Լցոնած պղպեղը դանդաղ կաթսայում։ Պղպեղ լցոնված բրինձով և մսով Polaris դանդաղ կաթսայի մեջ

Լցոնած պղպեղ - շատ համեղ ուտեստ, որը չի անհանգստացնում աշխատանքային օրերին և միևնույն ժամանակ ամոթ չէ այն ներկայացնել տոնական սեղան. Ճաշատեսակը, թերևս, ունի միայն մեկ թերություն՝ ճաշ պատրաստելը դժվարություն և ժամանակ է պահանջում։ Բայց դա չի վախեցնում ներկայիս տնային տնտեսուհիներին, քանի որ բազմաբնակարանը հիանալի կերպով կհաղթահարի առաջադրանքը և կվերացնի թավայի վրա կանգնելու և պղպեղը շոգեխաշելու անհրաժեշտությունը: Օգտվեք այս պարզ հնարավորություններից քայլ առ քայլ բաղադրատոմսերև դուք ոչ մի խնդիր չեք ունենա:

Լցոնած պղպեղը աղացած միսով և բրնձով դանդաղ կաթսայում

Այս բաղադրատոմսում բաղադրիչների քանակը տրվում է 4,5 լ տարողությամբ ամանի հիման վրա։ Կարող եք օգտագործել տարբեր յուղայնությամբ թթվասեր, բայց հիշեք, որ ճաշատեսակի կալորիականությունը կախված է դրանից։

Բաղադրիչներ

Ծառայություններ: - +

• Քաղցր պղպեղ 10 հատ։
• Տավարի աղացած միս700 գ
• Բրինձ 200 գ
• Գազար 4 բան.
• Սոխ 4 բան.
• թթվասեր 10% 150 գ
• Ալյուր 1 փ. լ.
• Արևածաղկի ձեթ2 ճ.գ. լ.
• փունջ մաղադանոս
• Աղ՝ ըստ ճաշակի
• Աղացած սև պղպեղհամ

մեկ մատուցման համար

Կալորիաներ: 336 կկալ

Սպիտակուցներ: 16,78 գ

Ճարպեր: 17,7 գ

Ածխաջրեր: 31.01

35 րոպե Տեսանյութի բաղադրատոմս Տպել

Գնահատեք հոդվածը

Ձեզ դուր եկավ բաղադրատոմսը։

Շքեղ Պետք է ուղղել

Խորհուրդ.եթե ձմռանը սառնարանում դրված կիսաֆաբրիկատներից եք պատրաստում, ապա ամեն ինչ ավելի հեշտ և արագ է լինում՝ հումքը հալեցնում և եփում են սոուսում 1-1,5 ժամ։

Լցոնված պղպեղի բաղադրատոմսը լոլիկի հյութի մեջ դանդաղ կաթսայում

Լցնելու համար մի օգտագործեք հին թթու կամ շատ թթու հյութ։ Թարմ քամած մթերքը, ընդհակառակը, կբարելավի համը։

Պատրաստման ժամանակը. 30 րոպե

Ծառայություններ: 10

Էներգիայի արժեքը

• կալորիական պարունակությունը `223,58 կկալ;
• սպիտակուցներ - 14,98 գ;
• ճարպեր - 6,22 գ;
• ածխաջրեր - 26,96 գ.

Բաղադրիչներ

• քաղցր պղպեղ - 10 հատ;
• աղացած հավ - 600 գ;
• բրինձ - 150 գ;
• սոխ - 2 հատ;
• սխտոր - 1 մեխակ;
• սամիթ - 1 փունջ;
• արեւածաղկի ձեթ - 1 ճ.գ. լ.;
• աղացած սև պղպեղ - ½ թեյի գդալ;
• աղ - համտեսել;
• Դափնու տերեւ- 1 հատ;
• լոլիկի հյութ - 1 լ.

Քայլ առ քայլ պատրաստում

1. Լվացեք բրինձը և դրեք այն եռալ աղաջրի մեջ մինչև կիսով չափ եփվի։ Եռալուց հետո կպահանջվի 5-7 րոպե։ Քամել ու թողնել սառչի։
2. Լվացեք և մաքրեք պղպեղը: Սոխը, գազարն ու սամիթը մանր կտրատել։ Սխտորը մանր կտրատել կամ մանր կտրատել։
3. Մեկ մեծ տարայի մեջ լցնել աղացած միսը, բրինձն ու կանաչին։ Շաղ տալ սև պղպեղով և աղով։ Ամեն ինչ լավ խառնել։ Սկսեք մրգեր.
4. Միացրեք բազմաբնակարանը «Frying» ռեժիմում: Լցնել հատակին բուսական յուղև տապակել սոխն ու գազարը 2-3 րոպե։
5. Վրան շարել պղպեղները։ Աղում ենք լոլիկի հյութը և լցնում բազմաբուխ ամանի մեջ։ Նետում է դափնու տերեւ: Եփել «մարման» ռեժիմով 1 ժամ։

Խորհուրդ.Զարդարի պատրաստման ժամանակ խնայելու համար կարտոֆիլը մանր կտրատել և շարել պղպեղի վրա։ Այն ոչ միայն լավ կշոգեխաշվի, այլև կհագեցվի սուսի բույրով։ Մատուցելուց առաջ ավելացնել մեկ գդալ թթվասեր կամ մայոնեզ։

Բանջարեղենով լցոնած պղպեղ

Այս ուտեստը համարվում է բուսակերական և դիետիկ, հարմար է նաև ծոմ պահելու համար։ Օգտագործեք ցանկացած բաղադրիչ՝ սպիտակ կամ չինական կաղամբ, սմբուկ, ցուկկինի, դդում, հատիկներ կամ սունկ։

Պատրաստման ժամանակը. 30 րոպե

Ծառայություններ: 2

Էներգիայի արժեքը

• կալորիական պարունակությունը `160,44 կկալ;
• սպիտակուցներ - 5,45 գ;
• ճարպեր - 5,38 գ;
• ածխաջրեր - 22,73 գ.

Բաղադրիչներ

• քաղցր պղպեղ - 2 հատ;
• սմբուկ - 1 հատ;
• սոխ - 1 հատ;
• գազար - 1 հատ;
• լոլիկ - 1 հատ;
• ռեհան - 2 ճյուղ;
• արևածաղկի ձեթ - տապակելու համար;
• սխտոր - 1 մեխակ;
• աղ - համտեսել;
• աղացած սև պղպեղ - ըստ ճաշակի:

Քայլ առ քայլ պատրաստում

1. Լվանալ բանջարեղենը և ռեհանը: Մաքրել սոխը, սխտորը և գազարը: Հեռացրեք ցողունները և սերմերը պղպեղից: Լոլիկի գագաթին խաչաձեւ կտրվածք անել, վրան լցնել եռման ջուր, ապա թաթախել սառը ջրի մեջ։ Հեռացրեք մաշկը:
2. Սոխը մանր կտրատել խորանարդի մեջ։ Գազարը քերել։ Սմբուկն ու լոլիկը կտրատել նույն կերպ, բայց ավելի մեծ։ Մանրացրեք սխտորը։
3. Միացրեք բազմաբնակարանը: Սահմանեք «Շոգեխաշել» ռեժիմը, և սմբուկը կես սոխով եփեք առնվազն 10-15 րոպե։ Դատարկեք ամանը՝ բանջարեղենը լցնելով մեկ այլ տարայի մեջ։
4. Սահմանեք «Frying» ռեժիմը: Եփել սոխը գազարով մինչև ոսկե դարչնագույնը: Աղ եւ պղպեղ. Գցեք սխտորը:
5. Տապակին ավելացնել լոլիկն ու ռեհանը։ Եփել «մարման» ռեժիմով 8-10 րոպե, որպեսզի սուս ստանանք։ Այս ընթացքում պղպեղը լցնում ենք սմբուկով։
6. Բանջարեղենը ուղղահայաց տեղադրեք բազմաբուխ ամանի մեջ: Եփել 15 րոպե։

Խորհուրդ.գազարը քերել ոչ թե խոշոր, այլ նուրբ քերիչով։ Այսպիսով, նա ավելի շատ հյութ կթողնի և ճաշատեսակին կտա իր համը:

Խոհարարության առանձնահատկությունն ըստ մուլտիօջախի տեսակի և ապրանքանիշի

Յուրաքանչյուր մոդել ունի որոշակի առանձնահատկությունների շարք: Տանտիրուհիներն իրենց համար ընտրում են այն, ինչ ավելի հարմար է։ Օրինակ, Redmond ճնշման կաթսան ունի պղպեղի հատուկ ռեժիմ: Որոշ գործառույթների բացակայությունը կարող է աշխատանք ավելացնել, բայց շատ դեպքերում հնարավոր է դրանց այլընտրանք գտնել։

Շատ հարմար է տապակել կամ բանջարեղեն պատրաստել միջուկի համար՝ օգտագործելով «Frying» ռեժիմը։ Այն առկա է Philips, Panasonic, Redmond, Polaris multicookers-ում, մինչդեռ Scarlet և Mulinex ֆիրմային տեխնիկան նման ֆունկցիա չունի։ Այս դեպքում դուք պետք է ընտրեք ցանկացած ռեժիմ, որի դեպքում պատրաստի ուտեստը չպետք է պարունակի մեծ քանակությամբ հեղուկ։ Դա կարող է լինել «Թխում», Արագ պատրաստում», կամ ռեժիմներ հացահատիկի և մսի համար: Նկատի ունեցեք, որ այս տարբերակները սովորաբար ներառում են օգտագործումը բարձր ջերմաստիճաններ. Ավելի լավ է սահմանել ավելի կարճ ժամանակ և անհրաժեշտության դեպքում կրկնել ընթացակարգը։

«Մարման» գործառույթը նույնպես առկա չէ բոլոր մոդելների վրա: Օրինակ՝ Daewoo-ն, Toshiba-ն և այլ ապրանքանիշեր այն չունեն, առանց դրա կարելի է լցոնած պղպեղ պատրաստել «Ապուր» կամ «Խոհարարություն» ռեժիմներում 50-60 րոպե: Բայց դրանից հետո մեծ քանակությամբ հեղուկ է մնում։ Դրանից կարող եք ազատվել՝ 10-15 րոպե դնելով «Frying» կամ «Baking» ռեժիմը։

Եթե ​​ձեզ համար ընդունված է ձմռան համար պղպեղ լցնել և սառեցնել, ապա ամենահարմարն է այն պատրաստել Tefal-ի դանդաղ կաթսայում՝ օգտագործելով Pasta ռեժիմը։ Այն թույլ է տալիս եփել լոլիկի սոուսը, այնուհետև կարող եք հանել աշխատանքային կտորները: Լռելյայն ժամանակը 8 և 30 րոպե է յուրաքանչյուր քայլի համար, իսկ ջերմաստիճանը 100 աստիճան է, բայց դրանք կարող են փոխվել:

Տանը լցոնած պղպեղը վաղուց շատերին է նվաճել։ Դանդաղ կաթսան և լուսանկարներով ու տեսանյութերով բաղադրատոմսերը կօգնեն ձեզ այս ուտեստը պատրաստել արագ, համեղ և առանց սխալների։

Գնահատեք հոդվածը

Ձեզ դուր եկավ բաղադրատոմսը։

Շքեղ Պետք է ուղղել

Դանդաղ կաթսայում՝ հրաշալի ուտեստներ ամեն օրվա և տոնի համար։ Իմ ընտանիքում ոչ մի տոն ամբողջական չէ առանց լցոնած պղպեղի, դանդաղ կաթսան ինձ համար շատ ավելի հեշտացնում է պատրաստման գործընթացը, քանի որ ջեռոցը և գազի վառարանզբաղված այլ պատրաստություններով.

Կարող եք նաև սպասքը դնել և գնալ հյուրերի հետ զվարճանալու, և ճիշտ ժամանակին ամեն ինչ տաք և պատրաստ կլինի։

Դանդաղ կաթսայում մսով և բրնձով լցոնած պղպեղ պատրաստելու համար նախատեսված ապրանքներ.

• Բուլղարական պղպեղ;
• Բրինձ - 150 գր;
• Աղացած միս - 300-400 գ;
• Գազար - 2 հատ (1 սոուսով);
• Սոխ - 2 հատ (մեկը սոուսում);
• Խոզի ճարպ կամ բուսական յուղ - տապակելու համար;
• Աղ - համտեսել;
• Աղացած սև պղպեղ - ըստ ճաշակի;
• Տոմատի սոուս - 2-3 ճ.գ. օթյակներ;
• Սխտոր - 3 ատամ;
• Ջուր - 700 մլ.

Ինչպե՞ս պատրաստել մսով և բրնձով լցոնած պղպեղը դանդաղ կաթսայում:

Մսով և բրնձով համեղ պղպեղ պատրաստելու համար բրինձը պետք է եռացնել մինչև փափկի։ Լվացեք այն հոսող ջրի տակ, թող ջուրը թափվի: Ուղարկեք խորը ամանի մեջ, որի մեջ կպատրաստենք միջուկը։

Եթե թակած միսսառեցրեց, հալեցրեք այն: Ավելացնել բրնձի մեջ։

Սոխի կեսը մանր կտրատել և ուղարկել խոզի ճարպով կամ բուսական յուղով տաքացրած տապակի մեջ։ Ես նախընտրում եմ կաղամբի գլանափաթեթներ և լցոնած պղպեղներ եփել՝ խոզի ճարպի հավելումով, ապա ուտեստը շատ հագեցնող և համեղ է ստացվում։ Եթե ​​այն հնարավոր չէ օգտագործել, ապա տապակել և սուս անել բուսայուղով։

Մաքրել գազարը: Քերել։ Սոխով ուղարկեք թավայի մեջ։ Տապակել։ Այս ամենը կարելի է անել նաև դանդաղ կաթսայում, պետք է դնել «տապակի» ռեժիմի, ավելացնել բուսայուղ, տապակել։

Մնացած բաղադրիչներով տեղափոխում ենք ամանի մեջ։ Ավելացնել աղ, աղացած սև պղպեղ՝ ըստ ճաշակի, խառնել։ Դուք կարող եք ավելացնել այլ սիրելի համեմունքներ կամ համեմունքներ: Լավ կլինի, եթե դնեք մանրացրած մաղադանոս, սամիթ կամ կանաչ սոխ։

Մեկ այլ հետաքրքիր բաղադրատոմս.

Բուլղարական պղպեղը պետք է լավ լվանալ կեղտից ու փոշուց։ Վերցրեք բանջարեղեն առանց արտաքին վնասների և բծերի: Հարմար է կարմիր, դեղին, կանաչ: Եթե ​​ձմռանը լցոնած պղպեղ եք պատրաստում, կարող եք վերցնել, ոչ միայն թարմ մրգեր։

Կտրեք ցողունը և զգուշորեն հանեք սերմերը։ Այն, կարծես, կստացվի մի ամանի մեջ, որի մեջ պետք է նախապես պատրաստված բրինձ դնել մսի հետ։ Զգույշ եղեք, որ բանջարեղենը չվնասեք: Նորից լավ լվանալ։

Ստացված բանջարեղենի ամանների մեջ լցնել միջուկը։

Տեղադրել բազմաթուխ ամանի մեջ։

Սուսը կարելի է պատրաստել բազմաթուխ ամանի մեջ կամ տապակի մեջ։ Եթե ​​պատրաստում եք դանդաղ կաթսայում, ապա միացրեք այն «Frying» ռեժիմին և այնտեղ ուղարկեք քերած գազար և թակած սոխ: տապակել, ավելացնել տոմատի մածուկմանր կտրատած սխտորը, եփել եւս 3-5 րոպե։ Այնուհետեւ ավելացրեք ջուր, աղ, կես ճաշի գդալ շաքարավազ, ձեր սիրած համեմունքները։ Եփել 7-10 րոպե։ Անջատեք multicooker-ը, լցնել սոուսը ափսեի մեջ: Պղպեղները ցած դնել։

Երբ ես առաջին անգամ փորձեցի լցոնած պղպեղ պատրաստել դանդաղ կաթսայում՝ ըստ իմ ստորագրված բաղադրատոմսի, ես անհանգստացա՝ իսկ եթե չստացվի:
Իսկ եթե «ապարատային» կերակուրը չփոխանցի այս հոյակապ ճաշատեսակի համերի ողջ տեսականին, այնքան հարուստ, այդքան բուրավետ, անկրկնելի յուշկայով և գույների այսպիսի գեղատեսիլ գունապնակով, կոչ արեք նկարիչ:

Եվ որքան հաճելիորեն զարմացա, երբ ստացա իմ սիրելի լցոնած պղպեղը այնպես, ինչպես ուզում էի, դանդաղ կաթսայում այն ​​ոչ պակաս հետաքրքիր ստացվեց: Ու նորից մտածում էի, որ ամեն օր ավելի ու ավելի եմ սիրահարվում իմ մուլտիօջախին։ Հիմա նաև լցոնած պղպեղի մասին։

Պատրաստման ժամանակը` 35 րոպե
Եփելու ժամանակը` 1 ժամ 20 րոպե
Ծառայություններ մեկ տարայի համար՝ 7

Բաղադրիչներ

• բուլղարական պղպեղ 7-8 հատ.
• խոզի աղացած միս 500գ
• երկար հացահատիկի բրինձ 100 գ
• սոխ 150գ
• գազար 100գ
• թարմ լոլիկ 550գ
• թթվասեր 100գ
• բուսական յուղ 4 ճ.գ.
• աղ 2 ճ.գդ

Ինչպես պատրաստել լցոնած պղպեղը դանդաղ կաթսայում

Նախ պետք է պատրաստել պղպեղը։ Լվացեք դրանք հոսող ջրի մեջ և որոշեք քանակությունը, ցանկալի է, որ բարձրությամբ նույն չափի լինեն (դանդաղ կաթսայի մեջ դնելով՝ կհասկանաք, թե քանի կտոր է ձեզ հարկավոր)։

սուր ու բարակ դանակդուք պետք է կտրեք ցողունը սերմերի հետ միասին և մաքրեք այն ավելորդ թաղանթներից և սերմերից, դրանք նորից լվացեք հոսող ջրի մեջ, այժմ ներսում:

Սոխը պետք է մաքրել և կտրատել փոքր խորանարդի մեջ, գազարի հետ միասին այն կմտնի աղացած միս:

Գազարը ողողում ենք կեղտից և մաքրում վերին շերտը, ինչպես նաև սոխը, կտրատում փոքր խորանարդի մեջ։

Հասած և հյութալի լոլիկի համար կտրեք ցողունը և հանեք կեղևը, դրա համար կարող եք դրանք եռացնել եռացրած ջրով կամ պարզապես կտրատել։ սուր դանակ. Լոլիկը կտրատել շերտերով և բլենդերով մանր կտրատել։ Պատրաստի լոլիկի հյութի լոլիկը կտրելուց և մաքրելուց հետո ստացա 500 գր.

Բուսական յուղը լցնել բազմաբնակարանային ամանի մեջ և դնել «տապակելու» ռեժիմը, սկսել կտրատած սոխն ու գազարն ու տապակել դրանք՝ խառնելով 5 րոպե։

Այս պահին լոլիկի հյութը միացրեք թթվասերի և աղի հետ՝ ըստ ճաշակի: Թթվասեր խորհուրդ եմ տալիս վերցնել գյուղը: Եթե ​​ստացված հեղուկը չի բավականացնում, պղպեղներն ամբողջությամբ լցնելու համար անհրաժեշտ կլինի ավելացնել ջուր և, համապատասխանաբար, աղ։

Լվացեք բրինձը մեծ քանակությամբ սառը ջուրև ընդարձակ ամանի մեջ միացրեք պղպեղի միջուկի բոլոր բաղադրիչները՝ խոզի աղացած միսը, տապակած սոխն ու գազարը, բրինձը և աղը։ Ես միտումնավոր համեմունքներ և համեմունքներ չեմ ավելացրել աղացած միսին, քանի որ այս ուտեստը նախատեսել էի նաև երեխաների համար, թակած կանաչիները կարող են ելք լինել:

Ձեռքով հավասարաչափ խառնեք աղացած պղպեղի բաղադրիչները. եթե դա անեք գդալով, ապա աղացած մսի մեջ կարող են մնալ բրնձի կամ բանջարեղենի կղզիներ:

Պղպեղները լցնում ենք ստացված աղացած միսով և տեղադրում բազմաբնակարանային ամանի մեջ ուղղահայաց՝ կտրատած։

Պղպեղները լցնում ենք լոլիկի հյութի և թթվասերի խառնուրդով, ինձ մոտ հեղուկը չի հերիքում, և ավելացրել եմ 1 բաժակ ջուր։

Սահմանեք «մարման» ռեժիմը 1 ժամ: Քանի որ մուլտիօջախում շոգեխաշելը տեղի է ունենում մեղմ ռեժիմով (բազմաբուխարի պարունակության ջերմաստիճանը չի բերում այն ​​եռացողի), ես ուզում էի դրանք մի փոքր ավելի «եռացնել». հում (մինչդեռ նրանք հում չէին): Ուստի ևս 20 րոպե դրեցի «շոգեխաշման» ռեժիմը և վերևից հանեցի գոլորշու փականը, որպեսզի թթվասերն ու լոլիկի սոուսը մի փոքր թանձրանան և ավելորդ խոնավություն մնա։

Լցոնած պղպեղը մատուցում ենք դանդաղ կաթսայից տաք վիճակում՝ վրան լցնելով ստացված սոուսը։

Բուլղարական պղպեղը եզակի է համարվում իր վիտամին C-ի պարունակությամբ։ Տարբեր բաղադրատոմսերուտեստներ -ից բիբարներս ուտել ազգային խոհանոցցանկացած ժողովուրդ.

Պղպեղը այնքան վառ, բուրավետ, տոնական բանջարեղեն է, որ մենք հաճախ այն կապում ենք հանդիսավոր խնջույքների հետ: Բավական է հիշել պղպեղի մի շարք նախուտեստներ և աղցաններ, թխած պղպեղներ, լցոնված պղպեղներ և այլն: Սակայն դանդաղ կաթսա ունենալով՝ ամենևին էլ պետք չէ սպասել տոնին՝ լցոնած բուլղարական պղպեղ պատրաստելու համար։ Դա կարելի է անել ցանկացած այլ օր և ուրախացնել ձեր ընտանիքին: Պղպեղով կերակրատեսակները քմահաճ են, համեղ, բայց համակցված այլ մթերքների հետ, օրինակ՝ բրինձ, սրտանց ու բուրավետ: Փորձեք լցոնած պղպեղը դանդաղ կաթսայում պատրաստել, ինքներդ համոզվեք։ Դանդաղ կաթսայի մեջ պղպեղով բրինձն ակտիվորեն փոխանակում է համը և համեղությունարդյունքում ստացվում է հիանալի ուտեստ։ Դանդաղ կաթսայի մեջ մսով լցոնած պղպեղը միշտ կարող է առանցքային ուտեստ դառնալ տարբեր խնջույքների ժամանակ։ Նրա համը այլ բանի հետ չի կարելի շփոթել։ Բայց դանդաղ կաթսայում բրնձով լցոնած պղպեղը հեռու է այս բանջարեղենից պատրաստված ուտեստի միակ տարբերակից: Շատ տնային տնտեսուհիների ֆանտազիան հրաշքներ է գործում, պարզապես պետք է հստակ պատկերացնել բուլղարական պղպեղի հնարավորությունները դանդաղ կաթսայում։ Պղպեղի շոգեխաշածները, թխած պղպեղը, մի շարք նախուտեստներ և ապուրներ, նույնիսկ այլ բանջարեղենով թթու պղպեղը հիանալի են: Բայց, այնուամենայնիվ, ամենահանրաճանաչը դանդաղ կաթսայի մեջ աղացած միսով պղպեղն է, որի վրա պետք է ուշադրություն դարձնել այս բանջարեղենի հնարավորություններն ուսումնասիրելիս։ Դանդաղ կաթսայում լցոնած պղպեղ պատրաստելն անհնարին գործ չի լինի նույնիսկ սկսնակ տնային տնտեսուհիների համար։ Պղպեղը դանդաղ կաթսայի մեջ եփել, բաղադրատոմսը սկսել կայքից: Ավելին, ցանկալի է տեսնել պատրաստի պղպեղով ուտեստների լուսանկարները դանդաղ կաթսայում։ Լուսանկարներով բաղադրատոմսերը վառ կերպով ցույց են տալիս գունավոր բանջարեղենի բոլոր առավելությունները: Իսկ դանդաղ կաթսայում եփելու ավտոմատացված գործընթացի շնորհիվ կարող եք խնայել ժամանակն ու պարզապես վայելել համեղ ուտեստներ:

Ինչպե՞ս պատրաստել պղպեղը դանդաղ կաթսայում: Կարդացեք մեր խորհուրդները.

Լցոնման համար կարող եք օգտագործել ցանկացած միրգ՝ անկախ ձևից և գույնից։ Ցանկալի է ընտրել նույն չափի պղպեղ, որպեսզի միջուկը հավասարապես եփվի;

Դուք կարող եք հեշտությամբ փորձարկել պղպեղով և հարստացնել համը թարմ խոտաբույսերով, համեմունքներով, չոր խոտաբույսերով;

Բրինձը լցոնման համար ավելի լավ է եփել մինչև կիսով չափ եփած;

Հում բրինձը աղացած մսի հետ խառնելիս լցնելիս պետք չէ պղպեղը պինդ լցնել;

պղպեղ, լցոնված լցոնով, դանդաղ կաթսայի մեջ դրվում են մեկ շերտով;

Պղպեղի լցոնման համար աղացած միսը կարող է տարբեր լինել՝ հավի միս, խոզի միս, տավարի միս։ Բացի այդ, լցոնած պղպեղը նույնպես պատրաստվում է ընդհանրապես առանց մսի, միայն բանջարեղենով;

Բուլղարական պղպեղը հիանալի է դիետիկ սննդի համար։