Kā cepeškrāsnī pagatavot kartupeļus, kas cepti ar sēnēm. Kā pagatavot kartupeļus ar sēnēm cepeškrāsnī Cepti kartupeļi ar sieru ar marinētām sēnēm

Sirsnīgi kartupeļi ar sēnēm cepeškrāsnī ir tradicionāls krievu virtuves ēdiens. Iepriekš tas tika pagatavots zemnieciskā krāsnī. Bet pilsētas dzīvokļa apstākļos kārumu var pagatavot ļoti garšīgu parastajā krāsnī.

Sastāvdaļas: kilograms kartupeļu, 150-170 g puscietā siera, 420 g sēņu, 2 sīpoli, sāls, 4 lielas karotes majonēzes, augu eļļa.

Ēdiens tiek pagatavots ātri, bet tas izrādās ļoti garšīgs.

1. Kartupeļus un sēnes sagriež šķēlēs, sīpolus - pusgredzenos.
2. Visas sastāvdaļas apvieno bļodā, sāli, pārlej ar nelielu daudzumu augu eļļas, labi samaisa.
3. Produktus izklāj cepamajā traukā, pārklāj ar rīvētu sieru, apsmērē ar majonēzi.

Trauku cep cepeškrāsnī apmēram 40-45 minūtes zem vāka vai folijas.

Gaļas recepte

Sastāvdaļas: mārciņa cūkgaļas kakla, 320 g sēņu, 8 kartupeļu bumbuļi, 120-140 g puscietā siera, sāls, 2 sīpoli, šķipsniņa muskatrieksta, slīpēta glāze skābā krējuma, granulēti ķiploki, 1 ēd.k. karote sojas mērces, 60 ml ābolu sidra etiķa, 1 tējkarote krievu sinepju.

1. Gaļu sagriež gabaliņos, pēc tam iesmērē ar etiķa marinādi, mērci, sinepēm un sāli.
2. Kamēr tas ir ievilkts, kartupeļus un sēnes sagriež šķēlēs. Sīpols - pēc izvēles.
3. Pirmkārt, kartupeļus izklāj eļļotā veidā. Viņš pieliecas. Tālāk tiek izplatīta marinēta cūkgaļa un sīpoli. Pēc tam - sēnes.
4. Mērcei sajauc skābo krējumu, ķiplokus, muskatriekstu, sāli. Tas ir sadalīts pa visu topošā kāruma virsmu.

Zem folijas "vāka" kartupeļus ar gaļu un sēnēm cep apmēram stundu labi sakarsētā cepeškrāsnī. Apmēram 5 minūtes pirms ēdiena gatavības pārkaisa ar rīvētu sieru.

Padoms! Kartupeļus var iepriekš vārīt līdz pusei. Tad tas izrādīsies mīkstāks.

Ar vistu un sēnēm cepeškrāsnī

Sastāvdaļas: 180 g svaigu sēņu (vislabāk ir šampinjoni), 2 vistas stilbiņas, galda sāls, 580 g kartupeļu, svaigi ķiploki pēc garšas, garšvielu maisījumi kartupeļiem un putnu gaļai, 1 liela karote kečupa un 4 ēdamkarotes saldā krējuma.

Ja pievienosi vistu, tad ēdiens izrādīsies ļoti apmierinošs.

1. Kājas sagriež vairākos gabalos, pēc tam marinē skābā krējuma, kečupa, spiestu ķiploku un mājputnu garšvielu maisījumā. Sāli pievieno pēc vajadzības.
2. Sēnes rupji sagriež un pievieno vistai. Kopā produkti marinēsies nedaudz mazāk par stundu.
3. Kartupeļus sagriež mazās šķēlītēs, apsmērē ar vistas marinādi, pārkaisa ar garšvielām un nosūta eļļotā formā.
4. Pa virsu dala gaļu, sēnes un pārējo mērci.

Kartupeļus ar vistu un sēnēm cep cepeškrāsnī apmēram stundu vidējā temperatūrā.

Franču cūkgaļa ar sēnēm un kartupeļiem

Sastāvdaļas: 420 g cūkgaļas mīkstuma, lielais sīpols, saldais krējums, 380 g šampinjonu, 430 g kartupeļu, 160-170 g puscietā vai cietā siera, sāls.

1. Liesu gaļu smalki sagriež, pārkaisa ar sāli un nekavējoties nosūta uz sagatavoto formu.
2. Pa virsu izdala plānākos sīpolu gredzenus un iepriekš apceptus sēņu gabaliņus (jebkurus).
3. Tālāk izklāj plānas sālītu kartupeļu šķēles.
4. No augšas pamatni iesmērē ar skābo krējumu ar jebkādām garšvielām vai vienkārši ar sāli. Virsmu pārkaisa ar rīvētu sieru.

Cūkgaļu ar sēnēm un kartupeļiem cep 45-55 minūtes ļoti karstā cepeškrāsnī.

Cepta krējuma mērcē

Sastāvdaļas: puslitrs trekna saldā krējuma, šķēle sviesta, 5-6 kartupeļi, 320 g sēņu, 130-140 g puscietā siera, 2 lielas olas, sāls.

Skābā krējuma mērce padarīs ēdienu vieglu un maigu.

1. Pannā uzkarsētiem taukiem (sviestā) apcep sasmalcinātus sīpolus un sēņu gabaliņus.
2. Neapstrādātas olas un skābo krējumu sajauc atsevišķi. Pildījumu sālīt pēc garšas.
3. Ar mērci pārlej sēnes. Sastāvdaļas kopā sautē 6-7 minūtes.
4. Kartupeļus vāra līdz gatavībai un sagriež šķēlēs.
5. Dārzeņus izklāj veidnē un pārlej ar mērci.
6. Pa virsu izklāj rīvētu sieru.

Trauku gatavo cepeškrāsnī vidējā temperatūrā 17-20 minūtes.

Cepti kartupeļi ar sēnēm un sieru

Sastāvdaļas: 730-760 g kartupeļu, 130-160 g puscietā siera, galda sāls, majonēze, 2 sīpoli, 380 g šampinjonu.

1. Kartupeļu šķēles izklāj veidnē. Sālītas.
2. Pa virsu izdala patvaļīgi sasmalcinātu sīpolu.
3. Tālāk nāk mazie sēņu gabaliņi. Tos arī vajag sālīt.
4. Produktus pārlej ar majonēzi, atšķaida ar nelielu ūdens daudzumu.
5. Pa virsu ierīvē sieru.

Trauku cep cepeškrāsnī, vispirms apmēram pusstundu zem folijas un pēc tam vēl 10-12 minūtes bez tās.

Kā pagatavot ar malto gaļu cepeškrāsnī?

Sastāvdaļas: 620 g kartupeļu bumbuļu, 80-90 ml trekna krējuma, sīpoli, 180 g austeru sēņu, 370 g maltas vistas, sāls, aromātiskie zaļumi.

Gardas ģimenes vakariņas.

1. Kartupeļus sagriež plānās šķēlītēs, pārkaisa ar zaļumiem, sālīja un pusi izklāj sagatavotā formā.
2. Tālāk tiek izplatīta sālīta vistas malta gaļa.
3. Miniatūrus sīpolu kubiciņus izkaisa pa gaļas virsmu.
4. Tagad pienākusi kārta smalki sagrieztām sēnēm. Tos arī sālī un pārkaisa ar aromātiskiem augiem.





1. Podos produkti tiek sakrauti kārtās. Pirmkārt, vienmēr ir kartupeļu šķēles, tad sasmalcināti sīpoli un, visbeidzot, sēņu gabaliņi.
2. Krēms iepriekš ir nedaudz jāuzsilda. Pēc tam viņi pievieno sāli pēc garšas, kaltētas dilles un muskatriekstu. Ja vēlaties, varat izmantot citas garšvielas.
3. Katlu saturu vienādi pārlej ar smaržīgu krēmu.
4. Tos aizver ar vākiem un nosūta uz cepeškrāsni, uzkarsē līdz 200 grādiem.
5. Pēc apmēram 40-45 minūtēm tvertnes tiek atvērtas un tajās ielej rīvētu sieru.

Cepeškrāsnī cepti kartupeļi ar sēnēm ir maigi, smaržīgi, kūst mutē. Tas labi sader ar gaļas ēdieniem un salātiem, kas gatavoti no svaigiem vai marinētiem dārzeņiem. Interesants variants sātīgām ģimenes pusdienām vai vakariņām, kad gribas ko neparastu. Var pasniegt gan karstu, gan aukstu. Mēs apsvērsim pārbaudītu recepti un gatavošanas tehnoloģiju.

Sastāvdaļas:

• kartupeļi - 1 kg;
• neapstrādātas sēnes (medus sēnes, šampinjoni vai porcini) - 1 kg;
• sīpoli - 3 gabali;
• cietais siers - 300 grami;
• skābs krējums (majonēze) - 3 ēdamkarotes;
• augu eļļa - 3 ēdamkarotes;
• ūdens - 150 ml;
• sāls, malti melnie pipari, koriandrs - pēc garšas.

Kartupeļu ar sēnēm recepte cepeškrāsnī

1. Kartupeļus nomazgā, nomizo, sagriež 3-5 mm biezos gredzenos.

2. Ieeļļojiet cepešpannu ar augu eļļu. Izklājiet kartupeļu gredzenus. Pa virsu pārkaisa sāli, piparus, koriandru (pusi no plānotās garšvielu porcijas).

3. Sīpolu nomizo, sagriež plānos pusgredzenos, vienmērīgi izklāj pa kartupeļiem.

4. Nomazgātās sēnes liek katlā ar ūdeni, uzvāra un vāra līdz gatavas, noņemot baltās putas. Svaigus šampinjonus vidēji vāra 10 minūtes, sēnes - 25 minūtes, bet sēnes - 35-40 minūtes.

Marinētas sēnes sabojā garšu, izmanto tikai svaigas!

5. Sēnes izkāš, lielās sagriež gabaliņos. Liek uz cepešpannas virs kartupeļiem un sīpoliem. Pievienojiet otru sāli, koriandru un piparus.

6. Sajauc skābo krējumu (majonēzi) ar ūdeni (150 ml). Ar iegūto mērci vienmērīgi pārlej kartupeļus ar sēnēm, lai trauks cepšanas procesā nepiedeg un nekļūtu sauss.

7. Sieru sarīvē uz rupjās rīves, pārkaisa kartupeļus.

8. Cepešpannu liek 180-200°C sakarsētā cepeškrāsnī, cep 40-45 minūtes, līdz dakšiņa viegli iekļūst kartupeļu kārtā.

9. Nedaudz atdzesē, sagriež gabaliņos.

Aleksandrs Guščins

Par garšu gan nevaru galvot, bet būs karsti :)

Saturs

Ir daudzas klasiskas pat vienkāršu sastāvdaļu kombinācijas, kuras novērtē pat īsti gardēži. Viens no tiem ir cepti kartupeļi ar sēnēm. Šis ēdiens var ietvert citus ēdienus, kas dažkārt krasi maina tā tradicionālo garšu. Dažas no šīm interesantajām receptēm var atrast zemāk.

Kā cepeškrāsnī pagatavot kartupeļus ar sēnēm

Lai gan šādu ēdienu ir grūti klasificēt kā diētisku, dažreiz ar to joprojām varat palutināt sevi un savu mājsaimniecību. Jūs varat pagatavot kartupeļus ar sēnēm cepeškrāsnī dažādos veidos: pēc klasiskas zemnieciskas vai izsmalcinātas franču receptes. Jebkurā gadījumā tas izrādās sātīgs un ēstgribu ēdiens. Papildus galvenajām sastāvdaļām varat pievienot gaļu vai dārzeņus, piemēram, cukini, tomātus vai baklažānus. Sēnes izmanto dažādi. Sēnes ir piemērotas svaigas vai saldētas. Nav aizliegts ņemt svaigas meža sēnes: baltās, sarkanās, gailenes un citas.

Sastāvdaļu sagatavošana

Svarīgs posms kartupeļu ar sēnēm gatavošanā cepeškrāsnī ir sastāvdaļu apstrāde. Tās tiek ņemtas pēc receptes norādītajā daudzumā. Derēs jebkuri kartupeļu bumbuļi, t.i., lieli vai mazi, svaigi vai veci. Tie ir jānomizo, jāmazgā zem tekoša ūdens un pēc tam sagriež šķēlēs, kubiņos, apļos vai vienkārši mazās šķēlēs.

Tālāk jūs varat sagatavot sēnes. Papildus svaigam varat ņemt marinētu. Lai gatavo ēdienu padarītu bagātīgāku, sēnes jācep, līdz mitrums iztvaiko. Pēc šādas apstrādes tos nosūta kartupeļiem. Kā mērci vienmēr izmanto majonēzi vai skābo krējumu. Tāpat vairumā recepšu ēdiens tiek pārkaisīts ar rīvētu sieru. Parmezāns šeit tiek uzskatīts par ideālu.

Sēņu recepte ar kartupeļiem

Lieliska alternatīva vienkāršam ceptam vai sautētam kartupelim ir cepts, un ne tikai, bet ar sēnēm. Ēdienu ir ļoti viegli pagatavot. Atliek tikai sagatavot visus produktus saskaņā ar iepriekš sniegtajām instrukcijām, un pēc tam tos kārtās likt cepamtraukā. Secību nosaka konkrētā recepte, bet lielākajā daļā kartupeļus liek uz sēnēm. Pa virsu apkaisa trauku ar sieru, lai iegūtu sarkanīgi sulīgu garoziņu. Tad atliek tikai nosūtīt formu uz iepriekš uzkarsētu cepeškrāsni. Optimālā temperatūra cepšanai ir 180-200 °C.

skābā krējumā

Viena no vienkāršākajām un apmierinošajām receptēm ir kartupeļi ar sēnēm krāsnī ar skābo krējumu. Šis ēdiens ir lieliski piemērots pusdienām vai vakariņām un pat svētku ēdieniem. Turklāt pat iesācēju pavāri var apgūt šo recepti. Skābais krējums piešķir ēdienam īpašu maigumu, bet sēnēm - unikālu garšu. Par šādu komponentu kombināciju ēdiens tiek novērtēts. Lai pārliecinātos, izmēģiniet to.

Sastāvdaļas:

• šampinjoni - 0,4 kg;
• sviests - 50 g;
• burkāns - 2 gab .;
• garšvielas, sāls - pēc jūsu gaumes;
• kartupeļu bumbuļi - 5 gab .;
• skābs krējums - 0,5 kg.

Gatavošanas metode:

1. Ja kartupelis ir jauns, tad dārzeņu nevar nomizot, bet vienkārši nomazgāt. Vecie bumbuļi ir jātīra.
2. Nomazgājiet arī burkānus. Sagrieziet apļos ar kartupeļiem, berzējiet tos ar garšvielām un sāli.
3. Sēnes smalki sagriež, ja vēlas, apcep nelielā eļļas daudzumā. Tad apvieno ar skābo krējumu, samaisa.
4. Trešdaļu kartupeļu kopā ar burkāniem liek ietaukotas cepšanas trauka apakšā. Virsū pārlej skābā krējuma mērci.
5. Dekorējiet trauku ar atlikušajiem kartupeļu apļiem apmēram tā, kā fotoattēlā.
6. Virsū liek sviesta gabaliņus.
7. Cep stundu 180°C temperatūrā.

Ar gaļu

Ja joprojām esat neizpratnē par to, ko gatavot svētku vakariņās, tad izmantojiet kartupeļu ar gaļu un sēnēm recepti. Sastāvdaļas paliek gandrīz tādas pašas, bet ēdiens ir daudz apmierinošāks. Vienīgā izmaiņa ir gaļa. Šādam ēdienam ir piemērots jebkura veida: cūkgaļa, liellopa gaļa, vistas gaļa. Pēdējā gadījumā ēdiens izrādās īpaši maigs. Tālāk sniegtā recepte palīdzēs jums pagatavot gaļu franču valodā.

Sastāvdaļas:

• augu eļļa - 5 ēdamk. l.;
• liellopa gaļa - 4 porcijas vai steiks;
• krējums 2% - 0,1 l;
• kartupeļu bumbuļi - 5 gab .;
• lielie šampinjoni - 6 gab .;
• malti melnie pipari, sāls - pēc garšas.

Gatavošanas metode:

1. Tīros steikus kārtīgi sakuļ ar āmuru, apkaisa ar sāli un garšvielām.
2. Ieslēdziet cepeškrāsni, lai tā sasiltu līdz 190 ° C.
3. Cepšanas pannā ielej augu eļļu, uzkarsē. Pēc tam apcepiet steikus no abām pusēm, līdz tie ir gatavi, pēc tam pārnesiet uz šķīvja un pārklājiet.
4. Kartupeļus nomazgā, nomizo, sagriež vidēja biezuma šķēlēs, tad arī apcep eļļā līdz zeltaini brūnai. Galvenais, lai nekas nedeg.
5. Sēnes noskalo, sagriež mazākās. Šī sastāvdaļa ir arī cepta eļļā, bet tikai līdz pusei vārīta. Ja vēlaties, varat pievienot sīpolu.
6. Pēc apcepšanas sēnes pārlej ar krējumu, pāris minūtes tvaicē, līdz sabiezē, pārkaisa ar sāli un garšvielām.
7. Cepšanai ņem pergamenta papīru, izgriež 4 loksnes 20x40 cm.
8. Uz katras sagataves liek steiku, porciju kartupeļu un sēņu ar skābo krējumu.
9. Sarullējiet papīru, lai izveidotu aploksnes. Pēc tam novietojiet tos uz cepešpannas vai cepšanas trauka.
10. Cep apmēram 40 min.

Vistas gaļa ar sēnēm un kartupeļiem cepeškrāsnī

Vēl viena iespēja, kā garšīgi un ātri pagatavot šādas sastāvdaļas, ir kartupeļi ar vistu un sēnēm cepeškrāsnī. Šī ēdiena garša ir vēl sulīgāka. Šampinjonu kombinācija ar krējumu un vistu padara to vēl maigāku. Kā garnīrs lieliski noder vieglie dārzeņu salāti. Galvenais pareizai gatavošanai ir vistas gabaliņi. Tiem nevajadzētu būt pārāk lieliem, pretējā gadījumā gaļa izrādīsies slikti pagatavota. Krējumu var aizstāt tikai ar skābo krējumu, jo majonēze nemērcē vistu, bet tikai veido virspusē garoziņu.

Sastāvdaļas:

• garšvielas - pēc garšas;
• vistas gaļa - 0,5 kg;
• augu eļļa - nedaudz veidnes eļļošanai un cepšanai;
• kartupeļu bumbuļi - 6 gab .;
• siers - 70 g;
• sīpols - 1 gab .;
• krējums - 0,25 ēd.k.

Gatavošanas metode:

1. Sieru sasmalcina uz rupjās rīves un pagaidām atstāj atsevišķā šķīvī.
2. Sīpolu nomizo, sagriež kopā ar sēnēm mazos gabaliņos, apcep karstā eļļā līdz zeltaini brūnai. Dažas minūtes pirms gatavības tiem pievienot sieru, visu samaisa.
3. Ielieciet cepeškrāsni, lai uzkarsētu līdz 200 ° C.
4. Kartupeļus nomizo, nomazgā un sagriež šķēlēs.
5. Fileju sagriež porcijās, sakuļ no abām pusēm.
6. Paņemiet dažus folijas gabaliņus, katrā ielieciet gaļas šķēli, kartupeļus un sēņu mērci, aptiniet to.
7. Cep trauku, iestatot taimeri 30-35 minūtes. Pēc šī laika atveriet foliju, pagatavojiet vēl 10 minūtes.

Ar sieru

Saskaņā ar šo recepti ceptus kartupeļus ar sēnēm iegūst zem garšīgas siera garozas. Pagatavošana prasīs tikai 50 minūtes.Svaigi dārzeņi var būt piedeva, gan vienkārša griešana, gan tiem salāti. No tālāk norādītajām sastāvdaļām būs apmēram 3 porcijas. Ja joprojām neesat izlēmis, ko pasniegt vakariņās vai pusdienās, izmantojiet tālāk redzamā fotoattēla recepti.

Sastāvdaļas:

• augu eļļa - 4 ēdamk. l.;
• cietais siers - 150 g;
• pipari ar sāli - pēc jūsu vēlmēm;
• sīpoli - 1 gab .;
• kartupeļu bumbuļi - 0,8 kg;
• majonēze - 3 ēdamk. l.;
• sēnes - 0,4 kg.

Gatavošanas metode:

1. Vispirms nomazgājiet un nomizojiet kartupeļus, pēc tam sagrieziet tos plānos apļos, lieciet tos uz cepešpannas apakšas. Virsū liek pusgredzenos sagrieztu sīpolu.
2. Uzkarsē cepeškrāsni. Optimālā temperatūra ir 180-190 grādi.
3. Sēnes arī noskalo un plāni sagriež, nosūta uz pārējiem produktiem.
4. Sezona ar garšvielām un sāli, pārlej ar augu eļļu, samaisa.
5. Pa virsu ieziež ar majonēzi, pārkaisa ar siera skaidiņām.
6. Pārklājiet formu ar vāku, nosūtiet cept apmēram 35 minūtes.

Cūkgaļa

Vēl viena klasiska sastāvdaļu kombinācija ir cūkgaļa, sēnes, kartupeļi cepeškrāsnī. Ar šādu ēdienu var viegli pabarot lielu ģimeni, jo tas izrādās ļoti apmierinošs. Ātras gatavošanas noslēpums slēpjas produktu pareizā sagriešanā. Ja tos sakapā plānāk, tad cepšana prasīs daudz mazāk laika. Lai garšīgi sautētu ēdienu, pirms nosūtīšanas cepeškrāsnī to var apliet ar krējumu vai ūdeni.

Sastāvdaļas:

• cietais siers - 0,2 kg;
• cūkgaļa - 0,7 kg;
• sarkanais sīpols - 2 gab .;
• pipari ar sāli - katra neliela šķipsniņa;
• šampinjoni - 0,4 kg;
• augu eļļa - 3 ēdamk. l.;
• kartupeļu bumbuļi - 4 gab.

Gatavošanas metode:

1. Sagrieziet cūkgaļu plānākos slāņos, pēc tam nogrieziet ar virtuves āmuru katrā pusē.
2. Uz cepešpannas uzklāj pergamenta papīra kārtu, iesmērē to ar eļļu un pārkaisa ar nedaudz sāli.
3. Kartupeļus nomizo, nomazgā. Pēc tam sagriež apļos un izklāj uz cepešpannas. Virsū liek gaļas gabalus.
4. Sēnes nomazgā, sagriež mazos gabaliņos. Atkārtojiet to pašu ar loku. Apcep tos pannā ar nelielu daudzumu eļļas.
5. Sēņu sautējumu izklāj uz gaļas.
6. Pa virsu apkaisa ar siera skaidiņām, tad cep trauku. Tas aizņems aptuveni 40 minūtes. Ieteicamā gatavošanas temperatūra ir 180°C.

ar malto gaļu

Šī recepte izklausās ļoti interesanta un garšīga - kartupeļi ar sēnēm un malto gaļu cepeškrāsnī. Trauks ir ļoti līdzīgs kastrolim. Maltā gaļa ar kartupeļiem cepeškrāsnī ar sēnēm izrādās brīnišķīga. Sastāvdaļu vienkāršības dēļ ēdienu nevar saukt par piemērotu gardēžiem, taču tas neietekmē kāruma unikālo garšu. Malto gaļu šādai receptei var ņemt jebkuru: cūkgaļu, liellopu gaļu vai vistu. Tas viss ir atkarīgs no garšas vēlmēm.

Sastāvdaļas:

• garšvielas - pēc jūsu gaumes;
• kartupeļi - 5 gab .;
• sīpols - 1 gab .;
• siers - 0,25 kg;
• malta gaļa - 0,25 kg;
• sēnes - 0,25 kg.

Gatavošanas metode:

1. Nomizotus kartupeļus sasmalcina ar sieru uz rupjās rīves. Sīpolu un sēnes sagriež kubiņos.
2. Garšojiet malto gaļu ar garšvielām.
3. Ņem pārtikas plēvi, uz tās kārtām liek ēdienu: kartupeļus, pusi siera, daļu sīpola, tad malto gaļu un atlikušo sīpolu ar sieru.
4. Aptiniet plēvi, nogludiniet visu ar rullīti, pēc tam sarullējiet, kā parādīts fotoattēlā.
5. Pārnes uz cepešpannas. Noņemiet plēvi un pēc tam nosūtiet cept apmēram 35 minūtes.

podos

Lai vakariņās pasniegtu ko oriģinālāku, katliņos var pagatavot kartupeļus ar sēnēm. No šī sātīgā ēdiena ikviens, pat svētku galds, tikai iegūs. Turklāt kārums patiks gan gaļas ēdājiem tā sātīgās garšas dēļ, gan veģetāriešiem dzīvnieku olbaltumvielu trūkuma dēļ. Vienīgā nianse ir tāda, ka ēdiens izrādās ļoti kaloriju, tāpēc nevajadzētu to ļaunprātīgi izmantot.

Sastāvdaļas:

• sāls - pēc garšas;
• pipari, žāvētas dilles, muskatrieksts - pēc garšas;
• krējums - 1 ēdamkarote;
• kartupeļi - 1 kg;
• cietais siers - 0,15 kg;
• šampinjoni - 0,5 kg;
• sīpols - 1 gab.

Gatavošanas metode:

1. Nomizotus kartupeļus sagriež plānās šķēlēs.
2. Sēnes noskalo, nosusina, sagriež ne pārāk smalki.
3. Sīpolu sagriež pusgredzenos un sieru sasmalcina uz rīves.
4. Katlus iesmērē ar eļļu, katram apakšā liek kartupeļus, tad sīpolus un pēdējo šampinjonu kārtu.
5. Sasildītajam krēmam pievieno garšvielas, katrā katliņā ieber pa druskai. Virsū uzkaisa sieru.
6. Cep apmēram 40 min. 200 grādos.

Kartupeļu gatavošanā ar sēnēm cepeškrāsnī ir vairāki triki. Receptēs ar siera pievienošanu no tā iegūto garozu var smērēt ar skābo krējumu vai majonēzi. Tātad tas noteikti nedeg. Pirms gaļas gatavošanas ar kartupeļiem, labāk to marinēt. Lai kartupeļi ar sēnēm cepeškrāsnī būtu vēl garšīgāki, ieteicams visiem produktiem uzsmērēt dažus sviesta gabaliņus.

Video

Vai tekstā atradāt kļūdu? Izvēlieties to, nospiediet Ctrl + Enter, un mēs to izlabosim!

Apspriest

Kartupeļi ar sēnēm cepeškrāsnī: receptes ar fotogrāfijām

Kartupeļiem varat pievienot jebkuras sēnes. Sēnes un austersēnes, kā arī baltās, baravikas un baravikas var lietot bez iepriekšējas apstrādes. Bet pārējās meža sēnes ieteicams vispirms novārīt sālītā verdošā ūdenī 20–30 minūtes, lai no tām pazūd rūgtums.

Sastāvdaļas

• 1 sīpols;
• dažas ēdamkarotes augu eļļas;
• 500 g sēņu;
• 1 kg kartupeļu;
• sāls - pēc garšas;
• 1 ķekars dilles.

Ēdienu gatavošana

Sastāvdaļas

• 1 burkāns;
• 1 sīpols;
• 1 kg kartupeļu;
• 400 g sēņu;
• sāls - pēc garšas;
• malti melnie pipari - pēc garšas;
• 3 ēdamkarotes augu eļļas.

Ēdienu gatavošana

Burkānus sarīvē uz rupjās rīves. Sīpolu sagrieziet pusgredzenos, bet kartupeļus un sēnes - lielos gabaliņos.

Sagatavotās sastāvdaļas liek bļodā, pievieno sāli, piparus un eļļu un samaisa. Pārliek visu cepammaisā un cieši aiztaisa malas.

Novietojiet uzmavu uz cepešpannas vai cepšanas trauka. Ieduriet maisiņā dažus caurumus, lai izplūstu gaiss. Liek cepeškrāsnī, kas iepriekš uzkarsēta līdz 200 ° C, uz 40-50 minūtēm.

Ja vēlaties, lai kartupeļi apbrūninātu, nogrieziet maisa augšdaļu 10-15 minūtes pirms vārīšanas beigām.

Sastāvdaļas

• 1 sīpols;
• 1 burkāns;
• 2-3 ēdamkarotes augu eļļas;
• 500 g sēņu;
• 1 kg kartupeļu;
• ūdens;
• sāls - pēc garšas;
• malti melnie pipari - pēc garšas;
• 2 kaltētas lauru lapas.

Ēdienu gatavošana

Sīpolu sagriež mazos kubiņos un burkānu sarīvē uz rupjās rīves. Dziļā pannā uzkarsē eļļu un apcep tajā sīpolus, līdz tie kļūst mīksti. Tad pievieno burkānus un viegli apcep.

Sēnes sagriež mazos gabaliņos un kārto kopā ar dārzeņiem. Vāra, maisot, uz vidējas uguns līdz gaiši zeltaini brūnai.

Rupji sagriež kartupeļus. Liek pannā un pārlej ar karstu ūdeni tā, lai gabaliņi būtu gandrīz pilnībā nosegti. Vāra uz vidējas uguns, uz vāka, apmēram 20 minūtes, līdz tas ir mīksts.

5 minūtes pirms vārīšanas beigām pievieno sāli, piparus, pētersīļus un samaisa. Varat izmantot arī citas garšvielas pēc jūsu izvēles. Pirms pasniegšanas gatavo ēdienu atstāj zem vāka 15-20 minūtes un noņem lauru lapas.

iamcook.ru

Sastāvdaļas

2 podiem:

• 4-5 kartupeļi;
• 1 sīpols;
• 200 g sēņu;
• 2 ēdamkarotes augu eļļas;
• sāls - pēc garšas;
• malti melnie pipari - pēc garšas;
• 4 ēdamkarotes skāba krējuma;
• 4-5 ēdamkarotes ūdens;
• 2 ēdamkarotes sviesta.

Ēdienu gatavošana

Kartupeļus sagriež šķēlēs, sīpolus pusgredzenos un sēnes lielos gabaliņos. Sīpolu un sēnes viegli apcep karstā augu eļļā līdz zeltaini brūnai.

Ielieciet podos dažus kartupeļus, sīpolus un sēnes. Atkārtojiet slāņus, apkaisot tos ar sāli un pipariem. Augšpusē jābūt kartupeļu slānim.

Sajauc skābo krējumu un ūdeni līdz gludai. Kartupeļiem virsū liek karoti sviesta un pārlej ar krējuma mērci.

Katlus aizver ar vākiem un cep 30 minūtes 200°C. Noņemiet vākus un pagatavojiet vēl 10 minūtes, lai kartupeļi kļūtu brūni.

Sastāvdaļas

• 2 ēdamkarotes miltu;
• 600 ml piena;
• sāls - pēc garšas;
• malti melnie pipari - pēc garšas;
• 1 tējkarote kaltēta timiāna;
• 3 ķiploka daiviņas;
• 1 sīpols;
• 1 kg kartupeļu;
• 500 g sēņu;
• 200 g cietā siera.

Ēdienu gatavošana

Pannā viegli apcep miltus līdz zeltaini brūnai. Ielejiet pienu pa daļām, nepārtraukti strādājot ar putojamo slotiņu, lai nebūtu kunkuļu. Garšojiet mērci ar sāli, pipariem un timiānu.

Smalki sagrieziet sīpolu un ķiploku. Ielieciet dārzeņus mērcē, samaisiet un vāriet vēl 5 minūtes uz lēnas uguns.

Kartupeļus sagrieziet plānās šķēlēs, bet sēnes - šķēlēs vai mazos gabaliņos. Cepamo formu ieziež ar eļļu. Ielieciet tur pusi kartupeļu, pa virsu izklājiet sēnes un apsmērējiet tās ar pusi mērces.

Izklājiet atlikušos kartupeļus un pārsmērējiet tos ar otro mērces pusi. Cep 190°C apmēram 45 minūtes. Pēc tam trauku pārkaisa ar rīvētu sieru un sautē vēl 10 minūtes.

Sastāvdaļas

• 4-5 lieli kartupeļi;
• 150 g sēņu (vislabāk - šampinjoni);
• ½ ķekars diļļu;
• sāls - pēc garšas;
• malti melnie pipari - pēc garšas;
• 2-3 ēdamkarotes augu eļļas.

Ēdienu gatavošana

Katram kartupelim veiciet vairākus šķērseniskus dziļus iegriezumus apmēram 5 mm attālumā viens no otra. Lai izvairītos no nejaušas kartupeļu pilnīgas sagriešanas, novietojiet zem tā koka irbulīšus.

Sēnes sagriež mazos kubiņos. Sajauc tos ar sasmalcinātām dillēm, sāli un pipariem. Viegli piepildiet katru izgrieztu kartupeli ar sēņu pildījumu.

Uzlieciet pildītos kartupeļus uz cepešpannas un apsmērējiet ar eļļu. Pārklājiet ar otru folijas loksni un ievietojiet cepeškrāsnī, kas iepriekš uzkarsēta līdz 200 ° C, uz 30-40 minūtēm. Pēc tam noņemiet foliju un pagatavojiet vēl 5-10 minūtes, lai kartupeļi brūni.

Cepšana var aizņemt ilgāku laiku atkarībā no dārzeņu lieluma. Kartupeļus sadursta ar dakšiņu vai nazi: ja tie ir mīksti, var vilkt ārā no krāsns.

Sastāvdaļas

• 350 g sēņu;
• 1 sīpols;
• 1 ēdamkarote sviesta;
• 1-2 ēdamkarotes augu eļļas;
• 1 kg kartupeļu;
• ūdens;
• sāls - pēc garšas;
• ¼ tējkarotes malta muskatrieksta;
• 2 kaltētas lauru lapas;
• 120 g skāba krējuma;
• 1 ķekars dilles.

Ēdienu gatavošana

Sēnes sagriež lielos gabaliņos, bet sīpolu mazos kubiņos. Dziļā pannā izkausē sviestu un pievieno augu eļļu. Apcep sēnes līdz zeltaini brūnai. Pievieno sīpolu un sautē līdz mīkstam.

Pannā liek lielos kubiņos sagrieztus kartupeļus. Ielejiet tik daudz karsta ūdens, lai gandrīz pilnībā pārklātu kartupeļus. Pievienojiet sāli, muskatriekstu un pētersīļus un vāriet uz vidējas uguns apmēram 20 minūtes, līdz kartupeļi ir mīksti.

Skābajā krējumā ielej 4-5 ēdamkarotes silta ūdens un samaisa. Pievieno kartupeļiem un sēnēm un vāra uz lēnas uguns vēl 5 minūtes. Gatavošanas beigās pievieno sasmalcinātas dilles, samaisa un izņem pētersīļus.

Ir daudz recepšu otro ēdienu pagatavošanai no kartupeļiem. Īpaši maigi un sulīgi ir cepeškrāsnī cepti kartupeļi, un, ja ēdienam pievienosiet sēnes un sieru, tas iegūs arī lielisku aromātu.

Cepeškrāsnī ceptus kartupeļus ar sēnēm un sieru var pagatavot gan lielam uzņēmumam, gan vienam. Ja jums ir mazu cepamo trauku komplekts, varat pasniegt porciju trauku pat uz svētku galda.

Soli pa solim recepte kartupeļiem ar sēnēm un sieru

Sastāvdaļas ēdiena gatavošanai (vienai porcijai):

• Kartupeļi - 200 g;
• Šampinjoni - 150 g;
• Sīpols - 50 g;
• Skābais krējums - 60 g;
• Siers - 30 g.

Kā cepeškrāsnī cept kartupeļus ar sēnēm un sieru

Mēs rūpīgi nomizojam kartupeļus, noņemam "acis". Sagrieziet bumbuļus plānās garās sloksnēs.

Sēnes mazgājam. Ja nepieciešams, nogrieziet saknes. Katru sēni pārgriež uz pusēm. Pēc tam katru pusi sagriež plānās šķēlēs.

Nomizoto sīpolu sagriež mazos tāda paša izmēra kubiņos.

Visus produktus liekam traukā, kur ceps kartupeļus. Šeit tas ir sadalīts. Apakšā lieciet sālītos kartupeļu čipsus.

Virsū liek sēņu šķēles.

Visu pārkaisa ar sīpolu kubiņiem, sāli. Sēņu gatavošanai varat pievienot gatavu garšvielu maisījumu.

Virsū uzlej skābo krējumu. Uzmanīgi pievienojiet 1/3 tase ūdens.

Pirms veidlapas nosūtīšanas uz cepeškrāsni, kas uzkarsēta līdz 220 ° C, aizveriet to ar vāku. Ja tas nav iekļauts cepšanas traukā, izmantojiet pārtikas foliju.