Gordon Ramsay menetti lapsen. Kuuluisa kokki ja juontaja Gordon Ramsay: elämäkerta, ammatillinen toiminta, henkilökohtainen elämä. Gordon Ramsay - lainaukset

Gordon James Ramsay (eng. Gordon James Ramsay, syntynyt 1966) on brittiläinen kokki ja tv-juontaja, joka tunnetaan eksentrisyydestään. Hänestä tuli ensimmäinen skotlantilainen, joka on saanut kolme Michelin-tähteä. Yhdessä hän ansaitsi 16 tällaista tähteä. Suuri yleisö tunnetaan useiden suosittujen ohjelmien isäntänä, jotka esiintyivät brittiläisten televisiokanavien Ramsay`s Kitchen Nighmares, Hell's Kitchen, The F-Word sekä niiden ulkomaisten vastineiden näytöillä. Hän on monien monissa maissa sijaitsevien ravintoloiden omistaja ja kymmenien kulinaaristen bestsellerien kirjoittaja.

Lapsuus ja nuoruus

Gordon James Ramsay syntyi 8. marraskuuta 1966 Skotlannin Johnstonen kaupungissa vuonna suuri perhe. Tulevan julkkiksen äiti työskenteli sairaanhoitajana, ja hänen isänsä harjoitti monenlaista toimintaa - hitsaajan työstä omistamiseen. pieni yritys. Tältä osin perhe vaihtoi jatkuvasti asuinpaikkaansa ja pysähtyi lopulta pieneen Stratford-upon-Avonin kaupunkiin.

Kuten todellinen britti, Ramsay oli intohimoinen jalkapalloon ja menestyi hyvin, sillä hän sai jalansijaa Warwickshiren nuorisojoukkueessa 12-vuotiaana. Kaikki tämä inspiroi ajatuksia jalkapallon ammattilaisurasta.

Heti kun nuori mies täytti 18, hänet kutsuttiin katsomaan legendaarista skotlantilaista Glasgow Rangersia, jonka fani oli Ramsay itse. Kohtalo oli kuitenkin iloinen voidessaan lähettää hänet toiselle polulle, koska yhdessä ensimmäisistä harjoituksista hän sai vakavan meniskivamman, joka lopetti jalkapallon. Huolimatta yrityksistä palauttaa sitä ei ollut mahdollista tehdä kokonaan. Tänään Ramsay puhuu siitä näin: "Se onnettomuus oli paras tapahtuma elämässäni".

Mutta sitten hän koki syvimmän pettymyksen, ja enemmän epätoivosta kuin tietoisesti hän menee yliopistoon oppiakseen johtamaan hotellia ja ravintolaa. Ajan myötä kävi ilmi, että hän piti tästä ammatista, ja hän omistautui kokonaan ruoanlaiton opiskelulle. Nyt hän sanoo: "Ruoasta on tullut elämäni tarkoitus." Ja kokin menestys, joka saavutettiin suurelta osin intohimolla, intohimolla ja kovalla työllä, vahvistaa tämän.

Ensimmäinen kulinaarinen kokemus

Diplominsa saatuaan Ramsay saa työpaikan Lontoon ravintolassa "Harvey" S, jota johti Marco Pierre White. Kaksi vuotta myöhemmin Ramsayn ura alkaa kehittyä ylöspäin, mistä on osoituksena kutsu kuuluisaan Le Gavroche -ravintolaan. Tämä laitos sai kerran Foggy Albionissa ensimmäiset kolme tähteä, mutta menetti niistä yhden Gordonin saapuessa. Täällä lahjakas kulinaristinen asiantuntija innokkaasti alkoi tutkia aitoa ranskalaista keittiötä kokki A. Ru:n johdolla. Hän kutsui hänet vuotta myöhemmin Ranskan Alpeilla sijaitsevaan Hotel Diva -ravintolaan. Useiden vuosien ajan hänen vieressään työskentelivät kokeneet kokit ─ G. Savoie, J. Robuchon. Sen jälkeen Ramsay työskenteli Pariisissa ja yksityisellä huviveneellä Bermudalla.

Palattuaan kotimaahansa Gordon saa työpaikan Lontoon ravintolassa La Tante Claire, joka sijaitsee Chelsean alueella. Seuraava askel Ramsayn uraportailla auttoi sama A. Roux, joka kutsui hänet töihin Aubergine-ravintolaan kokkiksi. Neljän vuoden työskentelyn aikana Gordon yhdessä tiiminsä kanssa saavutti laitokselle kaksi Michelin-tähdettä, mutta hän ei voinut kehittää menestystä edelleen. Omistajan kanssa syntyneiden erimielisyyksien vuoksi kuumakätinen britti lähti ravintolasta. Ramsay muisteli myöhemmin, että tämän askeleen päättäminen tuntui vaikealta, mutta hän avasi hänelle tien itsenäiseen uimiseen.

Vuonna 1988 hän toteuttaa vanhan unelmansa ja avaa ensimmäisen oman ravintolansa, Gordon Ramsay Royal Hospital Roadin, jolle on myönnetty kolme Michelin-tähteä vuonna 2001. Nykyään tällä nimellä on suuri ravintolaomistus, jonka markkina-arvo ylittää 160 miljoonaa dollaria, ja yksi sen omistajista on itse Ramzi (69% osakkeista). Samaan aikaan hän avasi toisen ravintolan, Petruksen, joka tuli myöhemmin surullisen kuuluiseksi siitä, että tietyt pankkiirit ruokasivat siellä, kun he käyttivät 44 tuhatta puntaa viiniin.

Vakava menestys inspiroi brittejä perustamaan vuonna 2002 yrityksen "Gordon Ramsay Holdings Limited", joka osallistui ravintoloiden avaamiseen. Ensimmäiset instituutiot perustettiin Yhdistyneeseen kuningaskuntaan, ja sitten ne alkoivat ilmestyä muihin maihin. Nyt Ramsayn kulinaarisessa imperiumissa on jo useita kymmeniä ravintoloita, joita löytyy eri puolilta maailmaa - New Yorkista, Las Vegasista, Dohasta, uusia toimipisteitä on hiljattain avattu Hongkongiin ja Singaporeen. Maailmankuulu kokki on toistaiseksi ohittanut Venäjän. pääsyy Hänen mukaansa syynä on korkeimman pätevyyden omaavien kokkien puuttuminen.

Siitä huolimatta Gordonilla on tietty yhteys Venäjään. Hän vastasi liikelounaan järjestämisestä V. Putinin ensimmäisellä vierailulla Foggy Albionissa. Monia vuosia myöhemmin kokki kutsuttiin ensimmäisen kanavan "Evening Urgant" -ohjelmaan, joka on edelleen ainoa kotimaan televisiossa, jossa kuuluisa ravintoloitsija vieraili.

Osallistuminen ruoanlaittoesityksiin

Vuonna 1998 Ramsay teki tv-debyyttinsä dokumenttiminisarjassa Boiling Point, sitten eräässä TV-ohjelmassa oli vähän tunnettu jakso. Laaja mainetta kokki sai vuonna 2004, kun hän esiintyi televisiossa Ramsay's Kitchen Nightmares -ohjelmassa. Siinä juontaja puhui mahdollisia ongelmia, joita kokit voivat odottaa, ja ehdotuksia tapoja voittaa ne. Samoihin aikoihin legendaarinen "Hell's Kitchen" ilmestyy lähetykseen. Ensimmäisellä kaudella Ramsay opetti ruoanlaittokursseja erilaisille julkkiksille, joista parhaat avasivat ravintolansa Lontooseen, vaikkakin vain kahdeksi viikoksi. Jäsenet kilpailivat myöhemmin mahdollisuudesta työskennellä Ramsayn kanssa.

Vuonna 2005 Gordon alkoi isännöidä TV-projektia The F-Word, terveellisen ruoan eduista kertovaa ohjelmaa, joka sisältää kilpailuja ja haastatteluja vieraiden kanssa. Se on tunnettu kuvauspaikoistaan, jotka kerran tapahtuivat vuonna oikea vankila. Toisessa jaksossa Islannissa kuvattaessa Gordon putosi 85 metrin korkeudelta suoraan jäiseen veteen ja onnistui jopa sanomaan hyvästit elämälle lennon aikana, mutta kaikki meni. Lisäksi hän on esiintynyt Iso-Britannian televisiossa Christmas with Gordon and Ramsay's Best Restaurant sekä ulkomailla tuottajana ja tuomarina Amerikan parhaan kokin joukossa.

elämän uskontunnustus

Hän kutsuu itseään intohimoiseksi kaveriksi eikä salaile, ettei hän ole innostunut monista asioista - ujoista ravintolavieraista, hitaista sommeliereista, isovatsaisista työkavereista ja kaikista, jotka aikovat tehdä hänelle tarjouksen tulla illallisjuhliin. Kokki ei mene sanaakaan taskuunsa ja voi kutsua keittiössä epäammattimaisia ​​ihmisiä töykeällä sanalla. Showissaan Gordon on tottunut antamaan kaikkensa, mutta hän ei halua katsoa niitä eikä koskaan tee.

Toisin kuin monet kollegat, Ramsay ei paina puolitoista senttiä. Hän uskoo, että kokilla ei ole oikeutta olla lihava, ja hän noudattaa kiinalaista syömisfilosofiaa, jossa syödään pieniä annoksia useita kertoja. Mestari luottaa työssään kolmeen pääperiaatteeseen - pitkäjänteisyyteen, intohimoon ja työhönsä omistautumiseen. Monista ruoista Ramsay mainitsee hyvän pihvin vihreä salaatti. Gordonin ravintolat käyttävät vain luonnontuotteet jotka läpikäyvät minimaalisen lämpökäsittelyn. Samalla annoksilla on aina rikkain makupaletti, jossa kokin itselleen on vain vähän vertaa maailmassa. Hän pitää myös mahdollisuudesta päihittää tavalliset ruoat niin, että niistä tulee jotain epätavallista.

Heidän nykyiset vuodet Ramsaylla on hyvässä kunnossa, osallistuu aktiivisesti pyöräilyyn ja on todellinen kilpailija lihasvoimassa pojalleen Jackille.

Kirjailijan polku

Yllättäen Ramsaylla on valtavan kiireisen aikataulun vuoksi vielä aikaa kirjallista toimintaa. Ehkä siksi, että tämä liike tarjoaa hänelle yhtä paljon iloa kuin ruoanlaitto. Hänen ensimmäinen kirjansa, Passion for Taste, julkaistiin vuonna 1996. Sittemmin hän on kymmenen vuoden aikana kirjoittanut 14 teosta, joista kaksi oli omaelämäkertaa. Kaikista kirjoista tuli heti bestsellereitä ja ne käännettiin useille kielille.

Henkilökohtainen elämä

Epäkeskisyydestään huolimatta Gordon Ramsay on edelleen yksiavioinen henkilökohtaisessa elämässään. Hän meni naimisiin melko myöhään opettaja Kaitana Elizabeth Hutchensonin kanssa. Rakastettu vaimo antoi miehelleen neljä lasta, joilla on isänsä tapaan kokemusta televisiokuvauksesta TV-ohjelmassa The F-Word. "Perhe on minulle erittäin tärkeä", Gordon sanoo ja mainitsee todisteena hyvän perheen perinteen - yhteiset ateriat, joita pidetään kolme kertaa viikossa. Hän pitää sitä erittäin tärkeänä kotitalouden yhtenäisyyden kannalta ja kirjoitti siitä jopa kirjan "Perheen sunnuntaipäivällinen".

Yksi kuuluisan kokin lähimmistä ystävistä on yhtä kuuluisa brittiläinen jalkapalloilija D. Beckham. He ovat olleet ystäviä pitkään ja viettävät usein aikaa yhdessä juhlien yhteisiä lomapäiviä.

Gordon James Ramsay on vertaansa vailla oleva ravintoloitsija ja kuuluisa brittiläinen kokki, laiskojen kokkien ukkosmyrsky ja kaikkein skandaali tähti kulinaarinen showbisnes. Ramsay on 13 Michelin-tähden omistaja ja ranskalaisen keittiön tärkein "asiantuntija", ei siedä kasvissyöntiä ja juoksee Lontoon maratonin. Chelseassa sijaitsevan pääravintolansa Gordon Ramsayn keittiössä Blair ja Abramovich testasivat kulinaarisia taitojaan.

Työpajan veljien asenne mestariin on kaukana yksiselitteinen. Gordon Ramsayn säädyttömät käytöstavat ja eksentrinen skottilaisen räjähtävä luonne eivät lisää häneen ystäviä, vaan pikemminkin hylkivät monia, jotka haluavat kommunikoida hänen kanssaan. Tunnustivat yksimielisesti hänen lahjakkuutensa, kollegat eivät voi sietää hänen epäkohteliaisuuttaan ja liiallista suorapuheisuuttaan ja uskovat, että tämä vain vahingoittaa hänen suosiotaan.

Mutta hänen faninsa eivät ajattele niin ollenkaan - Gordon Ramsayn ja hänen ohjelmiensa "Hell's Kitchen", "Kitchen Nightmares" ja "The F-Word" yleisö. Hänen ruoanlaittotapansa, samaan aikaan suussa sulavat kommentit, mieleenpainuvat liikkeet ja ilmeet herättävät yleisön huomion, ja tavallinen pahoinpitely on heidän mielestään vain mausteinen lisäys esitykseen.

"Englannissa he eivät ole tottuneet syömään, vaan tankkaamaan"

Kuuluisa skotti ei koskaan eikä myöntänyt, mistä hän sai hyvän ruoan maun? "Englannissa ei ole totuttu syömään, vaan tankkaamaan ilman ruoan laatua", hän ilmaisi kerran ei kovin imartelevasti heimotovereistaan. Ranskassa harjoittelemalla hän näki, että ruoasta, sen sävyistä voi nauttia. Siksi asetin itselleni tehtäväksi opettaa maanmiehiäni tekemään tämän.

Nykyään guru on lukuisissa haastatteluissaan erittäin tyytyväinen, että asiat etenevät yhteisin ponnistuksin: Isossa-Britanniassa viime vuodet uuden tason ravintoloita alkoi ilmestyä, jolloin britit saivat tuntea aidon ruoan maun.

Lisäksi he alkoivat syödä vähemmän: hyvää ruokaa, Gordon Ramsayn mukaan, kuten luksusviini, tuo nopeasti iloa ja kylläisyyttä. Samalla hän myöntää, että hänen elämäänsä on pitkään ohjannut ruoka ja se rakentuu ruoan varaan - niin ammatillisesti kuin itse prosessista nauttimisen kannalta.

Jalkapallon sijaan kauha

Hän oli kotoisin Skotlannin Johnstonen kaupungista vuonna 1976, 10-vuotiaana, ja muutti perheineen Statford-upon-Avoniin Englantiin. Gordon Ramsayn isä ei ole kovin menestyvä liikemiesäiti on sairaanhoitaja. Perheessä oli neljä lasta. Lapsuudessa ja nuoruudessa hän oli vakavasti kiinnostunut jalkapallosta: hän pelasi eri ikäryhmissä, ja 18-vuotiaana hän allekirjoitti sopimuksen Glasgow Rangers -klubin kanssa. Jalkavamma kuitenkin päätti hänen koko jalkapallouransa.

Hän yritti päästä kuninkaalliseen laivastoon ja poliisiin - hänellä ei ollut tarpeeksi pisteitä. Ja silti on vaikea selittää, miksi alle metrin yhdeksänkymmentä pitkä kaveri, joka haaveili jalkapallosta ja joka ei sovi kokoon 50 kenkiin, valitsi ravintolayrityksen.

Jo yliopistossa opiskellessaan hän päättää ryhtyä vakavasti ruoanlaittoon. Näiden vuosien aikana ilmenevät ominaisuudet, jotka hänessä muodostuivat jalkapallon vaikutuksesta: sinnikkyys, päättäväisyys, kyky työskennellä joukkueessa. Ja vaikka jalkapallokentän ja pallon sijaan hänen edessään oli nyt liesi ja terävä kokinveitsi - edessä oli sama menestys, johtajuus, eli oli mihin pyrkiä.

"Käytä vahvuuksiasi ja paranna heikkouksiasi"

26 vuoden jälkeen jo maailmankuulu mestari sanoo: "Ruoanlaittoon on vain kaksi tapaa - joko lähdet mukaan ja vähän edellä tai katoat jäljettömiin. Menestyksen salaisuus on jäljitellä. Jos ei, et ole onnistunut. Käytä siis omaasi vahvuuksia ja täydentämään heikkoja."
Tämä tappelumies myönsi toimittajille tavanomaisella omalaatuisella tavallaan: "Kokkaan helvetin paljon." Ja hän lisäsi heti, että ilman jatkuvaa uusien ideoiden pyrkimistä ja jatkuvaa ruoanlaittoa hänestä ei olisi koskaan tullut sitä, mitä hän on nyt - kolmen Michelin-tähden omistaja ja 69 prosentin omistusosuus Gordon Ramsay Holdings Limitedistä.

Hän työskentelee 15 tuntia päivässä ja vaatii palautetta alaisiltaan. Hän tietää tarkalleen, mitä jokaisessa tilansa ravintolassa sillä hetkellä tapahtuu – mitä valmistellaan, pidetäänkö reseptiä yllä. Tämä oli mahdollista kokkien liesien yläpuolelle asennettujen web-kameroiden ansiosta, joiden avulla voit seurata jokaisen työtä verkossa.

Tietenkin hänen ensimmäisessä yliopiston jälkeisessä työpaikassaan Harvey'sissa Lontoossa ei ollut verkkokameroita. Kyllä, niitä ei tarvittu: hänen pomonsa Marco Pierre Huyata työskenteli lähellä. Tuolloin hänet houkutteli yhä enemmän ranskalainen keittiö - hienostunut, hienostunut ja niin erilainen kuin englanti. Kokemuksen saatuaan kaksi vuotta myöhemmin guru menee kuuluisan Albert Roux'n luo ei vähemmän kuuluisaan kolmen tähden ranskalaiseen Le Gavroche -ravintolaan. Ja vuotta myöhemmin hän lähtee hänen kanssaan Ranskaan muodikkaaseen lomakohteen ravintolaan Divaan, joka on juuri avattu Alpeille.

Monia vuosia myöhemmin, kun hän muistelee työharjoitteluaan Ranskassa, hän sanoo, että hän tunsi olonsa rumaksi pojaksi ranskalaisten keskuudessa, akuutisti tietoisena alemmuudestaan, tämä kansa vaikutti hänestä niin ylimieliseltä.

Gordon Ramsayn tie menestykseen.

Palattuaan Lontooseen neljä vuotta myöhemmin hän oli jo kypsä mestari. Hänet otettiin heti kokkiksi La Tante Claireen, ja pian hän muutti saman Albert Roux'n kutsusta Munakoisoon. Tässä näkyy gurun väsymätön luonne: kolmen vuoden ravintolatyöskentelyn aikana nuori mutta lahjakas kokki nosti arvosanansa kahteen tähteä.

1996 Gordon kolmekymmentä. Hän on Munakoison neljännen osan omistaja. Mutta tämä ei riitä hänelle, hän on kypsynyt avaamaan oman ravintolan. Tästä vuodesta tuli hänelle yleensä erityinen: hänen ensimmäinen kirjansa "Passion for Taste" julkaistaan, hän menee naimisiin Cayetana Elizabeth Hutchensonin kanssa ja jättää pian Munakoison. Hänen auktoriteettinsa alaistensa keskuudessa osoittautui niin suureksi, että koko ravintolan henkilökunta kokkeista tarjoilijoihin erosi hänen kanssaan.

Mutta entä tavallinen tappelun ja ruman kielen rooli? Säästää sen kameralle. Erikoinen markkinointitemppu lukuisista tv-ohjelmistaan ​​ja erittäin menestyneitä. Ja sitten, vuonna 1997, Munakoiso pakotettiin sulkemaan, kolmen kuukauden seisokkien aiheuttamien vahinkojen arvioitiin olevan miljoona puntaa. Joten Gordon joutui myös käsittelemään ongelmia entisten kumppaneiden kanssa.

Oli miten oli, kuusi kuukautta myöhemmin, vuonna 1998, hänen ensimmäinen oma ravintolansa, Gordon Ramsay Royal Hospital Roadilla, avattiin La Tante Clairen paikalle Chelseassa, ja kolme vuotta myöhemmin, vuonna 2001, hänellä oli jo kolme tähteä. .

Myös vuonna 2001 hän perusti Gordon Ramsay Holdingsin, joka astui nopeasti Ison-Britannian ulkopuolelle. Ravintolat alkoivat avautua 2-3 vuodessa ja lyhyen ajan kuluttua niistä tuli Michelin-tähtien omistajia. Nykyään Ramsayn ravintolaimperiumissa on noin 30 ravintolaa: 11 Isossa-Britanniassa pubeja lukuun ottamatta, loput sen ulkopuolella - Irlannissa, Italiassa, Ranskassa, Yhdistyneissä arabiemiirikunnissa, Yhdysvalloissa, Kanadassa. Niitä on jopa Japanissa ja Australiassa.

Tämän vahvistavat hänen lukuisat arvonsa: Hän on saanut kolme arvostettua Catey-palkintoa: as paras tulokas(1995), parhaana kokina (2000), parhaana ravintoloitsijana (2006). Vuonna 2006 hänestä tuli Britannian ravintola-alan vaikutusvaltaisin henkilö voittaen Oliver Jimmyn. Listalle on vielä lisättävä Brittiläisen imperiumin ritarikunta, jonka kuningatar Elizabeth II itse luovutti hänelle vuonna 2005. Skotti ei ole yhtä kuuluisa kirjailijana. Hän on kirjoittanut noin 14 kirjaa, joista monet on käännetty venäjäksi.

Menestyksen salaisuus: ole erilainen

Mutta pelkällä ravintola-alalla ja kirjoilla mestari ei olisi ansainnut puoliakaan nykyisestä hurjasta suosiosta. "Suuri ja kauhea" hänestä tuli television ansiosta. Kaikki alkoi dokumenttielokuvasta "Boiling Point" vuonna 1998. Mutta TV-ohjelma "Ramsayn keittiön painajaiset", "Hell's Kitchen" ("Hell's Kitchen"), "The F-Word" ("F-sana") toi hänelle todellista mainetta. Erinomainen psykologi, hän tajusi nopeasti, että hän tarvitsi ainakin jotain erottuakseen joukosta yleensä samankaltaisia ​​ruoanlaittoohjelmia - teeman, käytöksen mukaan. Sinun täytyy olla erilainen kuin kaikki muut, ja vielä parempi - järkyttää katsoja.

Joten hänen ohjelmansa onnistunut, mieleenpainuva nimi ”The F Word” perustui sanojen fuck and food alkukirjainten yhteensattumiseen ja sen tähtijuontajan tapaan vannoa syystä tai ilman. Eksentrinen julkkis on ilmaisussaan niin antelias, että hänen ohjelmiensa katsominen kello yhdeksän jälkeen illalla, kun Britanniassa poistetaan sanan vittu sensuuri, ei ole vanhempien mielestä lasten läsnäollessa.
Hänen suosituin ohjelmansa Ramsay's Kitchen Nightmares (2004) on eräänlainen tutkimus kulinaaristen laitosten elinkelpoisuudesta. Ramsay ottaa yhden ravintolan, ei poistu keittiöstään viikkoon, tutkii tarkasti asioiden tilaa, tunnistaa ongelmat ja ryhtyy välittömästi niiden ratkaisuun. Kaikkeen tähän liittyy tietysti hänen puoleltaan puolueettomia puheita, jotka on osoitettu itse toimielimelle, sen johdolle ja henkilöstölle. Pitää vain kuvitella, millaista on kuunnella tätä kaikkea häpeällisen puolen. Mutta hänen kokemuksensa ja sijoitettujen varojensa ansiosta tilanne on jokaisessa tapauksessa mahdollista korjata.

Lopulta kaikki ovat onnellisia uudistetun laitoksen omistajat lupaavat juhlallisesti, etteivät he alenna rimaa, mutta kun hän hetken kuluttua vierailee uudelleen ravintolassa, useimmiten on samat ongelmat. Ennen kaikkea samaan aikaan kuuluisaa ammattilaista raivostuttaa omistajien ja henkilökunnan haluttomuus muuttaa jotain, vastuuton asenne työhön, kyvyttömyys asemoida itseään, mikä väistämättä johtaa tuhoon. Mutta samaan aikaan ei pidä unohtaa, että tämä on edelleen show - siksi usein, jos valitulle esineelle ei ole tarpeeksi ongelmia, tähtijuontaja yksinkertaisesti keksi ne. Ramsay's Kitchen Nightmare oli villi menestys ja voitti BAFTA-palkinnon vuonna 2004. Vain kolmessa vuodessa sarjasta julkaistiin viisi tuotantokautta. Vuonna 2007 se siirtyi amerikkalaiseen televisioon.

Hänen toisessa kuuluisassa todellisuusohjelmassaan Hell's Kitchen (2004) panostetaan selviytymiseen: aloittelijat ja ammattilaiset kilpailevat toisiaan vastaan ​​kulinaarisissa taisteluissa. Kaikki tämä tapahtuu kovimman psykologisen paineen olosuhteissa (pääasiassa gurulta itseltään) ja käsittämättömän fyysistä jännitystä. Ne, jotka antoivat heikkouden, nöyryytetään ja karkotetaan, vahvimmat selviävät - sekä ammatillisesti että henkisesti. Palkintona on rahapalkinto ja työ kokina yhdessä paholaisen omistamista arvostetuista ravintoloista. On syytä sanoa, että uusien tulokkaiden joukossa oli monia kuuluisuuksia. Ohjelma rikkoo edelleen kaikki suosionennätykset. Julkaistu 9 kautta. Vuonna 2005 esityksen amerikkalainen versio alkoi ilmestyä.

Toisen hänen suositun ohjelmansa The F-Word toiminta tapahtuu todellisen ravintolakeittiön olosuhteissa, jonne kuuluisa kulinaarinen asiantuntija kutsuu jonkun tähden ja kilpailee hänen kanssaan ruoanlaitossa. Ohjelman vieraat päättävät kumpi ruoka on herkullisempaa. Kävi niin, että myös kutsutut voittivat. Voittajien reseptejä käytettiin sitten Ramsayn ravintolassa.

Show-bisneksen vaaroista ja isän ruoanlaitosta

Hänen näennäisesti vaarattomina esityksensä ovat toisinaan täynnä odottamattomia vaaroja. Joten F-Word näytti joskus koko ruoan valmistusprosessin - eläinten ja lintujen pyydystä tai kasvattamisesta, joiden liha menee tähän astiaan.

Erään tällaisen kuvauksen aikana Islannissa vuonna 2008 kuuluisa skotti melkein kuoli. Metsästämässä Atlantin lunni, jonka lihaa oli tarkoitus käyttää yhdessä ohjelman sarjasta, hän putosi kalliolta ja putosi jäiseen veteen. 45 sekuntia, kun hän yritti nousta pintaan heittäen pois raskaat vaatteet ja kengät, hän sanoi jo henkisesti hyvästit elämälle.

Mutta ei ole pahaa ilman hyvää: tämä tarina onnellinen loppu vaikutti positiivisimmin ohjelman (jo korkeaan) arvosanaan. Ensimmäisinä vuodenaikoina siihen osallistuivat myös kulinaarisen julkkiksen lapset. Hänellä on niitä neljä: vanhin Megan on 13-vuotias, kaksoset Jack ja Holly ovat yksitoista, Matilda yhdeksänvuotias. Joskus tähti-isä kuvaa ruoanlaittovideoita suoraan kotona, keittiössä, jota hän kutsuu laboratorioksi, ja Gordonin perhe auttaa häntä.

Siksi hänen valtavassa Lontoon talossaan on kaksi keittiötä - hänen vaimonsa Tana kokkaa toisessa. Eikä ole tosiasia, että lapset pitävät hänen ruoanlaitosta enemmän kuin äitinsä. Tämä todettiin julkisesti yhdessä hänen videoistaan ​​"Family Dinner on Sunday". Totta, lapset olivat hyvin pieniä eivätkä vielä ymmärtäneet kuinka onnellisia he olivat elämässä ....

Onnea sinulle Ramzi kulinaarisessa luovuudessa

Gordon Ramsay (Gordon James Ramsay), luultavasti, liioittelematta, maailman kuuluisin kokki, syntyi 8. marraskuuta 1966 pikkukaupunki Johnston, Skotlanti. Nykyään hän ylpeilee menestyksestään gastronomiassa, ravintola-alalla, televisiouralla ja myös suosittujen keittokirjojen kirjoittajana.

Gordon Ramsayn elämäkerta

Kun Gordon oli 10-vuotias, hänen perheensä muutti Stratford-upon-Avonin kaupunkiin. Täällä hän aloitti jalkapallon ammattilaisena, mutta loukkaantuminen päättyi ennenaikaisesti toivoen lupaavaa uraa urheilussa. Tämän vuoksi hän palasi yliopistoon suorittamaan hotellijohtamiskurssin. Hänen päättäväisyytensä ja luontainen kykynsä ovat saaneet hänet harjoittelemaan joidenkin maailman huippukokkien, kuten Albert Roux'n ja Marco Pierre Whiten kanssa Lontoossa sekä Guy Savoyn ja Joel Robuchonin kanssa Ranskassa.

Vuonna 1993 Ramsaysta tuli pääkokki Lontoon Aubergine-ravintolassa, joka sai kolmen vuoden sisällä kahdella Michelin-tähdellä. Vuonna 1998, 31-vuotiaana, hän avasi ensimmäisen kokonaan omistamansa ja samannimisen ravintolansa, Restaurant Gordon Ramsayn, joka voitti nopeasti kulinaarisen maailman arvostetuimman palkinnon, kolme Michelin-tähteä. Gordon on yksi neljästä Yhdistyneen kuningaskunnan kokista, jotka ovat saaneet tämän palkinnon.

Kansainvälisesti tunnettu kokki on sittemmin avannut joukon menestyneitä ravintoloita ympäri maailmaa Italiasta ja Ranskasta Yhdysvaltoihin. Tämä sisältää kaksi vuonna 2012 avattua toimitilaa Dohassa, Qatarissa; kolme ravintolaa Las Vegasissa ja sama määrä New Yorkissa, viime aikoina on avattu toimipisteitä Hongkongiin ja Singaporeen. Gordon Ramsayn itsensä mukaan ravintoloiden avaaminen Venäjällä ei tapahdu monista syistä, yksi niistä on ammattikokkien puute.

Ramsaysta on myös tullut televisiotähti sekä Yhdysvalloissa että kansainvälisesti, ja hän on työskennellyt neljässä erittäin arvostetussa Fox-sarjassa, jotka lähetetään yli 200 maassa maailmanlaajuisesti, kuten Hell's Kitchen, Masterchef, Masterchef Jr., "Hotel and Hell". Englannissa esiintyvistä esityksistään tunnetaan myös Gordon Behind Bars, Ultimate Cooking Course, Gordon's Great Escape ja Gordon Ramsay: Shark Bait. Hän on myös kirjoittanut useita kirjoja, joista monet ovat tulleet bestsellereiksi maailmanlaajuisesti, erityisesti hänen omaelämäkertansa Roasting in Hell's Kitchen.

Vuonna 2006 Ramsay sai OBE:n kuningatar Elisabet II:lta palveluistaan ​​teollisuudelle.

Hän asuu vaimonsa Tanan, neljän lapsensa: Meganin (s. 1998), kaksosten Hollyn ja Jackin (s. 2000) ja Matildan (s. 2002) kanssa sekä lemmikkiensä Bulldogin Rumpolen ja kahden kissan kanssa.

Gordon ja Tana loivat Gordon Ramsay Foundationin tehdäkseen todellisen muutoksen hyväntekeväisyysjärjestöt jotka ovat heille erittäin tärkeitä.

Gordon Ramsay on brittiläinen kokki ja keittokirjojen kirjoittaja, joka tunnetaan enemmän kovasta luonteestaan ​​kuin ruoanlaittokyvystään. Vuonna 1998 hän potkaisi tv- ja elokuvatähti Joan Collinsin ravintolasta Chelseassa ja loukkasi usein muita kuuluisia kokkeja. Vaikka hän ei kuitenkaan siedä tyhmiä (tai niitä, joita hän pitää tyhminä tai joutuu tielleen), hän ei ole ylimielinen. Esimerkiksi Gordon Ramsay (kuvassa myöhemmin artikkelissa) ruokki tarkoituksella lapsilleen "tavallista ruokaa" heidän varttuessaan, koska hän ei halunnut heidän tulevan snobeja.

Hän ja hänen vaimonsa Tana asuvat Batterseassa Etelä-Lontoossa. Heidän neljän lapsensa nimet ovat Megan, Jack ja Holly (kaksoset) ja Matilda. Brittikokki omistaa ravintolaketjun ja johtaa monia muita. Gordon Ramsayn kirjat ovat erittäin suosittuja. Hän kirjoittaa myös aikakauslehtiin. Ajat Lauantai, BBC Food and Delicious.

Gordon Ramsayn varhainen elämäkerta

Syntynyt 8. marraskuuta 1966 Renfrewshiressä, Skotlannissa. Gordonin isällä ei ollut pysyvää ammattia, ja hänen äitinsä Helen Cosgrove työskenteli sairaanhoitajana. 5-vuotiaasta lähtien Ramsay varttui Stratford-upon-Avonissa Workshiressä, Englannissa. Hän oli toinen neljästä lapsesta. Diana oli hänen vanhempi sisko, ja Ronnie ja Yvonne olivat hänen nuorempi veljensä ja sisarensa. Hänen varhaislapsuus jolle on ominaista hänen isänsä - "paljolti juova naisten" - tekemä pahoinpitely ja laiminlyönti. 16-vuotiaana Gordon lähti vanhempien kotiin ja muutti Banburyyn.

Urheilu

Ramsay pelasi jalkapalloa, ja 12-vuotiaana hänet vietiin lastentarhaan jalkapallojoukkue Workshire. Hän pelasi Oxford Unitedissa, ja 15-vuotiaana hänet ohjasi Skotlannin Valioliigaseura Glasgow Rangers. Gordon Ramsayn jalkapalloelämäkerta päättyi polvivamman vuoksi.

Kokin ura

19-vuotiaana hän oli ryhtynyt tosissaan hankkimaan kulinaarisen pätevyyden ja ilmoittautunut rotarien tukemaan North Oxfordshire Technical Collegeen opiskelemaan ravintolajohtamista. 1980-luvun alussa hän työskenteli Wroxton House -hotellissa ja Wickham Armsissa. Sitten hän muutti Lontooseen, jossa hän työskenteli useissa ravintoloissa. Lähes 3 vuotta hän työskenteli temperamenttisen Marco Pierre Whiten palveluksessa Harvey'sissa. Täällä Gordon päätti opiskella ranskalaista keittiötä. Whiten neuvosta hän meni Albert Roux'n luo Le Gavrocheen Mayfairissa. Vuotta myöhemmin Roux kutsui hänet mukaansa sous-kokiksi hiihtokeskukseen Ranskan Alpeilla Hotel Divaan, ja sitten hän muutti Pariisiin.

Brittikokki työskenteli Ranskassa 3 vuotta, missä häntä mentoroi Guy Savoy. Gordon Ramsayn elämäkerrassa on tosiasia, kun hän hyväksyi vähemmän stressaavan työn henkilökohtaisena kokina yksityisellä Idlewild-jahdilla Bermudalla. Hänen palattuaan Lontooseen vuonna 1993 Whiten liikekumppanit tarjosivat hänelle johtajuutta ja 10 %:n osuuden Rossmoresta. Ravintola sai nimekseen Aubergine ja sai pian Michelin-tähden.

Oma yritys

Hän halusi hoitaa ja omistaa ravintolan yksin, vuonna 1997 hän jätti kumppanuuden ja avasi Gordon Ramsayn Chelseaan, joka ansaitsi 3 Michelin-tähteä neljässä vuodessa. Vuonna 1999 lanseerattiin Pétrus, joka sai tähden 7 kuukauden jälkeen, ja vuonna 2001 Gordon Ramsay yhdessä arvostetuimmista ja ylellisimmistä hotelleista, Claridge'sista.

Vuosi 2003 oli tapahtumarikas. Tammikuussa Gordon lanseerasi hänen mukaansa nimetyn karkkibrändin myyntiin supermarketeissa. Toukokuussa hän otti Savoy Grillin haltuunsa ja lähetti edustajan käynnistämään sen samaan aikaan Pétrusin kanssa ja avasi Boxwood Cafen Berkeley-hotellissa Walton Placessa Knightsbridgessä. Kun St. James Streetin Pétrus suljettiin valmistellakseen muuttoa Berkeley-hotelliin, Ramsay lanseerasi Fleurin tilalle. Syyskuussa Pétrus avattiin uudelleen. Myös vuonna 2003 kokki sulki ensimmäisen Gordon Ramsaynsa ja perusti Savoy-hotelliin toisen laitoksen nimeltä Banquette.

Vuonna 2004 uusi Fleur (ranskaksi "kukka") ravintola St. James Streetillä suljettiin vain vuoden käytön jälkeen. Ramsayn mukaan tämä johtui vuokrasopimuksen päättymisestä. Mutta toiset ovat sanoneet, että se johtui siitä, että Fleur varasti asiakaskuntaa Pétrusilta. 14. tammikuuta 2005 Gordon sulki Amaryllis-ravintolan Skotlannissa. Hänen tappionsa nousivat 480 000 puntaa. Kun katsoi taaksepäin, Gordon sanoi, että ravintola pelästyi paikalliset asukkaat liian paljon vakava asenne, keskittyvät työhönsä eivätkä kiinnitä huomiota paikallisten asukkaiden pyyntöihin. Sen tilalle avattiin uusi Room Glasgo.

Toukokuussa 2005 Gordon lisäsi Marriott-hotellin Maze-ravintolaketjuunsa. Yksi laitoksen ruoista oli pizza valkoisilla tryffeleillä 100 puntaa.

Vuonna 2012 hän avasi The Fat Cow -ravintolan Los Angelesissa, turistialueella The Grove -ostosalueella. Ihmiset voivat mennä sinne koko ajan rentoutuen ja nauttien hämmästyttävästä ruoasta. 2 vuoden kuluttua hän kuitenkin jätti tämän projektin.

Keittiömestari Gordon Ramsay jatkoi menestyvän ravintolaketjun rakentamista paitsi Englannissa, myös Glasgow'ssa, Irlannissa, Italiassa, Ranskassa, Dubaissa, Tokiossa, New Yorkissa, Floridassa, Las Vegasissa, Atlantassa, Hongkongissa, Singaporessa ja Qatarissa.

TV työ

Vuonna 2001 Ramsay osallistui televisio-ohjelmaan Faking It, jossa hän auttoi tulevaa kokki Ed Devliniä oppimaan ammatin salaisuudet. Tämä jakso voitti BAFTA-palkinnon parhaasta oikeasta TV-hetkestä. Vuosina 2004–2007 Gordon osallistui brittiläiseen televisio-ohjelmaan Nightmares in Ramsay's Kitchen, joka lähetettiin Channel 4:llä. Siinä kokki laittoi työt epäonnistuneisiin ravintoloihin viikossa.

Vuodesta 2005 lähtien brittiläinen kokki on isännöinyt Channel 4:n The F Word -ohjelmaa, joka sisältää aina kilpailuja, ruokatutkimusta ja finaalin eläinten kasvattamisprojektin.

ITV1:n todellisuusohjelmassa Hell's Kitchen Ramsay yritti kouluttaa 10 brittiläistä julkkista kokkiksi ravintolaan, joka oli auki ohjelman kuvauksen aikaan. Hän sovitti TV-ohjelman yhdysvaltalaisille yleisöille ja jatkoi Kitchen Nightmares -elokuvan amerikkalaisen version tuotantoa vuosina 2007–2010.

Vuonna 2010 hän oli MasterChefin amerikkalaisen version tuottaja ja tuomari ja näytteli siinä matkamuistiinpanoja hänen matkastaan ​​Intiaan "Gordon Ramsay's Great Escape". Lisäksi hän järjesti sarjan Ramsayn parhaita ravintoloita, ja samana vuonna hän liittyi kuuluisien kokkien joukkoon troolareilla kiinnittämään huomiota siihen, kuinka satojatuhansia merikaloja heitetään yli laidan kalastuksen aikana.

Maaliskuussa 2012 Fox aloitti Ramsayn Hotel Hell -ohjelman esittämisen. Saman vuoden syyskuussa Gordon Ramsayn Elementary Cooking Course debytoi Channel 4:llä.

Vuonna 2017 Gordon palasi ITV:hen isännöimään uutta päiväohjelmaa, Culinary Genius.

Julkaisut

Vuoteen 2012 mennessä hän kirjoitti artikkeleita The Times Saturday -lehteen ja oli kirjoittanut 21 kirjaa. Kaksi niistä on Gordon Ramsayn elämäkertoja (Gordon Ramsay's Playing with Fire ja Humble Pie).

Palkinnot ja saavutukset

Gordon Ramsay -ravintola Lontoossa äänestettiin Yhdistyneen kuningaskunnan parhaaksi Lontoon Zagat Surveyssa vuonna 2001, ja sille myönnettiin kolmas Michelin-tähti, mikä teki Gordonista ensimmäisen skotlantilaisen kokin, joka on saanut tällaisen palkinnon.

Vuonna 2006 Ramsay sai saavutuksistaan ​​ravintola- ja hotelliteollisuudessa Brittiläisen imperiumin ritarikunnan upseerin arvonimen, ja hänet valittiin myös Culinary Hall of Fameen. Samana vuonna hän sai Catey-palkinnon vuoden riippumattomasta ravintolasta, ja hänestä tuli kolmas henkilö, jolla on kolme korkeinta palkintoa Britannian ravintola-alalla.

Gordon Ramsay: elämäkerta ja hänen perheensä

Vuonna 1996 Ramsay meni naimisiin Cayetana Elizabeth Hutchesonin kanssa, joka tunnetaan nimellä Tana, Montessori-koulun opettaja. Myöhemmin appi osallistui Gordonin bisnesimperiumin johtamiseen. Kesäkuussa 2017 hänet tuomittiin jopa kuudeksi kuukaudeksi vankeuteen Ramsayn tietokonejärjestelmään murtautumisesta vuosina 2010–2011. Pariskunnalle syntyi neljä lasta.

Perhe asuu Etelä-Lontoossa Batterseassa bulldogginsa Rumpolen ja kahden kissan kanssa. Tämän hillittömän mutta erittäin komean kokin arvo on 80 miljoonaa dollaria. Hän ansaitsee 225 000 dollaria tv-ohjelman jaksoa kohden ja ansaitsee lisäksi 10 miljoonaa dollaria vuodessa media- ja ravintolaimperiumistaan. Vuonna 2014 pariskunta perusti Gordon ja Tana Ramsay -säätiön. Tämä järjestö osallistuu hyväntekeväisyysapuun Great Ormond Streetin lastensairaalalle. Artikkeli sisältää valokuvan Gordon Ramsaystä ja hänen perheestään.

Brittikokin elämäkertaa varjostaa vuonna 2016 sattunut tragedia. Toukokuussa ilmoitettiin, että pariskunta odotti viidettä lastaan, poikaa, mutta Tana sai keskenmenon 5. raskauskuukaudella.

Kuuluisa brittikokki sanoi kerran Forbes.comin haastattelussa, että viimeinen ruokalaji, jonka hän haluaisi, oli paahtopaisti Yorkshiren vanukas ja punaviinikastike.

Ramsay löysi yhden menestyksensä salaisuuksista - ollaksesi loistava kokki, sinun on työskenneltävä mahtavien kanssa, ja juuri niin hän teki.

Vuonna 2008 lunnjen metsästystä kuvattaessa Gordon putosi 26 metrin kalliolta laskeutuessaan jäiseen veteen ja melkein hukkui.

"(Hell's Kitchen) ja myös ensimmäisenä skottina, jolle on myönnetty kolme Michelin-tähteä. Arvostelussamme - mitä muuta, ruoanlaiton lisäksi, Gordon Ramsay elää ja hengittää.

Hienossa kunnossa

48-vuotias Gordon Ramsay paljastuu helposti paparazzi-kameroiden aseelta. Viimeksi he väijyivät tähtikokin rannalla Malibussa, jonne hän tuli ajamaan pyörällä. Hän on ammattipyöräilijä, joten hän ajaa täydellä ammuksella. Ramsay nousi autosta ja vaihtui melko rauhallisesti kaikkien edessä. Se ei ole yllättävää: hänellä ei ole mitään hävettävää - hän on loistavassa kunnossa.

Gordon Ramsay Malibussa heinäkuussa 2015

Lisäksi Gordon Ramsay mittaa helposti lihaksensa oman poikansa Jackin kanssa. "Joku tavoittaa minua ..." - kokki allekirjoitti yhteisen kuvan. Muuten, Jack on 15-vuotias.

Gordon Ramsay poikansa Jackin kanssa

Gordon Ramsay on yleensä hyvä isä. Hänellä on neljä lasta: Megan, vanhin tytär, syntynyt vuonna 1998; keskikokoinen - kaksoset Jack ja Holly syntyneet vuonna 2000; nuorin on Matilda, syntynyt vuonna 2002. Gordon Ramsayn lapset ovat myös tv-tähtiä: he näyttelivät tv-sarjan kahdella ensimmäisellä tuotantokaudella. F-sana.

Tähtikokki - esimerkillinen perheenisä: kuinka vuonna 1996 hän meni naimisiin entisen opettajan kanssa Cayetane (Tane) Elizabeth Hutcheson, ja on asunut hänen kanssaan 19 vuotta. Lisäksi hän teki vaimonsa isästä ravintolaimperiuminsa johtajan.

Gordon Ramsay vaimonsa ja lastensa kanssa perhepiknikillä

Gordon Ramsay on David Beckhamin paras ystävä

Julkkiskokki ja julkkisurheilija ovat molemmat entisiä Britannian kansalaisia, jotka ovat muuttaneet Kaliforniaan ja asuvat siellä, mutta he ovat olleet ystäviä Britanniassa asumisesta lähtien. He eivät vain itse, vaan myös Gordon Ramsayn ja David Beckhamin perheet viettävät usein aikaa yhdessä, juhlivat lomia ja käyvät erilaisissa tapahtumissa. Luonnollisesti Ramsayt kutsuttiin juhliin David Beckhamin 40-vuotisjuhlan kunniaksi Marokkoon, joka kokosi yhteen parhaat ystävät jalkapalloilija.

Muuten, Gordon Ramsay itse on ollut vakavasti mukana jalkapallossa lapsuudesta lähtien ja 12-vuotiaana hän alkoi jo pelata Warwickshiren kaupungin joukkueessa kategoriassa "Nuoret alle 14-vuotiaat" ja 18-vuotiaana. hänet kutsuttiin Rangers-klubiin. Mutta ristiin urheiluura aiheuttaa vamman vasemman jalan meniskille. Joten maailma on hankkinut lahjakkaan kokin.