Մակարոնեղենի բները. Ինչպես պատրաստել մակարոնի բները աղացած մսով Աղացած միս մակարոնեղենի բներում բաղադրատոմսը
Եթե մտածում եք, թե ճաշին ինչ պատրաստել աղացած միս, որպեսզի այն արագ և համեղ ստացվի։ Լավագույն ընտրությունը սոուսով թխած ջեռոցի բներն են։ Հյութալի, բուրավետ և անսովոր համեղ երկրորդ ճաշատեսակ պատրաստելու համար օգտագործեք իտալական խոհանոցի բաղադրատոմսը։ Իմացեք, թե ինչպես պատրաստել աղացած մսի բները ջեռոցում:
Բներ աղացած մսով. բաղադրատոմս
Բները, որոնց բաղադրատոմսը նկարագրված է, սովորական մակարոնեղեն են՝ ոլորված թռչնի բույնի տեսքով։ Այս ձևի լապշան կոչվում է իտալերեն tagliatelle («tagliatelle»):
Աղացած մսով մակարոնեղենը վիճակում պահելու համար վերցրեք կոշտ ցորենի արտադրանք: Փաթեթից երեք ոլորված բները մեկ մատուցվող ուտեստ է։ Չորս անձի հիման վրա վերցրեք 12 բույն:
Բաղադրիչներ չորս անձի համար նախատեսված ճաշատեսակի համար.
- մակարոնեղեն - 0,5 կգ (12 բույն);
- աղացած միս (խոզի և տավարի միս) - 400 գ;
- սոխ - 2 հատ;
- գազար (տապակելու համար) - 1 հատ;
- տոմատի մածուկ - 2 ճ.գ. լ.;
- թթվասեր 20 տոկոս - 2 ճ.գ. լ.;
- կոշտ պանիր - 200 գ;
- շաքարավազ - 1 ճ.գ. լ.;
- ձու - 1 հատ;
- բուսական յուղ տապակելու համար - 2 ճ.գ. լ.;
- մայոնեզ - 6-7 ճաշի գդալ լ.;
- աղ և համեմունքներ - ըստ ճաշակի:
Կարող եք օգտագործել ցանկացած աղացած միս՝ խոզի միս, հավի միս, տավարի միս, հնդկահավ և նույնիսկ ձուկ: Սակայն խոզի և տավարի մսով ուտեստն ավելի հյութալի է ստացվում։
Ինչպես պատրաստել բներ աղացած միսով
Ճաշատեսակը պատրաստվում է երկու փուլով՝ նախ բները եռացնում են մինչև կիսով չափ եփվեն։ Ինչու՞ պետք է եփել: Հակառակ դեպքում ուտեստը չի աշխատի, մակարոնեղենը կմնա պինդ ու չոր։ Ինչու մինչև կիսով չափ եփած: Որպեսզի դրանք շատ փափուկ չդառնան, քանի որ ուտեստը մոտ կես ժամ շոգեխաշելու է ջեռոցում։
Մակարոնեղենը խմբաքանակներով եփում ենք, որպեսզի եփելու ժամանակ չխառնվեն, և բների ձևը պահպանվի։ Տարածեք թավայի մեջ մեկ շերտով, համոզվեք, որ ջուրը ծածկի դրանք առնվազն 2 սմ: Մակարոնեղենի եռման համար կպահանջվի 2-ից 4 րոպե, մինչև ալ դենտե վիճակի հասնել՝ կախված արտադրողից:
Այսպիսով, ինչպես պատրաստել բները աղացած միսով.
- Եռացնել ջուրը, աղը 1/3 թ/գդ չափով։ աղ 1 լիտր ջրի դիմաց։
- Բները եռացրեք մինչև կիսով չափ եփվեն, հանեք ջրից և զգուշորեն դրեք յուղ քսած թերթիկի վրա։ Ջուրը մի թափեք մակարոնեղենի տակից, այն դեռ օգտակար կլինի։
- Կլպել սոխն ու գազարը, առանձին մանր կտրատել։ Մանրացված սոխի կեսը լցնել աղացած մսի մեջ։
- Պանիրը քերել, կեսն ավելացնել աղացած մսին։
- Աղացրեք աղացած միսը, ցանկության դեպքում դրեք համեմունքներ և հում ձու: Լավ խառնել։
- Բուսական յուղով տաքացված թավայի մեջ տապակել մնացած սոխն ու գազարը մինչև փափկի։
- Թավայի մեջ լցնում ենք մակարոնեղենը, շաքարավազը, թթվասերը, համեմունքները, լցնում 1,5 բաժակ մակարոնեղենի ջրի մեջ։ Լավ խառնել և եփել հինգ րոպե։ Յուրաքանչյուր բնի մեջտեղում դնել աղացած միսը, մեջտեղը մի փոքր հրելով իրարից։ Վերևը պատառաքաղով հարթեցրեք։ Լրացրեք սոուսով: Աղացած մսի բների վրա քսել մի քիչ մայոնեզ, վրան պանիր ցանել։
- Թխում թերթիկը դնում ենք նախապես 200 աստիճան տաքացրած ջեռոցում։ Թխել 25-30 րոպե։
Աղացած մսով բները շատ հագեցնող և համեղ ուտեստ է, որը պատրաստվում է արագ և հեշտությամբ։ Նույնիսկ սկսնակը կարող է գլուխ հանել դրան: Օգտագործեք մեր բաղադրատոմսը աղացած մսի ամենահամեղ բները պատրաստելու համար։ Բարի ախորժակ!
Կայքի զվարճալի խոհարարական հավաքածուում գտեք բների անհավանական փորձված և իրական բաղադրատոմսեր: Ստուգեք կարտոֆիլից, վարսակի ալյուրից, տարբեր տեսակի աղացած միսից կամ մակարոնից պատրաստված բների տարբերակները: Միջուկին ավելացնել սունկ, ծովամթերք, բանջարեղեն, պանիր, կաթնաշոռ և ձու։ Համեմեք ձեր համը կծու համեմունքներով։ Զարդարեք բուրավետ թարմ խոտաբույսերով: Ստեղծեք խոհարարական գլուխգործոցներ ամենապարզ ապրանքներից:
Դուք կարող եք մատուցել այնպիսի օրիգինալ դիզայնով ուտեստ, ինչպիսին են բները շատ ծանոթ ապրանքներից: Ճաշատեսակի էությունը հիմքի մեջ է՝ թռչնի բույնի և համեղ միջուկի տեսքով։ Հիմքը կարելի է պատրաստել կարտոֆիլի պյուրեից կամ ցանկացած այլից, սպագետտիից կամ արիշտաից, երկար կտրատած ցուկկինիից կամ աղացած միսից։ Միջուկը, համապատասխանաբար, կարող է լինել բանջարեղեն, պանիր, կաթնաշոռ, նույն աղացած միսը, ձու և այլն: Այս ուտեստում բացարձակապես ամեն ինչ կախված է խոհարարի անձնական նախասիրություններից և երևակայությունից: Հիմնական բանը դիտարկել հիմնական ձևը, որը նման է բույնին:
Բույնի բաղադրատոմսերում ամենատարածված հինգ բաղադրիչներն են.
Հետաքրքիր բաղադրատոմս.
1. Վարսակի ալյուրի փաթիլները մանրացնել բլենդերով, լցնել մի քիչ տաքացրած կեֆիր։
2. Խառնել ու թողնել ուռչի կես ժամ։
3. Սոխը մանր կտրատել։
4. Պատրաստել պանրի չիպսեր։
5. Խառնեք վարսակի ալյուրը և տավարի աղացած միսը։ Ավելացնել սոխ, ճզմած սխտոր, աղ, պղպեղ, համեմունքներ։
6. Հունցել մինչեւ հարթ:
7. Մսի հիմքը հավասար մասերի բաժանել։ Գրտնակեք դրանք գնդիկների մեջ:
8. Տեղադրել դրանք յուղապատ թխման թերթիկի վրա: Կազմեք բներ՝ կենտրոնում գոգավորություն անելով։
9. Յուրաքանչյուր բնի մեջ դնել քերած պանիր, լցնել լորի ձվի վրա։
10. Եփել առնվազն 40 րոպե 180°-ում։
11. Մատուցել թարմ խոտաբույսերով զարդարված։
Բույնի ամենաարագ բաղադրատոմսերից հինգը.
Օգտակար հուշումներ.
. Աղացած միսին առավելագույն առաձգականություն և օդափոխություն տալու համար այն պետք է հարել նախքան եփելը։
. Հավելյալ համ և հյութալիություն տալու համար կարելի է օգտագործել տարբեր սոուսներ՝ թթվասեր, մայոնեզ, բեշամել, սերուցք, կետչուպ և այլն։
. Ալյուրը, ձուն կամ օսլան կարող են օգտագործվել որպես կապող նյութ։
Մակարոնեղենի բները այնքան համեղ են, որ կարող եք պատրաստել ոչ միայն տնային ընթրիքի, այլև տոնական սեղանի վրա։ Չնայած այն չի կարող դասվել բյուջետային ուտեստների շարքին, սակայն բների արժեքի պատճառով այն ձեզ շատ դուր կգա և հաճախ կպատրաստեք։ Դա իսկապես համեղ է և շատ գեղեցիկ:
Խոհարարության համար վերցրեք.
- մակարոնեղենի բները;
- 500 միլիլիտր ջուր;
- 500 միլիլիտր սերուցք;
- 150 գրամ մոցարելլա պանիր;
- 100 գրամ կեղևավորված ծովախեցգետին;
- 4 մեխակ սխտոր;
- Աղ, պղպեղ՝ ըստ ճաշակի։
Այս ուտեստի համար ավելի լավ է օգտագործել մանր ծովախեցգետին։ Եթե ձերը մեծ է, ապա դրանք պետք է կտրվեն:
Ծովախեցգետինները տեղափոխեք խորը ամանի մեջ։
Կտրեք պանիրը փոքր խորանարդի մեջ, տեղափոխեք ծովախեցգետին:
Սեղմեք սխտորը մամլիչով և ավելացրեք ամանի մեջ։
Խառնել, պղպեղ, աղ՝ ըստ ճաշակի։
Խորը տապակի մեջ դնել մակարոնեղենի բները։ Եթե ունեք մակարոնեղենի ավելի հաստ բներ՝ պատրաստված արիշտաից, ապա դրանք նախ պետք է եռացնել ջրի մեջ 3-5 րոպե, ապա դնել տապակի վրա։
Լրացրեք յուրաքանչյուր բույն ծովախեցգետնի միջուկով:
Ջուրն ու սերուցքը լցնել տապակի մեջ։ Կափարիչով ծածկել տապակը և դնել կրակի վրա։ Եփում մինչև պատրաստ։ Տեսեք պատրաստման ժամանակը մակարոնեղենի բների փաթեթավորման վրա։ Այն կարող է կտրուկ տարբերվել՝ կախված օգտագործվող մակարոնեղենի տեսակից:
Պատրաստի մակարոնեղենի բները մանրացված խոտաբույսերով ծովախեցգետիններով շաղ տալ:
Սա շատ պարզ և արագ պատրաստվող ուտեստ է։
Խոհարարության համար վերցրեք.
- 350 գրամ մակարոնեղենի բները;
- 250 գրամ հավի ֆիլե;
- Մեկ միջին գազար;
- Երկու միջին լամպ;
- 3 մեխակ սխտոր;
- 4 ճաշի գդալ բուսական յուղ;
- Աղ պղպեղ;
- Իտալական խոտաբույսեր ձեր ճաշակով:
Գազարը քերել խոշոր քերիչով։
Սոխը կտրված է փոքր շերտերով:
Հավի ֆիլե կտրատել փոքր խորանարդի մեջ:
Մակարոնեղենի բները լցնել խորը տապակի մեջ և լցնել եռման ջրով, մինչև բոլոր բները ծածկվեն ջրով։
Դնում ենք կրակին, աղ ավելացնում, կես ճաշի գդալը բավական կլինի։ Տապակը կափարիչով փակում ենք և 5 րոպե եփում բները։
Բները եփելուց 5 րոպե հետո ջուրը թավայի վրայից զգուշորեն քամեք։ Միաժամանակ մակարոնեղենի բները պետք է ինչ-որ բանով պահել, օրինակ՝ մաղով։
Վերցնում ենք երկրորդ տապակը, դնում կրակին։ մեջը լցնել բուսական յուղ, քսել սոխ ու գազար։ Տապակել բանջարեղենը մինչև փափկի: Տապակելիս աղացրեք դրանք ըստ ճաշակի:
Հավի ֆիլեն ավելացնել բանջարեղենին և եփել այնքան, մինչև միսը գույնը փոխի և դառնա սպիտակ: Ավելացնել տոմատի մածուկ և պղպեղ՝ ըստ ճաշակի։ Ավելացնել մամլիչով անցած սխտորը, խառնել։ Աղ՝ ըստ ճաշակի։
Միջուկը քսում ենք բների վրա։
Միջուկի տակից տապակի մեջ մի քիչ եռման ջուր ենք լցնում և ամբողջ հեղուկը լցնում բներով թավայի մեջ։
Վերևից շաղ տալ իտալական խոտաբույսերով: Տապակը փակել կափարիչով և եփ գալ 10 րոպե մարմանդ կրակի վրա։
Պատրաստի մակարոնեղենի բները տեղափոխում ենք բաժանված ափսեների մեջ և զարդարում խոտաբույսերով։
Խոհարարության համար վերցրեք.
- Nest macaroni - 10 հատ;
- 350 գրամ աղացած միս;
- Մեկ մեծ սոխ;
- Մեկ մեծ գազար;
- 100 գրամ կոշտ պանիր;
- 2 ճաշի գդալ տոմատի մածուկ;
- Բուսական յուղ տապակելու համար;
- Աղացած սև պղպեղ;
- Աղ ըստ ճաշակի;
- Համեմունքներ ձեր ընտրությամբ։
Սոխը կտրատում ենք խորանարդի մեջ։ Խոշոր քերիչով գազար ենք քսում։
Առաջին հերթին տապակել բանջարեղենը։ Խորը տապակի կամ կաթսայի մեջ լցնել բուսական յուղը։ Մենք դրան սոխ ու գազար ենք ուղարկում։ Տապակել դրանք միջին ջերմության վրա մինչև ոսկե դարչնագույնը:
Տապակած բանջարեղենը տեղափոխում ենք խորը ամանի մեջ։ Դրանց վրա ավելացնել աղացած միս, լավ խառնել։ Աղ, պղպեղ՝ ըստ ճաշակի և ավելացնել ձեր սիրած համեմունքները։ Միջուկը թողնում ենք 10 րոպե։
Վերցրեք մակարոնեղենի բները և լցրեք միջուկով։ Լցված բները տեղադրվում են խորը ձևով:
Վերցնում ենք մեկ լիտր եռացրած ջուր, վրան ավելացնում տոմատի մածուկ, հարում ենք, աղ՝ ըստ ճաշակի։
Պատրաստի միջուկը զգուշորեն լցնել բներով կաղապարի մեջ։ Բները պետք է լինեն մոտավորապես կիսով չափ ջրով: Ձևը դնում ենք կրակի վրա, կափարիչով փակում և եփում 15 րոպե, հետո մակարոնի բները քերած պանիր ենք շաղ տալիս և կափարիչի տակ մարմանդ կրակի վրա եփում ևս 7 րոպե։ Պատրաստի ուտեստը շաղ տալ խոտաբույսերով:
Համեղ մակարոնեղենի բույնի ընթրիք պատրաստելու ևս մեկ միջոց։ Պարզապես եփեք դրանք ջեռոցում:
Խոհարարության համար վերցրեք.
- 700 գրամ աղացած միս;
- 3 փոքր սոխ;
- 1 ձու;
- 1 ճաշի գդալ կոտրիչ;
- Մակարոնեղենի բների փաթեթավորում;
- 2 բուլղարական պղպեղ;
- մեկ գազար;
- 3 լոլիկ;
- 2 ճաշի գդալ թթվասեր;
- Աղ, պղպեղ՝ ըստ ճաշակի։
Սոուսը պատրաստելու համար վերցրեք.
- 3 ճաշի գդալ թթվասեր;
- 2 ճաշի գդալ կետչուպ։
Աղացած մսի պատրաստման համար հարմար է ցանկացած միս, խոզի, տավարի միս կամ համադրություն։
Մսաղացի միջոցով պտտում ենք միսն ու մի երկու սոխ։ Աղ, պղպեղ աղացած միս ըստ ճաշակի: Մենք քշում ենք ձվի մեջ, խառնում ենք:
Ավելացնել հացի փշրանքները և լավ խառնել։ Եթե դուք աղացած միս ունեք ոչ թե խոզի, այլ տավարի կամ հավի կրծքամսից, ապա դուք չեք կարող կոտրիչ ավելացնել։
Գազարը քերել խոշոր քերիչով։ Բուլղարական պղպեղը և լոլիկը կտրված են շերտերով կամ փոքր խորանարդի մեջ: Սոխը կտրված է կես օղակների մեջ:
Այն տեսքով, որով կթխենք մակարոնեղենի բները, ավելացնում ենք մի քիչ բուսական յուղ։ Մենք տարածում ենք բուլղարական պղպեղը, լոլիկը, գազարն ու սոխը։ Ավելացնել թթվասեր, աղ և խառնել։ Հավասարեցնել ձևը: Ստացվում է բուսական բարձ:
Մակարոնեղենի բները դնել բանջարեղենի վրա: Բների վրա դնել աղացած մսի կոտլետներ։
Մի քիչ ջուր ավելացրեք կաղապարի մեջ և ծածկեք փայլաթիթեղով։
Ձևը ուղարկում ենք 180 աստիճան տաքացրած ջեռոց։ Բները եփում ենք մոտ 70 - 80 րոպե։
Պատրաստի ուտեստը շաղ տալ խոտաբույսերով:
Խոհարարության համար վերցրեք.
- 9 մակարոնեղենի բներ;
- 9 լորի ձու;
- 500 գրամ աղացած միս;
- 1 թեյի գդալ աղ, պղպեղ և պապրիկա (աղացած մսի համար);
- 50 միլիլիտր բուսական յուղ;
- Երեք միջին լամպ;
- Մի քանի գազար;
- 3 մեխակ սխտոր;
- 500 միլիլիտր լոլիկի հյութ;
- 200 միլիլիտր ջուր;
- 1 թեյի գդալ աղ;
- 1 թեյի գդալ սունելի գայլուկի համեմունք;
- 1 թեյի գդալ աղացած սև պղպեղ;
- 3 դափնու տերեւ։
Աղացած միսին ավելացնել մեկ մանր կտրատած սոխ, աղ, աղացած սև պղպեղ և պապրիկան, խառնել։
Մնացած սոխը մանրացնել, գազարը քսել խոշոր քերիչով։ Սխտոր նուրբ ռեժիմ.
Բուսական յուղը լցնել մեծ խորը տապակի մեջ, դնել կրակի վրա։ Սոխը դնել այնտեղ, մի փոքր տապակել։ Ավելացնել գազարն ու սխտորը, տապակել մինչև փափկի։
Մակարոնեղենի բները լցնել աղացած միսով, օգտագործելով թեյի գդալ: Եվ հետո մենք փոքր խորշեր ենք անում, ձվեր կխփենք դրանց մեջ։
Բները նրբորեն տեղադրեք եռացող սոուսի մեջ, ծածկեք կափարիչով և եփեք 35 րոպե։
Հետո յուրաքանչյուր բնի վրա կոտրում ենք լորի մեկական ձուն։
Թողնել կրակի վրա՝ մինչև ձվերը տապակվեն։ Մակարոնեղենի պատրաստի բները լորի ձվերով դնել բաժանված ափսեների վրա և զարդարել կանաչիով։
Մակարոնեղենի բները շամպինիոններով
Խոհարարության համար վերցրեք.
- 400 գրամ հավի կրծքամիս ֆիլե;
- 200 գրամ թարմ շամպինիոններ;
- 2 մեխակ սխտոր;
- 30 գրամ կոշտ պանիր;
- Մեկ սոխ;
- Աղ;
- Աղացած սև պղպեղ;
- Բուսական յուղ;
- Մի քիչ ջուր.
Պանիրը քսում ենք քերիչով։
Սխտորը մանր կտրատում ենք։ Սոխը մանր կտրատել։
Կտրել սունկը բարակ շերտերով:
Հավի ֆիլեն անցկացնում ենք մսաղացի միջով, աղ, պղպեղ։ Մսին ավելացնել սխտորը և խառնել։
Թավայի մեջ լցնել մի քիչ բուսական յուղ։ Դրեք սոխը: Տապակել այն մի փոքր մինչև ոսկե դարչնագույնը:
Թավայի մեջ ավելացնել սունկը, տապակել մինչև գրեթե եփվի։
Մակարոնեղենի բները լցնում ենք հավի մսով աղացած և թավայի մեջ դնում անմիջապես սնկերի վրա։ Ավելացնել մի քիչ ջուր, աղ: Տապակը կափարիչով փակել և 15 րոպե եփել բները մարմանդ կրակի վրա։
Այնուհետեւ բները ցանել քերած պանիր եւ եփել կափարիչի տակ եւս 2-3 րոպե։
Վաճառում ենք սնկով մակարոնեղենի պատրաստի բներ՝ զարդարված կանաչիով և լոլիկի կտորներով։
Ունեցեք լավ տրամադրություն և ավելի համեղ ուտեստներ։
Նրանք միաժամանակ համատեղում են և՛ նախուտեստը, և՛ կողմնակի ուտեստը, և՛ լիարժեք կերակուրը: Կարելի է մատուցել սոուսների հետ՝ սերուցք, կաթ, սպիտակ, կարմիր, գինի; վրան պանրի կեղևով ցրված սուս: Դրանք կարելի է եփել խմբաքանակով կամ ընդհանուր թխման ամանի մեջ։
Վառարանների բույնի բաղադրատոմսերում ամենատարածված հինգ բաղադրիչներն են.
Դասական բներ ջեռոցում - մակարոնեղենից
Խանութում կարող եք գնել հատուկ մշակված մակարոնեղենի բներ։ Թխելուց առաջ դրանք մի քանի րոպե թաթախում են եռացող աղաջրի մեջ։ Այնուամենայնիվ, կան տեսակներ, որոնք չեն պահանջում նման նախնական ջերմային բուժում: Բները կարելի է պատրաստել ցորենի կամ բրնձի ալյուրից։ Այնուհետև դրանք իջեցնում են թխման թերթիկի վրա՝ մեկական բույն յուրաքանչյուր ուտողի համար: Կենտրոնում դնում են միջուկը, որը կարող է լինել ցանկացած՝ սունկ, միս, բանջարեղեն։ Շաղ տալ պանրով և թխել։
Մսի բները ջեռոցում - այս տեսակի երկրորդ ամենատարածված ուտեստը
Բույնի տեսքով դրված աղացած միսը, լցոնված բանջարեղենով, պանիրով, ձվով, տոնական խնջույքի հաճախակի հյուրն է Ռուսաստանի շատ բնակիչների շրջանում: Ճաշատեսակը համով և կառուցվածքով կոտլետ է հիշեցնում, սակայն ջեռոցում մսային բների պատրաստման բաղադրատոմսերն այնքան բազմազան են, որ համերը շատ տարբեր են։ Նրանք թխվում են այնպես, ինչպես մակարոնեղենը, միայն թե ավելի շատ ժամանակ են պահանջում։
Թոփ 5 ամենացածր կալորիականությամբ վառարանի բույնի բաղադրատոմսերը.
Կարտոֆիլի բները ջեռոցում` լավագույն ընթրիքը երկար աշխատանքային օրվանից հետո
Ջեռոցում կարտոֆիլի բներ պատրաստելու հեշտ և արագ միջոցը նախորդ կերակուրից մնացած կարտոֆիլի պյուրե օգտագործելն է: Եթե ցանկանում եք խորտիկ, գեղեցիկ, բայց առանց խնդիրների, կարող եք կարտոֆիլի պյուրե դնել թխման ամանի մեջ, տալ բնի տեսք՝ պատառաքաղով պտտելով եզրերը։ Հում ձու քշել ներս (կարող եք օգտագործել լորի ձու, եթե բույնը փոքր է) և թխել մինչև սպիտակուցը պնդանա։ Որպեսզի խյուսը եզրերի շուրջ պատված լինի գեղեցիկ կեղևով, քսել կարագով կամ նույն ձվով։ Ոչ հավակնոտ, բայց օրիգինալ ընթրիք պատրաստ է։
Ճաշատեսակը պատրաստված է իտալական մակարոնեղենից, որը ձևավորվել է թռչունների բների նմանվող ձևերով։ Այսօր նման մակարոնեղեն կարելի է գտնել գրեթե ցանկացած մթերային խանութում։ Միջուկը կարող է բոլորովին տարբեր լինել՝ զուտ բանջարեղենից մինչև միս։ Մենք հատուկ ուշադրություն ենք դարձնելու աղացած միսով բաղադրատոմսերին։ Սկսենք ամենապարզից, որը կօգնի այն պահին, երբ պետք է անսպասելի ժամանող հյուրերին բուժել։
Եթե խանութում չեք գտնում հատուկ մակարոնեղեն, մի անհանգստացեք, նույնիսկ սովորական սպագետտի կարելի է օգտագործել։ Դրա համար դրանք եփում են, իսկ հետո պատառաքաղի օգնությամբ բույն է գոյանում։ Ամենատարածված օգտագործվող մակարոնեղենը տալյատելեն է, որը թույլ է տալիս գեղեցիկ ձև ստանալ։
Բնադրում է թավայի մեջ աղացած մսով
Բաղադրիչներ.
- 5 բույն,
- 2 լամպ
- 200 գ աղացած միս,
- գազար,
- 3 արվեստ. տոմատի մածուկի գդալներ
- 3 արվեստ. 20% յուղայնությամբ կրեմի գդալներ
- աղ և համեմունքներ:
Խոհարարության եղանակը.
Բնադրում է ջեռոցում աղացած միսով
Բաղադրիչներ.
- 0,5 կգ մածուկ,
- 400 գ աղացած միս,
- 200 գ սոխ
- 150 գ գազար և պանիր,
- ձու,
- 2 ճ.գ. տոմատի մածուկի գդալներ
- 1 փ. մի գդալ հատիկավոր շաքար և թթվասեր։
Խոհարարության եղանակը.
- Կլպել բանջարեղենը, կտրատել սոխը փոքր խորանարդիներով, գազարն անցկացնել քերիչով: Մանրացրեք պանիրը նաև խոշոր քերիչով։
- Պատրաստի սոխի, պանրի և ձվի կեսը լցնել մսի մեջ։ Խառնել ամեն ինչ՝ ավելացնելով աղ և պղպեղ՝ ըստ ճաշակի։
- Կաթսայի մեջ ջուրը եռացնել, աղ ավելացնել և եփել մակարոնեղենը 5 րոպե։ մինչև կիսով չափ պատրաստ: Լայն գդալով բները լցնում ենք թխման ամանի մեջ։
- Ներս լցրեք միջուկը։
- Մնացած սոխը գազարով տապակել տաք յուղի մեջ։ Դրանց վրա ավելացրեք տոմատի մածուկ, թթվասեր, հատիկավոր շաքար և համեմունքներ։ Ավելացնել 1,5 ճ.գ. մակարոնեղենի պատրաստումից մնացած ջուրը: Սոուսը եփել 5 րոպե՝ անընդհատ խառնելով։
- Լցնել այն կաղապարի մեջ և վրան ցանել քերած պանիր։ Դնել ջեռոցը և եփել 180 աստիճանով 20 րոպե։
Բնադրում է աղացած միսով դանդաղ կաթսայում
Բաղադրիչներ.
- տուփ մակարոնեղեն,
- աղ,
- համեմունքներ,
- բուսական յուղ,
- 300 գ աղացած միս,
- կանաչապատում,
- սխտոր,
- 2 քաղցր պղպեղ
- լամպ,
- լոլիկի հյութ.
Խոհարարության եղանակը.
Տալիատելի բները՝ աղացած մսով և սնկով
Բաղադրիչներ.
- 200 գ շամպինիոն,
- ցուկկինի,
- 400 գ տավարի աղացած միս,
- 0,5 կգ բներ,
- կոշտ պանիր,
- լամպ,
- համեմունքներ.