Pescado saurio. Conservas de Patirrojo del Pacífico al natural con aceite. ¿Qué aspecto tiene el saurio y dónde se encuentra?
El pescado, como producto alimenticio, tiene un alto valor nutritivo, por lo que ocupa un lugar importante en la dieta humana. En el contexto general de toda la industria pesquera, los peces oceánicos se destacan favorablemente, cuyas propiedades útiles no se pueden enumerar. Saury es un representante notable de especies de peces especialmente valiosas.
Descripción de la apariencia
El saurio es un pez cardúmen oceánico que vive en la columna de agua superior, lo que determina su gran importancia en la pesquería. El cuerpo del saurio es alargado, de 25 a 40 cm de largo, adelgazándose gradualmente hacia la cola. Las escamas que cubren el cuerpo son pequeñas, de color gris plateado en los costados y azul verdoso oscuro en la espalda. Peso promedio - 180 g. 
¿Sabías? El nombre científico del saurio es "Cololabis", traducido del griego significa "labios cortos", lo que no refleja del todo su gran boca desproporcionada con el cuerpo.
La cabeza es larga, en proporción al cuerpo, con una mandíbula inferior notablemente sobresaliente. El parentesco con la familia de la caballa determinó que el pez tuviera aletas caudales longitudinales, dorsal y anal. Al mismo tiempo, la aleta dorsal está algo desplazada hacia la caudal y se complementa con cinco o seis aletas pequeñas. La aleta caudal tiene una muesca profunda pronunciada. La apariencia del saurio del Pacífico y del Atlántico es algo diferente y consiste en el grado de desplazamiento de la mandíbula inferior: en el saurio del Atlántico, en comparación con el saurio del Pacífico, la mandíbula inferior es más pronunciada.
Composición y valor nutricional
El alto valor de la paparda se debe a su rica composición química y bajo contenido calórico, lo que la convierte en una fuente indispensable de nutrientes, especialmente cuando se está a dieta.
Valor nutricional de 100 g de producto:
- de pleno derecho fácilmente digerible - 19,5 g;
- grasas saturadas e insaturadas - 14,1 g;
- lo simple y lo complejo están ausentes.
¡Importante! En comparación con las especies de peces de agua dulce, la paparda supera los indicadores en cuanto al contenido de nutrientes.
La composición química se presenta:
- vitaminas: (retinol), grupo, (calciferol), (tocoferol), (ácido nicotínico);
- oligoelementos: (Fe), (Ni), (F), (Cr), (Mo);
- macroelementos: (Ca), (Mg), (Na), (K), (Ph), (S), (Cl).
Características beneficiosas
Saury, como cualquier otro representante del mundo acuático, es sin duda un producto útil, cuya característica principal se debe al contenido de ácidos grasos poliinsaturados y. El cuerpo no produce estas grasas por sí solo, por lo que el pescado es una excelente fuente de reposición de estas sustancias. Las propiedades beneficiosas de la paparda, debido al alto contenido de sustancias en la composición química, radican en una amplia gama de acciones en todos los sistemas del cuerpo:
- las grasas no saturadas, que reducen el nivel de colesterol "malo", limpian los vasos sanguíneos y mejoran el funcionamiento del sistema cardiovascular. Al poseer propiedades antioxidantes, previenen el envejecimiento prematuro y el desarrollo del cáncer;
¿Sabías? La ingesta de grasas insaturadas Omega-3 y Omega-6 aumenta el nivel del "elemento de la juventud" producido independientemente por el cuerpo: la coenzima Q10 antioxidante, que aumenta la esperanza de vida.
- vitaminas, estimulan el sistema hematopoyético, mejoran la calidad de la sangre, regulan el metabolismo, fortalecen el tejido óseo, aumentan la elasticidad de la piel y aseguran el buen estado del cabello;
- la composición mineral previene el desarrollo de anemia, fortalece el sistema inmunológico y tiene un efecto antiinflamatorio general.
Además, el alto contenido del aminoácido taurina proporciona un efecto protector sobre las células del hígado, promueve la producción de bilis y, en consecuencia, la producción de insulina, que es especialmente valiosa para las personas con diabetes. Conservas de pescado: para qué sirve
El pescado es un producto versátil en la cocina. Se puede hervir, guisar, freír, ahumar, secar y usar no solo como plato principal, sino también como relleno en bocadillos o productos horneados. El saurio enlatado es una opción de ganar-ganar. Nadie discutirá sobre los beneficios del pescado fresco, pero ¿cuál puede ser el uso del pescado enlatado? Todo el mundo sabe que el tratamiento térmico prolongado "mata" todas las sustancias útiles en la composición del producto, pero esta propiedad no se aplica al pescado enlatado.
¿Sabías? Los elementos minerales extraídos de las escamas de pescado se utilizan en la fabricación de barras de labios.
Por supuesto, el tratamiento térmico reduce la concentración de vitaminas y minerales en el pescado, pero en el balance final se encuentran en cantidades máximas. Durante la conservación, se conservan todas las vitaminas y macronutrientes, y los antioxidantes alcanzan su máximo cuando se calienta y se prolonga el tratamiento térmico. Por lo tanto, la paparda, no solo natural, sino también enlatada, es de gran beneficio para el organismo. Otra ventaja importante del pescado enlatado es el hecho de que durante el tratamiento térmico a largo plazo, toda la microflora patógena y los microorganismos peligrosos se destruyen durante la conservación. 
Y esto, sobre todo, se refiere a una enfermedad infecciosa como el botulismo. Las toxinas producidas por bacterias representan una amenaza mortal para la salud humana, pero mueren a altas temperaturas. También vale la pena mencionar que el pescado enlatado, al tener un alto valor nutricional, es un producto autosuficiente, listo para comer sin ningún procesamiento adicional.
¡Importante! Al comprar pescado enlatado, debe prestar atención a la presencia de la marca "C20" en la lata; este es un indicador de que el producto es de mala calidad.
Contraindicaciones y daño.
La expresión de Hipócrates "Todo es bueno con moderación" también es cierta en relación con el uso de conservas de pescado. Con moderación, dicho producto no representa una amenaza para la salud humana, pero vale la pena tener cuidado. Como cualquier otro producto de producción, las violaciones del cumplimiento de las tecnologías son perjudiciales para el cuerpo humano. Esto también se puede atribuir a la deshonestidad del fabricante con respecto al tiempo de producción y la idoneidad del producto.
También siempre existen riesgos de que la materia prima (pescado crudo) se almacene, limpie y procese incorrectamente para la producción, lo que afecta significativamente no solo la calidad del producto, sino también las consecuencias posteriores a su uso. A menudo, según el fabricante, se usa aceite vegetal de baja calidad para producir saurio en aceite, lo que puede afectar el funcionamiento de un órgano humano importante: el hígado. 
Las conservas de pescado contienen una gran cantidad de sal, por lo que pueden ser perjudiciales en caso de mal funcionamiento:
- sistema cardiovascular, especialmente con hipertensión arterial (la llamada "presión arterial alta");
- enfermedades del hígado y la vesícula biliar;
- tracto gastrointestinal (TGI).
¡Importante! La cantidad de sal en el pescado enlatado es 10 veces mayor que en el pescado fresco, que es 1,5 veces el requerimiento diario del cuerpo.
Por lo tanto, a las personas con enfermedades diagnosticadas del corazón, hígado, riñones y tracto gastrointestinal se les recomienda comer conservas de pescado en pequeñas porciones en casos excepcionales y solo después de consultar con su médico. Una contraindicación directa para el uso de paparda es una intolerancia individual al producto.
Cómo elegir un buen pescado
Al elegir pescado enlatado, incluido el saurio, debe guiarse por las reglas básicas de selección:
- se debe pegar cuidadosamente una etiqueta con una composición legible, donde en primer lugar se indique el tipo de materia prima (pescado o desechos de pescado) a partir de la cual se elabora el producto;
- la lata debe estar libre de fallas y daños con una fecha de producción fácilmente visible, exprimida desde adentro hacia afuera o marcada con láser (en el formato dd/mm/aa) y un código de gama de productos (para saury: 177 - "ahumado en aceite”, 186 - "blanqueado en aceite", 308 - "natural", 931 - "natural con aceite");
¡Importante! Es obligatorio tener una letra P marcada o grabada en la tapa, que es una señal segura de que se utilizó como materia prima un producto natural de pescado.
- al abrir un frasco antes de usarlo, se debe prestar atención al color (la carne debe ser clara, sin manchas oscuras) y al olor de los alimentos enlatados. Ante la menor sospecha de un producto de mala calidad, no se debe consumir pescado enlatado.
Es poco probable que pueda comprar papas fritas frescas en nuestro país, pero al comprar papas fritas congeladas, es importante prestar atención a las siguientes propiedades: - el hielo (glaseado) no debe ser mucho;
- visible natural, sin amarilleo, color de la canal;
- carcasa lisa, no arrugada;
- la presencia de marcas de fábrica en el embalaje.
Reglas de almacenamiento
La vida útil del pescado enlatado sellado no es más de 2 años a partir de la fecha de producción. Es aconsejable almacenar en el refrigerador de acuerdo con el régimen de temperatura indicado en la etiqueta. Si se abre un frasco de pescado enlatado, dicho producto solo se puede almacenar en el refrigerador, pero no más de 24 horas.
Al abrir conservas de pescado, se recomienda retirarlas en cristalería, evitando así reacciones químicas oxidativas del metal al contacto con el aire. La vida útil del pescado fresco en el congelador puede ser de hasta un año, siempre que la temperatura sea inferior a 0 ºС y no esté sujeta a fluctuaciones frecuentes.¿Sabías? Cuanto mayor sea el contenido de grasa de la variedad de pescado, menor será la vida útil aceptable. Esto se debe al hecho de que el aceite de pescado contenido se deteriora en primer lugar y, posteriormente, emite amargor cuando se cocina.
paparda- pescados oceánicos de alto valor en la industria alimentaria. Al ser un depósito de vitaminas y minerales, su uso moderado previene el desarrollo de muchas enfermedades. Independientemente del método de procesamiento y cocción del saurio, la cantidad de nutrientes y beneficios no disminuye. A pesar de esta característica, la paparda puede dañar a las personas con enfermedades del tracto gastrointestinal, corazón, hígado y riñones. Así que recuerda que todo es bueno con moderación.En los lejanos años 70, el saurio enlatado se hizo más popular que los espadines y, al mismo tiempo, se vendían a un precio muy asequible. Décadas más tarde, la paparda natural del Pacífico también suele estar en la mesa y todavía se puede comprar a un precio razonable.
Beneficios para una persona
Las propiedades beneficiosas de este pescado radican en su rica composición de vitaminas y minerales (contiene ácidos grasos omega-3 y antioxidantes, así como hierro, potasio, calcio, magnesio, fósforo, flúor) y han sido confirmadas por numerosos estudios en Rusia y en el extranjero. . Los nutricionistas recomiendan el consumo regular de paparda natural del Pacífico en conserva para una dieta equilibrada.
Descripción y aplicación
Vale la pena señalar el contenido calórico "correcto" de los alimentos enlatados, saturan perfectamente el cuerpo y satisfacen la sensación de hambre, mientras que no contienen carbohidratos, es decir, son seguros para la figura. El saurio enlatado a menudo se agrega a las sopas y ensaladas caseras, se hornea en pasteles fragantes, se sirve como aperitivo y también se usa para hacer pasteles de pescado. Gracias a las proteínas de origen natural, el churrito natural en conserva se digiere perfectamente y no provoca sobrepeso.
Ofrecemos mariscos
Producimos conservas de pescado en alta mar para preservar todas las propiedades útiles del pescado del Pacífico, eliminando la necesidad de congelar las materias primas para su posterior transporte.
Suministramos saurio natural del Pacífico enlatado al por mayor y al por menor en toda la Federación Rusa, donde puede comprar productos bajo la marca Dobroflot a un precio del fabricante.
Enviar su buen trabajo en la base de conocimiento es simple. Utilice el siguiente formulario
Los estudiantes, estudiantes de posgrado, jóvenes científicos que utilizan la base de conocimientos en sus estudios y trabajos le estarán muy agradecidos.
Publicado en http://www.allbest.ru/
Introducción
1. Zona de pesca
2. Objeto de la pesca
3. Marco regulatorio - legal
4. Tecnologías de extracción y cultivo
5. Tecnología de procesamiento
6. Logística
7. Mercados de venta
Literatura
Introducción
pez paparda en desove
La relevancia del trabajo.. La paparda del Pacífico es el único miembro de la familia scombreshchuk que se explota intensamente. Desde el siglo XVII hasta el presente, esta especie ha sido un valioso objeto de pesca especializada en la parte norte del Océano Pacífico. Actualmente, la captura anual de paparda de los países de la cuenca de Asia y el Pacífico es de 300-400 mil toneladas, la participación de la captura nacional es solo del 15%, aunque existen reservas significativas para su aumento.
Estudio Científico Avanzado La paparda del Pacífico comenzó en la primera mitad del siglo XX. Este período incluye los primeros esquemas de migraciones de papardas, estudios de distribución de racimos y su comportamiento (Andriyashev, 1939; Alperovich, 1940; Sho, 1935; Nakamura, 1937, etc.). Los investigadores nacionales (Parin, 1960; Novikov, 1966, 1967; Rumyantsev, 1947; Sidelnikov, 1963, 1974, 1981; Shuntov, 1967; Serdyuk, 1967, 1970a, 19706) hicieron una contribución significativa e invaluable al estudio de esta especie. ; Pavlychev, 1968; Sablin, 1978; Ivanov, 1994 y otros). Sus juicios sobre diversos temas de biología y ecología de la paparda del Pacífico no han perdido su importancia en la actualidad. Sin embargo, a pesar de que en la segunda mitad del siglo XX aparecieron un número muy elevado de publicaciones, entre ellas informes generalizadores (Odate, 1977; Fukushima, 1979; Sablin, 1980, etc.) dedicadas a diversos aspectos de la biología y la economía uso de paparda, muchas preguntas quedan sin respuesta. Estos deben incluir la estructura de la población de paparda, el lugar y el papel de esta especie en los ecosistemas marinos, los cambios a largo plazo en los parámetros biológicos y el pronóstico de la población. Muchos temas particulares que son de interés en relación con el uso económico de la especie tampoco están suficientemente cubiertos: el tamaño y la estructura de edad de las acumulaciones comerciales, las características de su distribución y formación, la estructura de la población, incluso en diferentes regiones. El progreso en la comprensión de estos temas debería contribuir al desarrollo de una estrategia moderna para la pesca del saurio y un uso más racional de sus poblaciones, que alcanzan varios millones de toneladas solo en la parte noroeste del océano (Novikov, 1974; Oozeki et al., 1999). .
En las últimas décadas del siglo pasado, el énfasis principal de la investigación rusa se centró en estudiar la biología y la ecología de la paparda en un área relativamente limitada: en las aguas del Pacífico de las Islas Kuriles. Solo en un TINRO se prepararon varias disertaciones y se publicó una gran cantidad de artículos, destacando y resumiendo varias áreas de investigación en esta región, comenzando con las características biológicas generales de la especie y terminando con las características del procesamiento tecnológico (Sidelnikov, 1966; Novikov, 1967; Sablin, 1980; Shatalina, 1986; Filatov, 1989).
Al mismo tiempo, los trabajos científicos sobre la biología y ecología de las especies en los mares de Japón y Okhotsk, las partes central y nororiental del Océano Pacífico son fragmentarios (Rumyantsev, 1947; Shuntov, 1967; Novikov, 1973; Baitalyuk y Davydova , 2002; Baitalyuk, Davydova, 2004), prácticamente no existen recomendaciones y análisis científicos sobre el uso de varios tipos de artes de pesca comercial en estas áreas. Se puede trazar un cuadro similar en relación con los estudios extranjeros. Entre los pocos podemos mencionar el trabajo de I. Gong (Gong, 1984), que destaca las características de la biología y la pesca de paparda en la parte sur del Mar de Japón y el trabajo de autores estadounidenses (Smith et al., 1970; Inoue, Hughes, 1971), sobre las características biológicas y ecológicas de la paparda en la parte nororiental del océano.
Una de las tareas importantes de la industria pesquera rusa es el desarrollo de recursos de especies de hidrobiontes no utilizadas o infrautilizadas. Actualmente, los recursos de paparda del Pacífico no se utilizan en su totalidad. Así, otra tarea que se plantea en este trabajo es estudiar la dinámica interanual de la población de papardas, el estado actual de los stocks y desarrollar recomendaciones para la explotación racional de las papardas con una presión pesquera más importante.
Novedad científica. A pesar de los numerosos trabajos dedicados al estudio de la ecología y biología de la paparda, no existen generalizaciones que cubran el máximo número posible de grupos de paparda del Pacífico. La atención principal en el trabajo se presta a la tecnología de cultivo de paparda y su producción racional en la parte noroeste del Océano Pacífico.
Los nuevos datos acumulados, así como el análisis de la información en la literatura, permitieron obtener una imagen más completa de la distribución, desove, migraciones, estructura de tallas y edades, estado actual de las poblaciones y perspectivas para la pesca de papardas en un determinado parte de su rango.
Significado práctico. La generalización de datos a largo plazo permitió determinar el estado actual y las tendencias en la abundancia de paparda en la parte noroeste del Océano Pacífico, que sigue siendo un objeto comercial prioritario aquí en el futuro cercano.
1. zona de pesca
La práctica de respaldo científico de la pesquería de paparda del Pacífico durante los últimos 10 años y los estudios realizados durante este período de la distribución de sus acumulaciones comerciales en la parte noroeste del Océano Pacífico, utilizando mediciones hidrometeorológicas e hidrobiológicas retrospectivas a bordo, y datos de altimetría satelital, han permitido avanzar en la comprensión del comportamiento de los cardúmenes, que depende de las condiciones oceanológicas a diferentes escalas espaciotemporales. La paparda del Pacífico tiene una amplia gama de hábitats (Fig. 1) y realiza largas migraciones durante su vida.
Arroz. Distribución de la paparda del Pacífico: 1 - área, 2 - área de agua del hábitat principal de parte de la población que desova en las aguas de las corrientes Oyashio, Kuroshio y Tsushima, 3 - áreas de formación de acumulación, pescadas por la flota de Rusia, Japón, República de Corea y República de China (Taiwán)
La principal zona de pesca rusa de paparda del Pacífico se encuentra en el Océano Pacífico, o más bien en su parte noroeste. Saury también se extrae en la región de Kuril-Kamchatka. Estas son las dos áreas principales para la extracción y pesca de paparda.
Región Noroeste (NWTO). Estos son los mares más ricos, en su mayoría de plataforma, del Océano Pacífico. Algunos científicos consideran que el Mar de Okhotsk es el más rico del mundo en términos de recursos pesqueros y biomasa de bentos forrajero (220-400 g/m2). Las principales pesquerías rusas, paparda, abadejo, sardina-ivasi y otros peces comerciales valiosos, y de los invertebrados, el famoso cangrejo real, se encuentran en el Territorio del Noroeste.
El área incluye la parte occidental del Mar de Bering, el Mar de Ojotsk, el Mar de Japón, el Mar Amarillo, el Mar de China Oriental y áreas adyacentes del Océano Pacífico abierto.
El área de agua de la NWTO es de 20,5 millones de km 2 . La alta bioproductividad de las aguas de la región está determinada por poderosas corrientes: cálida Kuroshio y fría Oyashio (Kamchatsky).
El área ocupa el primer lugar en el mundo en captura de peces e invertebrados (más de 84 mil toneladas en 2014).
En términos de la captura de pescado más grande del mundo en esta área en 1992, el abadejo (un pez de la familia del bacalao) ocupó el primer lugar con una captura anual de 3,5 millones de toneladas, el pescado de la familia de la corvina ocupó el segundo lugar (2,6 millones de toneladas) , y la sardina quedó en tercer lugar -iwashi (2,5 millones de toneladas). Desafortunadamente, la paparda (382 mil toneladas) ocupó el décimo lugar. Actualmente, hay muy pocos datos sobre la captura de papardas en esta zona, y desde hace algunos años no están disponibles en absoluto.
Las poblaciones de peces pelágicos (sardinas Iwasi, caballas, anchoas, paparda), como en otras áreas del océano mundial, están sujetas a fluctuaciones significativas a largo plazo en su abundancia. Desde el siglo XVII hasta el presente, la paparda del Pacífico ha sido un objeto valioso de una pesquería especializada en la parte norte del Océano Pacífico. La captura total de esta especie en algunos años llegó a 0,5-0,6 millones de toneladas, y en la última década ha sido de 0,2-0,4 millones de toneladas.
El área principal de pesca doméstica de paparda se encuentra en las aguas del Pacífico de las islas Kuriles del sur. En la segunda mitad de la década de 1980. La pesca de saury tuvo bastante éxito en la región de las islas Kuriles centrales. Sin embargo, la pesca en esta zona no ha recibido mayor desarrollo.
En la segunda mitad de la década de 1990. Debido a la disminución del interés económico, la captura rusa de paparda ha disminuido significativamente. Sin embargo, a partir de 1999 se produjo un aumento en la captura de paparda por parte de la flota nacional, lo que, por un lado, coincidió con un aumento en la eficiencia de la pesca, desde 1999, en promedio, ha sido de más de 10 toneladas por embarcación. día, y, por otro lado, con un aumento de la rentabilidad de la flota.
Al mismo tiempo, a pesar del creciente interés por este objeto de pesca, los volúmenes de incautación en la ZEE rusa no superan el 50% del TAC. En el Mar de Japón no se realiza pesca doméstica de paparda, aunque aquí el TAC anual es de 45-40 mil toneladas, por lo que existe una reserva infrautilizada de stocks de paparda, tanto en aguas del Pacífico como en el Mar de Japón. En estas regiones, en los últimos años, se ha observado un aumento y estabilización de la abundancia de la especie. En algunos meses de los últimos años, la biomasa de paparda en la ZEE de Rusia y las aguas adyacentes del Océano Pacífico alcanzó varios cientos de miles de toneladas, superando el volumen de las incautaciones en estas áreas en un orden de magnitud o más. en la década de 1990 solo dentro de las zonas económicas nacionales de Rusia y Japón, las existencias comerciales de paparda osciló entre 1 y 4 millones de toneladas, mientras que el volumen total de las incautaciones durante este período no superó el 30%. Captura rusa de paparda en 1998 - 2005, miles de toneladas.
Dinámica de captura de paparda
Capturas mundiales de paparda
|
Ttsí. |
Los peces y otros hidrobiontes son pescados en la NWTO por: China (la captura de este país ascendió a más de 8,7 millones de toneladas), Japón (más de 7,3 millones de toneladas), en tercer lugar está Rusia (3,2 millones de toneladas), luego Corea del Sur (más de 1,9 millones de toneladas) y Corea del Norte (más de 1,6 millones de toneladas).
Rusia cosecha principalmente abadejo aquí (más de 2,3 millones de toneladas, o el 73% de la captura total de Rusia en esta área), así como sardina-ivasi (165 mil toneladas), bacalao del Pacífico (154 mil toneladas), salmón del Lejano Oriente - chum salmón, salmón rosado, salmón coho y salmón rojo (su captura anual en Rusia ascendió a 115 mil toneladas) y arenque del Pacífico (109 mil toneladas).
Por lo tanto, Rusia pesca alrededor del 58% de su captura total en el Océano Mundial en el Territorio del Noroeste. Sin embargo, de la captura de todos los países de la NWTO, Rusia produce aquí solo el 13,3%.
Dado que la NWTO es la zona de pesca más importante para Rusia, a continuación doy información sobre los mares incluidos en ella: Bering, Okhotsk y Japón. En el que el saurio se extrae sobre todo.
Mar de Bering
El mar de Bering limita al oeste con Chukotka y Kamchatka, al este con la parte norte de Alaska y al sur con la cordillera de las Islas Aleutianas. El área de agua del mar es de 2,3 millones de km2, la profundidad promedio es de 1598 m, la máxima (en el estrecho de Kamchatka) es de 5,5 km.
El mar consta de dos partes, que difieren en profundidad: la parte nororiental poco profunda (hasta 200 m) y la parte suroeste profunda.
El clima de la parte norte del mar es severo, la temperatura del agua en la superficie en verano no supera los 5-6°C. Sin embargo, las aguas cálidas penetran en la parte sur del mar desde el sur a través de los estrechos de la cordillera de las Aleutianas, la temperatura del agua aquí es más alta: 9-10 ° C. Los remolinos de corriente provocan afloramientos y un aumento de la productividad biológica. El fitoplancton se desarrolla intensamente aquí en las aguas poco profundas del norte en primavera, el zooplancton en el período primavera-verano y la biomasa de zooplancton alcanza 1–2,5 g/m3. En el norte del Mar de Bering, la biomasa bentónica es alta (más de 800 g/m2).
La ictiofauna del mar de Bering incluye 315 especies. La mayoría de ellos son especies boreales de agua fría, hay especies árticas en el norte. 25 especies de peces son de importancia comercial. Los más importantes para la pesca son el arenque, el abadejo, el bacalao, la paparda, la platija, etc.
Los pescados más valiosos en términos de nutrición son el salmón del Pacífico, el salvelino y el eperlano.
La pesca en el Mar de Bering la realizan Rusia, Japón y Estados Unidos. La captura de Rusia es de unas 600 mil toneladas, la mayoría de ellas son abadejo de lucioperca.
La productividad de peces del Mar de Bering (1500 kg/km2) corresponde a las regiones más productivas del Océano Mundial.
Bajo la influencia de la pesca intensiva, las capturas y las existencias de algunos hidrobiontes: bacalao, platija, arenque, salmón, cangrejos reales están disminuyendo.
Los objetos más valiosos de la pesca rusa son los salmones. Su captura es de unas 40 mil toneladas por año (incluyendo 22 mil toneladas de salmón rosado, 10 mil toneladas de salmón chum, 2 mil toneladas de salmón coho y chinook). Las principales áreas de pesca de paparda se encuentran en las aguas del Pacífico de las islas Kuriles del sur.
Mar de Ojotsk
El Mar de Okhotsk está separado del Océano Pacífico por la península de Kamchatka, las Islas Kuriles y la isla de Hokkaido. Su área de agua es de más de 1,6 millones de km2. La profundidad máxima es de 3657 m, desemboca en ella el río Amur. La temperatura del agua en verano varía de 1,5 a 15°C (generalmente 5-6°C), en invierno 1,8-2,0°C.
La salinidad varía de 31 a 34 ppm en mar abierto a 25 a 30 ppm en bahías y estuarios.
De octubre a junio, el mar de Okhotsk está cubierto de hielo. Las partes norte y suroeste del mar son vastas aguas poco profundas con profundidades de menos de 1000 m (69% del área del agua). Al moverse hacia el sur, la profundidad aumenta, en el sureste del mar hay una cuenca de aguas profundas con una profundidad máxima de 3657 m.
El Mar de Ojotsk, aunque no es el más septentrional, sino el más frío de los mares del Océano Pacífico, su clima es más continental que el clima del Mar de Bering. Penzhinsky Bay es como un "refrigerador" del mar. A lo largo del continente, la principal corriente fría se dirige de norte a sur, desviándose gradualmente hacia el este. En el sur del mar, el clima es más cálido: las cálidas aguas de la corriente de Kuroshio penetran aquí a través del estrecho sur de las islas Kuriles.
La dirección general de circulación del agua en el Mar de Ojotsk es ciclónica (en sentido antihorario en el hemisferio norte, en el sentido de las agujas del reloj en el hemisferio sur). Hay una capa intermedia de agua en el mar, a una profundidad de unos 150 m, que no permite que el oxígeno contenido en las capas superficiales penetre a la profundidad, y tampoco deja pasar los nutrientes contenidos en las capas profundas. a la superficie.
El Mar de Okhotsk es uno de los más bioproductivos del mundo en términos de desarrollo de bentos: ocupa el segundo lugar en este indicador después del Mar de Azov (400 g/m2). La mayor parte del bentos aquí se encuentra en las aguas poco profundas del norte, en las aguas de la plataforma occidental de Kamchatka y la plataforma oriental de Sakhalin.
Según el conocido investigador de los mares del Lejano Oriente P.Yu. Schmidt, el Mar de Okhotsk, en términos de riqueza de peces, ocupa el primer lugar no solo entre nuestros mares del Lejano Oriente, sino también entre todos los mares que conocemos.
La fauna de peces (ictiofauna) del Mar de Ojotsk incluye más de 300 especies, en su mayoría de agua fría. Solo en el sur y suroeste del mar, donde el clima es más cálido, viven representantes de la fauna del sur boreal y subtropical: salmonetes, caballas, papardas, anchoas, etc.
Hay alrededor de especies comerciales 30. La pesca se basa en pescados como abadejo, arenque, bacalao, paparda, salmón, etc.. Es el último grupo (salmón - chum salmón, salmón rosado, salmón rojo, etc.) que son los principales riqueza del mar de Okhotsk.
En general, los recursos biológicos del Mar de Ojotsk se utilizan de forma muy intensiva.
En 1984, la URSS estableció su zona de pesca de 200 millas en el Mar de Ojotsk. Como resultado, se formó una sección del "mar abierto" en la parte central del Mar de Ojotsk, donde otros países, especialmente Japón, comenzaron a pescar activamente. En algunas temporadas se concentran aquí hasta 60 grandes embarcaciones pesqueras extranjeras. Como resultado, las poblaciones de los principales peces comerciales aquí fueron puestas bajo la amenaza de “saqueo”. Actualmente se están tomando medidas estrictas para conservar los recursos biológicos del Mar de Ojotsk. Los científicos del Lejano Oriente afirman que en un año no quedarán peces comerciales en el Mar de Ojotsk. Las poblaciones de abadejo aquí se han reducido diez veces en los últimos 10 años. La principal razón es la pesca descontrolada. Los expertos dicen que cientos de barcos están literalmente recogiendo el pescado, simplemente impidiendo que crezca. Al mismo tiempo, una gran parte de la captura simplemente se tira por la borda debido a la imperfección de la tecnología. Decenas de empresas pesqueras, rusas y extranjeras, están involucradas en la ruina del Mar de Ojotsk. Al mismo tiempo, los extranjeros subestiman el volumen de captura.
mar japonés
El Mar de Japón limita al oeste con el Primorye continental ruso, al suroeste con la península de Corea, al este con la isla Sakhalin y las islas japonesas. El mar baña las costas de Rusia, Corea del Norte y del Sur, así como Japón. Con el Mar de Okhotsk, el Mar de Japón está conectado por los estrechos: Tatar, Nevelskoy y La Perouse, y con el Océano Pacífico, por el Estrecho de Sangar, con China Oriental y los Mares Amarillos, por el estrechos de Corea.
El área de agua del mar es de 1,06 millones de km2, su profundidad máxima es de 3720 m Hay bahías: Corea del Este y Pedro el Grande. Los principales puertos rusos se encuentran aquí: Vladivostok, Nakhodka, Vostochny. Las plataformas están poco desarrolladas (solo la parte norte del estrecho de Tatar, Primorye y Peter the Great Bay).
A diferencia del Mar de Ojotsk y el Mar de Bering, la cuenca de aguas profundas del Mar de Japón está llena de agua muy fría con una temperatura constante de alrededor de 0C. En verano, solo la capa superior se calienta hasta una profundidad de 200-250 m La temperatura del agua en la superficie en invierno varía de cero (en el norte) a 12 ° (en el sur), pero en verano se calienta a 17-26°. Por lo tanto, la parte norte del Mar de Japón está cubierta de hielo en invierno, mientras que la parte sur es cálida debido a las cálidas aguas del Pacífico que penetran aquí desde el sur.
Una corriente costera fría se mueve desde el estrecho de Tatar hacia el sur.
La salinidad del agua en el Mar de Japón varía de 27,5 ppm cerca de la costa a 34,8 ppm en su parte abierta.
En el pasado geológico reciente, antes de la Edad de Hielo, el nivel de la tierra en la zona del Mar de Japón y el Mar de Ojotsk era más alto que ahora, por lo que las Islas Japonesas, Sajalín y las Islas Kuriles formaban un todo único. con el continente asiático. En ese momento, el Mar de Japón era un cuerpo de agua dulce interior, y el Mar de Ojotsk estaba conectado al océano por un solo estrecho.
Algo más tarde, se produjo el hundimiento de la tierra y estos mares se fusionaron con el Océano Pacífico en estrechos que eran bastante profundos cerca de los mares de Bering y Okhotsk y relativamente poco profundos cerca del Mar de Japón.
El Mar de Japón, al igual que el Mar de Bering y el Mar de Japón, es bastante productivo en términos de desarrollo de plancton. Las especies de plancton de aguas cálidas llegan aquí en abundancia desde el sur, junto con la corriente de Tsushima.
La ictiofauna del Mar de Japón incluye 615 especies, de las cuales 40 son de importancia comercial. La composición de la fauna de peces aquí es muy diferente en diferentes partes del mar. Es mayoritariamente boreal, pero en el noroeste del mar es más de aguas frías (navaga, bacalao, arenque, platija, greenling), y en el sur es subtropical y tropical (caballa, jurel, atún, paparda , anchoa).
La captura total de pescado de todos los países aquí alcanza 1,5 millones de toneladas por año, incluida la captura anual de Rusia, más de 300 mil toneladas.
El objeto de pesca más importante es la sardina Iwashi, cuyos stocks experimentan importantes fluctuaciones a largo plazo (capturas de 20 mil toneladas a 3 millones de toneladas por año). En el siglo XX se observó aquí un “desbordamiento” de la abundancia de la sardina Iwasi en 1936-1941, luego, desde 1943 hasta la década de 1970, una depresión en los stocks por cambios en las condiciones de reproducción y hábitat de los juveniles, hasta mediados de los 80. - un aumento en las existencias, y luego - una nueva disminución.
Entre otros pescados, el abadejo con una posible captura anual de hasta 70 mil toneladas, el salmón (salmón rosado y chum) con una captura anual de unas 8 mil toneladas (en el río Amur, al norte de Primorie y en el suroeste de la isla de Sakhalin), arenques, gobios, eperlanos, lenguados, bacalao y navaga.
2. Objeto de pesca
El nombre científico del género proviene de la palabra griega kolos, que significa "corto", y en latín labios-- "labios".
Sistemática:
Reino: animales ( Animalia)
Sub-reino: Eumetazoos o multicelulares verdaderos ( Eumetazoa)
Capítulo: Simetría bilateral ( Bilatería)
Subsección: Deuterostomas ( deuterostomía)
Supertipo: cordaria ( cordaria)
Tipo de: cordados( Chordatos)
Subtipo: craneal ( Craniata)
Superclase: Mandíbulas ( GRAMOnathostomata)
Clase: hueso de pescado ( OSteichthyes)
Subclase: con aletas radiadas ( Actinopterygii)
Infraclase: pez óseo ( Teleostei)
Superorden: ciprinodontoide ( Cyprinodontomorpha)
Equipo: Aguja ( Beloniformes)
Suborden: Aguja ( Scomberesocoidei)
Familia: Caballa ( Scomberesocidae)
Género: sara( Cololabissaira)
Vista: Paparda del Pacífico ( Cololabis saira)
Familia: Skumbreschukovye (S comberesocidae ):
Incluye solo 3 especies: lucio caballa, paparda y paparda pigmea, que pertenecen a los peces masivos que comen plancton en la zona epipelágica, incluido el océano abierto. Pertenecen a la ictiofauna de aguas moderadamente cálidas, están ausentes en las aguas frías del Ártico y en la zona tropical. Las existencias de caballa son muy grandes, pero se utilizan en pequeña medida, principalmente en el Pacífico noroccidental. La captura de paparda en el Océano Pacífico en algunos años superó las 500 mil toneladas. Enormes poblaciones de paparda en la zona de la deriva del Pacífico Norte no son utilizadas por la pesca en absoluto, ya que no forman acumulaciones densas y se concentran débilmente bajo iluminación artificial.
Apariencia: El cuerpo es alargado, cubierto de pequeñas escamas que caen fácilmente. Ambas mandíbulas son puntiagudas y forman un pequeño pico. La mandíbula inferior es ligeramente más larga que la superior. Los dientes son muy pequeños, débiles, puntiagudos. Las aletas pectoral y ventral son pequeñas. La aleta dorsal no es grande, desplazada hacia atrás, de forma similar a la anal. Detrás de las aletas dorsal y anal, 4 - 6 pequeñas aletas adicionales. La línea lateral se desplaza hacia el vientre, extendiéndose hasta la cuarta aleta adicional inferior. El dorso es verde oscuro con un tinte azul, el vientre es plateado, las aletas ventral y anal son leonadas, el resto son oscuros.
Zona de desove: Este es uno de los peces planctívoros más abundantes en la zona epipelágica del Océano Pacífico Norte. El límite norte de la parte de desove de la zona de distribución del papardo se extiende aproximadamente a lo largo de 40 - 42 de latitud norte (N) desde la costa este de Honshu hasta la costa de California, descendiendo en aguas americanas al sur de 35 N. El límite sur del área de distribución, que coincide con la periferia sur del área de desove, se extiende desde las islas Ryukyu a lo largo de 20 a 25 N, rodea las islas Hawai desde el norte y se cierra en el extremo sur de la península de California. Por lo tanto, el área de desove se encuentra en las aguas subtropicales de la Corriente de Kuroshio y su continuación, la Corriente del Pacífico Norte, que transporta huevos, larvas y alevines hacia el este. En la parte oriental del Océano Pacífico Norte, la corriente diverge hacia Alaska y California, por lo que el desove de papardas juveniles en aguas americanas está ampliamente asentado desde el Golfo de Alaska hasta la península de California. Los juveniles también son llevados a las aguas de Kuril del Norte y Aleutianas, pero, aparentemente, en su mayor parte no regresan a las áreas de reproducción.
Alimentación paparda y su distribución: La alimentación de paparda está asociada con aguas subárticas y la zona de mezcla de Kuroshio y Oyashio. al norte de 40 N además de los juveniles, sólo se encuentra paparda en alimentación, cuya distribución hacia el norte está sujeta a una importante variabilidad interanual. En algunos años, puede penetrar en el verano en las aguas del este de Kamchatka e incluso en la bahía de Olyutorsky. En mar abierto se extiende hasta la Dorsal Aleutiana (50 N), siendo aquí un importante objeto de alimento para el engorde de salmones y atunes. El desarrollo de la parte de alimentación del rango por paparda ocurre activamente solo por peces adultos; El principal factor que influye en la distribución durante este período es la distribución de masas de agua de diversos orígenes.
Ciclo de vida y dimensiones: Saury es un pez con un ciclo de vida corto; vive hasta los 3 - 4 años de edad, alcanzando una longitud de 35 - 36 centímetros (ver) y una masa de 200 gramos (g.), (según algunos informes, la longitud máxima es de 40 cm, y el límite de edad es de 5 años.) La determinación de la edad para todas las estructuras de registro no proporciona resultados suficientemente fiables. Según los últimos datos, el saurio vive solo 2 años y se reproduce una vez. Los peces a la edad de 1 año miden en promedio 23 cm de largo. y pesan 44 G. Los individuos en edad límite con una longitud de 36 cm alcanzan una masa de 180 g.
Reproducción: La época de desove de la paparda es muy prolongada y se celebra casi todo el año. En la parte occidental del Océano Pacífico, en las aguas de Kuroshio se presenta en los períodos otoño - invierno y primavera a una temperatura de 14-25 ?. Saury alcanza la pubertad a la edad de dos (1+), cuando alcanza una longitud de al menos 23 cm, pero esto no es consistente con una esperanza de vida de 2 años. Aparentemente, la paparda madura parcialmente al final del primer año de vida. La principal zona de desove es la parte sur del Mar de Japón, donde hay una gran cantidad de algas Sargassum flotando en la superficie, que sirven como sustrato para la puesta de huevos. La fertilidad del saurio es de 9-23 mil huevos. El caviar del saurio tiene forma ovalada, con un diámetro de 1,5-2,0 mm. (milímetros). El caviar se genera en porciones, cada una de las cuales contiene alrededor de 5 mil huevos. En uno de sus polos hay un haz de apéndices pegajosos parecidos a pelos, con los que se une a un sustrato fijo (vegetación costera) y móvil (aletas, algas).
Migraciones estacionales: Las migraciones estacionales asociadas con el desove y la alimentación se han estudiado solo para los saurios que viven en la parte noroeste del océano. En la segunda mitad del período de desove (marzo - abril), la paparda migra hacia el norte, a fines de junio se acerca al frente de Oyashio. Y se concentran cerca de las islas Kuriles del sur, incluido el sureste del mar de Ojotsk, alcanzando en algunos años las aguas del sur de Kamchatka y la parte suroeste del mar de Bering. Las acumulaciones más densas de peces de engorde se ubican en la zona de confluencia de aguas cálidas y frías. Donde los gradientes de temperatura son pequeños (en el norte del área de alimentación), la paparda se enrarece. De septiembre a octubre, los peces maduros comienzan gradualmente a migrar hacia el sur, pero las acumulaciones en el frente cerca de Oyashio y Kuroshio persisten hasta diciembre. Al comienzo del invierno, la mayor parte de la paparda se concentra en las aguas de Kuroshio, que tienen una temperatura de al menos 14 grados, al sur y al este de las islas de Honshu, Shikoku y Kyushu.
En el Mar de Japón, la paparda aparece en su parte sur en abril y se desplaza gradualmente hacia el norte, adhiriéndose a los chorros de la Corriente de Tsushima. A fines del verano, penetra en el estrecho de Tatar, pero esto ocurre solo en los años cálidos. Frente a la costa de Primorye y Sakhalin, desde la isla Moneron hasta el cabo Lomanon, la paparda, incluido el desove, apareció en grandes cantidades en 1942-1946 y 1948-1950. Sus huevos se encontraron en trampas de cerco y redes de deriva, y los menores de un año se acumularon en grandes cantidades cerca del costado de los barcos que navegaban a la deriva con redes de deriva. El desove en la parte norte del Mar de Japón continúa durante todo el verano, con la llegada del clima frío, paparda se mueve hacia el sur.
Una de las principales y estables áreas de alimentación de paparda en el Mar de Japón se encuentra frente a la costa de la isla de Corea entre los 35 y 39 de latitud norte. con una distancia de hasta 200 millas de la costa, incluyendo en parte el Yamato Bank. Hay una red de pesca intensiva. Capturan paparda casi todo el año, pero la situación de pesca más estable ocurre en marzo - junio y noviembre - diciembre durante la migración norte y sur. Según datos de largo plazo (1959 - 2004), se captura un promedio de 67% en marzo - junio (máximo en mayo) y 30% en noviembre - diciembre. En julio - septiembre, la paparda abandona principalmente las aguas costeras de la península de Corea, se reducen las capturas por esfuerzo. En este momento, se extrae menos del 4% de la captura anual. El área de pesca varía poco de un año a otro, pero en los años cálidos el centro de pesca se desplaza hacia el norte y, por el contrario, no se revela ninguna relación entre el tamaño de la captura y el tipo de año. Además, en los años cálidos, aumenta la parte de la captura de paparda grande.
Los juveniles de saurio no realizan migraciones activas, son arrastrados pasivamente por las corrientes.
Alimento: Saury se alimenta de zooplancton, principalmente crustáceos: copépodos, hipéridos y eufáusicos, a veces huevos y larvas de peces, en particular anchoas. La alimentación ocurre solo durante las horas del día; durante el desove, la alimentación se detiene casi por completo.
Valor económico: Un importante objeto de pesca especializada en las aguas del Pacífico. Las poblaciones de paparda en el Mar de Japón prácticamente no son utilizadas por las pesquerías nacionales, aunque los pescadores de Corea del Sur y del Norte capturan aquí hasta 40 mil toneladas por año.
Se extrae principalmente en la parte noroeste del Océano Pacífico y las partes suroeste adyacentes del Mar de Ojotsk. La captura rusa en 1958 - 1997 osciló entre 0,4 y 73,0 mil toneladas. Las capturas altas fueron en la primera mitad de los años 70 (43.0 - 69.0), bajas - en 1983 - 1986 (0.4 - 11.5). En 1997 y 1998 Los pescadores rusos capturaron solo 7 y 5, pero ya en 2000. Se extrajeron 40,6 mil toneladas. Los japoneses durante todos estos años han extraído un promedio de 220 mil toneladas, la captura máxima fue de 623 mil toneladas en 1925. Las capturas de más de 300 mil toneladas fueron en 1954-1956, 1978-1979. En los últimos 10 años (1989-1998), en promedio, se capturaron 269 mil toneladas en promedio por año. (Figura 3). Las acciones están infrautilizadas. La captura potencial en las aguas oceánicas de la zona económica de Rusia se estima en 150 mil toneladas, y la captura total en la parte noroeste del Océano Pacífico puede ser de al menos 450 mil toneladas.
3. Marco legal
La gente ha tratado durante mucho tiempo de preservar y aumentar la riqueza de nuestro país. Pero hoy este tema es sumamente agudo, no solo con los recursos minerales, la flora y la fauna, sino también con la industria pesquera. A la fecha, existen una serie de leyes que restringen parcialmente o prohíben por completo una u otra actividad humana en la industria pesquera.
Actualmente, existen una serie de zonas de pesca, denominadas la dársena. Hay ocho en total. (FZ - 166; Art. 17) Lejano Oriente, Baikal, Norte, Volga - Caspio, Azov - Mar Negro, Siberia Oriental, Siberia Occidental, Occidental. Cada grupo tiene su propio conjunto de reglas, y para conocer exactamente estas u otras restricciones, primero debe determinar en qué grupo vive este o aquel pez horca.
El hábitat y área de pesca de la paparda del Pacífico se concentra en la cuenca del Lejano Oriente. El 21 de octubre de 2013, la Orden No. 385 del Ministerio de Agricultura de la Federación Rusa aprobó las reglas de pesca para la Cuenca Pesquera del Lejano Oriente. Aquí hay algunos de ellos:
Punto 2 partes l. habla sobre qué áreas de producción (captura), zonas comerciales (subzonas) y sus límites incluyen la cuenca del Lejano Oriente.
La cuenca pesquera del Lejano Oriente incluye:
a) el mar de Chukchi con las cuencas de los ríos que desembocan en él, el mar de Bering con las cuencas de los ríos que desembocan en él, las aguas del océano Pacífico adyacentes a Kamchatka oriental y las islas Kuriles con las cuencas de los ríos que desembocan en él él, el Mar de Okhotsk con las cuencas de los ríos que desembocan en él, el Mar de Japón con las cuencas de los ríos que desembocan en él, así como los objetos acuáticos de importancia pesquera ubicados en el territorio terrestre de la Federación Rusa dentro los límites del Okrug autónomo de Chukotka; Territorios de Primorsky, Khabarovsk y Kamchatka; Región Autónoma Judía; Regiones de Sakhalin, Magadan y Amur, delimitadas por las cuencas de los ríos anteriores, con la excepción de estanques y canteras inundadas propiedad de las entidades constitutivas de la Federación Rusa, propiedad municipal y privada;
artículo 16 habla de la prohibición de la extracción (captura) de todo tipo de recursos biológicos acuáticos durante el paso del salmón del Pacífico.
Está prohibido cosechar (capturar) todo tipo de recursos biológicos acuáticos cerca de […] las desembocaduras de los ríos salmoneros a una distancia inferior a 2 km a ambos lados de la desembocadura y a una distancia de 2 km de profundidad en el mar o bahía durante el paso del salmón del Pacífico - del 15 de mayo al 31 de octubre (en la subzona Primorye dentro de los límites del Territorio de Primorsky - todo tipo de pescado, excepto el salmón del Pacífico, del 1 de junio al 31 de octubre), dentro de los límites de la región de Magadan - todo tipo de pescado, excepto salmón del Pacífico, del 1 de julio al 15 de septiembre, en la isla Iturup - del 1 de julio al 31 de octubre, en la isla Kunashir - del 15 de julio al 31 de octubre).
artículo 21 El tamaño comercial de los recursos biológicos acuáticos se determina en forma fresca:
en peces, midiendo la longitud desde la parte superior del hocico (con la boca cerrada) hasta la base de los rayos medios de la aleta caudal;
Artículo 22. Se permite la captura incidental de recursos biológicos acuáticos de tamaño inferior al comercial (juveniles):
22.3. en el caso de pesca especializada para otros tipos de recursos biológicos acuáticos y en otras áreas, por un monto de no más del 8 por ciento de la factura por una operación para la extracción (captura) de la captura de este objeto;
Artículo 31. Al pescar, está prohibido:
31.1. para cosechar (capturar) recursos biológicos acuáticos:
· Sin un permiso para la extracción (captura) de recursos biológicos acuáticos (excepto para la extracción (captura) de la pesca incidental permitida), así como sin cuotas asignadas (volúmenes) para la extracción (captura) de recursos biológicos acuáticos, a menos que dispuesto de otro modo por la legislación de la Federación Rusa;
· en exceso de las cuotas (volúmenes) de producción (captura) que les asignan las áreas de producción (captura), así como los tipos de recursos biológicos acuáticos y los volúmenes de captura incidental permitidos;
· en ausencia de una persona responsable de la extracción (captura) de los recursos biológicos acuáticos (cuando se pesca sin el uso de embarcaciones de la flota pesquera);
· de buques e instalaciones flotantes no debidamente registrados (con excepción de los buques e instalaciones flotantes no sujetos a registro estatal);
con el uso de drogas (sustancias) explosivas, tóxicas y estupefacientes, herramientas y métodos de extracción (captura) que afecten los recursos biológicos acuáticos con corriente eléctrica, instrumentos perforantes para la extracción (captura) y armas de fuego (con excepción de la extracción (captura) ) de mamíferos), así como otras herramientas y métodos de extracción (captura) prohibidos por la legislación de la Federación Rusa;
métodos de corneta, atasco, celo (incluso con la ayuda de traqueteo y botánica);
en pozos de invernada;
en vías navegables interiores (vías navegables) utilizadas para la navegación (con excepción de las áreas acordadas con las autoridades gubernamentales de cuenca para el transporte por aguas interiores, en las que no se interfiere con el transporte por agua), en presas, esclusas a una distancia inferior a 500 m, en colectores de descarga en un radio inferior a 500 m;
· en condiciones prohibidas y en áreas (lugares) de producción (captura) cerradas para la producción (captura);
31.2. aceptar (entregar), tener a bordo del buque capturas de recursos biológicos acuáticos (o pescado u otros productos derivados de ellos) de una especie bajo el nombre de otra especie o sin indicación en el registro de pesca o registro tecnológico de la composición por especies de la captura , aceptar (entregar) capturas sin pesarlas, o determinar la cantidad de captura de recursos biológicos acuáticos por el método volumen-peso, y/o por el método de conteo de piezas, seguido de un nuevo cálculo del peso promedio de los recursos biológicos acuáticos;
31.3. mantener registros y brindar información sobre la extracción (captura) de recursos biológicos acuáticos con una distorsión del tamaño real de la captura, su composición por especies, las herramientas utilizadas para la extracción (captura), términos, tipos de uso y métodos de extracción (captura ), así como sin indicar el área de producción (captura) o indicando el nombre incorrecto del área de producción (captura);
Se permite desviar el peso del pescado y otros productos de los recursos biológicos acuáticos declarados previamente por el capitán de la embarcación […], ubicados a bordo de la embarcación, dentro del 5 por ciento en una u otra dirección, con los ajustes posteriores a la pesca bitácora, bitácora tecnológica y declaración aduanera con notificación a los órganos reguladores correspondientes.
31.4. tener recursos biológicos acuáticos (incluyendo sus fragmentos (partes) y/o pescado u otros productos derivados de ellos) no incluidos en la bitácora de pesca, revista tecnológica, documentos de aceptación;
31.5. tener a bordo de la embarcación y caladeros en condiciones de funcionamiento aptos para la pesca, artes de pesca cuyo uso esté prohibido en esta zona y en un período de tiempo determinado, así como recursos biológicos acuáticos, cuya extracción (captura) en un área determinada y en un período de tiempo determinado, o sus fragmentos (partes);
31.6 instalar:
los aperos de producción (captura) con superposición de más de 2/3 del ancho del río, quebrada o cauce, y la parte más profunda del cauce deberá quedar libre […].
herramientas fijas para la producción (captura) en un patrón de tablero de ajedrez;
31.7. usar:
herramientas de recolección (captura) fijas (ancla) y flotantes (lisas), incluidas formaciones conectadas o cosidas de redes, sin indicar su posición con la ayuda de boyas o marcas de identificación, que contienen información sobre el nombre del usuario que recolecta (captura) recursos biológicos acuáticos y número del permiso de extracción (captura) de recursos biológicos acuáticos;
31.8. tirar los recursos biológicos acuáticos cosechados (capturados) permitidos para la cosecha (captura). Los residuos triturados del procesamiento de capturas de recursos biológicos acuáticos pueden ser vertidos fuera de las 3 millas náuticas de la costa más cercana, con excepción de dicha descarga en las áreas de agua de los cuerpos de agua previstos para el uso de personas jurídicas, empresarios individuales y/o ciudadanos en en base a un contrato de uso de agua, en las zonas de protección sanitaria de los cuerpos de agua, en las aguas portuarias y en las radas de las naves;
31.10. utilizar herramientas de cosecha (captura) que tengan un tamaño y equipo, así como un tamaño de malla (paso) que no cumplan con los requisitos de las Reglas de Pesca;
31.11. permitir la contaminación de cuerpos de agua de importancia pesquera y el deterioro de las condiciones del hábitat natural de los recursos biológicos acuáticos;
31.12. recolectar (capturar) especies aclimatadas de recursos biológicos acuáticos que no estén permitidas de acuerdo con el procedimiento establecido para la recolección (captura). Dichos recursos biológicos acuáticos capturados en las herramientas de recolección (captura) deben liberarse vivos de inmediato en el hábitat natural con el menor daño, y el hecho de su captura debe registrarse en el registro de pesca;
31.13. dejar residuos de la tala de recursos biológicos acuáticos en las zonas de pesca;
Artículo 35. La producción (captura) está prohibida:
35.2. en cuerpos de agua continentales de importancia pesquera, con excepción de las aguas marinas interiores ubicadas en el territorio del Territorio de Primorsky:
a) todo tipo de recursos biológicos acuáticos:
· en los afluentes del río Razdolnaya: Ananievka, Nezhinka, Sirenevka, Gryaznaya, Second River;
· el río Barabashevka (desde la desembocadura, incluido el estuario exterior en un radio de 2 km, hasta el puente Barabashevsky), el río Ryazanovka (incluido el estuario exterior, en un radio de 2 km);
el río Zheltaya;
35.3. en el lago Elgygytgyn, ubicado en el territorio del Okrug autónomo de Chukotka, todo tipo de recursos biológicos acuáticos.
Artículo 37. Está prohibido:
37.2. extracción (captura) de todo tipo de recursos biológicos acuáticos mediante redes de arrastre en la parte norte de la Bahía de Ussuri, limitada al sur por una línea que conecta el Cabo Basargin y el Cabo Otkryty (Pedro el Grande Bay), - del 15 de abril al 15 de junio;
Artículo 95. Los usuarios que se dedican a la extracción (captura) de recursos biológicos acuáticos, culpables de violar las Reglas de Pesca, son responsables de conformidad con la legislación de la Federación Rusa.
El 20 de diciembre de 2004 se aprobó la Ley Federal N° 166 “De la Pesca y Conservación de los Recursos Biológicos Acuáticos”, la cual establece:
Artículo 6Ámbito de aplicación de la legislación sobre pesca y conservación de los recursos biológicos acuáticos
El efecto de la legislación sobre pesca y conservación de los recursos biológicos acuáticos se aplica a:
1) las aguas interiores de la Federación Rusa, incluidas las aguas marinas interiores de la Federación Rusa, así como el mar territorial de la Federación Rusa, la plataforma continental de la Federación Rusa y la zona económica exclusiva de la Federación Rusa;
2) barcos en alta mar, navegando bajo la bandera del Estado de la Federación Rusa y asignados a los puertos de la Federación Rusa, a menos que un tratado internacional de la Federación Rusa disponga lo contrario;
3) el territorio terrestre de la Federación de Rusia, que se utiliza con fines de pesca y conservación de los recursos biológicos acuáticos.
Artículo 7Participantes de las relaciones en el ámbito de la pesca y conservación de los recursos biológicos acuáticos
1. Los participantes en las relaciones en el campo de la pesca y la conservación de los recursos biológicos acuáticos son la Federación Rusa, sujetos de la Federación Rusa, municipios, ciudadanos y personas jurídicas.
2. En nombre de la Federación Rusa, las entidades constitutivas de la Federación Rusa y los municipios, las autoridades estatales de la Federación Rusa, las autoridades estatales de las entidades constitutivas de la Federación Rusa, los gobiernos locales, dentro de su competencia establecida por actos legales reglamentarios , respectivamente, participar en las relaciones en materia de pesca y conservación de los recursos biológicos acuáticos, determinando el estatuto de estos órganos.
Artículo 7.1.Producción de pescado y otros productos a partir de recursos biológicos acuáticos
1. En los buques de la flota pesquera se permite la producción de pescado y otros productos a partir de los recursos biológicos acuáticos en el marco de la pesca industrial.
2. El uso de las capturas de recursos biológicos acuáticos obtenidos (capturados) en la pesca costera se lleva a cabo para la producción de pescado y otros productos a partir de recursos biológicos acuáticos en los territorios de los sujetos costeros de la Federación de Rusia, así como en los casos previstos. por esta Ley Federal sobre los buques de la flota pesquera.
3. El uso de capturas de recursos biológicos acuáticos cosechados (capturados) en el curso de actividades pesqueras no especificadas en la Parte 1 de este Artículo puede llevarse a cabo para la producción de pescado y otros productos a partir de recursos biológicos acuáticos en el territorio de cualquier sujeto. de la Federación Rusa.
4. La producción de pescado y otros productos a partir de recursos biológicos acuáticos se realiza de conformidad con los requisitos de los reglamentos técnicos.
Artículo 7.3.Actividad científica en el campo de la pesca y conservación de los recursos biológicos acuáticos
2. Las actividades científicas en el ámbito de la pesca y la conservación de los recursos biológicos acuáticos podrán realizarse tanto con como sin extracción de los recursos biológicos acuáticos de su hábitat.
Artículo 10Propiedad de los recursos biológicos acuáticos
1. Los recursos biológicos hídricos son de propiedad federal, salvo los casos previstos en el apartado 2 de este artículo.
2. Los recursos biológicos de agua que viven en estanques, canteras inundadas pueden ser de propiedad federal, propiedad de las entidades constitutivas de la Federación Rusa, propiedad municipal y privada.
3. Las personas jurídicas y los ciudadanos que practican la pesca en la forma prescrita por esta Ley Federal adquieren el derecho de propiedad sobre los recursos biológicos acuáticos cosechados (capturados) de conformidad con el derecho civil.
Artículo 12Restricciones al derecho a cosechar (capturar) recursos biológicos acuáticos
El derecho a cosechar (capturar) recursos biológicos acuáticos puede estar restringido de acuerdo con las leyes federales y los tratados internacionales de la Federación Rusa.
Artículo 13Terminación del derecho a cosechar (capturar) recursos biológicos acuáticos
1. El derecho a cosechar (capturar) recursos biológicos acuáticos se extingue:
1) al vencimiento del derecho de cosecha (captura) de recursos biológicos acuáticos;
2) por acuerdo entre la persona a quien se le hayan otorgado los recursos biológicos acuáticos para su uso y el órgano autorizado del poder estatal;
3) en caso de negativa de la persona a quien se le han concedido los recursos biológicos acuáticos, del derecho de cosecha (captura) de dichos recursos biológicos acuáticos;
4) en caso de liquidación de una persona jurídica o en relación con la muerte de un ciudadano a quien se proporcionaron recursos biológicos acuáticos para su uso;
5) en otros casos previstos por el Código Civil de la Federación Rusa y otras leyes federales.
Artículo 15Tipos de recursos biológicos acuáticos para los que se realiza la pesca
1. La pesca se realiza en relación con los tipos de recursos biológicos acuáticos, cuya extracción (captura) no está prohibida.
2. Las listas de tipos de recursos biológicos acuáticos respecto de los cuales se practica la pesca comercial y la pesca de bajura son aprobadas por el poder ejecutivo federal en materia pesquera.
3. La lista de especies especialmente valiosas y valiosas de los recursos biológicos acuáticos es aprobada por el poder ejecutivo federal en materia pesquera.
Artículo 16tipos de pesca
1. Los ciudadanos y las personas jurídicas podrán realizar las siguientes modalidades de pesca:
1) pesca industrial;
2) pesca costera;
3) la pesca con fines de investigación y control;
4) la pesca con fines educativos, culturales y educativos;
5) la pesca con fines de acuicultura (cultivo de peces);
6) pesca amateur y deportiva;
7) pesca para garantizar el mantenimiento de la forma de vida tradicional y la implementación de actividades económicas tradicionales de los pueblos indígenas del Norte, Siberia y el Lejano Oriente de la Federación Rusa.
2. Los recursos biológicos acuáticos podrán utilizarse para uno o más tipos de pesca previstos en el apartado 1 de este artículo, salvo disposición en contrario de las leyes federales.
Artículo 53Indemnización por daños causados a los recursos biológicos acuáticos
1. La indemnización de los daños causados a los recursos biológicos acuáticos se realizará de forma voluntaria o por resolución judicial de acuerdo con las tasas y métodos de cálculo del importe de los daños causados a los recursos biológicos acuáticos debidamente aprobados, y en ausencia de ellos, con base en los costos de restauración de los recursos biológicos acuáticos.
2. El Gobierno de la Federación Rusa establecerá el monto de los daños causados a los recursos biológicos acuáticos y cuáles deben considerarse importantes, y el procedimiento para su determinación.
4. Tecnologías de extracción y cultivo.
Saury es una especie comercial importante que forma agregaciones comerciales. La pesca es estacional (pesca), realizada con redes de deriva, trampas laterales y trampas de popa para papardas, de noche con la ayuda de trampas ligeras. La pesquería de paparda es muy específica y, por varias razones, difiere significativamente, por ejemplo, del bacalao, el abadejo y, aún más, del salmón. Es muy importante que aún no hayan aprendido a cultivar paparda en cautiverio, es decir. este es un pez salvaje, que se alimenta de forma natural y crece en las extensiones libres del océano.
Arroz. Captura de paparda de noche con la ayuda de luces y trampas laterales a bordo: 1 corte del ala móvil; 2 - fijación de las lámparas del lado izquierdo; 3 - cable de la lámpara de puerto; 4 - corte puntual; 5 - aguja; 6 - lámparas de estribor blancas; 7 - recogida de anillo; 8 - lámpara de concentración; 9 - anillo para driza; 10 - anillo desmontable; 11 - driza para transportar una lámpara de concentración; 12 - cable de amarre; 13 - borde beige; 14 - bloque de potencia
La trampa a bordo contiene una tela de red plantada en los rebotes, cables y anillos de amarre, así como un poste espaciador al que se une el rebote superior. El poste espaciador está hecho hueco y también realiza el papel de flotabilidad. Para atraer a la paparda a la zona de captura de la trampa, el dispositivo incluye un sistema de iluminación de pesca que consta de lámparas ubicadas a lo largo del perímetro del tablero del barco para transferir la paparda a la zona de la trampa y un grupo de lámparas de concentración para mantener la concentración de peces en la zona de la trampa. . Un grupo de lámparas de concentración se encuentra en la toma por encima del área de cobertura de la trampa.
La desventaja de la solución técnica conocida es la siguiente. La longitud de la toma, en la que se instala un grupo de lámparas concentradoras, como el dispositivo análogo, no supera los 10-13 m, según el tamaño de la embarcación. En condiciones de mar, con balanceo lateral, las lámparas concentradoras situadas en la punta del tiro realizan movimientos oscilatorios en el plano vertical, mientras que la amplitud de las oscilaciones es mayor cuanto más fuerte es el balanceo y más largo el tiro. Estos movimientos oscilatorios de las lámparas reducen drásticamente su capacidad de concentración. Además, las diferencias de iluminación en la superficie del agua en la zona de la trampa, que se producen durante el balanceo, en determinadas condiciones, en determinadas condiciones, a menudo provocan una reacción negativa de la paparda a la luz, lo que conlleva la salida de peces. de la zona de la trampa. Además, dado que el poste espaciador, la flotabilidad, según el tamaño de la embarcación y la trampa, se encuentra a una distancia de 20-50 m del costado de la embarcación, y la longitud del disparo está limitada a 10-13 m (un aumento adicional en la longitud del disparo complica su diseño y operación), entonces el punto de luz, creado por lámparas de concentración, no se ubica en el centro del espacio atrapado por la trampa, sino más cerca del costado del barco. Esto lleva a que las lámparas concentren los peces en las inmediaciones del costado de la embarcación, es decir, en el lugar por donde pasa la línea inferior durante la selección de la trampa, diseccionando el banco formado, resultando un banco incompleto. volumen. Por lo tanto, las deficiencias antes mencionadas reducen la eficiencia de la captura de paparda con trampas laterales.
Arroz. Captura de paparda con redes de deriva:
pesca a la deriva- esto es pesca, que es llevada a cabo por vagabundos - barcos de pesca. El barco va a la deriva con la corriente y el viento junto con una larguísima red, el llamado orden de deriva, o redes flotantes, que forman un único sistema. La longitud de las redes puede alcanzar los 50 km. Estas redes capturan peces en movimiento. La necesidad de redes de deriva surgió en relación con la necesidad de capturar ciertos tipos de peces que se mantienen de forma escasa. Como Saira.
Características de la red. Las redes de deriva (o lisas) son una tela de red, que el pez no considera un obstáculo, por lo que tira de las mallas con fuerza, enredándose fuertemente en ellas sin posibilidad de escapar. Redes individuales rectangulares de 10-12 m de alto y 30 m de largo se interconectan en un solo orden de deriva, cuya base puede ser un cabo guía, y boyas y flotadores sostienen este sistema a una profundidad dada. Las redes de deriva se utilizan para la pesca industrial a partir de derivas.
...Documentos similares
Estudio de los recursos biológicos acuáticos de Kamchatka y la parte noroeste del Océano Pacífico. La pesca de arrastre como tipo principal de pesca. Características de la dinámica bursátil. Pesca del bacalao, su hábitat, tamaño, maduración sexual, principales zonas de desove.
documento final, agregado el 21/11/2013
Sistemática, morfología, nutrición, distribución y ciclo de vida del esterlete. Tomando gametos maduros de reproductores, inseminando huevos y preparándolos para la incubación. La liberación de juveniles y las principales medidas que aseguran su mayor supervivencia.
documento final, agregado el 10/04/2014
La base forrajera es la principal condición para el auge de la ganadería agrícola; uso de fuentes naturales locales adicionales: harina de pescado forrajero, sustitutos de leche para animales, mormysh, su utilidad biológica, métodos de producción.
resumen, añadido el 23/02/2011
Posición sistemática y rango de pez sable. Biología del sichel del embalse de Krasnodar. Estructura sexual de los diferentes grupos de edad. Tasas de crecimiento lineal y en masa del pez sable. Reproducción, desarrollo, gordura y obesidad. Características nutricionales del sichel.
tesis, agregada el 17/04/2015
Características geográficas de la zona de pesca. Prerrequisitos naturales e históricos para el desarrollo de la pesca en la zona de desembocadura del río. Volga. Los principales lugares para pescar con venters y los requisitos para ellos. Cambios en las condiciones naturales en la zona somera del litoral estuarino.
tesis, agregada el 21/07/2012
Estudio hidrometeorológico de la costa del Mar de Ojotsk. Salmón chum: una especie de salmón del Lejano Oriente, su biología y áreas de distribución. Datos tácticos y técnicos del buque pesquero. Análisis de artes de pesca (cerco calado), su instalación y técnica de pesca.
documento final, agregado el 17/10/2010
Sistemática y morfología, localización, ciclo de vida de lombrices intestinales. La fuente del agente infeccioso, el mecanismo de su transmisión. Susceptibilidad de los cerdos a ella. El curso y los síntomas de la ascaridiasis, diagnóstico y tratamiento. Cambios patológicos y anatómicos en el cuerpo de los animales.
prueba, agregada el 30/11/2011
Los briófitos como una línea especial de evolución de las plantas superiores. Variedades de musgos sphagnum y su importancia económica nacional. Stocks y dinámica de crecimiento de la fitomasa. Características del uso de la turba de esfagno en la industria, la agricultura y la medicina.
tesis, agregada el 07/05/2011
Descripción de las características biológicas del lucio: su estructura externa, hábitat, nutrición, reproducción, desove y crecimiento del lucio. La tecnología de reproducción artificial y biotecnología del lucio en crecimiento en las condiciones del criadero de peces Zubtsovsky en la región de Tver.
documento final, agregado el 11/04/2015
Rasgos biológicos, posición taxonómica, características morfofisiológicas y ciclo de vida de la opistorquiasis (Opisthorchis Felineus). Situación epidemiológica en el foco de opistorquiasis. Peces de la familia de los ciprínidos como huésped intermediario de la opistorquiasis.
¿Qué cocinar con pescado enlatado?
El saurio enlatado es un producto versátil: es conveniente comprarlo para uso futuro y guardarlo en la cocina en caso de necesitar preparar rápidamente el almuerzo o la cena. El pescado enlatado no tiene pretensiones en cuanto a las condiciones de almacenamiento, y un cómodo candado con llave facilita la apertura del frasco. Saury prepara deliciosas y sustanciosas ensaladas, ricas sopas, así como una variedad de bocadillos de pescado.¿Por qué comprar papas fritas enlatadas?
- El producto de la más alta calidad, fabricado en el mar de acuerdo con GOST.
- El pescado salvaje es rico en vitaminas, microelementos y valiosos ácidos Omega-3.
- No contiene aditivos nocivos ni potenciadores del sabor.
Saury pertenece a un grupo de pescados que los fabricantes de alimentos enlatados han elegido. Se valora por sus buenos indicadores de valor energético, su sabor agradable y la ausencia de muchos huesos pequeños que no se pueden masticar normalmente.
El pescado enlatado echó raíces en las mesas de inmigrantes de los países de la antigua URSS solo en los días de la Unión Soviética. El TOP de favoritos incluye no solo el legendario espadín en tomate con espadines, sino también paparda. A los turistas todavía les encanta llevarlo de excursión y preparar una sopa abundante a toda prisa.
Asegúrese de encontrar un par de frascos de tales golosinas en el estante de un soltero quemado que está acostumbrado a servirse solo.
A los jóvenes les gusta esa comida enlatada, porque es poco probable que los estudiantes puedan obtener buenas materias primas cárnicas para guisos, y con la ayuda de un producto semiacabado será posible organizar una cena abundante y económica.
¿Qué tipo de animal?
Ni siquiera todos los fanáticos experimentados de este habitante del océano saben que pertenece al grupo de la caballa. Se reúnen en las aguas de los océanos Pacífico y Atlántico. En total, dos géneros cayeron en esta familia, que difieren ligeramente en las características externas.
La contraparte del Atlántico recibió una mandíbula alargada, mientras que la versión del Pacífico no es capaz de presumir de tal forma. Pero en todos los demás aspectos, no hubo diferencias significativas entre los habitantes de los dos océanos. Ambos representantes tienen un cuerpo largo, que está cubierto con escamas fácilmente removibles. Las mandíbulas están especialmente puntiagudas para facilitar la captura de presas.
Los representantes de los peces recibieron un vientre plateado y, a los lados de sus escamas, tienen un tinte verdoso. La parte de atrás permanece oscura. La única tristeza para todos los gourmets es el hecho de que los ejemplares promedio no pueden presumir de una longitud de más de 40 cm, lo que significa que el peso de un individuo promedio suele variar dentro de los 200 gramos.
El fastidioso favorito de las amas de casa ocupadas prefiere vivir en latitudes subtropicales y templadas. Esto significa que al saurio no le gusta el frío, sino que elige el espacio del océano abierto, viviendo a una profundidad relativamente baja.
La fuente de su dieta es el plancton de tipo crustáceo. Para adquirir descendencia, los individuos tienen que migrar lejos, superando distancias considerables. Los peces amantes del calor prefieren pasar el período invernal y al mismo tiempo la temporada de reproducción cerca de la costa del este o sur de Japón.
Tan pronto como llega el calor del verano, se acerca a Sakhalin o Kamchatka, y luego todo se repite en un círculo.
El desove ocurre de acuerdo con el esquema habitual: los huevos se ponen en porciones. Los futuros bebés están adheridos a cualquier superficie en movimiento, aparentemente debido a unas fibras adhesivas especiales llamadas hilos. Se cree que solo aquellos individuos que han sobrevivido a su tercer año de existencia son aptos para la pesca.
Si la captura se realiza en el océano, entonces, para esto, los especialistas utilizan la curiosidad natural de tales animales. El método clásico de pesca implica la necesidad de colocar redes junto a trampas de luz. Estando interesados en los rayos de luz brillante, cardúmenes enteros de peces nadan en la red.
A pesar de que mucha gente está acostumbrada a ver la mención del saurio exclusivamente en el contexto de los productos enlatados, en tiendas especializadas puedes encontrarlo recién congelado. Esta opción de procesamiento es excelente si desea cocinar un primer plato sustancioso, porque tal oído lo deleitará con buen gusto y un tiempo de cocción mínimo.
También puede encontrar recetas con alimentos enlatados que explican cómo preparar aperitivos sencillos o ensaladas.
Un análogo fresco congelado funciona bien con cualquier tipo de tratamiento térmico. Saury incluso se envía al pastel junto con relleno de vegetales para hacerlo más picante.
¿Como escoger?
Algunos productores a menudo engañan a sus consumidores liberando peces menos valiosos bajo la apariencia de paparda real. Y aunque puede que no represente una amenaza directa para la vida y la salud del consumidor, sería una pena pagar de más por un análogo más barato, y los pasteles sin azúcar en gelatina no serán tan fragantes.
Para evitar los riesgos de toparse con un producto falso o de baja calidad, es importante seguir unas sencillas instrucciones:
- verifique cuidadosamente el estado del frasco, dejando de lado los recipientes hinchados o dañados;
- estudie la fecha de fabricación, posponiendo la opción con una fecha de vencimiento "casi" adecuada;
- lea los números en la tapa de hojalata.
Pero si la gente no suele perder la vigilancia con los dos primeros puntos, a menudo surgen problemas con el último. Incluso los fanáticos de esta comida enlatada desde hace mucho tiempo no siempre saben lo que indican los números perforados en la parte superior del paquete.
En total, hay dos marcas principales que prevén la mención:
- 186 - escaldado en una base de aceite;
- 308 es un producto natural.
Si el consumidor confiaba en la designación del banco, pero al abrirlo resultó que el código instalado no coincidía con el contenido, esto indica una falsificación. Además, los artesanos de hoy tienen la mano para falsificar incluso productos de marcas conocidas, lanzando productos falsificados bajo una etiqueta con reputación mundial.
Después de abrir el frasco, debe evaluar visualmente el nivel de su plenitud. Si las piezas de luz dorada están ordenadamente apiladas en el interior, que no se han desmoronado ni despegado, entonces esta es una buena señal. Por lo general, los fabricantes honestos no escatiman en establecer una capacidad de al menos el 70%.
Si había un desorden incomprensible en el interior, más como pescado picado para chuletas, esto indica que es falso o que el producto ya se ha deteriorado.
El valor de la energía
Cien gramos de filetes pelados proporcionan el contenido de 14 gramos y 19 gramos. Una característica distintiva del saurio es la ausencia, lo que hace que el pescado sea el favorito entre aquellos que están acostumbrados a cumplir con las reglas de nutrición dietética.
Si cocina una carcasa tan limpia en el horno como guarnición, obtendrá una comida sabrosa y saludable.
Además, por los beneficios confirmados durante numerosos estudios científicos, se debe agradecer la rica composición con componentes de origen natural. Aquí están escritos , y . Además, la bondad complacerá la presencia de minerales, entre los que se encuentran sobre todo:,.
El último punto implica el contenido y, que son difíciles de encontrar en cantidades suficientes en otros alimentos. Dichos elementos tienen un efecto beneficioso sobre el funcionamiento de la actividad cerebral y el estado de los vasos humanos.
Si sabe cómo cocinar casi un manjar correctamente conservando la mayor parte del valor nutricional, entonces puede reponer fácilmente el cuerpo con los ácidos grasos que faltan. Dado que el cuerpo no puede generar estos componentes de forma independiente, deben obtenerse de los alimentos que ingresan.
Otro dato interesante sobre el pescado Omega-6 Omega-9 es que su punto de fusión es de solo 30 grados.
Esto significa que cuando ingresan al torrente sanguíneo, se convierten en cepillos naturales. Limpiando las placas de colesterol de las paredes de los vasos sanguíneos, actúan como una excelente medida preventiva natural para combatir enfermedades del sistema cardiovascular.
Primero, los ingredientes principales se envían a torcer en una picadora de carne. Y solo entonces se agrega ajo allí, que previamente pasó por la prensa. Después de eso, la masa se mezcla.
Para que sea más fácil de untar, se agrega a la mezcla líquido de alimentos enlatados. Pero aquí es importante no exagerar, porque debido a la sequedad del requesón, no existe una norma exacta. La consistencia se trae a la mente a su propia discreción.
Si no desea agregar ajo, puede reemplazarlo con otras especias a su discreción, eligiendo usted mismo las proporciones óptimas.