Gaļas bize. Gaļas bizes - garšīgs un skaists cūkgaļas ēdiens Gaļas bizes no marinētas cūkgaļas TTK

Pirms tam zinājām tikai pītu sieru, bet šodien gatavosim pītu gaļu. Tas ir ne tikai skaists, bet arī oriģināls ēdiens savā izpildījumā. Šīs bizes ir izgatavotas no cūkgaļas. Pati gaļa ir ļoti maiga un sulīga, tāpēc ēdiens būs izcils. Un gatavot to mājās ir prieks.

Sastāvdaļas gaļas bizei

Cūkgaļa - 0,5 kg.
Sīpoli - 2 galviņas.
Citronu sula - 0,5 gab.
Sāls, pipari - pēc garšas.
Saulespuķu eļļa.
Granātāboli, zaļumi - pēc garšas.

Gaļas bizes sagatavošana

Paņemiet cūkgaļas filejas gabalu. Gaļu labi nomazgā. Novietojiet uz papīra dvieļa un noslaukiet lieko mitrumu. Sagriež strēmelēs. Sakuļ, sāli un piparus. Lauzto sloksņu galos izdarām nelielus iegriezumus, ar kuru palīdzību nostiprināsim savas bizes galā, lai tās neizjūk. Pītas bizes un galus nostiprinām ar zobu bakstāmo. Novietojiet bizes uz šķīvja.

Sīpolu nomizo un sagriež pusgredzenos. Izspiediet no citrona sulu un sajauciet ar sīpolu. Ar šo maisījumu kārtīgi apsmērējam savas bizes un atstājam marinēties 12-15 stundas.

Uzkarsētā pannā ielej saulespuķu eļļu un liek uz lielas uguns. Atbrīvojiet gaļu no marinādes un apcepiet no abām pusēm līdz gaiši brūnai. Gaļai jābūt zeltaini brūnai. Pēc tam mēs ievērojami samazinām uguni. Pievienojiet nedaudz ūdens un pārklājiet mūsu trauku ar vāku. Ļaujiet tai vārīties līdz gatavs.

Nākamais posms. Tagad izņemiet bizītes un novietojiet tās uz plakanas plāksnes. Virsū uzkaisa sasmalcinātus garšaugus un dekorē ar granātābolu. Pasniedzam galdā un pārsteidzam visus. Manuprāt, neviens neuzdrošinātos atteikties no šāda ēdiena. Jā, ja vēlaties, varat to sagriezt 4-5 cm lielos gabaliņos. Izbaudiet savus gardos gardumus.

Patiešām (un bez pārspīlējuma!) lieliska recepte!

Cepta cūkgaļa uz pannas“Būce” no pannas pazuda bez pēdām 5 minūtes pēc gatavošanas (garnīram tie pat nepieskārās), tāpēc uzreiz pagatavojiet lielāku porciju! :)

Gaļas bizes ir īsts gardums!

Sagatavošana:

1. Noskalo cūkgaļu, nosusina ar papīra dvieli, nogriež liekos taukus un sagriež plānās šķēlēs (ne biezākas par 0,5 cm).
2. Katru šķēli viegli sakuļ, pievieno sāli un piparus. Izdari divus vertikālus griezumus (es izmantoju virtuves šķēres) un sapin matus, galus nostiprinot ar zobu bakstāmo.
3. Sīpolu nomizo un sagriež gredzenos.
4. Dziļā bļodā liek sīpolu, sinepes, cūkgaļas bizes un labi samaisa ar rokām. Bļodu pārklāj ar vāku un marinē ledusskapī vismaz 2 stundas (es atstāju uz nakti).
5. Pēc tam katru bizi apviļā miltos un apcep 2-3 ēdamkarotes olīveļļas no abām pusēm (man tas aizņēma apmēram 3-4 minūtes no katras puses), pārklājot ar vāku. Gatavās bizes liek uz šķīvja.
6. Kad pēdējais gatavs, samazini uguni līdz minimumam, visas bizītes liek atpakaļ uz pannas, pievieno sīpolu, kurā marinēja cūkgaļu, un apcep vēl 5 minūtes. Pēc tam izslēdziet plīti, izņemiet zobu bakstāmos no gatavajām gaļas bizēm un pasniedziet. Cepta cūkgaļa “Pigtail” pannā gatava, labu apetīti!

Katra mājsaimniece vēlas kaut kā pārsteigt vai pārsteigt gan savu ģimeni, gan viesus. Gaļas ēdieni uz galda ir gandrīz jebkuru svētku priekšnoteikums. Bet tikai gabali ir garlaicīgi. Laiks likt lietā savu iztēli! Un cūkgaļas bizes ir tas, kas jums nepieciešams.
Sastāvdaļas:
1. Pieci simti gramu cūkgaļas filejas;
2. Sīpola galva;
3. Tējkarote sinepju;
4. Puse citrona;
5. Piecdesmit grami augu eļļas cepšanai;
6. Piecdesmit grami miltu gaļas bagarēšanai;
7. Sāls;
8. Pipari.

Nomazgājiet cūkgaļu, izņemiet dzīslas un taukus, un pēc tam viegli sasitiet to ar āmuru. Sāls, pipari un fileju sagriež tā, lai izveidotu trīs svītras, kas piestiprinātas augšpusē. Pīti bizi un nostipriniet ar zobu bakstāmo vai sērkociņu, lai cepšanas laikā neizjuktu.
Sīpolu nomizo, sagriež pusgredzenos, tad liek krūzē un samīca, līdz sīpols izdala visu sulu. Tam pievieno iepriekš kubiņos sagrieztas sinepes un citronu.
Ieeļļojiet bizes ar iegūto maisījumu, neizmetot citrona gabaliņus, un atstājiet uz trīsdesmit līdz četrdesmit minūtēm.
Kad laiks pagājis, apviļā gaļu miltos.
Uzkarsētā pannā ielejiet augu eļļu, ielieciet cūkgaļu un apcepiet to no abām pusēm līdz gatavībai.
Lai noņemtu lieko eļļu, uzlieciet bizes uz papīra dvieļa un izņemiet zobu bakstāmos.
Ēdienu var pasniegt kopā ar piedevu vai vienu pašu.
Labu apetīti!

Vai jūs domājat, ka neticami garšīgas gaļas bizes pagatavošana būs diezgan sarežģīta un laikietilpīga? Lūdzu, pārbaudiet vienkāršo soli pa solim gatavošanas recepti, kas jūs pārsteigs. Ja sapņojat beidzot iepriecināt visu ģimeni un pēc vakariņām vai brokastīm redzēt apmierinātus smaidus savu radinieku sejās, tad varat droši sākt gatavot šo šedevru mājās. Ir vērts atzīmēt, ka rezultāts attaisnos visas jūsu cerības, tiktāl, ka jūs pats ilgu laiku nevarēsit noticēt saviem kulinārijas talantiem un neierobežotajām spējām.
Gatavošanas laiks:---
Porciju skaits:---
Sastāvdaļas:

cūkgaļa - 500 g,
sīpoli - 1-2 gab.,
sula no 0,5 citrona,
sāls,
pipari,
dārzeņu eļļa,
zaļumi,
granātābolu sēklas Pagatavošana

Cūkgaļu nomazgā, nosusina, no abām pusēm saber zem plēves, pievieno sāli un piparus. Veiciet divus iegriezumus katrā sagrieztā cūkgaļas gabalā, nepārgriežot līdz galam.

Pīt cūkgaļu, nostiprinot galu ar zobu bakstāmo. “Pīnes” liek bļodā, pievieno gredzenos sagrieztus sīpolus, izspiež puscitrona sulu, samaisa ar roku un ļauj marinēties 30-60 minūtes.


Gaļu izņem no marinādes un nosusina.

Ļoti augstu uzkarsē pannu, pārlej ar nedaudz augu eļļas un uz lielas uguns apcep bizītes no abām pusēm. Samaziniet uguni līdz minimumam, pievienojiet nedaudz ūdens, pārklājiet ar vāku un vāriet līdz gatavībai ~7-10 minūtes. Gatavās “pīnes” pārkaisa ar granātābolu sēklām vai sasmalcinātiem zaļumiem.

Gaļas bize- šī ir jauna gaļas recepšu kārta, kā saka, laiks vingrināties pīt! Un mēs to darīsim ne velti, bet ar dubultu labumu, mēs sapīsim matus un pagatavosim vakariņas, ja nebūs laika, tad, protams, varat to izdarīt vienkārši, bet nē! Mēs nemeklējam vienkāršus ceļus. Nu, sāksim. Pirmkārt, izdomāsim, kas mums nepieciešams. Atstājiet savus matus mierā, mums tie nav vajadzīgi, un paslēpiet parūkas. Mēs gatavojam ēst, nevis spēlējam frizieri.

Tātad, sastāvdaļu saraksts priekš gaļas bizes recepte:
Puskilograms cūkgaļas filejas (steika augšdaļa ir tieši tā!).
Viens vidējs sīpols (sīpols).
Puse citrona (otro var izmantot tējai).
Tējkarote sinepju.
Sāls un malti melnie pipari.
Apmēram piecdesmit grami miltu (bagarēšanai).
Pāris ēdamkarotes augu eļļas (mēs tajā apcepsim).

Gaļas bizes recepte- sagatavošanas posmi:
Nu vai esi visu savācis? Labi, tad sāksim. Mēs ņemam cūkgaļas fileju un izklājam to uz tāfeles. Mēs no krājuma izņemam virtuves āmuru (ja nevaram atrast, derēs parasts, āmurs vai kaut kas līdzīgs, ja vien tas ir tīrs!). Slegonets gaļu saputojam pa visu laukumu. Galvenais ir nepārspīlēt - mums nav vajadzīga plāna kūka. Tagad pievienojiet sāli un piparus no abām pusēm. Vienīgais ieteikums šeit ir darīt to pēc savas gaumes. Tālāk mēs sagriežam gaļu trīs sloksnēs, bet ne pilnībā, bet tā, lai tās paliktu savienotas vienā pusē. Pēc tam mēs sapinām iegūtās zirgastes un nostiprinām brīvos galus ar zobu bakstāmo, lai tie neatšķetinātos. Sīpolu nomizo un sagriež pusgredzenos. Pēc tam ielieciet tos krūzē vai dziļā bļodā un kārtīgi mīciet, lai atbrīvotos no sulas. Pievieno sinepes un smalki sagrieztu pusi citrona. Visu kārtīgi samaisa un vēl nedaudz mīca ar roku vai karoti.

Pīnes ievietojam bļodā ar diezgan augstām malām un pārklājam ar iegūto sīpolu-citronu marinādi. Atstājiet gaļu šajā formā apmēram četrdesmit minūtes. Jums tas nav jāliek ledusskapī, ar to nekas nenotiks. Ja vien jūs, protams, neaizmirsīsit par viņu. Gaļas bizes pēc marinēšanas apviļā miltos. Novietojiet pannu uz uguns. Ielejiet tajā pietiekami daudz eļļas. Kad tas ir uzsilsts, ievietojiet gaļas bizītes pannā un apcepiet tās no abām pusēm, līdz tās ir pilnībā gatavas. Pēc tam uz plata šķīvja izklāj papīra dvieli un uz tā pārliek gatavo gaļu, lai no tās noņemtu lieko eļļu. Kā pēdējo pieskārienu noņemam zobu bakstāmos - mums tie vairs nav vajadzīgi. Jūs varat to pasniegt ar jebkuru garnīru vai svaigiem dārzeņiem.

Gaļas bizes recepte ar fotoattēlu