Kuinka keittää hirssipuuroa. Kuinka keittää herkullista hirssipuuroa vedessä vaiheittaisen reseptin mukaan valokuvilla. Kuinka ja kuinka paljon keittää murenevaa hirssipuuroa vedessä liedellä

Puuron hyödyt ovat jokaisen tiedossa. Niitä valmistetaan lapsille ja aikuisille, ja niitä käytetään ruokavaliossa ihmisille hyödyllisten ja tarpeellisten aineiden lähteenä. Yksi herkullisimmista on hirssistä valmistettu puuro. Jotta saat ei vain ravitsevaa, vaan myös maukasta ja aromaattista ruokaa, sinun on opittava muutama yksinkertainen sääntö. Niiden avulla voit palvella tuotetta, joka ei jätä ketään välinpitämättömäksi.

Huolimatta siitä, että ruokien valmistaminen viljasta ei ole monimutkainen toimenpide, jokainen kotiäiti ei osaa keittää hirssipuuroa oikein niin, että siitä tulee murenevaa. Jotkut ihmiset haluavat keittää hirssipuuroa, mutta tämä laite ei ole aina saatavilla keittiössä, joten kaikkien on tiedettävä perussäännöt.

Menestyneen puuron salaisuudet ovat useiden tärkeiden ehtojen mukaisesti.

• Viljan on oltava tuoretta, silloin puurolla ei ole katkeraa makua (sinun on katsottava tuotteen viimeistä käyttöpäivää).
• Hirssi on huuhdeltava hyvin ennen kypsennystä (vaihda 2-3 vettä, kunnes sakka kirkastuu).
• Katkeruuden välttämiseksi hirssin päälle on kaadettava kiehuvaa vettä tai paistettava muutama sekunti kuumalla kuivalla liedellä.
• Liotusta ei tarvita, mikä säästää aikaa.

Puuron koostumuksen säätäminen ei ole vaikeaa - 1 osa hirssiä ja 3 osaa vettä tai maitoa antavat sinun valmistaa ihanteellisen paksuisen puuron.

Jos haluat murentua, nesteen määrää tulee vähentää 2 osaan ja viskositeetti saavutetaan lisäämällä vettä 4 lasiin.

Samat säännöt pätevät, jos päätät keittää puuroa ei tavallisessa pannussa, vaan Redmondissa tai Polarisissa. Nestemäinen maitopuuro on ihanteellinen vaihtoehto vauvanruokaan. On tärkeää tietää, kuinka kauan muroja kypsennetään, jotta se ei pala. Puuron kypsennysaika on 30 minuuttia.

Tässä sinun pitäisi tietää vielä yksi salaisuus - on parasta pitää astia lämmössä 20 minuuttia ja poistaa se sitten liedeltä jäljellä olevan ajan, sulje kansi ja anna hautua. Samalla periaatteella voit valmistaa riisi- ja hirssipuuroa.

Ruoan tavanomaisen tarjoilutavan monipuolistamiseksi voit tarjoilla sen perunoiden kanssa. Tämä resepti ilahduttaa sinua epätavallisella maullaan ja korkealla ravintoarvollaan.

Sen valmistelemiseksi edellytetään:

• vilja - ¾ kuppi (180 g);
• perunat - 2-4 kpl (mukuloiden koosta riippuen);
• vesi - 400 ml;
• sipuli - 1 kpl;
• kasviöljy - 20 ml;
• suolaa maun mukaan.

Keittoprosessi sisältää useita vaiheita.

1. Hirssiä pestään, kunnes vesi on kirkasta.
2. Perunat leikataan kuutioiksi (sinun on ensin kuorittava ne).
3. Myöhemmin valmistettavan säiliön tulee sisältää vettä (voit esilämmittää sen niin, että se on lämmin), lisää siihen hirssi, perunat ja suola.
4. Kuumenna kiehuvaksi, alenna lämpöä, peitä kansi ja keitä 20 minuuttia.
5. Ota sen jälkeen astia pois lämmöltä ja anna puuron vetäytyä 1 tunti (älä poista kantta).
6. Hienonna sipuli ja kuullota kasviöljyssä.

Yhdistä se ja päätyökappale ennen tarjoilua. Jotta astia muuttuisi nestemäiseksi, veden määrää on lisättävä 800 ml:aan. Ylimääräinen neste valutetaan pois, tästä syystä puuron nimi - valua. Tällaista ruokaa on vaikea valmistaa Redmondissa tai missä tahansa muussa monitoimikeittimessä, aivan kuten siinä. Tämä on otettava huomioon. Myöhemmin voit paistaa hirssipuuron uunissa.

On myös muita keittovaihtoehtoja, joiden avulla voit keittää hirssipuuroa kurpitsalla tai hedelmillä, käyttää maitoa ravintoarvon lisäämiseen tai vettä (ravitsemustieteen resepti).

On maukasta ja epätavallista keittää hirssiä omenoiden kanssa. Tässä tapauksessa puuro valmistetaan klassisen reseptin mukaan suhteessa 1:3, täyteaineena käytetään tuoreita omenoita - 2-4 kpl. Kypsennysaika on 30 minuuttia. Tässä on tärkeää muistaa, että 10 minuuttia ennen kypsennyksen loppua sinun on lisättävä voita, suolaa ja sokeria - kaikkien ainesosien määrä valitaan maun mukaan.

Hirssipuuro sopii myös muiden hedelmätäytteiden - mansikoiden, vadelmien, mustikoiden, päärynöiden tai persikan kanssa. Gourmet käyttää jopa tuoretta tai mangoa.

Kurpitsan lisääminen on klassikko hirssimaitopuuron suhteen. Tässä reseptissä käytetään pieniksi kuutioiksi leikattua kasvismassaa. Kurpitsa tulee kypsentää pehmeäksi (mutta ei kokonaan). Vesi kaadetaan samaan astiaan, kiehautetaan ja laitetaan sitten hirssi.

Kypsennä klassisella tekniikalla - mittasuhteet valitaan sen mukaan, tuleeko puuron olla murenevaa vai viskoosia. Kypsennyksen lopettamisen jälkeen paras vaihtoehto on antaa hautua noin tunnin ajan.

Epätavallinen mutta erittäin maukas resepti - hirssipuuro papuilla ja sienillä. Se valmistetaan klassisella tekniikalla, täytteenä käytetään purkitettuja papuja ja sieniä.

Siten on olemassa monia vaihtoehtoja ja menetelmiä puuron valmistamiseksi hirssiviljoista. Voit valmistaa riisiä hirssiä tai muroja erilaisilla täytteillä - vihannesten tai hedelmien kanssa. Valinta on emäntä.

Hirssiviljoilla on monia hyödyllisiä ominaisuuksia, mutta nykyään ne eivät ole yhtä suosittuja kuin muut viljat puuron valmistukseen, koska väärin kypsennettynä ne voivat maistua katkeralta, palaa ja tarttua yhteen, joten tässä artikkelissa selvitetään, kuinka hirssi keitetään oikein ja kuinka kauan kattilassa ja hitaassa keittimessä, veden ja maidon kanssa.

Kuinka valmistaa hirssiviljat ruoanlaittoon, jotta ne eivät tartu yhteen eivätkä tule katkeraksi?

1. Tarkistamme ja valitsemme manuaalisesti hirssistä mahdolliset vieraat jyvät ja roskat.
2. Hirssi on pestävä useita kertoja (enintään 5 kertaa) lämpimällä vedellä ennen kypsennystä, jotta kaikki pöly, pienet täplät pestään kokonaan pois ja myös kalvo pestään pois jyvistä, minkä vuoksi ne voivat sitten tarttua yhteen ja tulla katkeraksi. .
3. Ennen pääkeittoa voit lisätä viljaan vettä ja kiehauttaa, tyhjentää sitten kaikki vesi ja huuhdella hirssi uudelleen siivilän läpi lämpimällä vedellä.

Mikä on vaadittava veden ja hirssin suhde hirssipuuroa keitettäessä?

Hirssiviljan ja veden osuuden valinta riippuu siitä, millaista puuroa haluat saada tuloksena - murenevaa, viskoosimpaa tai nestemäistä:

1. Veden ja hirssin suhteet murenevaan hirssipuuroon= 1 lasillinen hirssiä + 2,5 lasillista vettä;
2. Veden ja hirssin suhde viskoosiseen hirssipuuroon= 1 lasillinen hirssiä + 3 lasillista vettä;
3. Veden ja hirssin suhde nestemäiseen hirssipuuroon= 1 kuppi hirssiä + 4 kupillista vettä.

Huomaa: riippuen siitä, mikä hirssi valitaan keittämiseen, riippuu siitä, onko se keitetty vai mureneva. Rikkaan keltaisen värinen hirssi (jolle on tehty lisäpuhdistus ja höyrykäsittely) keitetään paremmin ja siitä saatu puuro on viskoosia eikä murenevaa.

Kauanko hirssin keittäminen kestää?

Valitusta kypsennysmenetelmästä riippuen (lieden kattilassa, kaksinkertaisessa kattilassa tai hidas liesi) hirssimuroja voidaan keittää 20 minuutista 1 tuntiin:

1. Hirssin kypsennysaika kattilassa murenevan puuron saamiseksi on 20-25 minuuttia, viskoosin puuron ja ohuemman puuron keittoaika 30-35 minuuttia.
2. Hirssin kypsennysaika kaksoiskattilassa on 45-50 minuuttia.
3. Hirssin kypsennysaika hitaasta keittimessä on 40-60 minuuttia.

Hirssirouheiden kypsennysnopeuteen vaikuttaa myös se, että se keitetään vain vedessä tai myös maidossa (hirssimaitopuuro).

Kuinka monta kertaa hirssi laajenee keitettäessä?

Hirsillä on taipumus suurentua tilavuutena kypsennyksen aikana, joten ennen ruoanlaittoa on otettava tämä tosiasia huomioon ja valittava isommat keittovälineet, eikä hirssiä saa käyttää kovin paljon.

Kypsennettynä hirssi kasvaa keskimäärin 5-6 kertaa alkuperäiseen tilavuuteensa.

Kuinka keittää hirssiä oikein kattilassa liedellä?

Yksinkertaisin ja suosituin tapa keittää hirssipuuroa, sekä maidolla että vedellä, on yksinkertaisesti kypsentää se kattilassa liedellä, koska jokaisessa kodissa ei ole monikeitintä tai tuplakattilaa. Tarkastellaan tarkemmin erikseen, kuinka ja kuinka paljon hirssiä keitetään vedessä kattilassa ja kuinka hirssimaitopuuroa keitetään oikein kattilassa.

Kuinka keittää murenevaa hirssipuuroa vedessä kattilassa liedellä?

1. Valitse suurempi pannu (ottaen huomioon, että hirssin tilavuus kasvaa huomattavasti kypsennyksen jälkeen);
2. Kaada tarvittava määrä vettä pannulle edellä ilmoitettujen suhteiden mukaisesti (riippuen siitä, millaista puuroa haluat keittää: nestemäinen, viskoosi tai mureneva) ja kiehauta korkealla lämmöllä;
3. Kun vesi kiehuu, valmista hirssi keittämistä varten pesemällä se;
4. Kun vesi kiehuu, lisää pestyt hirssimurot kattilaan kiehuvalla vedellä ja alenna lämpöä samalla, kun peitä pannu kannella.
5. Keitä hirssiä 20 minuuttia (muruvaa puuroa varten) tai 30 minuuttia viskoosimpaa puuroa varten;
6. Lisää suolaa maun mukaan ja halutessasi sokeria sekä voita. Lisää tarvittaessa hieman vettä (jos kaikki on kiehunut) ja keitä hirssipuuroa vielä 10 minuuttia, kunnes se on kypsää;
7. Sammuta lämpö ja aseta puuro ei-kuumalle telineelle ja anna puuron "hautua" vielä 10-15 minuuttia ilman kantta.

Huomautus: kun keität hirssiä, on tarpeen lisätä esilämmitettyä vettä (saatettu kiehumaan), ei kylmää.

Kuinka keittää hirssipuuroa maidolla kattilassa?

Hirssipuuron keittäminen maidossa kattilassa on sama kuin vedessä (kuvattu yllä), ainoa ero on, että vaiheessa 6 veden sijasta 20 minuutin keittämisen jälkeen lisätään kuumennettua maitoa (2 kuppia, jos lasillinen hirssimuroja keitetään). Lisäksi, jos lapselle keitetään hirssipuuroa maidon kanssa, maidon määrää voidaan lisätä, jotta puurosta tulee nestemäisempi tai viskoosi, ja sokerin sijaan voidaan lisätä hunajaa.

Kuinka keittää hirssipuuroa hitaassa keittimessä?

Hirssin kypsennys monitoimikeittimessä on kätevämpää, koska viljan kypsennysprosessia ei tarvitse jatkuvasti seurata; lisää vain kaikki ainekset vaadituissa suhteissa, määritä kypsennysaika ja jatka rauhallisesti liiketoimintaasi. Alla tarkastellaan yksityiskohtaisemmin hirssin keittämistä vedessä ja maidossa erikseen hitaassa keittimessä.

Kuinka keittää hirssiä vedessä hitaasta keittimessä?

1. Aseta valmistettu hirssi (kuorittu ja pesty) hitaaseen keittimeen;
2. Lisää vettä monitoimikeittimeen suhteessa (1 osa viljaa + 4 osaa vettä);
3. Lisää heti suolaa maun mukaan viljaan;
4. Kytke monitoimikeitin päälle ja kypsennä puuroa 40-45 minuuttia "Puro"-tilassa ("Haudutus", monitoimikeittimesi mallista riippuen);
5. Lisää kypsennyksen lopussa pala voita hirssipuuron joukkoon ja jätä se vielä 10 minuutiksi "Lämmitys"-tilaan.

Kuinka keittää hirssipuuroa maidolla hitaassa keittimessä?

Hirssirouheiden keittäminen hidaskeittimessä maidon kanssa ei juurikaan eroa hirssin keittämisestä vedellä, ainoa ero on nesteen lisääminen heti alussa: lisää 1 kuppi hirssiä + 1 kuppi vettä + 2 kupillista maitoa ja keitä puuro samalla tavalla kuin vedessä (reseptissä ylempänä).

Näyttää siltä, ​​että on tullut ajat, jolloin meidän on opeteltava keittämään puuroa, joka on ollut venäläisen keittiön perustana satoja vuosia. Riisi, tattari ja mannasuurimot pitävät edelleen lujasti hallussaan kuluttajamarkkinoita, ja ne ovat ruokavaliossamme tärkeimpiä viljalajeja. Ansaittattomasti unohdettu hirssipuuro on nyt kysytty lähinnä kalastajien keskuudessa, jotka käyttävät sitä kalan ruokkimiseen rikkaan saaliin saamiseksi tai kanoja kasvattavien viljelijöiden keskuudessa.

Hirssi on yksi ensimmäisistä viljelykasveista, joita ihmiset oppivat viljelemään. Huolimatta siitä, että muinaista Kiinaa pidetään hirssin syntymäpaikkana, hirssipuuro oli yksi venäläisen keittiön pääruoista jo esikristillisellä kaudella. Valtava valikoima tuotteita ja ruokia, joita meillä on nykyään, ottaen huomioon maailman ruoanlaiton nykyaikainen tieto ja tekniset mahdollisuudet, ei ole syy kieltäytyä aika-testatuista, yksinkertaisista ja terveellisistä hirssiviljoista valmistetuista ruoista.

Kuinka keittää hirssiä vedessä: tuotteen eduista

Puuro mistä tahansa viljasta on runsas ja täydellinen aamiainen, joka kyllästää kehon nopeasti ja pitkään. Tätä helpottaa kasviproteiini, mukaan lukien hirssi, joka imeytyy nopeasti ja helposti elimistöön muuttumatta rasvakertymäksi kehon ongelma-alueille. B- ja PP-vitamiinien, elimistön kannalta tärkeitä aminohappoja, lisäksi hirssi sisältää magnesiumia, jodia, bromia, fosforia, kaliumia ja sinkkiä.

Hirssiä pidetään parhaana tuotteena lihasmassan rakentamiseen. Perinteiset parantajat ovat pitkään käyttäneet hirssipuuroa diabeteksen, turvotuksen, ateroskleroosin ja maksasairauksien torjunnassa. On todistettu, että hirssi auttaa sairauksien heikentämää kehoa selviytymään antibioottien ja myrkkyjen poistosta.

On totta, että hirssipuuron kulutuksella on joitain rajoituksia ihmisille, joilla on alhainen mahanesteen happamuus ja kilpirauhasen vajaatoiminta (kilpirauhasen sairaus).

Kuinka keittää hirssiä vedessä: jyvien valinta

Hyvää puuroa ei voi keittää ilman laadukkaita jyviä. Tämä koskee ensisijaisesti hirssiä. Mutta oikean valinnan tekemiseksi sinun on tiedettävä, mitä vaatimuksia hirssin laadulle asetetaan ja millaista puuroa aiot valmistaa, murenevaa tai "sosea".

Hirssi on hirssin kiillotettu ydin. Ytimen laadusta ja puhdistusmenetelmästä riippuen vilja on vaalean tai kirkkaan keltaista. Hirssi jauhetaan, jolloin kova keltainen ydin vapautuu jauhemaisesta pintakerroksesta. Juuri tämä kerros sisältää öljyjä, jotka antavat hirssiviljalle ominaisen maun ja jonkin verran katkeruutta. Keltaiset hirssin ytimet ovat kiinteää ja tekevät niistä herkullisen murenevan puuron. Puuroon, jolla on viskoosi koostumus, sopii murskattu hirssi, joka on murskattuja hirssin ytimiä. Jakeluverkosto vastaanottaa korkeimman, ensimmäisen ja toisen luokan hirssiä. Korkealaatuisen hirssin tulee sisältää 99,2 % hyvälaatuisia kovia ytimiä. Vastaavasti ensimmäisen ja toisen luokan viljat ovat 98,7 % ja 98 %.

Hyvä tietää, että öljyjä sisältävästä jauhoisesta pintakerroksesta huonosti puhdistetun hirssin säilyvyysaika on lyhyt. Rasvapitoinen kuori muuttuu katkeraksi jopa lyhytaikaisen varastoinnin jälkeen, mikä heikentää hirssipuuron makua.

On parempi ostaa pakatut hirssiviljat läpinäkyvässä pakkauksessa, muista kiinnittää huomiota valmistuspäivään. Kiinnitä huomiota viljan kosteuspitoisuuteen, joka ei saa ylittää 14%.

Laadukas hirssi on puoli menestystä maukkaan ja terveellisen puuron valmistuksessa.

Kuinka keittää hirssiä vedessä - tekniset perusperiaatteet

Nykyään kokin ammatti on hyvin harvinainen. Joskus kokkia kutsutaan kokkiksi. Mutta kokki on laajemman erikoistumisen ammatti, johon sisältyy kyky valmistaa mitä tahansa ruokia, toisin kuin kokki, joka tiesi kaikki puuron valmistuksen hienoudet mistä tahansa viljasta ja oli vastuussa vain tästä työstä. Mutta korvaamaton kokemus puuron valmistuksesta säilyi edelleen, ja hirssipuurolla on edelleen kunniakas paikka kasakkojen keittiön valikossa.

Kun paras hirssi on valittu, alamme valmistaa hirssiä. Herkullisen puuron pääsalaisuus on murojen pesu ja valmistaminen varsinaista ruuan valmistusta varten.

Jo kuorituissa hirssin ytimissä on vielä jäänteitä lapsivesikalvosta. Siksi hirssi on pestävä perusteellisesti, koska puuroon vahingossa joutunut jauhemainen pöly voi pilata sen katkeruudellaan.

Kuinka pestä? Jotkut suosittelevat hirssin pesemistä seitsemässä vedessä ilmeisesti muinaisten keittokirjojen suositusten mukaisesti, jotka kirjoitettiin aikana, jolloin vettä kerättiin ämpäriin kaivosta. Tällaisissa suosituksissa kannattaa kiinnittää huomiota vain siihen, että hirssiviljat on pestävä erityisen huolellisesti, kunnes seulan läpi virtaava vesi muuttuu täysin läpinäkyväksi.

Toinen kohta, joka ei myöskään saa jäädä huomaamatta: hirssi on suositeltavaa pestä kuumalla vedellä ja höyryttää pesun jälkeen. Ajattelemalla tätä, voit helposti ymmärtää, että höyrytysprosessin aikana saadaan sama vaikutus - ydin kuumennetaan molemmissa tapauksissa katkeruuden poistamiseksi. Siksi riittää, että valitset yhden seuraavista toimista: joko huuhtelu kuumalla vedellä tai höyrytys (kuivassa, kuumennetussa paistinpannussa).

Hirssi kiehuu melko nopeasti, joten sen jälkeen, kun se on höyrytetty paistinpannulla ja heitetty kiehuvaan veteen, sinun on keitettävä sitä enintään viisi minuuttia. On parempi lisätä suolaa veteen ennen keittämistä.

Seuraava hetki Se, mihin sinun on kiinnitettävä huomiota, on veden ja viljan suhde. Itse asiassa hirssin keittämiseen tarvittavalla vesimäärällä on merkitystä vain erityisillä lämpökäsittelymenetelmillä.

Esim, jos puuroa keitetään keraamisissa kattiloissa uunissa, lisätyn veden määrä on laskettava: yhdelle osalle hirssiä tulee lisätä 2 osaa vettä. Jos vilja on esihöyrytetty, on parempi vähentää veden määrää hieman murenevan puuron saamiseksi. Kun kurpitsaa, omenoita tai muita huomattavan määrän mehua sisältäviä ainesosia lisätään ainesosiin, veden määrää tulee vähentää vastaavasti.

Kuuluisan venäläisen keittiön tutkijan V. V. Pokhlebkinin neuvojen mukaan hirssi voidaan keittää suuressa määrässä vettä, kuten esimerkiksi pastaa, ja sitten valua vesi pois ja lisätä öljyä ja muita ainesosia reseptin mukaan.

Kuinka keittää hirssiä vedessä: hyvän maun kemiaa ja fysiikkaa

Jotta puuro murenee, käännä se puolikypsiksi, lisää voita: rasva ympäröi jyviä ja estää niitä tarttumasta yhteen. Eli alun perin kypsennyksen aikana vilja imee vettä, mutta hirssi pysyy silti kovana eikä turvonna. Puolivalmiissa vaiheessa lisätty rasva ympäröi ytimen, hylkii vettä ulkopuolelta ja hirssinjyvät imevät sitä pienempiä määriä säilyttäen samalla tiheytensä ja kimmoisuutensa. Seuraavaksi sinun on poistettava puuro lämmöltä ja annettava sen "valmistaa" itsestään. Tämä kypsennysmenetelmä vaatii tiukasti annosteltua veden käyttöä puuron keittämiseen, koska ylimääräisen veden tyhjentäminen siihen liuenneella öljyllä on turhaa.

Elvytetäänkö venäläisen keittiön perinteitä? Kokeile valmistaa hirssipuuroa jonkin ehdotetun reseptin mukaan ollaksesi vakuuttunut sen vertaansa vailla olevasta mausta, kylläisyydestä ja eduista.

Resepti 1. Hirssipuuroa sienillä ruukuissa uunissa

Ainekset:

Hunajasienet, keitetyt 400 g

• Porkkanat 120 g

  Mausteet maun mukaan

  Smetana (25%) 150 g

  Hirssi 150 g

  Vesi 250 ml

  Tilinlehtiä 50 g

  Voi, makea voita 75 g

Keittomenetelmä:

Hienonna esikeitetyt sienet hienoksi. Kuori ja pese porkkanat ja sipulit, hienonna ne ja kuullota voissa sienien kanssa lämmitetyssä kattilassa. Lisää mausteet, smetana, suola.

Laita pestyt ja höyrytetty hirssi annoskattiloihin, lisää jokaiseen kattilaan kylmää keitettyä vettä niin, että se tuskin peittää jyviä. Asettele päälle smetanassa haudutetut sienet. Peitä kattilat kannella tai foliolla, laita pellille ja laita uuniin, joka on esilämmitetty 170 asteeseen. 10 minuutin kuluttua sammuta uuni, mutta jätä kattilat siihen vielä 20 minuutiksi Ennen kuin tarjoat hirssipuuroa sienien kanssa, laita kattilat lautasille, poista kannet ja ripottele astialle tuoreita hienonnettuja yrttejä.

Samoin voit valmistaa hirssipuuroa lisäämällä sieniin savusmakkaraa ja siipikarjaa.

Resepti 2. Kuinka keittää hirssiä vedessä lapsille

Hirssipuuro sopii lapsille syötäväksi, mutta he ovat usein oikeita, mieluummin makeisia kuin mitä tahansa terveellistä ruokaa. Kompromissiratkaisuna on hirssipuuro vaniljasiirapin ja mansikoiden kera.

Ainekset:

Hirssi, höyrytetty 80 g (1/4 kuppia)

Vesi 100 ml

Kidesokeria 30 g

• Vaniljauutetta 2 ml

  Voi, pähkinä 10 g

  Mansikat (tuoreet marjat) 150 g

  Mantelihiutaleita 10 g

  Suklaalastut 15 g

  Tomusokeria 5 g

Valmistusmenettely:

Leikkaa kaksi keskikokoista mansikkaa viipaleiksi astian koristelemiseksi; Yhdistä loput marjat sokerin ja vaniljan kanssa, vatkaa tehosekoittimella. Laita mansikkasose, pieni ripaus suolaa ja valmistettu hirssi kiehuvaan veteen. Keitä miedolla lämmöllä 5 minuuttia, lisää öljy, sekoita ja poista lämmöltä. Anna tekeytyä peitettynä 10-15 minuuttia ja laita lautaselle. Päälle hirssipuuro mansikkapaloja, mantelihiutaleita, suklaalastuja ja jauhetta.

Resepti 3. Hirssipuuro vedellä (lisäke)

Tuotteen koostumus:

Vesi 500-600 ml

Hirssi 180 g

Voita, sulatettu 80 g

Keittomenetelmä:

Kiehauta suolalla maustettua vettä. Laita pesty ja höyrytetty hirssi kattilaan ja keitä kiehuvaksi enintään viisi minuuttia. Valuta vesi siivilän läpi ja laita keitetyt murot takaisin kattilaan. Lisää ghee siihen, sekoita hyvin ja peitä kannella. 10 minuutin kuluttua puuro voidaan tarjoilla.

On parempi säilyttää hirssi kuivassa lasiastiassa, jossa on tiivis kansi, enintään kuusi kuukautta. Ennen varastointia on suositeltavaa lajitella hirssi ja lämmittää se uunipellillä 40-50°C:een. Varastoinnin aikana viljat on tarkastettava säännöllisesti. Toinen säilytystapa on ilmatiivis muovisäiliö, joka laitetaan pakastimeen, jos tilaa sallii.

Ottaen huomioon hirssin arvokkaan kivennäiskoostumuksen ja sen, että hirssipuuro on menettänyt aikaisemman suosionsa, rikastamaan ruokaa viljan sisältämillä vitamiineilla ja kivennäisaineilla, sitä voidaan käyttää jauhelihan ja kalan lisäaineena (sidontana). Hirssivilja voi korvata leivoituksen. Hyvä yhdistelmä on raejuusto ja hirssi, joita voidaan käyttää raejuustopataissa.

Oikein keitetty hirssipuuro on maukas, ravitseva ja mikä tärkeintä, terveellinen ruokalaji. Tämä puuro on "majoittava" (kuulostaa hyvältä yhdessä minkä tahansa maukkaan lisäaineen kanssa) ja on monipuolinen (sopii pää-, makeiden ja lisukkeiden valmistukseen). Joten kuinka keittää hirssi oikein niin, että tästä viljasta tulee yksi suosikeistasi kotiruokavaliossasi?

Kuinka keittää hirssiä - oppia valitsemaan oikea vilja

Hirssiruokista tulee oikeanlainen koostumus ja hyvä maku, jos noudatat näitä sääntöjä:

• Valitse viljat tulevan ruoan mukaan, eli jos aiot keittää herkullisen puuron, valitse kirkkaan keltainen hirssi, jos teet vuoka, valitse vaalea hirssi.
• Kiinnitä huomiota viljan pakkausaikaan. Hirssi on tuote, joka menettää nopeasti makunsa korkean rasvapitoisuuden vuoksi. Jos hirssi on vanhaa tai säilytysolosuhteita ei ole noudatettu oikein, viljasta tulee eltaantunutta (tämä voidaan helposti poistaa kaatamalla hirssin päälle kiehuvaa vettä tai paistamalla paistinpannussa) ja epämiellyttävä haju.

Kuinka keittää hirssiä - ruoanlaittotemppuja

On joitain temppuja, joiden tietäen valmistat yleispuuron. Sitä voidaan myöhemmin täydentää millä tahansa ainesosalla (raejuusto, hunaja, liha, kuivatut hedelmät, kurpitsa, hedelmät, paistettu laardi, sipulit jne.):

• Ennen ruoanlaittoa hirssi on lajiteltava, puhdistettava kaikenlaisista vieraista sulkeumuksista ja huuhdeltava huolellisesti useita kertoja, kunnes se on puhdas puhtaalla vedellä.
• Vilja on kypsennettävä melko syvässä astiassa (keittämisen aikana hirssin tilavuus kasvaa 3-5 kertaa), miedolla lämmöllä.
• Murenevan puuron valmistamiseksi pidä hirssin ja veden suhteet 1:2, viskoosin puuron osalta 1:4.
• Hirssipuuro on valmista noin 30-40 minuutissa, kun vesi kiehuu.

Kuinka keittää hirssiä - perinteinen ruoanlaittomenetelmä

Voit syödä perinteisellä tavalla valmistettua hirssipuuroa sekä itsenäisenä annoksena että esimerkiksi maitopuuron pääraaka-aineena. Hirssipuuron keittämistä varten valmistele murot, laita se kattilaan ja lisää vettä vakiosuhteessa (1:4). Keitä keskilämmöllä peitettynä kypsiksi 20-30 minuuttia. Lisää sen jälkeen suola, öljy ja anna kiehua vielä 10 minuuttia. Lisää tarvittaessa vettä kypsennyksen aikana.

Kuinka keittää hirssiä - kypsennä kattiloissa

Kattiloissa keitetyllä vehnäpuurolla on vertaansa vailla herkkä maku ja aromi. Käytä viljojen keittämiseen syviä kattiloita (huomaa, että hirssi lisääntyy 5 kertaa kypsennyksen aikana). Laita tarvittava määrä hirssiä kattilaan, lisää heti suola ja öljy. Täytä vedellä jo tunnetussa suhteessa (1:4) ja anna kiehua uunissa 30-40 minuuttia 180 asteessa.

Kuinka keittää hirssiä - kypsennä mikroaaltouunissa

• valmista vilja;
• aseta se riittävän syvään astiaan;
• kaada hirssi vedellä suhteessa 1:4;
• käynnistä mikroaaltouuni suurimmalla teholla;
• Keitä muroja 5 minuuttia. Kun prosessi on pysäytetty, lisää puuroon suolaa, sekoita sitä haarukalla (löysäämällä) ja keitä vielä 3-5 minuuttia;
• Mausta astia öljyllä, sekoita uudelleen ja anna hautua kannen alla 5-8 minuuttia.

Kuinka keittää hirssi - maitopuuroa

Maidon kanssa keitetty hirssipuuro on kelvollinen kilpailija muiden viljojen kanssa keitetyille maitopuuroille.

Herkullisen maitohirssipuuron saamiseksi tarvitset seuraavat ainesosat:

• 1 lasillinen hirssiä, lajiteltu ja pesty huolellisesti puhtaaseen veteen;
• 2 lasillista maitoa ja vettä;
• voita (1-2 rkl.);
• suolaa, sokeria maun mukaan.

Tämä ruokalaji on erittäin helppo valmistaa. Tätä varten sinun on tyhjennettävä vesi jo vedessä keitetystä hirssiviljasta, lisättävä loput ainekset ja tarvittava määrä maitoa. Aseta astia puuron kanssa esilämmitettyyn uuniin 40 minuutiksi.

Huolimatta kaikesta hirssin hyödyllisyydestä, älä unohda, että sillä on vasta-aiheita. Älä innostu hirssiruokien syömisestä, jos sinulla on korkea mahahappamuus tai taipumus ummetukseen. Nauti "aurinkoisesta" puurosta säännöllisesti ja kohtuudella, niin tämä tuote tuo maksimaalista hyötyä kehollesi.

Vielä aikoihin asti hirssipuuro oli venäläisen pöydän pääruoka, mutta nyt se on unohdettu ansaitsemattomasti, kun se on muutettu kanojen rehuksi. Tämä vilja, jopa vedessä keitettynä, sisältää paljon kuitua ja muita hyödyllisiä aineita, ja sitä pidetään ruokavalioon kuuluvana. Hirssipuuron keittämiseen on monia reseptejä. Ruoanlaittomenetelmästä riippumatta siitä tulee erittäin maukasta, tyydyttävää ja terveellistä. He valmistavat sen lasten aamiaiseksi ja ruokavalioon.

Hirssin valmistaminen puuron valmistusta varten

Jotta ruokalaji olisi maukasta, sinun on valittava oikeat jyvät. Hirssiä on erilaisia. Keltaisista jyvistä valmistetaan erittäin maukas ja mureneva ruokalaji, puuropuuroon sopivat vaaleammat jyvät. Viljoja on erilaisia: murskattu, murskattu tai kiillotettu. Valmistukseen käytetään keltaisia ​​ja kiiltäviä jyviä, jotka on aiemmin erotettu kalvoista ja kuorista.

Myynnissä on myös hirssi-dranetteja, mutta se on karvas maku, joten sitä valmistetaan ja kulutetaan harvoin. Sinun ei pitäisi varastoida tällaisia ​​jyviä etukäteen - ne saavat katkeran maun, kun niitä varastoidaan pitkään. On parempi ostaa hirssi, mieluiten kerralla tarvittava määrä.

Viljoissa on usein kuivikkeita: muiden jyvien ja kuorien epäpuhtauksia. Siksi on tarpeen lajitella huolellisesti ja huuhdella useita kertoja, kunnes vesi on kirkasta (tarvitaan noin 4-5 pesua). Joskus vilja kaadetaan jäähdytetyllä keitetyllä vedellä ja jätetään useita tunteja turpoamaan - sitten sitä on keitetty vähemmän (se kypsyy nopeammin).

Kuinka keittää hirssipuuroa oikein - reseptejä valokuvilla

Vain valmistamalla hirssi oikein saat herkullista puuroa. Syömällä sitä puhdistat kehon hyvin. Hirssi (josta hirssivilja saadaan puhdistamalla) sisältää aineita, jotka voivat sitoa raskasmetalli-ioneja. Niiden ansiosta kehosta poistuu suuri määrä jätteitä ja myrkkyjä. Hirssin käyttö auttaa torjumaan varhaisia ​​ryppyjä ja ehkäisee ennenaikaista ikääntymistä.

Hirssipuuroa maidolla hitaassa keittimessä

Nykyaikaiset kotiäidit ovat rakastuneet monitoimikeittimeen, se tarjoaa mahdollisuuden valmistaa melkein mitä tahansa ruokaa, mutta ei tarvitse seisoa lieden päällä lieden ääressä. Millet ei ole poikkeus. Jos kypsennät sen hitaassa keittimessä maidon kanssa ja lisäämällä kermaa, astiasta tulee erittäin maukasta ja mureaa. Ruoanlaittoon tarvitset seuraavat ainesosat:

• hirssivilja - 1 kuppi;
• maito - 3 lasia;
• vesi - 2 lasia;
• kerma - lasit;
• voita - 50 g;
• sokeri, suola - maun mukaan.

Keittomenetelmä:

1. Asettele ruoka, lajittele se, huuhtele jyvät ja valuta seulan läpi.
2. Laita kaikki ainekset voita lukuun ottamatta hitaaseen keittimeen. Valitse "Puro" -tila, aseta ajastin tunniksi.
3. Piippauksen jälkeen avaa kansi, lisää öljyä, aseta "Keep Warm" -tilaan ja anna olla 15 minuuttia, jotta hirssi saa sopivan koostumuksen.
4. Levitä puuro lautasille ja tarjoile. Lisää halutessasi yrttejä tai kuivattuja hedelmiä.

Kuinka keittää murenevaa puuroa vedessä

Klassinen resepti on hirssipuuro vedellä. Mitä tarvitset murenevan puuron saamiseksi:

• viljat - 1 lasi;
• vesi - 1,5 kuppia;
• suolaa maun mukaan;
• voi - valinnainen.

Keittomenetelmä:

1. Valmista ja pese hirssi. Kaada paksupohjaiseen kattilaan, kaada päälle kiehuvaa vettä ja anna hautua hetki.
2. Valuta vesi, lisää puhdasta vettä ja laita tuleen.
3. Kiehumisen jälkeen lisää puuron joukkoon suola ja peitä pannu kannella.
4. Keitä miedolla lämmöllä 25 minuuttia.
5. Laita valmis puuro lautasille, lisää voita ja tarjoile.

Kurpitsan kanssa uunissa

Kurpitsa hirssin kanssa on valtava ravintoaineiden, vitamiinien ja hivenaineiden tarjonta. Se osoittautuu tyydyttäväksi, mutta samalla ruokavalioon ja hypoallergeeniseksi. Puuroa varten tarvitset seuraavat ainekset:

• kuorittu kurpitsa - 200-300 g;
• hirssi - 300 g;
• maito - 900 ml (on parempi ottaa kotitekoinen tai rasvainen maito);
• kuivatut hedelmät - valinnainen;
• sokeri - 2 ruokalusikallista;
• suola - teelusikallinen;
• kaneli, vanilliini tai sokeri - valinnainen.

Keittomenetelmä:

1. Kuori kurpitsa ja hienonna se. Lajittele jyvät ja huuhtele.
2. Täytä kattila seuraavassa järjestyksessä: lisää ensin kurpitsa, sitten hirssi, suola, sokeri, vanilliini, kuivatut hedelmät. Kaada maito kaiken päälle. Pannu on otettava siten, että se täyttyy enintään 2/3. Tämä on välttämätöntä, jotta maito ei kiehu pois kypsennyksen aikana.
3. Peitä kannella tai foliolla, laita uuniin, kypsennä 150-180 asteessa 30-45 minuuttia (aika riippuu lämpötilasta). 5 minuuttia ennen kuin se on valmis avaamaan puuron, jotta se saa kullanruskean kuoren.
4. Tarjoile lisäämällä voita.

Mikroaaltouunissa

Kun valmistat ruokaa mikroaaltouunissa, olet varma, ettei mikään pääse karkaamaan tai palamaan. 3 annoksen valmistamiseksi tarvitset:

• hirssi - 1 kuppi (180 g);
• vesi - 3 lasia;
• sokeri - 3 tl;
• suolaa maun mukaan;
• voita.

Valmista hirssipuuro mikroaaltouunissa seuraavasti:

1. Huuhtele murot ja kaada mikroaaltouunin kestävään kulhoon. Viljat eivät saa täyttää enempää kuin puolet astiasta.
2. Kaada puolet veden tilavuudesta (1,5 kupillista) ja laita mikroaaltouuniin noin 5 minuutiksi.
3. Sillä välin veden toinen puoli on keitetty, mikä lyhentää puuron valmistusaikaa.
4. Mikroaaltoäänen piippauksen jälkeen ota kattila pois, lisää jäljellä oleva vesi, suola ja sokeri. Peitä pannu kannella ja lähetä se takaisin 2-3 minuutiksi vähentäen ensin tehoa.
5. Anna puuron tämän jälkeen hyytyä mikrossa 5-10 minuuttia. Lisää sen jälkeen halutessasi vihanneksia ja hedelmiä.

Kuinka kauan keittää hirssipuuroa kalastukseen

Hirssipuuroa käytetään laajalti kalastajien keskuudessa. Sitä käytetään karpin, karpin ja lahnan ruokkimiseen. Jotta kalat arvostavat ponnistelujasi, sinun on valmistettava puuro oikein tiukasti mittasuhteiden mukaisesti ja tiedettävä, kuinka paljon hirssiä keitetään. Ennen kypsennystä vilja pestään ja lajitellaan perusteellisesti, jotta siinä ei ole roskia. Puuroa keitetään suhteessa 1:8 (1 osa viljaa 8 osaan vettä) noin 10-15 minuuttia. Tänä aikana hirssin tulisi turvota ja alkaa räjähtää. Se kaadetaan jo keitettyyn veteen.

Älä kypsennä puuroa liikaa ja varo, ettei se pala. Muuten siitä tulee hyödytöntä kalojen syöttimiseen. Jos on palanut haju, saalista ei tule - karppi ja muut lajit eivät siedä tällaista aromia. Puuroon lisätään usein muita tuotteita: herneitä, halvaa, jauhettuja siemeniä. Näin kala ei menetä kiinnostusta syöttiä kohtaan eikä tule täyteen nopeasti.

Video

On monia tapoja valmistaa herkullista, tyydyttävää hirssipuuroa. Ruoasta tulee herkullinen maidon ja omenoiden kanssa. Hedelmät lisäävät erityistä makua, happamuutta ja miellyttävää aromia. Kuinka keittää hirssipuuroa omenoiden kanssa, katso alla oleva video. Koko prosessi esitetään yksityiskohtaisesti, joten jokainen voi valmistaa ruuan. Jos et ole vielä kokeillut hirssin keittämistä, seuraa vain vinkkejä.