Mermelada de frambuesa cinco minutos. Cómo cocinar deliciosa mermelada de frambuesa para el invierno Cinco minutos: receta con foto

Mermelada de frambuesa Pyatiminutka espesa - comida muy sabrosa y saludable para todas las edades. Ayuda con varios resfriados, ya que contiene ácido acetilsalicílico, que provoca un efecto antiinflamatorio y reduce la temperatura corporal a altas temperaturas.

Hay muchas formas de almacenar frambuesas para el invierno. La más suave, en la que baya útil conserva sus propiedades - una receta de mermelada de frambuesa Pyatiminutka. Por lo tanto, debe mantenerse en stock para el invierno. Y hoy aprenderemos a cocinar mermelada de frambuesa rápidamente, como en cinco minutos. Pero para hacerlo más espeso y conservar las vitaminas tanto como sea posible.

Mermelada espesa de frambuesa Pyatiminutka

Ingredientes:

• frambuesas - 5 kg (no importa - amarillo o rojo);
• azúcar - 2,5 kg + 2,5 kg (proporción general de frambuesas y azúcar - 1: 1).

mermelada espesa de frambuesa receta paso a paso con foto:

Preparemos los ingredientes
Tome un recipiente de esmalte o una sartén grande y ancha (esmaltado o de acero inoxidable).
Vierta las frambuesas y la mitad del azúcar en un tazón. Revuelva, deje reposar durante dos horas; esto es necesario para que las frambuesas den jugo y los cristales de azúcar se disuelvan parcialmente.

Cocinar por primera vez
Ponga la cacerola con frambuesas azucaradas al fuego y deje hervir. Revuelve la mermelada de frambuesa de vez en cuando para que el azúcar se disuelva más rápido.
Apaga la estufa y deja el tazón de mermelada de frambuesa en la estufa. Esto es necesario para que se enfríe a temperatura ambiente. Por lo general, muchas amas de casa lo dejan toda la noche y continúan cocinando por la mañana.

segundo brebaje
Haga hervir la mermelada enfriada por segunda vez, vierta la segunda mitad del azúcar. Mezclar bien hasta que el azúcar se disuelva por completo.

Envase
Vierta la mermelada terminada caliente en frascos esterilizados y cierre tapas de nailon o hierro retorcido. Retire para guardar en el refrigerador. Puede enrollar la máquina con tapas de hierro, luego dejar que los frascos se enfríen completamente a temperatura ambiente y colocarlos en el sótano o en el sótano.

¡Atención!

Si el azúcar no se disuelve por completo, la mermelada puede volverse azucarada.

Video - receta de cocina

¿Cómo cocinar mermelada de frambuesa espesa? Para hacer que la mermelada de frambuesa sea espesa, asegúrese de cocinar exactamente de acuerdo con los pasos anteriores. No agregues todo el azúcar de una vez (!), pero déjalo reposar durante varias horas. Es mejor dejarlo toda la noche (¡cubra el recipiente con una gasa de moscas!). Solo entonces la mermelada de frambuesa resultará espesa y no demasiado líquida.

La segunda porción de geles de azúcar. Las frambuesas se obtienen como en gelatina espesa. Para que las bayas permanezcan enteras, no deben digerirse, de lo contrario, las frambuesas hervirán blandas y obtendrá solo una mermelada espesa. Con una cocción corta, las vitaminas se conservan en mermelada de frambuesa.

¿Es posible hacer mermelada espesa con frambuesas congeladas?
La mermelada de frambuesas congeladas u otras bayas será tan sabrosa como las frescas. Para cocinar, no necesitas hacer nada extra. Lo principal es obtener frambuesas congeladas, descongelarlas a temperatura ambiente (¡no en el microondas, para no destruir las vitaminas!) Y hacer toda la receta de mermelada de frambuesa para el invierno de acuerdo con los pasos presentados anteriormente.

Existe la creencia bastante común de que para que la mermelada se almacene bien, el contenido de los frascos debe "hervirse" con diligencia y durante mucho tiempo. Probablemente, este falso estereotipo proviene de aquellos tiempos en que la mermelada no se enlataba, sino que realmente se quemaba hasta tal punto que podía permanecer en recipientes abiertos durante meses sin moldearse ni fermentarse. Pero si estamos hablando sobre los envases sellados en frascos, lo principal aquí no es la duración de la cocción, sino la esterilidad. Si se sigue la tecnología (los frascos y las tapas se cuecen al vapor y la mermelada se vierte caliente), incluso cinco minutos de cocción son suficientes para mantener la conservación durante todo el invierno, o incluso más de una temporada.

La mermelada de frambuesa "Cinco minutos" es una sencilla y manera rápida guarde las bayas aromáticas para el frío del invierno. Tal mermelada se puede usar para postres, así como para hacer bebidas de frutas, té medicinal, gelatina, gelatina y otros platos dulces.

Ingredientes

• frambuesas - 1 kg
• azúcar - 500 g

Cómo cocinar "Cinco Minutos" de frambuesas

1. Como su nombre indica, esta mermelada se prepara de forma sencilla y muy rápida, y el resultado te encantará por mucho tiempo. Lo más importante aquí es elegir las bayas. Cuanto más frescos, densos y fragantes sean, más sabrosa resultará la mermelada.

Lava bien las frambuesas. Lo mejor es remojar las bayas durante una hora en agua fría, esto ayudará a eliminar los rastros más pequeños de polvo, así como pequeños insectos si sucede que están allí. Después de eso, enjuague varias veces con agua corriente. Luego seca muy bien las frambuesas. Si hay bayas arrugadas o demasiado maduras, es mejor eliminarlas. Por supuesto, no estropearán el sabor, pero no se verán tan hermosos.

2. Coloque las bayas secas en una cacerola o recipiente adecuado para cocinar en la estufa. El agua o el jarabe son completamente innecesarios aquí.

3. Conciliar el sueño con azúcar. La receta contiene proporciones aproximadas, guíese por su gusto. Si prefieres una mermelada más dulce, usa más azúcar, si es más natural, reduce la porción. Prefiero un sabor agrio, así que uso azúcar en una proporción de 4:1.

4. Las frambuesas comenzarán a soltar jugo muy rápidamente. Si es posible, es mejor dejarlo durante una hora, pero si nos estamos quedando sin tiempo, este paso se puede saltar. Ponemos a fuego lento y cocinamos durante 5-7 minutos. Si desea bayas enteras, simplemente puede agitar la sartén varias veces y, si prefiere una consistencia más mermelada, revuelva suavemente con una espátula.

¡La mermelada está lista! Puede enfriarlo e inmediatamente servirlo en la mesa para el té, o puede hacer maravillosos preparativos para el invierno.

5. Para hacer espacios en blanco, debe preparar los contenedores con anticipación. Para hacer esto, enjuague muy bien. jarras de vidrio y las tapas, luego escaldarlas con agua hirviendo. Tienes que actuar rápido, pero con cuidado. Vierta mermelada caliente en frascos calientes hasta la parte superior y gire rápidamente las tapas. Asegúrese de que no haya exceso de aire ni granos de arena extraños. Enrolle muy bien y envuélvalo en una manta o manta. La mermelada debe enfriarse gradualmente. Es mejor guardarlo en un lugar fresco. frío tardes de invierno¡Puedes disfrutar fácilmente del verdadero sabor del verano!

Nota para el propietario

1. El que recoge bayas para los "Cinco Minutos" en dacha propia o en el bosque - un verdadero afortunado, porque al mismo tiempo puede cortar y secar las hojas planta medicinal. Poniéndolos junto con una preparación dulce en té, una persona recibirá una maravillosa bebida caliente que sirve para fortalecer la inmunidad debilitada y prevenir el beriberi. Además, es agradable y fragante.

2. En cualquier familia, la mermelada de frambuesa, independientemente de la receta con la que se cocine, sirve como medicina. Cuando alguien de la casa sufre un resfriado, se le debe administrar este remedio casero, pero no en combinación con los mismos alérgenos fuertes. Por ejemplo, no es deseable mezclarlo con limones y viburnum, pero es bastante aceptable con escaramujos, jengibre, decocción de manzanilla.

3. Las bayas que tienen una cavidad profunda debajo de los sépalos a veces se convierten en moradas acogedoras para los insectos. Las frambuesas se eligen para la liquidación no solo pequeños mosquitos, pero también errores desagradables, que durante mucho tiempo han sido apodados "apestosos". Tienen un cuerpo plano de color gris verdoso y un olor aterrador. Antes del proceso culinario, vale la pena dedicar tiempo y atrapar a estos sinvergüenzas de la masa de bayas; probablemente haya algunos al acecho. Un regalo sin su presencia beneficiará enormemente.

La miel, la mermelada de frambuesa y el limón son los primeros e indispensables productos que utiliza la gente para los resfriados. Y si la miel y el limón se pueden comprar en el mercado o en una tienda, entonces tendrá que cocinar las frambuesas usted mismo. Muchos recuerdan las propiedades beneficiosas de esta mermelada milagrosa desde la infancia, pero no todos saben cómo cocinarla. Esta mermelada también se utiliza con fines preventivos. Como parte de la mermelada de frambuesa, existen fitoncidas, que se incluyen en muchos medicamentos antipiréticos y antiinflamatorios.

Propiedades útiles de las frambuesas.

La mermelada de frambuesa puede sustituir la ingesta de un fármaco como el ácido acetilsalicílico. Debido a esto, el riesgo de sufrir una úlcera de estómago o gastritis se reduce significativamente. Vitaminas E, A, PP y B2, que están contenidas en las frambuesas, dan a la piel un color saludable, hacen que la piel del cuerpo sea elástica, son responsables del tono. Es por esto que la gente llama a la delicadeza de frambuesa el elixir de la juventud.

La composición de esta mermelada incluye hierro, que tiene un efecto beneficioso sobre el desarrollo y la formación de células, y el cobre es un excelente antidepresivo, conserva color saturado cabello y aporta brillo. Debido a las propiedades tan beneficiosas de la mermelada de frambuesa, se recomienda incluirla en la dieta de las personas que trabajan en un entorno estresante. Probablemente debido a sus excelentes propiedades, las buenas amas de casa intentan preparar tantas delicias como sea posible para el invierno.

Receta clásica de mermelada de frambuesa

Con esta receta, cualquier ama de casa podrá preparar adecuadamente un manjar sabroso y espeso. La mermelada generalmente se usa para untar tostadas, hornear, servir con té o preparar una variedad de bebidas.

Para hacer mermelada de acuerdo con esta receta, usted necesitarás los siguientes productos:

1. Agua - 230 ml;
2. Azúcar - 1 kg;
3. Frambuesa - 800 g.

Metodo de cocinar:

Mermelada de frambuesa cinco minutos

La receta de frambuesa de cinco minutos es muy común entre la gente por sus propiedades beneficiosas. tal atasco muy bueno para los resfriados. Hacer mermelada de acuerdo con esta receta ayudará a ahorrar tiempo a la anfitriona.

Para obtener 4 litros del producto terminado de acuerdo con la receta de mermelada de cinco minutos, necesitará:

1. Azúcar - 1,2 kg;
2. Frambuesa ( baya pura sin hojas y tallos) - 2,4 kg.

Muchos también llaman a esta receta "mermelada de frambuesa 2: 1" debido a la proporción de frambuesas y azúcar.

El proceso de cocción incluye los siguientes pasos:

• Preparación de frambuesa. Retire ramitas, hojas, tallos. No vale la pena lavarlo.
• Transfiera las frambuesas al recipiente de mermelada en capas, cada una espolvoreada con azúcar.
• Deje reposar las frambuesas durante unas 3 a 4 horas para que suelten el jugo.
• Después de este tiempo, revuelva la masa y póngala en la estufa. Después de que las frambuesas hiervan, cocínalas durante otros 5 a 7 minutos.
• No te olvides de revolver la masa. Esto debe hacerse con mucho cuidado, ya que las frambuesas pueden perder su forma. Durante la cocción, asegúrese de que no se forme espuma.

Coloque la masa preparada de acuerdo con esta receta en frascos (habiéndolos esterilizado previamente). Enrolle las latas, déles la vuelta y envolver hasta que la mermelada se enfríe por completo.

Receta de mermelada de cinco minutos con agua.

Para hacer mermelada de acuerdo con esta receta, necesitarás:

1. 3 kg de frambuesas;
2. 3 kg de azúcar;
3. 2 vasos de agua.

Cocinando:

Receta de mermelada de frambuesa cinco minutos

Esta receta es única porque el azúcar se usa mucho menos que en otras recetas. Esto ayuda a que la baya conserve su exquisito sabor. La dulzura aquí se sentirá solo en el almíbar.

Para hacer mermelada de acuerdo con esta receta, necesitarás:

1. 2 kg de frambuesas (limpias);
2. 1 kg de azúcar.

Cómo preparar esta receta:

• Clasificamos cuidadosamente las frambuesas, separándolas del exceso de tallos y hojas;
• Coloque las bayas en una capa en un recipiente de esmalte y cúbralas con azúcar;
• Extendemos la siguiente capa de bayas y vertemos nuevamente;
• Realizamos este procedimiento hasta agotar tus ingredientes;
• Deje que la masa de frambuesa se prepare y deje que fluya el jugo;
• Cuando las frambuesas suelten el jugo, y el azúcar se haya disuelto, ponemos nuestro recipiente a fuego lento y esperamos a que hierva la mermelada;
• Cocine después de hervir por otros 5 minutos. Al mismo tiempo, no olvide asegurarse de que no haya espuma (si aparece, retírela).
• Colocamos la mermelada caliente en frascos preesterilizados y los tapamos con corcho. Dar la vuelta, envolver y dejar enfriar la mermelada.

¡Buenas tardes amigos!

El siguiente artículo de la serie Sweet Life es mermelada espesa de frambuesa para el invierno. Lo mejor y recetas sencillas cocinando esta maravillosa baya de agradable sabor y delicado aroma.

La isla de Ida es considerada el lugar de nacimiento legendario de las frambuesas, y el rojo es el color de las gotas de sangre que, según el antiguo mito griego, dejó caer la bella ninfa Ida, rascándose en las ramas de los arbustos cuando recogía una baya dulce para el propio Zeus.

Entonces empecemos.

Cómo cocinar mermelada de frambuesa espesa para el invierno con bayas enteras

Para esta receta, tomamos 1 kilogramo de frambuesas, 1 kilogramo de azúcar.

Clasifique las frambuesas recolectadas, límpielas de hojas y tallos. Como siempre recojo bayas en mi jardín, nunca las lavo. El exceso de agua, que sea aguado, y la mermelada es líquida. No usamos agua en nuestra receta en absoluto.

Tomamos un recipiente ancho para cocinar y ponemos las bayas en capas con azúcar. Primero una capa de frambuesas, la misma capa de azúcar. Luego, nuevamente una capa de frambuesa, encima hay azúcar. Tal vertido en capas le permitirá distribuir uniformemente el azúcar sobre las bayas sin tener que mezclar.

No use recipientes esmaltados para cocinar mermelada, para evitar que se queme.

Cubrimos el recipiente con una gasa y lo dejamos toda la noche para que las bayas suelten jugo. Por la mañana lo comprobamos: las bayas dieron suficiente jugo y puedes comenzar a cocinar. Echemos un vistazo paso a paso sobre cómo cocinar adecuadamente un dulce y saludable manjar.

Hay dos formas de preparar esta receta.

1 camino- hervir el almíbar de la densidad deseada. Vierta las bayas, hierva todo, hierva durante 5-7 minutos y vierta en frascos.

2 vías- aplicar cocción reutilizable de corta duración. Ahora nos ocuparemos de esto.

Puedes probar ambos métodos y elegir el que más te guste. En cualquier caso, obtendrá una mermelada espesa con bayas enteras, que se almacenará bien durante todo el invierno.

Ponemos la palangana en la estufa, a fuego medio. Cuando el contenido hierva, el azúcar se disolverá por completo. Hervir durante 5 minutos, luego retirar del fuego hasta que se enfríe. Revuelva con cuidado desde los bordes, para no dañar la baya. Simplemente puede sacudir la pelvis con movimientos de rotación.

Volvemos a poner la mermelada enfriada al fuego, llevamos a ebullición y hervimos durante 5 minutos, luego dejamos que se enfríe por completo. Durante la cocción, se forma una espuma que debe eliminarse. ¿Por qué me parece que la espuma de frambuesa es la más deliciosa de todas las espumas? ¿No lo crees?

Repetimos este ciclo de cocción 3 veces: hierva, hierva y enfríe por completo.

En la última cocción, hervir hasta que estén tiernos. Adquiere un bonito color granate y el almíbar se vuelve espeso. Y logramos mantener las bayas enteras.

La preparación es muy fácil de comprobar. Vierta una cucharadita de jarabe caliente en un plato plano y deslice con una cuchara. Si el surco permanece y se endurece, entonces el dulce está listo. Si quieres hacerlo más espeso, agrégale gelatina previamente remojada.

¡Mira qué hermoso, fragante, espeso con bayas enteras!

Preparamos frascos y tapas con anticipación. Esterilizamos de la forma que quieras. Vierta agua hirviendo en frascos debajo del cuello, cierre herméticamente con tapas y dé la vuelta. Envuélvalo con una manta para que se enfríe lentamente.

A medida que se enfría, la delicia de frambuesa se espesa.

¡Qué frambuesa fragante, sabrosa y espesa para el invierno que tenemos!

Receta de mermelada de frambuesa sin cocinar

Ingredientes:

• frambuesas - 1 kg
• azúcar - 1 kg

Preparación paso a paso:

Tomamos bayas maduras y en buen estado, las clasificamos. Retire las hojas y los tallos.

Nos dormimos con azúcar. Y aquí habrá algunos matices: las bayas con azúcar se pueden triturar con un mortero de madera o batir con una licuadora hasta que quede suave. Me gusta dejar las bayas enteras. Para ello, dejar las frambuesas tapadas durante 6 horas.

Durante este tiempo, las frambuesas dan jugo, ahora debe mezclarlo suavemente hasta que el azúcar se disuelva por completo y trate de no dañar las bayas.

Tomamos preparados, limpios, contenedores de plástico y complétalos. Cierre las tapas y guárdelo en el refrigerador o congelador. Lo más interesante es que incluso en el congelador, la mermelada no se congela mucho. El almíbar se vuelve viscoso y espeso, de color rubí con un fuerte aroma agradable a frambuesa. Y lo guardaremos para la prevención o tratamiento de resfriados.

Opción 2. Mermelada espesa para el invierno sin bayas hirviendo.

Mermelada de frambuesa: cinco minutos para el invierno. Receta de mermelada de frambuesa 5 minutos

A muchas amas de casa les gusta cocinar frambuesas según la receta de cinco minutos, porque se cocina rápidamente. Solo que al mismo tiempo es necesario lograr que quede espeso y sabroso, y tratar de conservar las vitaminas tanto como sea posible.

Hoy cocinaremos cinco minutos de frambuesas ralladas con azúcar. La proporción de azúcar y bayas es de 1:1. No usamos agua, debido a esto el jarabe resultará espeso y viscoso.

Clasificamos cuidadosamente las frambuesas, no es necesario lavarlas. Si nota gusanos en él, llene las bayas con agua con sal durante 10 minutos (1 cucharada de sal por litro de agua). Cuando emergen los seres vivos, nos escurrimos de las bayas agua salada y enjuague bien. Nos reclinamos en un colador, damos la oportunidad de escurrir el agua y secar.

Luego lo esparcimos en un recipiente en el que cocinaremos.

Triturar las frambuesas con una trituradora o con una batidora.

Nos dormimos con azúcar, mezclamos suavemente, para una distribución uniforme y dejamos toda la noche en un lugar fresco.

Por la mañana, mezcle bien nuevamente y encienda un fuego pequeño.

Remueve constantemente hasta que el azúcar se disuelva por completo.

Después de que el azúcar se disuelva por completo, agregue fuego, hierva y hierva durante 5-7 minutos.

Recoja con cuidado toda la espuma que aparece durante la ebullición.

Esterilizar frascos y tapas. Vierta la mermelada caliente debajo del cuello, cierre con tapas bien retorcidas. Dar la vuelta, envolver con una manta y dejar enfriar por completo. Conservar en un lugar oscuro y fresco.

Mermelada de frambuesa para el invierno en una olla de cocción lenta.

• frambuesas - 1 kg
• azúcar granulada - 1 kg
• tiempo de cocción - 1 hora

Receta de mermelada espesa en jugo propio.

Las frambuesas preparadas de acuerdo con esta receta conservan su sabor natural, un delicado aroma a frambuesa y un color rubí inusualmente hermoso.

Lavamos las bayas, las secamos, las espolvoreamos con azúcar.

Dejar durante varias horas, hasta que el jugo de frambuesa empape completamente el azúcar.

Revuelva y encienda el fuego más pequeño. El punto principal es evitar una fuerte ebullición.

Tan pronto como la mermelada hierva, retírela inmediatamente de la estufa. Dejar hasta que se enfríe por completo. Luego, repetimos este procedimiento dos veces más. Esto logrará la densidad de la delicadeza de frambuesa que necesitamos.

Vierta caliente en frascos esterilizados, enrolle las tapas. Conservar en un lugar oscuro y fresco.

En este artículo traté de recopilar recetas simples para mermelada de frambuesa espesa. DE Descripción detallada y una foto, cómo cocinar y cuánto, cómo espesar, cómo ahorrar para el invierno.

Las frambuesas son bayas maduras, tiernas y jugosas. Y por eso es perfecto para hacer mermeladas rápidas.

La mermelada de frambuesa cinco minutos es la preparación casera que mejor conserva todo características beneficiosas frambuesas para el invierno

Esta mermelada se cocina en un solo paso. Para hacer las bayas casi tan frescas y no demasiado dulces, agregue menos azúcar.

Ingredientes:

• 1 kilo de frambuesas
• 0,5 kilos de azúcar

Si no tiene escalas, entonces las proporciones para hacer mermelada de frambuesa en 5 minutos: 1 jarra de litro(600 g) - 300 g de azúcar (un vaso facetado lleno hasta el borde pesa 200 g).

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Cómo hacer mermelada de frambuesa fresca - cinco minutos

1. Ni una sola receta de mermelada de frambuesa dice que las frambuesas se pueden lavar. En este caso, se pierden todos sus jugos. Por lo tanto, simplemente clasifique y limpie de hojas y ramitas.

2. Ponga en un recipiente o sartén esmaltado con capas de fondo ancho, espolvoreando cada una con azúcar.

3. Mantener a temperatura ambiente durante 3-4 horas para que las frambuesas den jugo.

4. Ponga a fuego lento, caliente, revolviendo suavemente para no aplastar las bayas, hierva. Hierva la mermelada de frambuesa durante cinco minutos, necesita otros 5-7 minutos. Durante la cocción, debe quitar la espuma.

5. Vierta mermelada de frambuesa caliente en frascos esterilizados hasta el borde. Inmediatamente enrolle las tapas de metal hervidas y voltee los frascos de frambuesas boca abajo. Tapar con una manta para que los tarros no se enfríen de golpe, sino de forma paulatina.