Tuore vadelmahillo ilman kypsennystä. Vadelmahillo

Luulen, että jokainen koti yrittää hankkia vadelmahilloa talveksi. Se auttaa talvella vilustumiseen ja sisältää monia hyödyllisiä aineita.
Tiesitkö, että vadelmat sisältävät salisyyli-, sitruuna-, omena- ja viinihappoa. Siksi sitä käytetään anti-inflammatorisena ja antipyreettisenä aineena. Lapsina saavuimme usein kosteina ja märkinä kävelyltä. Sitten äiti vaihtoi meidät kuiviin vaatteisiin ja antoi teetä vadelmahillon kera. Ja sitten hän sai minut käärimään itseni peittoon ja hikoilemaan paljon. Ja usein tapahtui, että tauti meni ohi aloittamatta.

Vadelma on vitamiinivarasto. Se sisältää B-, A-, C-, E-vitamiineja. Se sisältää myös paljon hivenaineita kaliumia, kalsiumia ja rautaa. Siksi sinun on ehdottomasti varattava vadelmahilloa. Sitä ei ole koskaan liikaa. Lisäksi sen tekeminen on helpompaa kuin koskaan. Ja kuten opit tästä artikkelista. On monia tapoja valmistaa tämä upea valmiste, katsotaanpa herkullisimpia niistä:

• Viisi minuuttia vadelmia
• Vadelmahillo kokonaisilla marjoilla, säännöllinen kypsennys
• Vadelmahillo gelatiinilla
• Vadelmat sokerilla ilman kypsennystä

Ennen hillon valmistamista marjat on lajiteltava lehdistä ja hyönteisistä. Vadelmat asuttavat usein erilaisia ​​vikoja ja hämähäkkejä. On pieni salaisuus kuinka päästä eroon niistä. Sekoita 1 rkl suolaa 1 litraan vettä. Laita marjat siivilään tai siivilään. Upota astiat suolaliuokseen 5 minuutiksi. Ja kaikki hyönteisemme päätyvät pinnalle. Tämän jälkeen vadelmat on pestävä huolellisesti. Anna seistä siivilä 10 minuuttia, jotta ylimääräinen vesi valuu pois.

Viiden minuutin vadelmahillo (paksu)

Yksi suosituimmista resepteistä. Nopeasta kypsennyksestä johtuen monet hyödylliset aineet säilyvät marjoissa.

Ainekset ja mittasuhteet:

• Vadelmat 1,5 kg
• Sokeri 1,5 kg

Otamme sokeria ja marjoja yhtä suuressa suhteessa. Siksi kilojen määrä voi vaihdella harkintasi mukaan.

Vaiheittainen resepti 5 minuutin vadelmien valmistamiseen:

1. Marjat on lajiteltava lehdistä ja hyönteisistä. Tämän jälkeen vadelmat on pestävä perusteellisesti suolalla maustetussa vedessä edellä kuvatulla tavalla. Huuhtele sitten puhtaalla vedellä ja valuta siivilä. Anna seistä siivilä 10 minuuttia, jotta ylimääräinen vesi valuu pois.

2. Nyt meidän on valittava astia, jossa valmistamme hillomme. Astioiden muodon ei tulisi olla riittävän korkea ja leveä. Altaalla on tämä muoto, joten sitä pidetään parhaana vaihtoehdona hillon valmistukseen. Pannu valittiin. Päätetään nyt sen materiaalista. Kuparista, ruostumattomasta teräksestä ja messingistä valmistetut keittoastiat sopivat parhaiten hillon valmistukseen.

3. Kaada kaikki vadelmat kulhoon. Se on muussattava masherilla ja peitetty kidesokerilla. Sekoita ainekset huolellisesti. Anna herkkumme vetäytyä pari tuntia, jotta sokeri liukenee.

4. Ja tällä hetkellä aloitamme purkkien steriloinnin. On monia tapoja: höyryllä, uunissa, mikroaaltouunissa jne. Steriloin mikroaaltouunissa. Purkkien tulee olla puhtaita. Kaada noin 1,5 cm vettä ja laita se mikroaaltouuniin 3 minuutiksi teholla 800-900.

5. Aseta tuleva hilloastia alimmalle lämmölle. Sekoita jatkuvasti ja kuumenna kiehuvaksi. Kun hilloa keitetään, sen pinnalle muodostuu vaahtoa. Poista se varovasti lusikalla. Jos näin ei tehdä, hillo voi pian pilaantua. Anna hillomme kiehua 5 minuuttia.

6. Pakkaa hillo varovasti steriloituihin purkkeihimme ja sulje kansi tiukasti. Käytän pieniä purkkeja mihin tahansa hilloon. Jotta et säilytä sitä pitkään, kun avaat purkin. Nyt purkit on käännettävä ja annettava jäähtyä.

Viiden minuutin hillo kokonaisista vadelmista

Kokonaisista vadelmista voidaan valmistaa hämmästyttävä hillo. Tällä marjalla ei ole paksu kuorta. Siksi, jotta marjat säilyisivät ehjinä, ne täytyy keittää siirapissa, jota saadaan vadelmamehusta ja sokerista istuessaan.

Ainekset ja mittasuhteet:

• Vadelmat 1,5 kg
• Sokeri 1,5 kg

Vaiheittainen menettely vadelmahillon valmistamiseksi kokonaisilla marjoilla:

1. Puhdista marjat roskista (lehdet, hyönteiset, toukat). Huuhtele ne vedellä ja laita siivilään.
2. Kaada puolet kidesokerista kulhoon, jossa hillo keitetään.
3. Seuraavaksi kaikki vadelmat menevät altaaseen.
4. Peitä vadelmamme jäljellä olevalla sokerilla.
5. Anna kaiken olla astiassa 5-6 tuntia. Anna vadelmien antaa mehua. Teen tämän yleensä yöllä. Ja aamulla lopetan aloittamani.
6. Aamulla aloitan purkkien steriloinnin ja sitten itse hillon valmistamisen.
7. Sytytä pienin tuli ja aseta astia liedelle. Sekoita hyvin huolellisesti, jotta marjojen eheys ei häiriinny.
8. Odota, että sokeri liukenee ja nosta lämpöä hieman. Kun hillo kiehuu, keitä vielä 5 minuuttia. Älä unohda sekoittaa varovasti ja poistaa vaahtoa hillosta.
9. Kaada valmis hillo purkkeihin. Peitä ne huolellisesti kannella.

Muuten, voit käyttää vähemmän sokeria, kuten tässä videoreseptissä:

Vadelmahillo kokonaisilla marjoilla (tavallinen kypsennys)

Toinen erittäin maukas resepti. Marjat säilyvät ehjinä keitettäessä. Tämä tekee siitä hyödyllisemmän ja maukkaamman.

Kun teet hilloa kokonaisista marjoista, älä ota monta kiloa kerralla. 1,5-2 kiloa riittää, muuten marjat voivat murskata toisiaan.

Ainekset ja mittasuhteet:

• Vadelmat 1,5 kg
• Sokeri 1,5 kg

Otamme tuotteet suhteessa 1:1

Vaiheittainen resepti vadelmahillon valmistukseen:

1. Tässä reseptissä on parempi käyttää parhaita vadelmia. Eli sen on oltava puhdas, suuri, ostettu torilta joltakin isoäidiltä tai omalta. Koska tässä reseptissä emme pese sitä.
2. Kerrostelemme sokeria ja marjoja hilloastiaan, kunnes ainekset ovat loppuneet.
3. Tarvitsemme kaiken hautua 5-6 tuntia. Teemme kaiken uudelleen yöllä. Laitoimme astiat tulevaisuuden hillolla jääkaappiin.
4. Vadelmat antavat mehua yön yli. Meidän täytyy tyhjentää se ja kiehua. Anna seistä miedolla lämmöllä 10 minuuttia.
5. Sillä välin steriloimme purkit
6. Lisää vadelmat ja keitä mehussa noin 20 minuuttia. Marjoja ei tarvitse sekoittaa tässä reseptissä. Siksi sytytimme tulen pienimpään.
7. Kaada hillomme kuiviin ja kuumiin purkkeihin. Voit kääriä sen johonkin lämpimään ja antaa sen jäähtyä kokonaan. Käytän vanhaa puuvillapeittoa. Tämä on tarpeen hillon jäähtymisajan lyhentämiseksi. Sitten siitä tulee erittäin kaunis ja luonnollisen värinen.

Vadelmahillo gelatiinilla

Tämä on erittäin mielenkiintoinen tulkinta vadelmahillosta. Tämä resepti vetoaa hyytelön tai hillon ystäville. Koska se on paksu, sitä voidaan käyttää piirakoiden täytteenä.

Ainekset:

• Vadelmat 1 kg
• Sokeri 1,5 kg
• Vesi 300 ml
• Sitruunahappoa noin 10 grammaa
• Gelatiini 5 grammaa

Vaiheittainen resepti hillon valmistamiseksi gelatiinilla:

1. Tässä reseptissä aloitamme gelatiinilla. Se on laimennettava lämpimällä vedellä ja annettava turvota. Laukussa on aina ohjeet kirjoitettuna.
2. Steriloimme purkit millä tahansa sinulle sopivalla tavalla.
3. Valitse suuria ja murskamattomia marjoja. Jos vadelmat ovat puhtaita, pölyttömiä, niitä ei tarvitse pestä.
4. Sekoita marjat ja kidesokeri huolellisesti kulhossa. Täytä seuraavaksi massamme vedellä.
5. Laita liedelle puoleksi tunniksi. Keitä miedolla lämmöllä sekoittaen, jotta hillo ei pala. Käytä tätä varten muovi- tai puulusikkaa. Metalli voi aiheuttaa vadelmien hapettumista.
6. Laita gelatiini ja sitruunahappo astiaan. Keitä vielä 15 minuuttia.
7. Laita valmis tuote purkkeihin. Säilytä viileässä, pimeässä paikassa.

Vadelmat sokerilla ilman kypsennystä

Vadelmien kypsentäminen tällä tavalla antaa sinun säilyttää kaikki siinä olevat alkuperäiset vitamiinit ja hivenaineet. Loppujen lopuksi tässä reseptissä sitä ei lämpökäsitetä. Mutta tällä menetelmällä on myös pieni haitta - sokeria on enemmän kuin tavallisesti.

Ainekset ja mittasuhteet:

• Vadelmat 1,5 kg
• Sokeri 3 kg

Sokeria käytetään 2 kertaa enemmän kuin vadelmia.

Vaiheittainen ruoanlaittoresepti:

1. Tähän reseptiin sopivat paitsi valitut vadelmat, myös murskatut marjat. Ja niin puhdistamme vadelmat ja käännämme niistä puuroa puumurskaimella.
2. Lisää nyt kidesokeri säiliöön. Sekoita kaikki hyvin huolellisesti. Tarvitsemme kaiken sokerin liukenemaan. Ajallisesti se on 20-24 tuntia. Sekoita kaikki säännöllisesti puulusikalla.
3. Kun sokeri on täysin hajaantunut hillon kokonaismassaan, voit aloittaa purkkien valmistamisen.
4. Laita valmistettu vadelmaseos kuiviin, kuumiin purkkeihin, mutta älä aivan yläosaan. Jätä 1-1,5 cm tyhjäksi ja lisää kidesokeria. Kierrä kansi tiukasti kiinni. Voit käyttää paksua paperia ja narua vanhanaikaisesti. Säilytä jääkaapissa.

Tässä aiheessa kuvailin vadelmahillon valmistusmenetelmiä ja hienouksia. Jaoin kanssasi muutamia salaisuuksia. Toivottavasti sinäkin löydät "ihanteellisen" vadelmahilloreseptin itsellesi. Ja ilahdutat itseäsi ja läheisiäsi tällä terveellisellä herkulla.

Vadelmakaudella pyrimme saamaan kaiken irti luonnosta. Syömme vadelmia tuoreena ja teemme vadelmahilloa. Se on vadelmahilloa, jota pidetään lääkkeenä, joka kykenee taistelemaan vilustumista vastaan ​​ja alentamaan kuumetta. Mutta jotta hillo säilyttää nämä parantavat ominaisuudet, se on kypsennettävä oikein. Ja tässä artikkelissa kirjoitin 4 parasta vadelmahillon reseptiä. Tämä on viiden minuutin hillo (suosituin), hillo gelatiinilla (erittäin paksu), hillo ja hillo ilman kypsennystä.

Ensimmäisen reseptin kirjoitin hyvin yksityiskohtaisesti, jotta voisin suojautua mahdollisilta virheiltä, ​​jotka johtavat homeeseen ja "räjähtäviin" purkkeihin. Lue kaikki salaisuudet ja vinkit huolellisesti, niin hillosi on erittäin maukasta, kirkasta ja sitä säilytetään pitkään.

Steriloi purkit haluamallasi tavalla. Voit höyryttää 10 minuuttia tai uunissa 150 asteessa 15 minuuttia. Keitä kannet 5-7 minuuttia.

Kirjoita kommenttisi, jaa reseptisi muiden lukijoiden kanssa ja kysy kysymyksiä. Tule myös vierailemaan verkkosivuillamme Russian Beauty, josta löydät vinkkejä oikeanlaiseen ravitsemukseen, itsehoitoon ja paljon muuta.

Tämä on helpoin ja nopein tapa valmistaa vadelmahilloa. Sitä ei tarvitse keittää useita kertoja, sitä ei tarvitse keittää pitkään. Sinun tarvitsee vain keittää 5 minuuttia! Tänä aikana marjoilla ei ole aikaa muuttua puuroksi ja pysyvät ehjinä. Jotkut vitamiinit myös jäävät, mutta eivät kaikki. Kaikkien vitamiinien säilyttämiseksi hilloa ei tarvitse keittää ollenkaan! Mutta kirjoitan tästä toisessa reseptissä.

Varmistaaksesi, että hillon vadelmat pysyvät ehjinä, valitse tiheitä, aromaattisia, kuivia, ei ylikypsiä marjoja.

Tästä hillosta tulee melko paksua. Ja paksuudeksi sitä käytetään... Lue ainesosaluettelo "salaisesta" tuotteesta, jota harvat käyttävät. Juuri tämä tuote tekee vadelmahillosta halutun koostumuksen.

Ainekset:

• vadelmat - 1 kg
• sokeri - 1 kg
• sitruunamehu - 1 tl.

Tästä ainesosien määrästä saadaan 1 litra hilloa ja 250 ml jää jäljelle. Jos keität kaksinkertaisen määrän, saat 2,5 litraa.

Keittomenetelmä:

1. Kypsennä hillo puhtaassa pannussa, mieluiten ruostumattomassa teräksessä. Ensin sinun on puhdistettava pannu ruokasoodalla, huuhdeltava hyvin lämpimällä vedellä ja pyyhittävä kuivaksi puhtaalla, nukkaamattomalla pyyhkeellä.

Marjojen ja sokerin suhde on 1:1. Punnitse ensin vadelmat ja ota sama määrä sokeria.

2. Vadelmissa on aina paljon vikoja. Marjojen käsittelemiseksi ne on pestävä suolaliuoksessa. Lisää kaksi ruokalusikallista suolaa kahteen litraan kylmää vettä. Kaada vadelmat varovasti siivilään ja huuhtele tässä vedessä. Jos vadelmia on paljon, sinun on huuhdeltava ne osissa. Pesun aikana on erittäin tärkeää auttaa itseäsi varovasti käsilläsi, jotta marjat eivät tukehtuisi. Laita pestyt vadelmat siivilä kulhoon, jotta ylimääräinen vesi valuu pois.

3. Täytä seuraavaksi kulho puhtaalla vedellä ja huuhtele vadelmat siinä poistamatta niitä siiviltä. Kuivaa marjat asettamalla ne yhteen kerrokseen talouspaperin päälle. Peitä päälle toisella pyyhkeellä ja pyyhi kevyesti. Marjoja ei tarvitse puristaa! Vadelmia on käsiteltävä erittäin huolellisesti.

4.Kaada vadelmat lautasliinasta pannulle. Ripottele pinnalle sokeria. Anna vadelmien levätä vähintään 4 tuntia. Tänä aikana se vapauttaa mehua ja sokeri laskeutuu osittain pohjalle. Jos jätät vadelmat pidemmäksi aikaa, säilytä ne jääkaapissa.

Älä sekoita marjoja sokeriin, muuten ne tukehtuvat. Jos teet ison erän hilloa, voit kerrostaa vadelmat sokerilla.

5. Jotta hillo säilyy pitkään, sinun on steriloitava huolellisesti tölkit ja muut hillon kanssa kosketuksiin joutuvat välineet. Muista tarkistaa purkit sirujen ja halkeamien varalta. Sen valmistusvuosi on merkitty tölkin pohjaan. Ota purkit, jotka ovat enintään 5 vuotta vanhoja. Steriloi purkit kätevällä tavalla (uunissa, höyryssä, mikroaaltouunissa). Kaada myös kiehuvaa vettä kauhan päälle, jolla kaada hillo.

6. Kun hillo on seissyt sokerissa, aloita sen keittäminen. Laita keskilämmölle ja anna kiehua. Keittämisen jälkeen keitä 5 minuuttia miedolla lämmöllä. Muista kuoria vaahto pois erittäin huolellisesti. Jos vaahtoa jätetään, hillo homehtuu, eikä sitä säilytetä pitkään.

Älä sekoita vadelmahilloa lusikalla, muuten marjat murskautuvat. Ota kattila käsiisi ja ravista sitä pyörivin liikkein.

7. Lisää hilloon minuutti ennen sen valmistamista sitruunamehua. Se otetaan suhteessa 1 tl kilogrammaa marjoja kohti. Happamat marjat ja hedelmät sisältävät paljon pektiiniä, joka sakeutuu hyvin. Makeissa vadelmissa on vähän pektiiniä. Siksi sitruunamehu auttaa tekemään hillosta paksumman ilman pitkää kypsennystä.

Tarkista, onko hillo valmis, laittamalla lautasen päälle pisara siirappia. Siirappi ei saa levitä, pisara säilyttää muotonsa.

8. Kaada valmis hillo steriileihin purkkeihin. Mutta älä rullaa sitä heti! Jos rullaat purkkien kannet heti ylös, kannesta valuu kondenssivettä takaisin hilloon. Tämä aiheuttaa homeen muodostumisen. Siksi kaada hillo purkkeihin lisäämättä 1 cm reunoihin ja anna sen seistä 15-20 minuuttia. Hillon tulee jäähtyä noin 50 asteeseen.

9. Tällä hetkellä voit keittää kantta 5 minuuttia. Poista kuuma kansi kiehuvasta vedestä haarukalla, pyyhi se lautasliinalla ja peitä purkki (peitä jo jäähtynyt hillo). Rullaa ja käännä purkki ylösalaisin tarkistaaksesi, että kansi on hyvin kiinni. Aseta purkki kyljelleen ja käännä se pöydän yli pari kertaa. Nyt voit laittaa hillon sisään ja antaa jäähtyä.

10. Säilytä vadelmahilloa pimeässä paikassa, mieluiten viileässä (kellari, kellari, jääkaappi). Mutta voit säilyttää sen ruokakomerossa tai pöydällä. Valmista hillo tämän reseptin mukaan, se on yksinkertainen, maukas ja kaunis. Väri pysyy kirkkaana ja täyteläisenä. Hyvää ruokahalua!

Vadelmahillo gelatiinilla.

Tämä resepti on hyvin erilainen kuin edellinen. Täällä hillo on kypsennettävä kolmessa erässä ja gelatiini lisätään kypsennyksen lopussa. Tämän ainesosan ansiosta hillosta tulee erittäin paksu, melkein kuin hyytelö.

Ainekset:

• vadelmat - 1 kg
• sokeri - 800 gr.
• gelatiini - 2 rkl.

Näin valmistat paksua vadelmahilloa:

1. Vadelmat on lajiteltava, kaikki pilaantuneet, kypsymättömät marjat ja roskat on poistettava. Ei tarvitse pestä, jos vadelmat ovat omalta tontiltasi. Jos ostit marjan, huuhtele se kylmässä vedessä ja kuivaa.

2. Peitä vadelmat sokerilla. Ei tarvitse sekoittaa lusikalla, voit ravistaa pannua. Tai lisää kerroksia. Peitä pannu kannella tai pyyhkeellä ja anna vetäytyä 3-5 tuntia, jotta vadelmat vapauttavat mehunsa.

3. Kun useita tunteja on kulunut, voit keittää hillon. Laita vadelmat keskilämmölle ja kiehauta. Käytä lämmityksen aikana ajoittain puista lastalla pohjaa, jotta sokeri ei pala. Heti kun hillo alkaa kiehua, ota se pois liedeltä.

Muista kuoria pois muodostuva vaahto.

4. Anna hillon jäähtyä kokonaan ja palaa keskilämmölle. Kun kiehuu, ota kattila pois liedeltä. Odota, kunnes hillo jäähtyy jälleen. Nyt voit aloittaa purkkien, kansien ja kauhan steriloinnin.

5. Aseta hillo kypsymään kolmannen kerran. Vaikka itse asiassa et keitä sitä, vaan yksinkertaisesti kiehauta se, eli odota ensimmäisten kuplien ilmestymistä. Liuota samalla 2 ruokalusikallista gelatiinia 1/3 kupilliseen lämmintä vettä. Kun hillo alkaa kiehua, kaada gelatiini siihen ja sekoita.

6. Aloita hillon kaataminen tölkkeihin, kun lämpö on edelleen päällä. Peitä kansilla ja rullaa.

Jotta purkki ei halkea lämmöstä, voit laittaa siihen steriloidun lusikan tai asettaa purkin metallitelineelle tai veitselle.

7. Peitä hillo pyyhkeellä tai huovalla ja anna jäähtyä täysin. Valmiista hillosta tulee paksua ja maukasta. Kokkaa ilolla!

Vadelmahillo.

Tämä on hilloresepti, jossa et voi keittää vadelmia. Tämän liikkeen ansiosta marjassa säilyy maksimaalinen määrä ravinteita. Marjoja ei jätetä kokonaisina, vaan murskataan sokerilla.

Ainekset:

• vadelmat - 1 kg
• sokeri - 1 kg

Vadelmahillon valmistusmenetelmä:

1. Jotta tällainen keittämätön hillo säilyisi hyvin (ja se on säilytettävä jääkaapissa tai kellarissa), astian, jossa keität sen, on oltava täysin kuiva. Pese ensin pannu tai allas ja kuivaa se sitten pyyhkeellä. Itse vadelmia ei myöskään voi pestä. Tässä reseptissä raakaveden puuttuminen astioista ja marjoista on tärkeä rooli.

Lajittele vadelmat, poista pilaantuneet tai kypsymättömät marjat. Laita kaikki marjat kattilaan.

2.Murskaa kaikki marjat perunamurskaamalla tasaiseksi. Lisää sokeri vadelmasoseen ja murskaa uudelleen murskaamalla.

3. Sokeri ei vieläkään liukene kokonaan. Siksi vadelmahillo on asetettava alhaiselle lämmölle ja sekoitettava jatkuvasti, kunnes sokeri liukenee.

Hyvin tärkeä! Älä laita hilloa kiehumaan. Se on vain lämmitettävä kuumaksi, mutta ei keitetty.

4. Kypsennyksen aikana muodostuu vaahtoa, joka on kuorittava pois. Kaikki roskat kelluvat vaahdossa, joten se on poistettava, jotta hillo säilyy paremmin. Tölkit ja kannet on steriloitava etukäteen. Voit myös peittää tämän hillon puhtaalla nailonkannella.

5.Kun vadelmat kuumenevat, mutta eivät keitä, sokeri on täysin liuennut (ei tunne pohjassa), hillo voidaan laittaa purkkeihin. Älä kaada aivan huipulle.

6. Sinun on tehtävä päälle sokeritulppa. Eli lisää vielä 2-3 ruokalusikallista sokeria jokaisen purkin päälle. Tämän sokerin pitäisi peittää hillo kokonaan.

7. Sulje purkit kansilla ja jätä huoneenlämpöön, kunnes ne ovat täysin jäähtyneet. Laita se sitten jääkaappiin tai kellariin. Muista säilyttää viileässä paikassa. Tuloksena on terveellinen hillo, joka on miellyttävä avata talvella.

Vadelmilla on erittäin voimakas hikoilua estävä vaikutus (voimakkaampi kuin asetyylisalisyylihappo). Siksi vadelmahilloa käytetään hikoilemaan ja siten alentamaan lämpötilaa.

Vadelmahillo ilman keittämistä.

Voit yksinkertaisesti pakastaa vadelmat kokonaisina marjoina talveksi. Tai voit tehdä vadelmia sokerilla, älä kypsennä, vaan kaada ne purkkeihin ja säilytä jääkaapissa tai pakastimessa.

Ainekset:

• vadelmat - 1 kg
• sokeri - 1 kg

Kuinka tehdä vadelmahilloa ilman keittämistä:

1. Pese ja kuivaa vadelmat yhden kerroksena talouspaperin päällä. Kaada vadelmat sopivaan astiaan ja lisää sokeri. Sokerin ja marjojen suhde on 1:1. Sekoita kaikki hyvin lusikalla tai lastalla.

2. Kätevin tapa on jauhaa vadelmat sokerin kanssa upotettavalla tehosekoittimella. Halutessasi voit käyttää perunamurskaa. Mutta tässä tapauksessa ei tule niin homogeenista massaa, tulee vadelman paloja. Kun jauhat sen tehosekoittimella, sokeri liukenee nopeammin.

3. Anna vadelmahillon seistä hetken ilman kypsennystä, jotta sokeri sulaa kokonaan. Sekoita seosta aika ajoin. Mitä useammin sekoitat, sitä nopeammin sokeri haihtuu.

4. Steriloi purkit millään tavalla. Kun pohjassa ei ole enää sokeria, voit kaataa hillon purkkeihin. Sulje purkit nylon- tai eurokannilla ja laita ne jääkaappiin säilytystä varten.

Tämä hillo voidaan säilyttää myös pakastimessa. Tässä tapauksessa voit laittaa sen ei purkkeihin, vaan muoviastioihin.

Tee hillo näiden perusreseptien avulla. Nämä reseptit osoittavat parhaan sokerin ja marjojen suhteen, ja niissä käytetään myös hellävaraisinta kypsennysmenetelmää tai ei kypsennystä ollenkaan. En suosittele valmistamaan vadelmahilloa reseptien mukaan, joihin pitää laittaa kaksi kertaa enemmän sokeria kuin itse marjat. En myöskään suosittele käyttämään reseptejä, joissa joudut keittämään hilloa pitkään. Voi hyvin!

Erittäin suosittu ja terveellinen vadelmavalmiste talveksi on vadelmahillo. Sillä on poikkeuksellinen maku, tuoksu ja parantavia ominaisuuksia. Tämä herkku on tuttu kenellekään lapsuudesta asti - vanhempamme antoivat meille usein teetä vadelmahillon kanssa, kun olimme vilustuneet.

Talon vadelmat ovat aina hyödyllisiä. Oi, kuinka herkullista on juoda teetä vadelman kanssa talvella! Ja vadelmahillo on erinomainen täyte kotileivontaan. Se on helppo valmistaa. Yksinkertaiset reseptit vadelmahillon valmistukseen auttavat täydentämään varantojasi tällä upealla vilustumislääkkeellä ja lisäämään kehon vastustuskykyä talvella.

On tunnettua, että vadelma on korkealaatuinen luonnollinen antibiootti. Kaksi lusikallista tätä talviherkkua voi tehdä ihmeen vilustumisen aikana. Vadelmahilloa voi toki syödä milloin vain, mutta silti ei pidä unohtaa, että tämä hillo on enemmän lääkettä kuin makeutta. Älä anna sitä lapsille ennen kävelyä, jotta lapsi ei hikoile. Parempi ennen nukkumaanmenoa...
Ainekset:
Vadelmat - 450 g
Sokeri - 2 kuppia

Valmistautuminen:

Juuri poimittuja kotitekoisia vadelmia ei tarvitse pestä, mutta ne kannattaa lajitella.
Roskista ja hyönteisistä puhdistetut vadelmat lähetetään emaliastiaan. Tämä on muuten hyödyllisin astia hillon valmistukseen.

Marjat peitetään kidesokerilla, kunnes ne peittyvät kokonaan.

Kun vadelmista vapautuu mehua, aloitetaan hillon valmistus. Jos kaada marjat illalla ja jätät ne viileään paikkaan yön yli, voit aamulla valmistaa kotitekoisen antibiootin muutamassa sekunnissa ja rullata ne nopeasti steriileihin purkkeihin.

Aseta kulho alhaiselle lämmölle ja odota, että kidesokeri on täysin liuennut. Keitä sitten vadelmahilloa varovasti sekoittaen ja kuorimalla pois vaahto viisi minuuttia. Keitä enintään 5 minuuttia. Vadelmahillo "Pyatiminutka" on valmis.

Vadelmahillo lähetetään pieniin steriileihin purkkeihin ja varastoidaan talveksi. Vadelma "Pyatiminutka" säilytetään kellarissa koko talven. Nauti teestäsi!

Paksu vadelmahillo kokonaisilla marjoilla

Jotta vadelmista tai muista marjoista saadaan paksua hilloa, sitä täytyy joko keittää pitkään haihduttaen kosteutta ja sakeuttaa siirappia tai lisätä sakeuttamisjauhetta (agar-agar, pektiini, gelatiini). Pitkän kypsennyksen aikana luonnollinen väri ja aromi, rikkaus menetetään ja vitamiinit tuhoutuvat. Ja lueteltujen kuivien lisäaineiden ansiosta kypsennysaika lyhenee minimiin. Nestemäinen siirappi muuttuu paksuksi siirapiksi, alkuperäinen väri sekä maku ja aromi säilyvät täysin. Valmistamme aromaattista vadelmahilloa pektiinillä, joka tekee siirapista kauniin, paksun ja hyytelöisen.
Ainekset:
Vadelmat - 600 g
Sokeri - 400 g
Pektiini - 2 rkl. l.

Valmistautuminen:

Pesemme marjat ilman varsia kylmällä vedellä. Ensin laskemme sen vesikulhoon niin, että mahdolliset pienet hyönteiset ja roskat kelluvat, sitten huuhtele.

Peitä puhtaat vadelmat kidesokerilla ja anna levätä puolitoista tuntia.

Ravista säännöllisesti, jotta mehu vapautuu nopeammin ja sokeri alkaa liueta. Yritä olla murskaamatta marjoja, jotta ne näyttävät kauniilta hillossa.

Siirrä vadelmat makean nesteen kanssa lämmönkestävään astiaan, sekoita hyytelöimisjauheeseen ja laita tuleen.

Kiehauta, sekoita ajoittain ja keitä keittämisen jälkeen 3-5 minuuttia. Poista pinnalle muodostuva paksu vaaleanpunainen vaahto.

Kaada kuuma vadelmahillo steriileihin purkkeihin ja sulje. Paksu vadelmahillo on valmis talveen. Pitkäaikaista säilytystä varten jäähdytä käärimällä se huopaan. Siirrä viileään huoneeseen tai jääkaapin hyllylle.

Jäähtyessään vadelmahillo paksunee nopeasti hyytelömäiseksi.

Nauti teestäsi!

muistiinpanolla
Pehmeiden vadelmien kokonaisena säilymisen salaisuus on, että marjojen osan tulee olla pieni ja astia, jossa ne kypsennetään, on suuri. Mitä löysemmin vadelmat ovat astiassa, sen parempi.

Resepti elävälle vadelmahillolle punaherukoilla ja sitruunalla

Valmistetaan elävä, terveellinen punaherukkahillo aromaattisten vadelmien ja happaman sitruunan kera. Tämä kirkas, maukas, kaunis sokerilla jauhettujen marjojen valmistus kohottaa mielialaasi ja vastustuskykyäsi talvella.
Ainekset:
Sitruuna - 2 kpl.
Tuoreet vadelmat - 2 kg
Tuoreet punaherukat - 1,5 kg
Sokeri - 1 kg

Valmistautuminen:

Vadelmat ja herukat tulee lajitella huolellisesti, jotta ei tule yhtään huonoa marjaa. Lyö vadelmat pulssitilassa.

Tee sama herukoiden kanssa.

Sekoita sose sokeriin.

Poista sitruunoista kuori ja purista mehu.

Lisää mehu soseeseen, sekoita.

Kaada steriileihin purkkeihin. Ja nauti. Säilytä jääkaapissa.

Hyvää ruokahalua!

Vadelman ja limen valmistus

Marjakaudella monet valmistavat nopeita valmisteita ilman lämpökäsittelyä - herukoista, vadelmista. Sokerilla jauhettu marja säilyttää maksimaalisen hyödylliset aineet. Tällaiset valmisteet tulee säilyttää jääkaapissa tai kylmässä kellarissa.
Tulet rakastamaan soseutetun vadelman ja sokerin tuoksujen ja makujen yhdistelmää yhdessä limen kanssa. Valitse tuoreita hedelmiä, joissa on ohut kuori. Kypsennyksen aikana murskattu lime sokeroituu eikä siitä tule katkeruutta, vain tuoreutta. Tätä valmistetta voidaan lisätä teehen, erilaisiin jälkiruokiin ja käyttää hillona. Jos aiot säilyttää tuotetta pitkään, esimerkiksi kevääseen asti, sinun tulee ottaa 1,5 kg sokeria 1 kg marjoja kohden.
Ainekset:
Lime - 1 kpl.
Tuoreet vadelmat - 1 kg
Sokeri - 1 kg

Valmistautuminen:

Laita kuoritut vadelmat isoon kulhoon.

Lisää sokeri, sekoita.

Pese lime, leikkaa 4 osaan, laita tehosekoittimeen. Jauhaa. Lisää saatu massa vadelmien joukkoon.

Sekoita ja siirrä puhtaaseen purkkiin. Säilytä viileässä paikassa. Nauti teestäsi!

Videoresepti kuinka valmistaa marjahilloa vadelmista, mansikoista ja mustikoista, yksinkertainen ja maukas

Hyvää ruokahalua!

Koska hedelmäkausi kuluu hyvin nopeasti, hillo on ainoa tapa säilyttää kuluvan kesän ainutlaatuinen maku ja aromi. Aromaattisin ja herkullisin kaikista hillovalmisteista on vadelmahillo. Ja vilustumisen aikana vadelmahillosta tulee lääke ja nopea kuumetta alentava aine. Siksi jokaisen kotiäidin tulisi hankkia tämä hillo.

Yksinkertainen resepti vadelmahillolle

Herkullista ja terveellistä vadelmahilloa talveksi. Vadelmahillon resepti tulee varmasti tarpeeseen, tällainen hillo sopii mainiosti flunssalle ja teelle.
Ainekset:
Vadelmat - 1 kg
Sokeri - 1,5 kg

Kuinka tehdä nopeaa vadelmahilloa
Lajittele marjat, mutta älä pese niitä. Ripottele sokeria kerroksittain ja laita jääkaappiin 8 tunniksi, kunnes mehua ilmestyy.
Sitten seos tulee laittaa alhaiselle lämmölle, kunnes kaikki sokeri on liuennut, ja keitä sitten 20 minuuttia.

Laita kuumana steriileihin purkkeihin. Rullaa ylös. Käännä purkit ylösalaisin ja kääri ne johonkin lämpimään, kunnes ne jäähtyvät kokonaan. Hyvää ruokahalua!

Vadelmahilloa mustaherukoilla lasissa

Vadelmahillo on terveellistä. Ja jos teet hilloa herukoiden ja vadelmien duosta, saat hämmästyttävän herkullisen täyteläisen maun ja paljon vitamiineja. Se ei vain rikasta kehoa vitamiineilla, vaan antaa myös miellyttävän mukavuuden ilmapiirin kylmän talvikauden aikana.

Vadelma- ja mustaherukkahillon ainekset laseissa:

3 kuppia mustaherukoita
9 kuppia vadelmia
9 kuppia sokeria
5 g sitruunahappoa

Valmistautuminen:

Aloitamme ruoan valmistamisen vadelmilla. Marjat on lajiteltava, pestävä ja jätettävä hetkeksi.

Tee sama mustaherukoiden kanssa.

Kaada mustaherukat ja vadelmat yhteiseen altaaseen tai pannuun. Peitä sitten hedelmät kidesokerilla vuorotellen.

muistiinpanolla
Tuotteet on parempi asettaa kerroksittain: vadelmat - rakesokeri - mustaherukat - jäljellä oleva sokeri. Näin saat optimaalisen määrän mehua.

Kypsennyksen loppupuolella poista vaahto hillon pinnalta ja lisää sitruunahappoa, joka on hyvä säilöntäaine.
Valmis mustaherukka- ja vadelmahillo on sekoitettava huolellisesti puulusikalla tai lastalla.

Kaada syntynyt mustaherukkahillo aiemmin valmistettuihin purkkeihin ja rullaa kannet. Mutta et voi laittaa työkappaleita heti kellariin tai jääkaappiin.

Tämä voidaan tehdä vasta 24 tunnin kuluttua, kun purkit ehtivät jäähtyä. Hyvää ruokahalua!

Vadelma- ja kirsikkahyytelöhillo

Tämä talvella erittäin maukas aromaattinen hillo gelatiinilla nostaa mielialaa ja lämmittää sielua.
Ainekset:
1 kg kirsikoita
100 g vadelmia
370 g sokeria
12 g lehtigelatiinia

Kuinka tehdä kirsikka- ja vadelmahilloa gelatiinilla

Pese kirsikat, leikkaa ne puoliksi ja poista kivet.

Kaada valmistetut kirsikat astiaan/altaaseen, jossa teet hillon. Ja lisää pestyt vadelmat sinne.

Ripottele sokeria marjojen päälle ja anna levätä vähintään 30 minuuttia, jotta mehu vapautuu. Reseptissä ei ole paljon sokeria, koska kirsikat olivat erittäin makeita. Mutta voit lisätä enemmän makusi mukaan.

Kun hieman mehua on vapautunut, aseta allas alhaiselle lämmölle. Kuumennettaessa mehua tulee enemmän ja sitten voit lisätä lämpöä (lämpötilaa) ja kiehauttaa. Keitä hilloa kiehumishetkestä alkaen 5 minuuttia. Kuori vaahto pois kypsennyksen aikana. Ota hillo pois liedeltä ja anna jäähtyä täysin. Tämän jälkeen toista kypsennysprosessi. Kiehauta samalla tavalla, keitä 5 minuuttia ja aseta sivuun. Sinun on kypsennettävä korkealla lämmöllä, välillä sekoittaen ja kuorimalla pois vaahto.

Valmista gelatiini hilloa varten

Ennen kolmatta kypsennystä täytä gelatiini vedellä ohjeen mukaan ja anna turvota.

Kun gelatiini on turvonnut, purista se nesteestä ja lisää se hilloon, jonka olet jo alkanut lämmittää tulella. Hillon pitäisi olla jo melko kuumaa. Sekoita hyvin, jotta gelatiini liukenee ja jakautuu tasaisesti hilloon. Kiehauta hillo samalla tavalla kuin kahdella ensimmäisellä kerralla ja keitä 5 minuuttia.

Kaada kuuma hillo steriileihin purkkeihin ja sulje kansi. Käännä purkki välittömästi kannen päälle ja jätä se sinne 5 minuutiksi. Käännä sitten purkki ylösalaisin ja jätä se pöydälle, kunnes se jäähtyy kokonaan.

Tämän jälkeen säilytä purkit viileässä paikassa. Ennen käyttöä laita kirsikka- ja vadelmahillo jääkaappiin, jotta gelatiini kovettuu. Hullun herkullinen hillo gelatiinilla on valmis! Hyvää ruokahalua!

Video vadelmahillon valmistamisesta pektiinillä

Hyvää ruokahalua!

Resepti raakavadelmahillolle ilman kypsennystä. Sokerilla soseutettu vadelma

Talon vadelmat ovat aina hyödyllisiä. Talvella on herkullista juoda teetä vadelman kanssa! Ja kun sinulla on flunssa, se on ensimmäinen asia.
Ainekset:
Vadelmat - 1 kg
Sokeri - 1,7 kg

Kuinka valmistaa vadelmia ja sokeria talveksi

Valmistaaksesi vadelmia ja sokeria talveksi, tarvitset vain marjoja ja sokeria. Huuhtele purkit soodalla. Steriloi suljettavat kannet ja purkit. Voit käyttää nylonkansia, ne on pestävä hyvin soodalla.

Lajittele vadelmat huolellisesti, älä pese niitä.

Laita vadelmat kulhoon ja lisää sokeri. Jätä hieman sokeria valmiiden vadelmien ripottelua varten purkkeihin.

Anna vadelmien vetäytyä 30 minuuttia, jotta marjat vapauttavat mehunsa. Jauha sitten useassa vaiheessa vadelmat sokerin kanssa puulusikalla, kunnes sokeri on täysin liuennut.

Laita sitten valmistetut vadelmat puhtaisiin, kuiviin purkkeihin, jotta vadelmat eivät ulotu vähän purkin kaulaan. Lisää sokeria, noin 1 cm (2 rkl) sokeria, niin, että muodostuu sokerikorkki. Ja sulje purkki tiiviisti kannella.
Säilytä jääkaapissa. Vadelmat sokerilla ovat valmiita talveen. Nauti teestäsi!

Neuvoja
Sokerilla raastetut vadelmat säilyvät hyvin ja kestävät koko talven ja kevään. Mutta avoin purkki on syötävä heti, se voi käydä. Joten on suositeltavaa laittaa nämä vadelmat 200 gramman purkkeihin.

Vadelma- ja kirsikkahilloa

Vaikka kirsikka ei ole vielä pudonnut, voit kokeilla vähän. Yhdistelemällä sitä pieneen määrään muita marjoja ja saamalla uuden maun hilloa, joka ei jätä välinpitämättömäksi. Kirsikat ja vadelmat sopivat erityisen hyvin. Hillosta tulee erittäin kaunis ja tuoksuva!
Ainekset:
Kirsikka - 1 kg
Vadelmat - 400 g
Siirappi:
Sokeri - 1,7 kg
Vesi - 900 ml

Valmistautuminen:

Pese kirsikat, kuivaa ne ja poista kivet.

Kaada sokeri keittoastiaan, lisää vesi ja kiehauta siirappi samalla sekoittaen.

Kasta kirsikat ja vadelmat kuumaan siirappiin.

Anna vaikuttaa 4-5 tuntia.

Aseta astia tuleen, keitä 5-6 minuuttia ja jätä uudelleen 4 tunniksi.

Keitä seuraavaksi hillo paksuksi.

Laita kirsikka- ja vadelmahillo kuumiin steriloituihin purkkeihin ja sulje keitetyillä kansilla. Hyvää ruokahalua!

Videoresepti herkullisen karviais- ja vadelmahillohyytelön valmistamisesta talveksi

Hyvää ruokahalua!

Vadelma- ja mustikkahilloa

Kaikki pitävät tästä hillosta sen kirkkaan maun ja aromin ansiosta. Sekä mustikat että vadelmat ovat erittäin terveellisiä marjoja. Siksi ehdotan hillon valmistamista näiden marjojen seoksesta ilman kypsennystä tai lämpökäsittelyä, jotta kaikki vitamiinit säilyvät. Muista, että tässä tapauksessa sinun on otettava riittävän suuri määrä sokeria, jotta hillo ei pilaannu.

Ja varmista, että kaikki sokeri on liuennut. Tämä hillo on erittäin hyvä lisä pannukakkuihin, pannukakkuihin, raejuustovuokaan tai aromaattiseen teehen.

Ainekset:
Tuoreet vadelmat - 500 g
Tuoreet mustikat - 500 g
Sokeri - 1,5 kg

Kuinka tehdä hilloa

Vadelmat ja mustikat tulee lajitella huolellisesti. Poista ylimääräinen roskat, lehdet ja mätä tai mustelmat marjat.

Jauha marjat blenderillä.

Yhdistä marjasose ja sokeri.

Sekoita, kunnes sokeri on täysin liuennut.

Hillo on valmis. Hyvää ruokahalua! Talvisäilytystä varten laita hillo steriloituihin purkkeihin, peitä muovikannilla ja säilytä viileässä paikassa.

muistiinpanolla
Elävä hillo ilman keittämistä vaatii suuren määrän sokeria säilöntäaineena. Lähes kaikki vitamiinit säilyvät - plus, mutta tarvitaan paljon sokeria - miinus.

Valikoima vadelmia mustikoilla ja karhunvatukoilla

Valmista aromaattinen sekoitushillo. Saat herkullisen esivalmistetun hillon - marjalajitelmia.
Ainekset:
Vadelmat - 800 g
Mustikat - 200 g
Karhunvatukat - 200 g
Kidesokeri - 1 kg
Sitruuna - 1 kpl.

Valmistautuminen:

Pese ja kuivaa mustikat. Älä pese vadelmia ja karhunvatukoita, lajittele ne, puhdista ne roskista ja pilaantuneista marjoista.
Sekoita marjat ja sokeri kattilassa puulusikalla ja peitä kannella.

Anna marjojen hautua 3-4 tuntia.

Purista mehu pestystä sitruunasta. Lisää liotettuihin marjoihin 3-4 rkl. l. sitruunamehua. Mehu antaa hyytelömäisen laadun, ja lisäksi vadelmat eivät juurikaan värjää tummia marjoja. Kuumenna seos kiehuvaksi korkealla lämmöllä, kuori vaahto pois. Vähennä lämpöä ja keitä 5 minuuttia.

Laita hillo steriloituihin purkkeihin ja sulje. Aseta purkit kansi alas, kunnes ne jäähtyvät. Huuhtele jäähtyneet purkit tahmeiden tippojen poistamiseksi ja säilytä ne pimeässä. Mukavia talvisia teejuhlia!

Kuinka jäädyttää vadelmat (sose) alkuperäisellä ja kauniilla tavalla

Hyvää ruokahalua!

Toivon, että tämä julkaisu auttaa sinua valitsemaan reseptin aromaattisten vadelmien valmistamiseen ja suosikkihillosi valmistamiseen. Toivotan sinulle hyvää mieltä ja onnistuneita valmistautumisia talveen.

Kesä on täydessä vauhdissa ja useimmat ihmiset miettivät nyt ruoanlaittoa ja

Kaikista marjalajikkeista vadelmat ovat luultavasti terveellisimmät. Ei ole turhaa, että he muistavat hänet heti sairauden ensimmäisistä oireista.

Vadelmat sisältävät runsaasti C-, PP-, B1- ja B12-vitamiineja. Se sisältää mikroelementtejä, kuten rautaa, kaliumia, kuparia. Se sisältää orgaanisia happoja: omenahappoa, sitruunahappoa, foolihappoa, muurahaishappoa, salisyylihappoa. Pektiinejä, kuituja, sokereita, eteerisiä öljyjä ja tanniineja löytyy vadelmista.

Tämä aromaattinen marja on hyödyllinen anemialle, ateroskleroosille, kohonneelle verenpaineelle ja maha-suolikanavan sairauksille. Vadelmahedelmillä ja -mehulla on kuumetta alentava ja hikoileva vaikutus. Vadelmat ovat hyödyllisiä flunssaan, vilustumiseen, tuhkarokkoon, kurkkukipuun ja kurkunpään tulehdukseen. Tuoreista marjoista valmistettua mehua juodaan diabetekselle.

Vadelmat tarjoavat parantavan vaikutuksen sekä tuoreena että purkitettuna. Jotta tämä maukas ja terveellinen herkku olisi aina saatavilla talvella, kotiäidit valmistavat vadelmahilloa.

Ruoanlaiton hienouksia

• Hilloon käytetään kaikenkokoisia marjoja, mutta niitä ei saa rypistää tai rikkoa.
• Vadelmat ovat erittäin herkkä marja, joten ne poimitaan kuivalla säällä ja laitetaan mataliin laatikoihin tai muihin astioihin, jolloin muodostuu enintään kaksi tai kolme kerrosta, jotta marjat eivät rypisty painonsa alla eivätkä irtoa mehua.
• Uskotaan, että vadelmia ei tarvitse pestä. Mutta näin on, jos marjat kerättiin metsästä tai puutarhasta eivätkä ne olleet pölyisiä. Kaupasta tai torilta ostetut vadelmat on pestävä.
• Vadelmat lajitellaan ja pilaantuneet marjat poistetaan. Verholehdet revitään pois vasta marjan pesun jälkeen, jotta mehu ei poistu siitä ennenaikaisesti.
• Vadelmat ovat usein saastuttamia vadelman toukkia. Tässä tapauksessa marjat upotetaan kylmään veteen, johon on lisätty suolaa (1 litraan vettä tulee ottaa 20 g suolaa) ja pidetään 15 minuuttia. Sitten toukat poistetaan ja marjat pestään huolellisesti suihkussa tai kastamalla ne veteen useita kertoja siivilässä.
• Hilloa keitetään eri tavoin: marjat sekoitetaan sokerin kanssa mehun vapauttamiseksi, upotetaan valmiiseen sokerisiirappiin, valmistetaan ilman keittämistä, ja hilloon lisätään agar-agar paksuuden lisäämiseksi.

Vadelmahillo: resepti yksi

Ainekset:

• vadelmat - 1 kg;
• sokeri - 1 kg;
• vesi - 1 rkl.

Keittomenetelmä

• Lajittele vadelmat, poista ryppyiset ja pilaantuneet marjat. Jos vadelmat ovat likaisia, pese ne huolellisesti. Leikkaa varret pois.
• Kaada vesi keittoaltaaseen ja lisää sokeri. Keitä siirappi.
• Lisää vadelmat pikkuhiljaa siirappiin. Jotta marjat jakautuvat tasaisesti altaassa, sitä on ravistettava varovasti ja käännettävä puolelta toiselle.
• Keitä hilloa keskilämmöllä 10-15 minuuttia. Poista varmasti ilmaantunut vaahto. Jäljelle jäänyt vaahto hapettuu hillon varastoinnin aikana, mikä vaikuttaa tuotteen laatuun.
• Jotta hillo ei pala, sekoita sitä lusikalla varoen vahingoittamasta marjoja.
• Hillo katsotaan valmiiksi, kun vaahtoa ei enää tule ulos. Tarkista valmius tiputtamalla pieni siirappi lautaselle. Jos siirappipisara ei leviä, mutta säilyttää muotonsa, hilloa pidetään valmiina.
• Varmistaaksesi, että hillo säilyttää kauniin värinsä, yritä jäähdyttää se nopeasti.
• Pakkaa hillo kuiviin, puhtaisiin purkkeihin, peitä kaula pergamentilla ja solmi punoksella.

Vadelmahillo: resepti kaksi

Ainekset:

• vadelmat - 1 kg;
• sokeri - 1 kg;
• vesi - 1 rkl.

Keittomenetelmä

• Lajittele vadelmat. Jos se on likainen, huuhtele se varovasti upottamalla se siivilä kylmään veteen. Anna veden valua, mutta älä jätä sitä siivilä pitkäksi aikaa, jotta marjat eivät rypisty. Poista verholehdet.
• Kaada tarpeeksi sokeria keittoaltaaseen ja kaada vesi. Laita tuleen ja keitä siirappi.
• Ota allas liedeltä. Kaada vadelmat siirappiin erissä ravistaen kulhoa varovasti, jotta marjat jakautuvat tasaisesti. Anna vetäytyä 4 tuntia, jotta vadelmat imeytyvät siirapissa.
• Keitä sitten keskilämmöllä puoli tuntia. Ota pois liedeltä ja jäähdytä.
• Laita hillo takaisin tuleen ja lopeta keittäminen. Merkki hyvin valmistetusta hillosta: siirappi ei saa levitä lautasen päälle.
• Jäähdytä hillo. Kaada puhtaisiin, kuiviin purkkeihin. Peitä pergamentilla.

Vadelmahillo: resepti kolme

Ainekset:

• vadelmat - 1 kg;
• sokeri - 1,5 kg.

Keittomenetelmä

• Lajittele vadelmat. Pese saastuneet vadelmat, puhtaita marjoja ei tarvitse pestä. Poista verholehdet.
• Kaada marjat kattilaan. Lisää puolet sokerimäärästä. Laita viileään paikkaan useaksi tunniksi.
• Kun vadelmat antavat mehua, kaada se keittoaltaaseen. Kaada loput sokerista, sekoita ja laita tuleen. Keitä, kunnes sokeri on täysin liuennut. Poista lämmöltä ja anna siirapin jäähtyä hieman.
• Kaada vadelmat siirappiin ja jätä 3 tuntia imeytymään sokerissa.
• Laita sitten keskilämmölle ja kypsennä kypsäksi. Kun siirappipisara lautaselle ei leviä, ota hillo pois liedeltä.
• Jäähdytä se suoraan altaassa ja siirrä se sitten puhtaisiin, kuiviin purkkeihin. Peitä leivinpaperilla.

Vadelmahillo ilman keittämistä

Ainekset:

• vadelmat - 1 kg;
• sokeri - 1,5-2 kg.

Keittomenetelmä

• Lajittele vadelmat. Koska marjoja ei pestä reseptin mukaan, tämä on tehtävä huolellisemmin. Poista verholehdet.
• Laita marjat emaliastiaan. Lisää sokeria, jätä hieman täytteenä.
• Soseuta marjat puisella laastilla. Mitä homogeenisemmaksi se tulee, sitä parempi on hillon laatu.
• Valmista steriilit kuivat purkit. Levitä hillo niihin jättäen hieman vapaata tilaa.
• Peitä hillo kerroksella sokeria. Kosteuden vaikutuksesta se kovettuu muodostaen yhden jatkuvan sokerikerroksen ja suojaa siten hilloa kosketukselta ilman kanssa.
• Peitä purkit pergamentilla tai nylonkansilla. Säilytä raakahillo jääkaapissa.

Vadelmahillo "Pyatiminutka"

Ainekset:

• vadelmat - 1 kg;
• sokeri - 500 g.

Keittomenetelmä

• Lajittele vadelmat. Huuhtele tarvittaessa upottamalla siivilä vesikulhoon. Poista verholehdet.
• Laita marjat keittokulhoon ja peitä sokerilla. Anna vaikuttaa 4 tuntia. Tänä aikana vadelmat antavat mehua.
• Valmista steriilit purkit, jotka voidaan höyryttää tai paistaa uunissa. Keitä kannet vesikattilassa 5 minuuttia. Aseta purkit ja kannet pyyhkeen päälle ja kuivaa. Et voi kaataa hilloa märkään astiaan, muuten se voi hapan.
• Aseta kulho vadelmia liedelle ja kiehauta sisältö miedolla lämmöllä kuorimalla vaahto pois. Lisää sitten lämpöä ja keitä hilloa 5-6 minuuttia. Jotta marjat eivät menettäisi muotoaan, älä sekoita hilloa, vaan ravista vain astiaa kevyesti.
• Kaada kuumana purkkeihin ja sulje tiiviisti kansilla.
• Käännä purkit ylösalaisin ja jäähdytä tässä asennossa.

Sokerilla soseutettu vadelmahillo

Ainekset:

• vadelmat - 1 kg;
• sokeri - 300 g;
• vesi - 150 g.

Keittomenetelmä

• Lajittele vadelmat. Poista verholehdet.
• Laita se leveään kattilaan. Kaada vettä. Kuumenna miedolla lämmöllä kiehuvaksi ja keitä 4 minuuttia. Poista lämmöltä.
• Hiero kuumana siivilän läpi. Laita keittoaltaaseen. Lisää sokeri, sekoita ja kuumenna 80 asteessa useita minuutteja.
• Kaada kuumana steriileihin purkkeihin ja peitä kansilla.
• Laita puolen litran purkit kuumaan veteen kattilaan ja steriloi 15 minuuttia ja litrapurkit 20 minuuttia.
• Sulje välittömästi tiiviisti.
• Jäähdytä ylösalaisin.

Vadelmahillo agar-agarilla

Ainekset:

• vadelmat - 300 g;
• sokeri - 200 g;
• vesi - 600 ml;
• agar-agar - 4 tl.

Keittomenetelmä

• Lajittele vadelmat. Jos se on likainen, huuhtele kylmällä vedellä. Poista verholehdet.
• Kaada sokeri kulhoon ja kaada vesi. Kuumenna siirappi kiehuvaksi ja keitä 10 minuuttia.
• Kaada vadelmat kuumaan siirappiin ja keitä 15 minuuttia kuorimalla vaahtoa pois.
• Liota toisessa kulhossa agar-agaria 200 ml:ssa vettä 20-25 minuuttia. Laita sitten liedelle ja kiehauta.
• Kaada agar-agar hilloon ja kuumenna 5 minuuttia.
• Kaada hillo valmiisiin steriileihin kuiviin purkkeihin ja sulje tiiviisti. Käännä purkit ylösalaisin ja jäähdytä tässä asennossa.

Huomautus emännälle

Vadelmahilloa säilytetään kuivassa, viileässä ja pimeässä paikassa.

Huolimatta siitä, että noudatetaan tarkasti kaikkia hillon valmistussääntöjä, se joskus muuttuu happamaksi.

Jos hillon pinnalle ilmestyy hieman hometta, poista se varovasti ja peitä purkki uudelleen pergamentilla. Tämä hillo kannattaa syödä ensin.

Jos hillo alkaa hapan, laita se keittoaltaaseen, lisää 200 g sokeria jokaista hillokiloa kohden ja sulata niin, että vaahto kuoriutuu pois. Pakkaa sitten kuumana purkkeihin. He käyttävät sitä kompottien, hyytelöiden ja vaahdon valmistukseen.

Olet varmasti samaa mieltä siitä, että kylmänä talvipäivänä on mukava juoda teetä maukkaan ja terveellisen vadelmahillon kera. Herkussa on hämmästyttävän maun lisäksi runsaasti vitamiineja, ja se auttaa myös vilustumiseen, mikä on hyvä lapsen sairaana, ja lääkkeet ovat katkeria eivätkä niin terveellisiä kuin tuoreet vadelmat. Voit säilyttää marjoissa vielä enemmän vitamiineja valmistamalla vadelmahilloa talveksi ilman keittämistä. Ilman lämpökäsittelyä hedelmät ovat käytännössä tuoreita, mikä tarkoittaa, että ne sisältävät paljon enemmän ravintoaineita, millä on myönteinen vaikutus ihmiskehoon.

Resepti soseutettuun vadelmahilloon sokerilla ilman kypsennystä

Raakahillon valmistamiseksi tarvitset 1 kg marjoja ja 1 kg kidesokeria. Tästä ainemäärästä tulee noin 3 hillopurkkia, puoli litraa.

Ensimmäinen asia, joka sinun on tehtävä, on valmistaa vadelmat - lajittele marjat, huuhtele ne viileässä vedessä ja laita ne siivilään tai pyyhkeeseen valumaan ylimääräinen vesi pois.

Seuraavaksi sinun on pilkottava marjat, tätä varten tarvitset lihamyllyn. Mutta tavallisella laastilla pärjää. Tärkeintä on, että tuloksena on homogeeninen tahna. Kun vadelmasose on haluttua koostumusta, voit lisätä kidesokeria.

Huomautus! Käytettäessä tomusokeria hiekan sijasta hillon valmistus nopeutuu huomattavasti, koska jauhe liukenee paljon nopeammin. Hillo on valmis parissa tunnissa.

Joten sekoita marjoja sokerin kanssa, kunnes koostumus on homogeeninen. Jätä astia herkullisen kanssa lämpimään paikkaan hetkeksi (3-6 tuntia), jonka aikana sokeri liukenee. Kun aika kuluu eikä kidesokeria näy vadelmasoseessa, hillo on täysin valmis. Tärkeintä ei ole jättää sitä pidemmäksi aikaa kuin vaadittu aika, muuten tuote huononee.

Kaada valmis vadelmahillo ilman keittämistä talveksi valmistettuihin purkkeihin, jotka on ensin pestävä soodalla ja höyrytettävä. Kun steriloidut purkit täytetään herkuilla, kaadetaan päälle ohuena kerroksena sokeria ja ne suljetaan tiiviisti kansilla. Tätä hilloa säilytetään jääkaapissa tai kellarissa (tai viileällä parvekkeella). Sitä voidaan käyttää heti tai lisätä makeisiin ruokiin: pannukakkuihin, piirakkaisiin, pulloihin, mannapuuroon jne.

Vadelmahillo kokonaisilla marjoilla ilman kypsennystä

Vadelmahillolla kokonaisilla marjoilla, valmistettu ilman kypsennystä, on erityinen maku. Samalla herkussa ei vain säilytä kaikki hyödylliset aineet ja vitamiinit, vaan sitä syödessään pääset maistamaan koko, lähes tuoreen marjan. Tässä, kuten edellisessä reseptissä, otamme ainekset suhteessa 1: 1.

Pestyt ja lajitellut marjat asetetaan pyyhkeen päälle valumaan ilman mahdollisuutta murskata marjoja. On toivottavaa, että valitut vadelmat ovat sileitä, kokonaisia ​​ja kypsiä, marjat ovat vahvoja ja kuivia. Vasta kun vadelmat ovat kuivia, ne voidaan laittaa purkkeihin tasaisissa riveissä. Tässä tapauksessa jokainen rivi tulee ripotella sokerilla. Ajoittain purkkeja on ravistettava, jotta sokeri pääsee kaikkiin marjojen välisiin halkeamiin ja täyttää mahdollisimman paljon tilaa.

Kun kaikki marjat on ripottu sokerilla, purkit laitetaan suureen leveään vedellä täytettyyn pannuun ja steriloidaan näin 20 minuuttia. Tämän jälkeen hillo voidaan sulkea ja säilyttää jäähtymisen jälkeen turvallisesti jääkaapissa. Tämä aromaattinen ja terveellinen hillo, joka valmistetaan käytännössä ilman keittämistä, on erinomainen lisä teelle.

Kokonaisista marjoista tehdystä hillosta saa vieläkin aromaattisemman ja terveellisemmän, jos korvaa sokerin hunajalla - todellisella vitamiinivarastolla.

Tätä varten puhtaat ja kuivat marjat asetetaan purkkiin tai muoviastiaan ja täytetään sitten mehiläisjälkiruoalla. Hilloastiat laitetaan pakastimeen, jossa ne säilytetään. Tällä herkulla on täysin erilainen, ainutlaatuinen maku ja aromi.

Vadelmahillolla ilman kypsennystä, jonka huolehtiva kotiäiti on valmistanut talveksi, on monia etuja klassiseen hilloon ja viiden minuutin hilloon verrattuna. Raaka herkku sisältää lähes kaikki kypsien, tuoreiden marjojen sisältämät vitamiinit. Yleensä jauhettu massa valmistetaan sokerilla, mutta kokonaisten marjojen ystäville on resepti hillolle ilman keittämistä vadelmista niiden luonnollisessa muodossa. Tällaisissa valmisteissa hedelmät säilyttävät muotonsa ja niillä on kaunis, ruokahaluinen ulkonäkö. Valitse makusi mukaan!