Gaļas bizes ir garšīgs un skaists cūkgaļas ēdiens. Cepta cūkgaļa pannā “Sivēna fileja bizē ar sieru cepeškrāsnī

Katra mājsaimniece vēlas kaut kā pārsteigt vai pārsteigt gan savu ģimeni, gan viesus. Gaļas ēdieni uz galda ir gandrīz jebkuru svētku priekšnoteikums. Bet tikai gabali ir garlaicīgi. Laiks likt lietā savu iztēli! Un cūkgaļas bizes ir tas, kas jums nepieciešams.
Sastāvdaļas:
1. Pieci simti gramu cūkgaļas filejas;
2. Sīpola galva;
3. Tējkarote sinepju;
4. Puse citrona;
5. Piecdesmit grami augu eļļas cepšanai;
6. Piecdesmit grami miltu gaļas bagarēšanai;
7. Sāls;
8. Pipari.

Nomazgājiet cūkgaļu, izņemiet dzīslas un taukus, un pēc tam viegli sasitiet to ar āmuru. Sāls, pipari un fileju sagriež tā, lai izveidotu trīs svītras, kas piestiprinātas augšpusē. Pīti bizi un nostipriniet ar zobu bakstāmo vai sērkociņu, lai cepšanas laikā neizjuktu.
Sīpolu nomizo, sagriež pusgredzenos, tad liek krūzē un samīca, līdz sīpols izdala visu sulu. Tam pievieno iepriekš kubiņos sagrieztas sinepes un citronu.
Ieeļļojiet bizes ar iegūto maisījumu, neizmetot citrona gabaliņus, un atstājiet uz trīsdesmit līdz četrdesmit minūtēm.
Kad laiks pagājis, apviļā gaļu miltos.
Uzkarsētā pannā ielejiet augu eļļu, ielieciet cūkgaļu un apcepiet to no abām pusēm līdz gatavībai.
Lai noņemtu lieko eļļu, uzlieciet bizes uz papīra dvieļa un izņemiet zobu bakstāmos.
Ēdienu var pasniegt kopā ar piedevu vai vienu pašu.
Labu apetīti!

Pirms tam zinājām tikai pītu sieru, bet šodien gatavosim pītu gaļu. Tas ir ne tikai skaists, bet arī oriģināls ēdiens savā izpildījumā. Šīs bizes ir izgatavotas no cūkgaļas. Pati gaļa ir ļoti maiga un sulīga, tāpēc ēdiens būs izcils. Un gatavot to mājās ir prieks.

Sastāvdaļas gaļas bizei

Cūkgaļa - 0,5 kg.
Sīpoli - 2 galviņas.
Citronu sula - 0,5 gab.
Sāls, pipari - pēc garšas.
Saulespuķu eļļa.
Granātāboli, zaļumi - pēc garšas.

Gaļas bizes sagatavošana

Paņemiet cūkgaļas filejas gabalu. Gaļu labi nomazgā. Novietojiet uz papīra dvieļa un noslaukiet lieko mitrumu. Sagriež strēmelēs. Sakuļ, sāli un piparus. Lauzto sloksņu galos izdarām nelielus iegriezumus, ar kuru palīdzību nostiprināsim savas bizes galā, lai tās neizjūk. Pītas bizes un galus nostiprinām ar zobu bakstāmo. Novietojiet bizes uz šķīvja.

Sīpolu nomizo un sagriež pusgredzenos. Izspiediet no citrona sulu un sajauciet ar sīpolu. Ar šo maisījumu kārtīgi apsmērējam savas bizes un atstājam marinēties 12-15 stundas.

Uzkarsētā pannā ielej saulespuķu eļļu un liek uz lielas uguns. Atbrīvojiet gaļu no marinādes un apcepiet no abām pusēm līdz gaiši brūnai. Gaļai jābūt zeltaini brūnai. Pēc tam mēs ievērojami samazinām uguni. Pievienojiet nedaudz ūdens un pārklājiet mūsu trauku ar vāku. Ļaujiet tai vārīties līdz gatavs.

Nākamais posms. Tagad izņemiet bizītes un novietojiet tās uz plakanas plāksnes. Virsū uzkaisa sasmalcinātus garšaugus un dekorē ar granātābolu. Pasniedzam galdā un pārsteidzam visus. Manuprāt, neviens neuzdrošinātos atteikties no šāda ēdiena. Jā, ja vēlaties, varat to sagriezt 4-5 cm lielos gabaliņos. Izbaudiet savus gardos gardumus.

Ideja gatavot gaļas bizes Es atnācu jau sen, bet kaut kā tā arī nesanāca, raksta vietnes Vienkāršas mājas receptes autori. Un tā, iegādājoties vajadzīgā izmēra cūkgaļas gabalu, mēs sākām savu plānu. Par 500 gramiem cūkgaļas sanāk 4 pilnas bizītes. Ēdiens ir vienkāršs, tāpēc vīriešiem var būt tikai viena grūtība - pareizi pīt. Bet pēc pāris mēģinājumiem jums izdosies - apskatiet receptes fotoattēlus.

Gaļas bizes sastāvdaļas: 500 g iegarens cūkgaļas gabals, 1 sīpols, ½ citrona, augu eļļa cepšanai, sāls, pipari, zaļumi - pēc garšas.

Gaļas (cūkgaļas) bizes vārīšana

Cūkgaļas gabalu sagriež vairākās daļās, mūsu gadījumā 4 daļās.

Katram gabalam pievieno nedaudz sāls un piparus.

Veiciet griezumus garenvirzienā, nenovedot griezumu līdz galam.

Sapiniet gaļu bizēs un nostipriniet galus ar zobu bakstāmajiem, kā parādīts fotoattēlā.

Gaļas bizes liek bļodā.

Sīpolu sagriež gredzenos un pievieno bizēm, izspiež citrona sulu un samaisa ar roku.

Atstājiet gaļu marinēties istabas temperatūrā 40 minūtes.

Kad gaļa iemarinējusies, pīnes liek sakarsētā pannā ar saulespuķu eļļu un uz lielas uguns apcep no abām pusēm.

Pēc tam uzliek zemu uguni, pielej nedaudz ūdens un vāra līdz gatavs ~10 minūtes (atkarībā no gaļas biezuma).

Vai jūs domājat, ka neticami garšīgas gaļas bizes pagatavošana būs diezgan sarežģīta un laikietilpīga? Lūdzu, pārbaudiet vienkāršo soli pa solim gatavošanas recepti, kas jūs pārsteigs. Ja sapņojat beidzot iepriecināt visu ģimeni un pēc vakariņām vai brokastīm redzēt apmierinātus smaidus savu radinieku sejās, tad varat droši sākt gatavot šo šedevru mājās. Ir vērts atzīmēt, ka rezultāts attaisnos visas jūsu cerības, tiktāl, ka jūs pats ilgu laiku nevarēsit noticēt saviem kulinārijas talantiem un neierobežotajām spējām.
Gatavošanas laiks:---
Porciju skaits:---
Sastāvdaļas:

cūkgaļa - 500 g,
sīpoli - 1-2 gab.,
sula no 0,5 citrona,
sāls,
pipari,
dārzeņu eļļa,
zaļumi,
granātābolu sēklas Pagatavošana

Cūkgaļu nomazgā, nosusina, no abām pusēm saber zem plēves, pievieno sāli un piparus. Veiciet divus iegriezumus katrā sagrieztā cūkgaļas gabalā, nepārgriežot līdz galam.

Pīt cūkgaļu, nostiprinot galu ar zobu bakstāmo. “Pīnes” liek bļodā, pievieno gredzenos sagrieztus sīpolus, izspiež puscitrona sulu, samaisa ar roku un ļauj marinēties 30-60 minūtes.


Gaļu izņem no marinādes un nosusina.

Ļoti augstu uzkarsē pannu, pārlej ar nedaudz augu eļļas un uz lielas uguns apcep bizītes no abām pusēm. Samaziniet uguni līdz minimumam, pievienojiet nedaudz ūdens, pārklājiet ar vāku un vāriet līdz gatavībai ~7-10 minūtes. Gatavās “pīnes” pārkaisa ar granātābolu sēklām vai sasmalcinātiem zaļumiem.