Ko jūs varat teikt par loku. Labākās sīpolu šķirnes: apraksts, atsauksmes, fotogrāfijas. Atslābināšana - cīņa ar nezālēm

23.11.2019

Sveiki dārgie lasītāji!

Ir pienācis laiks mums runāt par sīpolu audzēšana, par vienu no pašiem pirmajiem augiem, ko cilvēks sāka audzēt, jo tiek uzskatīts, ka sīpols tika "kultivēts" apmēram pirms 4 tūkstošiem gadu.. Ir gandrīz neiespējami iedomāties nevienu virtuvi pasaulē bez šī "asaru" dārzeņa, jo daudzi ēdieni bez tā šķitīs negaršīgi un bezgaršīgi Un, lai arī sīpolu veidu ir ļoti daudz, katrs no tiem atrod savus cienītājus. Tie ir sīpoli un maigāki un smalkāki puravi; daudzgadīgie maurloki var izdaiļot mūsu vasarnīcu ne sliktāk par ziediem, bet, piemēram, gļotas veiksmīgi apvieno gan sīpolu, gan ķiploku garšu.Es uzskaitīju tālu no visiem sīpolu veidiem, to ir daudz vairāk un ar dažādām garšām. , sīpoli ir diezgan spējīgi iekarot visprasīgāko gardēdi.

Mazliet vēstures

Loks bija labi pazīstams senajā Ēģiptē. Uz kapu gleznām, un senākā no tām datēta ar aptuveni 2800. gadu pirms mūsu ēras, tika atrasti sīpolu attēli, kurus ēģiptieši augstu vērtēja kā ļoti iedarbīgu līdzekli pret vispārēju sērgu un tāpēc visur audzēja sīpolus.

Tas obligāti bija iekļauts ikdienas uzturā vergiem, kuri cēla piramīdas, lai izvairītos no dažādām epidēmijām, jo to skaits sasniedza 100 000 cilvēku, turklāt salīdzinoši nelielā būvlaukumā.Un romiešu leģionāri uzskatīja, ka, patērējot lielu daudzumu sīpolu, palielinās viņu enerģija un padara karotāju bezbailīgu Senie vācieši kronēja drosmīgus karotājus, kuri kaujās izcēlās ar sīpolu ziediem.Krusta karu laikmetā lokam bija tik augsta dziednieciska un okulta autoritāte, ka franču bruņinieki pat apmainīja savus gūstekņus ar saracēniem pret 8 sīpoliem. no katra no tiem.Un senie ārsti ne velti uzskatīja, ka nav nevienas slimības, kurā sīpoli, pareizi pagatavoti, nenāktu par labu pacientam.Krievijā sīpoli sniedza nenovērtējamu palīdzību laikā. šausmīgo epidēmiju gadi - mēris, holēra, tīfs. Lai telpā nenokļūtu kāda infekcija un attīrītu gaisu, dzīvojamās telpās tika izkārti sīpolu saišķi.

Sīpolu derīgās īpašības

Gatavojoties rakstīt rakstu par sīpoliem, es atkārtoti izlasīju lielu daudzumu literatūras par to un biju vienkārši pārsteigts, cik daudz noderīgu īpašību ir sīpoliem. Protams, es jau iepriekš zināju, ka tam ir ārstnieciskas īpašības, bet tādā daudzumā!!!Tagad ļoti nožēloju, ka man bērnībā sīpoli ļoti negaršoja un gandrīz neēdu, kā arī, iespējams, daudzi citi bērni Es mēģināšu īsumā atzīmēt vismaz dažas no sīpola nenovērtējamajām īpašībām: brūču dzīšanas, pretgripas, pretapdegumu, atkrēpošanas, diurētisku, caureju, pretskorbītu, antiaritmisku, pretmikrobu, pretsēnīšu, antisklerozes, prettrombotisku, spazmolītisku un hipotensīvie, prettārpu, prethemoroīdi.Sīpoli var dot lielu labumu cilvēkiem ar asinsrites sistēmas traucējumiem un jebkuras izcelsmes tūsku, jo spēj stimulēt un regulēt tādu orgānu sirds darbību un sekrēcijas darbību kā: bronhi, aknas, nieres, aizkuņģa dziedzeris. Sīpols ir vērtīgs arī ar to, ka samazina protrombīna indeksu (asins recēšanu), holesterīnu un cukura līmeni asinīs; normalizē asinsspiedienu, paaugstina asinsvadu elastību un izturību.Mūsdienu medicīna sīpolos ir atradusi neskaitāmus ogļhidrātus - cukurus, pektīnus, šķiedrvielas, olbaltumvielas, lielu skaitu dažādu vitamīnu, minerālvielu (kālijs, kalcijs, fosfors, dzelzs, mangāns, cinks , selēns, sērs ), fitoncīdi.Ārstnieciskos nolūkos sīpolus var lietot jebkurā veidā: neapstrādātus, vārītus, ceptus, kaltētus sīpolus, svaigas lapas, augšējās čaumalas (zvīņas) un sēklas, sulas veidā, biezputra,kā arī novārījumi un uzlējumi.Uzskaitīju,cienījamie lasītāji,tikai nelielu daļu no sīpoliem piemītošajām derīgajām īpašībām,lai parādītu,kādu dārgumu mēs augam savos dārzos.Bet jāņem vērā arī tas,ka sīpoliem ir savs. kontrindikācijas. Piemēram, sīpoli ir kontrindicēti daudzām kuņģa-zarnu trakta, žults un urīnceļu sistēmas slimībām, jo tajos esošās ēteriskās eļļas var pasliktināt slimības gaitu.Personām, kuras cieš no šīm slimībām, jābūt uzmanīgiem, uzņemot svaigu sīpolu mīkstumu un visu to. sulas, bet tajā pašā laikā viņi var veiksmīgi izmantot ceptus vai vārītus sīpolus.

Pamatprasības sīpolu audzēšanai

Šajā sadaļā mēs apsvērsim vispārīgos nosacījumus, kas jāievēro, audzējot šo augu. Lai gan sīpols nav tā izvēlīgākā kultūra, tas tomēr prasa sev uzmanību.Tam ir svarīgi, lai dobēs augsne būtu irdena un barojoša.

Sīpolu stādīšanai vislabāk ir ņemt atklātu, labi apgaismotu vietu, jo augs asi reaģē uz apgaismojuma intensitāti un ilgumu. Gaismas dienas ilgums ir viens no svarīgiem tā audzēšanas nosacījumiem.Sīpols jūtas lieliski un labi aug arī pie zema mitruma.

Bet tajā pašā laikā augsnei jābūt mēreni mitrai. Sīpolu laistīšana ir svarīga laikā, kad notiek masveida spalvu ataugšana un sīpolpuķu veidošanās, un jau augšanas sezonas beigās pārmērīgs mitrums nav vēlams, jo tas aizkavēs sīpola nogatavošanos un samazinās. tās noturības kvalitāte.Tās vietās,kur gruntsūdeņi pienāk tuvu virsmai,labāk sīpolus nestādīt.Viņam arī ļoti nepatīk nezāles,tāpēc,stādot sīpolus,jāravē regulāri.Sīpolu dobes vislabāk veikt tajās vietās mūsu valstī vasarnīca, kurā iepriekšējā sezonā auguši gurķi, kāposti, tomāti, kartupeļi - tās kultūras, kurām parasti izklājam lielas organiskā mēslojuma devas. Nekādā gadījumā nedrīkst stādīt sīpolus vietā, kuru aizņēma jebkura veida sīpoli, jo: pirmkārt, dažādas patogēnās baktērijas un citi mikroorganismi, kā arī tie kaitēkļi, kas "specializējas" uz šo kultūru; otrkārt, augsnē šajās vietās jau ir izsīkušas tās barības vielas, kas nepieciešamas sīpolaugu augšanai.Sīpolus arī nav vēlams stādīt pēc tādiem augiem kā ķiploki, burkāni.

Tajā pašā vietā sīpolus var stādīt ne agrāk kā pēc 3 gadiem, bet vislabāk pēc 5. Sīpoliem arī nepatīk augt skābās augsnēs, jo augi šajā gadījumā daudz sliktāk uzņem uzturu un tos biežāk ietekmē. tāda briesmīga slimība kā peronosporoze. Saslimstot, augs novājinās un vairs nevar pilnībā cīnīties ar kaitēkļiem.

Laukuma sagatavošana sīpolu stādīšanai

Sīpolu stādīšanai augsni vislabāk sagatavot rudenī. Zemi rokam 15-20 cm dziļumā, iepriekš ieviešot labi sapuvušus kūtsmēslus vai kūdras-mēslu kompostu.Svaigu kūtsmēslu klāt nav vēlams, jo tas var izraisīt sīpolu slimības, augsnē var nokļūt arī nezāļu sēklas. ar kūtsmēsliem un atbrīvoties no tiem tad nebūs tik vienkārši.

Un svaigu kūtsmēslu ieviešana izraisīs pastiprinātu auga gaisa daļas augšanu, kā rezultātā sīpoli nevarēs pilnībā nogatavoties. Bet šeit ir jāņem vērā fakts, ka ir ārkārtīgi nevēlami vienlaikus ievadīt augsnē kūtsmēslus un kaļķus, jo slāpekļa saturs mēslošanas līdzeklī samazinās. Lai no tā izvairītos, labāk ir pievienot dolomīta miltus, augsnē kaļķa vietā maltu kaļķakmeni, maltu krītu, koksnes pelnus.. Pavasarī nāksies klāt tikai minerālmēslus un labāk ne visus uzreiz, bet vairākos posmos, jo sīpoli ir ļoti negatīvi augsto minerālmēslu sāļu koncentrāciju, tāpēc pusi no noteiktās devas izklājam, pirms stādīšanas izrokot zemi, bet otro pusi sadalām starp 2-3 virskārtām augšanas sezonā.

Sīpols

Iepriekšējās sadaļās iepazināmies ar vispārējiem nosacījumiem, kas jāievēro, lai gūtu panākumus sīpolu audzēšana. Tagad ir pienācis laiks apsvērt konkrētu sugu prasības, kuru ir liels skaits, bet mūsu dārznieku vidū visbiežāk sastopami vairāki veidi, tie ir: sīpoli, šalotes, batuns, maurloki, gļotsīpoli, puravi, daudzpakāpju sīpoli. , savvaļas ķiploki.Sāksim, iespējams, iepazīšanos ar sīpolu dzimtu no slavenākajām sugām, kuras audzē visi vasaras iedzīvotāji - tas ir sīpoli.

Visbiežāk audzē sīpolus no sīpolu komplektiem,kurus var iegādāties dārzkopības veikalos vai izaudzēt no sēklām.Komplekta audzēšana ir diezgan darbietilpīgs process,jo tā izaudzēšanai ir ne tikai jāpieliek lielas pūles,bet arī pēc tam pareizi jāsaglabā.Tāpēc es neuzdrošinās audzēt sīpolus no sēklām, lai gan jums vajadzētu mēģināt. Nākamajā rakstā mēs sīkāk aplūkosim sīpolu audzēšanas no sēklām lauksaimniecības tehnoloģiju, bet tagad parunāsim par to, kā audzēt labus sīpolus no komplektiem.

Gatavošanās nosēšanās

Ja komplektu pirkām veikalā,tad nepieciešams uzreiz pēc iegādes izžāvēt jebkurā siltā vietā,izkaisot plānā kārtiņā,bet ne uz akumulatora.Ja tev ir komplekts kuru pats izaudzēji un kas tika uzglabāts zemā temperatūrā ( zem 18? C), tad to nepieciešams uzsildīt, lai iekustētos augšanas procesi. tad paceļam temperatūru līdz 30-40?C, bet tikai uz 8-10 stundām.. Iesildīšanās ir nepieciešama ne tikai augšanas aktivizēšanai, bet arī, lai sīpols neizšautu nākotnē. Tajā pašā laikā ir ļoti svarīgi nepieļaut komplekta pārkaršanu, jo šajā gadījumā sīpolu komplektu dīgtspēja ļoti jūtami samazināsies.-15 minūtes, un pēc tam nekavējoties atdzesē aukstumā. Ļoti labi, ja pēc sasilšanas , mēs joprojām apstrādājam sevoku ar kaut kādu augšanas stimulatoru (piemēram, cirkons, Humisols, Growth-1) vai tā vietā var turēt 5-6 stundas kompleksā minerālmēslojuma šķīdumā. Un nobeigumā atliek tikai dezinficēt sevkas sīpolus vara sulfāta šķīdumā (1 tējkarote uz 10 litriem ūdens) vai vājā kālija permanganāta šķīdumā. Nu, tagad sevoks ir gatavs nolaišanai.

sevkas stādīšana

Sīpolu komplektu stādīšanas laiks ir tieši atkarīgs no laika apstākļiem. Ja pavasaris ir agrs un silts, tad sevokus var stādīt aprīļa beigās, un ja auksts, tad jāgaida, kamēr zeme sasils līdz pirksta dziļumam.Stādīt nav jēgas sīpoli neapsildītā augsnē (temperatūra zem 12? bultiņā.

Taču arī nokavēt ar stādīšanu nav iespējams, it īpaši, ja pavasaris ir silts un sauss.Tas var novest pie tā, ka sākumā augā intensīvi attīstīsies zaļā spalva un sakņu sistēma sāks atpalikt attīstību, un tad mitruma trūkuma un augstās temperatūras dēļ sīpolu zaļumi pārstās augt, bet iegūtie sīpoli tik un tā attīstīsies lēni un paliks mazi.Tātad labi zināmais teiciens “Met netīrumos, būsi princis ” pilnībā attiecas arī uz sīpoliem. Tikai jūs joprojām varat precizēt - siltos dubļos))) Mēs stādām sīpolu komplektus uz sagatavotajām dobēm rindās, iepriekš sakārtojot tos pēc izmēra.

Tātad mēs stādām sevok ar diametru līdz 1 cm 4-5 cm attālumā viens no otra; līdz 1,5 cm diametrā - 6-8 cm attālumā; līdz 2 cm diametrā - 8-10 cm attālumā.Attālumu starp rindām vislabāk ņemt apmēram 20 cm, lai labāk apstrādātu sīpolus un lai stādījumi būtu labāk vēdināmi.3 cm. Nedēļu pēc stādīšanas var parādīties pirmie dzinumi.

Nosēšanās aprūpe

atslābināšana. Ir iespējams (pat nepieciešams) sākt rūpēties par sīpolu stādīšanu vēl pirms dīgšanas, jo šajā laikā jācenšas novērst blīvas zemes garozas veidošanos, tāpēc augsni irdināsim biežāk, kas arī palīdzēs. mēs atbrīvojamies no nezālēm.

Un nākotnē augsnes irdināšana jāveic regulāri, lai nodrošinātu pastāvīgu pietiekama skābekļa daudzuma piegādi auga saknēm. Sīpoliem pēc laistīšanas īpaši nepieciešams irdināt augsni.Kad mūsu sīpoli sasniedz vidējo izmēru, mēs sākam no tiem pakāpeniski grābt zemi (atslogot).

Tas tiek darīts, lai tie augtu lielāki un ātrāk nobriestu. Laistīšana. Kā minēts iepriekš, sīpoliem augšanas sezonas pirmajā pusē ir nepieciešama laistīšana.

Šajā laikā augus laistām bagātīgi un regulāri apmēram 1-2 reizes nedēļā (atkarībā no laikapstākļiem) Jūlijā, kad sāk nogatavoties sīpoli, lieko mitrumu vairs nevajag, tāpēc vispirms samazinām laistīšanu, un tad 2-3 nedēļas pirms sīpolu novākšanas un vispār pārtraukt.Vienīgais, ja vasara ir ļoti karsta un sausa, stādījumus var laiku pa laikam laistīt, lai izvairītos no sīpola vītuma un apturēšanas. Ravēšana. Tāpat ir nepieciešams novērst sīpolu stādījumu aizaugšanu ar nezālēm, jo tie rada augstu mitrumu, kas veicina sēnīšu slimību attīstību.Turklāt sīpoli, kas aug uz neravētām dobēm veido biezu sulīgu kakliņu, kas apgrūtina tālāku sēnīšu kaltēšanu. sīpols un attiecīgi tā uzglabāšana .

Tāpēc īpašu uzmanību pievērsīsim sīpolu ravēšanai. top dressing. Pirmo reizi mēs barojam apmēram 15-20 dienas pēc stādīšanas un, vēlams, ar atšķaidītu vircu (1 kg kūtsmēslu uz 10 litriem ūdens) vai putnu mēsli (1 kg mēslu uz 15 litriem ūdens).

Mēslojuma patēriņu aprēķina ar ātrumu 10 litri šķīduma uz 1 kv. m Nākamo reizi šādu barojošu virskārtu var veikt pēc trim nedēļām.Ja plānojat barot sīpolus ar minerālmēsliem, tad vispirms uzklājiet slāpekli. Tas var būt amonija nitrāts - 10-15 g uz 1 kv. m. Un pēc trim nedēļām būs patīkami pievienot kālija mēslojumu tādā pašā daudzumā kā slāpekļa mēslojumu Minerālmēslu var lietot sausā veidā, apkaisot tos dobēs pirms laistīšanas vai pirms lietus, vai arī iepriekš izšķīdināt ūdenī un laistiet gultas ar šo šķīdumu. Ārstēšana.

Tā kā slimības ir vieglāk novērst nekā ārstēt, iespējams veikt profilaktisko sīpolu stādījumu apstrādi pret sēnīšu slimībām un sīpolu mušām.Lai to izdarītu, jāpagatavo šāds šķīdums: 1 tējkarote vara sulfāta vai vara oksihlorīda, 1 ēdamkaroti šķidro ziepju atšķaida 10 litros ūdens un apsmidzina sīpolu lapas.Apstrādi vislabāk veikt, kad sīpolu lapas sasniedz 12-15 cm.Profilaktiskos nolūkos augus un zemi var arī apputināt ar koksnes pelniem un tabakas putekļiem. Pēc 20 dienām ārstēšanu var atkārtot.

sīpolu novākšana

Sīpolu nogatavošanās laiks lielā mērā ir atkarīgs no laikapstākļiem un svārstās no jūlija līdz septembra sākumam. Galvenie signāli par sīpolu gatavību ražas novākšanai ir: jaunu lapu veidošanās pārtraukšana, lapu nogulēšana, kā arī to dzeltēšana un izžūšana, sīpola kakls kļūst mīksts un plānāks, sīpoli iegūst šai šķirnei raksturīgu krāsu. šeit nav iespējams aizkavēt ražas novākšanu, pretējā gadījumā augiem var sākties sakņu ataugšana un šāds sīpols glabāsies daudz sliktāk.Turklāt jācenšas sīpols izņemt, līdz gaisa temperatūra naktī pazeminās un sākas rīta rasa.

Sīpolus kopā ar galotnēm rūpīgi noņem no zemes un izliek žāvēšanai un nogatavināšanai labi vēdināmā telpā.Ideālā gadījumā, protams, labāk tos kaltēt tieši dārzā zem saules, bet pie š. laikam laiks ir ļoti mainīgs un tik daudz jauku dienu (7-10) pēc kārtas parasti nenotiek. Tāpēc labāk neriskēt.Žāvēšanas laikā visas barības vielas no lapu atliekām nonāk sīpoliņos.

Tad nogriežam nokaltušās lapas un sakņu paliekas, atstājot 3-4 cm garu kakliņu un izliekam sīpolu papildus žāvēšanai, bet jau apsildāmā telpā.8-10 dienas sīpolu paturam temperatūrā no 25-30? Ja iespējams, šīs žāvēšanas beigās sīpolu būtu labi turēt 10-12 stundas temperatūrā līdz 40 ° C. Šī procedūra labi dezinficē sīpolu no dažādām patogēnām infekcijām un uzlabo tā uzglabāšanās kvalitāti uzglabāšanas laikā. Šķiet, ka tas ir viss, ko es gribēju jums pastāstīt par vispārīgajām prasībām sīpolu audzēšanai un par sīpolu audzēšana no sīpolu komplektiem. Nākamajā rakstā mēs runāsim par to, kā izaudzēt sīpolus no sēklām, kā iegūt sīpolu sēklas un kā var izaudzēt rāceņus viena gada laikā.Uz drīzu tikšanos, dārgie lasītāji!

Sīpolu komplektu audzēšana uz rāceņa foto lauksaimniecības tehnoloģijas

Kā pareizi stādīt sīpolu komplektus uz rāceņa Kādas ir sīpolu komplektu stādīšanas priekšrocības? Mēs iegūstam ražu daudz agrāk, sīpoli ātrāk attīstās pat nabadzīgās augsnēs spēcīgākas sakņu sistēmas dēļ, un attiecīgi spēcīgi augi neļauj augt nezālēm.

Sīpolu komplektu stādīšana ir ērtāka audzēšanas procesam un samazina darbaspēka izmaksas par lielumu. Rakstā mēs apskatīsim jautājumus par sīpolu audzēšanu uz rāceņa.:

Tālāk aplūkotā metode ir sīpolu audzēšana uz rāceņa atklātā zemē. 1-2- Augsnes sagatavošana sīpolu komplektu stādīšanai 3- Sīpolu komplektu stādīšana 5- Rūpes par sīpolu komplektu stādīšanu 6- Sīpolu audzēšanas nelieli triki un smalkumi 7-Kā izaudzēt labu sīpolu ražu 8-9-Video sīpolu stādīšana uz rāceņaSīpolu komplektu sagatavošana stādīšanai: Vispirms rūpīgi jāpārskata sēklu materiāls. Izvēlieties visus izžuvušos, sapuvušos, bojātos un sadīgušos sīpolus.

Šķirojiet sēklas, tādā pašā izmērā ērtāk novērot dīgtspēju un attīstību. Ja iespējams, sildiet sevoku 40–42 grādu temperatūrā 8 stundas, visu laiku stingri ievērojot režīmu.

Šāda karsēšana samazina aizskrūvēšanu, pamodina snaudošos pumpurus un samazina sastopamību.Tālāk ar asām šķērēm jānogriež katrai spuldzei kakliņš (šī ir vieta, kur bija nokaltušās spalvas, un tagad ir maza zvīņu aste). Atzarošana jāveic uzmanīgi, neskarot sīpola plecu.

Pārāk dziļa atzarošana sabojās stādu un tāpēc kavēs sīpola virszemes zaļās daļas attīstību. Bojāto spalvu augšana būs nevienmērīga.

Lai gan komerciālā sīpolu audzēšana nav saistīta ar atzarošanu, no personīgās pieredzes esmu atklājis, ka apgriezti sīpoli ātrāk uzdīgst, veidojas lielāki sīpoli un nogatavojas agrāk. Ja sīpolu audzēšana no komplektiem jums ir jaunums, tad nevajag veikt darbības, kurās nav ne mazākās pieredzes (griešana, applaucēšana ar verdošu ūdeni, caurduršana).

Lielāko daļu komplektu var stādīt bez īpašas apstrādes, kam nepieciešamas prasmes. Atstājiet tikai dažus sīpolus, ar kuriem varat eksperimentēt un vienlaikus mācīties.

Augsnes sagatavošana sīpolu komplektu stādīšanai: Sīpolu komplektiem piemērota augsne ir smilšaina vai smilšmāla, auglīga un mitrinoša. Smagās skābās augsnēs sīpoli attīstās daudz sliktāk. Sīpolu komplektu stādīšanai nav nepieciešams gatavot svaigus kūtsmēslus.

Sagatavotajās rievās var pievienot Kemira universālo komplekso mēslojumu, ir speciāli gatavi maisījumi sīpolu audzēšanai, vai arī varat to pagatavot pats. Tam būs nepieciešams dubultsuperfosfāts 25-30g, amonija nitrāts 20-25g, kālija sulfāts 30-35g.

Šī deva ir aprēķināta uz 1 kv.m.. Veidojam 6-8 cm dziļas vagas, ieberam tajās mēslojumu un apkaisām ar augsnes kārtu 1-2 cm. attālums starp rindām 20-25 cm. šī metode ir ekonomiskāka, un barības vielas nonāks tieši augu saknēs. Skābā augsnē rudenī ievada pūkaina kaļķa vai dolomīta miltus.

Par labākajiem sīpolu komplektu priekštečiem tiek uzskatīti visu veidu kāposti, gurķi un cukini. Sīpolu komplektu stādīšana: Pirms stādīšanas sīpolu komplektus var mērcēt 1% vara sulfāta šķīdumā 15-20 minūtes un nekavējoties stādīt bez mazgāšanas un žāvēšanas.

Attālums starp sīpoliem ir 10-15 cm, iegulšanas dziļums ir 2-3 cm. Sīpolu komplektu stādīšanas datumi: Tā kā sīpoli ir aukstumizturīgas kultūras, tie jāsēj pēc iespējas agrāk.

Tas ir aptuveni aprīļa vidus vai beigas, kad diennakts vidējā temperatūra būs ap 10 grādiem. Sens teiciens iesaka stādīt sīpolus, tiklīdz putnu ķirsis uzzied. Protams, pielāgota jūsu reģiona klimatiskajām īpatnībām.

Sīpolu komplektu stādīšanas kopšana: Sīpolu kopšana sastāv no savlaicīgas atslābšanas, laistīšanas un barošanas. Atslābināšanu veic vismaz 4-5 reizes augšanas sezonā līdz dziļumam, kas nepārsniedz 2 cm. laistīšana tikai zaļās masas augšanas un attīstības un sīpola veidošanās laikā.

Apmēram mēnesi pirms ražas novākšanas laistīšana jāpārtrauc, lai paātrinātu sīpola nogatavošanos. Vai jūsu sīpoliem ir nepieciešama papildu barošana? Par to pastāstīs pats augs.

Ja lapas attīstās lēni, tām ir gaiši zaļa krāsa, tad nepietiek slāpekļa. Esat ievērojuši, ka veco spalvu galotnes ir kļuvušas melnas un mirst - sīpolam nepieciešams fosfors, un, trūkstot kālija, lapas kļūst pelēcīgas krāsas, rievotas struktūras un agri noveco.

Mazi triki un smalkumi sīpolu komplektu audzēšanā uz rāceņa: Daži smalkumi palīdzēs iegūt pienācīgu ražu. Blakus sīpolu gultnei novietojiet burkānu gultu.

Sīpolus un burkānus stādu vienlaikus pēc šīs shēmas 2 rindas sīpolu, tad divas rindas burkānu. Pirmkārt, šo kultūru kaitēkļi (sīpolu un burkānu mušas) nepanes šo augu tuvumu.

Otrkārt, sīpoli nogatavojas daudz agrāk nekā burkāni un, atbrīvojot vietu, uzlaboju burkānu rindu ventilāciju un apgaismojumu. Kā izaudzēt labu sīpolu ražu:Iestādot sīpolus uz rāceņa, nekādā gadījumā neplūciet zaļumus Tas ievērojami samazina ražu.

Sīpoli neveidojas labi, atpaliek attīstībā, un rezultātā jūs iegūstat sīpolus, kas ir daudz mazāki, nekā tie varētu būt. Nemēģiniet paātrināt sīpolu nogatavošanos, sasmalcinot vai laužot lapas.

To darot, jūs panāksiet ne tikai ātrāko topu izžūšanu, bet arī vājināsiet spuldzes. Šādi sīpoli ir pakļauti dažādām slimībām un ir ļoti slikti uzglabāti. Video sīpolu sagatavošana stādīšanai uz rāceņaVideo sīpolu stādīšana uz rāceņa

Sīpolus audzē un patērē vairāk valstīs nekā jebkuru citu dārzeņu; tomēr uzslavas viņam dzied reti. Ir pienācis laiks novērtēt šo pikanto kultūru, kas mūs tik bieži noved līdz asarām, raksta BBC korespondents Mareks Pruševičs.

Dziļi Jēlas Babilonijas kolekcijas arhīvos atrodas trīs nelielas unikālas nozīmes māla tabletes - pirmās mums zināmās pavārgrāmatas.

Apvilkti ar smalkiem ķīļrakstiem, viņi atklāja savus noslēpumus tikai 1985. gadā, aptuveni četrus tūkstošus gadu pēc to uzrakstīšanas.

Tas bija Žans Boters, franču asiriologs un augstās virtuves šefpavārs, kurš atklāja šos noslēpumus — kombinācija ir iespējama tikai Francijā, kā daži varētu norādīt. Viņš atklāja "kulinārijas tradīciju, kas pārsteidz ar savu bagātību, eleganci un meistarību", ar daudzām garšām un aromātiem, kas mums ir pazīstami arī mūsdienās. Tas jo īpaši attiecas uz vienu sastāvdaļu.

"Viņi vienkārši dievina visu sīpolu ģimeni," saka Boters.

Mezopotāmieši draudzējās ne tikai ar parastajiem sīpoliem, bet arī ar puraviem, ķiplokiem un šalotēm.

Ar savu uzticību pazemīgajam sīpolam piekrita lielākā daļa visu nākamo paaudžu pavāru — jūs reti atrodat pavārgrāmatu, kurā nebūtu iekļauts šis produkts.

Sīpoli ir visizplatītākais pārtikas produkts pasaulē. Saskaņā ar ANO datiem, to audzē vismaz 175 valstīs visā pasaulē. Tas ir vairāk nekā divas reizes vairāk nekā to valstu skaits, kurās audzē kviešus, kam pieder pasaules rekords lielāko kultūru jomā.

Atšķirībā no kviešiem, sīpoli ir neatņemama katras pasaulē zināmās virtuves sastāvdaļa – iespējams, vienīgais patiesi globālais ēdiens.

"Ģenētiskā analīze liecina, ka sīpols nāk no Vidusāzijas. Tātad tas bija ļoti izplatīts jau tajā laikā, kad mezopotāmieši sāka to lietot. Ir arī ļoti senas - no bronzas laikmeta - liecības par sīpolu izmantošanu Eiropā, "saka Laura Kellija, pārtikas vēsturniece un grāmatas Silk Road Gourmets autore.

"Sīpols zied ļoti skaisti, tāpēc, iespējams, cilvēki vispirms pamanīja:" Ak, kāds skaistums! ", Un tad viņi jau uzzināja par tā uzturvērtību. To ir ļoti, ļoti viegli audzēt ... Tas aug skaisti un gandrīz dara nepiesaista kaitēkļus."

Neapšaubāmi, sīpoli tika tirgoti pa Zīda ceļu jau 2000. gadu pirms mūsu ēras, aptuveni tajā laikā, kad mezopotāmieši sastādīja savu recepšu grāmatu, kas bija tik bagāta ar šo sastāvdaļu, saka Kellija.

Mezopotāmijas spēļu pīrāgs

Viņa pastāstīja par receptē iekļautajām sastāvdaļām: medījamie putni, ūdens, piens, sāls, tauki, kanēlis, sinepju lapas, šalotes, manna, puravi, ķiploki, milti, rasols, grauzdētas diļļu sēklas, piparmētra, savvaļas tulpju sīpoli (esiet uzmanīgi - pēdējā sastāvdaļa var būt indīga!).

Soli pa solim recepte ir atrodama Lauras Kellijas vietnē.

Taču šodien ārzemēs sīpolus praktiski nepārdod. Apmēram 90% no tās ražas tiek patērēti uz vietas, izcelsmes valstī. Varbūt tāpēc lielākajā daļā pasaules valstu sīpoliem reti tiek pievērsta uzmanība.

Gan audzēšanā, gan patēriņā pirmās vietas ieņem Ķīna un Indija – kopā tās veido aptuveni 45% no ikgadējās sīpolu ražas pasaulē, kas ir 70 miljoni tonnu.

Tomēr šīs valstis zaudē savas labākās vietas, ja aprēķina sīpolu patēriņu uz vienu iedzīvotāju. Pēc tam par pasaules čempioni kļūst Lībija, kur vidējais iedzīvotājs 2011. gadā apēda 33,6 kg sīpolu, liecina ANO dati.

"Mēs liekam sīpolus visā," apstiprināja mans draugs no Lībijas. Daži pat uzskata makaronus vai kuskusu ar sīpoliem par galveno lībiešu nacionālo ēdienu.

Kellija atzīmē, ka daudzās Rietumāfrikas valstīs sīpoli tiek patērēti "masveidā", lai gan neviena no tām nav ANO top 10.

"Senegālā ir ēdiens, ko sauc par yassa, kur ir daudz vairāk sīpolu nekā gaļas vai dārzeņu - būtībā tas ir sīpols un sīpols," viņa stāsta. Saskaņā ar ANO datiem, 2011. gadā senegālieši patērēja vidēji 21,7 kg sīpolu uz vienu iedzīvotāju, kas ir divreiz vairāk nekā britu atbilstošais rādītājs (apmēram 9,3 kg uz cilvēku).

Frančiem, kurus briti tradicionāli uzskatīja par "sīpolu ēdājiem", patiesībā tika galā ar pieticīgiem 5,6 kg uz cilvēku.

Sīpolu radinieki

No augšējās kreisās puses fotoattēla un pulksteņrādītāja virzienā: ķiploki - Allium sativum, sīpoli - Allium cepa, puravi - Allium ampeloprasum, maurloki - Allium schoenoprasum, šalotes - Allium cepa var. aggregatum, zaļie sīpoli - no dažādām Allium cepa šķirnēm, kā arī daži citi sīpoli

Dažreiz sīpoli joprojām nokļūst pirmajās lapās, jo īpaši Indijā. Ja tā cena strauji pieaug, jums jārēķinās ar nepatikšanām.

Tikko pēc mēneša Narendra Modi stājās Indijas premjerministra amatā 2014. gada maijā, un viņa valdība jau ir noteikusi lētu sīpolu eksporta aizliegumu, baidoties, ka tas varētu paaugstināt cenas vietējā tirgū. Pirms četriem gadiem toreizējā valdība aizliedza šī produkta eksportu vispār un pat ieveda sīpolus, lai apturētu ielu protestus.

"Lai gan nav konsekventa modeļa, sīpolu cenu kāpumi laiku pa laikam ietekmē vēlēšanas," sacīja Pranjuls Bandars, Indijas HSBC Financial Group vadošais ekonomists.

Iespējams, spilgtākais šāda veida piemērs bija 1998. gadā, kad analītiķi Deli valdošās BJP sakāvi skaidroja ar sīpolu cenas pieaugumu.

Šāda politiskā svara sīpoli ir izskaidrojami ar faktu, ka šis dārzenis ir "gandrīz katras Indijas mājas neatņemama dzīves sastāvdaļa", sacīja Bandars.

"Ar dažiem izņēmumiem neviena indiešu maltīte neiztiek bez sīpoliem. Tas nozīmē, ka tās cenas svārstības izjūt katrs parasts cilvēks," viņa saka.

Apvienotajā Karalistē sīpolu deficīts, visticamāk, neizraisīs plašus nemierus, taču audzētāji smagi strādā, lai nodrošinātu krājumu pietiekamu daudzumu visam gadam.

"Mēs novācam sīpolus no jūlija līdz septembrim – kad kāts nokrīt, var redzēt, ka tie ir nogatavojušies," stāsta Sems Rikss, trešās paaudzes sīpolu audzētājs un audzētājs, kurš audzē, iepako un pārdod sīpolus no savas fermas netālu no Kolčesteras, Eseksas štatā.

"Trīs nedēļas novāktos sīpolus tur 28 grādu siltumā, lai tie izžūst un kļūst zeltaini. Pēc tam tos pamazām atdzesē līdz aptuveni nulle grādiem," viņš skaidro.

"Vienpadsmit nedēļas pēc ražas novākšanas sīpoli vienmēr cenšas uzdīgt. Mēs to cenšamies novērst," piebilst zemnieks.

Lai gan šī uzglabāšanas metode nav lēta, tā garantē, ka aptuveni 90% spuldžu saglabāsies kvalitatīvi un tiks pārdoti.

Uzlabota uzglabāšana un jaunu, izturīgu šķirņu izstrāde tuvina Riksu un viņa kolēģus viņu lolotajam mērķim: spēt izstiept sīpolu ražu līdz nākamās ražas sākumam.

"Pagājušajā gadā septembrī novāktie sīpoli vēl nākamā jūlija vidū bija labā stāvoklī," viņš stāsta.

Tajā gadā viņš tikai trīs nedēļas importēja sīpolus no Jaunzēlandes un Spānijas.

Kas attiecas uz iepakošanu, šeit darbs turpinās 363 dienas no 365, Ziemassvētkos un Lieldienās ir tikai divas brīvas dienas.

Pieprasījums pēc sīpoliem jūtami pieaug ap Ziemassvētkiem, iespējams, tāpēc, ka tītarus reti cep bez sīpoliem vai vienkārši tāpēc, ka ap Ziemassvētkiem cilvēki ēd vairāk.

Taču izrādās, ka lielākais pieprasījums pēc sīpoliem Lielbritānijā ir uz citiem reliģiskiem svētkiem – indiešu divali un musulmaņu gavēņa pārtraukšanas svētkiem.

Kā jau varētu gaidīt, globālais dārzenis viegli šķērso kultūras barjeras.

Visa patiesība par sīpoliem

Sīpolu apakšdzimta pieder daudz lielākai viendīgļlapu (Liliopsida) klasei, kurā ietilpst arī lilijas.
Spuldzes rekordsvars - 8,49 kg - šogad fiksēts Lielbritānijas Lesteršīras grāfistē.
Sīpoli ir 85% ūdens
Sīpols asarojas acīs, jo griežot izdalās asaru viela propanetiola S-oksīds
Sīpolu elpu var mazināt, ēdot sīpolus ar pētersīļiem.
Ņujorkas pilsēta tagad tiek saukta par "Lielo ābolu", bet agrāk tika saukta par "Lielo sīpolu" - tagad šis nosaukums galvenokārt tiek attiecināts uz Čikāgu

Projekta darbs

Viss par loku

Pabeigts:

1.A klases skolēni

MKOU "Zaļiņinskas vidusskola".

Projektu menedžeris:

sākumskolas skolotāja

Davidova N.A.

2016. gads

Saturs

Sagatavošanas posms.

Problēmas identificēšana. Mērķu un uzdevumu noteikšana.

Atbilstība

Plānotais rezultāts.

Galvenie darba posmi:

Galvenā skatuve. (pētniecība)

Pamatinformācija par loku.

Kur viņš ieradās pie mumssīpols

Sīpolu daudzveidība

Sīpolu ārstnieciskās īpašības

Par loku.

Sakāmvārdi, teicieni, mīklas, dzejoļi, pasakas.

Pēdējais posms.

Secinājums. Apkopojot.

Bibliogrāfija.

Pieteikums.

Prezentācija

Mape "Sīpolu ēdieni".

Mape "Zāles no sīpoliem"

es 1. Problēmas identificēšana. Mērķu un uzdevumu noteikšana.

Ziemā un pavasarī cilvēki bieži saslimst ar saaukstēšanos. Šī gada februārī mūsu skolā bija karantīna: mūsu klase nemācījās ilgāk par nedēļu, jo lielākā daļa bērnu saslima. Kā no tā varēja izvairīties? Varēja veikt profilaksi, piemēram, ēst zaļos sīpolus.

Šoziem mēs vēlējāmies savā klasē audzēt zaļos sīpolus. Savam darbam esam izvēlējušies mērķi: pašiem mēģināt izaudzēt zaļos sīpolus, uzzināt un apkopot informāciju par šo augu, apkopot interesantus faktus, sakāmvārdus, teicienus un daudz ko citu par sīpoliem. Paņēmām sīpolus un iestādījām ar zāģu skaidām pildītās kastēs. Kastes tika novietotas tuvāk dienas gaismai. Jau nākamajā dienā sāka parādīties mazas zaļas spalvas. Viņi ir izauguši. Tā nu mums savā klasē pirmo reizi izdevās izaudzēt zaļos sīpolus.

Mums kļuva interesanti, cik sīpols ir noderīgs, kāpēc cilvēkiem tas tik ļoti patīk. Lai atbildētu uz šiem jautājumiem, meklējām informāciju internetā un enciklopēdijās, jautājām pieaugušajiem. Mēs tādus esam apkopojušidarba plāns .

Apkopojiet informāciju par sīpola izcelsmi, tā daudzveidību.

Uzziniet par sīpolu ārstnieciskajām īpašībām.

Vāc mīklas, sakāmvārdus, teicienus, dzejoļus, pasakas par sīpoliem.

Savāc sīpolu receptes.

Uzziniet, kādas slimības un kā var izārstēt ar sīpolu palīdzību.

2. Atbilstība

Projekta mērķis ir paplašināt un vispārināt zināšanas par kultivētajiem dārza augiem, augu kopšanu un izpratni par dārzeņu nozīmi cilvēka dzīvē. Daudzi bērni katru gadu redz, kā viņu vecāki stāda sīpolus, novāc tos rudenī un izmanto dažādiem mērķiem. Bet jūs nekad nedomājāt: kā aug sīpoli, kādi apstākļi ir nepieciešami tā augšanai? Un kāpēc tas ir noderīgi? Veicot kopīgu aktivitāti - sīpolu stādīšanu, visi bērni izrādīja vēlmi palīdzēt, iestādīt tos paši. Bija doma īstenot projektu “Viss par sīpoliem”, un aicināt bērnus kopā ar skolotāju iestādīt sīpolu, lai vērotu, kā un cik ātri tas izaug par spalvu.

3.Plānotais rezultāts.

1. Bērni apgūs sīpolu stādīšanu un kopšanu un iepazīsies ar tā audzēšanas nosacījumiem, uzzinās par sīpolu labvēlīgajām īpašībām.

2.Bērni iepazīsies ar literāriem darbiem par sīpoliem, ar to, kā sīpoli tiek izmantoti kulinārijā un medicīnā.

4. Galvenie darba posmi:

1. POSMS – sagatavošanās.

Stādiet sīpolus konteineros. Vāc mīklas, sakāmvārdus, teicienus, dzejoļus, pasakas par sīpoliem. Vāciet ēdiena gatavošanas un medicīnas receptes ar sīpoliem.

2. POSMS - galvenais (pētījums).

Pārraugiet sīpolu augšanu, veiciet eksperimentus. Izveidojiet savienojumus: augi - zeme, augi - ūdens, augi - cilvēki. Pētījuma procesā iepazīstināt bērnus ar daiļliteratūru par sīpoliem: teicieni, dzejoļi, pasakas, mīklas. Vadīt nodarbības un sarunas.

3. POSMS - fināls.

Analizēt un apkopot bērnu pētnieciskās darbības procesā iegūtos rezultātus.

Sarīkot zīmējumu izstādi par sīpoliem, rokdarbus no sīpoliem.

II .Galvenā skatuve. (pētniecība)

1. Pamatinformācija par loku.

Sīpols- un apakšdzimtai piederošie lakstaugi . Tika dots zinātniskais latīņu nosaukums , nāk no latīņu nosaukuma , un tas, savukārt, iespējams, ir saistīts ar ķeltu vārdu- degšana ; cita versija - nāk nolatīņu vārds -smarža .

Ģintī ir vairāk nekā 900 sugu. kas ieaug . Ģints pārstāvji aug pļavās, stepēs, mežos.

Ģints pārstāvjiem ir liela izliekta-sfēriska, pārklāta ar sarkanīgiem, baltiem vai purpursarkaniem apvalkiem. Daudzgadīgi (kultivētās sugas dažkārt divgadīgi) sīpolaugi vai lakstaugi ar gandrīz neattīstītiem sīpoliem, tiem ir asa sīpolu (vai ķiploku) smarža un garša

Zied jūnijā-augustā.

Sēklas ir leņķiskas vai apaļas. Augļi augustā-septembrī.

Ķīmiskais sastāvs.

Sīpoli satur slāpekli saturošas vielas (līdz 2,5%), dažādas(10-11%)( , , , ), , , un tā , , dažādi , sāļi un , , un , A (3,75 mg%), (60 mg%), (50 mg%), (0, 20 mg %), (10,5-33 mg%), kā arī ar asu smaku, kairinošs un deguns. Ēteriskās eļļas galvenā sastāvdaļa ir disulfīds un citi sulfīdi, no kuriem galvenā daļa, lv C 6 H 12 S 2 satur daudz .

2. No kurienes tu nāc sīpols

Sīpols - viens no senākajiem dārzeņu augiem. Tas ir kultivēts piecus tūkstošus gadu. Sīpols ir pazīstams visā pasaulē, un tas nonāca pie mums no Āzijas, kur parastie gani bija pirmie, kas ēda sīpolus. Sākumā tika uzskatīts, ka ēst var tikai zaļos dzinumus, taču ar laiku sāka ēst arī dārzeņu sīpolus.Sīpolu audzēšana sākās senajā Ķīnā un pēc tam pārcēlās uz Indiju. Tolaik aktīvi attīstījās tirdzniecība, tāpēc sīpols migrēja uz Ēģipti, kur kļuva vienkārši par kulta augu, par ko liecina neskaitāmās freskas un skulptūras.Arheologi ir atraduši sīpolu atliekasĒģiptes piramīdas, bet uz sarkofāgiem un ēku sienām - dažādi viņa attēli. Kopš loka laika nāk uz Grieķiju, kur to uzskata par līdzekli, lai atbrīvotos no visām slimībām. Senās Grieķijas karotāji pirms nozīmīgām sacensībām smērēja muskuļus ar sīpoliem, uzskatot, ka loks kļūs par viņu uzticamo palīgu. Romā sīpolus aktīvi izmantoja zarnu problēmām.

Jau ilgu laiku sīpoli ir audzēti un kultivēti Krievijā.Vecā krievu virtuve plaši izmantoja sīpolus ēdiena gatavošanai un garšvielas no tā. Ārzemju ceļotāji un diplomāti, kas viesojās Krievijā, atzīmēja, ka lielākā daļa rusīniešu ēd tik asus ēdienus, ka tos nav iespējams ēst. Sīpoli kļuva par Krievijas iedzīvotāju pamatēdienu. Maize un kvass, un neapstrādāti sīpoli - tie ir zemnieku, amatnieku un karavīru galvenie pārtikas produkti. Tauta, protams, tajos laikos nevarēja zināt par sīpolu gaistošajām īpašībām, kas labvēlīgi ietekmē organisma imunitātes paaugstināšanu, izturību pret slimībām. Kādā senā krievu ārstniecības augu zinātājā ir šāds sīpolu ārstniecisko īpašību apraksts: “Tas mīkstina dzemdi, bet izraisa slāpes un iznīcina smirdīgo garu no mutes ... iekšēji tas lieliski darbojas ar vājumu. kuņģa un slikta gremošana, histērisku sieviešu krampji, gļotādas un konvulsīvs elpas trūkums, ūdens un akmeņu slimība. Valdošo lipīgo slimību laikā ļoti lietderīgi brokastu ēdienam pievienot sīpolus, gatavot zupas no sīpoliem, pievienojot sāli, piparus, nedaudz etiķa.

3. Dažādi sīpoli.

Ir arī saldākas šķirnes, piemēram, spāņu

un sarkanais sīpols ir lieliski piemērots lietošanai

salāti.

šalotes

Šalotes sīpoli ir maigs salds aromāts un

ir tādu pašu vitamīnu avots kā sīpols

sīpols.

Ķiploki

Ķiploku galviņām ir balta, gandrīz papīra tekstūra.

miziņa, dažreiz ar sārtu vai purpursarkanu nokrāsu.

PURAVA

Puraviem ir maigāka garša nekāsīpols

un ķiplokus

ZAĻIE SĪPOLI

Zaļie sīpoli vai salāti ir nenobrieduši sīpols

sīpols ar mazattīstītu sīpoli, to novāc, kad

zaļās spalvas vēl diezgan svaigas.

CHNITT-SĪPOLS

Maurloki vai maurloki - aromātisks garšaugs ar

sīkas spuldzes, ēd tikai

zaļas spalvas. Viņu violeti rozā ziedi arī

ēdami un jauki izrotāt salātus.

4. Sīpolu ārstnieciskās īpašības

Sīpoli jau sen tiek uzskatīti par spēcīgu līdzekli pret slimībām.Senajā Grieķijā, saskaņā ar seno romiešu ārsta Pedanius Dioscorides teikto, sīpolus ieteica ēstgribas rosināšanai un "kā tīrīšanas līdzekli". Romieši un grieķi sīpoliem piedēvēja spēju modināt neizsīkstošu vitalitāti, enerģiju, drosmi un lielos daudzumos izmantoja karotāju uzturā.

Sīpolu ārstnieciskās īpašības bija zināmas arī Seno Austrumu valstīs., kur viņi teica: "Lūk, visas kaites pāriet tavās rokās." Senie slāvito lietoja pret daudzām slimībām, un smagu epidēmiju gados būdās karāja sīpolu saišķus. "Loks no septiņām slimībām" - teica krievu sakāmvārds.

Viduslaikos loks bija tik populārs, tāpēc cilvēki ticēja tā dziedinošajam un aizsargājošajam spēkam, ka izmantoja to kā talismanu, kas var pasargāt no ļaunas acs, raganas burvestības, sitieniem ar bultām, ievainojumiem ar zobenu, šķēpu. , alabarda. Bruņinieki, tērpušies necaurredzamās metāla bruņās, uz krūtīm nēsāja sīpolu.Viduslaikos cilvēki ticēja loka spējai aizsargāt pret bultām un zobeniem. Viduslaiku bruņinieki kā talismanu uz krūtīm nēsāja vienkāršu sīpolu.

Mūsu laikā zinātnieki ir atklājuši, ka sīpoli gaistoši - fitoncīdi - ir kaitīgas daudzām patogēnām un pūšanas baktērijām.Fitoncīdu atklājums pieder slavenajam pētniekam akadēmiķim B. N. Tokinam. Tieši viņš pirmais pamanīja, ka sasmalcinātu sīpolu gaistošās vielas kaitīgi ietekmē rauga šūnas. Daudzi zinātnieki šobrīd strādā, lai izstrādātu tādu sīpolu veidu, kas neizraisa asaras. Bet fakts ir tāds, ka šī īpašā sīpolu garša un smarža labvēlīgi ietekmē cilvēka ķermeni. Tātad sīpolam, kas neizraisa asaras, būs pavisam cita garša un smarža. Novērots, ka cilvēki, kas strādā siltumnīcās, kur visu gadu audzē zaļos sīpolus, reti saslimst ar saaukstēšanos un gripu pat vissmagāko epidēmiju laikā.

Zināms, ka pietiek trīs minūtes košļāt sīpolu, lai iznīcinātu visas baktērijas mutē. Tāpat ieteicams ēst jēlus sīpolus pret beriberi un gripas profilaksei. Sīpolu zaļumos ir daudz noderīgu vielu, īpaši vitamīns C. 100 g zaļo sīpolu apmierinās cilvēka ikdienas vajadzību pēc šī vitamīna. Svaigi sīpoli uzlabo gremošanu un veicina labāku barības vielu uzsūkšanos. Pirms diviem gadsimtiem sīpolus lietoja tīfa, gripas, skorbuta, redzes pasliktināšanās, impotences un citu slimību, kā arī brūču, apdegumu, matu izkrišanas ārstēšanā.

5. par loku.

Sīpoli (Allium) - divgadīgo un daudzgadīgo augu ģints, kas klasificēta apakšdzimtā

Sīpols.

Latīņu zinātnisko nosaukumu - allium - devis Kārlis Linnejs un tas cēlies no ķiploku latīņu nosaukuma, un tas, savukārt, saskaņā ar vienu versiju, ir saistīts ar ķeltu vārdu viss - dedzināšana; cita versija cēlies no latīņu valodas halare — smaržot.

Sīpolu ģintī ir vairāk nekā 900 sugu, kas aug ziemeļu puslodē.

Ģints pārstāvji aug stepēs, pļavās, mežos.

228 sīpolu veidi ir dārzeņu kultūras.

Ir grūti noteikt sīpola dzimteni. Lielākā daļa pētnieku uzskata, ka sīpoli

nāk no Dienvidrietumu Āzijas.

Ir ļoti senas – no bronzas laikmeta – liecības par sīpolu izmantošanu Eiropā.

Jēlas Babilonijas kolekcijā ir trīs mazas māla tabletes, kas ir pirmās mums zināmās pavārgrāmatas. Tie raksturo "kulinārijas tradīciju, kas pārsteidz ar savu bagātību, eleganci un meistarību", ar daudziem aromātiem un garšām, kas mums ir pazīstami arī mūsdienās. Izrādījās, ka senajā Mezopotāmijā viņi vienkārši dievināja visu sīpolu ģimeni. Mezopotāmieši plaši izmantoja ne tikai parasto sīpolu, bet arī puravi, ķiplokus un šalotes.

Sīpoli un ķiploki ir zināmi kopš 3000. gadu pirms mūsu ēras. e. Vēsturnieks Hērodots, kurš dzīvoja Senajā Grieķijā pirms 2500 gadiem, atzīmēja, ka tur bija uzraksts, cik daudz ķiploku un sīpolu patērē strādnieki. Tajā bija rakstīts: ”1600 talantu sudraba tika iztērēti sīpoliem un vergu pārtikai.”

Arheologi uz Tutanhamena kapa atklāja loka attēlu, kas datēts ar 1352. gadu pirms mūsu ēras. e.

Ir zināms, ka pirms 5000 gadiem sīpoli tika audzēti,.

Loks viduslaikos, krusta karu laikā, obligāti tika iekļauts dižciltīgo bruņinieku nodrošināšanā. Francūži apmainīja savus sagūstītos tautiešus ar saracēniem, maksājot astoņus sīpolus par cilvēku.

Sīpols Amerikā nonāca, pateicoties Kristofera Kolumba ekspedīcijai, vispirms tas tika stādīts Izabellas salā un pēc tam izplatījās visā kontinentālajā daļā.

Ja rēķinām sīpolu patēriņu uz vienu iedzīvotāju, tad par pasaules čempioni kļūst Lībija, kur, pēc ANO datiem, vidējais iedzīvotājs gadā apēd vairāk nekā 33 kg sīpolu. "Mēs visur liekam sīpolus," saka lībieši. Otrajā vietā ir Senegāla, kuras iedzīvotāji gadā patērē vidēji ap 22 kg sīpolu. Iedzīvotāji gadā apēd apmēram 9,3 kg uz cilvēku. Taču iedzīvotāji, kurus briti tradicionāli uzskata par "sīpolēdājiem", patiesībā maksā pieticīgus 5,6 kg uz cilvēku.

Indijā neviena maltīte neiztiek bez sīpoliem. Sīpolu cenu svārstības ir pamanāmas ikvienam vienkāršam cilvēkam. Sīpola politiskais svars tiek skaidrots ar to, ka šis dārzenis ir gandrīz katras Indijas mājas neatņemama dzīves sastāvdaļa. Varbūt visspilgtākais šāda veida gadījums bija 1998. gadā, kad analītiķi Deli valdošās BJP sakāvi skaidroja ar sīpolu cenas pieaugumu.

Plaši izplatītais sīpols savu nosaukumu ieguvis no ārējās līdzības ar.

Puravs ir viens no Velsas nacionālajiem simboliem. 6. gadsimtā, saskaņā ar leģendu, Velsas bīskaps un audzinātājs Deivids cīņā pret saksiem, kas notika sīpolu laukā, aicināja savus karavīrus pie ķiverēm piestiprināt puravi, lai atšķirtu savus cīņu biedrus no ienaidniekiem. Tāpēc ik gadu 1. martā Velsas iedzīvotāji atzīmē valsts svētkus – Svētā Dāvida dienu.

Sīpoli satur vairāk dabīgā cukura nekā āboli un bumbieri. Sīpolu šķēlēs ir 6% cukura. Cepot, kad kodīgas vielas iztvaiko, sīpols kļūst salds.

Sīpoli ir lielisks tauku dedzinātājs. Ir pat īpaša sīpolu diēta, kuras laikā jāēd sīpolu zupa.

Cilvēki saka, ka sīpoli ir no septiņām slimībām. Novērots, ka cilvēki, kas strādā siltumnīcā, kur audzē zaļos sīpolus, pat vissmagāko epidēmiju laikā nesaslimst ar gripu.

Sīpoli kalpo kā anestēzijas līdzeklis, kad to sakož, un. Lai to izdarītu, koduma vietā nekavējoties ierīvē sīpolu sulu.

Zinātniski pierādīts, ka vielas, kas izraisa sīpolu garšu, smaržu un to apstrādes asaras, spēj cīnīties ar vēža šūnām.

Mīkla: "Vectēvs sēž, ģērbies simts kažokos, kas viņu izģērbj, tas lej asaras." Iemesls šādam sīpolu plīsumam slēpjas īpašā vielā - lacrimator (no latīņu lacrima - asara). Kad spuldze tiek sagriezta, asarotājs tiek atbrīvots un izšķīst ūdenī un jo īpaši cilvēka asarās. Tas rada sērskābi, kas kairina acs gļotādu. Un tagad ir skaidrs, kāpēc sīpols tiek tīrīts, samitrinot to vai nazi ar ūdeni - lakrimators izšķīst ūdenī un praktiski neizplūst gaisā. Ja sīpols pirms mizošanas ir sasaldēts, tad krasi samazinās arī asarotāja aktivitāte.

Sīpols uzlabo apetīti, pārtikas asimilāciju, palielina organisma izturību pret infekcijas slimībām.

Sīpolam piemīt baktericīdas un antiseptiskas īpašības, tas cīnās ar vīrusiem un uzkrāj zemes dzīvības enerģiju.

Sīpoli var ārstēt kodumus. Lai to izdarītu, koduma vietā vienkārši uzklājiet sasmalcinātu sīpolu. Tas izvilks indi, mazinās pietūkumu un paātrinās ādas dzīšanu.

Sīpolu sula ir ļoti iedarbīgs klepus sīrups, taču ir diezgan nepatīkami to lietot šādā veidā. Tāpēc, klepojot, labāk ielikt ausī sīpola gabaliņu. Tādējādi sīpolu sula nonāk asinsritē un mazina nepatīkamu klepu.

Sīpols pazemina temperatūru. Ja bērnam ir augsta temperatūra, sīpols jāsagriež gredzenos un jāiemērc ābolu sidra etiķī. Pēc tam ar zeķu palīdzību pieliekam banti uz pēdām. Ir vērts likt ausīs sīpolu gabaliņus. Drudzis no šīm zālēm ļoti ātri samazinās..

6. Sakāmvārdi un teicieni par sīpoliem

III .Pēdējais posms

1. Secinājums.

Mūsu eksperiments parādīja, ka zaļie sīpoli labi aug gaišā un siltā vietā no maziem sīpoliem. Bērniem patika audzēt zaļos sīpolus. Šī ir noderīga un jautra nodarbe. Vairāki bērni turpināja mājās audzēt zaļos sīpolus, lai ar tiem pagatavotu garšīgus, veselīgus ēdienus un neslimotu.

Bērni iepazinās ar sīpola vēsturi, daudzveidību un to, kāda ir tā nozīme cilvēkiem. Iemācījāmies stādīt sīpolus “uz zaļuma”, rūpēties par tiem. Ar mikroskopa palīdzību viņi izpētīja sīpola šūnas un noskaidroja, kāpēc no sīpola asaro acis. Vācām sakāmvārdus, teicienus, mīklas par sīpoliem. Mēs noskaidrojām, ka par šo dārzeņu ir daudz pasaku.

Zaļie sīpoli palīdz cīnīties ar ziemas-pavasara slimībām: saaukstēšanos un gripu un citām slimībām. Ja jūs pastāvīgi lietojat sīpolus, un jo īpaši aukstajā sezonā, nevienas slimības nebūs briesmīgas!

Darbs padarīts

MKOU Zaļiņinskas vidusskolas 1.A klases skolēni:

Agarkovs Vladislavs

Agarkova Ksenija

Birjukova Andželīna

Birjukovs Rodions

Grebeņņikovs Ivans

Drozdovs Dāvids

Jevgļevskis Jans

Karnauhova Anastasija

Koļenčukovs Daniils

Ļebedko Arsēnijs

Mišins Aleksandrs

Paškova Anna

Sliktā Arina

Sliktā Olga

Sadirova Jasmīns

Simonenkova Sofija

Dmitrijs Sogačovs

Sogačovs Iļja

Timokhins Ivans

Tkačuka Jekaterina

Projektu menedžeris : sākumskolas skolotāja

Davidova Natālija Aleksandrovna

Spuldze zeltaina

Apaļš, liets.

Viņai ir viens noslēpums -

Viņa mūs izglābs no nepatikšanām:

Var izārstēt slimības

Garšīgi un smaržīgi sīpoli!

Protams, jūs zināt, kā izskatās sīpols. Sīpolus saucam par mazām zeltaini dzeltenām noapaļotas formas sīpoliem. Ja sīpolu sagriež ar nazi, var redzēt biezas sulīgas baltas zvīņas – tās ir sīpolu lapas.

Zeltainā plēve, kas tās pārklāj no augšas, nelaiž cauri ūdeni un pasargā lapas no izžūšanas. No piramīdas formas kāta stiepjas sulīgas zvīņainas lapas. Šī stumbra apakšā ir redzamas nelielas izžuvušas saknes. Starp zvīņām ir redzami arī pumpuri - nākamo sīpolu embriji.

Ja iesēsi sīpola sēkliņu, tad no tās izaugs sakne un kāts, kas zemes virspusē veido cilpu, kas pēc formas nedaudz atgādina izstieptu sīpolu. Varbūt tāpēc šo dārzeņu sāka saukt par sīpolu.

Pēc kāda laika dārza dobē parādās zaļas cauruļveida sīpolu lapas, kuras sauc par spalvām. Zaļās sīpolu spalvas atgādina asas bultas, tās ir ļoti smaržīgas un satur daudz noderīgu vitamīnu. Tos liek salātos, vinegretos un zupās, ēd ar melno maizi un sāli.

Zemē veidojas mazi zeltaini sīpoliņi. Līdz rudenim tie kļūst lieli un sulīgi. Tos uzglabā visu ziemu, un pavasarī stāda dobēs, lai iegūtu sēklas.

No sīpoliem paceļas augsts blīvs kāts, kas dekorēts ar mazām lietussargu ziedkopām. Savācot visus kopā, tie veido nelielu bumbiņu. Katrs zieds šajā ziedkopā atgādina niecīgu liliju, tāpēc sīpols pieder pie liliju dzimtas.

Arī citiem augiem ir pazemes sīpoli: tulpes, narcises, lilijas, ķiploki, zosu sīpoli.

Pirmajā dzīves gadā sīpols uzglabā barības vielas savā saīsinātajā stublājā – sīpolā, bet otrajā gadā izmanto tās augšanai un ziedēšanai.

No kurienes nāca loks?

Savvaļas sīpoli ir sastopami Austrumu un Rietumu Sibīrijā, Tālajos Austrumos, Kaukāzā, Afganistānā un Ķīnā. Šajā valstī ir kalni, kas pilnībā aizauguši ar savvaļas sīpoliem. Tos sauc par tā - sīpolu kalniem.

Afganistāna un Vidusāzija tiek uzskatīta par sīpolu dzimteni.

Apmēram pirms 6-7 tūkstošiem gadu sīpolus sāka kultivēt Ķīnā, pēc tam Indijā un Ēģiptē. Arheologi atrod sīpolu attēlus uz seno ēģiptiešu kapu sienām.

Senajā Grieķijā sīpols tika uzskatīts par svētu augu. Tas tika pasniegts kā dāvana dieviem. Svētku dienās visi centās templī ienest lielāko sīpolu, un tas, kuram tas izdevās, saņēma goda dāvanu.

No senās Grieķijas sīpoli nonāca pie romiešiem. Senajā Romā šis dārzenis baudīja universālu mīlestību. Katrs romietis katru gadu apēda savu sīpolu porciju. Tika uzskatīts, ka šis dārzenis dod enerģiju un pasargā no slimībām.

Senās Romas armijā karavīru barībā tika likts daudz sīpolu, lai dotu karavīriem spēku un drosmi.

Un viduslaiku Eiropā cilvēki sīpoliem piedēvēja brīnumainas īpašības. Bruņinieki to valkāja kā talismanu, kas pasargāja viņus no bultām un zobeniem. Kad cilvēks gribēja tikt slavēts vai paaugstināts, viņu salīdzināja ar loku. Varbūt tāpēc vienu no sīpolu šķirnēm sauc par "uzvarošo sīpolu".

Slāvu tautu vidū loks parādījās XII-XIII gs. Krievijā par viņu tika sacerēti šādi teicieni: “Sīpoli, maize un ūdens ir varonīgs ēdiens”; "Loks ir labs gan kaujā, gan kāpostu zupā."

Kāpēc tu domā?

Pareizi! Jo sīpoli padara cilvēku stiprāku, veselāku, stiprāku!

Sīpoli ir viena no galvenajām sastāvdaļām, tas tiek uzskatīts par universālu līdzekli, kas aizsargā un ārstē visas slimības.

Krievu zemnieki teica: "Kas ēd sīpolus, tas ir atbrīvots no mokām"; "Sīpoli un vannas valda par visu." Sīpolu ārstnieciskās īpašības skaidrojamas ar to, ka tajā ir īpašas vielas – fitoncīdi, kas kaitīgi iedarbojas uz patogēnajām baktērijām. Kad pacientam pie gultas noliek apakštasīti ar smalki sagrieztiem sīpoliem, viņš ātrāk atveseļojas. Sīpolu sula, kas atšķaidīta ar ūdeni, var izārstēt iesnas, ja to iepilina degunā.

Turklāt sīpoli satur minerālvielas un vitamīnus.

Tauta par loku izdomāja tādu mīklu: “Sēž vectēvs, ģērbies simts kažokos. Kas viņu izģērbj, tas lej asaras. Faktiski, mizojot un sagriežot sīpolus, no acīm dabiski izplūst asaras. Tas notiek tāpēc, ka sīpols sāk izdalīt gaistošas vielas, kas kairina deguna un acu gļotādu.

Parasti mēs raudam, kad mums vai mūsu mīļajiem ir nepatikšanas, bēdas. Bet šeit mēs varam raudāt tikai no sāpēm acīs. Pārnestā nozīmē ar "sīpolu skumjām" mēs saprotam nelielas bēdas, nepatikšanas vai bēdas, kas nav pelnījušas asaras. "Sīpolu skumjas" tiek sauktas arī par neveiksminieku, kuram viss iet greizi.

Kādus ēdienus gatavo ar sīpoliem?

Svaigus sīpolus liek vinegretēs, salātos. Uz pannas līdz zeltaini brūnai apceptus sīpolus pievieno zupām un cepešiem.

Klausieties dzejoļus.

kodīgais sīpols

Ja mēs smalki sagriežam sīpolu,

Uz tāfeles ar nazi: "Knock-nock!",

Tas saspiedīs mūsu acis -

Asaras ritēs pār viņiem.

Asaras plūdīs straumēs

Mēs maksāsim. Bet par ko?

Mēs neraudam no sāpēm,

Īpaši ne aiz bēdām.

Izraisīja asaras, nevis kaiti,

Un parastais kodīgais sīpols!

sīpolu deglis

Apvainotā Vanečka -

Viņam nedeva piparkūkas.

Mūsu Vanjuška berzē acis,

Velti, asaras birst.

Nomierināsim Vanečka -

Iedosim viņam cepumu.

- Šī ir tava goryushka

Bēdas sīpols!

Šis katls ir tukšs

Nav asaras vērts!

Klausieties pasaku.

burvju spuldze

No rīta Nastja sēdēja pie virtuves galda un grasījās dzert saldu tēju ar pīrāgu. Pīrāgs bija neticami garšīgs! Vakar vecmamma no tiem izcepa veselu ēdienu - ar gaļu, kāpostiem, rīsiem un ievārījumu.

Vakarā vecāki atgriezās mājās noguruši, izsalkuši un acumirklī norija gardos pīrāgus. Uz šķīvja bija palicis tikai viens - ar gaļu. Tieši viņiem meitene gatavojās ieturēt brokastis. Jā, tā tur nebija! Tiklīdz Nastja pienesa pīrāgu pie mutes un gribēja kādu gabaliņu nokost, iezvanījās telefons. Meitene pārsteigta nometa pīrāgu uz grīdas. Jāteic, ka tajā laikā kucēns Rollers gulēja uz paklāja zem galda. Viņš neprasīja Nastjai izdales materiālus, bet tomēr cerēja, ka arī viņš kaut ko dabūs. Kad kucēns ieraudzīja, ka viņam tieši pie deguna, nez no kurienes parādās pīrāgs, viņš nekavējoties, ne mirkli nešaubīdamies, to norija!

— Āāā! Nastja skaļi rēca, un no viņas acīm lija asaras, apaļas kā zirņi. — Es nometu pīrāgu, un Rollers to apēda. Ar ko es tagad dzeršu tēju? meitene šņukstēdamās nomurmināja.

Virtuvē no naglas karājās liels pīts grozs, pilns ar zeltainiem sīpoliem. Viens, lielākais, Bulbs dzirdēja Nastju raudam un klusā balsī jautāja meitenei:

- Kas noticis, mazulīt? Kāpēc tu raudi?

- Es, es... - Nastja uz brīdi apmulsa no pārsteiguma. - Es raudu, jo... Un kas tu esi? viņa jautāja.

“Es esmu burvju spuldze. Ja gribi mani labāk apskatīt, ej pie sīpolu groza un uzreiz mani pamanīsi,” sacīja Sīpols.

Nastja nekavējoties pārstāja raudāt, uzkāpa uz ķebļa un ieskatījās grozā.

Meitene uzreiz atpazina Burvju spuldzi: viņa bija diezgan apaļīga, zelta apmetnī, piesprausta ar smaragda matu sprādzi un jautru, smaidošu seju. Meitene paņēma Sīpolu rokā un juta, cik tas ir silti.

"Tad kāpēc tu raudāji?" Cipulis jautāja vēlreiz.

Nastja viņai paskaidroja.

- Atkritumi! svarīgi teica burvju Spuldze. Vai ir vērts dusmoties šādu nieku dēļ? Jā, un asaras velti liet! Tavas bēdas nav īstas, bet sīpols! Tas esi tu, ticiet man, vecā Sīpolu burve!

- Kāpēc "bēdas sīpolam"? Nastja bija pārsteigta. Viņa nekad nebija dzirdējusi tādu izteicienu.

– Jā, jo, kad sīpolu sagriež, cilvēkiem plūst asaras. Ne no bēdām, skumjām, bēdām, bet vienkārši no sīpolu smaržas. Tā saka – sīpola skumjas, kas nozīmē sīkums, muļķības, nereāls. Tā vietā, lai rūktu, priecājieties, ka Roller dabūja garšīgu kumosiņu!

"Jā, es priecājos," meitene nedroši teica.

Un burvju spuldze turpināja:

— Pagatavo sev siera sviestmaizi, iedzer tēju un dodies pastaigā. Un ielieciet mani manā vietā, grozā ar sīpoliem. Es joprojām būšu jauks pret tevi!

Atbildi uz jautājumiem

Kurš izcepa gardus pīrāgus?

Kurš ēda pēdējo pīrāgu?

Kāpēc Nastja raudāja?

Ko viņai teica burvju Spuldze, kas atradās grozā?

Kā jūs saprotat izteicienu "sīpolu bēdas"?

Klausieties dzejoli.

Sīpolu bize

sarkanās jaunavas

Sīpolus adīt bizēs.

Pīte iznāks zeltaina,

Ļoti biezs, biezs.

Virtuvē karinām sīpolus -

Viņš aizdzīs mušas.

Tiklīdz putnu ķirsis ir ietīts baltā ziedlapu mākonī, dzeguze mežā dzeguzē, ir laiks sēt sīpolus.

Sīpolu novāc septembrī. Tas tiek pīts un uzglabāts visu ziemu līdz pavasarim. Nav brīnums, ka saka: "Pliks, pliks, bet zupā ir sīpols."

Atbildi uz jautājumiem

Kā izskatās sīpols?

No kurienes nāk sīpoli?

Kāpēc sīpoli tika vērtēti senos laikos?

Kāpēc sīpoliem ir ārstnieciskas īpašības?

Kādas uzturvielas ir atrodamas sīpolos?