Ասեղ ձուկը մեկ այլ անուն է: Երկար մռութով ասեղնաձուկ՝ լուսանկար, տեսանյութ. Ինչպես պատրաստել ձկան ասեղը պանրի հացով
Ասեղնաձուկ կամ կարաս - տեսարան ծովային ձուկ. Ունի մարմնի յուրօրինակ ձև, հարթեցված և երկարավուն։ Ձկնորսությունը կենտրոնացած է խաղաղ Օվկիանոս, Հարավի ափամերձ շրջաններում և Կենտրոնական Ամերիկա. Մեր երկրում կարմրուկը հայտնի է գարեջրի համար նախատեսված համեղ խորտիկի շնորհիվ, որը վաճառվում է Շանհայի ոճով ասեղնաձուկ անունով:
Ասեղ ձկան օգտակար հատկությունները ապացուցված են բազմաթիվ հետազոտություններով և բաղկացած են յուրահատուկ կոմպոզիցիանրա միսը: Ճաշակի առումով այն ինչ-որ չափով հիշեցնում է լճի թառը։ Դիակի մեջ գործնականում ոսկորներ չկան, ուստի ասեղ ձուկը հեշտ է մաքրել:
Ասեղաձկան մսի մեջ կան վիտամիններ՝ A, E, B1, B2, B6, B12: Հանքանյութերը ներկայացված են բրոմով, յոդով, սելենով, ֆտորով, երկաթով, ցինկով, մագնեզիումով, նատրիումով։ Ասեղ ձկան կալորիականությունը կազմում է 95 կկալ 100 գ արտադրանքի համար: Այս ձկան միսը հեշտությամբ մարսվող սպիտակուցի արժեքավոր աղբյուր է, դրա պարունակությունը կազմում է մոտ 17%: Ճարպերը կազմում են 5,5%: Այսպիսով, իգլու ձուկը կարելի է առանց սահմանափակումների օգտագործել նույնիսկ ավելորդ քաշ ունեցող մարդկանց համար։
Ի դեպ, մի՛ վախեցեք ու մի՛ զարմացեք բնորոշ հատկանիշայս ձկանը բնորոշ է. այն ունի կանաչավուն ոսկորներ: Իսկ դրանից արգանակն ունի պիստակի երանգ։ Այս ամենը պայմանավորված է բիլիվերդին պիգմենտով։
Ո՞րն է իգլու ձուկ ուտելու լավագույն միջոցը:
Ձուկ պատրաստելու բազմաթիվ բաղադրատոմսեր կան՝ այն տապակած, թխած, եփած ապուրներ, աղած, չորացրած։ Սննդանյութերի միացությունների առավելագույն պահպանման առումով ամենաօգտակարը ասեղաձուկն է։ Նաև մեր երկրում շատ տարածված է գարեջրի շանհայի ասեղ ձկան համեղ նախուտեստը: Ամենայն հավանականությամբ, այն հնարավոր չի լինի պատրաստել տանը, բայց դուք կարող եք էժան գնել վստահելի չինացի արտադրողից՝ նույնիսկ առանց տանից դուրս գալու՝ օգտվելով առցանց խանութի ծառայություններից:
Ասեղ ձկան օգուտը կարող է զգալիորեն ավելի մեծ լինել, օրինակ, եթե դուք եփում եք «Ասեղ ձուկ բանջարեղենի բարձի վրա»: Այս հրաշալի ուտեստը պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է 2-3 գազար, 70 գրամ արևածաղկի ձեթ, 5 միջին չափի սոխ, 7-10 լոլիկ, կարմիր պղպեղ և պապրիկա։
Ձուկը մաքրվում և փորոտվում է, այնուհետև մանրակրկիտ լվանում և կտորների կտրում: Արևածաղկի ձեթը լցնում են նախապես տաքացրած թավայի մեջ և դնում ձուկը։ Տապակելու գործընթացը շարունակվում է մինչև ոսկե ընդերքը հայտնվի։ Բուսական բարձը պատրաստվում է հետևյալ կերպ. Մանր քերիչով գազարը կտրատում են և ափսեի վրա փռում։ Ափսեի վրա են դնում նաև օղակների մեջ կտրատած լոլիկն ու սոխը՝ նախապես տապակած թավայի մեջ փոքր քանակությամբ ջրով։ Պղպեղն ու աղը ավելացվում են ըստ ճաշակի։ Պատրաստի բանջարեղենի բարձի վրա դրվում է տապակած ձուկ։ Ցանկության դեպքում այն կարելի է թեթև շաղ տալ թարմ կիտրոնի հյութով։
Բնությունը բնակեցրել է երկիրը և ծովային ջրերմեծ մասը անսովոր արարածներ. Մարդկային միտքը զարմացած է երկրի վրա գոյություն ունեցող օրգանիզմների բազմազանությամբ և բարդությամբ:
Քանի՞ արտասովոր ներկայացուցիչներ ծովի խորքերըծանոթ մարդուն. Հաճախ մարդիկ ցանկանում են ընտելացնել բնության մի կտորն ու պահել այն իրենց մոտ: Ասեղնաձուկը մեկն է ամենահետաքրքիր տեսակներըապրել ծովի խորքերում և կատարելապես գոյություն ունենալ տնային ակվարիումներում: Այս ջրային կենդանիները արժանի են նրանց ավելի լավ ճանաչելու: Ինչ տեսք ունի ասեղ ձուկը, որտեղ է այն ապրում, ինչպես է բազմանում, դուք կսովորեք այս հոդվածից:
բնակավայրեր
Ասեղաձուկը պատկանում է ասեղաձկների ընտանիքին և ապրում է հիմնականում Սև, Ազով, Արալ, Կասպից և Բալթիկ ծովերում։ Գիտնականներն առանձնացնում են այս ձկների երկու տեսակ՝ օձաձկան և սովորական: Առաջիններին բնորոշ է շատ բարակ և երկար մարմինը, ինչպես նաև պոչային և կրծքային լողակները։ Սովորական ասեղնաձուկն ունի լողակներ: Այս տեսակների մեջ առանձնանում են ենթատեսակները՝ հաստաքիթ և բարակ քթով ներկայացուցիչներ։
Մեծ մասը մերձավոր ազգական- ծովային ձի: Որոշ ենթատեսակներ ուժեղ հոսանքների ժամանակ պոչերով կարող են կառչել խոտից և ջրիմուռներից։
Ասեղնաձկների որսը երամի մեջ փոքր ձուկորոնք ավելի մոտ են լողում ջրի մակերեսին: Շատ հաճախ իգլոների ներկայացուցիչները գիշերը ջրից դուրս են ցատկում լուսնի լույսի ներքո։ Բայց նաև երբեմն ձկները պետք է ավելի խորանան, որպեսզի ստանան իրենց սեփական պլանկտոնը:
Արտաքին տեսք
Ծովի ասեղ ձուկը շատ նիհար է և համեմատաբար երկար։ Համանուն առարկայի հետ նմանության պատճառով այս ջրային կենդանիները ստացել են իրենց անունը։ Հաճախ դրանք համեմատվում են վեցանկյուն մատիտի հետ։ Նրանք շարժվում են ուղղահայաց, ինչը նրանց տալիս է ջրիմուռների մեջ քողարկման լրացուցիչ առավելություններ: Բնությունն այս ձկներին տվել է շատ գունեղ գույն՝ համապատասխան ջրիմուռների և մարջանների, որպեսզի նրանք կարողանան թաքնվել գիշատիչների աչքերից: Ի դեպ, նրանց գույնը, ինչպես քամելեոնների գույնը, հարմարվում է շրջակա միջավայրին։
Ձկան ամբողջ երկար մարմինը բաղկացած է ոսկրային թիթեղներից, սովորաբար վեցանկյուն: Բայց կան ենթատեսակներ, որոնցում վեցանկյուն թիթեղները սահուն վերածվում են քառանիստների:
Դնչիկը երկարավուն է և զբաղեցնում է գլխի զգալի մասը։ Այս ձկների բերանը փոքր է՝ խողովակի տեսքով։ Նրանք փոշեկուլի պես սնունդ են ծծում։ Աչքերը կարող են միաժամանակ տարբեր ուղղություններով նայել։
Ասեղաձուկն ունի կանաչավուն շագանակագույն կամ կարմրավուն շագանակագույն գույն, որը կարող է մի փոքր տարբերվել՝ կախված նրանից միջավայրը.
Այս փոքրիկները բավականին դանդաղ են աճում, նրանց տարիքային շեմը 6 տարեկանն է։ Մեկ տարեկան ձուկը համարվում է չափահաս և պատրաստ է սերունդ բազմացնել։
վերարտադրություն
Խոր ծովի այս բնակիչների բազմացման գործընթացը շատ անսովոր է և հետաքրքիր։ Բնությունը պարտադրում է արուն սերունդ ունենալ։ Ծիսական սիրատիրության ընթացքում էգը ձվերը փոխանցում է արուն՝ «պայուսակի» մեջ, որը գտնվում է որովայնի խոռոչում՝ պոչին ավելի մոտ։ Տեղափոխելիս ձվերը բեղմնավորվում են։ Պայուսակում մոտ հարյուր ձու է դրված, և այդ քանակությունը կարող է կուտակվել տարբեր էգերից։ Արդար է ասել, որ արուն ինքնուրույն է ընտրում, թե ում ձվերն ընդունել, որոնք՝ ոչ: Մեկ սեզոնի ընթացքում էգը կարող է երեք բաժին խավիար դնել։
Արյան անոթների միջոցով սնուցիչները հորից անցնում են ձվեր։ Տոպրակի մեջ արուն ձվերը տանում է այնքան, մինչև տապակները հայտնվեն։ Որպեսզի դուրս գան դրսում, ասեղ ձուկը աղեղով թեքվում է և բացում «պալատը»։ Բայց եթե վտանգ առաջանա, ձագը նորից կարող է պաշտպանություն գտնել հոր քսակի մեջ:
Ասեղաձկները շատ բարեկամական են մարդկանց հետ և բացարձակապես նրանց թշնամի չեն համարում: Հաճախ տնային ակվարիումներում դուք կարող եք տեսնել կենդանական աշխարհի այս ներկայացուցիչներին:
Եթե նման ձուկ ձեռք բերելու ցանկություն ունեք, ապա պետք է հիշեք դրա բովանդակության որոշ առանձնահատկություններ.
- Այն շարժվում է ուղղահայաց, ուստի ակվարիումը չպետք է լինի փոքր կամ ցածր: Օպտիմալ ծավալը 300 լիտր է։
- Եթե դուք հետաքրքրված եք այս զարմանահրաշ ձկների սերունդներով, դուք պետք է գնեք զույգ:
- Այս ձուկը գիշատիչ է, ուստի ակվարիումի հարեւանները չափերով չպետք է փոքր լինեն, հակառակ դեպքում դրանք կվերածվեն սննդի։
- Ակվարիումի հատակին խորհուրդ է տրվում ավազ դնել, ջրիմուռների ու քարերի առկայությունը չի խանգարի։
- Ջրի ծավալի առնվազն մեկ երրորդը պետք է փոխվի շաբաթական, ձուկը լավ է հանդուրժում քաղցրահամ ջուրը, ուստի լրացուցիչ բարդության կարիք չկա:
- Սերունդ ունենալու ժամանակահատվածում պետք է հատկապես ուշադիր հետևել ձկների սննդին։
Տնտեսական նշանակություն
Ռուսական ծովերում ասեղների ընտանիքի բավականաչափ ներկայացուցիչներ կան։ Սևծովյան ասեղնաձուկը ամենատարածվածն է: Այն նաև կոչվում է իտալական կամ փոքրիկ ասեղաձուկ։ Ամենաերկար ներկայացուցիչներն ապրում են Սև ծովի ջրերում, նրանց մարմնի չափերը հասնում են 23 սանտիմետրի։ Բայց դա առանձնապես հետաքրքրություն չի ներկայացնում. այն չի գնում մարդու սննդի, և կա նաև ավելի լավ խայծ ձկնորսության համար: Ամենից հաճախ զբոսաշրջիկները այն տանում են որպես հուշանվեր կամ գավաթ: Դանդաղության և մարդկանց հետ ավելի մոտ լինելու ցանկության պատճառով այն հաճախ է ընկնում հանգստացողների ձեռքը։
Այսօր կա ասեղաձկների զգալի աղազրկում։ Ու թեև ասեղների 120 տեսակ կա, բայց ոչ վաղ անցյալում Կարմիր գրքում ընդգրկվել էին բարակ և հաստ քթով։
Ասեղնաձուկը պատկանում է ասեղաձկների ընտանիքին։ Հայտնի է մոտ 200 տեսակ, և յուրաքանչյուր տեսակ ունի մարմնի որոշակի երկարություն, որը կարող է լինել 3-ից մինչև 60 սմ։
Այս ձուկը համապատասխանում է իր անվանը: Այն կարելի է համեմատել ասեղի կամ գունավոր երեսպատման մատիտի հետ։ Այս ձկան մարմինը բարակ է, երկարավուն, հավասարաչափ տարածված ոսկրային հաստացումներով, ինչպես հովհարաձև, երկարավուն պոչի։ Մեջքի լողակը փոքր է, ուստի բարձր արագություննա չի կարող զարգանալ: Գունավորում - դեղնավուն և մուգ կանաչ բծավորից մինչև կարմրավուն երանգներ: Այն կարող է տարբեր լինել՝ կախված շրջակա միջավայրից: Բերանը երկար է, խողովակաձեւ, վերջում լայնացող։ Բերանի կողքերին կան սանրեր։ Ահա նա ասեղ ձուկ է։ Լուսանկարը լավ է ցույց տալիս:
Ատամները բացակայում են, քանի որ դրանք պետք չեն։ Ասեղնաձուկը սնվում է մանր խեցգետնակերպերով, պլանկտոններով, միջատների թրթուրներով և չի հրաժարվի ուրիշների խավիարից։ Սնունդ փնտրելիս այն կենտրոնանում է տեսողության վրա: Սարսափելի. Մեծ մասըկյանքը
անցկացնում է քարերի արանքում, ծովային բույսերի թավուտներում, հանգիստ պառկում է հատակին կամ դանդաղ շարժվում ներքևի երկայնքով: Դանդաղ, միայն վտանգն է ստիպում նրան ավելի արագ շարժվել՝ օձի պես թեքելով ամբողջ մարմինը։ Այս ունակության համար այն նաև կոչվում է օձաձուկ։
Ասեղնաձկները հայտնաբերվել են Ատլանտյան օվկիանոս, Սեւ, Կասպից, Ազով, միջերկրական ծովեր, ինչպես նաև այս ծովերի մեջ թափվողների մեջ, այսինքն. տաք ջրերում։ Միջին խորությունը, որում նա նախընտրում է ապրել, մոտ 9-12 մ է, ավելին, նա փորձում է մոտ լինել ափին։ Այն դանդաղ է աճում, հինգ տարեկանում ձկան երկարությունը հասնում է 19 սմ-ի, իսկ քաշը՝ 5 գ։
Երեխաները սիրում են այն բռնել ծանծաղ ջրի մեջ իրենց ձեռքերով: Որսած ձուկը չորացնում են արևի տակ։ Չորացրած ձուկը բերվում է հանգստից որպես հուշանվեր։
Այս ձկան բազմացման գործընթացը շատ հետաքրքիր է։ Ձվադրումը տեղի է ունենում մայիս-հունիս ամիսներին։
Վերջում զուգավորման խաղերէգը, փաթաթվելով արուն, ձվադրում է նրա մարմնի փորային կողմի մաշկի ծալքերում: Նետելու գործընթացում ձվերը բեղմնավորվում են։ Լցվելուց հետո ծալքերի եզրերը միանում են՝ ձևավորելով ածանցյալ խցիկ, որը զբաղեցնում է արուի երկարության մեկ երրորդը։ Եթե խավիարը քիչ էր, ապա արուն կարողանում է խավիար ընդունել մեկ այլ էգից։ Ծննդաբերության պալատում գտնվող ձվերը (մինչև 100 հատ) սնուցում և թթվածին են ստանում հոր արյունատար անոթների միջոցով:
Նրանցից դուրս գալով՝ տապակները ևս մի քիչ ժամանակ են անցկացնում ձագերի պալատում: Տապակին բաց թողնելու համար արուն աղեղով թեքվում է և բացում ձագերի խցիկը։ Վտանգի դեպքում տապակները թաքնվում են։
Շվեդ գիտնականները, փորձարկումներ կատարելով ասեղ ձկների հետ, եկել են այն եզրակացության, որ ոչ բոլոր ձվերն են դառնում տապակի։ Եթե արուն բավարար սնունդ չունի, ապա դրանց մի մասը լուծվում է՝ մտնելով նրա օրգանիզմ։ Մարսելով դրանց պարունակությունը՝ նա շարունակում է կերակրել ու աճեցնել մնացածը։ Ասեղ ձուկը վառ օրինակ է, թե ինչպես է բնությունը խելամտորեն վերացրել՝ փորձելով աջակցել և շարունակել կյանքը:
Մարդկանց համար դա գործնականում չի հետաքրքրում։ Ասեղնաձուկը սննդի համար չի օգտագործվում և պիտանի չէ որպես խայծ։ դա պնդում են միայն այլ, ավելի համեղ ուտելիքի բացակայության դեպքում։
Սև ծովի հատակը նավթի պահեստ է։ Խորքային հանքավայրերի պատճառով ջրերը հագեցած են ջրածնի սուլֆիդով։ Հատկապես շատ է 150 մետրից ցածր: Այս նշագծից այն կողմ գրեթե բնակիչներ չկան։
Համապատասխանաբար, սևծովյան ձկների մեծ մասն ապրում է ջրի սյունակում կամ մակերեսի մոտ։ Ներքևի տեսակները առնվազն: Որպես կանոն, նրանք փորում են ափամերձ հատակի ավազները։
Ծովային կարպ
Կարպը ապրում է ոչ միայն քաղցրահամ ջրամբարներում։ Սեւ ծովում Սպար ընտանիքի ներկայացուցիչներն ավելի ու ավելի շատ տարածքներ են «գրավում»։ Նախկինում խաչակիրները հայտնաբերվել են հիմնականում Ադլերից Անապա ափի երկայնքով: Վերջինիս ափերին ավելի քիչ ձուկ կա։ Ադլերում ծովն ավելի տաք է։
միջին ջերմաստիճանըջուրն այնտեղ հավասար է 3-4 աստիճանի։ Այնուամենայնիվ վերջին տարիներըխաչափայտեր են որսվում նաև ջրային տարածքից դուրս: Կան 13 տեսակ։ Նրանցից յոթը անցնում են Բոսֆորով։ Հանգիստ ձկնատեսակներ Սև ծովումնստակյաց.
Հաճախ ձկնորսներից կարելի է լսել կարասի երկրորդ անունը՝ լասկիր
Խաչակրաց կարփի երկրորդ անունը լասկիր է։ Ձուկը նման է քաղցրահամ ջրերի նմաններին: Կենդանու ձվաձեւ և կողային սեղմված մարմինը ծածկված է թեփուկներով։ Ձկան այտերի և խոզերի վրա նույնիսկ թիթեղներ կան։ Նա ունի փոքրիկ բերան: Երկարությամբ կարասը հազվադեպ է գերազանցում 33 սանտիմետրը։ Սև ծովում սովորաբար հանդիպում են 11-15 սանտիմետրանոց առանձնյակներ։
Ամենահեշտն է տարբերել կարասի տեսակները ըստ գույնի: Արծաթե բիզոնի վրա հստակ երևում է մուգ և բաց շերտերի հերթափոխը։ Դրանք 11-ն են կամ 13-ը։
Լուսանկարում՝ կարասի զուբարիկ
Սպիտակ սարգն ունի լայնակի գծեր, դրանք 9-ն են, բոբերը մարմնի վրա ունեն 3-4 գիծ և ոսկեգույն են։
Սարգան ծովային խաչասերների մեկ այլ տեսակ է
Սկումբրիա
Պատկանում է սկումբրիաների ընտանիքին, թառանման կարգին։ Ձկնորսություն Սև ծովումդառնում է ավելի ու ավելի դժվար: Mnemiopsis-ի ոչ միտումնավոր ներմուծման պատճառով ջրամբարում անհետանում են անասնակերի տեսակները: Արտաքինից նման է մեդուզային՝ սանրային ժելեը սնվում է պլանկտոնով։
Խեցգետնակերպերը ավանդաբար անչոուսի և շղարշի կերակուրն են: Այս planktivorous ձուկը, իր հերթին, հանդիսանում է սկումբրիա դիետայի հիմքը: Պարզվում է, որ ջրամբարում այլմոլորակային ցենտոֆորի պատճառով հիմնական առևտրային ձկները սատկում են սովից։
սկումբրիան հայտնի է համեղություն. Ձուկն ունի յուղոտ միս՝ հարուստ օմեգա-3 և օմեգա-6 թթուներով: Օգուտների հետ մեկտեղ սևծովյան որսը կարող է նաև վնասակար լինել։ Սկումբրիան իր մարմնում սնդիկ է կուտակում։
Այնուամենայնիվ, սա բնորոշ է ծովային ձկների մեծամասնությանը: Ուստի սննդաբանները խորհուրդ են տալիս ներթափանցել ձեր սննդակարգում ծովային տեսարաններքաղցրահամ ջրով։ Վերջիններիս մեջ սնդիկը նվազագույնի է հասնում։
Կատրան
Փոքր շնաձուկ՝ 1-ից 2 մետր երկարությամբ և 8-ից 25 կիլոգրամ քաշով: Կատրանի 2 մեջքային լողակների մոտ աճում են լորձով ծածկված հասկեր։ Նրանց կեղևը թունավոր է, ինչպես ցողունի որոշ ասեղներ: Սթիվ Իրվինը մահացել է վերջինիս թույնից։ Հայտնի կոկորդիլոս որսորդը հեռուստատեսային հաղորդումների շարք է վարել։
Կատրանի թույնն այնքան էլ վտանգավոր չէ, որքան որոշ ճառագայթներ։ Շնաձկան ասեղից խայթոցը հանգեցնում է տուժած տարածքի ցավոտ այտուցմանը, սակայն մահացու սպառնալիքչի կրում.
Գունավորումը մուգ մոխրագույն է՝ բաց որովայնով։ Ձկան կողքերին միայն սպիտակ բծեր են: Վտանգի տակ է նաև նրա բնակչությունը։ Ինչպես սկումբրիան, Կատրանն էլ սնվում է պլանկտոն ուտող անչոուսով, որը մեռնում է Mnemiopsis-ի կողմից ծովի գերակայության պատճառով:
Ճիշտ է, ձիու սկումբրիան դեռևս մնում է շնաձկների մենյուում, ուստի շնաձկների պոպուլյացիան «պահում է ջրի երեսին»: Ձկները լողում են, ի դեպ, խորքում։ Կատրանին կարելի է տեսնել ափից դուրս միայն սեզոնից դուրս:
Կատրան Սև ծովում շնաձկների ընտանիքից միակ ձուկն է
խայթոցներ
Չմուշկները էլասմոբրանչեր են աճառային ձուկ. Սև ծովում կա 2 տեսակ. Ամենատարածվածը կոչվում է ծովային աղվես: Այս ձուկն ունի սրածայր մարմին և պոչ, անհամ միս։ Բայց նրանք գնահատում են լյարդը ծովային աղվես. Այն օգտագործվում է վերքերը բուժող միջոցներ պատրաստելու համար։
Աղվեսների հիմնական պոպուլյացիան հանդիպում է Անապայի մոտ։ Այնտեղ կարելի է գտնել նաև խայթոց։ Այլընտրանքային անուն - ծովային կատու: Սա Սեւ ծովի մեկ այլ տեսակ է։ Ի տարբերություն մոխրագույն-շագանակագույն աղվեսի, այն բաց է, գրեթե սպիտակ:
Ձկան մարմնի վրա բծեր չկան, բայց պոչի ասեղը աճում է մինչև 35 սանտիմետր։ Եզրի վրայի լորձը թունավոր է, բայց ոչ մահացու, ինչպես դա տեղի է ունենում կատրանի մարմնի վրա առաջացած այտուցների դեպքում։
Ծովային կատուն ձվաբույծ տեսակ է։ թունավոր ձուկՍեւ ծովձու մի ածեք, այլ կրեք իրենց արգանդում: Նույն տեղում պարկուճներից դուրս են գալիս ձագերի ձագեր։ Սա ազդանշան է կռիվների մեկնարկի և կենդանիների աշխարհ հայտնվելու համար։
Ծովային կատու կամ ծովային աղվես
Ծովատառեխ
Ձուկն առանձնանում է մի փոքր կողային սեղմված երկարավուն մարմնով` կրծքային ելուստ-կիլիանով։ Կենդանու մեջքը կապույտ-կանաչ գույն է, իսկ որովայնը՝ մոխրագույն-արծաթագույն։ Ձկների երկարությունը հասնում է 52 սանտիմետրի, բայց մեծահասակների մեծ մասը չի գերազանցում 33 սանտիմետրը։
Ամենամեծ ծովատառեխները հանդիպում են Սև ծովի Կերչի ծոցում։ Այնտեղ ձուկ որսում են մարտից մայիս։ Այնուհետև այն գնում է Ազովի ծով:
Սպրատ
Ծովատառեխի մանրանկարիչ ազգականը. Երկրորդ անունը շպրատ է: Քաղաքաբնակների մտքերում խառնաշփոթ է առաջացել ձկնաբանների և ձկնարտադրողների կարծիքների տարբերությամբ: Վերջին ցողունների համար `ցանկացած փոքր ծովատառեխ անհատ:
Դա կարող է լինել ուղղակիորեն ծովատառեխ, բայց երիտասարդ: Իխտիոլոգների համար շպրատը ցողունի տեսակի ձուկ է: Նրա ներկայացուցիչները չեն աճում ավելի քան 17 սանտիմետր եւ ապրում են առավելագույնը 6 տարի։ Սովորաբար դա 4 տարի է 10-ի դիմաց, որը հատկացվում է մեկ դար ծովատառեխի համար:
Սպրատն ապրում է մինչև 200 մետր խորության վրա: Սեւ ծովում ջրածնի սուլֆիդով ջրերի հագեցվածության պատճառով ձկները սահմանափակվում են 150 մետրով։
շպրտ ձուկ
Մուլետ
Վերաբերում է թմբուկին։ Սև ծովում հանդիպում է 3 բնիկ ենթատեսակ՝ ջայլամ, ոսկեգույն մուլետ և գծավոր բազուկ։ Առաջինն առանձնանում է թեփուկներով պատված նեղ քթով։ Այն բացակայում է միայն մինչև քթանցքերի առաջի հատվածը։ Սինգիլում թիթեղները սկսվում են թիկունքից, իսկ հետևի մասում ունեն մեկական խողովակ։ Կտրուկն իր մեջքի թեփուկներին ունի երկու ջրանցք։
Լոբանը ամենատարածվածն է և հայտնի ներկայացուցիչ mullet Սեւ ծովում. Ձուկը առջևում ունի ուռուցիկ գլուխ։ Այստեղից էլ առաջացել է տեսակի անվանումը։ Թմբուկների մեջ նրա ներկայացուցիչներն ամենամեծն են, արագ են աճում և, հետևաբար, կարևոր են ձկնորսության առումով։
6 տարեկանում գծավոր բազուկը ձգվում է 56-60 սանտիմետր՝ մոտ 2,5 կիլոգրամ քաշով։ Երբեմն նրանք բռնում են 90 սանտիմետր երկարությամբ և 3 կգ քաշով ձուկ։
Գուրնարդ
Նրա անունը հարցի պատասխանն է ինչ ձուկ սև ծովումտարօրինակ. Արտաքնապես կենդանին նման է թռչունի կամ թիթեռի։ Աքաղաղի առջևի լողակները մեծ են և գունավոր, ինչպես սիրամարգի կամ թիթեռի լողակները։ Ձկան գլուխը մեծ է, իսկ պոչը՝ նեղ՝ մանրանկարչական պատառաքաղ լողակով։ Ոլորվելով՝ աքլորը ծովախեցգետին է հիշեցնում։
Ձկան կարմիր գույնը խաղում է ասոցիացիայի օգտին։ Սակայն կարմիր աղյուսը նույնպես կապված է իսկական աքաղաղի սանրի հետ։
Գարնայի մարմինը նվազագույն ոսկորներ ունի, իսկ միսը գույնով և համով նման է թառափի։ Ուստի ձուկը դարձել է ոչ միայն հիացմունքի առարկա, այլեւ ձկնորսություն։ Որպես կանոն, աքլորը ընկնում է ձիու սկումբրիա հասցեագրված խայծի համար և լողում նույն խորություններում։
Աստղաբան
Պատկանում է թառանման կարգին, ապրում է հատակին մոտ, անգործուն է։ Թաքնված աստղագուշակը չի հաշվում աստղերը, այլ սպասում է խեցգետնակերպերի և մանր ձկների։ Սա գիշատիչի որսն է։
Գայթակղում է իր կենդանուն ճիճու պես: Սա այն հավելվածն է, որը աստղադիտողը դուրս է հանում իր բերանից։ Այս բերանը գտնվում է զանգվածային և կլորացված գլխի վրա: Ձուկը թեքվում է դեպի պոչը:
Երկարությամբ աստղադիտողը կարող է հասնել 45 սանտիմետրի, իսկ քաշը՝ 300-400 գրամ։ Վտանգի պահին կենդանին փորում է հատակի ավազի մեջ: Այն նաև ծառայում է որպես քողարկիչ որսի ժամանակ։ Որպեսզի ավազահատիկները չընկնեն նրա բերանը, նա շարժվեց գրեթե դեպի աստղագուշակի աչքերը։
Խողովակաձուկ
Կարծես ուղիղ ծովաձի, նույնպես պատկանում է ասեղնաձեւի կարգին։ Ձկան ձևը նման է 6 եզրով մատիտի։ Կենդանու հաստությունը նույնպես համեմատելի է գրելու գործիքի տրամագծին։
Ասեղներ - սև ծովի ձուկ, կարծես փոքր որսը ծծելով իրենց երկարած բերանը։ Դրանում ատամներ չկան, քանի որ կարիք չկա բռնել և ծամել որսը։ Հիմնականում ասեղը սնվում է պլանկտոնով։ Այստեղ կրկին հարց է առաջանում Mnemiopsis-ի կողմից խեցգետնակերպեր ուտելու մասին։ Ասեղը չի դիմանում իր հետ ձկների հետ սննդի մրցակցությանը։
Ծովային բաս
Պատկանում է կարիճների ընտանիքին։ Նույն ընտանիքը ներառում է ծովափը: Լողակների հասկերի վրա թառը, ինչպես կատրան կամ ծովային կատուն, թույն է կրում։ Այն արտադրվում է հատուկ գեղձերի միջոցով։ Թույնը ուժեղ է, բայց ոչ մահացու, սովորաբար առաջացնում է վնասված հյուսվածքների բորբոքում և այտուց:
Ի թիվս Սև ծովի ձկների լուսանկարըթառը կարող է հայտնվել տարբեր տեսակներ. Աշխարհում դրանք 110-ն են, սպիտակը և քարը արտաքուստ նման են քաղցրահամ ջրերի թառերին: Այսպիսով, ձկները նույն անունով են կոչվել, չնայած նրանք ոչ մի հարաբերություն չունեն: Բացառություն է սևծովյան թառը։ Ձկների հետ կապված քաղցրահամ ջրերի տեսակներ. միջին անունը սև է ծովային բաս- smarida.
Սմարդի երկարությունը չի գերազանցում 20 սանտիմետրը։ Նվազագույնը համար չափահաս- 10 սանտիմետր: Կենդանու կերակուրը խառն է, նա սպառում է և՛ ջրիմուռներ, և՛ խեցգետնակերպեր, որդեր։ Ձկան գույնը մեծապես կախված է սննդից։
Սևծովյան թառերում, ինչպես նաև գետային թառերում, մարմնի վրա առաջանում են ուղղահայաց շերտեր։ Բռնվելուց հետո նրանք անհետանում են: Սովորական թառերում շերտերը պահպանվում են օդում։
Բասայի լողակները ծայրում թույնով շատ սուր են։
Շան ձուկ
Մինչև 5 սանտիմետր երկարություն ունեցող հատակի մանրանկարչություն: Կենդանին ունի մեծ ճակատային մարմին, գլուխ։ Դեպի պոչը շունն աստիճանաբար նոսրանում է օձաձկի պես։ Մեջքի երկայնքով անցնում է ամուր լողակ: Սակայն ձկների և մյուսների միջև հիմնական տարբերությունը աչքերի վերևում գտնվող ճյուղավորված աճերն են:
Ծովային շան գույնը կարմրաշագանակագույն է։ Սև ծովում ապրող ձուկ, պահել ինչպես ծանծաղ ջրում, այնպես էլ մինչև 20 մետր խորության վրա։ Շները պահվում են ոհմակներով՝ թաքնվելով ստորջրյա ժայռերի քարերի և եզրերի միջև:
կարմրուկ
Մոտ 150 գրամ քաշով և մինչև 30 սանտիմետր երկարությամբ կարմիր-սպիտակ ձուկ։ Կենդանին պահվում է ծանծաղ ջրում՝ ավազոտ հատակով։ Հակառակ դեպքում ձկան կոչվում է սովորական սուլթանկա։ Անվանումը կապված է կարմիր մուլտի արքայական տեսքի հետ։ Նրա գույնը նման է արևելյան տիրակալի թիկնոցի։
Ինչ վերաբերում է թմբուկներին, ապա կարմրուկն ունի երկարավուն-ձվաձեւ ձևի նույն երկարավուն մարմինը՝ կողքից սեղմված։ Հոգեվարքի մեջ սուլթանը ծածկված է մանուշակագույն բծերով։ Դա նկատել են հին հռոմեացիները, ովքեր ճաշկերույթների առաջ սկսել են թխուկ պատրաստել։
Սեղանի մոտ գտնվողները սիրում էին ոչ միայն համեղ ձկան միս ուտել, այլև հիանալ դրա գունավորմամբ։
Թափանցիկ
առևտրային ձուկՍեւ ծով, նախընտրում է 100 մետր խորություններ։ Կենդանու յուրօրինակ տեսքը բոլորին է հայտնի։ Դիմակավորվելով ներքևի մասում՝ այն արտադրում է բոլոր տեսակի թեթև գունանյութեր մարմնի վերին մասով: Ձկան ներքևի կողմը նման հատկություն չունի։
Սևծովյան թմբուկը նախընտրում է պառկել ձախ կողմում: Աջլիկները բացառություն են կանոնից, ինչպես ձախլիկները մարդկանց մեջ։
Ի դեպ, մարդիկ սիրում են 100% դյուրամարս սպիտակուցով, B-12, A և D վիտամիններով, օմեգա-3 թթուներով, ֆոսֆորի աղերով դիետիկ մսի համար: Մեկ այլ հարթ ստեղծագործություն պարունակում է աֆրոդիզիակներ, որոնք գրգռում են ցանկությունը: Ձկներից միայն մի քանիսն ունեն նման հատկություններ.
ծովային ժլատ
Հակառակ դեպքում կոչվում է կարիճ: Դա ոչ մի կապ չունի քաղցրահամ ծովային ծովի հետ: ժողովրդական անունտրված է կենդանուն նմանությունգետի հոսանքներով։ Սև ծովի ձուկծածկված նաև փշոտ լողակներով։ Նրանց ասեղների կառուցվածքը նման է օձերի ատամների կառուցվածքին։ Յուրաքանչյուր ասեղ ունի երկու ակոս՝ թույնը դեպի դուրս հասցնելու համար։ Հետեւաբար, բռնում ծովային ժլատռիսկային.
Գրինֆինչ
Սև ծովում կան 8 տեսակի կանաչին։ Բոլոր ձկները փոքր են և վառ գույնի։ Տեսակներից մեկը կոչվում է վրաս: Այս ձուկը ուտելի է։ Մնացածն օգտագործվում է միայն որպես խայծ խոշոր գիշատիչ. Կանաչները ոսկրոտ են: Կենդանիների մսից ցեխոտ և ջրային հոտ է գալիս:
Թմբուկը պատկերված է ժամանակից իջած բազմաթիվ ամֆորների վրա հին Հռոմ. Այնտեղ ընթրիքի խնջույքներին կարմրուկի հետ միասին մատուցում էին համեղ կանաչ եզերք։
Չնայած վառ, տոնական երանգավորմանը, խոտածածկ գույնի դունչով կանաչիները ագրեսիվ են: Կենդանիները ցույց են տալիս սուր ատամներ, որոնք շտապում են հանցագործների վրա, ինչպես շղթայական շները: Կռվի ժամանակ կանաչիները, հիմնականում արուները, կրակում են ջրի շիթերի վրա, թափահարում են լողակները, ծեծում են ճակատը, պոչը և արձակում հատուկ մարտական ճիչ, որը բնորոշ չէ ձկներին։
Սև ծովի գոբիներ
Սև ծովում կա գոբիների մոտ 10 տեսակ, հիմնականը կոչվում է կլոր։ Հակառակ անվանման՝ ձուկը բավականին երկարաձգված է՝ կողային սեղմված։ Կլոր փայտի գույնը շագանակագույն է շագանակագույն բծով: Երկարությամբ կենդանին հասնում է 20 սանտիմետրի, կշռում է մոտավորապես 180 գրամ։
Կլոր փայտանյութը ընտրում է մինչև 5 մետր խորություն: Այստեղ է ապրում նաև ավազամուղը։ Այն կարող է ապրել նաև գետերում։ Սև ծովում ձկները մնում են հոսող գետերով ափին մոտ։ Այստեղ ջուրը միայն մի փոքր աղի է։ Ավազակափայլն անվանվել է իր բեժ գույնի և ավազի հատակը փորելու ձևի համար:
The goby wrasse-ը, ի տարբերություն ավազամուղի, գտնվում է ներքևում՝ խճաքարերով: Ձուկը վերևում ունի հարթ ձայն և փքված վերին շրթունք. Ծնոտը դուրս է գալիս ներքեւից։ Հավասարաչափ զարգացած աչքի է ընկնում ևս մեկ ծղոտ մեջքային լողակ.
Սև ծովում կա նաև խոտածածկ: Ունի կողային սեղմված գլուխ և ձգված մարմին։ Կենդանու մեծ հետևի լողակը ձգված է դեպի պոչը։ Ձկներին առատորեն քսում են լորձով, բայց գաղտնիքը թունավոր չէ։ Ցուլերը բռնվում են մերկ ձեռքերովնույնիսկ երեխաներ. Դեռահասները սիրում են քողարկված ձկներին նայել ծանծաղ ջրում, գաղտագողի ու ծածկել նրանց ափերով:
Լուսանկարում՝ սեւծովյան գոբին
Թուրաձուկ
Սև ծովում այն հանդիպում է որպես բացառություն՝ լողալով այլ ջրերից։ Ձկան հզոր ոսկրային քիթը ավելի շատ թքուր է հիշեցնում։ Բայց կենդանին իր զենքով չի ծակում տուժածներին, այլ հարվածում է բեքհենդ։
Կաղնու գերանների նավերի մեջ թուր ձկան քթերն են հայտնաբերվել։ Խորը բնակիչների ասեղները կարագի պես մտան փայտի մեջ։ Կան 60 սմ թրաձկան քթի ներթափանցման օրինակներ առագաստանավի հատակ:
Թառափներ
Ներկայացուցիչները կմախքի փոխարեն աճառ ունեն և զրկված են։ Ահա թե ինչպիսի տեսք ուներ հնության ձկները, քանի որ թառափները մասունքային կենդանիներ են։ Սեւ ծովում ընտանիքի ներկայացուցիչները ժամանակավոր երեւույթ են։ Անցնելով աղի ջրերի միջով՝ թառափները գնում են գետերում ձվադրելու։
Սևծովյան թառափը կոչվում է ռուս: Բռնվել են մոտ 100 կիլոգրամ կշռող անհատներ։ Սակայն Սեւ ծովի ավազանում ձկների մեծ մասը չի գերազանցում 20 կիլոգրամի զանգվածը։
Բոնիտո
Պատկանում է սկումբրիաների ընտանիքին, աճում է մինչև 85 սանտիմետր՝ հավաքելով մինչև 7 կիլոգրամ քաշ։ Ստանդարտ ձկների երկարությունը 50 սանտիմետր է և կշռում է ոչ ավելի, քան 4 կգ:
Ձվադրելու համար Ատլանտյան օվկիանոսից գալիս է Սև ծով: տաք ջրերջրամբարները իդեալական են ձու ածելու և սերունդ մեծացնելու համար:
Ինչպես սկումբրիան, այնպես էլ բոնիտոն ունի յուղոտ և համեղ միս։ Ձուկը համարվում է կոմերցիոն։ Մակերեւույթի մոտ նրանք բռնում են բոնիտո: Այստեղ է, որ սնվում են տեսակների ներկայացուցիչները։ Բոնիտոն չի սիրում խորքեր գնալ։
Ծովային վիշապ
Արտաքուստ նման է գոբիներին, բայց թունավոր: Վտանգը ներկայացված է գլխին և կողքերին հասկերով։ Վերինները թագ են հիշեցնում։ Բռնակալ-տիրակալների պես վիշապը խայթում է անցանկալիին։ Ձկան հետ բախումը կարող է հանգեցնել վերջույթների կաթվածի: Միեւնույն ժամանակ, մարդը ցավ է զգում:
Սովորաբար ձկնորսները տառապում են վիշապի խայթոցից։ Ծովի թունավոր բնակիչը մտնում է ցանց, և այնտեղից պետք է կենդանիներին դուրս հանել։ Միշտ չէ, որ հեշտ է դա ճշգրիտ անել:
Ընդհանուր առմամբ, Սև ծովում նրա ջրերով ապրում կամ լողում են ձկների 160 տեսակ։ Նրանցից մոտ 15-ն ունեն կոմերցիոն արժեք. Վերջին 40 տարիների ընթացքում շատ ձկներ, որոնք նախկինում նախընտրում էին մնալ ափին մոտ, տեղափոխվել են խորքերը:
Կենսաբանները պատճառը տեսնում են ծանծաղ ջրերի աղտոտումը արտահոսքերով, դաշտերից բերված պարարտանյութերով։ Բացի այդ, ափամերձ ջրերՀաճույքի նավակները և ձկնորսական նավակները ակտիվորեն ճամփորդում են:
Սև ծովը ագրեսիվ ապրելակերպ վարող կենդանի օրգանիզմների կուտակման վայր է։ մեծ գիշատիչներուտել փոքր գիշատիչներ. Ինչպե՞ս գոյատևել այս աշխարհում, եթե բնությունը խաբել է քեզ սուր ատամները, երկար փշեր, թունավոր շոշափուկներ. Նա աճով ու ուժով դուրս չի եկել, պետք է հույս դնել շրջապատի մեջ քողարկվելու ունակության վրա։ Այսօր մենք կխոսենք ծովային կյանքի մասին, որը քողարկվում է որպես ջրիմուռների երկար ավազոտ թելեր: Ծովային ասեղը մեր պատմության հերոսն է: Ժամանակի ընթացքում էվոլյուցիան զարմանալի փոփոխություններ է կատարել ձկան մարմնի հետ, որոնք թույլ են տալիս նրան գոյություն ունենալ ագրեսիվ ստորջրյա աշխարհում:
Արտաքին տեսք
Ասեղաձուկն իր անունը ստացել է անհամաչափ երկարաձգված մարմնի պատճառով, որը նման է ասեղի կամ պիկի: Մարմինը կողքերից սեղմված չէ, մանրազնին զննությամբ երեւում են եզրերը։ Իգլու ձուկը կարելի է անվանել նաև լողացող մատիտ։ Մարմինն ունի մեջքային և կրծքային լողակներփոքր չափերով, գլխի վերին մասում փոքր սանր է: Լողակների ձևը թույլ չի տալիս ասեղին երկար տարածություններ անցնել:
Երկար քթով և փոքր բերանով մռութ։ Ձկան գույնը փոխվում է՝ կախված արտաքին միջավայրի գույնից։ Անապայում, ավազի ափերին, ասեղը բաց կանաչ, գրեթե թափանցիկ հանդերձանք ունի, եթե հոսանք կամ փոթորիկ ձկներին տանում է քարե լողափեր, ապա գույնը դառնում է ավելի մուգ: Լողացող մատիտի սովորական բարձրությունը 15 կամ 25 սանտիմետր է, կյանքի ժամկետը մոտ 8-10 տարի է։
սովորություններ
Ինչպես պարզ դարձավ, ասեղ ձուկը չեմպիոն լողորդ չէ, ձկների համար ծովով տեղաշարժը կախված է ստորջրյա հոսանքներից և ալիքներից: Այսպիսով հիմնական նպատակըերբ մեքենա վարելը հարմար վայրում ժամանակին կանգառ է: Դա անելու համար դուք պետք է կառչեք պոչից ջրիմուռներ. Ծովային խոտի թավուտներում ասեղն իրեն ապահով է զգում, և որ ամենակարևորն է, կա ձեր սիրած նրբագեղությունը՝ ամենափոքր պլանկտոնը կամ խեցգետնի թրթուրները: Օրգանիզմների մարդկային աչքի համար անտեսանելի ողջ բազմազանությունը, ասեղը ներս է քաշում իր փոքրիկ բերանից՝ դնչի ծայրին: Ընթրիքի ծեսը ծովային ասեղի սիրելի գործն է, մեծահասակները կարող են թրթուրները ցամաքեցնել մինչև 10 ժամ անընդմեջ:
Երկրորդ կարևոր զբաղմունքը վերարտադրումն է։ Ամառվա սկզբին, երբ Անապայի ափերի մոտ ծովը սկսում է տաքանալ, ասեղները պատրաստվում են վերարտադրության: Էգին գրավելու համար տղամարդը մարմնի որոշակի շարժումներ է կատարում, որոնք պետք է դուր գան հարսին։ Դրանից հետո զույգը միահյուսվում է երկար մարմիններով։ Սերտ գրկախառնությունների ժամանակ էգ ծովախողովակը ձվեր է ածում հատուկ կաշվե տոպրակի մեջ, որը հասանելի է սերնդի ապագա հորը: Մարմնի հատվածում տեղի է ունենում ձվաբջիջների բեղմնավորում և ծանր հղիություն։ Խավիարի հասունացումից հետո փոքրիկ ասեղները կարող են որոշ ժամանակ թաքնվել հոր ուսապարկում վտանգից։ մարսուալ հատկանիշհոգ է տանում սերունդների մասին ծովային իգլուջրերի իսկապես եզակի բնակիչ:
Հետազոտողներ ծովային կյանքԱնապան նկատել է, որ ասեղը ձայներ արձակելու հատկություն ունի։ Եթե բռունցքում ասեղ ձուկ եք պահում, կարող եք թույլ թրթիռներ և հանգիստ ձայներ զգալ: ձայնային ալիքներոր ձուկը արձակում է օդ։ Մինչ օրս գիտնականները չեն կարող պարզել, թե ինչու է ծովային կյանքին անհրաժեշտ այդպիսի հմտություն:
Որտեղ տեսնել Անապայում
Ոչ վաղ անցյալում բոլոր ծանծաղ ջրերը ասեղաձկների սիրված միջավայրն էին: Այսօր, շնորհիվ առողջարանային թմբերի ակտիվ զարգացման, ի էկոլոգիական վիճակ ջրային միջավայր. Էֆեկտներ մարդկային գործունեություն, թույլ չի տալիս, որ ասեղը հանգիստ ապրի քաղաքում։ Անապայում իգլու կարելի է գտնել միայն Վիտյազևոյի կամ Բուգազի մեկուսացված լողափերում: