepte. Maltās gaļas ligzdas ar sēnēm

Kalorijas: Nav precizēts
Gatavošanas laiks: Nav norādīts

Sastāvdaļas:

- maltā gaļa - 400 gr.;
- ola - 2 gab.;
- sīpols - 1 gab .;
- baltais klaips - 2 šķēles;
- sāls - pēc garšas;
- malti melnie pipari vai citas garšvielas – 0,5 tējk;
- cietais siers - 80-100 gr.;
- skābs krējums - 1 ēd.k.

Recepte ar fotogrāfijām soli pa solim:

Maltajai gaļai pievieno gaļas mašīnā sasmalcinātu vai sarīvētu sīpolu. Samērcē maizes šķēles, nogriežot biezās garozas. Maltajai gaļai pievienojiet maizes drupatas.

Sakuļ olu ar dakšiņu un ielej maltajā gaļā. Tālāk pievienojiet sāli un izvēlētās garšvielas.

Pēc sajaukšanas sakuļ malto gaļu, līdz tā kļūst viendabīgāka, viskozāka un lipīgāka. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 200 grādiem.

Pildījumam sieru sarīvē caur rupjo rīvi. Pievieno sakultu olu (mazu vai pusi lielas) un karoti zema tauku satura skābā krējuma. Visu samaisa un pievieno nedaudz sāls, ņemot vērā siera sāļumu.

Ietaukotā formā liek apaļus maltās gaļas gabalus. Tad katrā iespiežam caurumu un apgriežam malas.

Dobumus piepilda ar sagatavoto pildījumu un katrā “ligzdā” ieliek 1,5-2 tējkarotes siera-olu maisījuma.

Ievietojiet veidni ar ligzdām karstā krāsnī augšējā līmenī. Pēc 15 minūtēm, kad pildījums sacietējis, samazini temperatūru līdz 180 grādiem un cep vēl 15 minūtes, līdz maltā gaļa gatava. Pasniedziet gatavu, kopā ar svaigiem dārzeņiem, garšaugiem vai iepriekš sagatavojiet piedevu, lai iegūtu sātīgāku maltīti.

Labu apetīti!

Kartupeļu ligzdas ar malto gaļu ir sātīgs ēdiens mājās gatavotām pusdienām vai vakariņām. Kartupeļu biezenis ļoti labi sader ar gaļas produktiem, tāpēc apmierināti būs visi mājinieki un viesi. Gaļu vari aizstāt ar ceptām sēnēm vai dārzeņiem, kā arī pievienot dažādas krēmīgas vai saldskābās mērces. Ēdiens lieliski sader ar dažādiem salātiem, skābo krējumu vai citām mērcēm. Kartupeļu ligzdas var cept lēnajā plītī vai cepeškrāsnī. Mūsu receptē mēs tos cepam cepeškrāsnī. Man šī recepte patīk ne tikai tās garšas dēļ, bet arī spējas pagatavot unikālu ēdienu no kartupeļu biezeņa. Maniem bērniem patīk šādi interesanti ēdieni. Turklāt to ir viegli pagatavot, it īpaši, ja no vakardienas vakariņām esat atkausējusi malto gaļu un kartupeļu biezeni. Tāpēc visām aizņemtajām sievietēm un tiem, kas meklē kartupeļu biezeni pārstrādes iespējas, šī recepte noderēs.

Papildus kartupeļiem līdzīgu ēdienu var pagatavot ar makaroniem, kas aprakstīti sīkāk.

Informācija par garšu Kartupeļu pamatēdieni / Cepti kartupeļi krāsnī

Sastāvdaļas

• Kartupeļi 700 g;
• Sīpols 120 g;
• Augu eļļa 25 g;
• Maltā gaļa 200 g;
• Kviešu milti 2 ēd.k. l.;
• Ķiploki 2 daiviņas;
• Sāls pipari;
• Maizes drupačas.

Kā pagatavot ligzdas no kartupeļu biezeņa ar malto gaļu

Kartupeļus nomizo un noskalo. Sagriež stienīšos vai kubiņos. Tajā pašā laikā uzliek ūdeni uz uguns, gatavos kartupeļus pievieno verdošam ūdenim un uzvāra. Vāra kartupeļus, līdz tie ir mīksti, 15-20 minūtes.

Sīpolus nomizo. Jūs varat izmantot baltu vai Krimas. Sagriež vidēja izmēra kubiņos. Uzlieciet pannu uz uguns, uzkarsējiet un pēc tam pievienojiet augu eļļu. Pievienojiet sīpolus uz karstas pannas un apcepiet līdz zeltaini brūnai 3-5 minūtes.

Izņemiet malto gaļu no ledusskapja. Tā var būt gan malta cūkgaļa, gan vistas gaļa. Sagriezto gaļu pievieno ceptajiem sīpoliem. Turpiniet cepšanu uz vidējas uguns 7-10 minūtes, līdz maltā gaļa un topošais kartupeļu pildījums ir pilnībā gatavi. Pievienojiet šim maisījumam nedaudz sāli un piparus, varat izmantot arī garšvielas gaļai un citām.

Novārītos kartupeļus nokāš. Kartupeļu gabaliņus sasmalcina līdz biezenim. Pievieno sāli, piparus un nedaudz sviesta. Vēlreiz mīciet un maisiet, līdz sviests ir pilnībā izkusis un garšvielas ir sadalītas.

Tajā pašā stadijā pēc savas gaumes varat pievienot garšvielas: kurkumu, ingveru, sausās dilles vai kaltētu sīpolu.

Kartupeļu biezenī pievienojiet jēlu olu. Ātri samaisa ar karoti, lai ola paspēj uzsūkt visu kartupeļu pildījumu un neveidojas kunkuļi.

Visbeidzot pievienojiet iepriekš izsijātus miltus. Labi samaisa ar putojamo slotiņu vai karoti. Miltus varat aizstāt ar mannu. Pēc miltu pievienošanas atstājiet malā 5-7 minūtes.

Pannu ieziež ar sviestu un pārkaisa ar rīvmaizi. Izvelciet kartupeļu ligzdas no maisa uz cepešpannas vai cepšanas trauka. Jūs varat izmantot karoti, lai vienkārši izveidotu platformu maltai gaļai. Pievienojiet ligzdām gatavu ceptu malto gaļu ar sīpoliem. Virsū uzkaisa sieru, kas var būt gan ciets, gan kausēts. Cep 180 grādos 15-20 minūtes. Gatavošanas laiks ir atkarīgs no jūsu krāsns jaudas.

Tiklīdz siers izkūst un kartupeļu ligzdas iegūst zeltainu krāsu, jūsu ēdiens ir gatavs.

Kartupeļu ligzdas ar malto gaļu ir gatavas. Izbaudiet savas svētku vakariņas un brīnišķīgās atsauksmes no draugiem.

Ir gadījumi, kad nevēlaties pavadīt daudz laika virtuvē. Tieši šādos brīžos man palīgā nāk saldēta maltā gaļa.

Saldētavā vienmēr ir vairāki maisiņi ar svaigu malto gaļu. Tā var būt malta gaļa no jebkura veida gaļas vai mājputnu gaļas. Atliek tikai atkausēt un pagatavot. No maltās gaļas var pagatavot jebko, sākot no sarežģītiem līdz vienkāršiem ēdieniem. Tagad es jums pastāstīšu vairākas tā izmantošanas variācijas.

Gatavošanas laiks: 30 minūtes

4-6 porcijām gaļas ligzdu jums būs nepieciešams:

• Maltā gaļa 0,5 kg
• Sēnes 0,5 ēd.k.
• Vistas ola 1 gab.
• Svaigs tomāts 1 gab.
• Cietais siers 200 g.
• Sīpols 1 gab.
• Garšvielas 0,5 tējk
• Zaļumi 1 ēd.k
• Olīveļļa 1 tējk

Gaļas ligzdas sagatavošana:

No maltās gaļas veidosim tādu kā “ligzdu”, un vienmēr var izdomāt, ar ko to pildīt. Man ir dažas iecienītākās iespējas, un es tajās dalīšos ar jums.

Pirmais solis ir vienāds jebkurai izpildei.

Ņemam cepeškrāsnī cepamtrauku un no maltās gaļas veidojam ligzdas. Tā varētu būt tikai paplāte, panna, mafinu panna...

Ļoti ērti to pagatavot smalkmaizīšu formiņās. Ietauko veidnes. Vispirms izveidojiet lielu bumbu. Novietojiet to uz veidnes un ar pirkstiem izveidojiet bumbiņā padziļinājumu. Formai vajadzētu atgādināt putna ligzdu.

Par šampinjoniem:

Šampinjonus kārtīgi apstrādājam un sagriežam plānās šķēlītēs. Sautē uz pannas līdz gatavībai ar sīpolu pusgredzeniem. Ieliekam tos maltās gaļas “ligzdās”.

Par safrāna piena cepurēm:

Safrāna piena vāciņi ir slinkākais variants. Ņemu mazsālītas safrāna piena cepurītes. Es tos noskaloju ar tekošu ūdeni un ievietoju ligzdā ar svaigiem zaļumiem, ja vēlaties, varat pievienot sautētus sīpolus. Jūs varat arī sautēt safrāna piena cepurītes tāpat kā šampinjonus. Kā jūsu dvēsele vēlas.

Tālāk seko pilnīga improvizācija.
Variants ar šampinjoniem.
Tomātu sagriežam apaļos gabaliņos. Liek uz pildītās “ligzdas”.
Trīs cietie sieri rupjā rīvē. Sāls vietā var pievienot nedaudz siera. Sajauc skābo krējumu ar sinepēm. Vai arī izmantojam mājās gatavotu majonēzi. Ja izmantosiet veikalā nopērkamo majonēzi, derēs arī šī. Vai nedaudz olīveļļas ar Provansas garšaugiem. Ja vēlaties, varat pievienot sasmalcinātu ķiploku. Šeit katram ir sava izvēle. Pagatavojam vēlamo siera maisījumu. Sajauciet to, ko domājat, ar sieru. Izrādās kaut kas līdzīgs pastai. Ar ko uzklājam tomātu virsū maltajai gaļai ar pildījumu.

Iespēja ar safrāna piena vāciņiem...
Paņemiet vistas olu un smalki sarīvējiet sieru (ja tas ir parmezāns, lieliski). Sakuļ olu-siera maisījumu. Sāls un pipari pēc garšas. Garšvielas ir laipni gaidītas.