Lazy nyytit -resepti: herkullinen pikaruoka. Laiskoja nyytit-ruusuja Ruusuja nyytitaikinasta jauhelihareseptillä

Kaupasta ostetuilla nyytillä on monien kuluttajien silmissä kyseenalainen maine elintarvikkeena, joka ei ole kovin terveellistä elimistölle. Mutta tästä huolimatta ne ovat edelleen yksi kätevimmistä pikavaihtoehdoista runsaalle lounaalle tai illalliselle. Siksi kiireiset ihmiset, joilla ei ole varaa ylellisyyteen tehdä kotitekoisia nyytit, eivät kiirehdi luopumaan niistä.

Samaan aikaan on kompromissivaihtoehto niille, jotka eivät halua tai joilla ei ole mahdollisuutta valmistaa tätä ruokaa perinteisellä tavalla, joka sisältää pitkän ja järjestelmällisen ympyröiden leikkaamisen taikinasta. Kun jauheliha on levitetty tasaisesti kaulitun kerroksen päälle, taikina voidaan rullata rullaksi ja leikata viipaleiksi - laiska nyytit ovat melkein valmiita! Jäljelle jää vain antaa niille ruusun muoto muutamalla liikkeellä ja laittaa ne paistinpannulle. Niille, jotka haluavat syödä kotitekoisia nyytit ja säästää aikaa niiden valmistamiseen, tämä resepti on todellinen löytö.

Kypsennysaika: 20 minuuttia / Saanto: 25 kappaletta

Ainesosat

• vehnäjauho 3 kuppia
• vesi 1 lasi
• muna 1 kpl
• sooda 0,5 tl
• etikka 0,5 tl
• suolaa 1 tl
• smetana 200 grammaa
• voita 100 grammaa
• vasikanliha 400 grammaa
• 1 iso sipuli
• korianteri 1 nippu
• persilja 1 nippu
• valinnainen vihreä sipuli ja valkosipuli
• suolaa ja pippuria maun mukaan.

Valmistautuminen

Ensin aloitetaan taikinan valmistus. Kaada vesi kulhoon, lisää 1 tl suolaa ja vatkaa muna. Vatkaa vispilällä, kunnes muodostuu kuohkeaa vaahtoa.



Sammuta sooda etikalla (voit käyttää sen sijaan sitruunamehua) ja lisää se kulhoon. Sekoita.



Seulottuasi aiemmin siivilän läpi, kaada kulhoon kaksi lasillista vehnäjauhoja ja sekoita taikina vispilällä. Se osoittautuu nestemäiseksi. Siksi kaada jäljelle jäänyt lasi tasaiselle pöydän pinnalle, laita taikina kulhosta sinne ja vaivaa sitä käsin, kunnes se tiivistyy.



Laita valmis nyytien taikina jauhotetulle leikkuulaudalle ja kääri kelmulle. Anna levätä 30 minuuttia.



Leikkaa liha paloiksi, laita tehosekoittimen kulhoon ja hienonna jauhelihaksi. Jos sinulla ei ole tätä laitetta, voit jauhaa vasikanlihan lihamyllyssä.



Kuori sipuli, leikkaa se useaan osaan ja laita se tehosekoittimen kulhoon lihan kanssa. Jauha kaikki ainekset yhteen.



Pese korianteri, persilja, vihreä sipuli vedellä ja hienonna veitsellä. Laita vihreät jauhelihan joukkoon ja lisää halutessasi hienonnettua valkosipulia.



Lisää suolaa ja jauhettua mustapippuria maun mukaan ja sekoita. Jotta liha olisi mehukkaampaa, lisää valmiiseen jauhelihaan vielä 70 ml kylmää vettä ja sekoita kaikki ainekset huolellisesti.



Irrotamme taikinan kalvosta ja jaamme sen kahteen osaan. Siitä tuli joustava, pehmeä ja ilmava - se on erittäin helppo rullata haluamallamme tavalla. Kaada osa taikinasta jauhotetulle työtasolle ja kauli se ohueksi kerrokseksi kaulimen avulla. Levitä päälle puolet jauhelihasta tasaiseksi kerrokseksi.



Kääri taikina jauhelihan kanssa rullaksi. Teemme samoin toisen osan kanssa - saamme kaksi rullaa, joiden sisällä on lihamassaa.



Leikkaa liharullat yhtenäisiksi 3-4 cm paksuisiksi paloiksi. Kasta ne toiselta puolelta jauhoihin ja tasoita taikinan reunat toiselta puolelta niin, että saamme ruusun.



"Ruusujen" veistoprosessi voi olla monimutkainen, ja lopulta saamme kauniita valmiita tuotteita. Tästä johtuen nyytit eivät kuitenkaan ole enää laiskoja, koska niiden tekemiseen menee melko paljon aikaa. Jos sinulla on se, jaan kanssasi yhden ruusujen muodostamismenetelmistä. Kauli siis taikina kerrokseksi ja leikkaa ympyröitä lasilla. Teemme jokaiseen neljään leikkaukseen kuvan osoittamalla tavalla. Aseta jauheliha keskelle.







Seurauksena on, että saamme kukkien muotoisia mininyyttejä.



Keitämme ne samalla tavalla kuin laiska nyytit, smetana. Laita laiskot ruusut paistinpannulle ja lisää voita. Asetamme sen palaset valmiiden tuotteiden väliin, jotta ne eivät tartu toisiinsa kypsennyksen aikana. Kerran onnistuin keittämään 12 nyytiä paistinpannulla - se vei 50 g voita ja 100 g smetanaa. Loput voidaan pakastaa tai kypsentää kahdessa vaiheessa.



Laita paistinpannu liedelle ja paista nyytit toiselta puolelta miedolla lämmöllä viisi minuuttia.



Sekoita smetana veteen suhteessa 1:3, sekoita ja kaada laiskapyylien päälle. Peitä kannella ja keitä vielä 15 minuuttia.



Kypsennyksen aikana ylimääräinen neste haihtuu, jolloin jäljelle jää vain paksu smetanakastike. 15 minuutin kuluttua ota kattila pois liedeltä ja avaa kansi. Laiskan nyytien herkullinen ulkonäkö ja tuoksu kutsuvat tarjoilemaan annoksen heti!



Laita nyytit lautaselle ja koristele yrteillä.

350 g jauhelihaa
150 g porkkanaa
80 g kaalia
1 sipuli
2-3 hammasta. valkosipuli
pala inkivääriä
kasvismauste - 0,5 tl.
nostaa öljy
lasi vettä
taikina:
200 g jauhoja
puoli lasillista vettä
1 muna
suola
30 g luumuja voita sämpylöitä varten
päälle vihreää sipulia
piparjuurta/smetanaa tarjottaessa

Ainekset:

• 1/2 lasillista vettä;
• 1/2 tl suolaa;
• 2 munaa;
• jauhoja haluttuun taikinan koostumukseen.

Täytettä varten:

• 700 grammaa jauhelihaa;
• 2 sipulia;
• tuoreet yrtit;
• suola;
• jauhettua mustapippuria.

Kasvistyynylle:

• 2 porkkanaa;
• 2 sipulia;
• 2 paloja paprikaa;
• Kasviöljy.

Valmistus etenee seuraavan suunnitelman mukaan: vaivaa tavallinen kokkaretaikina. Riko munat kulhoon ja lisää suola ja vesi. Vatkaa saatu seos kevyesti ja lisää siihen vähitellen siivilöityjä jauhoja jäykän taikinan vaivaamiseksi. Peitä taikina nyt ruokaliinalla tai puuvillapyyhkeellä ja jätä se lämpimään paikkaan 30 minuutiksi. Puolen tunnin kuluttua taikinasta tulee joustavaa ja pehmeää, mutta aloitetaan nyt täytteen valmistus.

Tätä varten jauha sipuli lihamyllyn läpi ja lisää sen jauheliha, kaada munat ja hienonnetut yrtit. Lisää jauhettua mustapippuria ja hieman suolaa maun mukaan ja sekoita sitten kaikki huolellisesti.

Nyt meidän on valmistettava kasvis "tyyny" kokkareruusuillemme. Tyynyn valmistus on hyvin yksinkertaista - poista paprikan siemenet ja kalvot, kuori porkkanat ja sipulit. Leikkaa kaikki vihannekset suikaleiksi ja paista yksitellen öljyssä rapeiksi. Laitetaan nyt paistetut vihannekset syvään paistinpannuun ja siirrytään sitten suoraan nyytien valmistukseen.

Ripottele pöydälle jauhoja ja kumoa taikina. Nyt kaulimme taikinasta ohuimman kerroksen, mitä ohuempi kerros, sitä maukkaampia nyytit ovat. Huomaa, että meidän pitäisi päätyä pitkänomaiseen, ei pyöreään kerrokseen. Tosiasia on, että aiomme kääriä taikinan rullaksi, emme tee nyytiä vanhanaikaisella tavalla!

Seuraava vaihe alkaa - laitamme jauhelihan kerrokselle jakamalla sen tasaisesti taikinan päälle. Kääri taikina rullaksi, purista varovasti reunat. Leikkaa nyt saatu rulla paloiksi ja aseta palat kasvispaistinpannulle. Tärkeä seikka on, että rullat tulee asettaa leikattu puoli ylöspäin ja puristaa alareunat, jotta lihamehu ei pääse valumaan ulos.

Nyt meidän ei tarvitse tehdä muuta kuin lisätä mausteita (maun mukaan), lisätä laakerit ja keitä nyytit puoli tuntia peittämällä ne kannella.

• Video resepti

Tässä videoreseptissä näet kuinka valmistaa niin maukkaita ja mehukkaita laiskoja nyytit, ja mikä tärkeintä - ne valmistetaan erittäin nopeasti.

• Valmista munat ja vesi. Ota tätä varten kaksi samankokoista lasia. Kaada munat toiseen, kaada vesi toiseen. On parempi, jos vesi suodatetaan. Liuota suola ja sooda veteen. Siivilöi jauhot kulhoon kasaan. Tee syvennys jauhokasaan ja kaada siihen valmistettu vesi ja munat.
• Vaivaa taikina aineksista kulhossa lusikalla ympyrässä sekoittaen. Lisää tarvittaessa jauhoja prosessin aikana. Laita sitten lusikka sivuun ja vaivaa taikinaa kädelläsi. Kun taikina lakkaa tarttumasta kämmenelle, taikina on oikea. Tämä taikina ei tule yhteen, kun se kaulitaan kaulimella.
• Jätä taikina pöydälle pyyhkeen alle. Jauhetta varten hienonna sipuli tehosekoittimessa (tai raasta se). Lisää sipuliin suolaa ja mausteita. Ne liukenevat sipulimehuun ja sopivat paremmin jauhelihaan. Anna sipulin marinoitua 10 minuuttia mausteiden kanssa. Jauheliha voi olla sianlihaa, naudanlihaa tai kanaa.
• Sekoita jauheliha sipulien kanssa. Jos sipuli ei ole mehukas, lisää 1-3 ruokalusikallista vettä jauhelihaan. Aseta filmi pöydälle. Laita sen päälle pala taikinaa ja peitä se uudelleen kalvolla. Kauli taikina kahden kalvokerroksen välissä ohueksi, kuten nyytit. Tällä menetelmällä taikina rullautuu helposti ja ohueksi.
• Leikkaa taikinakerros veitsellä 7x12 cm:n kokoisiksi suorakulmioiksi. Sokkoa reunat ja rullaa nyytit kuin etana. Hanki ruusu. Tee tällä tavalla laiska nyytit kaikesta taikinasta ja jauhelihasta.
• Kiehauta ja suolaa vesi. Kaada nyytit kiehuvaan veteen ja sekoita välittömästi puulastalla, jotta ne eivät tartu pohjaan. Kun nyytit kelluvat pinnalle, keitä niitä vielä 4 minuuttia ja voit poistaa ne. Aseta laiska nyytit “Rosochki” lihan kanssa lautaselle ja syö.

1:502 1:512

Kun vieraat näkevät tällaiset nyytit ensimmäistä kertaa, he oi ja ahh, ajattelevat kuinka paljon vaivaa ja aikaa käytin kunkin ruusun kuvanveistoon! Ja he eivät voi uskoa, että näiden nyytien tekeminen on jopa helpompaa kuin tavallisten!

1:868

Jos otat taikinan ja jauhelihan kaupasta, keittoprosessi on vielä nopeampi, mutta tykkään tehdä kaiken itse. Siksi niille, jotka haluavat hemmotella itseään kotona, lue yksityiskohtainen vaiheittainen resepti! Ja loput voivat alkaa suoraan kuvanveistoprosessista!

1:1314 1:1324

2:1829

2:9

Valmistetaan ainekset:

2:59 2:69

vettä ja kananmunia yhtä paljon

2:147

jauhot - kuinka paljon taikinaa kestää

2:208

suolaa, soodaa ja muita mausteita maun mukaan

2:275

paprika ja kurkuma taikinan luonnolliseen väritykseen - valinnainen

2:397 2:407

Jauhetta varten tarvitset:

2:454

sian- ja naudanlihaa missä tahansa suhteessa

2:527

sipulit

2:554

mausteet - suola, pippuri, mausteet - maun mukaan

2:643 2:653

3:1158 3:1168

Ensinnäkin siivilöi jauhot ja keitä munat vedellä. Jotta en tekisi virhettä mittasuhteissa, otan kaksi identtistä astiaa, mieluiten lasilaseja. Kaadan kananmunat toiseen ja vettä toiseen. Määrän tulee olla sama, ja on parempi ottaa suodatettua tai hiilihapotettua vettä.

3:1658

3:9

4:514 4:524

Seulotuissa jauhoissa se yleensä kasataan kulhoon - tee painauma, lisää munat ja vesi, johon liuotetaan suolaa ja soodaa. Muuten, sooda voidaan sammuttaa monin tavoin, ei vain etikalla: kiehuva vesi, sitruunamehu, kefir, piimä, hillo. Soda alkaa toimia happamassa ympäristössä, ja kiehuva vesi sammuttaa sen lämpötilan myötä.

4:1110 4:1120

5:1625

5:9

Kulhon sisältö sekoitetaan ensin lusikalla pyörivin liikkein,

5:139

jauhoja lisätään tarpeen mukaan.

5:210 5:220

6:725 6:735

Taikinasta tulee "juuri sopiva", kun vaihdat lusikan kämmenelläsi, eikä se enää tartu käsiisi. Oikea taikina ei kutistu, kun se kaulitaan kaulimalla.

6:1030

Jotta taikina kerää rohkeutta ja imee kaikki siihen lisätyt ainekset, peitä se pyyhkeellä ja anna paistata pöydälle.

6:1279 6:1289

7:1794 7:9

Sillä välin aletaan valmistaa herkullista jauhelihaa. Ensinnäkin, raasta tai hienonna sipuli tehosekoittimella (hyvä suhde on 300 g pahoja juureksia 1 kg:ssa hyvää lihaa). On parasta lisätä siihen suolaa ja mausteita. Sipulimehu toimii liuottimena ja jauhelihan täyteaineena. Yleensä se on maukkaampaa tällä tavalla))

7:587 7:597

8:1102 8:1112

Teoriassa tarvitset jonkinlaisen sarvikkaan tai ei niin karjan lihaa, mutta minulla oli vain jauhelihaa. Tässä on vain yksi vivahde: ​​on parempi keittää jauheliha itse, koska kaupasta ostetut tavarat muuttuvat joskus sellaiseksi hölynpölyksi))). Lisää siis jauheliha 10 minuuttia marinoituun sipuliin mausteilla ja sekoita huolellisesti. On erittäin tärkeää, että sipuli on mehukas, jos sipuli on kuiva, sinun on lisättävä 1-2-3 ruokalusikallista jauhelihaan. lusikat vettä.

8:1872

8:9

9:514 9:524

Nyt on aika toteuttaa laiska taikuuttamme! Muuten, kaikki, jotka söivät upeita ruusuja, ajattelivat, että vietin puoli päivää keittiössä heidän kanssaan))))

9:780 9:790

Kauli taikina pöydällä tai laudalla - missä se on kätevämpää. Yleensä levitän pöydälle kalvon, laitan palan taikinaa, peitän sen samalla kalvolla ja kaulin sen kaulimella hyvin ohueksi, kuten nyytit. Se ei tartu pöytään ja siivousta on vähemmän))

9:1210 9:1220

Kun olen leikannut taikinakerroksen noin 7x12 cm:n paloiksi, aloita sen tekeminen, päätä itse koko ja levitä jauhelihaa koko pituudelta. Voit leikata sitä ei tavallisella veitsellä, vaan kiharalla, kuten chebureksilla - saat froteeruusuja))

9:1641

9:9

10:514 10:524

Nyt suljemme huolellisesti 12 senttimetrin nyytimme))) Vau, mikä ihme!

10:678 10:775 10:785

11:1290 11:1300

Jos leikkaat sen, jauheliha tulee ulos ja päädyt puuroon, ei nyytiin. Ruusun muodostamiseksi kokkare on kierrettävä kuin etana. Tässä on toinen tärkeä vivahde - älä laita paljon täytettä, sitä ei ole kätevää kiertää.

11:1699

11:9

12:514 12:524

Jauhojen seulomisesta lähtien minulla ei kestänyt enempää kuin 15 minuuttia tehdä kaikkea, ja mikä ihme pidän käsissäni!

12:722 12:732

13:1237 13:1247

Vielä 15 minuuttia ja kaksinkertaiset ruusut ovat valmiita romanttiselle illalliselle! Jäljelle jää vain laittaa se kiehuvaan veteen.

13:1423 13:1433

14:1938 14:9

Nämä nyytit tulee keittää suolalla maustetussa vedessä. Sekoita heti sisään heittämisen jälkeen puisella lastalla, jotta se ei tartu pohjaan. 4 minuuttia pinnalle levittämisen jälkeen nyytit ovat valmiita!

14:326 14:336

15:841 15:851

Katsokaapa kuinka kaunis siitä tuli, mitä upeita laiska nyytit!

15:1000

Voin vain toivottaa hyvää ruokahalua ja kutsua sinut pöytään!

15:1117 15:1127

16:1632

16:9

Ja tältä näyttävät valmiit laiska nyytit voilla, jotka tein taikinaveitsellä.

16:201 16:211

17:716 17:726

Leikattuna nyytit näyttävät yhtä kauniilta, viehättäviltä ja herkullisilta!

17:865 17:875

Nyt näet, miksi kaikki ajattelevat, että veisin ruusuja käsin useista pienistä nyytistä!

17:1075

Tee ruokaa ilolla, hymyillen ja hyvällä tuulella, ja minulle riittää, että valmistat tämän upean ruuan ja saat uskomattomia arvosteluja perheeltäsi!

17:1398 17:1408

Ruusuja voi värjätä. Jos lisäät taikinaan paprikaa, saat värin pehmeästä vaaleanpunaisesta punaiseen. Jos sinulla on vähän kurkumaa, se muuttuu pehmeästä keltaisesta kullanvihreäksi. Voit yksinkertaisesti kaada ketsuppia valmistettujen nyytien päälle ja koristella yrteillä, siitä tulee silti maukasta, nopeaa ja kaunista!

17:1932

Niille, jotka rakastavat nyytit, suosittelen valmistamaan nyytit, jotka erottuvat alkuperäisestä mallinnusmenetelmästä. Tämä on nopea tapa. Lisäksi perheessäni miehetkin olivat tyytyväisiä kolmeen kappaleeseen. Valmiista nyytistä tulee kauniita, ruusuja muistuttavia. Nämä nyytit höyrytetään kaskaanissa. Sitä kutsutaan myös mantovarkaksi tai mantyshnitsaksi. Taikina on kaulittava hyvin ohueksi, jotta se kypsyy hyvin sisällä.

Joten aloitetaan...

Laiskojen ruusumyytien valmistamiseksi tarvitsemme luettelossa lueteltuja tuotteita.

Valmistetaan täyte. Jotta se olisi mehukas, lisää jauhelihaan paljon sipulia. Sipulipainomme on puolet jauhelihan painosta. Hienonna sipuli tehosekoittimessa tai raasta se raastimella, jossa on suuria reikiä. Mausta suolalla ja pippurilla ja lisää jäävesi. Sekoita hyvin.

Lisää suola jauhoihin, kaada kiehuvaan veteen ja sekoita voimakkaasti haarukalla, kunnes muodostuu paakkuja.

Lisää maito ja voi, jatka sekoittamista haarukalla.

Vatkaa muna taikinaan ja vaivaa kovaksi taikinaksi. Jos taikina ei ole jäykkää, lisää loput jauhot. Ja vaikka taikina olisi jäykkää (se riippuu jauhoista), voit lisätä jauhoja. Älä anna sen tosiasian, että taikina on kovaa, pelotella sinua. Peitä kalvolla ja anna kypsyä 30 minuuttia. 30 minuutin kuluttua taikinasta tulee pehmeämpää.

Käytin konetta taikinan kaulimiseen. Jos sinulla ei ole sellaista, kauli taikina hyvin ohueksi ja leikkaa 7 senttimetriä leveitä ja 35 senttimetriä pitkiä suikaleita.

Aseta jauheliha pituussuunnassa jokaiselle nauhalle.

Taita taikinanauhat pituussuunnassa puoliksi ja paina.

Alamme rullata sitä. Teemme tämän kaikkien taikinaliuskojen kanssa.

Kaada vesi kaskaanin pohjalle ja kiehauta. Voitele cascan-grilli kasviöljyllä. Aseta ruusumyytit kaskaanin grilliin ja lähetä ne höyryämään. Sulje kaskaani kannella. Keitä 45 minuuttia, kunnes taikina on hyvin kypsää. Ja koska kaskanissa on 4 kerrosta, keitämme kaikki nyytit samaan aikaan.

Voitele valmiit nyytit voilla.

Lazy rose nyytit ovat valmiita!

Hyvää ruokahalua!