Mitä lohen vatsoista voi valmistaa? Loma pöydälläsi - lohen vatsat perunoiden kanssa uunissa. Kotletteja koristeluun

12.09.2023

Lohen vatsat - herkullista ruoanlaittoa!

Tänään keitin kalaa - lohen vatsat! Tiedätkö, siitä tuli erittäin maukasta!

Ravitsemusasiantuntijoiden mukaan se on lohen vatsat sisältää täydellisen luettelon hyödyllisistä ja välttämättömistä aineista ihmisen viikoittaisessa ruokavaliossa.
Ne sisältävät huomattavan määrän kuuluisia omega-3-rasvahapot ja noin 25 terveellistä vitamiinia ja kivennäisainetta.

Punaiset kalan vatsat ovat ihanteellinen ratkaisu keskusteluun siitä, kuinka syödä terveellisesti ja niin, ettei se ole taakka perheen budjettia!!!

Ensiruokien ystäville - Ukha- Domostroyssa mainittu ruokalaji). Kalakeittoja on monenlaisia, mutta suosikkini on tehty lohen vatsoista.

Vatsavatsat - 300-400 g, perunat - 4 kpl, keitetty riisi - 100 g (pidän ilman riisiä), porkkana - 1 kpl, keskikokoinen sipuli, 2 laakerinlehteä, mustapippuri, yrtit, suola, vesi - 3 l .

Poista iho vatsasta - se voidaan helposti poistaa veitsellä. Tämä on kätevintä tehdä, kun ne eivät ole täysin sulaneet. Leikkaa ei kovin suuriksi paloiksi. Kuori perunat ja leikkaa hienoiksi kuutioiksi, lisää porkkanat, sipulit ja perunat kiehuvaan veteen. Tykkään lisätä kevyesti paistettua sipulia ja porkkanaa! Lisää sitten keitetty riisi. Lisää lohen vatsat 10-15 minuuttia ennen kypsennyksen päättymistä. Lisää laakerinlehtiä ja mausteita maun mukaan. Keitä vielä viidestä seitsemään minuuttia. Lisää vihreitä. Ennen tarjoilua anna keiton hautua noin kaksikymmentä minuuttia. Ja hyvää ruokahalua!

Tänään keitin lohen vatsat perunoiden kera smetanakastikkeessa

Ainesosat:400 g lohen vatsaa, 3-4 perunaa, 100 g smetanaa, suolaa, pippuria, 2 valkosipulinkynttä, 100 g kovaa juustoa, 1 rkl. l. jauhot, 0,5 tl. sinappi, 1 sipuli.

Keittomenetelmä: Ostamme vatsat, puhdistamme ne ihosta ja suomuista, erottelemme tasaiset palat eväistä ja pesemme loput hilset pois. Emme missään tapauksessa heitä eviä pois, vaan keitämme niistä kalakeittoa. Leikkaa eväistä erotettu filee pieniksi paloiksi. Perunat on kuorittava, leikattava ohuiksi viipaleiksi.Laita perunakerros lämmönkestävään muotoon. Päälle kerros sipulia. Lisää puristettu valkosipuli ja suola. Aseta kerros vatsaa. Suolaa ja pippuria. Sitten toinen kerros perunoita. Valmista kastike. Sekoita smetana, sinappi, jauhot, yrtit, hieman suolaa ja vähän vettä saadaksesi kerman koostumuksen. Kaada kastike astian päälle. Raasta juusto ja ripottele päälle. Voit paistaa uunissa 200 asteessa noin tunnin ajan, tai voit laittaa sen liedelle ja hautua miedolla lämmöllä, kunnes perunat ovat valmiita. Leivoin sen.

Hyvää ruokahalua!

Perunakanapeita lohen vatsalla

Ainekset 5 kpl: lohen vatsa - 1 kpl, perunat - 1 kpl, tomaatti - 1 kpl, kurkku - 1 kpl, vartaat pikkupurtavaa varten - 5 kpl. Vihannekset pikkupurtavaa varten voivat olla mitä tahansa.

Valmistusmenetelmä: pese perunat, kuori, keitä, leikkaa 5 ympyrään, leikkaa uloimmat reunat pois. Pese kurkku, kuori, leikkaa 5 viipaletta. Pese tomaatti, leikkaa 5 ympyrää. Poista iho vatsasta ohuella, terävällä veitsellä ja leikkaa pieniksi paloiksi, noin 3 cm. Kokoa canapes vartaalle - perunat, tomaatti, kurkku, lohi.

Uskomattoman nopea lohen vatsapiirakka

Reseptin ainekset: keskikokoiset perunat - 0,5 kg, lohen vatsa - 1 kg, sipulit - 2 sipulia, valmis hiivataikina - 300 g, auringonkukkaöljy - 2-3 rkl. l., pöytäsuola - makusi mukaan, jauhettu mustapippuri - makusi mukaan.

Valmistusmenetelmä: Huuhtele perunat huolellisesti juoksevan kylmän veden alla. Voit käyttää tähän sivellintä. Leikkaa sitten perunoista kuori pois, aseta mukulat leikkuulaudalle ja leikkaa ohuiksi renkaiksi. Kuori sipulit, huuhtele kylmän veden alla ja leikkaa renkaiksi tai puolirenkaiksi.

Sulata valmis taikina huoneenlämmössä, pura pakkauksesta ja laita kevyesti jauhotetulle työtasolle, jotta taikina ei tartu kiinni. Jaa se 2 suunnilleen yhtä suureen osaan. Voit myös ripotella taikinaan kevyesti jauhoilla, jotta se ei tartu taikinaan. Kauli taikinan ensimmäinen osa ohueksi, enintään 1 cm:n paksuiseksi kerrokseksi.

Voitele uunipelti kasviöljyllä, älä unohda uunipellin reunoja. Aseta kaulittu taikinapala valmiille uunipellille ja levitä tasaisesti koko pinnalle. Laita hienonnetut perunat taikinan päälle tasaiseksi kerrokseksi ja lisää suolaa maun mukaan. Leikkaa kala 1 cm leveiksi suikaleiksi ja aseta perunoiden päälle. Halutessasi voit leikata kalan kuutioiksi, valita sinulle sopivamman leikkausvaihtoehdon. Kalojen päälle tulee lisätä pippuria ja sitten kerros sipulia. Peitä nyt kaikki kerrokset toisella taikinaosalla, joka on myös aiemmin kaulittu. Riko muna pieneen astiaan, vatkaa se kevyesti, jotta keltuainen sekoittuu valkuaiseen, ja sivele piirakan pinta siveltimellä. Piirakan keskelle kannattaa tehdä pieni reikä kuvan osoittamalla tavalla, jotta piirakka paistuu varmasti hyvin sisältä. Kuumenna uuni 220°C:een, aseta uunipelti, jossa piirakka on esilämmitetty uuniin, ja paista sitä täysin kypsäksi 40-45 minuuttia, kunnes muodostuu kullanruskea kuori.

Anna valmiin piirakan jäähtyä 15 minuuttia, leikkaa sitten paloiksi, siirrä tarjoiluvadille tai annoslautasille ja tarjoa suosikkijuomiesi kanssa.

Resepti kotisuolatulle lohen vatsalle

Ainesosat: tuore pakastettu lohen vatsa - 0,5 kg, karkea suola - 2 rkl. l.

Valmistusmenetelmä: Sulata vatsat huoneenlämmössä siivilässä, jotta ylimääräinen vesi valuu pois. Älä unohda asettaa siivilää astiaan (pannuun). Ripottele sulaneet vatsat suolalla leikkuulaudalla joka puolelta. Aseta suolatut vatsat tarjottimelle niin, että se täyttyy tiiviisti ja peitä kannella. Laitoimme alustan jääkaappiin vuorokaudeksi. Päivän kuluttua saat hieman suolaisen, miellyttävän maun.

Pasta lohen kera

Ainekset: lohen vatsat - 5-6 kpl, durumpasta - 1/2 pakkaus, juusto - 50 g, valkosipuli - 1-2 neilikkaa, mausteet - oregano, basilika, salaatti - 1 nippu, sitruuna - 1/4 osa .

Kypsennysmenetelmä: On parempi aloittaa pastan keittäminen pastalla, koska kala kypsyy hyvin nopeasti. Keitä durumpasta valmiiksi. Asiantuntijat suosittelevat suurempien pastamuotojen käyttöä - jousia, vaahtoa, sarvia.

Erottele lohen vatsat ihosta. Leikkaa sitten pieniksi paloiksi. Laita lämmitetylle paistinpannulle. Öljyä ei tarvitse lisätä, eikä kalaa tarvitse peittää kannella. Heti kun lohi alkaa paistaa, suolaa se kevyesti ja käännä se toiselle puolelle. Jos palaset alkavat murentua, älä huoli, se on vain sinun eduksesi. Kun kala on pannulla, hienonna valkosipuli hienoksi tai käytä valkosipulipuristinta.

Kalan valmius voidaan määrittää sen kultaisen kuoren perusteella. Lisää loheen valkosipuli, mausteet ja purista sitruuna. Sekoita ja hauduta muutama minuutti. Lisää pasta saatuun kastikkeeseen. Sekoita uudelleen ja anna kypsyä. Valmistele sillä välin lautaset. Pese salaatinlehdet, kuivaa ja revi suuriksi paloiksi. En suosittele salaatin leikkaamista, koska se menettää rapeuden. Raasta juusto.

Laita pastaa lohikastikkeella salaatinlehtien päälle ja ripottele päälle juustoa. Lohipasta on valmis.

Paistetut lohen vatsat

Valmistustapa: lohi marinoidaan makeassa aasialaisessa kastikkeessa. Ei kauaa, 15-30 minuuttia. Sitten se paistetaan grillissä (tässä tapauksessa valmis kala päällystetään jälleen kastikkeella ja ripottelee seesaminsiemenillä). Se on maukasta, hieman samanlainen kuin ankerias-unagi, joka tarjoillaan sushin päällä

Korva taikinan kannen alla

Valmistusmenetelmä: ota lohen vatsat. Keitä loput (luut ja hedelmäliha sekä hyvässä kalassa pää, josta kidukset on poistettu) sipulin ja suolan kanssa. Siivilöi, lisää perunat, porkkanat, sipulit, tilli, pippurit tai murskatut paprikat (jos haluat jyviä) liemeen; hauduta miedolla lämmöllä, lisää 15 minuutin kuluttua vatsat keittoon.

Laita kalakeitto 40 minuuttia ennen lounasta tai ennen vieraiden saapumista keraamisiin ruukkuihin, pippuroi perusteellisesti, ripottele päälle hienonnettuja yrttejä ja sulje taikinakansi.

Voit käyttää erilaisia makeuttamattomia taikinoita: hiivaa, lehtitaikinaa tai pannukakkujen tapaan valmistettua, mutta paksumpaa, kuten nyytien taikinaa. Jos sinulla ei ole valmiita taikinaa käsillä, vaivaa se maidosta, suolasta, jauhoista ja munanvalkuaisesta (keltuainen tarvitaan voiteluun) sekä soodasta tai leivinjauheesta, sammutettuna etikalla. Jaa taikina korkeintaan 0,5 cm paksuiksi litteiksi kakuiksi, sivele keltuaisella reunat kattilan kaulaa vastaavassa ympyrässä, sulje kattilat ja sivele taikinan pinta jäljellä olevalla keltuaisella, joka on hieman laimennettu vedellä. Pidä kattilat kuumassa uunissa, kunnes kannet ovat ruskistuneet. Kannet toimivat leipänä

Lohi kalamousse kastike

Ainekset reseptiin: 50 g voita, 100 g kermaa 33%, 100 g lohen vatsaa.

Valmistusmenetelmä: Jauha voi hienonnetun kalan kanssa. Lämmitä ja hiero siivilän läpi. Sekoita kerman, sitruunamehun ja hienonnettujen yrttien kanssa.

Rullaa lohen ja vihannesten kanssa

Ainekset: 100 g pakastettua pinaattia, 3 rkl. l. sitruunamehua, lohen vatsaa 300-400 g, 200 ml valkoviiniä, 1 tl. pippuria, 1 laakerinlehti, 300 g lehtitaikinaa, 100 g katkarapuja (valmiina kypsentämiseen), 2 tl. purkitettu piparjuuri, 1 keltuainen, suola, pippuri.

Valmistusmenetelmä: sulata ja kuivaa pinaatti. Kaada sitruunamehu lohen päälle ja mausta. Keitä viini 250 ml:lla vettä, laakerinlehdellä ja pippurilla. Laita kala höyrystimeen, laita se pannulle ja höyrytä 7 minuuttia. Poista ja jäähdytä. Kauli taikina paperilla vuoratulle pellille suorakaiteen muotoiseksi levyksi. Aseta 1 pala lohta ylimmän kolmanneksen keskelle, levitä piparjuurella, peitä pinaatilla, katkarapuilla ja mausta. Levitä toinen lohiviipale piparjuurella ja laita levitetty puoli pinaatin päälle. Peitä taikinalla ja kääri lohi kokonaan siihen. Laita pellille saumapuoli alaspäin ja voitele keltuaisella. Paista 45 minuuttia 200°C:ssa. Tarjoile kasvisten kanssa.

Belly heh vihannesten ja sitruunamehun kera

Ainesosat: vatsa - 0,5 kg, merisuola - 1 tl. ilman pintaa, porkkanat - 2-3 kpl, 2 päätä valko- tai punasipulia, inkivääri, mustapippuri, muut mausteet - maun mukaan, puolikas sitruuna, kasviöljy.

Valmistusmenetelmä: Ota kala pakastimesta ja poista suomut. Kaivos. Erottele kuori, leikkaa suikaleiksi tai kuutioiksi, miten haluat. Purista mehu sitruunasta. Sekoita kala puoleen annokseen suolaa. Kaada sitruunamehu kalojen päälle ja sekoita nopeasti. Hänen pitäisi muuttua valkoiseksi. Suola lohipalat ja sekoita uudelleen. Paina kevyesti (voit peittää sen pienellä lautasella ja laittaa vesipurkin päälle).

Puhdistamme vihannekset, pesemme ne, leikkaamme ne puolirenkaiksi. Leikkaamme porkkanat korealaisella porkkanaraastimella tai vastaavalla veitsellä. Kuumenna kasviöljy paistinpannussa ja raasta vihanneksia siinä 1-2 minuuttia. Otamme vihannekset pois reikälusikalla ja lisäämme suolaa. Lisää hienonnettu inkivääri (ilman kuorta). Sekoita kasvikset kalaan. Lisää valmiiseen ruokaan sitruunamehua maun mukaan

Marinoidut lohen vatsat

Valmistusmenetelmä: poista iho vatsasta, leikkaa evät pois jättäen vain fileesuikaleet, pese ja kuivaa lautasliinoilla. Ota 0,5 tl 100 g valmistettua lohen vatsaa. suolaa ja sokeria ja jauhettua mustapippuria maun mukaan. Hiero filee suolan, sokerin ja pippurin seoksella, lisää muutama tippa riisiä tai balsamiviinietikkaa, siirrä lohen vatsat suljettavaan astiaan ja anna hautua 4-5 tuntia. Kaada sitten astiaan keitettyä kylmää vettä, sulje kansi ja ravista hyvin, jotta lohesta jäänyt suola poistuu. Valuta vesi pois, laita suolatut lohen vatsat lautasliinalle, anna veden valua ja voit syödä.

Lohen vatsat salaatissa

Valmistusmenetelmä: kaada 1 tl huhmareeseen. fenkolin siemenet ja mustapippuri ja murskaa. Siivilöi siivilän läpi kuorien erottamiseksi. Paista vatsat kevyesti toiselta puolelta korkealla lämmöllä. Ripottele astiaan, jossa salaatti tarjoillaan, hienonnetulla vihreällä sipulilla. Lorauta oliiviöljyllä ja sitruunamehulla. Aseta salaatinlehdet. Sekoita 1 rkl. raastettua piparjuurta 0,5 rkl. smetana, lisää tähän kastikkeeseen hieman hienonnettua tilliä. Kaada tämä kastike vatsojen päälle, sekoita kaikki ja laita lehtien päälle. Koristele salaatti krutoneilla.

Piirakka mozzarellalla ja lohen vatsalla

Valmistusmenetelmä: osta tai vaivaa hiivataikina itse. Puhdistamme vatsat (0,5 kg) paksusta ihosta. Leikkaa ne paloiksi, suolaa ja mausta mausteilla. Kaksi keskikokoista sipulia on leikattava ja paistettava kasviöljyssä kullanruskeiksi. Vuoraa uunipelti leivinpaperilla (tai voitele kasviöljyllä). 1 cm:n paksuiseksi kaulittu taikina on piirakamme pohjana. Sen päälle asetetaan ensin sipuli, sitten kala ja sitten suikaleiksi leikattu mozzarella. Uuni on esilämmitettävä 200 asteeseen. Astia paistetaan yhteensä noin puoli tuntia. Heti kun taikina on ruskistunut, alenna lämpötila 160 asteeseen. Katso kakkua lasi-ikkunan läpi, sillä jos avaat oven, taikina putoaa eikä paistu.

Salaatti “Vastauksemme turkkiin”

Ainekset: 300 g vatsaa öljyssä, sipuli, omena, 200 g savustettua juustoa, 4-5 keitettyä munaa, 400 g majoneesia.

Valmistusmenetelmä: lisää kerrokset - ensin vatsapalat. Laita heti niiden päälle marinoitua sipulia (1 tl sokeria ja 2 tl etikkaa - soseuta). Majoneesi. Omenakuutiot. Majoneesi. Savustettu juusto raastimella. Majoneesi. raastettuja munia. Majoneesi. Ja vähän savustettua juustoa.

Salaatti lohen vatsalla ja tuoreella kurkulla

Ainekset: 300 g tuoretta lohen vatsaa (kuorittu suomuista ja kuorista), 5 keitettyä perunaa, 3 kovaksi keitettyä kananmunaa, 1 marinoitua kurkkua, 2 tuoretta kurkkua, vihreää sipulia, vähärasvaista smetanaa, suolaa, pippuria, sinappia.

Valmistusmenetelmä: Keitä ja kuori perunat ja munat. Hienonna tuoreet ja suolakurkut, sipulit, munanvalkuaiset ja perunat. Laita kaikki kulhoon. Keitä vatsafileitä 5 minuuttia, jäähdytä, leikkaa paloiksi ja jätä muutama pala koristeeksi. Lisää kala paloiteltujen vihannesten joukkoon. Suolaa ja pippuria. Sekoita smetana sinapin ja munankeltuaisen sekaan ja mausta salaatti syntyneellä kastikkeella. Koristele vihreällä sipulilla ja kalapaloilla.

Melkein kaviaaria lohen vatsoista

Ainekset: suuret porkkanat (keitetyt) - 1 kpl, voita - 200 g, kevyesti suolatut vatsat 400 g.

Valmistusmenetelmä: Kuori kevyesti suolatut vatsat ja laita lihamyllyn läpi porkkanoiden ja voin kanssa. Sekoita hyvin. Käytä voileipävoita.

Lohen vatsa risottoa hitaassa keittimessä

Valmistusmenetelmä: kytke monitoimikeitin päälle paistotilassa. Kaada kulhoon hieman kasviöljyä. Kun öljy kuumenee, hienonna sipuli ja porkkanat hienoksi. Kaada vihannekset kulhoon. Kuori nopeasti 4-5 vatsaa, leikkaa ne paloiksi ja jätä evät sellaisiksi. Laita lohi vihanneksineen ja paista 3 minuuttia. Kaada joukkoon 2 kupillista pestyä pitkäjyväistä riisiä. Kaada 6 lasillista vettä, suolaa, pippuria, lisää mausteita (yleis- tai pilafia varten). Kytke monitoimikeitin päälle muro- tai pilaf-tilassa puoleksi tunniksi. Odotamme vielä 10 minuuttia lämmitystilassa, kunnes risotto on valmis. Avaa, tarjoile lautasille ja nauti.

Lohen vatsa hyytelöitynä

Ainesosat: vatsat - 1 kg, majoneesi - 1/2 kuppia, liemi, gelatiini, suola. Koristeeksi: oliiveja, punaista paprikaa, persiljaa ja tilliä.

Valmistusmenetelmä: ostetaan vatsat, puhdistetaan ihosta ja suomuista, erotetaan tasaiset palat eväistä ja pestään loput suomuista. Keitä filee suolalla maustetussa vedessä. Jäähdytä liemessä ja laita muotteihin. Liota gelatiini kylmään keitettyyn veteen. Kun jyvät muuttuvat läpinäkyviksi, kuumenna, kunnes ne ovat täysin liuenneet, ja yhdistä lämpimään liemeen, suodata. Jaa liemi gelatiinin kanssa kahteen osaan, sekoita toiseen majoneesiin. Lisää puolet hyytelön ensimmäisestä osasta (ilman majoneesia) valmiisiin fileemuotteihin ja anna kovettua. Sitten laitoimme päälle vihreitä, hienonnetun punapippurin paloja ja muita koristeita makusi mukaan. Voit laittaa kauniisti veistettyjä kukkia keitetyistä munista tai porkkanoista. Lohihyytelöön voi lisätä myös purkitettuja vihreitä herneitä tai säilöttyä maissia. Kaada jäljellä oleva hyytelö majoneesilla ja anna kovettua. Ennen tarjoilua laske lohivatsalla täytetyt muotit kuumaan veteen 2 sekunniksi ja laita ne lautaselle kääntäen. Koristele lopuilla yrteillä, paprikoilla jne.

Lohen vatsat erikoisreseptin mukaan

Valmistusmenetelmä: Ennen suolaamista vatsat on kuivattava talouspaperilla. Ota seuraavaksi pesty, kuiva, puhdas, hajuton ja kemikaaliton puuvillaliina. Aseta lohen vatsat sen päälle, kalan suomukset alas, punainen osa ylöspäin. Ripottele mahan "lihaa" 1 rkl seoksella. karkeaa suolaa 2 rkl, ilman liukua, sokeria. Riittää kahdelle keskikokoiselle vatsalle. Taitamme ne lihalla sisäänpäin keskenään ja käärimme lohen vatsat rievulle. Ja sitten käärimme ne tiukasti muovipussiin, mutta älä sido niitä. Laitoimme tämän jääkaapin keskihyllylle (ei missään tapauksessa pakastimeen). Päivää myöhemmin otamme lohen vatsat jääkaapista ja avaamme ne. Kangas on jo märkä, sitä ei tarvitse vaihtaa. Ripottele vatsan hedelmälihaa sitruunamehulla, noin 1 rkl. mehu Sitten taitamme vatsat kuten ensimmäistä kertaa, käärimme ne uudelleen rievulle ja muoville. Ja laita jääkaappiin vielä 48 tunniksi.

Kahden päivän kuluttua otamme valmiit lohen vatsat jääkaapista, avaamme ne ja asetamme ne leikkuulaudalle. Erota fileestä nahka terävällä ohuella veitsellä suomujen kanssa. Jos kalassa on luita, poista nekin. Leikkaa filee pieniksi paloiksi. Laita lautaselle, ripottele päälle hienonnettua vihreää sipulia, mielellään sipulia, päälle tilliä ja kaada päälle auringonkukkaöljyä, mielellään puhdistamatonta.

Huolimatta siitä, että lohen vatsaa ei pidetä kalan herkullisimpana osana, se sisältää silti lihaa, joten niitä voidaan käyttää turvallisesti erilaisten ruokien valmistukseen. Lisäksi tuote on melko edullinen ja melkein kaikilla on niihin varaa.

Punainen kala on erittäin hyödyllinen keholle, koska se sisältää monia tärkeitä aineita, esimerkiksi melatoniinia, joka on tärkeä solujen nuorentamisprosessille. Mitä tulee lohen vatsan kaloripitoisuuteen, vaikka se on suuri, 100 g:ssa on 310 kcal, tuote sisältää terveellistä rasvaa, joka ei ole haitallista hahmolle.

Resepti lohen vatsasta perunoiden kanssa uunissa kastikkeella

Monet kotiäidit väittävät, että vatsat ovat ihanteellinen tuote herkullisten ruokien valmistukseen, kun kokonaisia paloja ei tarvita. Tällainen korvaaminen ei muuta makua millään tavalla. Tässä reseptissä esitetty ruokalaji koristaa sekä perheen illallisen että juhlapöydän.

Ruoanlaittoa varten sinun on otettava seuraavat tuotteet: 600 g lohta, 5 perunaa, pari sipulia, 125 g kovaa juustoa, pari valkosipulinkynttä, 2 rkl. rkl smetanaa, 55 ml kermaa, 0,5 tl rakeista sinappia, 1 rkl. lusikallinen jauhoja, 1 tl kuivattua tilliä, suolaa ja pippuria.

Aluksi huuhtele kalapalat huolellisesti, poista iho ja kuivaa talouspaperilla. Leikkaa saatu massa keskikokoisiksi paloiksi;
Valmista kastike, johon yhdistät smetanaa, kermaa, jauhoja, puristettua valkosipulia, sinappia, tilliä ja suolaa. Sekoita kaikki hyvin ja kaada 50 ml vettä. Raasta juusto erikseen hienolla raastimella;
Leikkaa sipuli puolirenkaiksi. Siirry perunoihin, jotka on pestävä, kuorittava ja leikattava ohuiksi viipaleiksi. Suola ja pippuri perunat maun mukaan;
Ota muotti ja voitele se öljyllä. Aseta kolmasosa perunoista pohjalle. Sitten tulee puolet valmiista sipulista ja kalasta. Kaada kaiken päälle muutama ruokalusikallinen kastiketta. Tämän jälkeen toista kerrokset. Päälle loput perunat ja kastike;
Laita muoto uuniin, joka on esilämmitettävä 200 asteeseen. Kypsennysaika - 1 tunti 15 minuutissa. Ennen ajan loppua sinun täytyy ripotella päälle juustoraastetta.

Kuinka keittää lohen vatsat kattiloissa?

Kattiloiden käytön ansiosta voit valmistaa annosruokia. Suosittelemme harkitsemaan reseptiä vähärasvaisen, mutta yhtä maukkaan ruoan ystäville.

Valmistaaksesi sinun on otettava seuraavat ainesosat:: vatsat, perunat, inkivääri, korppujauho, suola, mausteet ja kasviöljy.

Kaada jokaiseen kattilaan hieman öljyä. Laita pohjalle kuoritut ja viipaloidut perunat. Ripottele päälle hieman suolaa ja pippuria;
Poista suomu kalanpaloista, mutta voit jättää ihon pehmeäksi. Ne täytyy rullata mausteissa ja ripotella öljyllä. Aseta palat ruukkuihin;
Tämän jälkeen sinun on lisättävä pieni määrä hienonnettua inkiväärijuurta. Jäljelle jää vain ripottele keksejä. Voit tehdä kuoresta vielä kauniimman sekoittamalla ne juustoon ja laita ne sitten ruukkuihin;
Laita kaikki kylmään uuniin ja kypsennä 180 asteessa hieman yli tunnin ajan.

Lohi vatsapiirakka resepti

Tämä ruokalaji on hyvin yksinkertainen ja sen valmistaminen kestää vain tunnin. Tämä resepti auttaa, jos sinulla ei yhtäkkiä ole mitään annettavaa vieraille tai haluat miellyttää perhettäsi.

Ruoanlaittoa varten sinun on otettava seuraavat tuotteet: 1 kg lohta, pari sipulia, 300 g valmista hiivataikinaa, 500 g perunaa, 2,5 rkl. lusikallinen auringonkukkaöljyä, suolaa, pippuria ja mausteita.

Ensin sinun on valmistettava ainekset. Pese ensin perunat ja leikkaa ne ohuiksi viipaleiksi. Leikkaa sipuli puolirenkaiksi;
Ota sulatettu taikina, ripottele pöydän pinta jauhoilla ja aseta kerros. Jaa se kahteen osaan: rullaa ensimmäinen 1 cm paksuiseksi kerrokseksi;
Ota muotti ja voitele se öljyllä reunoilta puuttumatta. Levitä kaulittu kerros ja muotoile reunat. Lisää tämän jälkeen perunat ja suola;
Tämän jälkeen vatsat saapuivat, ne on ensin puhdistettava, pestävä ja leikattava keskikokoisiksi paloiksi. Ripottele se pippurilla ja mausteilla. Seuraava kerros on sipuli;
Kauli taikinasta toinen osa ja peitä piirakka sillä. Voitele kaiken pinta munalla. Piirakan keskelle on tehtävä reikä, jotta kaikki paistuu hyvin;
Paista esilämmitetyssä uunissa 220 asteessa. Kypsennysaika - 45 minuuttia. Päällisen tulee olla kullanruskea.

Resepti piirakkaan lohen vatsalla ja riisillä

Toinen versio piirakasta, josta tulee maukasta ja tyydyttävää. Tämä ruokalaji voidaan tarjoilla minkä tahansa aterian pääruokana.

: 1 kg hiivataikinaa, 1 rkl. riisiä, 3 kananmunaa, 600 g vatsaa, 2 rkl. rkl voita ja hienonnettua tilliä, 3 rkl. ruokalusikallista hienonnettua vihreää sipulia, keltuaista ja 0,5 tl suolaa ja pippuria.

Aloita ensin riisistä, joka tulee keittää kypsäksi. Lisää siihen öljyä ja hienonnettua sipulia;
Keitä muna kovaksi, leikkaa sitten kuutioiksi ja yhdistä tilliin;
Toistaiseksi huolehdi vatsoista, jotka kannattaa huuhdella, puhdistaa ja kuivata talouspaperilla. Leikkaa ne ohuiksi paloiksi;
Jaa valmistettu ja sulatettu adze 2 osaan ja rullaa ne noin 1 cm:n paksuisiksi kerroksiksi;
Ota muotti tai uunipelti ja voitele se öljyllä. Laita yksi kerros taikinaa ja päälle täyte. Ensimmäinen kerros on riisiä ja sitten munaa ja kalaa. Pippuri ja suola kaikki päälle;
Peitä kaikki toisella kerroksella taikinaa ja sulje reunat. Tee keskelle reikä, jotta höyry pääsee ulos ja täyte kypsyy nopeasti. Jätä piirakka 15 minuutiksi. lämpimään paikkaan ja voitele sitten pinta keltuaisella. Paista 220 asteessa 45 minuuttia. Kun aika on kulunut, peitä kakku kostealla liinalla ja anna seistä 15 minuuttia.

Kuinka keittää suolatut lohen vatsat?

Monet ihmiset rakastavat suolattua punaista kalaa, mutta kokonaisen fileen ostaminen on melko kallista, joten voit käyttää halvempaa vaihtoehtoa - vatsaa. Kaikki on valmistettu melko yksinkertaisesti. Tämän ruuan kaloripitoisuus on 293 kcal / 100 g.

10 annoksen valmistamiseksi sinun on otettava seuraavat tuotteet:: 1 kg kalaa. 2 rkl. ruokalusikallinen ruokasuolaa, 1,5 rkl. lusikallinen sokeria, tilliä ja laakerinlehteä.

Aluksi huuhtele ja kuivaa kalapalat. Aseta ne valitsemaasi astiaan;
Lisää sinne suola, sokeri ja laakerinlehti. Sekoita kaikki huolellisesti käsin;
Laita päälle muutama tillin oksa;
Kääri astia kelmulla, peitä kannella ja jäähdytä vähintään vuorokausi;
Kun aika on kulunut, huuhtele palat vedellä poistaaksesi ylimääräinen suola ja sokeri. Siinä kaikki, alkupala on valmis.

Kuinka keittää lihahyytelöä vatsalla?

Tämä ruokalaji koristaa pöytää missä tahansa lomassa. Lisäksi se ei ole vain herkullista, vaan myös terveellistä. Valmis ruokalaji varmasti ilahduttaa sinua paitsi maullaan myös ulkonäöllään.

Tätä reseptiä varten sinun on otettava seuraavat tuotteet:: 1 kg kalaa, 0,5 rkl. majoneesia, liemi, gelatiini ja suola. Koristeeksi voit käyttää oliiveja, paprikaa ja yrttejä.

Luulen, että olette samaa mieltä siitä, että kalaa parempi oluena on vain paljon kalaa. Entä jos kala on punainen...

Valokuvan ystäville napsautin prosessin kaikkia vaiheita, jopa merkityksettömiä.

Menemme torille, ostamme lohen vatsoja (tuore, pakaste, pakaste, mitä tahansa). vatsan tulee olla kirkkaan punainen:

Käytän ohutta veistä ja lasista leikkuulautaa (se on helpompi puhdistaa myöhemmin rasvan ja kalan hajun poistamiseksi).

Teen näin: leikkaan veitsellä höyhenestä (~ kappaleen keskeltä) ihoon ja venytän sen veitsellä "rivin loppusymboliin"

Laita kaikki syötäväsi siivilään ja huuhtele huolellisesti kylmällä vedellä.

valmista yksinkertainen suolavesi, nimittäin: ~ 70g. ruokasuolaa 0,5 litraa kohden mieluiten keitettyä vettä. Viitteeksi: 1 ruokalusikallinen ~ 30 g.

Kuten tiedät, ruokasuola liukenee paremmin kuumaan veteen, ja kalaa on parempi kaataa viileään veteen. Liuota suola ~puoleen tölkkiin kiehuvaa vettä ja lisää sitten kylmää vettä.

Liuota niin kuin sinulle sopii.

On suositeltavaa antaa syntyneen suolaliuoksen laskeutua, koska Ruokasuola sisältää NaCl:n lisäksi myös paljon likaa, jonka näet sen laskeutuessaan. Esteettisistä syistä en julkaissut tällaista valokuvaa.

Kun se laskeutuu ja jäähtyy, kaadamme kalat purkkeihin. Sinun ei tarvitse painaa kovaa, aseta se vain sisään:

täytä suolavedellä (kuvassa on vähän sameaa, ei sopinut minulle), peitä kannella,

ja jääkaappiin.

Ota se takaisin 4 tunnin kuluttua (voit huuhdella sen pois suolaliuoksella), ja saat:

(Ei siinä kaikki, vain vähän).

Ei ehtinyt sisustaa, oluen ystävät olivat jo palanneet kylpylästä.

1. Tuoreet vatsat torillamme ovat ~4,5 dollaria, jo suolattu ~10 dollaria, kaupassa pakattuna ja pakkauksessa - ~28 dollaria.

2. Vatsa on kalan lihavin paikka, pidä tämä mielessä.

3. Jos sinulla on terävä veitsi ja tarpeeksi kätevyyttä, leikkaa ohuiksi viipaleiksi, leiväksi ja voiksi + siivu sitruunaa + puolikas oliivi + yrtit. Emme tällä kertaa päässeet voileipiin, uskon, että mielikuvituksesi täydentää kuvan puolestasi. Jos ei, piirrän sen Photoshopilla ja näytän sinulle :)

4. Jos et syö sitä heti, laimenna suolavesi vedellä, muuten kala on ylisuolaista.

Oletko koskaan ajatellut, että halvat tuotteet eivät todellakaan ole niin halpoja? Esimerkiksi kilo makkaroita (ei korkealaatuisia) maksaa melkein saman verran kuin kilo jauhelihaa tai naudan leikkeitä. Sulatejuusto kiloissa ei ole niin kaukana tavallisesta kovajuustosta, ja raputikut ovat jopa kalliimpia kuin kala, josta ne on valmistettu.

Ostamme puolivalmiita tuotteita, mutta unohdamme todella arvokkaita tuotteita edulliseen hintaan. Kuten on asianlaita lohen tai lohen vatsat. Niitä myydään kalaosastoilla ja ne ovat useita kertoja halvempia kuin ruhot ja erityisesti fileet. Ensi silmäyksellä huomaamattomat romut ovat kulinaarinen löytö.

Kyllä, vatsat ovat melkein puolirasvaisia, mutta niissä on myös lihaa, pehmeää ja runsaan makuista! hyvin ja kalan rasvaa- edelleen arvokkaiden tyydyttymättömien omegahappojen lähde.

Mitä lohen vatsoista voi valmistaa?

Kalakeitto

Keitä 4 litraa vettä, lisää kattilaan 300 g kuorittuja ja kuutioituja perunoita ja 100 g pestyä riisiä. Lisää sitten hienonnettu sipuli ja raastettu porkkana. Keitä 15 minuuttia, lisää kuutioidut nahattomat vatsat. Mausta maun mukaan, älä lisää öljyä, sillä vatsat ovat melko rasvaisia. Keitä 15 minuuttia. Tarjoile hienonnetulla yrteillä ripotellen.

Suolaiset vatsat

300–400 g pakastevatsaa varten tarvitset 3 rkl. l. suolaa, 1 rkl. l. oliiviöljy, 2-3 rkl. hienonnettua valkosipulia, ripaus mustapippuria ja 1 rkl. l. omenasiiderietikka. Leikkaa vatsat kuutioiksi ja laita astiaan. Sekoita kastikkeen ainekset erikseen ja kaada se kalapalojen päälle. Laita astia jääkaappiin 3-4 tunniksi.

Suolattu vatsa voileipälevite

Laita 200 g suolattua vatsaa lihamyllyn läpi (voit jauhaa monitoimikoneessa). Sekoita 200 g pehmeää voita ja 100 g hienoksi raastettua juustoa.

Salaatti suolatulla vatsalla

Kuori 3 keitettyä perunaa kuorillaan, leikkaa kuutioiksi, lisää 3 keitettyä munaa, 1 hienonnettu sipuli ja 200 g vatsaa. Mausta oliiviöljyseoksella. Dijon-sinappi ja sitruunamehu, sekoita. Anna tekeytyä jääkaapissa 30 minuuttia. Sekoita uudelleen ennen tarjoilua. ripottele päälle hienonnettua tilliä.

Lohen vatsat kermaisessa smetanakastikkeessa

Kuori lohen vatsat (350 g) ja leikkaa isoiksi kuutioiksi. Laita paistinpannulle 1 rkl. l. voita. Kun kala muuttaa väriä, lisää 2 hienonnettua valkosipulinkynttä, suolaa ja pippuria maun mukaan. Sekoita erillisessä kulhossa 100 ml smetanaa 100 ml vähärasvaista kermaa ja 1 rkl. l. jauhot. Kaada seos vuokaan, sakeuta hieman ja tarjoile.

Liitä

Keitä pasta al denteksi. Paista sillä välin 200 g lohen vatsaa kuorittuna ja kuutioiksi leikattuna pannulla. Lisää 1 hammas. valkosipuli, sitruunan kuori veitsen kärjessä, kaada 50 ml valkoviiniä ja 50 ml kermaa. Kun kastike alkaa kuplia, lisää keitetty pasta, sekoita, ripottele päälle juustoraastetta ja hienonnettua persiljaa. Pidä tulessa 2 minuuttia ja poista sitten.

Hyytelöity kalapiirakka

Sekoita taikinaa varten 400 g kefiiriä 3 kananmunaan, 7-8 rkl. l. jauhoja, 1 rkl. l. auringonkukkaöljy ja 0,5 tl. sooda Täytettä varten kuori ja leikkaa pieniksi kuutioiksi 3 perunaa ja 1 sipuli. Laita kulhoon, lisää kuoritut ja kuutioidut vatsat (300 g), reilu ripaus suolaa, 1 rkl. l. Provencen yrttejä, mustapippuria ja hienonnettua tilliä maun mukaan. sekoita. Laita puolet taikinasta piirakkavuokaan, levitä täyte ja lisää sitten toinen puolikas taikinasta. Paista 40 minuuttia 180 asteessa.